Диабет - маслиҳатҳо ва дастурҳо

Агар шумо аз диабети қанд азият надиҳед, пас, ба монанди аксари мардум, онҳо шояд дар бораи нишонаи саломатӣ ба монанди шакар хун ба ташвиш наоянд. Ва шумо эҳтимолан ба ҳайрат меоед, ки истеъмоли номаҳдуди хӯрок, ки сатҳи шакарро зиёд мекунад, хатари бемориҳои дилу рагро зиёд мекунад, ҳатто дар одамони комилан солим. Дар ниҳоят, ин ба вайрон шудани рагҳои хун ва холестирини баланд оварда мерасонад. Бо ҳамин сабаб, хотира бад мешавад ва хавфи пайдоиши саратон меафзояд. Кашфиётҳои нав дар соҳаи тиб ба мо имкон медиҳанд, ки ба чизи нав чӣ гуна хӯрем. Хушбахтона, ҳамаи ин мушкилиҳои дар боло зикршуда як шаб рух намедиҳанд, аз ин рӯ, каме тағирот дар парҳези муқаррарии шумо ба ҳифзи саломатии шумо кӯмак мекунад. Гузашта аз ин, шумо фавран эҳсосоти бештар ва энергетикӣ эҳсос хоҳед кард.

Бо тадриҷан муносибати худро ба ғизо иваз намуда, шумо саломатӣ, рӯҳияи хуб ва симои солим ба даст меоред.

Аммо шумо аслан шириниро мехоҳед

Агар шумо хоҳед, ки хӯрок хӯред, шумо эҳтимол ба шоколад, печка ё кукиҳо хоҳед расид. Ва ин фаҳмо аст. Ғизои ширин ба зудӣ зуд ҳазм мешавад ва глюкоза дар онҳо бевосита ба хун ворид мешавад. Дар натиҷа, шумо худро дар болоравӣ эҳсос мекунед. Бо вуҷуди ин, ин вазъ чандон тӯл нахоҳад кашид, дере нагузашта шумо боз ҳам бештар хаста мешавед ва боз шумо хоҳиши хӯрдани чизе пайдо хоҳед кард, гарчанде ки пеш аз хӯрокхӯрӣ он ҳанӯз дур аст. Мутаассифона, парҳези мо бо шириниҳо пур аст, ки боиси хӯрдани шакар дар хун мешавад. Тааҷҷубовар нест, ки аз ҳисоби чунин суръатҳои энергетикӣ мо худкушие нестем, ки мехостем. Гузашта аз ин, болоравии қувват ба ҷои летарги ва бепарвоӣ иваз мешавад. Албатта, сабаби асосии норозигии мо аз рақам дар он аст, ки мо бисёр мехӯрем ва каме ҳаракат мекунем. Аммо маҳз тағироти якбора дар шакар хун, ки нуқтаи ибтидои ихтилоли мубодилаи моддаҳо мегарданд, ки боиси ба як қатор килоҳои номатлуб мубаддал шудани онҳо мешаванд.

Ҳатто пас аз истеъмоли миқдори зиёди глюкоза пас аз таоми солим, ҷисми мо қодир аст сатҳи шакарро дар тӯли чанд соат мустақилона муқаррар кунад. Танҳо дар одамоне, ки намудҳои пешрафтаи диабети қанд доранд, ин нишондодҳо муддати дароз баланд мешаванд. Аз ин рӯ, солҳои тӯлонӣ, духтурон иштибоҳ карданд, ки танҳо беморони диабети қанд бояд истеъмоли шириниро назорат кунанд. Далелҳои нав бар он ишора мекунанд, ки тағироти якбора дар қанд дар хун пас аз зиёфати зиёд ба ҷисми солим таъсири зараровар мерасонанд, гарчанде ки худи онҳо ба диабети қанд оварда намерасонанд. Оё роҳи таъсир расонидан ба ин раванд вуҷуд дорад? Бале шумо метавонед.

Ҳалли ҳалли ширин

Компонентҳои оддӣ, аммо воқеан мӯъҷиза мавҷуданд, ки барои мубориза бо тағирёбии ногаҳонии сатҳи шакар самараноктаранд. Ин, ҳайрон нашавед, сиркое, ки маъмул аст. Кислотаи ангидридӣ, ки ҷузъи сирко, инчунин маринад ва маринад дорои хосияти аҷиб аст. Олимон тадқиқот гузарониданд, ки иштирокчиёни ҳар саҳар субҳ як нон бо равған барои равған мехӯрданд (ин хӯрок бо GI-и баланд аст) ва онро бо як шиша шарбати афлесун шуста бурд. Дар давоми як соат, сатҳи шакар дар хун якбора боло рафт. Дар марҳилаи дуюми санҷиш дар як наҳорӣ як қошуқ аз сирко сидр (бо ширинкунанда барои беҳтар кардани таъми) дохил карда шуд. Дар ин ҳолат, шакар хун ду маротиба камтар буд. Пас аз он таҷриба бо хӯрдани зичии мурғ ва биринҷ гузаронида шуд ва натиҷа якхел буд: вақте ки ба табақ сирко илова карда шуд, сатҳи ҳамаи шакар дар ҳамаи иштирокчиёни омӯзиш дучанд шуд. Сирри чунин метаморфоз чист? Олимон пешниҳод мекунанд, ки сирко аз пошхӯрии занҷири полисахаридҳо ва молекулаҳои шакар тавассути ферментҳои ҳозима пешгирӣ мекунад, ки дар натиҷа ҳозима сусттар мешавад, аз ин рӯ глюкоза тадриҷан ба хун ворид мешавад.

Боз як шарҳи дигар он аст, ки кислотаи сирко ғизоро дар меъда мепӯшонад ва раванди ҳозимаро суст мекунад. Ғайр аз он, кислотаи ангидридӣ гузариши глюкозаро аз гардиши хун ба бофтаҳои бадан, аз ҷумла ба мушакҳо, суръат мебахшад, ки дар он ҷо он ҷамъ мешавад, то баъдтар он дар шакли энергия истеъмол карда мешавад. Он қадар муҳим нест, ки механизми сирко аз чӣ иборат аст, чизи асосӣ дар он аст, ки он кор мекунад! Ҳама чиз лозим аст, ки илова кардани сирко ба хӯриш ё дигар табақ. Шарбати лимӯ низ дорои қудрати аҷибест барои кӯмак ба назорати шакар дар хун.

Ҳиллаҳои каме

* Ба ҷои майонез, барои салатҳои либос хардал истифода баред, он инчунин сирко дорад. Ғайр аз он, хардал ҳамчун намак барои хӯрокҳои гӯштӣ, мурғ ва лӯбиёгиҳо комил аст.

* Дона бодирингро дар як сандвич гузоред. Он сиркоест, ки маринадро маззаи таъми ширӣ медиҳад.

* Дар шакли маринованиҳо, на танҳо бодиринг ва помидорҳои анъанавӣ хубанд, балки сабзӣ, карафс, гулкарам, брокколи, қаламфури сурх ва сабз. Боре дар тарабхонаи Ҷопон ба миқдори ками сабзавотҳои бодиринг, ба монанди шалғам диққат диҳед.

* Аз зери сабзавотҳои бодиринг моеъи партовро беасос резед! Дар ҳақиқат, дар намакоб шумо метавонед гӯшт ё моҳиро ба таври комил маринат кунед, хусусан агар шумо каме равғани зайтун ва гиёҳҳои тару тоза буред.

* Сӯзанакро зиёдтар бихӯред. Хӯроки асосии он аст, ки он набояд аз ҳад шӯр бошад.

* Моҳӣ ва маҳсулоти баҳриро бо шарбати лимӯи нав фишурда резед. Афшураи лимӯ ба шӯрбоҳо, маринованиҳо, сабзавотҳо, биринҷ ва мурғ маззаи ҷолиб хоҳад овард. Барои тағир, кӯшиш кунед, ки хӯрокҳои тайёрро бо шарбати оҳак пошед.

* Аксар вақт аз меваҳои ситрусӣ, аз қабили грейпфрут, бихӯред. Барои муайян кардани таъми ин мева, ки он аз кислота пур аст, мутахассис набошед.

* Нони хамиртурушро бартарӣ диҳед. Таҳти таъсири хамиртуруши кислотаӣ дар санҷиш, кислотаи laktik озод карда мешавад, ки дар амали он аз уксус чандон фарқ надорад. Он инчунин ба шакар хун таъсири судманд мерасонад.

* Бо шароб пухтан. Он инчунин кислотаҳо дорад ва ба соусҳо, шӯрбоҳо, fries ва хӯрокҳои моҳӣ маззаи гуворо медиҳад. Яке аз осонтарин аз меъ- моҳӣ дар шароб. Сирпиёзро дар равғани зайтун бирён кунед, каме шароб илова кунед. Моҳиро ҷойгир кунед ва онро дар гармии кам тобистона кунед. Дар охири охир бо шарбати лимӯ пошед.

* Дар зиёфат нӯшидани шароб гуноҳ нест. Истеъмоли мӯътадили як пиёла шароб дар як рӯз барои занҳо ва на бештар аз ду шиша барои мардон ба нигоҳ доштани сатҳи пасти инсулин дар хун мусоидат мекунад, ки хавфи диабетро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.

7 Роҳҳои ба меъёр даровардани қанди хун

1. Ғизоҳоеро интихоб кунед, ки барои ҳазм шудан вақти зиёдтар мегиранд. Маҳсулот зудтар ҷаббида мешавад, ҳамон қадар индекси гликемикии он (GI) зиёдтар мешавад, ҳамон нишондоде, ки дар парҳези карбогидратҳо бой бояд ба назар гирифта шавад. Аз ҳама баландтарин хӯроки GI (анор биринҷ, картошка, нони сафед) сатҳи сафедаи хунро зиёдтар мекунад. Сатҳи табдили онҳо ба глюкоза аз маҳсулоти бо GI карам, занбӯруғ ва ҷав чанд баробар зиёд аст.

2. Ба тамоми донаҳо бартарӣ диҳед. Онҳо аз ҳама нахҳо доранд ва аз ин рӯ онҳо каме сусттар ҳазм мешаванд. Кӯшиш кунед, ки онҳоро рӯзе на камтар аз се бор ба парҳезатон дохил кунед .. Чунин парҳез барои пешгирии бемориҳои дилу раг ва диабет кӯмак мекунад.

3. сабзавот ва меваҳо бихӯред. Онҳо дар карбогидратҳо каманд, аммо бисёр витаминҳо, минералҳо, нахҳо ва антиоксидантҳо. Ба хӯрокҳои аз карбогидратдор бой меваҳо ва сабзавотҳо илова кунед. Ин барои мувозинати ғизо ва мӯътадил шудани сатҳи шакар кӯмак хоҳад кард.

4. Ягон хӯрок бе сафеда рафта наметавонад. Худи сафеда индекси гликемикии хӯрокро паст намекунад, аммо он гуруснагиро комилан қонеъ мекунад ва ба ин васила аз ҳад зиёд фарбеҳ шудан ва ташаккули фунтҳои иловагӣ пешгирӣ мекунад.

5. Истеъмоли равғанҳои бад, то то андозае маҳдуд кунед. Инҳо душманони воқеии парҳези солим мебошанд. Таҳти таъсири онҳо, бадан дар хӯшаҳои шакарии хун камтар самаранок аст. Кӯшиш кунед, ки онҳоро ба ҳадди аксар бо равғанҳои серғизо иваз кунед, ки шохиси гликемикии табақро дар маҷмӯъ паст кунанд.

6. Хизматрасонии бурида. Азбаски ин на танҳо дар бораи хӯрокҳои аз карбогидратҳо ва қандҳо бой иборат аст, балки дар бораи ғизо дар маҷмӯъ, ин ҷо як маслиҳат ба шумост: ба порцияҳо нигоҳ кунед, ҳатто агар шумо хӯрокҳои аз GI кам истеъмол кунед.

7. Ба маҳсулоти бо таъми ширӣ диққат диҳед. Ин як навъ муқовимат ба ширинӣ аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки пас аз хӯрдани таѓйирёбии якбора дар шакар хун.

Муайян намудани глюкоза дар хун, ташхиси диабет

Шумораи беморони гирифтори диабети қанд дар ҳама кишварҳо мунтазам меафзояд ва ба гуфтаи олимон, муддате бемории диабет ба дараҷаи эпидемия расидааст: ҳар сол шумораи беморони гирифтори диабети навъи 2 ба 7 миллион нафар беморони нав афзоиш меёбад.

Диабети қанд бемории музмин аст, аммо хатари асосӣ ин худи беморӣ нест, балки мушкилии воқеии он, ки сифати ҳаётро ҷиддӣ бад мекунад ва аксар вақт ба маъюбӣ меорад. Муддати тӯлонӣ, беморони гирифтори диабети навъи 2 (ва ин гурӯҳи беморон зиёда аз 90% ҳамаи беморони диабетро ташкил медиҳанд) аз мавҷудияти бемории худ бехабаранд ва табобат карда намешаванд, ки ин боиси пешрафти дигаргуниҳои патологӣ дар бадан аз сабаби диабет мегардад. Дар чунин шароит ташхиси барвақтии диабети қанд ба вазифаи муҳим табдил меёбад.

Ҳамчун усули таҳқиқи нисбатан дақиқи ташхиси диабет, усули муайян кардани глюкозаи хун истифода мешавад. Ин усул иҷрошаванда оддӣ аст, омодасозии махсус ва истифодаи реактивҳои мураккабро талаб намекунад. Рӯза гирифтани қанди хун дар калонсолон ва кӯдакон тавсия дода мешавад, ки на камтар аз як маротиба дар як сол ва дар наврасон ва одамони 45-50 сола ин таҳлил тавсия дода шавад, ки дар як сол на камтар аз 2 маротиба гузаронида шавад.

Дар ҳолате, ки бемор нишонаҳои шубҳанок дошта бошанд, ки метавонанд бо зиёд шудани глюкозаи хун алоқаманд бошанд (ва ин ташнагӣ, зиёд шудани пешоб, хусусан шабона, норасоии пӯст, вазни тези вазн), санҷиши хун барои шакар метавонад ба осонӣ тасдиқ ё тасдиқ кунад. рад кардани ташхиси диабет. Шиносоии дукаратаи сатҳи баланди глюкозаи хун дар сатҳи 7,8 ммоль / л далели кофӣ барои ташхиси диабет.

Сатҳи мӯътадили глюкозаи хун аз 3,4 то 5,6 ммоль / л ҳисобида мешавад. Мутаносибан, сатҳи баландтари шакар рӯза буданро аз меъёр дур мекунад ва ташхиси минбаъдаро барои муайян кардани сабабе, ки боиси зиёд шудани глюкозаи хун шудааст, талаб мекунад, зеро ин ҳолат дар аксари ҳолатҳо ислоҳро талаб мекунад.

Гипергликемия (афзоиши глюкозаи хун) аз оқибати диабет дур нест. Шакарини хун пас аз фишори вазнини ҷисмонӣ ё рӯҳӣ, стресс ва осеб як меъёри физиологӣ шуда метавонад. Гипергликемия инчунин метавонад дар баъзе бемориҳои эндокринӣ ба монанди феохромоцитома, синдроми Кушинг, тиротоксикоз ва акромегалия пайдо шавад. Баъзан сатҳи шакар дар хун як аломати панкреатитҳои шадид ё музмин мебошад, инчунин патологияи ҷигар, гурдаҳо, гипергликемия инчунин ҳангоми табобат бо глюкокортикостероидҳо, баъзе диуретикҳо ва доруҳои эстроген мавҷуданд.

Дар баъзе ҳолатҳо, санҷиши рӯзадории шакар дар хун афзоиши миқдори глюкозаи хунро нишон медиҳад, яъне. натиҷаҳое, ки аз 5,6 ммоль / л зиёданд, аммо аз 7,8 ммоль / л зиёд нестанд (барои плазмаи хун). Чунин таҳлил бояд эҳтиёт бошад, ки ин як нишонаи санҷиши стресс бо глюкоза мебошад (санҷиши таҳаммулпазирии глюкоза). Дар ҳама ҳолатҳои шубҳанок як озмоиши таҳаммулпазирии глюкоза тавсия дода мешавад: ҳангоми баланд шудани сатҳи консентратсияи глюкозаи хун, хусусан дар беморони хавфнок, дар беморони хасташавандаи беда, вазни якбора, ки аз атеросклероз ва фарбеҳӣ азият мекашанд.

Бегоҳӣ, дар арафаи санҷиши таҳаммулпазирии глюкоза, як зиёфати сабук тавсия дода мешавад, аммо вақти хӯроки шом бояд ҳисоб карда шавад, ки аз хӯроки охирин то вақти санҷиш тақрибан 10 14 соат гузарад. Озмоиши таҳаммулпазирии глюкоза дар меъдаи холӣ анҷом дода мешавад. Дар ҷараёни таҳқиқот 75 грамм глюкозаи дар 200 300 мл об гудохташуда якбора гирифта мешавад. Сатҳи шакар дар хун ду маротиба муайян карда мешавад: пеш аз истеъмоли глюкоза ва 2 соат пас аз санҷиш.

Барои арзёбии натиҷаҳо маълумоти зерин истифода мешаванд (меъёрҳои ташхис тибқи гузориши Кумитаи коршиносони ТУТ, 1981)

Консентратсияи глюкоза, ммоль / л (мг / 100 мл)