Мазмуни калориянокии чойи сиёҳ бо шакар ва бе шакар: ҷадвал

Барои онҳое, ки тарзи ҳаёти солим доранд ва миқдори онҳоро назорат мекунанд, истеъмоли калория дар ғизо аҳамияти калон дорад. Шумораи калорияҳо дар аксар маҳсулотро дар бастабандӣ ё ҷадвалҳои махсус пайдо кардан мумкин аст, аммо чизҳо бо нӯшокиҳо фарқ мекунанд. Нӯшокиҳои маъмул дар ҷаҳон чой аст, аммо кам одамон медонанд, ки он чӣ миқдори калория дорад, кӯшиш кунед онро муайян кунед.

Дар чойи сиёҳ

Бисёр одамон субҳ нӯшидани чойи сиёҳро дӯст медоранд, барои бедор шудан кӯмак мекунад, зеро он кофеин дорад ва бисёриҳо дар бораи ин медонанд. 100 мл ин нӯшокии спиртӣ 4-5 калория дорад, мутаносибан, як пиёла чой дар субҳ нӯшидан дар бадани шумо тақрибан 10 калорияро мегирад. Агар шумо ҳаёти худро бе чой тасаввур карда наметавонед, ҳоҷат нест, ки хавотир нашавед ва то андозаи лозима нӯшед, ин ба образи шумо таъсир намекунад.

Дар чой сабз

Баъзе одамон нӯшидани чойи сабзро афзалтар мешуморанд, зеро ин муфидтар аст. Саволи арзиши ғизоии ин нӯшок ба ташвишоварон шурӯъ кард, ки пай бурданд, ки беморонашон бо ёрии ин нӯшокӣ вазни худро гум мекунанд. Ҳангоми таҳияи барномаҳои кам кардани вазн донистани калориянокии чойи сабз низ муҳим аст.

Дар чойи сабзранги барг бе илова намудани асал, иловаҳои мева ва хусусан шакар, инчунин арзиши ҳадди ақали ғизоии 1-4 калория мавҷуд аст. Ҷолиби диққат аст, ки инҳо килокалорияҳо нестанд, яъне. дар як пиёла чойи сабз, ҳамагӣ 0,005 ккал. Аз ин рӯ, шумо метавонед ҳар рӯз 3-4 пиёла чойро бе зарар расонед ва ҳатто, баръакс, бо он шумо метавонед якчанд кило изофа партоед. Чойи сабз дар хосиятҳои худ барои беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо маъмул аст.

Дар дигар чойхо

Имрӯзҳо дар саросари ҷаҳон беш аз 1500 навъи чой истеҳсол карда мешавад. Гуногунии ин нӯшокии спиртӣ аз усули коркарди баргҳои ҷамъоваришуда вобаста аст, илова бар сиёҳ ва сабз маъруф, ин гуна намудҳо низ мавҷуданд:

• чойи сафед - хамиртуруш,
• сурх, зард ва рангест - нимтайёр,
• гиёҳӣ, мевагӣ, гулдор (гибискус), хушбӯй - навъҳои махсус.

Ҳар як шахс намудеро интихоб мекунад, ки ба ӯ хушнудии бештар меорад ва ба хоҳиши таъми ӯ мувофиқат мекунад. Мазмуни калориянокии чой, аслан, аз усули коркард вобаста нест, гарчанде дар байни навъҳо фарқиятҳо мавҷуданд:

• сафед - 3-4 калория
• зард - 2,
• хибисхо - 1-2,
• гиёҳҳо (вобаста аз таркиб) - 2-10,
• мева - 2-10.

Дар ин навъҳо, арзиши ғизоӣ низ чандон баланд нест, агар шумо ин нӯшокиро дар шакли софи худ, бе иловагиҳо истифода баред. Миқдори калорияҳои бадастоварда бо фаъолияти ҳаррӯзаи ҷисмонӣ ба осонӣ сӯзонида мешавад.

Чойи сиёҳ бо шакар

Бояд ба мундариҷаи калориянокии чой барои онҳое, ки мехоҳанд ба он ҷуфти қошуқи шакар илова кунанд, диққат дод. Ҳамин тавр, 1 tsp. шакар = 30 ккал. Илова кардани ду қошуқи ширинкор ба 200 мл нӯшокиҳои дӯстдоштаатон калориянокии баланд - 70 ккал медиҳад. Ҳамин тариқ, истеъмоли ҳаррӯзаи 3 пиёла чойи сиёҳ ба ғизои ҳаррӯза каме бештар аз 200 ккал илова мекунад, ки онро ба хӯроки пурра баробар кардан мумкин аст. Ин барои онҳое, ки парҳези қатъиро риоя мекунанд, хеле муҳим аст.

Чои сабз бо шакар

Олимон тасдиқ мекунанд, ки ин нӯшокӣ барои организм фоидаи калон дорад. Дар чойи барге бе иловаҳои то 4 калория, дар баъзе ҷадвалҳо шумо ҳатто таркиби сифрии калорияҳоро пайдо карда метавонед. Аммо арзиши ғизоии ин нӯшокӣ ба таври назаррас афзоиш хоҳад ёфт, вақте ки ба он шакар то 30 ккал илова карда шавад. Илова бар ин, қайд карда мешавад, ки аз илова намудани шакар ордкардашуда, таъми нӯшокӣ ба таври назаррас коҳиш меёбад.

Дигар намуди чой бо шакар

Тавре аён гардид, худи чой кам калория дорад, аммо ҳангоми ба як пиёла нӯшокии гарм камаш 1 tsp илова кардани он, он ба таври назаррас меафзояд. шакар. Ва дӯстдорони ширинӣ ҳастанд, ки метавонанд ба як пиёла чой 3 ё ҳатто 4 tsp илова кунанд шакар.

Пас, калориянокии миқдори як пиёла чой бо 1 tsp чӣ қадар аст. шакар?

• чойи сафед - 45 ккал,
• зард - 40,
• Шуъбахон хаёт - 36-39,
• алаф (вобаста ба таркиб) - 39-55,
• мева - 39-55.

Навъҳои чой

Чой як нӯшокиест, ки тавассути пиво ё фарбеҳ кардани баргҳои дарахти чой, ки қаблан буданд, сохта шудааст махсус коркард ва тайёр карда шудааст. Чой низ хушк номида мешавад ва барои истеъмоли баргҳои дарахти чой омода карда шудааст. Вобаста аз намуди коркард, онҳо ба намудҳо тақсим мешаванд:

1. сафед - аз баргҳои навда ё навдаи бедарак омодашуда,
2. зард яке аз чойҳои элитаи аст, ки онро тавассути суст кардан ва хушк кардани баргҳои чой ба даст меоранд,
3. сурх - баргҳо дар давоми 1-3 рӯз оксид мешаванд;
4. сабз - маҳсулот марҳилаи оксидшавиро мегузарад, аммо танҳо хушккунӣ ё фоизи ками оксиди;
5. сиёҳ - баргҳо дар тӯли 2-4 ҳафта оксиданд,
6. puer - омехтаи навдаи ва баргҳои кӯҳна, усулҳои пухтупаз фарқ мекунанд.

Фарқиятҳо дар шакли озод ҳастанд, аммо дар таркиби калория низ фарқиятҳо мавҷуданд. Чӣ қадар калорияҳо дар чой бе шакар шаклҳои гуногуни озодкунӣ, як ҷадвали миқдори калориянокии чой ва шакар нишон медиҳад:

• бастабандишуда - миқдори калория 100 грамм - 90 ккал,
• воз - 130 ккал,
• варақи пахшшуда - 151 ккал,
• ҳалшаванда - 100 ккал,
• гранул - 120 ккал / 100 г,
• капсул - 125 ккал.

Мазмуни калориянокии ҳар як намуди чой фарқ надорад, аммо ба ҳар ҳол он ҷо мавҷуд аст. Ин барои аз даст додани вазни одамон ва варзишгароне, ки калорияҳоро дар ҳар як маҳсулот ҳисоб мекунанд, хеле муҳим аст. Биёед дида бароем, ки чӣ қадар калорияҳо дар чойҳои сабз, сиёҳ, сурх ва дигар намудҳо доранд.

Чӣ қадар калорияҳо дар як пиёла чой бо иловаҳои

Танҳо иловагиҳое, ки ҳар кадоми мо барои илова кардани он истифода мебаранд, метавонанд калориянокии чойро зиёд кунанд.

Анъанаи нӯшидани чой бо шир аз Англия ба мо расидааст, имрӯз бисёр одамон ба нӯшокиҳои дӯстдоштаи худ каме шир илова мекунанд. Сарфи назар аз он, ки ин нӯшокӣ бениҳоят солим аст ва ҳазм кардани он осон аст, арзиши калории он ба таври назаррас меафзояд Ҳамин тавр, 100 мл шир, вобаста аз% -и равған аз 35 то 70 ккал аст. Дар як tablespoon шир тақрибан 10 ккал. Бо ҳисобҳои оддии математикӣ, шумо метавонед миқдори калорияи нӯшокии нӯшокии худро мустақилона ҳисоб кунед.

Ҳама медонанд, ки асал маҳсулоти табиӣ аст, ки барои одамон бениҳоят муфид аст. Аммо кам одамон медонанд, ки ин калория аст.

Ҳамин тавр, дар 100 г асал метавонад мутаносибан то 1200 ккал дошта, дар як қошуқ то 60 ккал дошта бошад. Арзиши энергетикии ин маҳсулот аз таносуби глюкоза ба фруктоза вобаста аст ва вобаста аз навъ метавонад хеле фарқ кунад.

Ҳамзамон, фоидаи он аз ҳама хавфҳои беҳтар шудани саломатӣ зиёдтар аст, зеро асал равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан беҳтар мекунад.

Ҷадвали калорияҳо

Чӣ тавре ки аз ҷадвал мебинед, ҳама инфузияҳо «бехатар» мебошанд ва ба расми шумо зиён намерасонанд, аммо чой бо иловаҳои болаззат (бо шир, лимӯ, шакар) калорияҳои нисбатан баландтар доранд ва таҳлили бодиққатро талаб мекунанд.

Шакари калория, камбудиҳо ва фоидаҳо

Теъдоди ками одамон барои рад кардани шакар ё маҳсулоти аз он ҳосилшуда қувват мегиранд. Чунин ғизо ба инсон лаззат мебахшад, рӯҳияро беҳтар мекунад. Як конфет барои як рӯз аз ғусса ва кунд ба офтобӣ ва дурахшон табдил додан кофист. Нашъамандӣ шакар аст. Донистани он муҳим аст, ки ин маҳсулоти хӯрокворӣ калориянок аст.

Ҳамин тавр, як қошуқи шакар тақрибан бист килокалория дорад. Дар назари аввал, ин рақамҳо он қадар калон ба назар намерасанд, аммо агар шумо ба назар гиред, ки дар як рӯз чанд пиёла ё шириниҳо бо як пиёла чой истеъмол карда мешавад, маълум мешавад, ки калориянокии он ба як зиёфати умумӣ (тақрибан 400 ккал) баробар хоҳад буд. Аз эҳтимол дур аст, ки одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд аз зиёфате даст кашанд, ки миқдори зиёди калорияҳоро ба бор орад.

Шакар ва ивазкунандаи он (шириниҳои гуногун) ба узвҳо ва системаҳои бадан таъсири манфӣ мерасонанд.

Миқдори калориянокии шакар 399 ккал барои 100 грамм маҳсулот аст. Калорияҳои дақиқ дар миқдори гуногуни шакар:

• дар як шиша бо зарфияти 250 мл дорои 200 г шакар (798 ккал),
• дар як шиша бо зарфияти 200 мл - 160 г (638.4 ккал),
• дар як tablespoon бо слайд (ба истиснои маҳсулоти моеъ) - 25 г (99,8 ккал),
• дар як қошуқ бо слайд (ба истиснои моеъ) - 8 г (31,9 ккал).

Чой бо лимӯ

Манбаи дӯстдоштаи ҳар як витамини С лимӯ аст. Мо аксар вақт онро ба чой илова мекунем, то нӯшидан мазза ва кислотаҳо дошта бошад. Бисёр одамон лимӯро бо шакар мехӯранд ва онро бо нӯшокии гарм менӯшанд, махсусан муфид дар давоми хунук ё зуком кор кунед. Аммо ҳар як маҳсулоти наве, ки ба нӯшоба илова карда шудааст, калориянокии онро зиёд мекунад. Биёед дида бароем, ки миқдори ккал дар чой бо лимӯ бе шакар чӣ қадар зиёд мешавад.

100 грамм лимӯ тақрибан 34 килокалория дорад, ки маънои як буридаи лимӯ дар шарбати хушбӯй мебошад мазмуни калорияаш зиёд мешавад 3-4 ккал. Дар баробари калорияҳо, фоидаи нӯшокии гарм зиёд мешавад.

Бо шакар ё асал

На ҳама метавонанд чойи сабзро бидуни шакар нӯшанд - он хосияти талх ва ҳасрат дорад, аз ин рӯ бо лимӯ, шакар ё асал мазза дорад.

Барои фаъолияти пурраи бадани мо шакар лозим аст. Он карбогидрати зуд ҳазмшаванда аст, ки гардиши хунро беҳтар мекунад, майнаро фаъол мекунад, хотира, андеша. Аммо шумо набояд ба ин маҳсулот машғул шавед, он пур аз диабет, фарбеҳӣ, мушкилот бо системаи эндокринӣ ва бисёр бемориҳои дигар аст.

1 қошуқи шакар 32 ккал дорад, ки маънои бо як об нӯшиданро дар як пиёла шакар гузоштан, шумо мустақилона миқдори калорияҳои истеъмолшударо ҳисоб карда метавонед.

Мо миқдори калорияҳоро дар як пиёла нӯшокии гарм бо миқдори 300 мл ҳисоб мекунем:

1. нӯшокии тоза бидуни иловаҳои иловагӣ - 3-5 ккал,
2. бо 1 қошуқи шакар - 35-37ккал,
3. бо 1 қошуқ - 75-77 ккал.

Шумо метавонед шакарро бо асал иваз кунед, ин хеле солимтар аст, аммо арзиши энергетикии он боло. Ҳамин тавр, дар 100 грамм асал 320-400 ккал мавҷуд аст, ки миқдор аз навъ ва синну соли маҳсулоти ширин зиёд мешавад.

• 1 tablespous асал аз 90 то 120 ккал дорад.
• Як қошуқ 35 калория дорад.

Дӯстони дандонҳои ширинро аз лаззат бурдан аз мураббо ё шириниҳо бо нӯшокии гарм дӯст медоранд. Мувофиқи аз навъҳои гуногуни буттамева ва меваҳо, ки аз он лаззат омода мешавад, шумо метавонед арзиши онро ҳисоб кунед, аммо асосан аз 25-42 ккал барои 1 қошуқ иборат аст.

Нӯшокиҳои анъанавӣ дар Англия чойи сиёҳ бо шир аст. Сояи нӯшокӣ метавонад сифати коркард ва навъҳои баргҳоро муайян кунад.

Шир ба нӯшоба таъми нозук мебахшад, аммо арзиши энергетикии онро зиёд мекунад.

1. Дар шир бо равғани чарбу 3,2% ва ҳаҷми 100 мл дорои 60 ккал мебошад.
2. Дар 1 қошуқ - 11.
3. Дар чойхона - 4.

Манфиатҳои инфузияҳои гиёҳӣ дар муддати дароз пайхас карда мешуданд. Муфид онҳо ҳангоми беморӣ бинӯшед, бо decoctions аз chamomile ё шалфей ҷӯшонед. Ғайр аз он, нӯшокии дӯстдоштаи шумо як қатор хосиятҳои фоиданок дорад:

• системаи масуниятро мустаҳкам мекунад
• фишорро зиёд мекунад ва рагҳои рагҳоро сабук мекунад,
• гардиши хун ва фаъолияти дилро беҳтар мекунад;
• стрессро сабук мекунад, асабҳоро қувват мебахшад,
• муқобили бехобӣ.

Манфиатҳои шакар

Ин маҳсулот дорои витаминҳо ва пайвастагиҳои ғизоӣ нест, аммо он манбаи энергия барои бадан аст, дар майна мустақиман иштирок мекунад, аз сабаби мавҷуд будани карбогидратҳо ба осонӣ ҳазм мешавад. Аз сабаби он, ки миқдори зиёди калория дорад, шакар аз гуруснагӣ хубтар аст.

Глюкоза таъминоти энергетикии бадан аст, барои нигоҳ доштани ҷигар дар ҳолати солим зарур аст, дар безараргардонии токсинҳо иштирок мекунад.

Аз ин рӯ, он ҳамчун тазриқ барои заҳролудшавӣ ва баъзе бемориҳо истифода мешавад. Дар ин ҳолат, калориянокии миқдори шакар аҳамият надорад, зеро он манбаи чунин глюкозаи зарурӣ мебошад.

Аксар вақт шумо метавонед дар тавсияҳои табибон барои касоне, ки вазни худро гум кардан мехоҳед, гӯш диҳед, ки шумо бояд истифодаи шакар ва маҳсулоти онро кам кунед. Рад кардани шакар ҳангоми парҳез аз он вобаста аст, ки миқдори калорияҳо дар таркибашон ҳастанд ва на танҳо. Хӯрдани миқдори зиёди хӯрокҳо, аз ҷумла шакар, метавонад ба зиёдшавии фарбеҳӣ оварда расонад. Ғизои ширин ба сиришти дандон низ таъсири манфӣ мерасонад ва боиси пӯсида шудани дандон мегардад.

Ширинкорон

Шакар аз сабаби он, ки миқдори зиёди калория дорад, ба зиёдшавии консентратсияи глюкоза дар хун оварда мерасонад. Аксар вақт, гадуди меъда барои синтез кардани инсулин дар посух ба сахарои барзиёд вақт надорад.

Дар ин гуна ҳолатҳо истеъмоли шакар ба таври қатъӣ манъ карда мешавад, то ки дар организм ҷамъшавии калорияҳо мавҷуд набошад. Шириниҳо ва кулчақандҳои дӯстдоштаи ҳама манъ карда шудааст ва шахс маҷбур аст, ки ширининҳоро аз рафьо барои беморони диабет харад.

Моҳияти ивазкунандаҳо дар он аст, ки онҳо як spoonful шакар надоранд, ки калорияашон барои организм хатарнок аст. Ҳамзамон, бадан метавонад ба набудани маҳсулоти дӯстдошта ба таври дарднок вокуниш нишон диҳад, аммо, вобастагӣ аз шакар метавонад бартараф карда шавад, гарчанде ки ин хеле душвор аст.

Ин ба мавҷудияти навдаи лазиз вобаста аст, ки ҷойивазкунандаро ҳамчун алтернатива ба пурраи шакарҳои муқаррарӣ намегиранд, аммо, агар он як ширинкунандаи табиӣ бошад, пас он комилан маъно дорад.

Ширдиҳӣ аз истифодаи шакар бояд тадриҷан бошад. Барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд ва як қисми сантиметрро ташкил кунанд, пас аз он истеъмол кардани шакар дар чой тавсия дода мешавад, зеро дар он ҷо калориянокии он аз меъёри иҷозатдодашуда зиёд аст. Дар аввал он метавонад дардовар ва душвор бошад, аммо тадриҷан навдаи лаззат эҳсоси норасоии шакарро аз байн хоҳад бурд.

Шакар аз чанд калория иборат аст?

Онҳое, ки вазни бадан ва истеъмоли калорияро назорат мекунанд, хуб медонанд, ки ҳангоми парҳез шакар хеле зараровар аст ва хӯрокҳое, ки қанди хунро зиёд мекунанд, бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд.

Аммо кам одамон дар бораи миқдори калорияҳо дар як spoon шакар фикр мекунанд. Дар он рӯз, баъзе одамон то панҷ пиёла чой ё қаҳва менӯшанд (ба истиснои шириниҳои гуногуни дигар) ва бо онҳо, организм на танҳо гормонҳои хушбахтӣ, балки миқдори зиёди килокалорияҳоро низ ба вуҷуд меорад.

Ҳар як қошуқи шакар тақрибан 4 г карбогидрат ва 15 ккал дорад. Ин маънои онро дорад, ки дар як пиёла чой тақрибан 35 килокалория мавҷуд аст, яъне бадан дар як рӯз бо чойи ширин тақрибан 150 ккал мегирад.

Ва агар ба назар гиред, ки ҳар як шахс дар як рӯз ба ҳисоби миёна ду ширинӣ мехӯрад, инчунин пирожнҳо, ҳайвонот ва дигар шириниҳо низ истифода мешавад, пас ин рақам якчанд маротиба афзоиш меёбад. Пеш аз илова кардани шакар ба чой, шумо бояд дар бораи калорияҳо ва зарар ба миқдор дар хотир дошта бошед.

Маълум аст, ки шакар тозашуда дорои миқдори камтари калория мебошад. Чунин маҳсулоти фишурда дорои калориянокии тақрибан 10 ккал мебошад.

Суръати истеъмоли шакар ҳангоми кӯшиши аз даст додани вазн

1. Агар шахс калорияҳоро ҳисоб кунад ва аз вазни зиёдатӣ ба ташвиш ояд, пас ӯ бояд аниқ медонад, ки дар як рӯз чӣ қадар карбогидратҳо бояд ба организм ворид карда шаванд. Барои мубодилаи мӯътадили энергия 130 г карбогидрат кофӣ хоҳад буд.
2. Дар хотир доштан муҳим аст, ки вобаста ба миқдори зиёди калориянокии шакар истифодаи шириниҳо қатъиян манъ аст.
3. Барои ғизо мутавозин буд, шумо бояд меъёрҳоро вобаста ба ҷинс дар хотир доред:
4. занон метавонанд дар як рӯз 25 г шакар (100 килокалория) истеъмол кунанд. Агар ин миқдор дар юбкаҳо ифода шуда бошад, он дар як рӯз на бештар аз 6 қошуқи шакар,
5. азбаски мардон хароҷоти зиёдтари энергетикӣ доранд, онҳо метавонанд 1,5 маротиба бештар шакар бихӯранд, яъне метавонанд дар як рӯз 37,5 г (150 ккал) истеъмол кунанд. Дар юбкаҳо, ин аз нӯҳ зиёд нест.
6. Азбаски шакар арзиши ғизоии паст дорад, карбогидратҳо дар он набояд аз 130 г дар бадани инсон зиёд бошад. Дар акси ҳол, ҳам занон ва ҳам занон ба инкишофи фарбеҳӣ сар мекунанд.

Аз сабаби он, ки миқдори зиёди калорияҳо дар шакар ҳастанд, парҳезшиносон ба онҳо маслиҳат медиҳанд, ки аз он суиистифода накунанд. Барои нигоҳ доштани саломатӣ ва нишонаи зебо, истифодаи ширинтар беҳтар аст.

Шояд чунин ивазкунӣ ҳиссиёти дигари лаззатро ба бор орад, аммо ин миқдор шахсро солиёни зиёд писанд хоҳад кард. Агар шумо барои рад кардани шоколад қобилияти кофӣ надошта бошед, беҳтар аст онро пеш аз хӯрокхӯрӣ истеъмол кунед, зеро карбогидратҳои мураккаби шириниҳо дар бадан якчанд соат вайрон мешаванд.

Дар шакар чанд калория мавҷуд аст?

Мавзӯи таркиби калориянокии шакар на он қадар осон аст. Сарфи назар аз он, ки як грамм ҳар намуди шакар (ҳам арзонтарин шакар тозашуда ва шакар органики кокос) тақрибан 4 ккал дорад, ҷисми инсон ин калорияҳоро тамоман гуногун истифода мебарад. Дар ниҳоят, як қошуқи асал ё шакар кокос ба як мукааб мизи сафед комилан баробар нест.

Дар асл, муҳим нест, ки дар ин қошуқи шакар чӣ миқдор калорияҳо мавҷуданд, аммо организм аз ин калорияҳо то чӣ андоза дуруст истифода бурда метавонад. Масалан, калорияҳои шарбати шакарии фруктозаи коркардшуда ба мағозаҳои фарбеҳӣ нисбат ба калорияҳои шакар қамишҳои табиӣ зудтар мераванд ва на ранг (сафед ё қаҳваранг) ва мазза амалан ҳеҷ гуна таъсир намерасонанд.

Калорияҳои шакар дар як қошуқ

Агар шумо ба чой ё қаҳва бо шакар нӯшида бошед, дар хотир доред, ки як қошуқи қанд бе теппа тақрибан 20 ккал ва як қошуқи шакар бо теппа тақрибан 28-30 ккал дорад. Мутаассифона, бо илова намудани ду юғи пур аз қанди мизи сафед ба қаҳва, шумо на танҳо 60 килокалорияро ба парҳези ҳаррӯзаи худ илова мекунед - шумо метаболизмро якбора иваз мекунед.

Як маротиба дар меъда, шакар, ки дар моеъ гудохта шудааст, ба қадри имкон зудтар ҷаббида мешавад ва ба хун дар шакли глюкоза дохил мешавад. Ҷисм медонад, ки сарчашмаи зуди энергия пайдо шуд ва ба истифодаи он мегузарад ва ҳама равандҳои сӯхтани майро қатъ мекунад. Аммо, вақте ки калорияҳои ин шакар тамом мешаванд, "шикастан" сар мешавад, ки шуморо маҷбур месозад, ки дубора чойи ширин нӯшед.

Кадом шакар аз ҳама солимтарин аст?

Сарфи назар аз он, ки ҳамаи намудҳои шакар як хел калория доранд, шохиси гликемикии онҳо тамоман фарқ мекунад. Дар асл, шакар тозашудаи сафед аз бадан тақрибан ду маротиба тезтар аз шакараки кокос қаҳваранг мегирад ва боиси якбора баланд шудани сатҳи глюкозаи хун ва сипас паст шудани ин сатҳ мегардад. Сабаби асосӣ ба равандҳои коркард рост меояд.

Бо суханони оддӣ, асали занбӯри асал, кокос ва шакарчаи қанд метавонад маҳсулоти табиӣ ҳисобида шаванд, зеро онҳо асосан барои равандҳои механикӣ истифода мешаванд - дар муқоиса бо шакар тозашуда аз лаблабуи шакар. Барои истеҳсоли он, аксуламалҳои бисёрқабатаи кимиёвӣ, аз ҷумла гармидиҳӣ ва сафедкунӣ талаб карда мешаванд.

Намудҳои шакар: Индекси гликемикӣ

Шакари тозашуда чист?

Шакари мизи тозашуда маҳсулоти кимиёвии коркардшуда мебошад ва аз ҳама гуна ифлосҳо (аз ҷумла, микроэлементҳо ва витаминҳо) комилан тоза карда мешавад. Ранги сафед аз чунин шакар тавассути сафедкунӣ ба даст меояд - дар аввал ҳама гуна шакарҳои табиӣ ранги қаҳваранги зард ё ҳатто торик доранд. Текстураи шакар низ одатан сунъӣ ба даст оварда мешавад.

Дар аксари ҳолатҳо, манбаи ашёи хом барои шакар тозашуда лаблабуи қанд ва ё боқимондаҳои қанди қандӣ барои истеҳсоли шакар қамишҳои қаҳваро корношоям аст. Инчунин бояд қайд кард, ки саноати хӯрокворӣ қандҳои тозашударо барои истеҳсоли ширинӣ, шириниҳо ва нӯшокиҳои карбон тамоман истифода намебаранд, балки маҳсулоти нисбатан арзонтар - шарбати фруктоза.

Шарбати глюкоза-фруктоза

Шарбати глюкоза-фруктоза кимиёест, ки ҳамчун ивазкунандаи шакар дар истеҳсоли шириниҳои саноатӣ истифода мешавад. Бо ҳамон миқдори калорияҳо дар як грамм, ин шарбат нисбат ба шакарҳои муқаррарӣ якчанд маротиба ширинтар аст, бо матн маҳсулотро ба осонӣ омехта мекунад ва мӯҳлати истифодаи онро дароз мекунад. Ашёи хом барои шарбати фруктоза ҷуворимакка мебошад.

Зарар ба шарбати глюкоза-фруктоза ба саломатӣ дар он аст, ки вай нисбат ба шакарҳои табиӣ хеле қавӣ буда, ба майнаи инсон таъсир мерасонад, ба мисли он ки ба маззаи аз ҳад зиёди ширин вобастагӣ ба воя мерасонад. Он инчунин сатҳи глюкозаро дар хун якбора баланд мебардорад, боиси зиёд шудани инсулин мегардад ва ҳангоми истифодаи мунтазам хавфи рушди диабетро ба вуҷуд меорад.

Шакар қаҳваранг барои шумо хуб аст?

Бояд фаҳмид, ки нақш на танҳо бо ранг ва шакли як намуди шакар, балки оё маҳсулоти аслӣ аз коркарди кимиёвӣ гузаштааст. Саноати муосири хӯрокворӣ метавонад ба осонӣ ранги торик ва бӯи хушро ба шакари амиқи коркардшуда аз лаблабуи қанд ва ё боқимондаҳои қанд илова кунад - ин танҳо як масъалаи маркетинг аст.

Аз ҷониби дигар, шакарчаи кокси табиӣ, ки нишондиҳандаи гликемии пасттар дорад, метавонад тавассути равандҳои мулоим сафед карда шавад - дар натиҷа, он ба шакар оддии тозашуда монанд мешавад ва дар як қошуқ ҳамон миқдори калория дорад, дар айни замон аз ҷиҳати метаболизмии он ба куллӣ фарқ мекунад. шахси мушаххас.

Оё ширинкунандаҳо зиёноваранд?

Дар фарҷом, қайд мекунем, ки шакар вобастагиро на танҳо дар сатҳи гормоналӣ, балки аз рӯи таъми худ ба вуҷуд меорад. Дар асл, инсон ба хӯрдани шакарҳои ширин одат мекунад ва доимо ин маззаи онро меҷӯяд. Бо вуҷуди ин, ҳама гуна сарчашмаи табиии ширин дар як шакл ё дигар карбогидратҳо бо миқдори зиёди калорияҳо мавҷуданд, ки ба зиёд шудани вазн ва афзоиши массаи бадан оварда мерасонанд.

Ширинкунандаҳо метавонад калорияҳо надошта бошанд, аммо онҳо ин майлро дастгирӣ мекунанд ва баъзан ҳатто онро тақвият медиҳанд. Истифода бурдани ширинкунакҳо ҳамчун тадбири муваққатӣ ва ҳамчун воситаи рад кардани шакар дурусттар аст, аммо на ҳамчун маҳсулоти ҷодуӣ, ки ба шумо имкон медиҳад миқдори зиёди чизи ширинро бихӯрад, аммо калориянок набошад. Дар ниҳояти кор, фиреб кардани бадани худ метавонад гарон бошад.

Сарфи назар аз як миқдори калорияҳо дар намудҳои гуногуни шакар, механизми амали онҳо дар бадан гуногун аст. Сабаб ҳам индекси гликемикӣ ва ҳам мавҷуд будан ё набудани равандҳои кимиёвӣ мебошад, ки дар ҷараёни истеҳсолот як навъи шакар аз он гузаштааст. Дар аксари ҳолатҳо, шакарҳои табиӣ назар ба шакарҳои синтетикӣ, ҳатто бо миқдори баробар калория доранд.

1. Муқоисаи ҷадвали гликемикии 23 ширинкор, манбаъ
2. Индекси гликемикӣ барои ширинкорон, манбаъ
3. Индекси шакар ва гликемикӣ - Ширинкунандагони гуногун муқоиса, манбаъ

Дар қаҳва бо шакар чанд калория мавҷуд аст?

Ҷавоби ягона ба ин савол вуҷуд надорад ва нест. Ҳама чиз вобаста аз ҳаҷми коса, миқдори моддаҳои хушк ва махсусан ширинкунанда, инчунин усули тайёрӣ гуногун аст. Аммо шумо тахминан метавонед ин рақамро вобаста ба чӣ қадар ва чӣ гуна шакар илова кардани он ҳисоб кунед, зеро миқдори калориянокии нӯшокии тайёр пурра аз миқдори шакар вобаста хоҳад буд. Ҳамзамон, мо тахмин мезанем, ки дигар иловаҳои қаҳва нестанд.

Калтакҳои шакар

Одатан дар чӯбҳои стандартии 5 грамм дастрасанд. Дар шакли халтаҳои калони 10 грамм ва калтакҳои хурди 4 грамм истисноҳо мавҷуданд. Онҳо шакарҳои оддиро бо арзиши ғизоии 390 ккал барои 100 грамм мегузоранд, яъне:

Мазмуни калория аз қаҳваи табиӣ бо шакар

Қаҳва заминӣ ҳадди ақалл калория дорад, одатан на зиёдтар аз 1-2 барои 100 грамм. Дар арабика қаҳва каме бештар, зеро дар ин навъи донаҳо равғанҳо ва қанди табиӣ зиёданд, дар робуста каме камтар, аммо ин чизи муҳим нест. Мо пештар дар бораи мундариҷаи калориянокии қаҳваи бе шакар муфассал навишта будем.

Дар як пиёла 200-220 мл 2-4 калория ба даст оварда мешавад. Мо арзиши энергияро ҳисоб мекунем, агар шумо дар як пиёла 1 ё 2 tablespous қум бо слайд ва бе гузоред. Агар шумо калтак ё маҳсулоти тозашударо истифода баред, мувофиқи нишондиҳандаҳои 1 ё 2 қошуқ бе теппае 5 грамм истифода баред.

Мизи калориявори қаҳва бо шакар

Бо 1 tablespooon шакар

Бо 2 tablespoons шакар

Мазмуни калория аз қаҳваи фаврӣ бо шакар

Арзиши ғизоии як шаробе, ки дар ҳалли кофе ҳал мешавад, аз арзиши табиӣ бештар аст. Ин бо он вобаста аст, ки дар ҷараёни истеҳсолӣ 15-25% аз донаҳои табиӣ боқӣ мемонад, боқимонда stabilizer, emulsifiers, рангҳо ва дигар ҷузъҳои химиявӣ мебошанд. Он рӯй медиҳад, ки ҳатто орд решакан ё коснӣ илова карда мешавад. Аз ин рӯ, як қошуқи хокаи ҳалшаванда ё гранулҳо калорияҳои зиёд доранд.

Истеҳсолкунандагони мухталиф ҷузъҳои гуногуни маҳсулоти тайёр доранд ва арзиши энержии хокаи ҳалшаванда (ё гранулҳо) метавонад аз 45 то 220 ккал барои 100 грамм бошад. Одатан як spoon қаҳваи фаврӣ бо слайд калон ё 2 тақрибан бе слайд (танҳо 10 г) одатан дар як пиёла гузошта мешавад. Мо арзиши умумии ғизоии як 200 мл нӯшокиеро, ки аз қаҳваҳои калорияҳо ва миқдори мухталифи қум сохта шудааст, ҳисоб мекунем.

200 мл ин ҳаҷми стандартии як пиёлаи пластикии миёна ё косаи миёна.

Агар шумо миқдори дақиқи калориянокии қаҳрро надонед, аз ҳисоби ҳисоб кардани 100 ккал дар 100 г ҳисоб кунед, ин арзиши миёнаи вазн аст. Арзиши энергетикии шакар ордшуда барои 1 грамм 3,9 ккал ҳисоб карда мешавад. Рақамҳои дақиқро барои бренди муайян ва маҳсулоти мушаххас дар бастабандӣ дидан мумкин аст, мо ба 3 арзишҳои маъруф нигаронида мешавем.

Ҷадвали калорияҳо аз қаҳваи фаврӣ бе шакар, бо 1 tablespooon, бо 2 tablespoons

Бо 1 tablespooon шакар

Бо 2 tablespoons шакар

Кофеини озодшудаи калорияшуда бо шакар

Қаҳваи сиёҳи озод кофеин зиёда аз 1 калория дар як пиёла дорад, қаҳваи фаврӣ метавонад калорияҳо ва тақрибан 15 ккал дар як пиёла нӯшокии аз 10 грамм хока ё гандум иборат бошад (1 қошуқ бо слайд калон ё 2 тақрибан бе слайд). Пас, агар шумо нӯшокии нӯшокии табиии кофеинатсияро бинӯшед, шумо танҳо 1 калорияро аз калорияҳои ширинкунанда, новобаста аз андозаи коса, илова карда метавонед, ва агар шумо ҳалнашаванда бинӯшед - ба ҳисоби миёна шумо метавонед 10 ккал илова кунед. Маълумоти дақиқро дар бастаҳо ёфтан мумкин аст.

Сарфи назар аз он ки арзиши нӯшокии энергетикӣ дар нӯшокиҳои декафи табиӣ мавҷуд нест, истифодаи он дар миқдори бештар аз 6 порция дар як рӯз тавсия дода намешавад.

1. Миқдори калориянокии нӯшокии спиртӣ аз миқдори шакар илова кардашуда вобаста аст - 390 ккал барои 100 грамм қум, 400 - барои шакар тозашуда.
2. Барои роҳати ҳадди аксар, шумо метавонед як қошуқи шакар ордиро бо слайд барои 30 ккал бигиред.
3. Қаҳри фаврӣ худ аз табиӣ серғизотар аст ва нӯшоки дар стакан стандарти 200 мл бо ду чӯб / мукааб тозашуда / юғи қанд бе теппа 50 ккал аст.
4. Дар қисми миёнаи қаҳваи табиӣ

200 мл ва бо ду чӯб / мукааби тозашуда / юғи қанд бе слайд - 40-43 ккал.

Бо мураббо

Бисёр одамон илова кардани шарбатҳои мураббо ё Берри ба чой, аммо ин иловаҳо дар калорияҳо хеле баланд аст, зеро он миқдори максималии шакарро дорад. Ин ҳама, албатта, аз таркиб ва пайдарҳамӣ, пеш аз ҳама аз гелос ва хокистарии кӯҳ вобаста аст. Ба ҳисоби миёна, 2 tsp. ҳар гуна роҳбандӣ то 80 ккал.

Ин маҳсулоти хокаи ширӣ бисёр шакар дорад ва 100 мл шири моеъ дорои 320 ккал мебошад. Ҳангоми илова кардани чунин иловагиҳо ба чой шумо манфиати онро ба таври назаррас коҳиш медиҳед ва ба парҳези рӯзона тақрибан 50 ккал илова мекунед.

Ин иловаи хуби чой аст, то онро боз ҳам солимтар кунад. Дар 100 г лимӯ ҳамагӣ 30 ккал ва дар як лимуи хурд на бештар аз 2 ккал.