Бо диабет чӣ гуна нон хӯрда метавонам? > Парҳез барои диабети қанд

Як маҳсулоти муҳим ба монанди нон барои диабет тамоман манъ аст, аммо истеъмоли он бояд маҳдуд бошад. Ғайр аз он, дар сурати мавҷудияти диабет, намудҳои муайяни ин маҳсулот иҷозат дода мешаванд. Ба хӯроки ҳаррӯза маҳсулоти нонпазӣ дохил кардан муҳим аст, зеро онҳо миқдори кофии витаминҳо, микро ва макро доранд, ки ба ҷараёни мӯътадили равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан мусоидат мекунанд.

Муҳим ба донистани! Ҳатто диабети пешрафта метавонад дар хона бидуни ҷарроҳӣ ё беморхона табобат карда шавад. Танҳо хонед, ки Марина Владимировна чӣ мегӯяд. тавсияи хондан.

Оё маҳсулоти нон барои диабет аст?

Маҳсулоти нон барои беморони ихтилоли мубодилаи моддаҳо (мубодилаи моддаҳо дар бадан), аз ҷумла беморони диабет муфид аст. Нонпазӣ миқдори зиёди нахҳо, витаминҳо, минералҳо дорад. Диабет барои ҳама намуди нон манъ аст. Бонбони аз орди премиум, қаноти тару тоза, нони сафед дар ҷои аввал аз парҳези диабетӣ хориҷ карда мешаванд. Нони ҷавдор яке аз муфидтарин барои беморони гирифтори диабет дониста мешавад, зеро он дорои миқдори зиёди моддаҳои муфид аст. Ғайр аз он, диабет метавонад иҷозат дода шавад, ки нон аз орди дараҷаи 1 ва 2 бихӯранд. Нонпазӣ тавсия дода намешавад, зеро он аз орди премиум иборат аст, ки дар намуди 2 ва диабети навъи 1 зараровар аст.

Шакар фавран кам мешавад! Бо гузашти вақт, диабет метавонад ба як қатор бемориҳо, ба монанди мушкилоти биниш, ҳолати пӯст ва мӯй, захмҳо, гангрена ва ҳатто саратони саратон оварда расонад! Одамон таҷрибаи талхро барои мӯътадил кардани сатҳи шакарашон таълим додаанд. хонед.

Истифодаи маҳсулоти нон, меъёри рӯзонаи онҳо

Маҳсулоти нонпазӣ як қатор афзалиятҳо ва хосиятҳои муфид доранд, ки таркиби онҳоро таъмин мекунанд:

карбогидратҳо миқдори консентратсияи моддаҳои қанд дар хунро ба эътидол меорад,
макро- ва микроэлементҳо тақвияти масуниятро беҳтар мекунанд ва ҳолати умумии баданро беҳтар мекунанд,
Витаминҳои В системаи асабро мустаҳкам мекунанд, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд, ҷараёни хунро беҳтар мекунад,
нах ва парҳези парҳезӣ кори рӯдаи рӯдаҳоро ба эътидол оварда, моторӣ ва перистальтикаи онро такмил медиҳад, азхудкунии унсурҳои судмандро ҳавасманд менамояд.

Аз рӯи таркиби худ, нон ба организм фоида меорад.

Ғайр аз он, пухтан зуд ва ҳамешагӣ ба қаноатмандӣ меорад. Нони сафед дорои шохиси хеле гликемикист, бинобар ин истифодаи он дар парҳез барои диабети қанд бояд маҳдуд карда шавад. Нони қаҳваранг барои беморони диабет муфид ва хатарнок аст, зеро шохиси гликемикии он паст аст - 51 адад. Индекси маҳсулоти ҷавдор низ хурд нест. Ҳаҷми ҳаррӯзаи маҳсулоти нонпазӣ барои диабети қанд 150-300 граммро ташкил медиҳад. Меъёри дақиқро духтури ташрифоваранда алоҳида муайян мекунад.

Диабетикҳо чӣ гуна нон мехӯранд?

Ба беморони диабети қанд тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти нонпазиро бо индекси гликемикии паст истифода баранд. Ғайр аз он, каннодҳои диабетӣ аз орди дар синфҳои 1 ва 2 тайёр карда мешаванд. Тавсия дода мешавад, ки пухтан пурра нест. Барои диабет, қаннодӣ дирӯз бештар судманд хоҳад буд. Ғайр аз он, диабетикҳо тавсия дода мешаванд, ки пухтаҳои нонпазиро мустақилона пухта гиранд.

Нони диабетикӣ

Нонҳои парҳезӣ барои диабет ҳамчун масъалаи афзалият барои воридшавӣ ба парҳез тавсия дода мешаванд. Дар таркиби ин маҳсулот миқдори зиёди минералҳо, витаминҳо ва нахҳо мавҷуданд, ки аз ин сабаб моторҳои меъда ва рӯдаҳо ба ҳолати муқаррарӣ бармегарданд. Ин маҳсулот аз хамиртуруши карбогидратҳо ва "зуд" иборат нест. Ба беморони гирифтори диабет иҷозат дода мешавад, ки:

нони гандум
нон љавдор - бењтараш гандум.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Нони қаҳваранг

Нони қаҳваранг барои диабет аз ҳама муфид дониста мешавад, зеро он миқдори кофии витаминҳо, микро ва макро дорад. Ғайр аз он, нахи парҳезӣ ва нахи, ки як қисми ин маҳсулот мебошанд, консентратсияи холестеринро дар хун паст мекунанд. Аз сабаби паст будани шохиси гликемикӣ, ин навъи маҳсулоти нонпазӣ ҷаҳиши якбора дар сатҳи гликемияро ҳавасманд намекунад. Муҳимтарин нони қаҳваранг аз орди яклухт мебошад. Ин маҳсулот якчанд навъ дорад, ки онҳо низ барои диабет тавсия дода мешаванд.

Нон Бородино

Диабет тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 325 грамм ин маҳсулотро истеъмол кунанд. Нони Borodino барои диабети қанд махсусан муфид аст, зеро он шохиси гликемикии паст дорад. Ғайр аз он, он дорои миқдори зиёди моддаҳо барои ҷисми диабетчӣ:

минералҳо - селен, оҳан ,,
Витаминҳои В - тиамин, рибофлавин, ниацин,
кислотаи фолий.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Молҳои пухта аз орди ҷавдор

Ин навъи нон, ба монанди Бородино, аз витамини В, нахҳо, макро- ва микроэлементҳо бой аст. Бо шарофати ин таркиб диабетҳо ҳозимаро ба эътидол оварда, равандҳои мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд. Дар хотир доштан муҳим аст, ки вақте ки беморони диабетӣ аз парҳези кам карб риоя мекунанд, комилан ҳама маҳсулоти пухта аз диета хориҷ карда мешаванд.

Нони сафеда

Номи дигари ин маҳсулоти нонпазӣ нон ва диабети қанд мебошад. Ин маҳсулот нисбат ба дигар намудҳои нон нони сафеда дорад. Ғайр аз он, он дар таркиби худ миқдори кофии минералҳо ва аминокислотаҳо дорад. Сарфи назар аз он, ки ин навъи нонпазӣ махсус барои беморони диабетӣ тарҳрезӣ шудааст, камбудиҳои он дорои калориянокии баланд ва шохиси гликемикӣ мебошанд.

Пеш аз интихоби маҳсулоти дурусти нон, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Дорухат пухтани хонагӣ

Маҳсулоти нонпазӣ метавонад дар танӯр пухта шавад. Дар ин ҳолат, нонпазӣ бештар солим ва серғизо аст, зеро он бе шакар тайёр карда мешавад. Мазкрҳои нонпазии хонагӣ хеле осон аст. Аввал нони пухта ва биринҷ бо намуди диабети навъи 2 ва 1 тавсия дода мешавад. Компонентҳои асосии аз меъ- нонҳои хонагӣ инҳоянд:

орди ҷавдор (имконпазир иваз кардани ярмаи), ҳадди ақалл гандум,
хамиртуруши хушк
фруктоза ё ширинкунанда,
оби гарм
равғани растанӣ
кефир
С.

Ба мошини нон барои маҳсулоти нонпазӣ иҷозат дода мешавад.

Дар сурати набудани танӯр нон дар пухтупази суст ё дар мошини нон пухта мешавад. Хамирҳои нон бо роҳи хамир тайёр карда мешаванд, ки пас аз он ба қолаб рехта мешавад ва то пухтан пухта мешавад. Агар хоҳиш дошта бошед, дар маҳсулоти нонпазии хонагӣ илова кардани тухмиҳо, чормағз ва зағир имконпазир аст. Илова бар ин, бо иҷозати духтур, мумкин аст пухтани нон ҷуворимакка ё қаннодӣ бо буттамева ва меваҳои ширин карда нашавад.

Нонпазии зараровар барои диабет

Илова бар фоидаҳо, нонпазӣ ба бадани як беморе, ки диабет дорад, зиён мерасонад. Бо истифодаи зуд-зуд нони сафед метавонад дисбиоз ва метеоризм пайдо шаванд. Ғайр аз он, ин як намуди баланди калорияпазии нонпазӣ мебошад, ки ба зиёд шудани вазни зиёдатӣ мусоидат мекунад. Маҳсулоти нони сиёҳ кислотаҳоро дар меъда зиёд мекунад ва захми дил меоварад. Нонпазии С. барои беморони гирифтори илтиҳоби рӯдаи меъда тавсия дода намешавад. Духтури дуруст метавонад намуди дурусти нонпазиро, ки барои беморони диабет иҷозат дода шудааст, бигӯяд.

Нони ҷавдор

Нони ҷавдор миқдори зиёди нахҳоро дар бар мегирад, ки қобилияти рӯдаҳоро фаъол мекунад ва холестирини бадро хориҷ мекунад. Ин ба некӯаҳволии диабетикҳо таъсири мусбӣ дорад. Ғайр аз он, ба маҳсулоти минералӣ муфид дохил мешаванд: селен, ниацин, тиамин, оҳан, кислотаи фолий ва рибофлавин. Эндокринологҳо ва диетологҳо тавсия медиҳанд, ки нони ҷавдорро дар парҳези ҳаррӯза бо риояи меъёрҳои иҷозатшуда риоя кунанд. Дар як хӯрок, то 60 г маҳсулот хӯрдан мумкин аст.

Нони С.

Он аз орди ҷавдор бо донаҳои ҷавдор сохта мешавад. Он инчунин дорои миқдори зиёди нахҳои растанӣ, маъданҳои фоиданок ва аминокислотаҳо мебошад. Нони буридашударо бо диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст.

Интихоб ва қоидаҳои истифода

Интихоби маҳсулоти нонро бояд бо эҳтиёт ба инобат гирифт. Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, навиштаҷоти "диабетик" на ҳама вақт ба воқеият мувофиқат мекунад ва таркиб метавонад ба беморони гирифтори диабети қанд зарар расонад. Сабаби ин дар он аст, ки дар нонвойхонаҳо дар аксар ҳолатҳо онҳо ордро аз сабаби паст будани огоҳии тиббӣ истифода мебаранд.

Ҳангоми интихоби маҳсулот, тамғаро бо таркиб бодиққат омӯзед, компонентҳо ва миқдори калориянокии 100 г маҳсулотро ба назар гиред. Барои осон кардани ҳисоб миқдори махсус ҷорӣ карда мешавад - воҳиди нон (XE), ки ҳамчун ченкунандаи ҳисобкунии карбогидратҳо хизмат мекунад. Ҳамин тавр, 1 XE = 15 г карбогидратҳо = 2 адад инсулин. Меъёри умумии шабонарӯзӣ барои беморони намуди 2 диабет 18-25 XE аст. Ҳаҷми тавсияшудаи нон дар як рӯз 325 г аст, ки ба се воя тақсим карда мешавад.

Ҳангоми интихоби маҳсулот ва муайян кардани меъёр, эндокринолог кӯмак мекунад. Духтур бо илова кардани нон менюи салоҳиятдор месозад, ки он ба ҷаҳиши глюкоза оварда намерасонад ва беҳбудии аҳолиро бад намекунад.

Баъзан ёфтани нон махсуси диабетикӣ осон нест. Дар ин ҳолат чӣ бояд кард? Интихобан, шумо метавонед роллҳои махсуси нон ё пирожни истифода баред. Ғайр аз он, як мошини нонпазӣ ва танӯр ба шумо имкон медиҳад, ки дар хона нон пухта гиред. Мазкр хеле содда аст ва донишу технологияи махсусро талаб намекунад, аммо бо кӯмаки онҳо шумо метавонед маҳсулоти дилхоҳ, тару тоза ва аз ҳама муҳимаш солимро пухтед.

Ҳангоми пухтани нони хонагӣ, беморе, ки диабети қанд бояд дорухатро тавсия диҳад. Мустақилона тағир додани миқдори компонентҳо ба боло ё поён метавонад ба афзоиши шохиси гликемикӣ ва ҷаҳиши глюкоза оварда расонад.

Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки нон

Тавре ки дар боло зикр гардид, нон маҳсулоти аз карбогидрат бой аст. Ҳамзамон, одамоне, ки намуди дуюмдараҷаи диабет доранд, бояд ғизои худро доимо назорат кунанд ва миқдори зиёди хӯрокро аз парҳез хориҷ кунанд. Яъне, онҳо бояд парҳези қатъиро риоя кунанд. Дар акси ҳол, душвориҳои бо ин беморӣ рӯйдода метавонанд.

Яке аз шартҳои асосии чунин парҳез назорати карбогидратҳои истеъмолшуда мебошад.

Бидуни татбиқи назорати мувофиқ нигоҳ доштани кори муқаррарии бадан ғайриимкон аст. Ин боиси бад шудани некӯаҳволии бемор ва паст шудани сифати зиндагии ӯ мегардад.

Сарфи назар аз он, ки нон дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошад, он ҳеҷ гоҳ наметавонад аз ғизо пурра хориҷ карда шавад, ки баъзе беморон кӯшиш мекунанд. Нон миқдори муайянро дар бар мегирад:

Ҳамаи ин ҷузъҳо барои нигоҳ доштани фаъолияти мӯътадили бадани бемор, ки аллакай бо сабаби диабет суст шудааст, заруранд. Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани парҳез, мутахассисон чунин маҳсулоти ордро аз парҳез истисно намекунанд, балки ба нони диабетӣ диққат медиҳанд. Бо вуҷуди ин, на ҳама намуди нон барои диабети қанд яксонанд. Ғайр аз он, миқдори истеъмоли ҳаррӯзаи ин маҳсулот низ муҳим аст.

Нон аз парҳез хориҷ карда намешавад, зеро он дорои хосиятҳои фоиданоки зерин аст:

Таркиби нон аз нахи парҳезӣ иборат аст, ки фаъолияти дурусти рӯдаи меъда-ро таъмин мекунад.
Азбаски ин маҳсулот дорои витаминҳои В мебошад, барои гузариши мӯътадили равандҳои метаболикӣ дар организм зарур аст.
Нон манбаи хуби энергия мебошад, бинобар ин вай метавонад организмро бо он дар тӯли муддати дароз ғизо диҳад.
Бо истифодаи назоратшудаи ин маҳсулот, он ба тавозуни глюкоза дар гардиши хун таъсири мусбат хоҳад расонд.

Одамони гирифтори диабет набояд аз нон пурра даст кашанд. Нони қаҳваранг хусусан барои диабети навъи 2 муҳим аст.

Бо назардошти парҳезе, ки бо он риоя карда мешавад, нон барои беморони ин беморӣ шояд маҳсулоти аз ҳама энергияталабтарин бошад. Бо назардошти талабот ба энергия барои ҳаёти муқаррарӣ, истифодаи ин маҳсулот метавонад ба оқибатҳои манфӣ оварда расонад.

Кадом нонро хӯрдан мумкин аст?

Аммо шумо наметавонед ҳама нонро бихӯред. Имрӯзҳо дар бозор намудҳои зиёди ин маҳсулот мавҷуданд, ва на ҳамаи онҳо барои беморон ба қадри кофӣ муфиданд. Баъзеҳо тамоман партофта мешаванд. Пеш аз ҳама, истеъмоли маҳсулоти аз орди орди аълосифат тавсия дода намешавад. Диабет ба маҳсулоти орди пухташуда аз орди навъи якум ё дуюм иҷозат дода мешавад.

Дуюм, мунтазам назорат кардани бори гликемикӣ дар бадан зарур аст. Ин параметр камтар аст, ҳамон қадар маҳсулот барои бемор муфидтар аст. Бо истеъмоли хӯрокҳои дорои бори гарони гликемикӣ, диабетик ба гадуди зери меъдааш кӯмак мекунад, ки самаранок кор кунад ва шакар дар тамоми ҷараёни хун тақсим карда шавад.

Масалан, муқоисаи бори гликемикии нон ва маҳсулоти аз орди гандумӣ муқоисашаванда. GN аз як дона маҳсулоти ҷавдор - панҷ. Буридаи нон Г.Н., ки ҳангоми истеҳсоли он орди гандумӣ истифода мешуд - даҳ. Сатҳи баланди ин нишондиҳанда ба фаъолияти гадуди зери меъда таъсир мерасонад. Бо сабаби сарбории қавӣ гликемикӣ, ин орган ба истеҳсоли миқдори зиёди инсулин шурӯъ мекунад, ки дар натиҷа глюкоза дар ҷараёни хун ба сатҳи критикӣ мерасад.

Сеюм, бо диабети қанд истеъмоли он тавсия дода намешавад:

Шакар
нонпазӣ,
нон сафед.

Инчунин назорат кардани агрегатҳои нон истифода шудааст.

Як XE ба дувоздаҳ то понздаҳ карбогидрат мувофиқат мекунад. Чӣ қадар карбогидратҳо дар нони сафед мавҷуданд? Сӣ грамм ин маҳсулот понздаҳ грамм карбогидратҳо ё, мутаносибан, як XE дорад.

Барои муқоиса, чӣ тавре ки бисёр адад нон дар сад грамм ғалладона (ярмаи / шўлаи) мавҷуданд.

Диабет бояд рӯзона бисту панҷ XE истеъмол кунад. Ғайр аз он, истеъмоли онҳоро бояд ба якчанд хӯрок тақсим кард (аз панҷ то шаш). Ҳар як истифодаи хӯрок бояд ҳангоми истеъмоли маҳсулоти орд ҳамроҳ карда шавад.

Коршиносон тавсия медиҳанд, ки ба маҳсулоти парҳезӣ аз ҷавдор, яъне нони ҷавдор дохил карда шаванд. Ҳангоми тайёр кардани он ордро аз синфҳои 1 ва 2 низ истифода бурдан мумкин аст. Чунин маҳсулот барои бадани инсон фоидаи зиёд дорад, дорои нахи парҳезӣ мебошад ва барои барқарор кардани гликемия кӯмак мекунад.

Ғайр аз он, нони ҷавдор ҷисми шуморо бо моддаҳои муфид қавӣ мегардонад ва ин барои диабетҳои мубталои фарбеҳӣ муҳим аст, гуруснагии дарозмуддатро қонеъ мекунад. Бо шарофати ин, он метавонад на танҳо барои диабети қанд, балки ҳамчун воситаи мубориза бо вазни зиёдатӣ истифода шавад.

Аммо ҳатто чунин нон бояд ба миқдори кам гирифта шавад. Стандартҳои мушаххас аз бадани бемор ва вазнинии бемории ӯ вобаста аст. Меъёри стандартӣ дар тӯли рӯз аз сад то панҷсад грамм маҳсулот аст. Аммо меъёри дақиқ метавонад танҳо аз ҷониби духтур муқаррар карда шавад. Ғайр аз он, агар дар парҳез хӯрокҳои аз карбогидратдор бой мавҷуд бошанд, миқдори нон истеъмолшуда бояд боз маҳдуд карда шавад.

Ҳамин тариқ, аз парҳез маҳсулоти аз синфи баландтарини орди гандумӣ, маҳсулоти қаннодӣ, қаннодӣ, нони сафед хориҷ кардашуда лозим аст. Истифодаи навъҳои ҷавдор аз ин маҳсулот тавсия дода мешавад.

Нонҳои мушаххас

Дар байни навъҳои зиёди нон, ки дар бозори муосир муаррифӣ шудаанд, маҳсулоти зеринро қайд кард, ки барои диабет иҷозат дода шудаанд:

Нони сиёҳ (ҷавдор). Дар шохиси гликемикии 51, ин навъи маҳсулот барои истифода тасдиқ карда шудааст. Ғайр аз он, ҳузури он ҳатто ҳангоми ғизои одамони солим ҳатмӣ аст. Ин ба мавҷудияти нах дар он вобаста аст, ки ба кори рӯдаи ҳозима таъсир мерасонад.Ду адад нон аз ин маҳсулот (тақрибан 50 грамм) дар бар мегиранд:

як саду шаст килокалория
панҷ грамм сафеда
бисту ҳафт грамм равған,
сию се грамм карбогидратҳо.

Нон Бородино. Истифодаи ин маҳсулот низ қобили қабул аст. Чунин нон аз моддаҳои ғизоӣ бой аст. Индекси гликемикии он 45 аст. Коршиносон мавҷудияти оҳан, селен, ниацин, кислотаи фолий, тиаминро қайд мекунанд. Як сад грамм Бородинский, ки ба се дона нон мувофиқ аст, иборат аст:

дусаду як килокалория
шаш грамм сафеда
як грамм равған
сию нӯҳ грамм карбогидратҳо.

Crispbread барои диабет. Онҳо дар ҳама ҷойҳо дар мағозаҳо ёфт мешаванд. Махсусан барои диабетон сохта шудааст, бинобар ин онҳоро озодона истеъмол кардан мумкин аст. Бо моддаҳои судманд қаноатбахш аст. Дар истеҳсоли чунин нон, аз хамиртуруш истифода намешавад, ки ин плюс дигар аст. Протеинҳо, ки ин маҳсулотро ташкил медиҳанд, аз тарафи организм хуб ҷаббида мешаванд. Як сад грамм чунин нон (274 ккал) иборат аст:

нӯҳ грамм сафеда
ду грамм равған,
панҷоҳ се грамм карбогидратҳо.

Нони С. Дар таркиби ин маҳсулот карбогидратҳо оҳиста ҳазм мешаванд, бинобар ин истифодаи он ба сатҳи ҷаҳиши глюкоза дар ҷараёни хун ногаҳонӣ оварда намерасонад. GI - 45. Ин нони махсусан барои навъи дуввуми диабет муфид аст. Сӣ грамм маҳсулоти (40 ккал) ба як воҳиди нон рост меояд. Як сад грамм чунин нонро дарбар мегирад:

ҳашт грамм сафеда
чор маъбади равған,
панҷоҳ ду грамм карбогидратҳо.

Навъҳои нон, ки дар ин рӯйхат оварда шудаанд, метавонанд аз ҷониби шахсони гирифтори диабет истеъмол карда шаванд. Нони бидуни шакар нонро ҷустуҷӯ кардан лозим нест, чизи асосӣ ин интихоби дурусти ин маҳсулот ва истеъмоли он маҳдуд аст.

Истисноҳо

Бо вуҷуди он, ки коршиносон манъ кардани нони сафедро аз парҳези диабет тавсия медиҳанд, дар баъзе ҳолатҳо, духтурон ба беморон иҷозат медиҳанд, ки онро истеъмол кунанд. Ин ба он вобаста аст, ки маҳсулоти ҷавдор дорои хусусияти афзоиш додани кислотаҳо мебошанд, ки луобпардаи меъдаро нороҳат мекунанд. Аз ин рӯ, истифодаи онҳо барои шахсони гирифтори мушкилоти меъда тавсия дода намешавад. Ба ин проблемаҳо дохил мешаванд:

гастрит
захми меъда
захмҳое, ки дар нутфа пайдо мешаванд.

Агар бемор чунин бемориҳо дошта бошад, духтур метавонад ба бемораш нони сафед диҳад. Аммо ба миқдори маҳдуд ва бояд пеш аз хӯрокхӯрӣ хушк шаванд.

Ҳамин тариқ, гарчанде ки нон миқдори зиёди карбогидратҳоро дорост, он солим буда, аз витаминҳо ва минералҳо бой аст, маҳсулоти энергияталаб, ки тавсия дода намешавад, ки аз парҳез хориҷ карда шавад. Аммо на ҳама навъҳои ин маҳсулот барои диабет иҷозат дода мешавад.

Ба шахсони гирифтори диабет тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти аз орд, ки ба навъи баландтарин тааллуқ дорад, рад кунанд. Бо вуҷуди ин, чунин одамон бояд нони ҷавдорро дар парҳези худ дохил кунанд. Баъзе бемориҳои муайяне ҳастанд, ки дар онҳо духтур метавонад ба бемор иҷозат диҳад, ки нони сафедро истифода барад. Аммо ҳатто дар ин ҳолат, истеъмоли он бояд маҳдуд бошад.

Навъҳои маҳсулот

Биёед дар ин бора бештар таваккал кунем. Кадом нонро барои диабети қанд мехӯрам? Навъҳои асосии нонеро, ки шумо метавонед бо ин беморӣ хӯред, дида бароед:

Нони ҷавдор: он дорои нахи парҳезӣ мебошад. Нони қаҳваранг барои диабети қанд зарур аст, зеро он дорои миқдори зиёди витаминҳои В мебошад, ки барои нигоҳдории мубодилаи мӯътадил заруранд. Нони сиёҳ бо иловаи дона ва донаҳо махсусан муфид аст.
Нони бе хамиртуруш: Индекси гликемикии ин маҳсулот 35 ададро ташкил медиҳад. Миқдори калориянокии чунин нон аз 177 ккал зиёд нест. Одатан, ба ин навъҳо навъ, орд ва ғалладона дохил мешаванд. Бо шарофати ин, ин маҳсулот қаноатбахш ва фоидаовар барои ҳозима мебошад.
Нони ғалладона: дорои нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ мебошад. Орди пурраи ғалладона миқдори зиёди карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшавандаро дар бар мегирад. Ин ғалладона нисбат ба орди мукофотӣ камтар калория дорад. Нони пурраи ғалладона инчунин метавонад хӯриш ва овёс дошта бошад. Дар тафсири баррасишавандаи маҳсулоти нонпазӣ миқдори зиёди нахҳо мавҷуданд.
Нони сафеда: Ин навъ махсус барои диабетҳо таҳия шудааст. Маҳсулоти калориянок буда, дорои GI хурд мебошад ва дорои миқдори зиёди протеини ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад. Ғайр аз он, чунин нон миқдори зиёди кислотаҳои аминокислотаҳо, намаки минералӣ ва минералҳо дорад.
Бородинский: GI -и чунин нон 45 дона аст. Дар таркиби он селен, ниацин, оҳан, тиамин ва кислотаи фолий мавҷуданд. Либоси парҳезие, ки дар таркиби он мавҷуд аст, ба холестирини хун мусоидат мекунад.
Дарницкий: ин навъи нон барои диабет тавсия дода намешавад, зеро он аз 40% орди гандуми оддии навъи якум иборат аст.

Ҳамааш ҳамин. Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна нон бо диабет хӯрдан мумкин аст.

Нони шакар баланд

Дар бораи ин чӣ ба шумо лозим аст? Бо диабет нон мумкин аст? Бо афзоиши гликемия, ба бемор тавсия дода мешавад, ки аз истифодаи маҳсулоти орд то он даме ки сатҳи шакар ба арзишҳои муқаррарӣ наздик шавад, даст кашад. Бо андаке баланд шудани нишондиҳандаҳо, шумо метавонед танҳо муваққатан нонро бо маҳсулоти диабет иваз кунед, ки онро дар мағозаҳои махсуси хӯрокворӣ харидан мумкин аст. Инҳо дар бар мегиранд нон ғалла ва ҷавдор. Нишони онҳо паст GI - 45 адад. Нони ҷавдор дар вазн хеле сабук мебошанд. Як буридаи чунин маҳсулот танҳо 1 воҳиди нон ё 12 карбогидрат дорад. Чунин нишондодро ҳатто барои беморони гирифтори дараҷаи миёнаи гипергликеми қобили қабул меҳисобанд.

Оё крекҳо барои диабет хубанд?

Ба ин ҷанба бояд диққати махсус дода шавад. Рускс як маҳсулоти аз ҳад зиёди парҳезӣ мебошад, ки барои ҳама гуна дараҷаи гликемия истеъмол кардан мумкин аст. Аммо, бештар аз сифати он вобаста аст. Имрӯзҳо, баъзе истеҳсолкунандагон дар раванди тайёр кардани ҳакерҳо орди гандумӣ, мазза ва мазза истифода мебаранд. Ин ҷузъҳо метавонанд ба саломатии диабетикҳо таъсири манфӣ расонанд. Ғайр аз он, ҳакерҳо миқдори зиёди калория доранд, аз ин рӯ беҳтар нест, ки чунин муносибатро сӯиистифода кунанд. Агар ҳангоми истифодаи модератсия ин намуди маҳсулот бошад, зараре нахоҳад дошт. Илова бар ин, ҳакерҳо дорои руҳ, калий, калсий, оҳан, натрий, фосфор ва витаминҳои В мебошанд.

Тавре ки дар боло зикр гардид, нони сафед барои диабети қанд тавсия дода намешавад. Аммо агар барои шумо рад кардани маҳсулоти аз орди мукофотӣ мушкил бошад, пас шумо метавонед кӯшиш кунед, ки чунин лазизро ба парҳез ҳамчун хушккунӣ илова кунед. Агар сатҳи шакар муқаррарӣ бошад, пас чанд маҳсулоти хушбӯй ба шумо зиёне намерасонад.

Маҳдудиятҳо

Саволи муҳиме, ки бояд ҳатман мавриди баррасӣ қарор гирад, ин аст, ки як нон метавонад бо диабет чӣ қадар бошад? Дар ин ҷо ҳама чиз хеле инфиродӣ аст. Ҳолати бемор, инчунин намудҳои гуногуни маҳсулоти нони истифодашударо бояд ба назар гирифт. Барои беморони гирифтори диабети миёна бо тағироти ночиз дар мубодилаи карбогидрат, 1-2 буридаи нон дар як рӯз муқаррарӣ хоҳад буд. Масъалаи истифодаи маҳсулоти нонпазӣ беҳтарин бо духтури шумо муҳокима карда мешавад.

Гайринишондод

Ин ҷанба дар назари аввал меарзад. Метавонам нон бо диабет хӯрам? Манъи истифодаи он бо бемории мавриди баррасӣ қарордошта нест. Бо вуҷуди ин, агар шохиси гликемикӣ ба ҳолати фавқулодда наздик бошад, то қабул кардани карбогидратҳо то даме ки ба ҳолати қаноатбахш бармегардад, беҳтар аст. Баландшавии сафедаи хун метавонад як қатор мушкилотро ба вуҷуд орад, ба монанди мушкилоти биниш, бад шудани пӯст ва мӯй, пайдоиши захми, гангрена ва варамҳои саратон.

Пухтупази маҳсулоти диабетӣ дар ихтиёри худ

Биёед дар ин бора муфассалтар фикр кунем. Акнун шумо медонед, ки чӣ гуна нон бо диабет хӯрдан мумкин аст. Аммо, баъзан мушкилот дар он аст, ки навъи дилхоҳи маҳсулот танҳо дар фурӯш нест. Дар ин ҳолат, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки нонҳои худро дар танӯр пазед. Дар зер баъзе аз меъ- барои маҳсулоти нонпазӣ барои диабет мебошанд.

Нони сафеда-С. 125 грамм панири косибии равғанин бояд бо як чангак пиёла пошед, ба он 4 қошуқ хишти нахӯд ва 2 tablespoia С. гандум, ду тухм ва як қошуқ хокаи нонпазӣ илова кунед. Омехта бояд хуб омехта карда шуда, дар шакли равған гузошта шавад. Нонро дар танӯр барои 25 дақиқа пазед.
Нони дусара. 300 мл ширро дар як кӯза гарм кунед, ба он 100 грамм ҷуворимакка, як тухм ва ду tablespoia равғани зайтун илова кунед. Алоҳида 350 грамм орди гандуми навъи дуюм ва 50 грамм орди ҷавдор ҷудо кунед. Баъд аз ин, мо ҳама ҷузъҳоро омехта мекунем ва дар табақ нон мепазем. Дар озмоиш, депрессия бо ангуштон сохта мешавад, ки дар он як қошуқи хамиртуруш ҷойгир карда шудааст. Хамир боз хамир аст. Оҷур то пухта.
Нони ҷавдор хона. Барои пухтупаз ба шумо 250 грамм орди гандумӣ, 650 грамм ҷавдор, 25 грамм шакар орд, 1,5 қошуқи намаки ош, 40 грамм хамиртуруши спиртӣ, ним литр оби гарм, як қошуқ равғани растанӣ лозим аст. Хамир бо усули исфанҷ тайёр карда мешавад. Бояд 2 бор омада бошад. Баъд аз ин, хамир хамир карда мешавад ва дар табақ нонпазӣ гузошта мешавад. Иқтидор бояд аз ҷониби сеюм пур карда шавад. Сипас қолабҳо дар ҷои гарм ҷойгир карда мешаванд, то нонро боз пазанд ва баъд дар танӯр гузоранд. Пас аз 15 дақиқа, қабураро бо об тар намуда, боз дар танӯр гузоред. Барои тайёр кардани чунин маҳсулот ба ҳисоби миёна 40-90 дақиқа вақт лозим аст.
Гул ва нон гандум. Барои тайёр кардани ин таом шумо бояд 100 грамм орди марҷум, 100 мл кефир, равған, 450 грамм орди премиум, 300 мл оби гарм, 2 қошуқ аз хамиртуруши зуд, 2 қошуқ равғани зайтун, 1 қошуқ ивазкунандаи шакар ва 1,5 қошуқ гиред. намак. Хамир ба тарзи камаҳолӣ омода карда мешавад. Барои пухтупаз, аз мошини нон истифода бурдан беҳтар аст. Чунин маҳсулот дар давоми 2 соат 40 дақиқа пухта мешавад.

Тавсияҳои ғизохӯрӣ

Принсипи асосии парҳез барои диабет барқарорсозии равандҳои мубодилаи моддаҳо мебошад. Бемор бояд парҳези ӯро назорат кунад. Ин барои пешгирии доғҳо дар глюкозаи хун кӯмак мекунад. Инчунин, коршиносон тавсия медиҳанд, ки шахсони гирифтори диабет калорияҳои истеъмолшударо ҳисоб кунанд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки парҳезро назорат кунед.

Одатан, беморони гирифтори диабет таҳти назорати тиббӣ қарор доранд. Агар шумо парҳези аз ҷониби духтур таъиншударо рад кунед, онҳо фавран ба гурӯҳи хатар дохил мешаванд. Нони сафед бо диабети навъи 2 метавонад ба мушкилии ҷиддӣ оварда расонад. Бо миқдори зиёди глюкоза дар хун, комаи гиперосмолярӣ пайдо шуданаш мумкин аст. Хусусан аксар пиронсолон ба ин ҳолат дучор мешаванд. Аломатҳои асосии он ташнагии доимӣ ва зуд-зуд заҳролудшавӣ мебошад.

Бо ихтилоли доимии хӯрок, таъсири музмини диабети қанд ба амал омада метавонад. Инҳо дар бар мегиранд, ки мушкилоти дил ва гурдаҳо, мушкилот дар фаъолияти системаи асаб.

Хулоса

Дар ин баррасӣ, мо ба таври муфассал баррасӣ кардем, ки чӣ гуна нон бо диабети қанд хӯрдан мумкин аст. Ин гуна маҳсулот ба даст намеояд, агар шумо мухлиси маҳсулоти нонпазӣ бошед. Беморони диабет метавонанд намудҳои алоҳидаи маҳсулоти нонро истеъмол кунанд ва дар айни замон худро комилан оддӣ ҳис кунанд. Хӯроки асосии он аст, ки ба маҳсулоти дорои индекси пасти гликемикӣ бартарӣ дода шавад.

Оё то ҳол табобати диабет имконнопазир ба назар мерасад?

Аз рӯи он, ки шумо ҳоло ин сатрҳоро хонда истодаед, ғалаба дар мубориза бар зидди қанди баланди хун дар ҷониби шумо ҳоло нест.

Оё шумо аллакай дар бораи табобат дар беморхона фикр кардаед? Ин фаҳмо аст, зеро диабет як бемории хеле хатарнок аст, ки агар табобат карда нашавад, метавонад ба марг оварда расонад. Ташнагии доимӣ, заҳролудии фаврӣ, чашми норавшан. Ҳамаи ин нишонаҳо ба шумо аввал шиносанд.

Аммо оё имкон дорад, ки натиҷаро ба ҷои натиҷа табобат кунанд? Мо тавсия медиҳем, ки хондани мақоларо дар бораи табобати ҷории диабет хонем. Мақоларо хонед >>

Нони гандум ва нахи парҳезӣ

Аз нуқтаи назари биологӣ, маҳсулоти «холӣ» маҳсулоти аз орди гандум тозашуда (орди гандуми ордӣ) мебошанд. Маҳсулоти ин орд бефоида нестанд. Аввалан, инҳо манбаҳои хуби энергия мебошанд. Дуввум, нонпазии орди гандумӣ то ҳол бо кислотаҳои аминокислотаҳо, кислотҳои серравғани чарб, фосфолипидҳо, витаминҳои В ва як қатор минералҳо - хлор, натрий, калий, фосфор, магний, сулфур, калсий бой аст. Ва, албатта, бартарии асосӣ, барои истеъмолкунанда, серғизоӣ (ҳисси қаноатмандӣ) ва таъми баланд аст.

Агар мо дар бораи нон бо чашми назорати гликемикӣ сӯҳбат кунем, пас нон бо дона ё аз орди гандумӣ фоидаовар ҳисобида мешавад. Дар чунин нон миқдори нахи парҳези парҳезӣ зиёдтар аст ва шохиси гликемикӣ камтар аст. Ҳисси пуррагӣ аз чунин нон дарозтар давом мекунад.

Дар парҳези шумо ҳама гуна нон, хоҳ аз орд, ҳам аз орд ё ғалладона мавҷуданд. Аммо дар хотир доред, ки сатҳи шакар дар хун аз маҳсулоте, ки миқдори нахи парҳезӣ камтар аст, зудтар боло меравад.

Дар бораи навъҳои мукаммали нон бояд сухан рафт. Нони такмилёфта маҳсулотест, ки ҳангоми тайёр кардани он ба ғайр аз маҷмӯи стандартии маҳсулот (орд, об, намак, хамиртуруш), компонентҳои иловагӣ - шакар, тухм, равған, хокаи нонпазӣ, витамини премикс ва ғайра истифода карда шуданд. Масалан, нон як намуди классикии нон такмилшудаи нон мебошад. Шохиси гликемикии нон нисбат ба нони гандуми классикӣ аз орди орд 70% баландтар аст. Дар диабети қанд, чунин маҳсулот аз нонпазӣ чандон беҳтар нест. Ӯ ба авҷи хеле тези шакар хоҳад дод. Истифодаи навъҳои мукаммали нон барои одамони гирифтори диабети навъи 2 хатарнок аст.

Нони алтернативии нони карбогидрат

Чунин нонро дар мағоза ёфтан душвор аст, аммо шумо метавонед дар хона пухтед. Барои пухтан нон бо миқдори ками карбогидрат ё индекси ками гликемикӣ, намудҳои ордро аз қабили аммартан, лубиёи фарбеҳ, ҷав, ярмаи, зағир, бодом, ҷуворимакка ва ҷуворимакка истифода баред.

Ҳамчун нишондиҳандаи бевоситаи маҳсулоти тайёр ба нишондиҳандаҳои миқдори карбогидратҳо ва GI ин навъи орд такя накунед. Индекси гликемикӣ ва миқдори карбогидратҳо дар ҳама гуна орд аз нишондиҳандаҳои маҳсулоти тайёр зиёдтар аст. Масалан, GI орди гандумӣ 85 ва миқдори карбогидратҳо ба 100 г 76 г аст. Барои нони тайёр (классикӣ бе шакар, тухм ва ғайра) GI 80 аст ва миқдори карбогидратҳо ба 100 грамм аллакай 47 аст. чӣ қадаре, ки шохиси гликемикӣ ва миқдори карбогидратҳо дар орди аслӣ камтар бошанд, ҳамон қадар он дар маҳсулоти тайёр камтар хоҳад буд.

Дорухат нон пухта

125 г обои гандум, орд ва ҷавдор,
185-190 мл об
3 tbsp. л угро малт.
метавонад 1 tsp илова кунед. fennel, caraway ё coriander.

Ҳамаи компонентҳои хушкро дар як коса омезед. Об ва ширдориро алоҳида омехта кунед.
Дар слайд аз орд, як депрессияи хурд созед ва ҷузъҳои моеъро рехт. Хуб омехта ва хамир хамир кунед.
Табақи нонпазиро бо равған ё равғани офтобпараст молед. Зарфро ½ пур кунед ва хамирро дар ҷои гарм гузоред, то наздик шавад. Ин 10-12 соатро мегирад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки партияро дар шом омода кунед ва субҳ барои нон пухтан.
Ҷои нон ва пухта дар танӯр, пеш аз то +200 atedС гарм карда мешавад. Ним соат напазед ва сипас ҳароратро ба +180 ⁰С паст кунед ва нонро дар ҷайби 30 дақиқаи дигар нигоҳ доред. Дар ҷараёни кор танӯрро боз накунед.
Дар охир, омодагиро бо риштаи дандон санҷед: агар пас аз буридани нон хушк шавад - нон тайёр аст, шумо метавонед онро гиред.

Дорухат нон пухтупаз

850 гр орди гандуми навъи дуюм,
500 мл оби гарм
40 мл равғани растанӣ,
30 г асали моеъ, 15 г хамиртуруши хушк,
каме шакар ва 10 г намак.

Дар як косаи чуқур, шакар, намак, орд ва хамиртурушро якҷоя кунед.Ба компонентҳои хушк равған ва об илова кунед, хамирро хуб омехта кунед то он даме ки ба хӯрокҳо ва дастҳо часпад. Як косаи мулоимро бо равған (қаймоқ ё сабзавот) молед ва хамирро дар он гузоред.
Дастгоҳи "Multipovar" -ро дар давоми 1 соат фаъол кунед (бо ҳарорати +40 ° C).
Пас аз ин вақт, вазифаи "Оҷур" -ро интихоб кунед ва нонро ба муддати 1,5 соат боқӣ гузоред.
Пас аз он рӯй гардонед ва барои 30-45 дақиқа оҷур кунед.
Нони тайёрро аз коса тоза кунед ва хунук кунед.

Беморони типи 2 диабет метавонанд нонро дар ғизо дар бар гиранд, аммо танҳо намудҳои солимро интихоб мекунанд ва меъёрҳои истеъмоли тавсияшударо риоя мекунанд.

Маҳсулоти нонпазӣ барои диабет

Бисёре аз беморон саволе доранд, ки оё ин маҳсулотро бо диабети қанд хӯрдан мумкин аст ва кадом намуди он беҳтар аст. Истифодаи он барои диабет иҷозат дода мешавад, аммо ба миқдори маҳдуд.

Шумо тамоман рад карда наметавонед. Дар ин маҳсулот миқдори зиёди нахҳо барои бадан мавҷуданд ва сафедаҳои растаниҳо ҳастанд, ки дар якҷоягӣ бо моддаҳои аввал кори мақомоти узвро ба эътидол меоранд.

Кадомашро мехӯрад:

Ҷавдор (Бородино) шохиси гликемикии паст дорад. Як пораи ғафсии 1 см дорои GI - 5 адад. Он истеҳсоли инсулинро назорат мекунад, аз ин рӯ глюкоза ба сатҳи хатарнок дучор намешавад. Бисёре аз беморон шубҳа доранд, ки оё дар диабети қанд сиёҳ мавҷуд аст. Аммо, ин як маҳсулоти муфид аз сабаби мавҷудияти нах дар он аст.
Протеин / вафлӣ барои диабети қанд муфид дониста мешавад. Ин маҳсулоти диабетик аст, ки дар сафеда зиёд аст. Аз ин рӯ номи "Протеин".
Ҷуворимакка ба парҳез дохил карда мешавад, зеро он дорои бисёр витаминҳо ва минералҳоест, ки барои диабетик лозиманд. Вай кори системаи ҳозимаро ба тартиб меорад.

Дар мағозаҳо номҳои гуногун барои маҳсулоти coarar мавҷуданд. Масалан, "Саломатӣ" ё "Дарницкий."

Нон барои бемор зараровар ё фоидаовар аст, духтури ташрифоваранда дар асоси натиҷаҳои санҷишҳо ва анамнез қарор медиҳад. Шумо наметавонед танҳо онро бигиред ва ба хӯрдани он шурӯъ кунед.

Бемории диабет ҳисобкунии калорияҳо, карбогидратҳо ва равғанҳо мебошад, ки дар маҳсулоти нонпазӣ бисёранд. Аз ин рӯ, дар ҷустуҷӯи кӯмаки касбӣ барои нақшаи ғизо муҳим аст.

Дар як рӯз чӣ қадар хӯрок метавонед

Диабетҳои намуди 2 тавсия дода намешавад, ки аз 18-25 XE зиёд истеъмол кунанд. Дар як XE 15 г карбогидратҳо. Бемор дар як рӯз набояд аз 375 грамм хӯрокхӯрӣ истеъмол кунад.

Навоварӣ дар диабет - танҳо ҳар рӯз нӯшидан.

Меъёри умумӣ 2-3 маротиба тақсим карда мешавад. Ҳама чизро якбора хӯрдан мумкин нест. Шумо бояд бо як духтур муроҷиат кунед, ки дар омода кардани ғизои парҳезӣ кӯмак мекунад. Ӯ ба ғизо маҳсулоти орд илова мекунад, то истифодаи он ба тағироти якбора дар глюкозаи плазма оварда нашавад.

Нони диабетикӣ

Дар рафҳои мағозаҳои хӯрокворӣ нони махсуси диабет мавҷуд аст, ки онро протеин низ меноманд. Он дорои миқдори ками карбогидратҳо ва протеини ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад.

Он инчунин дорои бисёр аминокислотаҳои муҳим ва микроэлементҳо мебошад, дар таркибашон намакҳои минералӣ ва дигар ҷузъҳои муфид мавҷуданд. Он дорои 25% протеин, 8% карбогидрат ва 11% фарбеҳ аст. Дар 100 грамм 265 ккал.

Он дорои нахи бисёрест, ки барои диабет муҳим аст. Аммо, беморони гирифтори бемориҳои меъдаву рӯда бояд истифодаи ин гуногунро маҳдуд кунанд.

Шумо бояд донед, ки чӣ гуна маҳсулотро иваз кунед. Рӯйхати нонпазҳо алтернатива беҳтарин мебошанд. Миқдори килоколория ба ҳисоби миёна 310 ккал ва вазни он 10 грамм аст, дар муқоиса бо як порчаи маҳсулоти нонпазӣ, ки вазнаш 50 грамм аст.

Афзалият ба ҷавдор, ярмаи ва нон омехта бояд дода шавад. Нони зағир муфид аст. Онҳо аз хамиртуруш озод мебошанд, ки маънои онҳо ферментатсияро ба вуҷуд намеорад, токсинҳоро нест мекунад ва фаъолияти рӯдаи рударо беҳтар мекунад.

Онҳо сатҳи декстроза дар хунро зиёд намекунанд, ҳолати пӯстро беҳтар мекунанд ва ба фаъолияти системаи марказии асаб таъсири мусбӣ мерасонанд.

Ба хӯрдани ҳакерҳо иҷозат дода мешавад. Онҳо бо миқдори зиёди калорияҳо бо нон, ки аз онҳо сохта шудаанд, доранд, зеро пас аз хушконидан он дар ҳеҷ ҷой гум намешавад. Русҳо дорои миқдори зиёди нахҳои растаниҳо мебошанд, ки азхудкунии босуръати декстрозро пешгирӣ мекунад ва беморро аз тағирёбии глюкоза муҳофизат мекунад.

Мо ба хонандагони сайти мо тахфиф пешкаш мекунем!

Ба шӯрбоҳо, салатҳои ва дигар хӯрокҳо илова кунед. Баръакси маҳсулоти нав, ҳакерҳо зардаҷӯшӣ, дилбеҳузурӣ ва дарди меъдаҳоро ба вуҷуд намеоранд. Онҳо моддаҳое надоранд, ки кислотаҳоро афзоиш медиҳанд.

Нони сафед

Гуногуни сафед бояд аз парҳези беморон нест карда шавад. Чунин нонпазӣ хилофи аст. Ба он шоколадҳо, нон, бандҳо ва дигар маҳсулоти аз орди гандумин тайёршаванда дохил мешаванд.

Онҳо дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошанд. Бо истифодаи мунтазам, рушди гипергликемия имконпазир аст, яъне қанд дар хун ба арзишҳои муҳим боло меравад. Камшавии саривақтии глюкоза ба кома гипергликемӣ оварда мерасонад.

Аз намуди сафед шудани маҳсулот, беморон вазн мегиранд.

Дар баъзе ҳолатҳо, ба духтурон иҷозат дода мешавад, ки ранги сафед хӯранд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онро ба миқдори номаҳдуд истеъмол кардан мумкин аст. Чунин маҳсулоти хамиртурушест ва хамиртуруш танҳо барои беморони гирифтори гастрит, захми пептит муфид аст.

Рӯйхати наҳории субҳонаи Олмон

Ин нонҳо нонҳои муқаррариро иваз мекунанд. Ширин ва хушбӯй, барои ғалладонагиҳо, шӯрбоҳои парҳезӣ ва тайёр кардани сандвичҳои солим мувофиқанд.

Компонентҳои зерин лозим мешаванд:

Рӯзи 1:

½ пиёла об
1 пиёла орд орди гандум
⅛ tsp хамиртуруши фаврӣ.

Рӯзи 2:

3,5 косаи орди гандум,
200 мл об
1,5 tsp намак
¼ tsp хамиртуруш.

Барои молидан:

1 тухм калон
½ пиёла об.

Омезиши компонентҳо дар рӯзи аввал дар як коса. Хамиртурушро дар оби гарм об кунед, 15 дақиқа интизор шавед ва орд илова кунед. Хамир хамир кунед. Сарпӯшро дар ҳарорати хонагӣ пӯшед ва як шабона тарк кунед. Андешидани як косаи калон.
Ба санҷиши асосӣ компонентҳоеро, ки дар рӯзи дуюм пешбинӣ шудаанд, илова кунед. Хамирро хуб хамир кунед, миксерро истифода баред, он вақт бештар вақтро мегирад.
Косаро каме равған диҳед, хамир гузоред ва як соат тарк кунед.
Хамирҳои эҳёшударо боз омехта кунед, онро 60 дақиқа танҳо гузоред.
Тақсим ба 12 servings. Дар варақаи нонпазӣ бо равғани зайтун ё маргарин ҷойгир кунед.
Тухмро бо об пошед, гусфандонро равған диҳед.
Дар танӯр 180 дараҷа гузоред. Оҷур барои 25 дақиқа.

Гулҳои тухмиро бо тухми зағир ё чиа пошед. Онҳо барои диабет муфиданд.

¼ пиёла шир skim
½ пиёла орд ҷавдор
1 халта хамиртуруши хушк
25 мл равғани зайтун ва ё маргарин,
2 tbsp. л асал
2 тухм
4 зардии тухм
8 tbsp. л об
1,5 tsp намак
Муште аз мӯи кранӣ.

Шир, орд ва хамиртурушро бо ҳам омехта кунед. Бо парпечи пластикӣ пӯшед. Эзоҳ диҳед, тақрибан 30 дақиқа баланд шавад.
Иловаи шакар, равған, асал, тамоми тухм, 2 зардии тухм ва 6 tbsp. л об дар хамир, то пурра омехта кунед.
Орд ва намак илова кунед. Бо истифодаи миксер, хуб омехта кунед, то даме ки масс яксон ва тағйирёбанда бошад.
Иловаи cranberries. Мазмунро мулоим кунед.
Бигзор хамир ба қиём. 1,5 соат вақт мегирад.
Ба 4 қисм баробар тақсим кунед. Ҳар якро меғелонад. Гиред ва 10 дақиқа истироҳат кунед.
Пинч ба охир мерасад. Гузаронидан ба коғаз.
2 сафедпӯсти тухм ва 2 tsp боқимонда латукӯб кунед. об дар як косаи алоҳида. Хамирро бо омехта молед. Бо сарпӯши пластикӣ пӯшед ва 45 дақиқа дар ҷое, ки нақшаҳо вуҷуд надоранд, гузоред.
Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Оҷур то қаҳваранги тиллоӣ.

Аз танӯр ҷудо кунед, дар ҷадвал барои хунуккунӣ пӯшед, бо дастмоле пӯшед.