Метавонад бо панкреатит шир диҳад

Беморони гирифтори панкреатит бояд парҳези қатъиро риоя кунанд. Аксар вақт, беморон дар бораи он, ки оё онҳо метавонанд бо панкреатит шир нӯшанд, манфиатдоранд. Хӯроки сафедаи баланд дар баъзе одамон аллергияро ба вуҷуд меорад.

Илова бар ин, сафеда ба пайдоиши ҷараёни ферментатсия мусоидат менамояд, ки секрецияро дар гадуди зери меъда (гадуди меъда) зиёд мекунад. Дар ҳолатҳое, ки шумо дар ҳақиқат мехоҳед парҳезро бо нӯшокии лазиз диверсификатсия кунед, шумо бояд тавсияҳои аз ҷониби коршиносон таҳияшударо риоя кунед.

Ман метавонам бинӯшам?

Оё ширро бо панкреатит гиранд ё беҳтараш аз он худдорӣ кунанд? Риоя кардани парҳез, ки безараргардонии раванди илтиҳобиро ба амал меорад, хеле муҳим аст. Бисёриҳо тасдиқ мекунанд, ки ба беморони гирифтори панкреатит нӯшидани шири гов манъ карда шудааст, ки ин боиси шиддат ёфтани беморӣ мегардад.

Ҳангоми тартиб додани меню, бе истисно истеъмол бояд ба инобат гирифта шавад:

• яхмос
• шири моеъ
• маҳсулоти ширӣ, ки иловаҳои хушбӯй ё ранг доранд,
• хӯроки тунд, дуддодашуда,
• панир яхмос.

Агар шумо ҳанӯз ҳам дар ҳақиқат мехоҳед ширро бо панкреатит бинӯшед, шумо бояд аввал онро бо оби нӯшокӣ бо таносуби 1: 1 гудозед. Чунин нӯшокии ширӣ асоси хубест барои тайёр кардани пашм, желе ё шӯрбо. Агар зарур бошад, шумо бо вуҷуди ин, шумо метавонед ширро бо панкреатит бинӯшед, аммо он бояд пастеризатсия шуда, равған надорад.

Барои пурра муҳофизат кардани бадан аз воридшавии бактерияҳои патогенӣ, ширро пеш аз истифода судак кардан лозим аст. Нӯшидани миқдори зиёди нӯшокии ширӣ манъ аст, зеро бо бемории музмин, истеҳсоли ферментҳо кам мешавад, ки ин имкон намедиҳад, ки маҳсулот ба таври оддӣ ҳазм шавад. Агар мехостанд, шумо метавонед якчанд tbsp илова кунед. л шир skim дар картошка mashed ё porridge.

Шири гов

Барои зудтар барқарор кардани вазифаи гадуди меъда, истифодаи корридридҳои шири пухта ва желе бояд ҳарчи зудтар барқарор карда шавад. Ҳангоми тайёр кардани чунин хӯрок, як шири фарбеҳро 1%, ки бо миқдори оби нӯшокӣ баробар андозад, истифода бурдан мумкин аст. Дар охири ҳафтаи аввали авҷгирӣ, шумо метавонед ба бемор як омлет буғи сафеда диҳед, ки он бояд дар асоси шири пешакӣ бо об омода кардашуда омода карда шавад.

Ҳангоми ҷуброн кардани панкреатит музминро шири танҳо дар хӯрокҳо истифода бурдан мумкин аст. Ҳамзамон, он бояд дар миқдори баробари об гудохта шавад. Ҳангоми ремиссия танҳо шири 1% равғанро бо об шиноварӣ кардан мумкин нест. Бемор метавонад чунин хӯрокҳои дар шир тайёршударо хӯрад:

Дар картошка пухта, шумо метавонед якчанд tbsp илова кунед. л шаробе. Инчунин бо ёрии шир шумо метавонед:

• souffleé мева ё Берри,
• моса
• пудинг.

Омода кардани соус дар асоси шир хилофи он аст. Шире, ки бо панкреатит истеъмол кардан мумкин аст, бояд стерилизатсия ё пастеризатсия карда шавад. Шире, ки дар бозор фурӯхта мешавад, на танҳо серравған аст, балки метавонад бактерияҳои хатарнокро низ дар бар гирад. Ҳаҷми умумии шири ифлосшуда дар як рӯз набояд аз 80-100 мл зиёд бошад.

Шири буз

Барои шири буз барои панкреатит ва холецистит бинӯшед ё не? Ҳатто панкреатит шири бузро барои панкреатит тавсия медиҳад. Нӯшобӣ гипоаллергенӣ мебошад. Ин имкон медиҳад, ки рӯдаҳо таҷдид карда шаванд. Дар таркиби шири буз лизодизм дохил мешавад, ки раванди илтиҳобро бартараф намуда, раванди навсозиро дар гадуди меъда фаъол мекунад.

Нӯшоб барои хомӯш кардани кислотаи гидрохлорид, ки дар меъда ташаккул меёбад, кӯмак мекунад. Дар ин ҳолат, бемор дард аз шамолхӯрӣ, варамхӯрӣ, фурӯзоншавӣ ва зардаҷӯширо эҳсос намекунад. Нӯшидан тавсия дода мешавад, ки ҳамарӯза на зиёдтар аз 800 мл нӯшед. Агар шумо аз миқдори тавсияшудаи шир зиёдтар бошед, шумо метавонед пайдоиши fermentation қавӣ, сар карда дар рӯда, ба вуҷуд оред.

Беҳтар аст, ки нӯшокии нӯшокиро бо миқдори кам (дар як вақт 40-50 мл) сар кунед. Оҳиста-оҳиста, як вояи якбора зиёд мешавад, аммо ҳаҷми максималии он дар як вақт набояд аз 250 мл зиёд бошад. Шири бузро танҳо дар шакли хом нигоҳ доштан мумкин аст.

Танҳо дар ин вазъ метавон аз вазъи саломатии ҳайвон боварӣ дошта бошад. Дар дигар ҳолатҳо, маҳсулотро пеш аз истифода бояд судак кунед. Шумо метавонед ба он прополис илова кунед.

Чӣ гуна бо маҳсулоти ширӣ муносибат мекунад

Ҳангоми истифодаи маҳсулоти ширӣ барои панкреатит як қатор аломатҳои муҳим бояд ба назар гирифта шаванд. Дар рӯзҳои аввали пас аз ҳамла, беҳтар аст, ки ягон маҳсулоти ширӣ аз меню хориҷ карда шаванд. Танҳо дар тӯли 3-4 рӯз шумо метавонед парҳезро бо равғани шири моеъ диверсификатсия кунед. Мо онро дар шири фасодкардаи об пухтан (1: таносуби 1). Мазмуни тавсияшавандаи равғани маснуот 1% аст.

6 рӯз пас аз ҳамла, шумо метавонед панирчаи косибии чарбзаро фарбеҳ кунед (на зиёдтар аз 40-45 г). Оҳиста-оҳиста, як қисми маҳсулот ба 80-100 гр расонида мешавад, муҳим нест, ки миқдори тавсияшудаи тавсияшуда ҳангоми бемории гадуди зери меъда зиёд карда шавад. Дар рӯзи 7-ум мо як омлети буғӣ ва кефирҳои камравған, чой ё қаҳва бо шир муаррифӣ мекунем.

Дар сурати панкреатит, ба бемор тавсия дода намешавад, ки дар як рӯз аз 1 литр нӯшокии шир (бо прополис) истеъмол кунанд. Илова бар ғизо, риоя кардани дигар тавсияҳои аз ҷониби духтур муқарраршуда муҳим аст.

Чӣ манъ аст?

Дар шакли музмини музмини панкреатит риояи маҳдудиятҳо дар истифодаи маҳсулоти ширӣ муҳим аст. Истифодабарӣ манъ аст:

• шири моеъ
• тамоми шир
• панири коркардшуда, дуддодашуда ё тунд,
• яхмос
• йогурт
• коктейл бо илова кардани рангҳо ё иловаҳои хушбӯй.

Маҳсулоти ширӣ ва панкреатитҳои музмин

Оё нӯшидани шири пухта бо панкреатит музмин мумкин аст? Табибон мегӯянд, ки ин маҳсулот бояд ба миқдори маҳдуд дар парҳез бошад. Ряженка дар синни ҷавонӣ ҳазм кардан осон аст. Пиронсолон бояд истеъмоли чунин маҳсулотро ба ҳадди аққал расонанд.

Дар ҳолати халалдор шудани гадуди меъда, рӯдаи ҳозима ба инсон ҳазм кардани ҳама гуна маҳсулоти шириро, хоҳ шири пухта, кефир, шир ё панири косибӣ шурӯъ мекунад. Аз ин рӯ, ҳеҷ гоҳ истеъмоли маҳсулоти аз ҳад зиёди ширӣ зарур нест.

Бо мақсади беҳтар намудани қобилияти хӯрок, гастроэнтерологҳо иҷозат дода мешаванд, ки ба ҳар як хӯрок 1 ашк. сметана бефат. Коршиносон бар он ақидаанд, ки беҳбуди рӯҳ метавонад раванди табобатро суръат бахшад ва ғизои дуруст метавонад ба зудӣ барқарор шудани саломатӣ кӯмак кунад.

Ҳангоми харидани шир, ба намуди пастеризатсияшудаи маҳсулот ё стерилизатсия афзалият додан ҷоиз аст. Хариди шир, шири пухта, кефир ва сметана номатлуб мебошад, зеро ин гуна маҳсулот метавонад бо миқдори зиёди микроорганизмҳои патогенӣ ба даст оварда шавад.

Дар табобати панкреатит, бемор метавонад парҳези гуногун дошта бошад. Ҳангоми харидорӣ бояд на танҳо ба намуди зоҳирӣ, балки ба тару тозаии маҳсулот аҳамият дода шавад. Баъзан, бо истифодаи йогурт, кефир, йогурт, сметана ва шир, ба саломатии беморе, ки гирифтори панкреатит мебошад, зарари ҷуброннопазир имконнопазир аст. Хӯрдани хӯрок, ки иловаҳои хушбӯй ё рангдор доранд, манъ аст.

Ғизо барои панкреатитҳои шадид

Пас аз фарорасии нишонаҳо, кам кардани бори ба гадуди меъда зарур аст. Ғизо барои панкреатит бояд маҳдуд бошад, беҳтараш ба хӯроки рӯза нишастан беҳтар аст. Вақте ки дарди шадид рух медиҳад, шахс ба беморхона бурда мешавад. Агар бемор ба кӯмаки тиббӣ муроҷиат накунад, вазъ бадтар мешавад. Рӯзҳои аввал дар беморхона хӯрок хӯрдан мумкин нест, бадан тавассути сӯзандору тавассути сӯзандоруи глюкоза ва дигар моддаҳои ғизоӣ таъмин карда мешавад. Истеъмоли зиёди моеъ нишон дода шудааст. Онҳо оби минералӣ то ҳол, як decoction буттамева бархост ваҳшӣ менӯшанд.

Агар панкреатит дараҷаи вазнинӣ дошта бошад, пас аз 3 то 6 рӯз, вобаста аз некӯаҳволӣ, хӯроки моеъ, картошка пухта ё пашм иҷозат дода мешавад.

Барои пешгирии бадтар шудани ҳолат то даме ки беморӣ музмин шавад, дар панкреатитҳои шадид онҳо муносибати ғизохӯриро бо хориҷ кардани маҳсулоти инфиродӣ, ки гадуди меъдаро аз меню фаъол мекунанд, иваз мекунанд. Хориҷшаванда: чарбҳои равғанин, тунд, турши, бодиринг. Манъи маҳсулоти нонпазӣ, қаҳва, какао, машрубот, шир, тухм, намудҳои интихобшудаи гӯшт манъ карда шудааст.

Ғизо барои панкреатит музмин

Ғизои солим ҳамчун табобати асосии ин беморӣ эътироф шудааст. Тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз 6 маротиба хӯрок хӯред, ба ғизои солим, ки ҳозимаро осон мекунанд. Миқдори калорияҳо бо қувваи сарфшуда дар як рӯз вобаста аст.

Дар панкреатит музмин, гӯшти лоғар тавсия дода мешавад. Туркия, харгӯш, гӯшти гов, мурғ сарчашмаи аълои сафедаи ҳайвонот, витаминҳо, оҳан ва фосфор мебошанд. Дар шакли муқаррарӣ, тухм метавонад ҳамчун як ҷузъи табақ иҷозат дода нашавад. Шояд истеъмоли навъҳои паст-равғани моҳӣ. Шир шир маҳсулоти манъшуда аст ва истифодаи он ҳамчун қисми ғалладона иҷозат дода мешавад. Маҳсулоти ширӣ тавсия дода мешавад. Панир дар remission иҷозат дода мешавад.

Барои пухтупаз, шумо бояд маҳсулотро напазед ё дегҳои дӯзандагиро истифода баред. Бо панкреатит бирён кардан имконнопазир аст.

Ба хӯрокҳои тавсияшуда ғалладонагиҳо, сабзавот, меваҳои ғайрихурӣ дохил мешаванд. Чун нӯшокиҳо чой, компот, желе истифода мебаранд. Омехтаи махсус бо иловаи витаминҳои зарурӣ таҳия карда шудааст.

Агар шумо хоҳед, ки номгӯи маҳсулотро диверсификатсия кунед ва маҳсулоти навро пешниҳод кунед, бо эҳтиёткорона аз андозаи хурд ё як қисми ба он баробар сар карда иҷозат дода мешавад. Агар ягон таъсири тараф зоҳир нашавад, хидматро инчунин баробар афзоиш диҳед. Агар дилбењузурї, лимф ё ягон аломати шубҳанок пайдо шаванд, маҳсулот фавран қатъ карда мешавад.

Бо панкреатит чӣ мехӯрад

Ҳангоми тартиб додани меню, шумо бояд аз духтури муроҷиаткунанда дархост кунед, ки рӯйхати маҳсулоте, ки барои истифода иҷозат дода шудаанд, дархост кунед ва худидоракунии муолиҷа накунед, вазъи вазнинро афзоиш диҳад.

Риоя кардани парҳези дарозмуддат ё якумрӣ мушкил аст. Барои он ки бо маҳсулоти манъшуда ва иҷозатшуда ошуфта нашаванд, ҷадвал тартиб дода мешавад.

Кадом намуди сабзавотро ман метавонам

Барои сабзавот, ки системаи ҳозимаро кам бор мекунанд, онҳо бояд пухта шаванд. Буғӣ ва ҷӯшон беҳтарин ҳисобида мешаванд. Маҳсулот бо тавонад панкреатит ё оҷур. Шӯрбо, ки дар шўрбои сабзавот сохта шудааст, ғизои муҳим дар панкреатит мегардад. Ва шӯрбо пухта, пухта бо кахвачушон ба кори гадуди меъда мусоидат мекунад.

Сабзавот хуш омадед. Беҳтарин интихоби мебуд: каду, лаблабу, zucchini, гулкарам ва сабзӣ.

Ҳангоми ремиссия, агар аломатҳои бадшавӣ зоҳир нашаванд, карам ва помидорҳои сафед тадриҷан илова карда мешаванд. Сабзавот бо табобат гарм карда мешаванд, ашёи хом хӯрда намешавад.

Ба сабзавоти манъшуда бодинҷон, шалғам, шалғам, пиёз ва сирпиёз дохил мешаванд.

Тухмҳо набояд аз ҳисоби имконпазир будани соланин, ки ҳангоми падид дар омма зиёд мешавад, хӯрда нашаванд. Сабзавоти пухтааст камтар зарар мебинанд.

Radish, шалғам ва шалғам ремиссияи панкреатитҳои музминро шадид мекунад ва боиси узвҳои ҳозима мегардад.

Бо шиддат, ќаламфури занги бо сабаби зиёд будани кислотаи аскорбин ва дигар моддаҳои биологии фаъол манъ аст. Дар марҳилаи ремиссия сабзавот истеъмол кардан мумкин аст.

Кадом меваҳо ва буттамева метавонам бихӯрам

Интихоби мева ва буттамева дар беморони гирифтори панкреатит хурд нест. Ба рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдода себи ширин, беҳтараш пухта, нок, банан дохил карда мешаванд. Ҳангоми ремиссия онҳо папайя, анор, харбуза (як клик дар як рӯз), авокадо, олу ва хурмо мехӯранд.

Буттамева берун аз марҳилаи авҷ гирифтани иҷозат дода мешавад. Ба он гелос, лингонберри, ангур дохил мешавад. Мусса ё пухт дар асоси Клубничка, моторӣ, currant, gooseberries, blueberries ва lingonberries пухта мешаванд.

Мева танҳо комилан пухтааст интихоб карда мешаванд, тавсия дода мешавад, ки пухтан ва ё пухт пухтан. Мева ва буттамева тару тоза ба миқдори кам иҷозат дода мешавад, тавсия дода мешавад, ки оҳиста оғоз шавад.

A decoction буттамева rosehip - барои панкреатит муфид. Нӯшоба миқдори зиёди витамини С, антиоксидантҳо ва дигар моддаҳои фоиданокро дар бар мегирад, як организмро тақвият медиҳад, организмро барқарор мекунад.

Кадом маҳсулоти гӯштӣ метавонанд

На ҳама намуди гӯштҳо барои панкреатит аз сабаби мураккабии ҳозима ва таркиби моддаҳое, ки истеҳсоли ферментҳоро ҳавасманд мекунанд, қабул карда мешаванд, ки боиси зиёд шудани сарборӣ ба ғадуд мегардад. Муносиб барои хӯрдани харгӯш, мурғи марҷон, гӯшти гов ва мурғ.

Барои омодагӣ ба истифода, шумо бояд гӯштро аз устухонҳо, пайҳо, чарбу, пӯст ва дигар унсурҳои суст ҷаббида тоза кунед. Шӯрбо, гӯшт, пирожни буғ, суфлҳо, роллҳо, эскалопҳои пухта, гӯшти пухта ё пухта бо сабзавот аз гӯшти хом омода карда мешаванд.

Шўрбои, чарбуи, ҳасиб хӯрокҳои манъшуда мебошанд. Бо панкреатит, шумо наметавонед гӯшти хук, барра ва гӯшти мурғобӣ кунед. Новобаста аз он ки шумо чӣ гуна бичашед ба қабати хушбӯй, ки бо ҳанут, намакзадаи хук, пухта ва кабоб бирезед, вайрон кардани парҳез метавонад ба оқибатҳои марговар оварда расонад.

Чӣ намуди моҳӣ метавонад

Меъёри асосии интихоби маҳсулот барои панкреатит ин фоизи равған мебошад. Аз меъёр зиёд 8% фарбеҳ шудан метавонад боиси дилбеҷоӣ, кайкунӣ, дард ва дарунравӣ шавад.

Бузургтарин моҳии равғанӣ рутубат, ҳадд, қутр ва шохоби дарё мебошанд. Он гоҳ меояд flounder, Пайк ва бурбот. Бас, баҳр, гом, макрел ва ҳак дорои равғани каме каме мебошанд.

Моҳии каме равғанӣ (8% равған) дар марҳилаи ремиссия ба миқдори кам ҷорӣ карда мешавад. Ба он лососияи гулобӣ, моҳӣ, капелин, карп, чум, туна ва мурғи марҷон дохил мешаванд. Нукрагин, макрела, галибут, саурӣ, лососҳо навъҳои бениҳоят равғанӣ ба ҳисоб мераванд.

Ба хӯрокҳои манъшуда хӯроки консервшуда, маҳсулоти баҳрӣ, суши ва гӯшти дуддодашуда, таомҳо бо икрӣ, моҳии хушк дохил карда мешаванд.

Моҳии судак ё судак тавсия дода мешавад. Ба пухтупазҳо барои ҳамсарон, суфле, қафас иҷозат дода мешавад.

Маҳсулоти ширӣ, чиро интихоб кардан лозим аст

Маҳсулоти ширӣ: кефир, панир, косибӣ, чарбҳо, шири пухта, йогуртҳои худсохт - ҷузъи ҷудонашавандаи парҳез барои ин беморӣ ба ҳисоб мераванд.

Шумо шири говро дар шакли софи он нӯшида наметавонед, пас ҳангоми пухтупаз истифодаи он пешбинӣ шудааст: анор, тухм суфтакунанда, суфле, картошка пухта. Ба чой илова кардан ҷоиз аст.

Шири буз дар панкреатит гадуди зери меъдаро барқарор мекунад, дорои бисёр минералҳо ва макронутриентҳо мебошад. Пеш аз истифода, шумо бояд напазед.

Маска ба миқдори кам иҷозат дода мешавад.

Беҳтар нест, ки дар мағоза йогурт харед. Барои фурӯши мол, истеҳсолкунандагон маҳсулотро табиист, ки бар зидди ҳақиқат гуноҳ мекунад. Агар дар таркиб ғафс, рангорангҳо, консервантҳо ва дигар иловагиҳо нишон дода шуда бошанд, истеъмоли маҳсулот тавсия дода намешавад.

Шумо наметавонед бо панкреатит хӯрок хӯред: яхмос, панир, косибӣ, равған, шири моеъ, панирҳои сахт, маҳсулот бо илова кардани консервантҳо ва дигар иловаҳои зараровар.

Ҳама ғалладона иҷозат дода шудаанд

Ҳамчун як табақи канорӣ ё курси асосӣ барои наҳорӣ ғалладонагиҳо хӯрда мешаванд. Ғизо серғизо аст ва бо моддаҳои барои саломатӣ зарурӣ пур карда мешавад.

Бо панкреатит, пюре муфид аст, аммо ҳеҷ не. Ғалладонаҳои биринҷ, шўлаи ҷуворимакка, ярмарка ва ярмаи хатарнок нестанд. Ҷуворимакка, арзан, боқле ва ҷавро ба хатар дучор мекунанд - аз сабаби душвориҳои азхудкунии ин ғалладонагиҳо.

Зарур аст, ки ғалладонагиҳоро иваз кунанд, доимо интихобшуда истифода набаред. Ҳамин тавр, системаи ҳозима ба намудҳои гуногуни хӯрокҳо одат мекунад, организм бештар моддаҳои ғизоӣ мегирад.

Ҳалли беҳтарин барои панкреатит - шӯрбои ҷуворимакка мебошад, ки дар рӯзҳои авҷ гирифтани он иҷозат дода мешавад. Ҳолатҳои ками истисноҳо ба таҳаммулнопазирии инфиродӣ тавсиф карда мешаванд, аммо бӯсаи ҷӯшонидашуда бо душворӣ рӯ ба рӯ мешавад, нӯшокии мазкурро ҳама табибон бидуни истисно тавсия медиҳанд. Дар рӯзҳои аввали авҷ гирифтани вазъ, вақте ки хӯрок хӯрдан ғайриимкон аст, аммо нигоҳ доштани бадан бо моддаҳои муфид зарур аст, желе дусара ба наҷот оварда мешавад.

Метавонам шириниҳои панкреатит гирам?

Бисёр одамон шириниро дӯст медоранд. Биёед бубинем, ки чӣ тавр хоҳишҳоро бо меъдаи бемор қонеъ гардонем.

Дар рӯзҳои васеъ кардани парҳез, ба меню илова кардани ширинӣ иҷозат дода мешавад, беҳтар аст бо дастони худ хӯрокҳои лазиз тайёр кунед. Ҳамин тариқ, бемор дорухатро барои ширинӣ медонад, аз мавҷуд набудани консервантҳо, рангҳо ва дигар иловаҳои сунъӣ огоҳ аст. Ҳангоми истеҳсол, ба назар гиред, ки бо панкреатит шумо шоколад, қаймоқ, шири моеъ, спиртдор ва кислотаи лимуи наметавонед.

Парҳези панкреатии панкреатӣ интихобро ба ашёи номбаршуда маҳдуд мекунад: асал, мураббо, мусс, желе, маршалл, мармелад, суфле, кукиҳои хушк, пудина, пастил, шириниҳои гов.

Ҳатто бо шириниҳои иҷозатдодашуда, шумо бояд миқдори хӯрдашударо дар хотир доред. Ба эҳтиёт бо парҳез шурӯъ кунед.

Чӣ гуна хӯрокворӣ ман метавонам истифода барам

Вақте шумо мехоҳед хӯрокхӯриро бо таъми таъми худ иваз кунед, таомҳо як иловаи зарурӣ ба ғизо мешаванд. Бо панкреатит, шумо наметавонед аксар таомҳо ва ҳатто намакҳои табииро истифода баред: пиёз, сирпиёз, хорсаро.Масалан, шумо наметавонед ғизои ҷолиб дошта бошед.

Ин аст, ки комилан даст кашидан аз ворид намудани маззаи аслӣ дар як табаддулот нест. Варианти иҷозатдодашуда кабудӣ аст: носиху, петрушка, бодиён, тухми карам, зафар. Алафҳо аз витаминҳо, минералҳо иборатанд, таъсири зидди илтиҳобӣ доранд. Ба хӯрок ба миқдори ками дорчин ва ваниллин илова карда мешавад.

Бо бемории гадуди зери меъда чӣ нӯшидан лозим аст

Чой бояд аз нӯшокиҳо фарқ кунад; русҳо аксар вақт нӯшокии зиёд истеъмол мекунанд. Бе нӯшидани чой чӣ тавр ташриф овардан мумкин аст? Нӯшидан бо панкреатит иҷозат дода мешавад. Дар як рӯз то як литр бинӯшед. Интихоб беҳтар аст бо чойи сабз ё puer хитоӣ қатъ кунед. Инфузия набояд рангҳо ва маззаҳоро дар бар гирад.

Нӯшокиҳои дигар бо панкреатит, ки барои истифода тасдиқ шудааст:

• желе
• нӯшокии мева
• як decoction аз hips Роза, chamomiles, бодиён,
• оби маъдании карбонатдоркардашуда (Боржоми, Эссентуки, Нарзан),
• шарбати иловакардашуда - себ ва каду.

Дар доираи манъи қаҳва, сода, квас ва афшураҳои консентронидашуда.

Нӯшидани нӯшокиҳои спирти этилиро, ҳатто вақте ки дар марҳилаи ремиссияи панкреатит музмин аст, қатъиян манъ аст. Алкогол боиси рагҳо дар дохили ғадуд, ферментҳо дар дохили, ба ҳазм кардани организм мегардад.

Шиддати шадиди панкреатит ба ғизо чӣ гуна таъсир мерасонад

Дар рӯзи аввал бо шадид шудани панкреатит, коҳиши хатари пайдоиш, бемор набояд хӯрок хӯрад, танҳо об. Баъзан рӯза то муайян шудани сабабҳои шадид дароз карда мешавад. Давра 7-14 рӯзро дар бар мегирад. Дар охири, ғизои моеъ бо истифодаи найҳои махсус мустақиман ба рӯда ворид карда мешавад.

Вақте ки беморӣ аз байн меравад, парҳез зиёд мешавад. Бо шиддат, онҳо акнун имкон медиҳанд, ки нимаи моеъ бо риояи режими ҳарорат (18 - 37 дараҷа) иҷозат дода шавад. Миқдори равған ба ҳадди аққал коҳиш дода мешавад. Асоси ғизо карбогидратҳо мебошад. Арзиши шабонарӯзии ғизо то 500-1000 калория аст.

Бо шиддат ёфтани панкреатит музмин, парҳез аз ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо пухта, пухта, желе, авокадо аз сабзавот, картошка ва гулкарам иборат аст. Хӯрокҳо дар як рӯз 6 маротиба тайёр карда мешаванд.

Оё ман метавонам бинӯшам

Барои фаҳмидани он ки оё бо панкреатит нӯшидани шир имконпазир аст, шумо бояд фаҳмед, ки кадом системаи ҳозима дар натиҷаи ин беморӣ ба амал омадааст. Азбаски таъсири манфии равандҳои илтиҳобӣ ба бофтаи гадуди зери меъда, он наметавонад вазифаҳои худро пурра иҷро кунад, муҳимтарини онҳо истеҳсоли ферментҳо мебошад. Онҳо дар вайроншавӣ ва коркарди хӯрок иштирок мекунанд.

Норасоии лактаза вуҷуд дорад. Ҳар як маҳсулоти ширӣ лактоза дорад - як карбогидрат аз гурӯҳи дисахарид, ки онро низ шакар шир меноманд. Лактаза як ферментест, ки лактозаро ба ду қисм ҷудо мекунад: глюкоза ва галактоза. Раванди коркарди минбаъдаи онҳо дар рӯдаи рӯда сурат мегирад.

Агар фермент ба қадри кофӣ истеҳсол карда нашавад, лактозаи талхнашуда ба рӯда дохил мешавад ва дар зери таъсири бактерияҳо, раванди ферментатсия дар он ба амал меояд. Дар одаме, ки аз панкреатит азоб мекашад, ин боиси дарунравӣ ва варамкунӣ мегардад. Пайдоиши миқдори зиёди газ дар рӯдаҳо ба фишор ва дард меорад.

Рад кардани панкреатитро аз истеъмоли шир ва маҳсулоти ширӣ, ки дорои лактозаро доранд, беасос аст. Хусусан дар ҳолате, ки инсон онҳоро дӯст медорад ва ба ин ғизо одат мекунад. Шумо танҳо бояд қоидаҳои муайянро риоя кунед:

1. Ширро дар қисмҳои хурд рӯзе чанд маротиба нӯшед,
2. Барои истифодаи хӯрокҳои ширӣ на танҳо дар алоҳидагӣ, балки бо дигар маҳсулотҳо, пас ин ғизо тавассути рӯдаҳо оҳиста мегузарад ва вақти коркарди он, аз ҷумла, вайроншавии лактоза,
3. Ғизои аз ҳад хунук ё гарм ба рӯдаҳо таъсир мекунад, шир ва хӯрокҳои аз он тайёршуда бояд ҳарорати мӯътадил дошта бошанд,
4. Шумо метавонед маҳсулоти дурустро дар мағозаҳо интихоб кунед. Ҳоло маҳсулоти зиёде бо таркиби лактозаи паст фароварда мешавад; панири сахт ба ин моликият хосанд.

Он бо прополис шир хуб меравад. Сукути як қошуқ ба дусад грамм шири гарм судак барои панкреатит барои сабук кардани илтиҳоб, суръат бахшидани шифо ёфтани луобпардаи зарардида истифода мешавад. Ин восита метаболизмро ба таври комил танзим мекунад, иштиҳо ва хоби оромро таъмин мекунад.

Дар марҳилаи шадид ва шиддатёбии музмин

Принсипҳои асосии ғизо дар марҳилаи шадиди беморӣ инҳоянд:

• Радди пурраи ғизо дар давоми зуҳуроти маълуми клиникӣ (дарди шадид, қайкунӣ бо safe),
• Аз сабаби он, ки бемор ба протеини баландсифат ниёз дорад, гузариш ба парҳези баландсифати баландсифатро дар кӯтоҳтарин муддат,
• Васеъ намудани парҳези худро тавассути илова кардани хӯрокҳои нав ва хӯрокҳо бояд тадриҷан,
• Мақомоти илтиҳобиро аз таъсири аз ҳад зиёди механикӣ ва химиявӣ муҳофизат кардан лозим аст.

Дар давраи шадиди ҷараёни беморӣ, ба як марди панкреатит мувофиқи парҳези №5п 1 парҳези парҳезӣ таъин карда мешавад. Он бо миқдори ками сафедаҳо ва равғанҳо тавсиф мешавад, аз ин рӯ истеъмоли шири гов ва маҳсулоти он аз он маҳдуд аст. Танҳо дар 4 - 5 рӯз баъд аз ҳамлаи аввал иҷозат дода мешавад, ки то 50 грамм истеъмол кунад. панири косибии камравған ё хӯрокҳои буғӣ аз он. Ба хӯроки тайёр равған илова кардан мумкин аст, аммо на бештар аз 5 гр. дар давоми рӯз.

Худи ҳамон рӯз истифодаи тамоми шири дорои миқдори равғани то 2,5% иҷозат дода мешавад, то пухтупазҳо бо порриджҳои ним моеъ ва омлети буғӣ пухта шаванд. Бо ин мақсадҳо танҳо шири стерилизатсияро харидан лозим аст, то тозагии онро санҷида, санаи истеҳсолро дар баста омӯхта бошад. Духтурон тавсия намедиҳанд, ки ширро аз тоҷирони хусусӣ харидорӣ кунед, ба ғайр аз ҷӯшондан пеш аз истеъмол. Сирояте, ки дар натиҷаи шиддат ёфтани панкреатит музмин боиси бадан оварда мерасонад, метавонад ба оқибатҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Ҳангоми васеъ кардани парҳез тавассути илова кардани шир, аксуламали баданро назорат кардан муҳим аст. Бедоршавӣ, вазнинӣ, лоғарӣ аломати норасоии лактаза мебошад. Бо чунин зуҳурот беҳтар аст, ки ширро барои тайёр кардани хӯрокҳои тайёр бо об дар таносуби 1: 1 хубтар кунед. Агар бемор одатан ба шир ҷавоб диҳад, пас дар 10-14 рӯз кефир аз 1% равған илова карда мешавад ва аз 50 мл оғоз меёбад ва тадриҷан вояи онро ба 1 пиёла зиёд мекунад, ки онро дар давоми рӯз маст кардан мумкин аст.

Ин рӯйхати хӯрокҳои тавсияшуда ва маҳсулоти шириро, ки дар марҳилаи шадиди панкреатит меъда истифода мешаванд, ба итмом мерасонад. Дар ин марҳила, ҷисми бемор ба равғанҳои баландсифати ҳайвонот ва сафедаҳо ниёзи калон дорад, аммо бо назардошти халалдор шудани раванди ҳозима, дигар хӯрокҳои ширӣ бояд ба парҳез бо эҳтиёт ворид карда шаванд.

Панкреатит ва шири буз

Шири буз аз шири гов хеле камтар маъмул аст. Он дар машк бо мӯҳлати истеъмолии дароз фурӯхта мешавад, мутобиқан бо консервантҳои махсус коркард карда мешавад. Шири бузи навро дар бозор харидан мумкин аст ё барои фурӯш дар назди ферма ташкил карда мешавад. Духтурон инчунин хокаи хушкро тавсия медиҳанд, хонашинон ҳатто аз он кефир ва панир, косибӣ тайёр мекунанд.

Саволе ба миён меояд, ки оё шири бузро бо панкреатит нӯшидан мумкин аст? Ин маҳсулот аз ҷониби табибон барои одамони гирифтори бемориҳои гадуди меъда тавсия дода мешавад. Дар таркиби худ шири буз ба шири модар назар ба шири гов наздиктар аст. Он дорои бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошад. Шири буз аз фермент лизозиме иборат аст, ки дорои таъсироти антисептикӣ ва зиддиилтиҳобӣ мебошад.

Шири буз барои беморони панкреатит аллергия ба гов мебошад. Ин маҳсулоти гипоаллергенӣ буда, қобилияти зуд безарар кардани кислотаи гидрохлорӣ мебошад, ки як қисми шарбати меъда аст. Реаксия хеле оромона идома меёбад, бидуни шамолкашӣ, зардаҷӯшӣ ва буриш.

Бо вуҷуди хосиятҳои хуби он, шири буз мумкин аст бо панкреатит, бо маҳдудиятҳои мисли шири гов манъ карда шавад. Дар марҳилаи шадиди беморӣ онро 4-5 рӯз пас аз ҳамла истеъмол кардан лозим аст. Тавсия дода мешавад, ки дар доираи хӯрокҳои тайёр: ғалладони моеъ, омелҳои буғӣ истифода баред. Ҳангоми пухтупаз, шумо бояд бо об дар таносуби 1: 1 гудозед. Хӯроки асосии мониторинги ҳолати бемор ҳангоми шиддат ёфтани панкреатит. Агар вазнинӣ, зиёд шудани газ ва дард ва табларзаи озод, шири буз муваққатан истеъмол карда нашавад.

Маҳсулоти ширӣ

Панир, косибӣ, сметана, кефир, шири пухта, йогурт ва дигар маҳсулоти ширӣ аз шири гов ё буз бо роҳи ворид кардани бактерияҳо ва ферментатсия сохта мешаванд. Бактерияҳо шакари ширро, лактозаро бо ташаккули кислотаи лактикӣ вайрон мекунанд. Таҳти таъсири он, казеин, як протеини мураккабе, ки муддати дароз ҳазм ва ҷаббида дорад, дар шакли қишрча пайдо мешавад.

Бо ин сабаб, маҳсулоти ширӣ бо роҳи осонтар системаи ҳозима қабул мешавад. Маълум аст, ки ҳангоми истеъмол кардани шири тозаи тару тоза дар як соат, тақрибан 30% нӯшокиҳо организм ҷаббида мешавад. Барои маҳсулоти ширӣ ин нишондиҳанда 80-90% -ро ташкил медиҳад. Аз ҷиҳати сафеда ва равған, онҳо амалан аз шири пурра фарқ намекунанд.

Маҳсулоти ширӣ барои панкреатит заруранд. Тасодуфӣ нест, ки дар парҳези тибқи Певзнер № 5п, ки ҳангоми табобати шадид истифода мешавад, тавсия дода мешавад, ки дар рӯзи панҷум хӯрокаи панир, косиби камғизо ба парҳези бемор дохил карда шавад. Дар рӯзи даҳум боз як маҳсулоти ширии fermented иҷозат дода мешавад - кефир.

Дар давраи таназзули доимӣ, ин ва маҳсулоти дигарро дар менюи ҳаррӯза истифода бурдан лозим аст. Манфиатҳои онҳо барои одамони мубталои меъда чунинанд:

• Он дорои протеини сабуки, ки бо ҳамон кислотаҳои аминокислотаҳо мисли гӯшт тофта шудааст, аммо тезтар ва ҳазм шудан осонтар аст. Бо панкреатит, бояд сафеда дар як рӯз аз ҳисоби миёна барои шахси солим 30-40% зиёдтар истеъмол карда шавад,
• Дорои калтсий барои ҷисми заиф лозим аст,
• Микрофлораи рӯдаи рӯдаҳоро барқарор кунед,
• Дорои миқдори ками лактоза дар муқоиса бо шир,
• Ҳарорати рӯдаҳоро беҳтар мекунад
• Барқароркунии луобпардаи вайроншуда суръат гиред.

Миқдори равғани маҳсулоти моеъи ширӣ набояд аз 2,5% зиёд бошад. Барои сметана ин нишондиҳанда 10%, барои панири косибӣ 4%, барои панирҳои сахт 30% муқаррар карда шудааст. Беҳтарин маҳсулоти ширӣ ферментонидашуда хонагӣ буда, аз шири босифат сохта шудааст. Дар сурати мавҷуд набудани чунин имконият, шумо бояд маҳсулоти тару тоза харед, то охири мӯҳлати нигоҳдории муқарраркардаи меъёрҳо, индекси кислотаҳо меафзояд ва шумораи бактерияҳои муфид кам мешаванд.

Маҳсулоти ширӣ бояд рангҳои гуногун, маззаҳои сунъӣ ё дигар иловаҳои хӯрокро дар бар гиранд.

Истифодаи шири буз ва гов дар ғизо барои панкреатит аз бисёр ҷиҳат ба хусусиятҳои шахсии бемор, завқ ва афзалиятҳои ғизоии ӯ вобаста аст. Мушкилоти дучоршавӣ ба бемории ғадуди меъда, шумо бояд фаҳмед, ки акнун шумо бояд хӯроки дурустро бодиққат бо назардошти аксуламали бадан интихоб кунед. Маҳсулоти ширӣ ва панкреатит чизҳои мувофиқ мебошанд, бо назардошти як қатор шартҳо ва маҳдудиятҳо.

Манъи хӯрок ва вайрон кардани парҳез

Ғизои иҷозатдодашуда ва номатлубро духтур муайян мекунад. Ба такя ба ақидаи шахсӣ, тағир додани парҳез ғайриимкон аст. Агар бемор мехоҳад таркиби хӯрокҳоро дар парҳез иваз кунад, шумо бояд аввал бо духтур маслиҳат кунед.

Ғизои манъшуда бо панкреатит ба таври кофӣ ҷаббида намешавад. Ба он спирт, қаҳва, сода, шоколад, занбурҳо, қаннодӣ, лӯбиёгиҳо дохил мешаванд. Маринатҳо, пухта, дуддодашуда, тунд, турши, равғанӣ бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд.

Агар шумо парҳезро риоя накунед, оқибатҳои хунравӣ, тромбоз, зардпарвин, варамкунӣ, диабети қанд, зарари узвҳо метавонанд ба вуқӯъ оянд. Бо вайронкуниҳои махсусан шубҳанок, оқибати марговар рух медиҳад.

Оё ман метавонам ширро бо панкреатит бинӯшам ва умуман маҳсулоти шириро истифода барам? Ин корро кардан мумкин аст, аммо бо дарназардошти шароити муайян.

Панкреатит ин беморӣест, ки аз илтиҳоби гадуди зери меъда рух медиҳад. Ин метавонад ҳам шадид бошад, ва табобати фавриро дар беморхона талаб кунад ва музмин. Аммо, дар ҳар сурат, табобати ӯ на танҳо аз гирифтани доруҳо иборат аст, балки инчунин баррасии тамоми парҳез. Барои беморон парҳези ҳатмӣ муқаррар карда мешавад, ки дар қатори дигар маҳдудиятҳо, истеъмоли шир кам карда мешавад.

Дар вақти шиддат гирифтани бемор шир ба таври қатъӣ истисно карда мешавад. Аммо аз он даст кашидан лозим нест, илова бар ин, шири зиёде дорад, ки барои саломатии инсон заруранд. Инҳо сафедаҳо, равғанҳо ва лактозаи карбогидрат мебошанд, ки дар кори бисёр узвҳо иштирок мекунанд. Шир инчунин дорои миқдори зиёди микроэлементҳо ва витаминҳо, инчунин калтсий мебошад, ки барои инкишофи солими устухон ва фаъолияти мӯътадили системаи асаб зарур аст.

Аммо синну соли беморро ба назар гирифтан лозим аст: калонтар шудани одам, тамоми ширро аз тарафи организм ҳазм кардан мушкилтар мешавад ва ҳамеша хавфи аксуламалҳои аллергӣ вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, истифодаи он на дар шакли холис, балки ҳамчун як ҷузъи хӯрокҳои мухталиф ва маҳсулоти ширии ферментӣ маъно дорад.

Ман метавонам ширро бо панкреатит бинӯшам?

Бемории рӯдаи руда ғизо талаб мекунад, дар марҳилаи авҷ гирифтани он, он бояд қатъӣ бошад. Маҳсулоти ширӣ аз рӯзҳои аввали беморӣ тавсия дода мешавад. Дар бораи шир, баъзе нозукиҳои он ҷо ҳастанд.

Дар бораи шир, дар аксар ҳолатҳо онҳо говро дар назар доранд. Ин дар оянда баррасӣ хоҳад шуд. Дар парҳези шахси солим, 25% бояд маҳсулоти ширӣ бошанд, барои кӯдак, меъёр 2 маротиба зиёд мешавад. Дар ин ҳолат, баъзе хусусиятҳои бадани шуморо бояд ба назар гирифт.

Шир метавонад боиси варамкунӣ, fermentation гардад. Он як микрофлораи идеалӣ барои рушди микроорганизмҳо, бактерияҳо мебошад. Дисбиози рӯдаҳоро тақвият медиҳад. Аммо онро напазед, равғанро кам кунед, зеро хосиятҳо ба таври мусбат иваз мешаванд. Маҳсулоти термик коркардшуда сатҳи кислотаи гидрохлориро паст мекунад ва бо ин варам, дардро нест мекунад ва ҳозимаро осон мекунад. Ҳамин тариқ, шумо метавонед ширро бо панкреатит бинӯшед, аммо танҳо пас аз табобати гармӣ, обро бо об судак кунед.

Аммо дар давраи ремиссия, дар ин давра парҳез чандон сахтгир нест. Истеъмоли шири тозаро бо тобоварии муқаррарии лактоза иҷозат медиҳанд. Агар пас аз хӯрок ягон ҳисси ногуворе ба амал наояд, шумо метавонед нӯшокии дӯстдоштаи худро тақрибан 1 литр дар як рӯз бинӯшед.

Навъҳои шир - кадом маҳсулотро шумо метавонед бо панкреатит бинӯшед

Якчанд намуди маҳсулот мавҷуд аст, ки ҳар яке хусусиятҳои худро дорад.

• Ҷуфт. Гарм, танҳо ширӣ. Табибони анъанавӣ танҳо нӯшидани чунин маҳсулотро бо мақсади табобат тавсия медиҳанд, то манфиати бештар ба даст оранд. Коршиносон мегӯянд, ки шири тоза организмҳои бемор, бактерияҳоро дар бар мегирад ва дар давоми 2 соат мемирад. Нӯшидани маҳсулот на дертар аз 1,5 соат пас аз гирифтани он тавсия дода мешавад.
• Геи. Он гармӣ аст. Ҳарорат дар дараҷаи 95 дараҷа нигоҳ дошта мешавад, ҷӯшон иҷозат дода намешавад. Чунин маҳсулот ҳамаи хусусиятҳои фоиданоки шири тамоми шӯрро дар бар мегирад, аммо бактерияҳое, ки метавонанд варамхӯрӣ, асаб ва дигар аломатҳои нохуш дошта бошанд ҳамзамон безарар карда мешаванд. Таъми тағир меёбад, ранг зард мешавад.
• Хушк. Як хокае, ки тавассути бухор шудани моеъ ба даст оварда мешавад. Барои гирифтани нӯшидан, шумо бояд бо миқдори муайяни оби хунуккардашуда ё гарм судак кунед. Аз ҷиҳати назариявӣ, маҳсулот комилан табиӣ аст, ки барои кӯдакон, калонсолони ҳама синну сол барои истифодаи он тасдиқ шудааст. Бо вуҷуди ин, бо назардошти ноинсофии як истеҳсолкунандаи муосир, беҳтар аст, ки аз чунин маҳсулот барои панкреатит даст кашад.
• Pasteurized. Он дар зери ҳарорати на бештар аз 75 дараҷа гарм нигоҳ дошта мешавад. Бичашед, ранг, хосият тағйир намеёбад, муҳлати нигоҳдорӣ то 2 ҳафта тамдид карда мешавад. Шумораи микрофлораи патогенӣ кам мешавад.
• Стерилизатсия ё судак. Якчанд дақиқа дар ҳарорати 145 дараҷа сард напазед. Бо ин усули табобат бактерияҳо ва микроорганизмҳо мемиранд, аммо хосиятҳои фоиданок аз даст дода мешаванд.
• Тифл. Бухоршавии моеъ бо илова намудани шакар ба даст оварда мешавад. Ҳангоми ҷӯшон дар гармии кам, маҳсулот ғафс мешавад, маззаашро иваз мекунад. Ҳангоми шадид шудани панкреатит, шири моеъ бояд хориҷ карда шавад, зеро миқдори зиёди шакар нишонаҳои нохушро зиёд мекунад. Дар панкреатитҳои музмини ҳангоми ремиссия истифодаи шири моеъ, ки дар хона мустақилона пухта мешавад, иҷозат дода мешавад. Дар маҳсулоти мағозаи тайёр хокаи шир, консервантҳо ва компонентҳои пайдоиши химиявӣ ба таври илова мавҷуданд.

Шири пастеризатсияшуда, пухта маҳсулоти беҳтаринест барои панкреатит. Ва инчунин, судак карда, дар якҷоягӣ бо ғалладонагиҳо - ярмаи, шўла, биринҷ, марҷон.

Манфиатҳои саломатии шир

Шир аз 100 компонентҳои фоиданок иборат аст, ки 20 нафташон кислотаҳои равғанӣ, аминокислотаҳо, лактоза ва минералҳо мебошанд. Тибқи арзиши ғизоӣ, 1 литр шири гов ба 500 г гӯшт мувофиқ аст. Ҳамон миқдори маҳсулот миқдори рӯзонаи калсий барои калонсолон дорад.

• Глобулинҳо, казеин, альбумин антибиотикҳои табиӣ мебошанд. Онҳо ба маҳсулот хосиятҳои бактерицидӣ медиҳанд, системаи масуниятро тақвият медиҳанд, инкишофи сироятро пешгирӣ ва қатъ мекунанд.
• Шумораи зиёди микроэлементҳо кори системаҳои дохилӣ, узвҳоро дастгирӣ мекунанд. Ин хусусан дар мӯйҳо, дандонҳо, нохунҳо, пӯст ба назар мерасад. Бо зиёд шудани миқдори калтсий устухонҳо тақвият меёбанд, рахит ва шикастани кӯдакон пешгирӣ карда мешавад. Кори системаи дилу рагро тақвият диҳед, равандҳои мубодилаи моддаҳоро танзим кунед.
• Кислотаҳои сафеда ба фаъолияти системаи асаб таъсири судманд доранд, таъсири седативи доранд. Тавсия дода мешавад, ки дар шакли гарм нӯшед, то бехобӣ, таназзули хоб ва оромӣ пас аз кори як рӯзи сахт.
• Лактоза ба азхудкунии калтсий кӯмак мекунад, рӯдаҳоро ба эътидол меорад, ферментатсия, рушди микрофлораи патогениро пешгирӣ мекунад.
• Мазмуни зиёди сафедаҳо, равғанҳо барои барқарор кардани қувват кумак мекунанд ва нерӯи барқро афзоиш медиҳанд. Пас аз машқ, дар давраи барқароршавӣ пас аз бемории шадид ё музмин тавсия дода мешавад.
• Мисозими кислотаи аминокислотаҳо хусусиятҳои шифобахшро таъмин менамояд, ки дар бемориҳои рӯдаи руда бо захмҳо, эрозия ва раванди илтиҳобӣ муфид аст.
• Шир дорои таъсири хашмкунанда мебошад. Деворҳои меъдаро аз таъсири омилҳои манфӣ муҳофизат мекунад, миқдори кислотаи гидрохлориро паст менамояд. Рафтани зардаҷӯшӣ, шамолкашӣ, ҳамворӣ бо функсияи вайроншавдаи ғадуди меъда бартараф мекунад.

Барои баланд бардоштани хосиятҳои фоиданоки шир дар табобати панкреатит, тавсия дода мешавад, ки онро бо компонентҳои дигар якҷоя кунед.

Прополис Шир

Маҳсулоти нодири занбӯриасалпарварӣ дорои бисёр сифатҳои муфид мебошад. Таъсири судӣ ба гадуди меъда, системаи масуниятро дар маҷмӯъ тақвият медиҳад.

Хусусиятҳои фоиданоки прополис:

• Антимикробӣ
• Антисептикӣ
• Анти илтиҳобӣ
• Антибактериалӣ
• Шифо
• Субҳона
• Доруи дард
• Холеретикӣ.

Прополис нобудшавии ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад, раванди илтиҳобро қатъ мекунад, хусусиятҳои муҳофизати рӯдаи ҳозимаро зиёд мекунад, сатҳи кислотаҳоро ба эътидол меорад.

Дорухои таъиншуда

• Дар 500 мл шир 2 tbsp илова кунед. Қошуқҳои прополис пок. Дар болои 15 дақиқа дар оташи паст напазед, то хунук кунед. Филми муми аз болояш тоза кунед, филтр кунед.
• Дар 150 мл шири гарм 25 қатраҳои tincture спирти прополис илова кунед. Дар як вақт бинӯшед. Барои тайёр кардани дору барои кӯдакон, миқдорро то 15 қатра кам кунед.

Шумо бояд табобатро аз рӯзҳои аввали авҷ гирифтан ё барои пешгирии панкреатит музмин то 5 маротиба дар як сол сар кунед. Давомнокии курс набояд аз 7 рӯз зиёд бошад, барои кӯдакон танҳо 3-5 рӯзро дар бар мегирад. Дар акси ҳол, прополис барои коҳиш додани функсияҳои муҳофизати бадан кӯмак мекунад, шиддати бемориҳоро бармеангезад. Доруворӣ пеш аз хоб беҳтар аст.

Шири ройгон лактоза барои панкреатит

Норасоии лактоза ё норасоии лактаза аз сабаби мавҷуд набудани миқдори нокифояи ферментҳои махсус дар бадан - лактаза ба амал меояд. Ин ҳолат бо майли генетикӣ, тағироти синну солӣ, бемориҳои рӯдаи ҳозима, хусусан меъда, рӯдаҳо, гадуди зери меъда алоқаманд аст. Дар ин ҳолат, вақте ки лактоза ба узвҳои ҳозима медарояд, варам мезанад, метезонад, ташаккули газ зиёд мешавад, дарунравӣ пайдо мешавад.

Бо норасоии пурраи лактаза, пурра аз шир даст кашидан, онро бо маҳсулоти ширӣ - йогурт, кефир, панири пармезан, моцарелла, фета, чеддар тавсия дода мешавад. Ҳангоми норасоии қисман, маҳсулоти ремиссия бояд истеъмол карда шавад. Мутахассисон инчунин нӯшидани шири лактозаро тавсия медиҳанд, ки аз таркиби оддӣ, хосият ва таъми он аз муқаррарӣ фарқ намекунад. Ягона фарқият дар он аст, ки лактоза ба ферментҳо тақсим мешавад, ки ба осонӣ ҳазм мешаванд.

Бо панкреатит духтурон ба одамони аз 25 то 35-сола тавсия медиҳанд, ки 3 стакан нӯшокиҳоро, то 45-сола - 2, дар пирӣ на бештар аз як нафар бинӯшанд. Ба андозаи бештар, шумо бояд ба ҳиссиёт ва ҳолати шахсии худ диққат диҳед. Агар шир нороҳатиро ба вуҷуд наоварад, ба худ маҳдуд кардани он шарт нест.

Маҳсулоти ширӣ ҳангоми шадид

Вазъият баҳснок ва инфиродӣ аст. Агар шумо чунин аломатҳоро ба монанди дилбеҳӣ, таъми ногувор дар даҳон, дарди sternum, аз даст додани иштиҳо, ҳазми ночиз ва истеъмоли нӯшокиҳои ширӣ эҳсос кунед, шири гармӣ иҷозат дода мешавад. Агар шиддати панкреатит бо шамолхӯрии шадид, ларзиш, дарунравӣ, афзоиши ташаккули газ ҳамроҳ бошад - шумо бояд маҳсулотро дар муддати 1-2 рӯз партоед.

Бо вуҷуди ин, аз рӯзҳои аввали авҷ гирифтани маҳсулоти ширӣ манъ нест. Иҷозат дода шудааст:

• Кефир
• Йогурти хонагӣ,
• Ряженка,
• Шири пухта
• Панири косибии камравған
• Равғани шир.

Зарур аст, ки сметана, қаймоқи чарб. Ин маҳсулотҳо бояд на дертар аз 3 рӯз ба парҳез ворид карда шаванд. Ғалладонагиҳо, мазлумонро аз биринҷ, ҷӯҷа, ярмаи, марҷон, ба бадан таъсири судманд мерасонад.

Баъзе коршиносон дар давраи авҷ гирифтани 2-3 рӯз аз маҳсулоти ширӣ пофишорӣ мекунанд. Дар ин ҳолат, шумо бояд ба ҳиссиёти худ диққат диҳед. Агар пас аз маҳсулоти ширӣ вазъ беҳтар шавад, шумо метавонед онҳоро бихӯред. Барои барқарор кардани қувват, мустаҳкам кардани масуният, боздоштани рушди панир, косибии микрофлораи патогенӣ бо мавиз, зардолуи хушк кӯмак мерасонад.

Маҳсулоти ширӣ манъ карда шудааст

Пеш аз ҳама, шумо бояд ба сифати маҳсулот, мӯҳлати нигоҳдорӣ диққат диҳед. Хӯрдани мӯҳлати истеъмолшуда, вайроншуда ва инчунин бо илова кардани ҷузъҳои кимиёвӣ манъ аст. Шумо бояд аз фурӯшандагони боэътимод дар бозор маҳсулоти табиӣ харед ва хонаи худро гарм кунед.

• Барои пешгирӣ кардани таҳаммулнопазирии лактоза ва зиёд шудани нишонаҳои нохуш нӯшидани шир пурра манъ аст.
• Шумо наметавонед панир, косибии фарбеҳ, сметана, панири сахт, ба истиснои баъзе навъҳо, бихӯред. Чунин маҳсулотҳо ҳозимаро мураккаб мекунанд, вазъро бадтар мекунанд, зардаҷум ва ғуссаро ба вуҷуд меоранд.
• Шири моеъ истеъмол накунед. Бо сабаби зиёд будани шакар, ҳозима бадтар мешавад, равандҳои ферментатсия шиддат мегиранд, зардаҷӯш пайдо мешавад. Дар ҳамон мавқеъ яхмос аст.
• Шумо наметавонед ҳангоми падидоршавӣ бо панкреатит дар миқдори камтарин пас аз нопадид шудани нишонаҳои ногувор - панири сахт, коркардшуда, дуддодашуда, pigtail истифода баред.

Ҳангоми вазнинӣ набояд шири серравған нӯшед. Дар таносуби 1: 1 бо оби ҷӯшонида об кунед.

Аз куҷо оғоз бояд кард?

Беҳтар аст, ки шири пастеризатсияшударо (бо миқдори 1% равған) бинӯшед. Агар ин нишондод баландтар бошад, пас беҳтараш онро бо об фасод кунед. Маҳсулоти ширӣ низ бояд камқувват бошанд, ин маънои онро дорад, ки қаймоқ ва сметана бояд аз парҳез хориҷ карда шавад. Ҳама хӯрокҳои истеъмолшуда бояд тару тоза ва хунук бошанд.

Маҳсулоти шириро ба парҳези бемор дар рӯзи 2-3-юм пас аз рафъи авҷ ҷорӣ кардан мумкин аст. Аввалан, ин қисмҳои хурд бояд бошанд. Оҳиста-оҳиста, онҳоро бо бодиққат мушоҳида кардани аксуламали бадан зиёд кардан мумкин аст. Беҳтараш бо хӯрокҳои ширӣ оғоз шавад: ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо, чойи шир. Агар оқибатҳои манфӣ ба назар нарасанд, дар давоми 10 рӯз бемор метавонад тадриҷан ба реҷаи маъмулии истеъмоли шир баргардад.

Дар бораи шири гов

"Шири говро барои саломатӣ бинӯшед!" Як сатр аз суруди ҳаётбахш аст, аммо нӯшидан дар бамеъёр хуб аст. Ғазаб бо маҳсулоти тиббӣ илова карда намешавад. Ин аст, махсусан барои мардуме, ки мушкилоти меъда доранд. Агар ташхиси панкреатит ташхис карда шавад, таркиби равғании тамоми шири зараровар хоҳад буд.

Равған - дар об, шӯрбоҳои "шир" - ба ин монанд. Аввалан мо танҳо аз рӯи об пухта мешавем. Пас аз он иҷозат дода мешавад, ки дорухои гастрономиро бо як қисми ками шир таҳмил кунед. Парҳези тавсифшуда барои риоя кардани бемороне зарур аст, ки бемориашон дар марҳилаи "шадид" қарор доранд. Оид ба истифодаи дурусти шири гов:

• Се рӯз пас аз ҳамла, тадриҷан маҳсулоти шириро ба парҳез ворид кардан лозим аст: пиёзи пухта, желе,
• Пухтупаз хӯрокҳои парҳезӣ 1% равғанро аз шир талаб мекунанд. Максимум - 2.5%
• Мо ширро дар нисфи об хамир мекунем.
• Пас аз се рӯз, омлети булуркардашуда иҷозат дода мешавад.

Беморони музмин ҳангоми “беморӣ” -и беморӣ шири говро дар ҳолати таҳшин, равиши махсуси фарбеҳ мегиранд. Ҳолати шабеҳ ба хӯрокпазӣ бо иштироки маҳсулоти дӯстдошта низ дахл дорад: дар шакли софи он манъ аст ё бо кам будани равған.

"Ҷадвал" дар марҳилаи нав каме бойтар аст. Хӯрокҳои шириниҳои интихобшуда иҷозат дода мешаванд. Таносубҳои тамоми модда бояд сатҳи мӯътадил дошта бошанд. Мо ба тавсияҳои зерин мувофиқат мекунем:

1. Илова ба ғалладонагиҳо, желе ва омелҳо, мо рӯйхати шӯрбоҳоро бо ғалладонагиҳо диверсификатсия мекунем.
2. Мо ба истифодаи картошка пухта шурӯъ мекунем (ду tablespoons шир барои якчанд порция).
3. Casseroles Берри қобили қабул аст.

Чӣ бояд кард?

Ҳангоми харидорӣ ба сифат ва таровати маҳсулоти ширӣ диққати махсус диҳед. Беҳтар аст аз васвасаи харидории як ё ду литр аз набераҳо дар бозор даст кашед, истеҳсолкунандагони маҳсулоти чунин маҳсулот молро барои муолиҷаи муносиб бо нест кардани микробҳои патогенӣ фош намекунанд. Чунин маҳсулоти ширӣ бо панкреатит фоида намеоранд.

Беҳтар аст, ки ба мағоза равед ва шири пастеризатсияшуда ё стерилизатсияро харед. Шири гов барои беморони гирифтори панкреатит беҳтарин дар пухтупаз истифода мешавад. Як фраксияи ҳаррӯзаи маҳсулоти тоза 150 мл тавсия дода мешавад.

Як шиша "буз" ба мо кӯмак мекунад

Шири бузе, ки тавассути тиб таъриф карда шудааст, сазовори дараҷаи баландтарини фоида буд. Парҳезшиносон бар он ақидаанд, ки маҳсулот алтернатива ба гов буда, он ҳам ба солим ва ҳам бемор муфид хоҳад буд.

Таркиби ин навъи шир барои микроэлементҳои муфид саховатманд аст, на захмҳо ва дигар аксуламалҳои «паҳлӯии» баданро ба вуҷуд меорад. Шири буз барои гадуди меъда муфид аст, ҷисми дард ва илтиҳобро дафъ мекунад. Бидуни доми фиреб нест.

Нӯшидани шири буз бидуни андоза тавсия дода намешавад, барзиёдии маҳсулот дар бадан ба ферментатсия дар колон оғоз меёбад, ки барои одамони гирифтори панкреатит тамоман қобили қабул нест. Парҳези шир тавсия дода мешавад, агар бадан лактозаро рад накунад.

Микдори хурд

Барои гадуди осебпазир, истифодаи миқдори бузи буз ба миқдори мувофиқ муфид аст. Дар истифода, нӯшокӣ универсалӣ аст. Дар асоси он, бидуни тарсу ҳарос, пухтани ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо ва чизҳои дигар - ҳамчун як қисми парҳез, бидуни тарқишҳо.

Маҷмӯи қоидаҳои машҳур ба организм кӯмак мекунад, ки бо беморӣ тавассути шири буз мубориза барад. Мо ба ҷузъҳо часпидем:

• Танҳо шири судак кӯмак мекунад.
• Мо шаробро бо об омехта мекунем, таносуб 1: 2 (махсусан марҳилаи "шадид" -и беморӣ инро талаб мекунад).
• Миқдори ҷоизи шабонарӯзии мастии шир 1 литр, миқдори оптималии он 700-800 мл мебошад.
• Истифодаи ҳаррӯза.
• Ҳангоми харидани шир аз одамоне, ки чорвои калон доранд, боварӣ ҳосил кунед, ки буз ба таври мунтазам нигоҳубин карда мешавад. Сифати маҳсулот аз бодиққатӣ ва эҳтиром ба ҳайвон вобаста аст.
• Як ҳиллаест, ки ба як шиша баробар аст.
• Мо кӯшиш мекунем, ки ҷадвали истеъмоли ширро тартиб диҳем, масалан, барои наҳорӣ 150-200 мл ва баъд аз наҳорӣ нӯшед.
• Истифодаи маҳсулот дар ҳолати хунук қатъиян манъ аст. Шир бояд гарм ва ё дар ҳарорати хонагӣ бошад.

Хӯроки ширӣ танҳо тару тоза гирифта мешавад, мӯҳлати истифодаашон нест. Пас аз ҷӯшон, бисёре аз хусусиятҳои фоиданоки шир гум мешаванд, бо панкреатит, беҳтар аст, ки онро зери хатар нагиред ва ширро гарм кунед, ки онро интизори авҷ гирифтани беморӣ медонед. Дар вояи хурд бо тадриҷан зиёд шудани меъёри рӯзонаи тавсияшуда шири буз воситаи ҷудонопазири панкреатит ба ҳисоб меравад.

Чунин хуноба солим

Ғизохӯрии ғизои равғанин, тунд, одам хавфи ба беморӣ гирифтор шуданро дорад, ки табобати дуру дарозро талаб мекунад. Вақте ки панкреатит аллакай ташхис шудааст, ғизои парҳезӣ ихтилоф надорад. Илова ба шири буз, зардоби низ кӯмак мекунад. Моеъҳо қариб ки майнаи хоси табиӣ надоранд, он бо сафедаҳои барои бадан зарурӣ пур карда мешавад.

Хуноба барои панкреатит бинобар мавҷудияти витамини он ивазнашаванда аст. Дар шакли софи он онҳо барои хӯрок истифода намешаванд, маҳсулот бо ярмаи ҷудошуда хуб аст (гандумҳои ғалладона ба орд майда карда мешаванд). Барои наҳорӣ "тандем" -и ошомандагон истеъмол карда мешавад, таоми таом осон мешавад. 150 мл зардоби бо қошуқи ярмаи хокӣ ба андозаи лозимӣ рехта мешавад. Омехта дар шом омода карда мешавад ва дар субҳ иҷозат дода мешавад, ки аз таомҳои воқеӣ ва солим баҳра баранд.

Ки метавонад

Дар шакли софи он шир бо ин беморӣ набояд истеъмол карда шавад, то ки варамкунӣ ва дарунравиро ба вуҷуд наоранд. Дар миқдори кам, он ба чой, шӯрбо ё шӯрбо парҳезӣ илова карда мешавад.

Ба шири буз афзалият дода мешавад, баръакси шири гов, он метавонад таъсири табобатӣ дошта бошад: кислотаҳоро шарбати меъда коҳиш диҳад, ки дар натиҷа сарборӣ ба гадуди зери меъда коҳиш меёбад.

Дар марҳилаи барқароркунӣ, иҷозат дода мешавад, ки панирро сар карда, аз қисмати ками навъҳои мулоим ва кам-фарбеҳ сар карда, тадриҷан ба хӯрокҳои зичтар гузаранд. Аммо он бояд аз хӯрокҳои дуддодашуда, коркардшуда ва тунд дур карда шавад. Шумо наметавонед он навъҳои панир, ки дар он гиёҳҳо ва чормағзҳои гуногун илова карда мешаванд, бихӯред.

Шири пухта дар танӯр

Ба дегҳои гил резед. Ба ҳарорати танӯр то 180 дараҷа напазед, дараҷа то 100 дараҷа паст кунед. 1 соат истед. Дар рӯи замин филми зиччи ба вуҷуд меояд. Бо сарпӯш пӯшед, ҳароратро то 70 дараҷа паст кунед, 6 соат тарк кунед. Натиҷа ин маҳсулот аст, ки ба қадри имкон ба як дорухат пухтупаз дар танӯр - қаҳваранг, бо маззаи карамел.

Шири пухта дар пухтупази суст

Ба зарф резед, Ҳолати хомӯшшавиро интихоб кунед. Нӯшобӣ дар давоми 6 соат омода карда мешавад. Пас функсияи гармиро барои 1-2 соати дигар фаъол кунед.

Маҳсулоти бомазза, солим аз шири пухта ва сметана. Барои 3 дегча гил ба шумо 1,5 литр шир, 6 tbsp лозим мешавад. Юѓу аз сметана. Шир ба на он қадар боло ба дегҳо рехта мешавад. Дар танӯр, то 200 дараҷа гарм карда, то ҷӯшон. Ҳароратро то 100 дараҷа паст кунед, 1,5 соат тарк кунед. Танӯрро хомӯш кунед, кӯзаҳоро гум кунед. Филми қаҳварангро тоза кунед, ба ҳар кадоме 2 tbsp илова кунед. Қошуқҳои сметана дар ҳарорати хонагӣ. Пӯшед, дар ҳарорати хонагӣ барои 10 соат гузоред. Баъд аз он, ки ряженка ғафс мешавад, варам пайдо мешавад.

Хонандагони мӯҳтарам, назари шумо барои мо хеле муҳим аст, аз ин рӯ, мо бо хурсандӣ аз нав шарҳ додани ширро бо панкреатит дар шарҳҳо хоҳем дошт, он барои дигар корбарони сайт низ муфид хоҳад буд.

Елена: "Бо меъда ва рӯдаҳо мушкилот пайдо шуд. Пас аз ду курси антибиотик бо танаффуси кӯтоҳ, панкреатит низ пайдо шуд. Бузурги шадид, дард, дарунравӣ, зиёд шудани газ, сатил. Ман умуман хӯрдан намехостам. Дар бораи шир тавр дар ин давлат наоварад. Гарчанде ки ҳангоми шиддатёбии гастрит ҳамеша ман кефир мехоҳам. Ман метарсидам, ки шир нӯшам, аммо ман йогурти хонагӣ бо илова намудани бифидобактерияҳо хӯрдам. Ман бар гиёҳҳо чой нӯшидаам, ангиштро фаъол кардам. Пас аз 3 рӯз вазъ ба ҳолати муқаррарӣ баргашт. ”

Анна: “Дар панкреатит музмин ғизои асосӣ маҳсулоти ширӣ, шир, чойи гиёҳӣ, сабзавот, меваҳо мебошанд, ки ҳозимаро суръат мебахшанд. Ба ман панир, косибӣ бо меваҳои хушк, йогурт бо моторӣ, Клубничка, шири пухтаамро дӯст медорам ”