Панири Бахром дар кӯдак якбора шакар медиҳад: чӣ бояд кард?

Тавре ки ман онро мефаҳмам, шумо маънои vanil панир curd ширин (ё ширин, ё танҳо панир curd ширин). Аз рӯи миқдори инсулин: дар ҳақиқат, мо инсулинро кӯтоҳ карда, XE-ро ҳисоб карда, коэффисиенти карбогидратамонро медонем. Ҳоло, зоҳиран, талаботи кӯдак ба инсулин меафзояд (шумо метавонед коэффисиенти карбогидратро ҳисоб кунед).

Аммо хатари cheesecakes ширин дар он аст, ки онҳо дорои карбогидратҳои тез мебошанд - дар ҳар сурат, cheesecake як шакар дар шакар хун медиҳад, ки барои диабет тамоман муфид нест.

Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки чунин маҳсулотро аз парҳез хориҷ кунед. Шумо метавонед панир Бахром, Casserole худ, иваз кардани шакар бо стевия ё эритрол (шириниҳои бехатар). Ин sweeteners худсохти хоҳад шакар хуни шумо баланд намешавад.

Кӯдак чӣ қадар карбогидрат дошта метавонад. Карбогидратҳои оддӣ: рӯйхати номҳои шакар

Кудакон бояд чӣ қадар карбогидрат гиранд? Ва чӣ қадар шакар ба саломатии онҳо зарар намерасонад? Ин саволҳо аз ҷониби муаллифони китоби “Кӯдакро аз ширинӣ чӣ гуна бояд шир диҳем?” Дода шуда, як стратегияи тағир додани ғизои кӯдакон таҳия шудааст. Вақти охирин ба шумо гуфтем, ки чӣ субҳона бояд аз чӣ иборат бошад ва чӣ гуна субҳ хӯрокхӯрии ғалладонаро қатъ кунед. Имрӯз - дар бораи он ки чӣ тавр карбогидратҳо оддӣ ва мураккаб фарқ мекунанд ва пас аз наҳории ширин ба кӯдак чӣ мешавад.

Карбогидратҳои содда ва мураккаб: дар кадом хӯрокҳо?

Карбогидратҳо - манбаи асосии энергия - организмро бо қанд таъмин менамояд. Карбогидратҳо содда ва мураккаб мебошанд. Карбогидратҳои оддӣ - масалан, дар нони сафед - ба осонӣ ҷаббида мешаванд ва зуд сатҳи қанди хунро баланд мекунанд. Карбогидратҳои мураккаб - алахусус, агар онҳо донаҳои пурра, тоза карда нашуда бошанд: овёс, гандум, булгур ва квина - шикастан дар бадан мушкилтар аст.

Баръакси маҳсулоти ордии тозашуда, ки танҳо эндоспермро дорост, маҳсулоти пурраи ғалладона дорои худафзо, С. ва эндосперм мебошанд, бинобар ин ҳазм кардани онҳо он қадар осон нест. Вақте ки кӯдак хӯрокҳои ғалладона мехӯрад, моддаҳои ғизоӣ оҳиста-оҳиста ба бадан ворид мешаванд, зеро шумо бояд аввал дар таркиби карбогидратҳои мураккаб дар молекулаҳои шакар кор кунед. Донаҳои тозашуда карбогидратҳоро ба як ҷараёни пурқувват ба ҷараёни хун ворид мекунанд, ки ин ба суръати тез дар шакар хун меорад, ба шарте ки фарзанди шумо аз шакарҳои тоза пур бошад.

Сатҳи баландшавии сатҳи шакар дар хун пас аз истеъмоли ин маҳсулот индекси гликемикӣ (GI) номида мешавад. Ба хӯрокҳои баланди GI яхмос, сода, меваҳои хушк ва донаҳои тозашуда, аз қабили орди сафед ва ҷуворимакка дохил мешаванд. Маҳсулоте, ки шохиси гликемикии паст доранд, сабзавот, ғалладонагиҳо, шир, чормағз мебошанд.

Карбогидратҳо ба қарибӣ ба як "золим" -и мӯд табдил ёфтаанд, ки ҳадафи ғизохӯрон аст. Чанде пеш мо парҳези парҳезҳои карбогидро эҳсос кардем: мо итминон доштем, ки карбогидратҳо ба саломатӣ зарар доранд ва ба зиёд шудани вазн оварда мерасонанд. Ҳоло маълум аст, ки карбогидратҳо чунин нестанд, балки танҳо баъзе намудҳо ва танҳо ҳангоми истеъмол.

Карбогидратҳо дар ғизои кӯдакон: 4 қоида

Кӯдакон бояд 50-60 фоизи тамоми калорияҳоро ҳамчун карбогидрат гиранд.
Карбогидратҳои мураккаб бояд як қисми парҳез бошанд, агар онҳо аз ғалладонагиҳо бошанд, на аз хӯрокҳои тозашуда.
Кӯдакон бояд манбаъҳои солими карбогидратҳоро истеъмол кунанд, қандҳои оддиро дар бисёр хӯрокҳои солим, ба монанди шир (лактоза), меваҳо (фруктоза) ва ғалладонагиҳо (глюкоза) пайдо кардан мумкин аст.
Маҳсулоти хӯрокро бо қандҳои тозашуда (иловашуда) ва ғалладонаҳои тозашуда (коркардшуда) маҳдуд кунед, рӯйхати компонентҳоро бодиққат хонед.

Номҳо, ки шакар метавонанд дар зери онҳо пинҳон шаванд:

глюкозаи ангидридӣ
шакар қаҳваранг
шарбати Cane
шакари яхкардашуда ё шакарҳои қаннодӣ,
шарбати ҷуворимакка
шарбати ҷуворимакка хушк,
декстрози кристаллӣ,
декстроза
ширинкунандаи ҷуворимакка бухоршуда,
фруктоза
консентрати шарбати мева
гарди мевагӣ
глюкоза
шарбати ҷуворимаккаи фруктозаи баланд,
асал
шакар табдилшуда
лактоза
фруктозаи моеъ
шарбат угт
мальтоза
шарбати хордор
молидан
гарди ширӣ (масалан, шафтолу ва нок),
шарбат барои fritters,
шакар хом
сахароза
шакар
шарбати шакар Cane
шакар ғурӯша (сафед).

Шакари хун: чӣ гуна он аз хӯрок вобаста аст

Биёед ду писарро тамошо кунем. Бен рӯзро бо тухмҳои харошидашуда, хамираи дона ва шафтолу оғоз кард. Субҳи Ҷон аз як пиёла афшура ва орди гандумӣ оғоз шуд, ки вай ҳангоми рондани автобус мехӯрд. Бадани Бен бояд 4 г (як қошуқи) шакари оддиро коркард кунад, дар ҳоле, ки ҷисми Ҷон бояд 40 г (даҳ қошуқ) шакарро ҳазм кунад ва мубодила кунад.

Бо шарофати нахи дона ва протеин дар тухм, ҷисми Бен оҳиста-оҳиста шакарро аз ғизо мегирад. Шакар пайваста истода, бачаҳоро бо қувват мебахшад, ҳисси пурраро фароҳам меорад ва ба шумо имкон медиҳад, ки то даме хӯрокхӯрӣ ё хӯроки навбатӣ нигоҳ доред.

Азбаски наҳорӣ аз нахи сафеда ва сафеда кам буд, ҳамаи ин шакар зуд азхуд мешавад ва сатҳи шакар дар хун баланд мешавад. Ғадуди гадоӣ барои сарфа кардани сарборӣ мубориза хоҳад бурд, аммо дар як нишаст танҳо чунин қодир аст. Пас аз он, шакарини хун зуд ба сатҳи аввалияи худ бармегардад ва барои наҳорӣ надоштан, Ҷон боз гурусна хоҳад шуд. Илова бар ин, сатҳи шакар метавонад аз ҳадди муқаррарӣ кам шавад, ки ин метавонад боиси гипогликемия (шакарии хун) гардад.

Бо ин ё он роҳ, кӯдак вояи навбатии шакарро мехоҳад. Агар шумо ҳар рӯз бо ин роҳ хӯрок хӯред, нобаробариро дар шакари хун аз сабаби бори аз ҳад зиёд ба гадуди меъда гирифтор кардан осон аст: дар он ҷо шакар аз ҳад зиёд (диабет) ё аз ҳад зиёд (гипогликемия) вуҷуд хоҳад дошт.

Агар шумо фикр кунед, ки фарзандони шумо бо сатҳи шакар мушкилӣ доранд, нишонаҳои дар поён номбаршударо санҷед ва ҳатман нигарониҳои худро бо педиатратон мубодила кунед, то дигар сабабҳои ҷиддии ин аломатҳоро пешгирӣ кунед.