Маҳсулоти озод холестирин > Парҳез барои диабети қанд

"Бе холестерол, бе чарб, бе ҳадди аққал калорияҳо", чунин ибора имрӯз ба риштаи воқеӣ барои муштариён дар мағозаҳои хӯрокворӣ табдил ёфтааст. Ҳангоми кӯшиши тағир додани саломатии худ, одамон мекӯшанд он хӯрокҳоро интихоб кунанд, ки боиси инкишофи атеросклероз нахоҳанд шуд ва аслан, майҳоро аз бадан комилан хориҷ мекунанд. Холестирини паст аз хӯрок метавонад на танҳо парҳез, балки табобате бошад, ки бояд риоя карда шавад.

Холестирин ва хӯрокворӣ

Дар бораи ин липопротеин бидуни таъсир ба маҳсулот сӯҳбат кардан ғайриимкон аст, зеро ҳолати системаи эндокринӣ аз миқдори он дар ғизо вобаста аст.

Тибқи омор, ҳамарӯза 80 фоизи тамоми холестирин дар ҷигар синтез карда мешаванд. Боқимонда бояд бо хӯрок биёянд.

Одатан, одами муосир миқдори зиёди калорияҳоро бо ғизо истеъмол мекунад ва миқдори холестирин дар парҳези ӯ аз меъёри тавсияшуда 300-400 мг барои одами миёна зиёд аст. Аз ин рӯ, он маҳсулотеро интихоб кардан лозим аст, ки холестирин аз меъёрҳои қабулшуда зиёд нест ё тамоман вуҷуд надорад.

ғалладона
сабзавот
лӯбиё
мева ва буттамева
равғани растанӣ
маҳсулоти ширӣ
моҳӣ
тухмҳо ва чормащз,
чой, қаҳва, какао,
шириниҳо.

Дар донаҳои ҳама гуна мавод холестирин сифр аст, ва қисмати ками чарбу, ки дар таркибашон ҳастанд, ҷуз равғани растании солим нестанд. Маҳсулоти ғалладона дар бисёр кишварҳо манбаи асосии ғизо будааст. Ҳамзамон, ақидае мавҷуд аст, ки маҳсулоти асосии ғалладона (нон) ба пуррагӣ оварда мерасонад. Ин тамоман дуруст нест.

Ин на худи нон аст, ки ба пуррагӣ меорад, балки он чизе, ки бо он истеъмол карда мешавад. Камёб аст, ки касе нон мехӯрад, мисли он, ки ҳасиб, панир, пейт ва дигар чизҳо надошта бошанд. Бо истифода аз чунин сандвичҳо шумо метавонед миқдори зиёди холестиринро ба даст оред, аммо ин ноне нест, ки дар ин айбдор аст.

Ба ҳар ҳол, истифодаи хӯрдани нон бо истифодаи орди гандум, С. ва дигар ҷузъҳои муфид, ки хосияти ғизоии маҳсулотро ба таври назаррас беҳтар мекунад, фоидаовартар аст. Ёфтани он дар тахтача кори мушкил нест. Одатан, он пӯсти ночизе дорад ва дар деворҳои чунин нон, шумо метавонед фарогирии гуногунҷабҳаро мушоҳида кунед.

Қоидаҳои умумӣ

Холестирин Як ҷавҳари ба фарбеҳ монанд ба гурӯҳи стеролҳои пайдоиши ҳайвон аст. Аз ин ҷиҳат, он дар маҳсулоти растанӣ пайдо шуда наметавонад. Дар бадани инсон, онро қариб тамоми узвҳо истеҳсол мекунанд, аммо қисми зиёди онро ҷигар тавлид мекунад. Бисёр системаҳои бадан бе холестерол кор карда наметавонанд. Ин маводи ивазнашавандаи сохтмонӣ барои мембранаҳои ҳуҷайра аст (қувват мебахшад, сохторҳои дохили ҳуҷайраҳоро аз радикалҳои озодро муҳофизат мекунад), барои ташаккули гормонҳои кортекс adrenal, гормонҳои ҷинсии зан ва мард.

Муҳим аст, ки холестирин бо кислотаҳо, сафедаҳо ва намакҳо таркиб кунад. Дар хун будан, липопротеинҳоро бо сафедаҳо ба вуҷуд меорад. Липопротеинҳои зичии паст холестиринро аз ҷигар ба ҳамаи узвҳо интиқол медиҳанд. Агар LDL холестиринро ба ҳуҷайраҳо нисбат ба функсияҳои ҳаётан муҳим интиқол диҳад, зараровар мешавад. Агар консентратсияи холестерини липопротеинии зичии кам аз меъёри муқаррарӣ зиёд бошад, пас ин омили хатари бемории дилу раг мебошад.

Липопротеинҳои зиччи баланд холестиринро аз бофтаҳо ба ҷигар интиқол медиҳанд ва дар он ҷо пошида шуда, бо роҳи нафас бароварда мешавад. Ҳамин тариқ, HDL ё HDL ба инкишофи бемориҳои дил ва рагҳо монеъ мешаванд.

Чаро холестирин баланд мешавад?

Ғизои номатлуб. Ба сатҳи он ба чарбуҳои серравған, ки дар таркиби гӯшти сурх, ҳасиб, равған, панир ва маҳсулоти қаннодӣ дохил мешаванд, таъсир мерасонад.
Тарзи ҳаёти ҷудогона.
Вазни зиёдатӣ омили хатар барои афзоиши LDL аст.
Тамокукашӣ.
Истеъмоли машрубот.

Одатан сатҳи он то 5 ммоль / л аст. Сабаби нигаронӣ ва таваҷҷӯҳи зиёд ба парҳез ва саломатии шумо аллакай сатҳи холестирин аз 5 то 6,4 ммоль / л мебошад. Азбаски сатҳи холестирин аз парҳез вобаста аст, парҳези холестирин сатҳи онро ба 10-15% коҳиш медиҳад. Онро ба таври гуногун меноманд: анти холестерин, гипохолестерин ё холестирин, аммо танҳо як ақида вуҷуд дорад - маҳдуд кардани равғанҳои ҳайвонот ва хӯрокҳое, ки дорои холестирин мебошанд.

Вобаста аз дараҷаи дуршавӣ дар санҷишҳои хун, ғизо метавонад хӯроки дорои холестиринро маҳдуд кунад ё онҳоро комилан нест кунад. Агар шумо ин парҳезро дар муддати кӯтоҳ риоя кунед, масалан, дар давоми ҳафта, пас ин ба сатҳи холестирин таъсир намерасонад, аммо он барои коҳиш додани вазн кӯмак хоҳад кард (аз як то ду кило дар як ҳафта). Барои мақсадҳои табобатӣ, чунин ғизо бояд дароз ё доимо риоя карда шавад. Ғизои дуруст кӯмак мекунад, ки ихтилоли мубодилаи моддаҳои липид ва коҳиши вазн ба даст оянд. Агар пас аз 3-5 моҳ сатҳи холестирин ба эътидол наояд, онҳо ба табобат мераванд, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки парҳезро риоя кунед.

Парҳези холестирин пастро пешбинӣ мекунад:

Паст кардани миқдори умумии калорияҳо дар ғизо, маънои кам кардани вазн аз ҳисоби ғизои кам калория ва карб, аммо дар таркиби моддаҳои асосӣ баробар аст. Тибқи маълумоти охирин, он қадар парҳези камвазн нест, ки парҳези кам-карбро барои коҳиш додани холестирини бад (LDL) кӯмак кунад. Аз шакар, ягон хӯрок, ки дорои карбогидратҳои тозашуда, маҳсулоти орд, картошка ва қаннодӣ нест, нахӯред.
Кам шудани истеъмоли равғанҳои ҳайвонот ва хӯроки дорои холестирин.
Афзоиши истеъмоли равғанҳои растанӣ ва нахи. Хатари он на он қадар холестирин дар маҳсулот аст, балки нарасидани нахи хӯрокворӣ, ки метавонад барзиёдии онро аз бадан хориҷ кунад.
Маҳдуд кардани намак ба 8 г (хӯрокҳо бе илова кардани намак омода карда мешаванд ва хӯроки тайёршуда намакин аст).

Истеъмоли аз меъёр зиёди карбогидратҳо, чарбу ҳайвонҳо ва алкоголизм истеъмоли калорияро зиёд мекунад, ки ба ҳолати мубодилаи липидҳо таъсир мерасонад. Баландшавии миқдори калория бо зиёдшавии синтези холестерин дар бадан ва баланд шудани сатҳи он дар хун ҳамроҳӣ мешавад. Барои кам кардани миқдори калориянокии парҳез, равғанҳо ва истихроҷҳо аз маҳсулоти гӯштӣ тавассути ҷӯшон хориҷ карда мешаванд, ки пас аз он гӯшт метавонад пухта ё пухта шавад. Ҳангоми ҷӯшонидани гӯшт ва парранда, фарбеҳ ба шўрбои дигар мегузарад ва онҳо то 40% равғанро гум мекунанд.

Дараҷаи маҳдуд кардани холестирин бо ғизо дар як рӯз 250-500 мг аст, ки аз дараҷа вобаста аст гиперхолестеринемия. Бо дараҷаи мӯътадил - на бештар аз 300 мг дар як рӯз ва бо як дақиқ - 200 мг. Ҳамаи маҳсулоти ҳайвонот холестирин доранд, аммо одамон наметавонанд аз онҳо комилан даст кашанд. Дар парҳез истеъмоли даврии хӯрокҳо иҷозат дода мешавад, аммо бо миқдори ками холестирин ва хӯрокҳои "холестирин" хориҷ карда мешаванд. Ҷадвал ба шумо дар ин ҷода кӯмак мекунад - таркиби холестирин дар хӯрок.

Ғизо 100 гр	Холестирин дар онҳо (бо тартиби коҳиш дар мг)
Майнаҳои	800-2300
Гурда	300-800
Тухм тухм	600
Ҷигар гӯшти гов	270-400
Ҷигар мурғ	492
Гӯшти хук	380
Корд хук	360
Макерел	360
Набуред	300
Маска (гей)	280
Карп	270
Мастчоҳ	275
Равған	240
Натотения	210
Дили мурғ	170
Ойстерҳо	170
Ҳасиб ҷигар	169
Эел	160-190
Забони гӯшти гов	150
Pate	150
Майгу	144
Сардинҳо (консерваьои равған)	120-140
Ҷигари хук	130
Панир Gouda	114
Ҳасиби дуддодашуда	112
Гӯшти хук	110
Гӯшти мурғ	110
Пулис	110
Гӯшти гов	110
Панири яхмос 60%	105
Ҳасибҳо, ҳасибҳо	100
Равғани хук	100
Равғани Хап	100
Панири панир - 50%	100
Вилоят	99
Барра	98
Ҳерри	97
Гӯшти гов И.	90
Гӯшти харгӯш	90
Мурғ бо пӯст	90
Гӯшти торик мурғ (бе пӯст)	89
Моҳии фарбеҳро миёна	88
Крабҳо	87
Ҳасибҳои Вена, salami, mortadela, cervelat	85
Макерел	85
Крим 20%.	80
Гӯшти мурғи сафед (бе пӯст)	79
Барра	70
Панир яхмос	66
Гӯшти гов (лоғар)	65
Mussels	64
Панири Тилсит - 45%	60
Бройлерҳо ва мурғ	40-60
Туркия	40-60
Мурғ	60
Панири Кострома	57
Trout	56
Туна	55
Молусҳо	53
Забони хук	50
Забони баҳрӣ, Пайк	50
Ҳасибе, ки фарбеҳ аст	40
Mackerel асп	40
Сметана 10%	33
Codfish	30
Шири буз	30
Шир 3%	15
Кефир ва шир 1%	3,2
Гандум	2
Панири косибии равғанин	1
Йогурт бе фарбеҳ	1
Панири хонагӣ - 0.6%	1
Равғани растанӣ	0
Маргаринҳо	0

Ин ҷадвал ба шумо имкон медиҳад, ки парҳези худро дуруст тартиб диҳед. Албатта, шумо бояд аз хӯроки «холестерин» даст кашед: майнаҳо, зардии тухм, гиёҳҳо, гӯшти равғанӣ, гей. Иҷозат дода мешавад, ки равғани каме бихӯранд.

Равғанҳо бояд 30% миқдори истеъмоли калорияро ташкил кунанд. Кислотаҳои серравгани чарбу (гӯшти равғанӣ, ҳасиб, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ) набояд аз 10% зиёд бошад. Бояд дар назар дошт, ки гӯшти гов, гӯшти хук, гӯшти мурғ миқдори зиёди чарбҳои ба назар намоён дар дохили ҳуҷайра дорад.

Аз манбаъҳои протеин бояд моҳӣ бартарӣ дошта бошад. Кислотаҳои равғании серғизо бояд 15% -и тамоми равғанҳоро, ва кислотаҳои равғании серравгани нафт бошанд - 6% (дар бораи маҳсулоти дорои онҳо дар поён муҳокима карда мешаванд). Сабзавот ва меваҳо бояд дар як рӯз беш аз 400 г истеъмол карда шаванд. Намакҳо дар як рӯз 5 г иҷозат дода мешавад. Карбогидратҳои оддиро бояд истисно кард.

Холестирин паст кардани хӯрок

Намояндаи MNZHK - кислотаи oleic. Вай сарватманд равғани зайтун, ки асоси «парҳези Миёназамин» -ро ташкил медиҳад. Тибқи таҳқиқот, аҳолии ин кишварҳо сатҳи пасти фавт аз бемориҳои қалб доранд.
ПУФА омега 6 низ ба коҳиш додани гиперхолестеринемия мусоидат мекунад. Манбаъҳои онҳо офтобпараст, ҷуворимакка, пахта ва равғани растанӣ мебошанд.
ПУФА омега 3 аз ҷониби моҳии баҳрии равғанӣ (сардин, макрел, гом, лосос, халибут). Истеъмоли ҳаррӯзаи 0,5-1,0 г омега-3 аз равғани моҳӣ ё равғани моҳӣ (тозашуда) хавфи бемориро кам мекунад. PUFA омега-3ҳо инчунин равғани растанӣ доранд (зағир, рапс, соя, хардал, чормағз, кунҷит). Зарур аст, ки равғани растанӣ дар парҳез ҳузур дошта, ҷузъи равғанро ташкил диҳад, зеро ба ғайр аз кислотҳои муфид бо равғанҳои фоиданок, онҳо инчунин дигар ҷузъҳои зидди антитеррористӣ - фосфолипидҳо, фитостеролҳо, скалолен ва фитостанолҳо доранд.
Фитостерҳо ва фитостанолҳо ки дар таркибашон гандум, кокос, ҷуворимакка, рапс, лубиё, арча, равғани кедр, тухмиҳои каду ва офтобпараст, тухмии зағир ва кунҷит, чормащз (писта, кедр, бодом), сабзавот ва меваҳо (махсусан авокадо), С. Ин моддаҳо амалан дар рӯдаҳо ҷаббида нестанд ва таъсири маҳаллӣ доранд. Мувофиқи тадқиқот, маҳсулоти бо фитостеролҳо метавонанд холестиринро 10% коҳиш диҳад, агар дар як вояи 2-3 г дар як рӯз ва дар якҷоягӣ бо парҳези холестирин 24% коҳиш дода шавад. Ҳар қадаре ки онҳо маҳсулоти бойкардашударо истеъмол кунанд, ҳамон қадар самараи коҳишдиҳандаи липидро равшантар нишон медиҳанд. Дар як санъат. л равғани зайтун 22 мг фитостерол дорад.
Хӯрокҳои растанӣ ҳамчун манбаи нахи парҳезӣ. Фарогирии васеи сабзавот, мева ва ғалладорӣ ба мо имкон медиҳад, ки талаботи нахи парҳезиро қонеъ гардонем (аз он дар як рӯз 30-50 г лозим аст). Ҳамин тавр, танҳо 15 г илова кард пектин дар парҳез сатҳи холестиринро 15-20% коҳиш медиҳад. Ғайр аз он, вақте ки дар парҳез нишон дода шудааст, миқдори нахи парҳезӣ аз ҳисоби гандум, целлюлозаи метил ё пектини тоза меафзояд. Дар хотир бояд дошт, ки истифодаи тӯлонии онҳо ба миқдори зиёда аз 60 г боиси азхудкунии витаминҳо ва минералҳои зарурӣ мегардад.
Ғалладонагиҳо аз нахҳо ва карбогидратҳои мураккаб низ ба пастшавии холестирин мусоидат мекунанд ва триглицеридҳо. Лӯбиё ва лӯбиёҳо аз ҳисоби миқдори зиёди нахҳои ҳалшаванда холестиринро кам мекунанд ва аз рӯи сафеда метавонад ҳама гуна гӯштро иваз кунад. Шумо инчунин метавонед маҳсулоти лубиж - tofu, tempe, miso.
Ҳамаи сабзавот ва меваҳо дар сурх ва арғувон дар бар мегиранд полифенолҳоҳавасмандкунии истеҳсоли HDL: blueberries, viburnum, cornel, малина, BlackBerry, Клубничка, chokeberries, cranberries, lingonberries, ангур сурх, бодинҷон, карам сурх, лаблабу, анор. Чемпион дар ин самт афшураи cranberry мебошад. Шарбатҳоро метавон омехта кард.
Дар байни сабзавот, карам сафед оварда мерасонад. Истифодаи он дар ҳама гуна шакл муфид аст ва он бояд дар парҳези рӯзона на камтар аз 100 г бошад.
Сир сирф табиӣ аст статинсуст кардани истехсоли ЛДЛ. Барои ба даст овардани натиҷаи назаррас, шумо бояд онро то 3 моҳ, 2-3 дона дар як рӯз истифода баред (бодиққат бо гастрит, захми пептикӣ, панкреатит ва прикол).
Йод таъсири гипохолестеролемикӣ дорад ва ҷабби липидҳоро дар девори рагҳо пешгирӣ мекунад. Манбаи он маҳсулоти баҳрӣ аст: майгу, бодиринг баҳрӣ, моҳӣ, мидия, кале баҳрӣ, ки истифодаи он метавонад эҳтиёҷоти йодро таъмин кунад.
Нақши хром инчунин бо таъсири гипохолестеролемикӣ ва гипогликемикӣ алоқаманд аст. Сарчашмаҳои асосӣ орди ҷавдор ва гандум, хамиртуруши нонпазӣ, гӯшт, лӯбиёгиҳо, ҷуворимакка ва ҷав марворид мебошанд.
Селен як микроэлемент бо самти антиоксидант мебошад ва дар гандум ва донаи ҷуворимакка, тухми офтобпараст, лососии гулобӣ, нони ғалладона, тухм, нахўд, лӯбиё, наск мавҷуд аст.
Маҳсулоти ширӣ ва йогуртҳои турши йогурт Streptococcus thermophilus ва Lactobacillus bulgaricus.

Ҳамаи ин маҳсулот ба сатҳи поёнтар кӯмак хоҳанд кард. холестирин. Албатта, маводи мухаддир дар ин бора самараноктаранд, аммо дар заминаи парҳез самаранокии онҳо меафзояд.

Чораҳои табобатӣ низ ба табобат кумак мекунанд.

Чои занҷабилро нӯшидан хуб аст. Grate gringer ва оби ҷӯшон бирезед. Одатан, 1 tsp мегиранд. занҷабил дар як шиша, як буридаи лимӯ илова кунед ва ҳадди аққал 30 дақиқа пофишорӣ кунед.

Infusion гиёҳҳо ва тухми Тисл шир: 1 қошуқи ашёи хом ба 250 мл оби ҷӯшон, барои 15 дақиқа тарк кунед. Дар субҳ ва шом, 30 дақиқа пеш аз хӯрок, инфузияро дар шакли гарм бинӯшед. Шумо метавонед "хӯрок" -ро аз Тисл шир истеъмол кунед - 1 қошуқи хӯрок, бодиққат хоидан ва бо об бинӯшед, 2-3 маротиба дар як рӯз пеш аз хӯрок.

Равғани сирпиёз: 2 пиёла равғани зайтун ва 10 дона сирпиёз тавассути матбуот фишурда мешавад. Ин равған метавонад ҳамчун намак ва либос барои салатҳои, ғалладонагиҳо, сабзавот истифода шавад.

Infusion тухми бодиён: 1 tbsp. тухмҳо 250 мл оби ҷӯшон бирезанд, пас аз 15 дақиқа пофишорӣ мекунанд, филтр кунед ва 0,25 пиёла пеш аз хӯрок якчанд маротиба дар як рӯз гиред.

Тавсияҳои умумӣ дар илова ба ғизо инҳоянд: зиёд шудани ҷисмонӣ, хоби кофӣ ва аз одатҳои бад даст кашидан.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда

Асоси парҳези ҳафта хӯрокҳои моҳӣ ва баҳрӣ мебошанд. Доираи моҳӣ, макрела, норинҷак, cod, лосос, лосос ва 100 г моҳиро дар як ҳафта 2-3 маротиба дар бар гиред. Ҳамзамон, шумо бояд аз моҳӣ ва морҳои калмар даст кашед ё истифодаи онҳоро маҳдуд кунед (масалан, 2 маротиба дар як сол).
Иловаи муфид ба ҳама салатҳои дорои алафи баҳрӣ.
Ҳадди аққал 400 г мева ва сабзавоти тару тоза ворид кунед. Тару тоза, ҳама сабзавотро, ки хом хӯрда метавонанд истеъмол кунед. Ҳангоми маҳдуд кардани истифодаи картошка аз гӯшт ва моҳӣ аз ҳар намуди карам, лаблабу, сабзӣ, каду, каду, бодинҷон, нахуд сабз тайёр кунед. Ҷузъи ҳатмии парҳез аз лӯбиёгҳо иборат аст, ки миқдори зиёди протеини растанӣ доранд. Агар хуб таҳаммул карда шавад, онҳоро ҳар рӯз ба парҳезатон дохил кунед.
Мева ва буттамева хом ва ё дар шакли decoctions ва пухт истеъмол мекунанд. Дар меваҳои ситрусӣ, себ, буттамеви хушк Догвуд, вибурнум, ангур, мелангад пектинҳои зиёд мавҷуданд. Онҳо рӯдаҳоро мӯътадил мекунанд, равандҳои мубодилаи моддаҳоро ҳавасманд мекунанд. Ин модда дар рӯдаҳо пароканда намешавад ва ба худ ҷаббида мешавад. токсинҳо ва холестирин, онҳоро аз бадан дур мекунад.
Табобати афшура низ ивазнашаванда аст. Махсусан муфид афшураҳои афлесун, грейпфрут, себ ва Берри мебошанд. Шумо метавонед афшураи афлесунро дар субҳ ва шабона - грейпфрут менӯшед.Аз афшураҳои сабзавот, лаблабу ва сабзӣ тавсия дода мешавад. Афшураи Beetroot ба 1 tablespooon нӯшиданро оғоз мекунад.
Илова ба мева ва сабзавот, суфтакун, фенугрик, кунҷит ва зағирро дар суфтакунандаи қаҳва гиред - инҳо манбаъҳои иловагии нах, равған ва фитостеролҳо мебошанд, ки ба мубориза бо ин беморӣ кӯмак мекунанд.
Пеш аз хӯрок хӯрдани кӯза барои 2 қошуқ ва шабона нӯшед, дар давоми рӯз нӯшидани оби зиёдро фаромӯш накунед.
Шумо метавонед шӯрбоҳои сабзавот, шӯрбо карам, шӯрбо бобот, борщ ё шӯрбоҳоро бо миқдори ками ғалладона пухта кунед.
Ба истиснои шўрбои гӯштӣ ва шӯрбоҳо дар шўрбои об ё сабзавот пухтан. Шӯрбоҳо шаффоф омода карда мешаванд, бирён карда намешаванд ва ба онҳо пухтани орд дохил карда намешавад.
Гӯшт ва парранда танҳо навъҳои камвазн мебошанд. Барои ғизои дуруст, хӯрдани парранда ва гӯшт дар як ҳафта 2 маротиба кофӣ аст. Гӯшти Туркия муфид аст (он каме равған дорад) ва ба онҳо бартарӣ дода мешавад. Пухтупаз бояд пас аз ҷӯшонидани гӯшт дар шакли судак ё пухта карда шавад.
Нон иҷозат дода мешавад љавдор, ғалла, бо С. Шумо метавонед нон ё нон худро аз орди лубиё пухта кунед. Шумо метавонед кукиҳои хушкшудаи хушк, нони ғалладона бихӯред. Маҳсулоти пухта дар хонагӣ бе беҳтарин намак омода карда мешавад ва С., тухми зағир ё кунҷит илова кунед.
Шир, маҳсулоти ширӣ ва панирҳои косибӣ бо миқдори ками равған истеъмол карда мешаванд, панирҳо бояд бо миқдори равғани 20-30% интихоб карда шаванд, сметана ва қаймоқи камхарҷ бояд танҳо дар хӯрокҳо истифода шаванд. Менюи ҳафта метавонад то 2 тухмҳои пурра ва миқдори номаҳдуди сафеди тухмро дар бар гирад.
Ғалладонагиҳои фуҷур аз ярмаи ярмаи, овёс ва қаҳваранг омода карда мешаванд, аммо агар шумо гум кардани вазн дошта бошед, миқдори ғалладонагӣ дар парҳез бояд кам карда шавад. Ҳамчун варианти хӯрокхӯрии тарафӣ, шумо метавонед макарон аз орди гандум ва гандуми хушбӯй истифода кунед. Ба парҳез шўрбои дусара ё желе дохил кардан хуб аст - овёс холестиринро хориҷ мекунад.
Равғани растании тозашударо барои хӯрокхӯрии тайёр истифода баред. Махсусан муфид зайтун, ҷуворимакка, кунҷид ва зағир мебошанд.
Чормағзҳо равғанҳои серғизоеро доранд, ки барои бадан муфиданд. Ҳамарӯза 30 г чормағз ва тухмиҳоро истеъмол кардан тавсия карда мешавад. Чормағз хусусан барои паст кардани холестирин муфид аст.
Чои сабзии муфид бо лимӯ, шўрбои итмомӣ, шарбатҳо, оби минералӣ бе газ бояд дар як рӯз то 2 литр маст карда шавад.

Сабзавот ва кабудӣ

кабудӣ2,60,45,236 бодинҷон1,20,14,524 лӯбиё6,00,18,557 zucchini0,60,34,624 карам1,80,14,727 брокколи3,00,45,228 гулкарам судак1,80,34,029 пиёз1,40,010,441 сабзӣ1,30,16,932 бодиринг0,80,12,815 филфили хӯриш1,30,05,327 хӯриш1,20,31,312 лаблабу1,50,18,840 карафс0,90,12,112 лубиё34,917,317,3381 сарсабил1,90,13,120 помидор0,60,24,220 Артишок Ерусалим2,10,112,861 каду1,30,37,728 лӯбиё7,80,521,5123 сирпиёз6,50,529,9143 наск24,01,542,7284 авокадо2,020,07,4208 афлесун0,90,28,136 анор0,90,013,952 грейпфрут0,70,26,529 нок0,40,310,942 киви1,00,610,348 лиму0,90,13,016 манго0,50,311,567 мандаринҳо0,80,27,533 нектарин0,90,211,848 шафтолу0,90,111,346 себ0,40,49,847 буз0,70,212,043 currant сурх0,60,27,743 currant сиёҳ1,00,47,344

Чормағз ва меваҳои хушк

чормащз15,040,020,0500 cashews25,754,113,2643 тухми кунҷит19,448,712,2565 тухмии зағир18,342,228,9534 тухмии fenugreek23,06,458,3323 тухми офтобпараст20,752,93,4578

Ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳо

гӯшти говҳо (ядро)12,63,362,1313 гиёҳҳои дусара12,36,159,5342 гӯшти мурғ11,97,269,3366 занбӯруц арзан11,53,369,3348 ангур ҷав10,41,366,3324

Ҳасибҳо

ҳасиб пухта12,113,50,0170 гӯшти мурғ23,11,20,0110 Туркия19,20,70,084

Моҳӣ ва баҳрӣ

моҳӣ18,54,90,0136 калмар21,22,82,0122 mussels9,11,50,050 баҳри баҳр0,85,10,049

Лӯбиёгиҳо, тухмиҳо, чормағз

Навъҳои ин гурӯҳи растаниҳо чарбҳо ҳастанд. Ҳамин тавр, дар 100 г лӯбиёи тақрибан 18 г равған, ки ин маҳсулотро хеле калориянок ва серғизо месозад, маънои онро дорад, ки истифодаи он миқдори калориянокии умумии парҳезро зиёд мекунад. Бо вуҷуди ин, шумо набояд аз ин равған барои онҳое, ки холестирини баланд доранд ва аз рушди бемориҳои дилу рагҳо метарсанд, эҳтиёт шавед. Равғани лӯбиё аз липопротеинҳои зичии паст комилан озод аст. Ғайр аз он, ҷузъҳои фаъоли чунин равғанҳо, инчунин нахи дар лӯбиё ва дар ҳама лӯбиёгҳо, ба шумо имкон медиҳанд холестирини бадро хориҷ кунанд ва бо ин роҳ атерогении хунро кам кунанд.

Мушоҳида кардани миқдори равғани беморро бо истифодаи мизи махсус осонтарин аст. Дар аввал, бодиққат ва амиқ, маҳсулоти ченкунӣ ва вазнро ба назар гирифтан лозим аст. Дар оянда, ҳисоб кардани калорияҳои умумӣ тезтар хоҳад буд.

Маҳсулот, 100г	Равғанҳо	Калорияҳо, ккал
Нони ҷавдор	0,7	214
Нони гандум	2,4	254
Пухтупаз	7,6	297
Карам сафед	0,1	27
Зайтун	10,7	115
Помидор	0,2	20
Бодиринг	0,1	15
Нахўд	1,2	303
Лӯбиё	0,1	58
Соя	17,3	395
Лӯбиё	1,1	310

Тухмҳо ва чормащз. Обрӯи тухмиҳо ва чормағзҳо аз миқдори зиёди равғанҳо дар онҳо то ҳадде зиён мебинад, аммо шумо аз охирин натарсед. Кислотаҳои равғании серғизои серғизо дар тухмҳо ва чормащз чизест, ки ба бемори кардиолог лозим аст, ки шохиси атерогении худро паст кунад. Дар айни замон, чормағз ягона маҳсулот дар ин гурӯҳ аст, ки дорои кислотаҳои омега-3 мебошанд ва аз ин рӯ, ба ҷои он ки дар ин рӯйхат дар ҷои аввал қарор гирад, сазовори таваҷҷӯҳ аст.

Равғанҳо ва чарбҳо

равған0,582,50,8748 равғани зағир0,099,80,0898 равғани зайтун0,099,80,0898 равғани офтобпараст0,099,90,0899

Маҳсулоти пурра ё қисман маҳдудшуда

қаннодӣ, қаннодӣ ва қаннодӣ, пирожнӣ, қаннодӣ бо қаймоқ,
гӯрбача, гӯшти хуки равғанӣ, мурғ, гӯшти гов, равғани пухтупаз, гӯшт ва ҳасибҳои дуддодашуда,
ҳама намуди шӯрбоҳо, хӯрокҳои пухта, моҳии консервшуда ва икра,
панири шири фарбеҳ, сметана, панир ва қаймоқ,
шоколад, яхмос, какао, чой ва қаҳва,
биринҷ сафед, макарон, semolina.

Шакар

мураббо0,30,263,0263 мураббо0,30,156,0238 конфет4,319,867,5453 қаймоқи қаннодӣ0,226,016,5300 кукиҳо7,511,874,9417 яхмос3,76,922,1189 торт4,423,445,2407 шоколад5,435,356,5544

Диаграммаи озуқавории холестирин

Овёзҳо дар ҷадвали маҳсулоте, ки холестерол надоранд, асоси парҳези терапевтӣ барои атеросклероз мебошанд. Пайвастагиҳои фенолики он синтези LDL-ро халалдор мекунанд, пайдоиши плакҳоро пешгирӣ мекунад ва рагҳоро аз ғафсшавии хун муҳофизат мекунад. Дар таркиб як ҷавҳари беназири Авентрамид мавҷуд аст - антиоксидантҳои пурқувват аз гурӯҳи полифенолҳо. Истеъмоли мунтазами шӯрбои ҷуворимакка натанҳо холестиринро ба эътидол меорад, балки метаболизмро барқарор мекунад ва аз вазни зиёдатӣ халос мешавад.
Моторӣ, Клубничка, currants ва ситрусҳо аз кислотаи аскорбин бой мебошанд, ки гузариши деворҳои рагҳои хунро коҳиш медиҳад ва ба ташаккули варақҳо монеъ мешавад. Малина як аспиринест, ки фаъолияти системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунад. Ин хӯрокҳо метавонанд аллергияро ба вуҷуд оранд.
Себ дорои пектинҳо мебошад, ки мубодилаи липидҳоро дар бадан ба эътидол меорад. Мева дар мушкилоти меъдаву рӯда мухолиф аст.
Авокадо дорои кислотаҳои серравгани чарбу ва пектин мебошанд. Дар таркиб бета-фитостерол мавҷуд аст. Ин хасу барои зарфҳои мо аст.
Каду - барои рафъи вазни зиёдатӣ ва холестирин барзиёд кӯмак мекунад. Он аз бадан комилан ҷаббида мешавад, дорои бета-каротин, миқдори зиёди нахҳо. Ин як маҳсулоти аъло барои пешгирии атеросклероз мебошад.
Бодом - бо вуҷуди миқдори зиёди калорияҳо воситаи олӣ барои пешгирии атеросклероз ва ҷилваи плакҳо дар деворҳои рагҳои хунгузар мебошад. Он дар бемориҳои рӯдаи меъда, бо эҳтиёт ба зарардидагон аллергия, манъ карда шудааст.

Мева ва буттамева, равғанҳои растанӣ, сабзавот

Чунин гуфтан нодуруст аст, ки ҳама меваҳо фарбеҳ мебошанд. Шояд меваҳои маъмултарин бо миқдори баланди равған барои маҳсулоти растанӣ ин авокадо мебошад. Дар 100 грамм маҳсулот тақрибан 15 г равған мавҷуд аст, аммо ҳамаи онҳо полиқаттоб буда, ин маънои онро дорад, ки онҳо ба ҷойгиршавии плакҳо дар деворҳои рагҳои хун оварда намерасонанд.

Иттилооти баробар ҷолиб дар бораи зайтун. Ин буттамева сарчашмаи бойи равғанҳо мебошанд, аммо ҳамаи онҳо ба системаи эндокринӣ зарар намерасонанд, балки ҳатто онро мустаҳкам мекунанд. Кислотаҳои бисёрқувватшуда ба монанди линол, омеин ва линоленикӣ холестирини бадро аз рагҳо хориҷ мекунанд.

Равғанҳои растанӣ. Ин маҳсулот барои истеҳсолкунандагон ва фурӯшандагон дар саросари ҷаҳон бозёфти воқеӣ аст. Дар тақрибан ҳама тамғакоғазҳо бо ҳар гуна равғани растанӣ шумо метавонед навиштаҷоти "бе холестерол" -ро бинед ва ин дуруст аст. Бо вуҷуди ин, изҳор кардани чунин чизҳои аён маънои ба лимуи турши даъват шудан аст. Дар ягон равғани растанӣ холестирин вуҷуд надорад ва наметавонад вуҷуд дошта бошад. Ғайр аз он, тамоми ҷузъҳои ин маҳсулот бо гузоштани он дар деворҳои рагҳои хун фаъолона мубориза мебаранд.

Вазъ бо равғани растанӣ то ҳадде фарқ мекунад. Бо ин усули гармидиҳӣ дар равған полимерҳои кислотаҳои равғанӣ ба вуҷуд меоянд, ки метавонад боиси зиёд шудани холестирин дар бадан гардад ва ҳамаи ин - миқдори зиёди моддаҳои канцерогенӣ ва заҳрнокро (акролеин, акриламид, аминокислотаҳо ва пероксидҳо), ки метавонанд саратонро ба вуҷуд оранд, набояд қайд кард.

Сабзавот. Онҳо холестиринро умуман надоранд ва аз ин рӯ шумо метавонед онҳоро ба парҳези худ бе тарси ночизе аз баланд шудани сатҳи ҷузъҳои липидҳо дар плазмаи хун ворид кунед. Ғайр аз он, ин гурӯҳи маҳсулотҳо аз нахҳо бой мебошанд, ба мисли дигар, ки ба хориҷ кардани ҷузъҳои равғанӣ аз рагҳои хун мусоидат мекунад ва равандҳои ҳозимаро ба эътидол меорад.

Шир ва моҳӣ

Ҳам моҳии дарёӣ ва ҳам баҳрӣ аз чарбҳо ҳайвонҳо иборатанд, ки онҳо инчунин холестирин доранд. Аввалан, бояд фаҳмид, ки ҳама холестирин дар моҳӣ, ба истиснои баъзе ҳолатҳо, хуб аст. Дар равғани моҳӣ, кислотаҳои беназири серравгани чарбуҳои омега-6 ва омега-3 мавҷуданд, ки иваз намудани онҳоро то имрӯз мушкил дарёфт мекунанд. Ин кислотаҳои равғанӣ ҳамчун антагонистҳои холестирини бад амал мекунанд ва онро аз бадан хориҷ мекунанд, аммо миқдори хуб, баръакс, зиёд мешавад. Аз ин рӯ, капсулаҳо бо ин компонентҳои фаъол имрӯз қисми ҷудонашавандаи табобати беморон дар шӯъбаҳои кардиология мебошанд. Як истисно майгу аст, ки барои одамони мубталои атеросклероз ва варақ дар зарфҳо тавсия дода мешавад.

Чой, қаҳва, какао

Чой шаробест, ки комилан аз ҳама гуна равғанҳо холӣ аст ва маънои онро дорад, ки холестерол дар он мавҷуд буда наметавонад. Равғани машҳури дарахти чой каме аз баргҳо тавассути дистилятсия гирифта мешавад. Таъми astringent чой ба он вобаста аст, ки миқдори зиёди танин дар ин маҳсулот мавҷуд аст. Таннин моддаест, ки ҳама чизро дар атрофи худ мепайвандад. Ин ҳам ба ҷузъҳои равғании хӯрок (аз ҷумла липопротеинҳои зичии кам), инчунин ба микроэлементҳои фоиданок дахл дорад. Исбот шудааст, ки хӯрокро бо чой шуста, одам аз он оҳан нахӯрад, ҳатто агар миқдори зиёди гӯштро бихӯрад.

Теъдоди ками одамон қаҳваро ҳамчун маҳсулоти аз даст додани вазн қабул мекунанд. Қаҳва нӯшокии маъмултарин ва дастраси энергетикӣ мебошад, ки субҳи миллионҳо одамон дар саросари ҷаҳон оғоз меёбад. Чанде пеш қаҳва дар рӯйхати маҳсулоти маҳсулот барои одамони гирифтори холестирини баланд қарор дошт. Чиз ин қобилияти баланд бардоштани фишор аст, ки одатан дар ин гурӯҳи одамон зиёд мешавад ё дар ҳадди болои меъёр аст.

Имрӯз, олимон қаҳрро барқарор карданд ва ба он ҳатто барои беморони гипертония иҷозат доданд. Ғайр аз он, таҳқиқоти мустақил нишон доданд, ки истеъмоли мӯътадили қаҳва ҳатто липидҳои плазмаро коҳиш медиҳад. Дар қаҳваи фаврӣ ва зеризаминӣ холестирин вуҷуд надорад. Он дорои миқдори ками равғани эфирӣ мебошад, ки онро бо осонӣ ба рӯи қаҳваи нав тарошидашуда санҷидан мумкин аст. Миқдори зиёди кислотаҳои органикӣ (маликӣ, кафеӣ, хлорогенӣ, асептикӣ, лимуи) кори тамоми узвҳоро ҳавасманд мекунанд.

Какао дар таркиби худ маҳсулоти беназир аст. Хокаи какао ба ҳисоби миёна тақрибан 10 грамм равған дорад, аммо ин равған хеле солим аст. Кислотаҳои серғизои равғании растаниҳо дар якҷоягӣ бо полифенолҳо ба монанди дору амал мекунанд. Какаои дуруст омодашуда барои безарар кардани чарбие, ки одам қабл аз нӯшидани он як пиёла нӯшид, кӯмак мекунад. Муҳим аст, ки ба он миқдори зиёди шакар ва шир илова накунед, то хосиятҳои фоиданоки онро паст накунед. Дар ниҳоят, табибон дар бораи арзиши ғизоии какао огоҳ мекунанд.

Ҳамин тавр, 200 г шароб бо шир ва шакар ба 200 Ккал баробар аст. Мо гуфта метавонем, ки ин на танҳо шароб, балки ғизо, газаки солим аст ва шумо набояд ба он шириниҳои баландсифат илова кунед.

Ба назар чунин мерасад, ки ширинҳо маҳсулоте мебошанд, ки одамони аз холестерин баланд гирифторшуда бояд ҳамеша фаромӯш кунанд. Ин тамоман дуруст нест. Агар бемор диабети қанд инкишоф надиҳад, пас истифодаи шириниҳо ба миқдори мувофиқ қобили қабул аст ва ҳатто муфид аст, танҳо интихоби гудози дуруст муҳим аст. Ҳамин тавр, зирк ё зевар дар сатҳи паст, қариб сифрии чарбу, миқдори муайяни нахи ҳалшаванда доранд, ки дар корхона тавассути бухоршавӣ аз буттамева ва меваҳо истеҳсол карда шудааст. Албатта, ин фраксияи нах хеле хурд аст, аммо он инчунин барои аз организм хориҷ кардани ҷузъҳои равғанӣ кор мекунад. Карамелро камтар фоиданок ҳисобидан мумкин аст, гарчанде ки он ҳам холестерин надорад.

Ниҳоят, гӯшти равғанин ва бо роҳи худ маҳсулоти нодири ин гурӯҳ халва мебошад, ки бо истифодаи ҷузъҳои тухми офтобпараст истеҳсол мешавад. Тавре ки шумо медонед, равғани растанӣ аз холестирини бад маҳрум аст, ки маънои онро дорад, ки бемор ин шириниро, албатта, бо ҳисоби миқдори умумии калориянокии ғизои ҳаррӯза таъмин карда метавонад. Гузашта аз ин, кислотаҳои серравгани чарбу, ки дар холва мавҷуданд, тавозуни холестиринҳои бад ва хубро дар плазмаи хун барқарор намуда, шохиси атерогениро коҳиш медиҳанд.

Аммо беҳтар аст, ки шириниро бо пур кардани равғанҳо рад кунед. Равғани қаннодӣ, ки асоси чунин пуркунӣ мебошад, холестирин дорад ва аз ин рӯ, хатари бузурге дорад. Дар хотир доштан хеле муҳим аст, ки ҳатто барои як шахси солим ширинӣ шириниҳост, ки миқдори зиёди калорияҳоро меорад.

Ҷадвал барои ҳисоб кардани миқдори калорияҳои ҳаррӯза кӯмак мекунад.

Маҳсулот, 100г	Равғанҳо, г.	Калорияҳо, ккал
Асал	0,2	308
Маршалов	0,2	299
Мармалад	0,1	296
Карамел	0,1	296
Халва офтобпараст	29,6	516
Ирис	7,5	367
Шакар	0	374
Торт исфанҷеро	20	399
Вафси мевагӣ	2,8	342
Рафти чарбу	30,2	530
Қаймоқи қаннодӣ яхмос	38,6	544

Тавре ки шумо мебинед, ҳаёти мӯътадил бо холестирини баланд ҳанӯз ҳам имконпазир аст. Албатта, бемор бояд барои саломатии худ мубориза барад, аммо ин мубориза метавонад гуворо ва ҳатто бомазза бошад. Ҳангоми харидории маҳсулот маҳсулоти дуруст интихобшуда бо мундариҷаи кам бояд дар сафи аввали рӯйхат бошанд ва пас ҳама имкониятҳо вуҷуд доранд, ки сифати зиндагӣ ба сатҳи баланд баргардад.

Рӯйхати маҳсулоти холестирин паст

Равғани зайтун сарватмандтарин манбаъҳои кислотаҳои равғанӣ ва фосфолипидҳо мебошад. Истеъмоли мунтазами он сатҳи “бад” ва холестирини “хуб” -ро меафзояд. Дар таркиб полифенолҳо мавҷуданд - антиоксидантҳои табиӣ, ки инкишофи атеросклерозро суст мекунанд ва фишори хунро ба эътидол меоранд. Дар як рӯз 50 мл равғани зайтун кифоя аст.
Моҳӣ хӯроки пасти холестирин мебошад. Он дорои кислотаҳои равғании фоиданок мебошад, ки барои ҷигар муфид буда, метаболизатсияи metabol. Ва аз ҳама муфид лосос ҳастанд: chum, лосос ва лосос. Галибут, гулмоҳӣ, туна ва майшак муфид аст.
Дар таркиби баҳрҳо холестирин кам аст. Мувофиқи тадқиқоти илмӣ, баҳрӣ аз ҳад зиёд организмро хориҷ мекунад. Squids дорои таурин мебошад, ки холестиринро ба эътидол меорад. Калий барои дил лозим аст. Астаксантин ҳуҷайраҳои моро аз пиршавӣ муҳофизат мекунад.

Infusion овёс

20% кам кардани холестирини хун ба сукути овёс кӯмак хоҳад кард.

Барои тайёр кардани он, ба шумо лозим аст, ки як шиша оби ҷӯшон дар як термос бо 1 литр оби ҷӯшон бирезед, як рӯз ва вазъиятро пофишорӣ кунед.
Пеш аз хӯрок хӯрдан ним пиёла дар як соат.
Давомнокии табобат 2 ҳафта. Пас аз танаффуси 2 ҳафта гиред ва идома диҳед.

Share "Маҳсулоти пасти холестерин"

Холестерол чист ва чаро он зараровар аст?

Холетезрол як спирти липофилӣ аст, ки асосан дар гурдаҳо, рӯдаи руда, ғадудҳои узвҳо ва ғадудҳои гурдаҳо истеҳсол мешавад. Қисми боқимондаи модда ба бадан бо хӯрок ворид мешавад.

Машруботи равғанӣ як қатор функсияҳои муфидро иҷро мекунад. Он як қисми деворҳои ҳуҷайра аст, ки дар ҷудошавии витамини D ва гормонҳои муайян иштирок мекунад, фаъолияти системаи асаб ва репродуктивиро дастгирӣ мекунад.

Холестирин метавонад вазни ками молекулавӣ (LDL) ва вазни баланди молекулавӣ (HDL) бошад. Ин ҷузъҳо аз ҷиҳати сохтор ва амали бадан ба куллӣ фарқ мекунанд.Ҳамин тавр, зарфҳои тозаи HDL ва LDL ба онҳо халал мерасонад.

Ғайр аз он, липопротеинҳои зичии кам таъминоти хунро ба узвҳо халалдор мекунанд. Тангии люменаи рагҳо дар миокард боиси пайдоиши ишемияи дил мегардад. Бо гуруснагии пурраи оксиген, некрозии матоъ ба амал меояд, ки он ба сактаи дил хотима медиҳад.

Платинаҳои атеросклеротикӣ аксар вақт дар рагҳои майна пайдо мешаванд. Дар натиҷа, ҳуҷайраҳои асаб мемиранд ва инсулт инкишоф меёбад.

Барои фаъолияти мӯътадили бадан, сатҳи холестиринии зараровар ва муфидро зарур аст. Шумо метавонед таносуби ин моддаҳоро мӯътадил кунед, агар шумо ҳар рӯз хӯрок истеъмол кунед, ки консентратсияи LDL-ро паст кунад.

Пеш аз ҳама, таркиби холестиринҳои зарарнок дар хун тавассути равғанҳои серғизои ҳайвонот ба вуҷуд омадаанд. Маҳсулоти зерин дорои холестирини баланд мебошанд:

offal, махсусан мағзи сар,
гӯшт (гӯшти хук, мурғ, барра),
равған ва панир,
зардии тухм
картошка бирён
ҷигари моҳӣ
шириниҳо
чошнии қаймоқ ва майонез,
шўрбои бой
тамоми шир.

Аммо шумо бояд равғанҳоро пурра тарк накунед, зеро онҳо барои мубодилаи мӯътадил заруранд ва ба таркиби ҳуҷайраҳо дохил карда мешаванд.

Барои тавозуни оптималӣ, хӯрок хӯрдан кифоя аст, ки дар таркиби он LDL камтар аст.

Хӯрокҳои пасткунандаи холестерин

Ғизои пасти холестирин аз станолҳо ва стеролҳои растанӣ бой аст. Дар асоси ин моддаҳо, йогуртҳои махсуси бе шакар тайёр карда мешаванд, ки барои гиперхолестеринемия гирифта мешаванд.

Як қатор маҳсулоти дигар низ кӯмак мекунанд, ки сатҳи LDL аз 10-15% паст карда шавад. Рӯйхати хӯрокҳое, ки аз чарбҳои равғани солим, лецитин ва линол, кислотаи арахидонӣ мавҷуданд, ба намудҳои лоғар аз паррандаҳо (мурғ, гӯшти мурғи марҷон) ва гӯшт (гову, харгӯш) дохил мешаванд.

Бо холестирин зиёд, парҳез бояд бо маҳсулоти ширии камравған (панири косибӣ, кефир, йогурт) бой карда шавад. Маҳсулоти баҳрӣ ва баъзе намудҳои моҳӣ (майгу, марҷувак, хейк, калмар, паланг, мид) аз йод иборатанд, ки иҷозат намедиҳад, ки липидҳо дар деворҳои рагҳо рехта шаванд.

Дигар хӯрокҳои пасти холестирин дар ҷадвали зерин нишон дода шудаанд:

Номи маҳсулот	Амал ба бадан
Ғалладонагиҳои ғалладона (ҷав, биринҷи қаҳваранг, овёс, ярмаи, шўлаи лӯбиё, кебек)	Бой бо нахдор, ки LDL-ро 5-15% кам мекунад
Мева ва буттамева (меваҳои ситрусӣ, Клубничка, себ, авокадо, ангур, малина, олу, банан)	Дар фаровонии нахҳои ҳалшаванда, ки дар рӯдаҳо намерасад, холестиринро банд карда, аз бадан хориҷ мекунад. Витаминҳо ва минералҳо LDL-ро ба моддаҳои фоиданок, ба монанди гормонҳои ҷинсӣ, табдил медиҳанд
Равғанҳои растанӣ (зайтун, лубиж, пахта, рапс, ҷуворимакка, офтобпараст, зағир)	Онҳо ивазкунии пурраи маҳсулоти зараровар бо холестирин мебошанд. Онҳо дорои кислотаи олеин, омега-3 ва 6 ва дигар моддаҳои зидди атрогенӣ (фитостанолҳо, фосфолипидҳо, скалалин, фитостерҳо) мебошанд. Ин ҷузъҳо холестиринро кам мекунанд ва хатари бемориҳои дилро коҳиш медиҳанд.
Сабзавотҳо (помидор, бодинҷон, сирпиёз, сабзӣ, карам, zucchini)	Ҳангоми истифодаи ҳаррӯза сатҳи холестирини бад то 15% паст карда шавад. Онҳо зарфҳоро аз лавҳаҳои атеросклеротикӣ тоза мекунанд ва дар оянда ташаккули онҳоро пешгирӣ мекунанд
Лӯбиёгиҳо (наск, лӯбиё, нахўд, лубиё)	Аз ҳисоби таркиби селен, изофлавон ва магний консентратсияи LDL-ро то 20% паст кунед. Ин моддаҳо дорои таъсири антиоксидантӣ мебошанд ва плитҳои холестеринро аз деворҳои рагҳои хунгард пӯст мекунанд
Чормащз ва тухмиҳо (зағир, бодом, писта, кешью, тухми кунҷит, донаҳои арз)	Онҳо аз phytostanols ва phytosterols бой мебошанд, ки LDL-ро аз бадан хориҷ мекунанд. Агар шумо ҳар рӯз 60 г ин маҳсулотро истеъмол кунед, пас дар як моҳ миқдори холестирин то 8% кам мешавад. Баъзе хӯришҳо ба рӯйхати хӯрокҳои фоиданок барои гиперхолестеринемия дохил карда шудаанд. Чунин ҳанутеро маржорам, базилик, бодиён, лавр, тухмиҳои карав ва parsley дохил мекунанд. Ва истифодаи нахўд ширин, ќаламфури сиёҳ ва сурх матлуб аст. Илова ба хориҷ кардани хӯрокҳои равғанӣ аз парҳез, барои пешгирии гиперхолестеринемия, истеъмоли карбогидратҳои тезро коҳиш додан зарур аст. Баъд аз ҳама, шакар, нони сафед, ярмарка, қаннодӣ, биринҷ ё макарон на танҳо миқдори зиёди калория доранд, балки ба синтези холестерин дар бадан мусоидат мекунанд. Менюҳо ва меъ- барои хӯроки паст холестирин Ғизо бо миқдори зиёди спирти равғанӣ дар хун бояд фраксия бошад. Ғизо бояд дар як рӯз то 6 бор дар қисмҳои хурд гирифта шавад. Усулҳои тавсияшавандаи пухтупаз нонпазӣ, ҷӯшонидан, пухтан ва пухтан мебошанд. Агар шумо ин қоидаҳои оддиро риоя кунед, пас сатҳи холестирин пас аз чанд моҳ ба эътидол меояд. Сарфи назар аз интихоби хӯрокҳо, сабзавот, маҳсулоти ширӣ аз чарбҳо, меваҳо, гиёҳҳо, буттамева, гӯшти лоғар, моҳӣ ва ғалладонагиҳо ҳамеша бояд ба парҳез дохил карда шаванд. Менюи намуна барои гиперхолестеринемия чунин аст: Наҳорӣ - лососии пухта, гӯшти намакзада бо меваҳои хушк, чормағз, вудкои хамиртуруш, йогурт, панир, косибии камвазн, тухмҳои харошидашуда, кукиҳои печенье ё пирожни ярмаи бо хӯришҳои растанӣ. Ҳамчун нӯшидан, сабз, Берри, чой занҷабил, шарбати мева ё хучи, uzvar мувофиқанд. Нисфирӯзӣ - афлесун, себ, панир, косибӣ, чарбу, грейпфрут. Нисфирӯзӣ - анор биринҷ бо моҳии судак, борш лоғар, шӯрбои сабзавот ё хӯриш, мурғ пухта ва ё синаи Туркия, котлетҳои гӯшти гӯшт. Газак - афшураи Берри, нон бо тухм ва кунҷит, хӯришҳои мевагӣ, кефир. Нисфирӯзӣ - хӯрише, ки аз равғани растанӣ, гӯшти гов ё моҳӣ, ҷав ё анор ҷуворимакка, пухта пухта мешавад. Пеш аз хоб рафтан шумо метавонед чой ё як пиёла як фоиз кефир бинӯшед. Барои паст кардани сатҳи холестирини бад, шумо бояд аз меъ- ри хӯрокҳои иҷозатдодашуда истифода баред. Пас, бирён бо наск ба коҳиш додани консентратсияи LDL кӯмак хоҳад кард. Лӯбиё то нарм судак карда, дар болои гул паҳн карда, шўрбои рӯдхонаҳо ҷорӣ намешавад. Як пиёз ва 2 дона сирпиёз биносту бурида мешавад. Пӯстро аз 2-3 помидор пӯст кунед, гӯштро ба мукааб буред. Сабзавот бо авокадо наск ва адас барои 10 дақиқа омехта карда мешаванд. Дар охири пухтупаз, ҳанутеро (coriander, zira, paprika, turmeric) ва каме равғани растанӣ ба бирён илова мекунанд. Бо холестирин зиёд, як хӯриши панир Adyghe ва авокадо муфид аст. Барои тайёр кардани он, як себ ва нок аллигатор ба мукааб бурида, бо панир омехта мекунанд. Равғани зайтун, шарбати лимӯ ва хардал ҳамчун либос истифода мешавад. Ҳатто бо гиперхолестеринемия, шумо метавонед шӯрбо аз қаламфури занги ва сабзавоти Брюссел истифода баред. Дорухат барои омодасозии он: Пиёз, карам, қаламфури ширин, картошка ва помидор бурида шудаанд. Сабзавот дар оби ҷӯшон гузошта шуда, 15 дақиқа судак карда мешаванд. Дар охири пухтупаз ба шўрбои намак, чормағз ва барге аз халиҷе илова кунед. Дар видеои ин мақола кадом хӯрокҳоро бо холестирини баланд истеъмол кардан мумкин аст. Нӯшокиҳои мулоим
оби маъданӣ	0,0	0,0	0,0	-
чой сабз	0,0	0,0	0,0	-

* маълумот аз ҳар 100 г маҳсулот аст

Маҳсулоти пурра ё қисман маҳдудшуда

қаннодӣ, қаннодӣ ва қаннодӣ, пирожнӣ, қаннодӣ бо қаймоқ,
гӯрбача, гӯшти хуки равғанӣ, мурғ, гӯшти гов, равғани пухтупаз, гӯшт ва ҳасибҳои дуддодашуда,
ҳама намуди шӯрбоҳо, хӯрокҳои пухта, моҳии консервшуда ва икра,
панири шири фарбеҳ, сметана, панир ва қаймоқ,
шоколад, яхмос, какао, чой ва қаҳва,
биринҷ сафед, макарон, semolina.

Ҷадвали маҳсулоти манъшуда

Сабзавот ва кабудӣ

Протеинҳо, г.

Равғанҳо, г.

Карбогидратҳо, г.

Калорияҳо, ккал

шалғамчаи1,20,13,419 radish сафед1,40,04,121 шалғамчаи сурх1,20,13,420 radish сиёҳ1,90,26,735 исфаноҷ2,90,32,022 sorrel1,50,32,919 банан1,50,221,895 ангур0,60,216,865 занбурўѓњо3,52,02,530

Чормағз ва меваҳои хушк

мавиз2,90,666,0264

Ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳо

semolina10,31,073,3328 биринҷ сафед6,70,778,9344

Орд ва макарон

макарон10,41,169,7337

Шакар

Ашёи хом ва seasonings

хардал5,76,422,0162 майонез2,467,03,9627

Маҳсулоти ширӣ

шир 3,6%2,83,64,762 шир 4,5%3,14,54,772 яхмос2,820,03,7205 сметана 25% (классикӣ)2,625,02,5248

Панир ва косибӣ

панир24,129,50,3363 панири косибӣ 11%16,011,01,0170 панири косибӣ 18% (равған)14,018,02,8232

Маҳсулоти гӯштӣ

хук16,021,60,0259 ҷигари хук18,83,60,0108 гурда хук13,03,10,080 равғани хук1,492,80,0841 фарбеҳ2,489,00,0797 ҷигар гов17,43,10,098 гурдаҳои гов12,51,80,066 мағзи говҳо9,59,50,0124

Ҳасибҳо

ҳасиб дуддодашуда16,244,60,0466 ҳасиб дуддодашуда9,963,20,3608 ҳасибҳо10,131,61,9332 ҳасибҳо12,325,30,0277 мурғ дуддодашуда27,58,20,0184 мурғобӣ16,561,20,0346 мурғони дуддодашуда19,028,40,0337 гусфанд16,133,30,0364

Моҳӣ ва баҳрӣ

моҳии дуддодашуда26,89,90,0196 моҳии намакин19,22,00,0190 кӯзаи сурх32,015,00,0263 куртаи сиёҳ28,09,70,0203 моҳии консервшуда17,52,00,088 cod (ҷигар дар равған)4,265,71,2613

Равғанҳо ва чарбҳо

чарбу чорво0,099,70,0897 пухтупаз0,099,70,0897

Нӯшокиҳои мулоим

қаҳваи фаврӣ хушк15,03,50,094 чойи сиёҳ20,05,16,9152

* маълумот аз ҳар 100 г маҳсулот аст

Менюи парҳези холестирин (парҳез)

Дар як рӯз 5-6 хӯрок ташкил кунед. Ба саломатӣ фаъолона машғул шавед, хӯрокҳои дорои равғанҳои пинҳон (ҳасиб, ҳасиб, панир, ветчина, пӯлод, макарон) партоед. Бо интихоби гӯшти лоғар ва дуруст пухтупаз, шумо миқдори тақрибан равған ва холестирин дар онро медонед.

Ҳангоми пухтупаз ҳадди аққал фарбеҳро истифода баред, ки маънои онро дорад, ки дар пухтупаз дар ду дег, танӯр ё грилл истифода кунед. Карбогидратҳои «зуд» -ро бартараф кунед - онҳо истеҳсоли (ҳавасмандкуниро) ҳавасманд мекунанд инсулинки дар мубодилаи шакарҳо ба равған иштирок мекунад. Бо назардошти ҳамаи тавсияҳо, шумо метавонед менюи гуногуншаклро тартиб диҳед.

Наҳорӣ	шӯрбо бо қоқ, чойи сабз бо занҷабил.
Наҳории дуюм	панири косибии камравған афшура.
Нисфирӯзӣ	шӯрбо брокколи гӯшти мурғобӣ, салати сабзавот бо равғани растанӣ, компот.
Чойи баланд	грейпфрут.
Хӯрок	моҳии пухта хӯриш бо бодиринг ва лаблабу, афшура.
Барои шаб	кефирҳои камравған.

Наҳорӣ	панири шири фарбеҳ бо йогурт, чормащз чой сабз бо асал.
Наҳории дуюм	себ ё афлесун.
Нисфирӯзӣ	шӯрбо сабзавот синаи мурғ grilled, хӯриш аз баҳр ва сабзӣ бо равғани зайтун.
Чойи баланд	афшура нони ғалладона.
Хӯрок	моҳии судак хӯриш сабзавот бо равғани ҷуворимакка.
Барои шаб	йогурт.

Наҳорӣ	тухм харошида вудкаро бо тухми кунҷит, чой занҷабил бо асал.
Наҳории дуюм	грейпфрут.
Нисфирӯзӣ	шӯрбо карам дар шўрбои сабзавот, синаи мурғ пухта компот.
Чойи баланд	хӯриш мева.
Хӯрок	стейк моҳӣ, адас сабзавот бо равғани растанӣ.
Барои шаб	йогурти пастсифат (кефир).

Брюссел шӯрбо бо қаламфури ширин пошид

Карам, картошка, помидор, салат сурх, пиёз.

Ҳама сабзавотро ба мукааб буред, агар карам хурд бошад, карамро метавон боқӣ гузошт.
Захираи сабзавотро ба напазед биёред, сабзавоти тайёршударо, ба ғайр аз карам, ба он интиқол диҳед. Каме намак кунед, барге халиҷе ва мускат мехӯред. 10-15 дақиқа напазед ва сабзавоти Брюсселро паст кунед.

Хоби сурх

Чормағз, сирпиёз, пиёз, паприка, турмерик, равғани растанӣ, қаламфури, зира, помидор ё хамираи помидор.

Наскро то авокадо напазед. Гузошта дар ҷумбонидан, ба шўрбои рехт накунед. Пиёзро пазед, 2 дона сирпиёз решакан, 0,5 tsp zira, turmeric, paprika, coriander, ќаламфури сиёҳ, помидор иловаро илова кунед. Ҳама чизро бо авокадори наск омехта кунед ва ба шумо лозим аст, ки напазед, ҳамагӣ 10 дақиқа тобед ва дар охири равғани растанӣ илова кунед.

Адас гулкарам ва бодинҷон

Гулкарам, бодинҷон, сабзӣ, помидор, пиёз, сирпиёз, ҳанут, равғани растанӣ, гиёҳҳо.

Бодинҷонро шӯред ва каме намак илова кунед. Пас аз муддате, кудуратро бартараф намуда, онҳоро шуст. Гулкарам решаканшуда, бодинҷон ва сабзӣ ба санавбар гузоред, каме об илова кунед ва дар зери зарф 10 дақиқа тобистон диҳед. Барои бичашонем, помидор решакан, равғани растанӣ, ҳанутеро илова кунед ва то пухта тоб доданро давом диҳед.

Хӯриш бо лӯбиёи сурх ва бодиринг

Лӯбиёи судак, пиёз, бодиринг, ќаламфури занги сурх, сирпиёз, равғани зайтун, шарбати лимӯ, ќаламфури сиёҳ, ҳама гуна ҳанутҳо ба завқи шумо.

Филфили, пиёз ва бодирингро ба тасма буред, лӯбиёи тайёрро илова кунед. Барои сӯзишворӣ, 1 tsp омехта. шарбати лимӯ, намак, ќаламфури, равғани зайтун тавассути фишори сирпиёз фишурда.

Тарафдор ва муқобил

Тарафдор

Омӯз

Он маҳсулоти гуногунро дар бар мегирад ва метавонад доимо риоя карда шавад.
Он ба осонӣ таҳаммул карда мешавад, зеро миқдори хӯрок кам карда намешавад.
Маблағи мубодилаи липидро муқаррар мекунад.
Барои кам кардани вазн кӯмак мекунад ва таъсири шифобахш дорад.

Карбогидратҳои оддӣ намерасанд, аз ин рӯ ба бисёр беморон таҳаммул кардан душвор аст.
Аз сабаби мундариҷаи баҳрӣ шумо бояд нархи хӯрокро зиёд кунед.
Маҳдудиятҳо пас аз баромадан аз парҳез риоя карда мешаванд.

Фикру натиҷаҳо

Ин парҳез бояд ҳамчун гузариш ба одатҳои ғизои солим шинохта шавад. Чунин ғизо бояд барои қоидаҳои зиндагӣ барои беморон, ки вазни зиёд доранд, мубодилаи моддаҳо вайрон шудааст ва мушкилоти системаи эндокринӣ пайдо мешавад. Он мутавозин аст ва маҳдудият дар карбогидратҳо ва равғанҳои оддӣ ба саломатӣ таъсири манфӣ намерасонад. Ҷиҳатҳои мусбӣ дар онанд, ки беморон вазни худро гум мекунанд, ҳушёртар мешаванд ва мубодилаи моддаҳои липидии онҳо ба эътидол меояд. Шарҳҳо аксар вақт қайд мекунанд, ки парҳез онҳоро ба тарзи ҳаёти худ тағйир дод.

«... Гиперхолестеринемияи меросӣ ба ман ҳеҷ гуна оромӣ дар ғизо намедиҳад. Ман бояд ӯро хеле ҷиддӣ пайравӣ кунам, аммо ба туфайли ин ман ягона оилае мебошам, ки то 55-соларо бе сактаи дил гирифтор кардааст. Дар он ҷо гепатити барзиёд ва равғанин мавҷуд буд. Муваффақияти аввал - ба хӯрдани хӯрок дуруст оғоз кард, қадами дуюм - бисёр роҳ рафтан ва дар давраи лижаронии зимистона. Умуман, вазъ беҳтар шуд (қувват, фаъолият) ва ба ман тарзи зиндагӣ маъқул аст»,
«... Ҷанги ман бар зидди холестирин 3 соли охир оғоз ёфт ва ҳама вақт ман барои худ алоҳида хӯрок пухтам. Дар аввал меню сусттар мешуд, аммо вақте ки ин кӯмак накард ва холестирин зиёд шуд, ман ба ғизо ҷиддӣ муносибат мекардам. Картошка, макарон, биринҷ ва шакар, ба монанди ҳама пухта фавран хориҷ карда мешаванд. Агар қаблан ман дар як ҳафта 2 дона тухм мехӯрдам, ҳоло танҳо сафедаҳо ва моҳи гузашта ман панир ва қаймоқро аз парҳез хориҷ кардам. Ман намехоҳам нашъаманд нашавам, бинобар ин худро маҳдуд мекунам. Ман боз 2 моҳи дигар меҷӯям, агар ин ёрӣ надиҳад, дору менӯшам»,
«... Холестирин инчунин бо мушкилоти ҷигар зиёд мешавад. Дар парҳези 3 моҳа ӯ 7 кг гум кард (вазни аввал калон буд ва килограммҳо ба осонӣ гузошта мешаванд). Вай фавран сабукии калон ҳис кард ва ҷигар осеб надид. Ман барои худам алоҳида хӯрок мепазам, зеро хешовандони ман аз хӯрдани шӯрбоҳои сабзавот ва синаи мурғ судак саркашӣ мекунанд. Агар шумо кор кунед, вақт барои пухтан нест. Ман йогурти парҳезиро худам месозам ва он ба монанди тарзи либоспӯшии дар тамоми салатҳо рӯй медиҳад. Ман ҳакерҳо биринҷ ва нони С. бо мураббо мехӯрам. Ман онро бо шакар қаҳваранг пухтан. Мунтазам хӯрдани грейпфрут, сабзӣ, себ, карафс дар салатҳои ва лаблабу».