Салатҳои намуди 2 диабет: аз меъ- ҳо, хӯрокҳои идона ва менюҳо

Барои диабетик, парҳези хуб интихобшуда кафолати назорати шакар дар хун аст. Дар навъи дуюм, ин табобати асосии табобатӣ ва дар аввал паст шудани хатари гипергликемия мебошад.

Ғизо барои бемор бояд мувофиқи индекси гликемикӣ (GI) интихоб карда шавад, интихоби он хеле васеъ аст. Аз рӯйхати маҳсулоти қабулшаванда, шумо метавонед ба осонӣ хӯрокҳои ҷашнӣ барои диабетикҳо тайёр кунед, масалан, салатҳо.

Салатҳои метавонанд сабзавот, мева ва дорои маҳсулоти ҳайвонот бошанд. Барои хӯрокхӯрӣ на танҳо лазиз, балки солим низ бояд ҷадвали маҳсулоти GI-ро ба назар гиред.

Индекси гликемикӣ

Мафҳуми GI як нишондиҳандаи рақамии истеъмоли глюкоза дар хун пас аз хӯрдани ягон маҳсулоти хӯрокворӣ мебошад. Ба ҳар ҳол, он қадаре ки хурдтар бошад, адад нон дар хӯрок камтар мешавад. Ҳангоми таҳияи парҳез, интихоби ғизо ба GI асос ёфтааст.

Илова ба нишондиҳандаи гликемикӣ, бояд дар назар дошт, ки ҳангоми коркарди баъзе маҳсулот, арзиши он метавонад зиёд шавад - ин ба картошка пухта низ дахл дорад. Инчунин, тайёр кардани афшураьо аз меваҳои қабулшаванда манъ аст, зеро онҳо метавонанд гипергликемияро ба вуҷуд оранд. Ҳамаи ин ба он вобаста аст, ки ҳангоми коркарди мева, он нахро аз даст медиҳад, ки нақши ҷараёни ягонаи глюкоза ба хунро бозидааст.

Инчунин истисноҳо мавҷуданд, ба монанди сабзӣ. Дар шакли хом, GI -и сабзавот 35 PIECES аст, аммо дар судак 85 UNITS.

GI ба се категория тақсим мешавад, маҳз:

то 50 PIECES - паст,
50 - 70 ПИЕС - миёна,
Аз 70 адад ва аз он боло - баланд.

Ғизои дорои ҳисоби миёна дар парҳези диабетик танҳо баъзан иҷозат дода мешавад, аммо ин истисно аст, на қоида. Аммо маҳсулоти дорои индекси 70 IU ва зиёда аз он метавонад боиси гипергликемия гардад, ки ин метавонад ба сӯзандории иловагии инсулин оварда расонад.

Ҳангоми тайёр кардани маҳсулот ба инобат гирифтан зарур аст, то чунин гармкунак иҷозат дода мешавад:

напазед
барои як ҷуфти
дар гӯшзад
дар микрорайон
дар танӯр
дар пухтупази суст, ба истиснои ҳолати "fry".

Бо риояи ҳамаи ин қоидаҳо, шумо метавонед барои табобати намуди 2 диабет хӯрокҳои идона ба осонӣ тайёр кунед.

Маҳсулоти хӯришии "бехатар"

Салатҳои мумкин аст аз меваҳо, сабзавот ва маҳсулоти чорво тайёр карда шавад. Ҳамаи ин ғизо бояд дар парҳези бемор ҳамарӯза бошад. Табақе ба монанди хӯриш метавонад хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки шом бошад, агар ба он маҳсулоти гӯштӣ илова карда шавад.

Пур кардани хӯришҳо бо майонез манъ аст. Бисёре аз соусҳо нигоҳ медоранд, гарчанде онҳо аз GI каманд, аммо онҳо калорияноканд ва холестирин доранд, ки ба саломатии диабет таъсири манфӣ мерасонанд.

Беҳтар мебуд, ки салатҳои худро бо миқдори ками равғани растанӣ, шарбати лимӯ, кефир ё йогурти ширин карда нашавед. Таъми йогурт ва кефирро бо илова кардани филфили замин, навъҳои гуногуни гиёҳҳои тару тоза ва хушк ё сирпиёз метавон бой кард.

Хӯришҳои диабетиро аз чунин сабзавот бо GI –и кам омода кардан мумкин аст:

помидор
бодинҷон
пиёз
сирпиёз
карам - ҳама намудҳо,
лӯбиё
нахўд тару тоза
ќаламфури - сабз, сурх, ширин,
каду
бодиринг.

Аксар вақт, салатҳои идона маҳсулоти ҳайвонотро истифода мебаранд. Маълум мешавад, ки ин табақ хеле қаноатбахш аст ва метавонад ба сифати хӯроки пурра хизмат кунад. Аз маҳсулоти зерин иҷозат дода мешавад:

мурғ
Туркия
гӯшти гов
гӯшти харгӯш
тухм (на бештар аз як рӯз),
моҳии камравған - хейк, поллок, Пайк,
забони гов
ҷигар гов
ҷигар мурғ.

Ҳама равғанҳо ва пӯст, ки дорои моддаҳои ғизоӣ нестанд, аммо танҳо миқдори зиёди холестирин доранд, аз маҳсулоти гӯштӣ хориҷ карда мешаванд.

Ҷадвали ҷашнӣ барои диабет метавонад бо як шириниҳо, ба монанди хӯришҳои мева, тақсим карда шавад. Он бо йогурти ширинкардашуда ё дигар маҳсулоти ширӣ (кефир, шири пухтааш fermented, йогурт) таҷлил карда мешавад. Барои наҳорӣ онро истеъмол кардан беҳтар аст, то глюкоза аз меваҳо ба хун ворид шуда, зудтар бирӯяд.

Меваҳои ками GI:

кахрамон
кабуд
меваҳои ситрусӣ - ҳамаи намудҳо,
моторӣ
себ
нок
нектарин
шафтолу
зардолу
анор.

Умуман, менюи истироҳатӣ барои диабет метавонад аз ҳамаи маҳсулоти дар боло овардашуда иборат бошад.

Салатҳо барои диабети навъи 2 ва аз меъ- рӯзҳои истироҳатӣ метавонанд ҷойгоҳи ҷадвал бошанд. Дорухати аввал бо шарофати компонентҳои хуб интихобшуда, таъми хеле тозашударо дорад.

Ба шумо карафс, карам Пекин, сабзӣ ва грейпфрут тару тоза лозим аст. Сабзавот ба тасмаҳои борик бурида мешаванд, грейпфрут бояд пӯст шавад ва пӯст шавад, ба мукаабҳо бурида шавад. Ҳама компонентҳоро мулоим омехта кунед. Хӯришро бо равғани равған, ки ба он равғани зайтун, ки қаблан бо гиёҳҳо пошида шудааст, рехтед.

Равған бо чунин роҳ тақсим карда мешавад: 100 мл равғанро дар зарфи шишагин рехт ва гиёҳҳо ва дигар ҳанутҳоро мувофиқи хости худ илова кунед, дар тӯли ду то се рӯз ба ҷои торик хориҷ кунед. Шумо метавонед розмари, тиме, сир ва чили истифода баред. Ин ҳама аз афзалиятҳои таъми шахсӣ вобаста аст. Ин либосҳои зайтунро барои ҳама гуна салатҳо истифода бурдан мумкин аст.

Дорухат дуюм хӯриш бо калмар ва майгу. Барои тайёр кардани он, компонентҳои зерин лозиманд:

калмар - 2 ҷасад,
майгу - 100 грамм,
як бодиринги тару тоза
тухм судак - 2 дона,
йогурти ширинкардашуда - 150 мл,
бодиён - чанд шоха,
сирпиёз - 1 дона,
намак мечашонем.

Филмро аз калмар тоза кунед, бо майгу дар оби намакин барои се дақиқа напазед. Майгуёнро пӯст кунед, калмарро ба тасма буред. Бодирингро пӯст кунед, дар якҷоягӣ бо тухмҳо ба мукаабҳои калон буред. Ҳама компонентҳоро омехта кунед, хӯришро бо чошнӣ (йогурт, сирпиёз ва гиёҳҳои решакан) пӯшед.

Хӯришро тақдим кунед, онро бо якчанд майгу ва sprigs бодиён оро диҳед.

Хӯришҳои карамҳои сурх як хел муфид ва лазиз хоҳанд буд. Бо шарофати пигментҳои рангии худ, ҷигаре, ки дар хӯриш истифода мешавад ранги каме сабзранг хоҳад гирифт, ки хӯрокҳоро ба фарқияти ҷадвал табдил медиҳад.

карам сурх - 400 грамм,
лӯбиё судак - 200 грамм,
ҷигар мурғ - 300 грамм,
ќаламфури ширин - 2 дона,
йогурти ширинкардашуда - 200 мл,
сирпиёз - 2 дона,
намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Ҷигарро то пухта дар оби намакин напазед. Биносту карамро бурида, тухм ва ҷигарро ба мукааб, аз ду то се сантиметр ва қаламфури бурида буред. Омезишҳо, намак ва ќаламфури. Мавсими хӯриш бо йогурт ва сирпиёз, ки тавассути матбуот гузаштааст.

Дар ҳузури диабет, истеъмоли панир тавсия дода намешавад, аммо ин ба панирчаи тофу, ки дорои калорияҳои паст ва GI мебошад, дахл надорад. Гап дар он аст, ки он на аз шири пурра, балки аз лубиё тайёр карда мешавад. Tofu бо занбурўѓњо хуб меравад, дар зер як дорухат барои хӯришҳои идона бо ин компонентҳо мавҷуд аст.

Барои хӯриш ба шумо лозим аст:

панири тофу - 300 грамм,
champignons - 300 грамм,
пиёз - 1 дона,
сирпиёз - 2 дона,
лӯбиё судак - 250 грамм,
равғани растанӣ - 4 қошуқ,
чошнии лубиж - 1 қошуқ,
parsley ва бодиён - якчанд шохаҳо,
омехтаи таррагон ва тимайи хушк - 0,5 қошуқи,
намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Пиёз ва сирпиёзро пазед ва ба миқдори ками равған дар гармии кам дар як дақиқа бирён кунед, занбурўѓҳоро ба иловаро бурида илова кунед, то гарм пазед. Иҷозат барои хунук.

Ҳама компонентҳоро омехта кунед, хӯришро бо равғани растанӣ мавсим кунед, шумо метавонед зайтун, бо гиёҳҳо афшонда, чошнии лубиж илова кунед. Бигзор хӯриш ҳадди аққал ним соат ҷӯшон шавад.

Ҷадвали истироҳатӣ

Идро бе анҷоми «ширин» тасаввур кардан ғайриимкон аст. Диабет метавонад шириниҳои солим бидуни шакар ба монанди мармелад ё желе созад. Аз истифодаи желатин натарсед, зеро он аз сафеда иборат аст, ки ба зиёд шудани шакар дар хун таъсир намерасонад.

Қисми иҷозатдодаи чунин шириниҳо дар як рӯз то 200 грамм аст, тавсия дода мешавад, ки онро бегоҳ истифода набаред. Дар дастурҳои мармелад шумо метавонед меваҳоро мувофиқи хоҳиши шахсии худ иваз кунед.

Барои чор servings ба шумо лозим аст:

желатини фаврӣ - як tablespoo,
оби тозашуда - 400 мл,
Ширинкунанда - мечашонем.
малина - 100 грамм,
currant сиёҳ - 100 грамм.

Бо истифода аз блендер ё ҷумбонидан меваҳоро ба ҳолати ҳамвор андозед, ширинтар ва 200 мл об илова кунед. Агар меваҳо ширин бошанд, пас шумо бе он кор карда метавонед. Дар 200 мл оби хунук, желатини абрҳоро омехта кунед ва ба варам гузоред.

Желатинро дар ванна об гузаред, то даме ки пайдарҳамии якхела пайдо шавад, то тамоми нопадидҳо нест шаванд. Вақте ки желатини ба напазед оғоз мекунад, бо оби наҳр лоғар омехтаи меваҳоро ворид кунед, омехта кунед ва аз гармо тоза кунед.

Омехтаи натиҷаро ба штампҳои хурд рехт ё ба як миқдори калон, ки қаблан бо филми часпанда пӯшед. Дар ҷои хунук барои ҳашт соат гузоред.

Шириниҳо инчунин метавонанд қаннодӣ бо асал бе шакар бошанд, ки дар заминаи орди ҷавдор ё овёс омода шудаанд.
Дар видеои ин мақола, дорухатҳо барои идроки диабет пешниҳод карда мешаванд.

Кадом салатҳо барои диабет

Интихоби ғизо барои диабет як раванди ниҳоят масъулиятнок аст, зеро бидуни парҳез, инсулин ва доруи кам кардани шакар бесамаранд. Барои хӯриш, шумо бояд компонентҳоеро истифода баред, ки баданро бо нахҳо, витаминҳо ва минералҳо таъмин кунад. Ин маънои онро дорад, ки аксари ин хӯрокҳо бояд сабзавот бошанд.

Барои беморони гирифтори диабети навъи 2, шохиси гликемикӣ низ аҳамият дорад. Ин маънои онро дорад, ки қобилияти маҳсулот пас аз истеъмол зиёд шудани глюкозаи хун. Дар муқоиса бо сабзавот, он барои тару тоза хеле паст аст, ва шахсони судакшуда ҳисоби миёна ва ҳатто баланд доранд. Аз ин лиҳоз, интихоби беҳтарин чунин компонентҳо хоҳад буд:

бодиринг
филфили занги
авокадо
Помидор
кабудӣ - parsley, cilantro, arugula, пиёз сабз, салат,
Сабзӣ тару тоза
карам
карафс ва решаи Артишок Ерусалим.

Салатҳои диабети навъи 2 бо соусҳои майонез ва ҳама гуна либосҳо, ки шакарро дар бар мегиранд. Беҳтарин вариант равғани растанӣ ва шарбати лимӯ аст.

Имконоти номатлуб

Компонентҳое, ки барои истифода тавсия дода намешаванд, картошка, лаблабуи судак ва сабзӣ мебошанд. Онҳоро метавон хӯрдан мумкин аст, аммо миқдори хӯрокҳо набояд аз 100 г зиёд бошад, ба шарте ки онҳо бо хӯроки сафеда, гиёҳҳо, сабзавот бо индекси пасти гликемикӣ якҷоя карда шаванд. Барои тайёр кардани салатҳои дорои диабети намуди 2, дорухатҳо набояд чунин бошанд:

биринҷ сафед
ҳакерҳо аз нон ордии худро мепухтанд,
мавиз, зардолуи хушк ва олу,
гӯшти равғанин
offal (ҷигар, забон),
ананас
банан пухтааст
панири равғани баланд (аз 50%).

Нахўд ва ҷуворимакка консерваьои лӯбиё ба миқдори на бештар аз як tablespooon барои як хизмат иҷозат дода мешаванд. Як қатор маҳсулоти онҳоро бо аналогҳое иваз кардан мумкин аст, ки таъми якхела доранд, аммо барои организм фоиданоктаранд:

картошка - Артишоки Ерусалим, решаи карафс,
биринҷ сабусакҳо - ваҳшӣ, навъи сурх ё булгур,
майонез - йогурт ё сметанаи камвазн, бо хардал хам карда,
панир - тофу
ананас - помидор мариновани.

Аз zucchini

zucchini ҷавон - 1 дона,
намак - 3 г.
сирпиёз - ним дона,
равғани растанӣ - як tablespoo,
шарбати лимӯ - як tablespoo,
сирко - ним қошуқи,
кашнич - 30 г.

Биносту сирпиёзро буред ва бо намак маҷақ кунед, равғани растанӣ илова кунед. Зуккини ба тасмаҳо бурида (инро бо пӯст тоза кардан қулайтар аст) ва бо сирко пошед. Табақро бо zucchini бо табақ пӯшед ва 15 дақиқа ҷудо кунед. Моеъи натиҷаро холӣ кунед, равғани сирпиёз ва шарбати лимӯ илова кунед. Ҳангоми хизмат, бо кашничҳои биносту решакан пошед.

Бо занбурўѓњо тару тоза

Барои хӯриш шумо бояд бигиред:

champignons тару тоза (онҳо бояд бе доғҳои намоён пурра сафед бошанд) - 100 г,
баргҳои спанак - 30 г,
чошнии лубиж - як tablespoo,
шарбати оњаки - як tablespoo,
равғани зайтун - ду tablespoons.

Занбурўѓњо бояд хуб шуста шаванд ва сарпӯшҳо пурра тоза карда шаванд. Бурида ба иловаро лоғар кунед. Баргҳои спанакро ба таври тасодуфӣ бо дастҳои худ шиканед. Заданд чошнии лубиж, шарбати оњаки ва равған бо ғайра. Занбурўѓњо ва баргҳоро дар қабатҳои табақ пошед, бо чошнии онҳо рехт. Бо заррин пӯшед ва онро барои 15 дақиқа бирезед.

Хӯриш карафс барои диабет

Барои хӯриши сабук ва тароватбахш ба шумо лозим аст:

себ ширї - 1 адад,
борик карафс - нисфи,
йогурт бе иловаҳо - 2 tablespoons,
чормағз - як tablespoons.

Пӯст ва карафсро дар мукаабҳои хурд буред ё дар grater coarse grate. Ҳамин тавр себро маҷақ кунед. Дар боло пошидани йогурт ва бо чормағз бурида хизмат кунед.

Юнонӣ бо basil сабз

Барои ин, яке аз салатҳои солим барои соли нав, ба шумо лозим аст:

помидор - 3 калон,
бодиринг - 2 миёна,
филфили занги - 2 дона,
фета - 100 гр
зайтун - 10 дона
пиёз сурх - нисфи сар,
салат - ним хӯша,
basil - се шоха,
равғани зайтун - як tablespoo,
шарбати аз чор як лимӯ,
хардал - нисфи қаҳва.

Ҳама сабзавотҳо барои хӯриш ба қисмҳои хеле калон бурида мешаванд, аз ин рӯ таъми онҳо ба таври возеҳтар зоҳир мешавад. Панири фета ё фета бояд ба мукаабҳо бурида шуда, пиёз - ҳалқаҳои нисфи лоғар. Хардалро бо шарбати лимӯ ва равған маҷақ кунед. Табақро бо баргҳои салат ҷойгир кунед, ҳама сабзавотро дар болои боло ҷойгир кунед, бо баргҳои сабзи сабз оро диҳед, либос илова кунед ва ҳадди аққал 10 дақиқа пазед.

Биёед хӯрише барои авокадо барои диабет

Ин маҳсулот барои беморони типи 2 диабет хеле муфид аст, зеро он дар байни меваву сабзавот нишондиҳандаи пасттарини гликемикӣ дорад. Кислотаҳои серғизои равғании дар он мавҷудбуда мубодилаи липидҳоро беҳтар мекунанд ва таъми нозук ба хӯрокҳо сояи гуворо медиҳад. Салатҳои дорои авокадо барои тамоми соли нав барои тамоми оила ва бо диабети намуди 2 барои ҳар рӯз мувофиқанд. Барои менюҳои ҳамарӯза омезиши авокадо бо компонентҳои зерин тавсия дода мешавад:

тухм судак, бодиринг, брокколи пухташуда, йогурт,
помидор ва спанак
филфили занги занбӯруғ, пиёз ва як tablespion ҷуворимакка (беҳтараш яхкардашуда),
бодиринг, шарбати оҳак ё лимӯ, пиёз сабз,
грейпфрут, аругула.

Барои соли нав, шумо метавонед як хӯриш мураккабтар, ки лаблабу судакро дар бар мегирад. Истифодаи он барои диабет маҳдуд аст, аммо дар таркиби гиёҳҳо, чормағзҳо ва авокадо, чунин табақ нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ дошта, баданро бо унсурҳои муҳими микроэлементҳо пур мекунад. Барои қаноатмандӣ аз хӯрок, он бояд ҳатман якчанд лаззатҳо - ширин, шӯр, ҷолибу талх, талх ва турбҳоро дошта бошад. Ҳамаи онҳо дар чунин хӯриш мавҷуданд, намуди зоҳирии ҷолиб ва маззаи аслӣ доранд.

Барои хӯришҳои идона шумо бояд:

авокадо - 1 меваи калон,
салат - 100 г (метавонад гуногун бошад),
мандаринҳо - 2 калон (ё 1 афлесун, миёна грейпфрут),
лаблабу - 1 андозаи миёна,
панири feta (ё фета) - 75 г,
писта - 30 гр
равғани зайтун - 2 қошуқ,
афшура аз афлесун (навҷамъовардашуда) - 3 қошуқ,
лимӯ ва афлесун афлесун - дар як қошуқ,
хардал - нисфи қаҳва
тухми кӯкнор - як қошуқи қаҳва,
намак ним қошуқи қаҳва.

Напазед ё оҷур лаблабу дар танӯр ва бурида ба мукааб. Ба ҳамин тариқ ҳомила, авокадои пӯстро пазед. Писта аз ҷилди ҷудо ва дар зарфи хушк 5 дақиқа хушк кунед. Бурида буридаи ситрусӣ, ки қаблан ҳадди аксар аз филмҳо озод карда шуда буданд.

Барои гирифтани чошнӣ, афшураи афлесун, зест, хардал, тухми кӯкнор ва намакро дар зарфе бо зарф ҷойгир кунед, равған илова кунед ва хуб ларзед. Дар як косаи чуқур, салат, сипас мукааб фета, лаблабу ва авокадо, болои мандарин ва пистаҳо гузоред, либос пӯшед.

Барои маълумоти бештар дар бораи бартариҳои авокадо барои беморони гирифтори диабет, видео нигаред:

Маҳсулоти хӯришии "бехатар"

Салатҳои мумкин аст аз меваҳо, сабзавот ва маҳсулоти чорво тайёр карда шавад. Ҳамаи ин ғизо бояд дар ғизои бемор ҳамарӯза бошад.Табақе ба монанди хӯриш метавонад хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки шом бошад, агар ба он маҳсулоти гӯштӣ илова карда шавад.

Хӯришҳои диабетиро аз чунин сабзавот бо GI –и кам омода кардан мумкин аст:

помидор
бодинҷон
пиёз
сирпиёз
карам - ҳама намудҳо,
лӯбиё
нахўд тару тоза
ќаламфури - сабз, сурх, ширин,
каду
бодиринг.

мурғ
Туркия
гӯшти гов
гӯшти харгӯш
тухм (на бештар аз як рӯз),
моҳии камравған - хейк, поллок, Пайк,
забони гов
ҷигар гов
ҷигар мурғ.

Меваҳои ками GI:

кахрамон
кабуд
меваҳои ситрусӣ - ҳамаи намудҳо,
моторӣ
себ
нок
нектарин
шафтолу
зардолу
анор.

Умуман, менюи истироҳатӣ барои диабет метавонад аз ҳамаи маҳсулоти дар боло овардашуда иборат бошад.

Дорухат дуюм хӯриш бо калмар ва майгу. Барои тайёр кардани он, компонентҳои зерин лозиманд:

калмар - 2 ҷасад,
майгу - 100 грамм,
як бодиринги тару тоза
тухм судак - 2 дона,
йогурти ширинкардашуда - 150 мл,
бодиён - чанд шоха,
сирпиёз - 1 дона,
намак мечашонем.

Хӯришро тақдим кунед, онро бо якчанд майгу ва sprigs бодиён оро диҳед.

карам сурх - 400 грамм,
лӯбиё судак - 200 грамм,
ҷигар мурғ - 300 грамм,
ќаламфури ширин - 2 дона,
йогурти ширинкардашуда - 200 мл,
сирпиёз - 2 дона,
намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Барои хӯриш ба шумо лозим аст:

панири тофу - 300 грамм,
champignons - 300 грамм,
пиёз - 1 дона,
сирпиёз - 2 дона,
лӯбиё судак - 250 грамм,
равғани растанӣ - 4 қошуқ,
чошнии лубиж - 1 қошуқ,
parsley ва бодиён - якчанд шохаҳо,
омехтаи таррагон ва тимайи хушк - 0,5 қошуқи,
намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Ҳама компонентҳоро омехта кунед, хӯришро бо равғани растанӣ мавсим кунед, шумо метавонед зайтун, бо гиёҳҳо афшонда, чошнии лубиж илова кунед. Бигзор хӯриш ҳадди аққал ним соат ҷӯшон шавад.

Хусусиятҳои ғизо дар диабети қанд

Назорати шакар дар хун ҳадафи асосии табобати диабети қанд аст ва инро тавассути муқаррар кардани парҳези худ метавон кард. Ғизои шахси мубталои диабет аз бисёр ҷиҳат аз хусусиятҳои физиологии ӯ ва тарзи ҳаёт вобаста аст. Ҳама чиз монанди як шахси солим аст, агар ӯ фаъол бошад, пас ба ӯ калорияҳои зиёд лозим аст. Аммо чизи аз ҳама муҳим таносуби дурусти карбогидратҳо, сафедаҳо ва равғанҳо мебошад.

Дар диабетҳо, мубодилаи карбогидрат вайрон мешавад, аз ин рӯ, меню бояд ба он асос ёбад, ки таносуби чунин моддаҳои органикӣ бояд дар ҳудуди 40-60% бошад. Дар диабети қанд шумо бояд истеъмоли хӯроки серравған ва холестиринро маҳдуд кунед.

Диабетҳо ҳатто дар рӯзҳои ид парҳези худро доранд

Ин барра, мурғ, гӯшти хук, инчунин гиёҳ (дил, ҷигар) мебошад. Агар бемор тарзи ҳаёти фаъолро пеш барад ва дар вазни зиёдатӣ мушкиле надошта бошад, пас дар як рӯз ӯ метавонад 70 г равғанро бихӯрад. Дар фарбеҳӣ миқдори чарб бояд кам карда шавад.

Наврасон ба ғизои протеини бештар ниёз доранд

Пас диабетикҳо чӣ гуна хӯрокҳо дошта метавонанд? Дар асл, ҳама чиз он қадар даҳшатнок нест, ба назар чунин менамояд, ки дар назари аввал ба назар мерасад. Пас ба одамони дорои диабети навъи 2 ба ширинӣ, равғани растанӣ ва машрубот иҷозат дода мешавад, аммо танҳо ба миқдори маҳдуд.

Меню метавонад 2-3 порти маҳсулоти ширӣ, лӯбиёгиҳо, мурғ, моҳӣ ва чормағзҳоро дар бар гирад. 2-4 порция мева ва 3-5 порти сабзавот. Ба миқдори калон (аз 6 то 11 порция) нон ва ғалладонагиҳо иҷозат дода мешавад.

Лаблабу мариновани

Appetizer аслии мизи ҷашни метавонад аз лаблабу дод. Чунин сабзавот барои диабет хеле муфид аст, зеро он дорои бисёр моддаҳои муфид ва витаминҳо мебошад.

лаблабу (миқдор мувофиқи салоҳдиди худ),
2-3 шарбат,
500 г мурғ.

Лаблабуҳоро то пухта напазед, пӯст пазед, болои онро буред ва инчунин бодиққат селлюлоза кашед, то пиёлаҳо бароянд.
Мо инчунин гӯшти мурғро ҷӯшонида, дар якҷоягӣ бо селлюлоза аз зироати реша ва жалбкунии мо дар суфтакунандаи гӯшт ҳаракат мекунем.
Бо пур кардани натиҷа, мо пиёлаҳои лаблабумро мепазем ва ба табақ мегузорем.

Шампиньони мариновани

champignons калон
140 г панир
450 г мурғ
як тухм
1-2 дона сирпиёз.

Занбӯрҳои мариновани ва пухта дар танӯр

Мо champignons калонро интихоб мекунем, то онҳо пур карда шаванд. Занбурўѓҳоро шуста, пойҳоро буред, кулоҳҳоро тоза кунед.
Филфили мурғ ва тухмро напазед ва онро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт бо панир ва сирпиёз гузаронед.
Мо зарфҳои занбӯруғро бо пур карда, ба варақи нонпазӣ бо коғаз пӯшонда, 20-30 дақиқа оҷур мекунем (ҳарорати 180 ° С).

Brynza қаламфури вагон

Хӯроки идона барои навъи 2 диабет бояд хӯришҳоро дар бар гирад. Қаламфури занги мариновани онҳо барои онҳо як табақи зебо, болаззат ва серғизо хоҳад буд.

Brynza қаламфури вагон

300 г ќаламфури ширин
50 г панири feta,
1-2 бодиринги тару тоза
зиндаеро сирпиёз
намак, ҳанут.

Мо ғӯзапоя ва ҳама тухмҳоро аз меваҳои филфили ширин хориҷ мекунем.
Дар тарафи хуби grater, панир ва бодирингро буред. Дона сирпиёзро бо корд пахш кунед ва биносту chop кунед.
Дар як коса мо ҳама компонентҳои мазлумонро мегузорем, намак ва ҳанутҳоро илова намуда, бичашед, омехта кунед.
Мо қаламфури онро бо пур карда, ба табақ мегузорем ва бо кабудӣ оро медиҳем.

Қаламфури мариновани панир

Хӯриш бо қоқ ва сина мурғ

Хӯриш бо олуи хушк, мурғ ва чормағз интихоби хубест барои менюи идона. Чунин маҳсулоти дорои индекси пасти гликемикӣ мебошад, ки онҳоро барои диабет муфид месозад.

Хӯриш бо қоқ ва сина мурғ

300 г синаи мурғ
50 г қоқ,
50 г чормағз,
3 бодиринг
80 г майонези худсохти,
намак.

Хӯриш бо қоқ ва сина мурғ

Сина мурғро то напазед дар оби намакин напазед.
Қоқҳоро бо оби хунук резед ва 15 дақиқа тарк кунед.
Барои либос, шумо бояд майонезро истифода набаред, зеро чунин маҳсулот ба диабет зараровар аст, аммо чошнии пухта дар хона ҳеҷ зиёне надорад.
Бодиринг тару тоза ба ҳалқаҳо бурида.
Мо чормағзро бо ҳар роҳ мепазем, чизи асосӣ дар он аст, ки орд намесозад.
Мо компонентҳоро дар қабатҳои омехта мегузорем. Аввалан, гӯшти мурғро бурида ба табақе ҳамвор гузоред, чошнии рехт. Он гоҳ мо бодиринг ва қоқҳои решакан карда, қабатҳои майонези худсохт низ илова мекунем.
Бо чормағз ба боло пошед ва дар ҷои хунук гузоред, то он даме ки он то ҳадде тофта шавад.

Хӯриш майгу

Аз маҳсулоти баҳрӣ шумо метавонед барои диабетон салатҳои солим ва болаззат тайёр кунед. Ҳатто онҳое, ки аз чунин беморӣ азоб намекашанд, аз хӯрокхӯрӣ бо майгуҳо худдорӣ мекунанд.

Хӯриш майгу

100 г майгу
200 г гулкарам,
150 г бодиринг,
2 тухм
100 г нахўд
Санъат. як spoonful шарбати лимӯ
100 мл сметана
бодиён, салат, намак.

Сурати хӯриш майгу

Майгуёнро напазед, аз ниҳонӣ тоза кунед ва ба як косаи чуқур гузоред.
Inflorescences помидор, бодиринг ва гулкарам бо мукааб хурд маҷақ карда, ба майгу фиристед.
Нахўд сабз, сметана, тухм судак бо мукааб илова кунед, ва инчунин сметана, намак гузоред, дар афшураи ситрусӣ рехт ва омехта кунед.
Мо иштиҳоро ба рухсатии салат паҳн мекунем ва бо sprigs бодиён оро медиҳем.

Хӯриш бо панир буз ва чормағз

Хӯриш бо чормағз ва панири буз низ интихоби хуб барои диабетон хоҳад буд.

Хӯриш бо панир буз ва чормағз

100 г чормағз,
2 бастаи обдор,
сари хурди салат,
пиёз сурх
200 г панири буз
2 tbsp. tablespoons шарбати афлесун
2 tbsp. tablespoons равғани зайтун,
ќаламфури ва намак ба мечашонем.

Хӯриш бо панири буз ва чормағз

Оби обро бо об ҷӯшонида, хушк мекунанд ва ба як косаи хӯриш мегузоранд.
Баргҳои салат инчунин шуста, хушк мешаванд, бо дастҳо канда шуда ба обдор фиристода мешаванд.
Равғани зайтунро ба коса резед, аз шарбати афлесун зинда монед, намак ва ќаламфури илова кунед, абрҳоро.
Либосҳои бадастомадаро ба як косаи хӯриш резед ва бо ду намуди хӯриш омехта кунед.
Мо панирҳои афшондашудаи бузро дар болои боло паҳн кардем ва ҳама чизро бо чормағз биносту решакан пошидем.

Шӯрбо ҷав марворид барои диабет

Шӯрбои занбӯруғ на танҳо барои одамони мубталои диабет мувофиқ аст, балки барои онҳое, ки рӯзаро риоя мекунанд ва намехоҳанд онро вайрон кунанд, ҳатто агар он ҳам дар арафаи Соли нав бошад.

Шӯрбо ҷав марворид барои диабет

500 г шампанҳо,
як пиёз ва як сабзӣ
4 лўндаи картошка,
2 дона сирпиёз
2 tbsp. tablespoons ҷав ҷав
равған, ҳанут мечашонем.

Шӯрбо ҷав ҷав

Мо ғалладонагонро шуста, пухта, то тендер ва аз ҷумбонидан мегузарем.
Се сабзӣ дар grater, занбурўѓњо ва пиёз ба чорякҳо, лўндаи картошка ба мукаабҳои хурд бурида шуданд.
Ба ШМШ каме равған резед, на зиёдтар аз як tablespoon - ин барои диабети қанд муҳим аст. Мо champignons ва пиёзро то нарм мегузорем.
Дар оби ҷӯшон, сабзӣ ва картошка гузоред, 10 дақиқа пазед.
Пас аз хоб рафтан, пухтанро то даме ки картошка нарм аст, идома медиҳем.
Ба сабзавот бо ғалладонагиҳо мо занбурўғҳои каме пухта бо пиёз, инчунин намак ва ҳанут мефиристем.
Дар охири, буридаи буридашудаи сабзавоти майгу гузоред, шӯрборо барои якчанд дақиқа гарм кунед, гармиро хомӯш кунед, табақро каме вақт барои пухтан ва бо сметана хизмат кунед.

Шӯрбо диабети каду

Каду растании нодирест, ки метавонад шумораи ҳуҷайраҳои барои истеҳсоли инсулин масъулиятро афзоиш диҳад. Аз ин рӯ, чунин сабзавот ҳатман ба парҳези диабети қанд дохил карда мешавад.

Шӯрбо диабети каду

1,5 литр анвои мурғҳои сабук,
пиёз ва сабзӣ,
2-3 бехмева картошка,
350 г каду
70 г панири сахт
50 гр равған,
ду буридаи нон
кабудї, намак, ќаламфури.

Биносту сабзӣ, пиёз, селлюлоза каду ва картошка chop кунед.
Гӯшти мурғро ба напазед биёред ва картошка дар он гузоред, 15 дақиқа пазед.
Дар ШМШ, равғанро гудохта, кадуро бо пиёз ва сабзӣ дар тӯли 7 дақиқа бирён кунед. Баъд сабзавотро ба ШМШ мефиристем.
Ҳамин ки каду мулоим мешавад, ҳанут ва намак илова кунед, ҷузъҳоро бо кахвачақ пазед, якчанд дақиқа гарм кунед ва гармиро хомӯш кунед.
Дона нон ба хиёбонҳо бурида, бо ҳар гуна намак пошида ва дар танӯр то тилло хушк карда мешаванд.
Шӯрбои кадуро ба зарфҳо резед, бо гиёҳҳои биносту решакан, панир зављааш ва croutons пошед.

Шӯрбо гулкарам бо шӯрбо ва жалбкунии

Як шӯрбои лазиз ва солим барои диабет метавонад аз гулкарам ва шарбат омода карда шавад, ва табақе лазиз ва солим ба даст оварда мешавад.

Шӯрбо гулкарам бо шӯрбо ва жалбкунии

3-4 шарбат,
пиёз ва сабзӣ,
500 г гулкарам,
3 tbsp. tablespoons аз шўлаи
50 мл яхмос (10%),
намак, ќаламфури, равған,
шарбат бодиринг.

Дар grater бодиринг ва сабзӣ, пиёзро дар мукааб хурд маҷақ кунед ва гулкарамро ба inflorescences тақсим мекунем.
Ба ШМШ як spoonful равған резед ва аввал пиёзро пазед, баъд сабзиро ба сабзавот гузоред ва то тендер қавӣ кунед. Агар сабзавот хушк шавад, шумо метавонед каме об илова кунед, аммо равған надоред.
Баъд аз рехт, жалбкунии дар ШМШ, адас, пас дар яхмос рехт, омехта, тобистонаи барои 10 дақиқа.
Мо дар як кӯза бо об ба оташ мепазем, вақте ки моеъ ҷӯшонид, рехт, ҷӯшон, намак рехт ва ба гулкарам гулкарам гузоред, то сабзавот омода шавед.
Мо равғани сабзавотро пухта, 10 дақиқа пухта, шӯрборо бо намак, ќаламфури бичашем, шарбат бодирингро резед.
Шӯрбо тайёр барои 15 дақиқа тазриқи ва хизмат.

Pollock дар танӯр

Pollock - моҳӣ болаззат, солим ва идеалӣ барои онҳое мебошад, ки ба таври қатъӣ ғизо медиҳанд. Илова ба pollock, шумо метавонед дигар намудҳои моҳиро бо миқдори ками равған истифода баред.

Pollock дар танӯр

400 г раъйдиҳӣ
2 қошуқи ҳанут барои моҳӣ,
намак, ќаламфури мечашонем,
як лимӯ
50 г равған.

Филлети риштаро дар зери об шуед, онро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед ва дар маркази фолга паҳн кунед.

Дар фолгаҳо паҳн кунед

Моҳӣ бо намак, ќаламфури ва ҳама гуна намакҳо барои хӯрокҳои моҳӣ пошед.

Буридаи равғанро дар болои филфел паҳн карда, иловаро аз ситрус гузоред.

Ба паллета пошед

Дар танӯр гузоред

Моҳии моҳиро пӯшед ва 20 дақиқа оҷур кунед (ҳарорати 200 ° C).

Гиёҳи мурғ алафи

Имрӯзҳо дорухатҳои гуногуни оддӣ ва болаззат (бо аксҳо) барои тайёр кардани синаи мурғ мавҷуданд, ки метавонанд инчунин дар мизи идона барои меҳмонони мубталои диабет хизмат кунанд.

Гиёҳи мурғ алафи

филфили синаи мурғ,
1-2 дона сирпиёз,
200 мл кефир,
як пораи хурди решаи занҷабил
thyme (тару тоза хушк),
бодиён (тару тоза ё хушк),
наъно (тару тоза ё хушк),
намак, барге халиҷе.

Сина мурғ бо наботот Табақҳои акс

Мо синаи мурғро мезанем, кӯшиш кунед, ки гӯштро пора накунед.
Биносту сир ва занҷабилро решакан кунед.
Мо гиёҳҳои хушкро омехта мекунем, агар ҳанутҳои тару тоза дар дорухат истифода шаванд, пас онҳоро майда карда бинед.
Гиёҳҳо, сирпиёз, занҷабил ва барге аз халиҷе биносту шикаста резед. Резед дар як шарбати ширї, омехта ва гузошта филфои мурғ, як соат маринат кунед.
Мо синаи бодирингро ба қолаби бирён карда, бо равған лазиз месӯзем, дар об каме рехт ва табақро то пухта мепазем. (ҳарорат 180 ° C).

Гӯшти гов Роллҳо

Аз гӯшти гов шумо метавонед як табақе лазиз, боллазату шањдбори ва даҳони обро омода кунед, ки ягон мизи ҷашниро оро диҳад.

Гӯшти гов Роллҳо

200 г гӯшти гов,
50 г занбурўѓњо
пиёз
1 tbsp. як spoon сметана
1 tbsp. як spoon орд
2 тухм
кабудӣ, ҳакерҳо, ҳанут.

Барои пур кардан, ба занбурўѓњо, тухм судак ва кабудї биносту буред, компонентҳоро ба ШМШ фиристед, бо намак, ќаламфури ва fry то пухта.
Мо гӯшти говро бо заррин бурида, онро пора карда, пур карда, ба болои он мепечонем.
Мо рӯйпӯшҳои гӯштиро дар қолаби паҳн мекунем, сметана рехт, бо орд ва нон-нон пошед ва дар давоми 45 дақиқа оҷур кунед (ҳарорат 190 ° C).

Пирожн бо афлесун

Бо афлесун шумо метавонед як кулчаи оддӣ, вале хеле болаззат пазед. Дар дорухат ягон шакар, орд, танҳо маҳсулоти барои диабет қобили қабулро дар бар намегирад.

як афлесун
як тухм
30 г сорбитол
100 г бодом хоки,
2 қошуқи зебои лимӯ,
Санъат. як spoonful шарбати лимӯ.

Пирожн бо аксҳои афлесун

Пухтупаз:
1. Дар зарфи 20 дақиқа афлесунро напазед, сипас онро буред, тухмиҳоро ҷудо кунед ва тавассути суфтакунандаи гӯшт дар якҷоягӣ бо пӯст гузаред.
2. Тухмро ба як коса резед, сорбитол, лимӯ ва афшураро резед, то ҳамвор задед.
3. Ба бодом замин ва афлесун бурида ба омехтаро рехт, омехта кунед, дар қолаб гузоред ва 40 дақиқа торт пазед (ҳарорати 200 ° C).

Muffins барои диабет

Агар шумо як дорухат махсус барои пирожниҳо истифода баред, шумо метавонед диабетро бо қаннодӣ лазиз ва лазиз писанд кунед.

Muffins барои диабет

4 tbsp. tablespoons орди ҷавдор
як тухм
55 г маргарини камравған
currants (blueberries),
zest лимӯ
ширинкунанда, намак

Аксҳои қаҳвахона барои диабет

Мо тухмро ба зарфи омехта меандозем, маргарини мулоим мегузорем, ивазкунандаи шакар, намак ва лимӯ лимонро илова мекунем ва ҳама чизро бодиққат пазед.
Дар омма дар натиҷаи омехта, мо орди ҷавдорро ҷорӣ мекунем ва буттамеваҳоро рехт, хамирро дар тангҳо паҳн карда, ҷаримаҳоро дар давоми 30 дақиқа (ҳарорати 200 ° C) мепазем.

Пудинги сабзӣ

Пуддини сабзӣ як каноти лазиз аст, ки онро барои диабетикҳо барои Соли нави 2019 тайёр кардан мумкин аст.

3 сабзӣ калон,
рози занҷабил (бурида),
3 tbsp. tablespoons шир
2 tbsp. юѓу аз сметана
50 г панири шири фарбеҳ,
як тухм
қошуқи сорбитол
Санъат. як spoonful равғани растанӣ
tsp зира, зира ва coriander.

Сурати пудинги сабзӣ

Сабзиро дар grater ҷарима пазед, дар оби хунук ғӯтонед, сипас ҷӯшонед ва дар як коса хоб кунед.
Нӯшоки шир, равғанро ба сабзавот резед ва дар муддати 10 дақиқа дар гармии кам тобистона кунед.
Маҳсулоти curdро бо тухм ва сорбитол зада, сипас ба сабзӣ фиристед ва омехта кунед.
Мо табақи нонпазиро бо равған равған медиҳем, бо ҳама ҳанутҳо пошед ва оммаро паҳн намуда, пудингро дар давоми 30 дақиқа (ҳарорати 200 ° C) пазед.
Пеш аз он ки хизмат, pudding бо асал ё йогурт об диҳед.

Сметана ва торт йогурт

Торт дар асоси сметана ва йогурт пухтанро талаб намекунад. Ҳамаи компонентҳо дастрас, сабук ва солим мебошанд.

100 мл сметана
15 г желатини
300 мл йогурти табиӣ (ҳадди ақали равған%),
200 г йогурти чарбу
вафли барои диабет,
буттамева (Клубничка, BlackBerry, малина),
ягон чормағз.

Сурати яхмос ва торт йогурт

Желатини дар об ғарқ карда, сипас дар ванна об гудохта, хунук кунед.
Сметана бо йогурт омехта, желатини рехт ва бодиққат омехта кунед.
Дар омма дар натиҷаи ҳар гуна буттамева ва омехта кунед. Ва инчунин мо вафлҳои шикаста пур мекунем, то торт шакли худро нигоҳ дорад.
Массаро ба шакли ҷудошуда резед ва дар ҷои хунук барои 4-5 соат гузоред.
Ҳангоми хизмат, тортро бо буттамева тару тоза, чормағз ва баргҳои наъно оро диҳед.

Бонбони барои диабет

Танзими ғизо дар диабет кори осон нест. Аммо имрӯз, ҳатто бо ин беморӣ, шумо метавонед шириниҳои лазизро аз наск лаззат баред.

Бонбони барои диабет

200 г наск
100 г анҷир хушк
100 г чормағз
ҳар ширинкунанда (мечашонем)
1 tbsp. як қошуқи какао
4 tbsp. юѓу бренди.

Лӯбиё аввал бояд ба оби хунук афтида шавад ва беҳтар аст, ки онро шабона иҷро кунед. Пас нахўдро дар давоми як соат напазед, дар суфтакунандаи гӯшт ва ё бо истифода аз блендер хушк ва хушк кунед.

Анҷир инчунин ба об афтонда мешавад ва беҳтараш дар коняк. Меваи хушкро бо корд биносту бурида ё тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронидан мумкин аст.

Дар як коса, нахўд решакан, анҷир, чормағз решакан ва ширингаронро паҳн кунед, омехта кунед.

Дар як косаи, нахўд замин, анҷир, чормағз бурида паҳн

Аз миқдори омехта, мо шириниҳои ҳама гуна шаклро ташкил медиҳем, какао пошем, дар табақ паҳн карда, хизмат мекунем.

Яхмос фруктоза

Мелитуси диабет сабаби рад кардани яхмос нест, ки онро ба осонӣ ва ба осонӣ ба мизи идона омода кардан мумкин аст.

Яхмос фруктоза

300 мл яхмос (20%),
750 мл шир
250 г фруктоза
4 зардии тухм
100 мл об
90 г буттамева (моторӣ, Клубничка).

Шир ва қаймоқро ба шишагин резед, ба оташ гузоред ва вақте ки омехта фавран аз оташдон хориҷ мешавад.
Бо истифода аз миксер, фруктоза ва буттамеваро латукӯб кунед, пас омехтаро 5 дақиқа оташ дароред ва аз ҷумбонидан гузаред.
Мо ду омехтаро месозем: Берри ва қаймоқи ширӣ, мо дар болои ғафсӣ дар оташ меистем.
Баъд аз хунуккунӣ, ба зарфе рехт ва дар яхдон то пурра мустаҳкам гузоред.

Агар шумо маҳсулоти мувофиқро интихоб кунед, шумо метавонед як табақи ҷашни оддӣ ва болаззат барои навъи 2 диабет пухтан. Дар ҷадвали Соли нав, чунин одамон худро маҳрум эҳсос нахоҳанд кард, зеро онҳо ҳама чизро дар сари миз, аз хӯрокхӯрӣ ва шириниҳои ширин хоҳанд дошт.