Оё чормағзро бо холестирин зиёд хӯрдан мумкин аст

Духтур натуропатолог, фитотерапевт

Тибби муосир як қатор василаҳоро барои коҳиш додани холестирини баланд пешниҳод менамояд, аммо онҳо шумораи зиёди таъсирот ва муқобилиятҳо доранд.

Дар байни моддаҳои табиӣ, ки самараи худро собит кардаанд, чормащз худро хуб нишон доданд. Онҳо аз ҳисоби мундариҷаи витаминҳо, равғанҳои растанӣ ва микроэлементҳо самаранок мебошанд.

Дар ин мақола, мо ба таҳқиқоти мавҷудаи илмӣ, ки ба таъсири чормағзҳои гуногун ба холестирин алоқаманданд, назар хоҳем кард.

Таҳқиқотҳо чӣ мегӯянд

Олимони Пажӯҳишгоҳи Эндокринологияи Испания ба хулосае омаданд, ки хӯрдани чормағз холестиринро кам мекунад, устувории сохтории деворро афзоиш медиҳад (коҳиши фишори оксидитивӣ, илтиҳоб ва реактивӣ), хатари фарбеҳӣ ва гипертонияро коҳиш медиҳад.

Одамоне, ки мунтазам чормащз мехӯранд, эҳтимолияти камтар доранд, аз диабети намуди II (50%), бемориҳои дилу рагҳо (30%).

Нормализатсияи мубодилаи липидҳо ҷилавгирӣ аз холестиринро дар деворҳои рагҳои хун пешгирӣ мекунад ва усули пешгирии атеросклероз мебошад, ки боиси фавти марговар мегардад. Дар байни дӯстдорони парҳези Миёназамин (бо истеъмоли мунтазами 15 г чормағз, 7,5 г бодом ва 7,5 г фундука дар як рӯз), инсулт ва сактаи қалб мутаносибан 2 ва 3 маротиба камтар аст.

Мувофиқи ақидаи олимони Оксфорд, чормағз танҳо дар бораи холестирини «бад» (LDL) амал мекунад, амалан бе афзоиши «хуб» (липопротеинҳо бо вазни хоси баланд).

Ҷузъҳои алоҳида дар таркиби чормағзҳо (фитостеролҳо, полифенолҳо, L-аргинин, нахҳо, минералҳо, кислотаҳои серравгани чарбу) ба системаи эндокринӣ ва ба ҳама ҷузъҳои синдроми мубодилаи моддаҳо таъсири паст доранд (ҳассосияти рецепторҳои инсулин, фарбеҳӣ, гипертония, атеросклероз), ки он тақрибан 50% аҳолии ҷаҳонро дар бар мегирад. Дар 99% ҳолатҳо ҳамаи унсурҳои ин "ташхис" ба ҳам алоқаманданд.

Терапевт, кардиолог. Доктори дараҷаи олӣ

Сарфи назар аз самаранокии исботи чормағз дар паст кардани холестирин, тавсия дода мешавад, ки пеш аз истифодаи он бо духтур муроҷиат кунед (хусусан ба муддати дароз), зеро ин як қатор ҳолатҳои зиддиятнок аст.

1. Чормағз

Чорма дорои миқдори зиёди витамини Е мебошад, ки рагҳоро мустаҳкам мекунад, барои мустаҳкамӣ ва гузариши девори рагҳо масъул аст. Онҳо аз фосфолипидҳои фоиданок бойанд, ки сатҳи холестиринро дар бадан кам мекунанд ва инчунин дорои бисёр макро- ва микроэлементҳо, кислотаҳои равғанӣ мебошанд.

Парҳези бо чормағз бой кардашуда, ба гуфтаи олимон, ба камшавии холестирин ва зичии пасти липопротеинҳо ("холестирини" бад) мутаносибан 4,6% ва 8% кӯмак мекунад.

Ин маҳсулот инчунин ба ба эътидол овардани вазни бадан, паст кардани фишори хун ва коҳиши хатари асабҳо, ки дар натиҷаи вайрон кардани хусусиятҳои реологии хун ва таҷдиди рагҳо ба вуҷуд омадаанд, кӯмак мекунад.

Шумо инчунин метавонед равғани чормағзро гиред.

Бодом аз ҳисоби миқдори зиёди сафедаҳо, равғанҳо, нахҳо ва витамини Е чормащзҳои серғизо мебошанд.

Бодоми талх ба антиоксидантҳо бой аст, ки раванди пиршавиро суст мекунад ва хатари патологияҳои ашаддии пролиферативиро коҳиш медиҳад.

Таъсири бодом ба профили липид бо доруҳои тиббӣ қиёс карда мешавад. Дар давоми 6 рӯз истифодаи маҳсулот консентратсияи «муфид» -и HDL-ро 14% нишон додааст.

Чунин натиҷаҳоро кормандони институтҳои илмӣ дар Зеландияи Нав ва Австралия ба даст овардаанд. Онҳо инчунин тавсия медиҳанд, ки ҳангоми наҳорӣ 10 грамм ҳар гуна чормағз истеъмол кунед, то бемориҳои ишемияи дилро пешгирӣ кунед.

Заминҳо аз витаминҳо, аз қабили K, B1, B2, инчунин калтсий, магний, оҳан, фосфор ва натрий бой мебошанд.

Чорма мубодилаи моддаҳои липидиро тавассути рафъи холестирин "барзиёд" аз бадан тавассути рӯдаи меъда ба меъёр меорад.

Заминҳо ба пешгирии тағйири атеросклероз ва фиброзӣ дар нахҳои мушакҳои рагҳои хун дар заминаи рафти гипертония кӯмак мекунанд. Солхӯрии барвақт ва хатари пайдоиши варамҳоро пешгирӣ мекунад.

Заминҳо метавонанд хом ё хӯрда шаванд.

4. Сидар

Амали чормащз санавбар бо моддаҳои фаъоли зерин таъмин карда мешавад:

• антиоксидантҳо (коҳиш додани таъсири радикалҳои озод ба наздикӣ),
• кислотаи олеӣ (барои аз байн бурдани равғани барзиёд дар бадан кӯмак мекунад),
• токоферолияи гамма (метоболизмро ҳавасманд мекунад),
• фитостерол (ретсепторҳои инсулинро ба кор андохта, глюкозаро бардорад, гардиши кислотаҳои равғаниро дар хун коҳиш медиҳад, фарбеҳиро кам мекунад).

Чормағзҳо ба витамини К бойанд, ки фаъолияти кофии мушакҳои дилро таъмин мекунад ва сатҳи мубодилаи моддаҳоро дар кардиомиоцитҳо афзоиш медиҳад.

Фундукҳо барои ҷигар хеле муфид мебошанд. Ҳангоми кор дар дастгоҳи ферментативии организм, чормащз холестирини озод (8%), ТАГ (7,3%) ва зарраҳои липопротеинро бо вазни ками худ (6%) кам мекунанд.

Ин гайка инчунин ба 6% зиёд шудани липидҳои фоиданок (HDL) мусоидат мекунад. Ин маълумотҳо аз ҷиҳати илмӣ исбот шудаанд.

Ғайр аз он, бо сабаби миқдори зиёди сафедаҳо, ки барои организм, оҳан ва кобалт муҳиманд, иммунитетро беҳтар мекунад ва ба пешгирии сироятҳои узвҳои нафаскашии болоӣ кӯмак мерасонад. Дар патологияҳои шадиди ҷигар бо норасоии шадид муқоиса намешавад.

Кешью миқдори зиёди витаминҳои В, кислотаи никотинӣ, калсий, руҳ, натрий, селен ва манганро дар бар мегирад. Барои ислоҳи заминаи гиперипидемӣ истифода мешавад. Таъсир ба заминц монанд аст.

Cashew мубодилаи об-минералиро дар бадан ва кори ғадудҳои паратирӣ ба эътидол меорад. Барои беҳтар гардидани гардиши микроэлементҳо бо рагҳои варикозии поёни пой ва атеросклероз халосшаванда кӯмак мекунад.

Кори олимони Иёлоти Муттаҳида сифатҳои мусбии cashew-ро нишон дод. Дар давоми 28 рӯз, субъектҳо ҳангоми нигоҳ доштани парҳези муқаррарӣ ин навъи чормащзро мехӯрданд. Дар натиҷа коҳиши холестирин дар маҷмӯъ 3,9%, LDL - 4,8% ва TAG - 5,1% ба қайд гирифта шуд.

Олимон тавсия медиҳанд, ки ба ҷои хӯрокхӯрӣ дар корҳои касбӣ истифода бурда шаванд. Маҳсулот гуруснагиро комилан қонеъ мекунад, мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мекунад ва басомади инкишофи патологияро аз ҷониби дил ва рагҳои хунгард паст мекунад.

7. Макадамия

Макадамия манбаи беҳтарини чарбуҳои серғизо мебошад, ки нисбат ба равғани зайтун 15% зиёданд. Чормағз фаъолияти дурусти мағзи сарро тавассути зиёд кардани истифода ва таҳвили оксиген, инчунин беҳтар гардидани гардиши хун таъмин мекунад.

Таъсири гиполипидемӣ пурра омӯхта нашудааст ва эҳтимол бо фаъол шудани комплексҳои тирозин киназ дар дохили гепатоцитҳо, ки барои табдилёбии липопротеинҳои номатлуб ба ашёи муфид масъуланд ва ҳамин тариқ шумораи фраксияҳои гуногуни липидҳо дар хунро ба эътидол меорад.

Бо истифодаи муназзами ҳадди аққал 40 г макадамия дар як рӯз, холестирин дар маҷмӯъ 3%, атерогенӣ (бад) 7% кам мешавад.

8. Бразилия

Гайка дар Бразилия 70% равған аст, аммо бо вуҷуди ин, он метавонад ба сатҳи липидҳо дар бадан таъсир расонад. Whenангоми истифодаи 30 г дар як рўз консентратсияи TAG ва LDL 8% кам мешавад.

Дар таркиб миқдори зиёди оҳан ва магний мавҷуданд, ки оҳанги деворро таъмин мекунанд ва сатҳи гипертонияро коҳиш медиҳанд.

9. Мускат

Nutmeg қодир аст, ки ҳассосияти комплексҳои ретсепторҳои инсулинро ба инсулин афзоиш диҳад ва глюкозаи хунро коҳиш диҳад.

Ин ҳолат дар якҷоягӣ бо фаъолсозии ферментҳои "липидҳо-паст" дар ҷигар имкон медиҳад, ки ба пешгирии атеросклерозии рагҳои калон ва консентратсияи липопротеинҳо дар бадан мӯътадил шаванд.

Nutmeg дорои маводи мухаддир мебошад, ки амали онҳо ба амфетамин монанд аст. Метавонад аз меъёр зиёд, галлюцинацияҳо, ҳисси овора, зиёдшавии суръати дил инкишоф ёбад.

Гайринишондод ва зарари имконпазир

Фаровонии маводи ғизоӣ чормағзро дар кишварҳои пешрафта (масалан, дар Иёлоти Муттаҳида) маҳсулоти маъмул мешуморанд. Аммо, онҳо камбудиҳои зиёд доранд. Таъсирҳои иловагӣ инҳоро дар бар мегиранд:

1. Афзоиши вазни зуд. Мазмуни калория аз 100 г ҳама гуна намуди чормағзҳо аз 500 то 700 килокалория аст. Вақте ки ҳатто миқдори ками он ба парҳези муқаррарӣ дохил карда мешаванд, хатари фарбеҳӣ зиёд аст.
2. Фаъолияти функсионалии ҷигар. Ин амал ба миқдори зиёди равғанҳои растанӣ ва равғанҳои дар чормағз асосёфта асос ёфтааст, ки кори гепатоцитҳоро халалдор месозад ва рушди вайроншавии майҳоро ба вуҷуд меорад. Ин падида ҳангоми хӯрдани системавии беш аз 250 г дар як рӯз мушоҳида мешавад.
3. Инкишофи аксуламалҳои аллергӣ. Тақрибан ҳар як сокини 15-уми сайёра ҳассосияти инфиродӣ дорад. Аксар вақт, тамоюл дар кишвари пешрафта дар истеъмоли равғани арахис - дар Иёлоти Муттаҳида ба назар мерасад.
4. Паст шудани омилҳои масунияти маҳаллӣ (дар минтақаи тамос). Исбот шудааст, ки кӯдаконе, ки чормағз асоси ғизои онҳо мебошанд, эҳтимол дорад тонзиллит ва SARS дошта бошанд.
5. Ҷилавгирӣ аз motorility меъда. Мусоидат ба рушди қабз ва синдроми ғадуди рӯда. Амал ба монеаи комплексҳои ретсепторҳои луобпарда асос ёфтааст, ки дар натиҷа девори рӯда "ҳимоя" -и моддаҳои химиявӣ ва ноқисро қатъ намуда, баъд аз он хомӯш мешавад.

Ҳамин тариқ, ба шумораи ҳолатҳои истисноии мутлақ дохил мешаванд:

1. Фарбеҳӣ Он бо индекси массаи бадан аз 30 боло ё гардиши камар дар занона 88 см, дар мардон 102 см ташхис шудааст.
2. Бемориҳо аз ҷигар бо норасоии шадид (сиррози, гепатоз, плитои қабзӣ).
3. Зарарҳои шадиди илтиҳоби рӯдаи руда ва ё шадид шудани патологияҳои музмин.
4. Ихтилоли системаи марказии асаб бо синдроми арусӣ.
5. Ҳассосият ба ҷузъҳои инфиродӣ.
6. Иқлими атоникӣ (набудани табур дар тӯли 3 рӯз).
7. Норасоии масунияти бадан (сирояти ВИЧ).

Терапевт, кардиолог. Доктори дараҷаи олӣ

Чормағзҳо барои чӣ хубанд?

Ба онҳо кислотҳои серравгани чарбу дохил мешаванд, ки хавфи ташаккули атеросклероз ва дементиҳои наслро кам мекунанд. Хӯрдани чормащз бо холестирини баланд бехатар ва ҳатто фоидаовар аст. Онҳо барои тоза кардани рагҳои хун ва паст кардани сатҳи липопротеинҳои зарарнок кӯмак мекунанд. Онҳо дорои сафедаҳо, як қатор кислотаҳои аминокислотаҳо ва нах мебошанд, ки метаболизатсияи липидро ба эътидол меоранд. Албатта, зироатҳои чормағз бо миқдори зиёди чарбҳо бой карда мешаванд - то 50%. Аммо азбаски ин пайвастагиҳо растанӣ мебошанд, липидҳо дар деворҳои рагҳои хунгузаронида намешаванд. Соли 2003 олимон исбот карданд, ки 30 грамм чормағз, бодом ё дигар навъҳои дигар эҳтимолияти инкишофи бемориҳои рагҳоро коҳиш медиҳанд.

Истеъмоли мӯътадили чормағзҳо имкон медиҳад, ки энергияро пур карда, гуруснагиро барои беморон аз парҳезҳои камғизо қонеъ гардонанд. Ин фарбеҳӣ аст, ки аксар вақт боиси баланд шудани маҳсулнокӣ мегардад ва бо истифодаи ин маҳсулот, шумо метавонед витаминҳоро аз хӯрокворӣ аз даст диҳед. Ҳама гуна чормағзҳо холестиринро кам мекунанд, аммо бояд ба назар гирифт, ки ба биохимияи хун бештар таъсир мерасонад. Якҷоя кардани навъҳои гуногун тавсия дода мешавад, зеро онҳо аз ҷиҳати хосият, мазмуни калория ва таркиби химиявӣ байни ҳам фарқ мекунанд. Манфиатҳои бадан ҳангоми истифодаи алоҳидагӣ қайд карда мешаванд, бинобар ин шумо метавонед ба системаи муайяни бадан таъсири бевосита дошта бошед.

Намудҳои чормащз ва холестирин

Бисёр намудҳои ин тӯҳфаҳои шифобахши табиат мавҷуданд, ҳатто кокос ба чормағзҳо тааллуқ доранд. Агар шахс мушкилоти дил ё варақаҳои рагҳои хунро дошта бошад, на ҳама навъҳо самаранокии баланд нишон медиҳанд, аммо онҳо ба саломатии онҳо низ зиён намерасонанд. Ягона муқобилият метавонад танҳо аксуламали аллерги бошад. Ба саволе, ки ба болоии нахуд миқдори липопротеинҳоро зиёд мекунад ва оё бо хӯриши баланди холестирин хӯрдан имконпазир аст, ҷавоб дер боз дода шудааст. Мисли ҳама навъҳои дигар, он сатҳи онро афзоиш намедиҳад, аммо маҳсулот бояд мувофиқи миқдори тавсияшуда истеъмол карда шавад.

Чормағз ва холестирин

Онҳо бо баландтарин миқдори кислотаҳои серравгани чарбу то 74% фарқ мекунанд. Хусусияти хос ин таносуби оптималии Омега-6 ва Омега-3 дар маҳсулот мебошад - 4: 1. Аз ин рӯ, ин навъ аз ҷониби бадан нисбат ба дигарон беҳтар ҷаббида мешавад. Кислотаи аввалини серғизо муҳофизати баданро фаъол сохта, рушди раванди илтиҳобиро ба вуҷуд меорад. Омега-3, баръакс, илтиҳобро қатъ мекунад. Қобили зикр аст, ки чормағз ва холестирин номувофиқанд, маҳсулоти растанӣ комилан безарар аст. Ҳамзамон, он таъсири холеретикӣ дорад ва ба дил таъсири судманд мерасонад.

Витамини Е, макро ва микроэлементҳо низ ба паст шудани нишондиҳандаҳо мусоидат мекунанд.. Фосфолипидҳо ба мубодилаи моддаҳои май дар сатҳи ҳуҷайра таъсир расонида, ҷабби липопротеинҳои хатарнокро суст намуда, синтези шахсони судмандро беҳтар мекунад. Дар натиҷа, эҳтимолияти сактаи дил ва инсулт ба таври назаррас коҳиш дода мешавад. Агар шумо чормағз ё равғани хом истифода кунед, шумо метавонед кам шудани миқдори баданро 10 фоиз ба даст оред.

Тибқи таҳқиқоти олимони Испания, нахуд миқдори умумии липопротеинро 7 фоиз кам мекунад. Ин маънои онро дорад, ки на танҳо шумораи пайвастагиҳои зараровар дар деворҳои рагҳои хун кам карда мешаванд, балки баъзеи онҳо низ фоидаоваранд. Ақидаи нодуруст мавҷуд аст, ки чормағзи дорои холестирияи баланд боиси пайдоиши плакоро ба вуҷуд меорад ва ҳеҷ фоидае ба даст намеорад. Дар асл, танҳо ба қадри кофӣ бо намак ё шакар пошидан зараровар аст.

Чормағзро барои пешгирии атеросклероз истифода бурдан мумкин аст, дар ин ҳолат беҳтараш онро гарм накунед, то ҳадди аксар моддаҳои ғизоӣ дошта бошед. Арзиши махсус ниацин ва фитостеролҳо мебошанд. Ин пайвастагиҳо ба азхудкунии липидҳои зарарнок халал мерасонанд ва дар натиҷа маҳсулот барои рафъи зарраҳои халалдор мусоидат мекунад. Қобили зикр аст, ки ин лазиз ин шохиси гликемикии паст дорад, бинобар ин боиси зиёд шудани шакар дар хун намешавад.

Чормащз санавбар

Дар одаме, ки мунтазам чормағзи санавбар истеъмол мекунад, холестирин ҷаҳида намешавад, балки коҳиш меёбад. Онҳо сарчашмаи витамини К мебошанд, ки барои коагулятсияи хун ва кислотаи олеин, як намуди равғанҳои серғизоест, ки истеҳсоли липопротеинҳоро ба танзим медароранд. Онҳо инчунин дорои фитостеролҳо ва гамма-токоферол мебошанд, ки барои аз даст додани вазн заруранд, ки системаи дилу рагҳоро барқарор мекунанд. Азбаски антиоксидантҳо дар таркиб радикалҳои озод безарар карда мешаванд.

Бодом, фундука ва каду

Баъзе беморон аз рӯи таъми хосашон навъҳои инфиродӣ хӯрда наметавонанд. Он чунин мешавад, ки шахс намехӯрад, вале аз чормағз бо холестирини бад таҳаммул карда намешавад. Дар таркиби меваҳои аз дарахт ё буттаҳо ҷамъшуда чарбу ҳайвонҳо мавҷуд нестанд, аз ин рӯ ба навъҳои гуногун иҷозат дода мешавад. Фундуы зарфҳои пӯсидаро хуб пок мекунад, ҷигарро ба меъёр медарорад ва амонатҳои зарароварро аз бадан хориҷ мекунад. Таъсири мусбат ба системаи масуният ва равандҳои мубодилаи моддаҳо қайд карда шуд.

Равғани бодом ва чормащз аз холестирин на камтар аз навъҳои дигар кӯмак мекунанд, ки инро бисёр олимон исбот кардаанд. Бо мазмуни витаминҳо, нахҳо ва дигар элементҳои микроэлементҳои муфид, он пасттар нест. Аммо натиҷаҳои беҳтарин аз ғизои гуногуни инсон ба даст оварда мешаванд, аз ҷумла маҳсулоти дигар, ки ихроҷи липопротеидҳоро пешбарӣ мекунанд.Ба одамони дорои холестирин баланд тавсия дода мешавад, ки бодомро бо шӯрбо, меваҳо ва сабзавоти тару тоза якҷоя кунанд. Дар cashew, онҳо дорои миқдори хеле зиёди пайвастагиҳои чарбии равғанӣ мебошанд, ки ташаккули пасандозҳои чарбуҳоро ба вуҷуд меоранд. Аз ин рӯ, чормағзҳои ин навъи нодир дар меню барои парҳезкунандагон кам ворид карда мешаванд. Микдори он бояд нисбат ба навъҳои калориянок камтар бошад.

Мазкр бо чормағз барои холестирини баланд

Фундукро бо асал ва меваҳои хушк, аз қабили зардолуи хушк, омехта кардан мумкин аст. Cashews ва бодом одатан дар якҷоягӣ бо мулесли ё ҷуворимакка истеъмол карда мешаванд, ки таъсири шифобахшро баланд мебардорад. Аммо на ҳама вақт хӯрдани чормағзҳои сахт бо ашёи хом на ҳама вақт қулай аст, пиронсолон, эҳтимолан, онҳоро шикаста наметавонанд. Омода кардани меваҳои табиӣ на ҳама вақт мушкил аст, масалан, як дорухат оддии равғани чормағз мавҷуд аст. Илова ба ғалладонагиҳо, хӯришҳо ва паҳн кардани сандвичҳо қулай аст.

Дастур оид ба пухтупаз:

• Чормащзро пӯст кунед, ядроро бо корд буред.
• Ядрои мазлумонро дар суфтакунандаи гӯшт маҷақ кунед. Барои он ки майсаҳои дастгоҳро осеб надиҳанд, тавсия дода мешавад, ки ба зарф чанд қатра равғани растанӣ ворид карда шавад.
• Массаи заминро ба панир мепӯшед ва ғунҷонед. Моеъи ихроҷшударо ба шишаи торик резед ва дар яхдон нигоҳ доред. Муҳлати нигоҳдорӣ - на бештар аз се моҳ.
• Шумо бояд равғанро дар як рӯз 3 бор, як қошуқ пеш аз хӯрок гиред. Максималии истфода 50 грамм дар як рӯз аст.

Дар асоси шир воситаи самараноки пешгирии атеросклероз омода карда шудааст. Аввал ба шумо лозим аст, ки 100 грамм ядрои чормағз заминро бо се дона сирпиёз омехта кунед. Сипас ду шиша шир рехт ва ба рафи торик пофишорӣ кунед. Пас аз ду соат, контейнерро дар яхдон ҷобаҷо кунед. Омехтаи тайёрро 3 бор дар як рўз, як стакан кашед. Давомнокии табобат аз як то се моҳ аст.

TOP 7 чормащзҳои солим: Хусусиятҳои ғизоӣ барои бадан.

Кислотаҳои серғизо ва тофта

Ҳар рӯз, шахс бояд аз маҳсулоти хӯрокворӣ аз 80,0 то 90,0 грамм пайвастагиҳои равғанӣ гирад.

Бо зиёд шудани холестирин, истеъмоли равғани ҳайвонотро маҳдуд кардан ва набудани онро ҷуброн кардан бо ёрии кислотаҳои равғании асосии дар равғани растанӣ мавҷудбуда лозим аст.

Ҳама навъҳои чормағз инчунин ин кислотҳоро дар бар мегиранд, ки ба синфи комплексии кислотаи Омега-6 дохил мешаванд. Чормағз дорои таркиби кислотаи омега-3 мебошад.

Аз рӯи миқдори кислотаҳои равғанӣ мавқеи пешро чормағз ва pecans ишғол мекунанд - миқдори равған дар онҳо аз 100,0 грамм зиёда аз 65,0 грамм аст.

Аз кислотаҳои равғанӣ дар бофтаҳои бадан чунин унсурҳои биологӣ ташкил мешаванд, ки барои кори ҳамоҳангшудаи узвҳо ва системаҳо муҳиманд:

• Простагландинҳои моддаҳо,
• Унсури системаи гемопоэтикӣ тромбоксан,
• Моддаҳои лейкотриенҳо.

Простагландинҳо ба танзими тангии хориоид ва васеъшавии онҳо, ки гардиши хунро танзим мекунанд ва фишори хунро дар он, инчунин ҷараёни пайвастшавии лейкоситҳоро ба эндотелияи артерия таъсир мерасонанд.

Тромбоксанҳо раванди коагулятсияи хунро зиёд намуда, ба фаъолияти системаи гемостатикӣ аз сабаби синтез кардани ин элемент дар молекулаҳои тромбоситҳо таъсир мерасонанд. Тромбоксанҳо пайвастшавии молекулаҳои тромбоцитҳоро ҳавасманд мекунанд.

Лейкотриенҳо дар бадан вокунишҳои иммунӣ ва равандҳои илтиҳобиро ба танзим медароранд.

Бидуни миқдори зарурии кислотаҳои равғанӣ, ки як қисми Омега-3 ва Омега-6 мебошанд, ҷисми инсон наметавонад комилан рушд кунад ва тамоми равандҳои ҳаётан муҳим дар он монеъ шаванд.

Кислотаҳои равғани серғизо ҳангоми парҳез бо холестирини баланд ба мубодилаи липидҳо ва системаи гардиши хун таъсир мерасонанд:

• Кам кардани таъсир ба фраксияи холестерини LDL,
• Дар молекулаҳои триглицерид кам шудааст,
• Таъсири кислотаҳо фраксияи холестерини HDL,
• Пойҳои хун гудохта мешаванд - лахтаҳои хун,
• Илтињобро дар гардиши хун ва бадан кам мекунад;
• Кислотаҳои равғании серғизо пешгирии хуби патологияи диабети қанд, бемориҳои узвҳои қалб ва патологияҳои системавӣ мебошанд.

Комплекси витаминдор

Яхдонҳои чормағз дорои маҷмӯи витамини мутавозин мебошанд, ки ба норасоии витамин ва инчунин барқарор кардани бадан пас аз бемории тӯлонӣ ва вазнин мусоидат мекунад.

Ядрои чормағз барои ташаккул ва рушди бадани кӯдак ва инчунин барои фаъолияти дурусти тамоми узвҳои калонсолон муфид аст:

• Витамини А ва каротин бета барои фаъолияти дурусти узвҳои визуалӣ, барои синтези гормонҳои ҷинсӣ аз ҷониби ҳуҷайраҳои ғадуди адреналӣ хеле муҳим мебошанд. Бо норасоии витамини А, афзоиши ҳуҷайра дар бадан ва синтези ферментҳои гормон боздошта мешавад,
• Витамини E Имконияти азхудкунии молекулаҳои калтсий ва каротин бадан имкон медиҳад. Токоферол ба коҳиш додани шохиси холестирини плазма кӯмак мекунад. Витаминҳои А ва Н табиатан антиоксидантҳо мебошанд, ки ядрои чормағзро аз оксиди кислотаҳои равғанӣ муҳофизат мекунанд ва пайдоиши хашм дар ядро,
• Витамини H (биотин) синтези молекулаҳои фарбеҳро дар марҳилаи аввал ба танзим медарорад,
• Витамини C ба азхудкунии кислотаҳои равғании бадан мусоидат мекунад, ки ба мувозинати липидҳо таъсири мусбат мерасонад;
• Витамини B1 - фаъолияти ҳуҷайраҳои майнаро таҳрик медиҳад ва фаъолияти зеҳниро фаъол мекунад. Витамини B1 сифати хотираро беҳтар мекунад ва рушди деменция ва склерозро пешгирӣ мекунад, инчунин ҳуҷайраҳои миокардро барқарор мекунад ва контрактатсияро зиёд мекунад,
• Витамини B3 - тавозуни липидро барқарор менамояд ва холестиринро бо зичии молекулавӣ паст мекунад. Витамини ПП дар синтези фермент, ки таъсири вазодилатсияро дар мембранаҳои артериалӣ дорад, фаъолтар мегардад ва суръати ҷараёни хунро баланд мебардорад. Ин усули хубест барои пешгирии атеросклерозҳои системавӣ ва патологияҳои узвҳои дил,
• Витамини B6 - ба паст шудани индекси холестирин кӯмак мекунад ва инчунин молекулаҳои липидҳоро аз таркиби ҳуҷайраҳои ҷигар хориҷ мекунад.

Комплексҳои маъданӣ

Дар якҷоягӣ ядрои чормағз бо витаминҳо, микроэлементҳо ва макроэлементҳо ҷаббида мешаванд, ки қобилияти мӯътадили фаъолияти узвҳои дил ва системаи гардиши хунро таъмин мекунанд:

• Магний тавозуни молекулаҳои холестеринро дар бадан назорат мекунад, ва ба зиёд шудани фраксияи холестерини хуб тавассути коҳиш додани ҳиссачаҳои зараровар мусоидат мекунад ва инчунин ба нахҳои мушакҳо ва асабҳо таъсири мусбӣ мерасонад. Магний ба ҳолати эндотелии артерия таъсир мерасонад. Аз рӯи хосиятҳои шифобахши он дар робита ба таъсири молекулаҳои холестерин, магний бо доруҳои гурӯҳи статин қиёс карда мешавад. Бузургтарин миқдори магний дар чормағз ва бодом,
• Фосфор ҳуҷайраҳои майнаро фаъол мекунад, ки қобилияти зеҳнии бадан, инчунин бодиққатиро баланд мебардорад ва сифати хотираи ӯро беҳтар мекунад. Фосфор ба рушди патологияҳои майна, инчунин ба патологияи ақл - дементиа,
• Намаки таркибии оҳан ва кобалт ба системаи гемопоэз таъсир мерасонанд, синтези молекулаҳои гемоглобинро зиёд намуда, ба тавозуни эритроцитҳо таъсир мерасонад. Кобалт қисми витамини B12 мебошад. Оҳан ба инкишофи камхунии норасоии оҳан ва кобалт аз камхунии меггалобластикӣ,
• Калий дар таркиби ядрои чормағз сохтор ва фаъолияти миокардҳои дилро такмил медиҳад ва барои мувозинати об масъул аст. Калий ба организм таъсири зиёде дорад, ки он бо барзиёдии моеъ дар дохили бадан, онро сари вақт бартараф мекунад. Калий кӯмак мекунад, ки лавҳаҳои холестеринро дар зарфҳо пароканда кунанд ва берун аз бадан бароранд,
• Чормағз дорои микроэлементҳои йод мебошанд, ки барои фаъолияти дурусти ғадуди сипаршакл зарур аст.

Компонентҳои фаъоли биологӣ

Дар бодом талх, арахис ва ҳама намудҳои фундука таркиб дорои холин мебошад, ки ба бадан таъсири липотропӣ дорад:

• Пайвастагиҳои барзиёдро аз ҳуҷайраҳои ҷигар хориҷ мекунад,
• Тавозуни карбогидратро дар бадан барқарор менамояд,
• Ба рушди хунравии дохилӣ муқовимат мекунад;
• Он ба нахҳои асаб таъсири мусбӣ дорад.

Аспарагини кислотаи аминокислотаҳо инчунин ғилофи нахҳои асаб амал карда, ба онҳо чандирӣ ва қувват мебахшанд.

Қариб ҳамаи навъҳои чормағзҳо як ҷузъи lipase доранд.

Липаз қодир аст, ки таркиби равғаниро зуд азхуд кунад, ки ин ба паст шудани индекси холестирин ва инчунин 100,0% аз ҷониби ҷисми витаминҳои A ва E ва витаминҳои K ва D мусоидат мекунад.

Ҷузъҳои таннӣ дар таркиби ядрои чормағз мембранаи артериалиро дар ҷараёни хун мустаҳкам мекунанд ва инчунин ҳолати эндотелиро беҳтар мекунанд.

Нахол молекулаҳои холестеринро бо кислотаҳои өт мепайвандад ва ба зудӣ тарки бадан мегардад. Бо ёрии нахҳо кори тамоми шӯъбаҳо ва функсияҳои рӯда беҳтар мешаванд.

Таркиби ҳамаи навъҳои чормағзҳо ҷузъи фитостеролро дар бар мегирад, ки дорои хусусиятҳои липидҳои вазнини молекулӣ, ҷараёни хунро аз холестирияи озод тоза мекунад ва хатари патологияи кардиологӣ ва системавиро коҳиш медиҳад.

Фитостерол барои ба эътидол овардани тавозуни липидҳо дар бадан кӯмак мерасонад.

Метавонам чормағзро бо холестирияи баланд бихӯрам?

Бо индекси баланди холестирин бояд ба ғизои ҳаррӯза 50,0 грамм ядрои чормағз илова карда шавад. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ҳангоми истеъмоли се моҳаи чормағз шохиси холестирин 10,0% коҳиш ёфтааст.

Бо холестирин, чормағзҳо бояд ҳамчун газак истифода шаванд, инчунин ба ғалладонагиҳо илова карда шаванд (шӯрбо бо чормағз барои наҳорӣ муфид аст) ва инчунин барои тайёр кардани соус ва либосҳои хӯриш дар якҷоягӣ бо маҳсулоти ширӣ истифода мешаванд.

Фаромӯш накунед, ки чормағз миқдори зиёди калория дорад, бинобар ин, беморони вазни зиёдатӣ бояд истеъмоли чормағзро маҳдуд кунанд - 20,0 - 30,0 грамм дар як рӯз.

Бо нишондиҳандаи баланди холестирин, истеъмол кардани ядрои чормағз бидуни коркарди гармӣ муфид аст - хом, зеро онҳо дорои миқдори зиёди компонентҳои фаъол мебошанд.

Инчунин харидани чормағзҳои ҷудошуда тавсия дода мешавад, зеро дар онҳо кислотҳои равғанӣ бо молекулаҳои ҳаво дар тамос намешаванд ва ба оксидшавӣ дучор намешаванд.

Таркиб, манфиати онҳо ва зарари бадан

Нишондиҳандаҳои дар зер метавонад вобаста ба тару тоза ва навъи чормағзҳо фарқ кунанд:

• витаминҳои гурӯҳҳои B, E ва C,
• сафедаҳои мураккаб
• манган, фосфор, калсий, калий, мис, оҳан, руҳ, натрий.

Онҳо инчунин дорои кислотаҳои органикӣ мебошанд, ки барои ҳозима муфиданд.

Таъсири хӯрдани чормағзҳои солим.

Умуман, чормағз ба бадани инсон таъсири хеле мусбат мерасонад. Онҳо:

1. Холестирини баландро коҳиш диҳед ва фишурдаро сабук кунед.
2. Онҳо ба инкишофи сактаи қалб, дементи гирифтор мешаванд.
3. Матни мушакҳоро ҳавасманд кунед ва инчунин ба рушди бадан таъсири мусбат мерасонад.
4. Ҳавасманд кардани кори мағзи сар.
5. Онҳо хусусиятҳои тозакунии ҷигарро дастгирӣ мекунанд ва инчунин роҳҳои ҳозимаро ба эътидол меоранд.

Як далели ҷолиб! Дар замонҳои қадим, мардуми оддӣ аз хӯрдани чормағз манъ карда буданд, зеро боварӣ доштанд, ки онҳо оқилтар мешаванд ва мехоҳанд мавқеи худро дар ҷомеа тағйир диҳанд.

Агар шахс аллергияро аз рӯи чормағз дошта бошад, пас дар пӯст пӯстҳо пайдо мешаванд. Агар шумо ин навъи маҳсулотро бо миқдори зиёди дору гиред, пас омоси ларингиалӣ метавонад ба амал ояд, ки дар натиҷа шахс метавонад мурд.

Инчунин бояд як қатор нуктаро дар хотир нигоҳ дошт:

• агар чормащз ба моҳӣ, хӯрокҳои гӯштӣ, қаннодӣ илова карда шуда бошад, онгоҳ бори бадан ба маротиб меафзояд;
• агар чормащзҳо аз ҳад зиёд афтанд, онҳо ба ҳуҷайраҳои ҷигар ба таври манфӣ таъсир мерасонанд,
• Додани ин маҳсулот ба кӯдакони то 5-сола тавсия дода намешавад, ба мисли чормағзҳо дар бадани кӯдакон хеле суст ҷаббида мешаванд.

Як далели ҷолиб! Бо истифодаи ҳамарӯзаи чормағз аз ҷониби зани ҳомиладор ба миқдори зиёд, эҳтимолияти таваллуди кӯдаки астматикӣ якчанд маротиба меафзояд.

Омега 3 дар чормағз

Омега-3ҳо кислотаҳои равғании "муҳим" мебошанд, ба мисли бадан наметавонад онҳоро мустақилона кор кунад. Вобаста ба ин, шахс бояд хӯрокҳоеро дар бар гирад, ки дорои унсури омега-3 бошад. Ин барои кам кардани он дар бадан зарур аст.

• ин унсур ташаккули плацҳои холестеринро дар деворҳои рагҳои хунгузар,
• сатҳи чарбро назорат мекунад.

Маҳсулоте, ки дорои ин модда мебошанд:

1. Hazelnuts - 0,07 мг.
2. Чормащз - 7 мг.

Чормащз холестирин хун

Фундук, бодом, кешью, чормағз, инчунин чормағз, кедр, Бразилия чормащз мебошанд, ки онҳоро бо холестирин зиёд хӯрдан мумкин аст.

Дар мубориза бар зидди холестерин мақоми аввалро чормағз ишғол мекунад. Дар сатҳи баланди он, онҳо, пеш аз ҳама, барои таркиби кислотаи равғании омега-3 хеле заруранд.

Ғайр аз он, ин чормащзҳо дорои дигар моддаҳои муфид мебошанд, ки бадан ба он ниёз доранд:

1. Фосфолипидҳо. Онҳо ба коҳиши холестирин таъсир мерасонанд, ки дар деворҳои рагҳои хунгузар ҷойгиранд ва лавҳаҳоеро ташкил медиҳанд, ки ба гардиши хун халал мерасонанд.
2. Ситостерол. Ин элемент суръати азхудкунии равғанҳоро дар ҳозима паст мекунад.

Ҳангоми истифодаи мунтазами ин намуди маҳсулот холестирин то 10% кам карда мешавад. Албатта, беҳтар аст, ки ғалладонаро бихӯред.

Бодом ва холестирин

Одамоне, ки холестирин доранд, бояд ҳар рӯз ядрои бодом бихӯранд. Давомнокии умумии ин табобат то се моҳ давом мекунад. Дар ин муддат, LDL то 15% кам карда мешавад. Бояд дар назар дошт, ки дар шакли хом маҳсулоти мазкур заҳрнок аст, аммо пас аз коркарди гармӣ он барои организм ивазнашаванда аст.

Бодом хатари пайдоиши варақаи холестеринро кам мекунад ва инчунин ба аз даст додани вазн кӯмак мекунад (агар миқдор риоя карда шавад). Ғайр аз он, ин чормағзҳо аз бадан хориҷ кардани радикалҳои зарарнок ва токсинҳо кӯмак мекунанд.

Ҳангоми истифодаи ҳамарӯзаи аз 15 то 25 грамм ин чормащз, шумо метавонед равандҳои липидҳоро дар тӯли чанд моҳ комилан ба эътидол оваред (баъзан он то шаш моҳ тӯл мекашад), ба шарте, ки ягон доруи дигар гирифта нашавад. Бо доруҳои анъанавӣ, албатта, мӯҳлатҳои нишондодашуда ба таври назаррас кам карда мешаванд.

Чормащзҳои санавбар бо кислотаи серравгани monooleic бой мебошанд. Ин маънои онро дорад, ки маҳсулот дубора собит шудани равғанро дар девори киштӣ пешгирӣ мекунад, яъне. қабати ботинии рагҳо, артерияҳо ва капиллярҳоро пур мекунад. Дар натиҷаи ин, равған танҳо чизе барои "часпидан" надорад.

Албатта, мо гуфта метавонем, ки донаҳо аз ҷузъҳои дигар бой мебошанд.

Ин чормағз холестиринро камтар мекунад, капиллярҳоро мустаҳкам мекунад, фишори хунро мӯътадил мекунад. Ғайр аз он, ҳангоми истеъмоли мунтазами дона шумо метавонед ба чунин натиҷаҳо ноил шавед:

1. Устувории мубодилаи моддаҳо дар бадани инсон.
2. Беҳтар кардани ҷигар, тоза ва мӯътадил кардани кори он.
3. Тозакунӣ, инчунин ҳавасманд кардани рӯдаҳо.
4. Хориҷ кардани токсинҳо аз хун.

Фундуыҳо аз ҳама чормащзҳо бетарафанд, бинобар ин онҳо аз бисёре аз дорухатҳои тибби анъанавӣ ё дастурҳои пухтупаз, аз ҷумла онҳое, ки барои паст кардани холестерин пешбинӣ шудаанд, мебошанд.

Cashew, заминц ва Бразилия

Ба ғизои худ ворид намудани cashew, чормағзи заминӣ, чормағзҳои Бразилия низ муфид аст - ҳамаи ин маҳсулотҳо ба азхудкунии равғанҳои зарарнок монеъ мешаванд ва инчунин табииро хориҷ мекунанд.

Cashew инчунин мис дорад, ки метавонад сатҳи LDL-ро паст кунад. Онҳо инчунин барои фаъолияти мӯътадили нуқтаи дил, беҳтар намудани чандирии рагҳои хун муфид мебошанд.

Интихоб ва истифодаи оқилона

Ин меваҳо барои хӯрокхӯрӣ ҳамчун иловаи йогурт ё анор мувофиқанд. Баъзан чормағз ҷузъи асосии чошнӣ мегардад.Дар якҷоягӣ бо меваҳои хушк, лимӯ, асал, онҳо на танҳо холестиринро ба таври назаррас коҳиш медиҳанд, балки иммунитетро низ беҳтар мекунанд.

Бо вуҷуди ин, дар хотир бояд дошт, ки чормағзҳо калорияҳои зиёд доранд ва барои ба даст наовардани изофаи иловагӣ, духтурон тавсия медиҳанд, ки на зиёдтар аз 50 мева дар як рӯз.

Ин бояд ба чормағзи тару тоза монанд бошад.

Бо холестирин зиёд, чормащз беҳтарин коркарднашуда, ба монанди таҳти таъсири ҳарорат, ҳама моддаҳои муфид гум мешаванд.

Хӯриш манъ аст:

• меваҳои торик ва ҳосилҳо
• меваҳои хушки
• тухмҳо, ки ба онҳо иловаҳои гуногун илова карда мешаванд.

Тавсия дода мешавад, ки хӯрдани хӯрокҳои гуногуни лазиз дар ширеш, ба мисли меваҳои вайроншуда мумкин аст зери рӯйпӯш бошанд.

Ҳангоми интихоби кадом чормащзро бо холестирини баланд истеъмол кардан мумкин аст, аз навъҳои экзотикӣ худдорӣ бояд кард Барои таъмини амнияти онҳо, меваҳоро бо моддаҳои махсус коркард кардан мумкин аст, ки барои саломатӣ ва ҳаёти инсон хатарнок мебошанд.

Беҳтараш харидани чормағз дар ниҳонӣ. Барои муайян кардани он, ки чӣ қадар меваи тару тоза дар пеши шумост, бояд онро шабона дар об гузоред. Баъд аз ин, стерженро тоза кунед ва ба матои каме намӣ печонед. Маҳсулоти хушсифат пас аз чанд рӯз сабзид.

Қурби ҳарҳафтаи имконпазир

Барои ба даст овардани ҳама маҳсулот, ҳар рӯз аз 15 то 30 грамм чормағз бихӯред, аммо на зиёдтар. Дар ин ҳолат, шумо метавонед ҳама гуна намуди хӯрокро, масалан, чормағз, бодом, чормағз, кешью ва ғ. Баъзе коршиносон ҳатто маслиҳат медиҳанд, ки омехтаи чормағз тайёр карда шавад. Маҳз ин вояи он барои мустаҳкам кардани деворҳои рагҳои хун, баланд бардоштани чандирии онҳо ва инчунин мустаҳкам кардани мушакҳои дил кифоя аст.

Одатан, агар чормащз ҷузъи менюи табобат бошанд, пас онҳо бояд дар ғизои ҳаррӯзаи бемор ба андозаи муқарраркардаи парҳезкунанда мавҷуд бошанд. Ҳангоми интихоби истфода, духтур пайдоиши бемор, ҳолатҳои пешгирӣ, беэътиноӣ ба беморӣ ва ҳолати умумии онро баррасӣ мекунад.

Бо парҳезе, ки барои пешгирии бемориҳои марбут ба мушкилоти зиёдшавии холестирин пешбинӣ шудааст, ин маҳсулот бояд на бештар аз 4 бор дар як ҳафта истеъмол карда шавад.

Чормағз - ин анбори воқеии витаминҳо мебошад, ки новобаста аз вақти сол, хосиятҳои фоиданоки худро дар тӯли дароз нигоҳ медорад. Аммо, пеш аз оғози табобат бо тӯҳфаҳои табиӣ, шумо бояд бо як духтур муроҷиат кунед.

Оё чормағз барои холестирин хуб аст?

Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Ҳар касе, ки дар сатҳи баланди худ мушкилӣ кашидааст, медонад, ки чормағз ва холестирин чӣ гуна алоқаманданд.

Кам кардани сатҳи ин модда дар бадан хеле муҳим аст: холестирин баланд метавонад нороҳатиҳои зиёдеро ба вуҷуд орад (кӯтоҳ будани нафас, дарди сар) ва инчунин гилдиринги бемориҳои ҷиддӣ.

Холестирин метавонад боиси:

• бемории ишемияи дил
• бемориҳои ҷигар ва гурдаҳо
• сактаи дил ва яраи,
• гипертония
• тромбоз.

Аз ин рӯ, бисёре аз дорухатҳои тибби анъанавӣ ба мубориза бо сатҳи боло рафтани он бахшида шудаанд. Дар байни онҳо, миқдори кофии онҳо мавҷуд аст, ки дар асоси онҳо чормащз як воситаи хуби холестирин мебошанд.

Чормащз ва холестирин баланд

Чормащз бо холестирияи баланд ин аввалин чизцоест, ки ба парҳез илова карда мешаванд. Равғанҳои монун серғизо, ки дар таркиби онҳо холестирин пур аст, инчунин нахи зери онҳо. Ғайр аз он, чормағз ва ҳосилаҳои онҳо дорои бисёр дигар моддаҳои фоиданоки фаъол мебошанд, ки онҳо ҳангоми хӯрокхӯрии хурди парҳезӣ барои одамоне, ки ба ин диққат аҳамият медиҳанд, иваз намешаванд.

Намудҳои дигари чормащз

Ғайр аз он, манфиатҳои бештар дар мубориза бар зидди холестирин метавонанд оварданд:

• фундуы
• писта
• баъзе намудҳои чормағз санавбар,
• Пекан
• чормағз.

Бо вуҷуди ин, якчанд намуди чормағз мавҷуданд, ки одатан аз ҷониби одамони гирифтори холестирин баланд азоб кашидан лозим нест:

• Бразилия
• макадамия,
• cashews
• баъзе намудҳои кедр.

Ин ба он вобаста аст, ки дар таркибашон миқдори зиёди чарбҳо мавҷуданд.

Аммо агар шумо онҳоро ба парҳез бодиққат ва ба миқдори кам дохил кунед, онҳо фоиданок буда метавонанд.

Дигар холестирин, ки хӯрокро паст мекунанд

Албатта, на танҳо чормағз холестирини баландро коҳиш медиҳад.

Илова бар онҳо, шумо метавонед сатҳи ин моддаро дар хун тавассути илова кардани дигар маҳсулотҳо ба парҳезатон танзим кунед:

Барои таъмини он, ки ҳамаи ин маҳсулотҳо манфиати бештар ба даст меоранд, бояд якчанд қоидаҳои муҳимро риоя кунед:

1. Салатҳои бояд бо равған намакин карда шавад (зайтун беҳтар аст). Сметана ё майонез истифода намешавад.
2. Сарфи назар аз он, ки баъзе намудҳои тухмиҳо холестиринро кам карда метавонанд, ба онҳо эҳтиёткорона муносибат кардан лозим аст - ин як намуди хеле серғизо аст ва барои одамоне, ки ба ин миқдор аҳамият медиҳанд, ин кор нахоҳад кард.
3. Табақҳои моҳӣ, илова ба паст кардани холестирин, метавонад viscosity хунро коҳиш диҳад - аммо танҳо он даме, ки онҳо дар як табақ пухта, судак ё пухта мешаванд. Моҳии бирён дигар солим нест.

Баъзе хӯрокҳо мавҷуданд, ки баръакс холестиринро зиёд карда метавонанд.

Онҳоро аз ҷониби одамоне, ки мушкилӣ доранд, бояд пешгирӣ кард:

• гӯшт ва хӯрок, ки дар асоси он омода шудаанд,
• маҳсулоти ширии равғанӣ,
• панири сахт
• зардии тухм
• равған

Агар ҳамаи ин шартҳо риоя карда шаванд, шумо мутмаин буда метавонед, ки коҳиши холестирин ба амал хоҳад омад.

Хусусиятҳои тағир додани парҳез

Аксар вақт, ба таври назаррас баланд шудани сатҳи холестирин, тағироти якхелаи одатҳои хӯрокворӣ тақозо карда мешаванд.

Сарфи назар аз он, ки ин хеле осон ба назар мерасад - шумо танҳо бояд донед, ки кадом маҳсулотро интихоб кунед - дар асл, шумо бояд якчанд нуктаҳои муҳимро дар хотир доред:

1. Чормащз ва буттамева бояд бо ғизо ба кӯдакони хурдсол (то 3 сола) бо диққати махсус илова карда шаванд. Дар ин синну сол ҳама гуна маҳсулоти ношинос, ки бо сатҳи баланди моддаҳои фаъол тавсиф мешаванд, метавонад аллергияи шадид гардад.
2. Барои ҳар як маҳсулот, муайян кардани норасоии он барои бемориҳои муайян ва давомнокии ҳадди ҷоизи истифодаи истеъмол лозим аст - масалан, як мароти линден пас аз истифодаи дарозмуддат метавонад боиси чашмрас шудани биниш гардад.
3. Истифодаи воситаҳои халқӣ бояд бо духтур маслиҳат кунанд - аксар вақт онҳо метавонанд бо доруҳои алоҳидаи зидди холестирин ва дигар бемориҳои ҳамроҳикунанда таъиншуда муқовимат кунанд.

Чормағзи холестирин

Чормағзҳо дер боз аз ҷониби одамон ҳамчун манбаи тавонои табиии энергия истеъмол карда мешаванд. Маҳз арзиши баланди энергетикии онҳо ба наздикӣ як шубҳа ба миён овард - оё онҳо дар ҳақиқат ин қадар муфид ҳастанд? Онҳо мегӯянд, ки шумо метавонед аз чормағзҳо беҳтар шавед, аз ин рӯ беҳтараш онҳоро нахӯред. Пас чормағз зараровар аст ё солим? Чӣ тавр чормағз ва холестиринро омехта мекунанд?

Имрӯзҳо дар гуногуни мағозаҳо мағозаҳои гуногунрангии чормағзҳо пешкаш карда мешаванд. Онҳо аз ҳам аз лиҳози таъми ва ҳам аз ҷиҳати таркибӣ ба таври кофӣ фарқ мекунанд.

Таркиби таркиби ва калориянокии чормағз

Агар мо дар бораи миқдори калориянокии чормағзҳо гап занем, пас мо бояд розӣ шавем - чормащзҳо калориянокии баланд доранд, онҳо миқдори зиёди карбогидратҳо ва чарбҳо доранд, ки инро ҷадвал тасдиқ кардааст:

Тавре ки шумо мебинед, таркиби чормағзҳо тамоман фарқ мекунанд, аммо онҳо то ҳол миқдори зиёди равған доранд. Бояд қайд кард, ки чарбуе, ки дар чормағз мавҷуд аст, аз растанӣ иборат аст, яъне он ба равғани ҳайвонот, ки манбаи холестирини бад аст, ягон иртибот надорад. Аз ин рӯ, дар чормағз холестирин вуҷуд надорад. Аммо дар онҳо моддаҳои муфид бисёранд.

Хусусиятҳои муфид

Ҳатто Гиппократ, ки сазовори падари тибби муосир аст, дар бораи хосиятҳои фоиданоки чормағз эҳтиромона сухан гуфта, онҳоро барои бемориҳои ҷигар, гурдаҳо ва меъда ҳатмӣ донист. Қариб дар ҳама хӯрокҳои ҷаҳон, чормағзҳо мавҷуданд ва мардум ба таъми худ ва саломатии онҳо ҳурмат мекунанд.

Ҳамаи чормащзҳо аз чарбуҳои солим, сафедаҳо, витаминҳо, минералҳо ва кислотаҳои аминокислотаҳо бой мебошанд.

Чормағз

Чормағз миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо дорад. Чормағз дар байни бисёр халқҳо қисми хӯрокҳои гуногун мебошад, зеро бо таъми худ ва ғизо. Мо ба он таваҷҷӯҳ дорем: оё мумкин аст, чормағзро бо холестирини баланд бихӯред? Агар мо хосиятҳои фоиданоки чормағзро номбар кунем, рӯйхати зеринро мегирем:

• Онҳо иммунитетро зиёд мекунанд, онҳо хусусан дар давраи тирамоҳу зимистон ва пас аз бемориҳо тавсия дода мешаванд.
• Дорои оҳан, руҳ, кобалт, йод. Ба зиёд шудани сатҳи гемоглобин мусоидат кунед.
• Витаминҳои А ва Е, ки дар чормағз мавҷуданд, фаъолияти узвҳои дохилиро беҳтар намуда, деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд.
• Протеин рӯдаи меъда ва рӯдаҳоро ба эътидол меорад.
• Метаболизм суръат мегирад, фаъолияти мағзи сар фаъол мешавад, хотира беҳтар мешавад.
• Чормағз барои мубориза бурдан бо ҳолатҳои невротикӣ ва депрессия кӯмак мекунад.
• Фарохтарро аз ниҳонӣ ва бахшҳо (вале на аслӣ) шакар хун паст мекунад.
• Онҳо миқдори зиёди кислотаҳои равғании омега-3 доранд, ки онҳо дар моҳӣ низ мавҷуданд, масалан, тундор ё лосос. Кислотаҳои равғании серғизо метавонанд холестиринро кам кунанд. Таъсири судманди чормағз ба холестирин кайҳо боз маълум буд, аммо каме омӯхта шудааст. Аммо, таҷриба нишон медиҳад, ки истеъмоли мунтазами чормағз дар вояи хурд дар ҳақиқат боиси паст шудани холестирини хун мегардад.

Одамоне ҳастанд, ки ба истифодаи чормағз хилофи доранд ва ё тавсия медиҳанд, ки онҳоро бо эҳтиёт истифода баранд. Гайринишондод:

• Аллергияи сафедаҳо,
• Фарбеҳӣ
• Экзема, псориаз, нейродермит.

Бояд қайд кард, ки танҳо чормащзҳои хушсифат истеъмол кардан мумкин аст. Агар чормағз торик шавад ё дорои қолаби бошад, пас он на танҳо фоидаовар хоҳад буд, балки инчунин метавонад заҳролудшавӣ орад, зеро дар чунин чормағз як фермент заҳролуд мешавад.

Бодом дар замонҳои қадим рамзи хушбахтии оилавӣ, ҳосилнокӣ ва шукуфоӣ ҳисоб мешуд. Ду намуди бодом мавҷуд аст - ширин ва талх. Бодоми талх бе табобати гармӣ заҳролуд аст. Бодоми ширин дер боз мехӯрад. Хусусиятҳои фоиданоки он:

• Ба шарофати витаминҳои B, бодом мубодилаи энергияро дар баданро ба эътидол меорад ва ба фаъолияти дурусти системаи асаб мусоидат мекунад. Бодом мӯй, нохунҳо ва пӯсти солимро дастгирӣ мекунанд.
• Витамини Е ҳуҷайраҳоро аз пиршавӣ муҳофизат мекунад, рушди бисёр бемориҳо, аз ҷумла атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Пешгирии пайдоиши холестирин писта дар деворҳои рагҳои хунӣ, чунин чормащзҳо бо холестирияи баланд танҳо фоидаоваранд.
• Калтсий, фосфор, магний, калий, оҳан - ҳамаи ин моддаҳо барои фаъолияти тамоми системаҳои бадан муҳиманд.
• Равғанҳо дар бодом асосан аз равғанҳои серғизо иборатанд, ки онҳо комилан ҷаббида мешаванд ва барои организм фоиданок мебошанд.
• Бодом дорои миқдори рекордии протеини ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад.

Хӯрдани бодом ҳадди аққал ду бор дар як ҳафта хатари сактаи дил ва инсултро кам мекунад. Бодом дар табобати камхунӣ, захми меъда муфид аст, вай заҳрҳо ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад ва онро пок менамояд. Чанд сол пеш, маҷаллаи Circulation гузоришҳои таҳқиқотии доктор Дженкинсро нашр кард. Натиҷаҳои таҳқиқот чунинанд: дар одамоне, ки дар тӯли се моҳ ҳар рӯз як миқдор бодом истеъмол мекарданд, сатҳи холестирин қариб 10% коҳиш ёфтааст. Ин бори дигар собит месозад, ки чормағзҳои холестирин чӣ қадар серғизо мебошанд. Бодом, мутаассифона, низ қобилияти муқобил доранд - ин аллергияи сафеда ва вазни зиёдатӣ мебошад.

Чормащзро инчунин гӯшти растанӣ меноманд, зеро аз ҷиҳати арзиши сафеда он дар ҳақиқат бо гӯшт муқоиса карда мешавад. Дар таркиби фундуы, мисли дигар чормағзҳо, чунин иборат аст:

• Протеин
• Равғанҳо, ки асосан аз кислотаҳои равғании серғизо иборат мебошанд. Инҳо кислотаҳои олеӣ, линолейкӣ, пальмитикӣ, миристӣ ва стеарӣ мебошанд. Ин моддаҳо, ки барои организм ҷудонашавандаанд, ёфтани чунин миқдор дар дигар маҳсулот мушкиланд.
• Антиоксидантҳо
• Витаминҳо
• Калий, калсий,
• Паклитаксел як агенти зидди саратон мебошад, ки бо ҳуҷайраҳои саратон дар организм мубориза мебарад.

Манфиатҳои фундука барои бадан кайҳо боз маълуманд, миқёсаш хеле васеъ аст:

• Табобати бемориҳои дилу раг,
• Табобати камхунӣ
• Пешгирии саратон,
• Кӯмак бо рагҳои варикозӣ, тромбофлебит,
• Тозагии бадан
• Холестирин пасттар.

Чормағзҳои дигар. Мо аллакай фаҳмидем, ки аз сабаби монандии таркиби худ, ҳама гуна чормағзҳо то як дараҷа ё дигар хосиятҳои ба ҳам монанд доранд - хоҳ чормағзи санавбарӣ, ҳам арахис, ҳамсараш ва pecans. Чормащз холестиринро баланд намекунад, балки онро паст мекунад.

Чӣ гуна чормағз ба бадан таъсир мерасонад

Хонандагони мо Aterol -ро барои паст кардани холестирин бомуваффақият истифода кардаанд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Тадқиқотҳои сершумор дар кишварҳои гуногун, ки дар солҳои охир гузаронида шудаанд, бо боварии комил исбот карданд, ки чормағзҳо дар миқдори хурд (1-2 ҳафт) гирифта мешаванд, ба коҳиши холестирин мусоидат мекунанд.

Холестирин чӣ гуна чормащз аст? Бале, қариб ҳама чиз. Аммо ин чӣ гуна аст? Механизми таъсири чормащз ба холестирин пурра омӯхта нашудааст, аммо мавзӯи тадқиқоти минбаъда мебошад. Олимон пешниҳод мекунанд, ки аз сабаби моддае, ки фитостерол дар ядрои чормағз дар бадан мавҷуд аст, ҷараёни азхудкунии холестиринии бад ҷилавгирӣ мешавад.

Ҳамин тавр аст ё не, ҳанӯз маълум нест. Аммо, имрӯзҳо, тиб тавсия медиҳад, ки одамони дорои холестирини баланд ҳатман ба парҳези худ чормағз дохил кунанд. Он сухан дар бораи чормағзҳо дар ширеши шакар ё чормағз дар намак (барои пиво) нест. Мо дар бораи чормағзҳои воқеӣ гап мезанем, ки баъзе коршиносон тавсия медиҳанд, ки пеш аз истифода ҳатто каме обро нигоҳ доранд (гӯё фаъол кардани равандҳои биологӣ дар чормағз). Ва, албатта, ин чормағзҳо набояд ғорат шаванд, бинобар ин шумо бояд чормағзҳои мувофиқро интихоб кунед.

Чӣ тавр интихоб ва хӯрдани чормағз

Чормағзҳои аз ҳама солим хом ва дар ниҳонӣ ҳастанд. Снаряд чормағзро мисли зиреҳ муҳофизат ва муҳофизат мекунад. Чормағз пухта харед. Агар чормащз аз мамолики дур ба мо ворид шуда бошад, ба чунин хулоса омадан мумкин аст, ки онцо дар ягон цолат коркард нашудаанд. Масалан, як чормағзи бразилӣ ба Русия дар маҷмӯъ дар шакли хом ворид намешавад, барои пешгирӣ кардани зиён ба он гармӣ коркард карда мешавад.

Барои санҷидани сифати чормағзҳои харидашуда, пас аз тоза кардани чанд дона, онҳоро якчанд рӯз дар матои намӣ ва даврӣ шуста бурдан лозим аст. Агар чормағз нашъу сар нашавад - мурда аст ва, мутаносибан, бефоида.

Пеш аз хӯрдани чормағз, одатан, онҳоро якчанд соат дар об гузоштан муфид аст, онҳо солимтар ва талхтар мешаванд.

Бо холестирин баланд, чормағзҳои зинда дар миқдори кам, новобаста аз намуди он, муфиданд. Шумо бояд онҳоро бодиққат ва мунтазам истифода баред. Танҳо дар ин ҳолат ба шумо фоида меорад ва саломатии шуморо беҳтар мекунад.

Чормағз барои паст кардани холестирини баланд

1. Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки чормағз
2. Кислотаҳои равғанӣ
3. Витаминҳо
4. Минералҳо
5. Моддаҳои фаъоли биологӣ
6. Тавсияҳои ғизо ва ғизо
7. Маслиҳатҳо оид ба тибби анъанавӣ

Афзоиши холестирин аз вайрон шудани мубодилаи моддаҳо шаҳодат медиҳад. Дар пешгирӣ ва табобати консентратсияи аз меъёр зиёди моддаҳо нақши калидӣ дар системаи ғизо рух медиҳад. Агар шумо менюи ҳаррӯзаро бо маҳсулоти муайян васеъ кунед, ҳолати бадан ба муқаррарӣ бармегардад.

Диетологҳо таъсири мусбати чормағзро ба таркиби биохимиявии хун қайд мекунанд. Ҳар рӯз барои як моҳ хӯрдани чормағз кофӣ аст - ва холестирин ҳадди аққал шаш моҳ дар ҳудуди муқаррарӣ боқӣ хоҳад монд.

Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки чормағз

Холестирин чӣ гуна чормащз аст? Бисёре аз навъҳои маҳсулот барои хӯрок мувофиқанд: чормағз, арахис, фундука, писта, пексанс, кедр, бодом, макадамия, cashews, бразилия.

Ҳамаи навъҳо бо арзиши назарраси энергия ва миқдори зиёди сафедаҳо тавсиф мешаванд. Бо вуҷуди ин, равғанҳои дар меваҳо мавҷудбуда растанӣ мебошанд. Аз ин рӯ, онҳое, ки шубҳа доранд, ки дар чормағз холестирин ҳастед, шумо аз таъсири зараровари он наметарсед.

Тарки чормащз ядроро як ҷузъи ҷудонопазири парҳези гиёҳхорон ва ҳар касе, ки мехоҳад консентратсияи дурусти холестеринро нигоҳ дорад, месозад.

Чормағзҳо як маҷмӯи воқеии поливитаминӣ мебошанд. Онҳо метаболизмро метезонанд, фаъолияти мағзи сар ва хотираро беҳтар мекунанд. Мева ба рафъи ихтилоли невротикӣ ва депрессия мусоидат мекунад. Маҳсулот аз унсурҳои фоиданок бой аст, ки барои ҳар як инсон ҳаётан муҳим мебошанд.

Кислотаҳои равғанӣ

Вақте ки холестирин аз ҳад зиёд баҳо дода мешавад, норасоии кислотаҳои равғанӣ бо равған аз ашёи растанӣ пур карда мешавад. Чормағзҳо дорои бисёр кислотҳои равғании омега-6 ва омега-3 мебошанд.

Нақшаи парҳезие, ки бо ин унсурҳо пур карда шудааст, ба организм таъсири мусбат мерасонад:

1. Консентратсияи холестиринии зараровар паст мешавад,
2. Фишори хун беҳтар карда мешавад,
3. Илтиҳобҳои гуногун қатъ мешаванд,
4. Пайдоиши лавҳаҳои холестерин пешгирӣ карда мешавад,
5. Пояҳои хун хориҷ карда мешаванд
6. Инкишофи диабет ва бемориҳои системаи рагҳо ва дил пешгирӣ карда мешавад.

Ядрои чормағз барои норасоии витамини ва барои барқарор кардани беморӣ бадан тавсия дода мешавад. Онҳо дар бар мегиранд:

• Витамини А ва каротин, ки афзоишро ҳавасманд мекунанд, ба биниш, эҷоди ферментҳо ва синтези гормонҳо таъсири судманд мерасонанд.
• Витамини Е, ки ба азхудкунии каротин мусоидат мекунад,
• Витаминҳои B, ки барои мубодилаи моддаҳо ва танзими рӯҳия муфиданд, гемоглобинро муқаррар мекунанд ва
• Барқароркунии функсияи ҷигар,
• Витамини ПП, ки таъсири вазнинкунанда дорад
• Витамини H, ки барои ташаккули кислотаҳои равғанӣ масъул аст,
• Витамини C, тақвияти масуният.

Дар баробари витаминҳо аз чормағз, минералҳои ҳаётан муҳим азхуд карда мешаванд:

• Магний, ки фишорро беҳтар мекунад ва чандирии рагҳои хунро зиёд мекунад. Бо шарофати ин унс, онҳо сафеда ва бодом ва холестиринро коҳиш медиҳанд ва фаъолияти системаи асабро беҳтар мекунанд,
• Норасоии оҳан ва кобалтро тавсия медиҳанд. Онҳо барои синтези гемоглобин ва фаъолсозии ферментҳо, ки раванди гематопоэзро ҳавасманд мекунанд, лозиманд,
• Калий тавозуни обро дар бадан танзим мекунад,
• Йод, масъули ғадуди сипаршакл.

Моддаҳои фаъоли биологӣ

Аз ҳисоби миқдори зиёди танин, заминц, фундука ва бодом аз холестирин ба хубк кӯмак мекунанд. Модда барзиёд аз ҷигар хориҷ мешавад, мубодилаи карбогидратро ба танзим меорад, хунравиро пешгирӣ мекунад ва фаъолияти нахҳои асабро беҳтар мекунад.

Дар байни компонентҳои судманди чормағз:

• Фермизҳое, ки ба азхудкунии кислотаҳои равғанӣ ва витаминҳо мусоидат мекунанд,
• Нахол, ки фаъолияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад ва холестиринро аз бадан хориҷ мекунад,
• Танинҳо, ки қуввати мембранаи рагҳои хунро зиёд мекунанд.

Тавсияҳои ғизо ва ғизо

Меваҳои чормағз ба сифати хӯрокхӯрӣ, ҳамчун иловаи пухта ё йогурт, ҳамчун компонент дар чошн, хуб мувофиқанд. Дар Омезишҳо бо асал, лимӯ ва меваҳои хушк чормағзро на танҳо холестеринро кам мекунанд, балки иммунитетро мустаҳкам мекунанд.

Бо вуҷуди ин, ба назар гирифтан муҳим аст, ки чормағз хӯроки калориянок аст ва барои ба даст наовардани изофаи изофӣ, парҳезгорон маслиҳат медиҳанд, ки худро дар як рӯз то 50 грамм мева маҳдуд кунед.

Чормағз бо холестирин баланд шуда, дар шакли коркарднашуда хӯрда мешавад, зеро таҳти таъсири ҳарорат моддаҳои муфид дар онҳо нобуд мешаванд.

Хӯрдани меваҳо қатъиян манъ аст:

• Молда
• Торик ва талх
• Бо фаротар аз мазза, мазза ва дигар иловаҳо илова карда шудааст.

Шириниҳо дар ширеш натиҷаи дилхоҳро ба бор намеоранд, зеро меваҳои вайроншуда баъзан зери пӯшиши тобнок пинҳон мешаванд.

Ҳангоми интихоби кадом чормащзҳо холестирини хунро кам мекунанд, беҳтараш аз навъҳои экзотикӣ дурӣ ҷӯед, зеро бо мақсади таъмин намудани бехатарӣ ва муаррифии онҳо пас аз интиқол аз минтақаҳои дурдаст, меваҳоро бо консервантҳое, ки ба саломатӣ зарароваранд, метавон табобат кард.

Беҳтараш харидани чормағз дар ниҳонӣ. Барои муайян кардани тару тозаи онҳо, шумо бояд шабона меваҳоро дар об гузоред. Пас аз он ядро ​​тоза карда, ба матои каме намӣ печондашуда лозим аст. Меваҳои хушсифат нумӯро дар тӯли ду рӯз хоҳанд баст.

Чормағзи холестерин барои мақсадҳои зерин тавсия дода намешавад:

• Фарбеҳӣ
• Бемориҳои меъдаву рӯда
• Бемориҳои пӯст
• Аксуламал аллергия.

Маслиҳатҳо оид ба тибби анъанавӣ

Аз ядрои чормағз шумо метавонед пешгирӣ ва шифо додани атеросклерозро малҳам гардонед. Ядро бояд печонид ба як контейнер шиша ва бо асали равон рехт. Зарфҳо маҳкам пӯшидаанд ва дар муддати 90 рӯз дар як ҳуҷраи хунук боисрор ҳастанд. Сипас маҳсулоти занбӯрпарварӣ рехта мешавад ва бо як tablespoon гиёзи гулҳо омехта карда мешавад. Таркиби натиҷаро пеш аз хӯрок гиред.

Сир ва чормағз ба паст кардани холестирин кӯмак мекунад. Барои омехтаи шифобахш дар кахвачушонак 100 г чормағз ва 5 дона сирпиёзро майда кунед. Пас аз 2 пиёла шири судак каме хунукшуда рехт ва барои як соат пофишорӣ кунед. Истифода tincture бояд як tablespooon дар як рӯз се бор, дар меъда холӣ барои 2 ҳафта.

Чормағзҳо ва холестиринҳои хун метавонанд кам шаванд ва ба манбаи қавии энергия барои бадан мубаддал шаванд. Онҳо дар ҳама таомҳои сайёра ҳузур доранд. Агар шумо онҳоро мунтазам ва ба миқдори мувофиқ истифода баред, шумо метавонед саломатӣ ва сифати ҳаётро хеле беҳтар кунед.