Парҳези диабети навъи 1: асосҳои тавсияшуда

Парҳези солим ва маҳдуд барои назорат кардани диабети намуди 1 аҳамияти ҳалкунанда дорад. Парҳез барои диабети навъи 1 барои таъмини бадан бо миқдори зарурии маводи ғизоӣ ва ҳангоми маҳдуд кардани истеъмоли шакар, карбогидратҳо ва натрий (намак) таҳия шудааст. Аммо, парҳези ягонаи универсалии диабети қанд вуҷуд надорад. Шумо бояд фаҳмидани чӣ гуна хӯрокҳои истеъмолшуда ба бадани шумо ё бадани фарзанди шумо таъсир расонанд (агар ӯ диабет дошта бошад).

Намуди 1 диабет: тавсиф ва далелҳо

• Дар диабети намуди 1, гадуди меъда инсулинро ба таври кофӣ тавлид карда наметавонад. Шакки баланди хун метавонад ба мушкилӣ, ба монанди осеб ба гурдаҳо, асабҳо ва чашмҳо, инчунин бемориҳои дилу раг оварда расонад.
• Индекси гликемикӣ ва бори гликемикӣ истилоҳҳои илмӣ мебошанд, ки барои чен кардани таъсири ғизо ба шакар хун истифода мешаванд. Хӯрокҳои дорои бори вазнин (гликемикӣ) -и гликемикӣ каме қандро афзоиш медиҳанд ва интихоби беҳтарин барои одамони гирифтори диабет мебошанд.
• Вақти хӯрдан барои одамони гирифтори диабети навъи 1 хеле муҳим аст. Ғизо бояд ба вояи инсулин мувофиқ бошад. Хӯрдани хӯрок бо вазни ками (гликемикии) глифемикӣ мӯҳлати хӯрокро осонтар мекунад. Хӯрдани хӯрок бо индекси гликемикии паст шакари хунро тадриҷан ва беист афзоиш медиҳад ва барои аксуламали бадан вақти кофӣ мегузорад. Гузаштан аз хӯрок хӯрдан ё дер гирифтани хӯрок хавфи кам шудани шакар дар хунро (гипогликемия) зиёд мекунад.

Ғизое, ки шумо барои диабети навъи 1 мехӯред, бояд дорои карбогидратҳои мураккаб бошад, ки дар таркибҳои зерин мавҷуданд:

• биринҷ қаҳваранг
• тамоми гандум
• квиноа
• овёс
• мева
• сабзавот
• лӯбиёгиҳо ба монанди лӯбиё, лӯбиё, наск ва ғайра.

Маҳсулоте, ки бояд дар намуди 1 диабет пешгирӣ карда шаванд, инҳоро дар бар мегиранд:

• Нӯшокиҳои карбонатӣ (ҳам парҳезӣ ва ҳам муқаррарӣ).
• Карбогидратҳои оддӣ (карбогидратҳои тозашуда) - қанди коркардшуда / тозашуда (нон сафед, қаннодӣ, чипс, кукиҳо, макарон ва ғайра).
• Равғанҳои ҳайвоноти транс ва маҳсулоти хӯрокӣ, ки аз равғанҳои серравғани ҳайвонот мебошанд.

Равғанҳо ба шакар хун мустақиман таъсир намерасонанд, аммо онҳо барои суст кардани ҷабби карбогидратҳо муфиданд.

Протеин энергияи устуворро таъмин мекунад ва ба қанди хун каме таъсир мерасонад. Ин сатҳи шакарии хунро мӯътадил нигоҳ медорад ва метавонад пас аз хӯрдани хӯрок барои ширинӣ ва зиёдтар шудани қаноат кӯмак кунад. Ғизои аз протеин бой иборат аст аз:

• лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск, лӯбиё, нахўд ва ғайра)
• тухм
• маҳсулоти баҳрӣ
• маҳсулоти ширӣ
• гӯшти лоғар ва парранда

Панҷ намуди "суперфудҳо" барои навъи 1 диабет иборатанд: хӯроки серғизо аз нахи, сардин, сирко табиӣ, дорчин ва буттамева.

Парҳези Миёназамин одатан барои шахсони дорои диабети навъи 1 тавсия дода мешавад, зеро он аз хӯрдани хӯрокҳое, ки дар таркиби моддаҳои ғизоӣ зиёданд, аз ҷумла миқдори зиёди сабзавоти тару тоза, баъзе меваҳо, равғанҳои растанӣ ба монанди равғани зайтун ва чормағз, моҳии равғанӣ (макрел, майшакл, сардин, анор ва ғайра), миқдори ками гӯшти ҳайвонот ва маҳсулоти ширӣ.

Намуди 1 диабет чист

Дар диабети намуди 1, гадуди меъда инсулинро ба таври кофӣ тавлид карда наметавонад. Ин хеле муҳим аст, зеро инсулин барои интиқол додани шакар (глюкоза) аз хун ба мушакҳо, мағзи сар ва дигар бофтаҳои бадан лозим аст, ки дар он ҷо барои тавлиди энергия истифода мешавад. Шакарнокии баланди хун метавонад ба якчанд мушкилот, ба монанди осеб ба гурдаҳо, асабҳо ва чашмҳо, инчунин бемориҳои дилу раг оварда расонад. Ғайр аз он, ҳуҷайраҳо глюкозаи барои фаъолияти дуруст заруриро қабул намекунанд.

Паст ва қатъи пурраи секретсияи инсулин одатан аз сабаби нобудшавии аутоиммунии ҳуҷайраҳои бета-истеҳсолкунандаи инсулин дар гадуди зери меъда пайдо мешавад. Азбаски одамоне, ки диабети навъи 1 наметавонанд дигар инсулинро тавлид кунанд, онҳо бояд онро ба таври сунъӣ ворид кунанд. Нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили шакар дар хун тавассути муқоисаи истеъмоли карбогидрат бо миқдори инсулин метавонад мушкилиҳои дарозмуддати диабети навъи 1 -ро пешгирӣ кунад, ки бемории табобатнашаванда ба ҳисоб меравад.

Чаро дастурҳои зерини парҳезӣ барои намуди 1 диабет ин қадар муҳиманд?

Гарчанде ки маҳдудияти мутлақи парҳезӣ барои диабети намуди 1 вуҷуд надорад, интихоби парҳези солим метавонад ба назорати бемориҳо мусоидат кунад. Вақти хӯрдан барои одамони гирифтори диабети навъи 1 хеле муҳим аст ва ғизо бояд ба миқдори инсулин мувофиқ бошад.

Аксар одамоне, ки ба ин беморӣ гирифторанд, инсулинро ба кор даровардаанд (инсулини базалӣ ё NPH), ки ин маънои онро дорад, ки то 24 соат паст кардани сатҳи шакар дар хун идома хоҳад ёфт. Ин маънои онро дорад, ки он қандро кам мекунад, ҳатто агар глюкоза аз карбогидратҳои истеъмолшуда кор накунад. Аз ин рӯ, хӯрок хӯрдан ё хӯрокхӯрии деркардашуда ба одаме, ки дар он миқдори ками шакар дорад (гипогликемия) таҳдид мекунад.

Аз тарафи дигар, шумо метавонед бештар хӯрок хӯред ё хӯрокҳоеро, ки миқдори зиёди карбогидратҳо доранд, бихӯред, ки метавонад қанди хунро то ҳадде афзоиш диҳад, ки инсулини базалӣ онро ба таври кофӣ коҳиш дода наметавонад. Дар ин ҳолат, пеш аз хӯрокхӯрӣ инсулинии кӯтоҳи амалкунанда (инсулини муқаррарӣ) бояд дар миқдори зарурӣ мувофиқи миқдори карбогидратҳои хӯрок ва сатҳи глюкозаи хун дар миқдори зарурӣ ворид карда шавад.

Хӯрдани хӯрок бо вазни ками гликемикӣ (индекс) истеъмолро осон менамояд. Парҳез бо индекси пасти гликемикӣ қанди хунро оҳиста ва бемайлон баланд мекунад ва барои аксуламали бадан (ё миқдори воридшудаи инсулин) вақти кофӣ мегузорад.

Одамоне, ки ба ҷои глюкометрҳо ва насосҳои инсулин пайваста аз глюкоза ва насосҳои инсулин истифода мебаранд, дар вақти хӯрокхӯрӣ каме бештар майл доранд, зеро онҳо дар вақти воқеӣ фикру мулоҳизаҳо доранд, то истеъмоли карбогидратро бо инсулин муқоиса кунанд. Бо вуҷуди ин, ҳар як шахс аз огоҳии бештар дар бораи парҳези худ манфиат мегирад, то баъзе маҳдудиятҳо гузошта шаванд, то онҳо ба парҳези дорои миқдори ками гликемикӣ ва хӯрокҳои онҳо мутобиқи вояи инсулин мувофиқ бошанд.

Бо диққат ба истеъмоли ғизо ва сарбории гликемикӣ, одамони гирифтори диабети навъи 1 метавонанд сатҳи глюкозаи хунро дар сатҳи нисбатан устувор нигоҳ доранд. Қандии устувор дар хун, пешгирии гипогликемия ва гипергликемияро пешгирӣ мекунад. Тадқиқотҳои ахир маълумоти зиддиятнокро дар бораи бартариҳои назорати гликемикӣ дар пешгирии бемориҳои қалб ва рагҳо фароҳам оварданд. Гарчанде ки мо дар бораи он фикр мекунем, ки гипергликемия доимо бадтар аст, далелҳо нишон медиҳанд, ки хатари афзоиш додани бемориҳои дилу раг ва гипогликемия вуҷуд дорад. Тадқиқотҳо ба мо хабар медиҳанд, ки нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили шакар дар хун, ҳама гуна мушкилотро пешгирӣ мекунад. Роҳҳои беҳтарини расидан ба ин ҳадаф истеъмоли хӯрок бо индекси гликемикӣ ва вақти хӯрокхӯрии пайваста аст.

Инчунин ба назар гирифтан зарур аст, ки тавозуни ғизоӣ (чарбҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо) бо хӯрок таъмин карда шаванд. Хусусан, чарбҳо, сафедаҳо ва нахҳо ҷабби карбогидратҳоро суст мекунанд ва ба инсулин барои кор кардани вақт вақт медиҳанд, глюкозаро аз хун ба бофтаи ҳадаф тадриҷан хориҷ мекунанд. Ҳозима ва азхудкунии оҳиста сатҳи устувори қанди хунро нигоҳ медорад.

Андозаи гликемикӣ ва шохиси гликемикӣ чист

Индекси гликемикӣ ва бори гликемикӣ истилоҳҳои илмӣ мебошанд, ки барои чен кардани таъсири ғизо ба шакар хун истифода мешаванд. Хӯрокҳои дорои бори вазни гликемикӣ (шохиси) миқдори ками шакарро зиёд мекунанд ва аз ин рӯ интихоби беҳтарин барои одамони диабет мебошанд. Омилҳои асосии муайянкунандаи бори гликемикии ғизо миқдори нах, сафеда ва сафедаи он мебошанд.

Тафовут байни шохиси гликемикӣ ва бори гликемикӣ аз он иборат аст, ки шохиси гликемикӣ ченаки стандартии миқдори муайяни озуқаворӣ аст ва бори гликемикӣ ҳисобкунии миқдори карбогидратҳои мавҷуд дар як хидматрасонии ягона мебошад. Масалан, шохиси гликемикии косаи нахӯд 68 ва бори гликемикии он 16 аст (камтар аз он беҳтар аст). Агар шумо танҳо ба шохиси гликемикӣ ишора карда бошед, шумо фикр мекунед, ки нахуд интихоби нодуруст аст, аммо дар асл шумо нахӯред 100 грамм нахуд. Бо миқдори муқаррарии хизмат, нахуд бори гликемикии солим дорад ва инчунин як манбаи хуби сафеда мебошад.

Як роҳи диққат додан ба бори гликемикӣ ба ҳисоб кардани карбогидратҳо монанд аст. Масалан, агар шумо як косаи макаронии ғалладона бо 35 грамм карбогидратҳо ва инчунин 5 грамм нахи хӯрокхӯриро бихӯред, шумо метавонед 5 грамм нахро аз миқдори умумии карбогидратҳо хориҷ кунед, зеро нах нахи гликемикии макаронро коҳиш медиҳад. Ҳамин тавр, миқдори зудтаъсири инсулин бояд 30 грамм карбогидратҳоро равона кунад. Инчунин, шумо метавонед тарзи пайравӣ кардани парҳези гликемикии пастро тавассути ба рӯйхати маҳдудиятҳои парҳезӣ омӯхтан ё дарк кардани хӯроки худ фарбеҳ, нахи сафеда ё сафеда дошта бошед.

Карбогидратҳо барои менюи парҳезӣ барои диабети намуди 1

Карбогидратҳо категорияи асосии ғизо мебошанд, ки шакари хунро баланд мекунад. Карбогидратҳоро метавон ҳамчун қанди оддӣ ё карбогидратҳои мураккаб тасниф кард. Бисёри одамон дар бораи карбогидратҳо, вақте ки дар бораи пухтупаз, қаннодӣ, макарон, ғалладонагиҳо ва ширинӣ фикр мекунанд. Мева ва сабзавот инчунин карбогидратҳо доранд, аммо миқдори зиёди нахҳо ва моддаҳои ғизоӣ, сарфи назар аз карбогидратҳо, ба онҳо интихоби хуб медиҳанд.

Карбогидратҳои мураккаб Дар таркиби тамоми хӯрокҳо мавҷуданд ва ғизои иловагӣ ба монанди нах, витаминҳо, протеин ва равғанҳои кам доранд. Ин ғизоҳои иловагӣ ҷаббидашавии глюкозро суст мекунанд ва қанди хунро мӯътадил мекунанд. Намунаи карбогидратҳои мураккаб:

• биринҷ қаҳваранг
• донаҳои гандум, ҷав, ҷавдор
• квиноа
• гӯшти мурғ
• сабзавот
• мева
• лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск, лӯбиё, нахўд ва ғайра)

Карбогидратҳои оддӣ ба осонӣ ҳамчун “хӯроки сафед” шинохта мешавад, масалан,

• шакар
• макарон (аз орди тозашуда)
• нон сафед
• орди сафед
• нонпазӣ (кукиҳо, маҳсулоти нонпазӣ, пирожнҳо ва ғайра)
• картошка сафед

Карбогидратҳои оддӣ чанд ғизои дигар доранд, ки ҷабби шакарро суст мекунанд ва аз ин рӯ ин маҳсулот сатҳи шакарии хунро ба зудӣ афзоиш медиҳад. Парҳези навъи 1 истеъмоли карбогидратҳои оддиро ба манфиати имконоти солим маҳдуд мекунад.

Ба хӯрокхӯрӣ, ки дорои карбогидратҳои мураккаб (донаҳо, меваҳо ва сабзавотҳо) мебошанд ва истеъмоли карбогидратҳои оддиро кам кунед (маҳсулоти орди сафед ва хӯроки дорои шакар)

Равғанҳо барои менюи парҳезӣ барои диабети намуди 1

• Равғанҳо ба шакар хун кам таъсир мерасонанд, аммо онҳо дар суст кардани ҷабби карбогидратҳо муфиданд.
• Равғанҳо инчунин ба саломатӣ таъсир мерасонанд, ки бо шакарҳои хун алоқаманд нестанд. Масалан, равғанҳое, ки дар гӯшти ҳайвон мавҷуданд, хавфи пайдоиши бемориҳои дилу рагро зиёд мекунанд (бо истеъмоли аз ҳад зиёд). Аммо, маҳсулоти ширӣ ва махсусан маҳсулоти ширӣ, аз қабили йогурт, ин хавфро коҳиш медиҳанд.
• Равғанҳои растанӣ, ба монанди равғани зайтун, чормағз, тухмиҳо ва авокадо бо хатари камтарини рушди беморӣ алоқаманданд.
• Равғанҳо инчунин ба эҳсоси пуррагӣ мусоидат мекунанд ва метавонанд дар идоракунии аз ҳад зиёди майпарастӣ ва карбогидрат нақш бозанд.

Протеин барои менюи парҳезӣ барои диабети намуди 1

Протеин энергияи суст ва доимиро бо таъсири нисбии шакар дар хун таъмин мекунад. Протеин инчунин баданро бо энергияи устувор таъмин мекунад ва ба он шифо ва барқарор мекунад.

Протеинҳои парҳезии муфид барои диабети навъи 1 аз манбаъҳои растанӣ омадаанд, ба монанди:

• лӯбиё
• наск
• чормағз ва чормағз
• тухми
• нахўд
• маҳсулоти лубиж

Манбаъҳои сафедаи камвазн низ метавонанд дар як ҳафта чанд маротиба истеъмол карда шаванд. Инҳо дар бар мегиранд:

Вариантҳои хуби сафеда инҳоянд:

• лӯбиё
• лӯбиё
• тухм
• моҳӣ ва баҳрӣ
• маҳсулоти ширии органикӣ
• нахўд
• тофу ва лубиж
• гӯшти лоғар ба монанди мурғ ва мурғи марҷон

Протеин бояд ҳамеша ҳангоми хӯрокхӯрӣ бошад. Протеин на танҳо шакари хунро ба эътидол меорад, балки инчунин ба коҳиш ёфтани қанд ва баланд шудани сатҳ кӯмак мекунад. Протеинҳо метавонанд ҳам аз манбаъҳои ҳайвонот ва ҳам аз наботот ба вуҷуд оянд, аммо протеинҳои ҳайвон аксар вақт манбаи фарбеҳро тофтаанд, ки истеъмоли барзиёди онҳо ба пешгирии бемориҳои дилу раг оварда мерасонад.

Ғизои сафеда, ки бояд пешгирӣ карда шавад, ғизоеро дар бар мегирад, ки илтиҳоб ва хавфи инкишофи бемориҳои дилу рагро зиёд мекунанд. Ба ин маҳсулот дохил мешаванд:

• гӯшти сурх
• ултра-пастеризатсияшуда, шири ғайриорганикӣ, панир ва дигар маҳсулоти ширӣ
• ҳасибҳо
• ҳама гуна маҳсулоти гӯштӣ, ки корхона истеҳсол мекунад

Ғалладонагиҳо ва сабзавоти крахмал

Ғалладонагиҳо ба монанди биринҷи қаҳваранг, квиноа ва овёс манбаи хуби нахҳо ва маводи ғизоӣ мебошанд ва бори гликемикӣ доранд, ки ин онҳоро интихоби хуб месозад. Тамғакоғазҳо, ки ҷузъҳои таркиби хӯроквории завод ва миқдори онҳоро нишон медиҳанд, барои фаҳмидани ғалладонагӣ хеле печидаанд. Масалан, "нони пурраи гандум" ба таври гуногун истеҳсол карда мешавад ва баъзе аз маҳсулоти нонпазии гандум аз нони сафед аз ҷиҳати таъсири онҳо ба шакар (фарқияти гликемикӣ) фарқ намекунанд.

Ҳамон макарон барои ғалладона меравад - он ҳам макарон аст. Ғалладонагиҳо аз сабаби кам будани гликемикӣ инсулинро камтар талаб мекунанд. Роҳи беҳтарини фаҳмидани онҳо ин санҷиши нишонаи маҳсулот мебошад. Грамм нахи парҳезиро ёбед ва онҳоро аз миқдори умумии карбогидратҳо хориҷ кунед. Ин рақам бояд барои як хидмат аз 25 камтар бошад. Сабзавотҳои крахмал, ба монанди картошка, каду, ҷуворимакка, бодинҷон ва ғайраҳо аз карбогидратҳо нисбат ба сабзавотҳои сабз зиёдтаранд, аммо камтар аз донаҳои тозашуда. Онҳо инчунин сарчашмаи хуби маводи ғизоӣ ба монанди витамини С мебошанд. Онҳоро дар қисмҳои хурд бо миқдори иловагии инсулин барои пӯшонидани 1 карбогидратҳо истеъмол мекунанд.

Сабзавоти ғайри крахмал

Сабзавотҳои ғалладона, ба монанди сабзавоти сабзранги барг, метавонанд фаровон истеъмол карда шаванд.Ин хӯрокҳо ба қанди хун таъсири маҳдуд доранд ва инчунин манфиатҳои зиёд барои саломатӣ доранд, бинобар ин шумо бояд онҳоро бихӯред! Қариб ҳар як шахс метавонад бештар сабзавот истеъмол кунад - ба мо ҳадди аққал 5 порция дар як рӯз лозим аст. Сабзавоти тару тоза як варианти хуб аст ва одатан варианти лазизтарин. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки сабзавоти яхкардашуда миқдори зиёди витаминҳо ва моддаҳои ғизоиро, ки дар сабзавоти тару тоза мавҷуданд, доранд, зеро онҳо пас аз ҷамъоварии ҳосил якчанд соат ях карда мешаванд.

Агар шумо сабзавотро дӯст надоред, кӯшиш кунед, ки онҳоро бо гиёҳҳои тару тоза ё хушк, равғани зайтун ё либосҳои винаигретте пухтед. Ҳатто илова кардани миқдори ками равған ба сабзавотҳои шумо, беҳтар аст, ки онҳоро умуман нахӯред. Кӯшиш кунед, ки сабзавоти ҳама рангҳоро истеъмол кунед - ин роҳи хуб барои ба даст овардани тамоми маводи ғизоии бадан аст.

Бо диабети намуди 1 бояд аз кадом хӯрокҳо худдорӣ кунед?

Одамони дорои диабети навъи 1 бояд аз хӯрдани бисёр хӯрокҳои носолим худдорӣ кунанд. Агар шумо диабети намуди 1 дошта бошед, шумо бояд истеъмоли хӯрокҳои фабрикаӣ ва хӯроквориро бо вазни зиёди гликемикӣ маҳдуд кунед, ки:

• нӯшокиҳои газдор (ҳам парҳезӣ ва ҳам муқаррарӣ)
• карбогидратҳои коркардшуда ва тозашуда (нон сафед, қаннодӣ, микросхемаҳои картошка, кукиҳо, макарон)
• равғанҳои транс-молҳо (маҳсулоти дорои калимаи "гидроген")
• хӯроки серравған

Истеъмоли «хӯроки сафед» -ро аз қабили маҳсулоти макарон ва нонпазӣ, қаннодӣ, ҳама гуна хӯрокҳои орди сафед, шакар, картошкаи сафед ва ғайра маҳдуд кунед. Ин роҳи осонест аз хӯрокхӯрӣ ғизои дорои гликемикии зиёд. Дар хотир доштан муҳим аст, ки баръакси диабети навъи 2, интихоби хӯрок бешубҳа ба рушди диабети намуди 1 мусоидат намекунад, аммо хӯроки истеъмолшуда ба қобилияти назорати беморӣ таъсир мерасонад. Одамони гирифтори диабети навъи 1 ва навъи 2 барои мушкилии марбут ба шакарҳои баланди хун, ба монанди бемориҳои дилу раг ва фарбеҳӣ хавф доранд. Дар робита ба ин, диққати парҳези солим ниҳоят муҳим аст ва истифодаи хӯрокҳое, ки хатари инкишофи бемориҳои дилу рагро зиёд мекунанд, бояд пешгирӣ карда шавад.

Аз хӯрокҳои носолими дорои равғанҳои транс, шакар ва орди тозашуда худдорӣ намоед

Кадом парҳезҳо барои нақшаи парҳезӣ барои диабети намуди 1 тавсия дода мешаванд

Инҳо хӯрокҳое мебошанд, ки шумо бояд ба нақшаи ғизогирии худ дохил кунед:

• Карбогидратҳои ғалладона ба миқдори инсулин мувофиқанд
• хӯрокҳо, ки дар парҳези Миёназамин мавҷуданд
• меваҳо, сабзавот ва буттамеваҳое, ки аз моддаҳои ғизоӣ бой мебошанд
• ѓизои пасти гликемикӣ

Одамоне, ки диабети навъи 1 доранд, мисли ҳама одамони дигаре, ки барои пешгирии бемориҳои музмин манфиатдоранд, бояд ҳамон нақшаҳои ғизои солимро риоя кунанд. Аммо, шахсони дорои диабети қанд бояд дар бораи миқдори карбогидратҳо дар парҳези худ маълумоти бештар дошта бошанд, то миқдори инсулин мувофиқан танзим карда шавад. Барои ин, якчанд қоидаҳо вуҷуд доранд, ки шумо онҳоро риоя карда метавонед.

1. Як воҳиди инсулин 15 грамм карбогидратҳо дорад. Ин ба 20 г дона, сабзавоти 70 г крахмалӣ (ба монанди картошка ё картошкаи ширин) баробар аст. Ин нуқтаи назари умумист ва ҳар як шахси дорои диабети навъи 1 бояд таносуби шахсии инсулинро ба карбогидратҳо донад. Таносуб вобаста ба давомнокии диабет, сатҳи фаъолияти ҷисмонӣ ва вазни бадан фарқ мекунад. Микдори инсулин инчунин барои сатҳи глюкозаи хун пеш аз хӯрок хӯрдан лозим аст. Агар сатҳи шакар дар хун аз сатҳи пешбинишуда зиёд бошад, масалан, аз 120, барои минбаъд коҳиш додани воҳиди иловагии инсулин. Одатан, як воҳиди иловагӣ шакарҳои хунро тақрибан 50 нуқта коҳиш медиҳад, аммо боз ҳам, он аз шахс ба одам фарқ мекунад.
2. Нақшаи ғизои солим бояд протеини баландсифат, чарбуҳои солим ва миқдори ками карбогидратҳоро дар бар гирад. Гарчанде ки 45-65% карбогидратҳо дар бисёр дастурҳо тавсия дода мешаванд, тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки маҳдудияти парҳезии карбогидратҳо ба одамони гирифтори диабет имкон медиҳад, ки инсулинро камтар истеъмол кунанд, қанди устувори хун дошта бошанд ва худро беҳтар ҳис кунанд.
3. Вақте ки карбогидратҳо истеъмол карда мешаванд, онҳо бояд бори гарони гликемикӣ дошта бошанд.
4. Вақте ки чарбҳо ва сафедаҳо истеъмол карда мешаванд, онҳо бояд асосан аз манбаъҳои растанӣ бошанд.
5. Ин модели парҳезиро бо истифодаи парҳези Миёназамин ба осонӣ татбиқ кардан мумкин аст. Ин ба модели ҳақиқии ғизои Миёназамин дахл дорад, ки одатан дар ҷануби Италия ва Юнон истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, парҳези Миёназаминро бо "итолиёвии Амрико", ки бо макарон ва нон пур аст, омехта накунед. Модели ғизоии Миёназамин аз бисёр сабзавоти тару тоза, баъзе меваҳо, равғанҳои растанӣ ба монанди равғани зайтун ва чормағз, моҳӣ ба монанди сардин ва миқдори ками гӯшт ва маҳсулоти ширӣ иборат аст.

Ин нақшаи парҳезӣ барои диабети намуди 1 пур аз хӯрокҳои серғизо мебошад, ки дорои витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳои дорои хусусиятҳои шифобахш мебошанд.

Кадом тавсияҳои ғизоиро барои диабети намуди 1 истифода бурдан мумкин аст

Аз сабаби он, ки шумо намедонед, ки чӣ қадар карбогидратҳо ва калорияҳоеро, ки шумо хӯрок мехӯред, дар давоми хӯроки якҷоя бо дӯстон ё оила, назорат кардани вазъ метавонад душвор бошад, хусусан агар ба шумо хӯрокҳои доимӣ пешкаш карда шаванд, ба монанди шириниҳо! Вақте ки шахсони гирифтори диабети навъи 1 берун аз хона хӯрок мехӯранд, барои онҳо санҷиши сатҳи шакарии хунро пеш аз хӯрок ва 2 соат баъд аз хӯрок танзим кардани миқдори инсулини пас аз хӯрок хӯрдан, агар сатҳи шакар дар онҳо, онҳо беҳтарин набошанд, муҳим аст.

• Вақте ки шумо хӯрок мехӯред, шарм надоред, ки дар табақ чӣ гуна хӯрок ё чӣ гуна тайёр карда шудааст.
• Бо дӯстон ва оилаатон пешакӣ дар бораи маҳдудият ва афзалиятҳои парҳезии худ сӯҳбат кунед.
• Ба онҳо бигӯед, ки барои солимии дарозмуддати шумо доштани нақшаи солим ғизо муҳим аст ва аз онҳо хоҳиш кунед, ки ба шумо хӯрокҳое, ки барои шумо бад нестанд, пешниҳод накунанд.
• Дӯстон ва хешовандон аксар вақт танҳо кӯшиш мекунанд, ки муҳаббати худро нишон диҳанд ва мехоҳанд, ки шумо аз шириниҳо баҳра бардоред, новобаста аз он ки чӣ қадар хато аст. Муоширати кушод метавонад ба онҳо фаҳмонад, ки онҳо метавонанд ба шумо бо роҳи дуруст барраси кардани дархостҳои парҳези шумо кӯмак расонанд. Он гоҳ онҳо метавонанд эҳсос кунанд, ки онҳо воқеан муҳаббати худро нишон медиҳанд ва дар бораи беҳбудии дарозмуддати шумо ғамхорӣ мекунанд.

5 суперфуд барои диабети намуди 1

Суперфудусҳо ғизоест, ки ба саломатии шумо фоида меорад, илова бар он, бадани худро бо равғанҳо, сафедаҳо ё карбогидратҳо таъмин менамояд. Суперфудҳо метавонанд аз ҷумла витаминҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ бой бошанд, ки барои одамони гирифтори диабети навъи 1 муфид мебошанд. Баръакси парҳези маҳдуд, шумо метавонед миқдори зиёди хӯрокҳои хӯрокворӣ бихӯред.

1. нах

Ғизоҳои аз нахи бой иборат аз суперфудҳо мебошанд, зеро онҳо гликемикии ҳама гуна хӯрокро кам мекунанд, ҳисси қаноатмандиро афзун мекунанд ва шакарҳои хунро мӯътадил мекунанд. Тадқиқоти охир нишон дод, ки нах на танҳо хавфи пайдоиши бемориҳои дилу рагро дар одамони гирифтори диабети навъи 1 кӯмак мекунад, балки инчунин илтиҳобро коҳиш медиҳад. Ғайр аз он, нахи дар овёс мавҷуд буда барои паст кардани холестирин LDL хуб аст. Манбаъҳои хуби нахи ҳалшаванда инҳоянд:

Ин суперфуд барои одамони гирифтори диабети навъи 1 мебошад, зеро ин моҳӣ манбаи аълои кислотаҳои зидди илтиҳобии омега-3 мебошад. Сардинҳо инчунин бо занҷири ғизо алоқамандии кам доранд, дар хатари аз ҳад зиёд хӯрок хӯрдан ё нобуд кардани ҷойгоҳ нестанд ва гумон аст, ки бо симоб ё ПХД олуда шаванд. Аз хӯрдани сардинҳои тару тоза бо чошнии маринара ё консервшуда дар равғани зайтун ҷӯшонида шаванд.

Он беҳтарин ҳамчун seasoning барои vinaigrette ва дигар салатҳои истифода бурда мешавад. Сирко ё кислотаи ангидридӣ холигии меъдаро суст мекунад, ки барои одамони гирифтори диабети навъи 1 як қатор таъсири мусбӣ медиҳад. Ин ба суст шудани таркиби глюкоза ба ҷараёни хун мусоидат мекунад ва ба ин васила ба ҷои инъикоси бузурги инсулин як ҷавоби мӯътадили инсулин имконпазир мегардад. Сирко инчунин ҳисси қаноатмандиро зиёд мекунад, аз ин рӯ агар шумо винигрэт ё ягон хӯриши дигарро бо сирко ҳамчун курси аввал дӯст доред, дар гумон аст, ки дар давоми курси асосӣ аз ҳад зиёд хӯред.

Исбот шудааст, ки дорчин сатҳи глюкозаи хунро дар бадани инсон, аз ҷумла одамони дорои диабети намуди 1 паст мекунад. Дорчин глюкозаи рӯза ва пас аз хӯрданро (глюкозаи пострандиалӣ) паст мекунад. Таъсири дорчин ба бадан дар як қатор таҳқиқотҳо ва баррасиҳои системавӣ омӯхта шудааст. Дорчин инчунин бисёр полифенолҳоро дар бар мегирад, ки барои пешгирии инкишофи диабети қанд кӯмак мерасонанд. Шумо метавонед маълумоти бештарро дар бораи хосиятҳои фоиданоки дорчин дар инҷо пайдо кунед - Дорчин: фоидаҳо ва истифодаи ин исфанҷи аҷиб.

Гарчанде ки буттамева табобати ширин аст, онҳо бори гликемикии хуби мутавозин ба нахро барои фруктоза доранд. Ин маънои онро дорад, ки фоидаҳо аз зарари истеъмоли иловагии фруктоза ва шакар зиёдтар мебошанд. Пигментҳои торик, ки ранги буттамева медиҳанд, аз полифенолҳо бой мебошанд, ки дорои фаъолнокии антиоксидантӣ мебошанд. Ҳар қадаре ки меваҳои рангоранг бихӯрем, ҳамон қадар полифенолҳо ба даст меорем.

Истеъмоли машрубот ва диабети навъи 1

Аксар одамоне, ки диабети навъи 1 доранд, истеъмоли мӯътадили спиртдор тавсия дода мешавад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки як нӯшокии спиртӣ дар як рӯз барои занҳо ва ду маротиба барои мардон хавфи рушди бемориҳои дилу рагро коҳиш медиҳад ва ба диабет таъсири манфӣ намерасонад.

1 нӯшокии спиртӣ (нӯшидан) = 1 шиша арақ ё коняк (25-30 мл), 1 шиша шароб (100-120 мл) ё 1 шиша хурди пиво (220-260).

Бо вуҷуди ин, машрубот метавонад қанди хунро паст кунад, аз ин рӯ донистани гипогликемия ва пеш аз нӯшидан шакарҳои хунро санҷед. Хӯрдани нӯшокиҳои спиртӣ метавонад хатари гипогликемияро камтар намояд. Инчунин донистан муҳим аст, ки нишонаҳои гипогликемия аксар вақт нишонаҳои заҳролудкуниро тақлид мекунанд. Тавсия дода мешавад, ки шумо огоҳии дастпона пӯшед, ки шумо диабети қанд доред, то мардум бидонанд, ки агар шумо нишонаҳои гипогликемия дошта бошед, бояд хӯрок пешниҳод кунед. Инчунин дар хотир доштан муҳим аст, ки нӯшокиҳои спиртӣ ва коктейлҳои омехта (масалан, маргаритҳо) аксар вақт бо ширинашон, ки дар карбогидратҳо зиёданд, истеҳсол карда мешаванд. Ин нӯшокиҳо сафедаи хунро зиёд мекунад.