Намунаи хӯришҳои диабетикии навъи 2

Масъалаҳои ғизо қисми муҳими ҳаёти шахсро ташкил медиҳанд. Омодасозии хӯрокҳои пухтупаз, ки ба парҳези бемор дохил карда мешаванд, масъалаи ниҳоят масъулиятнок аст. Салатҳои гуногун барои диабет ҳамчун хӯроки мустақил дар байни хӯрокҳои асосӣ ва дуюм ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ истифода мешаванд. Барои пухтупаз усулҳои оддии технологӣ истифода мешаванд. Талаботи асосии ба хӯришҳо, манбаъҳои витаминҳо ва минералҳо кадомҳоянд? Опсияҳо, аз ҷониби эндокринологҳо кадом намуди хӯрокхӯрӣ барои беморони типи 1 ва намуди 2 диабет тасдиқ карда шудаанд?

Талаботи хӯриш

Коршиносон хӯришро табақи газак меҳисобанд. Он метавонад бо маҳсулоти гӯштӣ ё моҳӣ хизмат кунад. Аз сабзавот ва меваҳо аз қиссаҳо (клик ё пахтагӣ) омода карда мешавад:

Чӣ қадар таркибҳо дар табақ, барои ғизоҳо ҷолибтар ва бойтар аст. Хӯришҳо барои хӯрокхӯрӣ истифода мешаванд: coriander замин, карри, мева - коснӣ ба сабзавот илова карда мешаванд. Навдаи аз ҷуворимакка ҷингила ва ҳар гуна кабудӣ дигар ба табақ намуди зебо ва иштиҳоро медиҳад.

Сарфи назар аз тайёрии оддӣ, барои чунин газакҳо талаботи муайян мавҷуданд:

• Сабзавотҳо дар табақи хӯрокхӯрӣ бештар истифода мешаванд, агар ҳеҷ гуна муқобилиятҳо вуҷуд надошта бошанд (таҳаммулпазирии инфиродӣ маҳсулоти аллергия, аллергия), пиёз ва сирпиёз мебошанд. Моддаҳои бактерицидӣ дар таркиби худ зуд нопадид мешаванд. Ин сабзавот пеш аз хидмат ба як хӯриш бурида мешаванд. Барои бемориҳои рӯдаи руда (гастрит), пиёз ва сирпиёз пурра шуста мешавад. Барои ин, баръакс, моддаҳои сӯзонандаро хориҷ кунед, ки луобпардаи меъдаро бад мекунад.
• Намак низ охирин аст. Хлориди натрий дар хлориди натрий барои фаровонии афшураҳо аз компонентҳои хӯриш мусоидат мекунад.
• Сабзавотҳои хом ва буридаҳои дароз дар нур таъми худ ва арзиши ғизоии худро аз даст медиҳанд. Ин беҳтар аст, ки онҳоро пеш аз хӯрок пазед.
• Қаламфури ширин аввал оби ҷӯшон мешавад, сард мешавад ва сипас бурида мешавад. Пас ӯ таъми худро ошкор хоҳад кард, матни он нармтар мешавад. Ва кабудӣ бояд тару тоза ва қаҳваранг бошад.
• Баргҳои берунаи карам набояд партофта шаванд. Онҳо комилан аз бартарӣ дар қабатҳои ботинии сабзавоти сабзавот маҳруманд. Баргҳои болоии маҳсулоти фоиданок барои диабет ба таври васеъ барои салатҳо истифода мешаванд, дар онҳо миқдори зиёди витаминҳо мавҷуданд.
• Хӯришро дар як косаи калон, бо ду спатулҳои чӯбӣ хамир кунед. Ҳаракатҳо аз деворҳо ба мобайн гузаронида мешаванд. Аз ин рӯ, компонентҳои табақ камтар зарар мебинанд, ва ба таври баробар омехта карда мешаванд. Сипас appetizer бодиққат дар як косаи хӯриш гузошта мешавад. Хӯриш дар як косаи шаффоф ҷолиб ба назар мерасад.

Дар формулаҳои хӯриш барои диабетҳои навъи 1 шумораи адад нон (XE) нишон дода шудаанд. Барои беморони ба инсулин вобаста набуда ҳисоб кардани калориянокии ғизои хӯрда муҳим аст.

Салатҳои сабзавот

1. Хӯриш бо лӯбиё ва бодинҷон, 1 хидмат - 135 Ккал ё 1,3 ХЕ.

Лӯбиё дар як шабонарӯз дар оби хунук афтида, то пухта пухтан. Бодинҷонро ба иловаро буред ва каме дар оби намакин напазед, обро хунук кунед ва хунук кунед. Сабзавотҳоро омехта кунед, пиёз ва сирпиёзро бурида илова кунед. Хӯришро бо равғани растанӣ ва шарбати лимӯ илова кунед.

• бодинҷон - 500 г (120 Ккал),
• лӯбиёи сафед - 100 г (309 Ккал, 8.1 XE),
• пиёз - 100 г (43 Ккал),
• равғани растанӣ - 34 г (306 Ккал),
• шарбати лимӯ - 30 г (9 Ккал),
• кабудӣ - 50 г (22 Ккал).

Агрегатҳои нон дар ин табақ танҳо карбогидратҳои лӯбиёро медиҳанд. Бодинҷон мубодилаи минералиро, фаъолияти рӯдаҳоро фаъол мекунад, афзоиши холестеринро дар хун бозмедорад.

2. "Салати тобистона", 1 қисм - 75 Ккал ё 0,4 ХЕ. Карам бурида (лоғар), помидор тару тоза. Қаламфури ширин рангҳои гуногун ба ҳалқаҳо нисфи бурида, шалғамчаи - ба иловаро борик. Иловаи намак, basil решакан ва сирпиёз. Мавсими бо шарбати лимӯ ва равғани растанӣ.

Барои 6 порти хӯриш:

• карам - 200 г (56 Ккал),
• помидор - 200 г (38 Ккал),
• ќаламфури ширин - 100 г (27 Ккал),
• шалғамчаи - 100 г (20 Ккал),
• шарбати лимӯ - 20 г (6 Ккал),
• равғани растанӣ - 34 г (306 Ккал).

Ҳачми миқдори нон дар як табақ шарбати помидор медиҳад. Дар амал, XE метавонад беэътино бошад ва дар зери салат инсулини кӯтоҳ ворид карда нашавад.

3. Ангур, 1 хидмат - 136 Ккал ё 1.1 XE. Картошка ва сабзиро алоҳида напазед. Агар шумо дар танӯр лаблабу пухта бинед, винаигрегатҳо лазизтар хоҳад шуд. Сабзаҳои сабусакдорро ба мукаабҳои хурд буред. Барои он ки лаблабу дигар компонентҳоро аз ҳад зиёд доғдор накунад, аввал онро дар косаи хӯриш гузоред ва равғани растанӣ илова кунед. Шарбатро резед, ҳама чизро бо карам намакин омехта кунед.

• картошка - 200 г (166 ккал),
• сабзӣ - 70 г (23),
• лаблабу - 300 г (144 ккал),
• авокадо - 100 г (14 Ккал),
• жалбкунии - 100 (19 Ккал),
• равғани растанӣ - 50 г (449 ккал).

Воҳидҳои нон аз сабаби мавҷуд будани картошка дар хӯриш ба назар гирифта мешаванд.

Салатҳои мевагӣ

Дар хӯриш ширин ҳама буттамева, меваҳо, чормағзҳо омехта карда мешаванд. Агар хӯроки шириниҳо дар натиҷаи миқдори зиёди нон ба даст ояд, пас яке аз компонентҳоро бо сабзӣ зављааш иваз кардан мумкин аст. Либоси сабзавот афзоиши сафедаи хунро суст хоҳад кард.

1. Хӯриш "Офтоби афлесун" (184 Ккал ё 1,2 XE). Апелсинро пӯст кунед, аввал онро ба иловаро тақсим кунед ва сипас ба қисмҳои хурди он буред. Сабзӣ пазед, grate. Мева ва сабзавоти дурахшон омехта кунед, ягон чормащз илова кунед.

• Афлесун - 100 г (38 Ккал),
• сабзӣ - 50 г (16 Ккал),
• чормащз - 20 г (130 Ккал).

Воҳиди нонро аз як афлесун иборат аст.

2. Шафтолу вагон (1 меваи калон - 86 Ккал ё 1.4 XE). Себ ва тухмиҳо пӯст, ба қисмҳои хурди бурида. Яхмос илова кунед ва нисфи шафтолуҳоро пур кунед. Биноҳои бо моторӣ ва баргҳои наъно.

• Шафтолу - 500 г (220 Ккал),
• себ - 300 г (138 Ккал),
• қаймоқи миқдори равғанҳои 10% - 100 г (118 Ккал),
• малина - 100 г (41 Ккал).

Ҳама меваҳо дар худ карбогидратҳои оддӣ доранд, XEҳо барои онҳо сохта шудаанд. Онҳо ҷилавгирӣ аз глюкозаи хун - яхмосро манъ мекунанд.

3. Muesli ("Салати зебоӣ") - 306 Ккал ё 3.1 XE. Оби ҷӯшонро бо 10-15 дақиқа рехт. Мева ва чормащзро канда кунед.

• Геркулес - 30 г (107 Кал),
• йогурт - 100 (51 Ккал),
• чормащз - 15 г (97 Ккал),
• мавиз - 10 г (28 Ккал),
• себ - 50 г (23 Ккал).

Агар вазни зиёдатӣ ё сатҳи нокифояи қанди хун ба истифодаи мавиз ва чормағз имкон надиҳад, пас онҳоро бо 50 г меваҳои дигар иваз кардан мумкин аст (киви - 14 Ккал, Клубничка - 20 Ккал, зардолу - 23 Ккал). Дорухати хӯришро боз ҳам бештар ба версияи диабетикии накҳати хушбӯй табдил медиҳад.

Хӯришҳо дар мизи идона

1. Хӯриш "Свон", 1 қисм - 108 Ккал ё 0,8 XE. Бурида ба мукаабҳои помидор, бодирингҳои намакин ва тару тоза, гӯшти мурғ судак, пиёз, сафедаи сахт судак, тухм. Нахўд ва ҷуворимакка консерваҳо илова кунед. Омезиши компонентҳоро омехта кунед ва дар чошнии онҳо резед. Таркиби он: майонез, сметана, кабудӣ ва карри биносту решакан. Зарфҳоро дар болои хӯриш андозед.

• помидор - 100 г (19 Ккал),
• бодиринг тару тоза - 100 г (15 Ккал),
• бодиринг бодиринг - 100 (19 Ккал),
• пиёз - 100 г (43 Ккал),
• тухм (2 дона.) - 86 г (136 Ккал),
• нахуд - 100 г (72 Ккал),
• ҷуворимакка - 100 г (126 Ккал),
• мурғ - 100 г (165 Ккал),
• кабудӣ - 50 г (22 Ккал),
• сметана 10% фарбеҳ - 25 г (29 Ккал),
• майонез - 150 г.

2. Хӯриш "Ҷигар", 1 қисм - 97 Ккал ё 0,3 ХЕ. Ҷигари говро шуста, аз филм ва рӯдаи рӯдаҳо бурида, ба қисмҳои калон буред. Дар оби намакин то тендер, инчунин бо як пиёз ва сабзӣ напазед. Ҷигарро хунук кунед ва ба тасмаҳо буред. Пиёз сабусакҳо бурида дар ҳалқаҳо нисфи, бо оби ҷӯшон дањонро. Равғани хунуккардашударо бо шарбати лимӯ ва намак резед. Иҷозат диҳед, ки пиёз дар муҳити кислотаӣ барои ним соат тоза кунад. Пас бо ҷигар омехта кунед. Хӯриш мавсими бо майонез.

• ҷигар - 500 г (490 Ккал),
• пиёз - 200 г (86 Ккал),
• лимӯ - 50 г (9 Ккал),
• майонез - 2 tbsp.

Майонез барои салатҳои ҷашнӣ равғани кам аст. Маълумот дар бораи таркиб ва миқдори калория дар он нишон дода мешавад.

Вариантҳои шабеҳ барои хӯришҳо низ ҷойе доранд. Дар бораи иштиҳо масал мавҷуд аст. Якчанд сарпарастон метавонанд ҳама гуна хӯрокҳои дигарро вайрон кунанд. Пухтупази хӯриш ба чор мутахассиси кулури дорои хусусияти гуногун зарар намерасонад. Аввалин, ҳамеша саркашӣ аст, ки табақро бо сирко пур кунанд, то аз ҳад зиёд нашавад. Дуюм, пухтупази файласуф, бояд хӯришро намак кунад. Вай медонад, ки ин корро кай бояд кард ва чӣ қадар намак лозим аст. Ба севум, саховатманд аз рӯи табиат - равған илова кунед. Интихоби кадом компонентҳои хӯриш, ки кадом компонентро бояд омехта кунед, чизи эҷодкори сазовори кук-рассом аст.

Сабзавотҳои хӯришӣ

То ба имрӯз, дар кукиҳо аз меъ- хӯришҳои зиёд барои диабет иборат аст. Аксар вақт, сабзавоти хом ё судак ба дорухат дохил карда мешаванд. Дар зер рӯйхати компонентҳои маъмултарин ва фоидаи онҳо барои бадан оварда мешавад.

1. Карам Мутахассисон ин сабзавотро дар ҷои аввал барои диабет мегиранд. Он дар шакли хом, бодиринг, судак муфид аст. Он метавонад ба хӯрокҳои асосӣ дохил карда шуда, ҳамчун маҳсулоти мустақил истеъмол карда шавад. Афшура аз карбос қобилияти паст кардани сатҳи шакар, баданро бо витаминҳо ва минералҳои муфид пур мекунад.
2. Бодиринг Сабзавот деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам намуда, онҳоро тағйирпазир менамояд. Шумо метавонед сабзавотро ҳамчун як табақи алоҳида ё ҳамчун як қисми салатҳо истифода баред.
3. Сабзӣ. Ин сабзавот барои диабети қанд муфид аст, зеро он қобилияти нигоҳ доштан ва кам кардани шакарро дорад. Табибон гуфтанд, ки ин сабзавотро танҳо ба миқдори номаҳдуди хом истеъмол кардан мумкин аст. Маҳсулоти судак қанди хунро баланд мекунад.
4. Лаблабуи канд. Шумо метавонед сабзавотро дар шакли судак истифода баред. Дар бораи меъдаи холӣ, хӯрдани лаблабу судак тавсия дода мешавад. Ин на танҳо саломатиро беҳтар мекунад, балки сатҳи шакарро низ паст мекунад. Илова бар ин, ин табақ луобпардаи меъдаро бад намекунад.
5. Пиёз. Манфиатҳои пиёз, махсусан барои диабетикро аз ҳад зиёд баҳо додан душвор аст. Сабзавот гардиши хунро беҳтар мекунад, холестиринро пешгирӣ мекунад, пешгирии сироят мебошад. Оид ба миқдори сабзавоти хом истеъмол карда, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Дигар сабзавот, ба монанди помидор, қаламфури, сирпиёз ва гиёҳҳо дар ҳама салатҳои диабет метавонанд хӯрда шаванд, зеро онҳо ба бадан зарар намерасонанд.

Лӯбиёгиҳо ва zucchini тавсия карда мешаванд, ки танҳо дар як пухта гирифта шаванд, то сатҳи сатҳи шакар зиёд нашавад.

Маслиҳатҳои пухтупаз

Салатҳои сабзи сабзавот бояд дар парҳези шахси мубталои намуди 1 ва диабети 2 дошта бошанд. Чунин хӯрокҳо дар истеҳсол вақти зиёдро намегиранд ва малакаҳои зиёди ошпазиро талаб намекунанд. Истифодаи ҳамарӯзаи хӯришҳои растанӣ на танҳо ба табобат, балки ба камшавии вазн низ мусоидат мекунад, ки барои диабети навъи 2 муҳим аст. Барои тартиб додани парҳез, шумо бояд бо мутахассисе машварат кунед, ки ба шумо мегӯяд, ки кадом менюҳо бояд ба меню дохил карда шаванд.

Ба сифати сабзавоти истифодашуда бояд диққати махсус дода шавад. Беҳтар аст, агар онҳо тӯҳфаҳои боғи шумо бошанд. Салатҳои метавонад барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки шом ва ё ҳамчун газаки сабук истеъмол карда шавад. Ҳангоми пухтупаз, шумо метавонед тасаввуроти худро пайваст кунед, ҳама гуна сабзавот ва меваҳоро истифода баред, аммо шумо бояд дар хотир доред, ки дар диабети қанд, миқдори рӯзонаи картошка бояд 200 г бошад.

Барои одамони дорои диабети навъи 1, салатҳои дорои карбогидратҳои зуд ҳазмшаванда бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд. Карам бояд дар парҳез дар ҳама гуна шакл ва дар таркиби шумораи зиёди салатҳои ғолиб дошта бошад. Бартариҳои чунин хӯрокҳо калориянокии паст ва juiciness мебошанд. Шумо метавонед як хӯриш карам ва лаблабу, ки бо равғани растанӣ ва шарбати лимӯ намакин пухта метавонед. Ҳамчун як қисми хӯриш, лаблабу бояд судак карда шавад. Ин хӯрок ба бадан фоида меорад ва онро бо витаминҳо пур мекунад.

Осонии тайёрӣ ва эҷодкорӣ хосияти чунин хӯрокҳо мебошанд. Хӯриш аз карафс, себ ва сабзӣ шакари хунро коҳиш медиҳад ва некӯаҳволиро беҳтар мекунад. Либос сметана бо шарбати лимӯ ва гиёҳҳо аст. Зарфҳо барои диабет метавонанд ҳамзамон бомазза ва солим бошанд.

Салатҳои тасодуфӣ ва ҷашнӣ

Ғизо барои диабети навъи 1 ва навъи 2 бояд аз ҷониби духтури ташрифоваранда бодиққат назорат карда шавад. Дар ин боб дорухатҳо барои баъзе хӯришҳои лазизе ҷой доранд, ки ба бадани заиф зарар нарасонанд.

Хӯриш бо калмар. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:

• 200 г калмар
• 5 дона. зайтун
• 3 дона бодиринг
• 100 г салат.

Аввалан шумо бояд калмарро тоза кунед, тамоми доначаҳояшро тоза кунед. Пас аз он гӯштҳои иловаро дар як табақи тафсон пухта ва 3 дақиқа бирён кунед. Бодирингро ба тасма ё мукааб буред. Баргҳои салатро бишӯед ва шустед. Зайтунро ба чаҳор қисм буред ва ба бодиринг ва салат илова кунед. Калмарҳои омодашударо дар як коса гузоред ва ҳама чизро бодиққат омехта кунед. Равған ё шарбати лимӯро ҳамчун либос истифода баред.

Хӯришҳои серғизо ва сабуки "Баҳр" мизи тасодуфӣ ё идона оро медиҳанд, ба сурат таъсир намерасонад ва вазъи саломатиро бадтар намекунад. Шарбатҳо, себ, калмар ва кабудӣ барои таҳияи он истифода мешаванд:

• 2 дона тухм
• 100 г себ
• Калмари 0,5 кг
• 0,5 кг майгу,
• 120 г cod roe,
• равғани растанӣ.

Пухтупаз бо либос сар мешавад. Барои ин, саргум, сирко аз сидри себ, равған ва зардии мазлумон гирифта мешаванд. Ҳамаи ин омехта ва тоза карда мешавад, то вақте ки компонентҳои асосӣ пухта шаванд. Калмари судакро ба тасма буред, себҳои бодиринг ва майгуҳоро илова кунед. Сафедаҳоро ба мукааб буред ва онҳоро дар хӯриш гузоред. Либос илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Top бо кабудӣ хӯриш.

Салатҳо барои диабет бе майонез ва хӯроки серғизои серғизо омода карда мешаванд. Истифодаи картошкаҳои пухташуда, гӯшти хук ва ғайра қобили қабул нест ва барои истифодаи ҳамарӯза хӯришҳои карам бо бодиринг, сабзӣ ва себ беҳтарин аст. Иҷозат диҳед, ки истифодаи мурғ судак, майни равғанҳои камғизо. Барои зебо кардани хӯриш ва онро ба мизи ҷашнӣ гузоштан, шумо бояд дар ороиши он як эҷодиётро қайд кунед. Масалан, бо гиёҳҳои биносту решакан пошед ё зайтун решакан кунед. Роза аз сабзӣ, бодиринг, себро буред. Ин ҳама ба хаёлоти ошпаз вобаста аст. Чунин хӯрокҳо мизи идона дар Соли нав, зодрӯз ва дигар оилаҳо, ҷашни тақвимиро оро медиҳанд.

Салатҳои дӯстдошта

Салатҳои анъанавии Соли Нав, ба монанди Оливие ва харчанг, мутаассифона, бо диабети қанд истеъмол карда намешаванд. Гап дар он аст, ки онҳо миқдори зиёди майонезро дар бар мегиранд. Аммо агар Соли Нав умуман бидуни онҳо ҷашн набошад, чӣ мешавад.

Ғамгин нашавед, зеро иваз кардани баъзе молҳо дар нусхаи анъанавӣ, шумо аслан салати сазовор ва безарар ба даст меоред. Ҳасибро бо мурғ судак иваз кардан мумкин аст ва ба ҷои майонез, беҳтар аст, ки сметана илова кунед. Ин ба хӯришҳои дӯстдоштаи худ маззаи нав меорад. Миқдори картошка бояд то 200 грамм маҳдуд карда шавад.

Аммо дар хӯриш аз ҳезумҳои харчанг, шумо бояд ба ҷои ҷуворимакка авокадо илова кунед ва агар имкон бошад, гӯшти харчанг истифода баред. Ҳангоми пӯшидани хӯриш, беҳтар аст, ки сметана бо илова намудани шарбати лимӯ интихоб карда шавад.

Менюи диабетҳо хуб аст, ки бо салатҳои мева, ки онро ҳамчун шириниҳо истифода бурдан мумкин аст. Меваҳои солим гелос, грейпфрут, себ ва ҳама гуна меваҳои хушк мебошанд. Сӯзишворӣ ин хӯриш метавонад сметана ё йогурти табиии камвазн бошад.

Диабетҳои намуди 2 одатан меросхӯриро дар мушкилоти худ айбдор мекунанд. Баъзе пешгӯиҳо, дар ҳақиқат, метавон пайгирӣ кард. Бо вуҷуди ин, хеле "кӯшиш" кардан лозим аст, то ки он ба як бемории ҷиддӣ мубаддал гардад, ки бе муболиға, диабети қанд аст. Омили асосии триггер парҳези "нодуруст" мебошад, ки бо карбогидратҳо тофтааст. Ин матлуб аст, ки онҳоро то ҳадди аксар маҳдуд кунед ва ҳатто ҳар рӯз аз меню барои намуди 2 диабет тамоман хориҷ кунед.Бо дорухатҳое, ки аз хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва фоидабахш тайёр карда шудаанд, сатҳи глюкозаи хун баъзан бидуни доруҳои махсус ба муқаррарӣ бармегардад. Умуман, ғизои клиникӣ барои диабет ҷузъи ҷудонопазири терапияи комплексӣ мебошад.

Парҳез барои диабети навъи 2: чӣ метавонад ва на наметавонад

Дипломи намуди 2 -ро инчунин вобаста ба инсулин номидан мумкин аст, зеро бадан норасоии ин гормонро эҳсос намекунад. Аксар вақт, баръакс, инсулин барзиёд синтез карда мешавад, аммо аз ҷониби ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан қабул карда намешавад. Аз сабаби ҳассосияти пасти ретсепторҳои мувофиқ он амалан қобилият надорад. Агар диабетҳои намуди 2 мунтазам ширинӣ, ғалладона, макарон, маффинҳо истеъмол кунанд, гадуди зери меъда, ки барои фарсуда кор мекунад, бо мурури замон тамом мешавад. Истеҳсоли инсулин кам мешавад ва диабети навъи 2 осонтар ба шакли сахттар мегузарад.

Парҳези қатъии духтур барои диабети навъи 2 изҳор кардааст, ки барои бисёр беморон ғамгин аст. Баъзе манъкуниҳо! Ва ин барои тамоми умри ман аст! Аммо, кӯшиш кунед, ки вазъро аз ҷониби дигар нигоҳ кунед. Баъзе одамон ва ба ман бовар кунед, бисёре аз онҳо ҳастанд, ки дар бораи рақам ва саломатии худ ғамхорӣ мекунанд, ихтиёран аз ҳадди гастрономӣ даст мекашанд. Ҳамзамон, онҳо худро бадбахт ҳис намекунанд, ва хӯрок мехӯранд. Пас табиат ба шумо имконият дод, ки шакли ҷисмонии худро барқарор кунед ва худро дар тартибот гузоред. Ва ин танҳо як чизи оддиро талаб мекунад - барои ташкили ғизои мувофиқ барои диабети қанд. Дар бораи хӯрокҳои дорои шакар, орд ва крахмал фаромӯш кунед.

Эҷоди менюи мутавозин барои намуди 2 диабетик барои ҳар рӯз бо мазкр аз гӯшти лоғар, моҳӣ, панир, косибӣ, тухм, гиёҳҳо, меваҳо, сабзавот осон аст. Қуллаҳо, яъне қариб ҳама чизҳое, ки дар рӯи замин пухта мешаванд, ба ғайр аз ангур, анҷир, хурмо, бе тарс хӯрдан мумкин аст. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз то 100 г ҳар гуна буттамева ва миқдори ҳамон меваҳо (себ, нок, банан, шафтолу, зардолу) истеъмол карда шавад. Парҳез аз салатҳои барг, гиёҳҳои ҷолибу ошхӯрда (пиёзи ваҳшӣ, гӯшмикии ваҳшӣ ва хунуккардашуда) илова карда мешавад. Ба зироатҳои решаӣ (сабзӣ, шалғам, шалғамчаи, шалғамчаи Ершоҳ) тавсия дода мешавад, ки нахӯред, то нахи калонҳосилро дар шакли аслии худ нигоҳ дорад. Ва картошка ва лаблабу дар меню барои диабети намуди 2 барои як ҳафта набояд шомил карда шаванд. Аммо меҳмони хориҷӣ - авокадо - ба он комилан мувофиқ хоҳад буд. Манбаи арзишманди равғани растанӣ, инчунин чормағз (шумо на танҳо заминц) ва тухмиҳо (25-30 г дар як рӯз).

Ба ҳар ҳол, мо тавсия медиҳем, ки равғани офтобпарастро бо равғани зайтуни солим иваз намоем. Миқдори оқилонаи равғанҳои ҳайвонот низ бояд дар меню бошанд. Барои диабет, шумо бояд дар мағоза маҳсулоти дорои равғани табиӣ дошта бошед. Истифодаи равған, сметана, панир иҷозат дода мешавад. Протеинҳо дар ғизодиҳии намуди 2 диабет нақши муҳим доранд. Калонсолони онҳо, ки бо меҳнати ҷисмонӣ машғул нестанд, ҳамарӯза ҳадди аққал 1,5 г дар як кг вазн талаб мекунанд. Ин маводҳои сохтмониро барои ҳуҷайраҳо аз куҷо гирифтан мумкин аст? Аз намудҳои гуногуни гӯшт, моҳии баҳрӣ ва дарёӣ, маҳсулоти баҳрӣ, панир, косибӣ, тухм мурғ ва бедона, нӯшокиҳои ширӣ (150 мл дар як рӯз).

Менюи диабети диабетро чӣ гуна бояд сохт?

Ғизо барои диабети навъи 2, дорухатҳои кам-карб барои диабет, пеш аз ҳама ба ба эътидол овардани сатҳи глюкоза (қанди хун) ва инсулин, инчунин паст кардани вазни бадан дар беморони фарбеҳ нигаронида шудаанд. Аз ин рӯ, парҳези ҳаррӯза ба 5-6 хӯрок тақсим карда мешавад, ки фосилаи байни онҳо аз 3-3,5 соат зиёд нест. Пеш аз хоб, инчунин хӯрдан лозим аст, ки дар менюи навъи 2 диабет барои ҳар рӯз як зиёфати дуюм бо дастурҳо пешниҳод карда мешавад.

Наҳорӣ

Тухмҳои харошидашуда бо панир ва помидор

2 тухм мурғро дар як коса шиканед, бо чангак (лозим нест, ки латукӯб кунед) бо 30 мл шир ё қаймоқи нӯшиданӣ, намак омехта кунед. Омезишро ба як ШМШ гарм карда, бо қаъри ғафс резед. То он даме ки тухм «часпида» шавад, интизор шавед ва як миқдори тухмро аз кунҷ ба марказ кашед. Пухтупаз танҳо 30-40 сонияро мегирад. Тухмҳои пухта ба табақча гузошта мешаванд, замоне ки протеини он фаро мерасад. Бо панир зављааш (30-40 г) пошед, биноҳои бо иловаро помидор пухта.

Чой ё қаҳва бо шир бо шоколади воқеии торик (масалан, "Бабаевский", 10 г)

Нисфирӯзӣ

Appetizer панир, косибӣ бо гиёҳҳо

Биносту решакан бодиринг тару тоза (60 г) ва шохаҳои бодиён (5-7 г). Омехта бо панир, косибӣ (100 г). Бо доираҳои radish оро диҳед.
Буттамева мавсимӣ (100 гр)

Нисфирӯзӣ

Хӯриш сабзавот тухм судак

Бодиринг, помидор - 60 г ҳар кад, салат, бодиён, кашнич - 15 г. Як мурғ сахт судак ё як ҷуфт дона саволҳо, chop ё coarsely chop. Мавсими хӯриш бо 2 tablespoons сметана.

Гӯштҳои гӯшти гов (200 г хом) бе илова кардани нон,
Карам сафед (160 г), пухта,
Афшураи Cranberry бо стевия.

Чойи баланд

Панири сахт (50 г) ва як себи хурд (60 г)

Хӯрок

Моҳии гӯшти пухта ё пухта (200 г) бо сабзавот (zucchini - 100 гр, ќаламфури булғорӣ - 100 г)
Чои сабз бо малҳами лимӯ

Барои шаб

Гӯшти калмари судак (80-100 гр)

Дар асоси мисоли дар боло овардашуда, шумо метавонед менюро барои навъи 2 диабетикҳо дар як ҳафта бо назардошти афзалиятҳои шахсии худ ва имкониятҳо ба нақша гиред. Бо роҳи, аксарияти хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо ба осонӣ ба хӯрокҳои парҳезӣ, аз меъ- диабет барои диабет, ҳатто баъзе шириниҳо табдил дода мешаванд. Танҳо ивазкунандаи ширинро ба ҷои шакар истифода баред.

Milkshake Тарбуз

Дар як кахвачушонак 70 г Клубничка (тару тоза ё яхкардашуда) ва селлюлоза бананро пазед. Бо 100 г шири хунук, рози Бахром ва ивазкунандаи шакар (1 хидмат) латукӯб кунед. Биноҳои бо тамоми баргҳои Берри ва наъно. Бон иштиҳои беҳтарин!

Мазкр асосии

Пухтупазҳои хӯришҳо барои диабетҳои намуди 2 ва дорухатҳо бояд аз навъҳои сабзавот сар шаванд. Дар бораи ин сухан гуфта, ман мехостам ба салати тобистон таваҷҷӯҳ кунам. Компонентҳои он бениҳоят соддаанд ва дар давоми тобистон барои ҳар як диабет дастрас аст. Ба сифати компонентҳои асосӣ инҳо истифода мешаванд: 400 гр. карам сафед, 300 гр. бодиринг, инчунин 150 гр. шалғамчаи, 100 гр. себ ва 100 мл сметана махсуси лубиё. Барои бичашонем миқдори ками намак илова кардан мумкин аст.

Сабзавоти пешниҳодшуда бояд ба тасмаҳо бурида шаванд - на он қадар лоғар - бо себҳои биносту бурида омехта кунед. Баъд аз ин, миқдори муайяни намак, сметана илова карда мешавад ва ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта карда мешаванд. Ҳамин тариқ, аввалин хӯришҳои солимии диабетикро метавон омода ҳисобид.

Ҳамчун дорухати навбатӣ, ман мехостам диққати шуморо ба зарурати омода кардани хӯриш юнонӣ ҷалб намоям. Барои ин ба шумо лозим аст, ки 250 гр истифода баред. ќаламфури ширин, 200 гр. помидор, тақрибан 100 гр. панир ҳомили сурх. Компонентҳои на он қадар муҳимтарро бояд ду дона сирпиёз, миқдори ками parsley, инчунин ду tbsp дида бароем. л равғани растанӣ. Оид ба хусусиятҳои пухтупаз марҳилаҳои зерин ҷудо карда мешаванд:

1. филфили ва помидор ба қисмҳои хурди бурида,
2. сирпиёзро пошед ва parsley бояд то ҳадди имкон хурд бурида шавад,
3. ҳамаи ҷузъҳо бо ҳам омехта карда, бо равған об карда ва бо панири ҳомили резинӣ пошидан.

Чунин хӯриш барои диабети навъи 2 ҳатто ҳар рӯз истеъмол карда мешавад, аммо истифодаи компонентҳои тоза танҳо тавсия дода мешавад.

Маҳз дар ин ҳолат онҳо аз ҳама муфид хоҳанд буд.

Мехостам диққати шуморо ба алгоритми омода кардани хӯриши дигари сабзавот, ки барои диабети қанд муфид аст, ҷалб намоям. Мо дар бораи хӯриш картошка бо илова кардани кабудӣ сӯҳбат мекунем. Барои тайёр кардани он 400 гр лозим аст. картошка, 200 гр. sorrel ва спанак, инчунин 100 мл сметана лубиж, миқдори ками пиёз сабз, бодиён ва намак.

Пас аз омода кардани ҳама компонентҳои пешниҳодшуда, картошкаро бояд дар либоси худ напазед, баъд аз онҳо пӯст пазед ва ба мукаабҳои андозаи баробар буред. Қисматҳои дигар, аз ҷумла, ҷуроб, исфаноҷ, пиёз сабз ва бодиён, бояд хеле биносту бурида шаванд. Маҳсулоти солим, ки бо ин роҳ омода шудаанд, омехта карда, ба бичашонад ва бо сметана намакин мешаванд. Истифодаи чунин салатҳо барои диабети қанд дар навъи якум ва дуюм муфид хоҳад буд. Аммо, тавре ки дар боло қайд карда шуд, бо бемории тақдимшуда, на танҳо аз меъ-ҳои растанӣ, балки инчунин онҳое, ки истифодаи компонентҳои гӯштиро дар бар мегиранд.

Бештар дар бораи меъ-

Бе гӯшти парҳезӣ, парҳези диабетикӣ бе сабзавот ва меваҳо бефоида хоҳад буд. Аз ин рӯ, салатҳои гӯштӣ, ки ҷузъҳои пешниҳодшударо дар бар мегиранд, дар ҳақиқат барои диабети қанд муфид хоҳанд буд. Омодагии онҳо вақти зиёдро талаб намекунад, аммо ба диабет имкон медиҳад, ки музди иловагии қувват ва энергия гирад. Дар ин бора сухан ронда, мехостам диққати худро ба хусусиятҳои омодасозии навъи аввалини маҳсулот, яъне хӯришҳои гӯштӣ бо сабзавот ҷалб намоям.

Барои тайёр кардани он 65 гр лозим аст. ҳама гуна гӯшти парҳезӣ (мурғ, гӯшти гови майда), як картошкаи миёнаҳаҷм ва инчунин як бодиринги хурди бодиринг ва ним тухм.

Ғайр аз он, таркиби компонентҳо бояд як помидор, як tbsp бошад. л равғани растанӣ, ду tbsp. л сирко табиӣ ва як хӯшаи хурди хӯриш.

Пас аз омода кардани ҳар як ҷузъҳои пешниҳодшуда, мустақиман ба тартиби тайёр кардани хӯриш идома додан мумкин аст. Аз ҷумла, гӯштҳои аллакай пухта ва хунуккардашуда, миқдори хӯриш тару тоза, инчунин шарбат ва картошкаи пӯсти пухташуда ба иловаро бурида, амиқ омехта мекунанд. Минбаъд ба шумо лозим аст, ки чошнии махсусро аз компонентҳо ба монанди равғани растанӣ, сирко ва як қисми зард омода кунед. Дар бораи ин, онҳо номи равғани тухмро доранд, ки ба майонез хеле монанданд. Хӯриш бо онҳо таҷриба карда мешавад ва онҳо табақи натиҷаро бо помидор ва тухм оро медиҳанд. Ба гуфти коршиносон, хӯриши тақдимшуда аз ҷиҳати ҷузъҳои он муфидтарин ва пурра мебошад - сабзавоти табиӣ.

Барои ҳар яке аз диабетон муфид ин доруи зерин аст, маҳз чунин хӯриш, ки дорои маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Бо тамоми хусусиятҳои омодасозии он, бояд ба он таваҷҷӯҳ кард, ки:

• ниёз ба истифодаи 500 гр. карам тару тоза, 200 гр. ҳама гуна маҳсулоти баҳрӣ, инчунин як кӯзаи ҷуворимакка консервшуда. Компонентҳои на он қадар муҳим бояд ба назар гирифта шаванд 200 гр. майонез лубиж ва шарбати лимӯ,
• пас аз омода кардани компонентҳо, буридани карамҳои мавҷудаи сафед ва инчунин маҳсулоти баҳрӣ ва илова кардани миқдори муайяни ҷуворимакка лозим аст (агар шумо диабетро дӯст надоред ё аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд наоваред, шумо бидуни он кор карда метавонед),
• мавсими ин хӯриш бо майонези парҳезӣ ба миқдори кам ва бар шарбати лимӯ рехт.

Шумо ҳар рӯз чунин салатҳоро бо диабети қанд мехӯред ва онҳо муфид хоҳанд буд ва ба шумо имконият медиҳанд, ки системаи ҳозима ва тамоми баданро беҳтар созед.

Тибқи дорухатҳои зерин, тавсия дода мешавад, ки салатҳои махсусро бо компонентҳо ба монанди калмар, картошка ва қаламфури занги тайёр кунед.

Барои пухтупаз бояд аз 400 то 500 гр истифода бурд. гӯшти калмар, 200 гр. картошка, инчунин аз 200 то 300 гр. қаламфури бодиринги ширин. Компонентҳои на он қадар муҳим бояд ба назар гирифта шаванд 50 гр. на танҳо сабз, балки пиёз, ду дона тухм, 200 гр. майонез лубиж махсус, инчунин як хӯшаи parsley ё бодиён хурд.

Бо хусусиятҳои пухтупаз қайд намуда, мехостам диққати шуморо ба он ҷалб намоям, ки калмари пухта ва сардшуда, инчунин қаламфури бодиринги ширин бояд ба ҳадди имкон хурд ба тасмаҳо бурида шаванд. Сипас ҳам сабз ва ҳам пиёзро буред, то ҳадди имкон онро майда кунед. Омода кардани картошкаи судак дар пӯстҳояшон, ки пас аз пӯсташон пазед ва бодиққат сард карда мешаванд, аҳамияти баробар доранд - онҳо ба қадри имкон бурида мешаванд. Баъд, ба шумо лозим аст, ки тухмҳои судакшударо то ҳадди имкон хурдтар кунед, ҳама чизро амиқ омезед ва бо майонези парҳезӣ мавсим кунед. Ҳангоми хизмат, ба шумо лозим аст, ки табақро бо кабудии биносту решакан пошед, то на танҳо намуди зоҳириро, балки маззаи онро беҳтар созед.

Ҳамин тариқ, дорухатҳои хӯриш, шояд ҳар чизи диабетикро ба ҳаяҷон оранд. Онҳо аз ҳама муфид мебошанд, зеро онҳо на танҳо маҳсулоти солимро дар бар мегиранд, балки инчунин дар миқдори муносибтарин доранд. Ба гуфтаи коршиносон, истифодаи ҳамарӯзаи сабзавот, мева ё дигар салатҳои парҳезӣ некӯаҳволии диабетикро, новобаста аз кадом навъи беморӣ муайян мекунад - якум ё дуюм.

Индекси маҳсулоти хӯришии гликемикӣ

Барои беморони гирифтори бемории "ширин", новобаста аз намуд, бояд хӯрокҳоро бо индекси то 50 адад бихӯранд. Дар ҷадвал хӯрок бо нишондиҳандаҳои то 69 адад мумкин аст, аммо ба ҷуз истисно, яъне дар як ҳафта ду маротиба на бештар аз 150 грамм. Дар айни замон, меню набояд бо дигар маҳсулоти зараровар гарон бошад. Ҳама компонентҳои дигари салатҳои дорои индекси зиёда аз 70 адад барои диабети навъи 2 ва навъи 1 манъ аст, зеро онҳо ба зиёд шудани сатҳи глюкозаи хун таъсири бузург доранд.

Дорухатҳои хӯришҳои диабетикӣ либосҳояшонро бо кетчуп ва майонез истисно мекунанд. Умуман, ба ғайр аз GI, шумо бояд ба мундариҷаи калориянокии маҳсулот низ диққат диҳед. Маълум мешавад, ки GI меъёри аввалини интихоби маҳсулот аст ва калориянокии онҳо охирин аст. Ду нишондиҳанда бояд якбора баррасӣ карда шаванд.

Барои мисол, равған дорои шохиси воҳиди сифр аст, ва касе дар меҳмонхонаи меҳмон хушнуд нест. Гап дар он аст, ки аксар вақт, чунин маҳсулот аз холестирини бад зиёд аст ва миқдори зиёди калория дорад, ки боиси ташаккули пасандозҳои чарбу мегардад.

Барои диабетҳои навъи 1 ва навъи 2, шумо метавонед ҳам сабзавот ва мева, инчунин салатҳои гӯштӣ ва моҳӣ пухта кунед. Хӯроки асосӣ дуруст интихоб кардани компонентҳо мебошад, ки бо ҳамдигар якҷоя карда мешаванд. Салатҳои растанӣ барои диабет аҳамияти калон доранд, зеро онҳо миқдори зиёди нахҳои парҳезиро дар бар мегиранд, ки ҷараёни глюкозаро ба хун суст мекунад.

Аз сабзавотҳо барои тайёр кардани хӯришҳо муфид мебошанд:

• карафс
• помидор
• бодиринг
• ҳамаи навъҳои карам - брокколи, нумӯҳои Брюссел, гулкарам, карам сафед, карам сурх, Пекин
• пиёз ва пиёз сабз,
• ќаламфури талх ва ширин (булғорӣ),
• сирпиёз
• каду
• Сабзӣ тару тоза
• лӯбиёгиҳо - лӯбиё, нахуд, наск.

Инчунин, салатҳои мумкинро аз ҳар гуна занбӯруғҳо омода кардан мумкин аст - шампанҳо, занбурӯғҳо, равған, chanterelles. Ҳама индекс аз 35 адад зиёд нест.

Хусусиятҳои таъми салатҳои дорои диабети қанд метавонанд бо таомҳо ё гиёҳҳо, масалан, турмерик, орегано, basil, parsley ё бодиён фарқ кунанд.

Хӯришҳои меваӣ субҳонаи солимии диабетист. Микдори шабонарӯз то 250 граммро ташкил медиҳад. Шумо метавонед салатҳои пухта ва меваи Берриро бо кефир, йогурт ё йогуртҳои худсохти ширин пур кунед.

Аз меваҳо ва буттамева шумо бояд чизҳои зеринро интихоб кунед:

1. себ ва нок
2. зардолу, нектарин ва шафтолу,
3. гелос ва гелос
4. Клубничка, Клубничка ва Моторӣ,
5. хӯриш
6. анор
7. кабуд
8. Тут
9. ҳамаи намудҳои меваҳои ситрусӣ - афлесун, мандарин, помело, грейпфрут.

Ба миқдори кам, на зиёдтар аз 50 грамм дар як рӯз, ба хӯрокҳои диабетҳо чормағзҳои ҳама гуна метавонанд илова карда шаванд - чормағз, заминц, каждум, фундук, бодом, писта. Индекси онҳо дар сатҳи паст қарор дорад, аммо калорияҳо хеле зиёданд.

Гӯшт ва моҳӣ барои хӯришҳо бояд навъҳои камравғанро интихоб кунанд, ки аз онҳо боқимондаи пӯст ва равғанҳоро дур кунанд. Шумо метавонед ба чунин навъҳои гӯшт ва афсӯс афзалият диҳед:

• мурғ
• Туркия
• гӯшти харгӯш
• ҷигар мурғ
• ҷигар гов, забон.

Аз моҳӣ шумо бояд интихоб кунед:

Моҳии моҳӣ (моҳӣ, шир) набояд хӯрад. Аз маҳсулоти баҳрӣ, барои беморон ягон маҳдудият вуҷуд надорад.

Салатҳои баҳрӣ

Ин салатҳои диабети қанд махсусан муфид мебошанд, зеро онҳо организмро бо сафедаҳо, витаминҳо ва минералҳо таъмин мекунанд. Ғайр аз он, ин табақ кам калория мешавад ва ба фаъолияти рӯдаи руда халал намерасонад.

Хӯриш калмар як табақест, ки онро солҳои тӯлонӣ дӯст медошт. Ҳар сол дорухатро ҳарчи бештар ва гуногунтар вуҷуд доранд. Шарбати лимӯ ва равғани зайтун одатан ҳамчун либос истифода мешаванд. Равғани зайтун, дар навбати худ, мумкин аст бо гиёҳҳо, ќаламфури талх ё сирпиёз сиришта шавад. Барои ин, гиёҳҳои хушкро дар зарфи шишагин бо равған гузошта, дар муддати 12 соат дар ҷои торик ва хунук инфузия кунед.

Инчунин, ба беморони гирифтори диабети навъи 2 хӯриш дода мешавад, ки хӯриш бо қаймоқи кам ё панири қаймоқ, қаймоқ, масалан, тамғаи тиҷоратии "Хона дар деҳа" бо равғани 0,1%. Агар хӯриши диабетӣ дар мизи умумӣ дода шавад, пас иҷозат дода мешавад, ки сметанаи камравғанро ҳамчун либос истифода баранд.

Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

• 200 грамм калмар,
• як бодиринги тару тоза
• пиёз ним,
• баргҳои салат
• як тухм судак
• даҳ зайтун алоқамандӣ
• равғани зайтун
• шарбати лимӯ.

Калмарро дар оби намакин якчанд дақиқа напазед, ба тасмаҳо буред ва бодирингро ба тасмаҳо буред. Пиёзро дар ҳалқаҳо ним пора карда, дар маринад (сирко ва об) ним соат ғарқ кунед, то кудуратро тарк кунад. Пас пиёзро ғунҷонед ва ба бодиринг ва калмар илова кунед. Зайтунро дар нисфи бурида. Ҳама компонентҳоро омехта кунед, намак кунед ва хӯришро бо шарбати лимӯ афтонед. Мавсими бо равғани зайтун. Баргҳои салатро ба табақ гузоред ва салатро ба онҳо гузоред (акс дар зер).

Агар савол ба миён ояд - чӣ бояд пухтан диабети ғайриоддӣ дошта бошад? Ин хӯриш бо майгу ороиши ҳар сол ё мизи ҷашнӣ хоҳад буд. Ин табақ ананасро истифода мебарад, аммо савол фавран ба миён меояд - оё ин меваҳоро хӯрдан имконпазир аст, зеро он дар рӯйхати маҳсулоти дорои индекси паст нест. Индекси ананас дар доираи миёна тағир меёбад, аз ин рӯ, ба истиснои он, он метавонад дар парҳез бошад, аммо на бештар аз 100 грамм.

Хӯриши майгу бо намуди 1 ва диабети 2, як табақест, ки бо таъми экзотикӣ ва ғайриоддии худ фарқ мекунад. Худи мева ҳам барои табақе хӯриш ва ҳам компонент (гӯшт) хизмат мекунад. Аввалан, ананасро ба ду қисм буред ва бодиққат ядрои як нимаро ҷудо кунед. Онро ба мукаабҳои калон буред.

Компонентҳои зерин низ талаб карда мешаванд:

1. як бодиринги тару тоза
2. як авокадо
3. 30 грамм кашнич,
4. як оҳак
5. ним кило майгу сабусакҳо,
6. намак, ќаламфури хоки сиёҳ мечашонем.

Авокадо ва бодирингро ба мукаабҳои 2 - 3 сантиметр буред, кинилро биносту буред. Омезиши ананас, кашнич, бодиринг, авокадо ва майгу судак омехта кунед. Шумораи майгу метавонад зиёд шавад, вобаста аз андозаи худи ананас. Хӯришро бо шарбати оҳак, намак ва ќаламфури лазиз ба завқи шахсии худ тақсим кунед. Хӯришро дар нисфи сабусакҳо ананас гузоред.

Ин салатҳои хӯроки баҳрӣ ба ҳама меҳмонон маъқул мешаванд.

Хӯришҳои гӯштӣ ва ғайрирасмӣ

Салатҳои гӯштӣ аз диабет аз гӯшти лоғар ва пухта тайёр карда мешаванд. Offal низ илова карда мешавад. Дар тӯли солҳои зиёд, дорухатҳои парҳезӣ яксон буданд ва аз лаззаташон ҷолиб набуданд. Аммо, имрӯз, хӯриш барои диабетони намуди 2, ки меъёри онҳо ҳар сол афзоиш меёбад ва рақобати воқеиро барои таъми хӯрокҳои одамони солим эҷод мекунанд.

Салатҳои лазизтарин дар поён тавсиф карда мешаванд ва новобаста аз он, ки кадом компонент вуҷуд дорад, он индекси паст дорад, ки маънои дорухатҳо дар ҳузури намудҳои якум ва дуюми диабет комилан бехатар аст.

Дорухати аввал ҷигари мурғро барои диабети намуди 2 истифода мебарад, ки агар лозим бошад, дар миқдори ками равғани тозашуда судак ё пухта мешавад. Гарчанде ки баъзе диабетҳо ҷигари мурғро бартарӣ медиҳанд, дар ҳоле ки дигарон Туркияро афзалтар мешуморанд. Дар ин интихоб ягон маҳдудият вуҷуд надорад.

Барои тайёр кардани ин таом ба соли нав ё дигар идҳо ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

• ним кило ҷигар мурғ,
• 400 грамм карам сурх,
• ду қаламфури занги,
• равғани зайтун
• 200 грамм лӯбиёи судак
• кабудӣ ихтиёрӣ.

Қаламфури бурида ба тасмаҳо, карам chop, ҷигар судакро ба мукааб буред. Омезиши ҳама компонентҳо, намак ба бичашед, хӯришро бо равған бирён кунед.

Салатҳои сабзавот

Салати сабзавот барои диабети навъи 2 дар ғизои ҳаррӯза бениҳоят муҳим аст. Он аз нахи бой бой аст, ки ба табдил додани глюкозаро ба энергия мусоидат мекунад ва инчунин фаъолияти рӯдаи рудаҳоро беҳтар мекунад.

Як рӯз барои табобати навъи дуюм диабет метавонад ҳар рӯз омода шавад. Хӯроки асосии он аст, ки бо диабети қанд, дорухатҳо бояд хӯрокҳои калориянок бо GI кам дошта бошанд. Тарзи нави тайёр кардани лехо дар зер тавсиф карда мешавад.

Равғанро дар як ШМШ гарм кунед, помидорро ба мукаабҳои хурд, филфили ва намак бурида илова кунед. Панҷ дақиқа пас, ќаламфури булғори бурида ва сирпиёзро биносту буред. Тобистонро то тендер гузоред. Бо навъи дуюм ва якуми диабет, лехо як табақи мутавозини аъло хоҳад буд.

Диабети навъи 2 ҳукм барои рад кардани мизи болаззат нест, на танҳо аз меъ- хӯришҳои лазиз, балки шириниҳо барои диабет аз меваҳо ва буттамеваҳо ҳастанд.

Дар видеои ин мақола, дорухатҳо барои идроки диабет пешниҳод карда мешаванд.

Салатҳои бо гӯшт, парранда ва моҳӣ

Ба таври даврӣ, бо диабети навъи 2, салатҳои дорои иловаи гӯшти лоғар, парранда, баҳрӣ ва моҳӣ омода кардан мумкин аст. Чунин хӯрокҳо баданро бо сафеда ва бисёр микроэлементҳои муфид таъмин мекунанд, аз ин рӯ, дар доираи муносиб, хӯрокҳои диабети бо ин маҳсулот муфид хоҳанд буд.

Хӯриш гов. Ба шумо лозим аст (ба ҳар 1 хидмат) гӯшти гови лоғар 30 г, шалғамчаи 15 г, бодиринги тару тоза 15 г, афшураи помидор 15 г, пиёз 5 г, сметана ё равғани либос.

1. Гӯшти говро то тендер напазед ва ба мукаабҳо буред.
2. Шалғамчаи ба доираҳои борик бурида, бодиринг ба мукаабҳои хурд.
3. Барои тайёр кардани чошнӣ, равған, афшураи помидор ва пиёз, биносту решакан ё анорро омехта ва хуб омехта кунед.
4. Гӯшти говро ба сабзавотҳо илова кунед, чошнии рехт, ҳама чизро бодиққат омехта кунед.

Хӯриш сабз бо гӯшти гов. Ба шумо лозим аст (ба ҳар 1 хидмат) гӯшти гови фарбеҳро (қаблан судак ё пухта) 30 г, бодиринг 20 г, нисфи тухм мурғ, баргҳои хӯриш сабз, сметанаи камравған.

1. Гӯшти говро ба мукааб тақрибан 2 см буред.
2. Хӯришро буред ё бо дасти худ пора кунед.
3. Тухм ва бодирингро ба қисмҳои хурди бурида.
4. Гӯшти гов, кабудӣ ва тухмро муттаҳид кунед. Мавсими хӯриш бо сметана.

Хӯриш сабзӣ ва гӯшт. Ба шумо лозим аст (барои 2 порция) гӯшти гови фарбеҳ 80 г, сабзӣ 80 г, пиёз 20 г, зиндаеро сирпиёз, равғани зайтун, ќаламфури гарм (сиёҳ ё сурх).

1. Сабзӣ, пеш аз сабусакҳо ва grate ё биносту ба тасмаҳо chop. Гулпечакро дар оби ҷӯшон дар давоми 5 дақиқа бирезед, ва онро дар гулпарто партоед, то об аз ҳад зиёд рехта шавад.
2. Гӯшти говро ба тасмаҳо (тақрибан 0,5 см) буред, каме то бирён андозед ва то миқдори ками об бирён кунед.
3. Пиёзро ба ҳалқаҳо бурида, сабукфикрона бирён кунед.
4. Гӯшти говро бо пиёз, сабзӣ ва сирпиёз омехта кунед. Филфили каме.
5. Ин табақро дар шакли гарм хизмат кунед.

Хӯриш мурғ бо карафс. Ба шумо лозим аст (барои 1 хизмат) гӯшти мурғ судак 60 г, себ 80 г, сабзӣ 30 г, 2 ғӯзапоя карафс, 100 г салат барге, шарбати лимӯ, каме намак ва ќаламфури, сметана ва равғани либос.

1. Яктои тухмиро аз себ тоза кунед. Пӯст метавонад бурида шавад ва ё бичашед. Зарф ва пошидани бо шарбати лимӯ.
2. Сабзиро ба тасмаҳои борик буред ё дар grater coarse grate, шумо метавонед Корея.
3. Карафс ва мурғ судакро ба қисмҳои хурди бурида, баргҳои салатро бо дасти худ канда занед.
4. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед, мавсими онро бо равған ё сметана, мавсими бо ҳанут.

Хӯриш моҳӣ бо авокадо помидор. Ба шумо як моҳии тару тоза ё навҷамъовардашудаи яхкардашуда лозим меояд 1 лошае миёна, 4 картошка хурд, жалбкунии 3 дона, пиёз 1 сар, шири ҷӯшонидашуда 120 мл, авокадо помидор 30 мл, салат, филфили, каме намак.

1. Картошка бишӯед. Бе пӯст пӯст, то тендер пухтан. Сипас пӯстро ҷудо кунед, ба қисмҳои хурди бурида.
2. Агар зарур бошад, моҳиро аз тарозу тоза кунед. Пухтан. Вақте ки вай сард мешавад, устухонҳоро кашед ва гӯшти боқимонда ба қисмҳои хурди онро буред.
3. Бодирингро ба ҳамон иловаро мисли картошка буред. То ҳадди имкон пиёзро пошед.
4. Бо омезиши йогурт ва авокадо помидор чошнӣ созед. Филфили каме.
5. Моҳӣ, бодиринг ва компонентҳои дигарро омехта кунед, дар чошнии рехт, каме намак илова кунед.
6. Пеш аз адои барг бо хизмат бо баргҳо хизмат кунед.

Хӯриш қафас Pike бо пиёз. Ба шумо ба қошуқи ошпаз 125 г, себ 50 г, пиёз 15 г, бодиринг 20 г. Ва инчунин нисфи тухм, карафс (реша) 20 г, parsley, салат, равғани растанӣ ё сметана.

1. Моҳиро бо тамоми пиёз пазед.
2. Моҳии сардро тоза кунед, буред, устухонҳоро ҷудо кунед, филфелоро ба қисмҳои хурд буред.
3. Тухм напазед, ба қисмҳои хурди бурида. Хӯриш ба даст ашк. Parsley маҷақ кунад.
4. Себ, бодиринг, решаи карафсро ба мукаабҳои хурд буред. Ҳамаи компонентҳои тайёршударо якҷоя кунед ва омехта кунед. Мавсими бо равған ё сметана.

Салатҳои идона

Салатҳои идона барои диабетҳо ба назар эстетикӣ хушоянд аст ва нисбат ба хӯрокҳои классикӣ барои мавридҳои махсус, он қадар болаззат нестанд.

Хӯриш нахўд ва гулкарам. Ба шумо лӯбиёи сабз 200 г, нахудҳои сабз 200 г, гулкарам 200 г, 2 помидор лозим аст. Ва инчунин 1 себ хурд, салат, бодиён ва parsley, 2 tbsp. л шарбати лимӯ, 2 tbsp. л равғани растанӣ барои либос, намак.

1. Лӯбиёи сабз, нахўд ва inflorescences гулкарам напазед.
2. Агар мехостед, себро пӯст кунед. Афшура ва лимӯ рехт.
3. Агар мехостед, помидорро пӯст кунед (барои ин онҳо аввал бояд бо оби ҷӯшонида шаванд), ба ҳалқаҳо борик буред.
4. Аввал баргҳои салати тоза ба табақ гузоред. Дар канори чодари болои болои як қабати доираҳои помидорро кашед. Доираи дуввум аз канор аз лӯбиё, сеюм аз inflorescences хурд карам сохта шудааст. Марказ бо деги пур.
5. Кубҳои себро дар болои слайдҳои нахӯд гузошта, сипас табақ бо гиёҳҳои решакан пошидан ва намакин мекунанд.

Хӯриш бо калмар ва сабзавот. Ба шумо лозим аст (дар 2 порция) гӯшти калмар 200 г, картошка 60 г, сабзӣ 20 г, нахуд сабз 20 г, себ 40 г, шарбати лимӯ, пиёз сабз, равған ё сметанаи камравған.

1. Fillet калмар напазед ва ба қисмҳои хурди бурида.
2. Картошка ва сабзиро дар пӯст, пӯст ва chop напазед.
3. Пиёзро буред. Як себро канда, бо шарбати лимӯ пошед.
4. Абрҳоро бурида, нахудро илова кунед. Мавсими бо равған ва сметана.

Хӯриш аз панир буз ва чормағз. Ба шумо салати барг 1 сар, водопровод 2 хӯшаи миёна, панири буз 100 г, пиёз сурх 1 дона лозим аст. ва чормағз 100 гр. Барои чошнии: сирко 2 tbsp., шарбати афлесун нав фишурдашуда, 2 tbsp., равғани зайтун 2 tbsp., ќаламфури сиёҳ, намаки каме.

1. Салатро бо даст пора кунед, бо пиёз биносту решакан омехта, оббозӣ кунед, ҳама чизро омехта кунед.
2. Сирко, шарбати афлесун ва равғани зайтунро ба зарф резед. Кӯзаро пӯшед ва онро омехта кунед. Резед ба либос хӯриш.
3. Дар болои хӯриш бо панир, ки қаблан хок карда шуда буд ва чормағзҳои муфассал пошед.

Хӯриш бо мурғ ва авокадо. Ба шумо 1 кг гӯшти мурғ лозим аст, як себ 1 дона, авокадо 1 дона, як дастаи обдор дар тақрибан 50 г, спанак 50 г, бодиринги нисфи тару тоза, йогурт юнонӣ 4 tbsp., Равғани зайтун, шарбати лимӯ.

1. Оҷур кунед ё мурғ пухтан. Пӯстро ҷудо кунед, устухонҳоро ҷудо кунед, гӯштро ба қисмҳои хурд буред.
2. Ба бодиринг пӯст кунед, тухмҳоро буред. Доруи. Пӯст ва авокадо ва себро пошед ва бо нисфи шарбати лимӯ пошед.
3. Дар як косаи хӯриш чуқур, авокадо, мурғ, бодиринг, себро омехта кунед. Мавсими бо йогурт.
4. Дар як косаи алоҳида, спанак ва обдорро омехта кунед. Мавсими бо равған ва шарбати лимӯ.
5. Ҳарду ҷонибро хӯред.

Либосҳои хӯришии диабет

Ҳангоми тайёр кардани салатҳои диабетӣ, истифодаи либосҳои дуруст муҳим аст.

Сирко бо фоизҳои камтарин, агар имконпазир бошад себ ё мева истифода бурда мешавад. Варианти дигари хуб шарбати лимӯ аст, ки на танҳо организмро аз микробҳо муҳофизат мекунад, балки инчунин ҳозимаро беҳтар мекунад, ба вайроншавии холестерин мусоидат мекунад, барқароршавии матоъ ва шифо мебахшад.

Хусусиятҳои равғани растанӣ, ки барои навъи дуюми диабет тавсия дода шудаанд, дар ҷадвали зерин оварда шудаанд.

Аксар вақт, сӯзишвории салатҳои диабетӣ сметанаи камравғанро истифода мебаранд.

Дар байни салатҳои барои диабетҳои намуди 2, мазҳакаҳо барои ҳар завқу завқ ҳастанд. Ин хӯрокҳои болаззат ва солим ба парҳези ҳаррӯзаи шумо гуногунии гуворо илова мекунанд ва имкон медиҳанд, ки диабетикҳо дар мизи идона дилгир нашаванд.

Бингар, ки чӣ гуна салатҳои солимии диабетиро дар видеои зер бинед.