Парҳез барои гипертония

Парҳез барои гипертония дар табобати маҷмӯии беморӣ нақши муҳим дорад. Муносибати дуруст ба ғизо ба паст шудани фишори хун ва беҳтар шудани вазъи саломатии беморон мусоидат мекунад.

Гипертония қариб дар ҳама ҳолатҳо бо як ё якчанд бемориҳои зерин якҷоя карда мешавад:

• атеросклероз
• бемории ишемияи дил
• фарбењї
• диабети қанд
• синдроми мубодилаи моддаҳо
• аритмия,
• функсияи гурда.

Ҳангоми гипертонияи дараҷаи 1, табобати маводи мухаддир одатан гузаронида намешавад. Дар аксари ҳолатҳо, парҳези дуруст, мӯътадил кардани реҷаи рӯзона ва фаъолияти мӯътадили мӯътадили ҷисмонӣ метавонад сатҳи фишори хунро мӯътадил ва пешрафти минбаъдаи бемориро пешгирӣ кунад.

Дар давраи 2 ва 3 дараҷаи гипертония, табобати дарозмуддат (аксар вақт умри дароз) талаб карда мешавад, ки аз доруҳои зидди гипертония, табобати санаторӣ, тартиботи физиотерапевтӣ ва парҳез иборат аст. Ин равиш хатари бӯҳрони гипертонияро дар беморон коҳиш медиҳад - якбора баланд шудани фишори хун, ки метавонад инфаркти миокард, сактаи мағзи сар, ҷудошавии ретинатсия ва дигар мушкилотро ба вуҷуд орад.

Парҳез барои беморони гипертония муваққатӣ нест, балки ба тарзи ҳаёт табдил меёбад, зеро онҳо ҳамеша хавфи зиёд шудани фишор доранд.

Қоидаҳои умумӣ

Фишори хун шахс аз бисёр омилҳо вобаста аст ва механизмҳои физиологии худтанзимкунӣ дар шумораи зиёди ҳолатҳо имкон медиҳанд, ки таъсири омилҳои манфӣ, ки ба баланд шудани фишори хун мусоидат мекунанд, безарар гарданд. Бо вуҷуди ин, бо таъсири дарозмуддат ва маълум, имкониятҳои мутобиқшавии системаи дилу раг ноком мешаванд, ки ин ба инкишофи гипертония - афзоиши доимии доимии фишори хун оварда мерасонад. Ба ин омилҳо дохил мешаванд:

• набудани машқ
• одатҳои бад (сӯистеъмоли машрубот / тамокукашӣ),
• ғизои нобаробар
• вазни зиёдатӣ
• функсионалӣ, бинобар ихтилоли стресс / патологӣ дар системаи марказии асаб (дар системаи симпатикӣ-адреналӣ),
• таъсири заҳролудшавии омилҳои гуногуни физикӣ ва химиявии муҳити зист,
• вайрон кардани таносуб / истеҳсоли моддаҳои фаъоли биологӣ ва гормонҳое, ки дар танзими фишори хун иштирок мекунанд (эндотелин, вазопрессин, инсулин, простасиклин, тромбоксанан, оксиди азот), ки барои истироҳат / баланд бардоштани оҳанги мушакҳои ҳамвори рагҳои хун масъул аст
• тағирот дар танзими тавозуни об / ионҳои натрий дар бемориҳои гурда.

Хатари фишори баланди хун дар он аст, ки дар аксари ҳолатҳо он дар муддати тӯлонӣ клиникӣ зоҳир намешавад, ки ин боиси рушди бемории ишемияи дил мегардад (бемории ишемияи дил), гипертрофияи шапои чапи дил, майна зарбаи, аритмия, норасоии дил (норасоии музмини дил), вайроншавии функсияи гурда ва дигар узвҳои дохилӣ. Табобати беморӣ асосан аз рӯи марҳилаи гипертония муайян карда мешавад, аммо дар ҳар сурат, терапия бояд системавӣ, ҳамаҷониба ва давомдор бошад.

Дар баробари табобати маводи мухаддир, ғизои дуруст дар сатҳи баланд фишори хун омили муҳимтарини мӯътадилгардонии фишор ва то ба меъёрҳои синнусолӣ паст кардани он мебошад. Асоси ғизои терапевтӣ дар гипертония як қатор табобатӣ мебошад Ҷадвалҳои рақами 10 мувофики Певзнер. Одатан, парҳез барои гипертония дар марҳилаи ибтидоӣ (1 дараҷа) бар асоси Парҳези рақами 15 бо маҳдудияти намак. Ҳангоми гипертонияи 2 дараҷа ё 3 дараҷа ва ихтилоли ҳамзистии системаи дилу раг тавсия дода мешавад Парҳези рақами 10 А. Бо гипертонияи дараҷаи миёна / баланд (3/2 дараҷа), дар паси замина идома меёбад атеросклероз ғизо бар тиббӣ асос ёфтааст Ҷадвали № 10 C.

Парҳези рақами 10 барои гипертония сатҳи физиологии истеъмоли ғизоҳои асосии ғизо дар бадан ва фароҳам овардани шароитро барои муътадил кардани гардиши хун пешбинӣ мекунад.

Принсипҳои асосии ҷадвали табобат инҳоянд:

• Таркиби физиологии таркиби сафеда (85-90 г протеин), 80 г равған ва 350/400 г карбогидратҳо бо арзиши парҳезии 2400-2500 ккал дар як рӯз барои беморони вазни муқаррарии бадан. Дар фарбењї ва гипертония Арзиши парҳез аз ҳисоби кам шудани равғанҳо ба 70 г ва карбогидратҳо то 250-300 г, пеш аз ҳама, аз ҳисоби хориҷ кардани карбогидратҳои тозашуда аз парҳез аз ҷумла шакар ва маҳсулоти қаннодӣ / шириниҳо дар асоси он ба 25-30% то 1900-2100 ккал / рӯз кам карда мешавад. , инчунин маҳсулоти ордӣ ва ғалладона. Дар ҳолатҳое, ки фарбеҳӣ аз ҳисоби зиёд шудани калориянокии ғизо аз 20 ё бештар аз меъёри физиологӣ зиёд аст, табобати камвазн муқаррар карда мешавад Парҳез барои беморони гипертония №8 ба гуфтаи Певзнер, аммо бо маҳдудияти назаррас дар парҳези намак. Таъсири гипертоникии аз даст додани вазн дар беморони гирифтори фарбеҳӣ ва гипертония шубҳа надорад ва ҳатто як намунае боэътимоди гум шудани вазн дар фарбеҳӣ ва паст шудани фишори хун, аксар вақт дар таносуби 1 мм рт.ст. ст. / 1 ​​кг.
• Маҳдудияти намак дар як рӯз то 2,5-5 г. Ҳангоми пухтупаз, намак истифода намешавад ва танҳо ба хӯрокҳои тайёр илова карда мешавад. Истеъмоли миёнаи натрийи ошӣ дар Русия ба ҳисоби миёна 160 ммол / рӯз аст, ки тақрибан ба 12 г хлориди натрий рост меояд. Исбот шудааст, ки коҳиш додани ин миқдор камтар аз 7.5 г / рӯз ба коҳиши клиникии назарраси фишор оварда мерасонад. Барои ин, маҳсулоти парҳезкардашуда аз ғизо, алахусус маҳсулоти гастрономӣ (маҳсулоти консервшуда, жалбкунии маринад, гӯшти дуддодашуда, ҳасиб, панир) хориҷ кардан кофист. Ба онҳое, ки аз сабаби норасоии намак ба мушкилоти шадид дучор мешаванд, тавсия дода мешавад, ки намаки хлориди натрийро бо хлориди калий / магний иваз кунанд. Шахсоне, ки шакли сабуки гипертония доранд, намаки табобатиро бо камшавии 65% натрий ва дар ҳолатҳои вазнинтар аз 35% намак истифода мебаранд.
• Сатҳи баланд витаминҳои А, Э., Бо, гурӯҳҳои В ва минералҳо - намаки калий (то 4-5 г), калсий, магний (то 0,8-1,0 г), манган (то 30 мг), хром (то 0,3 мг), коэнзим Q (то 200 мг) Витамини C (то 500 мг) холин (то 1 г). Назорат кардани сатҳи калий дар парҳез махсусан муҳим аст. Далелҳои мӯътамад вуҷуд доранд, ки истеъмоли зиёдшавии ионҳои калий барои паст кардани фишор ниҳоят муҳим аст, зеро калий ба гипертония таъсири муҳофизаткунанда дорад. Аз ин рӯ, парҳез бояд буттамева ва сабзавоти тару тоза (картошка пухта, currants, lingonberries, банан, сабзӣ, карам, шалғамчаи, сирпиёз, zucchini, помидор, каду, лаблабу, бодиринг, лӯбиё, афлесун, тарбуз, калей баҳрӣ, харбуза), меваҳои хушк (мавиз, зардолуи хушк, қоқ, анҷир), чормағз (чормағз санавбар, бодом, чормағз), ки аз калий бой мебошанд.
• Пешгирӣ кардани норасоии магний дар парҳез, ки таъсири намоёни профилактикӣ ба гипертонияи рагҳо дорад. Магний ба миқдори зиёд дар биринҷ, банан, авокадо, баҳрӣ, шўла, себ, чормащз, йогурт, лӯбиё ва қоқ мавҷуд аст. Парҳези беморони гирифтори гипертония бояд бо ионҳои калтсий, ки дар тақсими моеъи дохили ҳуҷайраҳои / ҳуҷайраҳои берунӣ, ки фишори хунро танзим мекунад, бой карда шавад. Калтсий дар миқдори зиёд дар маҳсулоти ширӣ, чормағз, устухонҳои моҳӣ мавҷуд аст. Таъсири маълуми табобатӣ ва профилактикӣ ба гипертония фолий (Витамини В) бо истифодаи ҳамарӯзаи 350-400 мг. Функсияи эндотелий рагҳоро тавассути паст кардани сатҳи он мӯътадил мекунад хомосистеин ва хавфи рушди гипертонияро коҳиш медиҳад. Помидор, лӯбиёгиҳо, сабзавоти баргнок, спаржа, маҳсулоти ғалладона, сабзидаҳои Брюссел, меваҳо аз фолий бой мебошанд.
• Таъсири гипотензияи мӯътадил аз ҷониби як витамин ба витамини гузаронида мешавад карнитин, ки дар таркиб ба аминокислотаҳо наздик аст. Дорои ҷигар, гӯшти гов, гӯшти гов, қаймоқ, сметана, панир, косибӣ.
• Хатари гипертония инчунин бо норасоии хром ва селен дар парҳез вобаста аст. Селен дорои хӯрокҳо аз қабили баҳрӣ, ҷигар, мурғ, мурғи марҷон, мурғ, гӯшти гов, гӯшти гов ва гурдаҳои гӯшти гов мебошад. Манбаи хром ин ҷуворимакка / офтобпараст, ғалладона (ярмаи, ҷуворимакка, ҷав марворид, арзан), чормағз, меваҳои хушк, сабзавот, панир. Ҳамин тариқ, бо истифодаи хӯрокҳои алоҳида, ки фишори хунро паст мекунанд, шумо метавонед сатҳи қобили қабулро дар беморон нигоҳ доред, хусусан бо ташхиси гипертонияи аввалия. Илова бар ин, маҳсулоти дороии фишори хун, бар хилофи доруҳо, хеле мулоим амал мекунад.
• Маҳдудкунии равғанҳои тофта дар таркиби парҳез ва таъмини миқдори кофии маҳсулоти дорои PUFA (кислотаҳои серравгани чарбу), ки аз он синтез карда шудаанд. простагландинҳодорои таъсири гипотензикӣ ва қудрати беҳтар кардани функсияи эндотелий ва параметрҳои реологии хун. Барои ин, парҳез бояд равғани моҳӣ, зағир / рапсед / равғани зайтун (на камтар аз 30 г / рӯз), моҳии баҳрии равғанӣ (лосос, форел, гом, сардин), чормағз ва тухмиҳоро дар бар гирад.
• Қисмати муҳимтарини парҳези одамоне, ки дучори гипертония ҳастанд, ин баданро бо миқдори зарурии моеъи озод таъмин кардан аст, зеро бо норасоии он дар бадан люминаи рагҳо тангтар мешаванд, ки он бо баланд шудани фишори хун ҳамроҳӣ мекунад. Ҳаҷми ҳаррӯзаи моеъи озод бояд 1,2-1,5 литрро ташкил диҳад. Аммо, дар якҷоягӣ бо норасоии ГБ, аз норасоии дил, ҳаҷми моеъи озод то 0.8-1.0 л / рӯз кам мешавад. Истифодаи нӯшокиҳои газдор ва обҳои минералии натрий, чойи қавӣ ва қаҳваи сиёҳ манъ аст.
• Парҳезе, ки фишори баланди хун истифодаи нӯшокиҳои спиртиро маҳдуд мекунад: барои занон баробар ба 20 г, барои мардон то 40 г спирти этилӣ мебошад. Дар мавриди таъсири муҳофизати миқдори ками алкогол аз бемориҳои дилу рагҳо ақидаҳо мавҷуданд. Бешубҳа, вояи зиёди спирти қавӣ сабаби рушди гипертония мебошад ва алкогол дар фишори баланди хун манъ аст, хусусан барои бемориҳои ҷигар бо ҷараёни хунрезии хун дар системаи рагҳои герпеси / венаи поёнии вена бо фишори афзояндаи гидростатикӣ дар раги портал (гипертония). Аммо, ягон манфиати пурра аз даст додани машрубот вуҷуд надорад. Мо парадокси фаронсавиро метавон қайд кард, вақте ки сокинони Фаронса сатҳи фавтро аз бемориҳои дилу рагҳо, аз ҷумла ГБ бо истеъмоли равғанҳои ҳайвонот бо сокинони Аврупои Марказӣ ва Шимолӣ, вале онҳо мунтазам миқдори ками шароби сурхи хушк истеъмол мекунанд.
• Хӯроки касбӣ (4-5 маротиба) бидуни хӯрдан зиёд аст.

Агар гипертонияи артериалӣ дар замина ба амал ояд атеросклерозпарҳези парҳезӣ таъин карда мешавад Ҷадвали № 10 C. Парҳези гипохолестерин барои беморони гирифтори гипертония коҳиши ғизои чарбуҳои ҳайвонотро, ба истиснои истеъмоли хӯрок, пешбинӣ мекунад. холестирин карбогидратҳо ва ба осонӣ ҳазмшаванда. Ҳамзамон, зиёд намудани миқдори хӯроки дорои хӯроки парҳезӣ, кислотаҳои равғанҳои серғизо (равғанҳои растанӣ) ва таносуби сафедаҳои растанӣ нисбат ба ҳайвонот пешбинӣ шудааст. Парҳез барои гипертония афзоиши мундариҷаро дар бар мегирад витаминҳои C ва Гурӯҳи B, микроэлементҳо, моддаҳои липотропӣ /кислотаи linoleic.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда

Парҳез барои гипертония дохил кардани парҳезро дар бар мегирад:

• Гандум / ҷавдор, ғалла ва бо илова кардани нон. Хӯрдани кулчақандҳои хонагӣ бо кӯзаи иловакарда ва пухтаҳои хушк иҷозат дода мешавад.
• Шӯрбоҳои растанӣ бо сабзавот ва ғалладонагиҳои пухта, бо илова кардани гиёҳҳои боғӣ бе пухта.
• Навъҳои камравғани гӯшти сурх дар шакли судак / пухта. Ва гӯшти парранда, харгӯш. Гӯштро барои ҳама гуна шаклҳои пухтупаз бояд пеш аз пухта, шўрбои яккарда ва дар як қисми нави об пухта шаванд.
• Плеери баҳрӣ / дарёӣ ва табақи баҳрӣ.
• Навъҳои гуногуни сабзавоти мавсимӣ (картошка, карам, сабзӣ, лаблабу, zucchini, каду, бодинҷон) ё дар шакли адас сабзавот. Аз appetizers - баҳрӣ, vinaigrettes бо равғани растанӣ намакин.
• Маҳсулоти ширӣ бо миқдори кам равған ва панир, косибӣ, чарбҳо, сметана (танҳо дар хӯрокҳо).
• Тухмҳои мурғи нармкардашуда - то 3 дона дар як ҳафта, соусҳои ширӣ ва помидор дар шўрбои сабзавот ё бо илова кардани сметана.
• Ғалладонагиҳо (ҷав, арзан, ярмаи) ва макарон дар шакли ғалладонагиҳо, бодиринг бо сабзавот / панири косибӣ.
• Равған / равғани растанӣ барои пухтупаз ва хӯрокҳои тайёр.
• Мева / буттамева дар ҳама гуна шакл, инчунин дар пухта, желе ва желе.
• Аз нӯшокиҳо - нӯшокиҳои қаҳва (ивазкунандаи қаҳва), шўрбои ҷолибу, чойи заиф бо шир, афшураҳои сабзавот / Берри.

Барои гипертония чӣ мехӯред?

Дар таркиби парҳези одаме, ки фишори баланди хун дорад, миқдори зиёди сабзавот мавҷуд аст. Онҳо ба баргардонидан ё нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии холестирин дар хун кӯмак мерасонанд ва инчунин раванди азхудкунии онро дар рагҳои хунгард суст мекунанд. Сабзавот ба бадан кӯмак мекунад, ки бадан тезтар пур шавад, гуруснагиро дар муддати тӯлонӣ фаромӯш кунад ва тобоварии инсонро афзоиш диҳад.

Миқдори карам, лаблабу ва сабзиро зиёд кунед - онҳо аз миқдори зиёди нахҳо ва нахҳои калон бой мебошанд. Инчунин дар бораи ғалладонагӣ фаромӯш накунед, беҳтараш торик. Шумо аз онҳо беҳтар намешавед, ҳатто агар шумораи зиёди онҳо бошанд.

Ба парҳези худ хӯрокҳои баҳриро дохил кунед: моҳӣ, карам, малах. Ҳангоми пухтупаз, намак ва дигар ҳанутҳоро, ки деворҳои меъдароро нороҳат мекунанд, истисно кунед.

Аз гӯшт, ба навъҳои камравған афзалият диҳед - мурғ ё гӯшти гов. Боварӣ ҳосил кунед, ки хӯроки истеъмолкардаатон дорои таркиби зерин мебошад:

• Кислотаи аскорбин. Он коҳиши холестиринро таҳрик медиҳад, равандҳои оксигенро суръат мебахшад.
• Рибофлавин. Он барои синтез кардани ATP (сафедаҳо барои ҷигар) ва нафаскашии матоъ зарур аст.
• Ниацин. Ин имкон медиҳад, ки қобилияти гардиши хуни гурдаҳо зиёд карда, рагҳои хунгард ба амал оянд, ки дар натиҷа фишори хун баланд мешавад.
• Пиридоксин. Барои хориҷ кардани холестирин ва дигар моддаҳои зараровар аз бадан кӯмак мекунад.
• Биофлавоноидҳо. Онҳо деворҳои рагҳои хунро зиёд мекунанд, ки ба азхудкунии холестеринро пешгирӣ мекунад.

Инчунин итминон ҳосил кунед, ки ғизои шумо дорои минералҳо мебошад:

• Магний. Барои коҳиш додани рагҳои мушакҳои ҳамвор кӯмак мекунад, равандҳоро дар ғадуди мағзи сар маҳдуд мекунад. Баъдтар, фишори хуни артериалӣ низ паст мешавад. Магний дар мавиз, лӯбиё, лубиё, нахўд, љавдор, зардолуи хушк ва нахўди сабз пайдо мешавад.
• Калий. Бо гардиши нокифояи хун, он контрактсияи миокардро зиёд мекунад. Калий дар буттамева, меваҳо, какао ва гӯшти гови ҷавон мавҷуд аст.
• Йод. Он дорои таъсири пурқуввати зидди склеротикӣ. Йод дар майгу, балкар, мидия ва дигар маҳсулоти баҳрӣ мавҷуд аст.

Чӣ бояд партофта шавад?

Намак ҳамон чизест, ки обро дар бадани инсон нигоҳ медорад ва дар натиҷа миқдори хун афзоиш меёбад. Аз сабаби зиёд шудани миқдори гардиши хун фишори хун баланд мешавад. Аз ин рӯ, шумо бояд миқдори намаки истеъмолшударо назорат кунед.

Ба ҳисоби миёна, одам аз ин “марги сафед” тақрибан 10-15 грамм мехӯрад ва меъёри он аз 4 зиёд нест. Агар намакин ба назаратон намакад, пас ба табақ лӯбиё, шарбати лимӯ ё чошнии лубиё илова кунед. Онҳо ба хӯрок таъми гуворо медиҳанд, аммо онҳо ба бадани шумо зарар намерасонанд.

Инчунин, ҳангоми терапия, кӯшиш кунед, ки нӯшокиҳои спиртиро пурра рад кунед.Онҳо спазм ва кам шудани диаметри рагҳои хунро ба вуҷуд меоранд, ки бори дилро ба таври назаррас меафзояд. Ҳамин гуна таъсирот бо истеъмоли аз ҳад зиёди чой ва қаҳва ба амал меоянд.

Кӯшиш кунед, ки миқдори хӯрокро бо равғани ҳайвонот кам кунед: равғанҳо, ҳасибҳо, маҳсулоти гӯштӣ. Боварӣ ҳосил кунед, ки 40% ҳамаи равғанҳои истеъмолшуда аз растанӣ мебошанд. Танҳо дар офтобпараст ё равғани зайтун бирён кардан лозим аст, аммо дар ҳеҷ сурат дар гӯшти хук.

Кӯшиш кунед, ки миқдори шириниҳо дар парҳези шумо маҳдуд карда шавад. Бояд комилан даст кашидани пирожни бо қаймоқ ва пирожни посбонҳо. Истеъмоли шакар, карбогидрате, ки ба осонӣ ҳазмшавандаро идора кунед, вазни афзояндаро тез мекунад.

Калорияҳо лозиманд

Парҳезе, ки фишори баланди хун бояд калорияҳои ҳаррӯзаро маҳдуд кунад. Ин ашхос бояд барои онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд - онҳое, ки нишондиҳандаи вазни баданашон аз 25 зиёд аст, ҳатмӣ бошанд.

Агар шумо ин нишондиҳандаро аз меъёр зиёд дошта бошед, истеъмоли калорияи ҳаррӯзаи худро бо кам кардани миқдори хӯрокҳое, ки дар таркибашон равғанҳои ҳайвонот ё карбогидратҳои баланд доранд, кам кунед. Фаромӯш накунед, ки барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтар бояд ба тарбияи ҷисмонӣ машғул шавед.

Гуруснагӣ бар зидди гипертония

Дар байни табибон муносибати умумии гуруснагӣ барои табобати гипертония вуҷуд надорад. Ҳангоми даст кашидан аз хӯрок норасоии моддаҳои ғизоӣ ва элементҳо ба амал меоянд.

Ҳамаи ин боиси сардард, аз даст додани қувват ва ҳамлаи заиф мегардад. Илова бар ин, вазнҳои изофӣ, ки пайдоиши фишори баланди хунро ба вуҷуд меоранд, бинобар аз даст додани массаи мушакҳо ва моеъи зарурӣ сар мекунанд.

Дар ҷараёни гуруснагӣ дар бадани инсон моддаҳои махсус - кетонҳо ба вуҷуд меоянд, ки фаъолияти гурдаҳоро халалдор мекунанд. Аз ин рӯ, шумо набояд худатон чунин як қадами радикалиро пеш гиред, аввал бояд донед, ки духтуратон дар ин бора чӣ ақида дорад.

Қоидаҳои ғизо барои гипертония

Яке аз омилҳои асосии инкишофи гипертония ин фарбеҳӣ ва парҳезии носолим мебошад.

Аз ҳад зиёд вазн ва хӯроки серғизо вазни зиёде фаъолияти системаи дилу рагҳоро бадтар мекунад, ки ба пайдоиши рагҳои хун ба плацдарм, бӯҳрони гипертония ва дигар мушкилиҳои бебозгашт оварда мерасонад.

Ғизои дуруст барои гипертония ба якчанд принсипҳо асос ёфтааст. Миқдори зарурии калорияҳои истеъмолшударо духтур аз рӯи вазн, сатҳи фаъолият, бемориҳои ҳамроҳикунанда ҳисоб мекунад. Меъёри миёнаи килокалорияҳо дар як рӯз тақрибан 2500 аст. Муҳим нест, ки аз ҳад зиёд хӯрок хӯрем, аммо гуруснагӣ ҳис накунем. Менюи гипертония тавре тартиб дода шудааст, ки дар як рӯз як шахс миқдори сафеда - 100 г, ҳамон миқдор равған ва 400 г карбогидрат гирад. Ғайр аз он, як витамини витаминие, ки аз калий ва магний бой аст, тавсия дода мешавад.

Онҳо дар давоми рӯз 5-6 маротиба мехӯранд. Ҳар рӯз, хӯроки охирин бояд аз ду то се соат пеш аз хоб бошад. Дар парҳези парҳези мутавозин танҳо хӯрокҳои сабук мавҷуданд, ки барои организм бехатаранд ва зуд бирӯянд. Ҳама хӯрокҳо судак карда мешаванд, судак карда ё пухта мешавад. Салатҳоро бо миқдори ками йогурт ва ё равғани зайтун (зайтун) омехта кардан мумкин аст.

Маҳсулоти зараровар

Ҳангоми тартиб додани меню барои гипертония, маҳсулоти ба ин беморӣ зараровар хориҷ карда мешаванд. Кадом маҳсулоти хориҷ карда шаванд:

• Шир ва маҳсулоти ширӣ бо миқдори муқаррарии чарбҳо,
• Гӯшт ва моҳӣ
• Offal,
• Шўрбои гӯштӣ ва мурғ,
• Консерваҳо, ширинӣ, мураббо,
• Хӯроки зуд
• Тарбуз ва шарбат,
• Ғизои ҷолибу
• Гӯштҳои дуддодашуда
• Шоколад
• Панир
• Картошка
• Алкогол, чойи қавӣ,
• Нӯшокиҳои карбонатӣ
• Маҳсулоти нимтайёр.

Маҳсулоте, ки бо эҳтиёт истифода мешаванд

Ҳангоми гипертония ва фарбеҳӣ на ҳама маҳсулот муфид аст. Равған барои мубодилаи оддии моддаҳо муҳим аст. Аммо барои доруҳо, ки фишори баланди хун ва бемориҳои рагҳо ҳастанд, мумкин аст на зиёдтар аз 2 tablespoos дар як рӯз истеъмол карда шавад. Одатан, барои пухтупаз он бо сабзавот иваз карда мешавад. Ҳама навъҳои равғани растанӣ низ калориянок мебошанд, аммо барои рагҳои хун оқибатҳои камтар доранд.

Парҳез барои гипертонияи артериалӣ имкон медиҳад, ки на зиёдтар аз як қошуқи намак дар як рӯз.

Дорухатҳои гипертония одатан хӯрокҳоеро истифода мебаранд, ки аллакай намак доранд: дона, моҳии дарёӣ, сабзавоти тару тоза ва герцулҳо. Миқдори зиёди намак рафтани моеъро аз бадан пешгирӣ мекунад, ки ба зиёд шудани фишор ва мушкилоти гурдаҳо оварда мерасонад.

Консерваҳои асал ва хонагӣ ба миқдори кам, масалан макарон, занбурўғҳо, панир ва шалғамчаи коркардшуда, хӯрда мешаванд.

Маҳсулоти муфид

Барои одамоне, ки гирифтори гипертония мебошанд, рӯйхати хеле зиёди маҳсулоти тасдиқшуда тартиб дода шудааст. Аммо бояд дар назар дошт, ки бо синфи 3 гипертония ва гипертонияи аввал, хӯрокҳои иҷозатдодашуда фарқ мекунанд. Аз ин рӯ, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед, ки чӣ кор карда метавонед ва чӣ намехӯред.

Маҳсулоти муфид барои гипертония гӯштҳои кам равған, Туркия, гӯшти харгӯш мебошанд. Ғизои дуруст барои гипертония бе сабзавот ғайриимкон аст. Истифодаи сабзӣ, карам, лаблабу ба тадриҷ ва табиӣ дар фишори хун оварда мерасонад. Сабзавоти хом аз нахи, калий ва магний бой мебошанд. Шарбати сабзӣ ва лаблабуи он хусусан субҳ муфид аст.

Шириниҳоро бо меваҳои хушк иваз кардан мумкин аст: қоқ, зардолуи хушк, мавиз. Онҳо инчунин аз калий бой мебошанд, ки фишори хунро паст мекунад. Маҳсулоти баҳрӣ ва моҳӣ барои йод, селен, калтсий, фосфор ва кислотаҳои равғании онҳо хубанд.

Парҳез бояд ғалладонагиҳои бештарро дар бар гирад: ҷав, биринҷ, ярмаи, шӯрбо. Пухтупаз ғалладонагиҳо дар об ё шири бегона беҳтар аст. Аз нӯшокиҳо ба чойҳои сабз ва гибискус афзалият диҳед, ки фишорро паст мекунад. Бисёре аз гиёҳҳо таъсири коҳишдиҳандаи фишор доранд:

• Тухми бодиён
• Меваю ҳафтум
• Шокирбери,
• Хатои сафед
• Календула
• Periwinkle
• Наъно
• Тухмиҳои зағир
• Тарбузи ваҳшӣ
• Модаркорт,
• Баргҳои кабуд
• Мелисса
• Валериан
• Барг бирезад
• Шишки санавбарҳои ҷавон
• Яроров.

Сирпиёз бо пиёз ба фишори муқарраркунандаи хӯрок низ дахл дорад. Ҳамагӣ 3-4 дона дар як рӯз барои барқарор кардани саломатӣ кӯмак мекунад. Ба миқдори зиёд сирпиёз метавонад зараровар бошад. Манфиатҳои хурмо, себ, зардолу ва афлесун барои гипертония бебаҳоянд. Ин меваҳо аз витамини С бойанд, ки барои тағйирпазирӣ ва мустаҳкамии деворҳои рагҳои хун заруранд.

Аз ҳанутеро, турмерик муфид аст. Он хунро таҳрик медиҳад, ки он низ ба паст шудани табиии фишор меорад. Агар шумо ҳама вақт турмерикро бо гипертония истеъмол кунед, он гоҳ сатҳи қанди хун низ паст хоҳад шуд. Аммо он наметавонад ба ғизо барои диабетҳои дараҷаи 1 илова карда шавад.

Америкаи Даш Диет

Парҳези парҳезӣ ё тира барои беморони гипертония аз ҷониби бисёр кардиологҳо ва диетологҳо тавсия дода мешавад. Ин яке аз беҳтаринҳо барои паст кардани вазн ва фишори баланди хун аст, дар диабети қанд ва бемориҳои ишемияи дил иҷозат дода мешавад.

Парҳез аз истифодаи миқдори зиёди сабзавот ва меваҳои тару тоза, маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ, ғалладонагӣ иборат аст. Намак аз як қошуқ дар як рӯз бо назардошти миқдори маҳсулот дар як рӯз иҷозат дода мешавад.

Принсипи асосӣ - даст кашидан аз хӯрокҳои равғанин.

Дар як рӯз тақрибан 180 г гӯшт истеъмол кардан лозим аст. Шўрбои гӯштӣ на бештар аз 2 бор дар як ҳафта иҷозат дода мешаванд. Шириниҳо бо чормағз, тухмҳо ва меваҳои хушк иваз карда мешаванд. Барои ҳар як хӯрокхӯрӣ, таоми худ тавсия мешавад:

• Биринҷ ва лӯбиёи судак - на зиёдтар аз 1/2 пиёла,
• Як буридаи нони дирӯза,
• Як шиша маҳсулоти ширӣ,
• Як пиёла сабзавот ё мева,
• Як қошуқ равғани растанӣ.

Шумораи калорияҳоро то 2000 кам карда, ин парҳез барои аз даст додани вазн истифода мешавад. Бартариҳои иловагӣ - набудани зиддиятҳо ва миқдори кофии маводи ғизоӣ:

• 25-40 г фарбеҳро дидам,
• 20-35 г нахи растанӣ,
• миқдори ҷоизи протеин, калий ва калсий.

Азбаски дар маҳсулот маҳдудият вуҷуд надорад (танҳо миқдори онҳо маҳдуд аст), шахс метавонад менюро бо интихоби рӯйхати маҳсулот дар як ҳафта интихоб кунад.

Он ба кам кардани калорияҳо, намак ва моеъ асос ёфтааст. Ҷадвали 10-и парҳез ба хӯрокҳои судак, судак ё пухта имкон медиҳад. Миқдори максималии калорияҳо дар як рӯз 2500 аст, ки онҳо ба 5-6 қабул қабул карда мешаванд.

Духтурон парҳези 10-ро барои гипертония, инчунин ташхиси бемориҳои дил ва кардиосклероз таъин мекунанд. Яке аз имконоти менюи ҳаррӯза:

• Наҳорӣ 1: пиёзи ҷав ё шўлаи ҷав, панири косибӣ, шўрбои садбарг,
• Наҳории 2-юм: як шиша йогурт, кефир ё мева,
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо ё шўрбои мурғ, гӯшти мурғ ё гӯшти гов бо хӯришҳои растанӣ, хучи ширин кардашуда,
• Газак: кефир, як порча аз кадри панир, косибӣ, ду меваи хурд,
• Нисфирӯзӣ: моҳӣ, аз сиҷҷил ё маргарин, сабзавот, желе.

Парҳези биринҷ

Барои ин парҳез танҳо биринҷи қаҳваранг тавсия дода мешавад. Он дар донаҳои пур аз нахҳо, ки баданро тоза мекунад, фарқ мекунад. Парҳез барои як ҳафта пешбинӣ шудааст ва биринҷро бо миқдори дилхоҳ бо сабзавоти тару тоза хӯрдан мумкин аст. Шумо наметавонед танҳо ҷуворимакка, инчунин сабзавоти яхкардашуда ва консервшуда бихӯред. Шумо инчунин метавонед ҳама гуна мева ва буттамева, ба истиснои афлесун ва банан, бихӯред. Ҳангоми парҳез чойҳои фитотерапия, афшураҳои тару тоза ё обро 60 дақиқа пеш аз хӯрок хӯрдан ё баъд аз он истеъмол кунед.

Биринҷии қаҳваранг чунин пухта мешавад: дар як пиёла ғалладона - 2 стакан об. Пас аз ҷӯшон, оташ кам мешавад, ШМШ бо сарпӯш пӯшонида мешавад ва барои 60 дақиқа гузошта мешавад.

Нисфирӯзӣ:

• Як пиёла чой бо лимӯ
• Якчанд pancake лоғар.

• Дирӯз як пораи нон
• Як косаи сабзавот
• Моҳии пухта бо сабзавот
• Равғани марҷумак
• Хӯриш мева
• Чой фитотерапия ё афшура.

Чанд меваҳои хурд (шафтолу, мандарин, себ).

Қоидаҳои асосии парҳез барои гипертония

Ҳангоми таҳияи парҳез барои беморони гипертония, диетологҳо синну соли бемор, эҳтиёҷоти энергетикии ӯ, сабаби зиёд шудани фишори хун, мавҷудият ё набудани мушкилот, бемориҳои ҳамроҳишавандаро ба назар мегиранд.

Бо вуҷуди ин, баъзе қоидаҳои умумӣ мавҷуданд, ки ҳангоми ташкили ғизои терапевтии беморони гирифтори гипертония бояд ба назар гирифта шаванд:

1. Маҳдудияти намак. Намак (хлориди натрий) манбаи асосии ионҳои натрий мебошад, ки барои нигоҳ доштани моеъ дар бадан, рушди варам ва баланд шудани фишори хун мусоидат мекунад. Ба калонсолон дар як рӯз 3-4 г хлориди натрий лозим аст, ки онҳо танҳо дар хӯрок мавҷуданд, аз ин рӯ ғизо набояд ба парҳез илова карда шавад. Агар парҳези намакро аз ҷониби бемор таҳаммул кардан душвор бошад, пас барои беҳтар кардани таъми хӯрокҳо, шумо метавонед кабудҳои ҷолибу ҷасад (базилик, ҷуворимакка, бодиён, coriander), шарбати лимӯ, чошнии анорро истифода баред.
2. Хориҷ аз парҳези машрубот, инчунин хӯрокҳо ва нӯшокиҳои дорои кофеин (чойи қавӣ, қаҳва, какао, шоколад). Кофеин ва машрубот спазми возеҳи рагҳои хунро ба вуҷуд меорад, ки ба зиёд шудани муқовимати канории перифералӣ ва баланд шудани фишори хун оварда мерасонад.
3. Маҳдуд кардани равғанҳои ҳайвонот. Парҳези одамони аз гипертонияи артериалӣ гирифторшуда бояд таркиби равғанҳои ҳайвонотро (гей ва равған, ҳасиб, чарбуи гов, панири равғанӣ), ки манбаи асосии холестирин мебошанд, коҳиш диҳад. Ин матлуб аст, ки буғӣ хӯрокҳои, напазед, адас ва оҷур. Агар зарур бошад (масалан, барои либосҳои хӯриш) равғани растании хунукшударо истифода баред. Ин парҳези гипохолестерин ба беҳтар шудани мубодилаи липидҳо мусоидат мекунад, ҷараёни атеросклерозро суст мекунад.
4. Маҳдудияти карбогидратҳои ба осонӣ ҳозима. Миқдори зиёди карбогидратҳо ва хусусан шушҳо (шакар, асал, ширинӣ, қаннодӣ) ба вазни зиёдатӣ мусоидат мекунанд, ки дар навбати худ фишори хунро зиёд мекунад. Аз ин рӯ, агар бемор майл ба вазни зиёдатӣ дошта бошад ё аз фарбеҳӣ, диабет ранҷ кашад, як парҳезгор метавонад парҳези ками Аткинс парҳези тавсия диҳад (он дорои як қатор қоидаҳо мебошад, аз ин рӯ, шумо бояд дар бораи риояи он қарор надиҳед).
5. Миқдори кофии нах. Ба парҳези беморони гирифтори гипертония, сабзавот ва С. бояд ҳар рӯз дохил карда шавад. Ин маҳсулот аз нахҳо бой аст, ки дар рӯдаи меъда обро фурӯ мебарад ва варам мекунад, ҳисси қаноатмандӣ ва инчунин қобилияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Инчунин муҳим аст, ки нахҳо ҷабби равғанҳоро аз рӯдаҳо коҳиш диҳад ва ҳамин тариқ консентратсияи холестиринро дар хун коҳиш диҳад.
6. Дохил кардан ба менюи ғизои аз калий ва магний бой. Ин унсурҳои микроэлементҳо барои фаъолияти мӯътадили системаи дилу рагҳо, контраксияҳои дил заруранд. Онҳо ба миқдори зиёд дар моҳии баҳрӣ ва баҳрӣ, лаблабу, сабзӣ, зардолуи хушк, карам, ғалладона мавҷуданд.
7. Хӯрокҳои зуд-зуд дар қисмҳои хурд. Барои пешгирии афзоиши эҳтимолии фишори хун, ба беморони гирифтори гипертония тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз 5-6 маротиба бихӯранд ва шабона як шиша йогурт табиӣ ё кефир бинӯшанд. Дар хотир бояд дошт, ки ҳангоми гипертония, беморон дар ҳама парҳезҳои моно-парҳезӣ (сафеда, биринҷ) ё рӯза хилофи қоидаанд.

Кофеин ва машрубот спазми возеҳи рагҳои хунро ба вуҷуд меорад, ки ба зиёд шудани муқовимати канории перифералӣ ва баланд шудани фишори хун оварда мерасонад.

Аксар вақт барои шахсони гирифтори гипертония парҳези рақами 10 (ҷадвали рақами 10 аз рӯи Певзнер) таъин карда мешавад, ки ҳамаи принсипҳои дар боло зикршудаи ташкили ғизои терапевтиро барои ин патология ба назар мегирад.

Меню барои парҳези ҳафта бо гипертония 2 дараҷа

Менюи намуна барои ҳафта чунин аст.

• наҳорӣ - шӯрбои ширӣ бо шир бо меваҳои хушк, як пиёла инфузия
• наҳории дуюм себи сабз аст,
• хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот, гӯшти намакзадаи пухта, компот,
• газакҳои нисфирӯзӣ - панирҳои косибӣ ва карамчаи сабзӣ,
• хӯроки шом - сабзавоти пухта ва як пораи моҳии судак, як шиша желе,
• дар шаб - як шиша кефир.

• наҳорӣ - панири косибӣ, чой фитотерапия,
• наҳории дуюм афлесун аст,
• хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо моҳӣ, пухтаи Туркия,
• чойи нисфирӯзӣ - желе мева,
• хӯроки шом - хӯришҳои растанӣ, самбӯса буғӣ,
• дар шаб - як шиша кефир.

• наҳорӣ - пиёзи марҷумак, равған ва шир, кисел,
• хӯроки нисфирӯзӣ - як шиша йогурт табиӣ бо нон,
• хӯроки нисфирӯзӣ - хӯриш аз сабзавоти тару тоза, гӯш,
• чойи нисфирӯзӣ - себи сабз,
• шом - шӯрбо сабзавот, шарбати мева,
• дар шаб - як шиша кефир.

• наҳорӣ - як шиша кефир, нон, биҳии пухта,
• хӯроки нисфирӯзӣ - Муште аз мавиз ё буттамева тару тоза,
• хӯроки нисфирӯзӣ - гӯшти намакзадаи хук, хӯришҳои лаблабу,
• газакҳои нисфирӯзӣ - панири косибӣ,
• хӯроки шом - хӯришҳои растанӣ, pilaf бо мурғ,
• дар шаб - як шиша кефир.

• наҳорӣ - пиёзи биринҷии шир бе равған, инфузия
• хӯроки нисфирӯзӣ - хӯриш аз меваҳои бо йогурт лазиз,
• хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот бо гӯшт, буридаи сабзавот,
• газакҳои нисфирӯзӣ - банан ё себ,
• хӯроки шом - моҳии бӯронидашуда бо сабзавоти пухта, компот,
• дар шаб - як шиша кефир.

• наҳорӣ - curd бо меваҳои хушк, чойи суст,
• хӯроки нисфирӯзӣ - грейпфрут,
• хӯроки нисфирӯзӣ - borscht гиёҳхорон, гӯшти мурғ,
• газакҳои нисфирӯзӣ - хӯришҳои мева,
• хӯроки шом - карам бодиринг, равған, моҳии буғӣ,
• дар шаб - як шиша кефир.

• наҳорӣ - шӯрбои ширӣ бо шир бо меваҳои хушк, як пиёла инфузия
• хӯроки нисфирӯзӣ - smoothie Тарбуз,
• хӯроки нисфирӯзӣ - хӯриш сабзавоти тару тоза, Туркия судак,
• чойи нисфирӯзӣ - Муште аз зардолуи хушк ё қоқ,
• хӯроки шом - гӯшти судак, пухтаи сабзавот,
• дар шаб - як шиша кефир.

Дар давоми рӯз иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 200-250 г нон истеъмол карда шавад ва тавсия дода мешавад, ки ба намудҳои махсуси нон (ғалладона, намак, диабет, дег) афзалият дода шавад.

Аксар вақт ба одамони гипертония парҳези рақами 10 Певзнер муқаррар карда мешавад, ки он тамоми принсипҳои ғизои тиббиро барои патологияи дар боло тасвиршуда ба назар мегирад.

Дар заминаи табобати комплексии гипертония, ҳолати беморон одатан зуд мӯътадил мешавад. Аммо, қатъи мустақили истеъмоли доруҳои таъинкардаи духтур, вайрон кардани парҳез, надоштани машқ метавонад боиси якбора баланд шудани фишори хун, яъне бӯҳрони гипертония гардад.

Парҳез барои гипертония бо вазни зиёдатӣ

Дар боло қайд карда шуд, ки гипертония аксар вақт дар беморони вазни зиёдатӣ мушоҳида карда мешавад. Маълум аст, ки ҳар як килограмм вазни зиёдатии бадан ба зиёд шудани фишори хун то 1-3 мм ҶТ мусоидат мекунад. Санъат. Ҳамзамон, ба эътидол овардани вазн ба мӯътадил шудани фишори хун мусоидат мекунад.

Бо омезиши гипертония ва вазни зиёдатӣ, диетологҳо парҳези DASH-ро тавсия медиҳанд. Он ҳеҷ гуна маҳдудиятҳои назарраси ғизоро дар назар надорад ва аз ин рӯ одатан аз ҷониби беморон ба осонӣ таҳаммул карда мешавад. Аз парҳез танҳо хориҷ кунед:

• машрубот
• қаҳва
• Шакар
• нонпазӣ,
• sodas ширин
• маҳсулоти нимтайёр
• гӯшти дуддодашуда
• гӯшти равғанӣ.

Парҳези ҳаррӯза иборат аст:

Якчанд маротиба дар як ҳафта, шумо метавонед дар меню шумо пухта, пухта дар танӯр ё хӯрокҳои гӯштро илова кунед (бе илова илова кардани равған). Вазни хизмат набояд аз 100-110 г зиёд бошад.

Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, парҳези DASH бар зидди гипертонияи intracranial хеле самаранок аст. Бо риояи он, дар беморон басомад ва шиддатнокии ҳамлаҳои сар ба таври назаррас коҳиш меёбад.

Пас, беморон, ки парҳези DASH-ро риоя мекунанд, чӣ гунаанд? Менюи намуна барои рӯз:

• наҳорӣ - пиёзи шӯрбои ширӣ бо зардолу ва қоқи хушк, инфузия
• хӯроки нисфирӯзӣ - желе мева
• хӯроки нисфирӯзӣ - хӯриш аз сабзавоти тару тоза, шӯрбо моҳӣ, гӯшти мурғи буғӣ, як буридаи нони ҷавдор, компот,
• газакҳои нисфирӯзӣ - хӯришҳои мева,
• хӯроки шом - гӯшти лоғар бо сабзавот, дар пухта ё дар пухтупази суст бе равған пухта мешавад;
• шабона - йогурт табиӣ бе иловаҳои.

Ҳар як кило вазни зиёдатии бадан ба зиёд шудани фишори хун то 1-3 мм ҶТ мусоидат мекунад. Санъат. Ҳамзамон, ба эътидол овардани вазн ба мӯътадил шудани фишори хун мусоидат мекунад.

Беморони гирифтори гипертония парҳезҳои ба таври қатъӣ зиддиятнок бо маҳдудияти калория доранд. Онҳо номҳои зиёд доранд, масалан, "800 парҳези парҳезӣ", "Парҳез барои 5 рӯз" ва дигарон. Бо сабаби кам будани калория, чунин системаҳои хӯрокворӣ ба шумо имкон медиҳанд, ки дар 3-7 рӯз чанд кило вазни худро гум кунед, аммо шумо онҳоро физиологӣ номида наметавонед. Дар бадан аз сабаби камғизоӣ стресс ҳис карда мешавад, ки дар натиҷа шахс фишори баланди хун ва сатҳи мубодилаи моддаҳоро дорост. Аз ин рӯ, пас аз чунин парҳезҳо, вазни гумшуда хеле зуд бармегардад ва аксар вақт вазни он нисбат ба пеш аз парҳез зиёдтар мешавад.

Парҳез барои беморони гипертония набояд шадид бошад, зеро ин муваққатӣ нест, балки роҳи зиндагӣ мегардад, зеро онҳо ҳамеша хатари зиёд шудани фишор доранд.

Мо ба шумо пешниҳод кардани видеоро дар мавзӯи мақола пешниҳод мекунем.

Хусусиятҳои парҳез

Фишори хун бинобар омилҳои мухталиф аст. Дар аксари ҳолатҳо, механизмҳои физиологии танзим имкон медиҳад, ки таъсири омилҳои исботкардашуда, ки ба боло рафтани нишондиҳандаҳо оварда мерасонанд, баробар шаванд. Аммо бо таъсири дурудароз хато ба вуҷуд меояд, ки дар натиҷаи он афзоиши доимии параметрҳои артерия ба вуҷуд меояд.

Гипертония як бемории музмин мебошад. Беморӣ бар асари вазни зиёдатӣ, ғайрифаъолияти ҷисмонӣ, ғизои нобаробар, номутаносибии тавозуни об ва намак ва ғайра ривоҷ меёбад. Аксар вақт ин сабаб мешавад диабети қанд - патология, ки ба бад шудани вазъи рагҳои хун оварда мерасонад. Аксар вақт расм бо холестерини баланд дар хун мушкил мешавад.

Аз ин рӯ, ба ғайр аз табобати маводи мухаддир, диабетикҳо бояд парҳези худро тағир диҳанд. Дар акси ҳол, мушкилиҳои вазнин ба вуҷуд меоянд, ки ба маъюбӣ ва марг оварда мерасонанд.

Парҳез барои гипертония мақсадҳои зеринро дорад:

• Меъёри гардиши хун,
• Беҳтар кардани функсияи системаи эндокринӣ,
• Таҳкими равандҳои мубодилаи моддаҳо,
• Танзими вазни бадан,
• Пешгирии тағйироти атеросклеротикӣ.

Ҳамзамон, ғизо дар заминаи гипертония бояд талаботи физиологии ҷузъҳои ғизоиро барои фаъолияти мӯътадили тамоми узвҳо ва системаҳо таъмин кунад. Аз ҷумла, витаминҳо, минералҳо, аминокислотаҳо, кислотаҳои органикӣ, равғанҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо ва ғайра.

Парҳез барои гипертония карбияи кам ва калориянок аст. Ин таъсир тавассути маҳдуд намудани истеъмоли липидҳо ва карбогидратҳо ба даст меояд. Таркиби ҳаррӯзаи моддаҳо барои беморони гипертония:

1. 80-90 грамм сафеда, ки 50% он ба ҷузъҳои табиати ҳайвонот ҷудо карда мешавад.
2. 70-80 грамм равған, ки сеяки онҳо табиати растанӣ мебошанд.
3. 300-300 грамм карбогидратҳо, ки 50 г онҳо ба моддаҳои оддӣ дахл доранд.

Миқдори калориянокии ҳама хӯрокҳои дар як рӯз истеъмолшаванда зиёда аз 2400 килокалория нест. Агар бемор фарбеҳӣ дошта бошад, он гоҳ онҳо миқдори калорияро ба 300-400 кам мекунанд. Дар марҳилаи ибтидоии гипертония, беморон бояд парҳези № 15-ро риоя кунанд, ки ин маҳдудияти истеъмоли намакро дар назар дорад. Бо марҳилаҳои GB 2 ва 3, парҳези 10А тавсия дода мешавад.

Вақте ки дар илова ба гипертония дар таърих атеросклероз вуҷуд дорад, пас онҳо мувофиқи Певзнер ба ғизои 10С мувофиқат мекунанд.

Принсипҳои умумии ғизо барои гипертония

Дар бемориҳои рагҳои хун ва рагҳои хунгузаронӣ, парҳези гипертензия ба мақсадҳои зерин нигаронида шудааст: паст ва мӯътадил кардани фишори хун, пешгирии инкишофи ҷиддии вазнин - инсулт, инфаркти миокард ва ғайра. Ғизои тиббӣ маҳдудияти намакро дар ғизо дар бар мегирад. Дар як рӯз то панҷ грамм иҷозат дода мешавад. Онҳоро барои пухтупаз тамоман истифода намебаранд - хӯрокҳои тайёри намакинро илова мекунанд.

Исбот шудааст, ки агар шумо миқдори намаки ошро дар меню кам кунед, ин ба паст шудани фишори хун мусоидат мекунад. Ғайр аз он, аз парҳези парҳез хориҷ кардани хӯрокҳо, ки аллакай намак доранд. Инҳо дар бар мегиранд шарбат, маринад, гӯшти дуддодашуда, панир, ҳасиб. Агар рад кардани намак мушкил бошад, пас шумо метавонед доруи дорувориро истифода баред. Ҳоло шумо метавонед намакро бо консентратсияи натрий 30-65% харед. Агар гипертонияи дараҷаи якум, пас 65% намак, дар марҳилаҳои дуюм ва сеюм - 35% лозим аст.

Меню бояд миқдори зарурии витаминҳо - ретинол, токоферол, кислотаи аскорбин ва минералҳо - калий, калтсий, магний ва ғайра дошта бошад. Назорат кардани консентратсияи калий дар хун муҳим аст. Олимон мегӯянд, ки истеъмоли кофии калий пастшавии фишори хунро дар ҳама синну сол таъмин мекунад. Маҳсулоте, ки аз калий бой аст, мавиз, панир, косибӣ, зардолуи хушк, афлесун, картошка аз пухта иборат аст.

Ҳангоми гипертонияи артериалӣ ба чунин принсипҳои ғизо риоя кардан зарур аст:

• Магний дорои хусусияти паст кардани фишор аст, аз ин рӯ беморони гипертония бояд дар меню маҳсулоти бо минералҳо бойгардидаро дохил кунанд. Онҳо баҳри баҳр, қоқ, чормағз, авокадо мехӯранд,
• Таъсири зидди гипертония аз ҷониби компоненти карнитин таъмин карда мешавад. Он дар маҳсулоти ширӣ ва ширӣ пайдо мешавад,
• Шиддати гипертония бо норасоии ҷузъҳо, ба монанди хром ва селен алоқаманд аст. Онҳо дар гӯшти мурғ ва харбуза, равғани офтобпараст ва ҷуворимакка,
• Барои кам кардани вазн шумо истеъмоли равғани ҳайвонотро бояд маҳдуд кунед. Аммо, азбаски бадан ҳоло ба липидҳо ниёз дорад, шумо бояд моҳии равғании баҳрӣ, тухмиҳо бихӯред, равғани моҳиро нӯшед,
• Риояи реҷаи нӯшокӣ. Дар заминаи норасоии моеъ тангии рагҳои хун мушоҳида мешавад, ки ҷаҳиши фишори хунро ба вуҷуд меорад. Дар як рӯз шумо бояд ҳадди аққал 1500 мл оби тозаро нӯшед, ба ғайр аз чой, шарбат, нӯшокиҳои мева ва ғайра. Агар беморони гипертония таърихи норасоии қалб дошта бошанд, пас ҳаҷми об то 800-1000 мл коҳиш меёбад.

Бо диабети қанд ва гипертония, нӯшидани машрубот тавсия дода намешавад. Ҳадди ниҳоии иҷозатшуда барои занҳо 20 мл ва 40 мл спирт барои ҷинси қавитар аст. Дар мавриди хатар ва манфиатҳои машруботи спиртӣ нуқтаи назари гуногун доранд. Баъзе табибон даъво мекунанд, ки миқдори ками бадан фоида хоҳад овард, дар ҳоле ки дигарон комилан зидди истеъмол ҳастанд.

Парҳези гипохолестерин барои гипертензива маҳдуд кардани равғанҳои ҳайвонот, истисно кардани хӯрокҳо бо холестирин ва карбогидратҳои зуд ҳазмшавандаро пешбинӣ менамояд.

Дар меню ба шумо лозим аст хӯрокро дохил кунед, ки дар таркиби он миқдори зиёди нахи растанӣ, кислотаҳои равғании серғизо ва сафедаҳои органикӣ мавҷуд аст.

Маҳсулоти манъшуда

Шумо метавонед фишорро на танҳо бо доруҳо, балки инчунин бо ғизои дуруст кам кунед. Беморони гипертония набояд аз хамиртуруши тару тоза дар заминаи гандум ва ҷавдор, кулчақанд аз хамиртуруш ва аз хамиртуруш иборат бошанд. Хӯрдани шўрбои бой бо гӯшт, моҳӣ ва лӯбиёгӣ манъ аст.

Гӯшти гӯсфати равғанӣ, мурғ ва гусфанд (ватанӣ), гӯшти дуддодашуда, чарбҳо ва чарбу ҳайвонот, гурдаҳо, ҷигар, ҳасиб, ҳасиб, хӯроки консервӣ бо гӯшт, моҳӣ, сабзавот қатъиян манъ аст. Шумо метавонед саргини сурх, моҳии намакин, занбурўѓҳо, маҳсулоти ширӣ ва ширӣ бо фоизи баланди чарб.

Диабет бо гипертония бояд аз ҳама намудҳои лазиз даст кашад. Шакарро бо ивазкунандаи қанди табиӣ иваз кардан мумкин аст. Аз нӯшокиҳо шумо қаҳва, сода, чойи қавии сиёҳ / сабз, афшураҳои ширин наметавонед.

Парҳезе, ки фишори доимии хун дорад, истифодаи ғизои зеринро манъ мекунад:

1. Тарбуз, карам.
2. Банан, ангур.
3. Спанак, шалғамчаи сиёҳ / сурх.
4. Майонез, кетчуп, аз ҷумла маҳсулоти хонагӣ.

Инчунин, хӯрокҳои зарарноки рӯза аз меню хориҷ карда мешаванд - картошка, гамбургер, маҳсулоти нимтайёр.

Диабет инчунин тавсия дода мешавад, ки шохиси гликемикии ғизо, холестиринро ба назар гиранд, зеро онҳо дар хатари гиперхолестеринемия мебошанд.

Ман чӣ хӯрда метавонам?

Дар хотир нигоҳ доштани он, ки диабетикҳо метавонанд бо гипертония хӯранд ва чӣ не, бинобар ин тавсия дода мешавад, ки рӯйхати хӯрокҳои манъшуда ва иҷозатшударо чоп карда, дар ҷои тасодуфӣ овезон кунанд. Дар асл, чунин ба назар мерасад, ки парҳези GB хеле сахт аст, аммо дар асл ин тавр нест.

Ғизои парҳезӣ истисно кардани хӯрокҳои зарароварро дар бар мегирад, ки ба фишори хун ва тамоми бадан таъсири манфӣ мерасонанд. Албатта, онҳо болаззатанд, аммо аз онҳо ҳеҷ фоидае нест, танҳо зарар. Агар шумо ба парҳези худ дуруст муроҷиат кунед, шумо метавонед менюи оптималӣ ва гуногунро тартиб диҳед, ки ҳатто шириниҳои маҳсулоти иҷозатдодашударо дар бар мегирад.

Ғизои иҷозатдодашуда дар гипертония бо нахҳо, витаминҳо ва минералҳо бой карда шудааст. Онҳо рӯдаи ҳозимаро пур мекунанд, гуруснаро дилгир мекунанд, ба кам шудани вазн мусоидат мекунанд, ки барои диабетикҳои навъи II муҳим аст.

Хӯрокҳои зерин иҷозат дода мешаванд:

• Маҳсулоти нонпазӣ аз орди навъи якум / дуюм, вале дар шакли хушк;
• Оҳанги гандум ва гандум (манбаи витамини B, хориҷ кардани холестирин аз бадан);
• Гӯштҳои фарбеҳ - синаи мурғ, мурғи марҷон, гӯшти гов,
• Моҳии майда-равғанӣ (Каду, Пайк),
• Маҳсулоти баҳрӣ манбаи йод - калмар, майгу ва ғайра мебошанд.
• Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ (танҳо равғанҳои кам ё равғани кам),
• Тухмҳои мурғ (то 4 дона дар як ҳафта),
• Кабудӣ - parsley, бодиён, basil, салат,
• Зукчини, каду, Артишок Ерусалим,
• Панири намакин
• Равғани офтобпараст ва зайтун,
• Нӯшокии Chicory
• Мева ва буттамева хом (манбаи пектин),
• Кислотаи лимуи, барге халиҷе.

Маҳсулоти тавсифшуда миқдори зиёди калтсий ва магний доранд. Онҳо барои мӯътадил кардани фишори хун заруранд. Шумо бояд аз гирифтани шакар худдорӣ кунед. Беморони гипертония беҳтар аз истифодаи стевияҳо ё ширинкунандагони синтетикӣ мебошанд.

Ҳангоми тартиб додани меню, дигар бемориҳои музминро бояд ба назар гирифт, хусусан дар беморони солхӯрда, то ки мушкилиро пешгирӣ накунанд.

Менюи гипертония

Идеалӣ, парҳез бояд аз ҷониби як мутахассиси баландғизо таҳия карда шавад. На танҳо мавҷудияти гипертонияи артериалӣ, балки дигар бемориҳо - диабети қанд, гиперхолестеринемия, захми меъда низ бояд ба назар гирифта шаванд. Инчунин фаъолияти мотор, мавҷудияти / набудани вазни зиёдатӣ, синну сол ва дигар омилҳоро ба назар гиред.

Шарҳи духтурон тавсия медиҳад, ки фавран меню барои як ҳафта таҳия карда шавад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки на танҳо дуруст хӯрок хӯред, балки гуногунранг бошед. Барои тайёр кардани парҳез шумо бояд мизҳоеро истифода баред, ки дар бораи маҳсулоти иҷозатдодашуда маълумот медиҳанд.

Илова ба се хӯроки асосӣ - наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом, якчанд хӯроки нисфирӯзӣ лозим аст - газакҳо эҳсоси гуруснагиро коҳиш медиҳанд, ки эҳтимолияти аз ҳад зиёдаравӣ рафъ мекунад.

Якчанд вариантҳои меню барои рӯз:

1. Варианти аввал. Барои наҳорӣ, як пораи хурди филми судак, винаигрети бо равғани зайтун ва чой суст мутамарказ бо илова намудани шир. Ҳамчун газак, афшураи себ, йогурт худсохти, салати сабзавот. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбо бо сабзавот, ярмаи марҷумак бо гӯшти гов, бароҳат дар асоси меваҳои хушк. Барои хӯроки шом, моҳии судак ё пухта, биринҷи пухташуда, хӯришҳои растанӣ. Газакҳои нисфирӯзии шом - себи пухта. Ин десерт барои диабет тавсия дода мешавад, зеро себ глюкозаи хунро кам мекунад.
2. Варианти дуюм. Барои наҳорӣ каме ярмаи бо равған, як тухм мурғ, вудкои хушк ва чой. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, адас сабзавот, афшураи помидор ва як буридаи нон. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбои чормағз бо сметана, биринҷ ва гӯштҳои пухташуда, желе бо носили пухта. Барои хӯроки шом, пиёзи гандумӣ ва котлетҳо, чой / компот. Хӯроки дуввум ин кефир ё меваҳои ширин карда намешавад.

Бо муносибати дуруст, шумо метавонед солим, бомазза ва гуногунранг бихӯред. Маҳсулотҳои зиёде мавҷуданд, ки барои истеъмол дар заминаи диабети қанд ва гипертония иҷозат дода мешаванд.

Мазкр хӯрок

Барои тайёр кардани табақ аввал - шӯрбо бо самбӯса, ба шумо картошка, орд, 2 дона тухм мурғ, равған, шири кам-равған, parsley, бодиён, картошка, сабзӣ лозим аст. Аввалан, шўрбои сабзавотро омода кунед, пас картошкаро илова кунед. Равғанро дар як ШМШ гудохта, ба он як тухм хом, шир илова кунед. Барои мудохила кардан. Сипас дар орд рехт, то миқдори пайдарҳамии часпак пайдо шавад. Массаи натиҷа бо як қошуқи тар ҷамъ карда мешавад ва ба шўрбои ҷӯшон фиристода мешавад. Пеш аз адои хизмат, ба табақ гиёҳҳои тару тоза илова кунед.

Барои тайёр кардани котлетҳои мурғ, ба шумо сина мурғ, ќаламфури, пиёз, чанд дона сирпиёз, як буридаи хурди нон љавдор ва 1 тухм мурғ лозим аст. Шири сӯзонро ба гӯшти мурғи гӯштӣ - дар мошини суфтакунандаи гӯшт ё дар кахва. Нони афтидаро ба он илова кунед, дар тухм зада, сир ва пиёзро тавассути матбуот гузаронед. Гӯшти майонезро 5-7 дақиқа омехта кунед. Пас пирожни хурдро ташкил диҳед.

Усули тайёр: ё дар танӯр пухта ё пухта мешавад. Дар ин ҳолат, коғаз пергамент дар варақи нонпазӣ гузошта шуда, кӯпрукҳо гузошта мешаванд. Ғайр аз он, шумо метавонед бо чошнии асоси помидор худсохти карда метавонед. Помидор ба оби ҷӯшон, пӯст пазед, биносту решакан карда ва дар гармии паст бо миқдори ками равғани растанӣ омехта мекунанд. Cutlets чошнии пеш аз адолат об доданатро.

Хӯрокҳои ширини барои гипертония ва диабети намуди 2:

• Себҳои пухта бо панирҳои косибӣ. Он чанд навъи ҳар гуна навъи онҳоро мегирад. Бишӯед. Бодиққат “кулоҳ” -ро буред: дум дар куҷост. Бо истифода аз spoon, селлюлоза каме, тухмиҳоро тоза кунед. Панири косибии камравған, ивазкунандаи шакар дар як косаи алоҳида омехта кунед. Хуб мезад. Иловаи як қошуқи сметана ва Муште аз ҳар гуна меваҳои хушк ба монанди зардолуи хушк ва қоқ. Себро бо омехтаи натиҷа пур кунед, «сарпӯш» -и қаблан хориҷшударо пӯшед ва дар танӯр то тендер гузоред,
• Пуддини сабзӣ.Барои тайёр кардани табақ ба шумо сабзӣ, биринҷ, тухм мурғ, равған, нонрезаҳо, хокаи нонпазӣ ва йогурти ширин ниёз доранд. Якум, биринҷ то нисфи пухта пухта мешавад. Дар бораи grater (ҷарима), сабзӣ дагар, адас дар оташи хурд то нарм, илова биринҷ. Массаи натиҷаро дар кахвачақ пазед. Пас аз он ки дар тухм мезаданд, хокаи нонпазӣ, равғани нон ва равған гудохта илова кунед. Оҷур барои 40 дақиқа. Пеш аз он ки хизмат, йогурт рехт.

Ғизодиҳии клиникӣ бо гипертонияи артерия бояд тарзи зиндагӣ бошад. Он барои ба эътидол овардани фишор дар сатҳи зарурӣ кӯмак мерасонад, ки ин мушкилиро пешгирӣ мекунад. Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, парҳез аз хӯрокҳои оддӣ иборат аст, аз ин рӯ он арзон нахоҳад буд.

Чӣ гуна хӯрдани гипертензияро дар видеои ин мақола шарҳ медиҳанд.