Оё сафеда бо холестирини баланд имконпазир аст?

Ман ба бодибилдинг нав ҳастам (4 моҳ пеш сар карда, дар як ҳафта 4 маротиба машқ мекунам).

Аз сабаби тарзи зиндагиам (интихоб), парҳези ман танҳо қисматҳои ками гӯшти сафед ва гӯшти сурх дорад.

Истеъмоли тухмам аз сабаби холестирин баланд аст (ман вояи ками статинро барои назорат кардани ин ҳолат мегирам).

Фикр мекардам, ки бадани ман барои афзоиши мушакҳо, барқароршавӣ ва барқароршавӣ пас аз машқ ба протеин ниёз дошта метавонад (ман пас аз ҳар як сессия хеле асабӣ мешавам ва хаста мешавам), ман фикр мекардам, ки ман ҳамчун иловаи парҳези муқаррарии худ протеини зардобӣ истифода мекунам. бадани худро бо протеини иловагӣ таъмин кунад.

Аммо, мураббии ман ба ман мегӯяд, ки истифодаи протеини зардоби холестирин ба ман таъсири манфӣ мерасонад ва ман бояд аминокислотаҳоро истифода барам.

Инҳо саволҳои мананд:

1.) Оё истифодаи иловаҳои сафедаи зардобӣ ба холестирини хун таъсири манфӣ мерасонад? Оё ин далели маълум аст?

2. Оё истифодаи BCAA метавонад барои афзоиш ва барқарорсозии бофтаи мушак кӯмак расонад? нест дорои таъсири холестирин дар хун?

3.) Чӣ қадар вақт BCAA-ро гирифта метавонам ва оё дар тӯли дарозмуддат ягон таъсири манфии ба саломатӣ таъсири манфӣ расонида мешавад?

Азбаски ман одатан пас аз як рӯзи пурра тамрин карданро сар мекунам, ман дар толори варзиш дар ҳолати танг сар мекунам,

4.) Оё истифодаи креатин дар сатҳи энергетикӣ метавонад истифода шавад? Масалан, барои кӯмак расонидан ба оғоз кардани машқ дар толори варзишӣ бо лифт каме (ва, аз ин рӯ, хастагӣ аз рӯзи кориро бартараф кардан)?

Пеш аз ҳама, BCAAs аминокислотаҳои занҷирбандёфта мебошанд ва аминокислотаҳо блокҳои сохтмонӣ барои сафеда мебошанд. Дар натиҷаи катаболизм ҷисми шумо метавонад аминокислотаҳоро аз манбаъҳои сафеда ба даст орад. Манбаъҳои хуби сафедаҳоро бихӯред, навъҳои гуногун бихӯред ва танҳо ҳангоми зарурат илова кунед. Пардохт кардани мукофоти ашё барои чизҳои мураккаби нолозим (масалан, зардоби ҷудошуда ба ҷои як консентрати оддӣ) хеле кам ба назар мерасад.

1.) Оё истифодаи иловаҳои сафедаи зардобӣ ба холестирини хун таъсири манфӣ мерасонад? Оё ин далели маълум аст?

Кофтукови "холестерини протеини зардобӣ" фавран ба як омӯзише овард, ки баръакс нишон дод: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20377924. Дар ин ҳолат, илова кардани сафедаи зардобӣ дар муқоиса бо гурӯҳҳои назоратӣ, ки иловагиҳо ва казеин нагирифтанд, ба таври назаррас коҳиш ёфтани холестирин ва холестирини LDL ("бад") овардааст.

Вақте ки сухан дар бораи мушкилоти мураккаби ғизо меравад, як таҳқиқот дақиқ нест, аммо ҳадди аққал он бояд дар бораи BS ҳангоми ташвиш мегӯяд, ки зардоби ба липидҳои хун таъсири бад мерасонад.

2. Оё истифодаи BCAA метавонад барои афзоиш ва барқароршавии бофтаи мушак бе таъсири манфии холестирини хун кӯмак расонад?

Аксари он чизе ки ман ёфтам ба назар мерасад, ки омӯхтани таъсири иловаҳои BCAA ба гурӯҳҳои муайяни патологӣ, ки дар он афзоиши липидҳои хун метавонад воқеан талаб карда шавад. Ман ҳеҷ гуна захираҳое надорам, ки иловаҳои BCAA ба сатҳи холестирин дар одамони солим таъсири манфӣ расонанд.

Ман баъзе иддаоҳо дар бораи коҳиши холестиринро аз хун бо истифодаи таурин, аргинин ва карнитин пайдо мекунам, аммо ҳеҷ яке аз онҳо BCAAs нестанд (ва таурин ба маънои парҳезӣ кислотаи аминокислотаҳо нест). Ман то ҳол инро танқид мекунам.

3.) Чӣ қадар вақт BCAA-ро гирифта метавонам ва оё дар тӯли дарозмуддат ягон таъсири манфии ба саломатӣ таъсири манфӣ расонида мешавад?

Иловагиҳои кислотаи аминокислотаҳо ва сафедаҳо велосипед ва тангиро талаб намекунанд. Онҳо танҳо баъзе ғизоҳои иловагиро таъмин мекунанд, ки шумо дар онҳо дар сатҳи монанд хӯрок хоҳед ёфт. Ин ҳама аст. Ягон асосе вуҷуд надорад, ки ягон мушкилоти дарозмуддат оид ба истеъмоли онҳо вуҷуд дошта бошад, агар онҳо ғизои солимро иваз накунанд. Иддаоҳо дар бораи парҳези сафеда ба гурдаҳо зиёновар ҳастанд, инчунин як катест дар асоси маҳдудияти сафеда, ки ба одамоне, ки аллакай доранд, таъин шудааст. аст халалдоршавии гурда.

4.) Оё истифодаи креатин дар сатҳи энергетикӣ метавонад истифода шавад? Масалан, барои кӯмак расонидан ба оғоз кардани машқ дар толори варзишӣ бо лифт каме (ва, аз ин рӯ, хастагӣ аз рӯзи кориро бартараф кардан)?

Шояд каме. Креатин дар мубодилаи ATP (аденозин трифосфат) аз ADP (дифосфати аденозин) мусоидат мекунад. Ин метавонад ба барқароршавӣ дар байни маҷмӯаҳо кӯмак расонад, шояд пеш аз хастагӣ ягон қувваи иловагӣ вуҷуд дорад. Ман фикр намекунам, ки ин ба сатҳи умумии энергияи шумо як фарқияти калоне хоҳад овард.

Агар чизе кӯмак кунад, вақте ки шумо ҳангоми омӯзиш норасоии барқро ҳис мекунед, он карбогидратҳо хоҳад буд. Онҳо глюкозаи барои мушакҳо заруриро барои тавонмандӣ таъмин мекунанд. Протеин барои бунёди мушакҳо муҳим аст ва инчунин метавонад энергияро таъмин кунад, аммо вақте дар бораи сатҳи энергия дар давоми машқи варзиш шумо фаҳмед, ки сатҳи глюкоза таъсири амиқтар дорад ва карбогидратҳо манбаи оддитарин ва мустақимтарин мебошанд.

Ман Шуморо бо ёддоштҳои иловагӣ хоҳам гузошт. Робитаи байни холестирини парҳезӣ ва холестирини хун таҳлили дақиқро аз сар гузаронидааст. Холестирини парҳезӣ кайҳо боз омили асосии муайян кардани сатҳ дар хун ҳисобида мешуд, аммо ин мавқеъ баррасӣ карда мешавад (ва дар баъзе ҳолатҳо комилан рад карда мешавад). Аз ин рӯ, эҳтимол дорад, ки рад кардани тухм дар ҳақиқат ба шумо кумак накунад.

Бисёр таҳаввулот дар бораи холестирин буданд, ки бо лаҳзаҳои нав вақт аз вақт. Холестирин бад буд. Пас аз он маълум шуд, ки HDL ва LDL мавҷуданд, ки камшавиро талаб мекунанд ва собиқе, ки дар ҳақиқат барои баъзе одамон баландтар аст. Дар ҳамин ҳол, ақидаи он, ки равғани парҳезӣ мушкилоти бузург аст, таҳти назорати ҷиддӣ қарор гирифт. Он гоҳ гуфта мешуд, ки равғанҳои серғизо мушкилот ба даст меоранд, дар ҳоле, ки равғанҳои серғизо дар ҳақиқат солиманд. Гуноҳ ба эпидемияи фарбеҳӣ ба карбогидратҳо табдил ёфтааст. Аммо танҳо карбогидратҳои тозашуда. Баъд маълум шуд, ки гӯшти сурх ба саратони рӯда оварда мерасонад. Бояд фарбеҳро тофта бошад. Оҳ, интизор шавед, не, равғани тофта дар ҳақиқат мушкиле нест, мо фикр мекунем, ки он ҳоло карнитин аст.

Ва он гоҳ дар мавриди статинҳо дар мавриди он, ки фоидаашон аз хатарҳо зиёдтар аст ва оё ваҳм барои холестирин ҳатто як сунъӣ нест, баҳсҳо вуҷуд доранд.

Шумо мебинед, ки ман дар куҷо рондам? Ҳар як порчаи муаммо 5 дона дигарро аз ҳаммарказ мебарорад. Табибонро интизор шудан мумкин нест, ки аз ҳама таҳқиқоти охирин дар соҳаи ғизо огоҳанд ва ҳатто агар онҳо бошанд ҳам, онҳо метавонанд танҳо аз рӯи ҳолати кунунии дониш амал кунанд. Ин он чизест, ки табибон 20 сол пеш, вақте ки онҳо ба шумо гуфтанд, ки равғани кам истеъмол кунед, ва ду аср пеш, вақте ки симоб табобати ҷодуӣ барои тамоми бемориҳо буд. Ҳамин тавр, бо назардошти ин, чӣ гуна метавон интизор шуд, ки мураббиро хубтар медонад? Бо эҳтироми бебаҳо нисбати баъзе мураббиёни хуб, аксарияти ПТ-ҳо шокиро намедонанд.

Танҳо метавонам бигӯям, ки ба қадри имкон аз маълумоти марбут ба ҳама чиз (ҳам илм ва ҳам илми воқеӣ) ва пайдо кардани он чизе ки барои шумо кор мекунад. Хулоса, иловаҳои сафеда эҳтимолан барои сатҳи холестиринатон кам нестанд, креатин хуб аст, аммо иловаи олиҷаноб нест (дар асл он хеле лоғар аст) ва баъзе карбогидратҳо дар ин энергия ба шумо кӯмак мерасонанд. Ворид нашавед, агар зиёд шудани карбогидратҳо ба зиёд шудани вазни зуд оварда расонад, ин таъхири об аз глюкоза / гликоген хоҳад буд.

Асосҳои холестирин

Бадани шумо ду намуди холестирин, LDL ва HDL -ро месозад. Липопротеинҳои зичии паст холестирини бад мебошанд, ки хавфи инкишофи бемориҳои қалб, сактаи қалб ва зарбаи шадидро зиёд мекунад. HDL, ё липопротеини зичии баланд барои шумо хуб аст. Он ифлосҳоро, аз ҷумла LDL зарароварро аз гардиши хун тоза мекунад. Ҷисми шумо холестирини LDL -ро ҳангоми гирифтани равғанҳои серғизо ва холестирини HDL дар ҷавоб ба равғанҳои серғизо дар ғизои худ месозад.

Протеинҳо рехт

Таркондани сафедаҳо ғизои мувофиқро таъмин мекунад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори зиёди протеини омехта бо шир ё обро бинӯшед. Ҳар як бренди ё протеини шэйк дорухат дорад, аммо аксарияти протеини зардобӣ ё лубиёро ҳамчун компоненти асосӣ истифода мебаранд.

Маълумот дар бораи ғизо

Онҳо компоненти асосии шэйккунии сафедаҳо мебошанд, ки таъсири бештар ба ларзиш дорад ва таркиби равған дар ин компонент ба холестирини шумо таъсири зиёд дорад. Мувофиқи USDA, протеини лубиё тақрибан 0,1 г равғани тофта ва 0,7 г равғани серғизо барои 30 унсия хизмат мекунад. Хидмати шабеҳи протеини зардоби тақрибан 2 г равғани тофта дорад ва равғани серғизоро дар бар намегирад.

Холестирин ва ғизо

Афшура дар сафедаи лубиё нисбат ба равғани серғизо миқдори зиёди миқдори зиёди серғизо дорад ва гумон аст, ки сатҳи холестирини LDL-и шуморо афзоиш диҳад. Протеини чармӣ, баръакс, миқдори зиёди чарбҳоро фарбеҳ мекунад ва метавонад холестиринро зиёд кунад. Мисли бисёре аз дигар хӯрокҳо, ба таркиби мушаххас ва иттилооти ғизоӣ барои ларзиши сафеда диққат диҳед, агар шумо холестеролро мушоҳида кунед.

Оё дар тухм холестирин ҳаст?

Дар тӯли солҳои дароз бемуваффақият бо CHOLESTEROL мубориза бурдед?

Роҳбари институт: «Шумо ба ҳайрат хоҳед афтод, ки холестеролро коҳиш додан осон аст, ва онро ҳар рӯз гирифта мегирад.

Нақши тухм дар ғизои мо аз ҳад зиёд баҳо додан душвор аст. Аз давраи кӯдакӣ, ҳамаи мо истеъмолкунандаи ин маҳсулот ҳастем. Тухмҳои судак, тухмҳои омехта, омлет хӯрокҳои маъмулӣ дар ҳама гуна ошхона мебошанд. Ва агар шумо миқдори хӯрокҳоеро, ки тухмро дар бар мегиранд, ба хотир оред, маълум мешавад, ки бе тухм, нисфи рухатҳо метавонанд бефоида бошанд. Дар баробари ин, тухмҳо маҳсулоти парҳезӣ ва муфид ҳисобида мешаванд. Аммо ба наздикӣ, нуқтаи назар дар бораи он, ки тухмҳо маҳсулоти зараровар мебошанд, алахусус барои одамоне, ки бо системаи эндокринӣ мушкилот доранд, ҳарчи бештар фаъолтар шуда истодаанд. Биёед кӯшиш кунем онро бифаҳмем ва аз фаҳмидани он ки тухм чӣ гуна аст ва таркиби он чӣ гуна аст ва холестирин мавҷуд аст.

Таркиби тухмҳо

Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Умуман, ҳама гуна тухмҳои паррандаҳоро метавон хӯрдааст. Дар бисёр миллатҳо одатан хӯрдани тухмҳои хазандагон ва ҳатто ҳашаротҳо одат шудааст. Аммо мо дар бораи аз ҳама маъмултарин ва маъмулии барои мо - мурғ ва бедона сӯҳбат хоҳем кард. Вақтҳои охир дар бораи тухми саволҳо ихтилофи назар мавҷуд аст. Касе иддао мекунад, ки тухм саволҳо танҳо хосиятҳои фоиданок доранд ва касе боварӣ дорад, ки ҳамаи тухмҳо тақрибан якхелаанд.

Тухм аз протеин ва зардии иборат аст, ки зардии он танҳо 30% миқдори умумии тухмро ташкил медиҳад. Қисми боқимонда сафеда ва пӯст аст.

Сафед аз тухм иборат аст:

Об - 85%
Сафедаҳо - тақрибан 12,7%, дар байни онҳо овалбумин, коналбумин (хосиятҳои зидди илтиҳобӣ), лизозима (хосиятҳои бактериявӣ доранд), ovomucoin, ovomucin, ду навъи овоглобулинҳо.
Равғанҳо - тақрибан 0.3%
Карбогидратҳо - 0.7%, асосан глюкоза,
Витаминҳои B,
Ферментҳо: протеаз, диастаза, дипептидаза ва ғ.

Тавре ки шумо мебинед, таркиби равған дар сафеда ночиз аст, аз ин рӯ, мо метавонем хулоса барорем, ки таркиби холестирин дар тухмҳо бешак протеин нест. Дар сафеда холестирин вуҷуд надорад. Таркиби зардии тухм тақрибан чунин аст:

Сафедаҳо - тақрибан 3%,
Равғанҳо - тақрибан 5%, бо намудҳои зерини кислотаҳои равғанӣ намояндагӣ мекунанд:
Кислотаҳои равғании серравган, ба омега-9 дохил мешаванд. Кислотаҳои равғании якҷоя бо истилоҳи омега-9 ба сатҳи холестирин дар бадан таъсир намерасонанд, аммо аз сабаби муқовимати химиявии онҳо равандҳои кимиёвиро дар бадан мӯътадил мекунанд, ҷараёни холестеринро дар деворҳои рагҳои хун пешгирӣ мекунанд ва бо ин роҳ хатари атеросклероз ва тромбозро пешгирӣ мекунад. Ҳангоми набудани омега-9 дар бадан, шахс худро заиф ҳис мекунад, зуд хаста мешавад, масуният коҳиш меёбад, пӯст ва луобҳои хушк ба назар мерасанд. Мушкилот дар буғумҳо ва гардиши хун мавҷуданд. Зарбаи ғайричашмдошти дил метавонад ба амал ояд.
Кислотаҳои серравгани чарбу бо омега-3 ва омега-6 иборатанд. Ин моддаҳо сатҳи муқаррарии холестиринро дар хун таъмин мекунанд, холестирини "бад" -ро кам мекунанд ва атеросклероз ва мушкилоти дигари системаи эндокриниро пешгирӣ мекунанд. Онҳо чандирии рагҳои хун ва артерияҳоро зиёд мекунанд, баданро азхудкунии калтсийро таъмин мекунанд ва бо ин васила бофтаи устухонҳоро мустаҳкам мекунанд. Омега-3 ва омега-6 ҳаракати муштаракро афзун намуда, артритро пешгирӣ мекунад. Норасоии кислотҳои серравгани чарбу ба системаи асаб таъсири манфӣ мерасонад ва метавонад ба ихтилоли асаб ва ҳатто рӯҳӣ оварда расонад. Онкологҳо, дар асоси таҷрибаи амалӣ, тасдиқ мекунанд, ки норасоии омега-3 ва омега-6 дар бадан хавфи саратонро зиёд мекунад.
Кислотаҳои серравгани чарбу: линол, линоленик, пальмитолей, олеик, пальмитикӣ, стеарикӣ, миристӣ. Кислотаҳо ба монанди линолеол ва линоленикӣ ивазнашаванда дониста мешаванд. Бо норасоии онҳо равандҳои манфӣ дар бадан сар мешаванд - узвҳо, рехтани мӯй, нохунҳои шикаста. Агар шумо норасоии ин кислотаҳоро паси сар накунед, халалдоршавӣ дар фаъолияти системаи мушакҳо, таъминоти хун ва мубодилаи чарбуҳо сар мешавад ва атеросклероз пайдо мешавад.
Карбогидратҳо - то 0,8%,
Дар зардӣ 12 витамин мавҷуд аст: A, D, E, K ва ғайра,
50 элементҳои микроэлементҳо: калсий, калий, фосфор, магний, натрий, руҳ, мис, селен ва ғайра.

Тухм аз ин саволҳо холестирини бештар доранд - то 600 мг ба 100 г маҳсулот. Як чиз шуморо ором мекунад: тухм мурғ назар ба як мурғ 3-4 маротиба камтар аст, аз ин рӯ меъёри ҳаррӯзаи холестирин тақрибан аз се дона тухм аст. Ҳамзамон, шумо бояд фаҳмед, ки тухмҳо ва холестирин ба ҳам пайвастанд ва одамони дорои холестирин дар хун бояд инро донанд ва дар парҳези худ онро ба назар гиранд.

Манфиатҳо ва зарари маҳсулот

Тухмҳо дере нагузашта худро ҳамчун маҳсулоти муфид ва зарурӣ барои бадани инсон муқаррар кардаанд. Манфиатҳои онҳо ҳеҷ гоҳ инкор карда нашудааст ва танҳо мавҷудияти холестирин саволро ба миён меорад. Биёед кӯшиш кунем, ки тарафҳо ва ҷиҳатҳои хубро вазн кунем ва ба хулосае расем.

Ҳосилнокии тухмии бадан хеле баланд аст - 98%, масалан тухм пас аз хӯрокхӯрӣ баданро бо шлак бор намекунад.
Протеинҳои дар тухм мавҷудбуда барои фаъолияти мӯътадили бадан ҳатмӣ мебошанд.
Таркиби витамини тухм бо роҳи худ беназир аст. Ва агар шумо ба инобат гиред, ки ҳамаи ин витаминҳо ба осонӣ ҷаббида мешаванд, тухмҳо танҳо як маҳсулоти ғизоии ҳатмист. Ҳамин тавр, витамини D ба организм барои азхуд кардани калтсий кӯмак мекунад. Витамини А барои биниш зарур аст, нерӯи оптикиро тақвият медиҳад, гардиши хунро пешгирӣ мекунад ва рушди сакаракҳоро пешгирӣ мекунад. Витаминҳои гурӯҳи В, ки дар миқдори зиёди тухмҳо мавҷуданд, барои мӯътадилсозии мубодилаи моддаҳо дар сатҳи ҳуҷайра заруранд. Витамини Е як антиоксиденти табиии хеле қавӣ аст, ки ба дароз кардани ҷавонони ҳуҷайраҳои мо мусоидат мекунад, барои саломатии бадан дар маҷмӯъ зарур аст ва инчунин пешгирии рушди бисёр бемориҳо, аз ҷумла саратон ва атеросклерозро пешгирӣ мекунад.
Комплекси минералии дар тухм мавҷудбуда барои бофтаи устухон ва мушакҳои бадан нақши бузург дошта, фаъолияти системаи асаб ва дилу рагҳоро ба эътидол меорад. Ғайр аз он, таркиби оҳан дар тухм рушди камхуниро пешгирӣ мекунад.
Равған дар зардии тухм, албатта, холестирин дорад. Аммо дар боло мо аллакай фаҳмидем, ки ин равған чӣ қадар моддаҳои фоиданок дорад. Кислотаҳои равғанӣ илова бар холестирини бад аз моддаҳои зарурии бадан, аз ҷумла аз моддаҳои муҳим иборатанд. Омега-3 ва омега-6 бошад, ин моддаҳо умуман холестиринро кам мекунанд. Аз ин рӯ, изҳорот дар бораи тухмҳо бо холестирин танҳо зиёновар аст.

Пас аз номбар кардани хосиятҳои фоиданоки тухм, бояд гуфт, ки тухм метавонад дар баъзе ҳолатҳо зараровар бошад.

Тухм метавонад аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд орад (ба истиснои тухми бедона).
Шумо метавонед салмонеллезро аз тухм кашед, бинобар ин коршиносон шустани тухмро бо собун тавсия медиҳанд ва тухмҳоро пеш аз пухтан хуб пухтан лозим аст.
Истеъмоли аз ҳад зиёди тухм (дар як ҳафта зиёда аз 7 дона тухм) хавфи маргро аз бемориҳои дилу раг зиёд мекунад. Ин набояд ҳайратовар бошад, зеро медонед, ки дар тухм чӣ қадар холестирин мавҷуд аст. Ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёди тухм, ин холестирин дар деворҳои рагҳои хун дар шакли варақҳо ҷойгир аст ва метавонад ба оқибатҳои хеле нохуш оварда расонад. Тухм мурғ ва холестирин дар онҳо метавонанд бар ивази зараровар бошанд.

Илова ба тухм мурғ, тухм саволҳои имрӯза хеле маъмуланд, ки каме аз лаззат, таркиб ва хосияташон фарқ мекунанд.

Тухм тухм

Тухмҳои бедона аз замонҳои қадим ба инсоният маълуманд. Чандин аср пеш духтурони чинӣ онҳоро барои мақсадҳои тиббӣ истифода мебурданд. Гузашта аз ин, ба гуфтаи таърихчиён, хитоҳо аввалин буданд, ки ин бедорро ба вуҷуд оварданд. Онҳо ин саволро бо ҳар роҳу ситоиш ва махсусан тухмҳояшон ситоиш намуда, онҳоро бо хусусиятҳои ҷодугарӣ ба даст оварданд.

Ҷопонҳое, ки ба қаламрави Чин ворид шуда буданд, аз паррандаи хурд ва хосиятҳои фоиданок, ки, ба гуфтаи хитойҳо, дар тухми бедона пайдо шуда буданд, хушнуд буданд. Пас, ин саволро ба Ҷопон, ки он то ҳол як паррандаи хеле муфид ҳисобида мешавад. Ва тухм саволҳо як маҳсулоти гаронбаҳои ғизоӣ мебошанд, ки барои ҳам бадан ва ҳам барои калонсолон бениҳоят муҳиманд. Дар Ҷопон дар интихоби селаи бедона фаъолона иштирок мекунанд ва ба натиҷаҳои назаррас ноил шуданд.

Дар Русия, онҳо ба шикори ин савол маъқул буданд, аммо ба тухм саволҳо оромона муносибат мекарданд. Парвариш ва парвариши бедона дар Русия дар нимаи дуюми асри 20, пас аз он ки ба СССР аз Югославия оварда шуда буд, оғоз ёфт. Ҳоло бедонаҳо фаъолона парвариш карда мешаванд, зеро ин машғулият фоиданок аст ва на он қадар мушкил - бедонаҳо дар ғизо додан ва нигоҳ доштан возеҳанд ва давраи рушди онҳо, аз гузоштани тухм дар инкубатор то гирифтани тухм аз қабати гузошташуда, аз ду моҳ камтар аст.

Имрӯзҳо омӯзиши хосиятҳои тухм саволҳо, хусусан дар Ҷопон идома дорад. Олимони Ҷопон дарёфт кардаанд:

Тухмҳо бо бөдияҳо аз бадан хориҷ кардани радионуклидҳо кӯмак мекунанд.
Тухмҳо дар бедона ба рушди равонии кӯдакон таъсири муассир доранд. Ин далел барои қабули барномаи давлатӣ асоси он буд, ки мувофиқи он ҳар як кӯдаки дар Ҷопон бояд дар парҳези ҳаррӯзаи худ тухм гилхок дошта бошад.
Тухмҳои бедона аз витаминиҳо, минералҳо ва кислотаҳои муайяни аминокислотаҳо ба тухмҳои дигар паррандагони хоҷагӣ бартарӣ доранд.
Тухм аз бөдбон аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд намеоранд ва дар баъзе ҳолатҳо, баръакс, онҳо метавонанд онҳоро фишор диҳанд.
Тухм саволҳо амалан бад намешаванд, зеро онҳо лизоизмро дорост - ин кислотаи аминокислота рушди микрофлораро бозмедорад. Ғайр аз он, лизоцим қодир аст ҳуҷайраҳои бактериявиро нобуд созад ва на танҳо. Он метавонад ҳуҷайраҳои саратонро нобуд созад ва ба ин васила ба рушди саратон монеъ шавад.
Аз ҳисоби таркиби беназири худ, тухми бедона ҷисми инсонро тоза мекунад ва холестиринро хориҷ мекунад. Миқдори зиёди леситин дар онҳо душмани эътироф ва қавии холестирин аст. Тухм ва холестирин ин қадар ҷолибанд.
Илова ба ҳамаи хосиятҳои судманди номбаршуда, тухм дар ин саволҳо дигар хосиятҳои ба тухм умуман доранд.

Мавзӯи фоидаҳо ва зарари тухм барои одамони дорои холестирин баланд объекти баҳсу мунозираҳои давомдор мебошад. Ва ба саволе, ки чӣ тавр тухмҳо ва холестерол ба ҳам мепайвандад, тадқиқоти нав ҷавоби тамоман ғайричашмдошт медиҳанд. Далел ин аст, ки холестирин дар ғизо, ман ва холестирин дар хун ду чизи гуногун аст. Пас аз ворид шудан, холестирин дар хӯрок ба "бад" ё "хуб" мубаддал мешавад, холестирини "бад" бошад, дар деворҳои рагҳои хунгузар дар шакли варақҳо ҷойгир аст ва "хуб" инро пешгирӣ мекунад.

Ҳамин тавр, холестирин дар бадан вобаста ба муҳите, ки ба он дохил мешавад, муфид ё зараровар хоҳад буд. Бинобар ин, оё холестирин дар тухм зараровар аст ё фоиданок аз он вобаста аст, ки мо ин тухмҳоро бо чӣ мехӯрем. Агар мо тухмро бо нон ва равған ё равғани пухта бо бекон ё ихтиёрӣ бихӯрем, пас холестирини бад ба даст меорем. Ва агар мо танҳо тухм бихӯрем, он гоҳ бешубҳа холестиринро баланд нахоҳад кард. Олимон ба чунин хулоса омадаанд, ки холестирин дар тухм худ ба худ зарар надорад. Аммо истисноҳо вуҷуд доранд. Барои баъзе одамон, бо сабаби хусусияти мубодилаи моддаҳо, ин қоидаҳо татбиқ намегарданд ва ба онҳо тавсия дода намешавад, ки дар як ҳафта бештар аз 2 дона тухм истеъмол кунанд.

Шумо метавонед тухмҳоро бо холестирини баланд бихӯред, аммо шумо бояд чораро риоя кунед, зеро дар тухм мурғ холестирин ҳаст, аммо тухм инчунин моддаҳои зиёде дорад, ки ба кам шудани он мусоидат мекунанд. Нисбат ба бедона, холестирин дар онҳо ҳатто назар ба мурғ баландтар аст, аммо онҳо инчунин хосиятҳои фоиданок доранд. Аз ин рӯ, тухм, хушбахтона, ҳамчун маҳсулоти муфид ва зарурӣ боқӣ мемонад. Хӯроки асосии онҳо дуруст истифода бурдани онҳо ва ченак мебошад.

Таъсири мутақобилаи холестирин ва сафеда

Протеин қариб дар ҳама равандҳои бадан иштирок мекунад. Имрӯз, парҳези сафеда ҷойгоҳи алоҳидаро ишғол мекунад, зеро аксари варзишгарон ба он гузаштанд. Парҳези кам-карб ба шумо дар сохтани як бадани зебо, фарбеҳ, сохтани мушак кӯмак мекунад. Бисёре аз меҳмонон ба толорҳо сафедаро асос меҳисобанд, зеро он барои кам кардани истеъмоли энергия кӯмак мекунад, ки ҳангоми машқҳои фаъолонаи ҷисмонӣ аҳамияти зиёд дорад.

Изҳорот дар бораи он, ки сафедаи холестерин барои варзиш лозим аст, нодуруст аст. Тавре ки шумо медонед, модда дар бунёди мушакҳо фаъолона иштирок мекунад ва асоси растании сафеда ҳеҷ натиҷа нахоҳад дод. Сохтмони дурусти нақшаи ғизо барои баланд бардоштани сифати мушакҳо бе зарар ба саломатӣ кӯмак мекунад. Истеъмоли чунин иловагиҳо барои саломатӣ хатарнок аст ва ба ҷигар ва гурдаҳо таъсири манфӣ мерасонад. Агар шумо онҳоро нодуруст истифода баред, шумо наметавонед танҳо рақами зебо боқӣ монед, балки мушкилоти саломатӣ ба даст оред. Барои варзиш, парҳези мутавозин муҳим аст. Танҳо парҳезе, ки аз витамину минералҳои зарурӣ бой аст, барои ба даст овардани натиҷаҳо кӯмак хоҳад кард. Дар хотир доред, ки сафеда ҳамчун холестирин муҳим аст.

Ҳамин ки шахс ба толори варзишӣ мерафт, мақсад гузошта шуд, ки ҷасади релефи зебо пайдо шавад. Ёрии асосии ин парҳези протеин аст. Пас аз чанде, шумо метавонед пай баред, ки натиҷа намоён нест. Дар бештари ҳолатҳо, холестирин паст аст. Ҳама бояд донанд, ки холестирини хуб барои мушакҳо ва беҳбудӣ ниёз дорад. Аз ин рӯ, ҳар як варзишгар бояд аз он истифода кунад. Танҳо истеъмоли равғанҳоро каме кам карда, онҳоро бо маҳсулоти солим иваз кардан лозим аст. Дар акси ҳол, дар бадан хатогиҳо рух медиҳанд ва шумо барои рақам зиёд пардохт мекунед. Чунин парҳез бояд равғанҳои растаниро низ дар бар гирад, ки онҳо кислотҳои лозимаи нимтаҳримро дар бар гиранд.

Протеин бар асоси растанӣ метавонад холестиринро кам кунад. Аз ин рӯ, баъзан сафеда бо холестирини баланд муфид аст. Масалан, протеини лубиё атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Ва генистеин, ки он антиоксидант мебошад.

Бояд қайд кард, ки ғизои сафеда на танҳо ба варзишгарон, балки ба одамони оддӣ низ зарур аст. Протеин блокҳои бинои бадан мебошад.

Илова бар иловаҳои иловагӣ, парҳези сафеда метавонад дар асоси табиӣ бошад. Дар парҳез бояд маҳсулоте мавҷуд бошад, ки аз худ кардани онҳо душвор нест. Ва сафеда, агар шахс дар бораи ғизои варзишӣ тасаввуроте надошта бошад, интихоб кардани он мушкилтар аст. Ба маҳсулоти сафедаи табиӣ дохил мешаванд:

Илова ба ин гурӯҳи маҳсулот гандум ва ҷавдор дохил мешаванд.

Парҳези протеин бо протеин

Дорандаи сабт барои таркиби сафеда лубиж мебошад.

Парҳези хубе барои барпо кардани бадани солим ва зебо асос аст.

Агар шахс ба сафедаи иловагӣ ниёз дошта бошад, ӯ ба иловаҳои иловаги муроҷиат мекунад. Барои интихоби беҳтарин вариант бояд ба мутахассис муроҷиат намоед. Якчанд намуди чунин иловагиҳо мавҷуданд.

Дар ҷои аввал сафедаи зардоби мебошад. Он аз зардоби истеҳсол карда мешавад. Дорои кимиёвӣ нест. Ин сафеда арзиши олии биологӣ дорад ва зуд бадан аз ҷониби организм ҷаббида мешавад. Беҳтараш пас аз машқ истифода кунед. Афзалиятҳо арзиши камро дар бар мегиранд.

Протеини тухм, бар хилофи сафедаи қаблӣ, хеле қимат аст. Бо вуҷуди ин, он дорои нишондиҳандаҳои бузурги арзиши биологӣ мебошад ва мӯҳлати азхудкунӣ 4-6 соат аст.

Протеини казеин таъми хеле хуб надорад ва илова бар ин, он дар об низ хуб омехта намешавад. Он хеле суст ҷаббида мешавад, ин сафеда барои истифодаи шабона беҳтарин аст.

Протеини лой хеле маъмул аст, ки бар абас аз замонҳои қадим сарчашмаи асосии сафеда дониста намешавад. Он ба қадри кофӣ кофта нест. Барои бисёриҳо ин навъи сафеда метавонад ба варам оварад. Яке аз ҷиҳатҳои қавӣ он паст кардани холестирин аст.

Протеини мураккаб намудҳои вазни сафедаро дарбар мегирад. Тамоми афзалиятҳо дар як маҷмӯа муттаҳид карда шудаанд, бинобар ин ин намуди муфид аз ҳама муфид аст.

Агар шумо вақт надошта бошед ва ё ба ларза овардан мехоҳед, шумо панҷаҳои сафедаҳоро истифода бурда метавонед. Яке дорои миқдори рӯзонаи сафеда мебошад.

Ҳамаашон аз маҳсулоти табиӣ, бе иловаҳои кимиёвӣ сохта шудаанд. Барои ноил шудан ба натиҷа, шумо бояд иловаҳои иловагиро бо машқ ва ғизои мутавозин якҷоя кунед. Дар парҳези варзишӣ як афзоянда бештар истифода мешавад. Ин иловаи дорои сафедаҳо ва карбогидратҳост.

Ба гуфтаи коршиносон, вай "ислоҳи" парҳез аст, аммо истифодаи он як масъалаи баҳснок аст. Ин далел он аст, ки дар таркиби он миқдори зиёди карбогидратҳо мавҷуданд, ки ба шумо барои афзоиши шадиди мушакҳо лозиманд. Бо хӯрокхӯрӣ ин қадар моддаҳоро гирифтан ғайриимкон аст.

Бо зиёд шудани холестирин ва вазни зиёдатӣ, сафедаҳои ҳайвонот бояд партофта шаванд ва онҳоро ба сафедаҳои растанӣ иваз кунанд. Аммо ба ҳеҷ ваҷҳ набояд парҳези худро тағир диҳед.

Пеш аз ҳама, шумо бояд хусусиятҳои хӯроки варзишро бодиққат омӯзед.

Маҳсулоти холестирин

Барои кам кардани холестирини хун тавсия дода мешавад, ки баъзе хӯрокҳо аз парҳез хориҷ карда шаванд.

Пеш аз ҳама, шумо бояд менюи махсусро риоя кунед ва машрубот, тамокукаширо аз ҳаёт истисно кунед.

Равғанҳои ҳайвоноти барзиёд метавонанд сатҳи моддаҳоро зиёд кунанд, бинобар ин онҳо бояд маҳдуд бошанд.

Коршиносон тавсия медиҳанд, ки дар парҳез як тағирот ворид карда шавад:

Гӯшти равғанӣ бояд комилан хориҷ карда шавад. Шумо бояд ба гӯшти лоғар тамаркуз кунед. Ин метавонад гӯшти гов, мурғи марҷон, харгӯш, мурғ бошад. Пӯстро аз гӯшт нахӯред.
Мунтазам моҳӣ бихӯред. Нукрагин, лосос, сафедпӯст ва омул кислотаҳои серғизоеро дорост, ки барои бадан заруранд. Чунин моҳӣ бояд ҳадди аққал се бор дар як ҳафта истеъмол карда шавад.
Маҳсулоти ширӣ бояд кам равған истеъмол карда шаванд.
Афзоиши парҳези меваҳо. Вояи оптималии он ду порция дар як рӯз аст. Меваҳои муфид на танҳо дар шакли тару тоза, балки инчунин дар шакли меваҳои хушк.
Буттамева иловаи мукаммали меню мебошанд. Cranberries сазовори диққати махсус аст. Он на танҳо фарбеҳи зиёдатиро хориҷ мекунад, балки сатҳи шакарро кам мекунад ва инчунин пешгирии мушкилоти дилро кӯмак мекунад. Зарраҳо инчунин аз рафтани сироятҳо кӯмак мекунанд.
Тавсия дода мешавад, ки сабзавотро бе илова ва дар шакли хом бихӯред. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар як ҳафта якчанд маротиба хӯред. Шумо метавонед ба салатҳои сабзавот авокадо ва артишок илова кунед.
Чормащз, лӯбиёгиҳо ва донацо Барои холестиринро муқаррарӣ кардан, шумо бояд ҳар саҳар хӯрокхӯраро бихӯред. Лӯбиёи судак низ кӯмак хоҳад кард.

Ҳангоми харид низ шумо бояд ба нишонаи маҳсулот диққат диҳед. Муҳим аст, ки онҳо холестирин надоранд. Пухтупаз бояд бо ҳадди аққал фарбеҳ сурат гирад. Агар ин имконпазир бошад, пас тавсия дода мешавад, ки онро дар раванди пухтупаз комилан даст кашед. Барои нигоҳ доштани тавозун дар ғизо, шумо бояд маҳсулотро муттаҳид кунед: гӯшт бо сабзавот ва лӯбиёгиҳо бо ғалладонагиҳо.

Хӯроки асосии он аст, ки парҳез мутавозин аст, пас холестирин ба ёвари ёваре табдил меёбад. Хусусан барои варзишгарон барои дуруст инкишоф додани мушакҳо зарур аст. Якҷоя бо протеин, шумо бояд маҳсулоти табииро, ки маводи бадан барои бадан мебошанд, омезед. Зиндагии фаъол ҳеҷ гоҳ наметавонад бо сатҳи баланди ин моддаҳо муттаҳид карда шавад. Ҳамин тариқ, на танҳо рагҳои хун, балки тамоми узвҳо қавитар мегарданд.

Оё меарзад, ки гирифтани сафеда коршиносро дар видеои ин мақола нақл кунад.

Протеинҳо ва холестирин алоқаманданд, аммо чӣ гуна?

Ба он диққати махсус додан зарур аст, ки холестирин дар сафедаҳои растанӣ набуда, мутаносибан он дар маҳсулоти дорои ҳиссаи ҳайвоноти ҳайвонот мебошад. Далели он, ки холестирин метавонад ташаккули пайдоиши холестеринро дар деворҳои рагҳои хун ба вуҷуд орад, ба ҳама маълум аст, ки чунин тамоюл ба ҳадди хатарнок аст ва метавонад ба бемориҳои дилу раг оварда расонад, инсулт ё сактаи қалбро ба вуҷуд орад.

Шитоб накунед ва фикр накунед, ки шумо танҳо протеини пайдоиши растаниро истеъмол карда метавонед. Дар рафти таҳқиқоти дарозмуддат, ки бо баррасии таркиби сафедаи "ҳайвонот", олимони пешрафта ба хулосае омаданд, ки он танҳо як миқдори ками холестиринро дар бар мегирад, ки ба ҳеҷ ваҷҳ ба раванди рушди атеросклероз дар бадани солим таъсир нахоҳад кард. Онҳое, ки мехоҳанд массаи мушакҳоро ба даст оранд, бояд муносибати худро ба маҳсулоти ҳайвонот дубора баррасӣ кунанд, зеро раванд бидуни иштироки холестирин мушкил аст. Дар ҷараёни мӯътадили равандҳо дар бадани инсон, аз ҳисоби ҳаҷми захиравии холестирин, ки ҷигар тавлид мешавад, вазн ба даст овардан мумкин аст. Агар ягон системаи коркарди номувофиқ вуҷуд дошта бошад, истеъмоли моддаҳои растанӣ натиҷа нахоҳанд дод. Сафедаҳо ва холестирин ба ҳамдигар наздиканд, липопротеидҳо кӯмак мекунанд, ки сафеда ба пуррагӣ ҷаббида шавад.

Протеин чист?

Ғизои сафедаҳо дар байни варзишгарон маъруфият пайдо мекунад. Протеин як ғизои иловагии ғизоӣ барои машқ аст. Фаъолияти он суръат бахшидан ба равандҳои афзоиши мушакҳо мебошад.

Диққат! Протеинҳо на танҳо барои одамоне заруранд, ки дар варзиш фаъолона иштирок мекунанд. Онҳо асоси ғизои солимро нишон медиҳанд.

Таъсири мусбат аз ҳисоби хориҷ кардани хӯрокҳои карбогидрат ба парҳез ба мушоҳида мерасад. Leucorrhoea ба сохтани массаи мушакҳо ва ҳавасманд кардани раванди ташкили шаклҳои бузург мусоидат мекунад.

Факт! Баъзе коршиносон таъкид мекунанд, ки бо истеъмоли сафедаҳо, майл ба саратон ташаккул меёбад. Чунин назария далели илмӣ надорад, ки онро озмоишҳои клиникӣ исбот кардаанд.

Истеъмоли сафедаҳо барои варзишгарон хеле муҳим аст, зеро он ғизои сафеда аст, ки ба таъмин намудани энергияи зарурӣ ва пешгирӣ кардани хастагӣ кӯмак мекунад. Бо вуҷуди ин, дар хотир бояд дошт, ки истеъмоли аз ҳад зиёди сафедаҳо ба гурдаҳо ва ҷигар таъсири мусбӣ дорад, аз ин рӯ истеъмоли чунин компонентҳо бояд қатъиян муқаррар карда шавад. Тавозунро нигоҳ доштан муҳим аст, парҳези моно метавонад ба рушди патологияҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Манфиатҳо ва зарари холестирин

Модда дорои як пайгирии часпак мебошад ва дар равандҳои метаболикӣ дар бадан фаъолона иштирок мекунад. Дар тӯли 10 соли охир, холестирин ҳамчун як унсури зараровар шӯҳрат пайдо кард, аммо зарари он ба андозае миф аст. Танҳо липопротеинҳои зичии паст, ки шахс дар якҷоягӣ бо хӯрок мегиранд, ҳангоми истеъмоли хӯроки пайдоиши ҳайвонот зараровар мебошанд. Тақрибан 80% липопротеинҳо мустақиман аз бадани инсон тавлид мешаванд. Ин раванд ҷигарро таъмин мекунад.

Сафедаҳо ва холестирин ба ҳам зич алоқаманданд, азхудкунии сафедаҳо бе миқдори зарурии липопротеинҳо ғайриимкон аст. Умуман қабул ва ба таври васеъ маълум аст, ки бо миқдори аз ҳад зиёди холестерин, атеросклероз меафзояд, ки ин боиси зуҳури шароити хатарнок - сактаи дил, инсулт мегардад. Бо вуҷуди ин, чунин тасмим метавонад тафсири мухталиф дошта бошад, зеро дар 50% -и беморони гирифтори сактаи сатҳи сатҳи липопротеидҳо дар доираи меъёрҳои маъмул мебошад.

Сабаби атеросклероз фраксияҳои зарарноки холестирин мебошанд. Илтињоби музмин дар натиљаи осеби рагњои узвњои гуногун пайдо мешавад. Ҷисми одам барои худтанзиркунӣ дорои як қатор қобилиятҳост ва кӯшиш мекунад, ки зарфро бо пластери холестерол «пӯшад», беайбии киштиро барқарор кунад.

Агар ҷисми инсон холестиринро муқаррарӣ дошта бошад, пас ин унсур ҷараёни муқаррарии бисёр равандҳоро таъмин менамояд:

дар истеҳсоли гормонҳо иштирок мекунад,
таҷдиди ҳуҷайраҳоро таъмин менамояд.
ҷараёни равандҳои мубодилаи моддаҳоро танзим мекунад.

Дар ин ҳолат, зарар аз унсур набояд интизор шавад. Агар миқдори аз ҳад зиёди модда ба организм ғизо ворид шавад, системаҳо компонентро барои таъиноти таъинот истифода бурда наметавонанд. Липопротеин ба деворҳои рагҳои хунгузар гузошта мешавад, ки ин боиси рушди атеросклероз мегардад. Дар ин ҳолат, тавсия дода мешавад, ки истеъмоли ҷузъи зараровар бо истеъмоли маҳсулоти растанӣ кам карда шавад.

Онҳо чӣ гуна ҳамкорӣ мекунанд?

Барои шахсе, ки қарор додааст намуди зоҳирии худро тағир диҳад ва дар бораи истифодаи фаъолияти ҷисмонӣ дар ин мақсад қарор қабул кунад, сафедаҳо "пайдо" мешаванд. Моддаҳо якчанд маротиба имкон медиҳанд, ки раванди афзоиши мушакҳоро суръат бахшед ва ба шумо имкон диҳад, ки қувват ва энергия гиред. Агар ҳама равандҳо дар бадан дуруст ҷараён гиранд, афзоиши миқдор дер давом намекунад, аммо агар норасоии холестирин дар бадан натиҷа надиҳад. Омӯзиши мунтазам ва истифодаи иловаҳои парҳезӣ дар равғанҳои растанӣ кор нахоҳанд кард.

Шумо набояд ба ҳавз шитобед ва кӯшиш кунед, ки тағиротро бо роҳи иваз кардани парҳез ба манфиати маҳсулоти дорои равғанҳои ҳайвонот пур кунед. Чунин тағирот метавонад ба саломатии ҷиддӣ оварда расонад. Сарфи назар аз истифодаи иловагиҳо дар шакли сафеда, парҳези мутавозинро фаромӯш кардан муҳим аст.

Интихоби модда аз истеъмоли он ниҳоят мушкил аст, ки он танҳо ба манфиати худ хоҳад буд. Як омӯзгор оид ба ғизо ва фитнес кӯмак мекунад, ки интихоби дурустро интихоб кунад. инчунин дар ҷустуҷӯи менюи ҳаррӯза ба кӯмак муроҷиат кунед. Риоя накардани ин қоидаҳо метавонад тамоми талошҳоро бефоида ба бор орад, маҷмӯи мушакҳо ва ташкили релеф барбод хоҳад рафт.

Протеинҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо - ҳамаи ин ҷузъҳо дар якҷоягӣ бо витаминҳо бояд асоси ғизои инсонро ташкил диҳанд. Танҳо ғизои дуруст, дар якҷоягӣ бо саъйи ҷисмонии ҷисмонӣ, як қадами дурустест ба сӯи шахси зебо ва саломатӣ.