Яхмоси бе шакар барои диабети қанд дар хона

Мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки мақоларо дар мавзӯи: "яхмосҳои қанд дар фруктоза дар хона барои диабет" бо шарҳҳои мутахассисон хонед. Агар шумо хоҳед, ки саволе диҳед ё шарҳ нависед, шумо метавонед инро дар зер пас аз мақола ба осонӣ иҷро кунед. Эндопринологи мутахассиси мо бешубҳа ба шумо ҷавоб хоҳад дод.

Яхмоси бе шакар - шириниҳои камғизоӣ бе зарар ба саломатӣ

Дар парҳези қатъии беморони гирифтори диабети қанд барои шириниҳои оддӣ ҷой нест. Аммо имконоти зиёде мавҷуданд, ки дар атрофи ин мамнӯъ бидуни хатари афзоиши глюкозаи хун ба даст оянд. Масалан, дар шӯъбаи махсуси супермаркет харидорӣ кунед (ё ин ки беҳтараш) омода кардани яхмоси шакар дар дасти худ. Бичашед, чунин шириниҳо аз маъмулӣ бадтар нестанд. Ғайр аз он, яхмосҳои парҳезӣ танҳо хӯрокҳои бо диабет алоқамандро дар бар мегиранд.

Аз ҳамаи қоидаҳо истисноҳо мавҷуданд. Ин ба манъи яхмос барои диабет дахл дорад. Аммо, як қатор шартҳо мавҷуданд, ки бояд ба таври қатъӣ риоя карда шаванд.

Аксар вақт, диабет метавонад ба яхмосҳои шири муқаррарӣ майл кунад. Як хидмате, ки вазни миёна ба 65 грамм мерасад, 1-1.5 XE дорад. Дар айни замон, шириниҳои хунук оҳиста ҷаббида мешаванд, бинобар ин шумо наметавонед аз якбора зиёд шудани сатҳи глюкозаи хун тарсед. Ягона шарт: шумо метавонед чунин яхмосро дар як ҳафта ҳадди аксар 2 маротиба хӯред.

Аксари намудҳои яхмосҳои яхмос шохиси гликемикии камтар аз 60 адад ва миқдори зиёди чарбуҳои ҳайвонот доранд, ки ҷабби глюкозаро ба хун сусттар мекунанд. Аз ин рӯ, диабетикҳо ба чунин як муносибати хунук иҷозат дода мешаванд, аммо дар ҳудуди ҳадди ақалл.

Яхмос, попсикул ва дигар намудҳои яхмос, ки бо шоколад ё шишаи ширини ширин пӯшонида шудаанд, нишондиҳандаи гликемикии тақрибан 80-ро доранд. Бо намуди инсулин вобаста аз диабети қанд, чунин шириниҳоро наметавонанд хӯрад. Барои одамоне, ки диабети навъи 2 доранд, ин намуди яхмос иҷозат дода мешавад, аммо дар вояи хурд ва кам.

Ширкати яхмосҳои мевагӣ-саноатӣ маҳсулоти камқувват аст. Бо вуҷуди ин, аз сабаби норасоии пурраи фарбеҳӣ, шириниҳо зуд азхуд карда мешаванд, ки метавонад якбора дар шакар хун гардад. Диабет бояд беҳтар аз ин табобат тамоман даст кашад. Як истисно ҳамлаи гипогликемия мебошад, вақте ки попсикулаҳои ширин барои тез баланд шудани сатҳи глюкозаи хун кӯмак мекунанд.

Як яхмос махсуси диабет, ки дар он ширинкунанда ширинкунанда аст, бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ ва миқдори ками карбогидрат тавсиф карда мешавад. Чунин як шириниҳои хунук барои диабетон маҳсулотест, ки безарар аст. Аммо, танҳо агар ивазкунандаи шакар барои одамони гирифтори диабети 1 диабет тавсия нашуда бошад, дар истеҳсоли он истифода нашудаанд.

Мутаассифона, на ҳама супермаркетҳо чунин шириниҳоро дар доираи маҳсулот барои диабетон доранд. Ва хӯрдани яхмосҳои муқаррарӣ, ҳатто каме ҳам бошад, хатари беҳбудӣ аст. Аз ин рӯ, беҳтарин роҳи ҳалли ин омодасозии шириниҳо мебошад. Хусусан дар хона барои осон кардани он. Илова бар ин, дорухатҳои гуногун барои яхмоси шакар бе диабет мавҷуданд.

Беморони диабет маҷбуранд, ки миқдори карбогидратҳо, хӯрдани равған ва истеъмоли шакарро бодиққат ҳисоб карда, тамоми умри худро риоя кунанд. Ва интихоби шириниҳо барои диабет ҳатто бештар маҳдуд аст.

Чунин лазизии ошиқона ва маҳбуб ба мисли яхмос дорои миқдори зиёди равғанҳо, шакар ва карбогидратҳои зуд мебошад, ки онро аз парҳез хориҷ мекунад.

Аммо бо кӯшиши каме шумо метавонед чӣ гуна дар хона пухтупаз яхмос, яхмос ва шириниҳои меваҳоро омӯзед, ки барои диабет хеле мувофиқ аст.

Оё барои диабетикҳо яхмос мумкин аст? Истифодаи як шириниҳои шинос низ ҷиҳатҳои мусбат ва мусбӣ дорад.

Дар бораи яхмос чӣ бад аст:

• маҳсулоти ба мағозаҳо фурӯхташуда иловаҳои сунъӣ, мазза ва рангҳо,
• маълумоти бардурӯғ оид ба бастабандӣ ҳисоб кардани шакар ва карбогидратҳои хӯрдашударо пас аз як хизмат душвор мегардонад,
• консервантҳои химиявӣ аксар вақт ба навъҳои яхмосҳои саноатӣ илова карда мешаванд ва ба ҷои маҳсулоти ширии табиӣ, сафедаи растанӣ дохил карда мешаванд,
• шириниҳо шохиси гликемикии зиёд дорад, миқдори барзиёди пайвастагиҳои карбогидрат, шакар ва равғанҳо, ки боиси зиёд шудани вазн мешаванд,
• ҳатто поплизҳо дар истеҳсоли саноатӣ аз консентратҳои барқароршудаи мева бо илова намудани иловаҳои кимиёвӣ сохта мешаванд, ки ба ҳолати гадуди меъда, рагҳои хун ва ҷигар таъсири манфӣ мерасонанд.

Ҷанбаҳои мусбат нисбати шириниҳои тароватбахш мавҷуданд, ба шарте ки он маҳсулоти баландсифати табиӣ бошад:

• шириниҳои мевагӣ аз кислотаи аскорбинӣ бой мебошанд, ки ба мустаҳкам кардани деворҳои рагҳо ва дигар витаминҳо мусоидат мекунанд,
• чарбуҳои солим гуруснагиро қонеъ мегардонанд ва мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд, илова бар ин, яхмосҳои хунук оҳиста ҷаббида мешаванд ва шуморо дар муддати тӯлонӣ ҳис мекунанд
• маҳсулоти ширӣ, ки як қисми он бо калтсий тофта, равандҳои мубодилаи метаболизмро метезонанд,
• витаминҳои E ва A нохунҳо ва мӯйро мустаҳкам мекунанд ва вазифаи барқароркунии ҳуҷайраҳоро ҳавасманд мекунанд,
• серотонин ба системаи асаб таъсир расонида, депрессияро бартараф мекунад ва рӯҳияро беҳтар мекунад,
• йогурт қобилияти рӯдаҳоро ба эътидол меорад ва дисбиозро бо сабаби таркиби бифидобактерияҳо бартараф менамояд.

Ғайр аз он, равғанҳои ба таркиб дохилшаванда ва дар баъзе навъҳои желатин ҷабби глюкозаро суст мекунанд. Аммо бо диабети навъи 2, маҳсулоти хунукии ширин ва ширин зиёни бештар меорад ва боиси зиёд шудани вазни бадан мегардад.

Ҳангоми интихоби яхмос шумо бояд ба навъҳои диабетикии лазизҳои тароватбахш диққат диҳед, ки аз ҷониби ширкатҳои бузург истеҳсол карда мешаванд, масалан, Чистая Линия. Ҳангоми боздид аз қаҳвахона беҳтар аст, ки як қисми шириниҳоро бидуни илова кардани шарбат, шоколад ё карамел фармоиш диҳед.

Бояд дар хотир дошт, ки шохиси гликемии гудекҳо аз намуди маҳсулот ва тарзи истифода вобаста аст:

• шохиси гликемикии яхмос дар яхбандии шоколад баландтарин аст ва ба зиёда аз 80 адад мерасад,
• шириниҳои камтарин бо фруктоза ба ҷои шакар 40 адад,
• 65 GI барои маҳсулоти яхмос,
• омезиши қаҳва ё чой бо яхмос ба якбора зиёд шудани глюкоза оварда мерасонад.

Беҳтарин вариант ин яхмос кардани худ аст. Дар ин ҳолат, ба шумо лозим нест, ки дар бораи табиати маҳсулот хавотир шавед ва аз иловаҳои сунъӣ эҳтиёт шавед. Раванди тайёр кардани хӯроки дӯстдоштаи шумо вақти зиёдро талаб намекунад ва мушкилот пеш намеорад ва интихоби дастурҳои муфид хеле васеъ аст.

Шумо бояд баъзе қоидаҳоро риоя кунед ва шумо метавонед парҳези худро бо шириниҳои лазиз ва бехатар диверсификатсия кунед:

• ҳангоми пухтупаз маҳсулоти ширӣ (сметана, шир, қаймоқ) бо фоизи ками равған,
• йогурт бояд бепул табиӣ ва шакарро интихоб кунад, дар баъзе ҳолатҳо мева иҷозат дода мешавад,
• панири косибии камравған метавонад ба шириниҳо дохил карда шавад,
• илова намудани шакар ба яхмос манъ аст; истифодаи шириниҳои табиӣ (фруктоза, сорбитол) ба беҳтар шудани таъми маҳсулот мусоидат мекунад
• иҷозат дода шуд, ки миқдори ками асал, какао, чормағз, дорчин ва Бахром,
• агар дар таркиб буттамева ва меваҳои ширинро дар бар гирад, пас ширинкунанда беҳтар нест, ки миқдори онро илова ё кам кунад;
• аз шириниҳо суиистифода накунед - беҳтар аст, ки дар як ҳафта ду маротиба яхмосро дар қисмҳои хурд ва беҳтараш субҳ бихӯред;
• пас аз хӯрдани шириниҳо сатҳи шакарро назорат кунед,
• Дар бораи истеъмоли доруҳои пасткунандаи шакар ё терапияи инсулинро фаромӯш накунед.

Як яхмосе, ки дар хона сохта шудааст, ҳамчун шириниҳо тароватбахш аст. Лаззатҳои хонагӣ бо шакар, бо истифодаи маҳсулоти камвазн сохта мешаванд ва дорои иловаҳои сунъӣ надоранд, ки ба навъҳои саноатии яхмос илова карда мешаванд.

Барои як яхмос худсохти шумо лозим аст: 4 дона тухм (танҳо сафедаҳо даркор аст), ним пиёла йогурт табиӣ бефат, 20 грамм равған, фруктоза то бичашед тақрибан 100 г ва як дона буттамева.

Барои шириниҳо, ҳам донаҳои тару тоза ва ҳам яхкардаи мева ё буттамева мувофиқанд. Ҳамчун иловаҳои истифодаи какао, асал ва ҳанут, дорчин ё ванилин иҷозат дода мешавад.

Сафедпӯстонро дар кафк ба қафо андозед ва бо йогурт мулоим омехта кунед. Ҳангоми гарм кардани омехта дар гармии кам, ба йогурт фруктоза, буттамева, равған ва ҳанут илова кунед.

Масс бояд комилан якхела гардад. Бигзор, ки омехта хунук шавад ва дар рафи поёни яхдон гузоред. Пас аз се соат, омма бори дигар ба шӯр ва дар шаклҳо тақсим карда мешавад. Шириниҳо бояд хуб ях кунед.

Як қисми яхмосҳои худсохтро хӯрда, пас аз 6 соат, шумо бояд сатҳи шакарро чен кунед. Ин вақт барои бадан зиёд шудани глюкоза барои бадан реаксия кардан кофист. Дар сурати набудани тағироти назаррас дар некӯаҳволӣ, шумо метавонед ин гуна як sunde дар як ҳафта ду маротиба дар қисмҳои хурд зиёфат диҳед.

Ба шумо лозим аст: 2 дона тухм, 200 мл шир, ним дона панир, косибӣ, чарбҳо, як қошуқи асал ё ширинкунанда, Бахром.

Сафедпӯстон тухмро дар кафкҳои қавӣ мезанед. Панир, косибиро бо асал ё ширинкунанда маҷақ кунед. Бодиққат протеинҳои қамчинкорро ба панири косибӣ омехта кунед, дар шир рехт ва Бахром илова кунед.

Массаро бо зардии қамчинкорӣ омехта кунед ва хуб мезанед. Массаи curdро дар шаклҳо тақсим кунед ва дар поёни яхдон барои як соат гузошта, давра ба давра омехта кунед. Шаклҳоро дар яхдон то сахар пазед.

Яхмосҳои фруктозӣ ба шумо имкон медиҳад, ки дар рӯзҳои гарми тобистон тару тоза гиред ва ба саломатии шумо зарар нарасонанд, зеро дар таркибашон шакар ва миқдори зиёди карбогидратҳо нестанд.

Барои шириниҳо ба шумо лозим аст: 5 қошуқи сметанаи камвазн, чоряки қошуқи дорчин, ним пиёла об, фруктоза, 10 г желатин ва 300-400 г ҳар гуна буттамева.

Бо сметана латукӯб кунед, буттамева ба ҳолати авокадо буред ва ҳарду оммаро якҷоя кунед. Фруктозаро резед ва омехта кунед. Обро гарм кунед ва желатинро дар дохили он об кунед. Иҷозат барои хунук ва омехта дар омехтаи Берри. Шириниҳоро дар зарфҳо тақсим кунед ва дар яхдон гузоред, то сахт шудан.

Варианти дигари табобати мева ин Берри ва ё массаи меваҳои яхкардашуда мебошад. Меваҳои мазлумонро бо желатини қаблан иловакардашуда якҷоя кунед, фруктозаро илова кунед ва дар шаклҳо тақсим кунед, ях кунед. Чунин шириниҳо бомуваффақият ба парҳези беморони типи 2 диабет дохил мешаванд.

Шумо метавонед ях мева кунед. Афшураро аз афлесун, грейпфрут ё себ афтонед, ширинкунанда илова кунед, ба штампу рехт ва ях кунед.

Бояд дар назар дошт, ки гарчанде шарбати яхкардашуда маҳсулоти калориянок бошад ҳам, ба зудӣ ба хун ворид мешавад, ки боиси зиёд шудани глюкоза мегардад.

Аз ин рӯ, ба чунин табобат бояд эҳтиёткорона муносибат кард. Аммо чунин шириниҳо барои исботи сатҳи пасти шакар мувофиқанд.

Як яхмоси банан як шиша йогурт табиӣ ва чанд банан талаб мекунад.

Дар ин дорухат, банан ҳамчун пуркунандаи мева ва ширинкунанда амал мекунад. Пӯст ва меваро ба қисмҳо буред. Дар яхдон барои якчанд соат гузоред. Бо истифодаи як blender, меваи йогурт ва яхкардаро то ҳамвор муттаҳид кунед. Бо шакли қолаб тақсим кунед ва дар яхдон барои 1,5-2 соат боз нигоҳ доред.

Ширкати яхмосии харидашуда миқдори зиёди равғанро дар бар мегирад, агар он сифатнок ва табиӣ бошад, аммо ба ҷои он протеини лубиё илова карда мешавад. Ҳарду имконот як ширини номувофиқ барои диабет мебошанд.

Бо истифода аз какао ва шир бо фоизи ками равған, дар хона шумо метавонед як шоколади шоколадро бо индекси гликемикӣ ва шакар кам кунед. Тавсия дода мешавад, ки онро пас аз наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ истеъмол кунед, чунин яхмос барои шириниҳои шом мувофиқат намекунад.

Лозим аст: 1 тухм (сафеда), ним пиёла шири бефат, як қошуқи какао, меваҳо ва буттамева, фруктоза.

Протеинро бо як ширинкунанда дар кафкаки қавӣ зада, бодиққат бо шир ва хокаи какао якҷоя кунед. Авокадо меваҳоро ба омехтаи шир илова кунед, омехта кунед ва ба айнак паҳн кунед. Дар яхдон сард кунед, баъзан ба шӯр кунед. Равғани яхмосро бо чормағз ва решаи афлесун пошед.

Минбаъд шумо метавонед шохиси гликемикиро бо сафеда иваз карда, онро бо шир иваз кунед. Онро бо буттамева мазлумон ва панири косибӣ омехта кардан мумкин аст ва шириниҳои бомазза ва солим ба даст оред.

Видеои дорухати шириниҳо:

Ҳамин тавр, беморони гирифтори диабет метавонанд баъзан як қисми яхмосҳои саноатӣ ё маҳсулоти хонаро бо риояи чораҳои бехатарӣ ба даст оранд.

Маҳсулоти яхмос барои диабетикҳо дар хона: ман чӣ хӯрда метавонам?

Бо диабет, ширинӣ ҳамчун хӯрокҳои манъшуда тасниф карда мешавад, аммо муқобилат кардан ба васвасаи хӯрдани чизе, ба монанди яхмос, хеле душвор аст.

Аз сабаби миқдори зиёди калорияҳо, шохиси гликемикӣ ва таркиби карбогидратҳо ва равғанҳои оддӣ барои вайрон кардани мубодилаи моддаҳои ғизо тавсия дода намешавад.

Баъзе навъҳои яхмос ба бадан камтар зарар мерасонанд, эндокринологҳо иҷозат медиҳанд, ки попсикулаҳоро истеъмол кунанд, дар таркиби он равғанҳо каманд. Оё имкон аст, ки яхмос барои диабети навъи якум ва дуюм бихӯред? Оё он ба беморе, ки суст шудааст, зиён мерасонад?

Карбогидратҳои суст дар яхмос низ мавҷуданд, аммо шумо набояд ба онҳо хеле наздик шавед, зеро ҳузури липидҳо истифодаи глюкозаро бозмедорад. Хусусияти дигари табобат дар он аст, ки он аз сабаби хунукӣ муддати дароз ғарқ мешавад.

Як қисми яхмос ба як дона нон (XE) баробар аст, агар он дар як косаи вафлӣ бошад, ба шумо лозим аст, ки нисфи дигари порчаи нонро илова кунед. Индекси гликемикии як хидмат 35 нуқта.

Табиист, ки таҳти назорати қатъии беморӣ ва ҷуброни он шириниҳои хунук ба бадани инсон зарари зиёд нахоҳанд расонд. Дар ҳама ҳолатҳои дигар, яхмос ва дигар навъҳои маҳсулот набояд хӯрда шаванд.

Истеҳсолкунандагони бевиҷдон аксар вақт маҳсулоти худро ба саломатӣ зарар мерасонанд:

Моддаҳои дар боло зикршуда шумораи зиёди рагҳои хун, ҷигар, гадуди меъда, узвҳо ва системаҳои дигари бадан, ҳатто одамони комилан солим, на танҳо диабетҳоро доранд.

Дар маҳсулот мавҷуд будани желатин ва агар-агар сифати глюкозаро бофтаҳои бадан коҳиш медиҳад ва шумо метавонед дар бораи ин компонентҳо аз тамғакоғазҳо лаззат баред. Дар шӯъбаҳои махсуси супермаркетҳо ва мағозаҳо шумо метавонед яхмос диабети диабет пайдо кунед, ки он дар асоси фруктоза ё сорбитол (ивазкунандаи қанди сафед) сохта шудааст.

Духтурон илова кардани шириниро ба чой ва қаҳва тавсия намедиҳанд, вагарна ин метавонад ба зиёд шудани сатҳи шакар дар хун оварда мерасонад, шохиси гликемикии маҳсулот метавонад ба 80 адад расад.

Ҳангоми ҳузури диабети навъи 2, пас аз хӯрдани маҳсулот, шумо бояд гимнастика кунед, ба варзиш машғул шавед, дар ҳавои тоза сайр кунед ва кори хонагӣ кунед.

Аз ин рӯ, шириниҳо зудтар ҷаббида мешаванд, дар бадан дар шакли амонатҳои чарбу дар камар, холигоҳ ва паҳлӯҳои бемор ҷамъ намешаванд.

Яхмосро барои диабетдорон метавон танҳо дар хона омода кард, ва бе илова кардани он қанди зараровар. Ба ҷои карбогидратҳои табиӣ, аксар вақт ширинкунандаҳои табиӣ ва синтетикӣ истифода мешаванд, масалан, сорбитол, фруктоза ва стевияҳо хеле мувофиқанд.

Дорухат барои табобат хеле оддӣ ва осон аст, барои пухтупаз шумо бояд 100 мл йогурти пастсифат бидуни илова кардани шакар бигиред, шумо метавонед йогуртро бо пур кардани буттамева истифода баред.

Ба як табақ 100 г фруктоза, 20 г равғани табиӣ, 4 протеинҳои мурғ, то кафк қамчинкорӣ кунед, инчунин меваҳои яхкардашуда ё тару тоза. Агар мехостанд, илова кардани Бахром, асал занбӯри асал, хокаи какао, дорчин мазлумон ва дигар компонентҳо иҷозат дода мешавад.

Протеин ба йогурт бодиққат илова карда мешавад, амиқ омехта карда шуда, дар ин ҳол, оташдон пӯшида мешавад ва омехта ба гармии кам гузошта мешавад. Баъд аз он:

• ҷузъҳои боқимонда ба массаи сафедаи натиҷа ворид карда мешаванд,
• омехтаро ба оташдон тафсонда, то донаҳо пурра гудохта мешаванд,
• хунук, дар яхдон барои 2-3 соат тарк.

Пас аз тайёр шудан, омехта карда, ба штампу рехта, ба яхдон то андозае, ки сахттар шавад, мефиристанд.

Бояд назорат кард, ки бадан ба шириниҳо чӣ гуна вокуниш нишон додааст, агар пас аз 6 соат диабети қанд миқдори зиёди хун надошта бошад, дигар мушкилоти саломатӣ нест, ин маънои онро дорад, ки ҳама чиз дар тартибот аст.

Барои азхудкунии табақ шаш соат кофӣ хоҳад буд. Вақте ки дар гликемия ягон ҷаҳиш вуҷуд надорад, иҷозат дода мешавад, ки яхмосро дар парҳез дохил кунанд, аммо ба миқдори кам.

Дорухат барои яхмос диабети аз буттамева ва меваҳо иборат аст. Чунин табобат дар карбогидратҳо кам хоҳад буд, шохиси гликемикии паст дорад.

Яхмос барои диабети қанд аз маҳсулоти зерин омода карда мешавад: буттамева тару тоза (300 г), сметана равғани май (50 г), ивазкунандаи шакар (бичашонед), рози дорчин мазлумон, об (100 г), желатин (5 г).

Барои оғози он, буттамева бо истифода аз блендер ё суфтакунандаи гӯшт кӯбанд, масса бояд яксон бошад, пас як ширинкунанда ба яхмос дар оянда илова карда мешавад. Дар марҳилаи навбатӣ, шумо бояд сметаро бодиққат зада, ба он буттамева пухта илова кунед.

1. желатини дар як косаи алоҳида парвариш карда мешавад,
2. сард
3. ба оммаи омода рехт.

Рӯйхати шириниҳо омехта карда, ба штампу рехт, барои якчанд соат ях кардан насб карда мешавад. Агар таносубҳо ба пуррагӣ иҷро шаванд, натиҷа 4-5 порти десерт хоҳад буд.

Осонтарин омода кардани ях яхкардашудаи мевагӣ мебошад, ки онро маҳсулоти беҳтарин барои диабети навъи 2 номидан мумкин аст. Барои пухтупаз шумо метавонед ҳама гуна меваҳоро истифода баред, он метавонад себ, currants, моторӣ, Клубничка бошад, шарти асосӣ он аст, ки афшура хуб баромад кунад.

Пойгоҳи яхмос шикаста мешавад, миқдори ками фруктоза илова карда мешавад.

Желатин дар як косаи алоҳида фасод карда мешавад, ба омма мева илова карда мешавад, ба штампу рехт ва дар яхдон гузошта мешавад.

Яхмос аз шакар метавонад шоколади яхмос бошад, ба шумо лозим аст, ки ним пиёла шири skim барои он гиред, каме фруктоза бичашед, ним қошуқи хокаи какао, як сафед тухм мурғ, буттамева ё мева, то бичашед.

Онҳо пухтанро бо пошидани сафед тухм то он даме ки кафкаи устувор ба вуҷуд омада, ивазкунандаи қанди сафед, ширро ба он илова кунанд. Ҳамзамон, меваҳоро ба ҳолати авокадо маҷақ кунед, чун интихоб, онҳо метавонанд бо корд решакан карда шаванд ва сипас бо омехтаи шир рехта шаванд.

Массаи тайёр бояд ба штампҳои махсус рехта, ба яхдон фиристода шавад. Омезишро доимо омехта кардан лозим аст, то меваҳо дар болои яхмос тақсим карда шаванд. Дорухат оддӣ ва осон истифода ва калорияҳо паст мебошанд. Инчунин маҳсулот шохиси пасти гликемикӣ дорад.

Пеш аз адои ороиш, шумо метавонед илова кунед:

• zest афлесун бурида,
• дона мева
• чормағз, мазлумонро.

Маҳсулот дар нимаи аввали рӯз иҷозат дода мешавад, ки миқдори карбогидратҳои хӯрдашударо дақиқ назорат кунад.

Шумо метавонед бо протеин хӯрок тайёр кунед, он ба ҷои шир истифода мешавад, шохиси гликемикии тароват боз ҳам пасттар мешавад. Варианти ҷигар ва протеини яхмосҳои намаки хунук ва диабети навъи 2 қобили лазиз нест.

Агар шумо таоми дӯкони хӯрокхӯриро нӯрда наметавонед, барои худ онро пухтан вақт надоред, яхмосро бо буттамева иваз кардан мумкин аст (онҳо глюкоза кам доранд, таъми гуворо). Буттамева норасоии обро дар бадан ҷуброн мекунад, агар диабетик моеъи кам истеъмол кунад.

Шояд бемор низ ин вариантро маъқул кунад: онҳо шафтолу, афлесун ё киви бигиранд, онро бурида, дар яхдон гузоред. Вақте ки мева пурра ях мекунад, онҳо онро гирифта, оҳиста-оҳиста газида мегиранд. Он хӯроки шом ва хӯроки нисфирӯзии камҳосил ва солиме рӯй медиҳад, ки гликемияро зиёд намекунад.

Буттамева ва меваҳоро бурида, ба штампҳои ях гузошта, яхкарда, ҷаббида ва таъми табииро лаззат бурдан мумкин аст. Шумо метавонед меваҳои мазлумонро бо йогурти шакар ё панири косибӣ омехта кунед, яхмос ташкил кунед ва онҳоро ба яхдон фиристед.

Аз қаҳва бе шакар ҳамеша иҷозат дода мешуд, ки таоми қаҳваро тайёр кунад, барои таъми шумо каме илова карда метавонед:

1. ивазкунандаи шакар
2. асал занбӯр
3. хокаи Бахром
4. дорчин.

Компонентҳо ба таври ихтиёрӣ омехта карда мешаванд, ях карда ва хӯрда мешаванд.

Агар диабетик мехоҳад тару тоза дар кӯча бошад, ӯ метавонад буттамеваҳои яхкардашуда харад, онҳо аксар вақт дар дӯконҳо бо шириниҳо фурӯхта мешаванд. Дар рафҳо шумо тамғаҳои яхмосро, ки бе илова намудани қанди сафеди тозашуда сохта шудаанд, пайдо карда метавонед. Аммо бояд ба назар гирифт, ки нархи ин гуна маҳсулотҳо нисбат ба муқаррарӣ метавонанд ба таври назаррас баландтар шаванд. Агар имконпазир бошад, беҳтар аст, ки маҳсулотро интихоб намоед.

Чӣ гуна яхмосҳои шакарии солимро дар видеои ин мақола шарҳ додан мумкин аст.

Тобистон Ҳама интизори омадани ӯ ҳастанд - ҳам одамони хурду калон.

Вақте ки рӯзҳои тобистон аз ҳад гарманд, шумо мехоҳед ором шавед ва як ширини лазиз барои наҷот меояд - яхмосҳои хунук.

Ва танҳо одамони гирифтори диабет ҳамеша ғамгинанд. Эҳтимол онҳо медонанд, ки хӯрдани яхмос ба онҳо қатъиян манъ аст. Хушбахтона, ин ақида хато аст. Одамони мубталои диабет метавонанд яхмос бихӯранд!

Бо вуҷуди он ки то чанде пеш чизе ширин набуд, алалхусус яхмос, наметавонист истеъмол кардани диабетикҳо (ҳамагуна намудҳои 1 ва 2) ғайриимкон бошад, имрӯз андешаи коршиносон оид ба ин масъала хеле гуногун аст.

Масалан, имрӯз мутахассисони табобати диабет баъзан маслиҳат медиҳанд (агар онҳо дар ҳақиқат мехостанд), то имкон диҳанд, ки як ё як қисми ширини тароватбахш - яхмос бихӯранд. Аммо ин лазизро набояд суиистифода кард, зеро яхмос дорои шохиси гликемикист.

Аз яхмосе, ки дар корхона истеҳсол шудааст, ба одамони гирифтори диабет (новобаста аз намуди беморӣ) танҳо шириниҳои қаймоқ тавсия дода мешавад, ки онро танҳо “дар шакли холис”, бе компонентҳои иловагӣ (шоколад, кокос, мураббо ва ғайраҳо) хӯрдан лозим аст. Маҳз дар ҳамин навъи яхмос таносуби дурусти сафеда ба равғанҳо, ки ба суст шудани ҷабби глюкоза аз ҷониби хун мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, шакар босуръат афзоиш намеёбад.

Дар байни дастурҳои барои яхмос диабети хонагӣ, дорухатҳои лазиз бо таъми аҷиб ва таркиби гуногуни компонентҳо мавҷуданд.

Ҳама дорухатҳо, ки махсусан барои шахсони гирифтори диабет таҳия шудаанд, ҳадди ақали миқдори карбогидрат доранд.

Агар шумо хоҳед, ҳар кас метавонад мувофиқи ях аз ин дастурҳо яхмос тайёр кунад. Ва, сарфи назар аз он, ки диабет қоидаҳои ғизохӯрии худро муқаррар мекунад, ин барои рад кардани зиндагии пурра асосе нест.

Ман чӣ гуна бояд барои одамони гирифтори диабети навъи 1 яхмос хӯрам?

Дар яхмос шакарҳои ширӣ (лактоза) мавҷуданд, на танҳо шакарҳои муқаррарӣ, ки «карбогидратҳои мураккаб» мебошанд. Аз ин рӯ, хӯрдани як қисми камини шириниҳои ширин, раванди гликемияи постандалиалӣ дар ду марҳила сурат мегирад:

• пас аз 30 дақиқа, карбогидратҳои сабуки муқаррарӣ (қанди муқаррарӣ) ба ҷаббида сар мекунанд,
• пас аз якуним соат маҳсулоти ҳосилшудаи карбогидратҳои мураккаб ба бадан ворид мешаванд.

Дар ин ҳолат истифодаи инсулин “амали ultrashort” -ро ба ду қисм ҷудо кардан лозим аст:

1. Пеш аз он ки шумо яхмос истеъмол кунед, нисфи тазриқи лозимаро сарф кунед.
2. Як соат пас аз истифодаи пурраи маҳсулот, боқимондаи тазриқ бояд дода шавад.

Ман чӣ гуна бояд барои одамони гирифтори диабети навъи 2 яхмос хӯрам?

Дар беморони гирифтори диабети навъи 2, новобаста аз он ки онҳо аз инсулин вобастаанд ё не, манъии қатъии маҳсулоте мисли яхмос мавҷуд нест. Ва ин ба он нигоҳ накарда, ки ин десерт хеле ширин аст ва ҳазм кардан осон аст. Шумо бояд якчанд қоидаҳоро дар хотир дошта бошед, онҳоро риоя кунед ва аз ширини лазиз баҳра баред:

1. Зарар аз яхмос тавассути тарбияи ҷисмонӣ кам карда мешавад. Як қисмро хӯрда, шумо бояд ним соат қадами саросемавор гиред ё тоза карданро оғоз кунед. Ҳангоми машқи ҷисмонӣ, шакар аз яхмос истеъмол мешавад ва дар муқоиса бо ғайрифаъол будани пурраи глюкозаи хун зиёд нест.
2. Шумо метавонед танҳо дар як вақт 100 г ширини ширини ширин бихӯред.
3. Яхмос махсуси диабетиро бо миқдори ками карбогидрат ё тамоман шакар истеъмол намоед, инчунин бо истифода аз яке аз ширингарон (ксилит, сорбитол ё фруктоза).
4. Яхмосро барои диабетдорон дар як ҳафта на бештар аз 3 бор хӯрдан мумкин аст, ҳангоми гирифтани яке аз хӯрокҳои ин шириниҳо.
5. Дар сурати ҳамлаи гипогликемия, ба шарофати яхмос, шумо метавонед сатҳи онро дар муддати кӯтоҳ баланд бардоред. Дар ин ҳолат, яхмос на танҳо нишон дода мешавад, балки инчунин барои як бемории диабет тавсия дода мешавад.
6. Ҳангоми қабули қароре, ки чунин таом дастрас аст, шакар ва некӯаҳволии шуморо назорат кардан муҳим аст. Агар шумо барои худ қарор диҳед, ки яхмосро хӯрдан мумкин аст, дар бораи мониторинги сатҳи глюкоза ва некӯаҳволӣ фаромӯш накунед. Андозагирӣ бояд дар давоми 6 соат пас аз шириниҳои хӯрдашуда гузаронида шавад. Ин вақт зарур аст, то ки деликатсия аз тарафи бадан пурра аз худ карда шавад.

Якчанд аз меъ- барои тайёр кардани яхмос худсохти барои диабет

Ин алтернативае барои яхмосҳои муқаррарӣ аст, ки ҳеҷ гоҳ шакарро баланд нахоҳад кард ва норасоии моеъро дар бадан ҷуброн мекунад.

Биносту ягон меваҳоро буред, онро бо кахвачушонак (миксер) буред ё афшураро аз онҳо ғун кунед. Ба штампу резед, онҳоро бо зарфҳои маҳкам пӯшед ва ба яхдон гузоред, то пурра яхкарда шавад.

Маҷмӯи хӯрокворӣ:

• йогурт табиӣ
• ҳар гуна мева ва буттамева
• хокаи какао.

1. Дар як косаи махсус "барои кахвачушонак" маҳсулотро муттаҳид кунед: йогурти табиӣ бо меваҳои / буттамеваҳои пеш аз решаканшуда, хокаи какао бо ҳар роҳ.
2. Бо истифодаи blender ё миксер бо зарби махсус ба муддати на бештар аз панҷ дақиқа латукӯб кунед. Шумо бояд омехтаи якхелаи сояи шоколадро гиред.
3. Онро ба зарфҳои махсус бо сарпӯши қатъии мувофиқ резед. Ҳар як хидмати попсикуларо бо фолгаи металлии лоғар печонед ва дар яхдон нигоҳ доред. Шириниҳои яхмосе, ки бо ин роҳ омода шудаанд, метавонанд то якуним моҳ бе сифат ва мазза нигоҳ дошта шаванд.
4. Шумо метавонед онро пас аз се соат пас аз истеҳсол бихӯред.

Таркиби хӯрок:

• яхмос тару тоза аз ҳама гуна чарбҳо - 750 мл,
• ягон ширинкунанда ба 150 г шакар ориз баробар аст. (масалан, 100 г фруктоза)
• 5 зардии тухмҳои калони калони мурғ
• хокаи Бахром - 25 г.
• буттамева / меваҳо, тару тоза / консервшуда / яхкардашуда - бо ихтиёри ҳар миқдор.

Марҳила ба марҳила омода кардани яхмос:

1. Дар як коса барои кахвачушка зардии тухмҳои калони мурғро, ҳар кадоми ширинкунандаҳо, ба монанди фруктоза ва хокаи Бахромро омехта кунед. Бо кахвачушон (миксер) мезанед, то ягон пораи порча боқӣ намонад.
2. Яхмосро ба як коса бо поёни ғафси часпак резед, то ҳарорати хонагӣ гарм ва хунук кунед.
3. Онҳоро сардтар карда ба массаи зард илова кунед. Шаффоф.
4. Массаро боз ба ШМШ резед, ки дар он яхмос гарм карда шуда ва дар гармии кам, доимо ба шӯр оварад, "ғафсӣ кунед". Сард.
5. Ба буттамева ва меваҳои дар картошка пошидашуда омехта илова кунед, ба контейнерҳои қолӣ бо зарфҳои маҳкам ҷойгир кунед ва ба яхдон то пурра ях кунед (тақрибан 6 соат)

Хонаи хонагии "яхмос барои диабет" лазиз, солим ва иҷозат аст. Шумо метавонед онро бихӯред, аммо хеле мӯътадил. Он гоҳ саломатӣ ва сатҳи оптималии глюкоза дар хуни инсон ҳифз карда мешаванд.

Диабет ба шумо имкон намедиҳад, ки аз яхмос лаззат баред, ки ин бо шохиси гликемикии баланд алоқаманд аст: 35 барои маҳсулоти фруктоза 35 ва барои яхмос 60. Маҳсулоти яхмос барои диабетҳо роҳи беҳтаринест, зеро ин маҳсулот миқдори муайяни ширинкунандаҳо ва миқдори муайяни калория дорад, ки имкон медиҳад сатҳи глюкозаи истеъмолшударо назорат кунад.

Қаблан, истеъмоли яхмос барои диабет аз ҷониби табибон ба таври қатъӣ манъ карда шуда буд, аммо бо мурури замон андешаҳои коршиносон ба ду тақсим шуданд. Бисёр маҳсулоти табиии баландсифат мавҷуданд. Шумо метавонед як табақро дар хона аз рӯи дастурҳои исботшуда пухта кунед. Ҳатто яхмосҳои оддитарин, дар мағозаҳо метавонанд аз ҷониби одамони гирифтори диабети навъи 1 ва навъи 2 бихӯранд, аммо танҳо як ва як қисми 65 г шоколад аз ширин манъ карда мешавад (миқдори шакарро дар тамғакоғаз дарёфт кардан мумкин аст).

Яхмос як ҳалли олӣ барои гипогликемия хоҳад буд, зеро он метавонад ҳамлаи якбора зиёдшавии глюкозаро пешгирӣ кунад.

Одамони гирифтори диабет, ки аз инсулин вобастаанд, яхмосро бодиққат мехӯранд ва ҳолати онҳоро доимо назорат мекунанд. Аз худ кардани десерт дар ду марҳила сурат мегирад. Дар давоми ним соати аввал шакарҳои муқаррарӣ шикаста мешаванд. Баландшавии дуюм дар сатҳи глюкоза тақрибан дар зарфи якуним соат, вақте ки ба ҷабби кардани шакар шир оғоз меёбад, ба амал меояд. Барои он ки ҷинояти болаззат натиҷа надиҳад, вояи инсулини ултра-кӯтоҳро бояд ба ду воя - пеш аз шириниҳо ва як соат баъд аз он тақсим кард. Беҳтар аст, ки дар хона яхмос пухта бихӯред. Дар ин ҳолат, шахс аз миқдори шакар хӯрдашуда итминон хоҳад дошт.

Яхмосро бо диабети навъи 2 инчунин дар мағозаҳо хӯрдан мумкин аст, аммо на бештар аз 80-100 г дар як вақт. Пас аз хӯрдани таомҳои болаззат, шумо бояд каме фаъолият илова кунед - каме пиёда равед ё каме тоза кунед, аз ин рӯ сатҳи қанди хун камтар меафзояд. Агар беморе, ки диабети навъи 2 то ҳол инсулин мегирад, аз он истифода бурдан лозим аст, зеро пас аз 2 соат сатҳи глюкоза ба ҳолати муқаррарӣ бармегардад.

Агар сатҳи шакар дар хун то ҳол ба шумо имкон надиҳад, ки табобати муқаррарӣ истеъмол кунед, диабетикҳо ҳалли худро меёбанд. Қариб дар ҳама мағозаҳо шумо метавонед як шириниҳои хунук барои диабет бихаред. Ба ҷои шакар, он дорои ҷойгузинҳо ба монанди сорбитол, фруктоза, ксилитол ё стевия мебошад. Тафовути асосии ин шириниҳо ва муқаррарии он кам кардани миқдори калорияҳо мебошад, ки онро миёни онҳое, ки вазни худро назорат мекунанд, маъмул месозад. Ин яхмос дар заминаи афшураҳо, меваҳо ё йогуртҳо бо илова намудани ширинкунандаҳо сохта мешавад. Диабетчиёне, ки ба инсулин вобастагӣ доранд, бояд пеш аз харид тамғаро бодиққат омӯзанд, агар фруктоза ҳамчун ивазкунанда истифода шуда бошад, шумо метавонед онро гиред, зеро он нисбат ба дигарон камтар зарар хоҳад дошт. Аммо ҳатто чунин яхмос бояд ҳангоми назорати сатҳи шакар дар хун истеъмол карда шавад.

• йогурт 50 мл
• фруктоза 50 гр
• 3 зардии тухм,
• мева ва шарбати пухта,
• равған 10 гр.

Агар шумо ба ҷои йогурти классикӣ мева гиред, он тартиби пухтупазро хеле осон мекунад ва шумо метавонед як шириниҳои дигарро ҳамчун як ширинкунанда гиред. Зардаҳоро бо йогурт ва равған каме қамчин мекунанд. Сипас боқимондаи пойгоҳи шир ба массаи қамчинкорӣ дахолат мекунад ва дар гармии кам гарм карда мешавад. Шумо наметавонед ба омма напазед, зеро ин бояд ҳамеша ҷӯшон шавад.

Барои тайёр кардани яхмосҳои хонагӣ, шумо бояд шакарро бо фруктоза ва ширро бо йогурт иваз кунед.

Ҳамчун пуркунанда, шумо метавонед авокадо мева, какао, чормағз, донаҳои мева ва / ё буттамева, дорчинро истифода баред. Ба шумо лозим аст, ки филтрро дар оммаи шири гарм бо тадриҷан як ширинкунанда илова кунед. Маҳсулоти қариб тайёрро дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед, ба контейнери муносиб гузаред ва ба яхдон фиристед.Пас аз 2 соат, аз яхдон ҷудо кунед ва омехта кунед, ки пас аз он аллакай қисмҳоро ташкил кардан ва ҷараёни яхкуниро ба охир расондан имконпазир аст (ин тақрибан 5-6 соатро дар бар мегирад).

Мева ва буттамеваҳои яхкардашуда дар ҳавои гарм ба сард кӯмак мекунанд. Барои пухтупаз, компонентҳо бо кахвачушонак ҷойгир карда шуда, ба штампҳо бо часпак часпакҳои яхмос ба омма меандозанд ё онҳоро пора-пора мекунанд. Онҳо на танҳо ташнагии шуморо тароват мебахшанд ва сатҳи шакарро баланд хоҳанд кард. Як ҳалли ҷолиб метавонад бо дасти худ афшураҳои фишурдашуда ва яхкардашуда бошад.

• 250 мл об
• 5 қошуқи чой Hibiscus,
• 30 г желатини (беҳтар аст, ки агар-агар гирад),
• тасдиқкунандаи ширингарон мечашонем.

Гибискусро дар оби ҷӯшон пошидан лозим аст. Дар ин вақт, желатини бо оби каме рехта мешавад ва ба варам монад. Чойи тайёр тавассути қаламчаи хуб филтр карда мешавад ва ивазкунандаи шакар илова карда мешавад. Инфузияи ширин ба оташ гузошта, ба он желатини пешакӣ тайёр кардашуда илова карда мешавад. Омехта то ҷӯшон пир мешавад. Дарҳол пас аз ҷӯшидани моеъ он аз оташ хориҷ карда мешавад, хуб омехта карда, ба шаклҳо рехта мешавад. Агар зарфҳои хурд набошанд, омехта ба як калон рехта мешавад, ки қаблан бо пергамент пӯшонида шуда буд. Пас аз он шириниҳои яхкардашуда аллакай ба қисмҳо тақсим карда мешаванд.

• 250 г панири шири фарбеҳ,
• 500 мл йогурти равғани паст,
• 500 мл яхмос skim
• 2 tablespoot желатини,
• 5 лавҳаҳои ширинкунанда,
• меваҳо ва чормащз барои ороиши.

Желатин бо оби хунук рехта мешавад ва барои ним соат варам кардан лозим аст. Сипас, дар як контейнери амиқ, миксер ҳамаи компонентҳоро ғайр аз мева ва чормағз омехта мекунад. Масс ба қолаби интиқол дода шуда, ба яхдон барои чанд соат то пурра мустаҳкам шудан гузошта мешавад. Пас аз он ки шириниҳо ба эътидол омадаанд, шакли онро ба табақ ё табақ гузоред. Барои он ки торт аз паси девор ақиб монад, пеш аз баровардани торт, бояд шакли онро бо оби ҷӯшон бирезед. Ширини тайёр бо меваҳо, буттамева, чормағз оро дода шудааст. Иҷозат дода мешавад, ки бо дорчин ё хокаи какао пошед.

1. 
   Менюи диабети қанд. - М .: Эксмо, 2008. - 256 саҳ.
2. 
   Николайчук "Ғизои терапевтӣ барои диабет." Минск, Каломи муосир, 1998
3. 
   Черныш, Павел Глюкокортикоид-метоболизии намуди 2 диабети қанд / Павел Черныш. - М .: Нашри академии ЛАП Ламберт, 2014. - 901 саҳ.
4. Бемории Аддисон / G.S. Зефирова. - М .: Нашри давлатии адабиёти тиббӣ, 2017. - 240 c.
5. Лака Г.П., Захарова Т.Г., диабети қанд ва ҳомиладорӣ, Финикс, Лоиҳаҳои нашриёт -, 2006. - 128 саҳ.

Биёед ман худамро муаррифӣ кунам. Номи ман Елена аст. Ман зиёда аз 10 сол ҳамчун эндокринолог кор мекунам. Ман боварӣ дорам, ки айни замон ман як профессори соҳаи худ ҳастам ва мехоҳам ба ҳама меҳмонони сайт дар ҳалли вазифаҳои мураккаб ва на он қадар кӯмак расонам. Ҳама маводҳои сайт ҷамъ оварда мешаванд ва бодиққат коркард карда мешавад, то ба қадри имкон ҳама маълумоти заруриро пешниҳод кунед. Пеш аз татбиқи он чизе, ки дар вебсайт баён шудааст, ҳамеша машварати ҳатмӣ бо мутахассисон зарур аст.

Чӣ тавр ҳисоб XE

Ҳамин тавр, яхмос бо диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст, аммо ба миқдори камтар. Ҳамзамон, диабетологҳо ва диетологҳо иҷозат медиҳанд, ки истифодаи чунин номҳо, ки миқдори ҳадди ақали шакар ва калорияҳоро дар бар мегиранд. Бо назардошти вазнинӣ ва танқидии тағирот дар қанди хун, диабетикҳо тавсия медиҳанд, ки XE ҳар як хизматрасонии яхмосро ҳисоб кунанд.

Пеш аз истеъмол кардани ҳар як воҳиди маҳсулот ин дар ҳақиқат зарур аст. Барои ин, тавсия дода мешавад, ки таркиби яхмосро бодиққат омӯзед, то фаҳмед, ки кадом компонентҳо калорияҳои баландтарин доранд ва аз ин рӯ, онҳо метавонанд ба сатҳи шакар дар хун таъсир расонанд. Тавсия дода мешавад, ки аз номҳои мева ё шоколад, инчунин онҳое, ки дар он қабати заминӣ ё шоколад мавҷуданд, дурӣ ҷӯед.

Умуман, миқдори ками XE, чун анъана, намудҳои яхмосҳои харидашудаи яхмосро дар бар мегирад. Истифодаи онҳо дар ҳолатҳои зерин асоснок карда мешавад:

1. мавҷудияти шакли ҷуброншудаи диабети қанд,
2. истифодаи мӯътадили чунин ҷузъҳо, ки коэффисиенти шакар дар хунро коҳиш медиҳанд,
3. мониторинги муттасили нишондиҳандаҳои XE.

Яхмосро бо диабети қанд, хусусан бо навъи дуввуми беморӣ, гирифтан мумкин аст, аммо пеш аз истифодаи номи қаймоқ, эҳтимол дорад, бо мутахассис муроҷиат кунед. Ин имкон медиҳад, ки ҷаҳиш ё афзоиши нишондиҳандаҳои шакар, инчунин рушди мушкилот ва оқибатҳои ҷиддӣ истисно карда шаванд.

Манфиатҳои яхмос худсохти

Дар мағозаи хӯрокворӣ ёфтани чунин яхмос, ки то ҳадди имкон муфид хоҳад буд, хеле душвор хоҳад буд, яъне иборат аз компонентҳои солим ва табиӣ ва инчунин калорияҳои паст.

Аз ин рӯ, бисёр коршиносон исрор меварзанд, ки ин ё он ном бо истифодаи ҷузъҳои табиӣ ва безарар мустақилона таҳия карда мешавад.

Далели он аст, ки дар яхмосе, ки дар корхона истеҳсол шудааст, на танҳо стабилизаторони мазза, консервантҳо ва рангҳо, балки миқдори зиёди шакар низ мавҷуданд. Аз ин рӯ истифодаи онҳо барои диабет бениҳоят номатлуб аст. Мавриди тазаккур аст, ки ин инчунин ба шарбати яхкардашуда дахл дорад, ки бисёриҳо назар ба навъи муқаррарии яхмос муфидтаранд.

Бо назардошти ин ҳама, на танҳо диабетологҳо, балки диетологҳо тавсия медиҳанд, ки дар хона яхмос тайёр кунанд. Аммо, дар ин ҳолат бисёр вақт истифодаи он танҳо ғайри қобили қабул аст. Басомади истифода вобаста ба вазъи саломатии диабетикӣ ва дигар хусусиятҳои физиологӣ бояд муайян карда шавад. Барои он ки ин ё он намуди яхмос воқеан муфид бошад, бояд на танҳо дорухатро риоя кунед, балки инчунин компонентҳои табиӣ ва исботшударо истифода баред.

Хусусиятҳои тайёр кардани яхмос фруктоза

Раванди пухтупаз бояд аз он сар шавад, ки сардии оддии тухм бо миқдори ками йогурт кӯфта шавад. Компоненти пешниҳодшударо бо қаймоқи баланди равған иваз кардан мумкин аст. Пас аз анҷом додани қадами пешниҳодшуда, оммаи аллакай омодашуда бояд бо миқдори боқимондаи қаймоқ ё йогурт омехта карда шавад. Танҳо пас аз он ки ҳама ҷузъҳои мавҷуда бояд дар оташи хурдтарин гарм карда шаванд. Минбаъд мехоҳам таваҷҷӯҳи шуморо ба зарурати иҷрои амалҳои зерин ҷалб намоям:

• Массаи аз ҳама дуруст дуруст омехта карда мешавад. Дар ин ҳолат, он хеле муҳим хоҳад буд, ки моеъ напӯшад,
• пас аз он имконпазир аст, ки бевосита ба тайёр кардани тобутҳо шурӯъ кунед,
• он метавонад компонентҳо ба монанди буттамева ва қисмҳои хурди мева, чормағз дошта бошад. Истифодаи дорчин ё, масалан, авокадо мева қобили қабул аст.

Барои он ки то ҳадди имкон муфид будани яхмосҳои шакарнок тавсия дода шавад, қадами навбатиро бодиққат дида бароед. Дар ин бора онҳо ба он диққат медиҳанд, ки ҳангоми омехта кардани омехтаи асосӣ бо пуркунанда, бояд оҳиста ивазкунандаи ширин лозим шавад. Дар рӯйхати ҷузъҳои муфидтарин дар ин ҳолат фруктоза, сорбент ё асал аст. Пас аз он, ки ҳама компонентҳо бо ҳадди ниҳоӣ омехта карда мешаванд, то даме ки донаҳои шакар пурра гудохта шаванд.

Қадами навбатӣ дар раванди тайёр кардани яхмос дар фруктоза ё дигар ивазкунандаи шакар ин хунук кардани омма. Ҳамин тавр, вай бояд нишондиҳандаҳои ҳарорати хонаро дақиқ гирад, ки пас аз он ба яхдон интиқол дода шавад.

Мехостам диққатамонро ба он диққат диҳам, ки хусусияти тайёр кардани яхмосҳои хонагӣ дар он аст, ки шириниҳои оянда барои давра ба давра ва хеле бодиққат омехта кардан хеле муҳиманд.

Дар робита ба ин, пас аз ду ё се соат тамом шудани омехта, бояд аз яхдон хориҷ карда шавад ва ҳадди аққал бодиққат омехта карда шавад. Дар аксарияти ҳолатҳо, вақте ки дар бораи диабет ва яхмос сухан меравад, барои ин аз ду то се омехтагӣ кифоя аст. Пас аз он, массаро бояд дар зарфҳои махсуси яхмос ё айнак пошед ва сипас боз ба камера ҷойгир кунед.

Пас аз панҷ то шаш соат, десертро метавон комилан барои хӯрдан омода кард. Пеш аз адои он, тавсия дода мешавад, ки як шириниҳои хунукро оро диҳед, ки барои истифодаи онҳо донаҳои мевагӣ, буттамева, ороишҳои афлесун ва ғайраро истифода баред.

Ҳамин тариқ, бо диабети қанд, оё он намуди якум ё дуюм аст, истифодаи яхмос қобили қабул аст. Аммо, аз нуқтаи назари парҳез, тайёр кардани маҳсулоти пешниҳодшударо мустақилона кардан дуруст аст. Нюансҳои муҳим таркиби ҳадди ақали калория, мавҷуд набудани шакар ва мавҷудияти таносуби ҳадди компонентҳои табиӣ мебошанд.