Мазмуни парҳези вафли Вафли

Одамоне, ки бо диабети навъи якум ё дуюм ташхис дода мешаванд, маҷбуранд ҳамеша орд, шӯр, ширин ва дуддодашударо рад кунанд. Сарфи назар аз беморӣ, бадан дер ё зуд ба талаб кардани хӯрдани чизи ширин шурӯъ мекунад.

Алтернатива ба як ширини лазиз барои диабет, вафли парҳезӣ бе шакар аст.

Бо вуҷуди ин, бисёриҳо ҳайрон ҳастанд, ки оё гулҳои диабетик воқеан вуҷуд доранд? Маълум мешавад, ки ин нонпазиро на танҳо аз хӯрокҳои серғизо омода кардан мумкин аст, балки бо илова кардани компонентҳо бо индекси гликемикии паст.

Ҳамчун ҷузъҳо, кӯзаро бо индекси гликемикии 51 адад ва орди гандуми (GI 50), ки миқдори зиёди микроорганизмҳо ва минералҳои фоиданок доранд, истифода бурдан мумкин аст. Дар баробари ин, нахҳо барои аз организм хориҷ кардани ҳама моддаҳои заҳрноки заҳролуд кӯмак мекунад ва метаболизмро суръат мебахшад.

Чӣ гуна вафлҳои шакарро метавон кард

Кафкҳои диабетӣ метавонанд аз таъми шириниҳои оддии серғизо, ки бо илова кардани шакар, равған ва шири судак тайёр карда шудаанд, фарқ кунанд. Бо вуҷуди ин, каннодҳои парҳезӣ нисбатан солимтаранд, онҳоро метавон барои наҳорӣ, хӯроки шом ва хуроки нисфирӯзӣ хӯрдан мумкин аст.

Дар чунин кафанҳо, ки тибқи реҷаи хонагӣ омода шудаанд, дараҷаи калория аз 100 г маҳсулоти тайёр 200 ккал зиёд нест. Индекси гликемикии маҳсулоти тайёр, вобаста аз сермаҳсулӣ ва калориянокии компонентҳо 65-80 ададро ташкил медиҳад.

Дар диабети қанд, ҳама шириниҳо, ҳатто бе шакар, бояд миқдори ҳадди аққал ва вояи ғизо истеъмол карда шаванд, то ки сатҳи глюкозаи хун муқаррарӣ бошад.

Дар як рӯз, аз кафанҳои диабет тавсия дода мешавад, ки ба андозаи як ё ду дона хӯранд.

Мазкр хонагӣ Вафли

Барои сохтани вафлҳои маъмули лоғар, шумо метавонед як дорухат тағирёфта барои оҳанини вафлии барқро истифода баред. Барои ин ба шумо як шиша кефир, миқдори якхелаи орди гандум, ду ё се дона бедона, як tablespoon ягон равғани растанӣ, намак ва ивазкунандаи шакар лозим аст.

Тухмҳо дар зарфи чуқур латукӯб карда мешаванд, ба он ҷо чанд tablespoon sweetener илова карда мешавад ва бо миксер яклухт омехта карда то омма якхела бурда мешавад.

Кефир ба зарф илова карда мешавад, орди sifted тадриҷан илова карда мешавад, то мувофиқати он ба сметана монанд карда шавад. Дар охири, як tablespoon равғани растанӣ илова ва хамир хуб омехта.

Пеш аз пухтан ба бофтаҳои диабетӣ, сатҳи оҳанини вафлии барқӣ бо равғани растанӣ молида мешавад. Оҳанини вафлӣ тафсонда мешавад ва ду косаи омехтаи натиҷа ба марказ рехта мешавад, дастгоҳ пӯшида мешавад ва ба таври қатъӣ пахш карда мешавад. Се дақиқа пас, шириниҳо барои хӯрокхӯрӣ омодаанд.

Барои пухтупази парҳези дуюм, ба шумо 1,5 пиёла оби нӯшокӣ, як пиёла орди гандум, як қошуқи хокаи нонпазӣ, рози намак ва як тухм лозим аст.

1. Орд ва хокаи нонпазӣ ба як контейнери амиқ рехта мешаванд, ба онҳо як тухм ва яку ним стакан оби тозаи гарм илова карда мешавад. Ҳамаи компонентҳо бо spoon омехта карда мешаванд.
2. Оҳании вафлии электрӣ бо равғани растанӣ молида мешавад, як қошуқи омехта ба маркази сатҳи тафсон рехта мешавад.
3. Таҷҳизот зич пахш карда мешавад, кафанҳо то ду-се дақиқа пухта мешаванд.

Бо ин дорухат шумо метавонед вафлҳои шакардаи тунуки қандпарастӣ пазед, ки таъми лазизе хоҳад дошт. Чунин қаннодӣ барои наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ ба монанди нон ё ҳакерҳо барои шӯрбоҳо ва салатҳои олӣ муфид мебошанд.

• Барои тайёр кардани вафли лоғар аз як пиёла оби нӯшокӣ, миқдори яклухти орди гандум, 0,5 қошуқи сода ва ду зардии тухм мурғ истифода кунед.
• Ҳамаи компонентҳо дар навбати худ ба зарфи амиқ илова карда мешаванд ва то гирифтани омехтаи якхела бодиққат омехта карда шаванд.
• Оҳании вафлӣ тафсонда мешавад ва бо равғани растанӣ молида мешавад, як косаи қошуқ ба маркази сатҳи гарм рехта мешавад.
• Вақте ки хамир пайдо мешавад - вафлҳо омодаанд. Ҳамчун интихоб, чунин вафлҳо барои пирожни торт истифода мешаванд (шохиси гликемикии curd 30 адад аст).

Вафли диабетӣ метавонад на танҳо бомазза, балки инчунин муфид бошад, агар онҳо аз орди ҷӯшон сохта шаванд. Ин маҳсулот аз донаҳои талх ҷудошуда ба даст оварда мешавад, орд аз орди ҷӯшида зуд дар об афтида, фавран ғафс мешавад.

Инчунин, чунин компонент аксар вақт барои тайёр кардани пирожни парҳез истифода мешавад, шохиси гликемикии он ҳамагӣ 25 адад аст.

1. Барои тайёр кардани шириниҳо, 0,5 пиёла орди ҷуворимакка, як tablespous орди гандум, як тухм, як пиёла шири камравған ё об, намак ба мечашонед.
2. Як шиша шир ё об ба як контейнери амиқ рехта мешавад, як тухм дар он ҷо шикаста мешавад, омехтаи натиҷа бодиққат латукӯб карда мешавад.
3. Ба омма дар натиҷаи як tablespoon орд, селлюлоза ба миқдори 0,5 пиёла, миқдори ками намак илова карда мешавад. Ингредентҳо омехта карда шуда, барои панҷ дақиқа варам мекунанд.
4. Хамир бояд як пайдарҳамии semolina ғафси дошта бошад. Агар шумо массаи зичро гиред, ба хамир миқдори ками шир илова карда мешавад.
5. Хамирҳои тайёр ба оҳании вафлии электрӣ рехта мешавад ва то пухта шуданаш аз рӯи аналоги бо дастурҳои қаблӣ пухта мешавад.

Барои дорухатҳои навбатӣ, онҳо аз сафедаи тухм мурғ, як қошуқи хокаи нонпазӣ, як қошуқ чормағзи решаканшуда (GI - 20 адад), ивазкунандаи шакар, ҷӯшиш (GI - 40 адад) ба миқдори 100 г мегиранд.

• Заминҳои хом дар варақаи нонпазӣ гузошта шуда, дар танӯр 15 дақиқа пухта мешаванд. Баъд аз ин, чормағз пӯст пӯст мешавад ва дар як кахвачушонак ҷойгир карда мешавад.
• Шашмак бо чормағзи зављааш омехта карда мешавад ва хокаи нонпазӣ илова карда мешавад. Сафеддонҳои тухм бо қабати омехта ба омехтаи хушк ва омехта илова карда мешаванд.
• Як косаи пур аз хамир тайёркардашуда ба сатҳи тафсон оҳанин вафлӣ рехта мешавад ва дар давоми чаҳор дақиқа пухта мешавад.
• Вафси тайёр бо spatula чӯбии махсус хориҷ карда шуда, бо кӯза печонда мешавад.

Вафли парҳезӣ бо миқдори ками асал, буттамева ва меваҳои ширин кардашуда ширин карда мешаванд. Шарбатҳои калориянок ва йогуртҳо низ истифода мешаванд.

Варианти беҳтарин ин вафли ҷавдор бо шири буз мебошад, ки онро ба сифати илова ба шӯрбо ё хӯрокҳои асосӣ ба ҷои нонҳои муқаррарӣ метавон истифода бурд. Чунин қаннодӣ шакар, орди сафед ва тухм надорад, ки барои диабет хеле муфид аст. Шири буз танҳо дар намуди 2 диабет низ муфид аст.

Вафси шири буз чунинанд:

1. Барои пухтупаз, орди ҷавдорро аз миқдори 100 г, 20 г ҷӯшида, 50 г curd буз, 50 мл зардоби буз, рози намак, миқдори ками ҳанутҳои Италия, як қошуқ равғани зайтун истифода баред.
2. Ҳама компонентҳо ба як контейнери амиқ рехта мешаванд ва то гирифтани пайдарҳамии якхела бодиққат омехта. Барои роҳ надодан ба ташаккул ёфтани пораҳо, хуноба пеш аз он каме гарм карда мешавад.
3. Дар натиҷа, хамир бояд ба қадри кофӣ ғафс шавад, чун ҳангоми пухтани нон, то ин ки он ба осонӣ дар пораи мудаввар гирд оварда шавад. Беҳтар аз он аст, ки хамирро бо дасти худ хамир кунед, то даме ки мувофиқати лозимӣ ба даст наояд.
4. Оҳании вафли электр гарм ва бо хасу махсус бо равғани зайтун молида мешавад. Массаи натиҷа ба сатҳи гарм паҳн карда мешавад, пас аз он дастгоҳ пӯшида ва фишор дода мешавад.
5. Вафси нон аз панҷ то ҳафт дақиқа, то қаҳваранги тиллоӣ пухта мешавад.

Агар оҳан вафлии электрикӣ мавҷуд набошад, пас чунин пухтупазро дар танӯр пухтан мумкин аст. Барои ин, хамир тайёр ба якчанд қисмҳо тақсим карда мешавад, ғелонда ва дар варақи нонпазӣ гузошта мешавад.

Дар танӯр, вафлҳо дар ҳарорати аз 200 то 4-5 дақиқа пухта мешаванд.

Маслиҳатҳои вафли

Дорухати анъанавии барои гулҳои лоғар орд, шакар ва тухмро дар бар мегирад. Аммо чунин маҳсулот шохиси хеле гликемикӣ дорад.

Бо вуҷуди ин, такя ба ин ҷузъҳо, диабетикҳо метавонанд мустақилона компонентҳоеро интихоб кунанд, ки барои диабет иҷозат дода шудаанд. Муҳим аст, ки ба индекси гликемикии ҳар як маҳсулот таваҷҷӯҳ карда шавад.

Барои ба даст овардани гафси қаҳваранг, картошка ё крахмал ҷуворимакка ба ҳиссаҳои баробар бо орд илова карда мешавад. Бо вуҷуди ин, донистан муҳим аст, ки ин компонент дорои нишондиҳандаи хеле гликемикии 70 адад мебошад, бинобар ин барои диабетикҳо тавсия дода намешавад, ки онро истифода баранд.

Барои баланд бардоштани таъми меваҳои хушк ё буттамева биносту решакан кардашуда дар хамир гузоштан мумкин аст, истифодаи мазза ва иловаҳои гуногун тавсия дода намешавад. Коняк, ликери мева, ром ва дигар маззаҳо, ки баъзан қисми вафлҳо мебошанд, инчунин барои диабети қанд мувофиқ нестанд.

• Агар маҳсулот дар яхдон бошанд, пеш аз омехта кардани ҳама компонентҳо, онҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд. Он гоҳ маргаринро бе ҳеҷ гуна мушкил мулоим кардан мумкин аст.
• Хамире, ки дар натиҷа бояд як моеъ бошад, ба тавре ки он ба рӯи оҳанини вафлии электрикӣ мувофиқат мекунад. Хамирро хеле ғафс бояд қабл аз пӯшидани дастгоҳ, ҳамвор кард.

Пеш аз пухтан бо вафли оҳании вафлии электрикӣ бояд 10 дақиқа гарм кунед, пас аз он сатҳи он бо миқдори ками равғани растанӣ молида мешавад.

Кадом шириниҳо барои диабет хубанд, видеоро дар ин мақола нақл хоҳанд кард.

Мазмуни парҳези вафли Вафли

Шумораи дорухат 1

Барои қисмҳои 18 вафли зерин компонентҳои зерин омода карда мешаванд:

• ду тухм мурғ
• як шиша кефир ва орди гандум,
• як tablespous равғани растанӣ,
• ним пиёла шакар
• рози намак.

Тухмҳо ба як контейнери амиқ кашида мешаванд, шакар ба он рехта мешавад ва омма бо миксер то ҳамвор латукӯб карда мешавад. Кефир ба коса илова карда, орд sifted аст - хамир аз рӯи мувофиқат бояд сметана монанд бошад. Дар охири, равған рехт, ҳама чизро бодиққат омехта кунед. Сарфи назар аз он, ки равғани растанӣ ба хамир кӯмак намекунад, ки ба оҳан вафлӣ часпанд, дастгоҳро низ пеш аз пухтан ба варақҳо молидан лозим аст.

Тақрибан ду косаи омехтаи орд ба маркази оҳани тафсон тафсонда мешавад, дастгоҳро пӯшед ва фишор диҳед. Хокаи орди гандум хеле зуд пухта мешавад - тақрибан се дақиқа.

Ракамчаи раками 2

Барои зуд оҷур кардани вафли пешакӣ омода шавед:

• як шиша орд
• як тухм
• якуним стакан об,
• як қошуқи хокаи нонпазӣ
• рози намак.

Хокаи нонпазӣ ва орд ба як контейнер рехта мешавад. Тухмро ба хӯрокҳо илова кунед, об рехт (ҳарорати хонагӣ). Омезишҳоро бо spoon омехта кунед. Пеш аз қабули аввал ва ҳар пас аз пухтупаз, оинаи вафлӣ бо миқдори ками равғани растанӣ молида мешавад. Дар марказ, як tablespoon хамир паҳн кунед, бо сарпӯш пӯшед ва вафлҳои оҷурро то пухтан пазед.

Рақами дорухат 3

Ин хосият ба шумо имкон медиҳад, ки вафлиҳои қаҳварангшуда, вале комилан ширин карда шаванд. Онҳо ба ҷои нон ё дар шакли мазлумон ҳамчун ҳакерҳо барои шӯрбо ё хӯриш истифода мешаванд.

Пеш аз тайёр кардани вафлҳо, омода кунед:

• як шиша орд
• як шиша об
• ду зардии
• ним қошуқи содаи.

Ба таври иловагӣ ҳамаи ҷузъҳоро дар як контейнери амиқ пайваст кунед, то либоси якранг бирезед. Миқдори ками массаи орд ба як оҳани тафсон ва равғанкардашуда паҳн карда мешавад. Вафси то Ораш пухта мешавад. Шумо метавонед як тортро аз вафлӣ ҷамъоварӣ кунед ва онро бо қаймоқи curd афтонед.

Рақами дорухат 4

Дар қалби ин дорухат барои вафлҳои парҳезӣ шӯлаи ғалладона аст. Ин як маҳсули фоидаоварест, ки пас аз раванди майдакунии донаҳои овёс ба даст оварда мешавад. Орд аз донае, ки барои нашъу омодаанд, қобилияти дар об ҷаббида ва хеле тез ғафс шуданро дорад. Нахол барои пухтупаз ё пирожни истифода мешавад, ва инчунин барои тайёр кардани вафли мувофиқ аст.

Зарур аст:

• як тухм
• як пиёла шир
• як tablespoon орд
• ним стакан ҷӯшон,
• намак.

Як тухм хом дар ҳарорати хонагӣ ба зарфе мерезад, ки дар он ҷо як пиёла шири гӯшти skim рехта шуда буд. Ба омма як tablespooon орд ва ним пиёла шўлаи омехта илова кунед, то бичашед. Ҳама ҷузъҳо хуб омехта карда, дар варақи ҷӯшида панҷ дақиқа дар ҷадвал гузошта мешаванд. Мувофиқати хамир бояд ба як semolina ғафс бошад. Агар омма аз ҳад зиёд зич бошад, ба он шири каме илова кардан лозим аст. Ба вафли нонпазӣ сар кунед.

Рақами дорухат 5

Барои сохтани вафлҳо ба шумо лозим аст:

• сад грамм донаи ҷуворимакка,
• се сафедпӯсти тухм
• як косаи чормағзи буридашуда,
• як қошуқи хокаи нонпазӣ.
• Барои ширинӣ ба дорухат як ширинкунанда илова кардан мумкин аст.

Шӯрбо бо чормағз, хокаи нонпазӣ омехта мешавад. Агар чормағзи хом дар дасти шумо бошад, пас чормағзро дар варақи нонпазӣ гузоред ва онҳоро барои пухта дар танӯр понздаҳ дақиқа фиристед. Дар охири вақт, пӯстҳо пӯст мешаванд ва бо кахвачушонак пора карда мешаванд. Алоҳида, бо миксер сафедаҳоро зада, онҳоро ба омехтаи хушк ворид кунед, таҳрик диҳед.
Як tablespooon хамирро дар болои оҳани тафсон тафсон гузоред, бо сарпӯш фаро гиред ва тақрибан чаҳор дақиқа истед. Дар охири, вафлҳо бо spatula чӯбӣ тоза кунед. Вафси тайёрро бо асал, буттамева ва меваҳо ширин кардан мумкин аст. Ҳамчун пур кардани парҳез барои вафли, йогурт ё шарбати калориянок низ мувофиқ аст.

Рақами дорухат 6

Барои гирифтани вафли себ бояд:

• чор дона мурғ
• сад грамм шакар
• як шиша орд
• ним пиёла шир skim
• як қошуқи хокаи нонпазӣ
• як қошуқ дорчин
• панҷоҳ грамм равған,
• чор себ.

Тухм ба як косаи чуқур кашида, бо миксер қамчинкорӣ карда мешавад. Табақҳоро дар ванна об гузоред ва тухмро бо миксер то он даме ки онҳо дар қаймоқи ғафсшавӣ сар кунанд, идома диҳед. Дар як контейнери дигар ҳамаи компонентҳои хушкро омехта кунед, шир, себи зављааш илова кунед. Омехтаи тухм ба оммаи орд ворид карда шуда, ба шӯр меравад. Вафси оҷурро то қаҳваранги тиллоӣ пазед.
Барои гирифтани 10 дорухат бештар барои вафлҳои парҳезӣ, шумо метавонед бо хамир илова карда, бо каду ё авокадо Тарбуз, сабзӣ зављааш ё спанак.

Рақами дорухат 7

Барои дорухат ба шумо лозим аст:

• 50 грамм хӯлаи овёс,
• як tablespoon крахмал ҷуворимакка,
• як tablespoons панир, косибӣ, равған,
• ду тухм мурғ
• лавҳаҳои ширинкунанда,
• ним пиёла шири гарм.

Панҷ грамм панири дусара дар суфтакунандаи қаҳва пошида мешавад. Орд дар натиҷаи омехта бо як tablespoon крахмал ҷуворимакка ва миқдори ҳамон панир, косибӣ, равған, ду тухм мурғ. Якчанд лавҳаҳои ширинкунанда дар ним пиёла шири гарм иловакарда мешавад. Ҳама компонентҳо омехта карда, ба пухтан оғоз мекунанд. Мувофиқи дорухат, вафли парҳезӣ ғафс ва дағал аст, ва пеш аз хизмат онҳо қисмҳо бурида мешаванд.

Рақами дорухат 8

Барои вафлии дорунома шумо бояд омода кунед:

• ду шиша орд
• ширинкунанда
• як халта шакар Бахром
• ним пиёла равғани растанӣ,
• ду шиша об
• ним қошуқи сода,
• рози намак.

Ордро ғарқ кунед, шакар ва намак, равған илова кунед. Массаи ордро бо дастонатон то нонрезаҳо резед. Резед об, хамирро таҳрик кунед ё бо миксер то ҳамвор задед. Сода бо шарбати лимӯ хомӯш карда мешавад, ба хамир илова карда, боз омехта карда мешавад. Оҳанини вафлӣ тафсонда, бо равған молида мешавад ва хамирро ба дастгоҳ паҳн мекунад. Вафси оҷурро то қаҳваранги тиллоӣ пазед.