Бо холестерини баланд чӣ гуна ширинҳоро хӯрда метавонам?

Одамоне, ки сатҳи баланди холестирин дар хуни худ доранд, ҳамеша мепурсанд, ки оё парҳези холестерин аз меню пурра хориҷ кардани хӯрокҳои шакардор ва шакардорро пешбинӣ мекунад? Донистани он, ки чӣ шириниҳо липопротеин надоранд, шумо метавонед аниқ донед, ки чӣ гуна десерт ба саломатии шумо зиён намерасонад.

Кадом хӯрокҳоро бо холестирини баланд истеъмол кардан манъ аст

Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Дар даҳсолаи охир шумораи фавт аз бемориҳои шадиди рагҳои дил ва мағзи сар ба зиёд шудани холестирин дар хун афзоиш ёфтааст. Таркишҳо ва сактаи қалбон ҷавонтар мешавад. Дар ҳаёти пурғавғо, шахс на ҳама вақт барои саломатиаш таваҷҷӯҳ зоҳир мекунад. Дар ҳамин ҳол, нишонаҳои холестирини баландро чашм дидан мумкин аст. Сабаби зиёдшавии он дар ғизои бад ё мубодилаи моддаҳо фарбеҳ аст. Бо кадом сабабе, ки сатҳи он баланд бардошта шавад, асоси табобат ғизои дуруст мебошад.

Холестирин чист?
Омилҳои хавф
Принсипи ғизои хуб бо холестирини баланд
Кадом хӯрокҳо барои LDL-и баланд тавсия дода намешаванд

Биёед бифаҳмем, ки холестерол чист ва чаро он баланд мешавад. Омилҳои хавфро барои зиёд кардани он ба назар гиред. Кадом хӯрокҳоро бо холестирини баланд истеъмол кардан мумкин нест. Чӣ гуна хӯрок пухтан барои паст кардани сатҳи он. Ба ин саволҳо диққат диҳед.

Оё шириниҳо хӯрдан мумкин аст?

Аз ширинӣ тамоман даст кашед. Шакар асоси аксар маҳсулоти қаннодӣ мебошад. Вай барои сатҳи баланди холестерол масъул нест. Аммо чарбҳо аз ҳайвоноти хонагӣ метавонанд сатҳи имконпазирро ба рақамҳои муҳим баланд бардоранд. Истифодаи мунтазами шириниҳо ба афтидани плитҳои холестерин ва баъдан ба рушди атеросклероз рагҳо мусоидат мекунад. Аммо глюкоза барои фаъолияти мӯътадили бадан лозим аст. Аз ин рӯ, шумо бояд он маҳсулоти ширинро, ки танҳо аз компонентҳои табиӣ сохта шудаанд, хӯред.

Шакар дар шакли софи он ба холестирин таъсири манфӣ намерасонад. Барои паст кардани сатҳи LDL ва HDL, шумо бояд на танҳо иваз кардани шириниҳои бад бо хӯрокҳои солим, балки тарзи зиндагии худро комилан тағйир диҳед: дуруст хӯрок хӯред, одатҳои бадро тарк кунед, варзиш бозӣ кунед.

Холестирин чист?

Ин модда дорои базаи фарбеҳ аст. Қисми зиёди он дар ҷигар тавлид мешавад ва танҳо 20% аз хӯрок таъмин мешавад. Дар хун он дар шакли ду пайвастшавӣ интиқол дода мешавад. Яке аз онҳо липопротеинҳои зичии паст (LDL) мебошад, ки маъруф ба холестирин мебошад. Фраксияи дигар ин липопротеинҳои зичии баланд (HDL) мебошад, ки бо холестерини хуб маълуманд. Бо таносуби нодурусти ин қисмҳо, дар якҷоягӣ бо сатҳи баланд, бемориҳои дилу рагҳо ривоҷ меёбанд. HDL липопротеинҳои зичии пастро аз бадан хориҷ мекунад.

Аммо, бадан ба ҳардуи ин моддаҳо ниёз дорад, ҳар яки онҳо вазифаҳои худро доранд. Холестирини хуб (HDL) дар мубодилаи равғанҳо, карбогидратҳо ва сафедаҳо иштирок мекунад. HDL ҷараёни часпакро дар сатҳи ботинии рагҳои хун пешгирӣ мекунад. LDL дар ташаккули гормонҳои ҷинсӣ иштирок мекунад, ба мағзи сар кӯмак мекунад. Табиат зиёдшавии LDL-ро дар занони ҳомиладор пешбинӣ мекард - барои ташаккули пласента зарур аст.

Холестирин "бад" мембрана (мембрана) -и ҳуҷайраҳои бадани моро ташкил медиҳад. Зичии мембрана аз мазмуни ин LDL вобаста аст. Аз сабаби мембранаи мустаҳкам моддаҳои заҳролуд ба ҳуҷайраҳо намерасанд. Хусусияти бади LDL дар он аст, ки бо зиёд шудани сатҳ онҳо варақаҳои атеросклеротикиро ташкил медиҳанд ва хунро ғафс мекунанд. Аз ин рӯ, табибон таносуби LDL-ро ба HDL назорат мекунанд. Дар бораи сатҳи холестерин сухан ронда, онҳо одатан маънои умумӣ доранд. Агар он бо сабаби HDL бардошта шуда бошад ва LDL дар ҳудуди қобили қабул бошад, пас ин меъёр аст. Аломати ҳушдор афзоиши афзоиши холестирин аз ҳисоби LDL мебошад. Чунин арзишҳо хатари бемориҳои дилу рагро ба вуҷуд меоранд.

Омилҳои хавф

LDL бо тарзи номатлуб афзоиш меёбад:

Тамокукашӣ ва машрубот сохтори девори рагҳоро вайрон мекунад. Дар ин ҷойҳо ҷараёни хун суст мешавад ва боиси пайдоиши лотинҳои хун мегардад.
Набудани варзиш.
Тарзи ҳаёти нишастаро ва нарасидани машқ низ ба сустшавӣ ва лоғаршавии хун оварда мерасонад.
Фарбењии шикам.
Омили ба мерос гирифташуда, ки генҳои ғайримуқаррариро барои зиёдшавии истеҳсоли LDL интиқол медиҳад. Агар хешовандон холестирини баланд дошта бошанд, пас бемор дар хатар аст.
Диабети қанд.
Гипофунксияи ғадуди сипаршакл.
Хӯрдани хӯрокҳои зиёд, ки дорои кислотҳои равғании тофта мебошанд.
Норасоии хӯрок, ки холестирини хубро зиёд мекунад (HDL). Ба он хӯрокҳо дохил мешаванд, ки дорои нахҳо ва кислотаҳои серравгани чарбу мебошанд.

Стресс, тарзи номатлуб, маҷмӯи омилҳои хавф ба мубодилаи метоболизми май, ба баланд шудани сатҳи LDL мусоидат мекунанд.

Принсипи ғизои хуб бо холестирини баланд

Парҳезе, ки содда ба назар менамояд, метавонад мӯъҷизотро ба амал орад. Маънии ғизои клиникӣ маҳдуд кардани ғизои дорои холестирин ва ворид намудани кислотаҳои равғании серғизо ба парҳез мебошад. Пас аз парҳез, ба шумо лозим аст, ки миқдори ғизои равғаниро то ба ҳадди кофӣ кам кунед, то холестиринро мӯътадил кунед. Шумо наметавонед онҳоро комилан тарк кунед. Қоидаи асосии ҳар гуна парҳез мувозинати ғизо мебошад. Илова ба маҳдуд кардани хӯроки "хатарнок", шумо бояд миқдори калорияҳоро кам кунед. Бо тадриҷан кам кардани ҳаҷм ва калориянокии маҳсулот, онҳо холестирин ва вазни камтар ба даст меоранд.

Холестирин ба организм бо маҳсулоти ҳайвонот ворид мешавад. Бо вуҷуди ин, парҳез на танҳо хориҷ кардани хӯрокҳои манъшударо, балки тарзи омода кардани онро дар бар мегирад.

Ғизо набояд бирён карда шавад! Дар раванди пухта канцерогенҳо ташаккул ёфта, ба зиёдшавии LDL мусоидат мекунанд. Зарфҳоро бояд пухта, пухта, дар оташ ё дар танӯр пухтанд ва ё пухта.

Кадом хӯрокҳо барои LDL-и баланд тавсия дода намешаванд

Одамони дорои холестирин баланд метавонанд дар як рӯз 300 мг ва вазни зиёдатӣ ва бемориҳои қалб - 200 мг истеъмол кунанд. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки кадом хӯрокҳо бо холестирини баланд нахӯранд. Ба рӯйхати хӯрокҳои манъшуда бо холестирин баланд, пеш аз ҳама, чарбҳо аз чарбҳо дохил мешаванд:

Хук дорои миқдори зиёди холестирини бад мебошад. 100 мг маҳсулот 100 мг аст.
Панирҳои сахти равғанӣ 120 мг ва панири мулоим аз 100 грамм маҳсулот 70 мг холестирин доранд. Аммо онҳо аз протеин ва минералҳо бой мебошанд. Бо мақсадҳои парҳезӣ истифодаи панирҳои мулоим ба монанди Моцарелла, Фета ё Бринза иҷозат дода мешавад. Панири Adyghe дорои хосиятҳои аҷиб аст. Бо шарофати якҷоя кардани шири гов ва гӯсфанд, он ҳатто LDL-ро паст мекунад.
Баланд бардоштани яхмос LDL бад. 100 грамм дорои 70 мг холестирин аст. Аз ин рӯ, истифодаи алоҳидаи онҳо тавсия дода намешавад.
Равған, майонез, сметана метавонад холестирини бадро бардорад.
Шумо метавонед майгу нахӯред. Он дорои 150 мг дар 100 грамм маҳсулот мебошад. Тадқиқотҳои олимони амрикоӣ борҳо тасдиқ кардаанд, ки дар ин ҳолат майгу тавсия дода намешавад.
Ҳангоми истеъмоли майна, гурда ва ҷигар паст кардани холестирин имконнопазир аст. Аз ҷиҳати мундариҷаи ин модда онҳо дар сархати силсила қарор доранд. Ин манъкунӣ инчунин ғайрирасмиро дар бар мегирад: ҳасиб, ихтиёрӣ ва ветчина.
Гӯшти равғанӣ - гӯшти хук, барра.
Қаблан чунин буд, ки шумо афзоиш ба LDL тухм нахӯред. Онҳо дар ҳақиқат дорои холестирини бад ва ҳам хуб мебошанд. Ҳамзамон, леситин дар таркиби онҳо LDL-ро коҳиш медиҳад. Онҳо метавонанд на аз худ, балки бо роҳи тайёрӣ зарар расонанд. Шумо наметавонед тухмҳои пухташударо бихӯред, аммо сахт судак кунед ва бамеъёр онҳо зараровар нестанд.
Кремҳои қаннодӣ, шоколад, тортҳои мағоза аз равғанҳои транс
Равғани ҳайвон, ки дар пухтупаз истифода мешавад, бояд бо равғани растанӣ иваз карда шавад. Равғани зайтун афзалтар аст.

Ба хӯрокҳои баландсифати LDL инчунин равғанҳои транс - маргарин, равғани пухтупаз дохил мешаванд. Онҳо равғани гиёҳҳои растанӣ мебошанд, ки тавассути гидрогенизатсия ба кам кардани хароҷот ва мӯҳлати истеъмол муқаррар карда шудаанд. Дар ҷараёни истеҳсолӣ, равғани растании арзон бо оксиди никел (катализатор) омехта мешавад ва ба реактор рехта мешавад. Дар қадами оянда он бо гидроген андохта шуда, ба 200-300 ° C гарм карда мешавад. Маҳсулоти хокистарии натиҷа сафед карда мешавад ва барои рафъи бӯи нохуш буғ пошида мешавад. Дар охири раванд рангҳо ва маззаҳо илова карда мешаванд.

Ҷисми инсон равғанҳои транс-ро ба худ ҷаббида наметавонад, аз ин рӯ онҳо дар ҷои мембранаҳои ҳуҷайра ҷойгир шудаанд. Пас аз хӯрдани маргарин, холестирин баланд мешавад, иммунитет кам мешавад.

Равғанҳои транс густариш ба фарбеҳӣ, диабет ва бемориҳои дилу рагро ба вуҷуд меоранд. Чунин маҳсулоти хӯрокворӣ метавонад боиси зиёд шудани холестирини хун ва номувофиқат дар шахси комилан солим гардад.

Дар боло таҳлил намуда, мо нуктаҳои асосиро таъкид менамоем. Холестерини хун дар миқдори муқаррарӣ барои организм зарур аст. Он дар мубодилаи моддаҳои равғанҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо иштирок мекунад. Афзоиши сатҳи LDL бо инкишофи бемориҳои дилу раг, аз ҷумла инсулт ва сактаи қалб алоқаманд аст. Терапияи сатри аввал бо сатҳи баландтар парҳези мутавозин аст.

Мо мафҳумҳоро мефаҳмем

Худи холестерол чизе ҷуз як намуди равған (липид) нест. Он дар ҳар як пӯсти ҳуҷайраи одам ҷойгир аст. Махсусан холестирин дар ҷигар, мағзи сар ва хун. Донистани он ки холестирин барои фаъолияти мўътадили бадан зарур аст, аз ин рӯ бидуни ин модда миқдори кофии ҳуҷайраҳои нав ва гормон ба вуҷуд намеояд. Ғайр аз он, бо нокомии холестирин, системаи ҳозима азият мекашад.

Ду намуди холестирин вуҷуд дорад - хуб ва бад. Хуб зичии баланд дорад, бинобар ин барои одамон муфид аст. Бадӣ зичии паст дорад, аз ин рӯ метавонад қобилияти ба плейсаи холестерин ва рагҳо рехтани онро дошта бошад. Ин, дар навбати худ, хатари инкишофи атеросклероз, рагҳои хунгард, сактаи дил ва дигар бемориҳои барои ҳаёт таҳдидкунандаро ба таври назаррас зиёд мекунад.

Аз ин сабаб, бо холестирини баланд, рафтанро ба назди духтур таъхир накунед.

Холестирин баландшуда: Сабабҳо

Одатан, холестирин баланд дар одамони вазни зиёдатӣ мушоҳида карда мешавад. Онҳо ҳамонҳое мебошанд, ки холестирини бад аз ҳад зиёд доранд ва холестирини хуб дар норасоӣ. Барои оғози раванди мӯътадил кардани ин нишондиҳанда, шахс танҳо бояд парҳезро риоя кунад ва вазни худро кам кунад.

Сабабҳои иловагии холестирин баланд инҳоянд:

Истеъмоли мунтазами хӯроки равғанӣ ба миқдори зиёд. Ба он хӯрокҳои пухта, ҳасиб, чарбуи маргарин ва бисёр дигар хӯрокҳо дохил мешаванд, ки инсон мехӯрад ва ҳатто гумон намекунад, ки онҳо оҳиста ӯро мекушанд. Барои пешгирӣ кардани ин, фаҳмидани он муҳим аст, ки шумо бо холестирини баланд дар хӯрда метавонед.
Ҳаёти нокифояи фаъол ё нишастаро ба кори бадан, аз ҷумла рагҳои хунгузар таъсири манфӣ мерасонад. Ғайр аз он, норасоии пурраи варзиш ба вазни зиёдатӣ таъсир мерасонад, ки холестирини баландро тавассути реаксияи занҷир ба вуҷуд меорад.
Одами пир. Ҳамзамон, сатҳи ин нишондод метавонад ҳатто ҳангоми мавҷуд набудани вазни зиёдатӣ ва ғизои мувофиқ афзоиш ёбад. Он бо равандҳои тозаи физиологӣ асоснок карда шудааст, ки пас аз панҷоҳ сол оҳиста кор карданро оғоз мекунад. Ин хусусан дар занҳо пас аз климакс намоён аст.
Мавҷудияти бемориҳои шадид ё музмини дил ва рагҳои хун. Ғайр аз он, ин ба раднопазирии генетикии шахс то дараҷаи баланди ин нишондиҳанда дар хун дохил мешавад.
Тамокукашӣ ва инчунин нӯшокиҳои тез, сатҳи холестиринро паст намуда, миқдори бадро зиёд мекунад. Гузашта аз ин, тамокукашӣ зарфҳоро осебпазир месозад, ки хавфи сактаи дил ва сактаи қалбро зиёдтар мекунад.
Бемориҳои гуногуни сипаршакл метавонанд ба рушди бемориҳои хатарнок таъсир расонанд ва холестирин баланд яке аз нишонаҳои эҳтимолӣ хоҳад буд.

Чӣ мехӯред - қоидаҳои умумӣ

Қоидаҳои зерини парҳезӣ барои паст кардани холестирин инҳоянд:

Боварӣ ҳосил кунед, ки аз истифодаи равғанҳои ҳайвонот даст кашед. Онҳо бояд пурра бо сабзавот иваз карда шаванд.
Гузариш ба ғизоҳои касрӣ, яъне зуд-зуд хӯрдан муҳим аст, аммо на дар қисмҳои калон. Ин на танҳо системаи ҳозимаро "сабук мекунад", балки ба камшавии вазни вазн мусоидат мекунад.
Асоси парҳез бояд хӯроки аз нахи бой, яъне аз растанӣ (меваҳо, гиёҳҳо, сабзавот) бошад.
Меню бояд мунтазам аз маҳсулоти баҳрӣ ва чормағз иборат бошад.
Истифодаи чошнии гарм ва чарбу комилан даст кашидан муҳим аст. Умуман, ба диетологҳо тавсия дода мешавад, ки истеъмоли намакро комилан маҳдуд кунанд.
Хӯрокҳои парҳезиро дуруст омода кардан лозим аст. Ҳамин тавр, хӯрокпазӣ, пухтупаз ва нонпазӣ иҷозат дода мешавад. Шумо инчунин метавонед хӯрокҳои steamed пухтан. Хӯрокҳои дуддодашуда, дуддодашуда, равғанӣ ва гӯшти пухта қатъиян манъ аст.
Ҳар рӯз дар меню бояд афшураҳо бошанд. Онҳо на танҳо ба зарфҳо, балки ба системаи ҳозима низ таъсири мусбат мерасонанд. Ғайр аз он, афшураҳои хонагӣ организмро бо моддаҳои муфид бой месозанд, аммо ин танҳо ба афшураҳои мустақил дахл дорад, зеро маҳсулоти харидшуда аз ҳад зиёд шакар доранд.
Ҳангоми либоспӯшии салатҳои растанӣ, шумо метавонед танҳо равғани зайтун ва шарбати лимӯ истифода баред. Дар бораи майонез ва соусҳои дигар, ки шумо бояд барои муддати дароз фаромӯш кунед.
Тамокукашӣ ва истеъмоли машрубот дар ҳама гуна шакл ва миқдор қатъиян манъ аст. Ин паймона аст, ки онро вайрон кардан мумкин нест.
Хӯроки аз ҳама самимии рӯз бояд наҳорӣ бошад. Сабуктар хӯроки нисфирӯзӣ аст. Барои хӯроки шом, беҳтар аст, ки ба таомҳои лоғар хизмат кунед. Инчунин, рӯз бояд се хӯроки пурра ва ду ё се газак бо мева бошад.

Чӣ ба шумо хӯрдан лозим аст?

На ҳама медонанд, ки барои коҳиш додани холестирин чӣ мехӯрад. Дарҳол бояд қайд кард, ки беҳтар кардани ин нишондод осон нест. Ин вақти кофӣ мегирад (аз якчанд ҳафта то якчанд моҳ). Ба таври дуруст, шумо метавонед холестиринро ба ҳолати мӯътадили на камтар аз баъд аз панҷ то шаш моҳ аз парҳези муқаррарӣ ва дигар тавсияҳои тиббӣ расонед.

Ҳамин тавр, ба меню маҳсулоти махсус бояд дохил карда шавад, ки ба рагҳои инсон таъсири мусбат расонад.

Аввалин маҳсулоти солим ғалладона аст. Беҳтараш марҷумак, ҷав марворид, ҷавдор ва гандум бошад. Шумо бояд онҳоро дар об бидуни илова кардани шир ва намак пазед. Шумо метавонед ҳамарӯза ҳамарӯза ҳамчун як табақи асосӣ бихӯред. Ҳамчун алтернатива ба ғалладон, таомҳои макаронҳои гандумӣ иҷозат дода мешаванд.

Маҳсулоти навбатии муҳим нон аст. Он бояд бо ҷавдор бо ҷавдор бошад. Дар он рӯз шумо метавонед на бештар аз дусад грамм чунин нон хӯред. Пухтупазҳои парҳези парҳезӣ ва лӯбиёи нон низ иҷозат дода мешаванд.

Моҳии равғаниро дар як рӯз на бештар аз 200 грамм истеъмол кардан мумкин аст. Он бояд манбаи асосии сафеда дар бадан бошад.

Аз гӯшт шумо метавонед мурғ, харгӯш ва мурғи марҷонро истифода баред. Хӯрокҳои гӯштиро танҳо дар шакли судак, пухта ё булут пазед.

Тухмро судак хӯрдан мумкин аст, аммо на бештар аз ду дона дар як ҳафта. Ҳамзамон, беҳтараш ба сафеда бартарӣ диҳед, зеро зардии холестирин зиёд мешавад.

Равғанҳои растанӣ хеле муфид мебошанд, аз ҷумла зайтун, кунжут, лубиж ва арахис.Беҳтар аст, ки равғани офтобпараст ва равғанро низ рад кунед.

Маҳсулоти ширӣ (панир, косибӣ, панир, қаймоқ, шир) истеъмол кардан мумкин аст, аммо танҳо дар шакли кам-фарбеҳ. Йогуртҳо низ иҷозат дода мешаванд, аммо онҳо низ бояд ҳадди аққали миқдори равған дошта бошанд.

Чой, хусусан чойи баргеи сабз, рагҳои хунгузарии плакҳои холестеринро тоза мекунад, бинобар ин нӯшокии асосии парҳезӣ аст. Инчунин муҳим аст, ки одамон чойи сабзро бидуни илова кардани шакар бинӯшанд. Ин беҳтараш онро бо миқдори ками асал иваз кунед.

Аз шириниҳо, меваҳои хушк, мармелад ва зефир иҷозат дода мешавад.

Ҳар рӯз, меню бояд хӯрокҳои сабзавотро дар бар гирад. Ин метавонад шӯрбоҳои сабзавот, пирожниҳо, кадуҳо. Хӯрдани сабзӣ, zucchini, спанак, кабудӣ махсусан муфид аст.

Аз моеъҳо нӯшидани афшураҳои худсохти сабзавот ва меваҳо, нӯшобаҳои гиёҳӣ, чойҳои фитотерапия ва нӯшокиҳои мева иҷозат дода мешавад.

Ғайр аз он, онҳо чунин маҳсулотро фарқ мекунанд, ки ба пастшавии холестирини бад таъсир мерасонанд:

Чормащз, хусусан бодом. Онҳо аз протеини растанӣ ва кислотаҳои равғанӣ бой ҳастанд, ки ба рагҳои хун ба таври мусбат таъсир мерасонанд. Дар айни замон, дар як рӯз танҳо миқдори ками чунин чормащзҳоро истеъмол кардан кифоя аст. Нисбати монеаҳо барои гирифтани чормағз - таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба шахс (аллергия).
Сирпиёз ва пиёз тару тоза хунро лоғар мекунад ва масуниятро зиёд мекунад. Шумо бояд онҳоро бо ин парҳез мунтазам истифода баред. Гайринишондод ин бемориҳои шадиди системаи ҳозима мебошанд.
Меваҳои ситрусӣ - мандаринҳо, афлесун, лимон, инчунин афшураҳои аз онҳо. Нӯшидани нисфи як шиша ин шарбатҳо метавонад ҳолати рагҳои шуморо ба таври назаррас беҳтар созад. Инчунин, шарбати лимӯ барои хӯрокҳои моҳӣ ва салатҳои сабзавотӣ илова кардан хеле муфид аст.
Сабзӣ ва афшураҳо аз он. Себҳои тару тоза низ хеле муфид мебошанд.
С. С. дар бадан мувофиқи усули "хасу", ҳам рагҳои хун ва системаи ҳозима амал мекунад. Он тозакунии аълои табиии токсинҳо ва холестиринии бад мебошад. Ҳамзамон, диетологҳо баъзан рӯзҳои рӯза гирифтанро маслиҳат медиҳанд ва танҳо афшураи себ ва хӯришро истеъмол мекунанд.
Бодинҷон сабзавоти нодир мебошанд, ки ба фаъолияти дил ва рагҳои хун таъсири судманд мерасонанд. Аз онҳо шумо метавонед захм, каду, ҳама намуди хӯрокҳои дигар тайёр кунед.
Карафс ва гиёҳҳо бояд дар ин менюи парҳезӣ мунтазам бошанд. Карафс, сабзӣ, картошка ва дигар шӯрбоҳои сабзавот низ қобили қабуланд.

Қобили зикр аст, ки ҳангоми риояи ин парҳез, шахс бояд аз ҷониби духтур мунтазам ташхис карда шавад ва вазъи ӯро тафтиш кунад.

Чиро набояд хӯред?

Барои солимтар шудан ва эҳтимолияти муқаррар кардани холестирин, як қатор хӯрокҳои зараровар бояд комилан партофта шаванд.

Дар рейтинги маҳсулоти манъшуда дар ҷои аввал равғанҳои чорво мебошанд. Ҳамин тавр, чарб, ҳасиб, гӯшти хук, барра, мурғи фарбеҳ, ҷигар, дил ва гурдаҳо бояд аз меню пурра хориҷ карда шаванд. Аз ин офтал, инчунин пухтупаз шўрбои ва мармуз имконнопазир аст.

Маҳсулоти навбатии манъшуда майонез аст. Илова бар равғанҳои зарарнок, он ба бадан ягон фоида намеорад. Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки майонезро на танҳо ба одамони бемор, балки солим фаромӯш кунанд.

Нӯшокиҳои ширини газдор ва ҳама маснуот ба пуррагӣ манъ аст. Ин хусусан шириниҳо, яхмос, пирожни ва кулчақандҳо дуруст аст. Онҳо миқдори зиёди қанд ва равғанҳои носолим доранд, ки ба вазн ва саломатии рагҳои хун таъсири манфӣ мерасонанд.

Қисми навбатӣ маҳсулоти ширӣ ва хӯроки зуд мебошад. Бо роҳи, охирин "подшоҳ" аз сабаби холестирин дар чанд соли охир аст.

Хӯрдани тухм номатлуб аст, аммо ба ҳар ҳол он дар миқдори маҳдуд имконпазир аст.

Моҳии консервшуда ва маҳсулоти нимтайёр маҳсулоте мебошанд, ки ба одамон бениҳоят зиёновар аст, хусусан агар онҳо бо рагҳои хун мушкилот дошта бошанд. Чунин хӯрокҳо набояд дар менюи парҳез бошанд.

Нӯшокиҳо, машрубот ва қаҳва ба таври қатъӣ манъ карда шудаанд, ки ин дар навбати худ ба кори дил ва системаи ҳозима бад нишон дода мешавад.

Пешгирии холестерин баланд

Барои кам кардани хатари зиёдшавии холестирин, шумо бояд на танҳо донед, ки кадом маҳсулот истеъмол кардан мумкин аст ва кадоме аз онҳо не, балки тавсияҳои умумиеро барои тарзи ҳаёти дуруст бояд фаҳмед.

Ҳамин тариқ, чораҳои пешгирикунанда барои холестирини баланд иборатанд аз:

Тамоми тамокукашӣ ва нӯшидани машруботи спиртӣ. Танҳо тамокукаширо тарк намуда, шахс ба бемориҳои рагҳои хун ва дил камтар дучор хоҳад шуд. Бо вобастагии сахт аз вобастагӣ, тавсия дода мешавад, ки нарколог ва равоншинос тамос гиред.
Бартараф кардани вазни зиёдатӣ ва назорати минбаъдаи он. Ин машқи мунтазам аст. Машқ кардан дар ҳавои тоза муфид аст, маҳз ба давидан, велосипедронӣ, гимнастика ва рақс. Шумо инчунин метавонед бо шиноварӣ, лижаронӣ, фитнес, йога ва бисёр дигар намудҳои варзиш машғул шавед.

Хӯроки асосии он аст, ки ин машқҳои ҷисмонӣ одамро ба ҳаракат меоранд ва дар бисёре аз рӯзҳо дар назди монитор нишаста наметавонанд.

Дар кори нишастаро мунтазам машқ кардан муҳим аст, на танҳо барои чашм, балки барои бадан.
Муайян кардани саривақтӣ ва табобати он бемориҳое, ки метавонад ба зиёд шудани холестирини хун мусоидат кунад, муҳим аст. Барои муайян кардани ин нишондод мунтазам таҳлили пешгирикунанда гузаронида намешавад. Ин аст, махсусан барои одамони вазни зиёдатӣ ва бемориҳои музмин.
Шумо бояд ҳолати равонӣ-эмотсионалии худро назорат кунед, зеро исбот шудааст, ки депрессия ва бетартибиҳои доимӣ метавонанд ба шикасти гормоналӣ ва вазни зиён таъсир расонанд. Агар дар ин бобат ягон мушкилӣ ба миён ояд, шумо бояд ба равоншинос ё психотерапевт муроҷиат кунед.

Ғизо барои холестирини баланди хун

Аксар вақт дар экранҳои телевизионӣ ва сарлавҳаҳои мақолаҳо мо дар бораи холестирини даҳшатнок мешунавем. Духтури шумо низ дар ин бора гап мезанад ва ҳамсояи дорои холестирини баланд дар беморхона аст. Фаҳмидани он ки чаро зиёд кардани он хатарнок аст ва муҳимтар аз ҳама, чӣ парҳези зидди холестирин барои солим будан кӯмак мекунад.

Хатари афзоиши холестирин

Тарзи ҳаёти муосир: ғайрифаъолияти ҷисмонӣ, хӯрокҳои консервшуда, ҳасиб ва хӯрокҳои зудтаъсир аксар вақт сатҳи холестиринро аз сатҳи муқаррарӣ 5 ммоль / л боло мебаранд. Микдори барзиёдии он дар муддати тӯлонӣ дар хун шино карда наметавонад, холестирин ба деворҳои рагҳои хун ҳамроҳ мешавад ва холестиринро "депозитҳо" номида мешавад, ки онҳоро плакҳо меноманд. Агар духтур ёфтед, ки шумо чунин лавҳаро дар як ҷо ҷойгир мекунед - ин маънои онро дорад, ки ҳама рагҳо то ба дараҷае ё дигар осеб дидаанд, зеро хун ҳамон хел мерезад - бо холестирини баланд. Плаии холестерол ҳарчи бештар бошад, ҳамон қадар хун дар ин ҷой мегузарад. Агар ин зарфе бошад, ки дилро ғизо диҳад, пас дардҳост дар дил, агар зарфи мағзи сар бошад, пас одам аз дарди сар, гум шудани хотира ва чарх задани сараш азият мекашад. Аз холестирини баланд комилан ҳамаи узвҳо, ҳатто пӯст осеб мебинанд - дар натиҷа, он инчунин хунро тавассути рагҳои хунгард, ки дар плакҳо танг шудааст, ғизо медиҳад.

Хусусиятҳои парҳезӣ

Парҳези дорои холестирини баланд якҷоя ба Миёназамин номида мешавад. Принсипҳои асосии он иборатанд аз якчанд қисмҳои маҳсулоти баҳрӣ дар як ҳафта, навъҳои равғании камвазн, сабзавоти тару тоза дар якҷоягӣ бо равғани зайтун ва бисёр меваҳо. Қоидаҳои асосии ғизо барои холестирини баланд, хусусан дар мардҳо ва занҳо пас аз 50 сол метавонанд чунин шакл гиранд:

хӯрок дар қисмҳои хурд, на камтар аз чор бор дар як рӯз,
истеъмоли намакро ҳангоми тайёрӣ ба ҳадди ақал расонед - он моеъро дар паси худ нигоҳ медорад ва ба дил бори гарон меорад;
пухта ва дуддодашударо истисно кунед. Ғизо бояд буғӣ карда шавад, пухта, пухта ё пухта карда шавад. Ҳамчун алтернатива ва имкони диверсификатсияи меню, шумо метавонед як панели гӯштии бо тефлон пӯшонидашуда истифода баред. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки маҳсулоти бомазза ва солим бидуни равған, асосан аз нонпазӣ пухтед.
маҳсулоти саноатӣ - ҳасиб, консервҳо, хӯрокҳои зуд истеъмол карда шаванд. Ҳамаи ин маҳсулот барои арзон дар баробари гӯшт ва наҳорӣ мавҷуданд. Дар ҷадвали зер шумо мебинед, ки онҳо дорандагони рекорд барои холестирин мебошанд.

Ҳама маҳсулоти барои ғизои дуруст бо холестирин баланд истифодашаванда бояд ҳадди ақали онро дар бар гиранд. Ба шахс ҳар рӯз на бештар аз 400 мг холестерин лозим мешавад ва агар холестирин дар як зани солхӯрда ё зан баланд шавад, пас на бештар аз 200 мг. Ин хеле зиёд аст, зеро мо танҳо бо сеяки равғанҳои зарурӣ ғизо мегирем, аз се ду ҳиссаи боқимонда дар ҷигар ва рӯдаҳо ташаккул меёбанд. Дар ҷадвали зер миқдори холестирин дар баъзе хӯрокҳо оварда шудааст. Тамаркуз ба додаҳои вай, шумо метавонед ба осонӣ бифаҳмед, ки кадом хӯрокҳоро бо холестирини баланд истеъмол кардан мумкин нест.

Хӯрокҳои манъшуда

Бифаҳмед, ки кадом хӯрокҳоро бо холестирини баланд истеъмол кардан мумкин нест:

гӯштҳои равғанӣ - гӯшти хук, барра, парранда - мурғ ва гусса,
Хусусан хӯрдани хӯроки ғайрӣ (мағзи сар, гурда, ҷигар) манъ аст. Онҳо дорои миқдори ба таври аҷоиби холестирин мебошанд,
моҳии равғанӣ - макрел, гом. Хӯрдани гулмоҳӣ, лосос ва дигар моҳии сурхи чарббуда бисёр вақт номатлуб аст.
маҳсулоти ширии равғанӣ - панир, косибии хонагӣ, шир бо миқдори равғании 3,2%, қаймоқ, сметана ва
равғанҳои пухтупаз - равғани хурмо, майонез, маҳсулоти қаннодӣ, миқдори зиёди равғанҳои транс фарбеҳ мебошанд. Онҳо ба таври ғайримустақим холестиринро таъсир мекунанд, онро зиёд мекунанд ва сарбориро ба ҷигар афзоиш медиҳанд;
ҳасибҳо, ҳасибҳо, ҳасибҳо, буридаи дӯконҳо - технологияи истеҳсоли онҳо илова намудани равғани хук ва ҷӯшдор иборат аст, ки дар таркиби онҳо холестирин зиёданд,

Маълумотномаи тиббӣ

Холестирин (ё ба таври дигар - холестирин), як спирти липофили полициклӣ буда, як моддаи липидӣ мебошад, ки барои бадан зарур аст. Ӯ иштирок мекунад:

дар сохтани мембранаҳои ҳуҷайра,
дар синтези витамини D,
дар истеҳсоли кислотаҳо,
дар истеҳсоли гормонҳои ҷинсӣ ва гормонҳои ғадудҳои adrenal,
дар фаъолияти ресепторҳои серотонин,
дар ҳифзи ҳуҷайраҳои сурх аз токсинҳои гемолитикӣ,
дар ассимилятсияи витаминҳои гурӯҳи ҳалкунандаи фарбеҳ.

Муҳим! 80% холестирин, ки бадан лозим аст, мустақиман дар ҷигар, рӯдаҳои хурду калон, гурдаҳо бо ғадудҳо ва гонадҳо синтез карда мешавад.

Норасоии холестирин метавонад пайдоиши ихтилолҳо дар бадан бошад. Аммо аз ҳад зиёд хатарнок аст, танҳо гап дар бораи холестирини "бад" меравад, зеро ин модда дар бадан дар ду намуд пайдо мешавад:

Липопротеинҳои зичии баланд (вагарна вазни баланди молекулавӣ ё HDL), ки функсияҳои дар боло номбаршударо иҷро мекунанд, дастгирии оҳанги мушакҳо, яклухтагии нахи асаб, мубодилаи маъдан дар сатҳи зарурӣ, устувории устухон ва ғайра.
Липопротеинҳои зичии кам (ба таври дигар, вазни ками молекулавӣ ё LDL), ки танҳо ба интиқоли равғанҳо аз ҷигар ба бофтаи тавассути системаи хунгузар сарукор доранд ва ба ҳуҷайраҳо энергия медиҳанд.

Холестерини вазни ками молекулавӣ маҳз “зараровар” аст, зеро дар деворҳои рагҳои хунгузар ҷамъ шуда, лавҳаҳои атеросклеротикиро ташкил медиҳанд, ки луминро танг мекунанд ва гардиши хунро бозмедоранд ва боиси пайдоиши лотинҳои хун мешаванд. Аз ин рӯ, сатҳи баланди он аз эҳтимолияти инкишофи бисёр патологияҳои дилу рагҳо, ки бо таъминоти нокифояи хун алоқаманданд, шаҳодат медиҳад. Ин ҳолат атеросклероз номида мешавад.

Аммо функсияҳои холестерини вазни баланди молекулавии "хуб" инчунин аз байн бурдани холестерини барзиёди "бад" ва интиқоли минбаъдаи онҳо ба ҷигарро дар бар мегиранд, ки аз он ҷо онҳо тавассути масири холеретикӣ бароварда мешаванд.

Аз гуфтаҳои боло бармеояд, ки шумо бояд аз маҳсулоти аз холестирин вазни молекулавӣ, ки дар равғанҳои ҳайвонот мавҷуданд, худдорӣ кунед.

Шириниҳои манъшуда

Шакар, ба монанди, ба сатҳи холестирин таъсир намерасонад. Таъсири асосии манфӣ ба бадан, афзоиши таркиби LDL, аз равғанҳои ҳайвонот иборат аст, ки асоси аксар маҳсулоти қаннодӣ мебошанд. Ин шир пок ва хушк аст, тухм, равған, қаймоқ ва сметана.

Дар ин ҷо рӯйхати тахминии шириниҳо бо холестирин зиёд аст, ки истеъмоли онҳо тавсия дода намешавад:

пирожни
кулчақанд
пирожни
кулчақанд
яхмос sundae,
meringue
яхмос
Пухтупаз
вафлҳо.

Ҳамин тариқ, пеш аз як ширини писанд омадан, шумо бояд таркиби онро бодиққат омӯзед, то хатари атеросклерозро зиёд накунед.

Асали табиӣ

Барои ашхосе, ки бо системаи эндокринӣ ва холестирин мушкил доранд, маҳсулоти занбӯрпарварӣ манъ аст. Таркиби химиявии асал:

глюкоза
фруктоза
сахароза
декстрин
Витаминҳои B ва C,
об.

Маҳсулоти занбӯри асал аз об, боқимондаҳо сафедаҳо ва карбогидратҳо иборат аст. Дар таркиби он равғанҳои зараровар нестанд, бинобар ин асалро дар холестирини баланд наметавон истифода бурд. Истифодаи мунтазами ин маҳсулот барои баланд шудани сатҳи антиоксидантҳо дар бадани инсон кӯмак хоҳад кард, ки ҷудокуниро аз моддаҳои зараровар фаъол мекунад. Асал инчунин ноустувор аст, онҳо таъсири бактериявӣ ва зиддиилтиҳобӣ эҷод мекунанд.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда

Парҳезе, ки тибқи он шумо метавонед барои шахси дорои холестирин зиёд хӯрок хӯред, ҳатман бояд инҳоро дар бар гирад:

миқдори зиёди мева ва сабзавоти тару тоза, на камтар аз 400 г дар як рӯз;
равғани серғизо - офтобпарасти тозашуда, зайтун,
сабзавоти пухта ва stewed
кам - картошка, беҳтараш пухта ва ё пухта,
намудҳои кам равғани гӯшт - мурғ ва мурғи марҷон бо харгӯш, харгӯш, хеле кам - гӯшти гов ва гӯшти гов,
навъҳои парҳезии камвазн моҳӣ - cod, haddock, capelin, pike,
маҳсулоти ширии камравған. Ҳамзамон, бояд ба маҳсулоти кам равғани кам (1,5%, 0,5%) афзалият дода шавад, зеро инҳо бо роҳи зиёд кардани миқдори карбогидратҳо аз сунъӣ аз равған маҳрум шудаанд.
навъҳои парҳезии парҳезии камвазн - панирҳои нарм пухташуда ба монанди Адиге, панири фета,
спагетти - танҳо аз гандуми дурум, канорагирӣ аз макарон аз навъҳои нарм ҳамчун манбаи карбогидратҳо ба осонӣ ҳазмшаванда,
нон нон, яклухт, нони ғалладона.

Кадом шириниҳо холестирин доранд?

Асоси хӯрокҳои аз ҳама лазиз ва ширин ин шакар аст. Аммо он манбаи холестирин нест. Барои тайёр кардани баъзе шириниҳо равғанҳои ҳайвонот истифода мешаванд. Онҳо маълуманд, ки дорои холестирин мебошанд.

Масалан, дар meringues ҳавоӣ, пирожни печенье бо қаймоқ, кулчақандҳо, тухм, қаймоқи равғанӣ мавҷуданд, ки манбаи холестирини "бад" мебошанд. Ва чунин маҳсулоти қаннодӣ дар одамоне, ки холестирин доранд, манъ аст.

Аммо, дандони ширин набояд рӯҳафтода шавад, зеро бисёр ширинҳои болаззат ва солим ҳастанд, ки ба саломатии шумо зиён намерасонанд.

Шириниҳои холестирин

Маҳсулоти фитотерапия як қатра аз ин модда надорад. Онҳоро ҳамаи одамони дорои холестирини баланд истеъмол кардан мумкин аст.

Маҳсулоти беназири тиббӣ, ки аз ҷониби занбӯри асал аз гиёҳи растаниҳо офарида шудааст. Он аз таъми, ранг, бӯй фарқ мекунад ва нутфае равғанро дар бар намегирад. Асалро ба ҷои шакар дар чой, нӯшокиҳои дӯстдоштаи худ илова кардан мумкин аст.

Он дорои сахароза, фруктоза, витаминҳои B, E ва бисёр маъданҳои дигар мебошад. Ӯ пешвои бешубҳа дар байни хӯрокворӣ мебошад, ки метавонад дандони ширинро бо холестирини баланд бихӯрад.

Шириниҳои шарқӣ

Барои тайёр кардани шириниҳои шарқӣ, чормағз, тухми кунҷит, ангурҳои хушк ва ҳанутҳои гуногун истифода мешаванд. Аз маҳсулоти растаниҳо халва, козинаки, нугат, сорбет ва бисёр гиёҳҳо тайёр карда мешаванд.

Чормащз ва тухмиҳо фитостеролҳои табиӣ мебошанд.Онҳо сохтори молекулавии ба холестирин якхела доранд. Фитостеролҳо холестиринро иваз ва берун мекунанд, ба имкон намедиҳанд, ки он дар деворҳои рагҳои хунгузар ҷойгир шавад.

Лаззати дӯстдоштаи тамоми дандонҳои ширин ин халва мебошад. Он аз чормағз, тухми кунҷит ва офтобпараст тайёр карда мешавад. Дар нусхаи классикӣ, шарбати асал ва карамел ба омехтаи чормағз ва тухмиҳо илова карда мешаванд.

Ҳамчун агенти кафккунак решаи ширинбия ва решаи собун ворид карда мешаванд. Барои бичашонем, шоколад, Бахром, писта илова кунед. Халва дорои бисёр сафедаҳо, равғанҳо ва нахи парҳезӣ мебошад.

Истеъмоли вай гардиши хунро беҳтар мекунад. Халва ба ҳама дӯстдорони ширинӣ нишон дода мешавад. Аммо ба одамони вазни зиёдатӣ тавсия дода мешавад, ки халва ба миқдори кам бихӯранд. Шириниҳои шарқӣ як маҳсулоти хеле калориянок аст.

Шоколади торик

Асоси маҳсулот лӯбиёи какао мебошад. Ҳангоми истеҳсоли он коркард бо илова кардани равғанҳои растанӣ, сафедаҳо ва карбогидратҳо сурат мегирад. Бо холестирини зиёд истифодаи нишон дода шудааст. Муҳим он аст, ки фоизи шоколади торик ҳадди аққал 48% бошад ва шири пурра надоранд. Плитаҳои табиӣ ба чарбҳо равғанҳои ҳайвонотро дохил намекунанд, танҳо равғанҳои растаниро. Истифодаи маҳсулот барои тоза кардани деворҳои рагҳои хун аз холестирин кӯмак мекунад, пайдоиши атеросклероз, диабетро пешгирӣ мекунад.

Ин мумкин аст, ки ба роҳбандӣ?

Вақте ки холестирини хун баланд мешавад, аммо шумо аслан шириниро мехоҳед, шумо метавонед ба мураббо, мураббо ё мураббо бартарӣ диҳед, ки он ба фруктоза асос ёфтааст. Чунин шириниҳо аз меваҳои тару тоза, сабзавот ва шакар тайёр карда мешаванд ва холестирин надоранд. Гузаронидани табобати гармӣ, онҳо хусусиятҳои муфидро дар ҳаҷми пурра сарфа мекунанд. Фаромӯш накунед, ки мураббо дар калорияҳо хеле баланд аст, аз ин рӯ онро метавон танҳо дар бамеъёр истеъмол кард.

Мармелад дар парҳез

Маҳсулоти ширин зараровар нест, ба сатҳи холестирин таъсир намерасонад, зеро дар таркиби он равғанҳои ҳайвонот нестанд. Шумо метавонед мармеладро аз меваҳо, буттамева ва ҳатто сабзавотҳо тайёр кунед. Беҳтараш чунин гудозҳоро анҷом диҳед, маҳсулоти мағоза метавонад мазза ва хушбӯй дошта бошад. Шириниҳои тайёркардашуда аз авокадо мевагӣ, шакар ордӣ ва ғафскунанда. Аксар вақт пектин ё агар-агар истифода мешавад, ки ҷисми холестерин ва токсинҳои барзиёдро тоза мекунад.

Маршмаллов ва Маршмаллов

Хӯрдани marshmallows бо холестирин баланд иҷозат дода мешавад. Аммо шумо бояд танҳо мева интихоб кунед. Барои боварӣ ҳосил кардан, ки дар маҳсулот сметана ва ё шири пурра мавҷуд нест, беҳтар аст, ки шириниҳоро бо истифода аз компонентҳои фитотерапия омода созед. Дар маршмаллҳо, инчунин дар мармелад ва пастил, қабати ғафс мавҷуд аст, ва он инчунин миқдори зиёди фосфор, оҳан ва витаминҳо дорад.

Чунин десертро дар асоси авокадо мева омода кардан мумкин аст.

Ба ҷои шакар, асали моеъ метавонад ҳамчун пой барои пастилҳо истифода шавад, аз ин рӯ он муфидтар хоҳад буд. Он аз меваи пухта тайёр карда шудааст, маҳсулоти ширӣ манъ аст. Он аз дигар шириниҳои дорои хосиятҳои фоиданок фарқ мекунад, он барои аз байн бурдани холестирин зиёни зиёдатӣ аз хун кӯмак мекунад. Дар пастилӣ танҳо равғанҳои растанӣ мавҷуданд, холестирин вуҷуд надорад.

Оё халва хӯрдан мумкин аст?

Бо холестирин баланд, табибон на танҳо хӯрдани онро манъ мекунанд, онҳо ҳатто истеъмоли мӯътадилро исрор мекунанд. Ин ҳама дар бораи таркиби химиявӣ мебошад. Халва дорои фитостерол, яъне холестирини растанӣ мебошад. Он ба аз байн рафтани пайвастагиҳои органикӣ аз бадан мусоидат менамояд, дар ҳоле ки худи он дорои хосияти дар деворҳои рагҳои хун дар шакли варақҳо гузоштан нест.

Popsicles ва Lollipops

Чунин шириниҳо дар асоси афшураҳои мева омода карда мешаванд. Онҳо аз чарбҳо ҳайвонҳоро дар бар намегиранд, аммо миқдори зиёди шакар доранд. Шириниҳо ва яхмосҳо аз калорияҳо зиёданд. Истеъмоли аз меъёр зиёди чунин маҳсулот сатҳи холестиринро зиёд намекунад, балки ба зиёдшавии вазн меорад. Вақте ки шахс вазни зиёдатӣ ба даст меорад, бадан ба тавлиди холестирин оғоз меёбад. Аз ин рӯ, ба тавре ки нишондиҳандаҳо афзоиш намеёбанд, чунин маҳсулотро танҳо дар миқдори маҳдуд хӯрдан мумкин аст.

Маҳсулоти ширини манъшуда

Шириниҳо аз равғанҳои ҳайвонот баръакс манъ аст. Ин шомили нонпазӣ бо истифодаи тамоми шири, тухм ё сметана равған мебошад. Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед ин маҳсулотро бо кукиҳои шӯлаи беҳтар иваз кунед. Шоколади шир, қандҳои желли, пирожни, печиҳо ва печенье бо кремҳои гуногун метавонанд ба саломатӣ зарар расонанд. Агар пухтупаз вуҷуд дорад, беҳтараш онро худатон пухтан лозим аст, ягона роҳи шумо метавонед итминон кунед, ки он дорои компонентҳои зарарнок надорад.

Ширинҳои иҷозатдодашуда

Аммо ширинҳое мавҷуданд, ки равғанҳои хатарноки ҳайвонҳоро дар бар намегиранд, ки ин ба системаи дилу раг зарар надорад. Ғайр аз он, онҳо барои саломатӣ муфиданд: баданро бо глюкоза пур кунед ва самаранокии майнаро зиёд кунед.

Маҳсулоти зарурӣ барои дандонҳои ширин бо холестирин баланд - асал. Он на танҳо вобастагии гастрономиро қонеъ мегардонад, балки метавонад иммунитетро беҳтар созад. баланд бардоштани оҳанги бадан. Ба таркиби асал ҷузъҳои муфид дохил мешаванд:

фруктоза
Витаминҳои В, Е ва дигарон,
сахароза
бисёр маъданҳо.

Ин маҳсулот қобилияти дилхоҳ лаззатро қонеъ карда метавонад, зеро он дар таркибашон хеле гуногун аст (май, оҳак, чормағз, ярмаи ва ғайра) ва аз ин рӯ - дар бичашонад, бӯй ва ранг. Аммо чизи асосӣ дар он аст, ки асал равған надорад.

Истеъмол кардани мураббо ва консервҳо бо холестирини баланд на танҳо ба андозаи имконпазир, балки фоиданок аст. Фаромӯш накунед, ки меваҳо, буттамева ва баъзан сабзавотҳое, ки дар таркиб дохил карда шудаанд, дар якҷоягӣ бо шакар судак карда мешаванд, ки он яке аз таъминкунандагони асосии миқдори зиёди калорияҳо мебошад.

Бартарии маҳсулот аз он иборат аст, ки витаминҳои PP, E ва гурӯҳи B, инчунин нахи дар буттамева ва меваҳо буда ба таъсири дарозмуддат ба ҳарорати баланд тобовар мебошанд. Онҳо рӯдаҳоро ташвиқ мекунанд ва холестеролро ба вазни ками молекулӣ аз бадан хориҷ мекунанд. Ва аз ҳама муҳим - мураббо ва роҳбандҳо фарбеҳро дар бар намегиранд.

Душанбе

Наҳорӣ. Равғани арзан, қаҳваранг, дар об ё дар об нисфи бо шир ва каду. Шарбати себ, нон.

Нисфирӯзӣ Шӯрбо мурғ бо гиёҳҳо (бе пухтан, пӯстро аз мурғ тоза кунед, макарон аз орди орд, ба шӯрбо намак илова накунед). Равғани марҷумини фуҷур, колеслав, хӯришҳои сабзӣ ва пиёз. Моҳии моҳии пухта.

Хӯрок Картошка пухта - ду картошкаи миёна. Хӯриш боќле, помидор ва кабудї. Нон бо С.

Ду соат пеш аз хоб / газакҳои нисфирӯзӣ. Йогурти хонагӣ, кукиҳои шӯрбои хонагӣ.

Наҳорӣ. Casserole панир, косибӣ бо мавиз. Чой бо шир 1,5%.

Нисфирӯзӣ Шӯрбо гов. Макарони гандумии Durum бо сабзавот. Филлети мурғ пухта.

Хӯрок Биринҷии қаҳваранг (илова накунед). Хӯриш Seaweed. Тухм. Нони хамир.

Ду соат пеш аз хоб / газакҳои нисфирӯзӣ. Чормащз (фундука, бодом, чормағз). Хучи.

Наҳорӣ. Равғани шӯрбо бо буттамева. Сэндвич: нони ҳамаҷониба, панири curd, помидор, кабудӣ. Хучи.

Нисфирӯзӣ Шӯрбо занбӯруц. Сабзавоти буғшуда, гӯшти гови бодиринг, карам дар Пекин ва хӯриш бодиринг. Нон бо С.

Хӯрок Равғани марҷумак бо мурғ. Vinaigrette.

Ду соат пеш аз хӯрок хӯрдан / хӯроки нисфирӯзӣ: йогурт, тортҳои пухта.

Наҳорӣ. Панир, косибии камравған бо меваҳо ва йогурт. Хучи.

Нисфирӯзӣ Шӯрбо гиёҳхорӣ. Равғани ҷав бо гӯшти мурғ. Хӯриш карам Пекин.

Хӯрок Суфраи моҳии буғшуда бо картошка ва сабзавоти буғӣ.

Ду соат пеш аз хоб / газакҳои нисфирӯзӣ. Кефир, кукиҳо шўлаи худсохти хонагӣ.

Наҳорӣ. Омлет бо сабзавот. Чой Лӯлапечҳои нон.

Нисфирӯзӣ Шӯрбо бо гӯштӣ Туркия. Спагетти гандум Durum. Хадича мепухт.

Хӯрок Pilaf бо занбурўѓњо. Хӯриш карам ва сабзӣ.

Ду соат пеш аз хоб / газакҳои нисфирӯзӣ. Йогурт, себ.

Ҷам ва Ҷам

Чун анъана, мураббо аз буттамева (моторӣ, гелос, Клубничка, Клубничка ва дигарон) ва меваҳо тайёр карда мешавад. Баъзе одамон мураббо аз zucchini, помидор. Маҳсулоти таъми аслӣ аз чормағз, санавбарҳои ҷавон ва шишаҳои санавбар. Ҷам аст, ҳатто аз пиёз.

Бисёр витаминҳои дар мева ва буттамева мавҷудбуда ҳангоми пухтупаз нигоҳ дошта мешаванд. Масалан, витаминҳои гурӯҳҳои B, E, PP ба гармӣ тобоваранд ва ҳангоми пухтупазҳои тӯлонӣ сифатҳои худро нигоҳ медоранд. Мазмуни калория аз он вобаста аст, ки чӣ қадар шакар илова карда шудааст.

Худи меваҳо ва буттамеваҳо маҳсулоти камқувват мебошанд. Дар мураббо шакар камтар аст, ҳамон миқдор калорияҳо камтар хоҳад буд. Аммо ба шахсони гирифтори диабет, ки вазни зиёд доранд, тавсия дода намешавад, ки аз муносибати ширин сӯиистифода кунанд.

Бо афзоиши холестирин, истифодаи мураббо ҷоиз аст, зеро дар он ҷо равған нест. Ҳамаи растаниҳо, ки аз онҳо роҳбанд тайёр карда шудааст, дорои нах мебошанд. Ҳангоми пухтупаз, он амалан вайрон намешавад. Як бор дар рӯдаҳо нахҳо кори онро таҳрик медиҳад ва ҷабби холестеринро суст мекунад.

Манъи

Ҷузъи асосии шириниҳо шакар аст. Ин модда ба консентратсияи липопротеинҳо дар хун таъсир намерасонад.

Диққат! Баъзе шириниҳо манъ карда мешаванд, зеро онҳо аз равғанҳои ҳайвонот иборатанд, ки сабаби вайронкунии ҷиддӣ мебошанд.

Бояд дар хотир дошт, ки барои тайёр кардани хамир бисквит, meringues, ҳама намуди кремҳо, қаймоқи шир ва тухм истифода мешаванд, ки манбаи асосии холестирин мебошанд. Чунин маҳсулоти қаннодӣ дар гиперхолестеролемия хилофианд.

Мухлисони шириниҳо набояд хафа шаванд, бисёр хӯрокҳои муфид, бомазза ва камтарин ширин мавҷуданд, ки метавонанд ба бадан фоиданок бошанд.

«Шириниҳо» -и холестирин чӣ гунаанд?

Шириниҳое, ки шумо метавонед бо холестирини баланд бихӯред, на танҳо барои беморон дучор омадаанд, балки инчунин одамоне, ки аз тарзи ҳаёти худ хавотиранд. Ин ба он вобаста аст, ки ғизои солим дар байни табақаҳои гуногуни аҳолӣ маъруфият пайдо мекунад ва ин омили мусбӣ аст. Чанд сол пеш, «хӯроки зуд» маъмул буд, алахусус дар мегапикҳое, ки аҳолӣ ҳамеша ба шитобанд. Чунин вайронкунии парҳези муқаррарӣ ба системаи дилу раг таъсири манфӣ гузоштааст ва дар якҷоягӣ бо бефаъолиятии ҷисмонии "офис" онҳо заминаҳои эътимодноки рушди фарбеҳиро фароҳам овардаанд.

Барои маълумот! Одамоне, ки бо ягон роҳ фарбеҳанд, ба бемориҳои дил ва рагҳои хун 3-4 маротиба бештар дучор меоянд.

Норасоии ғизо роҳи асосии ҳалли мушкилот аст. Равшан аст, ки шумо бояд парҳезро бо маҳсулоти солим пур кунед, истифодаи зарароварро бартараф кунед, аммо ин қадар оддӣ нест. Инсон тавре сохта шудааст, ки ӯ ҳамеша мехоҳад истеъмоли хӯрокҳои болаззатро қонеъ кунад, аммо чӣ тавр шириниро истифода бурдан ва ба бадан зиён нарасонад? Ҷавоб оддӣ аст - дар парҳез шумо бояд шириниҳоеро пешниҳод кунед, ки шумо бо холестерини баланд бихӯред. Ин роҳи ҳалли беҳтаринест, ки ба шумо имкон медиҳад, ки бе маҳдудиятҳои махсус парҳез кунед.

Дар байни рӯйхати шириниҳои маъмуле, ки иҷозат дода шудаанд ва барои истифода тавсия дода мешаванд, инҳоянд:

асал
халва
козинаки
Шербет
нугат
мураббо, желе, мураббо,
мармелад
маршал
pastille
лолахо
шоколади табиӣ.

Маҳсулот аз ин рӯйхат истеъмол кардан мумкин аст, аммо шумо бояд меъёрҳоро фаромӯш накунед. Зарурати ба онҳо асос накардани парҳези бемор шудан лозим аст. Ширин барои бадани инсон муҳим аст, аммо дар бамеъёр. Ғизо арзиши баланди энергетикӣ доранд ва истеъмоли онҳо метавонад ба фарбеҳӣ оварда расонад. Боз як омили маҳдудкунанда вуҷуд дорад - маҳсулоти дар рӯйхат мавҷудбуда барои барқарор кардани таъминоти витаминҳо ва минералҳои зарурӣ дар бадан кӯмак намекунад.

Диққат! Ташаккули одатҳои хуб дар кӯдакон пурра ба дӯши волидон вогузор карда мешавад. Шумо набояд шириниҳоро аз кӯдак пурра бардоред, аз ташаккулёбии кариес ва фарбеҳӣ хавотир бошед. Алтернатива вуҷуд дорад - маҳсулоти аз ин рӯйхат бадастгирии организмро бо глюкоза, афзоиш додани фаъолияти мағзи сар ва ҳамзамон ба системаи дилу раг манфиатҳои бебаҳо меорад.

Дар бораи манфиатҳои асали табиӣ бисёр чизро гуфтан мумкин аст. Чунин маҳсулоти ширин аз ҷониби занбӯри асал аз гиёҳҳои растаниҳо офарида шудааст. Навъҳои гуногун вуҷуд доранд, ки ба таври назаррас фарқ мекунанд:

ранги дигар доранд
маззаи шахс дорад
маззаи ҳар навъ такрор намешавад.

Ягона хусусияти фарқкунанда набудани комили равғанҳои ҳама гуна пайдоиш дар маҳсулот аст.

Факт! Ба шарофати илова кардани асал ба чой ба ҷои шакарҳои муқаррарӣ, манфиати бештар ба даст овардан мумкин аст. Чунин иқдом аз ҷониби ғизопарварон тавсия дода мешавад.

Ба таркиби маҳсулоти зерин дохил мешаванд:

фруктоза
сахароза
Витаминҳои B,
компонентҳои минералӣ.

Маҳсулоти мазкур ҳатто барои аз меъёр дур шудани нишондиҳандаҳои қабулшаванда аз меъёр тасдиқ шудааст.

Яхмос мева

Яхмос ва холестирин метавонанд ба миқдори маҳдуд якҷоя зиндагӣ кунанд, аммо танҳо агар равғани ҳайвонот барои сохтани он истифода нашуда бошад. Ва истифодаи тамоми меваҳо таъсири судмандро ба организм дар шакли маҷмӯи витаминҳо, минералҳо ва нахҳо афзоиш медиҳад.

Чунин шириниҳо на танҳо зараровар, балки ба равандҳои мубодилаи моддаҳо низ таъсир мерасонанд:

козинаки
Шербет
нугат
Лаззати туркӣ

Аммо бехатарии нисбии ҳамаи маҳсулоти дар боло зикршуда барои холестирин дар хун ба истеъмоли аз ҳад зиёд имкон намедиҳад. Дар хотир бояд дошт, ки ин шириниҳо калориянок мебошанд ва ин метавонад ба инкишофи фарбеҳӣ ва бемориҳое, ки дар натиҷа ба вуҷуд меоянд, аз ҷумла дилу рагҳо.

Шанбе (+ хӯроки шом)

Наҳорӣ. Пиёзи ҷав. Чой Сандвич бо макарон мурғ худсохти.

Нисфирӯзӣ Гӯш бо моҳии сафед. Равғани гов бо гӯшти гов. Хӯриш лаблабу ва нахўд.

Хӯрок Райс бо сабзавот. Стейк моҳии гӯшти гов. Хӯриш юнонӣ. Нон бо С. Сабзавоти тару тоза. Slicing макарон мурғ худсохти. Як appetizer помидор гелос вагон бо панир curd ва сирпиёз. Пирожни панирҳои косибӣ бо чормағз. Шароби сурх (150-200 мл)

Якшанбе

Наҳорӣ. Pancakes бо сметана кам-фарбеҳ / асал / мураббо худсохти. Чой мева.

Нисфирӯзӣ Шӯрбо гов. Сабзавот бо мурғ.

Хӯрок Картошка пухта - ду картошка миёна, Туркия. Хӯриш карам ва сабзӣ бо бодиринг.

Ду соат пеш аз хоб / газакҳои нисфирӯзӣ. Йогурт, қаҳвахона.

Дар давоми рӯз, бемаҳдуд: decoctions меваҳои хушк, нӯшокиҳои мева, пухт. Меваҳои тару тоза - себ, нок, шафтолу, афлесун, мандаринҳо. Чойи сабз.

Ҳама салатҳо бо намакин мувофиқанд: равғани офтобпарасти офтобӣ, равғани зайтун, лимӯ ё шарбати оҳак.

Ҳама хӯрокҳо намакин нестанд - яъне мо нисфи намакро камтар аз шумо мехоҳем илова мекунем. Чанд рӯзи аввал, хӯрок тару тоза ба назар мерасад, аммо навдаи таъми забон зуд одат мекунад. Шӯрбоҳо бе илова кардани frying омода карда мешаванд. Сабзаҳои тару тоза ба салатҳои ва шӯрбоҳо - parsley, бодиён, кашнич илова карда мешаванд.

Моҳии моҳии пухта

Филети моҳӣ 600 г (Беҳтараш - ҳаддок, поллок, хейк, cod, қафас, гулоб

Ду пиёз миёна.

Ҳама чизро тавассути мошини суфтакунандаи хуб гузаред. Ин мумкин аст, ки компонентҳоро майгу кунед. Моеъи зиёдро, буришҳои шаклро холӣ кунед. Дар ҳар як тараф дар ШМШ гӯшзад 3-5 дақиқа пазед.

Стейк моҳии гӯшти гов

Стейк, ғафсӣ то 2 см. (Беҳтараш: cod. Қобили қабул: Салмӯн гулобӣ, гулмоҳӣ, лососҳои нахдор

Стейкро аз яхдон тоза кунед ва ба ҳарорати хонагӣ оваред, қабл аз пухтан, намакин накунед. Шумо метавонед allspice ва шарбати лимӯ истифода баред. Шишаи гриллро гарм кунед, стейкҳоро ба таври ҷобаҷо ба рахҳо гузоред. Дар ҳар тараф 3-4 дақиқа пазед. Агар стейк аз 1,5 см ғафс бошад - пас аз пухтан, гармиро хомӯш кунед, сарпӯш кунед ва 10 дақиқа тарк кунед.

Подабонҳо мурғони хонагӣ

Филе мурғ - ду дона (тақрибан 700-800 гр).

1 tablespoon асал

1 tablespooon шарбати лимӯ

2 tablespoons чошнии лубиж

3 дона сирпиёз, minced

Панир аз шираи ориз, қаламфури сиёҳ.

Ҳама чизро омехта кунед, гӯшти мурғро аз ҳама тарафҳо молед, онро дар маринад ҳадди аққал ним соат, беҳтараш шабона тарк кунед. Филфелро бо ришта пайванд намуда, "ҳасибҳо" ташкил намуда, дар болои фолга ҷойгир кунед. Top бо маринад боқимонда. Ба фолгаи печед. Дар 200 дараҷа барои 20 дақиқа оҷур кунед. Пас аз он фолгаро кушоед ва дар танӯр хунук кунед.Пас аз хунуккунӣ, риштаро бурида, ба иловаро буред.

Кукиҳо шўлаи хонагӣ

Ошёна - 2 пиёла

Орди гандум - ним пиёла

Асал - 1 қошуқ

Шакар - ду tablespoons

Равғани хушсифат - 50 грамм

Дар як коса, тухм ва шакарро то даме, ки он дам карда шавад, омехта кунед. Равғани нарм, асал, орд ва хокаи нонпазӣ илова кунед. Шумо хамираи часпанда мегиред. Мо аз он кукиҳо мудаввар мекунем ва онро дар варақи нонпазӣ мегузорем. Дар 180 дараҷа барои 20-25 дақиқа оҷур кунед. Пеш аз истифода истеъмол кардани ҷигар.

Йогурти хонагӣ

1 литр шири пастеризатсияшуда 1,5% равған

Мо ширро ба 40 дараҷа гарм мекунем - ин моеъи хеле гарм аст, аммо намесӯзад. Хамиртуруши обро шуста, шири онро дар режими «Йогурт» ё як пиёла бо шир пӯшем ва дар ҷои гарм гузорем. Вақти пухтупаз барои йогурт 4-8 соат аст. Дар маҳсулоти тайёр, илова бичашед шакар, буттамева, меваҳо.

Холестерол як моддаест, ки аз он ҷисми мо гормонҳои ҷинсӣ ва витамини D -ро синтез мекунад, бинобар ин наметавон ба таври возеҳ ҳамеша зараровар ҳисобида шавад. Аммо дар одамони синну соли барқӣ холестирин акнун на чун пештара истеъмол мешавад, балки дар хун мемонад. Чунин холестирин дар шахс нишонаҳои ногувор меорад. Аз ин рӯ, риоя кардани парҳез барои паст кардани холестирин бениҳоят муҳим аст, ки принсипҳои асосӣ, аз он ҷумла менюи муфассал бо дастурҳо дар боло тавсиф карда шудаанд.