Индекси гликемикӣ барои дандони ширин

Бо диабет, илова бар доруҳои гипогликемикӣ ё терапияи инсулин, қисми ҷудонашавандаи табобат парҳез аст. Принсипи асосии ғизо ба рад кардани ғизои партовҳои тези карбогидрат вобаста аст.

Хӯроки солим ва карбогидрид, ки аз витамину минералҳо бой аст, бояд дар парҳези бемор бартарӣ дошта бошад. Тибқи тавсияҳои духтур, беморон бояд сабзавот, гӯшти лоғар, моҳӣ, гиёҳҳо ва дигар хӯрокҳои солимро истеъмол кунанд. Аммо чӣ мешавад, агар диабет шуморо ба чизе ширин маҷбур кунад ва чӣ гуна шумо метавонед худро беҳбуд бахшед?

Баъзан, бо сатҳи назоратшавандаи гликемия, диабетикҳо метавонанд хӯрокҳои шириниҳоро бихӯранд. Беҳтарин вариант мева, аз ҷумла кероба, бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ хоҳад буд. Одамоне, ки шакарҳои баланди хун доранд, зиёда аз як сол аст, медонанд, ки ин нишондод чист ва онҳое, ки танҳо бо диабети навъи 2 ташхис шудаанд, бояд бо он ба таври муфассал шинос шаванд.

Индекси гликемикӣ: ин чист?

Танҳо карбогидратҳо, яъне шакар, ба таркиби глюкозаи хун таъсир мерасонанд. Онҳо ба гурӯҳҳои гуногун тақсим карда мешаванд. Якум - моносахаридҳо (оддӣ) карбогидратҳо, ки онҳо глюкоза ва фруктозаро дар бар мегиранд.

Категорияи дуввум дисахаридҳо мебошанд, ки сахароза (шакарҳои оддӣ), лактоза (нӯшокиҳои ширӣ), мальтоза (пиво, квас) мебошанд. Ба карбогидратҳои мураккаб крахмал дохил мешавад (ғалладонагиҳо, орд, картошка).

Ба гурӯҳи полисахаридҳо нах, инчунин дохил мешаванд:

Индекси гликемикӣ нишондиҳандаест, ки суръати тақсимоти карбогидратҳоро ба глюкоза нишон медиҳад. Охирин организм ҳамчун энергия истифода мебарад. Ҳарчи зудтар вайроншавии шакар, GI бештар бошад.

Ин арзишро духтури амрикоӣ D. Jenix соли 1981 пешниҳод кард, ки бо мақсади таҳияи менюи оптималии одамони диабет маҳсулотро таҳқиқ мекард.

Пештар дар назар дошта шуда буд, ки ҳама гуна маҳсулот ба одамон таъсири якхела мерасонанд. Бо вуҷуди ин, ақидаи Ҷенкинсон баръакс буд ва ӯ исбот кард, ки ҳар як маҳсулот вобаста ба карбогидратҳо дар бадан таъсир мерасонад.

Ҳамин тавр, таҳқиқоти олимон тасдиқ карданд, ки онҳое, ки яхмос, яъне шириниҳои ширин мехӯранд, нисбат ба одамоне, ки қаннодӣ хӯрдаанд, сатҳи глюкозаи хунро камтар доранд. Баъдтар, нишондиҳандаи гликемикии қариб ҳама маҳсулотҳо омӯхта шуд.

Қобили қайд аст, ки ба нишондиҳандаҳои GI метавонанд бо омилҳои гуногун таъсир расонанд:

  • консентратсияи сафедаҳо, равғанҳо ва навъи онҳо,
  • намуди карбогидрат
  • усули коркарди маҳсулот,
  • мазмуни нахи ҳамшафат, ки давомнокии ҳазми хӯрокро зиёд мекунад, ҷабби шакарро суст мекунад.

Кадом шохиси гликемикӣ муқаррарӣ ҳисобида мешавад?

Барои фаҳмидани GI, пеш аз ҳама бояд нақши глюкоза ва инсулинро дар бадан биомӯзед. Шакар энергияест барои бадан ва ҳама гуна карбогидрат, ки бо хӯрок таъмин мешаванд, баъд аз он глюкоза мегардад, ки ба ҷараёни хун ворид мешавад.

Сатҳи оддии шакар аз меъдаи холӣ аз 3,3 то 55 ммоль / л ва пас аз наҳорӣ то 7,8 ммоль / л аст.

Индекси гликемикӣ нишон медиҳад, ки сатҳи истеъмоли қанд пас аз хӯрдани хӯрокҳои муайян чӣ қадар баланд шудааст. Аммо инчунин муҳим аст, ки ба назар гирифтани вақт, ки дар он гликемия баланд мешавад.

Ҳангоми таҳияи GI, глюкоза ба сифати стандарт гирифта шуд, GI он 100 ададро ташкил медиҳад. Нишондиҳандаҳои маҳсулоти дигар аз 0 то 100 адад мебошанд, ки бо суръати азхудкунии онҳо муайян карда мешаванд.

Барои он ки глюкоза аз ҷараёни хун ба ҳуҷайраҳои бадан ворид шуда, ба энергия табдил ёбад, иштироки як инсулини гормонии махсус зарур аст. Истифодаи ғизои дорои GI-и баланд ба суръат ва ногаҳонии шакар дар ҷараёни хун мусоидат мекунад, бинобар ин, гадуди меъда инсулинро ба таври фаъол синтез мекунад.

Ин гормон ба сатҳи гликемия мустақиман таъсир мерасонад:

  1. Майнаи таҳшшударо аз дубора глюкоза шудан ва пас аз он ба хун пешгирӣ мекунад.
  2. Глюкозаро тавассути тақсим кардани он ба бофандагон барои истеъмоли зуд коҳиш медиҳад ё ҳангоми зарурат гузоштани шакар дар шакли захираи чарбу.

Ҳама касоне, ки гирифтори диабети қанд мебошанд, бояд бидонанд, ки ҳама маҳсулот ба се гурӯҳ тақсим мешаванд - бо GI (аз 70 адад), миёна - 50-69 ва паст - аз 49 ё камтар. Аз ин рӯ, ҳангоми тартиб додани ғизои рӯзона, фаҳмидани ҷиҳатҳои мусбӣ ва манфии ҳар як категория муҳим аст.

Сарфи назар аз он, ки диабети қанд хӯрдани хӯрокро бо GI тавсия дода намешавад, як бартарӣ дорад - якбора тез рафтани энергия, ки қариб дарҳол пас аз истеъмоли карбогидратҳо ба амал меояд. Бо вуҷуди ин, чунин хӯрок танҳо дар муддати кӯтоҳ энергия медиҳад.

Ҳатто тағироти якбора дар консентратсияи шакар дар хун боиси рушди оммавии мушкилот мегардад. Ғизо бо GI аз ҳафтод зиёд ба ҷамъшавии бофтаҳои чарбу ва фарбеҳии баъдӣ оварда мерасонад. Аммо бо хӯрокҳои кам-GI, чизҳо тағир меёбанд.

Хӯрокҳо бо индекси пасти гликемикӣ дар муддати тӯлонӣ ҳазм карда мешаванд ва бе зиёдшавии қанд дар хун. Ва гадуди зери меъда инсулинро ба миқдори начандон зиёд ба вуҷуд меорад, ки аз ҷамъ шудани равғани пӯст дар зер монеъ мешавад.

Агар диабетик мева ё сабзавотро бо GI-и кам дар меню дохил кунад ва кӯшиш кунад, ки хӯрокро бо GI зиёд рад кунад, вай вазни зиёдатӣ нахоҳад дошт. Истифодаи мунтазами чунин хӯрок ба профили липидҳои хун таъсири мусбат расонида, пайдоиши ҳама гуна изтиробҳоро дар кори дил пешгирӣ мекунад.

Омилҳои манфии на он қадар калон GI мебошанд:

  • калориянокӣ ва арзиши ғизоии ғизо барои варзиш,
  • мураккабии пухтупаз, зеро дар ин гурӯҳ миқдори ками хӯрокҳо, ки хӯрда мешаванд.

Аммо ҳангоми ташкили меню барои диабетикҳо, маҳсулотро бо GI-ҳои гуногун интихоб кардан лозим аст, ки онҳоро дар давоми рӯз дуруст паҳн кард. Бо вуҷуди ин, ҳатто ҳангоми хӯрдани хӯрок бо GI кам, карбогидратҳо ба бадан ворид мешаванд.

Барои кам кардани миқдори шакар дар бадан, шумо метавонед баъзе тавсияҳоро истифода баред. Ҳамин тавр, тавсия дода мешавад, ки на маҳсулоти майда, балки мазлумонро интихоб кунед.

Муддати табобати гармӣ бояд ҳадди ақал бошад ва карбогидратҳо бо нахҳо ва равғанҳо истеъмол карда шаванд. Гӯшти карбогидратҳоро алоҳида истеъмол кардан тавсия дода намешавад, масалан, дар газакҳои нисфирӯзӣ шумо метавонед 1 буридаи нони ғалладона бо як буридаи панир бихӯред.

Дар диабети қанд мунтазам манъ аст. Аксар вақт он бо фруктоза - глюкоза, ки аз меваҳо ба даст омадааст, иваз карда мешавад.

Аммо, ғайр аз ин ширинкунанда, дигарҳо низ мавҷуданд, масалан, кароб, ки метавонад ивазкунандаи шакари пурра ва муфид гардад.

Индекси гликемикӣ чист

Индекси гликемикӣ (GI) нишондиҳандаест, ки суръати тақсимшавии ҳама гуна маҳсулотро ба ҳолати глюкоза, ки манбаи асосии энергияи тамоми организм мебошад, нишон медиҳад. Раванди зудтар, GI баландтар аст.

Танҳо карбогидратҳо (дар акси ҳол, шакар) ба консентратсияи шакар дар хун таъсир мерасонанд. Протеинҳо ва чарбҳо иштирок намекунанд. Ҳамаи карбогидратҳо ба намудҳо тақсим мешаванд:

  1. Содда (ака моносахаридҳо), ки фруктоза ва глюкозаро дар бар мегиранд.
  2. Боз мураккабтар (дисахаридҳо), ки аз лактоза (дар маҳсулоти ширии моеъ мавҷуданд), мальтоза (дар квас ва пиво мавҷуданд) ва сахароза (шакарҳои маъмултарин) мебошанд.
  3. Комплекс (полисахаридҳо), ки дар байни онҳо нахи ҷудо карда мешавад (ҷузъи ҳуҷайраҳои растанӣ, ки дар сабзавот, ғалладонагӣ, меваҳо, маҳсулоти ордӣ) ва крахмал (маҳсулоти ордӣ, картошка, орд, ғалладонаҳо) мавҷуданд.

Заминаи таърихӣ

Истилоҳи шохиси гликемикӣ аз ҷониби духтур Д. Ҷенкинс (Торонто) соли 1981 ҷорӣ карда шуда, маҳсулоти барои муайян кардани ҷадвали оптималии ғизо барои диабетҳоро омӯхтааст. Пештар гумон мекарданд, ки ҳамаи маҳсулотҳо ба одамон баробар фаъолият мекунанд. Аммо Ҷенкинсон ақидаи муқобилро пешниҳод кард ва бо дарназардошти таъсири маҳсулоти ба организм марбут ба карбогидратҳо, пешниҳод кард. Дар натиҷаи таҳқиқот, вай исбот кард, ки ҳангоми истифодаи яхмос, новобаста аз миқдори зиёди шакар, тағирёбии консентратсияи глюкоза дар хун нисбат ба хӯрдани нон камтар аст. Дар натиҷа, олимон тамоми маҳсулотро омӯхтанд ва ҷадвалҳои миқдори калорияҳо ва GI тартиб доданд.

Чӣ таъсир мерасонад gi?

Ба арзиши GI аз бисёр омилҳо вобастаанд, аз ҷумла:

  • намуди карбогидратҳо дар маҳсулоти додашуда (масалан, поливи- ё моносахаридҳои суст ё зуд).
  • миқдори нахи ҳамшафат, ки вақти ҳазми хӯрокро зиёд мекунад ва ҳамин тавр ҷабби глюкозаро суст мекунад;
  • мазмуни чарбҳо ва сафедаҳо ва навъи онҳо,
  • роҳи пухтупаз.

Нақши глюкоза

Манбаи энергияи бадан глюкоза аст. Ҳама карбогидратҳо, ки ба организм ғизо ворид мешаванд, маҳз ба глюкоза дучор меоянд, ки баъдтар ба хун ғарқ мешаванд. Консентратсияи муқаррарии он дар меъдаи холӣ 3,3-5,5 ммоль / л аст ва 2 соат пас аз хӯрокхӯрӣ 7,8 ммоль / л зиёд нест. Оё ин ба шумо ягон чизро хотиррасон мекунад? Бале, ин таҳлили маъруфи шакар аст. Глюкозаи ба вуҷуд омада тавассути ҷараёни хун дар тамоми бадан паҳн мешавад, аммо ба инсулин гормон лозим аст, ки ба ҳуҷайраҳо дохил шуда ба энергия табдил ёбад.

GI нишон медиҳад, ки консентратсияи глюкоза пас аз истеъмоли маҳсулоти муайян чӣ қадар баланд мешавад. Дар баробари ин, суръати афзоиши он низ муҳим аст.

Олимон глюкозаро ба сифати маълумотнома қабул карданд ва GI он 100 ададро ташкил медиҳад. Арзишҳои ҳамаи маҳсулоти дигар бо стандартҳо муқоиса карда мешаванд ва аз 0-100 адад фарқ мекунанд. вобаста ба суръати азхудкунии онҳо.

Пайвастагии глюкоза бо инсулин

Истеъмоли маҳсулот дар GI-и зиёд ба якбора зиёд шудани шакар дар хун оварда мерасонад, ки ин ба гадуди меъда инсулинро шадид мебарорад. Охирин нақши муҳимро мебозад:

  1. Он консентратсияи шакарро коҳиш медиҳад, онро ба бофтаҳои барои истеъмоли минбаъда тақсим мекунад ё дар шакли пасмондаҳои май барои «баъдтар» мегузорад.
  2. Он имкон намедиҳад, ки фарбеҳ ба натиҷа дубора ба глюкоза баргардад ва баъд бирӯяд.

Он ба таври генетикӣ ҳамроҳ карда шудааст. Дар замонҳои қадим, одамон хунукӣ ва гуруснагиро аз сар гузарониданд ва инсулин захираҳои энергетикиро дар намуди чарбу ташкил мекард, ва пас аз он ба қадри зарурӣ истеъмол мешуд.

Ҳоло ба ин ҳеҷ зарурате нест, зеро шумо метавонед ягон маҳсулот харед ва мо камтар ба ҳаракат сар кардем. Аз ин рӯ, ҳолате ба вуҷуд меояд, ки захираҳо мавҷуданд ва ҷое барои истифодаи онҳо вуҷуд надорад. Ва онҳо дар бадан бехатар нигоҳ дошта мешаванд.

Кадом GI беҳтар аст?

Ҳама молҳо ба се категория тақсим мешаванд:

  • бо нархҳои баланд (GI 70 ва зиёда аз он),
  • қиматҳои миёна (GI 50-69),
  • сатҳи паст (GI 49 ё камтар).

Дар масъалаи интихоби маҳсулот барои парҳез, афзалиятҳо ва нуқсонҳои ҳар як категорияро ба назар гирифтан лозим аст.

Ги баланд

Бартариҳои чунин маҳсулот:

  • афзоиши босуръати консентратсияи шакар дар хун,
  • якбора баланд шудани қувват ва афзоиши нерӯи барқ.

Камбудиҳо дар бар мегиранд:

  • хатари баланди пасандозҳои пустӣ аз сабаби пош хӯрдани шакар,
  • муддати кӯтоҳ бо миқдори зиёди организм бо карбогидратҳо,
  • маҳдудиятҳои парҳезӣ барои диабет.

Дар плюсҳо дохил мешаванд:

  • тақсимоти глюкоза дар давоми тамоми рӯз дар бадан,
  • кам кардани иштиҳо
  • суръати пасти консентратсияи глюкоза, ки ба ташаккули мағозаҳои чарбу монеъ мешавад.

  • душворӣ дар омодагӣ, зеро дар ин гурӯҳ кам хӯрокҳое ҳастанд, ки хӯрданианд,
  • набудани самаранокии истифодабарӣ дар ҷараёни таълим.

Аз гуфтаҳои дар боло овардашуда, мо метавонем хулоса барорем, ки барои парҳез бояд маҳсулоти ҳамаи категорияҳо, ки барои тамоми рӯз дуруст тақсим карда мешаванд, интихоб кунед.

Чӣ гуна менюи gi-ро кам кардан мумкин аст

Ҳатто ҳангоми истифодаи хӯрокҳои дорои GI-и кам ҳамчун хӯрок, дар натиҷа, иҷрои тамоми меню назаррас аст. Арзишҳоро метавон ба таври зерин коҳиш дод:

  • ҳадди ақал вақти коркарди гармиро,
  • ба тамоми маҳсулоти истеҳсол бартарӣ диҳед, зеро дастосии онҳо ба афзоиши дараҷаи GI оварда мерасонад;
  • карбогидратҳо истеъмол кунед, равғанҳо ва нахҳоро фаромӯш накунед,
  • Кӯшиш кунед, ки шакарҳои “рӯза” -ро алоҳида истифода набаред. Масалан, як пораи нон дар газакҳои баъд аз хӯрок хӯрдан мумкин аст, аммо танҳо бо панир, қанд на кило, балки ҳамчун шириниҳо мебошад.

Индекси шоколади гликемикии гликемикӣ

Ба таври дақиқ изҳор кардани шоколади шоколад аз рӯи навъҳо ва таркиби гуногун гуногун воқеият аст. Масалан, шоколади талх бо миқдори хокаи какао зиёда аз 70% дорои GI аз 25 адад мебошад. Чунин сатҳи паст, новобаста аз таркиби шакар, аз ҷониби нахи парҳезии какао таъмин карда мешавад, ки ба паст шудани сатҳи GI кӯмак мекунад. Барои муқоиса, GI шоколади ширӣ се маротиба зиёд аст - 70 адад. арзишҳои тахминии баъзе намудҳои шоколад дар ҷадвали зерин оварда шудаанд.

Ҷадвали арзиши GI барои шоколад
Маҳсулоти хӯрокворӣНишондиҳандаи GI
Шоколад20 — 70
Шоколади талх22 — 25
Шоколади фруктоза20 — 36
Шоколади шир43 — 70
Шоколади "Аленка"42 — 45
Шоколади ройгон20 — 22
Шоколади сафед70
Шоколади сиёҳ, аз 70% какао22 — 25
Шоколади торик25 — 40
Шоколад 85% какао22 — 25
Шоколад 75% какао22 — 25
Шоколад 70% какао22 — 25
Шоколад 99% какао20 — 22
Шоколад 56% какао43 — 49
Шоколад65 — 70
Шоколад70
Шоколадҳо50 — 60

Индекси гликемикии хокаи какао

Лӯбиёи какао дар замонҳои қадим дар Мексика ва Перу кашф шуда буданд. Ацтекҳо аввалин шуда нӯшокиро тайёр карданд, ки қаблан лӯбиёро ба ҳолати хокӣ пошида, бо асал ва ҳанут пухта мекарданд. Гумон дошт, ки ин асбоб на танҳо қувват мебахшад, балки баданро ҷавон мекунад. Дар Мексика нӯшокиҳо танҳо ба аъзоёни оилаи шоҳона барои муддати дароз дода мешуданд.

Азбаски хокаи какао калориянокии баланд аст, он метавонад ҳатто миқдори ками гуруснагиро қонеъ гардонад. Ғайр аз он, ӯ баданро бо нах, миқдори зиёди руҳ, оҳан ва кислотаи фолий таъмин мекунад.

GI хокаи какао 20 адад Аммо дар наздикии шакар, арзиши он ба таври назаррас тағйир меёбад - 60 адад. Ин аст, ки чаро шумо бояд бо какао, махсусан барои диабетҳо, бодиққат бошед.

Индекси Индекси Кароб

Кароб чизи дигаре аз меваҳои каробини заминӣ нест ва бо хосиятҳои зиддидиабетикӣ маълум аст. Ғайр аз он, он метавонад ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ, иваз кардани шакар, стевия, какао истифода шавад.

Таъсири антидиабетӣ бо таркиби D-pinitol таъмин карда мешавад, ки консентратсияи қанди хун дар навъи II диабетикро дар натиҷаи баланд шудани ҳассосияти инсулин танзим мекунад. Ғайр аз он, ба таркиби меваҳо дохил мешаванд: гемиселлюлоза, селлюлоза (18%), танинҳо, қандҳо (48-56%), ки бо глюкоза, сахароза ва фруктоза намояндагӣ мекунанд.

Аз меваҳои пеш аз хушкшудаи дарахти кароб бо дастос кароб ба даст оварда мешавад, ки ба мисли какао монанд аст ва аз шакарҳои оддӣ лазизтар аст. Дар мавриди рақамҳо, калориянокии кароб тақрибан 229 ккал барои 100 грамм маҳсулот аст ва GI тақрибан 40 адад аст. Дар хотир доштан муфид хоҳад буд, ки кароб, ба монанди стевия, як ширинкунандаи табиӣ мебошад.

Индекси гликемикӣ яке аз нишондиҳандаҳои муҳим ба ҳисоб меравад. Бо шарофати ӯ, шумо натанҳо парҳези худро тартиб дода, сатҳи шакарро назорат карда метавонед, балки инчунин бар зидди вазни зиёдатӣ мубориза мебаред. Бо ин мақсад, ҷадвалҳои махсус таҳияшуда истифода мешаванд, ки дар онҳо нишондиҳандаҳои маҳсулоти GI ва хӯрокҳои аз онҳо овардашуда нишон дода шудаанд.

Кароб чист ва шохиси гликемикии он чист?

Кароб меваҳои каробини хокиест, ки бо хусусиятҳои зидди антиабетикӣ маълуманд. Онҳо дар шакли иловаи диабетикӣ истифода мешаванд, ки он ҷойгузини комили какао, стевия ва шакарҳои муқаррарӣ мебошад.

Дар диабет, кароб фоиданок аст, ки дар таркиби он D-пинитол мавҷуд аст, ки муқовимати инсулинро афзоиш медиҳад ва сатҳи гликемияро дар диабети намуди 2 ба эътидол меорад. Меваҳо дорои баъзе намудҳои қанд (фруктоза, сахароза, глюкоза), танинҳо, целлюлоза, протеин, гемиселлюлоза ва бисёр маъданҳо (фосфор, мис, барий, манган, никел, магний, оҳан) ва витаминҳо мебошанд.

Таркиби калорияи хока 229 ккал дар 100 грамм аст, шохиси гликемикии кароб 40 адад аст.

Бартарии дигари дарахти кароб дар он аст, ки он амалан аллергияро ба вуҷуд намеорад, бинобарин он аксар вақт ба кӯдакон дода мешавад. Аммо, сарфи назар аз миқдори ками калорияҳо, он набояд сӯиистифода карда шавад, ин ширинӣ имконнопазир аст, зеро миқдори зиёд метавонад ба зиёд шудани қанди хун оварда расонад. Аз ин рӯ, бо диабет, шириниҳои кароб иҷозат дода мешаванд, ки танҳо хӯрок бихӯранд.

Илова ба хока, шарбати кароб истифода мешавад. Шумо метавонед панирҳои косибӣ бо чошнии ширин ё хӯришҳои меваҳои мавсимӣ рехт. Ва барои тайёр кардани хушбӯй, танҳо як қошуқи кароб бо 200 мл шири гарм ё об омехта кунед. Барои бичашед, ба нӯшидан каме Бахром ё дорчин илова кунед.

Диабетҳо метавонанд худро бо нӯшокии қаҳваи кароб, ки худашон сохтаанд ё дар мағозаҳои ихтисосӣ харидаанд, табобат кунанд. Хокаи инчунин дар пухтупаз истифода мешавад, пас он сояи шоколади гуворо ва маззаи нозук карамел-чормағз ба даст меорад.

Аз лӯбиёи карабин шумо метавонед пирожни, шоколад ё дигар шириниҳо бе шакар тайёр кунед. Бо диабети назоратшаванда баъзан шоколади кароб иҷозат дода мешавад. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:

  1. кароба (60 г),
  2. равғани какао (100 г),
  3. хокаи шир (50 г),
  4. иловаҳои гуногун (кокос, дорчин, чормағз, кунҷит, тухмиҳои кӯкнор).

Хокаи лӯбиёи кароб бо ҷумбонидан халос карда мешавад. Сипас, дар ванна об равғанро гудохта, дар он ҷо кароб ва хокаи шир рехта мешавад.

Мувофиқати омехтаи бояд сметана қабати монанд. Сипас ба шоколад ҳанут, чормағз ё меваҳои хушк илова кунед. Омехтаи натиҷа дар шаклҳо гузошта мешавад ё аз он як шоколади шоколад ташкил карда мешавад ва дар яхдон то сахта гузошта мешавад.

Тавре ки шумо мебинед, шохиси гликемикии хӯрок аз рӯи кадом шакар дар он муайян карда мешавад. Масалан, маҳсулоте, ки глюкоза дорад, дар GI баланд андохта мешавад.

Ва буттамева ва меваҳои фаровони дар фруктоза аксаран ГИ каманд. Ба онҳо шохаҳои сиёҳ (14), олу, гелос, лимӯ (21), олу гелос (26), себ, ангат, (29), physalis (14), зардолу (19), гули (27), олу ва гелос ( 24).

Коршиноси видеои ин мақола дар бораи бартариҳои кароб сӯҳбат хоҳад кард.

Назари Худро Тарк