Хусусиятҳои таъсири себ ба организм дар диабети қанд

Себ хушбӯй, боллазату шањдбори ва щарчос мебошад, ки аксар вақт дар парҳези мо мавҷуданд. Онҳо хосиятҳои солим доранд. Онҳо дорои карбогидратҳо мебошанд, ки ба қанди хун таъсир мерасонанд. Дар мақола саволе ба миён меояд, ки оё себ қандро зиёд мекунад ё не ва таъсири онҳо ба организм дар диабет чӣ гуна аст.

Тавсиф ва таркиби химиявии себ

Себ асосан аз карбогидратҳо ва об иборат аст. Аммо диабетҳо ба саволи онанд, ки дар себ шакар ҳаст. Албатта, меваҳо аз шакар бойанд, аммо қисми бештари он фруктоза аст ва сахароза ва глюкоза низ мавҷуданд. Ҳангоми хӯрдани себҳои тару тоза, фруктоза сатҳи шакарро зиёд намекунад, аз ин рӯ шохиси гликемикии онҳо паст аст ва аз 29 то 44 ГИ мебошад. Ва он барои диабет хуб аст. Аммо аз меваҳои пухта бихӯред, нишондиҳандаи гликемикии онҳо нисбат ба меваҳои хом баландтар хоҳад буд.

Шояд нишондиҳандаи пасти гликемикии мева аз сабаби миқдори зиёди нахҳо ва полифенолҳои дар онҳо мавҷудбуда бошад. Онҳо ба азхудкунии сусти карбогидратҳо мусоидат мекунанд, ҳамзамон ҷабби шакар ва ҳозимаро дар маҷмӯъ суст мекунанд. Дар амал, ин маънои онро дорад, ки оҳиста ҳазм кардани шакар ба якбора зиёд шудани хун қодир нест.

Нахушке, ки дар меваҳо мавҷуд аст, хеле ҳазмшаванда ва ҳалшаванда ҳисобида мешавад. Вай аст Он метавонад холестиринро кам кунад, ҷабби глюкозаро суст кунад ва инчунин таъсири зидди илтиҳобӣ дошта бошад, ки дар барқароршавӣ аз сирояти диабет муфид аст.Истеъмоли тавсияшудаи ҳаррӯзаи нах аз занҳо аз 25 г ва барои мардон то 38 г аст. Пӯсти 1 себ 3 грамм нах дорад, ки тақрибан 12% -и миқдори тавсияшудаи рӯзро ташкил медиҳад. Себ аз витаминҳо бой нест. Шумораи онҳо аз меъёри рӯзона аз 3% зиёд нест. Бо вуҷуди ин, онҳо дорои миқдори муносиби витамини С мебошанд.

Таркиби витамини 100 г мева:

Номи витамини	Миқдор	% аз меъёри рӯзона
Folate	3 мкг	1
Ниацин	0,091 мг	1
Кислотаи пантотеникӣ	0.061 мг	1
Пиридоксин	0.041 мг	3
Тиамин	0.017 мг	1
Витамини А	54 IU	2
Витамини C	4,6 мг	8
Витамини E	0,18 мг	1
Витамини К	2.2 мкг	2

Таркиби маъдании 100 г себ:

Номи маъданӣ	Миқдор	% аз меъёри рӯзона
Натрий	1 мг	0
Калий	107 мг	2
Калсий	6 мг	0,6
Оҳан	0,12 мг	1
Магний	5 мг	1
Фосфор	11 мг	2
Рӯҳӣ	0,04 мг	0

Мазмуни калорияҳо ва арзиши ғизоӣ

Як себи миёна танҳо 95 калория дорад, тақрибан 16 грамм карбогидратҳо ва 3 грамм нахҳо. 100 г инчунин дорои:

ҳамагӣ - 52 калория
тақрибан 86% об
як сафедаи каме - 0,3 г,
миқдори миёнаи шакар 10,4 г аст
қариб ҳамон миқдори карбогидратҳо - 13,8 г,
баъзе нахҳо - 2,4 г,
инчунин ҳадди ақали чарбу - 0,2 г,
кислотаҳои серравгани чарбу - 0,01 г,
серғизо - 0,05 г,
тофта - 0.03 г,
Омега-6 - 0,04 г.
Омега-3 - 0,01 г.
равғанҳои транс - 0 г.

Оё мумкин аст, ки хӯрдани себ барои диабет

Шубҳае нест, ки мева ва сабзавот як ҷузъи солим ва муҳими ғизо барои ҳама, аз ҷумла диабет мебошанд, гарчанде ки бисёре аз одамони гирифтори диабет аз хӯрдани мева метарсанд. Онҳо бовар доранд, ки миқдори зиёди шакар дар бемории онҳо зараровар аст. Аммо аз сабаби он, ки миқдори зиёди нахҳо ва арзиши зиёди ғизоӣ себ ба нақшаи ғизо мувофиқат намекунад, пас ин якбора зиёд шудани шакарро ташкил намедиҳад, аз ин рӯ онҳо метавонанд иловаи бехатар ба ҳама гуна парҳези диабетӣ бошанд, агар шумо онҳоро ҳангоми ҳисоби парҳез ба миқдори умумии карбогидратҳо дохил кунед. Танҳо меваҳоро бояд хом ва пухта хӯрдан лозим аст. Онҳо хавфи диабети намуди 2 -ро кам мекунанд.

Хусусиятҳои диабети Apple

Дар тиб ду намуди диабет фарқ мекунанд. Ташхиси диабети намуди 1 маънои онро дорад, ки гадуди меъда барои ҳаёти инсон миқдори зиёди инсулинро ба вуҷуд намеорад. Инсулин як гормонест, ки барои интиқоли шакар аз хун ба ҳуҷайраҳо масъул аст. Дар ин ҳолат, ба шахс сӯзандоруи инсулин лозим аст.

Диабети намуди ташхисшуда 2 маънои онро дорад, ки инсулин тавлид мешавад, аммо наметавонад шакарро интиқол диҳад, зеро ҳуҷайраҳо ба он вокуниш нишон намедиҳанд. Раванди муқовимати инсулин номида мешавад. Бо мурури замон меваҳо муқовимати инсулинро кам мекунанд. Ва ин маънои онро дорад, ки шумо онҳоро истеъмол карда, шумо қанди хунатонро паст мекунед ё ҳадди аққал онро баланд намекунед. Пӯст дорои полифенолҳо буда, инчунин истеҳсоли инсулинро ба гадуди меъда ҳавасманд мекунад ва ба ҳуҷайраҳо барои азхуд кардани шакар кӯмак мекунад.

Парҳезе, ки аз сабзавот ва меваҳо бой аст, барои ҳама муфид аст. Он махсусан барои шахсони гирифтори бемориҳои музмин муфид аст, зеро бо кӯмаки парҳез шумо метавонед вазъи саломатии худро танзим кунед. Ҳангоми коркарди меваҳо, нахҳо, антиоксидантҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ ба организм ҳадди аксар таъсир мерасонад, ба мустаҳкам намудани системаи иммунӣ ва саломатии кулл кӯмак мекунад. Хӯрдани меваҳои хом манфиати бештар меорад.

Фоидаҳо ва хосиятҳои шифобахш

Хусусиятҳои шифобахши себ дар адабиёти биотиббӣ хуб қайд карда шудаанд. Истеъмоли онҳо мавзӯи як қатор таҳқиқот оид ба коҳиши хатари саратон мебошад.

Тадқиқотҳо тасдиқ карданд, ки:
афшураи себ, пектин ва пӯст хатари саратони ҷигарро коҳиш медиҳад ва дар мубориза бар зидди бемории мавҷуда кӯмак мерасонад.
ин меваҳо саратони синаро дар ҳайвонот пешгирӣ ва манъ мекунад,
каротиноидҳои аз мева ҷудошуда афзоиши ҳуҷайраҳои саратони ба доруҳо монеъшавандаро,
проксианидин, ки аз меваҳо ба даст омадаанд, саратони esophagealро манъ мекунад
яке аз роҳҳои он, ки ҷузъҳои себ пешгирии саратони меъдаро аз он манъ мекунад, яке аз агентҳои асосии сироятёфта бо бемории захми ва меъда мебошад.

Чунин ба назар мерасад, ки новобаста аз кадом қисми себ омӯхта мешавад, он дорои хосиятҳои зидди antumumor аст. Меваҳои тару тоза инчунин организмро токсинҳо ва радиоизотопҳои канцерогенӣ хориҷ мекунанд.

Дигар хосиятҳои "далелҳои" шифобахши мева инҳоянд:
табобати дарунравии хоси кӯдакон дар кӯдакон,
пешгирии пайдоиши атеросклероз,
талафоти назарраси вобаста ба истеъмоли ҳамарӯзаи се себ дар байни одамони вазни зиёдатӣ,
коҳиш додани илтиҳоби рӯда,
мўътадил шудани рӯдаи ҳозима,
кам шудани холестирини "бад" дар хун,
беҳтар намудани саломатии асабӣ;
беҳтар кардани хотира ва пешгирии дементи,
паст кардани хатари яраи
хавфи диабет паст
пешгирии фарбеҳӣ ва ихтилоли марбут.

Зарар ва истисноҳо

Себ одатан барои аксарияти одамон бехатар аст. Хусусан, агар шумо тухми онҳоро намехӯред. Таъсири иловагии алоқаманд бо афшураи себ ё худи меваҳо муайян карда нашуд. Полифенолҳои мевагӣ ҳангоми даҳони гирифтан бехатар мебошанд ва ба таври кӯтоҳ ба пӯст татбиқ карда мешаванд. Ҳангоми ҳомиладорӣ ва ширмакӣ тавсия дода мешавад, ки себ ба миқдори муқаррарӣ барои шумо хӯрда шавад. Онҳо тақрибан аллергияро ба вуҷуд намеоранд. Ба истиснои одамоне, ки аллергия ба зардолу ё растаниҳои ба оилаи Rosaceae ҳассос доранд. Ин категория дар бар мегирад: зардолу, бодом, олу, шафтолу, нок ва Тарбуз. Дар чунин ҳолатҳо, пеш аз хӯрдани себ, бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Хусусиятҳои интихоби себи тару тоза ва баландсифат

Ҳангоми интихоби себ, гирифтани намунаҳои миёнаро бо вазни 130-150 гр тавсия дода мешавад, ки онҳо метавонанд рангҳои гуногун дошта бошанд, аммо бояд пӯсти ҳамвор ва маззаи нозук дошта бошанд. Меваҳои аз ҳад зиёд харида нашавед. Барои парвариши онҳо аксар вақт моддаҳои махсусро истифода мебаранд, ки метавонанд ба бадан зарар расонанд.

Андешидани:

себ бо нишонаҳои беморӣ, пӯсида ва дигар хисорот,
нарм - онҳо эҳтимолан аз нав бармегарданд,
сахт - тамом накарданд,
хушконда - онҳо меваҳое мебошанд, ки дар ҳарорати номувофиқ захира шуда, ба пиршавӣ сар кардаанд
бо пӯсти часпанда ё лоғар - Инҳо аломати табобати зараррасонҳо мебошанд, ки шустани онҳо мушкил аст.

Гумон меравад, ки "себ бо кирм" нишонаи набудани нитратҳо дар он аст. Аммо чунин мева ба зудӣ бад хоҳад шуд, аз ин рӯ харидории он як нуқтаи роҳ аст. Баҳор меваҳои зебо дар рафьо - меҳмонони кишварҳои дурдаст. Барои вайрон кардани ҳосил, он бо пайвастаҳои кимиёвӣ коркард карда мешавад. Чунин меваҳо зебо мебошанд, аммо чандон муфид нестанд.

Чӣ тавр онро дуруст ва зуд-зуд истифода барем

Агар савол ҳамчун "меъёри истеъмоли мева дар як рӯз" дода шуда бошад, пас ин як изҳороти нодурусти савол мебошад. Муҳим нест, ки кадом хӯрокҳо манбаи карбогидратҳо мебошанд. Беҳтар кардани парҳези шумо ва муайян кардани он, ки он бо доруҳои қабулкардаатон чӣ гуна тағир меёбад. Барои санҷидани ин, чен кардани сатҳи инсулин дар меъдаи холӣ ва пас аз хӯрдан, масалан, як себ ё маҳсулоти дигар кофӣ аст. Ҳамзамон, бемор ба таври комил парҳези худро ба нақша мегирад, аммо баъзе маҳсулотҳо метавонанд аз ҷониби дигарон иваз карда шаванд, то маҷмӯи кулл тағйир наёбад. Парҳези шумо ҳамчун диабетик барои шумо 100% беназир аст, бинобар ин, агар шумо савол дошта бошед, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Аммо, ҳанӯз ҳам як қатор тавсияҳои умумӣ оид ба хӯрдани себ барои диабет мавҷуданд:

Тамоми меваҳоро бихӯред, то аз ин фоида ба даст оред. Аксари нахҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ дар пӯст мавҷуданд.
Шарбати себро аз парҳез хориҷ кунед: вай аз тамоми меваҳо бартарӣ надорад, зеро миқдори зиёди шакар ва нахи кофӣ надорад.
Дар 1 себи миёна нормаро риоя кунед. Афзоиши вазни себ ба зиёд шудани бори гликемикӣ ишора мекунад.
Истеъмоли меваҳоро дар давоми рӯз баробар тақсим кунед, мӯътадил нигоҳ доштани шакар дар хун.

Дар намуди 1

Агар ба шумо бемории диабети навъи 1 (вобаста ба инсулин) ташхис карда шуда бошад ва савол ба миён омадааст, ки чӣ қадар себро шумо метавонед хӯред ё хӯроки дигар, шумо ҳайрон мешавед, аммо шумо метавонед ҳама гуна маҳсулотро бо шохиси гликемикии кам хӯред. Он метавонад 1-2 себ бошад. Муҳим он аст, ки парҳези умумӣ мутавозин аст. Дар гузашта, одамон бо ин ташхис парҳези сахт доштанд. Аммо ин дар он буд, ки дастрасии инсулин маҳдуд буд ва усулҳои табобат чандир набуданд. Ҳоло духтур дар асоси ниёзҳои шумо ва афзалиятҳои хӯрокворӣ ғизои мутавозин барои шумо таҳия мекунад. Ба шумо бешубҳа лозим аст, ки аз ҳама хӯрокҳое, ки қанди хунро афзоиш медиҳанд ва онро якбора иҷро кунед, дурӣ ҷӯед. Бо сабаби нахи, себ наметавонад сатҳи шакарро ба таври назаррас афзоиш диҳад, бинобар ин он хатарнок ҳисобида намешавад. Ғайр аз он, шумо бешак ба карбогидратҳо ниёз доред. Азбаски инсулин бе карбогидрат метавонад боиси тарки глюкозаи хун гардад. Себ манбаи карбогидратҳои солим мебошад, ки дар таркибаш намак, шакарҳои носолим ва чарбҳо мавҷуданд.

Бо намуди 2

Дар диабети навъи 2, дар бадан инсулин мавҷуд аст, аммо ҳуҷайраҳо онро дарк намекунанд ва ба онҳо глюкоза дода наметавонанд. Онро вобастаи ғайри инсулин низ меноманд. Барои зиёд кардани глюкоза дар хун ё паст кардани он, парҳези ислоҳкунанда таъин карда мешавад. Ва себ барои ин хеле мувофиқ аст. Дар ниҳоят, шохиси онҳо тақрибан 35 аст, дар ҳоле ки меъёри диабет 55 GI аст. Истеъмоли тавсияшудаи себ дар як рӯз яке аз диабети намуди 2 мебошад. Дар хотир доред, ки меъёри рӯзона аз миқдори карбогидратҳо дар парҳези шумо ва аксуламали бадан вобаста аст.

Хусусиятҳои нигоҳ доштани себ

Навъҳои тирамоҳии себро метавон моҳҳо нигоҳ дошт, агар шароити нигоҳдорӣ дуруст ба роҳ монда шуда бошад. Барои ташкили раванд ба шумо меваҳо, қуттиҳо ё сабадҳо ва қоғазе, ки бо он онҳоро интиқол медиҳед, ё дигар маводҳо лозиманд.

Технологияи нигаҳдорӣ:

Барои анбор нигоҳ доштани мева бе зарар. Онҳо набояд нуқсон, тарқишҳо, зарари ҳашарот ё ҷойҳои нарм дошта бошанд.
Онҳоро аз рӯи андоза ҷудо кунед: хурд, калон, миёна. Калонро ба муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин нест, бинобар ин онҳо аввал бояд хӯрда шаванд.
Бо гурӯҳҳо ҷудо кардан низ зарар нарасонад, зеро аввал шумо бояд себҳои навъҳои барвақтиро бихӯред.
Меваҳои мураттабшударо дар қуттиҳо ё сабадҳо ҷойгир кунед. Барои дароз кардани мӯҳлати истеъмолӣ, ҳар як меваҳоро дар рӯзнома пеш аз ба қуттӣ андохтан. Агар яке аз себҳо бад шавад, пас коғаз меваҳои боқимондаро аз тамос муҳофизат мекунад.
Қуттиҳои меваро дар ҷои хунук ҷойгир кунед. Он метавонад таҳхона, анбор, гараж ё яхдон бошад. Себ хуб ҳис мекунад, агар ҳарорати ҳаво дар ин ҳуҷра 0 ° C ва намӣ тақрибан 90% бошад.
Дар ҳарорати аз 0 ° C поёнтар онҳо метавонанд аз хунукӣ ранҷ кашанд кӯшиш кунед, ки ҳароратро дар дараҷаи муайян нигоҳ доред.
Маҳсулоти вайроншударо мунтазам тафтиш кунед ва меваҳои қабеҳро гиред, пеш аз он ки онҳо меваҳои дигарро вайрон кунанд.

Себ меваҳои бузургест, ки шумо метавонед дар парҳези худ барои диабети қанд дохил кунед. Ҳангоми интихоби меваҳо, худро бо меваҳои миёна маҳдуд кунед ва дар хотир доред, ки ҳама гуна тағирот дар парҳез бояд бо духтури шумо муҳокима карда шаванд.