Тарбуз ба диабет чӣ гуна таъсир мерасонад?

Тарбуз ба ҳама ҳамчун гиёҳии ширин маълум аст, ки илова бар хусусиятҳои таъми хуб қобилияти тоза кардани бадан дорад. Аммо оё мумкин аст, ки тарбузро дар намуди 2 диабет бихӯранд ва ин чӣ гуна ба глюкозаи хун таъсир мерасонад? Он аз таъсири маҳсулот ба организмҳои диабетикӣ вобаста аст, ки баъдтар баррасӣ хоҳад шуд.

Каме дар бораи таркиби химиявии буттамева

Эҳтимол, ҳатто кӯдакон медонанд, ки биологҳо тарбузро ба меваҳо, буттамева мепазанд. Вай аз каду меояд ва бо хосиятҳои он, каду ба гурӯҳи Берри монанд аст.

Ҳиссаи назарраси селлюлоза тарбуз об аст (то 92%). Гуногунӣ ва пухта расидани ҳомила консентратсияи қандро муайян мекунад: 5.5-13% моно- ва дисахаридҳо. Ин карбогидратҳои зуд ҳазмшаванда, ки аз калорияашон маҳсулот вобаста аст, дар таркиби глюкоза, сахароза, фруктоза, аз ҳама охирин мавҷуданд.

Массаи боқимонда чунин тақсим карда мешавад:

• Сафедаҳо ва пектинҳо тақрибан баробаранд: 0.7%,
• Унсурҳои микроэлементҳо (Mg, Ca, Na, Fe, K, P),
• Комплекси витамини (B1, B2, кислотаи фолий ва аскорбин, каротиноидҳо).

Оё ба тарбуз бо диабети намуди 2 имконпазир аст?

Потенсиали шифобахши тарбузро муддати дароз муҳокима кардан мумкин аст, аммо барои диабетик, ин, пеш аз ҳама, шакар ва об аст. Боз чӣ гуна аз чунин маҳсулот интизор шудан - фоида ё зарар?

Агар шахси солим тарбузи пухтаастро ҳис кунад, дар хуни ӯ карбогидратҳо фавран пайдо мешаванд. Сахароза бо глюкоза фавран сатҳи шакарро дар бофтаҳо ва хун афзоиш медиҳад. Барои интиқол додани он ба ҳуҷайраҳо, гадуди зери меъда бояд бо таъсири пурқуввати инсулин вокуниш нишон диҳад.

Фруктоза ба ҷигар дохил мешавад ва дар он ҷо ба гликоген коркард мешавад (аз он вақте ки организм аз дохил берун глюкоза мегирад) ва қисман ба кислотаҳои равғанӣ дохил мешаванд. Дар муддати кӯтоҳ чунин равандҳо барои одами миёна хатарнок нестанд.

Вақте ки диабети аз диаблит вобаста ба инсулин пайдо мешавад, шакари хун муддати дароз баланд мешавад, зеро гадуди меъда ба чунин сарбории қавии карбогидрат аз сабаби ҳассосияти пасти ҳуҷайраҳо ба инсулин вокуниш нишон медиҳад.

Шумо метавонед ба худ итминон бахшед, ки тарбуз як гиёҳи мавсимӣ аст, мо тамоми сол онро нахӯрем, аз ин рӯ шумо метавонед табобат гиред.

Аммо пеш аз тарбузҳо гелос хоҳад буд, ва баъд аз он ангур хоҳад шуд ва шумо бояд ба хондани муқаррарии глюкометр танҳо дар зимистон ҳисоб кунед. Аммо ҷисми диабет ҷавонтар намешавад ва таъсири агрессивии гипергликемия самар медиҳад.

Пас, шумо бояд тарбузро дар намуди 2 диабет фаромӯш кунед? Ҳукм қатъӣ аст: то он даме, ки шакар ба эътидол ояд - ҳам пеш аз хӯрок ва ҳам пас аз якчанд соат пас аз он, ки то гемоглобини гликатсияшуда ба ҳолати муқаррарӣ баргардад, беҳтараш тақдирро озмоиш накунед. Вақте ки хоҳиши ба ин гиёҳхӯр хос аст, шумо метавонед 100 г маҳсулотро аз дигар хӯрокҳо алоҳида бихӯред. Дар чунин як буридаи он 10 г карбогидратҳо, яъне шакарҳои тоза хоҳад буд.

Агар парҳези кам-карб самараи хуб диҳад: глюкометр муқаррарӣ аст, мумкин буд, ки вазни худро гум кунед ва ҳатто ҳиссаи ҳабҳоро кам кунед ё ҳатто бекор кунед, пас шумо метавонед худро ба миқдори муайяни гиёҳҳои ширин табобат кунед. Ҳаҷми адои хизмат аз маълумот дар бораи метр пас аз якуним то ду соат вобаста хоҳад буд. Агар ин нишондиҳанда аз 7,8 ммоль / л зиёд бошад, ҳам парҳези умумӣ ва ҳам миқдори шириниҳоро аз нав дида баромад. Барои мувофиқ шудан ба доираи меъёр, карбогидратҳоро ба назар гирифтан лозим аст.

Диабет ва парҳез

Бадани мо як системаи хуб танзим шудааст. Барои тақсимкунии маҳсулот ферментҳо лозиманд, ки гадуди меъда истеҳсол мекунад. Аммо даста системаи эндокриниро медиҳад. Барои вайрон кардани шакар инсулин лозим аст. Агар он дар бадан тавлид нашуда бошад, пас одам аз ҳад зиёд шудани шакар дар хун мемирад. Аз ин рӯ, инсулин пас аз муддати муайяни вақт тавассути сӯзандору дода мешавад.

Як намуди диабети қанд мавҷуд аст, ки дар он инсулин тамоман истеҳсол намешавад. Чунин шахс танҳо дар барқияи беруна бо ёрии тазриқи инсулин зиндагӣ мекунад. Наздиктар ба нишебии солҳо, бо бисёр омилҳо, аз ҷумла фарбеҳӣ, ҳуҷайраҳои бадан сарфи карбогидратҳоро сарфи назар аз он, ки инсулин дар бадан тавлид мешавад ва дар хун дар таркиби дуруст қарор дорад. Ин диабети навъи 2 ё вобаста аз инсулин нест.

Табобати диабет имконнопазир аст, аммо бо ёрии кам кардани вазн ва парҳези қатъӣ шумо метавонед ҳолати бемор ва миқдори доруҳои қабулшударо сабук кунед. Барои фаҳмидани он, ки оё барои тарбузи диабет имконпазир аст, шумо бояд меъёрҳои интихоби хӯрокро барои парҳез омӯзед. Парҳезҳо барои диабет бар асоси ду нишондиҳанда муқаррар карда мешаванд:

• шохиси гликемикӣ (GI),
• шохиси нон (XE).

Индекси гликемикӣ воҳиди нисбӣ аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, то биандешед, ки моддаҳои ғизоӣ дар шакли карбогидратҳо зуд бароварда мешаванд ва то чӣ андоза онҳо ба хун ворид мешаванд. Дар ин ҳолат, он на мундариҷаи калориянокии маҳсулот аст, балки муҳим аст, балки воридшавии босуръат ё тадриҷан он ба хун. Фаъолияти глюкоза, карбогидратҳои тоза барои 100 адад қабул карда мешавад. Ин маънои онро дорад, ки шакар дар хун аз истеъмоли глюкоза 100% меафзояд. Бо вуҷуди ин, маҳсулоти вуҷуд доранд, ки қуттиҳои шакар ҳатто бештар меафзояд, масалан, зардолуи хушк.

Гумон меравад, ки шохис ҷавоби баданро ба хӯрок, новобаста аз миқдор, ифода мекунад. Аммо миқдор ба давомнокии шакар дар хун ва миқдори инсулин, ки барои бастан лозим аст, таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, барои диабетикҳо, тарбузи аз ҳад зиёд бо нишонаҳои муайян метавонад хеле зараровар бошад.

Индекси нон нишон медиҳад, ки пас аз хӯрдани хӯрокҳои дорои карбогидратҳо, чӣ қадар шакар ба хун ворид мешавад. Меъёр як пораи нонест, ки аз нони муқаррарӣ бурида шуда, вазнаш 20 г аст ва барои коркарди чунин хӯрок дар бадан бе зиёд кардани шакар, 2 адад инсулин лозим аст.

Меъёри шабонарӯзии XE барои мардум:

• кори вобаста ба фаъолияти ҷисмонӣ - 25,
• кори нишастаро - 20,
• диабет - 15,
• бо фарбеҳӣ - 10.

Манфиатҳо ва зарари тарбузи ошомиданӣ барои диабет

Тарбуз як маҳсулоти парҳезӣ мебошад, ки дар он то 10% шакар мавҷуд аст. Аммо, таркиби қанд асосан аз фруктоза иборат аст ва бе иштироки инсулин тақсим карда мешавад. Дохилкунии маҳдуди буттамеваҳои ширин ба меню муфид аст, зеро бадан миқдори зиёди минералҳо, кислотаи фолий ва дигар унсурҳои муҳимро мегирад. Истифодаи ҳамзамон як қисми зиёди тарбуз метавонад боиси зиёд шудани шакар дар хун гардад. Маблағи аз ҳад зиёди фруктоза дар захира ҳамчун равған гузошта мешавад.

Барои дохил кардани тарбуз ба парҳез, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед. Барои мувозинат кардани XE ва GI, парҳез муддате аз назар гузаронида мешавад ва маҳсулоти дигар хориҷ карда мешаванд.

Дар ин ҳолат, 135 грамм тарбуз ба 1 XE, 40 Ккал баробар дониста мешавад ва GI аз 75 дорад. Ин маънои онро дорад, ки тарбузи нӯшокӣ қанди хунро 75% зиёд мекунад ва он бояд дар қисмҳои хурд 200 г ва то 4 маротиба дар як рӯз хӯрда шавад. Ин танҳо ба навъи 1 диабет дахл дорад.

Барои беморони ба инсулин тобеъ, шумо метавонед дар як рӯз на бештар аз 200 г тарбуз истеъмол кунед, дар ҳоле ки беҳтараш онро бо нон бихӯред. Нишондиҳандаи муҳим барои онҳое, ки вазни худро назорат мекунанд, GI баланди тарбуз мебошад. Ин нишон медиҳад, ки зуд азхудкунии маҳсулот ва оғози ин эҳсоси гуруснагӣ. Бемор метавонад стрессро аз маҳдудияти истеъмоли ғизо ба вуҷуд орад. Аз ин рӯ, тарбуз дар намуди 2 диабети қанд боиси ташвиш аст. Мубориза бо вазни зиёдатӣ, аз ҷумла тарбуз дар парҳез, диабетҳои намуди 2 наметавонанд.

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки фруктоза безарар нест. Истифодаи он дар як рӯз зиёда аз 90 г ба фарбеҳӣ оварда мерасонад ва ҳузури доимӣ дар парҳез метавонад диабети намуди 2-ро ба вуҷуд орад. Чунин одамон иштиҳои бештар доранд, ки ин боиси вазни зиёдатӣ мегардад.

Дорои истеъмоли ҳаррӯзаи 800 грамм фруктоза тақсимкуниро талаб намекунад. Ҳамин тавр, барои 40 г фруктоза, 8 адад инсулин дар асоси XE лозим нест. Дар айни замон, организм аз селлюлоза моддаҳои фоиданок мегирад ва аз ҳама кабудӣ ва меваҳои тобистон маҳсулоти муфидтарин мебошад. Аммо, миқдори зиёди фруктоза ба падидаи муқобил таҳдид мекунад - фарбеҳӣ, мушкилоти фаъолияти дил. Инро охирин пажӯҳишҳои олимон исбот карданд.

Хусусиятҳои фоиданоки селлюлоза тарбуз инҳоянд:

• диуретик
• холестиринро хориҷ мекунад
• дил ва ҷигарро мустаҳкам мекунад,
• гардиши хун ва гардиши моеъро тавассути системаи артерияҳо ва рагҳо беҳтар мекунад;
• ҷигарро аз фарбеҳӣ пок мекунад,
• амонатҳоро дар буғумҳо ва бо атеросклероз тоза мекунад.

Маҳдудияти селлюлоза бо 14 унсури барои фаъолияти тамоми системаҳои бадан пешбинишуда имкон медиҳад, ки камтар доруҳои ҷойивазкунанда истифода бурда шаванд. Барои бемор ҳузур доштани таркиби буттамева аз магний муҳим аст. Он ҳолати стрессиро ором мекунад, кори дилро беҳтар мекунад ва намаки намакро дар шакли санг бозмедорад. Он инчунин барои нест кардани холестирин кӯмак мекунад.

Оё диабет метавонад маҳсулоти тарбуз мехӯрад? Шумо шарбатро аз сабаби таркиби мутамаркази қанд наметавонед нӯшед. Истифодаи асал nardek ё тарбуз хилофи аст. Ин маҳсули коркардшуда 90% қанди дорад. Равғани тарбуз дар парҳези беморон писандидааст. Дар ин ҳолат, маҳсулот бояд номуайян карда шавад, аввал хунук фишурда шавад.

Бемории ҷиддии табобатнашаванда барномаи ғизоро талаб мекунад, аммо организм бояд моддаҳои заруриро гирад. Менюро тағир додан мумкин аст, аммо ҳамзамон бо назардошти маслиҳати як парҳезгор.

Таркиби селлюлоза ва калориянокии тарбуз

Тарбуз маҳсулоти парҳезӣ ба ҳисоб меравад. 100 г қисми хӯроки ҳомила 27 ккал дорад.

• сафедаҳо - 0,6 г.
• чарбҳо - 0,1 г.
• карбогидратҳо - 5,8 г.
• нахи парҳезӣ - 0,4 г,
• об - 92,6 гр
• ҷузъҳои минералӣ - 0,5 г.

Селлюлоза тарбуз тару тоза манбаи витаминҳо, микро ва макро мебошад.

Пеш аз дохил кардани маҳсулот ба парҳез, беморони диабет на танҳо таркиби карбогидрат, балки сохтори онҳоро низ баҳо медиҳанд, ки ба индекси гликемикии маҳсулот таъсир мерасонанд.

Индекси гликемикӣ ва шӯъбаҳои нони тарбуз

Индекси гликемикӣ нишондиҳандаи сатҳи глюкоза ба хун пас аз хӯрок, яъне сарбории шакар мебошад. Ғизои мураккаби карбогидратҳо ба монанди крахмал ва гликоген нишондиҳандаи гликемикии паст доранд. Хӯроки аз глюкоза, фруктоза ва дисахаридҳо (шакар) баланд нишондиҳандаҳои гликемикӣ доранд.

Барои диабети навъи 1 ва навъи 2, табибон тавсия медиҳанд, ки аз меню миқдори зиёди карбогидратҳо зиёдтар аз ин индекси гликемикӣ зиёд карда шаванд. Боиси фаҳмидани он аст, ки оё шакар хун тарбузро афзоиш медиҳад ва агар ин тавр бошад, ба кадом миқдор.

Дар селлюлоза тарбуз 5,8 г шакарҳои оддӣ дар 100 г мавҷудандкарбогидратҳои мураккаб дар қисми таҳияи ҳомила ҷамъ намешавад. Миқдори ками нахи парҳезӣ ҷабби глюкозаро дар хун каме суст мекунад. Тарзи ҳозимаи инсон ба тавре тарроҳӣ шудааст, ки шикастани карбогидратҳо ва азхудкунии глюкоза аллакай дар холигоҳи даҳон оғоз меёбад. Инро як газидани селлюлоза боллаззат кардан лозим аст - карбогидратҳои оддӣ аллакай ба ҷараёни хун ворид мешаванд.

Индекси гликемикии тарбуз - 65-70 адад. Моносахаридҳои асосии тарбузи оддӣ фруктоза мебошанд. Дар зери таъсири ферментҳои ҷигар, вай зуд ба глюкоза табдил меёбад ва қанди хунро баланд мекунад. 100 г селлюлоза тарбуз ба 1 tablespooon шакар пок аст.

Нишондиҳандаи ғайримустақими ҳисоб кардани истеъмоли хӯроки карбогидратҳо барои диабет ин воҳиди нон мебошад. Як воҳиди нон (XE) ба 10-12 г шакар баробар аст. Селлюлоза тарбуз дорои 1 XE дар 270 г қисми ҳосилшаванда мебошад.

Манфиатҳои селлюлоза тарбуз

Селлюлоза тарбуз 92% об ва 0,1% кислотаҳои органикӣ дорад, ки ба системаи генитуринарӣ таъсири мусбат мерасонад ва пешобро пешгирӣ мекунад.

Дар мавсими гарми истеъмоли тарбуз, лихорадка пешгирӣ мешавад.

Ҳангоми истеъмоли 100 грамм селлюлоза витаминҳо ва микроэлементҳо 5% -и эҳтиёҷоти рӯзмарраи ин моддаҳоро ташкил медиҳанд. Хизматрасонии миёна ба калонсолон 300-400 г аст, ки талаботи рӯзонаи витамину минералҳоро 15-20% ташкил медиҳад. Чунин нишондиҳандаҳои ғизо якҷоя бо миқдори ками калорияҳо боиси таҳияи парҳези махсуси тарбуз дар табобати фарбеҳӣ шуданд.

Диққат! Бе маслиҳати диетолог ба парҳез равед. Парҳези тиббиро духтур аз рӯи параметрҳои биохимиявии хун интихоб мекунад. Худтанзимкунии парҳез ва хориҷ кардани маҳсулот аз он метавонад ба саломатӣ зарари ҷуброннопазир расонад.

Сатҳи баланди об на танҳо гурдаҳо ва хунҳоро, балки рӯдаҳоро низ тоза мекунад. Барои тоза кардани рӯдаҳо ва рӯдаҳои өт, селлюлоза пеш аз истифода намак мешавад. Ин усул танҳо барои одамоне татбиқ карда мешавад, ки майли варам кардан надоранд.

Кадом диабет метавонад тарбуз бихӯрад

Диабет як бемории эндокринист, ки дар он басомади пешоб зиёд мешавад ва хун ғафс мешавад. Хуни ғафс капиллярҳо ва рагҳои хунро бозмедорад, ки функсияи барқарорсозиро коҳиш медиҳад ва дар пӯст ва луобпардаи узвҳои дохилӣ захми трофикиро ба вуҷуд меорад. Ин осеби вайроншавии бофтаи бадан хеле хатарнок аст ва ба марг оварда мерасонад.

Диабет вақте рух медиҳад, ки гадуди меъда дуруст кор намекунад (норасоии инсулин) ё ғадуди гипофиз (набудани вазопрессин).

Дар ҳолати аввал, намуди 1 ва диабети навъи 2 фарқ мекунанд. Дар диабети вобастагии инсулин ба намуди 1, инсулин гормон ба вуҷуд намеояд ё дар шакли ғайрифаъол истеҳсол мешавад. Ин намуди диабет метавонад ба таври ирсӣ бошад. Беморони гирифтори диабети навъи 1 аксар вақт вазни зиёдатӣ надоранд ва маҷбуранд, ки дар тӯли тамоми ҳаёт омодагӣ ба инсулин фаъол бошанд.

Дар намуди 2 диабет инсулин тавлид мешавад, аммо бофтаҳои ҳассос ба он гум мешаванд. Ин як бемории ирсӣ нест, ки бо ихтилоли мубодилаи моддаҳо рух медиҳад. Беморони ин намуди диабет аксар вақт вазни зиёдатӣ доранд ва бемориҳои рӯдаи меъда доранд.

Бо диабети навъи 1 ва навъи 2, беморон маҷбур мешаванд, ки истеъмоли ғизоро дар карбогидратҳо, аз ҷумла тарбуз, инчунин дигар буттамева ва меваҳо маҳдуд кунанд.

Тасвири тамоман гуногун дар мавриди insipidus диабети қанд, ки аз сабаби норасоии вазопрессин гормон ба вуҷуд омадааст, ки азхудкунии баръакси обро дар гурдаҳо зиёд мекунад. Бо ин беморӣ, истеъмоли шакар ҳеҷ гуна маҳдудият надорад ва тарбузҳои бойи моеъ муваққатан вазъи беморонро осон мекунанд.

Маҳдудиятҳо ва меъёрҳои истеъмол барои тарбуз дар диабети намуди 2

Аз сабаби баланд будани шохиси гликемикӣ, меъёри истеъмоли селлюлоза тарбуз барои беморони намуди 2 диабет дар як рӯз 300 г аст, ба шарте ки ҳама маҳсулоти дигар бо карбогидратҳо, новобаста аз шохиси гликемикӣ, аз парҳез хориҷ карда шаванд.

Барои суст кардани ҷабби карбогидратҳо, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки тарбузҳоро бо нони ғалладона ё С. Дар ин ҳолат, бо диабети қанд шумо метавонед тарбузро дар як рӯз то 250 г бихӯред, то сарбории шакарро ба гадуди зери меъда паст кунад.

Диабет барои истеъмоли афшураи тарбуз тавсия дода намешавад, зеро дар он ҷо нахе нест, ки ҷабби фруктозаро суст мекунад.

Таъсири муфид ҳангоми риояи меъёрҳои истеъмоли селлюлоза тарбуз:

• истеъмоли ҳаррӯзаи калория кам мешавад, вазни худро кам кардан осонтар аст,
• рӯдаи ҳозима ба эътидол оварда мешавад;
• маводи ғизоӣ муфид ба системаи асаб, дилу раг ва иммунитет таъсири судманд мерасонад.

Зарари имконпазир бо хатари варам алоқаманд аст. Бо тамоюли варамкунӣ, бемориҳои ҳамроҳикунандаи системаи нафас, норасоии дил ё гурда, тарбузҳо пурра аз хӯрок хориҷ карда мешаванд.

Тарбузҳо инчунин барои беморони гирифтори диабети миёна ва баланд тавсия дода намешаванд, вақте ки як доруи доруи қанд паст кардани сарбории шакарро ба гадуди меъда ҷуброн намекунад.

Интихоби тарбузҳои солим

Харидани тарбуз дар аввали мавсими тобистон тавсия дода намешавад. Ин меваҳои зебои лазиз бо истифодаи суръатдиҳии афзоиши кимиёвӣ парвариш карда мешаванд. Ин пайвастагиҳо дар селлюлоза тарбуз бетағйир ҷамъ мешаванд. Онҳоро ферментҳои бадани инсон тақсим намекунанд ва на танҳо барои беморони гирифтори диабет, балки барои одамони солим низ хатарнок мебошанд.

Вобаста аз шароити афзоиш, сатҳи шакар дар селлюлоза тарбуз тағир меёбад. Селлюлоза чӣ қадар ширин аст, ҳамон қадар сохтори вай миқдори гранултар дорад. Тарбузи муфид барои диабетҳои намуди 2 дорои сохтори селлюлоза ва донагӣ нест.

Пеш аз истифода, гӯшти як тарбуз беҳтарин сард мешавад. Ғизо хунуктар аст, ҷабби карбогидратҳо ба хунро сусттар мекунад. Дӯстдорони тарбуз, ки мехоҳанд тамоми зимистон ва баҳор онҳоро ҷашн гиранд, селлюлҳои тарбузро ях карда, ба ҷои яхмос мехӯранд.

Тарбузи яхмос калорияҳои паст

Компонентҳо

• селлюлоза тарбуз - 500 г,
• шир - 250 г (шумо метавонед кокосро истифода баред),
• Бахром - 0,5 г.
• желатин - 10 г (мумкин аст бо агар-агар ё пектин иваз карда шавад).

Селлюлоза тарбуз аз тухмҳо ва пӯст пӯст мешавад. Тарбузҳои ширӣ ва сабусакҳо бо омехтакунанда то ҳамвор омехта карда мешаванд. Желатин ба омехта рехта мешавад ва барои 1 соат ба варам кардан лозим аст. Омехта бо желатини варам ба ШМШ металлӣ рехта мешавад ва дар гармии паст то гарм шуданаш желатини пурра гудохта мешавад. Дар омехта набояд напазед.

Барои маҳлули якхела онро ҳамеша бо spoon омехта мекунанд. Вақте ки желатини пурра гудохта мешавад, яхмос дар оянда ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад, ванилин илова карда мешавад, ба штампу рехт ва дар яхдон гузошта то мустаҳкам шудан.

Хулоса

Селлюлоза тарбуз шириниҳои солими табиӣ, ки аз моддаҳои ғизоӣ бой аст. Аз ҳисоби миқдори зиёди қандҳои ба осонӣ ҳазмшаванда тавсия дода мешавад, ки истеъмоли он дар диабети намуди 1 ва 2 то 200-300 г дар як рӯз маҳдуд карда шавад. Барои зарар нарасондан ба бадан, меъёри истеъмоли тарбузро риоя кунед ва меваҳоро бо сохтори обдор аз селлюлоза интихоб кунед.

Хосиятҳои фоиданоки буттамева

Тарбуз як калорияе паст аст, аммо буттамева ширин, ки бештари он об аст ва миқдори ками он нахи парҳезӣ. Чаро он зуд вайрон мешавад ва дар бадан ҷаббида мешавад. Ғайр аз он, гӯшти он бо унсурҳои муфид тофта аст:

• Витаминҳои В, ки ба равандҳои мубодилаи моддаҳо дар организм мусоидат мекунанд, барои фаъолияти системаи иммунӣ ва хунгард,
• Витамини С, ки барои масуният ва истеҳсоли гормон масъул аст,
• бета-каротин - антиоксидантҳои табиӣ,
• Витамини Е, ки ба барқарор кардани пӯст мусоидат мекунад,
• ниацин, ки миқдори холестирини бадро дар хун кам мекунад,
• калтсий, ки барои ташаккули бофтаҳо, хусусан барои ташаккули устухонҳо ва дандонҳо масъул аст
• магний, ки шакари хунро мӯътадил мекунад, мубодилаи моддаҳоро фароҳам меорад;
• оҳан, ки сатҳи гемоглобинро нигоҳ медорад,
• фосфор, ки дар ташаккули бофтаи устухон кӯмак мекунад.

Хусусиятҳои судманди селлюлоза тарбуз инчунин бо мавҷудияти ликопен дар пигменти каротиноид муайян карда мешаванд, ки пиршавии матоъро пешгирӣ мекунад ва қобилияти нобуд кардани ҳуҷайраҳои саратонро дорад. Протеини растанӣ барои тоза кардани рӯдаҳо кӯмак мекунад.

Арзиши ғизоии маҳсулот дар 100 грамм селлюлоза:

• 27 ккал
• Сафедаҳо - 0,7 г.
• Равғанҳо - 0
• Карбогидратҳо - 5,8 г.

Индекси гликемикӣ - 75 адад

Устухонҳои тарбуз бо кислотаҳои равғании фоиданок ва пектин тофтаанд, аз ин рӯ, онҳо ба тоза кардани бадан кӯмак мерасонанд, хосиятҳои бактериявӣ, antifungal ва захмҳои шифобахш доранд. Равғани тухми тарбуз дар косметикаи нигоҳубини пӯст истифода мешавад.

Таъсир ба бадан

Берри об ва нахи бисёр дорад, ки он зуд ҷаббида мешавад. Чаро селлюлоза тарбуз метавонад таъсири имкон дорад. Аз ин рӯ, истифодаи буттамева дар ҳузури қум ё сангҳои хурд дар гурдаҳо тавсия дода мешавад.

Таркиби бисёр элементии ин шириниҳои табиӣ равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан беҳтар мекунад, инчунин рагҳои хунро пок ва мушакҳои дилро мустаҳкам мекунад. Истеъмоли мунтазами буттамеваҳои тару тоза ба мӯътадил кардани сатҳи глюкозаи хун мусоидат мекунад, аз ин рӯ тарбуз барои диабет хеле муфид аст.

Магний дар ҳомила ба системаи марказии асаб, ба кори дил таъсири мусбӣ мерасонад ва ҳаяҷони асабро коҳиш медиҳад. Ба туфайли минерал, табобат таъсири антиспазмодиро ба вуҷуд меорад, рӯдаҳоро тоза мекунад ва ба қабз кӯмак мекунад.

Бо вуҷуди миқдори зиёди глюкоза ва фруктоза дар тарбуз, аз сабаби миқдори зиёди нахи парҳезӣ, шакар зуд вайрон мешавад ва аз бадан хориҷ карда мешавад. Чаро аз селлюлоза тарбуз иҷозат дода мешавад, ки як одами диабетро бихӯрад.

Меваи тарбуз барои диабети қанд муфид хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, шумо набояд онро ба миқдори зиёд ва инчунин бо истифода аз муқобилиятҳои мавҷуда хӯред.

Маҳдудиятҳо

Бемории диабетӣ метавонад аз меваҳои полизиву полизӣ танҳо бо шакли назоратшудаи беморӣ лаззат барад, вақте ки сатҳи глюкоза аз меъёрҳои иҷозатдодашуда берун нест. Илова бар ин, бемориҳое ҳастанд, ки дар онҳо истифодаи тарбуз ҳатто барои онҳое, ки диабет надоранд, тавсия дода намешавад.

Ҳамин тавр, шумо бояд дар як буттаи боллазату шањдбори худ дар шароити зерин маҳдуд шавед:

• уролития,
• илтињоби шадиди меъда,
• дарунравї
• захми пептикӣ
• ҳамвор
• варам кардан
• илтиҳоби рӯда.

Ҳангоми парвариши бодирингҳои маъмул, онҳо аксар вақт нуриҳои зарароварро истифода мебаранд ва моддаҳои рангкардашуда ба меваҳои пухта ворид карда мешаванд. Аз ин рӯ, шумо бояд тарбузро дар ҷойҳои махсус санҷидашуда харед.

Диабети қанд

Диабет ва тарбуз як омезиши қобили қабул аст, ки барои диабет муфид аст, агар ӯ муқобилият надошта бошад ва миқдори истеъмоли истеъмолшуда аз меъёри тавсияшуда зиёд набошад. Сарфи назар аз он, ки ширинии мева бештар тавассути фруктоза муайян карда мешавад, ки дар бадан зуд вайрон мешавад, дар тарбуз миқдори калон истеъмол кардан бамаврид аст. Якбора хӯрдани як қисми калон метавонад ба зиёд шудани глюкоза ва пайдо шудани пасмондаҳои равғанӣ аз фруктозаи зиёдатӣ оварда расонад.

Агар шумо хоҳед, ки ин лазизро дар парҳез дохил кунед, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед, ки андозаи хизматро мувофиқи парҳезатон тавсия диҳад.

Дар намуди аввалини беморӣ, вақте ки сӯзандоруи инсулин мавҷуд аст, иҷозат дода мешавад, ки дар қисмҳои хурд - тақрибан 200 г - чор бор дар як рӯз истифода бурда шавад. Навъи дуввуми диабети қанд, аз инсулин мустақил, кам кардани миқдор дар як рӯз 0,3 кг -ро талаб мекунад. Дар ин ҳолат шумо бояд тавсияҳоро риоя кунед:

• меъёри ҳаррӯзаи тарбуз бояд 200 - 300 г,
• агар шумо мева бихӯред, шумо бояд дар ин рӯз аз дигар менюҳо хӯрокҳои дорои карбогидратҳоро хориҷ кунед,
• Пеш аз иваз кардани парҳез, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Аз меъёр зиёд истеъмол кардани ҳомила бо бемории шакар намуди 2 метавонад ба оқибатҳои нохуш оварда расонад. Ин ба зуҳуроти зерин меоварад:

• urination зуд
• тағирот дар ҳуҷайраҳои сурх дар пешоб
• варам ва fermentation дар рӯдаҳо,
• вайрон кардани рӯдаи ҳозима,
• зиёд шудани шакар хун.

Тавсияҳои иловагӣ

Усули муқаррарии хӯрдани тарбуз тару тоза аст. Аммо азбаски он зуд дар бадан коркард мешавад, дар ояндаи наздик пас аз истифодаи он эҳсоси қавии гуруснагӣ вуҷуд дорад. Барои диабетик, вайрон кардани парҳез хатарнок аст. Барои пешгирии фишори изофии бадан ва пешгирии аз ҳад зиёд истеъмол кардан, парҳезшиносон тавсия медиҳанд, ки шахсони гирифтори диабет тарбузро бо нон бихӯранд. Ин баданро зиёдтар ғизо медиҳад ва саршавии гуруснагиро пешгирӣ мекунад.

Эндокринологҳо шарбати тарбузро тавсия намедиҳанд, зеро он бисёр қанд дорад. Бо ҳамин сабаб, диабет бояд асал тарбузро, ки дар он глюкоза 90% аст, рад кунад. Аммо равғани тухми тарбуз метавонад дар парҳези диабетик бошад, танҳо дар шакли такрорӣ.

Оё тарбуз барои диабети намуди 1 муфид аст

Ин категорияи диабет интихобро осонтар мекунад. Ҳар касе, ки ба як барномаи ғизоии кам-карб риоя намекунад, ба андозаи оқилона метавонад чунин шириниҳоро ба таври ройгон ҷашн гирад. Албатта, бо миқдори дахлдори инсулин. Ҳангоми ҳисоб кардани доруҳо бояд дар назар дошт, ки 100 грамм селлюлоза тарбуз 5-13 г карбогидратро (ба ҳисоби миёна 9 г) дар бар мегирад, аммо вазни пӯст ба назар гирифта намешавад.

Маҳсулоти коркарди Берри ба ҷисми диабетик чӣ гуна таъсир мерасонад? Онҳо нӯшидани шарбати тарбузро тавсия намедиҳанд, ҳамин гуна маҳдудиятҳо ба надек (асали тарбуз), ки то 90% глюкоза ва аналогҳои онро дар бар мегиранд. Равғани тарбуз (Калахари) -ро бе маҳдудият истеъмол кардан мумкин аст, беҳтар аст, агар он такмил дода нашавад, аввалин хунук фишурда шавад.

Тарбуз барои занони ҳомиладор бо диабет

Диабати гестикӣ, ки ҳангоми ҳомиладорӣ рух медиҳад, ҳам дар табобат ва ҳам дар ғизо муносибати махсусро талаб мекунад, зеро мо дар бораи ду зиндагӣ гап мезанем. Агар диабети занони ҳомиладор аз инсулин вобаста набошад ва миқдори муқаррарии шакар танҳо тавассути ғизои оқилона ва фаъолияти мушакҳо нигоҳ дошта шавад, эндокринологҳо истеъмоли тарбузро тавсия намедиҳанд. Шакар бе монеа ҷаҳида хоҳад шуд ва ҳамзамон хоҳиши такрор кардани таҷриба аст. Гузаронидани як мавсим мушкил набуд; шумо ҳатто аз таваллуди кӯдак шумо метавонед аз тарбузҳои фаровон лаззат баред.

Ҳангоми терапияи инсулин дар зани ҳомиладор, маҳдудиятҳо танҳо ба ҷуброни дуруст бо инсулин барои миқдори ҳисобшудаи карбогидратҳо дахл доранд. Агар зан аллакай қобилияти ҷуброн кардани меваҳои ширинро бо доруворӣ ба даст оварда бошад, дар тарбуз ягон мушкилӣ пайдо намешавад. Назорат кардани миқдори умумии карбогидратҳо дар парҳез муҳим аст, зеро вазни зиёдатӣ на барои модар ва на барои кӯдак муфид нест.

Тартиби тарбузи худро чӣ тавр ҳисоб кунед

Парҳези диабетик аз ду параметр иборат аст: шохиси гликемикӣ (GI) ва воҳиди нон (XE). GI нишондиҳандаи нисбист, ки суръати воридшавӣ ба хун ва коркарди глюкозаро тавсиф мекунад. Дар ин ҷо таркиби калориянокии хӯрокҳо ба инобат гирифта намешавад. Нуқтаи истинод глюкозаи GI - 100 ададро ташкил медиҳад, ки ҳангоми истифодаи маҳсулоти тоза шакар 100% боло меравад. Хонишҳои глюкометрро тағир медиҳанд, масалан, зардолуи хушк.

Аз ҷиҳати назариявӣ, GI вокуниши системаи эндокриниро ба маҳсулоти мушаххас бо ҳар гуна миқдори хӯрок тавсиф мекунад. Аммо ин ҳаҷми ғизоест, ки ба баландшавии сатҳи глюкоза ва миқдори инсулин, ки барои ҷуброн кардани он зарур аст, таъсир мерасонад. Ҳоло равшан аст, ки чаро аз ҳад зиёдвазнкунӣ, аз ҷумла намояндаи сабзавот, метавонад ба диабет зарари воқеӣ расонад.

Як воҳиди нон хондани як глюкометрро пас аз хӯрдани хӯрокҳои мушаххас бо карбогидратҳо тавсиф мекунад. Дар ин ҷо, як порча нон 1 см ғафсӣ (агар рӯйхат стандартӣ бошад) ҳамчун вазни 20 г гирифта шудааст ва барои коркарди чунин як порча, диабетик бояд 2 метри инсулин дошта бошад.

Меъёри дона нон дар як рӯз:

• Бо бори вазни мушакҳо - 25 адад.,
• Бо тарзи нишастгор - 15 адад.,
• Бо диабет - 15 адад.,
• Вазни зиёдатӣ - 10 адад.

Бо диабети ҷуброншуда миқдори маҳдуди тарбуз муфид аст: бадан бо кислотаи фолий, микроэлементҳо ва дигар моддаҳои арзанда тофта мешавад. Иҷро накардани он боиси ҷаҳиши шакар мегардад, фруктозаи аз ҳад зиёд ба чарбу рехта мешавад.

Диабет, ки маҷбуранд вазни худро назорат кунанд, як GI аз тарбуз - маълумоти ҷиддӣ барои баррасӣ. Маҳсулоти фавран ғарқшаванда танҳо эҳсоси гуруснагиро ба вуҷуд меорад. Даст ба порчаи баъдӣ мерасад ва ақли солим маҳдудиятҳоро ба ёд меорад. Чунин фишорҳо бешубҳа ба беморон дар мубориза бо фарбеҳӣ кӯмак намекунанд.

Барои илова кардани маҳсулоти нав ба парҳез ҳатто муваққатан, бамаврид аст, ки бо машварати эндокринолог машварат намоед. Барои мувозинати GE ва CI зарур аст, ки барои ин, парҳез аз нав дида баромада мешавад, ба истиснои баъзе аз маҳсулоти бо карбогидратҳо.

135 г тарбуз ба 1 XE баробар аст. Дар ин қисмат - 40 Ккал. GI шириниҳои тарбуз хеле баланд аст - 75 адад. (меъёр - 50-70 адад), бинобар ин беҳтар аст, ки қисмати худро қисман хӯред.

Маҳсулотро бо фоида чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст

Дар тобистон мо мавсими тарбузро чунон интизор мешавем, ки аксар вақт ҳушёрии худро аз даст медиҳем. Он на барвақттар аз нимаи моҳи август шурӯъ мешавад, аммо ҳатто дар ин вақт он харидани меваҳои аввал арзанда нест. Маълум аст, ки буттамева нитратро ба таври комил нигоҳ медорад ва барои мутахассисе, ки аз як тарбузро аз маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза фарқ мекунад, мутахассисе нест. Пас аз гирифтани чунин ваксина додани тарбуз ба кӯдакон хатарнок аст. Дар охири тобистон ба ҷои харбузаҳои барвақт тарбузҳои полизӣ пайдо мешаванд ва хатари заҳролудшавӣ хеле камтар хоҳад буд.

Хатогии навбатӣ ин меваи бад шуста пеш аз иловарӣ ё ба даст овардани қисмҳои буридаи тарбуз мебошад. Эҳтимолияти сироят шудани Берри ширин аз ҷониби микроорганизмҳо хеле баланд аст. Барои роҳ надодан ба хафа шудани меъда, коршиносон тавсия медиҳанд, ки харидро бо собун дар оби гарм шуста, сипас ба болои он оби ҷӯшон бирезед ва ҳеҷ гоҳ қисмҳои тарбузро нахаред.

Барои онҳо тарбуз меваи манъшуда аст

Маълум аст, ки маҳсулоти мушкилот дар давраи ремиссия қабул карда мешаванд, аммо диабетик, илова бар бемории асосӣ, одатан якчанд мушкилиҳои музмин дорад. Ин гуна ҳолатҳои истисноӣ бояд барои ҳама намуди диабет баррасӣ шаванд:

• Панкреатит (марҳилаи шадид)
• Уролития
• Ихтилолҳои меъда,
• Дарунравї
• Фурӯпошӣ
• Колит
• Варам,
• Захми меъда ё рӯдаҳо.

Бемории табобатнашаванда ва ҷиддӣ парҳези худро ба диабет вобаста мекунад, аммо бадан набояд аз норасоии витамини ва набудани дигар моддаҳои муфид ранҷ кашад. Дуруст аст, ки баъзан дар ВАО бо мақсади таблиғот нақши онҳо хеле муболиға карда мешавад. Дар охир, ман мехостам, ки эҳсосоти худро зуд-зуд идора кунам ва саривақт ба ҳолати солим баргардонам.