Кефир барои панкреатит

Панкреатит бо вайрон кардани фаъолияти функсионалии гадуди зери меъда тавсиф мешавад. Дар хатар одамон одамоне ҳастанд, ки моил ба истеъмоли аз ҳад зиёд ва суиистифодаи машрубот мебошанд. Яке аз шартҳои муҳимтарин, ки ба эътидол овардани кори бадан кӯмак мекунад, парҳези қатъӣ мебошад. Аз ин рӯ, фаҳмидани он муҳим аст, ки кадом хӯрокро истеъмол кардан мумкин аст ва он метавонад ба авҷ гирифтани беморӣ оварда расонад.

Муддати тӯлонӣ дар байни коршиносон баҳсҳо ва зиёнҳои кефир дар панкреатит баҳсҳо буд. Баъзеҳо ақида доранд, ки маҳсулоти ширӣ фаъолияти функсионалии узвро беҳтар намуда, баданро дар маҷмӯъ ба эътидол меорад. Дигарон огоҳ мекунанд, ки итминон доранд, ки он метавонад тағироти бебозгаштро дар ғадуди меъда пайдо кунад. Кадоме аз онҳо дуруст аст? Аз ин мақола биомӯзед.

Хусусиятҳои муфид

Кефир маҳсулоти парҳезӣ мебошад, ки барои истифода дар бемориҳои гуногун тасдиқ шудааст. Он барои кӯдакон ва пиронсолон иҷозат дода мешавад. Онҳо дар Кавказ нӯшокӣ ихтироъ карданд ва аз он ҷо дорухат ба Русия омад. Кефир маҳсулоти ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад. Он дорои bifidobacteria, занбӯруғҳои ширӣ ва инчунин миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мебошад. Калсий аз кефир нисбат ба шир хубтар ҷаббида мешавад. Маҳсулот мубодилаи моддаҳоро мӯътадил ва системаи иммуниро тақвият медиҳад.

Кефир пробиотики табиӣ аст, ки ба воситаи он дар рӯда бактерияҳои муфид зиндагӣ мекунанд ва микроорганизмҳои патогенӣ низ ғайрифаъол мешаванд. Нӯшоб меъдаро тоза мекунад ва ором мекунад. Вай қодир аст, ки дарунравиро сабук кунад ва кайкуниро қатъ кунад. Парҳез ба таври ҷудогона интихоб карда мешавад, аммо он ба хӯрокҳое асос ёфтааст, ки дар таркибашон миқдори ками чарбу ва нах мавҷуданд, ки боиси ҳавасмандкунии ферментҳои гадуди меъда намегарданд. Кефир бояд бо панкреатит тадриҷан ва дар қисмҳои хурд ворид карда шавад.

Диққат! Дар давраи шадид нӯшидани кефир бо панкреатит манъ аст. Маҳсулот секретсия ва ташаккули кислотаи ғадудро фаъол мекунад, инчунин пардаи луобии узвҳои ҳозимаро ба таври механикӣ бад мекунад.

Шумо бояд кефирро бо миқдори кам равған ва кислотаҳо камтар интихоб кунед. Беҳтар аст, ки нӯшокии нӯшокиро дар ҳарорати хонагӣ бинӯшед, бинобарин он аз тарафи организм беҳтар ҷаббида мешавад. Дар таркиби моеъи моеъ мавҷуд аст, ки хашмро ба вуҷуд намеорад, аз ин рӯ барои рӯдаи ҳозима беҳтарин аст.

Қоидаҳои истифода

Беҳтар аст, ки кефир ширинро интихоб кунед, ки таъми ширин-турши дорад. Як нӯшокии қавӣ секретсияро афзоиш медиҳад. Маҳсулот бояд мувофиқати ягона дошта бошад. Маҳсулотро бо ҳадди ақали пухтааст интихоб кунед.

Ба беморони гирифтори панкреатит музмин тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз пеш аз хоб як стакан кефирро кам фарбеҳ кунанд.

Коршиносон дар чунин ҳолатҳо нӯшокии шириро тавсия намедиҳанд:

зиёд кислотаҳо меъда,
шадидшавии панкреатит. Дар ин давра монеаи каналҳо ва каналҳои гадуди зери меъда ба амал меоянд. Дар натиҷа ферментҳо ба ҷамъшавӣ ва нобуд кардани узв шурӯъ мекунанд. Истифодаи нӯшокии шири fermented дар ин давра боиси афзоиши раванди илтиҳобӣ,
заҳролудшавӣ
дарунравї Кефир таъсири исҳоловаранда дорад, бинобар ин мушкилотро боз ҳам бадтар хоҳад кард.
аксуламали аллергия ба маҳсулоти ширӣ.

Табиист, ки пас аз фарорасии ҷараёни шадид бемор бояд рӯзадории тиббӣ дошта бошад ва ба ӯ хӯрдани чизе манъ аст. Тахминан дар рӯзи даҳум пас аз такрорӣ бемор метавонад 50 мл кефири чарбуи равған нӯшад. Бо беҳтар шудани сатҳи некӯаҳволӣ, шумо метавонед миқдори нӯшокии спиртиро дар як рӯз даҳ миллилитр зиёд кунед ва тадриҷан онро ба 200 мл расонед.

Ин беҳтар аст барои нӯшидани як рӯз як нӯшокӣ, чунон ки баркамолтар мешавад, турши хоҳад буд. Чунин маҳсулот минбаъд истеҳсоли ферментҳои гадуди меъдаро таҳрик медиҳад. Беҳтар аст, ки маҳсулотро як соат пеш аз хоб истеъмол кунед. Ин як зиёфати сабуки хубе хоҳад буд, ки гуруснагии шуморо қонеъ хоҳад кард, аммо он рӯдаҳоро вазнин намекунад. Калтсий дар шом беҳтар ҷаббида мешавад.

Дар давраи кӯтоҳтарини раванди илтиҳобӣ барои интихоби кефир аз миқдори миёнаи чарбҳо иҷозат дода мешавад. Маҳсулот бояд мӯҳлати ҳаррӯза дошта бошад. Дар акси ҳол, шумо нӯшокии спиртӣ баланд мегиред. Агар шумо дарднокии шикамро ҳис кунед, якчанд лимӯ аз кефир гарм бинӯшед. Нӯшоба узвҳои ҳозимаро ором карда, як дурахши дардро дафъ мекунад. Дар давраи ремиссия асал, авокадо мевагӣ ва буттамева ҳамчун кефир илова карда мешаванд. Онҳо метавонанд бо ғалладонагиҳо, таомҳои паҳлӯӣ ва салатҳои лазиз.

Дорухатро барои тайёр кардани кефирҳои худӣ дида мебароем:

Парҳез барои илтиҳоби панкреатикӣ

як литр шири пур ё пастеризатсияро напазед,
то дам шудани ҳарорати хонагӣ, мунтазир шавед
дар он ҷо сад грамм кефир ва шакар илова кунед,
зарф бояд пурра шуста шавад ва бо оби ҷӯшон пазад. Дорандагони тозакунии агрессивиро истифода набаред.
зарфро бо матои ғафс пӯшед,
барои суръат бахшидани ҷараёни ферментатсия, ҷойгир кардани хӯрокҳо бо нӯшокиҳо дар ҷои гарм,
пас аз бисту чор соат, маҳсулотро бодиққат омехта кунед. Он ба хӯрдан омода аст.

Беҳтар аст, ки нӯшокии бадастомада дар ҳамон рӯз бинӯшад. Барои нӯшидани навбатӣ нӯшидани сад грамм кефирро фаромӯш накунед. Шумо метавонед онро дар яхдон нигоҳ доред. Мутахассисон тавсия медиҳанд, ки рӯзи кефир дар кефир баргузор карда шаванд. Ин ба тоза кардани бадан, вазни зиён ва инчунин ба эътидол овардани кори системаи эндокринӣ ва рӯдаи ҳозима кӯмак хоҳад кард.

Ҳафтае як бор борфарорӣ кардан кофист. Истифода бояд нӯшокии камравған дошта бошад. Маҳсулот дар шакли моно-парҳез ё дар якҷоягӣ бо маҳсулоти дигар, масалан, гӯшти лоғар, асал, панир, косибӣ, сабзавот истифода мешавад.

Чӣ тавр маҳсулоти хубро интихоб кардан мумкин аст?

Интихоби нӯшокии сифат барои беморони гирифтори панкреатит хеле муҳим аст. Беҳтараш ба кефир бартарӣ дода шавад, ки танҳо шири пастеризатсияшуда ё шири пурра иборат аст, ки ба занбӯруғҳои шир фермент карда мешавад. Агар шири fermented bifidobacteria ё дигар микроорганизмҳо, чунин кефирро зинда номидан мумкин нест.

Нӯшокии хунук боиси малҳам ва нӯшокии гарм ба ҳамвор мешавад

Баъзе истеҳсолкунандагон ҳангоми тайёр кардани маҳсулот равғани нахлро истифода мебаранд. Чунин кефир дар панкреатит манъ аст, зеро он миқдори зиёди равғанро дар бар мегирад, дар ҳоле ки фоизи хурди сафедаҳои шир мавҷуд аст. Кефир мувофиқ бояд ақаллан се фоиз протеин дошта бошад. Он набояд ягон иловаги, ранг ва консервантҳоро дар бар гирад.

Муҳим! Агар нӯшок стратифизат шуда бошад ва зардоб дар рӯи худ пайдо шавад, чунин маҳсулот набояд истеъмол карда шавад. Он набояд бӯи тез дошта бошад. Нӯшокиеро истифода баред, ки аз рӯзи истеҳсолаш аз се рӯз зиёд набошад.

Барои санҷидани сифати нӯшокӣ, шумо метавонед миқдори ками кефирро ба як шиша рехтед ва дар деворҳо паҳн кунед. Моеъи тунук ба нӯшидан нолозим аст. Маҳсулоти босифат бояд ранги ягонаи сафед дошта бошад. Биокефирс ва йогуртҳо низ барои беморони гирифтори панкреатит иҷозат дода шудаанд, аммо дар давраи ремиссияи доимӣ.

Агар бастабандӣ санаи истеҳсолӣ надошта бошад, пас чунин маҳсулотро нахаред. Инчунин беҳтар аст, ки нӯшидани обро дар як контейнери варақшуда бигиред, ки ин рушди фаъоли равандҳои ферментатсияро нишон медиҳад. Бодиққат хонед, ки дар баста чӣ навишта шудааст. Кефирро интихоб кунед, на маҳсулоти кефир.

Гӯшти гов бо кефир

Ин доруи оддӣ ва дастрасест, ки барои беморони гирифтори панкреатит иҷозат дода мешавад. Гулшан дорои витаминҳои В, сафедаҳо, аминокислотаҳо, микроэлементҳо, нах мебошад. Он системаи масуниятро тақвият медиҳад, баданро барои мубориза бо бемориҳои гуногун қодир месозад. Ғайр аз ин, зироат ба тағирёбии генетикӣ дучор намешавад. Ҳангоми парвариши он нуриҳо ва пеститсидҳо истифода намешаванд.

Омезиши кефир бо ярмаи барои хӯрокхӯрӣ барои беморони гирифтори панкреатит табақро ҳатмӣ мегардонад. Чунин ҳамбастагии маҳсулот истеҳсоли ферментҳои гадуди меъдаро ба миқдори зарурӣ ҳавасманд мекунад, аммо бидуни ҷаҳишҳои шадид. Табақ кам калория дорад, аз ин рӯ ҳангоми меъда ва ғадуд ғадуди меъдаро зиёд намекунад.

Дар якҷоягӣ бо кефир, ярмаи дорои хусусиятҳои зерин:

pacification дард
назорати глюкоза,
сабукгардонии илтињоб,
муътадилгардонии гадуди.

Гулдон бо кефир илтиҳоб, дардро дафъ мекунад ва инчунин барои барқарор кардани ҳуҷайраҳои зарардида кӯмак мекунад. Табақ моддаҳои заҳролудро аз бадан хориҷ мекунад ва тамоми узвҳои ҳозимаро ба эътидол меорад. Тақрибан як ҳафта пас аз ҳамлаи панкреатитҳои шадид, ин табақ метавонад ба парҳез ворид карда шавад. Дар ин давра ғалладона дар шакли часпак, судак ё ҳатто пухта ворид карда мешавад.

Шумо метавонед онро дар об ё шир пухтан. Шумо инчунин метавонед ғалладонагиро истифода баред, ки дар давраи шадид онҳо беҳтар ҷаббида мешаванд. Ба он шакар, намак ё равған илова накунед. Ҳангоми ремиссия як қаторчаи воз истифода шавад. Ба он иҷозат дода мешавад, ки каме сабзавот ё равған, рози намак ё асал каме илова кунад.

Огоҳӣ Гулдон ҳамчун табобат барои коагулятсияи баланди хун истифода намешавад.

Пеш аз пухтан, ғалладонаҳоро ҷудо кардан лозим аст, то донаҳои тозашуда тарк карда, баъд хуб шуста шаванд. Барои тезонидани ҳозима ва ба ҳадди аксар расонидани ҳифзи маводи ғизоӣ, он шаб дар оби хунук тоза афтидааст. Гулшан истихроҷи секреатро тақвият медиҳад, бинобар ин он метавонад ба рукуд оварда расонад. Шиддатёбии рӯдаи ҳозима метавонад боиси зиёд шудани secretion ва луоб шудани газ гардад.

Крупа энергетики табиӣ аст, аз ин рӯ истеъмоли он ба миқдори зиёд метавонад халалдор шудани хоби ва аз ҳад зиёд ташвишро ба вуҷуд орад. Барои тайёр кардани таоми солим бо панкреатит, як шиша ярмаи марҷумакро бо 500 мл кефир рехт. Саҳарӣ, таомро ба ду қисм тақсим кунед. Пас аз бедор шудан якеашро ба холӣ будани меъда ва дуюмро пеш аз хоб бихӯред. Давомнокии табобат даҳ рӯз аст. Буғ бо кефир инчунин барои мақсадҳои пешгирӣ истифода мешавад.

Коршиносон нӯшидани нӯшокиҳоро тавсия медиҳанд ва бо холецистит - илтиҳоби заҳролуд. Рушди ин равандҳои патологӣ ба рукуди safra, вайрон кардани ҳозима ва ҳазми равғанҳо асос ёфтааст. Ду сабаби асосии рушди холецистит норасоии ғизо ва тарзи ҳаёти нишастаро доранд.

Барои мақсадҳои доруворӣ беҳтар аст, ки кефирро дар меъдаи холӣ бинӯшед. Таъсири оромкунанда ва дардро дафъ мекунад. Ҳангоми ремиссия маҳсулотро ҳамчун табақи алоҳида истифода бурдан мумкин аст. Дар холесиститҳои шадид, нӯшидани нӯшидан қатъиян манъ аст. Пас, оё кефир бо панкреатит имконпазир аст? Бале, шумо метавонед, танҳо эҳтиёт шавед! Дар давраи шадид нӯшокиҳоро пас аз панҷ то шаш рӯз истеъмол кардан мумкин аст.

Аз 50 мл сар карда, тадриҷан миқдорро ба як шиша пур кунед. Шумо бояд маҳсулоти сифатан пасти фарбеҳро бидуни мазза, тақвиятдиҳандаи мазза ва равғани хурмо интихоб кунед. Омезиши кефир ва ярмаи панкреатит ба таври назаррас муфид хоҳад буд. Дар шом, ғалладона бо нӯшокиҳои ширӣ рехта мешавад ва субҳи рӯзи дигар табақ барои истифода омода аст. Дар бораи баъзе маҳдудиятҳо фаромӯш накунед. Кефир барои аллергия ба маҳсулоти ширӣ, дарунравӣ, инчунин баландшавии кислотаҳо дар меъда манъ аст.

Кадом кефир барои бемор муфид аст

Агар шахс бо панкреатит бемор шуда бошад, пас ин нӯшокӣ барои ӯ хеле муфид хоҳад буд, зеро кефир барои кори дурусти гадуди меъда зарур аст, зеро он организмро бо протеини арзишманди ҳайвонот дар шакли ба осонӣ ҳазм мекунад. Он инчунин дорои калтсий мебошад, ки баръакси унсури шабеҳ аз шири бадан, бадан ба осонӣ аз худ мешавад.

Хусусияти муҳими кефир дар он аст, ки он дорои бисёр микроорганизмҳои муфид мебошад, ки тавозуни мӯътадили микрофлораи меъда ва ҳавасмандгардонии системаи ҳозимаро таъмин мекунанд. Бо панкреатит, ҳар рӯз кефир истеъмол кардан мумкин аст, аммо тавсияҳои мушаххас бояд дар ин ҷо риоя карда шаванд, ки вайронкунии он метавонад шиддатро ба вуҷуд орад.

Истифодаи кефир барои бадан бар он асос ёфтааст, ки:

системаи асабро ором мекунад
хобро беҳтар мекунад
самараи фаъол дорад
аломатҳои синдроми хастагиро бартараф менамояд,
ба меъда таъсири судманд мерасонад, секретсияи шарбати ҳозимаро таҳрик медиҳад,
ташнагиро зуд бартараф менамояд
барои тоза кардани системаи ҳозима, аз ҷумла ҷигар кӯмак мекунад.

Гайринишондод ба истифодаи кефир

Ба гуфтаи бисёре аз табибон, гадуди зери меъда ва кефир ҳампаймонҳои хеле ҳамоҳанг ҳастанд, аммо бо баъзе бемориҳо ин нӯшокӣ метавонад ба бадан зарар расонад. Кефирро бо нӯшокии зерин нӯшед:

гастрит, махсусан дар шакли шадид,
ҳузури захми меъда,
кислотаи пасти шарбати ҳозима ва бемориҳои ба он вобаста;
сироятҳои меъдаву рӯда
заҳролудшавӣ аз ғизо
дарунравии ягон этиология.

Ин нӯшокиро набояд истифода кард, агар он зиёда аз 3 рӯз пеш тайёр карда шуда буд. Чунин кефир дигар хосиятҳои фоиданок надорад, зеро ҳама бактерияҳои муҳим дар таркиби худ мурдаанд. Агар шумо чунин нӯшокии кефир бинӯшед, шумо метавонед ба бадан зарари назаррас расонед. Он метавонад ашёи шадидро дар рӯдаҳо, варамкунӣ, метеоризм, дарунравӣ ё қабз ба вуҷуд оварад ва ҳатто илтиҳоби луобпардаи рӯдаҳоро ба вуҷуд орад.

Навъи аз чарббудаи кефир шакли сабуки маҳсулот аст, аммо ҳамзамон фоидаи он хеле камтар аст. Чунин маҳсулот миқдори ками чарбу дорад ва бе он бисёр унсурҳои муфидро пурра аз худ карда наметавонанд.

Кефир бо шиддат гирифтани панкреатит

Дар марҳилаи шадиди беморӣ, кефир дар менюи бемор танҳо аз 10 рӯз, аз лаҳзаи сар задани беморӣ ба ҳисоб гирифта мешавад. Танҳо нӯшокии тозаи равғанро ба миқдори на бештар аз чоряки шиша иҷозат дода мешавад. Агар ҳолати бемор дар рӯзҳои баъдӣ беҳтар шавад ва таҳаммулпазирии муқаррарии маҳсулот риоя карда шавад, он гоҳ ҳаҷми кефир тадриҷан ба 200 мл дар як шабонарӯз, миқдори умумӣ то 15 мл зиёд мешавад.

Духтурон тавсия медиҳанд, ки кефир шабона тақрибан як соат пеш аз хоб нӯшад. Дар ин ҳолат, нӯшокӣ як намуди хӯроки шом мебошад, ки ба системаи ҳозима ва гадуди илтиҳобӣ бори иловагӣ эҷод намекунад.

Нуктаи муҳим дар он аст, ки калтсий, ки ҳангоми истеъмол кардани кефир талх мешавад, шабона беҳтар ҷаббида мешавад.

Рафъшавии панкреатит музмин

Дар марҳилаи барҳам додани панкреатитҳои музмин, дар ҳолате, ки бемор худро дуруст ҳис кунад ва аз норасоии иштиҳо азият нарасад, ба парҳези ӯ кефир аз миқдори муқаррарии чарбҳо дохил карда мешавад. Дар хотир доштан муҳим аст, ки дар як нӯшокии 2-3-рӯза миқдори спирти он ба таври назаррас меафзояд, ки тақрибан 10% -ро ташкил медиҳад. Бо панкреатит ва дигар бемориҳои рӯдаи меъда, шумо наметавонед ин нӯшокиҳоро бинӯшед.

Вақте ки панкреатитҳои музмин ремиссия аст, кефирро на танҳо ҳамчун хӯроки алоҳида, балки барои либосҳои салатҳо низ истифода бурдан мумкин аст. Оҳиста-оҳиста ба кефир иҷозат дода мешавад, ки омехтаро дар ивазкунандаи шакар оғоз кунанд ва пас аз устуворшавӣ - шакарҳои табиӣ ба миқдори кам ё асал.

Имрӯзҳо дар мағозаҳо як навъ навъҳои зиёди нӯшокиҳои кефир мавҷуданд, ки онҳо иловатан бо бактерияҳо барои системаи ҳозима бой гардонида шудаанд. Дар беморони гирифтори панкреатит, ҳосилаҳои шабеҳи кефир истифода мешаванд, аммо танҳо дар сурати пур кардани онҳо аз буттамева ва меваҳо.

Таркиби калория ва таркиби кефир

Кефир шартан нӯшокии беназир номида мешавад, зеро онро бе хамиртуруши махсус наметавон кард. Чунин starter на танҳо мухитҳои кефирҳои махсус дорад, балки тақрибан 22 намуди бактерияҳо, ки барои организм муфиданд, аз ҷумла стрептококкҳои лактикӣ бо хамиртуруш, бактерияҳои кислотаи ангидридӣ ва бактерияи кислотаи лактикӣ. Бисёре аз унсурҳои муҳими микроэлементҳо, витаминҳо, равғанҳо, карбогидратҳо ва сафедаҳо дар таносуби оптималӣ дар нӯшокӣ мавҷуданд.

Дар таркиби кефир ва пробиотикҳо, қанди табиӣ, холестирини солим, кислотаҳои муҳими органикӣ.

Миқдори калориянокии кефир тақрибан 53 ккал дар 100 мл мебошад, ки дар таркибашон 2,9 грамм сафеда, 4 грамм карбогидрат ва 2,5 грамм равған мавҷуд аст.

Чӣ гуна дар хона кефир тайёр карда мешавад

Кефир кефирҳои хонагӣ аз он чизҳое ки дар мағозаҳо фурӯхта мешаванд, муфидтаранд ва тайёр кардани он душвор нест. Барои ин, ба шумо шири тозаи миқдори равғанҳои дилхоҳ (оддӣ ё фарбеҳ) ва як шираи махсуси бо занбӯруҳои кефир лозим аст. Шумо метавонед чунин гаравро имрӯзҳо дар бисёр мағозаҳо харидорӣ кунед.

Баъзе одамон кефирро ҳамчун нӯшокӣ истифода мебаранд, чанд tablespo ин нӯшокиро ба як контейнер шир рехтанд, аммо ин варианти пухтупаз kefir-и мукаммали хонагӣ нахоҳад дод ва истифодаи чунин омехта хеле камтар хоҳад буд.

Пухтупаз:

Барои як литр шири гарми нав судак 1 tablespoan хамиртуруши кефир лозим аст. Омехта бояд амиқ омехта ва ба як рӯз гузошта, оммаро пас аз 10 - 11 соат омехта кунед. Зарф ё дигар контейнерро напӯшед, то ки fungus кефир аз норасоии оксиген бимирад. Зарф бояд бо матои тоза (дока) пӯшад ва дар ҷои гарм, вале торик, масалан, дар зарфи ошхона ҷойгир карда шавад.

Мониторинги ҷараёни шарбати шир, давра ба давра омехта кардани омма ва ҷудошавии зардоби пешгирӣ, то ки кефир аз кислота нашавад ва хосиятҳои фоиданоки худро гум накунад.

Метавонам кефирро бо панкреатит бинӯшам

Сабабҳои ин беморӣ хеле гуногунанд, аз гуногунҷабҳа ва то омилҳои ба даст омада ва равонӣ. Аломатҳо ва табобати панкреатитро мо ҳоло дар назар надорем.

Кефир ҷисми беморро бо протеини ба осонӣ ҳазмшаванда бой месозад ва дорои бисёр моддаҳои муфид мебошад. Ин пробиотик барои бемориҳои меъда истифода мешавад, таъсири оромкунанда дорад ва девори рӯдаҳоро хушхӯю тоза мекунад. Микроорганизмҳои барои ин орган зараровар нобуд карда мешаванд. Бо холецистит ва панкреатит, кефир иҷозат дода мешавад, аммо шумо бояд ба раванди интихоби он бодиққат муносибат кунед. Маҳсулоти мувофиқи маҳсулоти шириро чӣ гуна бояд харед? Инҳоянд чанд қоида:

Камтарин миқдори равғанро интихоб кунед, зеро барои одамоне, ки гирифтори касалии гадуди зери меъда ҳастанд, хӯрдани равғанҳо манъ аст.
Ӯ бояд заиф бошад. Бо вақти пухтупаз, маҳсулот заиф, миёна ва қавӣ аст. Агар шароб суст ҳисобида шавад, ин чӣ маъно дорад? Кефир бо ин хусусият дар як рӯз fermented. Ба ҳисоби миёна талабот аз як рӯз то ду рӯз, қавӣ зиёда аз 3 рӯз иҷро карда мешавад. Чӣ қадаре ки пурқувват бошад, таъми туршӣ кислота мешавад, зеро фоизи спирти он зиёд мешавад. Ин боиси secretion аз системаи ҳозима мегардад. Аммо ҳангоми панкреатит, зиёдшавии афшура барои гадуди зери меъда манъ аст.
Нӯшокии 20-25 ° C нӯшед, кӯшиш кунед, ки хунук нашавад.
Ба таркиб диққат диҳед. Маҳсулот аз шири пурра ё пастеризатсияшуда тайёр карда мешавад, ба замбӯри пайдоиши шир фермент карда мешавад. Вақте ки дар ҷои бастаи бактерия бактерияҳо ва микроорганизмҳои барои рӯда муфид мавҷуданд, ин маҳсулот «дуруст» ҳисобида намешавад. Барои коҳиш додани арзиши истеҳсолот, ба ҷои шир, равғани нахл ба таркиб дохил мешавад, ки боиси зиёд шудани чарб ва зиёд шудани миқдори протеини шир барои беморон мегардад. Ин дар сурати беморӣ ба таври қатъӣ истисноӣ аст. Протеин бояд аз 3% зиёд бошад.

Ҳоло мо медонем, ки кефирро барои панкреатит ба меъда истифода бурдан мумкин аст. Барои муайян кардани он, ки кадом воя ва усулҳои маъмурият нишон дода шудаанд, ҳанӯз ҳам боқӣ мемонанд.

Кефир барои панкреатит музмин

Ғизо ҳангоми панкреатит бо он муайян карда мешавад, ки он ба се принсипи асосӣ асос ёфтааст: ин ҳифзи системаи ҳозима аз таъсири гармӣ, механикӣ ва химиявӣ. Мо фаҳмидем, ки шумо метавонед кефирро бо панкреатит бинӯшед ё не.

Мувофиқати нӯшокӣ ҳамвор аст, аз ин рӯ ба рӯдаҳо ва луобҳо таъсири механикӣ надорад.
Тавсия дода мешавад, ки шаробе, ки дар шароити хона гарм карда мешавад, бинӯшад. Агар шумо дараҷаи онро баланд бардоред, панирҳои косибӣ пайдо мекунед ва ин маҳсулоти хӯроквории тамоман дигар аст. Нӯшокии хунук манъ аст, зеро он хеле бадтар ҷаббида мешавад. Бо назардошти ин шартҳо, истифодаи маҳсулоти ширӣ ба принсипи гармӣ мувофиқат мекунад.
Барои риояи принсипи кимиёвӣ моддаҳоеро хориҷ кардан лозим аст, ки таркиби зиёдро аз ғизо ба вуҷуд меоранд, бинобар ин нӯшокии кислота ва равғанӣ барои табобати гадуди меъда мувофиқ нест ва нӯшокии равғанӣ ба он ниёз дорад.

Дар охири шадид, яъне дар давраи оромии панкреатит, миқдори шабонарӯзии нӯшокӣ бетағйир боқӣ мемонад. Тавсия диҳед, ки на зиёдтар аз 200 мл гиред. Ин ба он вобаста аст, ки миқдори аз ҳад зиёд ба кислота кардани меъда ва дашномдиҳии он оварда мерасонад. Дар натиҷа, ферментатсия дар бадан фаъол мешавад, ҳамворшавӣ ва дигар оқибатҳои нохуши бемории рӯда пайдо мешаванд. Умуман, бемор боз худро бад ҳис мекунад.

Дар давоми рӯз нӯшидани нӯшокиҳои ширӣ иҷозат дода мешавад. Ин системаи масуниятро тақвият медиҳад, он хӯрокҳои алоҳида ва либоси лазиз барои хӯрокҳои паҳлӯӣ ва салатҳои хӯрокӣ мебошанд. Дорухатҳои парҳезӣ, нӯшокиҳо, ғалладонаҳо хеле маъмуланд. Кефир бо шӯрбо, okroshka, вермишели судак, борш сабз. Он махсусан дар якҷоягӣ бо ярмаи муфид ҳисобида мешавад. Ғайр аз он, ярмаи судак карда намешавад, балки шуста ва ба навъҳо ҷудо карда мешавад, баъд аз он бо нӯшокиҳои ширӣ рехта мешавад ва шабро боисрор нигоҳ медорад. Саҳарӣ, бемор табақро дар меъдаи холӣ мехӯрад. Дар шабака дорухатҳои зиёде барои хӯрокҳои парҳезӣ бо кефир мавҷуданд, ки барои бемории гадуди меъда истифода мешаванд.

Ҳангоми панкреатит мубодилаи дурусти моддаҳо муҳим аст, аз ин рӯ таом тавсия дода намешавад ва як шиша кефир, ки пеш аз хоб маст мешавад, ба меъда ғизо медиҳад ва онро тофта меорад.

Дар бемории музмин, миқдори ками ширинкунандаҳо ё равған иҷозат дода мешавад. Диетологҳо ба нӯшидани биокефир, бифилайф иҷозат додаанд. Йогурт бе равған низ иҷозат дода мешавад, аммо бе мева ва буттамева ҳамчун иловагиҳо.

Кефир калория

Ин нишондиҳанда аз таркиб ва мазмуни чарбҳо вобаста аст. Ин аз 100 то 30-55 Ккал мебошад. Оё бо панкреатит кефир чунин калорияҳо имконпазиранд? Ин маҳсулот камқувват (30 Ккал) ва нӯшокии якдафъаинаест, ки 40 Ккал дорад.

2,5% ва 53 Ккал иҷозат дода мешавад, вақте ки панкреатит музмин шавад, давраи шадид ба ремиссия идома меёбад ва нишонаҳои бемории музмин нопадид мешаванд. Миқдори равғани 3,2% (56 ккал) қатъиян манъ аст.

Агар ягон зиддияти дигар мавҷуд набошад, кефир бо панкреатит иҷозат дода мешавад: он дорои миқдори зарурии моддаҳо мебошад: сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо, калсий, витаминҳои В, оҳан, калий. Шумо метавонед кефирро бо чунин маводи ғизоӣ нӯшед:

B1 - 0,3 мг
Fe - 6,9 мг
B2 - 2.19 мг
Ca - 9 мг
Равғанҳо - 0,05 г.
C - 33 мг
Сафедаҳо - 3 г,
Карбогидратҳо - 3,8 г.

Дар хотир доред, ки ҳазмшавии калтсий дар кефир нисбат ба оне, ки шири шир дорад, беҳтар аст.

Кефир дар панкреатитҳои шадид

Оё дар кефритити шадиди кефир нӯшидан мумкин аст? Аввалан, нӯшокӣ комилан хориҷ карда мешавад, дар айёми аввал давраи гуруснагӣ хос аст. Ба бемор танҳо оби маъданӣ ва карбон дода намешавад. Тавре ки духтур муқаррар кардааст, доруҳо барои гадуди зери меъда истифода мешаванд.

Сипас пайдоиши тадриҷии кефир дар менюи бемор иҷозат дода мешавад. Ин танҳо дар рӯзи 10-ум рух медиҳад. Он тадриҷан ҷорӣ карда мешавад: аввал онҳо танҳо ¼ пиёлаҳоро бо миқдори ками чарбу пешниҳод мекунанд. Ҳамеша ҷараёни минбаъдаи ин бемориро назорат кунед. Агар ҳолати мӯътадил ба амал ояд, бемор марҳилаи шадидро тарк мекунад ва маҳсулро хуб таҳаммул мекунад, миқдори рӯзонаи он рӯз ба рӯз афзуда, ба вояи аввала 10 мл илова мешавад. Ин то он даме, ки вояи он ба шиша баробар аст, рух медиҳад.

Ҳангоми ворид кардани нӯшокии спиртӣ ба парҳези бемор, бояд амволи ӯро бодиққат назорат кунад. Агар ҳолати бемор бадтар шавад ё дар гипохондриуми дардҳои шадид дардҳо пайдо шаванд, қабули онҳо бояд кам карда шавад, эҳтимол муваққатан қатъ карда шавад. Ҳамзамон ворид кардани менюи турши ширӣ ва маҳсулоти дигар манъ аст.

Саволи дуюми ҷолиб: бо панкреатит, оё мумкин аст, ки кефирро ҳамчун табақе барои хӯрокҳои дигар бихӯред? Ин бо шакли беморӣ муайян карда мешавад. Дар марҳилаи шадид, духтурон ба таври қатъӣ тавсия медиҳанд, ки пеш аз хоб тақрибан як соат кефир истеъмол кунанд. Шабона, калтсий аз тарафи организм беҳтар қабул мешавад ва моддаҳои муфид ҷаббида мешаванд, ки ин беморро аз гуруснагӣ наҷот медиҳад. Дар ин ҳолат, таъсири манфӣ ба гадуди илтиҳобии ҳадди аққал камтар карда мешавад. Аз ин рӯ, меъёри ҳаррӯзаро дар шом менӯшед, беҳтар аст, ки нӯшиданро дар шакли дигар рад кунед.

Ки набояд кефир нӯшад

Эҳтиёт бошед! Ҳолатҳое мавҷуданд, ки нӯшидани шароб на танҳо бо шиддат гирифтани панкреатит манъ аст.

Он ба таври қатъӣ дар беморони гирифтори гастрит ва зиёдшавии кислотаҳо манъ аст. Ҳатто нӯшокиҳои заиф кислотаҳо доранд, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онро аз парҳез хориҷ кунед.

Аз одамоне, ки ба маҳсулоти ширӣ ва ё аксуламал аллергия доранд, аз кефир даст кашед.

Нӯшокии суст таъсири оромкунанда дорад, бинобар ин, агар бемор дарунрав бошад, қабулро каме бояд қатъ кард.

Хулоса: кефирҳои камравғани чарбу истеъмоли муфид барои панкреатит аст. Танҳо бо риояи тамоми тавсияҳо оид ба истифодаи он зарур аст, то ба ҷои як мусбат, шумо натиҷаи баръакс нахоҳед гирифт.