Бо диабети қанд чӣ гуна нон хӯрдан мумкин аст ва чӣ қадар ва чӣ гуна наметавонад ва барои чӣ

Ин савол аз ҳама муҳимтарин аст, зеро аз аҳамияти бузург на танҳо кадом маҳсулоти истифодашаванда, балки миқдори он дар парҳез бояд чӣ гуна бошад. Дар ин ҳолат шумо бояд қоидаҳои зеринро риоя кунед:

Ғафсии пораи нон набояд аз 1 см зиёд бошад,
Барои як хӯрок шумо метавонед 2-3 дона нон бихӯред,
Истеъмоли ҳаррӯзаи нон барои диабет набояд аз 150 г ва дар маҷмӯъ на бештар аз 300 г карбогидрат дар як рӯз бошад.
Диабет низ метавонад нон бихӯрад - омехтаи нарм ва экструдирии ғалладонаҳои гуногун.

Дар хотир доред, ки пухтани ҷавдор барои одамони мубтало истисно аст, ба ғайр аз диабети қанд, бемориҳои рӯдаҳо: гастрит, захми меъда, қабз, варамкунӣ, кислотаҳо баланд. Маҳсулоти нонпазӣ бо намак ва ҳанут низ бояд пешгирӣ карда шавад.

Кадом нон бо диабет нахӯрад

Саволи машҳуртарини дуввум ин аст, ки нон барои диабети қанд манъ аст. Пеш аз ҳама, ба ин ҳама намудҳои равған, нон ва ҷуворимакка дохил мешаванд.

Ин ба он вобаста аст, ки онҳо калорияҳо ва карбогидратҳо аз ҳад зиёд доранд, ки ба зиёд шудани вазн, фарбеҳӣ ва ҷаҳиши глюкоза оварда мерасонанд.

Дорухат нон љавдор худсохти

Барои худ муфид будани нон барои диабет, шумо бояд якчанд қадамҳоро иҷро кунед:

550 г ҷавдор ва 200 г орди гандумиро дар зарфҳои гуногун интиқол диҳед,
Нисфи ордро бо ҷавдор, намак ва латукӯб омехта кунед,
Ба 150 мл об 1 tsp илова кунед. шакар, 40 г хамиртуруш, орд ва 2 tsp илова кунед. молидан
Хамир кунед, то хамиртуруш омода шавад ва онро ба орди боқимонда илова кунед,
Як spoonion калони равған, об илова кунед, хамир хамир кунед ва 2 соат онро тарк кунед,
Ордро бо шакли равған пошед, хамирро паҳн кунед,
Як соат дароред, 30 дақиқа дар танӯр тафдон пазед, пас аз он ҷо дур кунед, бо об пошед ва боз насб кунед,
Мо дар давоми 5-10 дақиқа нон тайёр мекунем.

Орд ба бодом кам карб

300 г орди бодом
5 tbsp psyllium
2 tsp хокаи нонпазӣ
1 tsp намак
2 tsp сирко cider себ
300 мл оби ҷӯшон
3 сафедпӯсти тухм,
Тухми кунҷит, офтобпараст ва каду барои ороиш.

Танӯрро то 175 дараҷа гарм кунед.
Ҳамаи компонентҳои хушкро дар як коса хуб омехта кунед.
Обро напазед ва бевосита ба як коса бо компонентҳои хушк рехт.
Пас аз он фавран сафедпӯстони тухм ва сирко илова кунед.
Абрҳоро молед, дастҳоятонро тар кунед ва бо дастони тар чанд дакика ташкил кунед ва дар варақи нонпазӣ бо коғаз пухтан ё катони силикон ҷойгир кунед.
Тухмҳоро дар боло пошед ва онҳоро каме сабук кунед, то онҳо дароянд.
Дар 175 дараҷа барои 50-60 дақиқа оҷур кунед.
Иҷозат барои хунук.

Нони бе карбогидрат дар орди зағир

250 г орди зағир (масалан, “Гарнетс”),
50 г тухми зағир замин
2 tbsp. л кедр ё орди кокос,
2 tbsp. л psyllium
2 tsp хокаи нонпазӣ ё содаи нонпазӣ,
1 tsp намак
3 tsp сирко ё сирко шароб
600 мл оби ҷӯшон
2 тухм ҳама
1-2 tbsp. л равған
тухми кунҷит, офтобпараст ва каду барои ороиш.

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Оби нонпазиро бо равған дар танӯр барои 3-4 дақиқа гузоред. Ҳамин ки равған ба обшавӣ сар мекунад, ШМШ-ро тоза кунед.
Ҳамаи компонентҳои хушкро дар як коса хуб омехта кунед.
Обро напазед ва бевосита ба як коса бо компонентҳои хушк рехт. Шаффоф.
Дарҳол пас аз ин 2 варақ тухм ва 3 қошуқ сирко, равған аз варақи нонпазӣ илова кунед.
Бо миксер бо микросхемаҳои спиралӣ омехта кунед. Хамир ба ранги қаҳваранг торик мешавад, часпак мешавад ва ба массаҳои кӯдакона барои ба ҳам омадан монанд аст. 2-3 дақиқа хам кунед. Агар массаи дарозтар kneaded бошад, хӯришҳо ҳангоми пухтан камтар эҳьё мешаванд.
Дастҳои худро тар намуда, бо дастҳои тар чанд дона тӯбҳо созед. Онҳоро дар шакли часпанда гузоред.
Тухмҳоро дар боло пошед ва ғунҷед, то онҳо ғарқ шаванд.
Оҷур дар 200 дараҷа барои 1 соат 15 дақиқа.

Гӯшти гов

450 г орди сафед
300 мл шири гарм,
100 г орди ярмаи,
100 мл кефир,
2 tsp хамиртуруши фаврӣ
2 tbsp равғани зайтун
1 tbsp ширинкунанда,
1,5 tsp намак.

Гулкаракро дар суфтакунандаи қаҳва маҷақ кунед.
Ҳамаи компонентҳо ба танӯр бор карда мешаванд ва 10 дақиқа хамир мекунанд.
Режимро ба "Асосӣ" ё "Нони сафед" таъин кунед: пухтани 45 дақиқа + 2 соат барои баланд шудани хамир.

Нони гандум дар пухтупази суст

орди гандуми навъи гандум (дараҷаи 2) - 850 г,
асал - 30 г.
хамиртуруши хушк - 15 г,
намак - 10 г.
об 20 ° C - 500 мл,
равғани растанӣ - 40 мл.

Дар як контейнер алоҳида, намак, шакар, орд, хамиртуруш омехта кунед.
Нуриро бо наҳр лоғар, оҳиста об ва равған рехт.
Хамирро ба таври дастӣ хамир кунед то даме ки он то канорҳои контейнер часпад.
Ин косаи пухтупазро бо равғани растанӣ молед, хамирҳои хамиршударо дар он паҳн кунед.
Сарпӯшро пӯшед. Дар барномаи Multipovar дар 40 ° C дар давоми 1 соат оҷур кунед. То охири барнома пухтан.
Бе кушодани сарпӯш барномаи "Пухтупаз" -ро интихоб кунед ва вақтро 2 соат таъин кунед. 45 дақиқа пеш аз поёни барнома, сарпӯшро кушоед ва нонро ба рӯй гардонед, сарпӯшро пӯшед.
Пас аз анҷоми барнома, нонро тоза кунед. Истеъмол кунед.

Нони ҷавдор дар танӯр

600 г орди ҷавдор
250 г орди гандумӣ
40 г хамиртуруши тоза
1 tsp шакар
1,5 tsp намак
2 tsp шоколади сиёҳ (ё коснӣ + 1 қошуқи қошуқ),
500 мл оби гарм
1 tbsp равғани зайтун (зайтун).

Орди ҷавдорро ба як косаи васеъ интиқол диҳед.
Орди сафедро ба зарфи дигар интиқол диҳед. Нисфи орди гандумиро барои фарҳанги сартарошида интихоб кунед, боқимонда ба орди ҷавдор илова кунед.
Ферментатсия ба таври зерин сурат мегирад: Аз 500 мл оби гарм 3/4 пиёла гиред. Иловаи шакар, гов, орд ва хамиртуруш. Абрҳоро ва дар ҷои гарм ҷойгир кунед, то хамиртуруш эҳьё шавад.
Ба омехтаи орди ҷавдор ва орди гандум намак илова кунед, омехта кунед.
Дар рагҳо, равғани растанӣ ва бақияи оби гарм рехт. Хамирро бо дасти худ хамир кунед. Дар гармии то наздикӣ ҷойгир кунед (1,5-2 соат).
Табақи нонпазиро бо орд пошед, хамирро боз хамир кунед ва дар сари суфра мезанед, дар қолаб гузоред. Хамирро дар боло бо оби гарм тар кунед ва ҳамвор кунед.
Штампро пӯшонед ва барои 1 соат ҷудо кунед.
Нонро дар танӯр гузоред, то 200 дараҷа гарм кунед. Оҷур барои 30 дақиқа.
Нонро тоза кунед, бо об пошед ва дар танӯр барои 5 дақиқаи дигар гузоред.
Нони пухтаашонро дар сими сим барои хунуккунӣ ҷойгир кунед.