Маҳсулоти шохиси ками гликемикӣ (Ҷадвал)

Гумон меравад, ки шохиси гликемикии меваҳо кам аст - онҳо миқдори зиёди нах доранд, ки ҳозимаро суст мекунад. Пас сатҳи сатҳи шакар дар хун пас аз истеъмол тадриҷан меафзояд. Аммо, ин чунин нест: банан ва афлесун хеле фарқ мекунанд, дӯстдорони себ бояд навъҳои сабзро интихоб кунанд ва баъзе меваҳои хушк тавсия дода мешавад, ки аз парҳези диабет хориҷ карда шаванд.

Муҳим ба донистани! Ҳатто диабети пешрафта метавонад дар хона бидуни ҷарроҳӣ ё беморхона табобат карда шавад. Танҳо хонед, ки Марина Владимировна чӣ мегӯяд. тавсияи хондан.

Индекси гликемикӣ чист?

Индекси гликемикӣ ин суръати афзоиши шакар дар хун пас аз истеъмоли маҳсулот мебошад. Нишондиҳанда бо истинод муқоиса карда мешавад - сатҳи истифодаи шакар ҳангоми истифодаи глюкозаи холис ҳамчун намуна гирифта мешавад. Агар GI хеле баланд бошад, пас пас аз истеъмоли шакар якбора боло меравад, маҳсулот зуд аз тарафи организм ҷаббида мешавад ва истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунад ва дар равғанҳо нигоҳ дошта мешавад. Ғизои баланди GI дорои карбогидратҳои бад мебошанд.

Шакар фавран кам мешавад! Бо гузашти вақт, диабет метавонад ба як қатор бемориҳо, ба монанди мушкилоти биниш, ҳолати пӯст ва мӯй, захмҳо, гангрена ва ҳатто саратони саратон оварда расонад! Одамон таҷрибаи талхро барои мӯътадил кардани сатҳи шакарашон таълим додаанд. хонед.

Меваю диабет

Мева дорои нахи бисёр аст. Ин ҳазм инчунин сатҳи GI -ро коҳиш медиҳад. Бо вуҷуди ин, баъзе меваҳо хеле ширинанд, аз ин рӯ ҳангоми интихоби парҳез барои диабет, GI ҳар меваро алоҳида ба назар гирифтан муҳим аст. Ин нишондиҳандаҳо дар ҷадвалҳо ҷамъбаст карда шудаанд, ки дар сарчашмаҳои ройгон ёфтан ё эндокринологро дархост кардан осон аст.

Ҷадвали меваи баланди гликемикӣ

Ананас барои гум кардани вазн истифода мешавад. Ин мева аз калорияҳо кам аст ва дорои бромелини фарбеҳ аст. Он аз витаминҳои В бой аст, дорои минералҳо ва макронутриентҳо мебошад. Хӯрдани ананас ба артрит, бронхит ва ихтилоли системаи асаб кӯмак мерасонад. Аммо, бо вуҷуди ҳамаи афзалиятҳо, онҳо онро бо диабет намехӯранд: шохиси гликемикии ананас 65 адад аст.

Персиммон аз микроэлементҳо бой аст (Mg, Ca, P, K, I) ва як гурӯҳи витаминҳои E, C, PP, A. Индекси гликемикии хурмо 55 аст - ин нишондиҳандаи миёна аст, ба ғайр аз он бисёр шакар дорад. Аз ин рӯ, ҳар рӯз аз диабет беҳтар аст, ки ин меваро нахӯред. Persimmon ба бемориҳои асаб, бемориҳои дил ва онкология кӯмак мекунад. Одамони дорои мушкилоти меъдаву руда бояд аз парҳези хурмо хориҷ карда шаванд.

Индекси пасти гликемикӣ

Шохиси гликемикии анор ва грейпфрут ба андозаи баробар паст аст - 25 адад. Ҳарду мева аз калорияҳо каманд ва хосиятҳои беҳамто доранд:

• Анор қобилияти барқарор кардани сатҳи гемоглобинро дорад ва ба ташаккули хун таъсири мусбат мерасонад ва антибиотики табиӣ мебошад.
• Истеъмоли мунтазами грейпфрут сатҳи холестирини "бад" -ро коҳиш медиҳад.

Беҳтар нест, ки аз лаззатҳои нокифояи худ, шафтолу тару тоза, себ ё нектарин даст кашед - ин меваҳо бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ мебошанд. Шумо метавонед онҳоро хом истифода кунед, ба casseroles, pancakes ва дигар хӯрокҳои солим илова кунед. Ноки хушк дорои GI-и зиёд аст, аммо онро барои компот ҳосил кардан мумкин аст. Истифодаи себи пухта барои хӯрок инчунин барои диабети қанд тавсия дода мешавад.

Gig паст

Моторӣ тару тоза кислотаҳо, витаминҳо ва минералҳои муҳимро дорост. Вай барои шамолкашӣ, дарди муштарак, невралгия ва рагҳо табобат карда мешавад. Хусусияти беназири маҳсулот аз қобилияти нигоҳ доштани хосиятҳои шифобахшии пас аз коркард иборат аст. Шохиси гликемикии малина вобаста ба навъҳо 30-40 адад кам аст. Аз ин рӯ, бо диабет шумо метавонед онро бихӯред. Дар зимистон, шумо бояд роҳбандии малинаатонро аз даст диҳед, аммо дар чунин ҳолатҳо, буттамева дар ҳар вақти сол яхкардашуда ва бомазза мебошанд. Тут хеле маъмул аст: он гипертония, бемориҳои гурда, шамолкашӣ ва бронхит, геморрой, захми пӯстро табобат мекунад. Индекси гликемии тут 25 адад, калориянокии он 40 ккал / 100 г мебошад, аз ин рӯ, бо диабет, шумо метавонед бехатари буттамеваҳои ширинро бихӯред. Шумо худ аз худ гелос, гелос, буттамева currants сурх ва сиёҳ инкор карда наметавонед.

Мева ва буттамева тобистон аз витаминҳо бой мебошанд. Агар ашёи хомро дар ҳолати дуруст пухта ва истеъмол карда бошанд, иммунитетро, ​​ки дар натиҷаи диабет халалдор мешавад, нигоҳ доштан мумкин аст.

GI баъзе буттамева бо нишондиҳандаҳои ҳадди ақал дар ҷадвал оварда шудаанд:

Ҷадвали маҳсулоти бо индекси паст, миёна ва баланд гликемикӣ

Агар ба шумо мақола маъқул бошад, онро бо дӯстони худ мубодила кунед!

Индекси гликемикии меваҳо - барои ҷустуҷӯ чӣ бояд кард

Мева бо шохиси гликемикӣ паст аст ва онро бе ягон маҳдудият хӯрдан мумкин аст, зеро индекси паст ва плюс гилеми витаминҳо барои касе, ҳатто диабети қанд, баробар аст.

Ман ҳам мехоҳам қайд кунам, ки ин гурӯҳи меваҳои буттамева ва меваҳо нисбат ба гурӯҳи меваҳои дорои GI-и баландтар аст. Ва агар шумо мизи дастӣ надошта бошед ва шумо мехоҳед, ки меваи хӯрокхӯриро бихӯред, пас қайд кунед - ки мева ширинтар бошад, ҳамон қадар шохиси гликемикӣ баландтар хоҳад буд. Гарчанде ки ин қоида на ҳама вақт кор мекунад. Масалан, қоқ назар ба киви камтар GI дорад.

Дар ҷадвал бо меваи GI ҳама меваҳои донистани шумо мавҷуд нест, зеро маълумот танҳо барои он маҳсулоте дахл дорад, ки шохисашон дар лаборатория аз ҷониби мутахассисон ҳисоб карда шудааст. Аммо шумо метавонед ба хубӣ фаҳмед, ки мева кадом намуди GI дорад, ҳатто агар он дар ҷадвал набошад. Масалан, Клубничка шохиси 32 дорад, ки маънои онро дорад, ки Клубничка тақрибан якхела аст.

Ҷадвалҳо бо индексатсияҳои гликемикии меваҳо ва буттамеваҳо аз 2 сутун иборатанд - номи маҳсулот ва индекси он.

Ҷадвали муҳтавои маҳсулоти GI:

Мева бо ҷадвали пасти гликемикӣ

Дар ин ҷадвал қариб ҳама меваҳои дӯстдоштаи мо мавҷуданд. Индекси паст ба шумо имкон медиҳад, ки ин хӯрокҳоро озодона истеъмол кунед, гарчанде ки шумо бояд миқдори нон ва калорияҳоро, хусусан бо диабети шадид ҳисоб кунед.

Зардолуи зардолу ва қоқ хушккардашуда табиӣ мебошанд, дар афшураҳои шакарӣ ва консервантҳо намесозанд.

Индекси баланд гликемикӣ

GI-и баланд маънои онро дорад, ки беҳтар аст, ки чунин меваҳоро дар нимаи аввали рӯз бихӯред ва бо дигар маҳсулоти карбогидрат якҷоя нашавед. Ҳамзамон, истеъмол кардани хӯрок номатлуб аст. Дар ниҳоят, ба ғайр аз глюкоза, онҳо витаминҳо ва моддаҳои зиёди муфид доранд, ки қанди хунро ба танзим меоранд ва диабети қандро ёрӣ медиҳанд.

Ба шохиси гликемикии меваҳо, махсусан дар фасли тобистон, вақте ки васвасаҳо зиёданд, нигоҳ кунед.

Кӯшиш кунед, ки хӯрокҳои мавсимӣ бихӯред. Меваҳои баландсуръати гликемикӣ, ба монанди хурмо, метавонанд ҳамчун воситаи ба таври назаррас афзоиш додани қанди хун дар вақти гипогликемия истифода шаванд.

Аз ин рӯ, танҳо ба шумо лозим аст, ки меваҳоро ба он чизҳое, ки шумо метавонед ҳар рӯз бихӯред ва баъзан баъзан, тақсим кунед.

Ҷадвал бо нишондиҳандаҳои нишондиҳандаҳои гликемикии сабзавотҳо баъдтар хоҳад буд. Ба боби GI нигаред.

Хусусиятҳои парҳези мевагӣ

Мева бояд дар парҳези ҳар як шахс мавҷуд бошад, зеро онҳо дорои бисёр моддаҳои муфид мебошанд. Мева аз сабзавот фарқ мекунад, ки онҳо пеш аз истеъмол гармии иловагӣ талаб намекунанд. Имрӯзҳо дар дӯконҳо ва бозор меваҳои гуногун, аз ҷумла меваҳои экзотикӣ пешниҳод карда мешаванд. Бо чунин гуногуншаклӣ, ҳама мехоҳанд ҳар кадоми онҳоро бичашанд ва накҳати онро эҳсос кунанд. Танҳо бисёриҳо дар ин ҳолат худро маҳдуд мекунанд, зеро онҳо аз хӯрдан дар сатҳи шакар метарсанд, зеро онҳо аз диабет азоб мекашанд. Аммо, хушбахтона, на ҳама меваҳо бояд аз парҳези онҳо хориҷ карда шаванд, зеро шохиси гликемикии онҳо хеле паст аст.

Хусусиятҳои судманди меваҳо

Бисёр меваҳои гуногун

Аз замонҳои қадим, одамон барои нигоҳ доштани ҳаёт дар бадани худ мева истеъмол мекарданд. Ҳоло манфиатҳои мева пурра исбот карда шудаанд:

• онҳо дорои миқдори зиёди витаминҳо, минералҳо ва микроэлементҳо мебошанд,
• дар меваҳо оби зиёд мавҷуд аст, ки ба воситаи он тавозуни об дар бадан нигоҳ дошта мешавад, мубодилаи моддаҳо суръат мегирад,
• меваҳоро дар тару тоза, консерваҳо, дар шакли пухтҳо, мураббо, консервҳо,
• биофлавоноидҳое, ки дар меваҳо мавҷуданд, ба кори ба эътидол овардани кори тамоми системаҳои бадан, хусусан масуният ва дилгармӣ,
• манфиатҳои исботшудаи меваҳои зиёд дар пешгирии неоплазҳои ашаддӣ,
• меваҳо бо сабаби нахҳо токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунанд;
• миқдори зиёди витаминҳо дар рафъи ҳар гуна шамолҳо кӯмак мекунад.

Вақте, ки шумо аз меваҳо даст мекашед, шахс ҷисми худро фурӯ мегирад, ӯро осебпазир ва нотавон мегардонад.

Меваю диабет

Одамони диабети қанд хусусан аз парҳези худ эҳтиёт мекунанд. Барои онҳо, ба ғайр аз таркиби маҳсулот ва хосиятҳои фоиданоки онҳо, инчунин ба назар гирифтани шохиси гликемикӣ муҳим аст. Ин дараҷаест, ки маҳсулот ба қанди хун таъсир мерасонад. Барои ҳамаи одамон, новобаста аз вазъи саломатӣ, беҳтар аст, ки меваҳоро бо GI кам истеъмол кунанд. Барои варзишгароне, ки машқи ҷисмонии зиёд доранд, дар мусобиқаҳо меваҳои дорои дараҷаи баланди GI тавсия дода мешавад. Ин қувватро зуд ва самаранок барқарор мекунад, баданро бо энергия пур мекунад. Аммо бо коҳиши сарбории омӯзишӣ, шумо бояд ба меваҳои дорои ками GI гузаред.

Барои муайян кардани GI-и маҳсулот бидуни ҷадвали махсус, бояд дар назар дошт, ки меваҳои ширин назар ба онҳое, ки ғусса доранд, меваи баландтар доранд. Гарчанде ки ин на ҳамеша чунин аст. Масалан, қоқҳо шохиси гликемикии кам доранд ва нисбат ба киви, ки GI-и баландтар дорад, хеле ширинтар аст.

Дар байни меваҳои дорои сатҳи пасти GI инҳоянд:

• зардолу - 20 адад GI,
• олу - 22,
• кулчахо - 25,
• грейпфрут - 22,
• малина - 30,
• мурғ - 40,
• нок - 34,
• киви - 48,
• гелос - 25,
• афлесун - 34,
• гелоси ширин - 25,
• мандаринҳо - 43,
• Манго - 50,
• харбуза - 62,
• банан - 60,
• ангур - 43,
• ананас - 63,
• тарбуз - 70,
• чупон - 32,
• себ, currants, ангат ва шафтолу - 30.

Хусусан муҳим аст, ки ба назар гирифта шавад, ки усули коркарди гармӣ ба GI аз меваҳо низ таъсир мерасонад. Масалан, зардолу дар ҳолати тоза 20 дараҷа дорад, аммо ҳангоми нигоҳдорӣ сатҳи ГИ ба 91 мерасад. Зардолуи хушк аз 30 дараҷа GI доранд. Истифодаи баъзе хӯрокҳоро рад накунед, балки тарзи тайёр кардани онҳоро интихоб кунед.

Парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки ҳама дар менюҳо меваҳоро дохил кунанд, зеро ин организмро аз сироятҳо муҳофизат мекунад ва солҳоро дар оянда нигоҳ медорад.

GI чист?

Биёед ба таври мухтасар ба назария бандем, то фаҳмо шавад, ки дар хатар чист. Ҳамин тавр, GI нишондиҳандаи тағирёбии глюкозаи хун пас аз хӯроки муайян мебошад. То имрӯз, ҷадвалҳои муфассал мавҷуданд, ки дар он шумо рақамҳои дақиқро, ки мувофиқи он парҳези худро таҳия кардан мумкин аст, пайдо карда метавонед.

Ҳар қадаре, ки GI баландтар бошад, ҳамон қадар, ки шакар ба хун ворид мешавад, баланд мешавад. Ин боиси истеҳсоли миқдори зиёди инсулин мегардад, ки дар натиҷа карбогидратҳо асосан ба анбори равған фиристода мешаванд. Маҳз аз ин рӯ, барои одаме, ки ҳассосияти инсулин надорад, ба меваи дорои индекси пасти гликемикӣ дохил карда мешавад. Ғизои баъд аз нисфирӯзӣ бояд ҳадди аққал аз меваҳои тару тоза иборат бошад.

Гуруснагии хунин

Агар ба шумо чой бо кукиҳо ё грейпфрут пешниҳод кунанд, шумо чиро интихоб мекунед? Аксар вақт, аввал, қисман аз сабаби он ки дастрас аст ва аксар вақт меҳмонон чунин шириниҳоро пешкаш мекунанд. Пас аз хӯрдани ширинӣ дар бадан чӣ рух медиҳад? Гуруснагӣ қариб дарҳол мегузарад, аммо пас аз як соат ба сатҳи аввалааш бармегардад ва сипас ба афзоиш шурӯъ мекунад. Аммо меваҳои дорои индекси пасти гликемикӣ хеле гуногунанд, зеро карбогидратҳо дар онҳо оҳиста ба хун ворид мешаванд ва барои эҳтиёҷоти ҳамарӯза сарф карда мешаванд.

Таҷрибаҳои сершумор нишон доданд, ки пас аз хӯрокхӯрӣ бо GI, одамон нисбат ба оне, ки меваҳоро бо нишондиҳандаи гликемикӣ паст мехӯранд, 80% калорияҳои бештар истеъмол мекунанд. Аз ин рӯ, парҳезгорон ба хулосае омадаанд, ки зуд азхудкунии глюкоза боиси баланд шудани сатҳи гормон мегардад, ки иштиҳоро бармеангезад. Натичаи дамин аст. Одам такроран ба ширинӣ медарояд, ки дар натиҷа ҳамаи узвҳо ва системаҳо аз нарасидани ғизои зарурӣ азият мекашанд ва вазни бебаҳо афзоиш меёбад.

Истифодаи шохиси гликемия

GI нишондиҳандаи муҳимест, ки ҳар як шахс, ки тасмим гирифт вазни худро ба назар гирад, ба инобат гирифта мешавад. Дар глюкозаи холис он 100 аст, ки ҳадди мутлақ аст. Мувофиқи он, бо суръати баланд, шакар босуръат баланд мешавад ва сипас низ зуд фурӯ меравад. Ин маънои онро дорад, ки шахс боз гурусна хоҳад монд ва ба хӯрокхӯрӣ муқобилат карда наметавонад.

Нишондиҳандаҳои GI-и ягон маҳсулот аз якчанд омилҳо вобастаанд. Биёед онҳоро мухтасар номбар кунем:

• Навъи карбогидрат, ки дар он мавҷуд аст.
• Мавҷудияти нахҳои парҳезӣ ва ҳалшаванда.
• Маҳсулоти хӯрокпазӣ.
• Илова ба карбогидратҳо, хӯрокҳо аз чарбҳо ва сафедаҳо иборатанд, ки онҳо низ бояд ба назар гирифта шаванд.

Мева ва буттамева бо шохиси ками гликемикӣ аз ҳама маҳсулот ба осонӣ ҳазм мешаванд, бинобар ин онҳо ҳамчун манбаи нах пешниҳод карда мешаванд. Аммо, фаромӯш накунед, ки онҳо дорои миқдори кофии карбогидратҳо мебошанд.Аз ин рӯ, дар давраи хушккунӣ тавсия дода мешавад, ки истифодаи онҳо маҳдуд карда шавад.

Гурӯҳҳои сершумори маҳсулоти

Барои диабетикҳо, хӯрок бо индекси хурд муфид мебошанд. Раванди ассимилятсия сусттар сурат мегирад, ҳамон қадар беҳтар аст. Як дараҷаи зер мавҷуд аст, ки ба шумо имкон медиҳад фавран бифаҳмед, ки кадом маҳсулот истеъмол мешавад ва кадомаш не:

• Сатҳи аз 10 то 40 паст ҳисобида мешавад.
• Миёна - аз 40 то 70.
• Баланд - аз 40 то 100.

Имрӯзҳо бисёр истеҳсолкунандагон дар бастаҳо маълумотро дар бораи ин нишондиҳандаҳо нишон медиҳанд. Аммо ин ба молҳои вазнашон дахл надорад. Аз ин рӯ, сабзавот ва меваҳо бо индекси пасти гликемикӣ бояд мустақилона баҳо дода шаванд, ки ин мушкил набуд, зеро дар он ҷадвалҳои пурра мавҷуданд, ки дар он ҳама маълумотҳои зарурӣ мавҷуданд.

Тағйирот дар коркарди гуногун

GI статикӣ нест. Ин аз як қатор омилҳо вобаста аст. Ин ба меваҳо низ дахл дорад. Биёед ба як мисоли оддӣ нигоҳ кунем. Зардолуи тару тозаи GI дорои 20 мебошад. Агар шумо зардолуи хушкарда гиред, шумораи онҳо аллакай 30 аст. Як консервшуда GI аз 91 мебошад. Ҳангоми ба рӯйхати меваҳои дорои нишондиҳандаи пасти гликемикӣ гирифтан, шумо бояд диққат диҳед, ки коркарди гуногуни меваҳои тару тоза ҳам ҷараёни ҷабинро суст мекунад ва суръат медиҳад. вай. Дар таркиби худ ҳама меваҳо нахи доранд, ки боиси паст шудани маҳсулнокӣ мегардад. Бо вуҷуди ин, диабетҳо метавонанд то ҳол меваҳои пухтаастро танҳо бамеъёр истеъмол кунанд.

Кадом меваҳоро бо маҳдудият метавон хӯрдан мумкин аст?

Ғизо ва меваҳо бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ аз таркиби ғизои асосии диабет ва варзишгар мебошанд. Аксарияти мева ва буттамева GI-и кам ё миёна доранд. Ин имкон медиҳад, ки онҳо ҷузъи муҳими парҳези варзишгар ва беморе бошанд, ки диабет доранд.

• Ҷисми аз ҳама камтарин барои бадан лимӯ, чормағз, зардолу ва гелос, грейпфрут - ҳамаашон 20 нишондиҳанда доранд. Яъне онҳоро бо тарсу ҳарос истеъмол кардан мумкин аст.
• BlackBerry ва Тарбуз ваҳшӣ, олу гелос ва lingonberry - нишондиҳандаи 25.
• Моторӣ ва себ, currants сурх, шафтолу, афлесун ва Клубничка, ангат - 30.
• Мӯй ва blueberries, cranberries, mandarin ва gooseberries - 40.
• Киви, хурмо ва манго - 50.

Барои зебоӣ ва фоида

GI дар себ 35 ададро ташкил медиҳад. Истеъмоли ҳаррӯзаи ду себ сирри зебоӣ, тару тоза ва саломатӣ аст. Ин маҳсулот миқдори зиёди маводи ғизоӣ дорад. Пектинҳо ва нахҳо ҳозимаро беҳтар мекунанд; калий барои гурдаҳо хуб аст. Витамини Е зебоӣ ва витамини А афзоишро дастгирӣ мекунад. Аз ин рӯ, себ бояд ҳар рӯз истеъмол карда шавад. Гузашта аз ин, GI ба ин комилан рабт дорад. Анор нишондиҳандаи каме фарқ дорад - он 35 аст. Он дорои кислотаҳои органикӣ, нахи ва витаминҳо, таннин ва идоранашаванда ва инчунин бисёр дигар моддаҳои муфид мебошад. Тавре ки шумо мебинед, нишондиҳандаҳои GI аз ҳам фарқе надоранд. Ба меваҳои дорои шохиси гликемикии нектарин ишора мекунад. Ин нишондод низ 35 аст.

Бо маҳдудият хӯрок мехӯранд

Меваҳое мавҷуданд, ки барои онҳое, ки айни замон дар парҳез ҳастанд, мувофиқ нестанд. Диабет бояд маҷбур шавад, ки онҳоро тарк кунад. Онҳо тақрибан аз ҳама нақшаҳои аз даст додани вазн хориҷ карда шудаанд. Мева бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ барои ҳар рӯз метавонад як ширини аъло бошад ва намояндагони ин гурӯҳ танҳо як нидо мебошанд. Ананас ва мавиз бо дараҷаи баланди GI тавсиф карда мешаванд, 66. Онҳо аз тарбуз дар пешанд (нишондиҳандаи 72). Аммо санаҳо ғолибони мутлақ мебошанд - шохиси онҳо 100 аст. Бо вуҷуди он, ки онҳо буттамеваҳои солим мебошанд, шумо метавонед онҳоро ба миқдори маҳдуд, 1-2 буттамева бихӯред.

Афшураҳои мевагӣ

Ҳама меваҳои дар боло овардашуда миқдори зиёди нах доранд. Аз ин рӯ, сарфи назар аз миқдори назарраси карбогидратҳо, GI онҳо хеле пастанд. Аксари нахҳои парҳезӣ дар пӯст. Аз ин рӯ, бидуни тозакунии пешакӣ меваҳоро мехӯред, ҷабби глюкозаро дар хун суст мекунад, ки серҳосилии дарозмуддатро таъмин мекунад. Нишон раванди вайроншавии глюкозро суст мекунад. Аз ин рӯ, ҳатто одамони гирифтори диабет метавонанд меваҳоро бо GI то 40 адад бихӯранд. Аммо бо истифода аз афшураи тару тоза шумо тамоми афзалиятҳои нахро сарфи назар мекунед. Акнун GK фавран меафзояд. Дар афшураҳои мева дар диабети қанд манъ аст, онҳо ҳангоми парҳези қатъӣ тавсия дода намешаванд.

Сабзавотҳо ва сабзавоти баргӣ

Қариб ҳар як инсон гликемияи паст дорад. Аз 20 то 40 нишондиҳандаи олист, ки он ба онҳо таоми беҳтарин ва хӯроки мустақил барои ҳар рӯз фароҳам меорад. Истисно картошка ва ҷуворимакка мебошанд. Ин сабзавотҳо бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд ё онҳо метавонанд ба миқдори кам истеъмол карда шаванд ва сипас баъзан.

Аҳамияти сабзавотро аз ҳад зиёд набояд ҳисоб кард. Онҳо бояд ҳадди аққал нисфи ғизои рӯзаро барои беморони гирифтори диабет ва инчунин шахси солим дошта бошанд. Аз сабзавот хӯрокҳои гуногуни мураккаби паҳлӯӣ, салатҳо ва кулчаҳо тайёр кардан мумкин аст.

Усули табобати гармӣ ба болоравии нишондиҳанда таъсир намерасонад. Ва агар меваҳои дорои индекси пасти гликемикӣ барои хушккунӣ бо маҳдудиятҳои ҷиддӣ истифода шаванд, пас сабзавотро на танҳо хӯрдан мумкин аст, балки маст мешавад. Масалан, афшураи помидор ҳатто ҳангоми қатъи парҳез тавсия дода мешавад.

Сабзавоти ками GI

Истифода бурдани пиёз, сирпиёз, ҳама намуди карам, бодинҷон ва zucchini, помидор, помидор ва бодиринг, ќаламфури, лӯбиё ва наск бо маҳдудият тақрибан тавсия дода мешавад. Аз ҳамаи сабзавот, якчанд истисноҳо мавҷуданд. Якум сабзӣ судак аст. Дар шакли хом, шохиси он 35 ва дар шакли судак 85 PIECES мебошад. Аз ин рӯ, интихоб равшан аст. Бисёр одамон картошкаро дӯст медоранд, аммо шохиси он 85 аст. Агар шумо то ҳол қарор диҳед, ки ба як табақ як картошкаи картошкаро илова кунед, пас аввал шумо бояд онро буред ва як шаб об андозед. Ин крахмал барзиёд шуста мешавад.

Усули пухтупаз

Муҳим аст, ки на танҳо сабзавот ва меваҳои дорои GI-и камшуморро интихоб кунед, балки онҳоро дар давоми рӯз дуруст тақсим кунед ва бо маҳсулоти дигар ҳамҷоя намоед. Тавре ки дар боло зикр гардид, меваҳоро бояд хом ё пухта, бе илова намудани кремҳо ва яхмосҳо хӯрдан лозим аст. Ширини аъло метавонад хӯришҳои мевагӣ бошад, ки онро бо йогурти пастсифат ҷаббидан мумкин аст. Сабзавотро дар ҳама гуна шакл, бе равған ва равғани растанӣ истеъмол кардан мумкин аст. Адасро аз сабзавот метавон дод.

Ба ҷои хулоса

Ҳангоми интихоби хӯрокҳои мувофиқ, ба сабзавот ва меваҳои дорои ками GI диққати махсус диҳед. Ин на танҳо иловаи гуворо, балки як ҷузъи муҳими парҳез аст. Ҳангоми ҳар хӯрок, манбаи нах мавҷуд аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳисси қаноатмандиро ба муддати тӯлонӣ нигоҳ доред. Хусусан ин қоида бояд дар нисфирӯзӣ риоя карда шавад. Аз ин рӯ, таоми шом бояд бо сабзавот ва гӯшти лоғар ё моҳӣ иваз карда шавад. Дар натиҷа, диабет метавонад қанди хунро назорат кунад ва варзишгар метавонад вазни баданашро назорат кунад. Агар шумо нақшаи гум кардани вазнро ба нақша гирифтанӣ бошед, пас ин маълумотро дар як қайд қайд кунед.

Карбогидратҳо бо индекси пасти гликемикӣ: истифодаи нишондиҳанда барои парҳез, карбогидратҳои "солим" ва "зараровар"

Ҳангоми тартиб додани парҳез барои диабети қанд, ҳисоб кардани шохиси гликемикӣ ва сарборӣ кофӣ нест. Ҳангоми мавҷуд будани парҳези сафедаҳо, равғанҳо, витаминҳо ва минералҳо ба назар гирифтан зарур аст. Карбогидратҳо бояд қисми муҳими ғизо бошанд, вагарна хатари ҳам гипо- ва гиперликеми зиёд аст.

Бо вуҷуди ин, афзалият бояд ба маҳсулоти дорои индекси гликемикӣ то 60-70 ва аз ҳама беҳтарин бошад. Ва ҳангоми пухтупаз, бояд аз пухтан дар равған ё равғани ҳайвонот, илова кардани соусҳои равғанӣ дар асоси майонез, пешгирӣ карда шавад.

Вақтҳои охир парҳезҳои кам-карб маъмул гаштаанд.

Шояд онҳо ба кам шудани вазн мусоидат кунанд, аммо аз тарафи дигар, норасоии карбогидратҳо метавонанд чунин нишонаҳои номатлубро ба вуҷуд оранд:

• сустии
• хоболуд
• бепарвоӣ
• ҳолати депрессия
• тақсимот.

Махсусан парҳезҳои кам-карб барои диабет хатарноканд. Аз ин рӯ, шумо бояд ба қоидаи "миёнаи тиллоӣ" риоя кунед. Карбогидратҳоро истеъмол кардан лозим аст, аммо онҳо бояд "солим" бошанд, яъне оҳиста ҳазм шаванд.

Карбогидратҳои мураккаб бо индекси пасти гликемикӣ дар чунин маҳсулот мавҷуданд:

• лӯбиё
• тамоми ғалладонагиҳо
• баъзе сабзавот.

Зарфҳои аз ин хӯрокҳо тайёршуда бояд сеяки хӯрокро ташкил кунанд. Ин тадриҷан баровардани энергияро таъмин мекунад, ба ҳолати системаи ҳозима таъсири мусбат мерасонад ва тағирёбии якбораи сатҳи глюкозаро дар хун ба вуҷуд намеорад.

Қисми боқимондаи парҳез ғизоеро дар бар мегирад, ки ҳадди аққал ё мавҷуд набудани карбогидратҳо инҳоянд:

• шир ва маҳсулоти ширӣ,
• меваҳо (меваҳои ситрусӣ, себҳои сабз) ва сабзавот,
• гӯшти лоғар
• моҳии камғизо ва баҳрӣ,
• тухм
• занбурўѓњо.

Индекси гликемикии маҳсулот метавонад ҳам кам ва ҳам зиёд шавад. Масалан, шумо бояд сабзавот ва меваҳои хомро бештар истеъмол кунед, аз гармии онҳо пешгирӣ кунед. Ва агар шумо онҳоро пухтед, дар шакли пӯлод беҳтар аст. Ғайр аз он, ба шумо лозим нест, ки хӯрокро майгу пошед. Кам шудани сатҳи GI тавассути илова кардани сирко ва маринадҳо дар асоси он ба даст оварда мешавад.

Хӯрок бо индекси пасти гликемикӣ: парҳези рӯзона, менюи намуна, қоидаҳои асосӣ

Парҳези ҳаррӯза бояд хӯрокҳои бо индекси гликемикӣ паст ва миёна, сафедаҳо ва равғанҳо дошта бошад. Ғизои пасти гликемикӣ барои ҳар касе, ки мехоҳад вазни худро аз даст додан ба вазни зиёдатӣ дошта бошад, лозим аст.

Принсипҳои чунин ғизо бояд барои ҳама беморони хатари диабети қанд (бо мероси вазнин, муқовимат ба инсулин), бемориҳои дилу раг, ҳозима, системаи пешоб, патологияҳои эндокринӣ риоя карда шаванд.

Парҳези нишондиҳандаи ҳафта чунин аст:

• Душанбе.
  Наҳорӣ: гӯшт судак, сабзавоти тару тоза, қаҳва ё чой бе шакар.
  Наҳории дуюм: хӯришҳои себ ва сабзӣ.
  Нисфирӯзӣ: шӯрбоҳои гиёҳӣ, меваҳо ва афшураҳо барои шириниҳо.
  Газак: як шиша аз йогурти пастсифат ва ширин кардашуда, шўрбои садбарг ё афшура.
  Нисфирӯзӣ: моҳии судак бо нахуд сабз.
• Сешанбе.
  Наҳорӣ: омехтаи буғӣ бо сабзавот.
  Субҳонаи дуюм: панири косибии камравған.
  Нисфирӯзӣ: шӯрбо занбурӯғ ё сабзавот бо мурғ судак.
  Газак: якчанд меваҳо, кефир.
  Нисфирӯзӣ: қаламфури аз мурғ ё мурғи марҷон бе чошнии вагон.
• Чоршанбе.
  Наҳорӣ: шўлаи намак, хӯришҳои растанӣ бо равғани растанӣ ва гиёҳҳо.
  Нисфирӯзӣ: себ, якчанд дона зардолуи хушк.
  Нисфирӯзӣ: борсҳо дар шўрбои беҷошудаи мурғ ё гӯшти гов, хӯриши тару тоза ё карам.
  Газак: панир, косибӣ, ки чарбҳо доранд, шумо метавонед буттамева илова кунед.
  Нисфирӯзӣ: моҳии аз пухта, пашми марҷумак.
• Панҷшанбе.
  Наҳорӣ: тухм харошидашуда, хӯриш сабзӣ бо себ.
  Наҳории дуюм: йогурт.
  Нисфирӯзӣ: шӯрбо моҳӣ бе биринҷ, моҳии судак бо нахуд.
  Газак: як шиша кефир, аз хоке, меваҳои хушк.
  Нисфирӯзӣ: анор аз ғалладон, филми судак, баъзе сабзавоти тару тоза.
• Ҷумъа:
  Наҳорӣ: Барселона, тухм судак.
  Субҳонаи дуюм: панири косибии камравған.
  Нисфирӯзӣ: шӯрбо лоғар, гӯшти судак бо сабзавот.
  Газак: мева.
  Нисфирӯзӣ: филфили ҳейи судак, биринҷи ҷудошуда.
• Шанбе:
  Хӯришҳои сабзавот бо панири кам-фарбеҳ, хамиртуруши ғалла.
  Нисфирӯзӣ: мева ё шарбат.
  Нисфирӯзӣ: шӯрбо mushroom, гӯшт судак, сабзавот stewed.
  Газак: йогурт.
  Нисфирӯзӣ: хӯриш аз маҳсулоти баҳрӣ, гиёҳҳо ва сабзавот.
• Якшанбе:
  Наҳорӣ: ҳар як пиёла, 2 сафедпӯсти тухм.
  Нисфирӯзӣ: меваҳои мавсимӣ, йогурт.
  Нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавоти лоғар, моҳии судак, сабзавот дар ҳама гуна шакл.
  Газак: Муште аз меваҳои хушк.
  Нисфирӯзӣ: ярмаи, гӯшти мурғи пухта.

Менюҳо ва дастурҳо метавонанд мустақилона интихоб карда шаванд.

• Аз хӯрокҳои баланди GI худдорӣ кунед
• миқдори максималии карбогидратҳои оҳиста ҳазмшаванда дар парҳез,
• ба қаҳва ва чой шакар илова накунед, нӯшокиҳои шакарнок ва газдорро пурра аз байн баред,
• аз хӯрокхӯрии тез даст кашед - шумо бояд парҳези муқарраршударо қатъиян риоя кунед,
• барои рафтуомади дароз бо худ йогурт ё шишабандии шишагинро пешгирӣ кунед, то гуруснагӣ ва аз ҳад зиёд фарбеҳ шуданро пешгирӣ кунед,
• ба шумо лозим аст, ки бо ҳадди аққал равған пухтан, пухтан ё адас кунед.

Пас аз чанд ҳафтаи пайравӣ кардани парҳези гликемикӣ, вазни зиёдатӣ тадриҷан аз байн меравад, кору зиндагӣ пайдо мешавад ва саломатии умумӣ беҳтар мешавад. Машқҳои ҷисмонӣ сабуктар карда мешаванд, кӯтоҳ будани нафас, тахикардия, гипертония нопадид мешаванд. Талош барои ширинӣ ва хӯроки номатлуб тадриҷан кам мешавад, майли аз ҳад зиёд зиён расонидан нест.

Дар муқоиса бо парҳезҳои хеле шадид принсипҳои ғизои пасти гликемикӣ бартариҳои худро доранд:

• навъҳои маҳсулоти иҷозатдодашуда;
• доираи васеъ барои тасаввур ва тартиб додани дастурҳои нав,
• хӯрокҳои зуд-зуд, ки гуруснагӣ намедиҳанд,
• арзиши дастрас
• Он барои ҳамаи аъзоёни оила мувофиқ аст.

Барои бомуваффақият парҳез кардан хӯрокҳо бо индекси гликемикии паст набояд якхела бошанд. Хӯроки асосии аз байн бурдани вобастагии психологӣ аз хӯрокҳои болаззат, вале ғайри солим нест.

Бо вуҷуди ин, тақрибан ҳама вақт-вақт ба хоҳиши кӯшиши «меваи манъшуда» меоянд - чизи ширин, хеле зарарнок ва чарб. Барои пешгирии вайроншавии парҳез, шумо метавонед худро ба қанд, як порчаи хурди торт ё шоколад дар як ҳафта як маротиба (масалан, дар рӯзҳои истироҳат) табобат кунед.

Вазифаҳои GI

Индекси гликемикӣ як нишондиҳандаи рақамии таъсири хӯрок ба глюкозаи хун (пас аз хӯрдани онҳо) мебошад. Дар глюкозаи холис он ба 100 баробар аст ва дар ҳама гуна маҳсулоти хӯрока он ба аксуламали бадани инсон ба истифодаи ин маҳсулот мувофиқат мекунад. Яъне, GI-и маҳсулотро вобаста ба суръати азхудкунӣ бо шохиси глюкоза муқоиса мекунанд. Ин чӣ маъно дорад? Ва ин аст он чизе ки:

• бо нишондиҳандаи паст - сатҳи глюкоза оҳиста тағир хоҳад ёфт (афзоиш меёбад),
• бо нишондиҳандаи баланд - пас аз хӯрдани маҳсулот, шакари хун тезтар эҳьё мешавад.

Бори аввал ин нишондоди шохисро олими канадагӣ Ҷенкинс соли 1981 пешниҳод карда буд. Вай бо ин роҳ кӯшиш кард, ки парҳези махсусро барои одамони гирифтори диабет муқаррар кунад. То ин вақт, парҳези онҳо аз ҳисоби истеъмоли карбогидрат ташкил карда шуда буд (яъне ҳама маҳсулоти дорои шакар ба сатҳи глюкоза таъсири якхела доранд).

GI, ё шохиси гликемикӣ, чунин ҳисоб карда шуда буд: пас аз истеъмоли маҳсулот дар муддати се соат, понздаҳ дақиқа санҷиши хун гузаронида шуд, ки дар он сатҳи глюкоза тафтиш карда мешуд. Баъд аз ин, мувофиқи ҷадвали тартибдодашуда, натиҷаҳои истеъмоли глюкоза дар шакли холис бо ҳамон андозагирӣ муқоиса карда шуданд. Сатҳи глюкозаи хун мустақиман ба таркиби инсулин дар бадани инсон вобаста аст. Аз ин рӯ, барои ҳама диабетон донистани нишондиҳандаи гликемикии он хӯрокҳое, ки истеъмол мекунанд, хеле муҳим аст.

Индекси гликемикии маҳсулот аз якчанд омилҳо вобаста аст:

1. Навъи карбогидратҳо дар маҳсулот мавҷуданд.
2. Миқдори нах.
3. Усули табобати гармӣ.
4. Фоизи равған ва сафеда.

Барои диабетҳое, ки сатҳи онҳоро дар шаклашон мунтазам назорат мекунанд, хӯрокҳои индекси паст дода мешаванд. Раванди ассимилятсия сусттар бошад, ҳамон қадар назорат кардани консентратсияи глюкоза осонтар аст.

Шохиси гликемик ба якчанд гурӯҳ тақсим карда мешавад:

• паст - аз 10 то 40,
• миёна - аз 40 то 70,
• баланд - аз 70 то 100.

Бастабандии бисёр маҳсулоти муосир дорои маълумот дар бораи ин нишондиҳандаҳо мебошанд. Аммо агар чунин маълумот мавҷуд набошад, пас онро дар ҷадвалҳо, ки барои ин мақсад тарҳрезӣ шудаанд, ёфтан мумкин аст.

Мева ва шохиси гликемикии онҳо

Тавре ки аллакай зикр гардид, шохиси гликемикӣ аз як қатор омилҳо вобаста аст. Ин ба меваҳо низ дахл дорад. Масалан, зардолуи тару тоза нишондиҳандаи 20 ва консервашуда - 91, дар вақти хушккардашуда бошад - 30 аст. Дар ҳақиқат он аст, ки меваҳои тару тоза коркардшуда метавонанд раванди ҷабинро суст ё суръат бахшанд.Ғайр аз он, ин намуди маҳсулот дар таркиби худ миқдори зиёди нахҳоро дар бар мегирад, ки боиси паст шудани маҳсулнокӣ мегардад. Аммо барои диабет, меваҳо ҳоло ҳам танҳо ба миқдори миёна дода мешаванд.

Индекси гликемикии меваҳо: миз

Ҷадвали махсуси тарҳрезишударо бо нишондиҳандаҳои GI аз меваҳои маъмултарин ба назар гиред. Дар он, шохиси истинодии глюкозаи холис ҳамчун истинод гирифта мешавад - 100.

Қариб ҳамаи меваҳои дорои GI-и кам ба коркард ва пӯсти иловагӣ эҳтиёҷ надоранд. Ин ба он вобаста аст, ки дар онҳо миқдори зиёди нахҳо мавҷуданд, ки ба азхудкунии глюкоза аз ҷониби организми одам мусоидат мекунанд. Ва шакар дар онҳо зараровар нест - ин табиист. Аз ин рӯ, бисёре аз одамони гирифтори диабети қанд метавонанд на танҳо меваҳоро, балки буттамевагиҳоро низ бо миқдори ками (кам - то 40) бихӯранд.

Маслиҳати коршиносон

Агар шумо дар парҳези худ дар бораи индекси гликемикии хӯрок, аз ҷумла мева, қарор диҳед, шумо бояд якчанд қоидаҳои асосиро дар хотир доред:

1. Тарзи тайёр кардани мева ба шохиси умумӣ таъсир мерасонад. Ҳангоми коркарди гармӣ ҷузъҳои асосии онҳо метавонанд қисман денатуратсия шаванд (ба карбогидратҳо ва сафедаҳо дахл дорад).
2. Протеинҳо суръати афзоиши шакар дар хунро коҳиш медиҳанд, аммо карбогидратҳо барои азхудкунии онҳо заруранд.
3. Чӣ қадаре ки пораҳои мева камтар бошанд, холҳои GI баландтар мешаванд.
4. Илова кардани равғани растанӣ сатҳи меваҳоро коҳиш медиҳад (ин ба он вобаста аст, ки равғанҳои гуногуни табиӣ ҷабби шакарро аз рӯдаҳо суст мекунад).
5. Дар меваҳои тару тоза, пӯсти мавҷуда дар ҳазми онҳо инъикос меёбад, ки раванди ҳозимаро дароз мекунад ва ГИ-ро коҳиш медиҳад.
6. Индекси гликемикии мева баландтар хоҳад буд, агар он тартиби тозакуниро гузашта бошад, судак, консерв карда ё пухта.
7. Дар афшураьо (ҳатто жандарбшуда) шохиси гликемик нисбат ба меваи тару тоза баландтар аст.
8. Меваи азимро набояд дар як вақт хӯред, ҳатто агар он ГИ паст бошад (он бояд ба хурмо андоза дошта бошад).
9. Пас аз хӯрдани мева шумо барои суст ба кор бурдани карбогидратҳо ба глюкоза метавонед бо ягон намуди чормағз бихӯред - ҳамагӣ як дона (20-30 грамм) кифоя аст.

Бисёре аз ғизопарастон тавсия медиҳанд, ки ҳар рӯз хӯрокхӯриро бо GI паст кунанд. Ин тавсия ба хусусиятҳои функсионалии бадани инсон ва қобилияти сарф кардани энергия алоқаманд аст: ҳангоми хоб ин истеъмол ночиз аст, аз ин рӯ глюкозаи зиёдатӣ дар қабати равғани пӯст гузошта мешавад.

Ба беморони дорои ташхиси диабет иҷозат дода мешавад, ки ҳама гуна меваҳоро бихӯред, ки шохиси гликемикии он аз 60 зиёд нест. Дар баъзе ҳолатҳо, шумо метавонед меваҳоро бо тақрибан 70 дона бихӯред. Ҳангоми гирифтани миқдори глюкозаи ҳама гандум ҳама зироатҳои мевагӣ бо манъ аст.

Ин нишондиҳанда барои диабети қанд хеле муҳим аст, зеро он имкон медиҳад, ки кадом меваҳо бештар шакар дошта бошанд ва то чӣ андоза организм онро азхуд мекунад. Индекси гликемикии маҳсулот бояд барои ҳама гуна беморӣ, диабети аз инсулин вобаста ва ғайри инсулин вобаста бошад.

Дар хотир доштан муҳим аст, ки афшураҳои мевагӣ инчунин миқдори зиёди шакар доранд ва нишондиҳандаи гликемикии баландтар доранд, зеро дар муқоиса аз меваҳои тару тоза, онҳо нах надоранд. Онҳо ба гадуди меъда як фишори калон мегузоранд ва метавонанд боиси зиёд шудани шакар дар хун шаванд.

Ғайр аз он, таркиби шакар дар меваҳо пас аз коркарди гармӣ, ҳатто бе шакар, афзоиш меёбад. Айнан ҳамин раванд ҳангоми хушк кардани мева ба назар мерасад, аз ин рӯ, қисми зиёди шакар дар меваҳои хушк мавҷуд аст. Ин аст, махсусан барои санаҳо ва мавиз дуруст аст.

Миқдори шакар дар меваҳо бо миқдоре ба монанди адад нон чен карда мешавад. Ҳамин тавр, 1 heh 12 г карбогидрат аст. Ин нишондиҳанда дар байни диабетикҳо ҳамчун шохиси гликемикӣ маъмул нест, аммо он барои фарқ кардани растаниҳои дорои шакар аз меваҳо бо миқдори ками карбогидратҳо кӯмак мекунад.

Андозаи камтарин шакар одатан дар меваҳо бо таъми турши ва нахи зиёд мавҷуд аст. Аммо дар ин қоида истисноҳо вуҷуд доранд. Ҳамин тавр, якчанд намуди меваҳои ширин нишондиҳандаи пасти гликемикӣ доранд ва аз ин рӯ дар диабети қанд манъ карда нашудаанд.

Ҷадвали индексатсияҳои гликемикӣ ба шумо кӯмак мерасонад, то фаҳмед, ки кадом меваҳо шакартарин доранд. Чунин ҷадвал барои диабет имкон медиҳад, ки менюи табобат дуруст тартиб дода шавад, ба истиснои он ҳама меваҳо бо миқдори зиёди шакар.

Мева ва буттамева бо ҳадди аққали миёна, ҳадди аксар ва ҳадди гликемикӣ:

1. Авокадо - 15,
2. Лимӯ - 29,
3. Лингонберӣ - 29,
4. Заргарӣ - 29,
5. Ангат - 30,
6. Тарбуз - 32,
7. Гелос - 32,
8. Гелос - 32,
9. Олуи гелос - 35,
10. BlackBerry - 36
11. Малина - 36,
12. Ҷангал - 36,
13. Помело - 42,
14. Мандаринҳо - 43,
15. Грейпфрут - 43,
16. Blackcurrant - 43,
17. Сурх сурх - 44,
18. Олу - 47,
19. Анор - 50,
20. Шафтолу - 50,
21. Нок - 50,
22. Нектарин - 50,
23. Киви - 50,
24. Папая - 50,
25. Мандарини - 50,
26. Анҷир - 52,
27. Себ - 55,
28. Клубничка - 57,
29. Харбуза - 57,
30. Гусак - 57,
31. Личии - 57,
32. Наботот - 61,
33. Зардолу - 63,
34. Ангур - 66,
35. Персон - 72,
36. Тарбуз - 75,
37. Манго - 80,
38. Банан - 82,
39. Ананас - 94,
40. Санаҳои нав - 102.

Индекси хушк аз гликемикӣ.

• Месозад - 25,
• Зардолуи хушк - 30,
• Мавиз - 65,
• Санаҳо - 146.

Чӣ тавре ки мебинед, дар таркиби шакар дар буттамева ва меваҳо хеле баланд аст, ки нишондиҳандаи баланди гликемикии онҳоро нишон медиҳад. Аз ин сабаб, истеъмоли аз ҳад зиёди ҳар гуна мева метавонад ба шакар ба хун таъсир расонад ва боиси ҳамлаи гипергликемия гардад.

Барои пешгирӣ кардани бадшавӣ, диабет бояд аз меваҳои мӯътадил бо шохиси гликемикӣ ва миқдори ками шакар бихӯрад. Рӯйхати чунин меваҳо он қадар зиёд нестанд, аммо онҳо албатта ҳастанд ва хосиятҳои фоиданоки онҳо барои организме, ки диабет суст шудааст, фавран ниёз доранд.

Аз ҳама меваҳои судманд барои диабет

Ҳангоми интихоби меваҳо барои диабет, шумо бояд на танҳо ба нишондиҳандаи пасти гликемикӣ ва миқдори ками шакар диққат диҳед. Ҳангоми мавҷудияти моддаҳое, ки ба паст шудани сатҳи шакар дар хун мусоидат мекунанд, ба фаъолияти узвҳои дохилӣ, тақвияти масуният ва ғайра мусоидат мекунанд, муҳим аст.

Грейпфрут меваи беҳтарин барои аз даст додани вазн ва диабет мебошад. Ин мева бо ҷавҳари махсуси naringenin бой аст, ки ҳосилшавии глюкозаро беҳтар мекунад ва ҳассосияти бофтаҳои дохилиро ба инсулин афзоиш медиҳад. Ғайр аз он, он бо фурӯзон кардани фунтҳои иловагӣ ва кам кардани камар, тавассути рафъи иштиҳо ва метаболизм метезонад.

Ба беморони диабет иҷозат дода мешавад, ки ҳамарӯза як грейпфрутро бо вазни 300 г бихӯранд.Меваи калон бояд ба ду қисса тақсим карда шуда, субҳу шом дар байни хӯрок хӯранд. Грейпфрут аксар вақт бе тақсимшавӣ мехӯранд, зеро онҳо таъми талх доранд. Бо вуҷуди ин, онҳо дорои миқдори зиёди naringenin доранд, бинобар ин шумо набояд онҳоро партофтед.

Мазмуни калориянокии грейпфрут танҳо 29 ккал аст, ва таркиби карбогидрат аз 6,5 г зиёд нест, аз ин рӯ, ин мева дар ғизои беморони типи 2 диабет муҳим аст.

Себҳо анбори хосиятҳои фоиданок дар сатҳи пасти гликемикӣ мебошанд. Онҳо дар витаминҳои С ва гурӯҳи В, инчунин маъданҳои муҳим ба монанди оҳан, калий ва мис баланданд. Онҳо инчунин миқдори зиёди нахи растаниҳо ва пектинҳоро доранд, ки системаи ҳозимаро беҳтар намуда, ба тозагии бадан кумак мекунанд.

Себ меваест, ки дар он миқдори кофӣ шакар мавҷуд аст, аз ин рӯ онҳо пас аз меҳнати вазнини ҷисмонӣ ва машқҳои варзишӣ истеъмол кардан хеле хуб аст. Онҳо метавонанд гуруснагиро ҳангоми танаффуси тӯлонӣ байни хӯрокхӯрӣ қонеъ кунанд ва сатҳи пастшавии сатҳи шакар дар хунро пешгирӣ кунанд.

Бояд қайд кард, ки тафовут дар таркиби глюкоза байни ҷанҷолҳои ширин ва турши себ калон нест. Аз ин рӯ, хӯрдани танҳо себ бо таъми турши ҳеҷ маъно надорад, хусусан, агар онҳо ба писари бемор нестанд.

Мазмуни калориянокии 1 себ 45 ккал, таркиби карбогидрат 11,8 мебошад. Ба диабетик тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз як себи миёна бихӯрад.

Нок, монанди нок, сарчашмаи бойи нахи растанӣ, пектинҳо, оҳан, мис, руҳ ва калсий мебошанд. Азбаски миқдори зиёди калий дар нок мавҷуд аст, онҳо дар мубориза бо аритмия ва дарди дил кӯмак мерасонанд, инчунин беморро аз сактаи дил ва дигар бемориҳои системаи эндокринӣ муҳофизат мекунанд. Оё имкон дорад, ки нокро барои диабети навъи 2 доимо истифода баред?

Нок барои ғизои солим бузург аст ва барои барқарор кардани ҷисми суст кӯмак мекунад. Бо назардошти такмилдиҳии рӯда онҳо бо қабзият самаранок мубориза мебаранд. Бо вуҷуди ин, нок бо мевае, ки миқдори зиёди нах дорад, барои газак дар меъдаи холӣ мувофиқат намекунад, зеро онҳо метавонанд сатил, варамкунӣ ва ҳатто дарунравиро ба вуҷуд оранд.

Як меваи нок хурд тақрибан 42 ккал ва тақрибан 11 г карбогидрат дорад.

Дар он рӯз, эндокринологҳо ба беморони худ тавсия медиҳанд, ки пас аз хӯрдан каме 1 нонро бихӯранд.

Шафтолу таъми гуворо дорад, аммо шохиси гликемикии онҳо назар ба бисёре аз меваҳои турши пасттар аст. Ин бо он маънидод карда мешавад, ки шафтолу дорои бисёр кислотҳои органикӣ - лимуи, tartaric, malic ва quinic мебошад. Онҳо ба мувозинат кардани қанд дар мева ва бехатар кардани диабет кӯмак мекунанд.

Шафтолу аз таркиб бой аст. Онҳо миқдори зиёди витамини Е ва кислотаи фолий, инчунин калий, руҳ, магний, оҳан ва селен доранд. Онҳо барои диабетикҳо беҳтаринанд, зеро онҳо ҳолати пӯстро беҳтар месозанд, таҷдиди онро беҳтар мегардонанд ва аз пайдоиши захмҳо ва ҷароҳатҳо муҳофизат мекунанд.

Шафтолу каме калория дорад - 46 ккал барои 100 г маҳсулот, аммо таркиби карбогидрат 11,3 г аст.

Барои беморони гирифтори диабет, ҳама намуди шафтолу якхела муфид мебошанд, аз ҷумла нектаринҳо, ки қариб ҳама хосиятҳои фоиданоки навъҳои оддӣ доранд.

Ин як рӯйхати мукаммали меваҳо нест, ки барои ҳар як касалии диабет хубанд. Албатта, онҳо глюкоза доранд, зеро меваҳои бе шакар дар табиат мавҷудбуда нестанд. Ин ба шохиси гликемикии меваҳо таъсир мерасонад, аммо сифатҳои арзишноки онҳоро, ки барои бемориҳои вазнини музмин ба монанди диабет заруранд, кам намекунад.

Мева маҳсулоте нест, ки ба миқдори номаҳдуд хӯрдан мумкин аст. Ва ҳар диабетик барои худаш қарор мекунад, ки ҳар рӯз мева ҳаст ё истеъмоли онҳоро то 2-3 бор дар як ҳафта маҳдуд кунад. Дар хотир доштан муҳим аст, ки кадом меваҳо дар диабети қанд манъ карда шудаанд ва онҳоро аз парҳез комилан хориҷ мекунанд.

Кадом меваҳоро бо диабет истеъмол кардан мумкин аст, гуфт коршиноси видеои ин мақола.

Чаро ин нишондиҳанда ин қадар муҳим аст?

Парҳези мутавозин барои диабет шарти табобати самарабахш ва кафолати солимии хуб аст. Менюе, ки дар давоми якчанд рӯз тартиб дода шудааст, метавонад ҳаёти беморро сабуктар кунад, аммо барои ин шумо бояд баъзе хусусиятҳои маҳсулотро донед. Яке аз онҳо GI мебошад, ки нишон медиҳад, ки таом то ба зудӣ ба таркиби инсулин дар хун ва сатҳи глюкоза оварда мерасонад. Воқеан, GI аз глюкози холис 100 ададро ташкил медиҳад ва дар муқоиса бо маҳсулоти боқимонда баҳо дода мешавад.

Азбаски меваҳо ба гиёҳҳои менюи диабети оддӣ гувоҳӣ медиҳанд, муҳим аст, ки бифаҳмем, ки чӣ қадар ва дар кадом шакл бихӯранд, то ба бадан зиён нарасонанд. Сатҳи GI (кам ё баланд) -ро намедонанд, баъзе одамон дар ин навъи маҳсулот худ аз худ аз витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок маҳруманд.

Чӣ таъсир мерасонад gi?

Таркиби нахи coar дар онҳо, инчунин таносуби сафедаҳо ва карбогидратҳо ба GM-и мевагӣ таъсир мерасонад. Ғайр аз он, ин нишондиҳанда инчунин аз намуди карбогидрат вобаста аст (масалан, фруктоза аз глюкоза 1,5 маротиба ширинтар аст, гарчанде ки GI он танҳо 20 аст, на 100).

Меваҳо метавонанд кам (10-40), миёна (40-70) ва баланд (беш аз 70) GI дошта бошанд. Ин нишондиҳанда камтар аст, ҳамон қадар шакар, ки қисми маҳсулот аст, вайрон мешавад ва барои диабетик беҳтар аст. Тағйироти фаврии сатҳи глюкозаи хун дар ин беморӣ бениҳоят номатлуб мебошанд, зеро онҳо метавонанд ба мушкилии ҷиддӣ ва саломатии бад оварда расонанд. Дар ҷадвал нишондиҳандаҳои GI аз меваҳои маъмултарини онҳо оварда шудаанд.