Оё шир барои илтиҳоби гадуди меъда иҷозат дода мешавад?

Шир шир ҷузъи муҳим ва зарурии меню мебошад. Он аз маҷмӯи моддаҳои ғизоӣ дар шакли ба осонӣ ҳазмшаванда иборат аст: сафедаҳо, равғанҳо, витаминҳо, микроэлементҳо. Табиат ин моддаро барои ғизодиҳии инсон аз рӯзҳои аввали ҳаёт то пирӣ пешбинӣ кардааст, аз ин рӯ манфиатҳои он барои одамони солим ва бемор раднопазиранд. Аммо оё ширро бо панкреатит нӯшидан мумкин аст? Ин аз марҳилаи беморӣ ва аз кадом маҳсулоти ширӣ, ки дар бораи он сухан меронем, вобаста аст: шири оддӣ, пухта ва ё моеъ ва қаймоқ.

Таркиб ва сифатҳои муфид

Шир як таваққуфи обии 88% об ва 12% моддаҳои сахт мебошад, ки ба он сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо ва витаминҳо, шакар шир ва минералҳо дохил мешаванд. Онҳо арзиши энергетикӣ ва ғизоии маҳсулоти шириро ташкил медиҳанд. Илова бар равған, шир аз бойҳо бой аст:

Ин моддаҳо барои рушд ва инкишофи ҷисми ҷавон ва нигоҳ доштани солимии хуб заруранд. Он аз маҷмӯи витаминҳо иборат аст: A, C, D, гурӯҳи B, ки ба ҳолати системаи мушакҳо, таркиби хун, пӯст, мӯй, нохунҳо ва дандонҳо таъсири судманд мерасонанд. Аз ин рӯ, нӯшидан ва хӯрдани маҳсулоти ширӣ фоидаовар аст. Аммо бо илтиҳоби ғадуди меъда дар марҳилаи шадид, парҳезе лозим аст, ки хӯрокҳои зиёдро истисно мекунад.

Истифодаи шири панкреатит

Барои ассимилятсияи муқаррарии маҳсулоти ширӣ, дар организм доштани сатҳи баланди ферментҳои аз ҷониби гадуди меъда зарур аст. Ҳамин тавр, тақсимоти лактоза - шакар шир - бо иштироки лактаза фермент ба амал меояд. Дар бадани калонсолон ин фермент нисбат ба бадани кӯдак хеле кам истеҳсол мешавад, зеро ғадуди «калонсолон» ҳатто дар ҳолати солим аз сабаби хусусиятҳои синнусолӣ ферментҳои заруриро нигоҳ медорад.

Давраи шадид ва музмин

Дар ҳолати шадидшавии панкреатит, гастрит ё холецистит (илтиҳоби заҳр) ва холелитиаз - бемории заҳра - ин сатҳ боз ҳам пасттар мешавад, аз ин рӯ, дар авҷи ҷараёни илтиҳобӣ бо панкреатит, шир яке аз шартномаҳо манъ аст. Вақте ки давраи шадид ба анҷом мерасад, шумо метавонед бо равғани шоколад пухта диҳед, ки равғани он аз 3,5% зиёд нест, бо об 50/50 иловакарда мешавад. Минбаъд, компоненти шири парҳез аз ҳисоби илова намудани кефирҳои камравған васеъ мешавад - қисме аз 50 г тадриҷан ба 100 меафзояд. Пас аз чанде, ба ин компонентҳо равған илова карда мешавад - 5 г дар як рӯз. Вақте ки панкреатит ремиссия мешавад, маҳсулоти ширӣ ҳар рӯз дар меню мавҷуданд, аммо ҳангоми истфода бояд эҳтиёткор бошанд.

Муҳим: маҳсулоти ширии табииро бидуни иловаҳо ва рангҳо қабул кардан лозим аст, ки на танҳо фаъолияти ғадудро халалдор кунанд, балки аллергияро ба вуҷуд оранд.

Маъмулан қабул шудааст, ки агар истифодаи пурра шири мамнӯъ манъ карда шавад, зардоби зараровар буда наметавонад. Ин маҳсулоти хеле муфид аст: он дорои равған ва казеин нест, витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медорад. Аммо хатари хуноба аз он иборат аст, ки он лактозаро нигоҳ медорад, ки коркарди он боиси зиёд шудани истеҳсоли ферментҳои гадуди меъда мегардад. Аз ин рӯ, дар давраи шадид, он ба рӯйхати зиддиятҳо дохил карда мешавад. Дар марҳилаи ремиссия, хуноба метавонад тадриҷан ба миқдори чоряки пиёла дар як рӯз ворид карда шавад. Шумо бояд онро субҳ пеш аз хӯрок нӯшед, яъне дар меъдаи холӣ.

Маҳсулоти ширӣ ва қоидаҳои истифодаи онҳо

Компоненти аз ҳама гарон дар таркиби ғизо ин фарбеҳ аст. Сатҳи равған, ки сифати нӯшокии спиртиро нишон медиҳад, аз миқдори он дар маҳсулот вобаста аст. Ҳангоми таҳшиншавӣ фарбеҳ, ҳамчун компоненти сабуктар дар шир, боло меравад - шаклҳои яхмос.

Истифодаи ин маҳсулот дар марҳилаи шадид, вақте ки гадуди меъда дард мекунад, қатъиян тавсия дода намешавад. Дар оянда яхмос нахӯред - то даме ки шумо ба remission устувор ноил шавед. Аммо дар ин ҳолат, шумо бояд эҳтиёт шавед, ки "аз меъёр зиёд истеъмол накунед".

Шири моеъ бо панкреатит низ бояд ба шумораи хӯрокҳои номатлуб тақсим карда шавад: он як шакли муттамарказшуда мебошад, ки дар таркиби он равған, лактоза ва дигар моддаҳо аз сатҳи шири муқаррарӣ зиёдтар аст. Ҳатто ҳангоми обёрӣ кардани маҳсулот, ин маҳсулот ба гадуди гирифторон зарар дорад.

Истифодаи шири пухта ва ё шири пухташуда танҳо бо шакли музмин дар ремиссия иҷозат дода мешавад ва беҳтараш субҳ нӯшидани ин нӯшокиҳо беҳтар аст. Бегоҳӣ, ин бояд на дертар аз ду то се соат қабл аз хоб анҷом дода шавад.

Равғани ширро бо шиддат ёфтани раванди илтиҳобӣ истеъмол кардан мумкин нест, аммо 2-3 рӯз пас аз нест шудани нишонаҳои шадид иҷозат дода мешавад, ки порраро дар нисфи шир дар об ҷӯшонида дода шавад.

Бо ин мақсад, намудҳои гуногуни ғалладона истифода мешаванд:

Арбоб набояд хӯрад: ин ғалладона ҳазм кардан душвор аст. Равғани луобпардаи дар пайдарҳамии ним моеъ ҷудошуда осонтар аст. Пухтупаз бо пиёз бо биринҷ барои қабз тавсия дода намешавад. Бо риояи ин қоидаҳо хӯрокҳои ширӣ дар менюи беморон манфиати зиёд ба даст меоранд.

Дар хотир бояд дошт, ки ғизои дуруст дар панкреатит дар табобати патология нақши муҳим дорад. Вайронкунии мунтазами парҳез, ки боиси шиддатёбии раванд мегардад, тадриҷан ба вайроншавии музмини музмин оварда мерасонад. Дар ин ҳолат, панкреатит метавонад ба диабети қанд ва ҳатто саратон оварда расонад ва риояи режими бардавом ба одамони дорои чунин ташхис имкон медиҳад, ки умри дароз гиранд.