Салатҳои парҳезӣ барои панкреатит

Одамоне, ки гирифтори панкреатит мебошанд, бояд дар тӯли тамоми умр ғизои солим истеъмол кунанд. Аммо ин маънои онро надорад, ки шахс маҷбур мешавад, ки худро дар ҳама чиз маҳдуд кунад ва хӯрокхӯрӣ накунад. Мазкрҳо барои хӯрокҳои парҳезӣ барои панкреатит вуҷуд доранд, ки тайёр кардани онҳо хеле оддӣ аст, дар ҳоле ки онҳо бениҳоят лазиз мебошанд.

Мазкр барои панкреатит амон аст. Онҳо аз ҳама миқдори зиёди моддаҳои фоиданок, витаминҳо доранд, парҳезро гуногун ва бой мегардонанд, узвҳои ҳозимаро бори гарон намекунанд.

Кадом дастурҳои панкреатитро истифода бурдан мумкин аст, беҳтараш аз духтур муроҷиат кунед, зеро ҳангоми хурӯҷи беморӣ баъзе хӯрокҳо манъ карда мешаванд.

Шӯрбо мурғ

Ба шумо сина мурғ ё мурғ лозим мешавад (на мурғ). Муносиб барои гӯшти панкреатит индутка, харгӯш, гову гусфанд, гӯшти намак, бөдноб, кирмак. Пӯст ва равған аз лошае хориҷ карда мешавад. Ин қисмҳо дорои бисёр компонентҳои фаъол, гормонҳо, кимиёҳо, антибиотикҳо мебошанд. Гӯшти дар об дањонро, то напазед. Холӣ кунед ва як қисми навро пур кунед. Дар панкреатит панкреатит, қоидаи асосӣ барои омода кардани шӯрбои гӯштӣ шўрбои дуюм аст. Барои он, ки шӯрбои ширинтар пиёз, барге халиҷе, намак каме илова кунед. 40 дақиқа пас аз ҷӯшон картошкаҳои майда, сабзӣ, пиёз илова кунед. Пас аз 10 дақиқаи дигар - биринҷ ё макарон (беҳтар аст ба вермикелли ба синнҳои дона бартарӣ диҳед). Шӯрбо вақте ширин мешавад, агар шумо онро бо қаймоқи каммашакл бигиред. Шояд шӯрбо дар шўрбои сабзавот созед.

Агар шӯрбо бо биринҷ пухта шавад, шумо метавонед панири сахт илова кунед (масалан, панири тофу тостер). Дар вақти шадид шӯрбо панир манъ аст.

Шӯрбо майгу

Ду картошкаи хурд ва zucchini (пӯст аз тухмҳо ва пӯст пӯст) дар grater coarse grate. Пеш аз 300 г майгу оби ҷӯшон дар давоми 3-4 дақиқа рехт. Пас пӯстро пазед ва бо кахвачушонак маҷақ кунед. Як пиёла шир напазед, сабзавот ва гӯшт майгу, parsley илова кунед. 5 дақиқа пазед. Хӯрдани ин шӯрбо бо ҳакерҳое, ки аз нон сафед карда шудаанд, хеле болаззат аст.

Беҳтар аст аз духтур пурсед, ки шумо бо панкреатитҳои баҳрӣ чӣ хӯрда метавонед.

Шумо метавонед шӯрбои моҳиро аз хейкҳои нуқра, Пайк, Пайк, Пайк, cod, cod zafron ё bas bas. Моҳ аз устухонҳо ва сӯзанҳо, сар ва дум ҷудо мешавад. Дона дар об шуста мешавад. Пухтан гӯш низ бояд дар шўрбои дуюм бошад. Баъд аз ҷӯшон илова картошка решакан, сабзӣ, пиёз, баргҳои халиҷе, намак, решаи parsley. Баъзеҳо маслиҳат медиҳанд, ки шӯрбои тайёршударо дар пленка пас аз пухтупаз тозиёнае пазед, то авокадо шӯрбо кунанд. Гӯш танҳо барои панкреатит музмин дар remission иҷозат дода мешавад.

Ҳангоми панкреатит як борщи бойи стандартӣ манъ аст. Аз ин рӯ, он бояд бо чунин ташхис, бо риояи баъзе талабот, омода карда шавад: шумо бояд шўрбои бой, пухта, ҳанутро тарк кунед. Барои пухтупаз, ба шумо гӯшти лоғар - гӯшти гов ё гову гиёҳ лозим аст. Омодасозии borsch дар шўрбои дуюм. Вақти пухтани шўрбои якуним соат аст. Помидор ҷӯшон бо оби ҷӯшон ва пӯст, ба пиёлаҳо бурида. Помидор намакин ва дар як ШМШ хурд 15 дақиқа адас гузоред. Лаблабу ва сабзӣ сабусакҳо мешаванд, дар grater rubbed.

Сабзавотҳои буридашударо ба помидор илова кунед ва 10 дақиқа дигар тобистон. Картошка ва пиёз партофта, дар шўрбои напазед. Сабзавот ва карамҳои буридашуда, parsley бурида илова кунед. Боршоро пас аз ҷӯшон барои 10 дақиқа пухтан. Дар марҳилаи авҷ гирифтани карам хилофи он аст, яъне борщро бо панкреатит ҳангоми оғоз шудани давраи ремиссия хӯрдан мумкин аст.

Курсҳои дуюм

Ғизо барои панкреатит бояд бо мутахассис мувофиқа карда шавад.Духтури шумо ба шумо кӯмак мекунад, ки рӯйхати дақиқи хӯрокҳои парҳезӣ барои панкреатитро, ки шумо метавонед хӯред, ба саломатии шумо зиёне нарасонад.

Фаромӯш накунед, ки беморӣ дар ҳар як ҳолати алоҳида ба таври мухталиф ҷараён мегирад. Парҳез барои панкреатит аз ҳолати умумии бадан, марҳилаи зарар ба гадуди зери меъда вобаста аст.

Моҳӣ моҳӣ

• fillet hake (300 г),
• селлюлоза аз нони сафед (120 г),
• пиёз - 1 дона,.
• тухм - 1 дона.

Селлюлозаи нон бо шир афтидааст. Филлети моҳӣ, пиёз ва селлюлоза тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронида мешавад. Як тухм ва намак илова карда мешавад. Массаро бояд ба мувофиқати якхела оваред. Тупҳои хурди андоза ташкил мешаванд. 1,5 литр обро ба напазед биёред, гӯштҳоро ба навбат иваз кунед. Шарти асосӣ дар оби ҷӯшон аст. Вақти пухтупаз - 15 дақиқа. Ин табақро бо биринҷ, картошка аз сиҷҷил хизмат кунед.

Suffle мурғ пухта

• синаи мурғ - 500 г,
• шир skim - 250 мл,
• тухм - 1 дона.

Гӯшти мурғи сафедро дар суфтакунандаи гӯшт маҷақ кунед, шир, намак, тухм илова кунед. Абрҳоро хубтар кунед. Шаклро бо равғани растанӣ молед, таркиби натиҷаро рехт. Дар қабати 1800 C preheated дар қолаби ва оҷур барои 25 дақиқа.

Равғани каду

Каду пӯст аст, пухта мешавад. Онро дар об гузошта, барои 20 дақиқа тобистона мекунанд. Каду судакро дар таносуби 2: 1 биринҷ илова кунед. Яъне, ду қисми каду, 1 қисми биринҷ. Обро ду ангуштро аз омма зиёдтар резед. То пухтан биринҷ пазед. Шумо метавонед бо як қошуқи асал хӯрок хӯред, агар, албатта, табиб иҷозат надиҳад ва аллергия ба маҳсулоти занбӯрпарварӣ вуҷуд надорад. Ин табақ барои беморони гирифтори панкреатит ҳам ҳангоми шиддат ва ҳам ремиссия иҷозат дода мешавад.

Casserole гӯшти Vermicelli

• макарони лоғар - 350 г,
• 400 мл шир
• 400 мл об
• 350 г гӯшти гов / синаи мурғ / гӯшти мурғ,
• тухм - 2 дона,
• намак.

Гӯшт судак карда мешавад, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронида мешавад. Макарон то нисфи дар шир ва об пухта мешавад. Макарон, гӯшт ва тухм то ҳамвор омехта карда мешаванд. Табақи нонпазӣ бо равғани растанӣ Солидол карда мешавад. Макарони бо гӯшт minced омехта дар қолаби гузошт. Вақти нонпазӣ - 25 дақиқа. Вақте ки беморӣ ремиссия аст, шумо метавонед панири зављааш 5 дақиқа пеш аз омодагӣ илова кунед. Барои хӯрдан бо сметана ва parsley.

Шарлотта бо себ

Заданд тухм бо шакар (1 tbsp. L.). 300 мл кефир, орд бо сода, 5 г намак ва 50 г хӯриш илова кунед. Биёваред ба омма якхела. Хамир бояд як пайгиронаи pancakes бошад. Себҳои ширин пӯст, ба иловаро бурида. Табақи нонпазиро бо коғаз пӯшед. Себ гузоред, хамир рехт. Оҷур барои 30-40 дақиқа.

Шумо метавонед хӯрокҳои лазиз ва оддӣ бо панкреатит пухтан. Хӯроки махсусан муфид дар як пухтупази суст пухта мешавад. Он метавонад cutlets, ҳайвонот карамҳои танбал, самбӯса, строгафови гов, гӯшт, кулчаҳо ва ғайраҳо бошанд. Ҳама витаминҳо нигоҳ дошта мешаванд.

Зарфҳо бо панкреатит иҷозат дода мешаванд

Панкреатит метавонад шадид ва музмин бошад. Вақти озодшавӣ хеле содиқ аст ва ҳеҷ гуна маҳдудиятҳои махсусро дар ғизо талаб намекунад. Ягона чизе, ки аз хӯрокҳои пухта ва равғанкашӣ даст кашед. Шарбат, маринад, чарбуи хурди, сабзавотро истеъмол кардан мумкин аст, аммо ба миқдори кам. Тавре ки шумо медонед - ҳама чиз дар бамеъёр муфид аст.

Дар марҳилаи шадид беҳтар аз ҳама маҳсулоти зараровар, машрубот даст кашидан ва хӯрокҳои парҳезӣ барои панкреатит мебошад. Дар ин давра бояд ба шӯрбоҳои сабзавот, пухта, сабзавоти судак, гӯшт ва моҳӣ афзалият дода шавад. Барои шириниҳо, беҳтар аст, ки желе, кукиҳои парҳезӣ, мармелад бихӯред. Аз нӯшокиҳо - чой, як шўрбои rosehip.

Хӯроки асосии ғизо дар фраксияҳои хурд ва аз меъ- парҳез иборат аст. Хӯроки охирин 2 соат пеш аз хоб аст.

Парҳез барои илтиҳоби гадуд яке аз усулҳои асосии табобат аст. Танҳо риояи ғизои дуруст метавонад давраи ремиссияро дароз кунад ва бадтар нашавад.

Хӯриш бо калмар ва себ барои панкреатит

Дар муқоиса бо vinaigrette, хӯриш pancake бо калмар ва себ муфидтар аст. Содда кардани дастурҳо ва таъми тозашуда онро намояндаи сазовори менюи ҳаррӯза ва тантанавӣ мегардонанд.

• Калмари тару тозаи пухта - 2 дона.
• Тухм мурғ - 2 дона.
• Панир - 100 грамм.
• Себи навъи ширин - 1 дона.
• Сметана 10% равған - 5,5 tbsp.
• Намак

Қадами аввал аст, ки ҷасадҳоро напазед. Барои ин, мо обро дар як контейнер ҷамъ карда, ба оташ меандозем, намак илова мекунем ва интизор мешавем, ки он напазад. Калмарро ҷойгир кунед, сӯзандаро кам кунед ва 2,5-3 дақиқа напазед. Мо калмари судакро мегирем, онро ба табақча мегузорем ва ором мегузорем. Пас аз он ки мо онҳоро ба ҳалқаҳо буридем.

Панир бе ҳанут ва қолаби дар grater coarse rubbed.

Тухмҳои сахт судак барои 7-12 дақиқа. Пас аз тоза кардан, дар тарафи калони майдончаи суфтакунанда маҷақ кунед.

Себи пӯстдоршуда низ тавассути grater coarse маҷбур карда мешавад.

Омезиши компонентҳо. Сметана ҳамчун либос мувофиқ аст. Шумо метавонед бичашонед каме бичашед.

Дар ин хӯриш сафедаи ба осонӣ ҳазмшавандаи ҳайвонот, витаминҳо (А ва D), минералҳо (калтсий, йод ва оҳан), пектин мавҷуданд.

Хатар метавонад ба таҳаммулнопазирии сметана ва ҳазми пасти зардии тухм мурғ дошта бошад. Аз ин рӯ, ворид намудани салат дар парҳез тадриҷан аз қисмҳои хурд сар мешавад. Тавсия дода мешавад, ки ягон ҷузъе мусодираро ба вуҷуд наорад ва аз тарафи бадан хуб таҳаммул карда шавад.

Мазмуни баланди равғани аксари компонентҳо, кислотаҳо аз мева ва зичии ҷасадҳо имкон намедиҳанд, ки ин хӯриш дар ҷараёни шадиди беморӣ ё шадидшавии касалии музмин бархурдор шавад. Ин табақро бо remission доимӣ ва ҳангоми набудани аломатҳо иҷозат додан мумкин аст.

Басомади оптималии истифода як ду ҳафта як маротиба аст. Хизмат набояд аз 125 грамм зиёд бошад.

Хӯриш панкреатит бо панир ва панир Adyghe

Дар панкреатитҳои музмин, диверсификатсияи меню барои омода кардани хӯриш аз панирҳои мурғ ва Adyghe, ки протеини ҳайвонотро ба организм таъмин мекунад, хеле осон хоҳад буд.

1. Нисфи синаи мурғ.
2. Панири Adyghe - 100 грамм.
3. Кабудӣ бодиён - 50 грамм.
4. Равғани сметана ва ё кефир - 2,5 tbsp.
5. Намак

Дар як контейнер об, синаи шустаи мурғшударо гузоред. Пас аз ҷӯшон, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки моеъро резед ва оби нав резед. 30-40 дақиқа напазед.

Мо бодиён тару тозаро хуб шустем ва биносту chop кунед.

Панирро бо дасти худ маҷақ кунед.

Мо мурғ судакро ба мукаабҳои хурд буридем.

Танҳо илова кардани намак каме ва мавсими хӯриш бо кефир ё сметана бо фоизи камтарини миқдори равған.

Муҳаббат Костылева:

Бемории хеле бад, аммо дӯсти ман дар табобати панкреатит ба ман маслиҳат дод, илова бар он чизе, ки духтур ба ман амр дод, ки ...

Дар ширкати компонентҳо, кабудӣ бодиён аз ҳама хатарнок мебошанд. Хӯриш дар маҷмӯъ бо таҳаммулпазирии хуб маъруф аст. Шумо метавонед онро ба парҳез бо розигии духтури рафтан дохил кунед ва ба маҳсулоти маҳсулоте, ки онро ташкил медиҳад, тобовар бошад.

Парҳез Оливье

Хӯришҳои дӯстдоштаи барои Соли Нав маъмулан аз маҳсулоти зерин тайёр карда мешаванд:

• тухмҳои сахт-судакшуда (танҳо сафедаҳо),
• мурғ судак ё ҳама гуна гӯшти лоғар,
• картошка судак ва сабзӣ.

Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед, ба мукааб буред, намакро бичашед ва мавсимро бо сметана ва ё йогурт кам кунед.

Агар шумо хоҳед, шумо метавонед нисфи себи турушро, пӯстро илова кунед. Барои дӯстдорони салатҳои моҳӣ гӯшт ё мурғро бо ҳама гуна моҳии камвазн иваз кардан мумкин аст, ва ба ҷои себ, панири кам-фарбеҳ ва ҳалим, ки дар grater ҷарима карда мешавад. Шумо метавонед хӯришро бо sprigs бодиён ё parsley оро диҳед.

Салат барг дорои хосиятҳои фоиданоки зиёд аст, аммо он метавонад танҳо дар шакли музмини музмини панкреатит ба миқдори кам ва на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта истифода шавад.

Салатҳои бо кислотаҳои бетараф истифода мешаванд (arugula ва watercress тавсия дода намешавад).

Таъсис додани чунин хӯриши витамини фоидабахш хеле осон аст: тухми мурғро ба чаҳор буред, хӯришеро, ки дар дасти дастӣ гузошта мешавад, панири кампуси камвазн (мукааб) ва мавсим бо чанд қатра равғани зайтун, як spoonful сметана ё йогурт. Ғайр аз ин, шумо метавонед бодиринг ва помидор тару тоза, селлюлоза авокадо истифода баред.

Салати болаззат ва зебои юнонӣ ин ороиши ҳар як миз аст. Бо панкреатит, онро бо тайёр кардани маҷмӯи анъанавии маҳсулот истеъмол кардан мумкин аст, аммо бе илова намудани шарбати лимӯ.

2 бодиринг, помидор ва қаламфури занги рангҳои гуногун гиред ва ба мукаабҳои калон буред. Дар болои боло, панирҳои аз равғанҳои камхарҷ ё фета ҳомила (150 г), буридаҳои зайтунҳои омехта (70 г) ва кабудии каме буридашуда. Равғани зайтун 1 қошуқро бидуни таҳлили хӯриш резед.

Бо лаблабу ва сабзӣ судак

Мухлисони винаигрети анъанавӣ набояд бодиринг ва намаки карамро, ки ба таркиби он дохил карда шудаанд, нахӯранд. Аз ин рӯ, чунин хӯриш метавонад танҳо аз сабзавоти судак сохта шавад. Барои ин ба шумо лозим аст, ки лаблабу, картошка ва сабзӣ дар пӯст пухта, то тендер, сипас хунук кунед, ба мукааб бурида, каме намак ва мавсими равғани растанӣ илова кунед.

Мева ва сабзавот

Салати солим, ки дорои витаминҳои зарурӣ аст, аз сабзавот ва меваҳо, ки барои панкреатит иҷозат дода шудааст, омода карда метавонад. Хӯриш сабзӣ ва себ себҳои ширин ва сабзӣ судакро талаб мекунад. Себҳои шусташудаи сабусакҳо, дар grater ҷарима grate ва бо сабзӣ бурида омехта. Либос метавонад аз сметанаи камравған ё йогурт бо илова кардани миқдори ками шакар ороста шавад.

Аз карам Чин

Дӯстдорони газакҳои Корея метавонанд хӯриш аз карам Пекин ва сабзӣ Корея. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

• 1 сари хурди карами Пекин,
• 200 г сабзӣ Корея,
• 300 г мурғ судак ё гӯшти гови лоғар,
• 3 дона тухм судак,
• Муште аз чормағз.

Мо карам, гӯшт ва тухмро ба тасма бурида, сабзӣ ва чормағз бурида, намак мечашонем ва омехта мекунем. Мавсими бо сметана кам-фарбеҳ.

Бо бодиринг ва панир

• 200 г гӯшти мурғ судак,
• 2 тухм сахт судак
• 2 бодиринги тару тоза
• 50 г ҳакерҳои нони сафед,
• кабудї бурида.
• равғани зайтун, рози намак (барои намак).

Мо ҳама чизро ба тасмаҳои калон бурида, бо ҳакерҳо ва гиёҳҳо, намак пошед ва бо равған пошед.

Аз боқимондаҳои сабзавот

Сабзавотҳо пас аз пухтани таомҳои дигар метавонанд барои хӯриш истифода шаванд. Ин табақ барои мардумест, ки хаёлоти эҷодӣ доранд. Сабзавотҳои рангҳои гуногун баробари баробар бурида мешаванд (мукааб ё пахол) ё дар grater coarse дагар шаванд. Ба табақе, ки ба онҳо на дар шакли омехта лозим аст, балки дар қатори ҷойҳо, доираҳо ё қабатҳои паҳншуда паҳн кунед.

Як мизи нодир бо хӯриш қайсар тақсим карда шудааст. Барои тайёр кардани он барои беморони гирифтори панкреатит компонентҳои зерин гиред:

• чӯбҳои сафеди якхела аз ним нон,
• якчанд баргҳои сабзидашудаи шуста ва хушкшуда,
• 200 г мурғ судак,
• 50 г пармезан зављааш,
• 10 порча помидор гелос.

Чошнӣ чунин аст: омехта дар як кахвачушонак 2 зардии яклухт, 0,5 пиёла равғани зайтун ё равғани растанӣ, 2 tbsp. шарбати лимӯ ва 0,25 tsp намак. Зарур аст, ки ҳакерҳоро аз ҳезумҳои нони сафед, ки бо равған пошида мешавад (дар печи микромавҷӣ, танӯр ё дар табақ). Баргҳои салат, мурғ ва ҳакерҳо ба суфра гузоред, бо пармезан пошед. Top бо чошнии, биноҳои бо маѓзи помидор гелос ва гиёҳҳо.

Бо панкреатит ва холецистит

Парҳези №5 барои холесистопанкреатит интихоби хӯрокро бо миқдори зиёди сафедаҳо ва миқдори ками чарбу ва карбогидратҳо тавсия медиҳад. Равғанҳои ҳайвонотро танҳо аз равған истеъмол кардан мумкин аст. Барои салатҳо, шумо бояд танҳо сафедпӯстони тухм мурғ, мурғ аз равғани кам ва гӯштро дар шакли судак ё пухта истифода баред.Ҳама меваҳои турши хориҷ карда мешаванд ва шарбати лимӯ барои либос маҳдуд аст.

Салатҳои барои беморони панкреатит

Дар сурати бемории меъда, ғизо бояд парҳез кунад. Аз ин лиҳоз, барои салатҳо талаботи зерин пешниҳод карда мешавад:

• онҳо пиёз, исфаноҷ, шалғам, шалғам, қаламфури зоғро намесозанд,
• сабзавот напазед ё дар фолгаи бе равған оҷур кунед,
• сабзавот бо гӯшт ва моҳӣ омехта карда мешаванд,
• намакин бо равғани зайтун ё офтобпараст, сметана 15%, йогурт табиӣ,
• майонез, хорсаро, хардал ва сирко манъ карда шудааст;
• намакин бо миқдори ками сметана ё равғани растанӣ,
• салатҳо барои оянда омода нестанд, онҳо бояд фавран хӯрда шаванд.

Аз гуфтаҳои боло, мо хулоса бароварда метавонем, ки кадом салатҳои бо панкреатит панкреатитро хӯрдан мумкин аст. Инҳо хӯрокҳои оддӣ аз бодиринг ва помидор тару тоза, меваҳо, салатҳои юнонӣ, винаигретт ва дигарон мебошанд.

Ки метавонад

Салатҳо кайҳо боз як қисми ҷудонашавандаи ғизои бисёр одамон эътироф шуда буданд. Онҳо метавонанд ҳамчун газакҳои ҷудогона ё ҳамчун илова ба хӯроки асосӣ (хӯрокҳои канорӣ, гӯшт, моҳӣ ва ғайра) амал кунанд. Вариантҳои зиёдеро аз маҳсулоти оддӣ, ки дар парҳези рӯзмарраи ҳар як шахс мавҷуданд, омода кардан мумкин аст ва дигар вариантҳои салатҳо дар рӯзҳои истироҳат ҳамчун газак амал мекунанд.

Бемори гирифтори панкреатит ҳангоми хӯрокхӯрӣ набояд дар ниҳоят чунин табақро ҷорӣ кунад, аммо бемор бояд тарзи тайёр кардани хӯришҳо ва рӯйхати компонентҳоро бидонад, то ҳамлаҳои панкреатитро ба вуҷуд наорад. Кадом хӯрокҳо ба салатҳои хӯрокхӯрӣ иҷозат дода мешаванд? Парҳези беморони гирифтори панкреатит имкон медиҳад, ки хӯрокҳо барои тайёр кардани хӯришҳо истифода шаванд:

• Гӯштҳои навъҳои кам равған (харгӯш, мурғ, мурғи марҷон, гӯшти гов),
• Моҳии камравған (гӯшти сафед),
• Райс
• Мева ва сабзавоти судак ё пухташуда,
• Панир, косибӣ, сметана бо фоизи ками равған,
• Равғани растанӣ.

Рӯйхати ин маҳсулот барои истифодаи инфиродӣ ва ҳамчун хӯриш иҷозат дода мешавад. Кадом хӯрокҳо барои салатҳо манъ карда шудаанд?

Рӯйхати маҳсулоти манъшуда, ки бояд аз парҳези шумо хориҷ карда шаванд:

• Гӯштҳои равғанӣ (барра, гӯшти хук),
• Моҳии моҳӣ
• Маҳсулоти ширии серравған
• Панир
• Чормащз
• Майонез
• Лӯбиё, нахуд ва дигар лӯбиёгиҳо,
• Зардии тухми мурғ,
• Чипс, ҳакерҳо, seasonings ҷолибу.

Ин номгӯи хӯрокҳои манъшударо бидонед, бемор метавонад мустақилона аз тариқи маҷмӯи маҳсулот ҳангоми тайёр кардани хӯришҳо фикр кунад ва ба дастурҳои анъанавӣ тағйирот ворид кунад.

Дар хотир бояд дошт, ки маҳсулоти зерин инчунин аз парҳез хориҷ карда шаванд:

Ҳамчун либоси хӯришӣ, онҳо комиланд:

• Равғани зайтун
• Сметана озод
• Йогурти ширинкардашудаи табиӣ.

Хӯришҳои хӯрокхӯрӣ бо панкреатит ҳамчун хӯрокҳои ҷудогона ва ҳамчун илова ба табақи асосӣ иҷозат дода мешаванд.

Сабзавот барои панкреатит: кадомаш имконпазир аст ва чӣ не

Ҳар касе, шояд, розӣ шавад, ки сабзавот маҳсулоти маъмултарин ва маъмултарин мебошанд. Тасаввур кардани ғизоро бидуни дохилкунии ҳамарӯзаи сабзавот дар меню тасаввур кардан ғайриимкон аст, зеро ҳар навъаш болаззат ва солим аст, аз рӯи роҳи худ, ҳатто пиёз. Сабзавотҳо имкон медиҳанд, ки парҳези шахс гуногун бошад, онҳо бояд ҳамеша хӯрда шаванд ва миқдори зиёди моддаҳои муфид медиҳанд:

• карбогидратҳо
• витаминҳо
• чарбу
• микроэлементхо
• протеини растанӣ.

Бисёр навъҳои сабзавот мавҷуданд ва ҳар як намуди онҳо воқеан беназир аст. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки на ҳама одамон метавонанд онҳоро ҳамчун ғизо истифода баранд, зеро ҳангоми истифодаи нодуруст, сабзавот душман мешаванд, алахусус барои онҳое, ки аз илтиҳоби панкреатит гирифтор ҳастанд, аз ин рӯ донистани он, ки кадом сабзавотро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст ва кадоме аз онҳо беҳтар нест. ба истифода дода шавад.

Инчунин, бо ин сабабҳои оддӣ, бидуни фаромӯш кардани технологияи дурусти пухтупаз, онҳоро то ҳадди имкон бодиққат ва огоҳона интихоб кардан лозим аст.Ин барои муҳофизати худ ва пешгирӣ кардани эҳтимолияти шадидшавии ҷараёни панкреатит зарур аст.

Чӣ гуна интихоб кард?

Пеш аз ҳама, сабзавот бояд ба таври визуалӣ тафтиш карда шавад.

Интихоб бояд дар пухтааст ва мулоим карда шавад, аммо ба ҳеҷ ваҷҳ пухта намешавад, диққати махсусро ба набудани пӯсида ва қолаби дар сатҳи онҳо додашуда, масалан, агар он пиёз бошад.

Кадом сабзавот бошад, онҳо набояд баъд аз сардиҳо, яъне яхкардашуда набошанд. Агар тарқишҳои ночиз ё осеби меваҳо пайдо шаванд, пас ин нишонаи моли бесифат намегардад.

Ҳар як бемори гирифтори панкреатит бояд донад, ки сабзавоти аз ҳад шадид, ҷолиб ва ё миқдори зиёди нахи он ба таври қатъӣ хилофи аст. Ин беҳтар аст барои интихоби навъҳои крахмал.

Миқдори зиёди сабзавот пеш аз хӯрок табобати гармиро талаб мекунад, гарчанде ки бисёриҳо, ба монанди пиёз, метавонанд хом хӯрда шаванд. Оғоз, онҳоро пӯст кунед ва агар лозим ояд, аз тухмиҳо халос шавед.

Дар сурати тайёр кардани шўрбои сабзавот ва истеъмоли аз ҳад зиёди онҳо, фаъолияти гадуди меъда якбора афзоиш меёбад ва ҳавасмандкунии истеҳсоли ферментҳои барзиёд оғоз меёбад. Ин ба он оварда мерасонад, ки меваҳо, ҳама сабзавотҳо истифода мешаванд.

Хӯриш ва хӯришҳои сабз

Маҳсулоти ҷудогона дар сарҳади рӯйхатҳо бо маҳсулоти иҷозатдодашуда ва беэътибор ҷойгиранд. Сабаб дар таркиби моддаҳои фоиданок ва онҳое мебошад, ки барои илтиҳоби илтиҳобии хатарнок ҳисобида мешаванд. Масалан, баргҳои спанак ва салат сабз.

Спанак рӯйхати калони витаминҳо ва минералҳоро дар бар мегирад. Дар растаниҳо миқдори зиёди кислотаи оксалит мавҷуд аст, ки ба гадуди бемор халал мерасонад. Бо панкреатит, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки танҳо баргҳои тоза, мулоим ва ҷавони сабзавот бихӯранд.

Баргҳои тару тозаи хӯришҳои сабз барои шахси солим ва барои шахси мубталои панкреатит муфид мебошанд. Аз сабаби миқдори зиёди кислотаи аскорбин, тавсия дода намешавад, ки сабзавотро дар меню бештар аз ду маротиба дар як ҳафта илова кунед.

Фоида ё зарар?

Албатта, ба шумо лозим нест, ки таркиби муқаррарии салатҳои дорои панкреатитро истифода баред. Бо ин беморӣ салатҳо бояд маҳсулоти истисноии ваколатдорро дар бар гиранд. Аз ин сабаб, компонентҳои сершуморе, ки аксар вақт дар ошхонаҳои оддӣ истифода мешаванд, бояд хориҷ карда шаванд. Танҳо дар ин сурат, салатҳои бадан фоида меорад ва зарари бадастомада ба сифр кам мешавад.

Бо мақсади боварӣ ҳосил кардан ба он, ки хӯриш барои панкреатит истифода мешавад, беҳтар аст, ки дастурро барои таъми худ гиред ва хӯрокҳои дӯстдоштаатонро мувофиқи эҳтиёҷоти хӯрокхӯрӣ иваз кунед. Дар ин ҳолат, тағирот дар ғизо осонтар хоҳад шуд, хӯрок ошнотар боқӣ хоҳад монд, аммо шароити парҳез ва солим нигоҳдорӣ мешавад.

Беморон бояд принсипҳои муайяни умумиро риоя кунанд:

1. Салатҳои бояд танҳо тару тоза, бамеъёр истеъмол карда шаванд. Ин метавонад нороҳаткунанда, мушкил ва гарон бошад, аммо барои беморони гирифтори панкреатит ин хеле зарур аст.
2. Гузоштани хӯриш дар яхдон барои дертар хӯрдан ё аз ҳад зиёд аз ҳад зиёд боқӣ мондан ё партофтани хӯрок манъ аст. Захираи хӯрокворӣ аллакай сифатро тағйир дода истодааст ва миқдори аз ҳад зиёди хӯрокхӯрӣ сарбории рӯдаҳоро зиёд мекунад.
3. Барои салатҳои истифода ба шумо ҳадди аққал намак ва ҳанут лозим аст, беҳтар аст, ки танҳо миқдори ками намак истифода баред.
4. Равғанҳо бояд маҳдуд бошанд ва аз ин сабаб танҳо йогуртҳо, кефир, сметанаи камвазн, миқдори ками зайтун ё равғани офтобпараст метавонанд либос бошанд.
5. Табобати гармии ҳамаи маҳсулотҳо афзалият дорад. Танҳо сабзавот ва меваҳо аз рӯйхати иҷозатдодашуда ба миқдори кам истифода мешаванд.
6. Ҳангоми буридани хӯриш, шумо бояд донед, ки миқдори иҷозатдодашудаи буридаи сабзавот набояд аз гӯшаи гӯгирд зиёд бошад.Ин маънои онро дорад, ки ҳама чиз бояд хеле хуб бурида шавад. Беҳтар аст, ки ҳама чизро тавассути grater ё блендер майдатар кунед.
7. Барои зуд парҳез кардани парҳези шахсии худ, вақте ки шумо бояд ҷадвалро барои истироҳат таъин кунед ва кори зиёдеро ба даст оред, имкон дорад компонентҳои асосӣ барои хӯришҳои идона дар шакли хурд истифода шаванд, аммо ҳамзамон тағир додани баъзе маҳсулоти аз рӯйхати манъшуда. Маҳсулоте, ки таъсири он ба бадани бемор санҷида нашудааст, ба хӯриш илова карда намешавад. Дар ин ҳолат метавонад авҷ гирифтани беморӣ ба амал ояд.
8. Баъзе салатҳои сабзавот консервшуда (лӯбиёи сабз, лӯбиё) истифода мебаранд. Ин маҳсулотро метавон одамоне истифода баранд, ки дар ремиссияи панкреатит ҳастанд ва танҳо дар қисмҳои хурд.

Салатҳои парҳезии панкреатит

Шумо бояд хусусан ба саломатӣ ва некӯаҳволии худ бодиққат бошед. Пеш аз он ки шумо қарор диҳед, ки парҳези худро диверсификатсия кунед, шумо бояд бо мутахассиси соҳаи тиб маслиҳат кунед, то маҳсулоти иловашуда танҳо фоида оварад, на зарар. Духтур ба шумо мегӯяд, ки кадом маҳсулотро истифода бурдан мумкин аст ва кадомаш беҳтар аст аз он истифода набаред. Дар ҳақиқат, дар ҳолати панкреатит, табақ бояд на танҳо бомазза, балки муфид бошад.

Барои ҳар рӯз

Дарки кадом салатҳои бо панкреатит барои ҳар рӯз тайёркардаро бояд қайд кард, ки ҳар як бемор ҳассосият ва ҳассосияти худро ба хӯрокҳои муайян дорад. Худи ҳамон як маҳсулот метавонад дар беморони мухталиф аз рӯдаи ҳозима аксуламалро ба вуҷуд орад. Масалан, як шахс метавонад ба осонӣ помидорро дар доираи салатҳо бихӯрад, дар ҳоле ки шахси дигар дарди шикамро ба вуҷуд меорад.

Дурусттар мебуд, ки бо мутахассис оид ба ворид намудани хӯрокҳои муайян дар парҳез шубҳа дошта бошем. Салатҳои дорои панкреатит барои ҳар рӯз метавонад хеле гуногун бошад. Бо доштани рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда дар арсенал, шумо метавонед вариантҳои гуногуни хӯришро барои худ пазед.

Хӯриш Beetroot

Барои омода кардани чунин хӯриш сабзавотро то 2 соат пухтан лозим аст. Ғайр аз он, лаблабу бояд бурида шавад (онро пошидан мумкин аст), каме намак ва мавсим бо миқдори ками равғани зайтун ё офтобпараст. Сарфи назар аз он, ки ин сабзавот барои организм хосиятҳои фоиданок ва мусоид дорад, шумо бояд онро боэҳтиёт истифода баред, зеро лаблабу нахи дорад, ки метавонад ба иловаи ғадуди меъда мубаддал гардад.

Аз ин сабаб, шумо бояд дар бораи тадбирро ба ёд оред ва хӯриш якбора омода карда шавад. Варианти ин таом метавонад хӯриш бо илова кардани сабзӣ судак бошад. Он ҳамчунин бояд пеш аз истифода замин бошад. Баъзе одамон метавонанд ба хӯриш каме себи зављааш илова кунанд.

Хӯриш бодиринг

Чунин як хӯриш осон аст. 100 грамм бодиринг (тару тоза) дар ҳалқаҳо бишӯед ва буред. Биносту бодиён решакан кунед, хӯришро намак кунед, равғани растанӣ (офтобпараст ё зайтун) илова кунед. Илова бар ин, шумо метавонед чунин хӯришро бо сметана мавсим кунед. Дар ин таҷриба беҳтар аст, ки бодирингро аз пӯст тоза кунед ва ба мукааб буред. Фаромӯш накунед, ки сабзавот бояд танҳо дар давраи ремиссияи устувор истеъмол карда шавад. Агар ин беморӣ ба марҳилаи авҷгирифта табдил ёбад, пас сабзавотро танҳо дар ҳолати ҷӯшонидашуда ё буғӣ хӯрдан мумкин аст.

Хӯриш бодиринг ва помидор

Хӯришест анъанавии тобистона, ки ба бисёриҳо маъқул аст. Чӣ гуна бояд бо беморони гирифтори панкреатит бошад? Агар шумо аллакай remission устувор дошта бошед, пас шумо метавонед ин гуна хӯришро истифода баред. Барои ин, помидор бояд пӯст шавад, биносту бурида. Бодиринг инчунин пӯст карда мешавад ва биносту решакан карда мешавад. Хӯришро бо сметана бе нон, равғани растанӣ намакин кардан мумкин аст, илова кунед ва як рози намак.

Карамҳои Пекин таъми бетараф дорад ва боиси пайдоиши газ намегардад, аз ин рӯ дар ғизои парҳезӣ ҷоиз аст.Карам биносту бурида, бо ҳакерҳои гандум (дар хона пухта мешавад) ва бодиринги тару тоза бурида омехта карда мешавад. Мавсими бо йогурт бо бодиён бурида омехта.

Як калмари яхкардашуда судак карда мешавад: дар оби ҷӯшон мечаронанд ва на бештар аз 3 дақиқа судак мешаванд, то ки сахт нашаванд. Баъд аз хунуккунӣ, ба ҳалқаҳо буред. Биносту решакан кунед ё як тухмчаи сахт-судак ва блоки панирро резед. Себ дар grater rubbed. Либос бо сметана бо миқдори равғани 10%.

Салатҳои мева ва сабзавот

Ҳамсӯҳбати беҳтарин дар сабзавот дар онҳо сабзӣ ва каду мебошанд. Сабзҳо одатан хом истифода мешаванд, ва каду пеш аз пухта ва ё пухта мешавад.

Дар қисмҳои баробар гӯшти харбуза ва каду (ҳар 100 грамм) ва як себ гиред. Каду напазед, ҳамаи ҷузъҳо ба мукааб бурида мешаванд. Мавсими хӯриш бо йогурт.

Хӯриш панкреатит Оливье

Компонентҳо барои Olivier парҳезӣ бо миқдори муқаррарӣ гирифта мешаванд. Картошка ва сабзӣ (ба ҳамон андоза) дар пӯст судак карда мешаванд. Инчунин барои пухтан мурғ ва тухмҳои сахт пухта лозим аст.

Баъд аз ин, ҳама чиз ба мукаабҳои хурди ҳамон андоза бурида мешавад ва бо сметана бо равғанҳои кам равған намакин карда мешавад. Намак каме талаб карда мешавад. Агар мехостанд, ба хӯриш як пӯсти хурди нав бе бодиринг илова кардан мумкин аст.

Ҳамчун сарпӯш яхмос сабук бо миқдори камногузар истифода баред. Ин яке аз беҳтарин дорухатҳои хӯриш барои панкреатит барои Соли нав аст.

Вариантҳои парҳезӣ барои салатҳои дорои касалиҳои меъда метавонанд ҳар рӯз ба парҳез илова карда шаванд, зеро онҳо на танҳо лазиз, балки фоиданок ҳисобида мешаванд. Барои пухтан "мимоза", шумо бояд 3 дона тухм сахт пазед, 250 г гӯшти моҳӣ (поллок ё дигар моҳии камвазн), сабзӣ калон ва 3 картошкаи миёна барои 20 дақиқа. Баъд, шумо бояд ба сохтани қабатҳои хӯриш шурӯъ кунед.

Дар поёни табақ аввал моҳиро гузоред, ки аввал бояд ба қисмҳои хурди он бурида шаванд. Баъд, сабзӣ дар grater дагар. Қабати навбатӣ як қисми ками панири камравған мебошад. Сипас сафед тухм ва картошка зављааш зављааш. Ҳама қабатҳои бояд бо сметана бо миқдори чарбии на зиёдтар аз 10% пӯшонида шаванд. Дар хотима, хӯриш мумкин аст бо sprig аз бодиён ё parsley оро.

Ин хӯриш ба ҳакерҳо ниёз дорад. Мағозаҳо мувофиқ нестанд, аз ин рӯ, мо худамон онро тайёр мекунем. Нони гандум ба мукаабҳои хурд ё мукааб бурида мешавад. Бо равғани зайтун пошед ва дар танӯр печед, тақрибан 5 дақиқа. Баргҳои салат ба як табақ дарида мешаванд, филфили мурғ, панир, тухм, бодиринг ба мукааб бурида мешаванд. Иловаи ҳакерҳо. Шумо метавонед бо сметана ё равғани зайтун мавсим кунед.

Ин табақи Миёназамин хеле назаррас аст ва ба ҳозима мусоидат мекунад. Дар варианти классикӣ, таркиб шарбати лимӯро дар бар мегирад, аммо бо панкреатит он бояд хориҷ карда шавад. Илова бар ин, хӯришҳои юнонӣ бидуни филфили зангӯла, ки ҳангоми илтиҳоби гадуди зери меъда манъ аст, ғайриимкон аст. Ҳамчун созиш, шумо метавонед як табақро ба миқдори каме пухта кунед ва аксуламали баданро мушоҳида кунед. Ҳисси муқаррарии таносуб саломатиро нигоҳ медорад.

Компонентҳо: салат,

• панири feta ё feta - 100 г,
• зайтун - 5-6 дона,
• бодиринг, помидор,
• филфили занги - нисфи,
• равғани зайтун
• basil, parsley,
• намак.

Баргҳои шӯршударо шуста, дар як косаи хӯриш ҷойгир мекунанд, помидор ба 6-8 қисм бурида мешавад, бодиринг ва филфили ба мукааби миёна буридашуда. Сабзавотҳо ба баргҳои зебо рехта мешаванд (омехта нашавед). Дар болои сабзавот панир, diced паҳн карда мешавад. Пас, зайтунро, ки дар ҳалқаҳо бурида ба болои хӯриш гузоред, гузоред. Бо равғани зайтун пошед.

Баргҳои салати Айсберг ба сари карамҳои ҷавон монанданд. Онҳо аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд. Дар байни онҳо натрий, оҳан, фосфор, селен, калий ҳастанд. Ин гиёҳҳо барои гурдаҳо ва ҷигар, системаи бинӣ ва гардиши хун муфиданд.Ҳангоми панкреатит, хӯришро танҳо дар давраи ремиссия истеъмол кардан мумкин аст - он аз нахҳо бой аст ва метавонад боиси калоншавии ҳам калонсолон ва ҳам кӯдакон гардад.

Чикен Айсберг

Дар фолгаи оҷур гӯшти мурғро пошидан, бо равғани зайтун ва каду (алоҳида). Чӯҷа ба иловаро oblong, мукааб каду бурида. Баргҳои дастӣ бурида мешаванд. Помидорҳои калони бурида. Мавсими равғани зайтун ва мулоим кунед.

Филлети мурғ судак. Помидор ба иловаро бурида, панири фета ба мукааб. Гӯшти мурғ - дар мукаабҳои хурд. Карам Пекин биносту бурида. Компонентҳо омехта мебошанд. Либос бо равғани растанӣ - зайтун ё кунҷит.

Гирн дар зери курта

Классикони шӯравӣ дилгиркунанда нестанд. Ғайр аз он, хӯриш муфид аст, сабзавоти судакшуда дар таркиби худ ба рӯдаҳо мисли руйи мулоими мулоим ва шусташавии шлезҳо таъсир мерасонанд. Барои беморони гирифтори панкреатит ислоҳот ворид карда мешаванд - намакин бо сметанаи камхарҷ. Нисфи ин гом намакин аст, бодиққат аз устухонҳо ҷудо карда, пора-пора мешавад. Як қабати тунуки картошка судак ба косаи хӯриш ғӯтонда мешавад. Гули шикаста ба рӯи он паҳн шудааст. Шашида, бо сметана. Пас сабзӣ судакро ҷӯшонед, навбатӣ себи зављааш. Лаблабу пухта дар боло ғӯтонда, бо равған сметана ва бо зардии пошидан пошида мешаванд.

Салатҳои оддӣ

Ба одамоне, ки гирифтори панкреатит мебошанд, бояд парҳези қатъӣ дар тӯли тамоми ҳаёт риоя карда шавад, ки ғизои равғанин ва ҷолиб ва ғизоҳои аз ҳад зиёди карбогидратҳо аз парҳези онҳоро хориҷ кунад. Парҳези парҳези бемор бояд миқдори миқдори унсурҳои муфид ва витаминҳоро дар бар гирад, ки бо осон кардани хӯрокҳои асосӣ бо салатҳо ба осонӣ ба даст оварда шаванд. Пухтупаз салатҳои мураккаб вақти зиёдро мегирад. Кадом салатҳои оддии панкреатитро тайёр кардан мумкин аст?

Салат барге

Тарзи гуногуни хӯриш барои ҷараёни музмини панкреатит вуҷуд дорад. Ин инчунин салатҳои баргро низ дар бар мегирад, ки бо он парҳез метавонад ба меню на бештар аз 2 маротиба дар як ҳафта ворид карда шавад. Шумо метавонед табақро чунин омода кунед: баргҳои хӯришҳои сабз бо кислотаҳои бетараф бояд зери об бодиққат шуста шаванд ва пас ҳама намии зиёдатӣ аз онҳо хориҷ карда мешавад.

Тухмро пешакӣ напазед ва онро ба 8 қисм баробар буред ва ба баргҳои хӯриш илова кунед. Унсури дигари хӯриш панири сахт дар қисмҳои хурди он мебошад. Ҳама компонентҳои хӯриш бояд бо миқдори ками равғани растанӣ намакин карда шаванд.

Хӯришҳои себ ва сабзӣ

Чунин равғанҳо як варианти хуби ширини витамини барои бемориҳои гадуди меъда мебошанд. Пухтан осон аст. Сабзӣ бояд судак, пӯст карда шавад ва бурида шавад. Себи тару тоза инчунин бояд сабусакҳо карда шавад ва бо grater пошида шавад. Хӯриш мумкин аст бо йогурти табиӣ ё сметанаи камвазн таҷдид карда шавад.

Шумо метавонед чунин хӯришҳои оддиро дар ду вариант пухтан. Варианти аввал омехта кардани панири сахти нарм ва камвазн аст. Бодиён онро бодиён бурида илова кунед. Шумо метавонед хӯришро бо як tablespoon кефир пур кунед. Варианти дуюм - ба 100 грамм панир, косибӣ, ки чарбҳо доранд, илова кардани як қошуқ аз кабудии биносту буридашуда. Мо инчунин бо кефир мавсим мекунем.

Опсияи хӯриш мурғ

Пеш аз ҳама, барои пухтупаз кардани чунин салатҳои нӯшокӣ ба шумо гӯшти мурғи судак лозим аст. Он бояд ба биносту бурида шавад. Он гоҳ мо як tablespous zucchini сабусакҳо зављааш ва як tablespoons панир Adyghe. Панир бояд зављааш, хӯриш намак. Йогуртро ҳамчун либос истифода баред, ҳамаи компонентҳоро омехта кунед.

Хӯриш мурғ ва сабз

Барои тайёр кардани хӯриш, гӯшти мурғро напазед ва онро ба қисмҳои хурди бурида. Баргҳои хӯришҳои сабзро ба гӯшт илова кунед, ки он бояд ба қисмҳои хурди бурида дода шавад. Шумо метавонед ба хӯриш нахўд сабз ё тухм судак илова кунед, то бичашед. Мавсими хӯришро бо равғани растанӣ ё сметанаи камвазн, рози намак илова кунед.

Салатҳои барои панкреатит ва холецистит

Диверсификатсияи парҳези шумо бо меваву сабзавот имконпазир аст.Кадом салатҳои мева ва сабзавотро омехта карда метавонанд, бешубҳа барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст: якчанд вариантҳо аз меъ- вуҷуд дорад:

Дорухат аввал сабзӣ судак ва чанд себи ширинро талаб мекунад. Себ бояд сабусакҳо ва зављааш бошад. Хӯриш бояд бо йогурт фарбеҳ бошад, ки ба илова як нутфа асал ё як қошуқи шакар дода шавад.

Боз як варианти хуб барои хӯришҳои мева: 300 г харбуза, 2 себ, 300 г каду омехта. Каду бояд пухта шавад ва себ пӯст шавад. Компонентҳои хӯриш бояд ба мукаабҳо бурида шаванд. Либос йогурти табиӣ бо миқдори камини равған мебошад. Барои бичашонем, илова кардани миқдори ками шакар иҷозат дода мешавад.

Барои нусхаи сеюми хӯришҳои мева ба шумо лозим меояд, ки шафтолу, банан, каду дар ҳамон миқдор гиред (онро бояд буғ кардан лозим аст). Ҳама ҷузъҳои хӯриш бояд пӯст шаванд, ба калтакҳои хурд кӯфта ва омехта кунед. Либос йогурт ва ё сметанаи камвазн аст.

Vinaigrette классикӣ

Vinaigrette як салати классикӣ дар сари мизи шахси рус аст. Хӯрише, ки тибқи як дорухат анъанавӣ бо истифода аз карам ва жалбкунанда омода шудааст, барои шахси гирифтори касалиҳои меъда манъ аст. Шумо метавонед танҳо як намуди хӯрише бихӯред, ки ба саломатӣ зиёне надорад. Шумо бояд ба ҳамон миқдор картошка, лаблабу, сабзӣ бигиред. Онҳоро хуб ҷӯшонида, напазед, бе пӯст пӯст тоза кунед.

Сабзавоти судакро бояд хунук карда, ба мукаабҳо бурида, омехта ва бо равғани растанӣ омехта кунед. Шумо метавонед рози намак илова кунед. Чунин vinaigrette иҷозат дода мешавад, ки бидуни тарсу ҳарос барои гадуди зери меъдаатон истеъмол карда шавад.

Гайринишондод

Бо панкреатит, нӯшидани машрубот ва дуд дар холӣ будани меъда хилофи он аст. Дар бораи хӯришҳо барои бемориҳои гадуди зери меъда, нозукиҳои худро низ доранд. Илова ба салатҳои хилофи чӣ манъ аст:

• Карам сафед, карам,
• Ҷигар, гурдаҳо, мағзиҳо барои тайёр кардани хӯришҳо,
• Sorrel
• Бодиринг, помидор,
• Ҳасибҳо
• Майонез

Рӯйхати ихтилолҳо метавонанд калон бошанд. Итминон ҳосил кунед, ки ин хӯришҳоро танҳо дар марҳилаи ремиссияи устувори панкреатит истеъмол кунед.

Кадом меъмҳои гӯштӣ барои беморони гирифтори панкреатит иҷозат дода шудаанд?

Ҳамчун компоненти асосӣ барои салатҳои, шумо метавонед гӯшт истифода баред. Кадом навъҳо иҷозат дода шудаанд? Танҳо кам-фарбеҳ: харгӯш, гӯшти гов ё мурғ.

Сабзавот, масалан, салат ва албатта, ҳакерҳо бидуни истифодаи ҳанут ва равғанҳо омода карда мешаванд, ба табақ кумак мекунанд.

Бо шарофати ин, хӯриши шабеҳ бо беморони панкреатит кафолат дода мешавад ва дар айни замон он ба изофаи гадоӣ бори иловагӣ эҷод намекунад.

Қобили зикр аст, ки аз меъ- парҳез барои салатҳои, ки барои беморони гирифтори панкреатит иҷозат дода мешавад, одатан чандон гуногун нестанд.

Ва ҳама аз он сабаб, ки парҳези касоне, ки аз ин беморӣ азият мекашанд, сахт ва маҳдуд аст.

Аммо, иваз кардани истгоҳҳои сӯзишворӣ ва илова кардани таомҳои шинос бо компонентҳои нав, иҷозатдодашуда, шумо метавонед бо лаззат бо панкреатит бихӯред, на танҳо гуруснагии худро қонеъ созед, балки воқеан аз хӯрокҳои пухта лаззат баред.

Хӯришҳо, ҳам гӯшт ва ҳам сабзавот, як имконияти хубест барои диверсификатсияи парҳези беморони панкреатит, ки онро шевотар ва, муҳимтар аз ҳама, гуногунтар мекунанд. Ғайр аз он, ҳатто аз рӯйхати маҳдуди маҳсулоти парҳезӣ, шумо метавонед салатҳои ҳақиқат болаззат пухтан.

Шояд яке аз хӯрокҳои солимтарин бошад. Ва на танҳо бо ин беморӣ. Тааҷҷубовар нест, ки ӯ дар Аврупо ин қадар маъмул аст. Хӯриш (номи илмӣ - исфаноҷ) дорои таркиби бой мебошад. Он дорои витамини A, B, C, E, бета - каротин аст. Ғайр аз он, он дорои шумораи зиёди микроэлементҳо мебошад.

Аммо, дар айни замон, дар он миқдори зиёди кислотаи оксалӣ мавҷуд аст, ки ҳангоми истифодаи мунтазам метавонад боиси норасоии луобпардаи узвҳои ҳозима гардад.Аз ин рӯ, беморони тару тоза ва номаҳдуд бо панкреатит музмин, салат барг истеъмол карда намешавад.

Барои он ки организмро бо ҷузъҳои фоиданоки дар он мавҷудбуда қонеъ созед, аммо ҳамзамон таъсири зараровари кислотаи оксалалиро безарар кунед, шумо бояд исфаноси тару тоза бихӯред. Баргҳои баркамол, шумо бояд аввал дар шири гарм 10 - 15 дақиқа шуед.

Ин кислотаи оксалитиро хориҷ мекунад.

Мисли ҳама гуна кабудизоркунӣ, он бо бисёр ҷузъҳои муфид тофта, ки тавассути беморӣ ва ғизои мушаххас суст шудааст, бадан ниёз дорад. Аз ин рӯ, дохил кардани ин навъи ҳатмӣ мебошад. Аммо танҳо сабзавоти тару тоза барои бадан арзишноканд. Онҳо дорои миқдори максималии микроэлементҳо ва витаминҳо мебошанд.

Бо вуҷуди ин, дар ин маҳсулот, витамини C инчунин ба гадуди илтиҳобии зидди илтиҳобӣ зараровар аст ва барои кам кардани мундариҷаи он, баргҳои салатро бояд аввалан дар оби гарм тар кунанд. Ва танҳо пас аз чунин табобат гармӣ, компонент ба меню дохил карда мешавад.

Бо панкреатит, шумо метавонед ҳам хӯришҳои тару тозаи сабзро бихӯред ва ҳам ба хӯрокҳои дигар дохил кунед. Ҳафтае як ё ду маротиба истифодаи рухсатии бо йогурт ва ё сметана камошёна иҷозат дода мешавад.

Хӯриш Beetroot бо панкреатит

Бениҳоят муфид барои шахси солим ва лаблабу. Аммо, зиёд шудани миқдори нахи он одамонро бо бемориҳои меъдаву рагҳо водор мекунад, ки сабзавотро бо эҳтиёт истеъмол кунанд.

Пеш аз ҳама, сабзавот бояд бодиққат судак карда шавад (на камтар аз 2 соат). Баъд аз ин, мева ҳадди имкон chop. Ҳангоми тайёр кардани хӯриш лаблабу бо панкреатит, ҳеҷ гоҳ аз пухтан сирко, шарбати лимӯ, сирпиёзро истифода набаред.

Шумо метавонед табақро бо чанд қатра равғани зайтун хушбӯй кунед.

Рӯйхати сабзавот барои илтиҳоби панкреатикӣ

Як қатор он сабзавот мавҷуданд, ки ба вазъи саломатии беморони гирифтори панкреатит дар ҳама гуна давраҳо таъсири манфӣ мерасонанд ва истеъмоли миқдори зиёди онҳо тавсия дода намешавад. Инҳо дар бар мегиранд:

• шалғамчаи, Daikon, radish
• гӯшмоҳӣ, исфаноҷ, хӯриш,
• пиёз, chives, сирпиёз,
• хорсаро
• филфили занги
• шалғам
• рубоб.

Ғайр аз он, табибон маслиҳат медиҳанд, ки истеъмоли баъзе сабзавотро маҳдуд кунанд, аммо онҳоро пурра инкор накунанд: лӯбиёгиҳои ҷавон (нахуд, лӯбиё, ҷуворимакка),

• шабона (помидор, бодинҷон),
• сарсабил
• карам сафед,
• карафс, бодиён, пиёз,
• бодиринг.

Бешубҳа мумкин аст дар ғизо истифода шавад:

Кадом сабзавотро ман метавонам бо панкреатитҳои шадид хӯрам?

Дар ҷараёни шадиди беморӣ, тақрибан аз 3 ё 4 рӯз, бемор метавонад дар менюи худ картошка ё сабзӣ ворид кунад. Картошка пухта дар асоси ин сабзавот омода карда мешаванд, аммо шакар, намак, равған ва шир истисно карда мешаванд.

Пас аз 7 рӯз, масалан, панкреатитҳои шадиди билярӣ каме ором мешавад ва аллакай ба ин сабзавот ғалладона ва пиёз илова карда шудааст, аммо дар бораи ӯҳдадории пошидани табақ, ба истиснои пораҳои хурд фаромӯш накунед.

Бо тамоюли мусбати табобат, имкон дорад доираи маҳсулоти иҷозатдодашударо васеътар намуд. Инфлятсия дар лаблабу, каду, zucchini ва карам бадан барои бадан муқаррарӣ аст.

Пас аз як моҳи авҷгирии беморӣ, шумо метавонед ба истифодаи картошка пӯсти нимҷазираи хомогенатсия гузаред ва ба он тақрибан 5 грамм равғани табиӣ илова кунед.

Ғизогирии музмин

Пас аз гузаштан аз ҳолати шадид ба ҳолати ремиссия имконпазир аст, ки ғизои беморе, ки панкреатит дорад, ба таври сифатӣ диверсификатсия карда шавад. Аммо, ин на ба миқдори сабзавот, балки ба усулҳои коркарди онҳо дахл дорад. Ба озмоишҳо шитоб накардан ва танҳо хӯрокро барои ғадуди гадуди зери меъда, ки инҳо дар ин мақолаанд, муҳим аст.

Дар асоси онҳо, шумо метавонед на танҳо картошка пухта, балки шӯрбои сабук низ пухтан. Ғайр аз он, дар ҷараёни барқароршавӣ ба хӯрдани сабзавот дар ҳолати пухта, пухта ва ё пухта иҷозат дода мешавад.Сӯзонидани чунин хӯрокҳо бо қаймоқ, сабзавот ё равған асоснок мебуд.

Раванди ремиссияи доимӣ метавонад вуруди бодиққат ба менюи дигар сабзавотро дар бар гирад: помидор, нахудҳои сабз ва лӯбиёи ҷавон.

Ин бояд тақрибан 1 қошуқ анҷом дода шавад ва сабзавоти нав низ бояд дар шакли картошка пухта бошад.

Агар организм навовариҳоро ба таври муқаррарӣ интиқол диҳад, пас миқдори хӯроки хӯрда тадриҷан зиёд карда мешавад, аммо дар ғаюрӣ будан ин арзиш надорад. Барои як ҳафта истеъмоли 80 грамм чунин сабзавот кифоя аст.

Бо назардошти саломатии хуб, истифодаи баъзе сабзавоти хом иҷозат дода мешавад. Ин метавонад сабзӣ зављааш, чанд буридаи бодиринг ва якчанд ҷигари бодиён бо parsley. Шумо бояд интихоб кунед ва аниқ медонед, ки чӣ гуна метавонед бо бемории гадуди меъда хӯрок хӯред, аммо ҳамзамон шумо худро хуб ҳис хоҳед кард.

Масалан, solanaceous, помидор ва бодинҷон набояд дар сари мизи бемор бештар аз 1 маротиба дар 7 рӯз бошанд. Ғайр аз он, онҳоро бе пӯст пухтан лозим аст (напазед ё тобистонӣ). Минбаъд, сабзавотҳо бодиққат тавассути ҷумбонидан тоза карда мешаванд, то тухмҳои хурдро тоза кунанд.

Карамҳои сафед ба шӯрбоҳо ё картошка пухта ҳадди аксар 1 маротиба дар як ҳафта дохил карда мешаванд.

Агар шумо ин тавсияҳоро риоя кунед, пас на танҳо ба хӯрдани пурра шурӯъ кардан мумкин аст, балки сифатан беҳтар кардани гадуди бемор ва заиф.

Салатҳои сабзавот

Дохил кардани сабзавот ва салатҳои сабзавот ба шумо имконият медиҳад, ки хӯрокро диверсификатсия кунед. Салатҳои сабзавот манбаи витаминҳо, минералҳо, микроэлементҳо мебошад.

Аммо, агар шумо панкреатит дошта бошед, тавсияҳои табобати парҳезиро фаромӯш накунед.

Дар давраи ремиссияи доимии клиникӣ, салатҳои сабзавоти зављааш ё

печида. Ва агар шумо давраи гузариш аз шадидшавӣ ба давраи барқароршавии устуворро дошта бошед, пас сабзавот танҳо судак ва пухта мешаванд. Шумо беҳтар аз салатҳо худдорӣ кунед. Илова бар ин, бояд дар хотир дошт, ки на ҳама сабзавотҳо бо терапияи парҳезӣ иҷозат дода мешаванд.

Ба салатҳои сабзавот кадом сабзавотҳоро дохил кардан мумкин аст, ки аз он сабзавотҳо аз хӯрдан худдорӣ мекунанд, ки набояд хӯрдан мумкин бошад - дар ёддошт дар бораи панкреатит бихонед

Бодиринг бо бодиён ва равғани растанӣ

компонентњо:

• бодиринг - 100 г.
• бодиён - 3 г.
• равғани растанӣ - 7 г.

Технологияи пухтупаз:

1. Бодирингро шуст, бурида ба доираҳо.
2. Мо дар шакли мор як табақе ҳамвор ҷойгир мекунем (ба ҷадвал нигаред)
3. Намак, мавсими равғани растанӣ ва бо наботот биносту решакан пошед.

Калорияҳо - 77.29 Ккал

• Сафедаҳо - тақрибан, 86 г.
• Равғанҳо - 7.1 г.
• Карбогидратҳо - 2,61 г.
• B1 - 0,03 мг
• B2 -0,04 мг
• C - 9.45 мг
• Ca- 31 мг
• Fe - 0,62 мг

Эзоҳҳо.Хӯриш бодиринг мумкин аст бо сметана. Барои ин хӯриш, бодиринг - 100г бояд хуб шуста, пӯст карда шавад ва биносту бо мукааб бурида. Омехта бо бодиён бурида - 10г. Мавсими бо сметана

Хӯриш сабзӣ ва себ бо сметана:

Компонентҳо

• Себи ғайрисиёсӣ - 100 г (ба ҳисоби миёна як себ)
• Сабзӣ - 60 г (1 зироати реша, миёна)
• Сметанаи камравған - 10 г (1 tsp)

Барои дурусттар тарҷумаи миқдори маҳсулот ба ченакҳои миқдорӣ аз ҷадвали "Вазн ва андозаҳои баъзе маҳсулот" истифода баред.

Технологияи пухтупаз:

1. Сабзӣ ва себи хом пӯст карда мешаванд ва ба тасмаҳо бурида мешаванд. ё grate. Беҳтар аст, ки сабзӣ барои салатҳои Корея сабзӣ кунед (агар не, пас дар рӯи оддӣ)
2. Омехта, илова сметана.
3. Мо ба як косаи хӯриш мегузарем ва оро медиҳем.

Калорияҳо - 97.09 Ккал

• Сафедаҳо - 1,48 гр
• Равғанҳо - 4,2 г.
• Карбогидратҳо - 13,28 г.
• B1 - 0 мг
• B2 -0 мг
• C - 0 мг
• Ca - 0 мг
• Fe - 0 мг

Эзоҳҳо. Агар шумо вазъи ноустуворе дошта бошед, пас ин дорухат барои шумо мувофиқ нест. Агар шумо дорои ҳолати раҳмати доимӣ бошед, пас иштиҳо беҳтар аст! Бо вуҷуди ин, дар хотир доред, ки себи шириро набояд хӯред, себро бо пӯсти пӯст пухтан нахӯред.

Шумо метавонед ба ин хӯриш мавиз бодиринг ва сипас хушкшударо илова кунед.

Кадом сабзавотро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст?

Истифодаи сабзавот барои бадани инсон барои нигоҳ доштани фаъолияти мӯътадили тамоми узвҳо ва системаҳо зарур аст.

Аммо бемориҳое ҳастанд, ки дар онҳо шумо бояд ба интихоби маҳсулоти парҳезӣ бодиққат муносибат кунед, ки яке аз онҳо панкреатит мебошад.

Бо ӯ, тавсия дода намешавад, ки меню хӯрокҳои дорои нахи баланд, сабзавоти хом ва хӯрокҳои бирёнро дар бар гирад. Ҳар гуна сабзавот бо панкреатитҳои шадид низ манъ аст.

Қоидаҳои асосии истифода

Ҳангоми интихоб, шумо бояд ба пухтааст бартарӣ диҳед, аммо сабзавотро бо пӯсти зиччи пухтааш қабул накунед, қабул карда намешавад. Онҳо бояд аз пайгирии вайроншавӣ, пӯсида, қолаби комилан озод бошанд. Меваҳои аз ҳад зиёд ё пурра (бурида) низ харидорӣ кардан арзон нест.

Баъзе тавсияҳои умумӣ оид ба хӯрдани хӯрокҳои растанӣ барои илтиҳоби панкреатит мавҷуданд.

1. Одамони дорои чунин ташхис ҳеҷ гоҳ набояд сабзавоти ширин, маҳсулоти консервшуда ва намакин, хӯрокҳои ҷолибро истеъмол кунанд (масалан, сабзӣ Корея),
2. Сабзавоти крахмал бояд ба меню, беҳтараш дар шакли судак, дохил карда шаванд;
3. Шумо наметавонед сабзавотро дар шиками холӣ хӯред,
4. Тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои то ҳанӯз пухта нашударо бихӯред ва шумо онҳоро бирён карда наметавонед (танҳо напазед ё пухтан),
5. Ҳамаи сабзавотҳо бе пӯст судак мешаванд, баъзеҳо пеш аз истифода бурида мешаванд, тухмиҳо,
6. Шумо наметавонед decoctions сабзавот бихӯред, зеро онҳо secretion ферментҳои гадуди меъдаро фаъол мекунанд.

Он чизе, ки иҷозат дода шудааст ё манъ аст

1. Қавӣ манъ аст бо сабзавоти панкреатит:
   • барг (чормағз, хӯриш, исфаноҷ),
   • реша (шалғам, шалғам, Daikon, шалғам, сирпиёз, horseradish),
   • пиёз хом,
   • рубоб
   • гарчанде ки занбурўѓњо ба сабзавот тааллуќ надоранд, вале онњо бояд дар номгўи озуќањое, ки барои панкреатит манъ карда шудаанд, ёдовар шаванд.
2. Бо эҳтиёт Ғизоҳои зерин бояд ба назар гирифта шаванд:
3. Кадом сабзавот метавонад бе тарсу ҳарос истифода шавад:
   • картошка
   • хӯрокҳои каду ва zucchini,
   • сабзӣ
   • гулкарам
   • лаблабу.

Усулҳои пухтани сабзавот барои панкреатит

Ба одамоне, ки ташхиси илтиҳоби гадуди зери меъда доранд, се усули тайёр кардани хӯрокҳои растанӣ тавсия дода мешавад. Фикр кунед, ки чӣ гуна шумо метавонед онҳоро ба беморе, ки бемориаш ба тавба гузаштааст, тайёр кунед.

1. Ҷӯшон
   Ҳама гуна сабзавотҳои иҷозатдодашуда зери оби равон бодиққат шуста, пӯст карда мешаванд ва пурра дар ШМШ ҷойгир карда мешаванд. Он гоҳ онҳо бояд бо оби ҷӯшон рехта шаванд ва то тендер дар гармии миёна пазед, дар охири пухтупаз, об рехта мешавад. Шумо метавонед сабзавотро дар шакли картошка пухта каме намак бихӯред ва равғани каме (10-15 гр) ё ширро (1-2 қошуқ) илова кунед.
2. Кучин
   Меваҳои омодашуда ба мукаабҳои калон бурида шуда, дар қабатҳои бо деворҳои ғафс ҷойгир ва каме намакин карда мешаванд, пас миқдори ками сметана (шир) ва об илова карда мешавад. Пас аз ҷӯшон, то даме ки дар гармии кам пухта тобед, баъзан шӯр кунед. Ҳангоми истифодаи помидор, бодинҷон ё zucchini, тухмҳо бояд пурра аз онҳо дур карда шаванд.
3. Бирён
   Чунон ки дар ҳолати аввал сабзавот тайёр кунед, дар табақ нонпазӣ гузоред, шаклро бо фолга пӯшед ва дар танӯр гузоред. Ба таври даврӣ омодагии сабзавотро бо ғайра тафтиш кунед. Усули дуюми тайёрӣ пурра дар танӯр пухта мешавад - барои ин онҳо бояд тоза карда, дар варақаи нонпазӣ пухта ва то пухта пухта, пеш аз истифода тухмҳоро аз бодинҷон ё zucchini тоза кунед.

Чӣ тавр хӯрдани сабзавот дар марҳилаи шадиди беморӣ

Дар давоми 2-4 рӯзи аввал пас аз фарорасии ҳамлаи шадид ё шадидшавии илтиҳоби музмини гадуди зери меъда, ба бемор парҳези гуруснагӣ муқаррар карда мешавад. Пас аз ин вақт, шумо метавонед ба меню ворид кардани сабзавотро шурӯъ кунед. Шумо бояд онҳоро дар шакли авокадори якхелаи намакдор бе илова намудани маҳсулоти ширӣ ва равғани растанӣ бихӯред.

Аввал кадом хӯрокҳо ворид карда мешаванд? Дар аввал ин картошка ва сабзӣ хоҳад буд, ки пас аз чанд рӯз ба онҳо иҷозат дода мешавад, ки пиёз судак, гулкарам, каду ва дар охир лаблабу ворид карда шаванд.

Зукини танҳо дар мавсими падид мехӯрад, ҳатто одамони солим набояд сабзавоти ғайримавсимӣ истеъмол кунанд.

Ҳадди аққал 30 рӯз шумо метавонед пӯсти моеъи якхеларо бихӯред, ки пас аз ду ҳафта пас аз фарорасии беморӣ иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 10 грамм равғани табииро илова кунед, то қобилияти онро афзоиш диҳад.

Истифодаи сабзавот дар ремиссия

Агар ин беморӣ ба марҳилаи ремиссия гузашта бошад, шумо метавонед парҳези беморро бо панкреатити одам каме фарқ кунед. Аммо ин маънои онро надорад, ки меню маҳсулоти бештарро дар бар мегирад, ғайр аз хӯрокҳои судак, хӯрокҳои пухта ва пухта иҷозат дода мешаванд.

Ғайр аз картошка пухта чӣ гуна хӯрокҳо барои ремиссия тайёр кардан ҷоиз аст? Шӯрбоҳо, пиёзҳо ва кадуҳо аз сабзавот, ки барои илтиҳоби гадуди тавсия дода мешаванд, парҳези шахси беморро гуногунтар мекунад.

Ҳангоми тайёр кардани онҳо иҷозат дода мешавад, ки каме равған, қаймоқ ё шир илова кунед.

Агар ҳадди аққал як моҳ пас аз фарорасии ремизм гузашта бошад, шумо метавонед маҳсулотро аз рӯйхат барои истифодаи маҳдуд дар қисмҳои хурд илова кунед. Дар хотир доред, ки шумо бояд чунин сабзавотро дар миқдори кам, на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта истеъмол кунед.

Бо ремиссияи доимӣ дар миқдори ками сабзавоти хом иҷозат дода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро аз майгу завҷааш ё бурида истифода баред. Помидор, бодинҷонро на бештар аз як маротиба дар як ҳафта хӯрдан мумкин аст, ҳангоми тоза кардани онҳо ва аз байн бурдани тухмҳо. Карам танҳо дар картошка mashed ё шӯрбо судак иҷозат дода мешавад.

Барои ҳар як бемори гирифтори панкреатит, духтур бояд бо назардошти ҳама бемориҳои ҳамроҳшаванда, ҳолати бадан ва аксуламалҳои аллергиявӣ парҳези инфиродӣ интихоб кунад.

Диққат! Мақолаҳо дар сайти мо танҳо барои мақсадҳои иттилоотӣ мебошанд. Ба худтанзимкунӣ муроҷиат накунед, он хатарнок аст, хусусан бо бемориҳои панкреатикӣ. Ҳатман ба духтур муроҷиат кунед! Шумо метавонед онлайн бо мақсади таъин кардани духтур ба воситаи вебсайти мо ё духтурро дар феҳрист интихоб намоед.

Салатҳои барои панкреатит: он чӣ шумо метавонед хӯред, компонентҳои иҷозатдодашуда

Ҳама маводҳои сайт барои мақсадҳои иттилоотӣ мебошанд.
Машварати мутахассис лозим аст.

Дар бемориҳои рӯдаи руда, беморон маҷбуранд дар бораи парҳез ҷиддӣ фикр кунанд.

Дар як ҳолат, маҳсулот ба узвҳои зарардида таъсири мусбат мерасонад ва ба беҳтар шудани кор ва зуд шифо мусоидат мекунад, дар ҳолати дигар - таъсири баръакс рух медиҳад.

Панкреатит ба категорияи бемориҳо мансуб аст, ки дар он парҳез қисми муҳими табобат мегардад. Дар давраи авҷ гирифтани рӯза рӯза тавсия дода мешавад, ва пас аз чанд рӯз миқдори ками ғизои исроф иҷозат дода мешавад.

Дар моҳҳои минбаъда ба беморон парҳези махсус таъин карда мешавад, ки истеъмоли хӯрокҳои интихобшударо иҷозат медиҳад. Дар аксари ҳолатҳо, одамоне, ки бо ин беморӣ дучор мешаванд, маҷбуранд, ки дар тамоми умри худ парҳезро риоя кунанд. Биёед бубинем, ки оё барои хӯрдани хӯриш барои панкреатит иҷозат дода мешавад.

Кадом салатҳои метавонам бо панкреатит мехӯрам

Салатҳои тӯлонӣ дар аксари оилаҳо тӯли солҳои зиёд қисми ҷудонопазири меню шуда буданд. Онҳо ҳамчун газакҳои ҷудогона ё ҳамчун иловаи хӯрокҳои тарафӣ, гӯшт ва моҳӣ хизмат мекунанд.

Бисёре аз вариантҳо аз маҳсулоти оддӣ ва дастрас омода карда мешаванд, дар парҳези ҳаррӯза мавҷуданд, дигарон ҳамчун газакҳои идона фаъолият мекунанд.

Бемори гирифтори панкреатит ҳангоми парҳез аз чунин хӯрокҳо тамоман даст кашидан лозим нест, аммо бемор бояд усули тайёр кардани хӯриш ва рӯйхати компонентҳоро барои истифодаи бехатар донад.

Мо дар салатҳои маҳсулоти иҷозатдодашуда ва номақбул баррасӣ хоҳем кард.

Компонентҳои иҷозатдодашуда

Парҳез барои беморони гирифтори панкреатит имкон медиҳад, ки маҳсулоти барои тайёр кардани салатҳои истифодашаванда истифода бурда шаванд:

• гӯшти лоғар (харгӯш, мурғи марҷон, мурғ, гӯшти гов),
• моҳии лоғар
• биринҷ
• мева ва сабзавоти судак, пухта ё пухташуда,
• панир, косибӣ, сметанаи камравған,
• равғани растанӣ.

Маҳсулоти номбаршуда иҷозат дода мешавад, ки алоҳида ва ҳам дар чошнӣ хӯранд.

Маҳсулоти манъшуда

Рӯйхати хӯрокҳое, ки бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд. Илова ба хӯриш манъ аст:

• гӯшти равғанин (гӯшти хук, барра),
• моҳии равғанӣ
• маҳсулоти ширии серравған,
• панир
• чормащз
• лӯбиё, нахуд, лӯбиёгиҳо,
• зардии тухм
• майонез
• микросхемаҳо ва ҳакерҳо бо ҳанутҳои гарм ва иловаҳои кимиёвӣ.

Донистани рӯйхати номбаршуда, беморон имкон медиҳад, ки мустақилона маҷмӯи маҳсулотҳоро ҳангоми тайёр кардани салатҳо ихтироъ кунанд, дорухатҳои анъанавиро тағир диҳанд.

Мазкрҳои хӯриш барои беморони гирифтори панкреатит

Бо истифода аз дастурҳои дар зер буда, беморони гирифтори панкреатит менюро бе рафтани парҳез васеъ мекунанд.

Vinaigrette яке аз хӯришҳои анъанавӣ ва дӯстдошта дар сари суфраи шахси рус аст. Табақе, ки аз рӯи дорухат классикӣ омода карда мешавад, бо карб ва маринованиҳо, ба беморе, ки панкреатит, гадуди зери илтиҳобӣ дорад, хӯроки турушро манъ аст.

Таҳияи варианти парҳезӣ иҷозат дода мешавад, ки зиёне надорад. Картошка, сабзӣ ва лаблабу тақрибан ба ҳамон андоза гирифта мешаванд, сабзавот бояд хуб шуста шавад ва бо пӯст судак карда шавад. Маҳсулоти тайёр хунук карда, ба мукааб бурида, омехта ва бо равғани растанӣ намакин мекунанд. Чунин винегрети гадуди меъда иҷозат дода мешавад, ки бе тарси шадид бихӯранд!

Хӯриш дӯстдошта, ки пухтан дар мизи идона маъмул аст - Оливье. Табақ бо назардошти хусусиятҳои парҳез омода карда мешавад: тухм, синаи мурғ, картошка ва сабзӣ дар пӯст напазед, хунук кунед.

Мо тухмро тоза мекунем, зардии ҷудошударо ҷудо мекунем, шумо онро ба хӯриш илова карда наметавонед. Мо сабзавотро тоза мекунем, компонентҳоро ба мукааб бурида, омехта, бо мавсим бо сметанаи камхарҷ. Сина мурғ бо дигар гӯшти судак иҷозат дода мешавад.

Чунин нусхаи иҷозатдодаи Оливье аз аслиаш пасттар нест!

Хӯриш Beetroot

Лаблабу сабзавоти фоидаовар ба ҳисоб меравад, парҳез барои панкреатит зироатҳои реширо истисно намекунад, аммо аз сабаби он, ки миқдори зиёди нахҳо мавҷуданд, сабзавот танҳо дар шакли тайёр истифода мешавад. Вақти тавсияшудаи гармкунии гармӣ (пухтупаз ё нонпазӣ) ҳадди аққал ду соат аст.

Барои тайёр кардани хӯриш, лаблабуи тайёр ба grater ҷарима пухта мешавад ва бо сметана ва равғани камхарҷ намакин карда мешавад. Маҳсулот бо сабзӣ судак хуб меравад, хӯриш аз ду сабзавот мувофиқи принсипи шабеҳ омода карда мешавад. Ба илова майонез, шарбати лимӯ, сирко, намакҳои ҷолиб манъ аст.

Парҳези "Mimosa"

Мимозаи анъанавии он аз моҳии консервшуда, картошка, сабзӣ, тухм, пиёз, панир ва майонез иборат аст. Мутаассифона, дар ин шакл, хӯриш як қатор компонентҳои манъшударо дорад.

Барои тағир додани як табақ барои беморе, ки ба панкреатит дорад, иваз кардани ғизои консервшуда бо моҳии камравғани баҳрӣ (масалан, pollock), пиёз, панир, зардии хориҷ карда мешавад, ба ҷои майонез сметанаи сабук истифода кунед.

Он аз хӯриши парҳезӣ, солим ва қаноатбахш бармеояд.

Тавсияҳои умумӣ

Омодасозии дурусти хӯришҳои гуногун бо панкреатит парҳези беморро гуногунтар мекунад, ҷараёни табобатро суръат мебахшад ва организмро бо захираҳои ғизоӣ пур мекунад.

Шумо наметавонед парҳезро танҳо бо салатҳои маҳдуд маҳдуд кунед, дар хотир доштан муҳим аст, ки ғизои парҳезӣ бояд гуногун ва серғизо боқӣ бимонад. Мисли дигар хӯрокҳо, салатҳои бояд набояд гарм ё аз ҳад хунук хӯранд, қисмҳо бояд хурд бошанд, хӯрок зуд-зуд.

Ба ёд оред панкреатит як бемории ҷиддӣ аст, ки табобати мувофиқ, аз ҷумла ғизои дурустро талаб мекунад. Худи ин гуна ташхисро ғайриимкон кардан имконнопазир аст, зеро нишонаҳо бо дигар патологияҳои рӯдаи ҳозима шабоҳат доранд.

Ин нишон медиҳад, ки агар нишонаҳои беморӣ пайдо шаванд, шумо бояд ба гастроэнтеролог муроҷиат кунед, ки бо истифода аз амалиётҳои тиббӣ ташхиси дақиқ таъин мекунад ва табобати заруриро таъин мекунад.

Зарур нест, ки барои худ мустақилона парҳез таъин кунед ва худсарона қарор диҳед, ки оё истифодаи баъзе маҳсулоти муайян - масъулияти духтур аст.

(Ҳоло рейтинги нест)

Дорухатҳои маъмултарин ва самараноки панкреатит

Бо панкреатит шумо бояд парҳези қатъиро риоя кунед, аммо шумо мехоҳед ҳам хӯроки бомазза ва ҳам барои бадан муфид бихӯред, дорухатҳо барои панкреатит дар ин кор кӯмак мекунанд.Ғизо ҷузъи муҳими ҳаёти ҳар як инсон аст, зеро он натанҳо организмамонро бо витаминҳо ва минералҳои муфид қонеъ мекунад, балки инчунин қобилияти шифобахшӣ медиҳад.

Гиппократ, духтури маъруф, гуфт, ки хӯрок бояд баданро шифо диҳад ва баръакс, баданро бо хӯрок бояд табобат кард. Барои дарк кардани тамоми хосиятҳои шифобахши хӯрок ҳангоми табобати панкреатит, шумо бояд нақшаи аниқро риоя кунед ва ҳатман аз хӯрокҳои парҳезӣ, ки истеъмоли ин беморӣ қобили қабул нест, хориҷ карда шавад.

Мазкрҳои панкреатит хеле мушаххасанд ва аз хӯрокҳои ҳаррӯзаи одамони солим фарқ мекунанд.

Аммо беморони гирифтори ихтилоли ғадуди меъда дар тӯли солҳо бояд парҳези сахтро риоя кунанд, аз ин рӯ ҳама мехоҳанд парҳези худро боз ҳам болаззат ва серғизо кунанд.

Ғизо барои панкреатит бояд фраксия бошад, истеъмоли хӯрокҳое, ки фаъолияти гадуди меъдаро беҳтар мекунанд, манъ аст.

Панкреатит ва аломатҳои рушди он дар бадани инсон

Панкреатит як гурӯҳи бемориҳои табиати илтиҳобист. Раванди илтиҳоб ба гадуди зери меъда таъсир мерасонад.

Ҳангоми илтиҳоби гадуди зери меъда, ферментҳо бо бофтаи он синтез карда шуда, ба дувоздаҳ бароварда намешаванд ва фаъолсозии онҳо бевосита дар ғадуд ба амал меояд, ки боиси сар задани вайроншавии бофтаи панкреатӣ, худ-ҳазм мешавад.

Дар натиҷаи худвазифа ферментҳо ва токсинҳо ба вуҷуд меоянд, ки онҳо ба гардиши хун ворид шуда, боиси пайдоиши халалдоршавии фаъолияти узвҳои тамоми организм то вайроншавии матоъ мешаванд.

Зуҳуроти клиникии шаклҳои шадид ва музмини беморӣ гуногунанд. Бисёр вақт, пас аз шакли шадиди панкреатит, мавҷудияти псевдостисти гадуди меъда дар бадани инсон муайян карда мешавад.

Аломати маъмултарини ин беморӣ пайдоиши дард дар минтақаи эпигастрӣ мебошад, ки ногаҳон, қавӣ ва шадид мебошанд. Шояд пайдоиши дард, ки дар шиками болоии доимӣ аст. Ғайр аз он, бемор қайди бепоёни омехтае бо нафас пайдо мешавад. Гайка сабукиро намеорад.

Дар беморе, ки рушди панкреатитро пайдо мекунад, пайдоиши зардпарвинии обструктивӣ имконпазир аст, ки бо пӯсти пӯст ва ранги пешоб ҳамроҳӣ мекунад.

Парҳез барои панкреатит ва холецистит

Дар давоми шадид шудани панкреатит ва холецистит дар 3 рӯзи аввал, беморон бояд парҳези гуруснаро риоя кунанд, яъне ягон хӯрок нахӯранд, танҳо оби минералӣ ва шӯрбои садбарг менӯшанд. Чунин парҳез дар 3 рӯзи аввал барои паст кардани илтиҳоби гадуди меъда кӯмак мекунад.

Аз 4 рӯз то 6, шумо метавонед парҳезро каме диверсификатсия кунед ва ба хӯрок ҳакерҳо, шӯрбоҳои парҳезӣ ва ғалладонаги пухта илова кунед.

Пас аз як ҳафта панкреатит бо панир, косибӣ ва равған, картошка пухта илова карда мешавад. Як ҳалли хуби гуногуни парҳезҳо омода кардани шӯрбоҳои сабзавот бо панкреатит хоҳад буд.

Рӯзи дигар шумо метавонед гӯшти лоғар ва маҳсулоти буғӣ бихӯред.

Дар давраи барқароршавӣ ё дар давраи пас аз авҷ гирифтан ба бемор тавсия дода мешавад, ки парҳези панкреатит ва холециститро риоя кунад.

Ҳама хӯрокҳое, ки бемор дар ҳолати рӯҳияи хуб мегирад, нисбат ба хӯрокҳои дар ҳолати рӯҳафтодагӣ қабулшуда беҳтар ғизо мегиранд. Аз ин рӯ, ҷузъи эҳсосӣ ба бадани беморон таъсири калон дорад.

Диетикаи муосир барои баланд бардоштани самаранокии тадбирҳо, аз байн бурдани таъсири паҳлӯии доруҳо ба бофтаи гадуди меъда, тамоми функсияҳои бадан ва барои рафъи мушкилоте, ки дар бофтаҳои гадуди меъда пайдо шудаанд, пешбинӣ шудааст. Диетологҳо дорухатҳоро барои панкреатит хӯрокҳои парҳезӣ таҳия кардаанд, ки тавсия медиҳанд, ки доимо хӯред. Зарф ба гадуди меъда таъсири мусбӣ мерасонад.

Барои панкреатит хӯрокҳои манъшуда ва иҷозатдодашуда

Парҳез барои панкреатит истифодаи хӯрокҳои зеринро дар бар мегирад:

1. Нон Ҳатман нони ҷавдор дирӯз, кукиҳо бефоида. Нонпазӣ қатъиян манъ аст.
2. Гӯшт. Бемор метавонад навъҳои камравғани гӯштро дар ҳолати ҷӯшонида ё пухта бихӯрад. Шумо метавонед гӯшти решакан ё пухта бихӯред.
3. Моҳӣ. Моҳии камравған тавсия дода мешавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки варианти пухтупазро бирён кунед. Моҳӣ буғӣ ё напазед.
4. Тухмҳо. Шумо метавонед онҳоро ҳамчун табақи мустақил истифода баред, масалан, дар шакли омлети буғӣ. Истифода дар дигар хӯрокҳо истисно карда мешавад.
5. Шир. Тавсия дода мешавад, ки панир, косибӣ, шир, пудингҳои пухта тайёр карда шаванд. Зарурати хӯрокҳои равғаниро истисно кунед.
6. Фарбеҳ Аз хӯрокҳои равғанӣ, равған ва каме дар дигар хӯрокҳо тозашуда тавсия дода мешавад.
7. Ғалладонагиҳо. Тавсия дода мешавад, ки хӯрдани ғалладонагиҳои пухта дар об ё шир пухта шаванд.
8. Сабзавот. Аз сабзавот, табибон маҳсулоти ҷӯшондан, пухтупаз ва ҷӯшонданро тавсия медиҳанд, ба монанди картошка, zucchini, сабзӣ, гулкарам, ҳамеша дар картошка пухта.
9. Шӯрбо Шумо метавонед шӯрбо яхмос гӯштӣ, шӯрбоҳои луоб бо пашм бихӯред. Аз шӯрбои шӯрбо, шӯрбо карам, okroshka ва шӯрбои ширӣ аз парҳез хориҷ карда мешавад.
10. Хӯроки ширин. Шумо метавонед компот, желе, желе бинӯшед. Тавсия дода мешавад, ки хӯрдани себ, мумкин пухта шавад. Ин мумкин аст, ки миқдори ками меваҳои кислотаҳоро бихӯред.
11. Соус ва seasonings. Шумо метавонед ним меваи вазни меваҳоро бихӯред.
12. Нӯшокиҳо. Шўрбои Rosehip, чой ширин карда нашудааст.

Парҳез барои панкреатит ва холецистит ғизои зеринро аз парҳез комилан хориҷ мекунад:

• ҳама гуна нӯшокиҳои спиртӣ, ҳатто пиво,
• ҳанут ва равған,
• чормағз, микросхемаҳои
• shawarma, сагҳои гарм, пицца, пухтупази фаронсавӣ ва ғайра.

Шарти риояи қатъии парҳез барои панкреатит ин риояи дақиқи режими хӯрдани ғизо мебошад.

Як рӯз парҳези парҳезӣ

Барои наҳорӣ тавсия дода мешавад, ки гӯшти судак бо як табақ канори картошка пухта, чой ё овёс бихӯранд.

Усули тайёр: то ин ки гӯшт хушк набошад, балки боллазату шањдбор бошад, тавсия дода мешавад, ки онро аллакай дар об судак илова кунед. Шўрбои аввалро бояд кам кард, то таъсири моддаҳои истихроҷшуда дар гӯшт ба гадуди меъда коҳиш ёбад. Пас аз рехтани шўрбои аввал, гӯшт боз ба оби ҷӯшон меафтад ва онро то тендер дар гармии кам пазед.

Барои пухтан ба картошка пухта, ки лазиз аст, шумо бояд навъҳои картошкаи дӯхтаро интихоб кунед. Картошкаро пурра пухтан ҳосил кунед, то пораҳои сахт дар табақ пухта нашаванд. Дар картошкаи тайёр ба шумо лозим аст, ки каме шири ҷӯшон ва равған илова кунед. Баъд аз он, картошка хуб пошида мешаванд.

Тавсия дода мешавад, ки ба хӯроки нисфирӯзӣ себи пухта ва панири косибии камравған дохил карда шавад.

Себ дар танӯр пухта мешавад, аммо барои ин мақсадҳо себҳои сахтро интихоб кунед. Шумо метавонед онҳоро ҳам хунук ва ҳам гарм бихӯред, пеш аз хизмат, шумо метавонед ба онҳо асал каме рехт. Барои он ки шумо наметавонед худро аз ҳамаи шодӣҳо маҳрум кунед.

Хӯрок барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки пешинӣ

Барои хӯроки нисфирӯзӣ, дорухатҳои зерин тавсия дода мешаванд:

• шӯрбо herculean
• souffle гӯштӣ vermicelli,
• желе мева
• желе дусара.

Барои тайёр кардани суфле, нонро дар шир ғӯтонед. Мо тухмро мегирем, сафедаро аз зардии ҷудошуда ҷудо мекунем ва протеинро хуб мезанем. Панири косибиро бо гӯшти гов дар як мошини суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед ва ба протеини қамчин ва нон ба гӯшти мурғи натиҷа илова кунед. Шаклро бо равғани растанӣ молед ва миқдори натиҷаро ба он паҳн кунед. Top бо панир зављааш ва гиёҳҳои. Мо онро дар танӯр ё оҳаки оҳиста дар ним соат мегузорем.

Барои хӯроки нисфирӯзӣ, мутахассисони соҳаи ғизо маслиҳат медиҳанд, ки хӯрокхӯрии сафедаи сафеда ва ҷомашӯи итмомӣ.

Беҳтар аз як омили сафеда дар як дег ё ду пухтупази суст пухтан беҳтар аст, аммо барои ин мақсадҳо шумо метавонед ванна обро истифода баред.

Барои пухтупаз мо сафедпӯстони тухмро мегирем, ба онҳо каме шир ва кабудӣ илова мекунем, латукӯб карда, омехтаро дар дегҳои дег мепазем. Пас аз 15 дақиқа омлет омода мешавад.

Пешакӣ як decoction rosehip тайёр кардан лозим аст, то ки барои исрор вақти кофӣ дошта бошад. Барои тайёр кардани шўрбои, rosehips бо оби ҷӯшон рехта, дар 10 дақиқа дар гармии паст пазед. Баъд аз он, мо барои як рӯз боисрор хоҳем рафт.

Барои хӯроки шом, пухтани пудинги curd, чой ё желе ҷуворимакка тавсия дода мешавад.

Барои тайёр кардани суфл, панирҳои косибиро тавассути ҷумбонидан тоза кунед ё тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред, ба он сметана, ярмарка, зардии зард илова кунед ва бодиққат латукӯб кунед. Массаи натиҷа дар қолаби қаблан бо равған молидашуда гузошта мешавад ва барои ним соат тобистон гузошта мешавад.

Пеш аз хоб рафтан, шумо метавонед як пиёла йогурт ё дигар маҳсулоти ширӣ ферментатсия бинӯшед.

Салатҳои желе ва шӯрбои сабзавот

Бисёр табибон ва мутахассисони соҳаи табобати панкреатит тӯли солҳои дароз исбот кардаанд, ки желе ботлоқ яке аз беҳтарин доруҳои анъанавии зидди бемории панкреатит аст ва таъсири табобатӣ ба рӯдаву рӯда ва тамоми бадан дорад.

Пухтупаз желе бобои ҷуворимакка хеле оддӣ аст, ба шумо лозим нест, ки ошпази олӣ бошед. Ин табақ барои калонсолон ва кӯдакон омода ва солим аст.

Чунин шаробе бузург ва шифобахш лозим нест, ки ҳамарӯза иҷро карда шавад, исбот карда шуд, ки желе кулчаи ҷудошуда фоиданок нест ва хосиятҳои шифобахши ҳамон тавре ки танҳо пухта шудааст.

Аз ин рӯ, агар желе ботлоқшуда рукуд дошта бошад, пас шумо хавотир нашавед, ки ин комилан безарар аст ва метавонад дар муддати 3 рӯз оромона роҳ ёбад.

Менюи панкреатит бояд гуногун бошад ва миқдори зарурии витаминҳо, сафедаҳо ва равғанҳоро дар бар гирад.

Барои он ки шумо як менюи муқаррарӣ бо панкреатитро ташкил кунед, шумо бояд кӯшиш кунед, зеро шумо бояд на танҳо хусусиятҳои инфиродии баданро ба назар гиред, балки ёддоштро риоя кунед, ки хӯрокҳои заруриро барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ мекунад ва меъдаро осеб намедиҳад.

Ҳангоми интихоби хӯрокҳои парҳезӣ барои панкреатит, на танҳо ба таъми худ, балки инчунин ба хӯрок дохил кардани хӯрокҳо лозим аст, ки меъдаро дар рафъи беморӣ кӯмак мекунанд, ки дар ҷараёни шифо нақши муҳим мебозад. Масалан, истифодаи чунин як табобати халқӣ ба монанди желе шўлаи ба зудӣ бар зидди ин беморӣ ва ба эътидол овардани кори рӯдаи руда кӯмак хоҳад кард.

Парҳез барои панкреатит самаранок хоҳад буд, агар бемор ҳамаи тавсияҳои духтурро дуруст риоя кунад ва ба таври дуруст хӯрад. Ин маслиҳатро аз даст надиҳед, зеро ҷараёни барқароршавӣ бевосита аз хӯрокхӯрӣ вобаста аст.

Маҳсулоти манъшуда

Биёед рӯйхати намунаҳои маҳсулоти манъшударо бо диққат дида бароем:

• ҳама навъҳои моҳии равғанӣ ва гӯшт, алахусус барра бо гӯшти хук,
• маҳсулоти ширии серравған,
• чормағз ва панир,
• хӯрокҳои ширӣ
• калтаки харчанг
• салат
• тамоми лӯбиёгиҳо, хусусан нахуд ва лӯбиё,
• зардии тухм
• чошнии майонез
• ҳакерҳо ва микросхемаҳои хушбӯй.

Дар асоси ин рӯйхати маҳсулоте, ки бояд аз дастурҳои салатҳои ошно хориҷ карда шаванд, беморон имконият доранд, ки бо хӯрокҳои нав бо ҳамҷоя кардани компонентҳои иҷозатдодашуда ва таъми нави ғайриоддии нав омода шаванд.

Кабудии барге

Дар байни навъҳои сершумори кабудии барг, ки анбори воқеии маводи ғизоӣ, витаминҳо ва микроэлементҳои микроэлементҳо маҳсуб меёбанд, онҳое низ ҳастанд, ки аксар вақт барои тайёр кардани хӯришҳо истифода мешаванд, аммо ҳамзамон дар байни рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда барои бемориҳои гадуди меъда ва рӯйхати хӯрокҳо дар спектри манъшуда истодаанд.Ин ба он вобаста аст, ки ин компонентҳо ҳам ҷузъҳои фоиданок ва ҳам моддаҳои хатарнок барои ғадуди паренхималии зарардида доранд. Яке аз ин навъҳои кабудӣ спанак ва баргҳои хӯришҳои сабз мебошанд.

Спанаки барге дар таркиби худ шумораи зиёди комплексҳои витамини муфид ва микроэлементҳоро дорост. Аммо, илова бар ин, он инчунин кислотаи оксалит дорад, ки боиси хашм гирифтани сатҳи луобпардаи ғадуди паренхималӣ мегардад. Аз ин рӯ, бо рушди патологияи панкреатикӣ, духтурон танҳо баргҳои тару тоза ва ҷавони ин сабзавотро ҳамчун ғизо тавсия медиҳанд.

Хӯришҳои сабзро на танҳо ба одамони солим, балки инчунин ба беморони гирифтори бемории панкреатия хӯрдан мумкин аст. Аммо, азбаски он дорои миқдори зиёди кислотаи аскорбин аст, тавсия дода мешавад, ки онро на зиёдтар аз 2 маротиба дар як ҳафта хӯред.

Хӯриш панкреатит

Биёед ба таври муфассал аз меъ- ри ҷолибтарин барои салатҳои лазиз, ки онро барои ҳама гуна ид омода карда метавонем ва бо рушди патологияи панкреатикӣ дар рӯзҳои корӣ, бидуни вайрон кардани доираи парҳез, кор кунем.

Оливье як ҷузъи ҷудонашавандаи мизи Соли Нав ва Соли Нав маҳсуб мешавад ва дар рӯзи корӣ онҳо аз ид шод мешаванд.

Ҳангоми тайёр кардани ин хӯриш истифодаи он тавсия намешавад:

• зардии тухм
• майонез
• ҳанутҳои гуногун
• бодиринг ё бодиринг,
• навъҳои равғании гӯшт ё ҳасиб.

Аз ин рӯ, ба сифати алтернатива ба беморони гирифтори ғадуди зери меъда, дорухатҳои оддии зерин барои тайёр кардани ин табақ мувофиқанд:

1. Сабзӣ ва картошка дар пӯст то пурра пухта судак карда мешаванд, пас аз он сард мешаванд, пӯст мешаванд ва дона карда мешаванд.
2. Тухмҳои нарм-судак аз зардии ҷудошуда ҷудо карда мешаванд, ки пас аз он сафеда кӯбанд ва ба сабзавотҳои буридашуда илова карда мешавад.
3. Сина мурғ ё филе судак карда мешавад, бо корд решакан карда мешавад ё дар суфтакунандаи гӯшт ва ба хӯриш фиристода мешавад.
4. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки себи ширинро аз пӯст ва chop ҷудо кунед, бо сабзавот ва гӯшт, мавсими бо навдаҳои навдашудаи решаканшудаи ҷуворимакка ва як spoonful йогурт илова кунед.

Ин хӯриш иловаи мукаммали ҳар мизи ҷашнӣ хоҳад буд ва онро на танҳо аз ҷониби калонсолон, балки кӯдакон низ қадр хоҳанд кард.

Vinaigrette парҳезӣ

Винегретте бо панкреатит, ки тибқи як дорухат анъанавӣ тайёр карда шудааст, қатъиян манъ аст. Ин ба он вобаста аст, ки бодиринги бодиринг ё бодиринг одатан ба таркиби он илова карда мешаванд, ки хӯрокҳои турушро мебошанд, ки дар патологияи панкреатикӣ қатъиян манъ карда шудааст. Гузашта аз ин, аксар вақт ба ин салат карбос ва сабзавот аз як қатор лӯбиёгиҳо, ки низ барои ин беморӣ тавсия дода намешавад, илова карда мешаванд.

Барои омода кардани виноигрети парҳезӣ, шумо бояд ҳамон миқдори лаблабу, сабзӣ ва картошкаро дар шакли пӯст пазед. Беҳтар аст, ки лаблабуҳоро дар як тобаи алоҳида напазед, зеро барои расидан ба ҳолати омодагии пурраи он вақти зиёд лозим мешавад. Картошка ва сабзӣ тезтар пухта мешаванд, то онҳо дар як контейнер судак карда шаванд.

Ҳама чизро пӯст кунед ва ба мукааб буред, шумо метавонед хӯришро бо равғани офтобпараст пур кунед.

Барои соли нав

Ҳангоми тайёр кардани хӯришҳо барои панкреатит, ба он диққат додан зарур аст, ки салатҳои бо авҷ гирифтани беморӣ манъ карда шудааст. Илова бар ин, vinaigrette-ро ба парҳез танҳо бо ремиссияи устувор дохил кардан мумкин аст.

Olivier анъанавӣ

Компонентҳо барои Olivier бояд дар ҳамон миқдоре, ки барои тайёр кардани Olivier оддӣ гирифта шаванд. Картошка, сабзӣ дар пӯст судак карда мешаванд. Илова ба онҳо, шумо бояд филфили мурғ ва тухмро напазед. Пас аз он бояд ба мукааб бурида, бо сметана бо равғанҳои камхӯр намакин карда шавад. Агар мехостанд, ба чунин як оливия якчанд бодиринги пӯсти сабусак иҷозат дода мешавад.

Шумо инчунин метавонед йогурти фарбеҳро ҳамчун либос истифода баред.Чунин хӯриш беҳтарин дорухат барои панкреатит барои Соли нав хоҳад буд.

Мимоса

Вариантҳои парҳезӣ барои салатҳои дорои касалиҳои меъда метавонанд ҳар рӯз ба парҳез илова карда шаванд, зеро онҳо на танҳо лазиз, балки фоиданок ҳисобида мешаванд. Барои пухтан "мимоза", шумо бояд 3 дона тухм сахт пазед, 250 г гӯшти моҳӣ (поллок ё дигар моҳии камвазн), сабзӣ калон ва 3 картошкаи миёна барои 20 дақиқа.

Баъд, шумо бояд ба сохтани қабатҳои хӯриш шурӯъ кунед. Дар поёни табақ аввал моҳиро гузоред, ки аввал бояд ба қисмҳои хурди он бурида шаванд. Баъд, сабзӣ дар grater дагар. Қабати навбатӣ як қисми ками панири камравған мебошад. Сипас сафед тухм ва картошка зављааш зављааш.

Ҳама қабатҳои бояд бо сметана бо миқдори чарбии на зиёдтар аз 10% пӯшонида шаванд. Дар хотима, хӯриш мумкин аст бо sprig аз бодиён ё parsley оро.