Чӣ тавр гӯшт боллаззатро дар танӯр пухтан: 7 меъ- беҳтарин

Аз гӯшти пухта дида чӣ қадар лаззат бурдан мумкин аст? Ин таом гуруснагиро комилан қонеъ мекунад ва он дар мизи идона хеле таъсирбахш аст. Навъҳои гуногуни гӯшти пухта дар ҳамаи ошхонаҳои ҷаҳон мавҷуданд. Ба ёд оред, масалан, гӯшти гови англисӣ ё гӯшти хуки судак. Дар мақолаи мо мо мехоҳем, ки дар бораи дастурҳои барои гӯшти пухта сӯҳбат кунем.

Кадом гӯштро барои пухтупаз интихоб кунед?

Агар шумо нақшаи тайёр кардани гӯшти гӯшти бо пора тайёркардаро дошта бошед, пас шумо бояд якчанд нозукиҳои онро бидонед. Барои пухтан дар танӯр, шумо метавонед ягон қисми лошае гиред, аммо албатта селлюлоза. Албатта, ихтиёрӣ, майса китфи ва бозгашт беҳтарин мувофиқанд.

Дар бораи таркиби равғании гӯшт, интихоби шумо аз они шумост. Равғанҳо, албатта, бештар боллазату шањдборитар мегардад, ин бештар ба адас монанд аст. Аммо гӯшти хеле лоғар, эҳтимолан, хеле хушк хоҳад шуд. Аз ин рӯ, як майдони миёнаро интихоб кардан лозим аст. Идеалӣ, бо назардошти гӯшт бо қабати равған арзанда аст.

Нонпаз кардани қисмҳои хурди ин ба маънои мантиқе нест, аз ин рӯ тайёр кардани хӯроки дигар аз онҳо лозим аст. Агар шумо хоҳед, ки як пораи гӯштро бо пора пухта бихӯред, пас ба шумо лозим аст, ки зиёда аз як кило маҳсулот гиред, пас хӯрок хеле болаззат ва болаззат хоҳад буд.

Асрори пухтупаз

Нонпазии тамоми гӯшт на ҳама вақт душвор аст. Бо вуҷуди ин, дар раванди пухтупаз шумо метавонед онро хушк кунед, ва он гоҳ чашиданаш хушк мегардад. Барои ба даст овардани маҳсулоти хушсифати болаззат, сарпарастони таҷрибадор маслиҳатҳои худро тавсия медиҳанд:

1. Пеш аз пухтупаз, гӯшт бояд барои якчанд соат маринад карда шавад.
2. Ҳангоми пухтупаз, хукро бо маринад рехтан мумкин аст, пас он бештар боллазату шањдборитар хоҳад шуд.
3. Барои пухтан, шумо метавонед иловаро аз бекон ба гӯшт илова кунед ва баъд онҳоро партоед.
4. Пеш аз пухтан, гӯштро каме пухтан мумкин аст ва танҳо баъд ба танӯр фиристед.
5. Акнун хонашинҳои ҳозиразамон барои пухтупаз аз гил ва фолга фаъолона истифода мебаранд. Чунин дастгоҳҳои оддӣ барои нигоҳ доштани хушбӯй ва ширинии табақи тайёр кӯмак мекунанд.

Чаро фолгаи?

Пеш аз рафтан ба рецептҳо, ман мехоҳам чанд сухан дар бораи қисмҳои аҷиби ошхона, ки аз ҷониби хонашинони муосир фаъолона истифода мешавад, бигӯям. Ин дар бораи фолгаи аст. Бо шарофати ӯ, шумо метавонед бисёр хӯрокҳои лазиз пухтан. Роҳи осонтарини пухтан як пораи гӯшт дар танӯр дар фолга аст. Ин ихтирооти муосир инчунин ба шумо имкон медиҳад, ки моҳӣ, сабзавот, парранда ва бисёр чизҳоро пухтед. Дар фолга, гӯшт ҳангоми пухтан хуб ҳамеша боллазату шањдбори ва хушбӯй мешавад.

Коғази металлӣ якчанд бартариҳои зиёд дорад, ки маъруфияти онро шарҳ медиҳад. Аввалан, онро барои тайёр кардани хӯрокҳо истифода бурдан мумкин аст, ки аз лазиз ба хӯрокҳои дар оташ, грилл ё дар оташдон тайёр кардашуда монанданд. Дуюм, истифодаи коғаз раванди пухтупазро ба таври назаррас суръат мебахшад. Ғайр аз он, чунин оқибатҳои нохуш ба мисли қатраҳои равған дар тамоми сатҳи танӯр вуҷуд надоранд. Фолга тамоман оксид намешавад ва ҳамчун табақ амал мекунад, аммо аз равған шуста шудан лозим нест. Розӣ шавед, ки чунин лавозимот дар ҳама гуна ошхона барои осон кардани кори хонашин бошад.

Фолро барои пухтани ҳама гуна гӯшт истифода бурдан мумкин аст: гӯшти гов, гӯшти хук, барра, мурғ. Аммо бозӣ дар қоғази металлӣ пухта намешавад. Гӯшти хукро дар танӯр пухта мекунанд (дастурҳо дар ин мақола оварда шудаанд), он ба монанди як пухта таом мебахшад, аммо дар айни замон тамоман равған ва бӯи мурғ нест. Дар натиҷа, гӯшти хук баръакс пухта мешавад.

Вақти хӯрокпазӣ аз танзими ҳарорат ва андозаи порчаи шумо вобаста аст. Ҳамин тавр, масалан, дар 200 дараҷа як кило тақрибан дар якуним соат омода мешавад. Омодагии табақ аз рӯи пӯшиши фолга, муайян карда мешавад, ки бояд сиёҳ гардад, зеро як қисми афшураи хук ё дигар гӯшти сӯхта дар онҳо аст.

Шарти асосии истифодаи бомуваффақияти қоғази металлӣ қабатҳои ноқили ҳавоӣ мебошанд, ки шарбати онро намехӯранд. Дар ҷараёни тайёрӣ, фолга пуч мешавад ва шакли худро дигар мекунад, аммо дар айни замон он зичии худро гум намекунад. Агар шумо ин лавозимотро истифода накарда бошед, тавсия медиҳем, ки як гӯшти гӯштро дар танӯр печонед, то тамоми бартариҳои ин методро арзёбӣ кунед.

Осонтарин дорухат

Ин дорухат оддӣ ба шумо имкон медиҳад, ки пухтупази гӯшти пухта тайёр кунед. Чунин табақ, албатта, метавонад ба хешовандон тақдим карда шавад ва ҳатто ба мизи идона гузошта шавад.

Компонентҳо: килограмм гӯшти хук ё гӯшти гов, сабзӣ, псевдо ва бодиён, пиёз, ҳанут, равғани растанӣ, сирпиёз.

Мо як пораи гӯштро хуб шуста, каме хушк мекунем. Сабзиро ба иловаро буред. Мо сирпиёзро ба зарфҳои борик бурида, пиёзро ба ҳалқаҳо тақсим мекунем. Вақте ки ҳама компонентҳо бо ёрии корди тез тайёр карда мешаванд, гӯштро бурида, ба он ҷо иловаро сабзӣ ва сирпиёз мегузорем. Сипас онро бо миқдори зиёди ҳанут ва намак молед.

Мо варақи фолгаи худро кушода, ба он пиёз, баъд шохаҳои кабудӣ ва гӯшт месупорем ва баъд ҳама чизро бо якчанд қабатҳои ҳамон фолгаҳо печонем. Мо бастаро ба варақи нонпазӣ месупорем, то равған молидаем. Ба варақи нонпаз каме об резед. Баъд, як пораи гӯштро дар танӯр печонед. Дар 200 дараҷа, таом тақрибан якуним соат пухта мешавад. Пас аз вақти муқарраршуда, фолгаро кушодан лозим аст, то ки гӯшт вақти қаҳваранг дошта шавад.

Хук бо чошнии Cowberry

Чӣ тавр гӯштро дар танӯр пухта медиҳанд? Як пораи гӯшти хук бо чошнии lingonberry пухта аст. Ғайр аз он, он таъми тунд дорад. Чунин як табақ метавонад дар маросими идона ҷойгоҳи асосиро гирад.

Компонентҳо: tenderloin гӯшти хук (ду кг), лингонбери (1/2 кг), омехтаи қаламфури (tbsp.), Намакҳо барои гӯшт, шароби сурхи хушк (270 мл), асал (2 tbsp.), Дорчин заминӣ, шакар (1/2 пиёла).

Аллакай аз рӯи компонентҳо маълум аст, ки табақ мувофиқи дорухат ғайриоддӣ ва аслӣ омода хоҳад шуд. Гӯште, ки бо танӯр дар танӯр пухта мешавад, ҷолибу болаззат хоҳад буд. Илова бар ин, таъми беназири он чошнии ширинро пурра мекунад. Дӯстдорони хӯрок ин табақро қадр хоҳанд кард.

Пеш аз оғози пухтупаз, дар як контейнери чуқур шароб ва асалро хушк кунед. Массаро бояд омехта кард, то он ба ҳамҷинсӣ табдил ёбад.

Решаи занҷабилро пӯст кунед ва онро ба grater ҷарима андозед. Онро дар зарфи шароб гузоред. Дар он ҷо шумо инчунин бояд хӯрокҳои дӯстдоштаи худро барои гӯшт ва дорчин илова кунед. Як каме намак илова кардан бамаврид аст.

Пеш аз пухтан, гӯштро бодиққат шуста, бо рӯймолҳо хушк намоед. Пас, дар ҳама ҷонибҳо, мо маринадро татбиқ мекунем. Баъд аз ин, як порчаеро ба болои сими сим гузоред, ки дар зери он варақи нонпазӣ гузорем. Дар аввал, танӯр бояд то 200 дараҷа гарм карда шавад, дар тӯли даҳ дақиқа мо табақро дар ин ҳарорат пазем ва сипас ҳароратро ба 160 дараҷа гузорем. Гӯшти боло бояд бо як фолга пӯшонад ва як соату ним пухта шавад. Тақрибан сӣ дақиқа пеш аз анҷоми раванд, фолгаро бояд нест кард ва минбаъд бидуни он омода кунед. Ин имкон медиҳад, ки гӯшт қаҳваранг шавад.

Пас аз пухтупаз, пас хукро аз танӯр берун карда, боз пӯшида печонидем ва понздаҳ дақиқа пазед. Дар ҳамин ҳол, мо чошниро омода мекунем. Афшура, ки дар вақти пухтупаз намоён буд, бояд аз варақи нонпазӣ ба зарфе рехта шавад. Дар он ҷо низ шароб рехт. Минбаъд, зарфро ба оташи миёна андозед ва миқдорро то 2/3 аз ҳаҷми аввалаш напазед. Моеъи зиёдатӣ бояд бухор шавад.

Буттамева Lingonberry навъ ва минаҳо. Қисме аз онҳо бояд бо истифода аз омехта бо шакар, то лаҳзаи ба даст овардани гилем, бурида шаванд. Массаи натиҷа ба чошнӣ фиристода мешавад, дар он ҷо мо буттамева пур кардем. Массаро дақиқ омехта кунед ва бо гӯшт, дар танӯр пухта дар як порча рехт.

Гӯш бо ситрусӣ

Идомаи сӯҳбат дар бораи чӣ гуна пухтани гӯшт дар танӯр дар тамоми қисм, мо мехоҳем, ки як дорухат ғайриоддӣ барои табақ пешниҳод кунем. Гӯшти пухта бо меваҳои ситрусӣ таъми махсус дорад. Шароб ва ҳанут ба он бӯи хеле гуворо медиҳанд. Чунин табақ метавонад хӯроки асосии мизи идона бошад.

• 950 г гӯшти гов,
• лимӯ
• шароби сафеди хушк (1/2 пиёла),
• афлесун
• як ранги сурх ва як грейпфи сафед,
• сирпиёз
• равған (35 г),
• орд (3 tbsp. л),
• намак
• филфили сурх
• баргҳои Sage.

Бо лимӯ ва афлесун шумо бояд як зестаро каме дур кунед. Мо бояд онро бо гӯшт пур кунем. Дар гову гӯшт мо бо корди тез тез ҷило медиҳем ва дар онҳо иловаро зест. Гӯштро бо ришта хуб печонед, то ҳангоми пухтупаз шакли худро нигоҳ дорад. Баъд аз ин, онро дар орд печонед. Дар танӯр дар як ШМШ, зайтун ва равғанро гарм кунед. Мо гӯши худро ба як контейнер интиқол медиҳем ва то он даме ки қабати тиллоӣ ба даст меояд, пухтанро фаромӯш намекунем ва даврӣ гардидани онро фаромӯш намекунем. Инчунин ба ин шароб илова кардан лозим аст ва то бухор шудани онро интизор шавед.

Биносту баргҳои тару сирпиёз ва сирпиёзро буред ва бо боқимондаҳои зест омехта кунед, ќаламфури гармро ба омма илова кунед. Массаи натиҷа ба деги бо гӯшт фиристода мешавад. Гӯшти говро тақрибан як соат пазед. Дар ҳамин ҳол, шумо метавонед тайёр кардани грейпфрутҳоро анҷом диҳед. Онҳо бояд пӯст карда шаванд, ба қисматҳо тақсим карда шаванд ва ҳамаи қисмҳоро аз байн баранд. Минбаъд селлюлозаро дар равған бирён кунед. То ин дам, гову гӯшт омода аст. Мо онро аз танӯр бароварда, риштаҳоро хориҷ мекунем. Гӯштро ба иловаро бурида, ба табақ гузоред ва бо шарбати худамон ба болои он резед.

Мо афлесун ва лимӯро ба мукааб бурида, кабудии боқимондаи шалғамро пазед ва бо селлюлоза ситрусӣ омехта мекунем. Мо тамоми ин оммаро ба гову гӯсфанд паҳн карда, дар атрофи он гӯшти грейпфрутро ҷойгир мекунем.

Гӯшти гӯштро дар фолга пухта

Пухтупаз дар фолга аз ҳама қулай аст. Бо кӯмаки он шумо метавонед ба осонӣ гӯшти хукро дар як пора дар танӯр пазед. Ҳамзамон, он болаззат ва нарм мегардад, зеро он дар шарбати худ омода шудааст, зеро ҳангоми пухтупаз намӣ ин қадар бухор намешавад.

• селлюлоза ва гӯшти хук (1,5 кг),
• асал (1,5 tbsp. л),
• хардал (tbsp),
• барге халиҷе
• шароби сурхи хушк (1/2 пиёла),
• coriander
• сирпиёз
• филфили сурх,
• филфили сиёҳ
• намак.

Сирпиёзро пӯст кунед ва онро ба иловаро лоғар ё табақҳо буред, ки бо он гӯштро месӯзед. Гӯшти маро бишӯед ва бар рӯи он бурида кунед, ки дар онҳо мо дона баргҳои халиҷ ва сирпиёзро мегузорем.

Ҳоло мо омехтае месозем, ки гӯштро реза мекунем. Дар як контейнер хурд қаламфури хоки сиёҳ ва сурхро бо намак омехта кунед. Омехта ба гӯшти хук татбиқ карда мешавад. Баъд аз ин, мо ба гӯшт як массаи хардал ва асал татбиқ мекунем. Бо хукҳо болои хук пошед.

Гӯшти омодашударо бо шароб резед, бо филми пӯшида пӯшед ва онро дар як ШМШ ба яхдон фиристед, ки дар он ҷо бояд то субҳ истад.

Акнун мо танҳо бояд гӯшти хукро дар як пора дар танӯр пазем. Барои ин мо аз фолга истифода мебарем. Порчаи моро дар он печед, ба варақи нонпазӣ интиқол диҳед ва тақрибан якуним соат пухтан. Пас аз 50 дақиқа, фолгаи метавонад кушода шавад ва пас аз пухтан табақ аллакай кушода аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки пӯсти зебо гиред. Вақт аз вақт, шумо метавонед танӯрро кушоед ва гӯштро бо маринад рехт, то табақ боллаззат гардад.

Зебоии гӯшти аз як пухта дар танӯр пухташуда дар он аст, ки он метавонад дар ҷадвал ҳам дар хунук ва ҳам дар шакли гарм хизмат кунад. Табақ дар ҳар сурат, бениҳоят болаззат мегардад.

Хук бо сабзавот

Дар бораи чӣ гуна пухта кардани гӯшт бо тамоми қисм дар танӯр сухан ронда, он бамаврид аст, ки як дорухатро пешниҳод кунед, ки ба шумо имкон медиҳад, ки на танҳо хук, балки як табақи дигар низ тайёр кунед.

• гардани хук (850 г),
• пиёз (2 дона),
• филфили сиёҳ
• лимӯ
• филфили гарм
• ду помидор.

Ҳамчун маринад, пиёзро бурида, дар ҳалқаҳо нисфи, ва шарбати лимӯ навҷамъовардашуда истифода бурдан лозим аст. Бо роҳи, шарбатро бо шароби хушк сафед иваз кардан мумкин аст. Ба маринад ќаламфури илова кунед. Мо гӯштро ба зарфе бо шарбати лимӯ ва пиёз интиқол медиҳем. Хук бояд ҳадди аққал се соат маринат карда шавад. Пас аз он, ки мо пиёзро ба варақи фолгаи худ ҷойгир карда, ба болои он гӯшт ва кружкаҳои помидор, буридаи филфили гарм гузорем. Герметикии қабатҳои коғазии металлиро маҳкам кунед ва хукро ба пухтан фиристед. Вақти пухтупаз 1,5 соат аст. Сӣ дақиқа пеш аз поёни, шумо бояд фолгаро кушоед, то ки гӯшт пӯсти зебои дилхоҳ дошта бошанд.

Барра бо қоқ

Бисёр аз меъ- бо пораи гӯшт дар фолгаи пухта шуданд. Дар байни онҳо шумо метавонед имконоти хеле ҷолиб ва ғайриоддиро пайдо кунед. Барраи пухта бо қоқ ва сабзӣ хеле болаззат аст. Олуи хушкшудаи офтобӣ ҳамеша ба маҳсулоти гӯштӣ маззаи махсус месозанд. Агар шумо мухлисони ӯ бошед, пас шумо бешубҳа ин дорухатро санҷед.

• барра (0,8 кг),
• сабзӣ
• як шиша мавиз
• чунон ки обуна
• шароби сурхи хушк (3 tbsp. л),
• ҳанут
• филфили сиёҳ.

Чӣ тавр як пораи гӯштро дар фолга пухтан мумкин аст? Дорухат тааҷубовар аст. Селлюлоза бишӯед ва бо дастмолҳои коғазӣ каме хушк кунед. Баъд, дар гӯшт мо бо корд пунктаҳоро месозем ва ба онҳо иловаро сабзӣ мегузорем. Мо қоқи пухта пухта ба болои фолга ва барра бар он гузоштем. Мавизро дар боло резед ва шароб резед. Минбаъд, гӯшт дар фолгаи зич печонда мешавад ва ба танӯр фиристода мешавад. Хӯрдани барра дар сари суфра одат шудааст. Бартарии чунин табақ на танҳо хушбӯйӣ ва таъми аҷибест, балки он аст, ки дар гӯшт дар шакли қоқ ва мавиз каме хӯроки каме барои гӯшт мавҷуд аст.

Хук судак аз хона

Аз як пораи гӯшт шумо метавонед гӯшти лазизи хуки хонагӣ пухта кунед. Табақи лазизтарини лазиз бо яхмос ва хардал омода карда мешавад.

• гӯшти намаки хук (килограмм),
• сирпиёз
• яхмос (як шиша),
• хардал (tbsp),
• филфили гарм (tsp)
• намак.

Гӯшти хукро бишӯед ва хушк кунед. Мо аз ҳама ҷонибҳо гӯштро бо дӯкони дандон мезанем. Хардал, қаймоқ, сирпиёз ва қаламфури дар кахвачаро пазед. Дар натиҷа, мо як чошнии монанд ба сметана ба даст меорем.

Хукро ба варақи фолгаи пошед ва бо чошнии он равған диҳед. Баъд, гӯштро печонед ва ба пухтан фиристед. Дар 200 дараҷа, гӯшт барои каме бештар аз як соат пухта мешавад. Агар шумо хоҳед, ки як пӯсти хушбӯй пухта шавед, пеш аз тамом кардани хӯрок, шумо метавонед фолгаро каме васеъ кунед, то гӯшти хук пӯст шавад. Гӯшти тайёршударо танҳо баъд аз хунуккунии комил буред. Тавре ки шумо мебинед, пухтан як пораи гӯшти хук тамоман мушкил нест, ба шумо лозим нест, ки барои омода кардани таом маълумоти зиёде дошта бошед.

Тавсияҳои умумӣ

1. Гӯштҳоро бе устухон гиред: тендерлоин, сирлоин, ветчина. Инфографикаи Lifehacker дар бозор ё мағоза кадом табақро талаб мекунад.
2. Порчаи пухташуда бояд на зиёдтар аз 2-2,5 кг вазн гирад. Бисёр калон метавонад дар кунҷҳо сӯзад ва на дар мобайн нонпазӣ.
3. Одатан барои пухтан 1 кг гӯшт як соат вақт мегирад. Аммо баъзе намудҳои гӯшт вақти бештарро талаб мекунанд ва ҳарорат бояд баландтар бошад. Масалан, гӯшти гов аз гӯшти хук қавитар ва нахдор аст, аз ин рӯ як кило гӯштро дар тӯли якуним соат пухтан мумкин аст.
4. Барои гӯшт мулоим ва боллазату шањдбори, маринадро истифода баред. Хардал ва асал барои гӯшти хук аъло аст ва райхон, сирпиёз ва hops suneli дар байни ҳанутҳоянд. Гӯшти гов бо соусҳои ширин ва турши ва гиёҳҳои Provencal хуб меравад.
5. Қолаби сафолиро ё дигар зарфҳои тобоварро истифода баред. Ҳангоми пухтан дар варақи нонпазӣ, беҳтар аст, ки гӯштро дар фолга печонед ё бо коғаз пӯшед.

Дар таркиби

• 1 кг гӯшти хук
• намак ва ќаламфури сиёҳ мечашонем,
• 6 картошка,
• 3 помидор
• 2 пиёз,
• 4 tablespoons майонез,
• 1 қошуқи basil хушк бурида,
• 200 г панири сахт
• равғани офтобпараст барои молидан.

Пухтупаз

Хӯрокро бишӯед, хушк кунед ва бурида ба масофаи 1 см ғафс кунед Агар мехостед гӯштро каме латукӯб кунед. Ҳар як буридаи бо намак ва ќаламфури дагар. Бигзор гӯшт барои якчанд соат истад. Агар имконпазир бошад, онро тамоми шаб маринат кунед, аммо дар ин ҳолат онро дар яхдон нигоҳ доред.

Вақте ки гӯшт пухта мешавад, пӯст кунед ва картошкаро ба доираҳои борик буред. Бо помидор низ ҳамин тавр кунед. Ҳалқаҳои пиёзро буред.

Майонезро бо basil омехта кунед. Панирро дар grater coar резед.

Лавҳаи нонпазӣ ё табақи нонпазиро бо равғани офтобпараст равған диҳед. Ҷойгир шавед: гӯшти хук, пиёз, картошка, майонез, помидор, панир.

60 дақиқа дар 180 дараҷа оҷур кунед.

Коллексияҳои монанд

Пеш аз пухта гӯшти пухта

Гӯшти гов ё гӯшти гов - 400 г.

Картошка - 400 г.

Пиёз - 300 гр

Панири сахт - 100 г.

Равғани растанӣ - 2 tbsp.

Allspice - мечашонем

Чошнии чили ширин, то бичашед

Шакар - мечашонем

• 125
• Дар таркиби

Картошка - 700 гр

Пиёз - 1-2 дона.

Pepperаламфури сурх - мечашонем

Pepperаламфури сиёҳ - мечашонем

Амурӣ картошка мечашонем

Панири сахт - 100 г.

Равғани офтобпараст - барои молидан кардани қолаби

• 144
• Дар таркиби

Гӯшт (гардани гӯшти хук) - 400 г.

Пиёз - 2 дона.

Сирпиёз - 5-6 дона

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Омехтаи қаламфури - 1 tsp.

• 256
• Дар таркиби

Картошка - 800 г.

Пиёз - 200 г.

Сирпиёз - 2 дона миёна

Панир (сахт) - 100 г.

Сметана - 350-400 гр

Филфил - мечашонем

Равғани растанӣ - барои молидан кардани қолаби

• 181
• Дар таркиби

Гӯшти хук Балык - 1,2 кг

Champignons - 2-3 дона.

Равғани зайтун - 3 tablespoon

Paprika хоки - 1 tbsp.

Pepperаламфури сиёҳ - 0,5 tsp

Мавсими гӯшт - мечашонем

Сирпиёз - 3-4 дона

Панири сахт - 100 г.

• 255
• Дар таркиби

Тухмиҳои кориандр - 1 tbsp.

Тухмиҳо бодиён - 1 tbsp. (метавонад бо тухмиҳои мурғ иваз карда шавад)

Сирпиёз - 2-3 дона

Розмари - 1-2 филиал

Сирко балсамӣ - 1-2 tbsp.

Равғани зайтун - 2 tbsp.

Барге аз халиҷе - 1-2 дона.

Allspice - 3-4 дона.

Қаламфури сиёҳ ба мечашонем

• 315
• Дар таркиби

Champignons - 200 гр

Картошка - 400 г.

Пиёз - 150 г.

Равғани офтобпараст - мечашонем

Pepperаламфури сиёҳ - мечашонем

Панири сахт - 200 г.

Майонез - мечашонем

• 167
• Дар таркиби

Гӯшти хук (китфи) - 1300 гр

Мавҷудияти хук ба мечашонем

• 388
• Дар таркиби

Champignons - 300 гр

Пиёз - 1 дона.

Равғани офтобпараст - 50 мл

Панири коркардшуда - 1 дона.

Панири сахт - 100 г.

Parsley - 3-4 филиалҳо

Сирпиёз - 2 дона

Намак, ќаламфури - мечашонем

Сметана - 2-3 tablespoons

• 214
• Дар таркиби

Картошка - 500 гр

Майонез - 4 tbsp. л

Равғани растанӣ - 50 мл.

Гардани хук - 600-700 гр

Ҳанут барои гӯшт - мечашонем

• 308
• Дар таркиби

Гӯшти гов (селлюлоза) - 750 г.

Coriander замин - 0,5 tsp

Зира - мечашонем

Филфили мечашонем

Чошнии лубиж - 3-4 tbsp.

Сирпиёз - 3-4 дона

• 186
• Дар таркиби

Гӯшти хук ё селлюлоза - 600 гр

Ҳалқаҳои ананас консервшуда - 8 дона.

Пиёз - 3 дона.

Панири сахт - 200 г.

Қаламфури сиёҳ ба мечашонем

• 258
• Дар таркиби

Селпуси хук - 600 гр

Консерваьои ананас - 5-6 ҳалқа

Помидор - 2 дона. (хурд)

Пиёз - 1 дона.

Панири сахт - 100 г.

Картошка - 2 дона.

Намак ва ќаламфури - мечашонем

• 174
• Дар таркиби

Гӯшти хук - 1,5 кг

Розмари тару тоза - 2-3 филиал

Сирпиёз - 1 сар

Намак, омехтаи ќаламфури хоки мечашонем

• 254
• Дар таркиби

Гӯшти хук (tenderloin, loin) - 600 гр

Занбурўѓњо (судак) - 300 гр

Пиёз - 150 г.

Pepperаламфури сиёҳ (замин) - мечашонем

Равғани растанӣ (барои қолабиҳо барои пухта ва молидан)

• 149
• Дар таркиби

Тамоми порчаи хук - 1,5-2 кг

Равғани растанӣ - 2-3 tbsp.

Хардал гарм - 2 tbsp.

Барои маринад:

Сирпиёз - 3-4 дона

Дорчин (калтак) - 1 дона.

Омехтаи қаламфури - 1 tsp.

Барге аз халиҷе - 3 дона.

Сирко шароб - 50 мл

Асал (мумкин аст бо шакар иваз карда шавад) - 1 tbsp.

Пиёз - 1 дона.

• 330
• Дар таркиби

Афлесун (калон) - 1 дона.

Равғани зайтун - 1 tbsp.

Намак, ќаламфури - мечашонем

• 222
• Дар таркиби

Филе Туркия - 500 гр

Панири сахти сабук - 60 г.

Равғани зайтун - 30 мл

Pepperаламфури сирпиёз - 1 tsp.

• 203
• Дар таркиби

Гӯшти хуки лоғар - 120 г.

Картошка - 1 дона.

Майонез - 100 мл

Филфили мечашонем

Мавҷудияти хук ба мечашонем

Панири Ҳолланд - 100 г.

• 316
• Дар таркиби

Корд хук - 1 дона.

Равғани зайтун - 3 tbsp.

Сирпиёз - 4-7 дона

Барге аз халиҷе - 3 дона.

Намак, ҳанут - мечашонем

• 292
• Дар таркиби

Драмҳои мурғ - 6 дона.

Картошка - 400 г.

Кетчуп ё помидор - 2 tbsp.

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Сирпиёз - 2 дона

Thyme тару тоза - 3-4 филиалҳо

Мавсими мурғ - 1 tsp.

Намак, ќаламфури - мечашонем

Равғани зайтун - 1 tbsp.

• 124
• Дар таркиби

Tenderloin хук - 600 гр

Сирпиёз сирдор - 1 tbsp

Чошнии лубиж - 70 мл

Хамираи помидор - 1 tbsp.

Омехтаи қаламфури - 1 tsp.

Гиёҳҳои шифобахши Италия - 1 tsp

Помидорҳои гелос - барои хизмат

• 126
• Дар таркиби

Гӯшти хук дар устухон - 1200 гр

Филфил - мечашонем

Равғани растанӣ - ихтиёрӣ

Барои чошнии мандарин:

Мандаринҳо - 4-5 дона.

Сирко шароби сафед - 2 tbsp.

Чошнии лубиж - 2 tbsp.

Асали моеъ (шарбати хордор) - 1,5 tsp.

Сирпиёз - 1 зинда

Чошнии чили - мечашонем

Филфил - мечашонем

Барои ороиш:

• 303
• Дар таркиби

Гӯшти хук - 1100 гр

Ҳанут (кориандр, сирпиёз, хардал, ќаламфури чили, маржорам, ќаламфури сиёњ, меваи арча) - 3 tbsp.

Намаки лимӯ мечашонем

• 343
• Дар таркиби

Филе мурғ - 1 кг

Pepperаламфури булғорӣ - 1 дона.

Зуккини ҷавони хурд - 1 дона.

Пиёз сурх - 2 дона.

Кефир равған - 4 tbsp.

Чошнии лубиж - 3 tablespoons

Чошнии чили ширин - 2-3 tbsp.

Хардал ҳалим - 1 tbsp.

Намаки баҳр - мечашонем

Филфил - 0,5 tsp

• 91
• Дар таркиби

Стейк Туркия - 2 дона.

Равғани растанӣ - 30 г.

Намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем

Сирпиёз - 2 дона

• 382
• Дар таркиби

Ихтиёрӣ гӯшти хук - 1100 гр

Чошнии Ткемали - 100 гр

basil хушк ба мечашонем

Қаламфури гарм сурх ва сиёҳ мечашонем

• 245
• Дар таркиби

Гӯшти хук - 420 гр

Равғани офтобпараст - 50 мл

Pepperаламфури замин - мечашонем

Пиёз - 1 дона.

Помидор - 1-2 дона.

Панири сахт - 100 г.

• 280
• Дар таркиби

Месозад - 130 гр

Чошнии лубиж - 4 tablespoons

Намак, ҳанут - мечашонем

• 302
• Дар таркиби

Гардани хук - 600 г.

Пивои сабук - 300 мл

Хардал дар донаҳо - 1,5 tbsp.

Сирпиёз - 7-8 prong

Thyme хушк - 1 tsp

Гиёҳҳои шифобахши Италия - 1 tsp

Шарбати лимӯ - 60 мл

Pepperаламфури чили - 1/2 tsp

Бодиринг бодиринг - 2 дона.

Пиёз сурх - 1 дона.

Равғани растанӣ - 20 мл

Сирко шароб - 5 мл

Бодиён тару тоза - 10 г.

• 152
• Дар таркиби

Сирпиёз - 1 зинда

Пиёз - 1 дона.

Thyme - 1-2 филиалҳо

Розмари - 3-4 навдаҳо

Равғани зайтун - 1 tbsp.

Омехтаи ќаламфури мечашонем

• 150
• Дар таркиби

Сирпиёз - 3 дона

Шакар Браун - 1 tbsp. л

Равғани кунҷит - 3 tbsp. л

Чошнии лубиж - 4 tbsp. л

Pepperаламфури сиёҳ - 0,5 tsp.

• 239
• Дар таркиби

Филфили мурғ бо рони дасту пой - 300 гр

Консерваьои ананас - 120 г (3-4 ҳалқа) + 150 мл шарбат аз он

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Шакар Браун - 1 tbsp.

Ginger хушк - 1 tsp

Равғани зайтун - 1 tbsp.

Pepperаламфури сиёҳ - мечашонем

Ихтиёрӣ:

Paprika ширин дуддодашуда - 1 tsp

Pepperаламфури чили хокӣ - 1 tsp

• 133
• Дар таркиби

Гулкарам - 750 гр

Филе мурғ - 500 гр

Қаламфури сиёҳ ба мечашонем

Сирпиёз хушк - 1 tsp

Орегано хушк - 1 tsp

Хардали ширин / фаронсавӣ - 2 tbsp.

Панири сахт - 50 г (ихтиёрӣ)

Равғани зайтун - 5 tbsp.

Хамираи помидор - 5 tbsp. (150 г)

Сезаме - 2 дона (барои ороиш)

Салати барге - 2 дона. (ихтиёрӣ)

• 126
• Дар таркиби

Хамираи помидор - 1 tbsp.

Маринад:

Сирпиёз - 4-5 дона

Чошнии лубиж - 100 мл

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Coriander замин - 0,25 tsp

Paprika дуддодашуда - 0,25 tsp

Хобҳои Suneli - 0,25 tsp

Pepperаламфури сурх замин - мечашонем

• 169
• Дар таркиби

Сирпиёз - 3-5 дона

• 308
• Дар таркиби

Гӯшти гов (тендерло) - 500 гр

Равғани зайтун - 1 tbsp.

Намаки баҳр - мечашонем

Филфил - мечашонем

Барои равғани хардал:

Равған - 50 г.

Хардали Дижон - 20 г.

Сирко balsamic сафед - 1 tsp

Намаки баҳр - мечашонем

Филфил - мечашонем

• 243
• Дар таркиби

Пойи Туркия - 1 кг

Сирко сиркои сурх - 1 қошуқ

Равғани растанӣ - 3 tbsp.

Хардали ҳалим - 1 tsp

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Чошнии гарм мечашонем

Филфил - мечашонем

Намаки баҳр - мечашонем

• 161
• Дар таркиби

Китфи хук - 1 кг

Филфил - 0,5 tsp

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Сирко шароби сафед - 1 tbsp.

Сирпиёз - 5-6 дона

Омехтаи гиёҳҳои Provencal - 0,5 tsp.

Тухмиҳои арчаҳо - 0,5 tsp

• 257
• Дар таркиби

Pepperаламфури булғорӣ - 1 дона.

Бодинҷон - 100 г.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Сирпиёз - 2 дона (ё бичашонем)

Намак, ќаламфури - мечашонем

Кабудї бичашед

• 174
• Дар таркиби

Себ ва 800 г

• 353
• Дар таркиби

Драмҳои мурғ - 7 дона.

Равған - 60 г.

Чошнии лубиж - 1 tsp

Сирпиёз - 1-2 дона

Омехтаи ќаламфури хоки ба мечашонем

• 239
• Дар таркиби

Гӯшти хук (гардан) - 1,5 кг

Хардали ошхона - 1 tsp

Ҳанут барои хук - 0,5 tsp

Равғани растанӣ - 1 tsp

Пиёз - 60 г.

• 250
• Дар таркиби

Гӯшти гов гӯшти гов - 1000 г

Намак, ќаламфури - мечашонем

• 187
• Дар таркиби

Селлюлоза хук - тақрибан 750 г.

• 231
• Дар таркиби

Чошнии лубиж - 50 мл

Филфили мечашонем

Гиёҳҳои Provencal - 1 tsp

Сирпиёз - 1-2 сар

Равғани растанӣ - барои молидан

• 163
• Дар таркиби

Картошка - 2 кг

Равғани растанӣ - 100 мл

Намаки coarse - 1 tbsp.

Розмари - 5 филиал

• 166
• Дар таркиби

Сметана - 2-3 tbsp. л

Оби газдор - 60 мл

Сирпиёз - 4-5 дона

Pepperаламфури сиёҳ - мечашонем

Мавсими мурғ - 1 tsp.

• 174
• Дар таркиби

Пойи барра - 1 дона.

Parsley - 1 хӯшаи

Basil - 1 хӯшаи

Намаки хуби кристаллӣ - 3 tsp

Равғани растанӣ - 3 tbsp.

Сирпиёз - 5 дона

Филфили мечашонем

Бо дархости гӯшти дуддодашуда - 10 г.

• 216
• Дар таркиби

Гӯшти хук (loin ё tenderloin) - 600 гр

Пиёз - 1-2 сар

Allspice - 2 tsp

Pepperаламфури сиёҳ - то 1 tsp

Лӯбиёи кориандр - то 0,5 tsp

Намак - ҳадди аққал (1 рози)

Thyme - 2-5 шохаҳои

• 331
• Дар таркиби

Картошка - 1,2 кг

Харгӯш (ягон қисми он) - 400-500 гр

Намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем

Мавсими гӯшт - 1 tsp.

Сирпиёз - 1 зинда

• 91
• Дар таркиби

Картошка - 600 гр

Сирпиёз - 1 сар

Розмари - 2 филиал

Барге аз халиҷе - 2 дона.

Ҳанут мечашонем

• 246
• Дар таркиби

Картошка хурд - 2 дона.

Пиёз сабз - 2 дона.

Панири сахт - 100 г.

Филфил - мечашонем

• 198
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 0,5 кг

Чошнии лубиж - 25 мл

Мавсими барои гӯшти гов - 1 tbsp.

Намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем

Розмари - 1 sprig

Сирпиёз - 1 зинда

• 301
• Дар таркиби

Чошнии лубиж - 200 мл

Ҳанут мечашонем

Равғани растанӣ - 2 tbsp.

Розмари - 2-3 филиал

• 249
• Дар таркиби

Филе мурғ - 300 гр

Панири сахт - 80 г.

Сирпиёз - 3 дона

Намак, ќаламфури, paprika - мечашонем

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

• 119
• Дар таркиби

Чошнии лубиж - 3 tablespoons

Ҳанут мечашонем

• 384
• Дар таркиби

Пойҳои мурғ - 2 дона.

Розмари - 1 қошуқ хушк (ё 3 навъи нав)

Шакар Браун - 1 tsp

Филфили сиёҳ мечашонем

• 176
• Дар таркиби

Драми Туркия - 1 дона.

Картошка - 500 гр

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Чошнии помидор - 2 tbsp.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Сирпиёз хушк - 1,5 tsp

Coriander замин - 1 tsp

Занги занҷабил - 1 tsp

Thyme - 2 шохаҳо

Намак, ќаламфури - мечашонем

• 90
• Дар таркиби

Филе мурғ - 300 гр

Пиёз сафед - 0,5 дона.

Помидор калон - 1 дона.

Шампиньони тару тоза - 150 г.

Моцарелла - 80 гр

Филфил - мечашонем

• 121
• Дар таркиби

Гӯшти хук - 300 гр

Пиёз - 40 г.

Champignons - 150 гр

Панири сахт - 50 г.

Равғани лоғар - барои frying

• 262
• Дар таркиби

Champignons - 150 гр

Пиёз - 0,5-1 дона.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Намак сиёҳ ва ќаламфури - мечашонем

Сирҳои хушкро бичашед

• 272
• Дар таркиби

Гӯшти мурғ (болҳо) - 20 дона.

Мавсими парранда - 1 tbsp.

Чошнии лубиж - 1/2 пиёла

Сирпиёз - 2 дона

Филфили мечашонем

• 183
• Дар таркиби

Гови мармар - 400 г.

Нахўд ва нахўд - 1 tsp

Равғани зайтун - 1,5 tbsp

Thyme - мечашонем

• 191
• Дар таркиби

Сирпиёз - 4 дона

Пиёз сурх - 0,5 дона.

Панири сахт - 80 г.

Тухм мурғ - 1 дона.

Орди гандум - 1 tbsp

Намак, ќаламфури, ҳанут - мечашонем

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

• 285
• Дар таркиби

Драми Туркия - 700 гр

Картошка - 1 кг

Тимати картошка мечашонем

Намак, ќаламфури - мечашонем

Буттамева арча - 2 дона.

Паприка хоки дуддодашуда - 1 қошуқ

• 73
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 1100 гр

Намаки coarse - 1 tbsp.

Филфили сиёҳ мечашонем

• 218
• Дар таркиби

Намаки coarse - маблағи бо вазни Хаппи ҳисоб карда мешавад

• 412
• Дар таркиби

Филфили мечашонем

Равғани офтобпараст - 60 мл

Мавсими гӯшт - 0.3 tsp.

• 370
• Дар таркиби

Андозаи барра ё барра - 1 дона.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Сирпиёз - 6 дона

Розмари - 3 филиал

• 210
• Дар таркиби

Картошка - 500 г.

Помидор - 200 гр

Пиёз - 1 дона.

Чошнии лубиж - 70 мл

Равғани растанӣ - 25 мл

Кабудї бичашед

Намак, ҳанут, ќаламфури сиёҳ - мечашонем

• 152
• Дар таркиби

Пушти хук - 500 г.

Чошнии помидор - 2 tbsp.

Сирко шароби сафед - 1-2 tbsp.

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Хардал гарм - 1 tsp

Филфил - мечашонем

Занбӯр (реша) - 1,5 см

• 285
• Дар таркиби

Сина мурғ - 1 дона.

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Омехтаи қаламфури - 0,25 tsp.

Равғани офтобпараст - 2 tbsp.

• 139
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 400 г.

Картошка - 1 дона.

Бодинҷон - 1 дона.

Pepperаламфури ширин - 1 дона.

Пиёз - 1 дона.

Карафс сабак - 1 дона.

Равғани офтобпараст - 50 г.

Омехтаи ҳанутҳо барои сабзавот

• 130
• Дар таркиби

Барра - 1200 гр

Картошка - 800 г.

Пиёз - 2 дона.

Ҳанут барои гӯшт

Болишти нонпазӣ

• 148
• Дар таркиби

Воридоти хук - 2 дона.

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Сирко шароби сафед - 1 tbsp.

Филфил - мечашонем

Равғани растанӣ - 1 tsp

• 255
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 1800 гр

Намаки coarse - 2 tbsp.

Филфили мечашонем

• 202
• Дар таркиби

Гӯшти гови беҷон - тақрибан 800 г.

Pepperаламфури сиёҳ - 0,5 tsp

Allspice - то 1 tsp

Равғани зайтун - 1-2 tsp

Чошнии Worcester - бо дархости тақрибан 1 tbsp.

Svan Намак ё

омехтаи хушбӯйи дигар мечашонанд

• 190
• Дар таркиби

Гӯшти гов бирён - 900 гр

Намаки баҳр - 1 tsp

Филфил - 0,5 tsp

Равғани зайтун - 1 tsp

• 189
• Дар таркиби

Сина мурғ - 2 дона.

Картошка - 4 дона.

Равғани растанӣ - 2 tbsp.

Қаламфури сиёҳ ба мечашонем

• 151
• Дар таркиби

Шири мурғ - 600 г (3 филт)

Равған - 20 г.

Равғани офтобпарасти тозашуда - 1 tbsp.

Paprika дуддодашуда - 1 қошуқ

Basil хушк - 1 tsp

Барои нафт:

Равған - 100 гр

Гиёҳҳои Provencal - 1 tbsp.

Paprika дуддодашуда - 1 қошуқ

Сирпиёз хушк ориз - рози

Намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем

• 234
• Дар таркиби

Филе мурғ - 300 гр

Pepperаламфури булғорӣ - 50 г.

Пиёз хурд - 1 дона.

Карафсаи petiole - 1 дона.

Панири сахт - 100 г.

Филфил - мечашонем

• 147
• Дар таркиби

Драмҳои мурғ - 8 дона.

Чошнии лубиж - 3 tablespoons

Сирко Balsamic - 1 tbsp.

Қаҳваи табиӣ - 80 мл

Равғани зайтун - 1 tbsp.

Намак, ќаламфури - мечашонем

• 174
• Дар таркиби

Пойҳои мурғ - 2 дона.

Афлесун калон - 1 дона.

Равғани лоғар - 1 tsp

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Сирко шароби сафед - 1 tbsp.

Мавсими мурғ - 1 tsp.

Филфил - мечашонем

Чошнии Табаско мечашонем

• 158
• Дар таркиби

Филебини тӯршакл - 500 гр

Омехта барои стейкҳо - 1 tbsp.

Сирпиёз - 2-3 дона

Барге аз халиҷе - 1 дона.

• 99
• Дар таркиби

Гӯшти мурғ - 5 дона.

Майонез ё сметана - 1 tbsp.

Намак, ќаламфури - мечашонем

Панири сахт - 80 г.

Мавсими мурғ - 1 tsp.

• 182
• Дар таркиби

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Намак, ќаламфури гарм - мечашонем

• 284
• Дар таркиби

Сирпиёз хушк - 1 tsp

Намак, ќаламфури - мечашонем

Орди гандум - 4 tbsp.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

• 178
• Дар таркиби

Чароғи мурғ - 6-8 дона.

Пиёз - 300 гр

Намак, ќаламфури - мечашонем

Гиёҳҳои Provencal, паприка - мечашонем

Равғани растанӣ - барои frying

• 139
• Дар таркиби

Гӯшти хук (чормағз) - 1,5 кг

Картошка - 1 кг

Мавсими картошка - 1 tsp.

Равғани зайтун - 2 tbsp.

Барои маринад:

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Чошнии Worcester - 1 tbsp.

Чошнии мечашонем

Сирко шароби сафед - 1 tbsp.

Тухмиҳои хардал ширин - 1 tbsp.

Филфил - мечашонем

Равғани зайтун - 2 tbsp.

• 193
• Дар таркиби

Гӯшти хук (тендерлоин) - 700 гр

Равғани хук - 100 г.

Сирпиёз - 6 дона

Намаки ҷадвал - мечашонем

Pepperаламфури замин - мечашонем

Равғани растанӣ - мечашонем

Тухм мурғ - 1 дона.

Орди гандум - 100 г.

• 355
• Дар таркиби

Гиёҳ (2 дона.) - 600 гр

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Сирко шароби сафед - 1 tbsp.

Филфил - мечашонем

Равғани зайтун - 1 tbsp.

Пиёз - 1 дона.

Себи себ - 0,5 дона.

• 126
• Дар таркиби

Гӯшти барра - 2 дона (800 гр)

Пиёз - 1 дона.

Наъно - 3 шоха

Намак, ќаламфури - мечашонем

• 192
• Дар таркиби

Гӯшти мурғ - 900 гр

Бодинҷон - 350 г.

Сирпиёз - 15-20 дона

Равғани растанӣ - 2-3 tbsp.

Фурӯпошии "Наботот аз таомҳои Италия" - 1 tsp ё мечашонем

• 156
• Дар таркиби

Картошка - 5-6 дона.

Гулкарам - 1 варам

Чошнии Pesto бо помидор ва панир - 4-5 tsp

• 130
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 450 г.

Pepperаламфури ширин - 1 дона.

Пиёз - 1 дона.

Равғани растанӣ - 3 tbsp.

Ҳанут барои гӯшт - 1/2 tsp

Сабзаҳои тару тоза - барои хизмат

• 136
• Дар таркиби

Champignons - 100 гр

Пиёз - 1 дона.

Панири сахт - 200 г.

Намак ва ќаламфури - мечашонем

• 219
• Дар таркиби

Филе Туркия - 300 гр

Панири сахт - 100 г.

Чошнии лубиж - 1 tsp

Breadcrumbs - 2 tbsp

Намак ва ќаламфури - мечашонем

• 185
• Дар таркиби

Сирпиёз - 2-3 дона

Равғани растанӣ - 40 мл

Parsley - 10 г (0,5 хӯшаи)

Pepperаламфури сиёҳ - 4 pinches

• 197
• Дар таркиби

Филе мурғ - 2 дона.

Равғани лоғар - 1 tbsp.

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Мавсими мурғ - 1 tsp.

Сирпиёз Granulated - микросхемаҳои

Филфил - мечашонем

Шарбати лимӯ - 1 қошуқ

Асали моеъ (ихтиёрӣ) - 1 tsp.

• 110
• Дар таркиби

Филе Туркия - 3 дона. / тақрибан 500 гр

Помидор - 3 дона. / тақрибан 250 гр

Ҳанут мечашонем

Равғани пухтупаз - 1 tbsp.

• 95
• Дар таркиби

Забони гӯшти гов - 2 кг

Намак ва ќаламфури - мечашонем

• 146
• Дар таркиби

Сина мурғ - 500 гр

Намак, ќаламфури - мечашонем

Аспарагуси сабз тару тоза - 300 гр

Равғани зайтун - 3 tablespoon

Крим 35% - 200 мл

Дор панири кабуд - 150 г.

• 178
• Дар таркиби

Картошка - 4000 гр

• 249
• Дар таркиби

Чӯҷаи геркин - 1 дона.

Филфил - мечашонем

Равған - 1 tbsp

Сирпиёз - 1 зинда

Thyme - 5 шохаҳо

Барои намакоб:

Оби гарм - 1,5 л

• 219
• Дар таркиби

Чошнии лубиж - 2-3 tbsp.

Намак, ќаламфури - мечашонем

Seasoning мурғ ба бичашонем

Сирпиёз - 5-6 дона

• 155
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 450 г.

Равғани растанӣ - 30 мл

Намак, ќаламфури гарм - мечашонем

Кабудӣ - барои хизмат

• 254
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 500 г.

Панири сахт - 150 г.

Равғани растанӣ - 30 мл

Намак, ќаламфури гарм - мечашонем

Кабудӣ - барои хизмат

• 204
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 300 г.

Картошка - 300 гр

Равғани растанӣ - 30 мл

Намак, ќаламфури гарм, барге халиҷе - мечашонем

Кабудӣ - барои хизмат

• 144
• Дар таркиби

Пардаи хушк - 150 гр

Сабзӣ Корея - 100 г.

Панири сахт - 120 гр

Намак - ихтиёрӣ

Филфил - мечашонем

• 243
• Дар таркиби

Чӯҷаҳои геркинс - 2 дона.

Филфил - мечашонем

Сирко шароби сафед - 1 tbsp.

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Асал моеъ - 1 tbsp.

Мавсими мурғ - 1 tbsp.

Равғани лоғар - ихтиёрӣ

• 138
• Дар таркиби

Майонез - 120 мл

Champignons - 120 гр

Филфили мечашонем

• 280
• Дар таркиби

Буз - 0,5 кг

Картошка - 1 кг

Мавсими гӯшт - 1 tsp.

Мавсими картошка - 0,5 tsp.

Гӯшвории бирён

• 122
• Дар таркиби

Гӯшти хук - 500 гр

Намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем

Чошнии лубиж - 50 мл

Мавсими гӯшт - 1,5 tbsp.

• 346
• Дар таркиби

Помидорҳои гелос - 5-6 дона.

Сирпиёз - 2 дона

Тухм мурғ - 1 дона.

Орди гандум - 1 tbsp

Намак, ќаламфури - мечашонем

Ҳанут барои гӯшт - мечашонем

Панири сахт - 80 г.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

• 239
• Дар таркиби

Драмҳои мурғ - 8 дона.

Равғани офтобпараст - 1 tbsp.

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Pepperаламфури чили - 1 дона.

Paprika хоки - 2 tsp

Аджика ё кетчупи гарм - 1 tsp

• 210
• Дар таркиби

Сина мурғ - 150 г.

Карам сафед - 200 г.

Барге аз халиҷе - 2 дона.

Гапи ширин аз хӯриш - 1 tsp

Равғани офтобпараст - 1 tbsp.

Орегано хушк - 1 tsp

Сирпиёз - 1 зинда

• 133
• Дар таркиби

Болҳои мурғ - 12 дона.

Равғани лоғар - 3 tbsp.

Чошнии лубиж - 3 tablespoons

Чошнии Worcester - 1 tbsp.

Роҳбандии зардолу 1,5 tbsp

Сирко шароби сафед - 1 tbsp.

Мавсими мурғ - 1 tbsp.

Сир сирдор - 0,5 tsp

Филфил - мечашонем

• 186
• Дар таркиби

Sauerkraut - 0,5 кг

Намак ва ќаламфури - мечашонем

• 152
• Дар таркиби

Гӯшти гов - 1 кг

Шарбати себ - 170 г.

Чошнии помидор - 4 tbsp.

Чошнии лубиж - 3 tablespoons

Филфил - мечашонем

Сирпиёз дар гандумҳо - 0,5 tsp.

• 359
• Дар таркиби

Пуштҳои мурғ - 3 дона.

Афшураи помидор - 1/3 пиёла

Пиёз - 0,5 дона.

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Равғани офтобпараст - 0,5 tbsp

Омехтаи ҳанутеро, барои гӯшти frying - 0,5 tsp.

Бодинҷони миёна - 1 дона.

Помидорҳои гелос - 6 дона.

• 126
• Дар таркиби

Veal - 450 гр

Чошнии лубиж - 2 tablespoons

Шароби сурх хушк - 100 мл

Зирк - 5-6 дона.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Намак, ќаламфури - мечашонем

• 71
• Дар таркиби

Барра (гӯш) - 800 гр

Равғани растанӣ - 120 мл

Сирпиёз - 2 дона

Гиёҳҳои хушк - 2 tbsp.

Оби пиёлаи пухта - агар лозим бошад

• 230
• Дар таркиби

Хап - 1 дона. (вазн 2,5 кг)

Сирпиёз - 2 дона

Pepperаламфури сиёҳ - 0,5 tsp

Paprika хоки - 1 tbsp.

Coriander - 0,5 tsp

Чошнии лубиж - 1 қошуқ

Равғани зайтун - 1 tbsp.

• 345
• Дар таркиби

Pepperаламфури занги - 0,5 дона.

Тухм мурғ - 1 дона.

Панири сахт - 60 г.

Орди гандум - 1 tbsp

Намак, ќаламфури, paprika - мечашонем

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

• 257
• Дар таркиби

Филе Туркия - 200 гр

Champignons - 3 дона.

Панири сахт - 70 г.

Намак, ќаламфури, сир - мечашонем

Орди гандум - 2 tbsp.

Равғани растанӣ - 2 tbsp.

• 157
• Дар таркиби

Сина мурғ - 1 дона.

Намак ва ќаламфури - мечашонем

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

• 194
• Дар таркиби

Хук дар гӯшти устухон - 2 дона

Сирпиёз - 4 дона

Redcurrant - 30 гр

Қаламфури сиёҳ ба мечашонем

Мавсими аджика - 1 tsp.

Равғани растанӣ - 2 tbsp. л

• 329
• Дар таркиби

Гӯшти хук (гардан) - 1 кг.

Шароб (хушк) сурх - 0,5 литр

Ҳанут, намак - мечашонем

• 353
• Дар таркиби

Гардани хук - тақрибан 1 кг.

Чошнии Worcester (бальзам ё лубиж) - 6 tsp.

Pepperаламфури сиёҳ (ё дигарон) - 1 tsp.

Равғани зайтун - 1 tbsp. л

Намак - 2 pinches.

• 230
• Дар таркиби

Картошка - 800 г.

Филе мурғ - 400 гр

Пиёз - 150 г.

Чошнии лубиж - 3 tbsp. л

Гиёҳҳои гиёҳҳои исботшуда

Равғани растании тозашуда - 50 мл.

Бодиён тару тоза - 1 байт

• 92
• Дар таркиби

Гӯшти мурғ (безарар) - 1,5 кг

Равғани хук - 100 г.

Сирко шароб (сафед) - 100 мл

Оби минералӣ - 500 мл

Thyme (хушк) - 1,5 tbsp.

Равғани растанӣ - 3 tbsp.

Pepperаламфури сиёҳ (нахуд) - 1 tsp

Pepperаламфури сиёҳ (замин) - мечашонем

Suneli hops бичашед

• 127
• Дар таркиби

Филе Туркия - 300 гр

Сметана - 2 tbsp. л

Мавсими барои мурғ ё Туркия - 0,5 tsp.

Равғани зайтун - 1 tbsp. л

Филфили мечашонем

• 111
• Дар таркиби

Иштирок кунед интихоби аз меъ- бо дӯстон

Хук пухта бо себ

Чунин гӯшт - дар пиво бо себ мепазад - ба бисёриҳо писанд хоҳад омад. Дорухати аслӣ бешубҳа мухлисонро дар байни мухлисони хӯрокҳои ҷолибу пайдо мекунад.

• себ (450 г),
• гӯшти хук (950 г),
• хам
• мурғ
• ним литр пиво
• равғани зайтун (3 tbsp.),
• барге халиҷе
• намак
• равған (45 г),
• барге халиҷе
• шакар (45 г)
• шароби сафед хушк (165 мл).

Барои пухтан, шакли онро гиред, каме бо равғани растанӣ пошед. Дар поёни он, мо пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи паҳн кардем. Сабзҳои буридашударо дар он ҷо гузоред. Гӯштро бо ҳанут дагар кунед ва барге аз халиҷе илова кунед. Мо онро ба шакл иваз карда, ба он пиво рехт ва 1,5 соат пухтан.

Себро шуст ва онҳоро ба иловаро буред, ки пас аз он мо дар шакли алоҳида паҳн мекунем. Онҳоро бо шароб пошед ва бо шакар пошед ва сипас орд кунед. Иловаи пораҳои буридашудаи равған. Себро бист дақиқа оҷур кунед.

Хуки тайёршударо ба табақ гузоред ва бо меваҳои пухта оро диҳед. Табақ хеле зебо ва хушбӯй мешавад, ва онро дар мизи идона таъмин кардан мумкин аст. Бо вуҷуди пухтан себ, табақ таъми мувофиқ дорад. Ва меваҳо намуди ҷолиб доранд. Агар онҳо дар якҷоягӣ бо гӯшти хук пухта шаванд, онҳо шакли худро комилан гум мекунанд.

Китфи пухта

Лазиз як китфи хук дар танӯр бо fennel аз сиҷҷил аст.

• китфи хук
• равғани зайтун (ду tablespoons),
• як tablespoon fennel (тухм),
• намак
• филфили

Spatula метавонад дар фолга ё дар қолаби пухта шавад. Гӯштро бо намак, ќаламфури резед ва тухмиҳои мурғ илова кунед. Минбаъд, спатуларо ба фолга печонед ва дар танӯр 1,5 соат оҷур кунед.

Хук бо ананас ва гилеми афлесун

Чунин таоми аҷибро дар мизи ҷашнӣ омода кардан мумкин аст. Омодагии он бояд дар як рӯз сар шавад. Ананас ҷолибу ва пӯсти афлесун ба табақ ҷолиби махсус мебахшанд.

• як порчаи калони хук (тақрибан се кг),
• як банка аз консерваҳо ананас,
• равғани зайтун (ду tablespoons),
• сирпиёз
• филфили чили (панҷ дона),
• ду пиёз
• allspice, замин
• 12 шохаи тимя,
• барге халиҷе
• дона (ду tbsp л.),
• ром (110 мл),
• шароби сафед (110 мл),
• мураббо афлесун (се tablespoon),
• nutmeg (ду tbsp л.),
• шакар қаҳваранг (tbsp).

Табақ дар якчанд марҳила омода карда мешавад. Аввалан, гӯшт бояд шуста шавад, бо об пур карда ва барои ду соат напазед, хориҷ кардани кафкро фаромӯш накунед.

Ҳамчун намак, мо омехтаи тайёрии худамонро истифода хоҳем бурд. Сирпиёз, пиёзро бурида, тухмҳоро аз қаламфури хориҷ кунед. Мо ҳама маҳсулотро ба як кахвачушонанда интиқол медиҳем, тими, шакар, барге аз халиҷе, шароб, ром, ҳанутҳоро илова намуда ба ҳолати якхела маҷақ мекунем.

Гӯшти судак бо омма дар натиҷаи он rubbed ва дар яхдон барои шаб гузошта. Мо гӯштро дар қолаб ё дар варақи нонпазӣ мегузорем ва намакамонро илова мекунем. Хукро ба болои равғани зайтун пошед. Шумо метавонед ба ШМШ каме об илова кунед. Ананас консервашударо кушоед ва дар атрофи гӯшт паҳн кунед. Табақ тақрибан якуним соат оҷур кунед. Пас аз он, гӯштро бо мураббо рехт ва сӣ дақиқаи дигар пазед.

Гардан дар чошнии занбурўѓњо

Ҳамчун варианти идона, мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки таоми аҷиб - гардан бо сабзавот ва чошнии занбӯруғӣ.

• ду пиёз сурх,
• бодинҷон
• zucchini
• гардани хук (се кг),
• ќаламфури ширин (аз се то чор дона),
• равғани зайтун
• доғи пӯст,
• ду шохаи розмарияи хушк,
• занбурўѓњо сафед
• занбурўѓњои Ойстер (230 г).

Мо ба пухтан бодинҷон пешакӣ шурӯъ мекунем. Онҳоро ба зарринҳои лоғарӣ, намак бурида, дар зарфи амиқ гузоред ва тақрибан ду соат ба яхдон фиристед. Пас аз якчанд соат мо онҳоро берун мебарорем, бо дастмол хушк ва хушк мекунем.

Занбӯрҳои Порчини пеш аз сар кардани оби гарм барои ним соат ғарқ мекунанд.

Гардани хуки маро бишӯед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Мо гӯштро дар тахта паҳн кардем ва бо корди тез тез бурида, чуқурро бе канор аз як сантиметр бурдем. Ғафсӣ аз пораҳо тақрибан се сантиметр буда метавонад. Дар натиҷаи чунин амалиётҳо, гардан ба китоби афтанда мубаддал мешавад. Гӯшт бояд бо равғани зайтун ва намак хуб равған дода шавад. Баъд аз ин, онро бо филм пӯшед ва каме барои худ гузоред.

Мо ду қаламфури салатро бо равғани зайтун равған медиҳем ва дар танӯр даҳ дақиқа оҷур мекунем. Баъд аз он, ки сабзавотро берун кашем ва дар халтаи мӯҳрдор ё дӯхташ барои нонпазӣ гузорем. Пас аз даҳ дақиқа, пӯст, тухмҳо ва пои худро ба осонӣ тоза кардан мумкин аст. Селлюлоза тозаро ба тасма буред. Зуккини дар тасмаҳои борик буред. Лас хамрох кунед. Баъд, ба мо як табақчаи калон бояд бирасем, ки болои он равғани зайтунро гарм кунем ва бодинҷон, пӯст ва каду бирён кунем. Намак каме.

Акнун шумо метавонед боз ба гӯшт баргардед. Мо қисмҳоро мекушоем ва онҳоро бо филфили бурида пошед. Баъд, дар ҳар боб мо сабзавоти пухтаамонро мегузорем. Дар айни замон, шумо бояд онҳоро сахт фишор диҳед, то пур намешавад.

Минбаъд, гарданро бо дӯконҳо баста, бо равған ва равған молидан лозим аст, то он даме ки қабати тиллоии дар табақчаи калон пухта шавад. Баъд аз ин, мо гӯштро дар дӯхта ё халтае барои пухтан мепазем ва дар танӯр пазем.

Сабзӣ ва қисми дуюми қаламфури ширинро ба мукаабҳо буред. Занбӯрҳои Ойстер ба қисмҳо тақсим карда шуда, пойҳои сахтро аз байн мебаранд. Селлюлоза дар шакли тасмаҳо буред. Бурида пиёз.

Минбаъд, дар як табақчаи калон, равғани зайтунро гарм кунед ва ҳама сабзавотҳо ва занбӯруғҳоро гузаред, баъд пухта пазед. Баргҳои розмарин ва се косаи моеъро илова кунед, ки дар он ҷунбишҳо афтида буданд. Массаро ба напазед биёред ва аз оташ тоза кунед. Саути натиҷа бо фолга фаро гирифта шудааст.

Мо гӯштро аз танӯр хориҷ карда, аз халта ё фолгаи худ ҷудо карда, бофтаҳоро аз он хориҷ карда, баъд аз ҳафт дақиқа зери грилл пазем. Мо ба гардани пухта бо sauté хизмат мекунем.