Маззаҳои пухтаи сабзавоти панкреатит: Сабзавоти махсуси пухтупази солим

Панкреатит як раванди илтиҳобии гадуди зери меъда мебошад, дар аксар ҳолатҳо сабабҳои ин бемориро бояд одати сӯиистеъмоли машруботи спиртӣ ё узвҳои пешоб, амалиётҳои қаблӣ, истифодаи дарозмуддати баъзе доруҳо ҷуста шавад. Пешгӯиҳои дигари ин беморӣ ҷароҳатҳои холигоҳи шикам, ихтилоли мубодилаи моддаҳо ва бемории рагҳо мебошанд.

Давраи шадиди ин беморӣ бо буридани дарди сахт дар холигоҳи болоӣ зоҳир мешавад, ки онро аз дард, антиспазматикҳо халос кардан номумкин аст. Дигар нишонаҳо ихтилоли ғадуди табаддулот, заифии шадид дар бадан, чарх задани сар ва кайкуниҳои доимӣ мебошанд.

Дар ин ҳолат, дар сурати манъ кардани пурра, хӯрокҳои пухта ва тунд бо хӯрокхӯрии панкреатит, хӯрдани маффин, шоколад, нӯшокиҳои газдор зараровар аст. Тарки сабзавоти хом, навъҳои меваҳои турушро тавсия дода мешавад. Ҳангоми интихоби меню шумо бояд бодиққат бошед, вагарна шумо даври дигари панкреатитро ба вуҷуд оварда метавонед. Барои нигоҳ доштани саломатии хуб, диетологҳо хӯрокхӯрии луобпардаи луоб, шӯрбои пухта ва пухтаҳои гуногуни сабзавотиро тавсия медиҳанд.

Хусусиятҳои пухтупаз барои ғизои табобатӣ

Дар марҳилаи шадиди панкреатит, омехтаи сабзавот, ки ҳатто иҷозат дода шудааст ва ба таври мулоим омода карда шудааст, метавонад ҳолати беморро бадтар кунад. Аммо вақте ки раванди илтиҳоб бартараф карда мешавад ва фаъолияти узвҳои ҳозима ба эътидол меоянд, таомҳо аз сабзавоти пухта тадриҷан ворид карда мешаванд.

Иҷозат дорад, ки илтиҳоби гадуди меъда:

• картошка
• сабзӣ
• пиёз - ба миқдори кам,
• каду
• лаблабу
• zucchini ё zucchini,
• лӯбиёи сабз (ҳангоми ремиссия, агар бемор ин сабзавотро хуб таҳаммул кунад),
• parsley ба миқдори маҳдуд.

Дар ин мавод бифаҳмед, ки чӣ салатҳои метавон бо панкреатит тайёр кардан мумкин аст ...

Дар марҳилаҳои гуногуни беморӣ сабзавоти гуногун барои пухтупаз истифода мешавад.

Бо ремиссияи тӯлонӣ, аслан як tablespoon иҷозат дода мешавад, ки помидор решакан, бодинҷон, брокколи, ќаламфури занги, гулкарам ё нахўд сабзро ба адас илова кунед, аммо на бештар аз як маротиба дар як ҳафта. Сабзавот метавонад ҳам тару тоза ва ҳам яхкардашуда истифода шавад. Барои серҳосилӣ, ба хӯриш миқдори муайяни ғалладонаро дар об афтидаанд.

Кадом чизро ба адас илова кардан мумкин нест:

• чарбу ҳайвонот
• ҳанут ҷолибу
• сирпиёз, ҷуроб, исфаноҷ,
• лӯбиё ва нахудҳои хушк, лӯбиё
• помидор ё бодиринг консервагц,
• карам ширї
• занбурўѓњо
• арзан, ҷуворимакка, ҷав марворид.

Муҳим аст, ки ҳама сабзавот пурра омода карда шаванд. Аммо онҳоро набояд кашф кунед, вагарна онҳо моддаҳои муфидро аз даст хоҳанд дод. Аз ин рӯ, тартиби гузоштани сабзавот ва вақти пухтупазро қатъиян риоя кунед.

Меню барои панкреатит барои як ҳафта

Панкреатит як илтиҳоби ҷиддии гадуди аст. Саривақт эътироф кардани беморӣ ва табобат оғоз кардан хеле муҳим аст. Пеш аз ҳама, шумо бояд парҳезро танзим кунед ва қоидаҳои парҳези терапевтиро риоя кунед. Дар мақолаи мо, мо дида мебароем, ки қоидаҳо парҳези терапевтӣ ва менюи намунаиро дар давоми ҳафт рӯз дар бар мегиранд.

Қоидаҳои парҳези терапевтӣ

Барои он ки табобати панкреатит самарабахш бошад, шумо бояд принсипҳои муайяни парҳезро риоя кунед. Илова ба даст кашидан аз маҳсулоти зараровар, баъзе қоидаҳоеро риоя кунед, ки метавонанд ба пешгирии шадиди панкреатит ва пешгирии дарозмӯҳлат кӯмак кунанд.

Нюансҳои асосии парҳезро ба инобат гиред:

• нюси асосии ҳангоми риояи парҳез андозаи хизмат мебошад. Хӯроки ягона набояд аз қобилияти як шиша зиёд бошад, яъне ҳангоми панкреатит, дар як хӯрок 250 - 300 грамм хӯрок тайёр карда мешавад,
• пас аз хӯрок хӯрдан набояд ҳисси аз ҳад зиёдатӣ бошад, ки дар ин ҳолат ҳисса бояд кам карда шавад,
• бо мақсади пазмон нашудани деворҳои меъда, панкреатит тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳо дар ҳолати авокадо истифода шаванд ё ба қадри имкон майда карда шаванд.
• агар парҳез дардро боздорад, шумо бояд хӯрокро дар як рӯз бекор кунед. Ҳангоми рӯзадории терапевтӣ иҷозат дода мешавад, ки ду литр оби соф судак бинӯшад. Рӯзи дигар, таомро тадриҷан сар кунед: ҳакерҳо аз нони ҷавдор, чойи суст,
• хӯрок бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад
• Менюи панкреатит ба пӯст асос ёфтааст.

Маҳсулоти қабулшаванда барои панкреатит

Барои пешгирӣ кардани музмини панкреатит, дар аломати аввал, парҳезеро оғоз кунед, ки бар маҳсулоти зерин асос ёфтааст:

1. Сабзавот. Ғайр аз лӯбиёгиҳои карам ва маҳсулоти дигар, бисёр сабзавотро ҳангоми илтиҳоби гадуди меъда истеъмол кардан мумкин аст. ки метавонад боиси пайдошавии меъда гардад. Дар асоси маҳсулоти иҷозатдодашуда, шумо бояд шӯрбоҳои сабзавот ё як табақе тайёр кунед. Ҳангоми ремиссияи панкреатит шумо метавонед ба меню помидор ва бодирингро ба миқдори кам дохил кунед. Агар пас аз истифодаи онҳо дард ё нороҳатӣ пайдо шавад, шумо бояд ин сабзавотро рад кунед.
2. Панир, косибӣ бо панкреатит бояд ҳангоми наҳорӣ ё газак истеъмол карда шавад, ва инчунин метавонад дар асоси он cheesecakes кулчақанд ё равғани камхӯр омода карда шавад.
3. Дар бораи буттамева ва меваҳо бо панкреатит, беҳтар аст, ки онҳоро пас аз табобати гармӣ истифода баред. Дар асоси онҳо иҷозат дода мешавад, ки пухта пухта, желе ва пухтан дар мева дар танӯр дода шаванд.
4. Маҳсулоти ҳосили ширӣ дар давоми парҳез бояд миқдори камтари чарбу дошта бошанд. Сметана ё қаймоқ ҳамчун либосҳои салатҳои ё шӯрбоҳо, на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта истифода мешаванд.
5. Ҳакерҳо нон ҷавдор, макарон на бештар аз як маротиба дар як ҳафта.
6. Аз ғалладонагиҳо бояд афзалият дода шавад, ки ба касалиҳои ғадуди зери меъда гирифтор нашаванд: ярмаи, ярмарка, биринҷ ва овёс.
7. Гӯшти дорои панкреатит бояд ба менюи бемор дохил карда шавад (мурғ бе пӯст).
8. Тухм судак бе зардии судак иҷозат дода мешавад. Як омлет дар асоси сафедаҳо буғ мешавад.

Онро бо илтиҳоби гадуди ғизо чӣ хӯрдан мумкин нест

Бо панкреатит аз ғизо комилан даст кашидан лозим аст, ки боиси истеҳсоли иловагии шарбати меъда мешавад.

• Шӯрбоҳо Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, бемор бояд шӯрбҳоро дар шўрбои равғанӣ (хук, гӯшти гов), инчунин хӯрокҳои моеъи хунук, ба монанди okroshka ё шӯрбои ширӣ рад кунад.
• Ғалладонагиҳо. Парҳез барои панкреатит ғалладонагиҳоро, ки дар меъда тӯл кашидаанд, истисно мекунад: ҷуворимакка, арзан, ҷав марворид.
• Шир. Ҳангоми панкреатит истеъмоли танҳо шир пурра дар шакли софи он манъ аст. Илова кардани шир ҳангоми пухтупаз маҳдуд нест.
• Нон Истеҳсоли орд, аз ҷумла нони тару тоза.
• Маҳсулоти нимтайёр. Рад кардани ҳасибҳо, анборҳо ва самбӯса.
• Ҳанут. Соусҳо ва таомҳо, аз ҷумла кетчуп ва майонез, аз парҳез хориҷ карда мешаванд.
• Нӯшокиҳо. Парҳез аз ҳама нӯшокиҳои спиртдор, сода, нӯшокиҳои меваҳои турши хориҷ карда мешавад.

Илова ба гурӯҳҳои асосӣ, ҳама хӯрокҳои равғанин, дуддодашуда ва аз ҳад зиёд ширин ҳангоми парҳез манъ карда мешаванд. Масалан, шоколадро бо панкреатит нахӯред, аммо як порча маршмалл ва ё ҷуфти желе бошад.

Менюи тақрибан як ҳафта бо панкреатит

Хеле муҳим аст, ки менюи панкреатит дорои ҳама моддаҳои зарурӣ мебошад. Дар асоси нозукиҳои дар боло зикршудаи парҳез, ҳама метавонанд бо мувофиқаи таъми худ меню созанд. Мо дар тӯли як ҳафта менюи тахминиро пешниҳод мекунем, ки чӣ гуна беморе, ки панкреатит дорад, чӣ мехӯрад.

Рӯзи аввал. Дар рӯзи аввали парҳез тавсия дода мешавад, ки хӯрок нахӯред. Аммо агар дард ба назар нарасад, шумо метавонед мувофиқи намунаҳои зерин хӯрок хӯред. Дар хотир доред, ки менюи номбаршуда тахминӣ аст, ҳангоми ғизо маҳсулотро бо дигар ҷойҳои иҷозатшуда иваз кардан мумкин аст:

• Хӯроки субҳона. Як шиша чойи сабз, ду сафедпӯсти тухм судак.
• Газак. Як шиша желе.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Шўрбои мурғ бо нонрезаҳоеро, ки нон љавдоранд.
• Газаки нисфирӯзӣ. Як шиша кефир.
• Хӯрок Як буридаи сина мурғ судак, хучи себ.

• Хӯроки аввал. Oatmeal, як буридаи панир.
• Газак. Чойи сабз, омлети пухта.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Биринҷ судак, як пораи моҳии ҷӯшонидашуда.
• Газак. Як шиша желе.
• Хӯрок Vinaigrette парҳезӣ, як буридаи нон тамоми ғалладона.

• Наҳории аввал. Хӯриш аз лаблабу ва себ судак, намакин бо сметана фарбеҳ нест. Як шиша чойи сабз.
• Газак. Равғани гов бо як буридаи равған.
• Нисфирӯзӣ Шӯрбо дар асоси вермишели мурғ, ду буридаи панир.
• Газаки нисфирӯзӣ. Як пиёла шири пухта fermented.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Картошка аз пухтаи парҳезӣ (бе шир), мурғ судак.

• Наҳорӣ. Равғани шӯрбо бо як буридаи равған, хучи малина.
• Газак. Curd бо сметана кам-фарбеҳ.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Макарони гандумии Дурум, як буридаи парранда судак, чой бо асал.
• Газак. Себи пухта.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Адас сабзавот, як шиша компот меваи хушк.

• Хӯроки субҳона. Анор пухта, тухм судак бе зардии.
• Газак. Чой бо як буридаи панир.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Шӯрбо бо угро худсохти, сабзӣ пухта.
• Газаки нисфирӯзӣ. Панири косибии камравған бо сметана.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Хӯрише, ки аз равғани зайтун, чой бо шакар, себ пухта шудааст.

• Наҳории аввал. Omlet Steam бо сабзавот.
• Газак. Желе зардолу.
• Нисфирӯзӣ Равғани марҷумак, синаи мурғ, чойи сабз.
• Газаки нисфирӯзӣ. Нӯшокии Rosehip.
• Хӯрок Моҳии пухта, сабзавоти судак, желе мева.

• Наҳорӣ. Casserole панир, косибӣ, себ пухта бо асал.
• Наҳории такрорӣ. Як шиша желе мева.
• Нисфирӯзӣ Zucchini Braised, cutlets steamed, чой сабз.
• Газак. Як ҷуфти аз cheesecakes фарбеҳ.
• Вақти хӯроки нисфирӯзӣ. Хучи меваҳои хушк, як буридаи гӯшти гов судак, биринҷ судак.

Моҳӣ "кирпи"

Ҳар гуна моҳии камравғанро бигиред, аз устухонҳо ҷудо кунед ва chop кунед. Се буридаи нон ба оби хунук афтонда ва бо гили моҳӣ омехта карда мешавад. Ба массаи натиҷа каме шир skim ва ду сафедпӯсти тухм илова кунед. Массаро хуб омехта кунед, тухмдонҳои хурдро ба сурат гиред. Мо cutlets дар оби ҷӯшон, намакин мегузорем ва боварӣ дорем, ки барои 25 дақиқа.

Адас сабзавот

Мо сабзавотро аз пӯст (картошка, сабзӣ, каду, пиёз, zucchini) пӯст мекунем. Сабзавотро ба қисмҳои хурди бурида ва дар як дег андохтан. Баъд сабзавотро бо об ва намак каме пур кунед. Сабзавотро то нарм ва то бухор шудани об бирён кунед. Иловаи як қошуқ равғани растанӣ. Ғайр аз ин, шумо метавонед пухтаро ба ҳолати авокадо расонед, ки духтурон ҳангоми пухтани хӯрок пухтани хӯрокро тавсия медиҳанд. Табақро бо parsley ё бодиён оро диҳед.

Шўрбои Rosehip

Ин дорухат барои панкреатит на танҳо бомазза, балки инчунин муфид аст. Барои пухтупаз, шумо бояд аз хоке, ки решаи гулро гирифтаед ва дар термос ҷойгир кунед. Резед оби ҷӯшон ва бигзор онро барои се соат рехта бошанд. Пеш аз истифода бурдани он тавсия дода мешавад, ки нӯшобаро ба ҳарорати хонагӣ расонед, ихтиёрӣ шумо метавонед як қошуқи шакар илова кунед.

Шӯрбо сабзавот бо биринҷ

Мо сабзавотро аз пӯст тоза мекунем (картошка, сабзӣ, пиёз). Картошкаро ба мукаабҳои хурд бурида, пиёз ва сабзиро бо grater пошед. Мо биринҷҳои ғалладонагиро якчанд маротиба дар зери ҷараёни оби хунук шуста мебарем. Дар оби ҷӯшон, каме намакин, мо ба ҳамаи сабзавотҳо ҳамзамон бо биринҷ ташриф меорем. Ҳамин ки картошка бо корд ба осонӣ сӯзад, оташро хомӯш кунед ва шӯрборо бо як зарф пӯшед. Пеш аз адои хизмат, шумо метавонед кабудӣ каме илова кунед ва шӯрбо бо сметанаи фарбеҳро камчин кунед.

Ширини Curd

Ҳангоми парҳези панкреатит миқдори зиёди сафедаҳоро истеъмол кардан лозим аст. Аз ин рӯ, шириниҳои curd дар байни одамони дорои илтиҳоби панкреатӣ маъмуланд. Ин табақ метавонад ба меню бо ремиссияи дарозмуддат дохил карда шавад, барои истифода дар марҳилаи шадид тавсия дода намешавад. Роҳи осонтарини пухтан як табақ бо кахвачушон, ин корро кардан, панирҳои косибиро бо иловаро банан ва моторӣ дар як коса ҷойгир кунед, ба оммаи якхела оваред.

Компот Apple

Буридаи хурди себҳои сабусакҳо дар оби ҷӯшон гузошта мешаванд. Ҳангоме ки себ нарм аст, контейнерро аз оташдон тоза кунед ва бигзор таркиб пухт. Шумо инчунин метавонед шакар каме илова кунед. Пеш аз истифода компот аз себ филтр карда мешавад. Агар мехостед, шумо метавонед себро дар картошка пошед ва ба таркиб илова кунед.

Барои он ки шадиди шадид шудани панкреатит ҳарчи камтар ба амал ояд, ва гадуди меъда то ҳадди имкон дароз накашад, шумо бояд парҳез кунед. Парҳез барои панкреатит дар курсҳо, бо ремиссияи дарозмуддат, аз рӯйхати васеътари маҳсулоти истифодашуда иҷозат дода мешавад.

Кай хӯрдани адас

Истифодаи адас сабзавот дар раванди илтиҳобии гадуди зери меъда, танҳо бо истифодаи маҳсулоти барои беморӣ қабулшаванда иҷозат дода мешавад. Ҳангоми хӯрокпазӣ истифодаи ҳанутҳо ва хӯришҳои тез, бисёр равғани растанӣ ва равғани ҳайвонот, ки лаззат ба луобпардаи рӯдаи ҳозимаро манъ мекунанд, манъ аст.

Хӯрдани адас аз сабзавотҳои решаканшуда, судак, биринҷ ва ғалладона беҳтар аст. Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки тавонад сабзавотро бо панкреатит дар ҷараёни музмини беморӣ, вақте ҳамлаҳои илтиҳобӣ муддати дароз эҳсос карда намешаванд. Дар марҳилаи марҳилаи фаъоли ин беморӣ онҳо мувофиқи тавсияҳои табиб ба таври қатъӣ хӯрок мехӯранд, вагарна панкреатит аломатҳои пешгӯинашаванда меорад ва ҳатто ин ҳолати ҷиддии шахс бадтар мешавад.

Диетологҳо як қатор дорухатҳои ҷолиб барои хӯрокхӯрии сабзавотро пешниҳод мекунанд, ки онҳо бояд ба менюи бемориҳои системаи меъдаву рӯда дохил карда шаванд. Аммо пеш аз истифодаи чунин пухта, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Донистани он, ки кадом намуди сабзавот ҳангоми ҷараёни илтиҳоб дар гадуди ғизо иҷозат дода мешавад, метавонад баданро беҳтар созад. Дар охири давраи шадиди беморӣ, аллакай иҷозат дода шудааст, ки каме ба хӯрок илова кунанд:

Чунин сабзавот ба миқдори кам илова карда мешаванд, бо назардошти некӯаҳволӣ. Агар бадан одатан сабзавотро таҳаммул кунад, ба диверсификатсияи меню бо роҳи дохил кардани дигар маҳсулотҳо дар парҳез зарар намерасонад: каду, zucchini, pods лӯбиёи сабз.

Вақте ки панкреатит ба хроника меравад, мутахассисони соҳаи ғизо маслиҳат медиҳанд, ки тавонад бо илова кардани помидор, нахуд сабз. Маҳсулоти нав ба маънои аслӣ дар як коса ворид карда мешаванд ва зуд-зуд хӯрда мешаванд.

Кадом хӯрокҳоро тайёр кардан мумкин аст

Тавре ки шумо беҳтар ҳис мекунед, ба табақ бодинҷон, помидор ва қаламфури ширин илова карда мешаванд

Дар парҳези беморе, ки панкреатит дорад, дорухатҳои гуногун барои тавонад сабзавот истифода мешаванд. Аввалан, таоми соддатарини 2-3 компонент омода карда мешавад. Пас, агар шӯришҳо дубора такрор нашаванд, аз менюи дорухатҳо гуногунранг, бо 5-6 ҷузъ, дохил карда мешаванд. Тавсия дода мешавад, ки ҳар як сабзавоти нав дар навбати худ ҷорӣ карда шавад, то дар сурати аксуламалҳои манфӣ, дақиқ муайян карда шавад, ки кадом компонент ба он оварда расонидааст.

Дорухат барои панкреатитҳои шадид дар марҳилаи хомӯш

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

• ду картошкаи миёна,
• нисфи сабзӣ,
• пиёз ним,
• нисфи zucchini ҷавон,
• намак.

Сабзавот сабусакҳо ва шуста мешаванд. Картошка ва zucchini ба мукааб бурида, пиёз бурида биносту сабзӣ дар grater rubbed. Барои таъмини он, ки ҳама компонентҳо ба таври баробар пухта шаванд, онҳо дар як ШМШ қабати девор ва ё қабати амиқ бо қабатҳои гузошта мешаванд: картошка, сабзӣ ва пиёз, дар болои zucchini. Сипас обро чунон зиёд кунед, ки он тақрибан нисфи сабзавотро фаро мегирад. Табақҳо дар оташи суст ҷойгир карда шуда, бо зарф пӯшонида мешаванд ва ним соат пухта мешавад. Дар охири пухтупаз, табақ намакин карда мешавад. Хӯриш ба таври қатъӣ ҳарорати хонагӣ.

Мо тавсия медиҳем, ки мақолаҳоро дар бораи истифодаи маҳсулоти дигар барои панкреатит мутолиа кунед:

Мазкр барои stew дар барқарорсозӣ

Акнун шумо метавонед ба компонентҳои дар боло овардашуда бодинҷон, лаблабу, гулкарам ё лӯбиёи сабз илова кунед. Тавсия дода мешавад, ки аввал сабзавоти навро алоҳида напазед ва ба бемор хизмат кунед.Агар дард ва нороҳатӣ дубора барқарор нашавад, маҳсулот ба омехтаи растанӣ барои тавонад барои бемориҳои гадуди меъда дохил карда мешавад.

Гулкарам, брокколи ва картошка:

1. Сабзавоти 150 г, аз хоке, пиёз ва parsley бурида, бишӯед.
2. Брокколи ва гулкарамро ба пораҳои хурд тақсим кунед, картошкаро пӯст кунед ва ба иловаро буред.
3. Сабзавотро ба зарфе андозед, нисфи обро илова кунед ва дар зери зарф то картошка нарм нарм кунед.
4. Чошниро омода кунед: дар ШМШ, як spoonful ордро гарм кунед, як пиёла қаймоқи кам-равған резед, намак илова кунед, ба напазед.
5. Сабзавотро бо соус рехт, абрҳоро андозед ва каме пеш аз адои хизмат.

Stew "a la ratatouille":

1. Барои пухтупаз, ба шумо нисфи zucchini, бодинҷон, ќаламфури ширин, нисфи пиёз ва помидор лозим аст.
2. Сабзавот шуста мешаванд, ғӯзапояҳои пӯст пошида мешаванд, тухмҳо аз филфили бурида, ба мукааб бурида, бодинҷон қаблан намакин карда шуда, бо оби ҷӯшон шуста мешаванд, то кудуратро бартараф кунад.
3. Pepperаламфури ширин ва пиёз, zucchini, бодинҷон дар як қатор дар қабатҳои тунук ҷойгир карда мешаванд, помидорҳои иловаро дар боло ҷойгир карда мешаванд.
4. Сабзавоти тайёршуда бо равғани растанӣ пошида мешаванд ва бо об рехта, дар оташи миёна дар муддати ним соат пухта мешавад.
5. Табақи тайкардашуда бо parsley биносту решакан пӯшонида мешавад, бо сарпӯш пӯшонида мешавад ва барои 10 дақиқа пофишорӣ мекунанд.

Барои тавонад бо grits, беҳтар аст, ки биринҷ ё ярмаи ҷӯшон пазед ва сипас бо сабзавоти тайёр омехта кунед. Бо ҳолати мӯътадили дароз, имкон дода мешавад, ки табақи тайёршударо бо пора ё равған ё қошуқи сметана ҷӯр кунед.

Нон аз картошка, каду ё сабзӣ дар як ҳафта 2-3 маротиба, хӯрокҳо аз бодинҷон, помидор ва карам - на бештар аз як маротиба дар 7-10 рӯз хӯрдан мумкин аст. Аммо ҳатто бо дуршавии дурударози панкреатит, шумо набояд ношукрӣ ва аз ҳад зиёд истеъмол кунед: табақ бо сӯиистифода метавонад авҷгирии навро ба вуҷуд орад.

Ҳал кардани сабзавот

Якчанд қоидаҳои пухтупаз мавҷуданд, пеш аз ҳама, фаромӯш накунед, ки сабзавоти тару тоза ё яхкардашуда барои пухтан мувофиқанд, вақти пухтани ҳар кадоми онҳо гуногун аст.

Маҳсулот бояд қабл аз пухтупаз шуста ва тоза карда шаванд, сабзавот дар гармии кам сурат мегирад, вагарна сабзавот қисми зиёди ғизо ва витаминҳоро аз даст медиҳанд. Бо мақсади беҳтар намудани таъми хӯрокҳо дар аввали пухтупаз, ҳама сабзавотро дар қабатҳои бе қабурғаҳо пазед.

Адасро ки ошомандагон мегиранд, агар сабзавот ба омезиш дода шаванд, пас каме оби гарм илова кунед, ба напазед, на камтар аз 5 дақиқа дар ҳарорати паст тобистона.

Гӯшти сабзавот фоида хоҳад овард, парҳези беморро гуногунтар кунад, илова бар хӯрокҳои муайян, шумо метавонед онро дар вақти дилхоҳ сол пухта кунед, маҳсулоти мо дар минтақаи мо меафзоянд ва арзон мебошанд. Истифодаи ҳам сабзавоти тару тоза ва ҳам яхкардашуда, бо ҳам мувофиқ кардани онҳоро дар байни худ иҷозат дода мешавад.

Агар шумо ягон компонентро тағир диҳед, шумо метавонед дорухатро тамоман гуногун барои пухтупаз бо панкреатит ба даст оред, чизи асосӣ ин аст, ки ин компонент зараре намерасонад ва ба дабдабаноке оварда намерасонад.

Чӣ тавр пухтупаз сабзавоти солимро дар видео дар ин мақола нишон медиҳед.

Хӯрдани сабзавот барои панкреатит: намудҳои меваҳои иҷозатдодашуда, порсия ва меъ- ри бехатар 🍅🥕

Сабзавот асоси ғизои солим ва солим мебошанд, зеро онҳо дорои миқдори зиёди витаминҳо, минералҳо, карбогидратҳои мураккаб, инчунин сафедаҳо ва равғанҳои растанӣ мебошанд, ки барои равандҳои метаболикӣ заруранд. Онҳо қисми ҷадвалҳои табобатие мебошанд, ки мутахассисон дар табобати бисёр бемориҳо ва инчунин дар ҳама парҳезҳо барои аз даст додани вазн бо вазни зиёдатӣ муқаррар кардаанд. Сабзавот бо панкреатит асоси ғизои шахси бемор мебошанд, дар баробари ғалладона, баъзе меваҳо, ширӣ ва дигар хӯрокҳои иҷозатдодашуда.

Тавсияҳои умумӣ оид ба интихоби сабзавот барои илтиҳоби панкреатикӣ

Дар тӯли солҳои зиёд, панкреатитро бемуваффақият табобат мекунед?

Сарвари гастроэнтерологи Федератсияи Россия: «Шумо ба ҳайрат хоҳед афтод, ки халос шудан аз панкреатит бо осонӣ тоза кардани гадуди зери токсин.

Панкреатит ё раванди илтиҳобии бофтаҳои гадуди зери меъда бо синдроми шадид ва диспепсия клиникӣ хос аст. Инчунин ба қисми эндокринии ғадуд, ки гормонҳои инсулин ва глюкагонро, ки дар мубодилаи карбогидратҳо иштирок мекунанд, зиён мерасонад, ки хавфи гипергликемияро афзоиш медиҳад.

Ҳамин тариқ, панкреатит на танҳо беҳбудии бемор ва сифати ҳаёти беморро коҳиш медиҳад, балки метавонад ба мушкилиҳои хатарнок (некрози панкреатикӣ, диабети қанд) оварда расонад. Аз ин рӯ, ба ин беморӣ хеле ҷиддӣ муносибат кунед. Пеш аз ҳама, парҳези махсуси аз ҷониби духтур таъиншударо риоя кардан лозим аст. Ба меню танҳо маҳсулоти иҷозатдодашудае дохил мешаванд, ки боиси шадиди илтиҳоб нестанд.

Кадом сабзавотро бо панкреатит мехӯред?

Дар байни сабзавот, шахсоне ҳастанд, ки метавонанд бо ташхиси муқарраршудаи панкреатит хӯрок бихӯранд (ва ҳатто ниёз доранд) ва онҳое, ки ба меню илова карда намешаванд, тавсия дода мешаванд. Гурӯҳи иҷозатдодашуда инҳоро дар бар мегирад:

• картошка
• Зуккини ҷавон
• сабзӣ
• каду
• лаблабу
• бодинҷон
• пиёз
• Помидор
• филфили занги
• бодиринг
• баъзе намудҳои карам (брокколи, чормағзҳои Брюссел, гулкарам, Пекин, калъаи баҳр),
• кабудӣ (бодиён, parsley).

Ин маҳсулот пас аз илтиҳоби шадид барои барқарор кардани бофтаи гадуди меъда муфид аст. Пайвастагиҳое, ки онҳо дар бар мегиранд, ба барқароршавии бофтаи ғадуди паренхималӣ ва ба эътидол овардани вазифаҳои экзокринӣ ва эндокринӣ мусоидат мекунанд.

Кадом сабзавотҳоро набояд хӯред?

Баъзе намояндагони сабзавот бо панкреатит дар ҳама гуна марҳилаҳои бемор қатъиян манъ карда мешаванд. Ба ин маҳсулот дохил мешаванд:

• карам сафед
• исфаноҷ
• сирпиёз
• шалғамчаи
• шалғам
• хорсаро
• филфили гарм
• sorrel, rhubarb.

Манъ кардани онҳо бо он далел асос ёфтааст, ки дар таркиби онҳо миқдори зиёди нахи растанӣ мавҷуд аст, ки боиси зиёд шудани перистальтикаи рӯдаи ҳозима мешавад: меъда, ҷигар, заҳраҳои меъда, рӯдаи рӯда, рӯдаҳо ва инчунин рӯдаҳои гадуди меъда. Афзоиши фаъолияти муҳаррики ин узвҳо бо панкреатит, холецистит, холелитиаз, гастрит, энтерит боиси инкишофи аломатҳои нохуш ва баъзан дардовар мегардад:

Аммо инчунин ба таркиби ин маҳсулот мембранаҳои илтиҳобии луобпардаи эпителиалии модда дохил мешаванд: ноустувор, кислотаҳои органикӣ, ки ба хӯрокҳо латифаи ҷолибу ҷолибу тунд илова мекунанд.

Сабзавот барои панкреатит ва шадидшавии музмин

Дар ҷараёни шадид, гадуди зери меъда зарар мебинад, ки он патогенетикӣ дар шакли омоси, гиперемияи бофтаҳои паренхималии узвҳо, каналҳои он зоҳир мешавад. Дар натиҷаи ин равандҳо, функсияҳои экзокринӣ ва эндокринии ғадуд халалдор мешаванд, ҷараёни афшураи панкреатикӣ бо ферментҳо, ки ғизоро ба дувоздаҳ мебароранд, бадтар мешавад. Дар натиҷа, секреция дар дохили ғадуд ҷамъ мешавад ва ферментҳои протеолитикӣ худи бадан ҳазм мекунанд. Ин раванд некрозии панкреатит номида мешавад. Ин барои ҳаёти бемор хатарнок аст: бо инкишоф, ташхиси фаврӣ ба беморхона, машварат бо ҷарроҳи лозим аст ва аксар вақт бо сабабҳои саломатӣ ҷарроҳӣ лозим аст.

Аз ин рӯ, дар марҳилаи илтиҳоби шадид тавсия дода мешавад, ки гадуди сулҳро бо ҳадди аксар таъмин намуда, истеҳсоли ферментҳоро зиёдтар накунем. Барои ноил шудан ба ин ҳадаф, дар рӯзи аввали авҷ гирифтани беморӣ, бемор бояд гурусна бошад ва танҳо оби тозаро бе газ бинӯшад. Пас аз якчанд рӯз, вақте ки зуҳуроти дарди шадид ва синдроми диспепсия кам мешаванд, шумо метавонед ба бодиққат ғизои бемор, аз ҷумла баъзе сабзавот, илова кунед.

Рӯйхати сабзавоти муфид барои панкреатит шадиди

Дар марҳилаи авҷ гирифтани, пас аз якчанд (3-5) рӯз пас аз фарорасии беморӣ ба парҳези бемор маҳсулоти аз рӯйхати иҷозатдодашуда илова карда мешавад:

• картошка
• zucchini
• каду
• сабзӣ
• брокколи
• гулкарам.

Ҳатто дар вақти панкреатит, ки сабзавот иҷозат дода шудааст, хом хӯрдан мумкин нест: онҳо бояд қабл аз истифода коркард карда шаванд. Ғизои хом танҳо ба одамони комилан солим бе ягон ихтилоли ҳозима иҷозат дода мешавад.

Сабзавот барои панкреатит музмин ва ҳангоми ремиссия

Бисёре аз хонандагони мо пас аз мағлуб кардани панкреатит аз тағирот хушҳоланд! Ин аст он чизе ки Галина Савина мегӯяд: "Ягона чораи муассири зидди панкреатит табобат табиӣ буд: Ман шабона 2 қошуқ тайёр кардам ..."

Ҳангоми расидан ба марҳилаи ремиссия, хусусан тӯлонӣ ва устуворӣ, вақте ки беморро муддати дароз дард намекунад, меъда дард мекунад, дарунравӣ мегузарад, меню боз ҳам гуногунтар мешавад. Шумораи маҳсулоти иҷозатдодашуда ба таври назаррас меафзояд. Ҳанӯз тавсия дода намешавад, ки сабзавоти тару тоза истеъмол карда шавад, зеро нахи растанӣ ва дигар моддаҳо дар таркиби онҳо метавонанд боз авҷгирии бемории музминро ба вуҷуд оранд.

Рӯйхати сабзавоти солим дар ремиссия

Пас аз коҳиш ёфтани авҷ панкреатит, ремиссия ба амал меояд, барои беморон бисёр сабзавот истеъмол кардан муфид аст, илова бар он онҳое, ки дар давоми авҷ то ба парҳез ворид шуда буданд:

• пек, баҳр,
• бодиринг
• помидор
• карафс
• лаблабу
• кабудӣ (parsley ё бодиён),
• бодинҷон ва бисёр дигарон, ба истиснои онҳое, ки дар рӯйхати маҳсулоти манъшуда ҷой доранд.

Омодасозии пешакии сабзавот

Пеш аз коркарди гармӣ тавсия дода мешавад, ки сабзавотро дуруст омода кунед:

1. Онҳоро аз пӯст ва тухмиҳо пӯст кунед (масалан, каду, zucchini онҳо доранд). Тухмҳо барои истифода тавсия дода намешаванд, зеро онҳо ҳазми хуб надоранд.
2. Пӯст тоза карда мешавад, зеро қисми зиёди моддаҳои кимиёвии зарароваре, ки дар парвариши сабзавот истифода мешаванд, дар он ҷойгиранд. Инчунин дар пӯст миқдори зиёди нахи калон мавҷуд аст: бо панкреатит, дар натиҷаи зиёд шудани ҷароҳати рӯда, дард дар шикам, плазма, дарунравӣ зиёд мешавад.

Усулҳои хӯрокхӯрии хӯрокҳои растанӣ бо панкреатит

Духтурон истифодаи сабзавотро танҳо барои табобати гармии гадуди зери меъда тавсия медиҳанд, зеро таъсири ҳарорати баланд нахи coar -ро, ки дар ҳама сабзавот мавҷуд аст, мулоим мекунад ва хосиятҳои зарарноки равғанҳои эфирӣ, фитонцидҳо ва кислотаҳоро коҳиш медиҳад.

Дар марҳилаи илтиҳоби шадид, пас аз 2-3 рӯзи рӯза, ба хӯрдани сабзавоти решакан ё судак иҷозат дода мешавад. Зарфҳо бояд бе қисмҳои калон дар шакли картошка пухтаи моеъ ё шӯрбо яхмос бошанд.

Ҳангоми гузаштан ба марҳилаи барҳам додани беморӣ, сабзавотро бо дигар усулҳо низ илова кардан мумкин аст, ба ғайр аз усули ҷӯшон ва буғӣ:

• пухта бо миқдори ками равғани растанӣ,
• адас сабзавот
• дар танӯр пухта бинед, аммо ба пайдоиши пӯсти карчӣ монеъ нашавед: ин тавр пухтани навъҳои гуногуни кулчақандҳо, суфлеҳо, пудингҳо, сабзавоти пухта бо гӯшт ё моҳӣ,
• афшураро аз сабзавоти тару тоза бо истифодаи як афшура (каду, сабзӣ, картошка, карафс) созед,
• як хӯриш биносту решакан кунед - бодиринг, помидор ё зављааш (сабзӣ, қаламфури занги), бо равғани зайтун,
• ба сабзавоти судак, пухта, дар картошка пухта, шӯрбо дар марҳилаи ремиссия иҷозат дода мешавад, ки равғани каме, қаймоқи камравған илова кунад.

Ҳама гуна хӯрокҳои нав бояд дар қисмҳои хурд гирифта шаванд: на зиёдтар аз 1-2 tablespoon дар 1 вояи. Бо таҳаммулпазирии қаноатбахш, миқдор ва басомади истеъмоли хӯрокҳои растанӣ тадриҷан меафзояд.

ЧANC ГУНА ПАНЧРЕАТР-ро БАРОИ БАХШИДА БУДААСТ?

Барои пешгирӣ ва табобати бемориҳои гадуди меъда хонандагони мо чойи Monastic -ро тавсия медиҳанд. Композитсияи беназири иборат аз 9 растаниҳои шифобахши барои гадуди меъда муфид, ки ҳар яки онҳо на танҳо якдигарро такмил медиҳанд, балки амали якдигарро низ тақвият мебахшанд. Онро истифода бурда, шумо на танҳо тамоми нишонаҳои илтиҳоби ғадудро бартараф мекунед, балки инчунин сабаби пайдоиши онро то абад халос мекунед.

1. Картошка ва сабзӣ, пӯстро шуста, ба мукаабҳои хурд ё grate буред.
2. Карамро шуста, ба inflorescences хурд тақсим кунед.
3. Сабзиро дар ШМШ бо равғани зайтун гузоред, то тендер қавӣ кунед. Агар зарур бошад, каме об илова кунед.
4. Картошкаро дар оби ҷӯшон тар кунед, тақрибан 10 дақиқа пазед, ва ба он гулкарам, сабзӣ омехта илова кунед, намак илова кунед ва барои 15-20 дақиқа пухтан.
5. Он гоҳ, ки сабзавоти судакро бо шӯрбо каме хунук кунед ва бо кахвачушонак ба пайдарҳамии пӯсти якхела латукӯб кунед.

Аст, чунин як гарм тавсия дода мешавад, шумо метавонед ба он каме гандум илова кунед.

Ба ин монанд, шӯрбо яхмос каду тайёр кунед.

Барои таъмини ғизои мувофиқ барои беморе, ки бемориҳои узвҳои ҳозима, аз ҷумла гадуди зери меъда доранд, сабзавот ҳатман ба парҳез ворид карда мешавад - яке аз маҳсулоти аввал пас аз боздоштани ҳамлаи ин беморӣ. Табақҳои сабзавот баданро бо аксарияти моддаҳои барои фаъолияти мӯътадил зарурӣ таъмин мекунанд. Аммо, бо вуҷуди ҳамаи бартариҳои онҳо, рӯйхати маҳсулоте мавҷуд аст, ки онҳоро дар ҳама гуна марҳилаҳои раванди илтиҳобӣ хӯрдан мумкин нест, зеро онҳо метавонанд шиддати панкреатитро зиёд кунанд ва ҳолати беморро бадтар кунанд. Барои интихоби маҳсулоти бехатар ва тарзи дурусти хӯрокхӯрӣ, шумо бояд бо мутахассис - ғизочин ё гастроэнтеролог машварат гиред, ки табобати ҳамаҷонибаи ин бемориро таъин мекунад.

Ҷадвали муқоисавии таркиби ғизоҳои асосӣ ва калорияҳои сабзавотҳои гуногун барои 100 г маҳсулот.

Меню барои панкреатит дар як ҳафта: Асосҳои парҳез, аз меъ-

Панкреатит як илтиҳоби ҷиддии гадуди аст. Саривақт эътироф кардани беморӣ ва табобат оғоз кардан хеле муҳим аст. Пеш аз ҳама, шумо бояд парҳезро танзим кунед ва қоидаҳои парҳези терапевтиро риоя кунед. Дар мақолаи мо, мо дида мебароем, ки қоидаҳо парҳези терапевтӣ ва менюи намунаиро дар давоми ҳафт рӯз дар бар мегиранд.

Қоидаҳои умумии интихоби

Бисёр сабзавот бо маззаи мушаххаси фаъол мавҷуданд. Онҳо роҳҳои рӯдаҳоро халалдор мекунанд ва захми дил меоваранд.

Аз маҳсулоти дорои миқдори зиёди нахҳо ва сабзавоти аз ҳад ширин, турши ё ҷолибу даст кашидан лозим аст.

Сабзавоти тару тозатарин ба наздикӣ аз боғ ҷамъоварӣ карда шуданд. Ҳама меваҳо бояд пухта шаванд, бе пӯсида ва қолаби. Агар шумо сабзавоти дорои сифати паст пухта бошед, онҳо шиддати бемориро ба вуҷуд меоранд ва ҷараёни табобатро ба таъхир меандозанд.

Аз ҳама муфид сабзавоти тару тоза мебошанд, ки ба наздикӣ аз боғ гирифта шудаанд.

Кадом имконпазир аст?

Шахси мубталои панкреатит бояд рӯйхати сабзавотҳоеро тартиб диҳад, ки табобати нашъамандии ин бемориро пурра кунанд. Биёед баъзе маҳсулоти иҷозатдодашударо бодиққат дида бароем:

• Бо илтиҳоби гадуди зери меъда, лаблабу бояд ба парҳез дохил карда шавад. Он системаи ҳозимаро такмил медиҳад, равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан ба эътидол меорад, системаи масуниятро мустаҳкам мекунад ва токсинҳоро хориҷ мекунад. Ғайр аз он, лаблабу йод дорад. Истифодаи ин маҳсулоти арзишманд бояд судак карда шавад. Лаблабуи хом аз кислотаҳои мевагӣ иборат аст, ки луобпардаи меъдаву рудаҳоро бад мекунад. Ҳангоми пухтупаз онҳо несту нобуд карда мешаванд. Лаблабу судак низ барои гастрит муфид аст, зеро он хосияти шифобахш дорад.
• Дар табобати панкреатит шарбати картошка манфиати зиёд меорад. Ин дардро нест мекунад ва илтиҳоби луобро нест мекунад. Барои беҳтар намудани таъми шарбати картошка бо шарбати сабзӣ омехта кардан мумкин аст. Бо авҷгирии беморӣ, чунин маҳсулот бояд аз парҳез хориҷ карда шавад, зеро он таъсири исҳоловар дошта, дарунравии зуд-зудро зиёдтар мекунад. Илова бар ин, афшураи картошка равандҳои ферментатсияро таҳрик медиҳад, бинобар ин беҳтар аст, ки онро дар давраи ремиссияи доимӣ истифода баред. Қисмҳои хурди картошкаро метавонанд бо динамикаи беҳтар ба парҳез дохил кунанд.
• Сабзӣ маҳсулоти табобатии табобати панкреатит мебошанд, ба шарте ки ин сабзавот дуруст пухта шавад. Норасоии витаминҳоро дар бадан ҷуброн карда, метаболизмро суръат мебахшад.Хӯрдани сабзӣ хом метавонад дард ва варам оварад, бинобар ин картошка пухта беҳтарин аст. Сабзии сабусакҳо бо истифода аз пушту ё блендер судак карда мешаванд. Дар давраи барқароршавӣ шумо метавонед шарбати сабзӣ, ки бо афшураи дигар сабзавот ва меваҳо омехта кардаед, истеъмол кунед.
• Бо панкреатит, гулкарам метавонад ба парҳез илова карда шавад. Ин сабзавот дар шакли пухта ва судак муфид аст, зеро ҳатто пас аз гармкунӣ он тамоми хосиятҳои ғизоии худро нигоҳ медорад. Гулкарам нахи мулоим дорад, бинобар он пардаи луобии гадуди зери меъдаро осеб намедиҳад. Сабзавот таъсири холеретикӣ ва зиддиилтиҳобӣ дорад, бинобар ин мутахассисон истифодаи гулкарамро барои холесистопанкреатит тавсия медиҳанд.
• Зарфҳо аз zucchini метавонанд пас аз гузаштани ҳамлаҳои дард, яъне 2-3 ҳафта пас аз шадид шудани беморӣ, омода шаванд. Шумо бояд бо 1 tbsp сар кунед. л ва тадриҷан ҳиссаи онро афзоиш дода, ба 100 г дар як рӯз меорад. Нафси каду, ки дар мағозаҳо фурӯхта мешавад, барои панкреатит манъ аст, зеро ба он маҳсулоти ба фаъолияти ғадуди меъда гирифторшуда таъсири манфӣ мерасонанд.
• Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки дар панкреатитҳои шадид кадуҳо ба менюи ҳаррӯза дохил карда шаванд. Ин маҳсулот ба осонӣ ҳазм мешавад, аз ин рӯ дард пас аз истифодаи он ба вуҷуд намеояд. Ғайр аз он, дар таркиби худ витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок мавҷуданд, ки организм дар давраи барқароршавӣ ба онҳо ниёз дорад. Ҳам тухмии селлюлоза ва каду метавон хӯрда шуд. Равғани каду бо арзан махсусан барои гадуди меъда муфид аст.

Агар бемор танҳо хӯрокҳои иҷозатдодашударо бихӯрад, раванди шифо ба таври назаррас коҳиш меёбад.

Манъ аст

Дар ҳар марҳилаи панкреатит, сабзавоти зерин қатъиян манъ аст:

Зарфҳои бодинҷон бояд бо эҳтиёт истеъмол карда шаванд. Сарфи назар аз он, ки онҳо дорои унсурҳои зиёди микроэлементҳои фоиданок мебошанд, чунин мева дар табобати панкреатит метавонад зараровар бошад. Дар бодинҷон, кислотаи аскорбин, алкалоидҳо ва ноустувор, проензимҳои фаъолкунанда мавҷуданд. Ва онҳое, ки дар навбати худ метавонанд илтиҳоби бештарро ба вуҷуд оранд. Дар давраи ремиссияи доимӣ, шумо метавонед бодиринг каме ба парҳез ворид кунед, аммо на ҳамчун як табақ алоҳида, балки ҳамчун як қисми шӯрбоҳо.

Бо илтиҳоби гадуди зери меъда, помидор бояд партофта шавад.

Бо илтиҳоби гадуди зери меъда, помидор низ бояд партофта шавад. Дар давраи барқароршавӣ ва бо панкреатит музмин, шумо метавонед дар як рӯз 1 помидор бихӯред, аммо ба шарте ки он дар танӯр пухта ё пухта шавад.

Помидор хом пухтааст кислотаҳоро зиёд мекунад ва луобро халалдор мекунад, ки ин боиси мушкилии беморӣ мегардад.

Бодиринг низ бояд аз парҳез хориҷ карда шавад. Нишони барзиёд, ки ба ин маҳсулот арзиши бузурги энергетикӣ медиҳад, бодиринг суст ҳосил мешавад.

Дигар сабзавоти манъшуда карам сафед аст. Ин ба варамкунӣ, ташаккули газ ва дигар нишонаҳои нохуши панкреатит оварда мерасонад. Ин сабзавотро дар ҷуброни илтиҳоби шадид танҳо дар як пухта истеъмол кардан мумкин аст.

Усулҳои пухтупаз ва аз меъ-

Шумо бояд бидонед, ки бо илтиҳоби гадуди зери меъда баъзе сабзавотро танҳо пас аз табобати гармӣ истеъмол кардан мумкин аст: пухта, судак ё буғӣ карда мешавад. Ҳама хӯрокҳои сабзавоти пухта бояд аз парҳез комилан хориҷ карда шаванд.

Бо ворид намудани маҳсулот дар парҳез онҳо қисмҳои хурд, 2-3 қошуқ истеъмол карда мешаванд. Бо таҳаммулпазирии муқаррарӣ, ҳаҷми хидматро зиёд кардан мумкин аст.

Табақи соддатарин, ки онро аз сабзавот тайёр кардан мумкин аст.

Табақи соддатарин, ки онро аз сабзавот тайёр кардан мумкин аст. Картошка, сабзӣ ва zucchini бояд пӯст карда шаванд ва ба мукаабҳои калон бурида шаванд. Ҳар гуна ШМШ-ро бо деворҳои ғафс гиред ва сабзавотро дар қабатҳои қабати гузоред. Якчанд об ва сметана илова кунед. Сабзавотро дар гармии паст пухта, то пухта, баъзан шӯр кунед.

Пухта

Сабзавотро ба ҳамон тавре ки бо гӯшт пухтан пазед, онҳоро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва 20-30 дақиқа то пухта пазед.

Шумо метавонед сабзавотро дар танӯр ва пурра пазед.

Онҳо тоза карда мешаванд, ва дар варақаи нонпазӣ гузошта мешаванд, боло бо сметана ё қаймоқи яктана. Вақти пухтупаз - 40-50 дақиқа.

Агар беморӣ дар марҳилаи ибтидоии ремиссия бошад, шумо метавонед авокадо шӯрбои каду пухтан. Об ва ширро бо миқдори баробар омехта кунед, напазед ва 0,5 кг селлюлоза каду зављааш илова кунед. Баъд аз ин, шумо бояд шӯрборо ба оташи ором гузоред ва 15 дақиқа пазед. Табақи тайёри дар картошка пухта қамчинкорӣ карда, бо қаҳваранг пухта мешавад. Агар мехостед, шумо метавонед яхмос ё равған каме илова кунед.

Мазкрҳои лазиз ва менюи муфид барои бемориҳои гадуди меъда

Надежда Васильева, 41 сола.

Вазифаи асосии гадуди зери тавлид кардани ферментҳо, ки барои ҳозима равғанҳо, карбогидратҳо ва сафедаҳо заруранд. Ҳуҷайраҳои ин орган синтези инсулин, соматостатин, глюкагон, полипептиди панкреатидиро иҷро мекунанд. Дар бемориҳои узвҳои меъда, ин орган нобуд мешавад. Табобати панкреатит бояд бо парҳез ҳамроҳ карда шавад. Дар меню барои бемории панкреатикӣ, дорухатҳо метавонанд гуногун истифода шаванд.

Нақши парҳез дар табобати бемории гадуди зери меъда

Ғизои дуруст роҳи беҳтарини пешгирии панкреатит ба ҳисоб меравад. Менюи бемориҳои гадуди зери меъда, аз ҷониби табибон бо мақсади коҳиш додани сирри меъда, тартиб дода шудааст. Он инчунин ба мӯътадилсозии вазъи бемор, пешгирии асабҳое, ки метавонад бо панкреатит музмин рух диҳад, кӯмак мекунад.

Ғизо барои бемориҳои гуногуни гадуди меъда бояд ғизоеро дар бар гирад, ки дорои нахи калон бошад. Барои бадан гирифтани миқдори кофии моеъ хеле муҳим аст.

Нюансҳои парҳези рақами 5

Светлана Никитина, 35 сола.

Ҷадвали № 5 махсусан барои беморони гирифтори ғадуди зери меъда тартиб дода шудааст. Ғизо бодиққат интихоб карда мешавад, зеро маҳсулот набояд дарди дардро ба вуҷуд орад. Принсипҳои асосии парҳезро дида бароем:

1. Бӯрӣ бартарӣ дода мешавад. Ин усули коркард имкон медиҳад, ки миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ сарфа карда шавад.
2. Ғизои фраксиониро бояд риоя кард.
3. Зарфҳо бояд гарм бошанд. Ҳарорати тавсияшаванда дар ҳудуди 64 - 16 дараҷа.
4. Аз маҳсулоте, ки раҳо кардани ферментҳо, раҳо кардани кислотаи гидрохлориро фаъол мекунад, истисно кардан лозим аст.
5. Зарур аст, ки хӯрдани маҳсулоти дар ҳолати ногувор.

Бо парҳези №5, тамоман хориҷ кардани сабзавот, равған зарур нест. Аммо онҳо бояд ба хӯрокҳои тайёр илова карда шаванд. Равғани тозашударо истеъмол кардан мумкин нест.

Фаъолияти сусти ғадуд, тағироти якбора дар парҳез метавонад боиси хафа шудани ҳозима гардад. Барои он ки мўътадил шудани рӯда, хӯрокро дар соатҳои муайяни муайяншуда қабул кунед. Танаффусҳо дар байни хӯрокҳо тавсия дода мешавад, ки аз 3 то 4 соат истодагарӣ кунанд.

Мазкрҳои лазиз

Ғизогирии бемор бо ин парҳез метавонад хеле тағйир ёбад. Парҳез барои бемории гадуди меъда истифодаи шӯрбоҳои гуногунро дар бар мегирад, шӯрбоҳои пухта писандидаанд. Биёед баъзе аз меъ- лазиз дар курси якумро баррасӣ кунед.

Барои тайёр кардани он ба шумо ду картошка, гӯшти моҳӣ (1 кг.), Пиёз (1 сар), шири камравған (100 г) лозим аст. Мо ба пухтан шурӯъ мекунем. Мо моҳиро ба оби ҷӯшон меандозем, интизор шавед, ки шӯрбо напазад. Пас аз он, мо сабзавоти шустаро партофтем ва тақрибан ним соат ҳама чизро тобистонед. Ширро ба шӯрбо мо резед, бигзор онро напазед. Ҳама чизро бо кахвачушонак занед, шӯрбо омода аст.

Мо картошка мегирем (2 дона), пиёз, нахуд сабз (каме бо шакли нармтари беморӣ иҷозат дода мешавад), сабзӣ (2 дона), ҷуворимакка, намак. Пас аз буридани ҳама чиз хурд, дар як ШМШ гузоред, обро рехт (4 л.). Шӯрбо ба напазед биёред, 20 дақиқа пухтан.

Карам (гулкарам), zucchini, қаламфури занги, брокколи. Сабзавоти ман, ҳолати мурғобӣ, ба як ШМШ гузоред, об (1,5 литр) илова кунед, то тендер пухтан. Обро холӣ кунед ва сабзавотро бо картошка ба картошка пухта табдил диҳед.

Мо гулкарамро пухта мепазем. Алоҳида, пиёзи аз марҷумак пухта. Ҳама чизро дар ҳисоби 1: 1 омехта кунед. Беҳтарин барои беморони дорои функсияи гадуди меъда.

Мо пӯстро аз каду пӯст мекунем, шуста, ба мукааб бурида. Каду решаканшударо бо об резед, дар тӯли 15 - 20 дақиқа дар гармии кам пазед. Мо обро холӣ мекунем, кадуро бо ғилла, омехта пазед. Ба porridge тайёр шакар, равған (каме) илова кунед, асал метавонад.

Вермикели (30 г) -ро дар оби каме шӯр то пурра пухта пазед. Мо обро холӣ мекунем, онро хунук кунед. Дар вермиселли хунук панирҳои косибӣ (пухта), тухм (1 дона) дар шир (30 гр.), Шакар (7 гр.) Ҷойгир кунед. Ҳама чизро бодиққат омехта кунед, дар қолаби равған ҷойгир кунед. Дар танӯр оҷур кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки қабати қаҳваранг пайдо намешавад.

Картошка буред (5 дона.) Ба як куб, инчунин кадуро буред. Каду миқдоре монанди картошка мегиранд. Сабзӣҳоро пазед (1 дона.), Пиёз (1 дона.). Сабзавотро дар дохили ШМШ ба қабатҳои зерин ҷойгир кунед:

Каме намак, об илова кунед (то нисфи сабзавот), дар гармии кам пухтан. Вақте ки сабзавот қариб тайёр аст, равғани растанӣ, кабудӣ илова кунед. Мо таваккалро напазем, онро хомӯш мекунем ва каме дам гиред.

Оби ҷӯшонро (6 tbsp. L.) бо оби ҷӯшон бирезед (400 мл.). Равғанро ба напазед дар гармии кам биёред, аз гармо дур кунед, дар зери зарф пофишорӣ кунед.

Барои тайёр кардани он мо каду (1 кг.), Райс (15 tablespoons), шир skim (400 мл), рози намак, шакар мегирем. Кадуро биносту буред, пухтан, ба болои об рехта, намак, шакар илова кунед. Вақте ки каду вайрон мешавад, биринҷро дар он гузоред. Мо шир илова мекунем, вақте об бухор мешавад. Табақ бояд то пухта шудани биринҷ пухта шавад. Ҳангоми хизмат, ба равған каме равған илова кунед.

Барои тайёр кардани онҳо ба шумо гӯшти гов (150 г), нон, намак, об лозим аст. Нони дар об афтидаед, гӯштро дар суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед. Мо котлетҳо месозем, онҳоро дар дегҳои думдор тақрибан 30 дақиқа пазед.

Мо гӯшти мурғро гирифта, шуста, онро бо об пур карда, ба напазед меоварем. Мо ин обро мерезем. Сабзавот, обро ба як коса бо гӯшти мурғ илова кунед, то пурра пухта пазед. Муносиб барои ғалладона, картошка пухта.

Мо гӯштро (120 г гӯшти гов) аз равған, tendons тоза мекунем. Кукед, дар суфтакунандаи гӯшт пазед, бо равғани пухта аз лимӯ (10 г) омехта кунед. Зардии хом, сафеда (қамчин) илова кунед. Хамирро хамир кунед, дар қолаби равған гузошта, болои ин омма ҳамвор кунед ва буғ кунед.

Хӯрокҳои моҳӣ

Елена Шугаева, 47 сола

Пӯсти моҳии камравғанро (300 г) гиред, тарошед. Мо инчунин нонҳои кӯҳнашударо (1/4 қисми) буридаем. Шир илова кунед, омма хамир кунед. Протеинҳои қамчинкорро ба массаи натиҷа илова кунед, омехта кунед. Занҳоро дар оби намакин пазед.

Филфили қафаси сидикро (600 г) гиред, онро ба қисмҳо буред, каме намакин илова кунед, як порча дар варақи фолгаи гузоред. Се сабзӣ (1 дона.) Дар grater ҷарима, пиёзро майса пазед (1 дона), сабзавотро ба моҳӣ гузоред, ҳама чизро бо шарбати лимӯ пошед. Як порча равғанро ба лаби моҳӣ гузоред (ним қошуқи). Кунҷҳои фолгаро каме парпеч карда, ҷайбҳои ба даст омада дар варақи нонпазӣ мегузорем. Дар танӯр оҷур барои 30 дақиқа. Ҳарорат бояд 180 - 200 0 C) бошад.

Филяи моҳии камравғани ман, онро ба дегҳои дуҷо гузоред, тақрибан 15 дақиқа пазед ва вақте ки моҳӣ тайёр аст, онро каме сабук карда, бо равған пошед.

Филфилро (500 г) ба қисмҳо буред, дар як ШМШ гузоред. Дар он ҷо мо сабзавоти биносту решаканшударо (пиёз, сабзӣ) гузоштем. Обро резед, то он моҳиро бо сабзавот пӯшонад, дар гармии кам тақрибан 20 дақиқа тобистона кунед.

Мо аз дастурҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ омӯхтем. Парҳез барои бемории гадуди меъда метавонад хеле гуногун бошад. Агар шумо тасаввурот нишон диҳед, дорухатҳои навро ҷустуҷӯ кунед, пас хӯрокҳои парҳезӣ низ метавонанд бомазза бошанд.

Кадом сабзавотро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст?

Истифодаи сабзавот барои бадани инсон барои нигоҳ доштани фаъолияти мӯътадили тамоми узвҳо ва системаҳо зарур аст. Аммо бемориҳое ҳастанд, ки дар онҳо шумо бояд ба интихоби маҳсулоти парҳезӣ бодиққат муносибат кунед, ки яке аз онҳо панкреатит мебошад. Бо ӯ, тавсия дода намешавад, ки меню хӯрокҳои дорои нахи баланд, сабзавоти хом ва хӯрокҳои бирёнро дар бар гирад. Ҳар гуна сабзавот барои панкреатитҳои шадид низ манъ аст.

Қоидаҳои асосии истифода

Ҳангоми интихоб, шумо бояд ба пухтааст бартарӣ диҳед, аммо сабзавотро бо пӯсти зиччи пухтааш қабул накунед, қабул карда намешавад. Онҳо бояд аз пайгирии вайроншавӣ, пӯсида, қолаби комилан озод бошанд. Меваҳои аз ҳад зиёд ё пурра (бурида) низ харидорӣ кардан арзон нест.

Баъзе тавсияҳои умумӣ оид ба хӯрдани хӯрокҳои растанӣ барои илтиҳоби панкреатит мавҷуданд.

1. Одамони чунин ташхис ҳеҷ гоҳ набояд сабзавоти ширин, консерваҳо ва намакҳо, хӯрокҳои ҷолибро истеъмол кунанд (масалан, сабзӣ Корея),
2. Сабзавоти крахмал бояд ба меню, беҳтараш дар шакли судак, дохил карда шаванд;
3. Шумо наметавонед сабзавотро дар шиками холӣ хӯред,
4. Тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои то ҳанӯз пухта нашударо бихӯред ва шумо онҳоро бирён карда наметавонед (танҳо напазед ё пухтан),
5. Ҳамаи сабзавотҳо бе пӯст судак мешаванд, баъзеҳо пеш аз истифода бурида мешаванд, тухмиҳо,
6. Шумо наметавонед decoctions сабзавот бихӯред, зеро онҳо secretion ферментҳои гадуди меъдаро фаъол мекунанд.

Он чизе, ки иҷозат дода шудааст ё манъ аст

1. Сабзавот барои панкреатит ба таври қатъӣ манъшуда:
   • барг (чормағз, салат, спанак),
   • реша (шалғам, шалғам, Daikon, шалғам, сирпиёз, horseradish),
   • пиёз хом,
   • рубоб
   • гарчанде ки занбурўѓњо ба сабзавот тааллуќ надоранд, вале онњо бояд дар номгўи озуќањое, ки барои панкреатит манъ карда шудаанд, ёдовар шаванд.
2. Ҳангоми истеъмоли маҳсулоти зерин бояд эҳтиёт бошед:
3. Кадом сабзавотро бе тарс истифода бурдан мумкин аст:
   • картошка
   • хӯрокҳои каду ва zucchini,
   • сабзӣ
   • гулкарам
   • лаблабу.

Усулҳои пухтани сабзавот барои панкреатит

Ба одамоне, ки ташхиси илтиҳоби гадуди зери меъда доранд, се усули тайёр кардани хӯрокҳои растанӣ тавсия дода мешавад. Фикр кунед, ки чӣ гуна шумо метавонед онҳоро ба беморе, ки бемориаш ба тавба гузаштааст, тайёр кунед.

1. Ҷӯшон Ҳар гуна сабзавоти иҷозатдодашуда зери оби равон бодиққат шуста, пӯст карда мешавад ва пурра дар ШМШ ҷойгир карда мешавад. Он гоҳ онҳо бояд бо оби ҷӯшон рехта шаванд ва то тендер дар гармии миёна пазед, дар охири пухтупаз, об рехта мешавад. Шумо метавонед сабзавотро дар шакли картошка пухта каме намак бихӯред ва равғани каме (10-15 гр) ё ширро (1-2 қошуқ) илова кунед.
2. Таркиб Меваҳои омодашуда ба мукаабҳои калон бурида шуда, дар қабатҳои бо деворҳои ғафс часпида, каме намакин карда мешаванд, пас миқдори ками сметана (шир) ва об илова карда мешавад. Пас аз ҷӯшон, то даме ки дар гармии кам пухта тобед, баъзан шӯр кунед. Ҳангоми истифодаи помидор, бодинҷон ё zucchini, тухмҳо бояд пурра аз онҳо дур карда шаванд.
3. Пухтупаз Сабзавот чун дар ҳолати аввала, дар як табақ нонпазӣ гузоред, бо фолгаи пӯшед ва дар танӯр гузоред. Ба таври даврӣ омодагии сабзавотро бо ғайра тафтиш кунед. Усули дуюми тайёрӣ пурра дар танӯр пухта мешавад - барои ин онҳо бояд тоза карда, дар варақаи нонпазӣ пухта ва то пухта пухта, пеш аз истифода тухмҳоро аз бодинҷон ё zucchini тоза кунед.

Чӣ тавр хӯрдани сабзавот дар марҳилаи шадиди беморӣ

Дар давоми 2-4 рӯзи аввал пас аз фарорасии ҳамлаи шадид ва ё шадидшавии илтиҳоби музмини гадуди зери меъда, ба бемор парҳези гуруснагӣ таъин карда мешавад. Пас аз ин вақт, шумо метавонед ба меню ворид кардани сабзавотро шурӯъ кунед. Шумо бояд онҳоро дар шакли авокадори якхелаи намакдор бе илова намудани маҳсулоти ширӣ ва равғани растанӣ бихӯред.

Аввал кадом хӯрокҳо ворид карда мешаванд? Дар аввал ин картошка ва сабзӣ хоҳад буд, ки пас аз чанд рӯз ба онҳо иҷозат дода мешавад, ки пиёз судак, гулкарам, каду ва дар охир лаблабу ворид карда шаванд. Зукини танҳо дар мавсими падид мехӯрад, ҳатто одамони солим набояд сабзавоти ғайримавсимӣ истеъмол кунанд. Ҳадди аққал 30 рӯз шумо метавонед пӯсти моеъи якхеларо бихӯред, ки пас аз ду ҳафта пас аз фарорасии беморӣ иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 10 грамм равғани табииро илова кунед, то қобилияти онро афзоиш диҳад.

Истифодаи сабзавот дар ремиссия

Агар ин беморӣ ба марҳилаи ремиссия гузашта бошад, шумо метавонед парҳези беморро бо панкреатити одам каме фарқ кунед. Аммо ин маънои онро надорад, ки меню маҳсулоти бештарро дар бар мегирад, ғайр аз хӯрокҳои судак, аз хӯрдани хӯрокҳои пухта ва пухта иҷозат дода мешавад. Ғайр аз картошка пухта чӣ гуна хӯрокҳо барои ремиссия тайёр кардан ҷоиз аст? Шӯрбоҳо, пиёзҳо ва кулчаҳо аз сабзавот, ки барои илтиҳоби гадуди тавсия дода мешаванд, парҳези шахси беморро гуногунтар мекунад. Ҳангоми тайёр кардани онҳо иҷозат дода мешавад, ки каме равған, қаймоқ ё шир илова кунед.

Агар ҳадди аққал як моҳ пас аз фарорасии ремизм гузашта бошад, шумо метавонед маҳсулотро аз рӯйхат барои истифодаи маҳдуд дар қисмҳои хурд илова кунед. Дар хотир доред, ки шумо бояд чунин сабзавотро дар миқдори кам, на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта истеъмол кунед.

Бо ремиссияи доимӣ дар миқдори ками сабзавоти хом иҷозат дода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро аз майгу завҷааш ё бурида истифода баред. Помидор, бодинҷонро на бештар аз як маротиба дар як ҳафта хӯрдан мумкин аст, ҳангоми тоза кардани онҳо ва аз байн бурдани тухмҳо. Карам танҳо дар картошка mashed ё шӯрбо судак иҷозат дода мешавад.

Барои ҳар як бемори гирифтори панкреатит, духтур бояд бо назардошти ҳама бемориҳои ҳамроҳшаванда, ҳолати бадан ва аксуламалҳои аллергиявӣ парҳези инфиродӣ интихоб кунад.

Диққат! Мақолаҳо дар сайти мо танҳо барои мақсадҳои иттилоотӣ мебошанд. Ба худтанзимкунӣ муроҷиат накунед, он хатарнок аст, хусусан бо бемориҳои панкреатикӣ. Ҳатман ба духтур муроҷиат кунед! Шумо метавонед онлайн бо мақсади таъин кардани духтур ба воситаи вебсайти мо ё духтурро дар феҳрист интихоб намоед.

Бубахшед. Ягон маълумоте нест.

Бо беморони панкреатит кадом сабзавот мехӯранд?

• Хусусиятҳои ин беморӣ
• Парҳези панкреатит
• Сабзавоти қобили қабул барои ин беморӣ

Кадом сабзавотро барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст? Ин саволро аксар вақт беморон мепурсанд. Нақши гадуди меъда дар бадан хеле калон аст. Он дар ҳозима иштирок мекунад ва гормонҳоеро истеҳсол менамояд, ки барои сатҳи муқаррарии шакар дар хун масъуланд. Ҳамин гуна ҳама гуна вайронкунӣ дар меъда метавонад ба оқибатҳои ҷиддии бадани инсон оварда расонад.

Хусусиятҳои ин беморӣ

Панкреатит як бемории илтиҳобии гадуди зери меъда аст, ки ду шакл дорад: шадид ва музмин. Сабабҳои ин беморӣ бисёранд, аммо бемориҳои аз ҳад зиёди алкоголизм ва заҳролуд ба ҳисоб мераванд. Дар гадуди зери меъда ферментҳо то ба охир ташаккул намеёбанд, аммо онҳо дар дувоздаҳ нафар ба камол мерасанд, ки дар онҳо ба рӯдаи рӯда дохил мешаванд. Агар аз сабаби бемориҳои гуногуни заҳролуд, ферментҳо саривақт ба duodenum нарасанд, он гоҳ онҳо дар гадуди баркамол ба худ ба худ ҳазм мекунанд. Натиҷа илтиҳоби шадид аст.

Панкреатит бо дард дар шикам болоии боло зоҳир мешавад, ки он метавонад дар гипохондриум диҳад. Беморӣ бо дарунравӣ, дилбеҳӣ, кайкунӣ ва тез талаф шудани вазн ҳамроҳӣ мекунад. Шакли шадид пас аз табобат метавонад ба музмин табдил ёбад, аммо он низ метавонад барои бемор марговар бошад. Панкреатит метавонад диабети қандро ба вуҷуд орад, зеро инсулин дар гадуди меъда истеҳсол мешавад, ки сатҳи муносиби шакарро дар хун ба танзим медарорад.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Яке аз ҷузъҳои асосии табобати панкреатит парҳези махсуси терапевтӣ мебошад. Бо ин беморӣ, шумо бояд зуд-зуд ва қисмҳои хурд бихӯред. Бояд ба таври қатъӣ қоидаҳо ва тавсияҳои духтурро оид ба ғизо риоя кард.

Дар назари аввал, чунин ба назар мерасад, ки ин сабзавотест, ки ба бемориҳои рӯдаи руда зараре намерасонад. Аммо ин фикри нодуруст аст.

Дар мавриди панкреатит, баъзе сабзавотҳо метавонанд авҷгирии ҷиддии бемориро ба вуҷуд оранд ва зиён расонанд. Шумо бояд аниқ донед, ки кадом сабзавотро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст.

Аввалин чизе, ки шумо бояд диққат диҳед: сабзавот бояд ҳамеша пухта шавад. Сабзавоте, ки аз крахмал бой ҳастанд, бояд дар парҳези шахси мубталои панкреатит бартарӣ дошта бошанд. Мева бояд пӯст тоза карда шавад ва ҳарорат коркард карда шавад. Аммо дар ҳеҷ сурат набояд шӯрбои сабзавотӣ истифода баред: онҳо боиси зиёд шудани истеҳсоли ферментҳо дар гадуди меъда мешаванд. Пӯст бояд тоза карда шавад, зеро он дорои моддаҳое мебошад, ки метавонад луобпардаи гадуди меъда вайрон кунад. Растаниҳо дар парҳези беморе, ки панкреатит доранд, манъ карда шудааст:

• исфаноҷ
• sorrel
• филфили ширин
• сирпиёз
• шалғамчаи
• хӯриш
• шалғамчаи
• пиёз хом,
• шалғам
• хорсаро
• рубоб.

Онҳоро наметавон бо ягон шакли панкреатит истифода бурд. Онҳоро ҳангоми парҳез дар алоҳидагӣ ва ҳамчун як ҷузъи хӯрокҳои гуногун пешгирӣ кардан мумкин аст.

Дар парҳези растаниҳо коҳиш бояд ёфт:

• parsley ва бодиён,
• лӯбиёи ҷавон
• карам сафед,
• Помидор
• бодиринг
• сарсабил
• бодинҷон
• карафс.

Онҳо метавонанд боэҳтиёт, кам пас аз муолиҷаи дурусти гармӣ истифода шаванд. Сабзавот барои панкреатит иҷозат дода мешавад:

Чанд рӯзи аввал ҳангоми ҳамлаи панкреатит гуруснагии мутлақ нишон дод. Дар рӯзи сеюм, дар менюи бемор хӯрокҳои аввалини сабзавоти зављааш ва судак пайдо мешаванд. Пеш аз ҳама, он бояд сабзӣ ва картошка бошад. Мувофиқати чунин хӯрокҳои сабзавотӣ бояд ба картошка пухта барои ғизои кӯдакон монанд бошанд. Ба чунин авокадо илова кардани намак, шакар, равған манъ аст.

Дар тӯли 6-7 рӯз шумо метавонед картошка, сабзӣ, пиёзро барои шӯрбоҳои аз ғалладонагиҳо истифода баред. Шарти ягонаи сабзавот дар чунин шӯрбоҳо як дона ҷарима аст, на дона. Оҳиста-оҳиста, дар тӯли як моҳ, сабзавоти боқимонда, ки барои панкреатит иҷозат дода мешаванд, ворид карда мешаванд. Истифодаи онҳо инчунин дар шакли картошка пухта матлуб аст. Пас аз 2 ҳафта пас аз шиддат, ба чунин авокадо равған ё қаймоқи камравған илова карда мешавад, аммо на бештар аз 5 г.

Пас аз гузаштани вақт, вақте ки ҳолати бемор мӯътадил мешавад, ба васеъ кардани менюи сабзавот иҷозат дода мешавад. Аммо ин маънои онро надорад, ки шумо ҳамаи сабзавотҳоро дар як саф бихӯред, эҳтимол аст, ки намудҳои гуногуни гармкунӣ ва мувофиқати ҳамаи сабзавотҳои якхела иҷозат дода шавад. Ҳама сабзавотҳои иҷозатдодашуда метавонанд дар шӯрбо, пухта, пухта ва пухта истеъмол карда шаванд. Дар сабзавотҳои пухта, шумо метавонед равғани растанӣ, шир ва қаймоқи камвазн илова кунед.

Пас аз ба ҳолати мӯътадил ворид шудани сабзавот, тадриҷан метавонад ворид карда шавад. Шумо бояд кӯшиш кунед, ки ин сабзавотро бодиққат хӯред, ним қошуқ ва илова ба хӯрокҳои асосӣ. Агар ягон нишона набошад, пас миқдори ин сабзавотро дар як ҳафта ба 70 - 80 г зиёд кардан мумкин аст. Авокадо консерваьои консервшуда метавонанд як варианти хуб бошанд.

Агар шадиди шадид набошад, истифодаи сабзавоти хом иҷозат дода мешавад. Миқдори ками помидор ё як пораи хурди бодиринг барои ин мақсадҳо комил аст. Шумо метавонед дар ду ҳафта як бор 100 - 150 мл шарбати помидор нӯшед. Дар як ҳафта на бештар аз 1 маротиба, шумо метавонед дар хӯрокҳои худ карам ё помидорро истифода баред. Бодинҷон танҳо бе пӯст ва тухмиҳо қабул карда мешавад, бодиринг. Сабзавоти тару тоза дар парҳези беморе, ки панкреатит дорад, бояд ба ҳадди ақал расонида шавад.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Сабзавоти хеле муфид барои тамоми бемориҳои рӯдаи руда картошка мебошад. Он миқдори зиёди крахмал дорад, ки барои меъда ва гадуди меъда хеле муфид аст.

Хӯроки асосии дар хотир доред, ки шумо картошкаи пухтаастро нахӯред, зеро он дорои solanine мебошад, ки дар луобпардаи луобпардаи он хеле бад инъикос ёфтааст.

Пиёз аз моддаҳои муфид хеле бой аст, аммо одамони бемор бояд онро танҳо пас аз коркарди гармии маҳсулот бихӯранд.

Сабзӣ намуди сабзавотест, ки барои панкреатит тавсия дода мешавад. Танҳо дар хотир доред, ки ин сабзавот метавонад як аксуламали аллергияро ба вуҷуд орад. Сабзӣ дорои илтиҳоби зидди илтиҳобӣ, захмҳо ва оромшавӣ ба системаи ҳозима мебошад.

Ҳама медонанд, ки хӯрдани сабзавоти тару тоза ва хом барои саломатии инсон хуб аст. Аммо дар сурати панкреатит, ин истифода метавонад хатарнок бошад. Дар чанд соли аввали пас аз авҷ гирифтани ин беморӣ, сабзавоти хом ба таври қатъӣ манъ аст.

Шумо наметавонед сабзавотро бо таъми ширин, талх ва шакар бихӯред. Панкреас сабзавотро бо сохтори мустаҳкам қабул намекунад, ин маънои онро дорад, ки сабзавот ба монанди сабзӣ хом, лаблабу, шалғамчаи шалғамҳо набояд дар парҳези беморе, ки ба панкреатит дохил мешавад, бошад.

Ҳангоми раҳо кардани миқдори ками беморӣ, истифодаи сабзавоти хом иҷозат дода мешавад, аммо на дар меъдаи холӣ.

Ҳамаи ин маҳдудиятҳо дар менюи сабзавот набояд шахсро бо мушкилоти панкреатикӣ тарсонад. Сабзавоти гӯштӣ метавонад парҳези беморро ба таври комил диверсификатсия кунад. Адасро бурида аз zucchini, сабзӣ, картошка, гулкарам иловаи хубест ба менюи шахс оид ба парҳези терапевтӣ.

Каду метавонад дар таркиби ғалладонагиҳо ва ё дар шакли пухта ҳассос бошад. Барои фарқ кардани таъми хӯрокҳои каду, хусусан хӯрокҳои ширин, шумо метавонед якчанд меваҳоро истифода баред. Масалан, кадуе, ки бо себ мепухт, на танҳо аз ҷониби шахси парҳезӣ, балки тамоми аъзои оилаи ӯ низ ҳаловат хоҳад бурд.

Сабзавот ва меваҳо, ки дар сурати дуруст табобат кардани он, ба маҳсулоти ивазшаванда дар парҳези терапевтӣ барои бемориҳои гадуди меъда табдил меёбанд.