Meringues ширин барои диабет

Шамъро бо пергамент ё гилеми часпанда гузоред. Барои он, ки миринг ба осонӣ аз пергамент қафо монад, ба шумо лозим аст, ки қабати намакро дар зери коғаз як қабати намаки coars рехт.

Зарфҳои омехта (коса ва миксер) бояд тоза ва хушк бошанд. Равған ва об қобили қабул нестанд, сафеда гум намешавад.

Мо танӯрро то 100 дараҷа гарм мекунем. Аз таҷриба: одат кардан лозим аст, он фавран кор намекунад. Мебошанд оташдонҳо ҳастанд, ки дар онҳо шумо аввал meringues-ро гузоред ва танҳо баъд ҳароратро баланд кунед.

Тухм бояд тару тоза ва ҳамеша аз яхдон бошад! 2 протеинро ҷудо кунед, ба зарфе барои қамчинкорӣ рехт, дар яхдон 15 дақиқа хунук кунед, латукӯб кунед. Сафедҳоро дар кафк латукӯб кунед (аввал бо суръати паст, сипас дар баландӣ), каме кислотаи лимуи илова кунед, вақте мебинед, ки кафк ба конденсӣ оғоз кардааст - вақти илова кардани ширинкунанда аст.

2 интихоби илова кардани ширин вуҷуд дорад:

1. Ширинкунандаи моеъ Он метавонад гуногун бошад, аз ин рӯ шириниро ҳанӯз бояд бичашед, то бичашед. Оҳиста-оҳиста ширин ва ванилин илова кунед. Заданд, дар кафк зиччи, илова намудани sweetener. Заданд, то кафк истода бошад.

2. 5-6 лавҳаи ширинкунандаро дар миқдори ками об пароканда кунед ва ба массаи сафедаҳо рехт, то даме ки кафкаки сафед то он қадар ғафс аст, ки онро мустақиман бо қошуқ кашед.

Он гоҳ, ки массаи метавонад дар варақаи нонпазӣ омода шавад, тавре ки шумо мехоҳед. Шумо метавонед кафшерро ба сӯзандоруи қаннодӣ ҷалб кунед ва безшитҳои хурдро ғун кунед, аммо шумо инчунин метавонед як қошуқи хушкро ташкил диҳед.

Ду роҳи пухтан вуҷуд дорад.

1. Танӯраи мо ба 100 ° C пешакӣ гарм карда мешавад. Мо дар варақаи нонпазӣ бо meringue гузоштем. Оҷур (ё на хушк) 5-10 дақиқа (вобаста ба танӯр). Танӯрро напушоед, аз шиша менигаред. Нагузоред, ки meringues тира шаванд. Ҳамин ки ҳама чиз кофӣ аст - хомӯш кунед ва дарунро хунук кунед. Сард - берун кашед, ба боло то дастҳои худ нарасед, то он даме ки вай пурра сард нашавад.

2. Ба табақи нонпазӣ бо meringue дар танӯр хунук гузоред, ҳарорати 100 - 110 ° C -ро кушоед ва барои 45-60 дақиқа пухтан тарк кунед. Танӯрро хомӯш кунед, дарро каме кушоед. То он даме ки танӯр пурра сард нашавад, ашёҳоро хориҷ накунед.

Meringue аст crumbly хеле crumb, нисбат ба meringue оддӣ, зеро ягон шакар нест, ки пойгоҳи қавӣ таъмин. Ва он қариб сафед мемонад.

Барои тағир додани лаззат, шумо метавонед ба як сафедаи қамчиншуда як қошуқи қаҳваи фаврӣ (каме обро обдор кунед) илова кунед. Қаҳва таъми хӯрандаи ширинро таҳрик медиҳад. Шумо метавонед бо иловаҳои дигар, ба монанди дорчин, мазза ром ва ғайра кӯшиш кунед.

Дорухат Stevia Meringue

Дар дорухат классикӣ meringue, истифодаи шакар ориз дода шудааст, бинобар ин компонент сафедаи сабук ва ҳаво мегардад. Бо ксилит, стевиозид ё дигар ширинкунанда натиҷаҳои ба ин монандро ба даст овардан имконнопазир аст. Аз ин сабаб, илова кардани шакар Бахром ҳатмист.

Meringue бо як ширинкунанда аз моддаҳои табиӣ беҳтар омода шудааст, стевияро хубтар мегирад, он таъми шакарро ба таври комил тақлид мекунад, инчунин дорои минералҳо ва витаминҳо барои фаъолияти дурусти бадани диабетик лозим аст. Барои диверсификатсияи дастури пешниҳодкардаи шириниҳо, илова кардани рози дорчин аз ҳад зиёд нест.

Ба шумо лозим аст, ки ҷузъҳоро омода кунед: 3 сафедпӯсти тухм (ҳатман хунуккардашуда), 0,5 қошуқи стевия (ё 4 ҳаб), 1 қошуқи шакар Бахром, 3 қошуқ шарбати лимӯ навҷамъ кардашуда. Протеин дар якҷоягӣ бо шарбати лимӯ бо омехтаи босуръат қамчин карда мешавад, то он даме ки қуллаҳои устувор ба назар мерасанд, пас бе таваққуфи латукӯб, стевия ва ваниллин ворид карда мешаванд.

Дар айни замон, ба шумо лозим аст:

• варақи нонпазиро буред,
• бо равғани растании тозашуда,
• бо истифода аз халтаи қаннодӣ meringues ба он гузошт.

Агар диабетик халтае барои шириниҳо надошта бошад, ин мушкил нест, баръакс, халтаи полиэтилении муқаррарӣ истифода мешавад ва буридани онро дар канор мегузорад.

Тавсия дода мешавад, ки шириниҳоро дар ҳарорати оташдон на бештар аз 150 дараҷа гарм кунед, вақти пухтупаз 1,5-2 соат аст. Муҳим аст, ки дар тӯли ин муддати кӯтоҳ оташ кушода нашавад, вагарна марворид "афтад".

Ба ҷои он ки усораи стевия, шумо метавонед як ширинкунанда аз тамғаи тиҷоратии Fit Parade гиред.

Meringue бо асал

Шумо метавонед bezeshki бо асал ба ҷои шакар пухта кунед, технология аз дорухат аввал фарқ надорад. Фарқият дар он аст, ки маҳсулоти занбӯриасалпарварӣ ҳамроҳ бо ивазкунандаи шакар идора карда мешавад. Ба инобат гирифтан лозим аст, ки ҳангоми гарм кардани ҳарорат аз 70 дараҷа ва болотар асал тамоми хосиятҳоеро, ки барои инсон фоиданоканд, аз даст медиҳад.

Барои дорухат, 5 сафедпӯсти тухм хунуккардашуда, ҳамон миқдори асали табиӣ моеъ гиред. Агар асали моеъ вуҷуд надошта бошад, маҳсулоти қандилшуда дар ванна об гудохта мешавад ва сипас иҷозат дода мешавад, ки хунук шавад.

Барои оғоз кардан, дар як косаи алоҳида, сафедаро зада, коса низ каме хунук намешавад. Дар ин марҳила, ба даст овардани кафк қавӣ лозим нест, зеро шумо ба ҳар ҳол бояд асалро ҷорӣ кунед. Он дар ҷараёни лоғар илова карда мешавад, ки бодиққат омехта карда шуда, аз нишастани кафк сафеда дурӣ ҷӯед.

Табақи нонпазӣ бо равғани растании тозашуда садақа карда, марворид паҳн карда, дар ҳарорати аз 150 дараҷа 60 дақиқа пухта мешавад. Вақте ки вақт тамом мешавад, шириниҳо ҳадди аққал 20 дақиқа дар танӯр гузошта мешаванд, ки ин ҳавои таомро сарфа мекунад.

Ба ҷои коғаз пергамент, соҳибхоназан ба истифода бурдани штампҳои махсуси силикон ва тахтачаҳои нонпазӣ шурӯъ кард, бартарияти бешубҳа дар он аст, ки ба шумо лозим нест, ки шаклҳоро бо равған молед.

Souffle Marshmallow, Crispy Meringue, Ducane Marshmallow

Варианти дигари шириниҳои лазиз барои диабети қанд иҷозат дода мешавад - суфле маршмаллов. Барои ин ба шумо лозим аст, ки 250 г панири шӯрбои чарбии чарбу, 300 мл шир, 20 г желатин, ивазкунандаи шакар, шарбатҳои хушбӯй, кислотаи лимуи дар нӯги корд гиред.

Аввалан, 20 г желатини дар 50 г об афтидаем, ҷузъҳои боқимонда (ба истиснои панир, косибӣ) алоҳида омехта карда, каме дар ванна гарм мекунанд. Пас аз он ки желатини варамро илова кунед, ҳамаи компонентҳоро мулоим бирён кунед, панири косибӣ илова кунед.

Омехтаи натиҷа ба яхдон барои 30 дақиқа фиристода мешавад ва ҳангоми гирифтани суфле, онро бо миксер барои 5-7 дақиқа мезананд. Ширини тайёр бо баргҳои наъно ё буттамева хизмат карда мешавад.

Бо иваз кардани шакар барои вайрон кардани мубодилаи моддаҳои карбогидрат, шумо метавонед meringues ширин бе шакар тайёр кунед, якчанд сафедаи хунуккардашуда, ним қошуқ сирко, як қошуқ крахмал ҷуворимакка ва 50 г ширинкунанда гиред.

1. сафедаҳоро бо шириндор латукӯб кунед,
2. крахмал ва сирко илова кунед,
3. то қуллаҳои нишеб қамчинкорӣ кунед.

Сипас дар болои силикон ё коғази коғазии равғаншуда bezeshki фидо карда, онро ба танӯр барои 40 дақиқа фиристед. Танӯр бояд ба ҳарорати 100 дараҷа гарм карда шавад ва пас аз хомӯш кардани meringue барои як соати дигар гирифта намешавад, то он даме ки вай пурра сард шавад. Ин имкон медиҳад, ки десерт шакли худро аз даст надиҳад ва хуб хушк кунад.

Хеле болаззат барои беморе, ки диабети хоҳад marshmallows хоҳад буд, ки зери парҳези Ducane пухта. Компонентҳо инҳоянд:

• як шиша об
• 2 қошуқи агар агар
• 2 донача
• ивазкунандаи шакар
• шарбати ним лимӯ.

Шумо метавонед ҳар гуна ширинкунанда гиред, дар ин ҳолат ивазкунандаи шакар Милфорд беҳтар аст, он ба 100 г шакар сафед баробар аст.

Ин дорухатро метавон классикӣ номид, танҳо аз он мева истифода намешавад. Агар-агар дар оби хунук фасод карда мешавад, ба шӯр омада, ба напазед меорад ва сипас ивазкунандаи шакар рехта мешавад.

Дар ҳамин ҳол, сафедаи сардтар то қамчини қатъӣ қамчинкорӣ карда мешавад, шарбати лимӯ илова карда мешавад. Оби ҷӯшон аз плита ҷудо карда мешавад, сафеда зуд ба вай интиқол дода мешавад ва онро бо миксер давоми ду дақиқа шиддат медиҳанд.

Ба омма иҷозат дода мешавад, ки исрор кунад, ки агар-агар ғафс шавад, ба тайёр кардани мастчоҳ гузаред. Омехтаи сафедаҳо ба пергамент, як силикон паҳн карда мешавад ё ба штампҳои хурд рехта мешавад, тамоми шакли онҳо, ва сипас мисли маршмалл. Шарбати лимӯро бо Бахром ё какао иваз кунед.

Шириниҳо пас аз 5-10 дақиқа пурра омода мешаванд, барои суръат бахшидан ба раванд, онро метавон яхдон кард. Маршмаллов болоравии сатҳи гликемияро ба вуҷуд намеорад, бемореро бо диабети лаззатбахш хушҳол мекунад, ба суръат зарар намерасонад ва рӯҳияро беҳтар мекунад. Ин табақ барои кам кардани вазн хеле мувофиқ аст, ба кӯдакон иҷозат дода мешавад.

Чӣ гуна миринги парҳезиро дар видео дар ин мақола шарҳ додан мумкин аст.

Meringues ширин барои диабет

Дар тӯли солҳои тӯлонӣ бо DIABETES бемуваффақият мубориза мебурд?

Роҳбари Донишкада: «Шумо ба ҳайрат хоҳед омад, ки табобати диабети қандро ҳар рӯз кашида гирифтаед.

Ширинҳо на танҳо ғизои болаззат мебошанд, зеро глюкоза дар онҳо моддаҳои муҳиме мебошад, ки организм барои тавлиди энергия истифода мебарад. Аммо, бо диабети қанд, ба беморон истифодаи карбогидратҳои оддиро манъ мекунанд, вагарна сатҳи гликемия босуръат меафзояд.

Маҳсулоти ивазкунандаи қанд роҳи халосӣ аз ин вазъ аст, бозор навъҳои ғайричашмдошти ин гуна маҳсулотро пешниҳод мекунад, ширинкунакҳо метавонанд намудҳои гуногун бошанд, ҳам табиӣ ва ҳам синтетикӣ.

Бояд дар назар дошт, ки ивазкунандаи шакарҳои табиӣ назар ба сунъӣ бештар калориянок мебошанд, дар як рӯз иҷозат дода мешавад, ки на бештар аз 30 грамм моддаро истеъмол кунад. Иловаҳои синтетикӣ, гарчанде ки калория доранд, аз меъёр зиёд ба раванди ҳозима таҳдид мекунад.

Шириниҳо танҳо ба чой ё қаҳва илова карда мешаванд, инчунин метавонанд барои десертҳо, қаннодӣ ва дигар таомҳои пухтупаз истифода шаванд. Шарти асосӣ ин интихоб кардани ҷойгузинест, ки ҳангоми табобати гармӣ хусусиятҳои худро гум намекунад.