Оё диабетикон зардолуи хушкро мехӯранд ё не

Бемори диабети ташхисшуда бояд ғизоро барои ғизои ҳаррӯза интихоб кунад. Далели он, ки ин беморӣ бевосита аз парҳези тавсиякардаи табибон вобаста аст. Аз ин рӯ, беморони диабети қанд, пеш аз истеъмоли маҳсулоти нав, ҳамеша индекси гликемикии он (GI), миқдори калория, арзиши энергетикӣ ва ғайраҳоро медонанд. Дар ин мақола мо мефаҳмем, ки оё диабетикҳо зардолуи хушкро бо диабети намуди 2 мехӯранд ё не.

Зардолуи хушк чист?

Ин маҳсулот зардолу буда, ним бурида ва пӯст карда шудааст, сипас дар шароити табиӣ хушк мешавад ё ба ҷараёни махсуси технологӣ дучор мешавад. Ҷисми он сер мешавад:

1. Витаминҳои B (B1, B2, B9), A, E, H, C, PP, R.
2. Минералҳо: калий, магний, оҳан, натрий, фосфор, йод.
3. Кислотаҳои органикӣ: салицил, малик, лимон, tartaric.
4. Крахмал.
5. Шакарҳо.
6. Таннинҳо.
7. Инулин.
8. Декстрин.
9. Пектин.

Зардолу чун меваи саломатӣ ба ҳисоб меравад.

Барои мақсадҳои табобатӣ, табибон аз хӯрдани зардолуи хушк маслиҳат медиҳанд, зеро ҳама хусусиятҳои фоиданоки меваи тару тоза дар онҳо нигоҳ дошта мешаванд ва консентратсияи онҳо танҳо вақте хушк мешавад.

Бо сабаби бухор шудани об, моддаҳои фаъоли биологӣ ба амал меоянд. Консентратсияи маъданҳо дар зардолуи хушк аз моддаҳои онҳо дар меваҳои тару тоза 3-5 маротиба зиёдтар аст.

Ҳамин тавр, дар зардолуи хушк калий ва магний зиёданд ва ин барои беморони гирифтори бемориҳои қалб ва рагҳо зарур аст. Онро метавон бехатар Берри номид. Аз ҳамаи меваҳои хушк, вай назар ба дигарон, ки дорои калий аст.

Шакки баланди хун боиси ихтилоли хун дар миокард мегардад, ки ба сактаи қалб ва нокомии дил оварда мерасонад. Гипергликемия боиси пайдоиши плацҳои антисслеротикӣ дар рагҳо, басташавии қисман ё пурраи онҳо ва дар натиҷа - зарари миокард.

Калий ба кори миокард ба таври муқаррарӣ кӯмак мекунад, ритми қалбро мӯътадил мекунад ва инчунин як агенти зидди анти-склеротикӣ мебошад. Он ба ҷамъшавии намаки натрий дар рагҳои хун монеъ мешавад, фишори хунро коҳиш медиҳад, партовҳои заҳролудро аз бадан хориҷ мекунад.

Магний инчунин як унсури микроэлементҳо мебошад, ки барои нигоҳ доштани саломатии ҷавонон ва қалбӣ муҳим аст. Одамоне, ки дар ин модда норасоӣ доранд, бештар ба бемориҳои дил гирифтор мешаванд. Магний инчунин дар синтези инсулин ва фаъолияти он иштирок мекунад. Норасоии амиқи ин модда дар ҳуҷайраҳо боиси он мегардад, ки онҳо ассимилятсияи глюкозаро надоранд.

Исбот шудааст, ки ҳатто дар одамони солим, миқдори ками магний муқовимати ҳуҷайраҳоро ба амали инсулин афзоиш медиҳад ва дар натиҷа боиси зиёд шудани консентратсияи он дар хун мегардад. Ин таъсир ҳамчун синдроми метаболикӣ шинохта шудааст ва ҳамчун prediabetes тавсиф карда мешавад.

Нисфи диабет аз норасоии магний дар бадан азият мекашад. Дар бисёре аз онҳо, консентратсияи магний аз меъёри ҳадди аққали одамон камтар аст. Дар беморони гирифтори диабети навъи 1, вазъ боз ҳам мураккабтар аст, зеро истифодаи мунтазами инсулин рафъи магнийро дар вақти пешгирӣ тақвият медиҳад.

Аз ин рӯ, ба ғайр аз парҳезе, ки аз таркиби магний иборат аст, диабетикҳо ҳар рӯз истеъмоли иловагии ин элементро доранд. Илова ба баланд бардоштани сатҳи некӯаҳволии умумӣ, чунин тадбир барои пешгирии пайдоиши ретинопатияи диабетикӣ ва осеб ба системаи рагҳо кӯмак хоҳад кард.

Хушаи шакарии хун боиси тағйирот дар сохтори линза ва рагҳои чашм мегардад. Ин ба ретинопатияи диабетикӣ, глаукома, катаракта ва ҳатто кӯршавӣ оварда мерасонад. Зардолуи хушк аз витамини А иборатанд, ки барои нигоҳ доштани биниш хеле муфид мебошанд. Норасоии он дар бадан метавонад хастагии беандешаи чашм, лакриматсия ва боиси инкишофи миопия гардад. Каротиноидҳо доираи биниш ва муқовимати онро зиёд мекунад, линза ва торро аз бемориҳои сироятӣ муҳофизат мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки солҳои дароз функсияи визуалиро нигоҳ доред.

Витаминҳои гурӯҳи В барои чашмҳо хеле муҳиманд, зеро онҳо ҳолати мӯътадил ва фаъолияти онро таъмин мекунанд ва инчунин таъсироти аз ҳад зиёд кор кардани чашмро безарар мегардонанд.

Тиамин (B1) дар интиқоли импулсҳои асаб, аз ҷумла ба минтақаи чашм, иштирок мекунад. Норасоии он номутаносибии ҳуҷайраҳои асабро ба вуҷуд меорад ва ба ин васила сифати бинишро вайрон карда, боиси глаукома мегардад.

Витамини B2 ретинаро аз зиён бо нури ултрабунафш муҳофизат мекунад, яъне он як навъ айнаки офтобӣ мебошад. Бо норасоии он мембранаҳои луобпарда ва шохдор хушк мешаванд, ки ин боиси рушди конъюнктивит ва баъдан ба катарактҳо мегардад.

Арзиши ғизоӣ

Сарфи назар аз миқдори шакар дар зардолуи хушк (тақрибан 84%), шохиси гликемикии вай ба ҳисоби миёна аст. Ва агар диабетҳо ин маҳсулотро бодиққат истифода баранд, шумо метавонед аз он манфиати зиёд ба даст оред.

Индекси гликемикӣ - 30

Мазмуни калорияҳо (вобаста ба синф) -215-270 Ккал / 100 г.

Адад нон - 6

Ҳисоб кардани воҳиди нон дар асоси маълумот дар бораи миқдори карбогидратҳо анҷом дода мешавад, зеро онҳо асосан ба сатҳи гликемия таъсир мерасонанд. Чунин ҳисобҳо пеш аз ҳама барои диабети намуди 1 истифода мешаванд. Арзиши энергетикӣ ва калориянокии маҳсулоти хӯрока, ки дар хӯрок истифода мешаванд, бояд аз ҷониби беморони мубталои намуди 2 ба назар гирифта шаванд.

Зардолуи хушк ва хусусиятҳои истифодаи он

Ба миқдори зиёд хӯрдани зардолуи хушк ҳатто барои одамони солим тавсия дода намешавад. Барои диабетикҳо, дар як рӯз на бештар аз ду дона зардолуи хушк бихӯред, басанда аст, зеро онҳо миқдори зиёди шакар доранд ва аз меъёр зиёд метавонад ба якбора тез шудани глюкоза оварда расонад.

Дар диабет, кӯшиш кунед, ки зардолуи хушкро на ҳамчун хӯроки алоҳида истифода кунед, балки тадриҷан ба ғалладонагиҳо, салатҳои мевагӣ, йогурт ва дигар хӯрокҳо илова кунед. Варианти хуби наҳорӣ ин шӯрбои ҷӯшонидашуда бо пораҳои зардолуи хушк дар оби ҷӯшон аст.

Зардолуи бо мақсадҳои тиҷоратӣ ҷамъоваришуда бо сулфур коркард карда мешавад. Аз ин рӯ, қабл аз хӯрокхӯрӣ, тавсия дода мешавад, ки онро бо об ё бо оби ҷӯшон ҷӯшонида, якчанд маротиба такмил диҳед ва 20 дақиқа онро ғӯтонед. Барои интихоб кардани зардолуи хушк, ки бо роҳи табиӣ хушк карда мешаванд ва бо ҳеҷ гуна моддаҳои иловагӣ коркард карда нашудаанд, беҳтар аст.

Зардолуи хушкро бо диоксиди сулфат тавассути сатҳи дурахшон афлесун бо мева шинохта метавонед. Зардолуи табиӣ хушккардашуда қади зардранг доранд ва дар намуди зоҳирӣ хело пешоянд нестанд.

Навъи дигари зардолуи хушк зардолу мебошад, ки барои истеҳсоли он навъҳои дигар гирифта шудаанд. Ин меваҳои хурди ширӣ мебошанд, ки дарахт хушк карда мешаванд ва баъдтар дар қуттиҳои чӯбӣ ҷамъоварӣ карда мешаванд, ки онҳо дар якҷоягӣ бо баргҳои наъно ва баргҳои сабад нигоҳ дошта мешаванд. Бо ин роҳ, онҳо кӯшиш мекунанд, ки зироатро аз ҳашароти зараррасон пешгирӣ кунанд.

Барои диабетҳои дорои бемории навъи 2 ва аз вазни зиёдатӣ истифода бурдан муфидтар аст, зеро ин намуди меваи хушк кислотаҳост ва нисбат ба зардолуи карбогидратҳо камтар аст. Ғайр аз он, он дорои калий мебошад, ки барои табобат ва пешгирии бисёр мушкилиҳои вобаста бо диабет муфид аст.