Кефир барои панкреатит музмин ва шадид дар субҳ дар холӣ будани меъда ва шабона: меъ-

Тамоми мундариҷаи iLive аз ҷониби коршиносони соҳаи тиб бо мақсади таъмин намудани дақиқии баландтарин ва мувофиқати далелҳо мавриди баррасӣ қарор мегиранд.

Мо қоидаҳои қатъии интихоби манбаъҳои иттилоотро дорем ва мо танҳо ба сайтҳои эътимоднок, пажӯҳишгоҳҳои илмӣ-тадқиқотӣ ва ба қадри имкон тадқиқоти тиббии тасдиқшуда муроҷиат мекунем. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки рақамҳо дар қавс (ва ғайра) пайвандҳои интерактивӣ ба чунин омӯзишҳо мебошанд.

Агар шумо фикр кунед, ки ягон маводи мо носаҳеҳ, кӯҳна ё дигар саволҳост, онро интихоб кунед ва Ctrl + Enterро пахш кунед.

Барои бисёре аз бемориҳои системаи ҳозима истифодаи кефир тавсия дода мешавад. Бо панкреатит, ин нӯшидан низ иҷозат дода мешавад. Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки онро баррасӣ кунед.

Панкреатит илтиҳоби гадуди зери меъда мебошад, ки бо бисёр сабабҳо рух медиҳад. Аксар вақт инҳо бемориҳои мунтазами хӯрокхӯрӣ, аз ҳад зиёд истеъмол кардан, бемориҳои сироятӣ ё ихтилоли гормоналӣ, истифодаи дарозмуддати маводи мухаддир, омилҳои анатомикӣ ё генетикӣ, стресс мебошанд.

Кефир пробиотикест дар ихтилоли рӯдаи руда ва махсусан панкреатит. Хусусиятҳои асосии маҳсулот:

Меъдаро ором ва тоза мекунад.
Қайкуниро қатъ мекунад ва дарунравиро сабук менамояд.
Он функсияи гадуди меъдаро фаъол мекунад ва истеҳсоли як қатор ферментҳои ҳозимаро ҳавасманд менамояд.
Он ҳамчун манбаи коркарди протеини ҳайвонот, ки барои фаъолияти мўътадили гадуди меъда зарур аст, хизмат мекунад.
Зарари афзояндаи патогенҳоро дар системаи ҳозима пешгирӣ мекунад.
Микрофлораи меъдаро ба меъёр меорад.

Он дорои витаминҳои гурӯҳҳои B, C, A, H, PP, инчунин магний, калий, сулфур, хлор, натрий, фосфор ва дигар микроэлементҳои барои бадан зарурӣ мебошад. Ҳамзамон, калтсий аз кефир нисбат ба шир хубтар ҷаббида мешавад. Истеъмоли мунтазами нӯшокиҳо муҳофизати баданро тақвият медиҳад ва барқароркунии бофтаҳои зарардидаро метезонад.

Метавонам кефирро бо панкреатит бинӯшам?

Ҷавоби савол ба он ки оё кефир бо панкреатит нӯшидан мумкин аст, яксон аст - бале, метавонад. Он ба маҳсулоти парҳезӣ ишора мекунад ва амалан ҳеҷ гуна муқобилият барои истифодаи он надорад. Баданро бо моддаҳои фоиданок таъмин мекунад. Барои одамоне, ки панкреатит доранд, нӯшокӣ ҳамчун манбаи протеини ҳайвоноти ба осонӣ ҳазмшавандаи ҳайвон амал мекунад, ки барои нигоҳдории кори мӯътадили гадо ҳар рӯз зарур аст.

Ҳангоми истифодаи маҳсулот барои панкреатит риоя кардани қоидаҳои зерин тавсия дода мешавад:

Агар ин беморӣ дар марҳилаи шадид бошад, пас нӯшокӣ бояд партофта шавад. Ин бо хатари афзудани кислотаҳо дар шарбати меъда ва номувофиқӣ дар истеҳсоли ферментҳои меъда алоқаманд аст.
Зарур аст, ки аз 1% кефир оғоз намуда, косаи ¼ро нӯшед ва тадриҷан ҳаҷми онро ба 1 пиёла дар як рӯз биёред. Нӯшоба бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад, зеро як моеъи хун метавонад рагҳои каналҳои меъдаро ба вуҷуд орад.
Маҳсулоти ширӣ хусусан ҳангоми истеъмоли шабона муфид аст. Як ҷоми нӯшокӣ ҳисси қаноатмандӣ мебахшад ва меъдаи беморро зиёдтар намекунад.

Интихоби кефири баландсифат аҳамияти калон дорад. Дар таркиби он бояд танҳо шири пастеризатсияшуда ё шири пурра бо тагу шири fermented бошад. Агар микроорганизмҳо ва бифидобактерияҳо барои фарҳанги гармидиҳӣ истифода шаванд, пас чунин нӯшокӣ кефир буда наметавонад. Барои одамони гирифтори панкреатит, кефир ба таври қатъӣ манъ аст, ки дар он шир бо равғани хурмо иваз карда мешавад. Он дорои консентратсияи пасти сафедаҳо, ки барои бадан ва равғанҳои зиёд заруранд.

Кефир бо панкреатит ва холецистит

Ғизои партовҳои серғизо як сабаби асосии бемориҳо ба монанди панкреатит ва холецистит мебошанд.

Панкреатит илтиҳоби гадуди зери меъда аст, ки дар натиҷаи вайрон шудани шарбати панкреатикӣ ба амал омадааст. Он бо дарди шадид дар холигоҳи шикам, гирди дилбеҳузурӣ ва кайкунӣ, қабз, афзоиши ташаккули газ тавсиф мешавад.
Холецистит илтиҳоби заҳролуд аст, ки дар натиҷаи рукуди safra аз сабаби басташавии рӯдаҳо ба вуҷуд омадааст. Он бо дард дар гипохондриуми рост, табларза, талх дар даҳон, зардпарвинии пӯст, дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ ҳамроҳӣ мекунанд.

Ҳардуи ин беморӣ бо ҳам зич алоқаманданд ва метавонанд ҳатто якбора пайдо шаванд. Холецистит ва холелитиаз боиси вайрон шудани ҷараёни шарбати панкреатит мегардад, ки панкреатитро ба вуҷуд меорад. Ва баръакс, илтиҳоби заҳролуд ба сабаби он афшурдани шарбати гадуди зери меъда сар мешавад.

Кефир бо панкреатит ва холецистит ҷузъи муҳими ғизои табобатӣ мебошад. Ба беморон парҳези №5 таъин карда мешавад, ки барои мусоидат ба раванди ҳозима равона карда шудааст. Маҳсулоти ширӣ аз протеин ва микроэлементҳои бой барои организм муҳим аст. Истифодаи мунтазами он микрофлораи меъдаро барқарор мекунад, кори рӯдаи ҳозимаро беҳтар мекунад, оҳангҳо ва ба некӯаҳволии умум таъсири мусбат мерасонад.

Кефир барои панкреатит музмин

Дар давраи ремиссияи илтиҳоби гадуди зери меъда, ба бемор парҳези дарозкардашуда таъин карда мешавад. Кефир барои панкреатит музмин барои ҳама марҳилаҳои беморӣ тавсия дода мешавад. Аммо бо ремиссия, шумо метавонед нӯшокии 2,5% равған, мӯҳлати ҳаррӯзаро интихоб кунед.

Меъёри шабонарӯзӣ набояд аз 200-250 мл зиёд бошад. Микдори зиёд метавонад боиси норасоии луобпардаи меъда гардад, кислотаҳоро зиёд кунад ё сатилро ба амал орад, ки гадуди зери меъдаро бадтар кунад.

Ҳангоми ремиссия, маҳсулоти ширӣ бояд на танҳо шабона, балки ҳамчун як табақ алоҳида, ки дар салатҳои либоспӯшӣ ва шӯрбоҳо истифода мешавад, истеъмол карда шавад. Дар кефир шумо метавонед пуркунандаҳои мухталиф илова кунед, ки таъми онро беҳтар мекунанд, масалан, шарбати Берри табиӣ, асал ё авокадо.

Оё кефир барои панкреатит имконпазир аст: рӯйхати хӯрокҳои манъшуда, парҳези тиббӣ, машварати тиббӣ

Нӯшокиҳои шири ширӣ хӯроки парҳезӣ мебошанд. Онҳо тавсия дода мешаванд, ки духтурон дар сурати мавҷуд будани патологияи системаи ҳозима истифода баранд. Оё кефир бо панкреатит имконпазир аст? Ҷавоб аз дараҷаи беморӣ вобаста аст. Духтурон ин маҳсулоти ғизои солимро ҳамчун табобат барои бисёр беморон тавсия медиҳанд. Дигарон истифодаи онро манъ мекунанд. Кадом кефирро одамон бо панкреатри гадуди меъда менӯшанд ва дар кадом шароит? Биёед бо таваҷҷӯҳ нигарем.

Панкреатит ин бемориест, ки дар он рӯдаҳо илтиҳоб мешаванд. Ин узви ҳаётан муҳим барои истеҳсоли ферментҳои ҳозима ва инсулини гормон масъул аст.

Захм, гастрит, бемориҳои меъда, заҳраҳои меъда, рӯдаҳо, патологияи сироятии ҷигар, бемориҳои системаи эндокринӣ, системаи пешбарандаи панкреатит мебошанд.

Ин беморӣ аксар вақт ба одамоне, ки одатан аз ҳад зиёд алкоголизм ё сӯиистифода мекунанд, таъсир мерасонад.

Ду намуди инкишофи панкреатит вуҷуд дорад: шадид ва музмин.

Табобати асосӣ парҳези махсус аст. Оё кефир бо панкреатит гадуди меъда имконпазир аст? Ин маҳсулоти ширӣ ҷузъи пешсафи парҳез аст.

Барои фаҳмидани он ки кефирро барои панкреатит ба меъда истифода бурдан мумкин аст, таъсири онро ба гадуди зери меъда баррасӣ кардан лозим аст.

Коршиносон се таҳлили муҳими ин маҳсулоти шириро анҷом доданд, маҳз:

Тибқи натиҷаҳои таҳлили кимиёвӣ, кефир метавонад аз ҷониби шахсони мубталои панкреатит маст бошад. Бо вуҷуди ин, дар як шарт: кислотаҳо барои маҳсулот бояд мӯътадил бошанд ва равғани равған бояд ҳадди аққал бошад.

Таҳлили гармӣ нишон дод, ки нӯшидани нӯшокиҳоро танҳо дар ҳарорати гармшуда нигоҳ доштан ҷоиз аст. Агар меъёри гармӣ зиёд бошад, он гоҳ кефир ба панири косибӣ табдил меёбад. Ва истифодаи маҳсулоти хунук дар беморони гирифтори ғадуди илтиҳобӣ хилофи аст.

Дар натиҷаи таҳлили механикӣ муайян карда шуд, ки консентсияи моеъи кефир ба луобпардаи узв таъсири мусбӣ мерасонад ва ба беҳтар шудани микрофлора мусоидат мекунад.

Хулоса: кефир бо панкреатит метавонад ба меню барои беморони гирифтори ин ташхис ворид карда шавад.

Оё кефир бо панкреатит имконпазир аст? Барои ҷавоби дуруст ба ин савол, биёед фоидаҳои худи маҳсулотро дида бароем.

Ҳамин тавр, рӯйхати сифатҳои фоиданоки кефир:

он дорои бисёр витаминҳо ва минералҳо,
мавҷудияти бактерияҳои судманд, ки паҳншавии флораи патогениро пешгирӣ мекунанд,
дорои сафедаи ҳайвонот
калсий кефир зуд ҷаббида мешавад,
Парҳези калорияноки паст шарти муҳим барои панкреатит мебошад.

Бо шарофати истифодаи кефир барои илтиҳоби панкреатикӣ дар бадан:

равандҳои мубодилаи моддаҳо
системаи иммунӣ тақвият дода мешавад
бофтаҳо ва ҳуҷайраҳо зудтар барқарор мешаванд
дарди шикам бартараф карда мешавад
ќайкунї пешгирї карда мешавад
перистальтикаи рӯда ба меъёр оварда шудааст (кам шудани деворҳои узвҳои канори холӣ: esophagus, рӯдаҳо, меъда ва ғайра),
деворҳои рӯдаи ҳозима печонида шудаанд.

Маҳсулоти шири ферментонидашуда дорои лактобакилли ва бифидобактерияҳо мебошад, ки афзоиши бактерияҳои патогенӣ дар бадани одамро пешгирӣ мекунад. Ҳамчун як қисми кефир як сафеда мавҷуд аст, ки ба осонӣ ҷаббида мешавад. Маҳз аз ин сабабҳо, нӯшокии кефир манбаи асосии ғизо барои парҳези сафедаи беморон аст.

Сарфи назар аз рӯйхати калони афзалиятҳои ин маҳсулот, монеаҳои ба истифодаи он номувофиқ мавҷуданд. Ҳангоми посух додан ба савол дар бораи он, ки оё кефирро бо панкреатит нӯшидан мумкин аст, тавсия дода мешавад, ки ҷанбаҳои манфӣ, ки метавонанд боиси истеъмоли нӯшокӣ шаванд. Ҳамин тавр, ҳолатҳои хилофи:

гастрит бо кислотаҳо баланд,
бемориҳои ҷигар ва гурда (баъзеҳо),
таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба маҳсулоти ширӣ ё аллергия ба онҳо,
вайрон кардани табларза (гирифтани кефир метавонад вазъро бадтар созад).

Агар шумо кефирро ба миқдори кам истифода баред, он танҳо кори фаъоли гадуди меъда ва истеҳсоли ферментҳоро метезонад. Ҷавоби мушаххас ба савол дар бораи он, ки кефир бо панкреатит имконпазир аст, аз ҷониби духтур метавонад дар асоси вазъи саломатии бемор дода шавад.

Оё кефир бо шадидшавии панкреатит нӯшидан мумкин аст? Дар шакли шадиди патология, истироҳати пурраи ғизо нишон дода мешавад, ки бояд якчанд рӯз риоя карда шавад. Чунин қабули радикалӣ бо он вобаста аст, ки каналҳо ва каналҳое, ки сирро ҳангоми илтиҳоб хориҷ мекунанд. Ва истеъмоли ғизо боиси истеҳсоли ферментҳо мегардад, ки боиси вайроншавии ғадуди зери меъда мешаванд. Ин метавонад як процесси некротикиро ба вуҷуд орад, ки ҷараёни ферментҳои ҳозимаро аз бадан халалдор кунад.

Ҳангоми гуруснагӣ раванди ҷудошавии ферментҳо каме боздошта мешавад ва бофтаи гадуди меъда ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад.

Оё кефир бо шиддати панкреатит имконпазир аст? Ин танҳо дар рӯзи 8-ум пас аз фарорасии нишонаҳо имконпазир аст. Кефир бояд ба парҳез тадриҷан ворид карда шавад, на зиёда аз 50 мл дар як рӯз.

Нӯшидани шир пурра манъ аст.

Агар бадан одатан кефирро қабул кунад, пас шумораи он дар як рӯз метавонад ба як шиша зиёд карда шавад.

Кефир танҳо метавонад маст шавад:

нонвой (на зиёд аз 1%),
тару тоза
Муҳлати нигоҳдорӣ - на бештар аз як ҳафта,
бе иловаҳои химиявӣ, рангҳо ва консервантҳо,
ҳарорати хонагӣ (кефир хунук метавонад ба фишор оварда расонад ва гарм - ҳамвор).

Беҳтар аст, ки нӯшокии нӯшокиро пеш аз хоб, як соат пеш аз хоб ҳамчун хӯроки нисфирӯзии сабук бинӯшед.

Агар беморӣ ба шакли музмин табдил ёбад, пас ҳатто нӯшидани нӯшокиҳои кефир муфид аст. Аммо, дар бораи маҳдудиятҳо фаромӯш накунед. Меъёри максималии шабонарӯзӣ аз 200 мл зиёд нест. Дар акси ҳол, хатари илтиҳоби луобпардаи ва шадидшавии раванди илтиҳоб дар гадуди меъда зиёд мешавад.

Агар марҳилаи устувори ремиссия ба амал ояд, пас духтури муроҷиаткунанда метавонад парҳезро суст кунад, албатта:

илова асал, авокадо меваҳо, шарбатҳои меваҳои табиӣ ва Берри,

Агар шумо тавсияҳои равшани духтурро риоя кунед, шумо метавонед оқибатҳои даҳшатнокро пешгирӣ кунед.

На ҳар як маҳсулоти ширии fermented барои истифода бо панкреатит мувофиқ нест. Ҳамин тавр, мо кефирро мувофиқи меъёрҳои зерин интихоб мекунем:

Таркиби маҳсулотро бодиққат омӯзед. Кефир бояд аз шири пурраи табиӣ бе иловаҳои ғайритабиӣ сохта шавад.
Кефирро, ки дар заминаи равғани хурмо сохта шуда буд, харед. Ин компонент ба гадуди зери меъда таъсири манфӣ мерасонад ва боиси илтиҳоб мегардад.
Бактерияҳои зинда сӯиистифода накунед. Ин ба биокефир ё бифидоком дахл дорад. Албатта, ин маҳсулот табиӣ аст ва аз кефирҳои оддӣ фарқ мекунанд, ки дар таркиби онҳо бактерияҳои зинда мавҷуданд. Шумо метавонед биокефир ё бифидокро пас аз таъин кардани духтур истифода баред.
Агар кефир дорои пӯсти қассоб ва лақабҳо бошад, ки маънои онро дорад, ки технологияи дурусти истеҳсоли маҳсулот риоя нашудааст ё мӯҳлати истеъмол гузаштааст. Истифодаи чунин маҳсулот ҳам аз ҷониби одамони комилан солим ва ҳам одамони мубталои илтиҳоби панкреатикӣ манъ аст.
Кефирро ширадор накунед, яъне онеро, ки дар як рӯз пухта мерасад.
Кефирҳои хонагӣ бояд тару тоза омода карда шаванд.

Нисбати йогурт онро истеъмол кардан мумкин аст, аммо танҳо тару тоза, дар шири пастеризатсияшуда ва бе консервантҳо пухта мешавад. Йогурт барои панкреатит танҳо вақте нишон дода мешавад, ки агар беморӣ дар давраи ремиссия дар шакли музмин бошад.

Оё кефир бо панкреатит барои орзуи оянда имконпазир аст? Бешубҳа, имконпазир аст. Маҳсулоти шири ферментонидашуда, ки пеш аз хоб маст мешавад, ба ба эътидол овардани раванди ҳозима кӯмак мекунад ва ҳисси сарро сабук мекунад. Ғайр аз он, калтсий шабона беҳтаринтар ҷаббида мешавад.

Кефир антидепрессанти аъло мебошад. Аз ин рӯ, духтурон истифодаи кефирро ҳамчун седатор тавсия медиҳанд.

Оё кефирро бо панкреатит менӯшанд ва кадом намуди панкреатит? Маҳсулоти ширии камравғанро интихоб кунед. Пеш аз истифода бурдани он, то 20 дараҷа гарм кунед. Беҳтар аст, ки кефирро дар зарфҳои хурд як соат пеш аз хоб нӯшед.

Дар чунин шароит хоби ширин ва оромиш кафолат дода мешавад. Ва ин барои барқароркунии босуръат хеле муҳим аст.

Вақте ки панкреатит кефирҳои тозаро менӯшад, муҳим аст. Аз ин рӯ, донистани чӣ гуна онро иҷро кардани он муфид аст.

Ҳамин тавр, барои тайёр кардани 1 литр кефирҳои худсохт ба шумо лозим аст:

шири гарм ё пастеризатсияшуда (900 г) ба ҳолати гарм, вале на он қадар гарм,
ба шир 100 г йогуртҳои худсохти хонагӣ илова кунед (шумо метавонед нигоҳ доред, аммо бе иловаҳо) ва каме шакар,
бодиққат омехта
зарфро бо нӯшоба бо матои ғафс пӯшед, то ин ки нур нарасад
дар ҷои гарм гузошта барои суръат бахшидани раванди ферментатсия,
пас аз 24 соат нӯшокии кефир омода аст.

Пеш аз истифода, хуб омехта. Дар ҳамон рӯз нӯшидани кефир тавсия дода мешавад. Барои шираи навбатӣ 100 мл тарк карданро фаромӯш накунед. Маҳсулотро дар яхдон нигоҳ доред.

Бо вуҷуди фаровонии хосиятҳои фоиданоки кефир, пас аз машварат бо духтур онро ба парҳез ворид кардан лозим аст. Ғайр аз он, шумо бояд нӯшокиҳои кефирро мувофиқи тавсияҳои духтуратон нӯшед.

Кефир бо шиддат гирифтани панкреатит

Агар илтиҳоби рӯдаи ҳозима дар шакли музмин бо такроршавии такрорӣ ба амал ояд, пас парҳез бояд ба таври доимӣ риоя карда шавад. Кефир бо шиддати панкреатит тавсия дода мешавад, ки муваққатан аз парҳез хориҷ карда шаванд.

Танҳо дар рӯзи даҳум пас аз рафъи авҷ гирифтан, бемор метавонад истеъмоли маҳсулоти фарбеҳро дар ҳаҷми 50 мл дар як рӯз оғоз кунад. Ҳамин ки вазъи некӯаҳволӣ ва ҳолати бадан ба эътидол омад, вояи онро ҳар рӯз 10-15 мл зиёд кардан мумкин аст ва он ба 250 мл оварда мешавад.

Истифодаи кефир барои бемории гадуди зери меъда

Кефир маҳсулоти хеле гувороест, ки дар заминаи шир сохта шудааст, ки илова бар он сифатҳои муфид дорад. Мунтазам истифодаи кефир бо панкреатит на танҳо имконпазир аст, балки зарур аст. Он ба рӯдаи ҳозима таъсири мусбӣ дошта, фаъолияти онро мӯътадил мегардонад, организмро бо моддаҳои зарурии фоидабахш таъмин менамояд, ба микрофлораи бофтаҳои луоб таъсири судманд мерасонад.

Ғайр аз он, ин маҳсулот, хусусан аз кам равған, миқдори камтарин калория дорад ва барои бемориҳои гадуди зери парҳези парҳезӣ тавсия дода мешавад. Бо вуҷуди ин, дар баъзе ҳолатҳо тавсия дода мешавад, ки истифодаи кефир маҳдуд ё тамоман нест карда шавад.

Дар марҳилаҳои аввали панкреатит, бемор бояд якчанд рӯз истироҳати пурраи ғизо нигоҳ дорад, яъне бояд рӯза гирад. Ин бо он шарҳ дода мешавад, ки истеҳсоли сирри барои шикастани моддаҳои ғизоӣ воридшаванда яке аз вазифаҳои асосии гадуди зери меъда аст.

Дар заминаи рушди равандҳои илтиҳобӣ каналҳо ва каналҳое, ки сирри онро мустақиман ошкор мекунанд, баста мешаванд, ки ин боиси он мегардад, ки ферментҳои каустикӣ аслан пӯсти гадуди зери меъдаро вайрон мекунанд. Чунин як патология сабаби стратификатсияи некротикии луобҳо мебошад.

Курси кӯтоҳтари рӯза дар панкреатитҳои шадид ба шумо имкон медиҳад, ки истеҳсоли ферментҳоро қатъ кунед, ки имкон медиҳад бофтаи панкреатитро каме барқарор кунад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки кефир бо панкреатит дар шакли шадид на дертар аз 8-10 рӯз пас аз фарорасии нишонаҳои ташвишовари аввалия истифода бурда шавад.

Дар рӯзҳои аввал, маҳсулоти ширӣ набояд сӯиистеъмол карда шаванд ва шир пурра аз он хориҷ карда шавад. Миқдори оптималии кефир дар ин давра набояд аз 50 миллилитр дар як рӯз зиёд бошад. Дар ҳолате, ки ягон зуҳуроти манфӣ аз рӯдаи рӯда мавҷуд набошад, иҷозат дода мешавад, ки қисмро каме зиёд кунанд - то 200 миллилитр.

Бояд қайд кард, ки танҳо кефирҳои тоза бо миқдори камтари чарбу истеъмол карда мешавад. Муҳлати истеъмолии маҳсулот набояд аз ҳафт рӯз зиёд бошад. Дар таркиби маҳсулоти воқеан муфид ширӣ набояд консервантҳо, лаззатҳо ва дигар моддаҳои кимиёвӣ дошта бошанд.

Маҳдудиятҳо дар кефир бо панкреатит дар шакли музмин бартараф карда намешаванд. Қисмати оптималии ҳар маҳсулоти ширӣ, ҳатто дар давраи ремиссияи устувор, набояд аз 200-300 миллилитр дар як рӯз зиёд бошад. Маблағи зиёдатӣ метавонад боиси зиёд шудани хашм ба луобҳо гардад ва шиддатёбии равандҳои илтиҳобиро дар гадуди зери меъда гирад.

Бо вуҷуди ин, дар марҳилаи ремиссияи устувор, тавсифҳои гуворо аз парҳези қатъӣ иҷозат дода мешавад: дар кефир миқдори ками иҷозат дода мешавад, албатта, илова кардани пуркунандаҳои мухталифе, ки ба нӯшидан лаззат мебаранд. Масалан, шумо метавонед як маҳсулоти ширии fermentedро бо авокадо мева, асал ва ё шарбати Берри табиӣ омехта кунед.

Тавсияҳоро оид ба истифодаи кефир дар марҳилаи ремиссияи доимӣ дар панкреатит музмин метавон номбар кард:

Истифодаи ин маҳсулоти ширӣ ҳамчун яке аз ҷузъҳои салатҳои сабзавот иҷозат дода мешавад.
Нӯшидани он беҳтар аст пеш аз хоб. Нӯшидани ҳама гуна хӯроки асосӣ бо кефир номатлуб аст.

Қоидаҳои дар боло зикршуда на танҳо оқибатҳои нохуши сӯиистифодаи кефирро пешгирӣ мекунанд, балки ба шумо имкон медиҳанд, ки ба бадан фоидаи бештаре оред.

Оё кефирро бо панкреатит дар шакли музмин ва шадид нӯшидан мумкин аст? Бисёр. Аммо онро ҳангоми шадид шудани равандҳои илтиҳобӣ истисно кардан лозим аст. Шумо инчунин бояд баъзе қоидаҳои истифодаи ин маҳсулотро риоя кунед, ва он гоҳ он танҳо фоида меорад ва на каме зиён. Тавсияҳои асосӣ инҳоянд:

Ҳангоми харид, тавсия дода мешавад, ки ба таркиб диққат диҳед. Маҳсулоти ширии табиӣ ва воқеан солим дар асоси шири пурра тайёр карда мешаванд. Агар таркиб бо иловаҳои гуногуни хушбӯй, кимиёвӣ илова карда шавад, пас истифодаи он бояд истисно карда шавад.

Дар айни замон, як миқдори маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст, ки таркиби он ба кефир монанданд ва аслан худи ҳамон маҳсулот аст, аммо он фарқиятҳои назаррас дорад. Ин, масалан, биокефир, bifidocum ва дигарон. Онҳо бо миқдори зиёди моддаҳои муфид бой шудаанд, ба онҳо бактерияҳои ба ном «зинда» дохил мешаванд, ки ба рӯдаи ҳозима таъсири хеле мусбат доранд. Аммо, бо вуҷуди ҳамаи бартариҳои онҳо, ин намуди кефирҳои бойкардашуда набояд сӯиистифода карда шаванд.
Кефир бояд барои он шахсоне, ки нишонаҳои ба монанди кавӣшавӣ ва дарунравиро доранд, ки шадидшавии имконпазирро нишон медиҳанд, пурра хориҷ карда шавад. Истифодаи маҳсулоти ширӣ дар ин ҳолат метавонад ҳолати беморро ба таври назаррас бадтар кунад.

Тавре ки дар боло шарҳ дода шуд, кефир шарбати хуб ва солим аст. Бо риояи қоидаҳои оддии истифодаи он, маҳсулот танҳо ба бадан фоида меорад ва аз рӯдаи ҳозима аксуламалҳои манфӣ ба бор намеорад.

Манфиатҳои кефир ва таъсири он ба бадан дар видеои зерин муҳокима хоҳанд шуд:

Кефир дар панкреатитҳои шадид

Маҳсулоти ширӣ бо фоизи ками равған барои бисёре аз бемориҳои рӯдаи руда ба парҳез дохил карда мешаванд. Дар панкреатитҳои шадид, кефирро на дертар аз 10-14 рӯз пас аз саршавии авҷ гирифтани истеъмол сар мекунанд. Пеш аз он, дар давоми якчанд рӯз тавсия дода мешавад, ки истироҳати пурраи ғизо риоя карда шавад.

Ин бо он вобаста аст, ки дар заминаи раванди илтиҳоб каналҳо ва каналҳои гадуди зери меъда, ки барои секреция масъуланд (ғизоҳое, ки ба бадан ворид мешаванд, вайрон мешаванд), банд мешаванд. Ин ба вайроншавии бофтаҳои узв ва захми луобпарда оварда мерасонад. Курси кӯтоҳтарини рӯза фаъолияти мӯътадили баданро барқарор мекунад.

Ҳамин ки ҷараёни шадиди панкреатит тамом шуд, ба парҳез 50 мл 1% кефир илова кардан мумкин аст. Бо беҳтаршавии минбаъдаи ҳолат ва таҳаммулпазирии муқаррарии маҳсулот, воз бояд тадриҷан то 250 мл зиёд карда шавад. Беҳтараш шабона кефир нӯшад, 40-60 дақиқа пеш аз хоб. Нӯшоба ҳамчун зиёфати сабук фаъолият мекунад, ба системаи ҳозима бори гарон намекунад, балки эҳсоси гуруснагиро қонеъ мекунад.

Метавонам кефирро бо илтиҳоби ғадуди меъда бинӯшам?

Панкреатит як илтиҳоби гадуди зери меъда аст, ки барои истеҳсоли ферментҳои ҳозима ва инсулини гормон масъул аст. Омилҳои пешрафтаи этиологӣ бемориҳои меъда (гастрит, захми меъда), заҳри заҳра (холецистит), рӯдаҳо, синдромҳои эндокринӣ, патологияи сироятии ҷигар, бемориҳои системаи эндокринӣ мебошанд. Ин беморӣ аз ҷониби одамоне, ки машруботи спиртӣ сӯиистифода мекунанд, дучори хашарот мебошанд, дучор мешавад. Шаклҳои шадид ва музмин доранд. Табобати асосӣ барои ҳарду шакл парҳези махсус мебошад. Кефир бо панкреатит ҷузъи пешсафи парҳез аст.

Ин маҳсулоти ширии ферментонидашуда дорои лакто- ва бифидобактерияҳо мебошад, ки афзоиши бактерияҳои патогенӣ дар баданро пешгирӣ мекунад ва микрофлораи меъдаро ба эътидол меорад. Протеин дар таркиби худ бадан ба осонӣ ҷаббида мешавад, аз ин рӯ нӯшоки кефир ҳамчун манбаи асосии ғизо барои парҳези протеини беморон хизмат мекунад.

Нӯшоба дорои витаминҳо ва минералҳои зарурӣ мебошад. Истифодаи мунтазами он барои зиёд кардани иммунитет кӯмак мекунад.

Дар ҳолатҳои зерин истифодаи кефир тавсия дода намешавад:

шакли шадид ва шиддатнокии шакли музмин,
шароити ҳамроҳ бо дарунравӣ (худи нӯшокӣ исҳоловар аст),
баландшавии кислотаии меъда (равандҳои ферментатсияро афзоиш медиҳад ва ҳамла ба вуҷуд меорад),
таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба маҳсулоти ширӣ.

Кефир барои гастрит ва панкреатит

Бемориҳо ба монанди гастрит ва панкреатит хеле маъмуланд. Чунин ташхис ҳам дар калонсолон ва ҳам дар кӯдакон мавҷуд аст. Ғизохӯрии номуносиб, стресс ва як қатор омилҳои дигари патологӣ боиси рушди беморӣ мегарданд. Табобат дароз аст ва ба парҳез асос ёфтааст.

Кефир барои гастрит ва панкреатит барои истифода иҷозат дода мешавад. Маҳсулоти шири ферментонидашуда бояд дар ғизои ҳаррӯза истифода шавад. Он дорои bifidobacteria мебошад, ки ба раванди ҳозима таъсири мусбат мерасонад. Илова бар ин, миқдори зиёди лактоза барои ором кардани системаи асаб кӯмак мекунад.

Хусусиятҳои фоиданоки нӯшокии спиртӣ дар муолиҷаи бемориҳои меъдаву рӯда:

Микрофлори муқаррарии рӯдаҳо ва меъдаро барқарор кунед.
Пешгирии маҳсулоти пӯсида дар бадан.
Кам кардани шакар ва холестирини хун.
Беҳтар кардани иштиҳо.
Норасоии равандҳои метаболикӣ дар бадан.

Ҳангоми шиддатёбии бемориҳо, истеъмоли нӯшокиҳои шириро манъ кардан лозим аст. Асоси парҳез бояд оби гарм, чойи сиёҳии ширин карда нашавад ё як қатори хипҳои гулдор бошад. Пас аз як ҳафтаи парҳези қатъӣ, ба миқдори ками кефир кам-фарбеҳ дохил кардан мумкин аст. Беҳтараш онро субҳ ё пеш аз хоб истифода баред. Пас аз ду ҳафта пас аз шиддат, шумо метавонед ба хӯрдани дигар маҳсулоти ширӣ сар кунед.

Барои ба даст овардани фоидаи максималӣ аз кефир, шумо бояд онро дуруст интихоб кунед. Танҳо маҳсулоти навро бо фоизи камтарини зич харед. Ҳангоми истеъмол нӯшидан бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад. Агар равандҳои илтиҳобии узвҳои ҳозима ремиссия бошанд, пас маҳсулотро бо буттамева ва меваҳо, асал илова кардан мумкин аст.

Кефир бо бемории safron ва панкреатит

Бемории галстонӣ (холелитиаз) ҳолати патологӣ мебошад, ки дар он боришоти сахт дар сутунмӯҳра пайдо мешаванд. Сабаби асосии ихтилол ғизодиҳии номуносиб, сироятҳо, ихтилоли мубодилаи моддаҳо ё тамоюли генетикӣ мебошад. Ин беморӣ бо панкреатит алоқаманд аст, зеро холигоҳи заҳра наздик ба гадуди зери меъда ҷойгир аст ва узвҳо вазифаҳои монандро иҷро мекунанд. Сангҳое, ки аз узв пайдо мешаванд, дар минтақаи каналҳои омехта часпида, боиси ихтилоли мухталиф мегарданд.

Кефир бо бемории меъда ва панкреатит асоси ғизои парҳезӣ мебошад. Барои табобат, парҳези қатъӣ, назорати сатҳи холе ва холестирин нишон дода шудааст. Маҳсулоти ширӣ ҳангоми ҷилавгирӣ аз ин беморӣ иҷозат дода мешаванд. Дар ҷараёни шадид, decoctions фитотерапия, оби тозашуда, шўрбои сабзавот ва хӯрокҳои дар асоси сабзавот гирифташуда бояд гирифта шаванд. Ҳангоми интихоби кефир, афзалияти нӯшокиҳои камравғани 1% бояд дод.

Кефирҳои равғанӣ, шир, панир, косибӣ ва дигар маҳсулоти ширӣ истисно мебошанд. Агар парҳез дуруст тартиб дода шуда, риоя карда шавад, пас ин ба нормализатсия ва рафъи холестирин аз бадан, дастгирии заҳр оварда мерасонад. Ин ба беҳтар шудани некӯаҳволӣ мусоидат мекунад ва ба фаъолияти рӯдаи рӯда таъсири мусбӣ мерасонад.

Гӯшти гов бо субҳи кефир дар меъдаи холӣ бо панкреатит

Яке аз усулҳои маъмултарини тибби анъанавӣ, ки барои тоза ва барқарор кардани гадуди зери меъда истифода бурда мешавад, ярмаи бо кефир дар субҳ дар меъдаи холӣ мебошад. Ҳангоми панкреатит, ин дорухатро танҳо дар ҳолати ремиссияи беморӣ истифода бурдан мумкин аст. Ҳар як маҳсулот, дар ҷои ҷудогона ва алоҳида, дар равандҳои илтиҳобии рӯда муфид аст.

Гулшан - дорои сафеда, оҳан, витаминҳои B ва микроэлементҳои барои бадан зарурӣ мебошад. Ин ғалладона ҳадди аққали калорияҳо ва чарбу дорад, хуб ҷаббида мешавад. Он метавонад ҳамчун як хӯрокхӯрии мустақил истифода шавад ё ба хӯрокҳои дигар илова карда шавад. Гулдон барои беморони гирифтори панкреатит маҳсулоти ҷудонопазир мебошад.
Кефир маҳсулоти парҳезии шири ферментонидашуда мебошад. Он дорои миқдори ками чарбу ва миқдори зиёди протеини зуд ба ҳазмшаванда аз пайдоиши ҳайвонот мебошад. Барои барқарор кардани микрофлораи муқаррарии рӯда кӯмак мекунад ва ҳамчун пешгирии қабз амал мекунад. Онро ба парҳез 10-14 рӯз пас аз фарорасии ҳамлаи беморӣ ворид кардан мумкин аст.

Барои бо ярмаи кефир омехта кардани ½ пиёла ғалладона ва 250 мл кефир аз чарбуи равғанӣ. Гулкарак бояд мураттаб ва шуста шавад. Анорро дар табақи чуқур ҷойгир кунед, бо кефир пур кунед ва зарфро пӯшед. Табақи ояндаро дар ҷои хунук ё яхдон барои 10-12 соат гузоред. Дар тӯли ин вақт, ғалладона мулоим ва нарм мешавад. Пеш аз истифода бурдани ярмаи бояд дар муддати 1-2 соат дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад ё дар ванна об гарм карда шавад. Ҷараёни муолиҷа бо истифодаи ин дорухат 7-10 рӯз аст, қисме аз саҳар ва бегоҳ аст.

Илтимос дар хотир гиред, ки ярмаи хом метавонад хашми рӯдаҳо ва меъдаҳоро ба вуҷуд орад. Ин ба дарди шикам, ғизоӣ, дарунравӣ оварда мерасонад. Дорухо дар шиддатёбии панкреатит хилофи аст.

Кефир барои як шаб бо панкреатит

Бисёре аз беморони гирифтори бемориҳои илтиҳобии рӯдаҳо кефирро шабона истеъмол мекунанд. Бо панкреатит, ин хеле муфид аст. Маҳсулоти шири fermented ҳамчун пробиотик амал мекунад, ки ба шарбати меъда тобовар аст, аз ин рӯ он ба рӯдаҳо дохил мешавад ва микрофлори судбахшро, ки бо ин беморшавӣ нобуд мешавад, барқарор мекунад.

Кефир ҳамчун хӯроки охирин як зиёфати нури аъло аст. Вай гуруснагиро комилан қонеъ мекунад. Нӯшоба аз пайвастагиҳои карбогидрат, нахи парҳезӣ ва протеин бой аст. Пас аз як бор дар бадан, он қобилияти рӯдаҳоро таҳрик медиҳад, ҳолати гадуди меъдаро беҳтар мекунад.

Кефир ва панир, косибӣ барои панкреатит

Натиҷаи ферментатсияи шир маҳсулоти ширӣ мебошад, ки болаззат ва солим мебошанд. Кефир ва панир, косибӣ бо панкреатит метавонад танҳо барои рафъи беморӣ, чун қоида, 10-14 рӯз пас аз фарорасии он истифода шавад. Ин таркиб дорои хосиятҳои фоиданок аст, ки ба гадуди вайроншуда, рӯдаи руда ва тамоми бадан таъсири мусбӣ мерасонад:

Маҳсулоти ширӣ аз сафеда иборатанд, ки унсури муҳими сохторӣ барои барқарор кардани ҳуҷайраҳои узвҳои вайроншуда ва истеҳсоли ферментҳои ҳозима мебошанд. Аз ин рӯ, дар парҳези беморони гирифтори панкреатит бояд ҳам кефир ва ҳам панири косибӣ бошад.
Барои барқарор кардани функсияҳои ҳозимаи гадуди меъда миқдори зиёди калтсий лозим аст. Дар муқоиса бо калсий аз шир, ин элемент зудтар ва осонтар ҷаббида мешавад.
Ҳарду кефир ва панир, косибӣ бо истифода аз фарҳангҳои оғозёбанда омода карда мешаванд, ки бактерияҳои кислотаи лактикиро (лактобакилли, бифидобактерия, баидусси ацидофил, булбул ба дигарон) дар бар мегиранд. Онҳо лактозаро қисман вайрон мекунанд ва ба ҳазм ва азхудкунии ҳамаи ҷузъҳои муфид мусоидат мекунанд. Аломатҳои дисбиозро рафъ кунед, функсияҳои ҳозима ва қобилияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад.

Кефир бо панкреатит бояд ҷузъи ҳатмии парҳез бошад. Ҳангоми интихоби нӯшокӣ, шумо бояд ба навъҳои камравған бартарӣ диҳед. Ин маҳсулоти ширӣ барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, ки парҳезро гуногун мекунанд, истифода бурдан мумкин аст.