Кадом шакли картошка барои диабет иҷозат дода мешавад

Вобаста аз ин ташхиси ҷиддӣ, беморон бояд парҳези худро ҳарчи зудтар аз назар гузаронанд. Барои мардум рад кардани картошка хеле мушкил аст. Баъд аз ҳама, ин яке аз маҳсулоти маъмултарин дар Русия - серғизо ва хеле болаззат мебошад. Барои ҷавоб додан ба саволе, ки оё картошкаро барои диабет истифода бурдан мумкин аст, мо дида мебароем, ки ин сабзавот ба организм чӣ гуна таъсир мерасонад.

Таркиби маҳсулот

Дар ҳолати вайроншавии мубодилаи мубодилаи карбогидрат, менюро ба нақша гирифтан лозим аст, то эҳтимолияти зиёд шудани шакар кам карда шавад. Аз ин рӯ, бисёр маҳсулот бояд партофта шавад. Ва истифодаи картошкаро маҳдуд кунед.

• сафедаҳо 2 г.
• чарбу 0.4,
• карбогидратҳо 15,8,
• калориянокии 75 ккал,
• шохиси гликемикӣ 65,
• адад нон 1.5.

Маълумот барои картошка хом ва судак аст. Агар шумо онро пухта бинед, пас миқдори калорияҳо, миқдори равғанҳо ва карбогидратҳо меафзояд.

Ин сабзавот дар бар мегирад:

• витаминҳо: C, B, D, PP, E,
• элементҳо: калий, фосфор, оҳан, руҳ, молибден, хром, селен, калсий, сурб, никел,
• аминокислотаҳо
• нахи.

Дар бадан, картошка як элементро иҷро мекунад. Таъсири кислотаҳоро безарар мегардонад. Ин сабзавот барои одамони мубталои захмҳо, гастрит, gout ва артритҳои бемориҳои гурда муфид аст. Сарфи назар аз он, ки зироати реша серғизо ва бомазза аст, бо навъи 2 диабети қанд, бояд ба ҳадди ақал расонидани он. Охир, дар таркиби картошка 15,8 карбогидрат мавҷуд аст. Ин кофӣ нест. Ва аз ин рӯ он барои диабет хатарнок аст. Вақте ки карбогидратҳо, махсусан онҳое, ки рӯза мехӯранд, шакарҳои хун баланд мешаванд. Бадан лозим аст, ки ба истеҳсоли инсулин фаъолона шурӯъ кунад, ки ин ҷуброн намояд. Ва ин ғайриимкон аст.

Дар диабети қанд, гадуди меъда ё инсулин умуман ба бор намеорад ё онро ба таври кофӣ синтез намекунад. Дар натиҷа, хун ғафс мешавад ва узвҳои дохилӣ ва бофтаҳои оксигенро қавӣ карда наметавонад. Дар натиҷаи ин мушкилот, дар маҷмӯъ ба ҳама системаҳои дастгирии ҳаёт таъсир мерасонанд. Риоя накардани парҳези диабети навъи 2 ба оқибатҳои вазнин ва ногувор оварда мерасонад. Аз ин рӯ, картошка, ба монанди дигар маҳсулоти дорои миқдори миёнаи ё баланди карбогидрат, дар рӯйхати хӯрокҳои тавсиянашуда қарор доранд.

Меъёрҳои иҷозатдодашуда

Барои вайроншавии мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо, бояд парҳези мутавозинеро эҷод кардан лозим аст, ки рушди гипергликемияро ба вуҷуд намеорад. Кам кардан ё барҳам додани истеъмоли қандҳо (аз ҷумла онҳое, ки мураккаб мебошанд) ба ба эътидол овардани сатҳи глюкоза мусоидат мекунанд. Ва даст кашидани карбогидратҳо ба кам шудани миқдори чарб дар бадан кӯмак мекунад. Ин ба ҳолати умумӣ ва некӯаҳволии диабетикӣ таъсири мусбӣ мерасонад.

Картошка миқдори кофии карбогидратҳо дар крахмал дорад, ки ин ба якбора баланд шудани сатҳи шакар дар бемор оварда мерасонад. Консентратсияи глюкоза дар хун ҳамеша мутаносибан ба миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда зиёд мешавад. Раванди тақсим кардани крахмал дар лўндаи картошка дар зери даҳони зери таъсири даҳон оғоз меёбад.

Вақте ки картошка истеъмол карда мешавад, шакар фавран боло меравад.

Агар диабетик ба инсулин вокуниш нишон диҳад (аксар вақт дар намуди 2 пайдо мешавад), ҷуброни глюкоза суст аст. Сатҳи баланди шакар дар хун чанд соат мемонад.

Эндокринологҳои ботаҷриба маслиҳат медиҳанд, ки истеъмоли ин зироатҳои реша дар як рӯз то 200 г маҳдуд карда шавад. Ва ҳар рӯз хӯрокҳои картошкаро бо қисмҳои хурд бихӯред. Ин барои пешгирии гипергликеми кӯмак хоҳад кард.

Агар шумо картошкаи афтидаро пухта бинед, шумо метавонед таъсири хатарноки сабзавотро ба диабетҳо камтар кунед. Аммо аввал, шумо онро тоза ва буридаед. Пас аз 6 то 12 соат дар об монед. Ин миқдоре, ки крахмал ба бадан ворид мешавад ва аз ин рӯ карбогидратҳо кам мешавад.

Баъзе хӯрокҳои ин зироати решавӣ бояд пурра партофта шаванд. Ин дар бораи картошкаҳои пухташуда, fries ва микросхемаҳои. Индекси гликемикии ин хӯрокҳо баланд аст ва бо диабет онҳо зарар мерасонанд, на фоида. Ба миқдори кам шумо метавонед картошка судак ва пухта бихӯред. Он ҳамчун манбаи хуби фосфор, калий амал мекунад. Лўндаи тару тоза миқдори зиёди витамини С дорад ва нахи растанӣ ба ҳолати рӯдаи ҳозима таъсири судманд мерасонад. Картошка инчунин манбаи кислотаҳои аминокислотаи мувозинат мебошад, ки онҳо бадан ба осонӣ аз худ карда мешаванд. Гипертония «бо таҷриба» дар бораи таъсири мусбати картошкаи пухта ба системаи гардиши худ огоҳ аст.

Афшураи картошка низ муфид аст. Барои одамоне, ки ихтилоли мубодилаи моддаҳо доранд, онро барои табобати захмҳои пӯст, эрозия ва захмҳо истифода бурдан мумкин аст. Аммо диабет бо ин дорухат беҳтар нест, таҷриба накунанд. Мушкилоти пӯсти онҳо аз сабаби миқдори зиёди крахмал дар афшура метавонанд бадтар шаванд.

Зарфҳои пасти карбогидратҳо

Вазни зиёдатӣ дар бисёр диабетҳо сабаби истифодаи равғанҳо нест. Сабаби ҷамъшавии он парҳез мебошад, ки дар он миқдори зиёди карбогидратҳо ба организм ворид мешаванд. Онҳо боиси зиёд шудани вазн, бад шудани ҷараёни гирифтани глюкоза аз бофтаҳо мешаванд. Чӣ қадар равған дар бадан дорад, амали инсулин камтар самаранок аст. Ва аз ин рӯ, ба вай лозим аст. Шакар дар муддати тӯлонӣ бидуни ҳеҷ давр чарх мезанад ва дар хун ҷамъ мешавад, ба ҷои ғафс шудан ба ҷои сарчашмаи энергия барои фаъолияти ҳаётӣ.

Беморон оид ба парҳези кам-карб маҷбур мешаванд, ки аз картошка даст кашанд ё онҳоро муддати дароз ғарқ кунанд. Зироати решавиро дар меню бо ҳама гуна маҳсулоти бо индекси гликемикӣ паст иваз кунед. Кам кардани миқдори карбогидратҳои истеъмолшаванда ба зуд коҳиш додани вазн ва ба эътидол овардани он мусоидат мекунад. Барои диабетикҳо манъ кардани истеъмоли картошка кофӣ нест. Инчунин аз нон, макарон, аксари ғалладонагиҳо, лӯбиё, бисёр меваҳо, субҳонаҳои омодашуда ва дигар маҳсулоти ба осонӣ ҳазмшаванда даст кашидан қобили қабул аст. Албатта, ин кор осон нест. Аммо саломатӣ ва беҳбудӣ муҳимтар аст. Дар хотир доред: Ғайр аз хӯрокхӯрӣ, мунтазам сатҳи истеъмоли қанд дар хун пеш аз хӯрокхӯрӣ ва пас аз он зарур аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки зуҳуроти нохуши беморро таҳти назорат гиред ва менюи саривақтии духтур ё бемор тартиб дода шавад.

Аз маҳсулоти дорои глюкоза комилан даст кашидан шарт нест. Барои кам кардани шумораи онҳо ба сатҳи қобили қабул дар диабет кифоя аст. Аз ин рӯ, духтурон ба маҳсулоти меню, ки миқдори крахмалашон кам доранд, дохил мешаванд.

Диабет бояд дар хотир дошта бошад, ки ҳангоми хӯрдани картошка шумо аз ҷаҳиши шакар канорагирӣ карда наметавонед. Ва дақиқ дарк кунед, ки чӣ қадар ва чӣ онҳо метавонанд ва наметавонанд. Шумо фарқиятро пас аз тарки картошка ва дигар хӯрокҳои карбогидратҳо дар асоси санҷишҳои шакар мебинед. Чунин тадқиқот ҳатто бо истифода аз глюкометрҳои сайёр гузаронида мешавад.

Артишок Ерусалим ивазкунандаи хуби зироати решаи маъмул дониста мешавад. Инҳо як интихоби хурди дастурҳои кам-карб бо картошка мебошанд:

Бо диабети гестатсионӣ

Агар гипергликемия ҳангоми ҳомиладорӣ муайян карда шавад, модари ҳомиладор бояд ба парҳези камвазн гузарад. Аз ширинӣ, меваҳо ва хӯрокҳои баланди карбогидрат худдорӣ бояд кард. Аз ҷумла барои хӯрдани ғалладонагиҳо, макарон ва картошка камтар. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки шакари хунро назорат кунед. Консентратсияи зиёдтари глюкоза ба худи зан ва кӯдаки ӯ зиён мерасонад. Аз ин рӯ, духтурон баъзан ҳатто онро бехатар нигоҳ медоранд ва доруҳоро тавсия медиҳанд (одатан инсулин).

Мазкр муфид

Одамон бояд донанд, ки чӣ гуна хӯрок пухтан лозим аст, то миқдори максималии ғизоро нигоҳ доранд. Инчунин барои диабет, ҳангоми пухтани хӯрок, муҳим аст, ки шумораи карбогидратҳо ва равғанҳое, ки ба бадан ворид мешаванд, ҳадди аққал кам карда шаванд. Аз ин рӯ, онҳо бояд аз микросхемаҳо даст кашанд.

Дар сурати истифодаи картошка аз сиҷҷил, шумо ҳеҷ зараре нахоҳед дошт.

Махсусан хуб аст, ки онро дар об афтонед, то крахмал нест шавад. Бо ин усули табобати гармӣ миқдори зиёди моддаҳои муфид ҳифз карда мешаванд. Шумо метавонед онро дар танӯр, печи пухта. Картошкаи мунтазами судак низ иҷозат дода мешавад. Аммо ҳамаи ин хӯрокҳо бояд дар қисмҳои хурд хӯрда шаванд ва на аксар вақт.

Ҳангоми тартиб додани меню, дар хотир доред, ки ин зироатҳои реша бо хӯроки равғанӣ омехта карда намешаванд. Иловаи хуб ба картошка аз сиҷҷил, судак як хӯриш мебошад.

Эндокринологҳо ба беморони гирифтори диабет тавсия медиҳанд, ки принсипҳои ғизои солимро риоя кунанд. Кам кардани миқдори карбогидратҳо дар парҳез барои онҳо хеле муҳим аст. Меню барои пешгирии хушаи шакар таҳия шудааст. Аз ин рӯ, духтурон то ҳол аз додани картошка даст кашидан ё истифодаи онҳоро камтар тавсия медиҳанд.