Хӯроки барои диабетони намуди 2: барои диабети қанд чӣ бояд пухт?

Чунин мешавад, ки шахсе, ки гирифтори диабети навъи 2 мебошад, на аз оқибатҳои манфии беморӣ, балки аз риояи парҳези махсус метарсад. Дар асл, маҳдудиятҳо он қадар зиёд нестанд, худи ҳамон «табҳо» аз ҷониби ҳар касе, ки мехоҳад солим ва заиф бошад, муқаррар шудааст. Ва онҳо аз зиндагӣ ва сарватмандии худ хеле хушҳоланд (бале, он бой аст!) Парҳез. Зеро таомҳои лазиз аз маҳсулоти барои ғизогирии беморони диабет тавсияшуда метавонанд миқдори зиёд дошта бошанд. Мо танҳо чанд аз меъ- лаззат хоҳем дод, ки тибқи он шумо метавонед барои диабетони намуди 2 хӯрок тайёр карда, менюи аълосифатро барои рӯз омода созед.

Парҳез барои диабети қанд

Парҳез барои диабет бояд мутавозин карда шуда, дорои тамоми ғизоҳои зарурӣ барои бадан бошад.

Маводи ғизоии асосӣ сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо, об мебошанд. Ғизои мо аз онҳо иборат аст. Протеинҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо манбаи асосии энергия ва маводи сохтмонӣ барои ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадани мо мебошанд.

Таносуби зерини ин моддаҳо беҳтарин аст:

Воҳиди ченкунии арзиши энергетикии хӯрок килокалория (ккал) мебошад.

Пас, вақте ки тақсим мешавад:

• 1 грамм карбогидратҳо бароварда мешавад - 4 ккал энергия,
• 1 грамм сафеда - 4 ккал,
• 1 грамм чарбу - 9 ккал.

Бемори диабет бояд истеъмол карда шавад, ки ба синну сол, ҷинс, вазн ва тарзи ҳаёт, шумораи килокалорияҳо дар як рӯз мувофиқ бошад.

Ҳангоми вазни мӯътадил ва фаъолияти миёнаи ҷисмонӣ, калориянокии ғизои ҳаррӯза бояд чунин бошад:

Агар беморе, ки диабет дорад, вазни зиёдатӣ дошта бошад, пас калориянокии калорияҳо 20% кам карда мешавад.

Мақсади асосии табобати парҳезӣ нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун ба муқаррарӣ наздик аст, бидуни тағирёбии якбора дар самти калонтар ё хурдтар. Бо ин мақсад, ғизои фраксияи як беморе, ки диабети қанд аст, таъмин карда мешавад, яъне миқдори калорияи рӯзонаи он бояд ба 5 - 6 хӯрок дар як рӯз тақсим карда шавад.

• Наҳорӣ (соати 7-8 соат) - 25%
• 2 Наҳорӣ (соати 10 - 11 соат) - 10 - 15%
• Нисфирӯзӣ (соати 13-14 соат) - 30%
• Газакҳои нисфирӯзӣ (соати 16 - 17 соат) - 10 - 15%
• Наҳорӣ (соати 18 - 19 соат) - 20%

Газак пеш аз хоб (соати 21 - 22 соат) - 10%.

Роҳнамои ғизодиҳии диабет

1. Шумо бояд қисман, бо қисмҳои хурд то 5-6 маротиба дар як рӯз якбора хӯрок хӯред.
2. Тамоман истисно карда шавад: маҳсулоти қаннодӣ, шакар, нӯшокиҳои ширин, хӯрокҳои мувофиқ, ҳасиб, жалб ва дуддодашуда, чарбу ҳайвонот, гӯштҳои равғанӣ, маҳсулоти ширии равғанӣ, ғалладонаҳои тозашуда (маринованиҳо, биринҷҳои сафед), нони сафед, лӯбиёҳо, бандҳо. Намак дар як рӯз то 5 грамм маҳдуд аст.
3. Аз хӯрокҳои пухта истисно кунед, онҳоро бо хӯрокҳои судак, пухта, пухта ва пухта иваз кунед. Аввалин хӯрокҳо бояд дар шўрбои миёна ё об тайёр карда шаванд.
4. Карбогидратҳо бояд бошанд:

• донаҳои дона (ярмаи, шӯрбо, ҷав, биринҷи қаҳваранг, макарони гандумии гандум),
• лӯбиёгиҳо (лӯбиё, нахуд, наск),
• нони яклухт, нони ғалладона,
• сабзавот (истеъмол кардани картошка, сабзӣ ва лаблабу тавсия дода мешавад),
• меваҳо (ба ғайр аз ангур, банан, гелос, хурмо, анҷир, қоқ, зардолуи хушк, мавиз).
• Дӯстдорони чойи ширин бояд ба ҷои шакар аз ширинкунандаҳо истифода баранд.

Парҳез барои диабети қанд - меню

Барои гузаштан ба парҳези терапевтӣ осонтар кунед, каме вақт дар менюи зер хӯрок хӯред. Ин меню дорои 1200 - 1400 ккал мебошад - барои касоне, ки вазнро кам кардан лозим аст. Агар шумо вазни бадан дошта бошед, пас шумо метавонед миқдори маҳсулотро ба миқдори зарурии калория зиёд кунед, ки вазни он доимӣ хоҳад буд. Вақте ки шумо дар бораи принсипҳои ғизо барои диабет равшантар мешавед, шумо метавонед ин менюро ба завқи шумо мувофиқ созед.

Casserole сабзавот барои наҳорӣ

Сабзавотҳо чизест, ки бояд асоси ғизо дар диабети намуди 2 гардад. Тухмҳо инчунин метавонанд ба парҳез дохил карда шаванд. Дорухат барои casserole болаззат ва солим оддӣ аст. Онро дар танӯр гузоштан мумкин аст ва ҳангоми тайёрӣ, қоидаҳои зарурии гигиениро иҷро кунед, машқҳои саҳарӣ кунед.

• омехтаи сабзавоти яхкардашуда (сабзӣ, лӯбиёи сабз, гулкарам ва брокколи) - 100 г,
• тухм мурғ - 1 дона,
• шир - 40 мл.

1. Сабзавоти яхкардашуда, ях накунед ва ба қолаби силикон гузоред.
2. Тухмро бо шир ва рози намак задан.
3. Омезиши дар натиҷаи сабзавот рехташуда.
4. ШМШ-ро дар танӯр гузоред ва 20 дақиқа дар 180-200 дараҷа пазед.

Мазмуни калориянокии як қисми вазни 160-180 г танҳо 100-120 ккал аст.

Шӯрбо нахўди пюреи сабзӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ

Ман тавсия намедиҳам, ки курсҳои аввал барои беморони гирифтори диабети навъи 2 дар парҳез аз ҳад зиёд ва ба миқдори зиёд гузаронида шаванд. Аммо як қисми ками шӯрбои авокадо сабзии сабз, ки аз ҳама ҷиҳат муфид аст, зарари зиёд нахоҳанд дошт.

• нахӯди сабз (тару тоза ё яхкардашуда) - 0,4 кг,
• картошка - 0,2 кг
• бодом (решакан) - 10 г,
• равған - 20 г,
• thyme - рози,
• намак ба мечашонем
• шарбати лимӯ - 10 мл
• basil хушк - 2-3 г,
• омехтаи қаламфури - рози,
• об - 1 л.

1. Равғанро гудохта, ба он basil, ќаламфури, thyme ва бодом гузоред, ва пас аз якчанд дақиқа сиёҳ кунед.
2. Картошка пиёзро илова кунед, бо об пур кунед, пас аз 5 дақиқа об пухтан.
3. Нахўд сабзро илова кунед, чоряки соатро пазед.
4. Шӯрбо бо кахвачаро пазед, шарбати лимӯ илова кунед ва шӯрборо ба напазед баред.

Аз миқдори муайяни компонентҳо 6 порс аз шӯрбо гирифта мешавад. Дар ҳар як хизмат тақрибан 85-90 ккал.

Mackerel пухта барои хӯроки нисфирӯзӣ

Барои дуюм, шумо метавонед макарелро бо биринҷ судак пухтан. Танҳо биринҷ қаҳваранг гиред, зеро сафед барои диабетҳои намуди 2 мувофиқ нест.

• филе макарон - 100 г,
• лимон - ¼ қисми,
• ҳанутҳо барои таъми моҳӣ,
• биринҷ - 40 г.

1. Афшураро аз чоряки лимӯ пазед, ба болои он макарел пошед.
2. Филми моҳиро бо намакҳо омехта кунед.
3. Филфили макерелро дар фолга ҷойгир кунед ва дар танӯр то 200 дараҷа барои 15-20 дақиқа гарм кунед.
4. Дар ҳоле, ки макарел пухта мешавад, биринҷ танҳо ҷӯшон хоҳад шуд.
5. Ҳошияро аз фолга тоза кунед ва бо биринҷ хизмат кунед. Ба табақ, шумо инчунин метавонед помидор тару тоза, меваҷот диҳед.

Миқдори калорияноки тахминии хӯрок бо биринҷ ва помидор 500 ккал аст. Ҳамин тавр, хӯроки нисфирӯзӣ пурра), инчунин шӯрбо) на бештар аз 600 ккал хоҳад буд. Агар хоҳиш дошта бошад, онро ба ду қисм тақсим кардан мумкин аст, ки хӯроки субҳона бо шӯрбо иваз карда шавад, хусусан бо навъи 2 диабети қанд тавсия дода намешавад, ки дар байни хӯрок танаффуси дароз кашед.

Панир, косибӣ баъд аз

Панирҳои косибии сабук бо меваҳо барои иваз кардани шириниҳо бидуни зарар ба саломатии шумо, ҳатто агар шумо диабет бошед.

• панири шири фарбеҳ - 80 г,
• сметана - 20 мл
• Мандарин - 50 г.

1. Мандаринро тоза кунед, септумро ҷудо кунед, гӯштро ба қисмҳои хурд тақсим кунед.
2. Мандаринро бо панири косибӣ омехта кунед.

Шумо шириниҳо мегиред, ки калориянокии он (тамоми қисми он) тақрибан 130 ккал аст.

Peаламфури бо мурғ minced барои хӯроки шом

Қаламфури мариновани - табақе, ки аз ҷониби бисёриҳо маъқул аст Бо диабети қанд. Ғайр аз он, он метавонад тибқи як дорухат барои парҳез омода карда шавад. Бо назардошти он ки шумо барои хӯроки нисфирӯзӣ биринҷ мехӯред, ба шумо тавсия медиҳем, ки ярмаи барои гӯштҳои хурд Ва гӯштро синаи мурғии парҳезӣ иваз хоҳад кард.

• ќаламфури занги (пўсти) - 0,6 кг,
• ярмаи - 80 гр
• гӯшти мурғи гӯшти мурғ - 0,4 кг,
• пиёз - 150 г,
• сабзӣ - 150 г.
• сирпиёз - 2 дона,
• хамираи помидор - 20 мл,
• сметана - 20 мл,
• об - 0,5 л
• намак, ќаламфури - мечашонем.

1. Биносту пиёзро буред.
2. Сабзиро дар grater пазед.
3. Сирро тавассути матбуот гузаред.
4. Филфили мурғро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт рехт, бо пиёз, сир ва сабзӣ омехта кунед, намак ва ќаламфури илова кунед.
5. Оҷурро напазед ва бо мурғ minced омехта кунед.
6. Қаламфури маводро дар ШМШ гузоред.
7. Резед дар об, фасодро хамираи помидор ва сметана дар он.
8. Қаламфури гӯшт барои 40 дақиқа. Агар хоҳед, шумо метавонед усули дигари пухтупазро интихоб кунед - дар танӯр ё пухтупаз.

Аз миқдори компонентҳое, ки дар дорухат нишон дода шудаанд, бояд чор портер гирифта шавад, ки ҳар кадоми онҳо тақрибан 180-200 ккал дорад.

Маълум мешавад, ки калориянокии ғизои рӯзмарраи шумо 1000-1050 ккал хоҳад буд. Бо назардошти он, ки меъёри тавсияшуда 1200 ккал мебошад, шумо метавонед бегоҳӣ як стакан кефир нӯшед. Равед, шумо гурусна набудед?

Пухтупаз хӯрокҳои гуногун барои парҳези Ҷадвали 9, меню барои ҳафта

Мазкр барои таҳияи менюи маъмулӣ:

1. Пудинги парҳези парҳезӣ.

• равған гудохта,

130 г zucchini ва 70 г себ лозим аст зављааш, ба онҳо 30 мл шир, 4 tbsp илова кунед. л орд ва дигар компонентҳо, ба ғайр аз сметана, омехта, дар табақ нонпазӣ ҷойгир кунед. Дар танӯр дар 20 дақиқа дар 180 ° пазед. Сметана дар шакли тайёр.

2. Ratatouille - як табақ сабзавот.

Зарур аст, ки помидорҳои сабусакдорро бо гиёҳҳо ва сирпиёз дар картошка пошед. Омехтаи натиҷаро ба иловаро аз филфили занги зуккини ва бодинҷон илова кунед, то ним пухта дар равғани зайтун бирён кунед. Адасро дар зарфи 10 дақиқа бирён кунед.

Парҳези навъи хун - шарҳи муфассал ва маслиҳатҳои муфид. Шарҳи парҳези гурӯҳи хун ва намунаҳои меню

Хусусиятҳои ғизо дар парҳез барои диабети намуди 2: меню барои як ҳафта. Мазкр барои хӯрокҳои тайёр ва хӯрокҳои иҷозатдодашуда барои намуди 2 диабети диабети қанд, менюи ҳафтаина

"Ҷадвали 2" менюи парҳезӣ барои ҳафта: чӣ метавонад хӯрад ва нахӯрад Мазкр барои парҳези "Ҷадвали 2": меню барои ҳафта барои ҳар рӯз

"Ҷадвали 1": парҳез, меню барои ҳафта, хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва аз меъ-. Дар парҳези чӣ бояд чӣ кор кард "Ҷадвали 1": менюи гуногун барои ҳафта

Меню барои диабет:

Дар намуди диабети 2, ғизое, ки парҳез иҷозат медиҳад, бояд дар 6 хӯрок тақсим карда шавад. Парҳези диабетии 9-миз аз наҳорӣ иборат аст, ки аз маҳсулоти гастрономӣ ва нӯшокиҳои гарм иборат аст. Субҳонаи дуюм бояд сабзавот ва меваҳо, хӯроки нисфирӯзӣ - хӯрокҳои хунук ва хӯрокхӯриро дар бар гирад. Барои хӯроки шом, беҳтар аст, ки моҳӣ, гӯшт, сабзавот ва ғалладонагиҳо пазед. Бо беморӣ ба монанди намуди 2 диабети парҳез, парҳез аз дорухатҳое, ки мутобиқи чунин модел омода шудаанд, иборат аст:

• Наҳори худро бо хӯриш аз лаблабу ва себ, моҳии судак шурӯъ кунед. Шумо метавонед fructers аз zucchini кунад. Ҳамчун нӯшокӣ - чойи сиёҳ ё қаҳва бо шир.
• Субҳонаи дуюм бояд сабзавотро дар бар гирад, бодинҷон пухта мувофиқанд.
• Нисфирӯзӣ аз хӯриш бо карам тоза, шўрбои гӯшт, ду тухм судак иборат аст. Шумо метавонед ду себро дар танӯр пазед ё желе лимӯ созед.
• Газаки нисфирӯзӣ муфид хоҳад буд, агар мо худамонро бо нон ва лимӯ чой пазем.
• Дар зиёфати аввал бояд таоми гӯштӣ ё моҳӣ дошта бошад. Шумо метавонед гӯшти говро бо сабзавот напазед ё моҳӣ пазед.
• Хӯроки дуюм метавонад то ҳадди имкон хоксор бошад. Як себ бихӯред ва як пиёла кефир ё шири пухта бинӯшед.

Мо метавонем навъи 2 диабети қандро аз байн барем, парҳези 9 дар ин кор ба шумо кӯмак хоҳад кард. Хӯроки асосӣ ин аст, ки саъй кунед ва аз маҳсулоти ба саломатии шумо зарарнок ва қанди хун афзоиш диҳед.

Инчунин нигаред: Имконоти менюи диабет

• Парҳез ҳангоми ҳомиладорӣ - 1, 2, 3 триместр
• Парҳези акне
• Парҳез пас аз рафъи заҳролудшавӣ - ба ҳаёт бармегардад
• Парҳез барои гипертония: чӣ гуна фишорро танзим бояд кард

Ҳиссаи дар иҷтимоӣ. шабакаҳо

Менюҳои диабет одатан хӯрокҳои камравғанро бо миқдори ками намак ва шакар дар бар мегиранд. Одатан хӯрок ё пухта ё судак пухта мешаванд.

Мазкр барои беморони диабети қанд шӯрбоҳои сабзавот ва гӯшти моҳӣ тавсия медиҳанд - онҳо хеле фоиданоканд, аммо танҳо нони ғалладонаро истеъмол кардан лозим аст, ки чунин нонро оҳиста ҳазм карда мешавад ва боиси афзоиши якбораи арзиши шакарии хун намешавад.

Зарур аст, ки картошкаро аз парҳез маҳдуд ё комилан хориҷ кунед ва тадриҷан сабзӣ ва карам ва инчунин равғанро иваз карда, онро бо сабзавот иваз кунед.

Менюи намуна барои диабет метавонад чунин бошад:

• наҳорӣ - пиёзи шир ё ярмаи об дар об бо равған, нӯшидан бо коснӣ,
• наҳории дуюм - хӯриши себ ва грейпфрут,
• хӯроки нисфирӯзӣ - борш бо сметана дар шўрбои сабзавот, мурғ судак, компоти хушкмева,
• чойи нисфирӯзӣ - афшураи панири косибӣ бо себ, нӯшокиҳои садбарг,
• хӯроки шом - гӯшти гӯшт бо карам, пухта, чой бо ширинкунанда,
• 2 хӯроки шом - шири пухта ва ё кефир.

Парҳез барои диабет на он қадар гуногун аст, ҳар хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом метавонад бо як буридаи нон ва хӯриш аз кабудҳои тару тоза, ки бо равғани растанӣ илова карда шудаанд, илова карда шаванд. Ва набояд фикр кунед, ки асалро бо диабет метавон ба ҷои шакар истифода бурд, зеро он инчунин глюкоза дорад.

Мафҳуми воҳиди нон барои ҳисоби тахминии миқдори карбогидратҳо дар ғизо гирифта мешавад, як нон як тақрибан ба нон баробар аст, сафед - вазни бист грамм, сиёҳ ё ғалладона - бисту панҷ грамм.

Ҳама хӯрокҳо барои беморони диабет вазни худро барои як воҳиди нон доранд, масалан, панҷсад грамм бодиринг ва ду tablespoons лӯбиё як XE. Тавсия дода мешавад, ки дар як вақт аз шаш XE зиёд хӯрок хӯред, инчунин зиёда аз бисту панҷ дар як рӯз.

Ҳиссаҳои нонро дар диабет метавон ҳисоб кард, ки худкор ҳисоб карда шаванд, шумо бояд каме каме машқ кунед. Нисфирӯзӣ ва наҳорӣ бояд назар ба хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ бештар аз XE бошад ва фоизи карбогидратҳо дар як рӯз тақрибан нисфи парҳез бошад.

Ғалладонагиҳо барои диабет беҳтаранд интихоб кардани онҳое, ки дар он ба ғайр аз маводи ғизоӣ, инчунин миқдори максималии витаминҳо ва оҳан, масалан дар ярмаи ё ҷуворимакка мавҷуданд.

Чунин фикр кардан хато аст, ки азбаски ярмаи барои диабет тавсияшаванда истифода мешавад, дар таркиби он карбогидратҳо мавҷуд нестанд - ярмаи карга аз дигар ғалладонаҳо фарқ надорад.

Ин аст, ки ғалладонагиҳо барои диабет беҳтарин барои наҳорӣ омода мешаванд, то барои бадан бори иловагӣ эҷод накунанд. Тарзи тайёр кардани пашми витамини оддӣ аст - танҳо бегоҳ оби ҷӯшон дар як пиёла гулкаро рехт ва ба натиҷа печонед, то пиёзи витамини тайёри тайерро, ки ниёз ба пухтан лозим нест.

Рақами нӯҳ

Парҳез барои беморони гирифтори диабет доруҳои асосӣ ба ҳисоб мераванд, ки на танҳо давраи ремиссияро дароз мекунанд, балки инчунин метавонад аз мушкилоти ҷиддӣ пешгирӣ кунад. Шарти асосии он истеъмоли якхелаи карбогидратҳо бо ғизо дар давоми рӯз мебошад, ки боиси суръат ва паст шудани сатҳи шакар намешавад.

Бесабаб нест, ки ҳама хӯрокҳои дорои шакар ва глюкоза бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд, ин қоида ҳам ба асал ва ҳам ангур дахл дорад.

Агар шахс гирифтори диабети навъи 1 бошад, парҳез бояд аз калорияҳо кам бошад, аммо бемор набояд аз се кило дар як моҳ зиён кунад. Талафоти вазн омили муҳим дар табобат аст, зеро диабет аксар вақт фарбеҳӣ аст ва ҳатто сабаби бавоситаи ин беморӣ аст.

Бемор бо гирифтани тавсияҳои духтур дар бораи кадом маҳсулоти хӯрокворӣ барои диабет, бояд бешубҳа рӯзномаи хӯрокворӣ нигоҳ дорад, ки дар он ҳама маҳсулот, таркиби карбогидрат ва калорияҳои дар давоми рӯз хӯрдааш сабт карда шаванд.

Аксар вақт беморон ба он диққат медиҳанд, ки кадом парҳез барои диабет беҳтар аст, ҷавоби рақами нӯҳ, ки дар ҳама муассисаҳои тиббӣ истифода мешавад. Онро дар хона истифода бурдан мумкин аст, зеро истифодаи карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшавандаро истисно мекунад ва хӯрокҳои дорои нахи бой мавҷуданд.

Дорухатҳо барои диабет набояд мушкил бошанд, шумо метавонед дар тарабхона ё хӯрокхӯрӣ хӯрок хӯред, аммо шумо бояд танҳо хӯрокҳои оддӣ фармоиш диҳед, ки дар он шумо миқдори карбогидратҳоро ҳисоб карда метавонед ва онҳо калорияҳои пинҳон надоранд.

Баъзан шумо ҳатто яхмосро дастрас карда метавонед, аммо тавсия медиҳед, ки онро пас аз курси асосӣ хӯред, то абсорбентро суст кунад. Витаминҳо барои диабет бо назардошти он моддаҳое, ки дар онҳо моддаҳои манъшуда мавҷуд нестанд, беҳтар қабул карда мешаванд.

Ғизои асосӣ барои диабет

Барои санҷиши қанди хун барои нишон додани арзишҳо ба меъёрҳои муқаррарӣ, танҳо гузаронидани терапияи инсулин ё дору гирифтан кофӣ нест. Ин бо он вобаста аст, ки ҳатто бо наздикшавии максималии вақти дору ба шароити физиологӣ, гликемия аз таъсири максималии он барвақттар эҳё мешавад.

Аз ин рӯ, сатҳи баландтари глюкоза дар хун барои муддати муайян боқӣ мемонад. Ин наметавонад ба рагҳои хун, системаи асаб ва гурдаҳо таъсир расонад. Боварӣ ба он, ки истифодаи инсулин ё ҳаб, диабет метавонад ҳамаи хӯрокҳоро хато кунад.

Риоя накардани парҳез боиси пайдоиши кома диабетӣ ва инчунин табобати шаклҳои оддии диабети қанд мегардад, ки дар он тағироти якбора дар шакар хун вуҷуд доранд. Одатан, мувофиқи парҳез, парҳези № 9 таъин карда мешавад. Он бояд барои ҳар як бемор бо назардошти бемориҳои ҳамроҳикунанда тасҳеҳ карда шавад.

Принсипҳои асосии ташаккули парҳез:

1. Протеинҳо ба миқдори муқаррарӣ ба миқдори баробар дар байни растаниҳо ва ҳайвонот ҷорӣ карда мешаванд.
2. Равғанҳо аз сабаби серҳосилшавӣ ва пайдоиши ҳайвонот маҳдуд мебошанд.
3. Карбогидратҳо маҳдуданд, ба осонӣ ҳазм мешаванд.
4. Таркиби намак ва холестирин назорат карда мешавад.
5. Маҳсулот бо таъсири липотропӣ (пешгирии таҳшиншавии равғанҳо) меафзояд: панир, косибӣ, тофу, ҷӯшон, гӯшти лоғар, моҳӣ.
6. Нахи мувофиқи парҳезӣ: С., сабзавоти тару тоза ва меваҳои ширин кардашуда.
7. Ба ҷои шакар, истифодаи аналогҳои диабетикӣ - ивазкунандаи шакар.

Ғизо ҳиссачаест - на камтар аз 5-6 бор дар як рўз. Карбогидратҳо бояд ба хӯрокҳои асосӣ баробар тақсим карда шаванд. Ин хусусан бо терапияи инсулин муҳим аст. Истеъмоли калория аз меъёри синну сол ва сатҳи фаъолияти ҷисмонӣ вобаста аст.

Ҳангоми вазни зиёдатӣ (намуди 2 диабет) он маҳдуд аст.

Парҳез, вобаста аз намуди диабети қанд

Тақсимоти калорияҳо тавре ба роҳ монда шудааст, ки ҳадди аксар (30%) ба хӯроки нисфирӯзӣ, қисмати камтарин (20% ҳар як) барои хӯроки шом ва наҳорӣ ва инчунин 2 ё 3 хӯрокхӯрӣ аз 10% иборат аст. Бо терапияи инсулин, як шарти пешакӣ хӯрок аст, ки аз ҷониби соат ва тазриқи дору 30 дақиқа пеш аз хӯрок.

Дар намуди аввалини беморӣ, ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ бо назардошти воҳиди нон истеъмол карда мешаванд, зеро миқдори додани инсулин аз онҳо вобаста аст. Дар айни замон, маҳсулоти карбогидратҳо надоранд, танҳо ҳангоми ҳисоб кардани миқдори умумии калорияҳо ба назар гирифта мешаванд, онҳоро маҳдуд кардан мумкин нест, хусусан бо вазни муқаррарӣ ё камшуда.

Аз як то як воҳиди нон шумо бояд аз 0,5 то 2 UNITS инсулин ворид кунед, барои дуруст ҳисоб кардани он, санҷиши шакар дар хун пеш аз хӯрок хӯрдан ва баъд аз он гузаронида мешавад. Мазмуни воҳиди нон метавонад бо нишондиҳандаҳои махсуси дар ҷадвалҳо нишон додашуда муайян карда шавад. Барои дастур, 1 XE 12 г карбогидрат дорад, ки ин миқдор як пораи нон ҷавдор, ки вазни 25 г дорад.

Табобати парҳезӣ барои диабети навъи 2 ба аз даст додани вазни зиёдатӣ, истисно кардани маҳсулоте, ки боиси якбора зиёд шудани шакар дар хун ва инчунин ихроҷи миқдори зиёди инсулин мегардад. Барои ин, ғизои hypocaloric дар заминаи фаъолияти ҷисмонии шабеҳ ва истеъмоли дору таъин карда мешавад.

Интихоби маҳсулот бояд ба индекси гликемикӣ (GI) асос ёбад. Ҳангоми омӯзиши қобилияти ба якбора боло рафтани шакар дар хун, ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ дар таркиби карбогидрат ба гурӯҳҳои зерин тақсим мешаванд:

• Нол - карбогидратҳо мавҷуд нестанд, шумо наметавонед маҳдуд кунед: моҳӣ, гӯшти лоғар, парранда, тухм.
• Сатҳи пасти GI - чормағз, маҳсулоти лубиж, карам, занбурўѓњо, бодиринг, карам, С., blueberries, малина, бодинҷон, себ, грейпфрут ва дигарон. Дар дохили истеъмоли калорияҳои ҳаррӯза бе маҳдудият дохил кунед.
• Индекси миёна ин орди гандум, хурмо, ананас, биринҷи қаҳваранг, ярмаи, овёс, коснӣ мебошад. Беҳтараш дар давраи мӯътадилии вазн истифода кунед.
• Маҳсулоти дорои дараҷаи баланди GI аз парҳез хориҷ карда мешаванд: шакар, картошка, нони сафед, аксари ғалладонагиҳо, меваҳои хушк, орд ва маҳсулоти қаннодӣ, аз ҷумла маҳсулоти диабетӣ.

Бо вазни муқаррарии бадан, шумо метавонед маҳсулоти дорои нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ ва инчунин хӯрокҳои ширинро дар ивазкунандаи шакар бо эҳтиёт бо шарти мониторинги мунтазами қанди хун истифода баред.

Аввал хӯрокҳои парҳезӣ

Наҳори барои диабетик бояд курсҳои аввалро дар бар гирад, зеро онҳо ҳисси комилро таъмин мекунанд ва ҳозимаро дар меъда ва рӯдаҳо мӯътадил мекунанд. Барои тайёр кардани онҳо сабзавот, гӯшти лоғар, моҳӣ ва ғалладонагиҳои иҷозатшуда истифода мешаванд.

Шўрбои метавонад танҳо заиф, беҳтараш дуюмдараҷа пухта шавад. Бо холестирин дар хун ва инчунин дар холесистит ё панкреатит, тавсия дода мешавад, ки дар парҳез курсҳои аввалини гиёҳхорӣ илова карда шаванд.

Гӯштро аз қисматҳои равғании мурғ, мурғи марҷон, харгӯш ва гӯшти гов интихоб кардан мумкин аст. Сабзавот барои шӯрбо - карам, zucchini, лӯбиёи сабз, нахуд ҷавон, бодинҷон. Беҳтар аст, ки ғалладонагиҳоро аз ғалладона не, балки донаҳои пурра - овёс, ярмаи, ҷав.

Интихобҳо барои курсҳои аввал барои ҳафта:

1. Шӯрбо лимӯ.
2. Шӯрбо бо гӯштӣ Туркия.
3. Шӯрбо Beetroot.
4. Шӯрбо занбӯруғ бо лӯбиёи сабз.
5. Шӯрбо карам ва исфаноҷ бо тухм.
6. Шӯрбо бо карам, нахўд сабз ва помидор.
7. Гӯш бо ҷав марворид.

Барои frying, шумо метавонед танҳо равғани растанӣ истифода баред, аммо беҳтараш бе он кор кардан беҳтар аст. Барои шӯрбоҳои пухта, илова кардани кабудӣ ва як tablespoon сметана иҷозат дода мешавад. Нон аз орди ҷавдор ё бо дона истифода мешавад.

Табақи аввалро бо кукиҳои худсохт илова кардан мумкин аст.

Курсҳои дуюм барои диабет

Тавсия дода мешавад, ки гӯшти судак, пухташуда, дар шакли катиҳо ё маҳсулоти гӯштӣ. Дар равған ва хусусан гӯшти хук ва гӯшти гов, равғани гӯсфанд бирён накунед. Аз хӯрокҳои гӯшт, мурғи марҷон, харгӯш ё мурғ хӯрок тайёр кунед, шумо метавонед забони судак ва ҳасибҳои парҳезӣ истифода баред. Аз ҳисоби холестирин зиёд хомӯш карда мешавад.

Чӣ тавр пухтан моҳӣ барои диабетик? Шумо метавонед моҳиро судак, пухта, аспик ё бо сабзавот пухта пухтан метавонед. Аз моҳиҳои мурғобӣ ба феҳристи гӯшт, гӯшти мурғ, гӯшти мурғ иҷозат дода мешавад, баъзан истифодаи маҳсулоти консервшуда дар помидор ё афшураи худ иҷозат дода мешавад.

Ҳангоми вазни зиёдатӣ, гӯшт ва моҳӣ бо салатҳои тару тозаи сабзавот, ки бо як tablespoon равғани офтобпараст ё равғани зайтун, шарбати лимӯ ва гиёҳҳо таҷлил карда мешаванд, беҳтар аст. Хӯриш бояд ҳадди аққал нисфи табақро ишғол кунад ва боқимонда дар байни табақе гӯшт ё моҳӣ ва як табақи тарафӣ тақсим карда шаванд.

Шумо метавонед чунин курсҳои дуюмро пухтан:

• Гӯшти гов бо сабзавот.
• Cutlets Cod бо карам stewed.
• Мурғ судак ва бодинҷон stewed.
• Зукини гӯшти вагон.
• Филлети толлингии пухта бо помидор, гиёҳҳо ва панир.
• Харгӯш Braised бо марворид ярмаи.
• Адас сабзавот бо zander судак.

Ба парҳез дохил кардани гӯштҳои равғанӣ (барра, гӯшти хук), мурғ, аксари ҳасибҳо, гӯшти консервшуда тавсия дода намешавад. Беҳтар аст, ки моҳии консервшударо дар равған, моҳии намакин ва равған истеъмол накунед.

Барои хӯрокҳои тарафӣ, шумо биринҷ пӯсти пӯст, макарон, semolina ва кускус, картошка, сабзӣ судак ва лаблабу, сабзавот бодиринг, шарбатро истифода бурда наметавонед.

Ширини барои диабети қанд

Бо мақсади донистани он, ки бо диабети навъи 2 барои шириниҳо чӣ пухтан лозим аст, шумо бояд ба таҳлили шакар дар хун тамаркуз кунед. Агар беморӣ ҷуброн карда шавад, пас шумо метавонед меваҳои ширин ва турши ва буттамева дар шакли тару тоза, дар шакли желе ё mousses, афшураҳо дохил кунед. Ба миқдори кам, ширинӣ ва кукиҳо дар таркиби ширинҳо, як ширини ширини асал иҷозат дода мешавад.

Агар санҷишҳо сатҳи баланди гипергликемияро нишон диҳанд, он гоҳ банан, ангур, хурмо ва мавиз, инчунин шириниҳои махсуси диабетӣ ва маҳсулоти орд комилан хориҷ карда мешаванд. Шумо метавонед усораи стевияро ба чой ё қаҳва илова кунед. Буттамева ва меваҳо аз хӯрдани тару тоза афзалтаранд.

Ҳама гуна хӯрокҳои дорои карбогидрат бояд аз рӯйхате интихоб карда шаванд, ки шохиси гликемикӣ дошта бошанд.

1. Шоколади торик - 30 г.
2. Буттамир, currants сиёҳ, моторӣ ва Клубничка, gooseberries.
3. Мӯй ва сиёҳ
4. Чикор бо стевия.
5. Олу ва шафтолу.

Инчунин иҷозат дода мешавад, ки ба панирҳои косибӣ илова кардани буттамева, пухтани гиёҳҳои панири косибӣ бо себ ё олу, инчунин нӯшокиҳои шири камравғани ширӣ истифода бурда шавад. Беҳтар аст, ки онҳоро дар хона аз шир ва ширӣ тайёр кунед.

Барои паст кардани шохиси гликемикӣ тавсия дода мешавад, ки ба нонпазӣ, ғалладонагиҳо, маҳсулоти ширӣ илова карда шавад.

Нӯшокиҳо барои менюи диабетикӣ

Нӯшокиҳои коснӣ, итмомӣ, чойи сабз, chokeberry, lingonberry, анор табиӣ ва шарбати гелос дар диабети қанд хосиятҳои фоиданок доранд. Шумо метавонед қаҳва, чой дайр барои диабет ва какао бо миқдори кам бо ивазкунандаи шакар нӯшед.

Чойҳои гиёҳӣ тавсия дода мешаванд, ки ба мӯътадилсозии равандҳои мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунанд. Чунин растаниҳо барои онҳо истифода мешаванд: баргҳои малина, blueberries, алафи wortи Сент-Джон, баргҳои blueberry. Нӯшокиҳои тоникӣ аз лимонграсс, решаи ginseng ва Rhodiola rosea омода карда мешаванд.

Истифодаи нӯшокиҳои спиртӣ, махсусан бо табобати инсулин матлуб аст. Алкогол пас аз 30 дақиқа боиси болоравии шакар хун мегардад ва пас аз 4-5 соат коҳишёбии беназорати он махсусан хатарнок аст истеъмоли шом, зеро ҳамлаи гипогликемикӣ шабона бештар ба амал меояд.

Агар ба шумо лозим шавад, ки байни камтар ва хатарноктар интихоб кунед, пас пиво, шаробҳои ширин ва шампанҳо, инчунин миқдори зиёди спиртҳо манъ аст. На зиёдтар аз 100 г шумо метавонед шароби мизи хушк, 30-50 г арақ ё коняк нӯшед, албатта хӯред.

Видеои ин мақола дар бораи дастурҳои пухтупаз барои диабет сӯҳбат хоҳад кард.