Ҳисоб кардани воҳиди нон мувофиқи ҷадвалҳо

Барои бисёре аз бемориҳои музмин, духтурон бо мақсади кам кардани эҳтимолияти мураккаб парҳез тавсия медиҳанд. Аммо, танҳо бо таҳияи навъи 1 ва намуди 2 диабети қанд, риоя кардани тавсияҳои духтур оид ба парҳези парҳезӣ муҳим аст, зеро ин табобати асосӣ мебошад. Воҳиди нон дар диабети қандӣ асоси парҳези муқарраршуда мебошад, зеро он ба коҳиши назарраси миқдори карбогидратҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо равона карда шудааст, ки онҳо дар якҷоягӣ бо хӯрок ба организм ворид мешаванд. Шумораи зиёди маҳсулоти хӯрокворӣ мавҷуданд, ки онҳо таркиби гуногун доранд: сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо, калорияҳо. Бо мақсади соддагардонии раванди таҳия кардани парҳези самараноки кам-карб аз ҷониби парҳезшиносон, системаи таснифот таъсис дода шудааст, ки аз миқдори нон дар ҳама гуна маҳсулоти хӯрокворӣ иборат аст. Дар асоси ин, ҷадвали XE сохта шуд, ки бояд диапазони намуди 1 ва диабети 2 ба назар гирифта шаванд. Хусусиятҳои ташкили мизи хӯрокворӣ, чӣ тавр нишон додани воҳиди нон ва чӣ гуна муайян кардани он ҳангоми тартиб додани ғизои рӯзона муҳим аст.

XE чист?

Воҳиди нон ченаки шартии миқдор мебошад. Дар ғизои худ карбогидратҳоро ҳисоб кардан, назорат ва пешгирии гипергликеми зарур аст.

Онро инчунин як агрегати карбогидрат меноманд ва дар одамони оддӣ - як қошуқи ченкунак.

Арзиши ҳисобро аз ҷониби як ғизопараст дар аввали асри 20 ҷорӣ карда буд. Мақсади истифодаи нишондиҳанда: баҳо додани миқдори шакар, ки пас аз хӯрок дар хун хоҳад буд.

Ба ҳисоби миёна, як агрегат 10-15 г карбогидрат дорад. Шумораи аниқи он аз стандартҳои тиббӣ вобаста аст. Дар як қатор кишварҳои Аврупо XE ба 15 г карбогидрат баробар аст, дар Россия - 10-12. Ба таври аёнӣ, як қисм ним пораи нон бо ғафсӣ то як сантиметр аст. Як агрегат сатҳи шакарро ба 3 ммоль / L баланд мебардорад.

Ҳисобкунии дақиқи нишондиҳандаҳо барои диабети намуди 1 муҳимтар аст. Микдори гормон, хусусан ultrashort ва амали кӯтоҳ аз ин вобаста аст. Дар намуди 2 диабет диққати асосӣ ба тақсимоти таносуби карбогидратҳо ва миқдори умумии калориянокии ғизо дода мешавад. Ҳисоб кардани воҳиди нон ҳангоми зуд иваз кардани баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ ба маҳсулоти дигар аҳамияти калон дорад.

Бахши нон чист ва чаро он ҷорӣ карда шуд?

Воҳиди нон - як шарти шартӣ мебошад, ки аз ҷониби ғизопарастон барои дуруст ҳисоб кардани карбогидратҳо дар хӯрокҳои гуногун таҳия шудааст. Ҳангоми баррасии хусусиятҳои ин воҳиди ченак, мо ба нуктаҳои зерин аҳамият медиҳем:

1. Гумон меравад, ки 1 агрегати нон 10-12 грамм карбогидратҳо бошад. Дар ин ҳолат, навъи карбогидратҳо аҳамияти хосе надоранд, зеро ҳамаи онҳо пас аз ҳазм тавассути инсулин интиқол дода мешаванд.
2. Як воҳиди нон ё 10 грамм карбогидратҳо ба зиёд шудани шакар дар хун ба 2,77 ммоль / л оварда мерасонад. Бо назардошти меъёри, ин афзоиши хеле назаррас дар шакар хун аст.
3. Барои азхудкунии глюкоза, ки дар натиҷаи азхудкунии карбогидратҳо ба миқдори 1 дона нон ташкил ёфтааст, ҳадди аққал 1,4 адад инсулин лозим аст. Ҷисм метавонад мустақилона миқдори шабеҳи ин гормонро тавлид кунад ва танҳо ҳангоми вайрон кардани ғадуди панкреатикӣ инсулин ба бадан танҳо тавассути тазриқ ворид мешавад.

Бояд дар хотир дошт, ки чораи дахлдор махсусан барои диабет татбиқ карда шудааст. Дар ҳолатҳои диабети қанд, бо назардошти истисно кардани эҳтимолияти инкишоф ёфтани гипогликемия, мизи бо XE ба назар гирифта мешавад.

Дар намуди 2 диабет, табобат бо инсулин нисбатан кам аст. Одатан, нишондиҳандаи XE ба таври дақиқ танҳо он нафароне идора карда мешаванд, ки аз бемории намуди 1 ранҷ мебаранд. Ин аз он вобаста аст, ки ҳангоми рушди диабети навъи 1 миқдори инсулинро, ки бояд дақиқ назорат карда шавад, лозим аст.Бо миқдори зиёди инсулин, эҳтимол дорад, ки консентратсияи глюкоза дар хун то ҳадди аққал коҳиш дода шавад: дар ин ҳолат нишонаҳои гуногуни ғизои нокифояи ҳуҷайраҳо ва узвҳо зуҳур карда мешаванд.

Истифодаи ҷадвали махсус барои намуди 2 ва диабети диабети навъи 1 ба шумо имкон медиҳад, ки парҳези аз карбон дурусттарро тартиб диҳед, ки ин эҳтимолияти гипогликемияро бартараф мекунад.

Консепсияи воҳиди нон чӣ гуна пайдо шуд?

Чӣ тавре ки қаблан қайд карда шуд, тадбири мазкурро мутахассисони соҳаи ғизо ихтироъ кардаанд. Дар ҳисоб, маҳсулоти соддатарин истифода мешуданд - нон. Агар шумо нонро ба қисмҳои муқаррарӣ, ки ғафсии тақрибан 1 сантиметр ва вазни 25 грамм доранд, буред, пас ин қисм 1 адад нон хоҳад дошт.

Ҳисоб карда шуд, ки ба як шахс ҳадди аққал 18-25 дона нон лозим аст. Танҳо дар ин сурат, организм миқдори зарурии энергия мегирад, аммо глюкоза ба таври назаррас афзоиш нахоҳад ёфт. Ҳамзамон, тавсия дода мешавад, ки ин меъёрро ҳадди аққал ба 5-6 порция тақсим кунед. Бо ғизои касрӣ шумо метавонед сатҳи мубодилаи моддаҳоро зиёд кунед, ки эҳтимолияти гипогликемияро бартараф мекунад. Ҳангоми афзоиши навъи дуюм ё якум диабети қанд, истеъмоли ҳаррӯзаи ғизо набояд аз 7 адад зиёд бошад. Инчунин дар хотир доштан зарур аст, ки дар нимаи аввали рӯз миқдори зиёди карбогидратҳо истеъмол карда мешавад, зеро пеш аз хоб рафтан мубодилаи моддаҳо ва мубодилаи моддаҳо суст мегардад.

Чаро диабетҳо ба мизҳо ниёз доранд

Қандҳои ҳозима ва ҳазмнашаванда мавҷуданд. Якум карбогидратҳои зудро дар бар мегиранд, ки дар давоми 10 дақиқа ғарқ мешаванд. Инҳо сахароза, глюкоза, мальтоза, лактоза, фруктоза мебошанд. Онҳо зуд ба системаи ҳозима бирӯянд ва ба системаи хунгард ворид шаванд.

Карбогидратҳои суст (крахмал) дар давоми 25 дақиқа ҷаббида мешаванд. Нахи парҳези парҳезӣ (пектин, нахи, гуар) ва целлюлоза ба сатҳи шакар таъсир намерасонад. Барои ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳои ҳозима ва миқдори гормоне, ки ворид карда мешавад, барои диабетчиён як сими нон (XE) сохта шудааст.

Муҳим! Барои 1 XE одатан баррасии 10-12 г карбогидратҳои зуд (тақрибан 50 ккал) маъмул аст. Ҳар як қисм шакарро 2, 7 ммоль / л зиёд мекунад.

Бо истифода аз маълумоти дақиқ дар ҷадвалҳо, шумо метавонед парҳезро бе хавфи зиёд кардани бори карбогидрат диверсификатсия кунед. Масалан, ба ҷои шӯрбо, як табақи дигарро бо мазмуни монандаш XE бихӯред. Бо маълумот дар бораи ҳар як маҳсулот, диабетчӣ боварӣ дошта метавонад, ки ӯ миқдори зарурии гормонро ҷорӣ мекунад, то хӯрокворӣ мушкиле ба вуҷуд наорад.

Ҳисобкунии Bolus

Ҳангоми гузаронидани терапияи инсулин онҳо мекӯшанд, ки онро ба ҳадди имкон ба махфияти физиологии инсулин наздик кунанд. Истифодаи якҷояи гормонҳои дарозмуддат (пойдор) ва кӯтоҳ будан (bolus) ба тақлид кардани гадуди меъда кӯмак мекунад.

Талабот ба инсулин доимо тағйир меёбад. Он аз сифат ва миқдори ғизои истеъмолшуда, вазн, синну сол, ҳолат (ҳомиладорӣ дар занон, давраи ба воя расидани кӯдак) вобаста аст. Рӯзи худдорӣ барои ҳисоб кардани миқдори гормон кӯмак мекунад. Духтур вояи аввалро эмпирикӣ ҳисоб мекунад ва баъдан онро ислоҳ мекунад. Ин ҳама вақт озмоишҳои лаборатории хун ва пешоб гузаронида мешаванд.

Муҳим! Барои 1 XE, аз 1 то 4 PIECES (ба ҳисоби миёна 2 PIECES) инсулини кӯтоҳмуддат лозим аст.

Дар давоми рӯз, 1 XE миқдори гуногуни гормонҳоро талаб мекард. Ҳисобро ҳамчун намуна баррасӣ кунед:

1 XE ба 12 г шакар баробар аст. Ин ба 25 г нон мувофиқ аст. Азбаски 1 XE шакарро тақрибан 2 ё 2,77 ммоль / л зиёд мекунад, пас барои ҷуброн кардани субҳи 2 PIECES инсулин, нисфи PIECE камтар дар шом ва як PIECE бегоҳ қабул карда мешавад.

Ҳисобкунии XE дар диабети қанд

Барои муайян кардани он, ки чӣ қадар нон дар як рӯз истеъмол мекунад, онҳо арзиши энергетикии парҳезро ҳисоб мекунанд ва миқдори калорияҳоеро, ки шахс бо маҳсулоти карбогидрат истеъмол мекунад, муайян мекунанд.

Як грамм шакарҳои оддӣ ба 4 ккал баробар аст, аз ин рӯ натиҷаро ба чор тақсим кунед. Ҳамин тариқ, талаботи ҳамарӯзаи карбогидратҳо ба 12 тақсим ва тақсим карда мешавад.

Масалан, арзиши энергияи карбогидрат дар 1200 ккал:

1. 1200 ккал / 4 ккал = 300 г карбогидратҳо.
2. 300 г / 12 г = 25 воҳиди карбогидрат.

Барои пешгирӣ кардани мураккабӣ, эндокринологҳо якбора 7 воҳиди карбогидратро тавсия медиҳанд. Менюҳо тавре таъин карда мешаванд, ки сарбории асосии карбогидрат пеш аз хӯрокхӯрӣ афтад.

Муҳим! Чӣ қадаре, ки шумо карбогидратҳои ғизо мехӯред, назорат кардани шакар дар хуни шумо душвортар аст! Одатан, маъмурияти инсулинҳои кӯтоҳ набояд аз 14 адад дар як рӯз зиёд бошад.

Тақсимоти тақрибан XE дар як рӯз барои диабет:

Дар маҷмӯъ 19 агрегати карбогидрат берун меоянд. 5 боқимонда барои хӯрокхӯрӣ ва 1 XE шабона тақсим карда мешаванд. Чунин тадбирҳо барои онҳое, ки пас аз хӯроки асосӣ хатари паст кардани шакар доранд, ҳатмӣ мебошанд. Ин одатан ҳангоми ворид шудани инсулини дароз ба амал меояд.

Чӣ тавр ҳисоб кардан мумкин аст?

Нонҳои нон бо усули дастӣ, дар асоси маълумотҳои ҷадвалҳои махсус баррасӣ карда мешаванд.

Барои натиҷаи дақиқ, молҳо дар мувозинат тарозу мегиранд. Бисёр диабетчиён аллакай тавонанд инро "бо чашм" муайян кунанд. Барои ҳисобкунӣ ду нукта лозим аст: мундариҷаи воҳиди маҳсулот, миқдори карбогидратҳо дар 100 г .. Нишондиҳандаи охирин ба 12 тақсим мешавад.

Меъёри шабонарӯзии як дона нон:

• вазни зиёдатӣ - 10,
• бо диабети қанд - аз 15 то 20,
• бо тарзи нишастгор - 20,
• ҳангоми бори мӯътадил - 25,
• бо меҳнати вазнини ҷисмонӣ - 30,
• ҳангоми вазн - 30.

Тавсия дода мешавад, ки вояи шабонарӯзиро ба 5-6 қисм тақсим кунед. Дар нимсолаи аввал сарбории карбогидрат бояд зиёд бошад, аммо на бештар аз 7 адад. Нишондиҳандаҳо дар болои ин аломат шакарро зиёд мекунанд. Таваҷҷуҳи асосӣ ба хӯрокҳои асосӣ, боқимонда дар байни хӯрокхӯрӣ тақсим карда мешавад. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки шахсони гирифтори диабети қанд 15-20 адад истеъмол кунанд. Ин таркиби карбогидрат талаботи рӯзро дар бар мегирад.

Ба миқдори мӯътадили ғалладонагиҳо, меваҳо ва сабзавот ва маҳсулоти ширӣ бояд ба парҳези диабет дохил карда шаванд. Ҷадвали пурра ҳамеша бояд дар паҳлӯ бошад, барои роҳат кардани он онро дар мобилӣ чоп кардан ё захира кардан мумкин аст.

Системаи воҳидҳо як камбуди назаррас дорад. Тартиб додани парҳез душвор аст - он ҷузъҳои асосиро (сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо) ба инобат намегирад. Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки миқдори калорияҳоро ба тариқи зайл тақсим кунанд: 25% протеин, 25% чарбу ва 50% карбогидратҳо аз ғизои ҳаррӯза.

Ҳангоми баррасии ҷадвал чиро бояд ба назар гирифт?

Ҷадвали нуқтаҳои нон метавонад назари гуногун дошта бошад.

Ҳангоми баррасии онҳо, шумо бояд инро ба назар гиред:

1. Ҳама ҷадвалҳо барои содда кардани ҷустуҷӯи маҳсулоти ҳавасманд ба категорияҳои алоҳида тақсим мешаванд: маҳсулоти ширӣ, ғалладонагӣ, буттамева ва ғайра. Ғайр аз он, агар дар ҷадвали таъсисшуда ягон маҳсулоти мушаххас мавҷуд набошад, пас шумо бояд маълумотро бодиққат ҷустуҷӯ кунед.
2. Нишондиҳандаи асосӣ воҳиди нон мебошад. Бо мақсади содда кардани ҳисобҳо, нишон дода мешавад, ки чанд грамм ё мл маҳсулот дар як чора гирифта шудааст.
3. Дар баъзе ҳолатҳо, ҷадвал инчунин ҳангоми баррасии асбобҳои маъмулии ченкунӣ нишон медиҳад, ки дар як воҳиди нон чӣ қадар маҳсулот истеҳсол мешавад. Мисол ғалладонагиҳо мебошанд: барои грамм ва tablespoons нишон дода шудааст.

Ҳангоми тартиб додани парҳез, ҳамеша ҷадвали нон бояд ҳамеша истифода шавад. Дар ин ҳолат, мизҳоеро, ки аз ҷониби муассисаҳои тиббии боэътимод сохта шудаанд, бояд баррасӣ кард.

Меъёри шабонарӯзии XE дар вазни мӯътадил

Барои муайян кардани воҳиди карбогидратҳо барномаҳои махсус ё ҳисобкунак вуҷуд доранд. Бо вуҷуди ин, бемор пас аз машварат бо духтур бояд XE –ро ҳисоб кунад, зеро нишондиҳандаҳо аз вазн, фаъолияти ҷисмонӣ ва ҷинси диабет вобаста аст. Масалан, мардоне, ки меҳнати вазнини ҷисмониро иҷро мекунанд, бештар XE талаб мекунанд. Шумораи бахшҳои карбогидрат ба беморон бо назардошти фаъолияти онҳо ба ҳисоб гирифта мешаванд:

• фаъолияти баланд ҷисмонӣ - 30,
• фаъолияти миёна - 18-25,
• ғайрифаъолии ҷисмонӣ - 15.

Барои фарбеҳӣ

Ҳисоб кардани XE бо вазни зиёдатӣ ба парҳези гипокалорикӣ асос ёфтааст. Аз истеъмоли умумии энергияе, ки вазни мӯътадил дорад, 600 ккал хориҷ карда мешавад. Бо ин норасоии нерӯи барқ, шумораи умумии бемор дар як моҳ тақрибан 2 кг аз даст медиҳад.Ҷадвали диабетӣ барои фарбеҳӣ бо назардошти фаъолият ҳисоб карда мешавад:

• фаъолияти баланд - 25 XE,
• миёна - 17 XE,
• ғайрифаъолии ҷисмонӣ - 10 XE,
• фарбењї 2 дараҷаи В бо ғайрифаъолии ҷисмонӣ - 8 XE.

Ҷадвалҳои XE барои намуди 1 ва диабети навъи 2

Бо мақсади ҳисоб накардани вазни молҳо дар ҳар 1 XE, тавсия дода мешавад, ки мизҳои тайёр бо назардошти арзиши энергия истифода шаванд. Беҳтар аст, ки онҳоро чоп кунед ва маълумотро барои пухтупаз истифода баред. Маҳсулоти гӯштӣ, хӯроки офталӣ ва дигар протеинҳо дорои карбогидратҳо нестанд. Истисно метавонад ҳасиб бошад.

Маҳсулоти ширӣ

Маҳсулоти нонпазӣ

Макарон ва ғалладона

Хулоса

Ғизои диабет бояд мутавозин бошад. Бо назардошти ҳаҷм ва қобилияти маҳсулоти гуногун барои зиёд кардани шакар, беморон бояд XE –ро ҳисоб кунанд. Барои фаҳмидани хосиятҳои хӯрдашуда, донистани суръати зуд ғарқи карбогидрат зарур аст. Аввалин чизе, ки бояд дар назар дошт, парҳез аст. Шумо наметавонед гурусна монед, аммо духтурон инчунин аз ҳад зиёд истеъмол карданро тавсия намедиҳанд.

Индекси гликемикӣ

Барои тартиб додани парҳези худ, беморони диабет шохиси гликемикиро ба назар мегиранд.

Он потенсиали зиёд шудани глюкозаро бо маҳсулоти муайян нишон медиҳад.

Барои парҳези худ, диабет бояд онҳое, ки нишондиҳандаи гликемикии паст доранд, интихоб кунад. Онҳо инчунин карбогидратҳои оддӣ номида мешаванд.

Дар маҳсулотҳое, ки шохиси мӯътадил ё кам доранд, равандҳои метаболикӣ ба осонӣ сурат мегиранд.

Духтурон тавсия медиҳанд, ки диабетҳо парҳези худро бо хӯроки ками GI пур кунанд. Ба онҳо лӯбиёгиҳо, меваҳо ва сабзавоти гуногун, ярмаи марҷум, биринҷи қаҳваранг, баъзе зироатҳои реша дохил мешаванд.

Ғизо бо индекси баланд бо сабаби азхудкунии зуд, инчунин глюкозаро ба хун зуд интиқол медиҳад. Дар натиҷа, он ба диабет таъсири манфӣ мерасонад ва хавфи гипергликемияро зиёд мекунад. Шарбатҳо, мураббо, асал, нӯшокиҳо GI-и баланд доранд. Онҳоро танҳо ҳангоми боздоштани гипогликемия истифода бурдан мумкин аст.

Ҷадвали пурраи нишондиҳандаҳои гликемикии хӯрокворӣ дар ин ҷо мумкин аст.

Маҳсулоте, ки ҳисоб намекунад

Гӯшт ва моҳӣ карбогидратҳо тамоман надоранд. Онҳо дар ҳисоб кардани воҳиди нон иштирок намекунанд. Ягона чизе, ки бояд ба назар гирифта шавад, усул ва формулаи тайёр аст. Масалан, биринҷ ва нон ба гӯштфанд илова карда мешаванд. Ин маҳсулотҳо дорои XE мебошанд. Дар як тухм карбогидратҳо тақрибан 0,2 г доранд, аммо арзиши онҳо низ ба назар гирифта намешавад, зеро он назаррас нест.

Зироатҳои решавӣ тартиби ҳисоббаробаркуниро талаб намекунанд. Як лаблабаки хурд 0,6 адад, се сабзӣ калон - то 1 адад. Ба ҳисобкунӣ танҳо картошка ҷалб карда шудааст - як зироати решавӣ 1,2 XE дорад.

Мутобиқи тақсимоти маҳсулот 1 XE дорои чунин чизҳоро дарбар мегирад:

• дар як пиёла пиво ё kvass,
• дар ним банан
• дар ½ пиёла афшураи себ,
• дар панҷ зардолу ё олуи хурд,
• нисфи сари ҷуворимакка
• дар як хурмо
• дар як буридаи тарбуз / харбуза,
• дар як себ
• дар 1 tbsp орд
• дар 1 tbsp асал
• дар 1 tbsp шакар ғурӯша
• дар 2 tbsp ягон ғалладона.

Ҷадвалҳои нишондиҳандаҳо дар маҳсулоти гуногун

Ҷадвалҳои махсуси ҳисобҳо таҳия карда шуданд. Дар онҳо таркиби карбогидрат ба воҳиди нон табдил дода мешавад. Бо истифода аз маълумот, шумо ҳангоми истеъмол миқдори карбогидратҳоро назорат карда метавонед.

Зироатҳо, картошка, макарон:

Ширин ва шириниҳо:

Бемори диабети қанд бояд нонҳоро мунтазам ҳисоб кунад. Ҳангоми назорат кардани парҳези шумо, шумо бояд хӯрокҳоро дар хотир дошта бошед, ки зуд ва оҳиста глюкозаро зиёд кунад.

Ғизои аз калория бой ва индекси гликемикии маҳсулот низ бояд ба ҳисоб гирифта шавад. Парҳези дуруст тарҳрезишуда боиси зиёд шудани ногаҳонии шакар дар рӯз мегардад ва ба саломатии умум таъсири хуб мерасонад.

Дастгоҳҳои нон барои диабети қанд

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд.Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Бо диабети қанд, хусусан навъи 1, аз бисёр хӯрокҳои шинос даст кашед ва парҳези махсусро таҳия кунед. Мутахассисон истилоҳи махсуси «агрегати нон» -ро ихтироъ карданд, ки ҳаёти диабетро хеле содда мекунад ва дар ҳисоб кардани миқдори дурусти карбогидрат дар ғизо кӯмак мекунад.

• Як воҳиди нон чист?
• Принсипҳо ва қоидаҳои ҳисобкунии XE
• Ҷадвалҳои XE барои навъи 1 ва намуди 2 диабет
• Ғизои воҳиди нон диабетик

Дараҷаи таъсири усули интихобшудаи пухтупаз?

Дар диабети қанд, ҷадвал танҳо барои муайян кардани носаҳеҳии таъсир ба организм ҳангоми ғизо истифода мешавад. Ин ба он вобаста аст, ки усули интихобшудаи пухтупаз метавонад нишондиҳандаи миқдори шакарҳои дар хӯрок мавҷударо ба таври назаррас тағйир диҳад. Намунаи ин пухтан тавассути пухтан ва ҷӯшон аст. Инчунин фарқияти байни себи хом ва шарбати фишурдашуда вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, шумо бояд тарзи таҳия ва коркарди маҳсулоти хӯроквории истифодашударо баррасӣ кунед.

Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки гирифтани равғанҳои хунук ва равғани растанӣ метавонад суръати азхудкунии глюкозаро ба таври назаррас коҳиш диҳад, миқдори зиёди намак ин равандро суръат мебахшад.

Тавсияҳои пухтупаз инҳоянд:

1. Танҳо ҳангоми пухтупаз, ҷӯшонидан ва пухтан, эҳтимолияти зиёд шудани нишондиҳандаҳои XE бартараф карда шавад. Ба пухтани хӯрок манъ аст, зеро дар ин ҳолат, таъсири ҳарорат ва истифодаи равған сатҳи холестирин ва шакарро зиёд мекунад.
2. Ҳангоми пухтупаз, истифодаи маргарин, миқдори зиёди ҳанут ва намак, равғани ҳайвонот тавсия дода намешавад. Ҳамаи ин компонентҳо метавонанд ба саломатӣ таъсири бад расонанд.
3. Агар раванди пухтупаз халал расонад, эҳтимолияти зиёд аст, ки воҳиди нон дар маҳсулот ба таври назаррас афзоиш хоҳад ёфт. Мисол оғози раванди тамокукашӣ ҳангоми пухтан аст.

Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки нуқтаҳои нонро бо самти муайян ба самти хурдтар дида бароед.

Ҷадвалҳои нон барои чӣ иборатанд?

Ҳадафи табобат барои беморони гирифтори диабет, тақлид кардани табии инсулин бо интихоби чунин вояҳо ва тарзи ҳаёт мебошад, то ки сатҳи гликемия ба меъёрҳои қабулшуда наздик бошад.

Тибби муосир низомҳои табобати инсулинро пешниҳод мекунад:

• Анъанавӣ
• Реҷаи тазриқи бисёркарата
• Шиддат

Ҳангоми ҳисоб кардани миқдори инсулин, шумо бояд миқдори XE-ро дар асоси маҳсулоти ҳисобкардашудаи карбогидратҳо (меваҳо, маҳсулоти ширӣ ва ғалладона, ширинӣ, картошка) донед. Сабзавот дар таркиби ҳосил кардани карбогидратҳо мушкиланд ва дар зиёд шудани сатҳи глюкоза нақши назаррас надоранд.

Ғайр аз он, ба шумо мониторинги доимии шакар дар хун (гликемия) лозим аст, ки аз вақти рӯз, ғизо ва сатҳи фаъолияти ҷисмонии беморе, ки диабети қанд аст, вобаста аст.

Низоми интенсивии терапияи инсулин маъмурияти ибтидоии (асосии) инсулинро дар як рӯз як маротиба таъмин мекунад, ки дар доираи он миқдори тазриқи иловагӣ (bolus) ҳисоб карда мешавад, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ мустақиман ё дар сӣ дақиқа қабул карда мешаванд. Бо ин мақсад, инсулинҳои кӯтоҳмуддатро истифода мебаранд.

Чӣ тавр XE-ро дар маҳсулоти истеъмолшуда метавон ҳисоб кард?

Барои дуруст ҳисоб кардани он, ки чӣ миқдор воҳиди нон дар ҳар як маҳсулоте, ки ба парҳези ҳаррӯза дохил карда шудааст, дуруст ҳисоб карда мешавад. Одатан, ҳисоб чунин аст:

1. Ҳангоми харидории маҳсулоти дар банду баст фурӯхташуда, шумо метавонед ба таркиби муайянкардаи истеҳсолкунанда диққат диҳед.
2. Ҳама маҳсулот миқдори карбогидратҳоро ба 100 грамм маҳсулоти муайян мекунанд. Барои ҳисобкунӣ нишондиҳанда бояд ба 12 тақсим карда шуда аз рӯи вазни маҳсулот тасҳеҳ карда шавад.
3. Ҳисоб кардани XE дар тарабхона ё қаҳвахона хеле мушкил аст, зеро барои ин меню бояд миқдори дақиқи компонентҳои истифодашударо нишон диҳад.

Ҳангоми баррасии тарзи дурусти нишондиҳанда, мо ба нуктаҳои зерин аҳамият медиҳем:

1. Баъзе маҳсулотҳо шакарҳои хун надоранд, яъне XE 0 аст. Тухмҳо намунаанд, аммо барои миқдори зиёди моддаҳои зараровар барои миқдори зиёди онҳо тавсия дода намешавад.
2. Мисоли ҳисоб чунин аст: 1 стакан шир (250 мл) = 1 XE, 1 қошуқи орд = 1 XE. Ду шиша шир 2 XE хоҳад буд - ҳисоб хеле осон аст.
3. Як куттӣ тақрибан 70 грамм аз нон ва гӯшт иборат аст. Ҳангоми пухтупаз, орд истифода мешавад. Дар натиҷаи ҳисоб, мо гуфта метавонем, ки 1 куттӣ 1 XE дорад.

Ҳисобкуниро бо пухтупаз омода кардан хеле оддӣ аст. Шумо бояд аниқ донед, ки ба таркиб кадом ҷузъҳо ва ба кадом миқдор дохил карда шудаанд. Дар акси ҳол, ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо ғайриимкон аст.

Як воҳиди нон чист?

XE (агрегати нон) як истилоҳи махсуси ихтироъшудаест, ки як навъ андозаи миқдори карбогидратҳо барои диабет мебошад. 1 агрегати нон ё карбогидрат барои аз худ кардани он 2 адад инсулинро талаб мекунад. Аммо, ин тадбир нисбӣ аст. Ҳамин тавр, масалан, барои азхудкунии 1 XE дар субҳ 2 адад, дар нимаи рӯз - 1,5 ва дар шом - 1 лозим аст.

1 XE ба тақрибан 12 грамм карбогидратҳои ҳозима ё як дона нони хиштӣ бо ғафсии 1 см баробар аст, Ин миқдори карбогидратҳо дар 50 грамм ярмаи карбогид ё овёс, 10 грамм шакар ё себи хурд низ мавҷуд аст.

Барои як хӯрок шумо бояд 3-6 XE хӯред!

Принсипҳо ва қоидаҳои ҳисобкунии XE

Донистани диабет муҳим аст - вақте ки бемор миқдори зиёди карбогидратро бихӯрад, ҳамон қадар миқдори зиёди инсулин лозим мешавад. Аз ин рӯ, диабетчиён бояд ғизои ҳаррӯзаи худро бодиққат ба нақша гиранд, зеро таркиби рӯзонаи инсулин аз хӯроки хӯрдашуда вобаста аст. Дар аввал, беморони диабет бояд ҳама хӯрокҳои хӯрокхӯриро тарозу диҳанд, бо мурури замон ҳама чиз "ба чашм" ҳисоб карда мешавад.

Намунаи чӣ гуна ҳисоб кардани миқдори XE дар маҳсулот ё хӯрок: Аввалин коре, ки барои дуруст ҳисоб кардан лозим аст, муайян кардани миқдори карбогидратҳо дар 100 г маҳсулот мебошад. Масалан, 1XE = 20 карбогидратҳо. Фарз мекунем, ки 200 г маҳсулот 100 грамм карбогидрат дорад. Ҳисоб чунин аст:

Ҳамин тариқ, 200 г маҳсулот дорои 4 XE мебошад. Минбаъд шумо бояд маҳсулотро баркашед ва вазни аниқи онро пайдо кунед, то XE-ро дақиқ ҳисоб кунед.

Корти зерин барои диабет муфид хоҳад буд:

Барои беморони диабети қанд тавсия дода мешавад, ки хӯрокхӯрии 3-4 ХЭ, барои хӯрокхӯрӣ пас аз наҳорӣ - 1-2 ХЭ, барои хӯроки нисфирӯзӣ - 5 ХЭ, барои чойи нисфирӯзӣ - 1-2 XE, барои хӯроки шом - 4 XE ва якчанд соат пеш аз хоб - 2 XE .

Ғалладона ва орд

Картошка ва хӯрокҳои аз он

Нишондиҳандаҳои воҳиди нон аз сабаби он, ки картошка гармшаванда аст, фарқ мекунанд.

Ғизои воҳиди нон диабетик

Ҳар як шахс метавонад барои худ парҳези худро барои мизҳои махсус таҳия кунад. Мо ба шумо як намуна аз ҳафтаинаи намуна барои диабетро, ​​бо назардошти миқдори XE, пешниҳод мекунем:

• Субҳ Як коса хӯришҳои омехтаи себ ва сабзӣ, як пиёла қаҳва (чой барои интихоб кардан).
• Рӯзи. Борш Лентен, узвари шакардор.
• Шом. Порае аз филе судак мурғ (gr. 150) ва 200 мл кефир.

• Субҳ Як косаи хӯриш омехтаи карам ва себи ширӣ, як пиёла қаҳва бо шир.
• Рӯзи. Борш лоғар, хучи меваҳои мавсимӣ бе шакар.
• Шом. Моҳии судак ё пухташуда, 200 мл кефир.

• Субҳ 2 себи хурди ширӣ, зардолуи хушк 50 г, чой ё қаҳва (ихтиёрӣ) бе шакар.
• Рӯзи.Шӯрбо сабзавот ва меваҳои мавсимӣ бе шакар
• Шом. 150-200 г филе мурғи пухта ё буғӣ, як шиша кефир.

• Субҳ 2 себи хурди ширӣ, 20 г мавиз, як пиёла чой сабз.
• Рӯзи. Шӯрбо сабзавот, компот мева.
• Шом. Як косаи биринҷи қаҳваранг бо чошнии лубиж, як шиша кефир.

• Субҳ Як косаи хӯриш омехтаи себҳои ширӣ ва афлесун, чойи сабз (қаҳва) бе шакар.
• Рӯзи. Шӯрбо карам, 200 г компот мева.
• Шом. Як косаи ярмаи бо чошнии лубиж ва як шиша йогурти ширин кардашуда бе илова.

• Субҳ Як коса хӯришҳои омехтаи себ ва сабзӣ, ки бо шарбати лимӯ, як пиёла қаҳва бо шир.
• Рӯзи. Шӯрбо карам, 200 г компот мева.
• Шом. Қисмати навъҳои макарон бо хамираи помидор, як шиша кефир.

• Субҳ Як қисми омехтаи хӯриш аз ним банан ва 2 себи хурди ширӣ, як пиёла чой сабз.
• Рӯзи. Боршети гиёҳӣ ва компот.
• Шом. 150-200 г филе мурғи пухта ё буғӣ, як шиша кефир.

Одамони мубталои диабет бояд парҳези онҳоро қатъиян назорат кунанд, шакарҳои онҳоро мустақилона назорат кунанд, менюи махсус таҳия кунанд ва ҳамаи дастурҳои духтурро риоя кунанд. Тартиб додани парҳези дурусти ҷадвалҳои нон, ки махсус барои диабетон таҳия шудаанд, хеле муфид аст ва бо кӯмаки онҳо шумо метавонед менюи махсуси худро бидуни вазни ҳар як маҳсулоти тарозу эҷод кунед.

Диаграммаи воҳиди нон диабети навъи 2: гурӯҳҳои маҳсулот

Бо диабети қанд 2, инчунин навъи 1, нигоҳ доштани ғизои дуруст муҳим аст. Бодиққат, беморон бояд ба мувозинати байни моддаҳои ғизоӣ, ки маҳсулоти хӯроквориро, ки ба бадани онҳо дохил мешавад, алоқаманд бошанд.

Ба карбогидратҳо диққати махсус дода мешавад, зеро онҳо ҳангоми истеъмол кардани глюкоза, яъне зиёд кардани миқдори глюкоза (бояд барои беморони гирифтори диабети навъи 1 диққат дошта бошанд) ва истеҳсоли инсулинро ҳавасманд кунанд (ки барои беморон муҳим аст). диабети қанд 2 шакл). Ҳамин тавр, истеъмоли онҳо тавсия дода мешавад ва воридшавии онҳо ба меъда дар давоми рӯз яксон бошад.

Хусусиятҳои асосӣ

Бахши нон дар диабет танҳо ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори карбогидратҳоро дар ғизо муайян кунед. Барои беҳтар фаҳмидани он, ки кадом агрегати нон аст, намуна додан лозим аст. Масалан, барои шоколад, мундариҷаи онҳо тақрибан 5 XE дар сатр мебошад. Дар айни замон, 65 г яхмос шир як XE аст. Шартан, он маҳз як гӯшти як пораи нони сафедро дорад, ки вазни он 20 грамм аст.

Яъне ҳаҷм ё вазни карбогидратҳо дар 20 г нони гандум ба 1 XE баробар аст. Дар грамм, ин тақрибан 12 аст. Аммо ин тарҷумаи XE барои Русия аст. Дар Иёлоти Муттаҳида, ин агрегат ба 15 карбогидрат ишора мекунад. Ин имкон медиҳад, ки агрегатҳои нон дар диабет системаи осонтарини ҳисоб кардани истеъмоли карбогидрат набошанд.

Камбудии низоми ҳисоббаробаркунӣ

• Дар кишварҳои гуногун, ҷадвали нони нон барои диабет метавонад ба таври назаррас фарқ кунад. Ин дар он аст, ки фарқият дар он аст, ки дар як кишвари алоҳида барои 1 XE чӣ қадар карбогидратҳо мегиранд (аз 10 то 15 грамм). Бо ҳамин сабаб, ҷадвали XE метавонад дар байни муаллифони гуногун фарқ кунад. Дар натиҷа, хато метавонад дар ҳисобҳо пайдо шавад, ки ба оқибатҳои нохуш барои саломатӣ оварда расонад.
• Дар бастабандии маҳсулот, таркиби таркибҳо дар грамм нишон дода мешавад (нишондиҳандаи баррасӣшуда хеле камёб аст ва танҳо ғизои махсуси диабетӣ). Барои ҳисобкунӣ ба XE тарҷума кардани он номувофиқ аст ва эҳтимоли хато бисёр аст
• Ҳангоми ҳисоб кардани ин нишондиҳандаҳо, миқдори XE барои истеъмол дар як рӯз хеле кам хоҳад буд, ки ҳисоб кардани дақиқи вояи инсулинро қариб номумкин мегардонад. Агар ин ба диабети навъи 2 аз ҳад зиёд халал нарасонад, пас бо диабети намуди 1 ин нороҳатиро ба вуҷуд меорад.

Яъне, пеш аз хӯрок хӯрдан, шумо аввал бояд якчанд нон дар як хӯрок дарёбед ва баъд инсулинро ҳисоб кунед.Ва бо ин ҳама, эҳтимолияти хатогӣ ҳанӯз хеле баланд аст. Аз ин рӯ, бисёре аз беморон чунин системаро рад мекунанд ва табибон онро барои истифода тавсия намедиҳанд.

Меъёри истеъмол

Барои диабетҳои намуди 2 (ва дар баъзе ҳолатҳо якум), парҳези кам-карб тавсия дода мешавад, ки он глюкозаро ба хун коҳиш медиҳад. Кам кардани истеъмоли ин компонентҳо ба он оварда мерасонад, ки вазн кам хоҳад шуд (агар лозим бошад), сатҳи инсулин низ паст хоҳад шуд ва диабети қанд ҷуброн карда мешавад.

Бо чунин парҳез ҳисобкунӣ аксар вақт бо грамм гузаронида мешавад ва барои як намуди диабети навъи 1 ва намуди 1 25-30 г карбогидрат дар як рӯзро ташкил медиҳад. Ин ба миқдори диабети қанд дар як рӯз тақрибан ба 2 - 2,5 гекс мувофиқат мекунад. Ғайр аз он, ин миқдори карбогидратҳо бояд дар якҷоягӣ бо зиёдшавии миқдори сафедаҳо ва то андозаи каме равғанҳо истеъмол карда шаванд.

Дар хотир бояд дошт, ки истеъмоли карбогидратҳо бояд яксон бошад. Барои ҳар як хӯрок тақрибан 0,5 - 0,8 XE ё 6 - 8 г аст, дар масъалаи дуруст ҳисоб кардани ин нишондод дар маҳсулот ҳеҷ мушкиле нест. Ба бастабандӣ нигоҳ кунед, дар маҳсулоти ҳамеша ҷадвали карбогидратҳо мавҷуд аст, ки он инчунин таркиби сафедаҳо ва равғанҳоро нишон медиҳад. Ин рақамро ба вазни маҳсулот мувофиқ кунед. Рақамро ба 12 тақсим кунед. Натиҷа шумораи XE мебошад.

Саволи дуюми муҳим ин аст, ки чӣ гуна миқдори инсулинро дар асоси ин маълумотҳо ҳисоб кардан мумкин аст. Истифодаи як XE бе ворид намудани ягон доруи пасткунандаи шакар сатҳи глюкозаро дар бадан ба ҳисоби миёна 1,7 - 2 мм / л зиёд мекунад. Дар асоси ин, миқдори инсулинро муайян кунед.

Ҷадвалҳои XE

Мазмуни миёнаи XE баъзе маҳсулоти маъмултарин аллакай ҳисоб карда шудааст. Онҳо инчунин заруранд, зеро на ҳама хӯрокҳо дар бастабандӣ фурӯхта мешаванд. Ҷадвали адад нон ҳангоми бо назардошти он ки 1 XE 12 г аст, дар зер оварда шудааст. Онҳоро мутобиқи стандартҳои ҳисобкунии Русия аз ҷониби Марказҳои Тадқиқотии Эндокринологӣ (ESC) таҳия кардаанд.

Карбогидратҳо ба осонӣ ҳазм мешаванд

Дар намуди 2 диабети қанд, ин маҳсулотҳо бояд пурра аз байн бурда шаванд. Бо 1 шакли рушди беморӣ, онҳо метавонанд истифода шаванд, аммо танҳо дар сурати хатари воқеии гипогликемия.

Дар ин ҳолат чӣ гуна ҳисоб кардани воҳидҳо мушкил аст. Пиёлаҳо ва айнакҳо аз 150 то 350 мл ҳаҷм доранд ва на ҳамеша дар рӯи хӯрокҳо нишон дода мешавад. Дар ҳар сурат, агар диабети қанд ба таври кофӣ ҷуброн карда нашавад, беҳтараш аз афшураҳо даст кашед (ин қоида ба ҳама намудҳои диабет дахл дорад).

Ҳамаи намудҳои диабет инчунин истисно кардани меваҳоро дар бар мегирад. Онҳо бисёр қанд ва карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда доранд.

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Азбаски барои диабети қанд танҳо 2 - 2,5 адад истеъмол кардан мумкин аст, сабзавотҳои аз карбогидратҳо бой истифода бурда намешаванд, то миқдори ғизое, ки талаботи рӯзонаи диабетикро барои XE фаро мегирад, кофӣ бошад.

Маҳсулоти ордӣ ва ғалладона

Дар ҷадвали дар боло қайдшуда аҳамияти калон дорад.Барои он, ки бо кӯмаки он чӣ қадаре, ки XE дар маҳсулоте, ки бемор истеъмол мекунад, муайян кунед, бояд онро тарозу баркашад. Тарозуи баландсифати электронӣ барои дуруст ҳисоб кардани адад нон кӯмак мекунад ва барои диабет як чизи ҳатмӣ мебошад.

Парҳез барои диабети қанд

Парҳез барои ҳарду намуди диабет функсияи терапевтӣ дорад. Он ҷараёни моддаҳои манъшуда ва судмандро бо ғизо ба бадан назорат мекунад. Ғизои дуруст дар диабети қанд (ДМ) калиди табобати муваффақ дар маҷмӯъ аст. Бо дараҷаи ҳалим аз диабети навъи 2, ғизои оқилона усули асосии табобатист. Давраи миёна ва шадид аз диабети қанд (2 тонна) маҷмӯи парҳезро бо тазриқи инсулин ё лавҳаҳои пасткунандаи шакар талаб мекунад. Парҳез барои диабети намуди 1 нақши асосиро мебозад. Кадом хӯрокро истеъмол кардан мумкин аст, кадом намуди хӯрок зараровар хоҳад буд, шахси дорои диабети қанд ва хешовандони ӯ бояд донанд.

Принсипҳои парҳез барои диабет

Тамоми чораҳои табобатии истифодашаванда дар якҷоягӣ ба организм таъсири мусбӣ мерасонанд ва дар нигоҳдории он мусоидат мекунанд. Нуктаи муҳими табобат парҳез аст. Барои ҳар як намуди диабет, риояи ҳатмист.

Парҳез дар ҳар як ҳолат аз ҷониби духтур тартиб дода мешавад, маҷмӯи инфиродии маҳсулот интихоб карда мешавад. Аксар вақт дар одамони калонсоли диабети қанд вазни бадан зиёд аст - онро кам кардан лозим аст. Парҳези диабетҳои ҷавон гуногун аст - аксар вақт онҳо бояд вазни зиёдатӣ ба даст меоранд, зеро ин барои афзоиши онҳо кифоя нест.

Ҳар як беморе, ки гирифтори диабет аст, бояд бо принсипҳои оддӣ, вале муҳимтарини парҳези диабет, ки ӯ бояд тамоми умр ва қоидаҳои хариди маҳсулоти хӯроквориро риоя кунад, шинос шавад:

• шумо бояд ба он таваҷҷӯҳ кунед, ки кадом моддаҳои ғизоӣ дар парҳез дорои чӣ қадар карбогидратҳо, сафедаҳо, равғанҳо мебошанд,
• омӯхтани ҳисоби «воҳидҳо» -ро омӯзед (мо онҳоро дар зер муфассалтар баррасӣ хоҳем кард), миқдори ғизои истеъмолшударо назорат карда, нишондиҳандаи гликемикии маҳсулот,
• шумо ҳамеша бояд бодиққат таркиби маҳсулоти хӯроквориеро, ки дар бастабандии хӯрок мехӯред, омӯзед,
• шумо бояд бо роҳҳои гуногуни пухтупаз шинос шавед, зеро миқдори калорияҳо дар як маҳсулоти хӯрокворӣ, вобаста аз он, ки чӣ тавр пухта мешавад, метавонад фарқ кунад.
• ки бояд қонунҳои таркиби дурусти хӯрокҳоро омӯзанд. Масалан, истеъмоли карбогидратҳо дар якҷоягӣ бо сафедаҳо ва равғанҳои «хуб» (чормағз, равғани растанӣ) ба зиёдшавии глюкоза оварда намерасонад,
• хӯрокҳои манъшударо истеъмол накунед, ки боиси афзоиши шакар дар хун, ки дар таркиби онҳо саратон ҳаст,
• дар вақти хӯрокхӯрӣ, шумо шитоб карда наметавонед: онҳо ба таври ченак мехӯранд, иловаро тафтишнашударо фурӯ набаред. Барои гирифтани мағзи сар то ба дараҷае лозим аст (ҳадди аққал 20 дақиқа). Аз ин рӯ, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки аз эҳсоси гуруснагӣ каме ҷадвалро тарк кунед. Танҳо агар пас аз 20 дақиқа гуруснагӣ аз байн наравад, як қисми ками иловагӣ гиред. Ҳамин тавр шумо метавонед аз ҳад зиёд сарфа карданро пешгирӣ кунед,
• бо мақсади аз даст додани вазн бехатар (агар вазни зиёдатӣ дар диабети қанд вуҷуд дошта бошад) онҳо рӯзномаи махсусро сабт карда, маҳсулоти истеъмолшударо сабт мекунанд. Он инчунин миқдори хӯрокро қайд мекунад.

Гарчанде, ки парҳези диабет рӯйхати таъсирбахши хӯрокҳои қатъиян манъшуда ва маҳдудиятҳои назарраси миқдорӣ дорад, ин маънои онро надорад, ки шахс аз имкони хӯрокхӯрӣ ва лаззат маҳрум аст. Мазҳабҳои мухталифе ҳастанд, ки барои диверсификатсияи парҳез барои диабет, омода кардани хӯрокҳои лазиз, аслӣ ва солим кӯмак мекунанд.

"Китобҳои нон"

Парҳез барои диабет бо як консепсия ба монанди як воҳиди нон алоқаманд аст. Ҳамаи маҳсулотҳо аз ҷиҳати сифат, таркиби химиявӣ ва физикӣ аз ҳамдигар хеле фарқ мекунанд. «Воҳиди нон» (XE) як «ченак» -и мушаххас аст. Як воҳиди нон аз 12 то 15 грамм карбогидратҳоеро, ки организм ҷаббидааст, дар бар мегирад, ки ин ба миқдор ва ҳаҷми маҳсулот вобаста нест.Як воҳиди нон ба зиёд шудани сатҳи глюкоза то 2,8 ммоль / л оварда мерасонад, барои азхудкунии он 2 адад инсулин лозим аст.

Дар давоми рӯз ҷасади шахсони гирифтори диабет бояд аз 18 то 25 XE бигирад. Лозим аст, ки онҳоро ба 6 қабулҳои алоҳида тақсим кунед.

Дар ҷадвал тақсимоти тақрибан нишон дода шудааст:

Парҳез барои диабет инчунин вақти гирифтани маводи ғизоро назорат мекунад. Масалан, аз се як ҳиссаи хӯрок бояд ба наҳорҳои 1 ва 2, 1/3 - барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ. Боқӣ барои хӯроки шом ва хӯроки 2-юм. Беморон аз диетитологҳо ва эндокринологҳо дастурҳои муфассал мегиранд.

Шумо бояд каме, аммо мунтазам бо миқдори тақрибан баробар (се соат) хӯрок хӯред. Ҳамин тавр, таъминоти инсулин ва дигар моддаҳо яксон хоҳад буд, чарбуҳои барзиёд ҷамъ намеоянд.

Индекси гликемикӣ

Шумо ҳамеша бояд таъсири хӯроки истеъмолшуда ба миқдори шакар дар баданро ба назар гиред. Индекси гликемикӣ (GI) -и ғизо нишондиҳандаи он аст, ки чӣ гуна ғизои муайян ба консентратсияи глюкоза дар хун таъсир мерасонад. Дар назди чашми шумо, диабет бояд ҳамеша дорои мизи дорои маълумоти GI бошад (онро ба осонӣ дар Интернет чоп кардан мумкин аст ё аз корманди тиббии клиника талаб кардан мумкин аст).

Мувофиқи маълумоти GI, маҳсулотҳо ба таври оддӣ ба се категория тақсим мешаванд:

1. GI-и баланд, хӯроки кам протеин ва нахи. Ба он дохил мешаванд: ангурҳои биринҷӣ, макарон, маҳсулоти нон аз орди сафед, картошка, қаннодӣ, ширинӣ, қаннодӣ.
2. Ғизо бо ҳисоби миёнаи GI: сабзавот, меваҳо. Истисноҳо афшураҳои аз баъзе меваҳо тайёршуда, инчунин меваҳои хушк ва ҳифзи меваҳо мебошанд.
3. Хӯроки дорои сатҳи ками GI - дорои миқдори зиёди сафеда ва нахҳо мебошад. Мо дар бораи гӯштҳои лоғар, тухмиҳо, чормағз, ғалладонагиҳо, лӯбиё, баҳр сӯҳбат мекунем.

Ғизо барои диабет маҳдудияти маҳсулоти категорияи аввалро талаб мекунад. Маҳсулоте, ки GI миёна ва паст доранд, дар сурати риоя кардани қоидаҳо ва миқдори кофӣ, агар онҳо муфид бошанд, истеъмол мекунанд.

Озуқаворӣ иҷозат дода мешавад

Ғизодиҳии вазни диабетик нисбат ба гурӯҳи камвазн аз беморон каме фарқ мекунад. Барои баланд бардоштани ҳисси қаноатмандӣ, одамони фарбеҳ бояд хӯрокҳоеро истеъмол кунанд, ки миқдори таъсирбахши нахҳоро (сабзавот, гиёҳҳо) дар бар гиранд.

Ғизогирии диабетик бо норасоии вазн ба зиёд кардани он нигаронида шудааст. Барои беҳтар кардани ҷигар (он дар диабет хеле осеб мебинад), маҳсулоти диабетӣ истифода мешаванд, ки омилҳои ба ном lipotropic (панир, косибӣ, шӯрбо, лубиж) доранд.

Парҳез барои диабет истеъмоли хӯрокҳои аз ҳад зиёд, равғанин, шўрбои консентратсиониро маҳдуд мекунад. Компонентҳои хӯроквории иҷозатдодашуда бояд бо мулоим омода карда шаванд.

Як қатор вариантҳои гуногуни парҳезӣ барои диабет мавҷуданд, аммо онҳо ҳама ба парҳези № 9 асос ёфтаанд (тибқи Певзнер).

Парҳез барои диабет имкон медиҳад, ки чунин маҳсулот истифода бурда шаванд:

• шӯрбоҳои сабзавот
• гӯшт, парранда (гӯшти харгӯш, мурғ, мурғи марҷон, гӯшти гов),
• моҳӣ - тавсия дода мешавад, ки навъҳои парҳезро истеъмол кунанд,
• сабзавот - хӯрокҳои аз zucchini, лаблабу, сабзӣ. Хӯрдани хӯришҳои гуногун, инчунин бодиринг, помидор, шалғам, карам муфид аст. Сабзавот бояд хом, пухта, пухта шавад.
• ғалладонагиҳо, лӯбиёгиҳо. Вақте ки шумо зироатҳои корношоямро хӯрда метавонед, хуб аст,
• тухм - дар шакли омлети буғӣ, судак мулоим судак,
• меваҳо - гумон аст, ки навъҳои ширин ва ширин ва турши онҳоро бихӯранд. Аз себ, истеъмол кардани Антоновка тавсия дода мешавад. Шумо инчунин метавонед лимӯ, currants сурх, cranberries бихӯред. Меваҳои иҷозатдодашуда хом ё хӯриш мехӯранд,
• кефир, йогурт, панири косибии камравған. Шумо метавонед панирҳои косибиро дар шакли табиӣ хӯред ё аз он шириниҳо тайёр кунед,
• нӯшокиҳо - қаҳваи заиф, чой, набототи шифобахш;

• шириниҳо - шакар ба ивазкунандаи шириниҳои табиӣ иваз карда мешаванд. Дар эндокринологияи муосир, стевия - "алафи ширин" ба таври васеъ истифода мешаванд, парҳез барои диабети қанд имкон медиҳад.Он аз шакарҳои муқаррарӣ даҳ маротиба ширинтар аст, амалан калория надорад, вазни баданро зиёд намекунад. Аксар вақт аз ширинкунакҳои синтетикӣ - Aspartame, Saccharin ва дигарон истифода баред. Супермаркетҳо намудҳои гуногуни шириниҳои махсус - барои беморони гирифтори диабет пешниҳод мекунанд. Аммо, ҳатто ин лаззатҳо набояд суиистифода шаванд.

Хӯрдани нони қаҳваранг тавсия дода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти диабетиро фавран пеш аз истифода пухта, пешгирӣ кардани ғизои кӯҳна бо мақсади рафъи хатари заҳролудшавӣ аз ғизо, илтиҳоби панкреатикӣ.

Дар парҳези беморони диабет бояд равғанҳои солим ("хуб") - равғани зайтун, чормағз (бодом, чормағз), авокадо мавҷуд бошанд. Ҳатто ҷузъҳои иҷозатдодашудаи ғизо танҳо дар як миқдор ғизо дар як рӯз истеъмол карда мешаванд.

Ҳар як шахси бемор бо диабет бояд рӯйхати хӯрокҳои «манъшуда» -ро дар хотир дорад. Шумо наметавонед ширинӣ, қаннодӣ, мураббо, асал ва ғ.

Онҳо аз ҳисоби кам кардани миқдори маҳсулоти нон аз макарон истифода мебаранд. Парҳези диабет равғанҳои "гидрогендоршуда" -ро, ки дар хӯрокҳои зуд, хӯроки коркардшуда бо мӯҳлати истифодаи дароз мавҷуданд, комилан бартараф мекунад.

Шумо наметавонед миқдори зиёди хӯрокро, ки миқдори зиёди крахмал дорад, хӯред. Зарур аст, ки газакҳои намакин, дуддодашуда, равғанҳои ҳайвонот, филфил роҳ надиҳанд. Нӯшидани машрубот. Аз меваҳо, истифодаи банан, мавиз, ангур, хурмо ва анҷир маҳдуд аст. Ғизои манъшуда боиси афзоиши аз ҳад зиёди глюкоза дар хун мегардад.

Принсипҳои омодасозии меню барои диабети қанд

Заминаи қавии ғизоӣ (ҳам миқдорӣ ва ҳам сифатӣ), ки парҳез дар парҳези диабет талаб мекунад, одамони беморро маҷбур мекунад, ки ба хӯроки муайян риоя кунанд. Табиист, ки ғизо бояд на танҳо солим, балки болаззат ва ҷолиб бошад. Барои як ҳафта таҳия кардани версияи тақрибии меню қулай аст. Менюи пешакии диабети қанд вазни баданро кам мекунад, онро муқаррарӣ нигоҳ медорад, миқдор ва гуногунии хӯроки истеъмолшударо назорат мекунад.

Онҳо ҳеҷ гоҳ субҳона намераванд, онҳо бояд оқилона қаноатманд бошанд, бояд рӯзро оғоз кунанд.

Наҳори дуюм одатан ба газакҳои сабук монанд аст, ки фаъолияти рӯдаи меъда (рӯдаи рӯда) -ро дастгирӣ мекунад - онҳо печи парҳезиро бо чой, мева, йогурт истифода мебаранд.

Барои хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок аз хӯрокҳои якум, дуюм ва сеюм иборат аст. Карам, бодиринг, бодинҷон, zucchini метавонанд ҳамчун табақ дуюм хизмат кунанд. Аз ғалладонагиҳо истифодаи биринҷ, ярмарка тавсия дода намешавад. Беҳтараш марҷумак, шӯрбо диҳед.

Дар парҳез ғизои моеъ зарур аст:

• шӯрбоҳои сабзавотӣ,
• шӯрбо парҳезӣ, шӯрбо карам,
• шарбат парҳез
• шўрбои консентронидашуда (моҳӣ, гӯшт).

Нисфирӯзӣ метавонад гӯшт, моҳӣ, панири косибӣ бошад. Барои таоми шом дуюм, шумо метавонед кефирҳои камравған ва ё йогуртро интихоб кунед. Онҳо сабукӣ доранд, шабона роҳи ҳозимаро зиёд накунед. Дар он рӯз, албатта шумо бояд аз рӯйхати иҷозатдодашуда каме сабзавот, гиёҳҳо ва меваҳо бихӯред. Ба нӯшокиҳо шакар илова карда намешавад. Он бо стевия, сахарин, аспартам иваз карда мешавад. Баъзан дигар ширинсозони синтетикӣ низ истифода мешаванд - ксилит, сорбитол.

Намунаи менюи ҳафта

Миқдори ғизо аз вазн ва шакари хун вобаста аст. Парҳез бояд мутавозин бошад.

Намунаҳои менюҳои ҳаррӯза:

• Наҳорӣ бо нон, хӯришҳои сабз 4 миз. л (помидор + бодиринг), ярмаи судак ё буғшуда аз шом (3 tablespoons), себ, панири равғанин. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, афшураи помидорро бинӯшед ё помидор бихӯред. Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ, аз борщ (бе гӯшт), хӯришҳои растанӣ (5 tablespoons), пиёзи марҷумак (3 tablespoons), моҳии судак, як пиёла хучи Берри ширин карда нашавед. Газак ба афшураи помидор. Картошка судак карда мешавад (1 дона), кефирҳои камравған, себ.
• Барои наҳорӣ, гӯшти харгӯшро омода кунед (ду дона хурд ҷудо кунед), 2 миз. л шӯрбо, сабзӣ хом, себ бихӯред, лимуи чой ширин нӯшед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, ½ грейпфрут. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбо бо гӯшти гӯшт, картошка пухта (150 гр.), Ду печенье, як шиша компот мева бинӯшед.Барои хӯроки нисфирӯзӣ - blueberries. Гӯшти гов бо ҳасибҳои босифат, афшураро аз помидор бинӯшед.
• Субҳи 1 нон, хӯриш помидор ва бодиринг (2 tablespoons), як буридаи панири сахт истеъмол мекунанд. Наҳории 2-юм: як шафтолу, як пиёла чой ширин кардашуда. Барои хӯроки нисфирӯзӣ шӯрбо сабзавот, нон, ярмаи, салати сабзавот, себ пухтан. Барои чойи нисфирӯзӣ - био-йогурт. Нисфирӯзӣ аз шўлаи ҷуворимакка, пирожни моҳии бандкардашуда, чой лимӯ иборат аст.
• Наҳорӣ бо самбӯса (6 дона.) Хӯриш аз хона, печенье (3 дона), қаҳва. Нисфирӯзӣ - 5 меваи зардолу. Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ - як қисми шӯрбо ярмаи, картошка пухта, хӯришҳои растанӣ, хучи. Газак ба себ. Барои хӯрокхӯрӣ синаи мурғ судак, хӯришҳои растанӣ, кефирҳои камравған такя мекунанд.

Инҳо намунаҳои хеле ҳаррӯзаи намунавӣ мебошанд. Идеалӣ, онҳо дар алоҳидагӣ таҳия карда мешаванд. Вазни бадани нишондиҳандаҳои диабетикӣ, глюкозаи хун, тарзи ҳаёт, фаъолияти бемор, истеъмоли энергия ба назар гирифта мешаванд. Духтур (эндокринолог, диетолог) ба беморони гирифтори диабети қанд тамоман ва дуруст таълим медиҳад, ки дар як рӯз ё як ҳафта меню ташкил кунанд.

Ҳамаи ин маънои онро надорад, ки комилан ҳар ҳафта ва рӯз шумо якхела хӯрок мехӯред. Шумо метавонед дар раванд ё ҳафтаи оянда ҷузъҳои менюро иваз кунед, аммо шумо бояд ҳамеша индекси гликемикии маҳсулоти истеъмолшударо ба назар гиред (мизи махсус ба наҷот оварда мешавад), калорияҳо, хусусиятҳои инфиродии беморон, таҳаммулпазирии шахсии компонентҳои хӯрокворӣ.

Сатҳи шакарро чӣ тавр дақиқ назорат кардан мумкин аст?

Як воҳиди нон ченакест, ки хусусиятҳои зиёдро на танҳо миқдори карбогидратҳо, балки калорияҳоро дар бар мегирад. Ин аст, ки чаро ҳатто дар сурати зарурати назорат кардани миқдори калорияҳо, шумо метавонед XE-ро истифода баред.
Ба риоя кардани парҳез шурӯъ кардан ва танҳо вақте ки ба саволи он, ки кадом унсурҳо ба ин маҳсулот дохил мешаванд, ба назар гирифтани миқдори XE душвор аст. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки як мизи махсусе таъсис дода шавад, ки бо назардошти:

1. Навъи маҳсулоти истифодашуда.
2. Маблағи XE мувофиқи ҷадвал.
3. Натиҷаи глюкозаи хун.

Ҳангоми сохтани ҷадвал, як рӯзро алоҳида ҷудо кардан лозим аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори XEеро, ки ҳангоми хӯрок ба бадан ворид шудааст, ҷамъбаст кунед.

Дар хотима, қайд менамоем, ки шумо бояд нишондоди воҳиди нон барои маҳсулоти маъмултаринро дар хотир доред. Мунтазам истифодаи ҷадвал барои назорати миқдори карбогидратҳо дар ғизо қариб ғайриимкон аст. Шумо инчунин метавонед барномаҳои махсус барои дастгоҳҳои мобилӣ ва компютерҳо барои сабти иттилоот истифода баред. Афзалиятҳои онҳо дар ҳисобкунии автоматии XE мувофиқи маълумоти воридшуда мавҷуданд.

Воҳиди нон барои диабет чӣ гуна ҳисоб карда мешавад

Бо миқдори маълуми маҳсулот ва миқдори карбогидрат аз 100 грамм, шумо метавонед миқдори нонҳоро муайян кунед.

Масалан: як бастаи панири косибӣ вазни 200 грамм, 100 грамм дорои 24 грамм карбогидратҳо.

100 грамм панири косибӣ - 24 грамм карбогидратҳо

200 грамм панири косибӣ - X

X = 200 x 24/100

X = 48 грамм карбогидратҳо дар як бастаи панир, косибӣ, ки вазни 200 грамм дорад, мавҷуданд. Агар дар 1XE 12 грамм карбогидратҳо бошад, пас дар як қуттӣ панири косибӣ - 48/12 = 4 XE.

Ба туфайли агрегатҳои нон, шумо метавонед миқдори зарурии карбогидратҳоро дар як рӯз тақсим кунед, ки ин ба шумо имкон медиҳад:

• Бихӯред гуногун
• Бо интихоби менюи мувозинатшуда худро бо ғизо маҳдуд накунед,
• Сатҳи гликемияи худро таҳти назорат нигоҳ доред.

Дар Интернет шумо калкуляторҳои ғизоии диабетиро пайдо карда метавонед, ки ғизои ҳаррӯзаро ҳисоб мекунанд. Аммо ин дарс вақти зиёдро талаб мекунад, осонтар ба ҷадвалҳои нон барои диабетчиён ва интихоби менюи мутавозин осонтар аст. Миқдори зарурии XE аз вазни бадан, фаъолияти ҷисмонӣ, синну сол ва ҷинси шахс вобаста аст.

Миқдори зарурии шабонарӯзии XE барои беморони вазни муқаррарии бадан

Беморони фарбеҳ ба парҳези пастсифат ниёз доранд.Миқдори калорияи ҳаррӯзаи озуқаворӣ бояд ба 1200 ккал кам карда шавад ва мутаносибан шумораи воҳиди истеъмолшуда бояд кам карда шавад.

Бо вазни зиёдатӣ

Гумон меравад, ки миқдори миёнаи маҳсулоти зарурӣ дар як рӯз метавонад 20-24XE бошад. Ин миқдорро барои 5-6 хӯрок тақсим кардан лозим аст. Қабулгоҳҳои асосӣ бояд 4-5 XE, барои чойи нисфирӯзӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ - 1-2XE бошад. Дар як вақт, зиёдтар аз 6-7XE хӯрок истеъмол кардан тавсия намешавад.

Бо норасоии вазни бадан тавсия дода мешавад, ки миқдори XE-ро дар як рӯз 30 афзоиш диҳед. Ба кӯдакони 4-6-сола дар як рӯз ба 12-14XE, 7-16-сола 15-16, аз 11-14-сола 18-20 дона нон (барои писарон) ва 16-17 XE (барои духтарон) тавсия дода мешавад. Писарони аз 15 то 18 сола дар як рӯз ба 19-21 дона нон ниёз доранд, духтарон ду камтар.

Талабот ба парҳез:

• Хӯрдани хӯрокҳое, ки аз нахи парҳезӣ иборатанд: нони ҷавдор, арзан, шӯрбо, сабзавот, ярмаи.
• Тақсимоти вақт ва миқдори ҳамарӯзаи карбогидратҳо ба миқдори инсулин кифоя аст.
• Иваз кардани карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда бо хӯрокҳои баробар аз ҷадвалҳои нонҳои диабетикӣ
• Кам кардани ҳиссаи гӯшти ҳайвонот тавассути зиёд кардани миқдори сабзавот.

Беморони гирифтори диабети навъи 2 инчунин бояд аз ҷадвалҳои нон барои пешгирии аз ҳад зиёд истифода бурдан истифода баранд. Агар аҳамият дода шавад, ки дар таркиби маҳсулоти дорои карбогидратҳои зарарнок меъёри бештар қабулшуда мавҷуд аст, пас истеъмоли онҳо тадриҷан кам карда шавад. Шумо метавонед инро дар давоми 7-10 рӯз бо 2XE дар як рӯз ба сатҳи зарурӣ расонед.

Мизҳои нон барои навъи 1 ва диабети навъи 2

Марказҳои эндокринологӣ ҷадвалҳои дона нонро дар маҳсулоти маъмул аз рӯи таркиби 12 грамм карбогидратҳо дар 1 XE ҳисоб карданд. Баъзеи онҳо ба шумо мерасонанд.

Шарбатҳоро дар шакли ҷуброншудаи диабети навъи якум ва дуюм истеъмол кардан мумкин аст, вақте ки сатҳи гликеми устувор аст, дар як самт ё дигар тағирёбии якбора вуҷуд надорад.

Дар диабети қанд истеъмоли бештари сабзавот тавсия дода мешавад, ки онҳо миқдори зиёди нахҳо ва кам калория доранд.

Маҳсулоти ширӣ бояд ҳар рӯз, беҳтараш дар нимрӯзӣ, хӯрда шаванд. Дар ин ҳолат, на танҳо адад нон, балки фоизи миқдори равған низ бояд ба назар гирифта шавад. Ба беморони диабет маҳсулоти ширии камравған тавсия дода мешавад.