Кукиҳо барои диабет

Бемории диабет як бемории музмин мебошад. Одамоне, ки аз нокомии меъдаро қисман ё пурра иҷро намекунанд, аз он афсурда мешаванд, ки маҷбуранд, ки доимо дар парҳез бошанд. Маҳдудиятҳо нисбати истифодаи баъзе молҳо онҳоро аз миқдори истеъмолкунандагони оддӣ фарқ мекунанд.

Диабет бояд донад! Шакар барои ҳама муқаррарӣ аст ва ҳар рӯз пеш аз хӯрок гирифтани ду капсул кофӣ аст ... Маълумоти бештар >>

Оё куки махсус барои диабет вуҷуд дорад? Пухтупази хӯрдашуда чӣ гуна ҳисоб карда шавад? Оё имкон дорад, ки бо худ як табақ орд дар хона хушнуд кунад?

Интихоби дуруст

Бо дарназардошти фарқиятҳои мавҷуда дар намудҳои бемории диабетикии панкреатӣ, табобати парҳезӣ низ гуногун аст; ғизои диабетӣ махсус ҳисобида мешавад. Дар вазъияте, ки ба ҷараёни инсулин вобаста аст, диққати асосӣ ба баҳодиҳии маҳсулоти нонӣ (XE) дода мешавад.

Ин намуди диабет асосан ба кӯдакон ва ҷавонон таъсир мерасонад. Ҳадафи стратегии онҳо ин аст, ки худро аз мушкилиҳои дермонӣ муҳофизат кунанд ва имкон фароҳам оваранд, ки ҷисми калон ва рушдёбанда ғизои хуб гиранд. Хӯрдани диабети навъи 1 метавонад дар калорияҳо баланд бошад. Ба онҳо иҷозат дода мешавад, ки ғайр аз карбогидратҳои тозашуда (шакар ва маҳсулоти дорои он) қариб ҳама чизро бихӯранд. Бо диабети навъи 2, ки аз инсулин вобаста нест, ҳадаф гуногун аст - тактикӣ. Аксар вақт, барои одамони фарбеҳ, вазни зиён ба як шарти ҳатмӣ мубаддал мешавад.

Донистани ин маҳсулот барои ҳар як диабетик ё шахсони наздикаш муҳим аст: оё хӯрокхӯрӣ онҳо шаклҳои хунро ба осонӣ ё босуръат меафзояд. Барои ин, шумо бояд таркиб ва хосиятҳои табақро омӯзед. Хӯроки асосии одамоне, ки ташхиси музмин доранд, эҳсоси канор мондан ва таъмин кардани сифати хуби зиндагӣ нест. Барои беморон ҳолати тасаллияти равонӣ муҳим аст. Диабет бояд на аз рӯи манъкунӣ, балки мувофиқи қоидаҳо риоя карда шавад, ки пас аз он ғизо метавонад қисми гуворо ва табобатии ҳаёт бошад.

Чӣ мешавад, агар шакар набошад?

Ба ҷои қандҳои оддии ошпазӣ барои тайёр кардани кукиҳо, шумо метавонед онҳоро иваз кунед. Ин моддаҳои карбогидратҳо таъми ширин доранд. Дар бадан, онҳо оҳиста ё қариб пурра ба глюкоза табдил намеёбанд.

Шириниҳои гуногун ба 3 гурӯҳи асосӣ тақсим карда мешаванд:

• спирти шакар (сорбитол, ксилит) - арзиши энергетикии 3.4-3.7 Ккал / г,
• ширинкунандаҳо (аспартам, cyclomat) - калорияҳо дар сифр,
• фруктоза - 4,0 Ккал / г.

Фруктоза нишондиҳандаи пасти гликемикии 32 дорад, дар муқоиса бо шакар - 87. Чӣ қадаре ки GI зиёд аст, ҳамон қадар камтар барои истифодаи диабет иҷозат дода мешавад. Ҳамин тариқ, кукиҳои фруктозӣ сафедаи хунро каме зиёд мекунанд. Парҳезшиносон қайд мекунанд, ки донистани ин далел «ҳушёрии» баъзе беморонро суст мекунад ва ба онҳо имкон медиҳад, ки маҳсулоти иҷозатдодашударо аз меъёр зиёдтар бихӯранд.

Ширинкунандаҳо аз шакар чандин маротиба ширинтаранд, 1 ҳаб ба 1 tsp баробар аст. рег. Аз сабаби норасоии калорияҳо, онҳо барои пухтани кукиҳо барои диабет беҳтарин мебошанд. Бо вуҷуди ин, ин моддаҳо ба гурдаҳо, ҷигарҳо таъсири манфӣ мерасонанд ва маҳдудиятҳои истифодаи онҳоро доранд: Aspartame - на зиёда аз 6 ҳаб дар як рӯз, сахарин - 3. Бартарии дигари ширинкунандаҳо дар муқоиса бо моддаҳои ду гурӯҳи шириниҳо - нархи онҳо.

Боз интихоб кунед: харидан ё пухтан?

Истифодаи ширинкунандаҳо ба кори як бахши махсуси саноати хӯрокворӣ асос ёфтааст, ки шириниҳои диабетро истеҳсол мекунад.

Ярмаркаи куки барои диабет (мисол):

• таркиб (орди гандум, сорбитол, тухм, маргарин, хокаи шир, сода, намак, мазза),
• мундариҷа дар 100 г маҳсулот: чарбу - 14 г, сорбитол - 20 г, арзиши энергетикӣ - 420 Ккал.

Диабет бояд дар бораи чӣ гуна ба миқдори кукиҳо, ки ӯ хӯрдан мумкин аст, маълумот диҳад. Барои ин, бастабандӣ нишон медиҳад, ки дар 100 г маҳсулот чӣ қадар ширинкунанда мавҷуд аст. Диапазони муқаррарии тағирёбии рақамҳо: 20-60 г.Дар як рӯз тақрибан 150-200 г мешавад

Як қатор "ҳилаҳо", ки ба диабет имкон медиҳанд, дар идҳо:

• кукиҳоро бо чойи гарм ва қаҳва нахӯред (бо шир, кефир дар ҳарорати хонагӣ имконпазир аст),
• илова ба хӯрокхӯрӣ моддаҳои балластӣ (хӯриш сабзии завҷааш бо шарбати лимӯ намакиншуда),
• ба таври илова миқдори инсулини кӯтоҳмуддатро ҷорӣ кунед.

Ритми рӯзонаи бадани инсон дар давоми рӯз тағйир меёбад. Мувофиқи стандартҳои маъмул, барои баргардонидани амали карбогидратҳо барои ҳар 1 XE 2 субҳ субҳ, 1,5 нимрӯз ва 1 шом қабул карда мешавад. Миқдори шахсии миқдори иловагии гормон бо истифодаи глюкометр бо роҳи таҷрибавӣ ҳисоб карда мешавад.

Пухтупаз кукиҳои хонагӣ душвор нест, аммо диабетик хоҳад донист, ки дар шириниҳои қаннодӣ чӣ қадар ва чӣ компонентҳо мавҷуданд.

Бонбони ширинкардашуда

Cookies мумкин аст дар охири хӯроки нисфирӯзӣ, барои наҳорӣ ё ҳамчун субҳона алоҳида дода шавад. Ин ҳама аз хӯроки бемор ва нишондиҳандаҳои инфиродии сатҳи глюкозаи хун вобаста аст. Пухтупазҳо бе шакар аз набудани карбогидратҳои ширин каме болаззат намегиранд, агар барои диабет, хусусан барои кӯдак, монеаи равониро бартараф кардан душвор бошад, пас ивазкунандагонро ба дастурҳо илова кардан мумкин аст.

Ғалладонагиҳои ба даст омада зудтар омода мешаванд, онҳо на танҳо барои пухтан, балки барои салатҳои дар шакли хом истифодашаванда истифода мешаванд. Мазкрҳои ғалладона дар пухтупаз маъмуланд (акс). Шашм бо сафеда, калий, фосфор, оҳан, йод, магний бой аст.

Технологияи пухтани кукиҳо барои диабети навъи 2 метавонад тағир ёбад: омехтаи орди ҷавдор ва орди гандумӣ тайёр кунед, ба ҷои равған маргарин, танҳо 1 тухм, сметанаи калорияҳои пасттаринро истифода баред.

Мазкр куки барои диабет

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Равғанро дар як пиёла гудохта. Равғанро ба як коса рехт ва ба он равған рехт. Дар орд крахмал картошка ва сода илова кунед, бо шарбати лимӯ хомӯш кунед. Намак хамирро бичашед, барои баланд бардоштани сифати маҳсулоти орд ба шумо дорчин ва 1 tbsp лозим мешавад. л zest лимӯ. Тухмро ба омехта шиканед ва қаймоқ кунед.

Шўлаи омехтаро бо хамир омехта кунед, то он даме ки сметаи ғафс гирифта шавад. Дар қисмҳои хурди қисмдорро ба варақаи нонпазӣ, ки бо коғаз ё фолгаи пухта пӯшонида шудаанд, яклухт кунед. Оҷур дар танӯр то қаҳваранги сабук, 12-15 дақиқа.

• Шашмак - 260 г, 923 Ккал,
• Орди навъи 1 - 130 г, 428 Ккал,
• равған - 130 г, 972 ккал,
• крахмал картошка - 100 г, 307 ккал,
• тухм (2 дона.) - 86 г, 135 Ккал,
• Крим 10% равған - 60 г, 71 Ккал.
• Ин 45 дона мешавад, 1 куки 0,6 XE ё 63 Ккал мебошад.

Шӯрбахоро бо орд ва панири зављааш омехта кунед. Иловаи ½ tsp. сода ва равғани нарм. Оҳиста-оҳиста, рехтани шир, хамир хамир кунед. Онро платина лоғар кунед. Бо истифода аз ҷингилаҳо ё бо истифода аз шиша, аз хамир ҳалқаҳоро буред. Варақаи нонпазиро бо равған молед ва кукиҳоро дар оянда ҷойгир кунед. Доираро бо зардии равған молед. Дар танӯр пеш аз гармшуда барои 25 дақиқа оҷур кунед.

• Шашмак - 100 г, 355 Ккал,
• орд - 50 г, 163 ккал,
• панири сахт - 30 г, 11 Ккал,
• зардии - 20 г, 15 Ккал,
• шир 3,2% равған - 50 г, 29 Ккал,
• равған - 50 г, 374 ккал.

Ҳама маҳсулоти пухта 8,8 XE ё 1046 Ккал мебошанд. Рақамҳо бояд ба шумораи кукиҳо, ки бо буридани хамир тақсим карда шудаанд, тақсим карда шаванд.

Эндокринологҳо истифодаи пухтупазро дар давраи декомпенсацияи беморӣ, вақте ки нишондиҳандаҳои глюкозаи хун аз назорат берунанд, манъ мекунанд. Ин метавонад дар вақти табларза, ҳолатҳои стресс ба амал ояд. Ягон духтур ба шумо маслиҳат намедиҳад, ки ҳар рӯз миқдори зиёди кукиҳоро истеъмол кунед. Роҳи дурусти он аст, ки бидонед, ки чӣ гуна кукиҳо, чӣ қадар, шумо метавонед бо ҷуброни хуби диабет хӯрок хӯред. Дар ин ҳолат, ҳама воситаҳоеро истифода баред, ки ҷабби карбогидратҳои тезро дар хун сусттар кунанд. Ҳамоҳангсозии омилҳои муҳим ба шумо имкон медиҳад, ки аз шириниҳои дӯстдоштаатон лаззат баред ва саломатиро нигоҳ доред.