Парҳези парҳезии кам-карб

Дар ин мақола шумо меомӯзед:

Ғизо барои диабет бояд як қисми ҷудонашавандаи таъсири табобатӣ бошад. Парҳез барои барқарор кардани тағироти метаболикии хоси диабет кӯмак мекунад. Ғизои дуруст яке аз ҷузъҳои тарзи ҳаёти диабет мебошад. Ҳар як беморе, ки гирифтори диабет аст, бояд асосҳои онро донад ва тарзи хӯрдании худро таҳия кунад, ки ҳангоми расидан ба рақамҳои гликемия (сатҳи глюкоза) муқаррарӣ хоҳад буд.

Якум, бо диабети қанд, карбогидратҳои истеъмолшуда миқдори зиёди шакарро дар ҷараёни хун ба вуҷуд меорад, миқдори онҳоро дар парҳез кам кардан мантиқӣ аст. Дар ҳеҷ сурат набояд аз карбогидратҳо пурра даст кашед, зеро онҳо функсияи асосии энергетикии баданро иҷро мекунанд. Майна пурра тавассути глюкоза кор мекунад. Бофтаи мушак аз нерӯи глюкоза дар хун энергия мегирад.

Дуюм, карбогидратҳо калориянокии хӯрокҳоро муайян мекунанд. Истеъмоли калориянокии шахс баландтар бошад, ҳамон қадар зиёдтар вазни зиёдатӣ ба даст меояд. Дар диабетикҳое, ки миқдори зиёди равғани пӯстро ба кор мебаранд, ҷараёни диабети навъи 2 шиддат мегирад. Ҳатто муқовимати бештари инсулин ва оқибатҳои манфӣ нисбати системаи дилу рагҳо ба вуҷуд меояд.

Аксар вақт, пешгузаштаҳо, ки дар онҳо нишондиҳандаҳои гликемикӣ он қадар баланд нестанд, метавонанд танҳо ҳангоми таъини ғизои кам-карб бидуни истифодаи дигар доруҳои планшет ё инсулин ҷуброн карда шаванд.

Принсипҳои табобати парҳезии кам-карб

Бисёре аз одамоне, ки диабети қанд доранд, аллакай мафҳуми парҳезро ҳамчун манъкунии қатъӣ ва маҳдудкунии ғизо доранд. Дар асл, ин парҳез аҳамияти калон надорад. Шумо бояд омӯзед, ки чӣ гуна маҳсулоти хӯроквории мувофиқ ва муфидро аз тамоми навъҳое, ки дар бозори озуқаворӣ мавҷуданд, интихоб кунед.

Ин хӯрокҳо дорои карбогидратҳои "дароз" ё "мураккаб" мебошанд. Онҳо оҳиста ба хун ҷаббида мешаванд ва ҳамин тариқ сатҳи дарозмуддати глюкозаи баданро таъмин мекунанд. Дар сатҳи шакар хӯлаҳои баландтарин нест.

Вазни муқобил карбогидратҳои "зуд" ё "оддӣ" аст. Инҳо барои организм хуб нестанд. Онҳо фавран ва ба таври назаррас сатҳи сатҳи глюкозаро зиёд мекунанд. Глюкоза ҳатто ҳангоми холӣ шудани онҳо ба шиками хун, ба хун ворид мешавад. Инҳо дар бар мегиранд: шакар, асал, шириниҳо, шоколад, кукиҳо, пирожниҳо, афшураҳои ширин ва содда, меваҳои хушк, яхмос, банан, зардолуи хушк, ангур, биринҷи сафед

Хусусиятҳои парҳези кам-карб:

• бо парҳези кам-карб, ҷузъи асосии парҳез бояд сафедаҳо бошад,
• Ғизои мураккаби карбогидратҳо тавсия дода мешавад.
• Кам шудани истеъмоли калория ба воситаи маҳдуд намудани истеъмоли карбогидратҳои оддӣ ба даст оварда мешавад.

Ин намудҳои асосӣ бояд таркиби парҳези диабетикро барои ҳаёт муайян кунанд. Ин бояд мустақилона як одати ғизои кам-карбонро таҳия кунад, ки некӯаҳволии шахси дорои диабети қандро беҳтар кунад.

Хӯрокҳои карб кам

Рӯйхати парҳезҳои кам-карб, ки ба диабет иҷозат дода мешаванд, хеле калон аст. Дар зер намунаҳои хӯрокҳои калориянок аз паст ва миёна оварда шудаанд:

• • Гӯшт: мурғ, мурғи марҷон, мурғ, гӯшти гов, барра, гӯшти хук, гӯшти хук. Маҳсулоти гӯштӣ ва ҳасиб иҷозат дода мешаванд, агар миқдори карбогидратҳо 1 ё 2 грамм барои 100 г маҳсулоти дигар бошад.
  • Моҳӣ ва баҳрӣ: ҳама намуди моҳӣ, лосос каме намакин, мидия, калмар, майгу.
  • Маҳсулоти ширӣ: шир то 2,5% фарбеҳ, навъҳои сафедтарини панир (Адиге, Сулугуни, Бринза, Фета), панирҳои фарбеҳро паст ва сметана, йогуртҳо бе шакар.
  • Каши: ҳама чиз ғайр аз биринҷ.

• Сабзавот: ҳама чиз.
• Мева ва буттамева: Клубничка, гелос, себ, лимӯ, грейпфрут, моторӣ, BlackBerry, афлесун.
• Маҳсулоти дигар: тухм, занбурўѓҳо, шоколади торик бидуни шакар.
• Равған ва маснуоти орд: ҳама аз ғалла ва макаронҳои сахт.

Дар хотир доштан муҳим аст, ки кадом хӯрокҳоро истеъмол кардан мумкин аст ва чӣ не. Шумо бояд қобилияти интихоби дорухатҳо ва усули тайёр кардани хӯрокҳои кам-карро дошта бошед, то сифатҳо ва хосиятҳои муфидро вайрон накунанд.

Намунаи менюи ҳафтаина барои беморони гирифтори диабет

Азбаски парҳези диабетикҳо карб каманд, дар зер ин менюи намуна барои ҳафта оварда шудааст, ки бар ин ҳолат асос ёфтааст.

Ҳар рӯз дар давоми рӯз шумо бояд то 1,5-2,0 литр оби тоза нӯшед. Об метаболизмро метезонад ва барои бадан дар маҷмӯъ таъсири судманд мерасонад.

Нақши ғизо дар диабети қанд

Бо рушди "бемории ширин", организм наметавонад карбогидратҳоро пурра коркард кунад. Дар ҷараёни ҳозима ин карбогидратҳо (сахаридҳо) мебошанд, ки ба моносахаридҳо тақсим карда мешаванд, ба онҳо глюкоза тааллуқ дорад. Модда ба миқдори зарурӣ ба ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан ворид намешавад, аммо дар миқдори зиёд дар хун боқӣ мемонад.

Вақте ки гипергликемия инкишоф меёбад, гадуди зери меъда дар бораи зарурати баровардани инсулин барои интиқоли минбаъдаи шакар ба ҳуҷайраҳо меояд. Агар инсулин ба қадри кофӣ истеҳсол карда нашавад, мо дар бораи 1 намуди беморӣ сухан меронем. Ҳангоми аз даст додани ҳассосият ба як моддаи фаъол гормон, вазъ ба патологияи навъи 2 ишора мекунад.

Протеинҳо ва равғанҳо низ метавонанд дар ташаккули глюкоза дар бадан иштирок кунанд, аммо ин аллакай барқароршавии сатҳи шакарро пас аз он, ки дар бадан пароканда мешавад, ба амал меорад. Дар асоси гуфтаҳои боло, мо метавонем ба хулоса оем, ки барои ба сатҳи критикӣ расидани қанда дар хун, миқдори истеъмоли онро дар бадан кам кардан лозим аст.

Чӣ тавр парҳези кам-карб ба диабет кӯмак мекунад?

Тадқиқотҳои клиникӣ гузаронида шуданд, ки самаранокии истифодаи принсипҳои парҳези карбогидратро дар байни беморони диабет тасдиқ мекунанд. Мақсади ин гуна ғизо иборат аст аз:

• кам шудани сарборӣ ба гадуди меъда,
• баландбардории ҳассосияти ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан ба инсулин;
• нигоҳ доштани сатҳи глюкоза дар доираи меъёри қобили қабул,
• вазни худро идора карда, дар ҳолати зарурӣ онро коҳиш диҳед,
• пок кардани рагҳои хунгард аз холестирин барзиёд,
• дастгирии нишондиҳандаҳои фишори хун дар сатҳи муқаррарӣ,
• пешгирии рушди мушкилот аз гурдаҳо, рагҳои хун, фондус, системаи асаб.

Аз куҷо оғоз бояд кард?

Парҳези кам-карб барои диабет муносибати дуруст ва омодагиро талаб мекунад. Шумо бояд чӣ кор кунед:

• Бо эндокринологатон оид ба тарзи дуруст интихоб кардан ва ҳисоб кардани вояи инсулин маслиҳат кунед. Ин бояд қобилияти интихоби доруи вобаста ба менюи инфиродиро дошта бошад.
• Барои сари вақт аниқ кардани сатҳи шакар ва чизи ширин барои боздоштани ҳамлаи гипогликемия дар як вақт доштани глюкометр дошта бошед.
• Мутахассис бояд дар тӯли ҳафтаҳои охир бо гликемия шинос шавад. Одатан, дар паҳлӯи рақамҳо, беморон дар бораи он чӣ мехӯранд, сатҳи фаъолияти ҷисмонӣ ва мавҷудияти бемориҳои ҳамроҳишавандаро нишон медиҳанд. Ҳамаи ин муҳим аст!
• Табиб инчунин муайян мекунад, ки оё ягон мушкилӣ аллакай дар бемор пайдо шудааст ё не.

Дар асоси ҳамаи ин нишондиҳандаҳо, эндокринолог дар тӯли як ҳафта ранг кардани меню, арзёбии фаъолияти ҷисмонӣ ва ислоҳи табобати маводи мухаддирро кӯмак мекунад.

Чӣ қадар карбогидрат истеъмол кардан мумкин аст

Ин савол "шамшери дудама" ҳисобида мешавад. Олимон таҳқиқот коҳиши гликемия, вазни бадан ва дигар нишондиҳандаҳои диабетро бо истеъмоли маҳдуди сахаридҳо то 30 г дар як рӯз тасдиқ карданд. Бо вуҷуди ин, як қатор коршиносон баҳс мекунанд, ки дар парҳези рӯзона бояд ҳадди аққал 70 г карбогидрат бошад.

Мутахассисони соҳаи тиб ба хулосае омаданд, ки миқдори дақиқи карбогидратҳо, ки бояд ба менюи ҳаррӯза дохил карда шаванд, вуҷуд надорад. Вай барои ҳар як ҳолати клиникӣ дар асоси нуқтаҳои зерин алоҳида интихоб карда мешавад:

• ҷинс ва синну соли бемор
• вазни бадан
• нишондиҳандаҳои рӯза ва 60-120 дақиқа пас аз истеъмоли ғизо.

Маҳсулоти манъшуда

Парҳези кам-карб барои диабет ба тақсимоти ҳама хӯрокҳо ба се гурӯҳи калон асос ёфтааст: иҷозат, манъшуда ва хӯрокҳое, ки метавонанд ба менюи инфиродӣ дохил шаванд, аммо ба миқдори маҳдуд.

Дар ҷадвал молҳо оварда шудаанд, ки шумо бояд миқдори имконпазири ғизоро маҳдуд кунед.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда

Бемор набояд аз он, ки миқдори назарраси маҳсулот бояд маҳдуд бошад, натарсад. Рӯйхати зиёди хӯрокҳои кам-карб иҷозат дода шудааст, ки диабетикро бо ҳама моддаҳои зарурӣ, витаминҳо ва микроэлементҳои ғайримаъмул таъмин мекунанд.

Ба интихоби маҳсулот чӣ таъсир мерасонад?

Ҳангоми таъсиси менюи инфиродӣ, диабетик бояд як қатор нишондиҳандаҳоро ба назар гирад:

• Индекси гликемикӣ як эквиваленти рақамӣ мебошад, ки нишон медиҳад, ки сатҳи глюкоза дар хун пас аз хӯрдани ин ё он маҳсулоти дигар чӣ қадар баланд мешавад.
• Индекси инсулин ин нишондиҳандаест, ки пас аз хӯрдани ягон маҳсулот ё хӯрокхӯрӣ миқдори гормон барои баргардонидани рақамҳои гликемикӣ ба сатҳи муқаррарӣ зарур аст.
• Қимати ғизо мафҳумест, ки хусусиятҳои фоиданоки маҳсулотро дар ҷараёни таъмин намудани бадан бо энергия инъикос мекунад.

Ҳангоми пухтупаз коркарди гармиро ба назар гирифтан муҳим аст, зеро он метавонад ба нишондиҳандаҳои гликемикӣ таъсир расонад. Одатан, нишондиҳандаҳои GI дар сабзавот ва меваҳои хом аз сабзавоти пухта, пухта ва пухта камтар мебошанд. Бояд бемор ҳангоми ҳисоб кардани миқдори инсулин ҳангоми ба назар гирифтани ин чиз ба назар гирифта шавад.

Қоидаҳои ислоҳи барқ

Барои он ки беморон миқдори зарурии маводи ғизоӣ гиранд, аммо ба бадани онҳо зарар нарасонанд, қоидаҳои зеринро риоя кардан лозим аст:

1. Хӯрок бояд зуд-зуд ва дар қисмҳои хурд (4-8 маротиба дар як рӯз) бошад. Тавсия дода мешавад, ки ҳамзамон хӯрок хӯрад. Ин фаъолияти дурусти гадуди меъдаро таҳрик медиҳад.
2. Миқдори карбогидратро бояд дар байни хӯрокҳои асосӣ тақсим кард.
3. Калориянокии ҳаррӯзаро духтури муроҷиаткунанда алоҳида ҳисоб мекунад. Диабетик бо вазни миёнаи 2600-2800 ккал.
4. Аллакай хӯрок хӯрдан, инчунин аз ҳад зиёд хӯрок хӯрдан манъ аст.
5. Аз машрубот даст кашидан, хӯрокҳои дуддодашуда, бодиринг, шӯрро маҳдуд кардан лозим аст.
6. Афзалият ба хӯрокҳои пухта, пухта, пухта, пухта ва судак дода мешавад.

Меъёрҳои ғизои дуруст

Аксар диабетҳо ба он мароқ доранд, ки онҳо дарк мекунанд, ки терапияи парҳезӣ дар ҳақиқат кӯмак мекунад. Самарабахширо бо нишондиҳандаҳои зерин тасдиқ хоҳад кард:

• эҳсоси хуб
• набудани гуруснагии патологӣ ва баръакс, пас аз хӯрокхӯрӣ дар меъда вазнинӣ дар
• талафоти вазн
• ба эътидол овардани нишондиҳандаҳои фишори хун,
• ба эътидол овардани мубодилаи липидҳо (холестерол, триглицеридҳо),
• гликемияи рӯза камтар аз 5,5 ммоль / л,
• миқдори шакар 2 соат пас аз хӯрдани камтар аз 6,8 ммоль / л,
• сатҳи гемоглобин аз 6,5% камтар.

Меню барои рӯз

Таҳияи парҳези карбогидроб барои на диабет метавонад на танҳо аз ҷониби эндокринолог иштирок кунад, балки диетологе, ки бо хусусиятҳои ҳолати клиникии мушаххас ошно аст.

Намунаи менюи инфиродӣ:

• наҳорӣ - тухм мурғ судак ё якчанд бедона, нон ва равған, чой,
• газак №1 - як шиша аз BlackBerry,
• хӯроки нисфирӯзӣ - борщ, анори арзан, гӯшти мурғи судак, компот,
• газак №2 - афлесун,
• хӯроки шом - ярмаи тару тоза, сабзавоти пухта, нон, нӯшокиҳои мева,
• газак № 3 - як шиша кефир, кукиҳои хушк.

Пирожни моҳӣ

Компонентҳои зерин бояд омода карда шаванд:

• 300 г филлети интихоботӣ,
• 100 г нон (шумо метавонед нони гандуми навъи дуюм истифода баред),
• 25 гр равған,
• 1/3 пиёла шир
• 1 пиёз.

Нон бояд дар шир афшонда, пӯст пӯст ва решакан карда шавад. Ҳама чизро бо моҳӣ тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Гӯшти мурғро илова кунед, қаламфури хоки каме илова кунед. Толорҳои шаклдор, буғӣ. Ҳангоми хизмат, шумо метавонед бо кабудӣ оро диҳед.

Pancakes љавдор blueberry

Компонентҳо барои таом:

• тухм мурғ - 2 дона,
• алафи Стевия - 2 г,
• панири косибӣ - 150 г,
• blueberries - 150 гр
• сода - 1 tsp.,
• рози намак
• равғани растанӣ - 3 tbsp. л.,
• орд љавдор - 2 пиёла.

Зарур аст, ки инфузияи ширини стевия омода созад. Барои ин, алафро дар як пиёла оби ҷӯшон рехт ва барои чоряки соат тарк кунед. Дар як контейнери алоҳида тухмҳо, панирҳои косибӣ ва инфузияи стевия омехта карда мешаванд. Дар дигараш, орди намак ва ҷавдор. Сипас ин массаҳо якҷоя карда мешаванд, сода, равғани растанӣ ва буттамева ҷорӣ карда мешаванд. Мулоим омехта. Хамир барои пухтан омода аст.

Гулкарам Zrazy

• гулкарам - 1 сар,
• орд - 4 tbsp. л.,
• равғани растанӣ - 3 tbsp. л.,
• рози намак
• пиёз сабз
• тухм мурғ - 1 дона.

Сарвари карамро ҷудо кунед, дар зарфи чоряк соат дар оби намакин напазед. Сабзавоти ба итмомрасида лозим аст, ки якҷоя бо орд ва намак омехта шаванд. Ним соат ҷудо кунед. Дар ин вақт, тухм напазед, онро chop ва бо пиёз бурида омехта.

Катлетҳо аз карам сохта шуда, дохили тухм тухм ва пиёз печонида мешавад. Zrazy бояд дар орд печонид. Он гоҳ онҳо дар як ШМШ ё дар танӯр пухта мешаванд.

Муҳим! Барои хӯрокхӯрии маҳсулот, шумо бояд орди биринҷро истифода баред.

Парҳез барои ҳар як диабетик муҳим аст. Ин имкон медиҳад, ки на танҳо пешгирии рушди мушкилии беморӣ, балки сифати ҳаёти беморро дар сатҳи баланд нигоҳ доранд.

Ҷанбаҳоеро, ки ҳангоми интихоби хӯрокҳои аз парҳез тавсияшаванда бояд ба назар гиранд:

Диабет як бемории маккорона аст, зеро дар марҳилаи аввал нишонаҳои намоён ба вуҷуд намеоянд. Калиди пешгирии он ва як унсури муҳими табобат парҳез мебошад. Маҳдуд кардани шакар ва равған танҳо дар назари аввал душвор метобад. Ҳар як шахс метавонад тағир додани одатҳо, менюҳо дар тӯли як ҳафта ва маслиҳатҳои дар боло зикршуда ба шумо барои дуруст ғизо додани диабет кӯмак кунанд.

Ҷадвали маҳсулоти парҳезии кам-карб ба шумо имкон медиҳад, ки истеъмоли карбогидратҳоро дар диабет назорат кунед, инчунин:

• глюкозаи хунро паст мекунад
• хавфи инкишофи гипертония (гипергликемия) -ро кам мекунад,
• Барои вазни оддии бадан барои фарбеҳӣ кӯмак мекунад.

Пеш аз оғози парҳези кам-карб, шумо бояд бо як духтур ё диетолог маслиҳат кунед. Вай муайян хоҳад кард, ки кадом сатҳи маҳдудкунии карбогидрат дар ҳар як ҳолати алоҳида мувофиқ аст. Агар парҳез иҷозат дода шавад, шумо бояд бо хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда барои диабет шинос шавед.

Парҳези кам-карб барои диабети намуди 2 чист?

Дар диабети навъи дуюм, ғадуди меъда дуруст кор намекунад ва инсулин гормонро ба андозаи зарурӣ истеҳсол намекунад, аз ин рӯ, сатҳи глюкоза дар хуни одам ба таври назаррас баланд мешавад, ки ин ба патологияҳои ҷиддии системаи рагҳо ва асаб оварда мерасонад. Барои табобати чунин патология, истифодаи доруҳои махсус ва риояи қатъии парҳези карб нишон дода шудааст.

Вазифаи асосии парҳези кам-карбазҳо ба эътидол овардани сатҳи глюкоза, вазни зиёдатӣ ва беҳтар кардани ҷабби шакар мебошад. Ин барои кам кардани сарборӣ ба гадуди меъда кӯмак мекунад. Илова бар ин, бо риояи парҳез спектри липидҳо барқарор мешавад, ки миқдори холестиринро дар хун ва хатари инкишофи атеросклероз (зарари рагҳо), тромбозро кам мекунад.

Мазкр барои шахсони гирифтори диабет

Вариантҳои таомҳо метавонанд миқдори зиёд дошта бошанд. Шумо бояд роҳи беҳтарини пухтани ин ё ин маҳсулотро интихоб кунед.

Хӯрдани пухта, ҷолибу ҷолибу бодиринг дар майонез ё чошнии сметанааш номатлуб аст. Беҳтар аст, ки чунин тарзҳо ба монанди пухтупаз, пухтупаз, пухтупаз барои тайёр кардани таоми шумо интихоб карда шаванд.

Дорухатҳои зерин аз менюи парҳезии кам-карб барои диабет танҳо барои роҳнамо мебошанд ва метавонанд бо хоҳиши шахс иваз карда шаванд. Хӯроки асосии тағир надодани таъми ва муфидии маҳсулот аст.

Ҳангоми парҳез, шахсони дорои диабети қанд метавонанд хӯрокҳои зеринро бихӯранд:

• намудҳои равғании камвазн, гӯшти мурғ бе пӯст, он дорои холестирини зарарнок,
• моҳии тару тоза ё яхкардашуда (Каду, қафас, cod, лосос, гулмоҳӣ, сардин),
• тухм, беҳтараш протеин (на бештар аз 2 дона тухм дар як рӯз),
• панир, маҳсулоти ширӣ, бо розигии духтур шумо метавонед як пиёла шир нӯшед,
• лӯбиё судак, макарон, маҳсулоти биринҷ ва ҳама гуна ғалладонагиҳо,
• сабзавоти пухта, хом, пухта ва пухта,
• меваҳо, афлесун, лимӯ, cranberries, себ, currant,
• нӯшокии қаҳваи суст, чой бо шир, шарбати помидор,
• равған (зайтун, офтобпараст, рапс, каду, зағир).

Инчунин шўрбои хамиртуруши пиво ва камқувват тавсия дода мешавад, ки онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки организмро бо сафеда, микроэлементҳои арзишнок ва витаминҳо таъмин кунед. Ин ғизо барои аксари диабетҳо, новобаста аз навъи бемории онҳо, хеле судманд аст.

Принсипҳои асосӣ

Парҳези кам-карб барои диабет бояд принсипҳои зеринро талаб кунад:

1. Хизматрасонии коҳиш. Барои рафъи фарбеҳӣ, ки аксар диабетон азият мекашанд, шумо бояд парҳези ҳаррӯзаро ба хӯрокҳои бештар тақсим кунед.
2. Асоси парҳез бояд хӯроки сафедаи камвазн бошад, ки ба кам шудани вазн мусоидат мекунад.
3. Аз хӯрокҳои дорои карбогидратҳои оддӣ даст кашидан лозим аст: меваҳо, ширинӣ, орд ва ғайра. Мазҳабҳои парҳези карбогидри намуди диабети навъи 2 бояд ғалладонагиҳо ва сабзавотҳои дорои нахи (ярмаи, карафс, бодиринг ва ғайра) -ро дар бар гиранд. .
4. Истеъмоли ҳаррӯзаи калорияҳо (1800-3000) чунин тақсим карда мешавад: наҳорӣ - 25-30%, газак - 10-15%, хӯроки нисфирӯзӣ - 25-30%, чойи нисфирӯзӣ - 10%, хӯроки шом - 15-20%.

Рӯйхати маҳсулоти карбогидратии паст

Парҳез барои диабетҳои намуди 2 аз хӯрдани хӯрокҳои карбогидратҳо ва нахҳои баланд иборат аст, ки фаъолияти рӯдаҳоро тақвият мебахшанд. Инҳо дар бар мегиранд:

• С., нони ғалладона,
• гӯшти камғизо ва моҳӣ,
• занбурўѓњо
• тухм мурғ
• лӯбиё
• макарон гандум,
• себ сабз
• меваҳои хушк (на бештар аз 50 г дар як рӯз),
• маҳсулоти ширии камравған,
• сабзавот (пиёз, карафс, помидор),
• равғани растанӣ
• буттамева (на бештар аз 100 г дар як рўз),
• чормащз
• лиму.

Дастурҳои меню

Ҳангоми тартиб додани парҳези ҳафта на танҳо таркиби карбогидратҳо дар хӯрокҳо, балки андозаи ҳиссаҳо, таркиби калорияи онҳо, гликемикӣ (суръати аз ҷониби организм ба худ ғалтидани қанд аз ҷониби организм) ва индекси инсулин (меъёри таркиби инсулин) ба назар гирифтан зарур аст. Дар марҳилаҳои ибтидоии парҳез, беморон аксар вақт интихоби маҳсулоти дурустро мушкил мекунанд, аз ин рӯ духтурон тавсия медиҳанд, ки менюро пешакӣ банақшагирӣ, рӯзномаи хӯрокворӣ, чоп ва рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашударо пешкаш кунанд. Шумо бояд аз эндокринолог тавсияҳои иловагӣ оид ба тартиб додани парҳез гиред.

Хӯриш сабзӣ ва себ

• Вақт: 20-30 дақиқа.
• Хизматрасонӣ дар як контейнер: 2-3 шахсон.
• Таркиби калория: 43 ккал / 100 грамм.
• Мақсад: хӯроки нисфирӯзӣ.
• Таомҳо: русӣ.
• Мушкилот: осон.

Хӯрише аз сабзавот ва меваҳои тару тоза пухтааст, миқдори зиёди нахҳоро дорад, ки рӯдаҳоро ҳавасманд мекунад. Барои тайёр кардани ин таом, беҳтараш себҳои сабзро гирифтан беҳтар аст, ки миқдори зиёди витаминҳо, моддаҳои ғизоӣ ва миқдори ками карбогидратҳо доранд: глюкоза ва фруктоза.Донистани он муҳим аст, ки қисми назарраси ҷузъҳои муфид дар пӯсти мева ҷойгиранд, аз ин рӯ пӯсти онро тавсия дода намешавад.

Компонентҳо

• себ - 200 гр
• сабзӣ - 2 дона.,
• карам сафед - 150 г,
• намак, ќаламфури - 1 рози,
• сирко 9% - 1 tbsp. л.,
• шарбати лимӯ - 1 tsp.,
• равғани растанӣ - 1 tbsp. л

Усули пухтупаз:

1. Себро шуста буред, дар нимсолаи бурида, аслиро бо тухмҳо тоза кунед, бурида ба мукаабҳои хурд.
2. Сабзиро бишӯед, пӯстро бо пӯст ё корд тоза кунед, ақсои бурида бинед.
3. Карамро аз карам тоза кунед, ба баргҳои алоҳида ҷудо кунед ва онҳоро ба хиёбонҳо буред.
4. Равған, сирко, шарбати лимӯ, намак ва ќаламфури омехта кунед ва амиқ омехта кунед, бигзор онро 5-10 дақиқа пазед.
5. Ҳамаи компонентҳои хӯришро ҷамъ кунед, бо либос омода карда, омехта кунед.

Zucchini бо гӯшт

• Вақт: 70-80 дақиқа.
• Хизмат дар як контейнер: 5-6 шахсон.
• Таркиби калория: 84 ккал / 100 грамм.
• Мақсад: хӯроки нисфирӯзӣ.
• Таом: Озарбойҷон.
• Душвор: миёна.

Табақе бой аз гӯшти парранда ва сабзавоти боллазату шањдбори гуруснагӣ ба таври комил қонеъ мекунад, карбогидратҳои оддиро дар бар намегирад ва барои хӯроки шом хуб аст.Ҳамин тавр, қолабҳои помидор барои гӯшти мурғ ба ҳам намерасанд ва ҳангоми пухтан ба дег табдил намеёбанд, меваҳои сахтро бо пӯсти қавӣ интихоб кунед.Ҳангоми табобати гармӣ онҳо мулоим ва мулоим мешаванд ва дар дохили онҳо бо афшурае, ки аз гӯшт бароварда мешавад, тофта мешаванд.

Компонентҳо

• кадани калон - 2 дона,
• мурғ ва гӯшти пӯсти пӯст - 0,5 кг,
• сабзӣ - 200 г.
• пиёз - 150 г,
• карам тару тоза - 150 г,
• орегано - 1 tsp.,
• равғани зайтун ё офтобпараст - 2 tbsp. л.,
• кабудӣ (бодиён, пиёз) - 1 байт.

Усули пухтупаз:

1. Сабзиро бишӯед, пӯст пӯшед, ақсои бурида, биностед.
2. Пиёзро пӯст кунед, ақсои бурида, ба мукаабҳои хурд буред.
3. Борикеро аз карам бурида, баргҳоро бо коҳи тунуки кӯтоҳ буред.
4. Parsley бо об дањонро, холӣ, бурида барзиёди яти, chop.
5. Филфои мурғро аз филмҳо, рагҳо, бурида пора кунед.
6. Якҷоя гӯшт, гиёҳҳо, орегано, сабзавоти омодашуда, мавсим бо намак ва ќаламфури.
7. Қуттиҳоро дар давоми 2-3 дақиқа омехта кунед, то ин ки ҳаҷми он кам шавад.
8. Зуккини онро шуста, ақсои бурида, меваҳоро дар ҳамон силиндрҳои хурд буред Бо истифода аз як tablespo, тухмҳо ва як қисми селлюлоза ба боло пошед, подаро хароб накунед.
9. Дар zucchini омода, қисмҳои гӯшти мурғро гузоред, то дар боло ҳатто қуллаҳои хурд 1-2 см баланд бошанд.
10. Табақро барои 35-40 дақиқа дар варақаи нонпазӣ бо равғани растанӣ дар 170-180 ° С пазед.

Curd Souffle

• Вақт: 20-30 дақиқа.
• Хизматрасонӣ дар як контейнер: 4-5 шахсон.
• Таркиби калория: 135 ккал / 100 грамм.
• Мақсад: шириниҳо.
• Таомҳо: Фаронса.
• Мушкилот: осон.

Ширини ширини ҳавоӣ барои одамони гирифтори диабети навъи 2 комил аст. Он шакар надорад (ивазкунандаи ширинкунанда), сафеда ва миқдори ками равған дорад.Дар хотир доред, ки ҳангоми коркарди гармӣ souffle ба таври назаррас ба миқдор зиёд мешавад. Зарфҳои тақсимшударо пур кунед, то ки қисми корӣ на зиёдтар аз нисфи зарфро гирад.

Компонентҳо

• панири равғани равғанин - 200 г,
• ванилин - 1/2 tsp.,
• ширинкунанда - 1 г,
• шир skim - 20 мл,
• тухм мурғ - 3 дона,
• дорчин - 1 tsp.

Усули пухтупаз:

1. Панир, косибиро 2-3 маротиба тавассути ҷумбонидан хуб ҷарима кунед.
2. Ширро гарм кунед, ширинкунанда, ваниллинро илова кунед ва амиқ омехта кунед. Барои хунуккунӣ дар яхдон барои 30-40 дақиқа тоза кунед.
3. Тухмҳоро ба як коса ҷудо кунед, yolksро ҷудо кунед. Зарфҳоро бо миксер зарб кунед, суръати миёнаро ба қуллаҳои устувор гузоред.
4. Ба оммаи сафедаи ба даст омада, ҳангоми идомаи пашм, тадриҷан шир ва панири косибӣ пухта ворид кунед.
5. Сутуни суфлро дар штампу дастаҳои аз силикон ё шишаи махсус ҷобаҷо кунед ва дар печи пухта 6-7 дақиқа пазед.
6. Суфлчаи тайёрро бо дорчин пошед, пеш аз хизмат.

Маҳсулоти пурра ё қисман маҳдудшуда

Бо вуҷуди баҳсҳои илмӣ дар бораи ғизои дурусти мардум, бисёр диабетикҳо ба усулҳои табиби амрикоӣ пайравӣ мекунанд. Доктор Бернштейн, ки дар ҷаҳон машҳур аст, парҳези кам карберо таҳия кардааст, ки ба ӯ имкон медиҳад, ки дар тӯли даҳсолаҳо бо синфи 1 диабет зиндагӣ кунад. Бо хориҷ кардани хӯрокҳои манъшуда аз парҳез, шумо метавонед кори рӯдаҳоро барқарор кунед, қанди хунро паст кунед, вазни худро кам кунед ва саломатии худро беҳтар кунед.

Дар диабет, маҳсулоти зерин қисман ё комилан хилофианд:

• шакар, қандҳои ширин, шоколади табиӣ,
• нӯшокиҳои спиртӣ ва газдор,
• ангур, мавиз, меваҳои хушк, банан,
• кукиҳо, пирожниҳо, маҳсулоти занбӯрпарварӣ, мураббо, яхмос,
• филфили талх, аджика, сирпиёз ба миқдори зиёд, хардал,
• гӯшти гӯсфанд, гӯшти хук ё чарбуи чарб
• газакҳои дуддодашуда, тунд, турши ва шӯр.

Барои диабети навъи 1 ва намуди 2, ҷадвали № 9 карб кам барои ҳама рӯзҳои ҳафта тавсия карда мешавад. Ғайр аз он, доруҳо, витаминҳо ва фаъолияти ҷисмонӣ метавонанд таъин карда шаванд.

Душанбе

• Наҳорӣ: нони пухта бо тухмҳои бирёншуда,
• Нисфирӯзӣ: гулкарам ва шӯрбо пӯст,
• Нисфирӯзӣ: гулкарам аз сиҷҷил бо панир филми лосос, йогурт.

Газакҳо дар давоми рӯз иҷозат дода мешаванд, аз ҷумла меваҳо, чормағз ва ҳакерҳо.

• Наҳорӣ: йогурт бо моторӣ, тухмиҳои каду,
• Нисфирӯзӣ: хӯришҳои нахӯд ва туна, Клубничка тару тоза ё яхкардашуда,
• Хӯроки нисфирӯзӣ: гулкарди гӯшти гов, пудинг.

Ҳамчун газак шумо метавонед нон бо равғани арахис, авокадо, йогурт, чормағз гиред.

• Наҳорӣ: пиёла бо бодом, себи кабуд ва тухми каду,
• Нисфирӯзӣ: додани як чошнии Салса мексикоӣ (дар асоси сабзавот, ҷуворимакка ва ҳанут омода шудааст),
• Нисфирӯзӣ: мурғ аз сиҷҷил бо брокколи, йогурт Тарбуз.

Аз он ҷумла чормағз, tortillas яклухт бо равғани заминц, пудинги биринҷ.

• Наҳорӣ: omelet бо занбурўѓҳо ва помидор,
• Нисфирӯзӣ: мурғ судак, шӯрбо mushroom ва йогурт малина,
• Нисфирӯзӣ: гӯшти пухта бо хӯришҳои сабз, афшура аз буттамева ваҳшӣ.

Илова бар ин, шумо метавонед шӯрборо бо панир яхмос, чормағз ва авокадо дохил кунед.

• Наҳорӣ: omlet дар вудкои ғалладона бо занбурўѓҳо,
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо гӯшти гов, анор ҷав, йогурти юнонӣ,
• Нашуст: стейкҳои мурғии итолиёвӣ бо биринҷҳои қаҳваранг ва брокколи.

Агар шумо шириниҳо мехоҳед, шумо бояд маҳсулоти парҳезии диабетро, ​​ки онро дар мағозаҳои махсус харидан мумкин аст, дохил кунед.

• Наҳорӣ: вудкои пухта бо бекон ва занбурўѓҳо
• Нисфирӯзӣ: хӯриш мурғ бо нахўд ва гиёҳҳо,
• Нисфирӯзӣ: стейк ҳасиб бо брокколи, пудинги шоколад барои диабет.

Ҳангоми интихоби газакҳо шумо бояд ба smoothie малина, афшураҳо ва чормағзҳои нав омодашуда диққат диҳед.

Якшанбе

• Наҳорӣ: тухмҳои пухташуда бо моҳӣ дар вудкои ғалладона,
• Нисфирӯзӣ: ветчина, лик, пармезан бо авокадо, карафс, бодиринг ва хӯриш,
• Нисфирӯзӣ: мурғ пухта, картошка, лӯбиёи сабз ва чошнии ҷолибу, йогурт бо ғалладона ё лингонберри.

Барои хӯрокхӯрӣ, зайтун, чормағз, меваҳои хушк ва ҷуворимакка бо панири қаймоқи камвазн бигиред.

Ҷадвали № 9 барои диабети қанд

Шакарро бо ширинсозон (ксилит, сорбитол ё аспартам) иваз мекунанд. Маҳсулотро дар ҳама намуди хӯрок, ба истиснои бирён, пухтан мумкин аст. Хӯрокҳо ба фосилаи муқаррарӣ 5-6 маротиба, аз ҷумла хӯроки нисфирӯзӣ ва баъд аз нисфирӯзӣ тақсим карда мешаванд.

Намунаи ҷадвали менюи рақами № 9 барои диабет:

• ярмаи ё равғани биринҷ бо равған,
• вудкои бо хамираи гӯштӣ ё моҳӣ,
• чойи бе шакар суст бо шир.

• гиёҳҳои сабзавот ё кам-равған, шӯрбои моҳӣ,
• макарон равғани растанӣ,
• хӯриш карам сурх ва сирко cider себ,
• Себи ширин ва ширин.

• sirniki бе мавиз аз панири шири фарбеҳ,
• моҳии судак, бодиринги тару тоза, чой бо ширинкунанда.

Дар шаб, ним соат пеш аз хоб, шумо бояд як пиёла кефир бинӯшед, кӯзаи нон ё ҷавдор гиред. Ҳисси гуруснагиро эҳсос карда, онҳо бо хамиртуруши пиво, йогурти ширинкардашуда менӯшанд.

Аксар вақт беморон мегӯянд, ки онҳо бояд бисёр вақт хӯрок хӯранд, метарсанд, ки онҳо вазни худро баланд мекунанд. Ин ҳақиқат нест, парҳезгорон бовар надоранд, ки хӯрдани себ ё йогурт ғизои калориянок ҳисобида мешавад. Нӯшокиҳои карбонатӣ зарари бештар расонида метавонанд.

Парҳези диабети навъи 2

Диабети навъи 2 баъзе тағиротро дар одатҳои истеъмол ва ҳаёти ҳаррӯза тақозо мекунад. Бо фаъолияти кофии ҷисмонӣ, ғизои дуруст, табобат ва назорати духтурон, шумо метавонед ҳаёти пур аз лаззат баред. Диабети ин намуди гирифторӣ аксар вақт натиҷаи ҳаёти номусоид ва пеш аз ҳама фарбеҳӣ аст. Аз ин рӯ, ба парҳезе, ки барои навъи 2-и беморӣ мувофиқ аст, муҳим аст. Бо мақсади барқарор кардани истеҳсоли инсулин ба гадуди парҳез парҳезҳо тавсия дода мешаванд, вале онҳо бар зидди гуруснагӣ мебошанд.

Ассотсиатсияи диабетии табибон инкор намекунад, ки ҳангоми истеъмоли калорияи кам, сатҳи шакар дар хун коҳиш меёбад, дар ҳоле ки бемор на танҳо вазн, балки саломатиро низ аз даст медиҳад. Парҳези 600 ккал нокифоя аст, он аз миқдори ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, сафеда ва нахҳо иборат аст. Чунин ғизо албатта ба камшавии бадан оварда мерасонад. Меню дар 5-6 маҷмӯа барои 1500-1800 калория беҳтар аст.

Парҳези дуруст бояд талаботро ба маводи ғизоӣ тибқи стандартҳои таҳиякардаи парҳезгорон пӯшонад.

Гайринишондод

Одамони гирифтори диабет бисёр вақт хаста мешаванд. Онҳо мехоҳанд, ки новобаста аз иштиҳои худ пайваста нӯшид, вазни худро гум кунанд ва аз сироятҳои fungal ранҷонанд. Эътиқод ба диабет парҳезҳои нобаробар ва камғизоӣ мебошанд. Онҳоро набояд бо парҳези кам-карб, ки дар якҷоягӣ бо коршиносони соҳаи ғизо таҳия шудааст, омехт. Аз сабаби он, ки диабети қанд боиси бисёр мушкилот мегардад, шумо бояд парҳези худро аз нав дида бароед.

Истеъмоли хӯрокҳои равғанин, тунд ва ширинро манъ кунед. Дар акси ҳол, мумкин аст бо рагҳо мушкилот пайдо шавад, рушди атеросклероз таҳдид мекунад. Таҳқиқотҳо муайян кардаанд, ки машқҳои ҷисмонӣ ва парҳез роҳи хуби мубориза бо диабет мебошанд. Барои оғози хӯрокхӯрӣ шумо бояд тавсияҳои духтуратонро гиред, агар имконпазир бошад.

Қаиқҳои бодинҷон бо гӯшти minced

Компонентҳо

• бодинҷон - 3-4 дона,
• гӯшти мурғ - 300-350 г,
• пиёз - 1 дона,
• помидор - 1-2 дона,.
• панири сахт 100 гр
• намак, ќаламфури мечашонем.

1) бодинҷон дарозӣ шуста, хушк ва буред;

2) пиёзро шуста, майса пазед ва бо гӯштҳои намакдор, намак омехта кунед,

3) варақи нонпазиро бо коғаз пӯшед ё поёни онро бо равғани растанӣ молед;

4) бодинҷон дарози иловаро дар варақи нонпазӣ гузоред ва бо гӯшти мурғобӣ пур кунед;

5) боло бо помидор, ба ҳалқаҳо бурида ва бо панир пошед,

6) дар 50 дараҷа дар ҳарорати 180 дараҷа пазед.

Cutlet мурғ бо занбурўѓњо

Компонентҳо

• мурғ minced 500-700 гр
• champignons тару тоза 200 г,
• пиёз 2 дона.,
• тухм мурғ 1 дона.,
• нони сафед аз гандум 50 г,
• намак, ќаламфури, ҳанут мечашонем.

• пӯстро шуста, шуста, хушк кунед ва биносту пиёз резед,
• занбурўѓњо пухта, то нисфи дар гармии кам бо пиёз,
• мурғ, мурғ, тухм, нон minced ва омехта ба якхела,
• мурғҳоро ба вуҷуд оваранд, то пуркунии занбӯруғ дар мобайни
• поёни табақро бо равғани растанӣ молед, пирожнро пӯшонед ва бо фолгаи пӯшед,
• оҷур дар 180 дараҷа барои 50-60 дақиқа то пухтан.

Casserole Curd бо себ

Компонентҳо

• панири косибӣ 2,5% ё равғани майда - 500-600 г,
• тухм мурғ - 2 дона,
• semolina - ½ қошуқи,
• себи тару тоза - 2 дона.

• шустан, пӯст кардан, биносту chop,
• панир, косибӣ, 2 дона тухм, ҷуворимакка омехта кунед ва ин оммаро ба пайдарҳамии якхела оваред,
• себи биносту буридаашонро ба омма бурида кунед ва омехта кунед,
• варақаи нонпазиро бо равғани офтобпараст равған дода, ба болои он мева ва омехтаи curd рехта,
• равғани 1 зардии тухм мурғ,
• дар танӯр дар 30-40 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа то пухтани қабати тиллоӣ пухтан.

Шӯрбо гӯшти гӯштӣ

Компонентҳо

• гӯшти мурғ (мурғ, гӯшти хук, гӯшти гов) - 300 г,
• угро - 100 г.
• картошка - 2-3 дона. андозаи миёна
• пиёз - 1 дона,
• сабзӣ - 1 дона.,
• гиёҳҳо, намак, ҳанут - мечашонем.

• сабзӣ, пиёз ва кабудиро шуста, хушк ва майгу пазед,
• нисфи кабуду пиёзҳои буридаашро ба гӯшти мурғ илова кунед, гӯштҳои мудавварро шакл диҳед,
• гӯшти мурғро дар дег бо оби ҷӯшон намакин гузошта, ба напазед биёред ва 15 дақиқа напазед,
• Картошкаро ба тасма буред ва ба гӯштфурӯшҳо илова кунед, 8-10 дақиқа напазед,
• дар оби ҷӯшон угро, сабзӣ, пиёз боқимонда илова кунед, 5 дақиқа напазед,
• аз оташдон тоза кунед, кабудӣ биносту бурида илова кунед.

Хулоса

Парҳези кам-карб ҷузъи асосии ғизои беморони гирифтори диабет аст. Он ба сифат ва дарозумрии диабетҳо таъсири назаррас мерасонад. Ташаккул додани услуби шахсии шумо, ки ба некӯаҳволии умумӣ ва саломатии инсон таъсири мусбӣ мерасонад.