Мазкр барои диабети намуди 1

Ғизо барои навъи 1 диабет мавзӯи масъул ва душвор аст. Мушкилот дар он аст, ки таомҳои диабетӣ бояд хӯрокҳо ва хӯрокҳо бо сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо дошта бошанд. Ҳамзамон, онҳо бояд барои ҳар хӯрок мувозинат нишон диҳанд, арзиши энергияро ҳисоб кунанд ва ҳамзамон болоравии сатҳи шакарро пешгирӣ кунанд. Шумо бояд он рухатҳоро барои диабетикаи намуди 1 интихоб кунед, ки ҳам муфид, гуногун ва ҳатман болаззат хоҳанд буд.

Хусусиятҳои пухтупаз барои диабет

Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳо барои намуди диабети навъи 1, хусусиятҳои коркарди маҳсулоти дорои таркиби карбогидрат, ки пас аз хӯрдан ба сатҳи қанди хун таъсир мерасонанд, бояд ба назар гирифта шаванд. Одатан, ин қоида амал мекунад: ҳар қадар ғалладонагиҳо, сабзавот, меваҳо шикаста шаванд, ҳамон қадар онҳо сатҳи глюкозаро зиёдтар мекунанд. Маҳсулотро чӣ қадар гармтар коркард кунанд, глюкозаи сусттар аз онҳо ҷаббида мешавад ва хатари гипергликемияи пострандиалӣ камтар аст.

Интихоби хӯрокҳо барои менюи ҳаррӯза дар байни дорухатҳои диабетӣ, шумо бояд ба усули коркарди маҳсулот диққат диҳед. Масалан, макарони судак шакарро нисбат ба каме пухташуда зиёдтар мекунад. Картошка пухта назар ба картошкаҳои судак хавфи гипергликеми зиёд доранд. Карамҳои сафедкардашуда ба зудӣ организмро ба карбогидратҳо мерасонад ва борик карам хӯрда умуман аксуламал ба бор намеорад. Моҳии намакиншудаи тару тоза миқдори хунро нисбат ба моҳии пухта афзоиш медиҳад.

Тайёр кардани ҳама гуна хӯрок барои ҳама диабетҳои намуди 1, новобаста аз мавҷудият ё набудани вазни зиёдатӣ, бояд илова намудани шакарро истисно кунад. Он на танҳо дар бораи чой ва қаҳва, балки инчунин мариновани мевагӣ ё пухт, қафас ва коктейлҳо низ мебошад. Ҳатто нонпазӣ барои диабетик қобили қабул аст, агар дар он қанд ва дигар маҳсулоти дорои гипергликеми гирифтор набошанд.

Барои таомҳои диабетикӣ, истифодаи шириндорҳо маъмуланд, илова кардани стевия аксар вақт тавсия дода мешавад. Ин модда дар шаклҳои гуногун, аз ҷумла дар шакли хока, барои истифода дар пухтупаз қулай аст. Робитаи байни шакар ва стевия тақрибан чунин аст: як пиёла шакар ба ним қошуқи хокаи стевиосид ё як қошуқи усораи моеъи ин растанӣ рост меояд.

Салатҳои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокҳои канорӣ дар таомҳои диабетикӣ

Салатҳои сабзавотӣ барои диабет яке аз хӯрокҳои тавсияшуда мебошанд. Сабзавоти тару тоза, бо вуҷуди карбогидратҳо дар таркиби онҳо, ба зиёд шудани сатҳи глюкоза амалан таъсир намерасонад. Аммо онҳо дорои бисёр витаминҳо ва минералҳои барои организм заруранд, аз нахи растанӣ бойанд ва ба шумо имкон медиҳанд, ки равғани растанӣ дар меню ба ҳайси ҷузъи либос дохил карда шавед.

Барои муайян кардани он, ки кадом сабзавотро барои пухтани хӯриш афзалтар донистан лозим аст, шумо бояд индекси гликемикии онҳоро (GI) арзёбӣ кунед.

Хӯриш бодиринг ва себ. 1 себи миёна ва 2 бодиринги хурд гиред ва ба тасмаҳо буред, 1 tablespous пиёзи биносту буридашуда илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед, бо шарбати лимӯ пошед.

Хӯриш шалғам бо меваҳо. Нисфи rutabaga миёна ва себи пӯстдорро дар grater ҷарима андозед, афлесун пӯстдор ва пухта илова кунед, омехта ва пошидани бо рози афлесун ва лимӯ пошед.

Табақҳои паҳлӯии сабзавот, дар муқоиса бо салатҳои тару тоза, аз ҳисоби коркарди ҳарорати маҳсулот GI зиёдтаранд.

Хӯриш юнонӣ. Зарфҳоро омехта кунед ва 1 қаламфури занги сабз, 1 помидор калон кунед, якчанд навдаҳои решаканшудаи parsley, 50 г панири feta, 5 зайтунчаи буридашудаи калон илова кунед. Мавсими бо як қошуқ равғани зайтун.

Ин арзишҳо бояд дар навъи якуми диабети диабет ба назар гирифта шаванд, зеро хӯрокҳои тарафӣ одатан бо гӯшт ё моҳӣ омехта карда мешаванд ва миқдори умумии карбогидратҳо метавонанд хеле зиёд бошад.

Шириниҳои қобили қабул барои диабети намуди 1

Масъалаи "чойи лазиз" ё шириниҳо дар охири хӯрокхӯрӣ ҳамеша барои одамони гирифтори диабет хеле дардовар аст. Чунин хӯрокҳо, чун қоида, дохил кардани миқдори зиёди шакарро ба дорухат дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед дорухатҳоро барои шириниҳо барои диабет, ки бе илова намудани шакар омода карда мешаванд, пайдо кунед.

Тарбуз Jelly. 100 г Клубничка ба 0,5 л об резед, ба напазед биёваред ва 10 дақиқа пазед. 2 қошуқ желатини қаблан афтидодашударо илова кунед, хуб омехта кунед, онро боз напазед ва хомӯш кунед. Буттамеваҳоро аз моеъ тоза кунед. Буттамева Тарбузи тару тоза, бурида, дар нисфи бурида, ба штампу гузоред ва бо моеъ рехт. Иҷозат барои як соат хунук кунед ва яхдон.

Suffle curd. Дар як кахвачушонак 200 г панири косибӣ бо миқдори чарбии на зиёдтар аз 2%, 1 тухм ва 1 себ зављааш мезанед. Массаро бо зарфҳо ба тартиб дароред ва дар зарфи 5 дақиқа дар печ дароред. Souffle тайёрро бо дорчин пошед.

Mousse зардолу. 500 г зардолуи бедард ним пиёла об рехт ва дар 10 дақиқа дар гармии кам тобистона кунед, пас массаи зардолуро бо моеъ дар кахвачушон андозед. Афшураро аз нимтоқи афлесун пазед, гарм кунед ва дар он яку ним қошуқи желатини омехта кунед. 2 дона тухмро ба ҳолати авҷ зада, онҳоро бо желатин ва авокали зардолу мулоим омехта, рози зести афлесунро илова кунед ва дар қолабҳо ҷойгир кунед ва дар яхдон якчанд соат яхдон кунед.

Smoothie меваю сабзавот. Пӯст ва мандаринро пӯст кунед ва бурида, дар кахвачушонак гузоред, 50 г шарбати каду ва як дона ях илова кунед. Массаро хуб латукӯб кунед, ба шиша рехт, биноҳои бо тухми анор.

Ҳамчун шириниҳо барои диабети намуди 1, баъзе шириниҳо бо GI хурд иҷозат дода мешаванд: шоколади торик, мармелад. Шумо метавонед чормағз ва тухмиҳо.

Пухтупази диабетӣ

Қандҳои ширини тару тоза, пухтаҳои нонпазӣ ва пирожни хушбӯй - ҳамаи ин хӯрокҳои ширин барои диабет зарароваранд, зеро онҳо аз гипергликемия таҳдид мекунанд ва хавфи атеросклерозро аз истеъмоли аз ҳад зиёди холестерин зиёд мекунанд. Бо вуҷуди ин, ин маънои онро надорад, ки ҳар гуна нонпазӣ барои диабет манъ аст. Як қатор дорухатҳо барои хӯрокҳои дорои GI кам мавҷуданд. Онҳо тағирёбии якбораи глюкозаро ба вуҷуд намеоранд ва имкон медиҳанд, ки хӯрокҳои лазиз барои чой ё қаҳва омода карда шаванд.

Бисёр шириниҳои пухта, ки аз ҷониби диабет иҷозат дода мешаванд, дар панирҳои косибӣ асос ёфтаанд. Худи он таъми каме ширин дорад ва илова намудани шириниро талаб намекунад. Ҳамзамон бо меваҳо ва сабзавот хуб меравад, ба осонӣ ва зуд пухта мешавад.

GI баъзе хӯрокҳои бо панир, косибӣ

Casserole панир, косибӣ барои диабет. Омода кардани 200 г панири косибӣ бо миқдори равғании 2%, 2 дона тухм ва 90 г хӯриш аз хӯриш, вобаста ба мувофиқати омма 100-150 г шир илова кунед. Анвар ва ҷуворимакка дар пухтупази суст гузошта, дар 40 дақиқа дар 140 дараҷа пазед.

Қабати ҷуворимакка, орди пурраи ғалладона одатан ҳамчун ҷузъи асосӣ барои шириниҳои диабетӣ истифода мешавад, шакар бо стевия иваз карда мешавад.

Cookies сабзӣ. Омезиши 2 қошуқи орди гандум, 2 сабзӣ тару тоза зављааш, 1 тухм, 3 tablespo равғани офтобпараст, 1/3 қошуқи хокаи стевия. Аз омма дар натиҷаи пирожнҳо ташкил кунед, дар варақаи нонпазии молидашуда гузоред ва 25 дақиқа оҷур кунед.

Нонпазӣ дар асоси орди гандум комилан парҳезӣ аст, кукиҳо ҳамчун газак байни хӯрокҳои асосии диабети навъи 1 мувофиқанд.

Дорухатҳои бештар барои салатҳои гуногун, ки барои диабети қанд ва хеле болаззат мебошанд, ба видеои зер нигаред.

Зарфҳо барои навъи 1 диабети қанд

Хӯриш хеле самимӣ ва лазиз барои хӯроки шом!
ба 100gram - 78.34 ккалБ / Вт / У - 8.31 / 2.18 / 6.1

Компонентҳо
2 дона тухм (бе зард сохта шудааст)
Нишон додани ...
Лӯбиёи сурх - 200 гр
Филе Туркия (ё мурғ) -150 гр
4 бодиринг бодиринг (шумо метавонед ҳам тару тоза кунед)
Сметана 10%, ё йогурти сафед бидуни иловаҳо барои либос - 2 tbsp.
Зиндаеро сирпиёз мечашонем
Сабзҳои кабуд

Пухтупаз:
1. fillet Туркия ва тухм напазед, хунук.
2. Минбаъд бодиринг, тухм, филфилро ба тасма буред.
3. Ҳама чизро бодиққат омехта кунед, лӯбиёро ба компонентҳо илова кунед (сирпиёзро бо решакан кунед).
4. Хӯришро бо сметана / ё йогурт пур кунед.

Мазкр парҳезҳо

Туркия ва champignons бо чошнии барои таоми шом - лазиз ва осон!
ба 100gram - 104,2 ккалБ / Вт / У - 12.38 / 5.43 / 3.07

Компонентҳо
400 гр Туркия (сина, шумо метавонед мурғ гиред),
Нишон додани ...
150 гр шампионҳо (ба доираҳои борик бурида),
1 тухм
1 пиёла шир
150г панири mozzarella (grate),
1 tbsp. л орд
намак, ќаламфури сиёҳ, чормащз мечашонем
Ташаккур барои дорухат.

Пухтупаз:
Дар шакл мо сина, намак ва ќаламфури онро паҳн мекунем. Мо занбурўѓҳоро болои боло мегузорем. Пухтупаз чошнии bechamel. Барои ин, равғанро дар гармии кам гудохта, як қошуқ орд илова кунед ва омехта кунед, то ягон қитъа вуҷуд надошта бошад. Ширро каме гарм кунед, ба равған ва орд рехт. Хуб омехта кунед. Намак, ќаламфури ба бичашед, илова мускат. 2 дақиқаи дигар пухтан, шир набояд напазед, ҳамеша омехта кунед. Аз гармо тоза кунед ва тухмро латукӯб кунед. Хуб омехта кунед. Синаҳоро бо занбурўѓҳо резед. Бо фолгаи пӯшед ва дар танӯр пеш аз 180С барои 30 дақиқа гарм кунед. Пас аз 30 дақиқа, фолгаро тоза кунед ва бо панир пошед. 15 дақиқаи дигарро оҷур кунед.