Кускус барои диабети қанд: Манфиатҳо барои диабети намуди 2

Ҳангоми ташхиси одам ба диабети қанд, ин маънои онро надорад, ки шумо якхела хӯрок мехӯред. Дар байни маҳсулоти иҷозатдодашуда кусус вуҷуд дорад, ки барои диабет он барои онҳо хатарнок нест. Аз он шумо метавонед якчанд хӯрокҳои лазизро тайёр кунед, ки ҳатто одамони солим низ аз он даст мекашанд. Аммо, пеш аз тайёр кардани ғалладона, шумо бояд таркиби маҳсулотро бифаҳмед ва шохиси гликемикии онро пайдо кунед.

Муҳим ба донистани! Ҳатто диабети пешрафта метавонад дар хона бидуни ҷарроҳӣ ё беморхона табобат карда шавад. Танҳо хонед, ки Марина Владимировна чӣ мегӯяд. тавсияи хондан.

Таркиб, арзиши ғизоӣ ва шохиси гликемикӣ

Кускус дона марихуана коркард карда мешавад. Раванди истеҳсолӣ вақтро мегирад, аммо натиҷаи ғалладона муфид ва қаноатбахш аст. Бартарии маҳсулот аз он иборат аст, ки он ба осонӣ ҳазм мешавад, ки барои одамони гирифтори ихтилоли меъдаву рӯда муфид аст, дар ҳоле ки қимати баланди ғизо шокаро таъмин мекунад. Кускус ба шарофати унсурҳои зерин ҷисми моро қувват мебахшад:

Шакар фавран кам мешавад! Бо гузашти вақт, диабет метавонад ба як қатор бемориҳо, ба монанди мушкилоти биниш, ҳолати пӯст ва мӯй, захмҳо, гангрена ва ҳатто саратони саратон оварда расонад! Одамон таҷрибаи талхро барои мӯътадил кардани сатҳи шакарашон таълим додаанд. хонед.

• Витаминҳои B,
• маъданҳо (натрий, магний, калий, мис, фосфор),
• кислотаҳо (тетрадекано, фолий ва аспартикӣ).

Арзиши ғизоии couscous 376 ккал барои 100 грамм аст. Аксари ғалладонаи карбогидратҳо - 72,5 грамм, дар ҳоле, сафедаҳо - 12,8 грамм, ва равғанҳо - 0,6 грамм, ки хӯрокҳои кускусро калориянок мекунанд.

Карбогидратҳо дар ғалладонаҳо "суст" ҳисобида мешаванд, бинобар ин сатҳи қанд дар хун тадриҷан баланд мешавад. Ин сифат ба шумо имкон медиҳад, ки барои диабет аз он диққат пухта диҳед. Гарчанде ки маҳсулот дорои 65 дона GI мебошад, ки ба ҳисоби миёна ҳисоб карда мешавад, couscous ҳамчун истисно ҳисобида мешавад. Ба ибораи дигар, ғалладонагиҳоро бо диабет хӯрдан мумкин аст, аммо ба миқдори кам. Ҳарчанд онро тарк карда, диабетик ҳеҷ чизро аз даст нахоҳад дод, зеро маҳсулотро бо биринҷ ё ярмаи иваз кардан мумкин аст.

Фоида ва зарар

Истифодаи ғалладонагӣ аз рӯи таркиби худ тақсим карда мешавад:

Барои онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, couscous барои аз фунтҳои иловагӣ халос шудан кӯмак хоҳад кард.

Витамини В қобилиятро афзоиш медиҳад, иммунитетро тақвият медиҳад, ки ин барои диабет махсусан муҳим аст, зеро ин беморӣ муҳофизати табии баданро паст мекунад.

Сарфи назар аз сифатҳои муфид ва таъми гуворо, инчунин як монеа барои истеъмоли ғизо - таҳаммулнопазирӣ ба зироатҳои ғалладона мавҷуд аст. Диабет ва шахсони гирифтори мушкилоти сипаршакл инчунин бояд хӯрокҳои ин маҳсулотро сӯиистифода накунанд - сарфи назар аз ҳисоби миёнаи GI, ғалладонагӣ глюкозро оҳиста зиёд мекунанд. Агар шумо шубҳа доред, беҳтараш бо духтур муроҷиат кунед.

Дорухат барои couscous барои диабет

Одатан porridge одатан бо равған, гӯшт ё сабзавот тайёр карда мешавад. Аммо на ҳама рухатҳо барои диабетони ҳама гуна навъҳо мувофиқанд. Як дорухат бехатар ва мақбул аст couscous бо сабзавот омода карда шудааст. Чӣ гуна онро пухтан:

1. Сабзӣ, қаламфури биносту решакан ва зиндаеро сирпиёз бурида. Қаламфури ё сабзӣ метавонад бо помидор иваз карда шавад.
2. Ғалладона ба ШМШ рехта мешавад, ҷуворимакка, нахуд ва сабзавоти решакан дар он ҷойгир карда шудаанд.
3. Омехта, мавсими намак ва равғани зайтун.
4. Омехта бо оби ҷӯшон рехта мешавад ва бо зарф дар давоми 20 дақиқа фаро мегирад.

Дорухат барои кусси классикӣ барои диабет: ғалладона бо оби ҷӯшон рехта мешавад, рози намак илова карда мешавад, табақ дар зери зарф барои 20 дақиқа гузошта мешавад.

Вақте ки бадан каме гӯшт мепурсад, шумо метавонед онро бо табақи муфид бо илова кардани чӯҷа писанд кунед:

1. Филлети мурғ бурида мешавад, ки пас аз 5 дақиқа дар зери зарф бе илова кардани равған stewed. Беҳтараш бо истифода аз стюпан истифода баред.
2. Гӯшт бо ғалладонагиҳо ва агар лозим бошад, сабзавот - ҷуворимакка, ќаламфури, помидор ё сабзӣ пур карда мешавад.
3. Оби ҷӯшон рехта мешавад, ки омехта бояд омехта карда шавад.
4. Табақ дар 5 дақиқа боз дар гармии кам андоза карда мешавад.

На танҳо хӯрокҳои паҳлӯӣ аз курсҳои кускус ё якум тайёр карда мешаванд, он инчунин илова карда мешавад ба салатҳо, ки ғалладона бо помидор ва бодиринг, бо шарбати лимӯ ва равғани зайтун омехта карда мешавад. Аксар вақт биринҷро бо ин маҳсулот иваз мекунанд ва pilaf ғайриоддӣ омода мешавад. Ва шириниҳои кускус тааҷҷубоваранд: маҳсулот бо ситрус ва наъно комилан мувофиқ аст.

Gi couscous

Дарҳол бояд қайд кард, ки беморони гирифтори диабет бояд маҳсулотро мувофиқи ҷадвали индексатсия бо арзиши то 49 адад дар бар гиранд. Инчунин бояд ба мундариҷаи калориянокии онҳо диққат диҳед.

Дар ҳақиқат, аксар вақт, маҳсулоти дорои шохиси воҳиди сифр холестиринро дар бар мегирад, ки он дар ҳузури бемории "ширин" бениҳоят хатарнок аст. Истеъмоли мунтазами хӯрокҳои холестирин ба беморро бо басташавии рагҳои хун ва пайдоиши варақаҳои холестерин таҳдид мекунад.

Ҳарчанд сатҳи GI дар хӯрок камтар бошад, ҳамон қадар ин хӯрок ба баланд шудани сатҳи глюкоза дар хуни инсон таъсир мерасонад. Умуман, ин арзиш аз ҷиҳати рақамӣ миқдори ворид шудани шакар пас аз хӯрдани ягон маҳсулоти бадан инъикосшударо ифода мекунад.

Агар диабетик нӯшокиҳоро нӯшад ё маҳсулоти бо GI миёна ва баланд бихӯрад, пас дар як муддати кӯтоҳ миқдори глюкозааш 4-5 ммоль / л зиёд мешавад ва гипергликемияро ба вуҷуд меорад.

Кускус ва маънои он:

• GI ғалладона 65 адад,
• калорияҳо барои 100 грамм маҳсулоти хушк 370 ккал.

Ин аз он бармеояд, ки коусус, ки шохиси гликемикии он дар гурӯҳи миёна ин маҳсулотро дар ҷадвали диабетӣ танҳо ҳамчун истисно иҷозат медиҳад.

Couscous - тарафдори ё муқобили?

Оё couscous метавонад фоидаовар бошад, агар он дорои калориянокии баланд ва шохиси миёна бошад? Ҷавоби якдафъаина ҳа аст, аммо танҳо дар сурате, ки шахс аз бемориҳои системаи эндокринӣ ва фарбеҳӣ азият намекашад.

Ин ғалладон миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, аз қабили ярмаи, биринҷ ё дони ҷуворимакка надорад. Бо диабет, беҳтар аст, ки аз кускус тамоман даст кашед. Аз чунин рад, бадани бемор ягон моддаҳои арзишмандро гум намекунад. Онҳоро ба осонӣ бо дигар донаҳои фоиданок иваз кардан мумкин аст.

Аммо, агар шахс тарзи ҳаёти фаъол дошта, мунтазам бо варзиш машғул шавад ва бисёр ҳаракат кунад, пас кусус дар ҳаёташ хеле зарур аст ва хеле муфид хоҳад буд, зеро он то 70% карбогидратҳо дорад.

Кускус дорои чунин витаминҳо ва минералҳо мебошад:

Миқдори зиёди витамини B 5 ба организм барои бехобӣ ва стресс кӯмак мекунад. Селен аз дистрофияи мушак огоҳ мекунад, қувват мебахшад ва қувват мебахшад.

Витамини РР барои диабети қанд муҳим аст, зеро дар бадан дар миқдори кофӣ мавҷуд аст ва он ба ташаккули плитаҳои холестерин мубориза мебарад, ки ба одамоне, ки шакарашон баланд доранд, таъсир мерасонад. Фосфор ва калтсий ба мустаҳкам шудани бофтаи устухон мусоидат мекунад, мӯй ва нохунҳоро мустаҳкам мекунад.

Мисле, ки дар кускус мавҷуд аст, функсияҳои муҳофизати баданро тақвият медиҳад ва системаи ташаккули хунро беҳтар мекунад.

Мазкр Kouscous

Бояд донист, ки барои ба даст овардани таоми солим, ин пиёзи онро пухтан мумкин нест. Он хеле оддӣ омода шудааст, ки ҳатто ҳаваскорони тиҷорати ошхона метавонанд кор кунанд. Роҳҳои якчанд пашм сохтан вуҷуд дорад.

Усули аввал: couscous бо оби ҷӯшон, ба миқдори як ба як рехта, намакин карда шуда, барои 20-25 дақиқа пеш аз дабдабанок гузошта мешавад. Роҳи дуюм: ғалладонагиҳо дар colander ҷойгир карда шуда, ба зарфи оби ҷӯшон меандозанд, то худи поруро тар накунад. Бо ин роҳ, couscous дар 3 то 5 дақиқа омода мешавад.

Маврид ба тазаккур аст, ки ин карам бо сабзавот ва меваҳо ва инчунин бо маҳсулоти гӯштӣ ва моҳӣ хуб пеш меравад. Умуман боварӣ дорад, ки кускус дар таомҳои Африқо ва Осиё васеъ истифода мешавад.

Яке аз аз меъ- машҳуртарин пашми бо сабзавот мебошад, ки тайёр кардани онҳо бояд компонентҳои зеринро талаб кунад:

• кусскус - 200 грамм,
• ҷуворимакка консервшуда - 100 грамм,
• як сабзӣ
• Нахуи консервшуда ва тару тоза - 100 грамм,
• як ќаламфури занги сурх
• як дона сирпиёз
• tablespoons равғани зайтун:
• кашнич ва basil - якчанд шохаҳо.

Дарҳол бояд қайд кард, ки барои тайёр кардани таоми диабетӣ, иваз кардани кускусро бо гандум ба даст овардан лозим аст, зеро аз сабаби кам будани GI пашми гандум ба намуди 2 диабет иҷозат дода мешавад. Инчунин, porridge гандум аз таъми аз couscous хеле фарқ надорад.

Биносту сирпиёзро пошед, сабзиро дар мукаабҳои калон пошед, бо ғалладона омехта кунед ва 200 миллитр оби ҷӯшон бирезед, равғани зайтун ва намак илова кунед. ШМШро пӯшед ва 20 дақиқа интизор шавед, то ки варам кунад.

Дар ин вақт, биносту chop кашнич ва basil, бурида ба тасмаҳои филфили. Вақте, ки porridge омода аст, ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед.

Табақро тақдим намуда, бо навдаҳои сабзиҷот оро диҳед.

Барои тайёр кардани хӯроки шом ва наҳорӣ, шумо метавонед кускусро на танҳо бо сабзавот, балки бо гӯшт ҳам пухта кунед. Барои чунин хӯрок ба шумо лозим аст:

1. гӯшти мурғ - 300 грамм,
2. кусскус - 250 грамм,
3. оби тозашуда ё шўрбои гӯштӣ - 300 миллилитр,
4. нахўд сабз, ҷуворимакка, пиёз ва қаламфури - танҳо 250 грамм.

Агар омехтаи растанӣ яхкарда шуда бошад, пас онро пурра об кардан лозим аст. Мурғро ба мукааб се сантиметр буред ва дар ШМШ барои панҷ дақиқа бирён кунед.

Пас аз рехтани об ба як табақчаи frying бо канори баланд, сабзавот ва анорро илова кунед, ҳама чизро омехта, намак ва ќаламфури илова кунед. Барои панҷ дақиқа пӯшед ва тобистонаи.

Бояд қайд кард, ки барои беморони гирифтори диабети ҳама гуна шакл, риоя кардани принсипҳои табобати парҳезӣ барои диабет, то ҷараён ва пешрафти онро бадтар накунанд, хеле муҳим аст.

Видеои ин мақола дар бораи чӣ гуна дуруст кускус пухтан, то хосиятҳои пурарзиши худро гум намекунад.

Хусусиятҳои фоиданоки кускус

Кускус дорои бисёр микроэлементҳо мебошад - магний, мис, калий, фосфор, руҳ, оҳан, манган. Ғайр аз он, ғалладона палитраи витамини B –ро дар бар мегирад, ки он ғалладонро на танҳо бомазза, балки барои бадан бениҳоят муфид месозад.

Миқдори зиёди витаминҳои В маҳсулотро барои саломатии системаи асаб ҳатмӣ мекунанд. Истеъмоли мунтазами кускус ба шумо имкон медиҳад, ки аз бехобӣ, стресс, изтироб, депрессия халос шавед. Дар хотир доред, ки витамини В ҳангоми табобати гарми дароз гум мешавад ва ин маънои онро дорад, ки пухтани ғалладона барои ҷуфти ҳамсарон муфид аст.

Кускус дорои миқдори зиёди карбогидратҳо бо нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ мебошад. Ин маънои онро дорад, ки маҳсулот барои беморони диабет манбаи хуби глюкоза мебошад. Аммо бо ин ташхис ба couscous ҳамроҳ нашавед, итминон ҳосил кунед, ки ба духтур муроҷиат кунед.

Мазмуни зиёди калий ғалладонаро барои дил муфид мекунад. Илова бар ин, couscous холестирини хунро ба таври муассир коҳиш медиҳад.

Кускус мис дорад, ки барои бадани зан хеле муфид аст. Якум, миқдори кофии мис истеҳсоли меланинро ҳавасманд мекунад, ки мӯйро аз пайдоиши мӯи хокистарӣ муҳофизат мекунад.

Дуюм, мис истеҳсоли гормонҳои ҷинсии занро ҳавасманд мекунад. Сеюм, кускус ҳолати пӯстро нигоҳубин мекунад, витамини B9 ба равандҳои барқароршавии ҳуҷайра мусоидат мекунад.

Мубориза бо кусус бар зидди камхунӣ - сатҳи гемоглобинро дар хун баланд мекунад.

Круп барои рӯдаи меъда хеле муфид аст, қабзро самаранок мубориза мебарад, қобилияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад. Ҳамзамон, couscous метавонад бар зидди дарунравӣ истифода шавад, он ғизои олии парҳезӣ барои заҳролудшавӣ аз ғизо мебошад. Кусус токсинҳоро ҷаббида, онҳоро аз бадан ба таври табиӣ хориҷ мекунад.

Кускус, албатта, бояд дар парҳези худ дошта бошад, агар шумо бо вазни зиёдатӣ мубориза баред. Арзиши баланди ғизоӣ ва шохиси хурди гликемикии маҳсулот ба шумо имкон медиҳад, ки ҳатто бо миқдори ками кускус бихӯред.

Илова бар ин, пас аз чунин таом шумо ба зудӣ гурусна нахоҳед монд. Ва кускус равандҳои об-намакро ба меъёр медарорад, ки имкон медиҳад аз варам ва моеъи зиёдатӣ дар бадан халос шавед.

Ғалладона дорои нахест, ки на танҳо рӯдаҳоро аз токсинҳо ва токсинҳо тоза мекунад, балки истеҳсоли горрелин гормонро бозмедорад ва маҳз ӯ ба бадани гуруснагӣ сигнал медиҳад. Ин аст, ки шумо couscous мехӯред ва дигар гуруснагӣ ҳис намекунед, аз ҳад зиёд хӯрок хӯред.

Кускус барои одамоне, ки бо корҳои зеҳнӣ машғуланд, хеле муфид аст. Истеъмоли мунтазами ғалладонагӣ тамаркуз, диққат ва тафаккури таҳлилиро зиёд мекунад.

Круп барои ҳолати умумии бадан хеле муфид аст. Пас аз як моҳи истеъмоли мунтазами маҳсулот шумо хоҳед дид, ки системаи масуният такмил ёфтааст, оҳанги умумии бадан баланд шудааст, шумо дигар эҳсоси доимии хастагӣ ва норозигиро эҳсос намекунед.

Бо назардошти арзиши баланди ғизоӣ, барои кӯдакон, калонсолон, беморон пас аз бемориҳои вазнини сироятӣ як пюси кускус тавсия дода мешавад. Чунин хӯрокҳо ба бадан имкон медиҳанд, ки бадан қувват гиранд ва зудтар барқарор шаванд.

Кускус махсусан барои занони ҳомиладор муфид аст, зеро бисёр кислотаҳои нуклеин мавҷуданд, ки истеъмоли мунтазами онҳо хавфи ташаккули нуқсонҳоро дар батни модар кам мекунад.

То чӣ андоза муфид ва арзишманд будани ин ғалладонагӣ дар хориҷа аст. Бо вуҷуди ин, дар мубориза барои парҳези солим, шинос шуданро бо баъзе ҳолатҳои зиддият фаромӯш накунед.

Кусус зарар расонад ё ба он касе, ки ғалладона хилофи он аст

Дар мамлакати мо, couscous тақсимоти худро нисбатан ба қарибӣ ба даст овардааст, барои мо, ярмаи, биринҷ, шӯрбо ва ғайраҳо наздиктаранд. Маҳз аз ин рӯ, шумо набояд маҳсулоте, ки бадан номаълум аст, бидуни огоҳӣ дар бораи зиддиятҳои асосии он истифода кунед.

Баъзан круп метавонад ба таҳаммулпазирии инфиродӣ оварда расонад ва аллергияро дар шакли доғ, пӯст, дард ва шикам ба вуҷуд оварад. Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки бори аввал кускуссро кӯшиш кунед, аз қисмҳои хурд сар кунед.

Дар бораи фоидаҳо ва зарари кускус барои диабет баҳсҳои гуногун мавҷуданд. Аз як тараф, он як манбаи хуби карбогидратҳо ва глюкоза мебошад, ки дар хун муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад. Аз тарафи дигар, истеъмоли мунтазами кускус метавонад бемориро боз ҳам шадидтар кунад.

Агар шумо хоҳед, ки кускусро барои диабет истифода баред, бо духтуратон дар бораи сатҳи истеъмолии ин маҳсулот сӯҳбат кунед.

Агар шумо хоҳед, ки бо ёрии кускус вазн диҳед, шумо набояд ғалладонагиро ба партов нахӯред, он калорияҳо хеле зиёд аст. Ҳатто миқдори ками ғалладонагӣ ҳамзамон ба шумо қаноатмандӣ ва сабукӣ медиҳад. Ғалладонагонро бо дигар маҳсулоти карбогидрат - картошка, макарон, биринҷ якҷоя накунед. Беҳтар аст ба кускус илова кардани маҳсулоти баҳрӣ, моҳӣ, сабзавот ва ғайра.

Дар хотир доред, ки couscous маҳсулоти коркарди гандум аст, ки глютен дорад. Одамоне, ки бо бемории celiac, истеъмол couscous аст, қатъиян хилофи аст.

Ҳангоми интихоби маҳсулот, ба таркиби он диққат диҳед. Бояд қайд кард, ки танҳо ғалладонагиҳо ва об, иловагиҳо, консервантҳо ва лаззатҳо мавҷуд нестанд. Вақте ки дар ҷои хунук ва хушк мӯҳр гузошта мешавад, couscous метавонад сифатҳои муфид ва дилкаши худро зиёда аз шаш моҳ нигоҳ дорад.

Чӣ тавр пухтан couscous - як дорухат зуд барои як табақ тараф

Ҳамчун як табақи канорӣ, бидуни компонентҳои иловагӣ, couscous хеле зуд ва оддӣ пухта мешавад. Барои ин кор кунед: 120 г ғалладона ва 2 маротиба зиёдтар об, 1 дона. пиёз ва сабзӣ, рози намак ва карри, 60 мл чошнии лубиж.

1. Крупа дар як коса намак мехӯрад, намакин ва бо карри намакин мегирад. Пас аз омезиши бодиққат, он бояд бо оби ҷӯшон рехта шавад ва дар зери зарф барои 15-17 дақиқа варақ занед.
2. Дар ҳоле, ки кускус гусфанд аст, шумо бояд сабзавот гиред - биносту пиёз сафед пошед ва сабзиро дар grater coarse grate. Ҳарду молҳо дар равған то нарм пухта мешаванд.
3. Пас аз илова кардани чошнии лубиж ба ШМШ, компонентҳо барои 7-10 дақиқа омехта карда мешаванд.
4. Ин боқӣ мемонад, ки ба couscous варам ба сабзавот илова кунед ва табақро омехта кунед.

Барои табъи хуши миз ба миз, шумо аввал онро дар як косаи мудаввар часпонед ва сипас онро ба табақи ҳамворӣ зӯр кунед. Аз боло, нахўд натиҷа бо гиёҳҳои тару тоза биносту решакан карда мешавад.

Бо сабзавот ва мурғ

Гулҳои баррасӣшуда бо паррандаҳо ва сабзавотҳо ба таври комил мувофиқат мекунанд. Беҳтар аст, ки барои чунин як табақ филе мурғ (350 грамм) гиред. Инчунин: 230 г ғалладонагиҳо, 2 помидор калон, 2 пиёз ва сабзӣ, як хӯшаи майда parsley тоза, рози дорчин замин ва намак, 450 мл оби тоза.

1. Кускус бо оби ҷӯшон рехта мешавад ва дар давоми 5-7 дақиқа тазриқ мешавад. Ба шумо пухтан лозим нест.
2. Сабзавотҳо бо роҳҳои мувофиқ шуста, пӯст мешаванд ва бурида мешаванд.
3. Дар ҳама гуна равғани тозашуда пиёз аввал то шаффоф пухта мешавад ва пас аз он сабзӣ ва помидор илова карда мешавад. Якҷоя, компонентҳоро дар гармии ҳадди аксар дар давоми 2-3 дақиқа бо омезиши доимӣ пухта мекунанд. То ин вақт, буридаи помидор бояд аллакай шакли худро аз даст диҳад.
4. Сабзавот ба як косаи алоҳида интиқол дода мешаванд ва қисмҳои хурди мурғ дар равғани аз онҳо пухта пухта мешаванд. Намак ба гӯшт илова карда мешавад.
5. Сабзавот ба ШМШ баргардонида мешаванд, об рехта мешавад, дорчин ва намак ба бичашед рехта мешавад. Якҷоя, компонентҳо барои якчанд дақиқа судак карда мешаванд.
6. Боқӣ мемонад, ки couscousро ба зарф рехт, гармиро хомӯш кунед, ШМШ-ро бо як зарф пӯшед ва дар оташдон гузоред, то он даме ки моеъ ба ғалладона пурра ғарқ карда шавад.

Пасмондаи биносту решаканшуда ба табақ тайёр фавран пеш аз адои хизмат илова карда мешавад.

Чӣ гуна дар Мароканск пухтан?

Ин версияи табақ истифодаи миқдори зиёди сабзавот ва ҳанутҳои шарқиро дар бар мегирад. Дар байни онҳо: 2 дона. 4 шалғамчаи шалғам, помидор ва пиёз сабзӣ ва zucchini хурд, як кило каду, як қатор алафҳои кориандр, рози занҷабил замин, турмерик, ќаламфури сиёҳ, намак. Инчунин ба шумо лозим меояд, ки 750 г ягон гӯшт ва ғалладонагиҳо, 130 г нахўд афтидаед, равған, об.

1. Донаҳои калони гӯшт, coriander, намак, ҳама ҳанутҳо ва ҳалқаҳои пиёз бурида ба ШМШ фиристода мешаванд. Ба маҳсулот миқдори ками об илова карда мешавад ва онҳо дар давоми 12-15 дақиқа пухта мешаванд.
2. Помидор бо оби ҷӯшон бихӯранд ва аз пӯстҳо халос мешавад.
3. Кускус ба як табақи васеъ рехта, бо равғани растанӣ рехта мешавад ва бо ин компоненти моеъ пошида мешавад.
4. 1 қошуқ ба ним литр оби гарм илова карда мешавад. намаки coar. Охирин бояд дар моеъ хуб маҳлул шавад.
5. Ғалладонаҳои пошида бояд тадриҷан бо оби шӯр об дода шуда, кускуссро маҷақ кунад (ба монанди равған низ). Он бояд пурра бо моеъ пур карда шавад.
6. Нахўди пухта ба деги гӯшт меравад. Ба маҳсулот об илова карда мешавад.
7. Ғалладонагиҳо дар оби намак ғӯтонда мешаванд. Баъд боз сари миз афтад, аз қитъаҳо халос мешавад ва бо моеъи гарм пошидан. Тартиби се маротиба такрор карда мешавад. Пас аз ҳар як ҷӯшон миқдори ғалладонагӣ зиёд мешавад.
8. Ҳама сабзавот, ки решакан ва пӯсташон дар қисмҳои калон ба деги гӯшт бо нахўд фиристода мешаванд. Намак ба зарф илова карда мешавад, то бичашад ва як қисми нави об рехта мешавад. Якҷоя компонентҳо то тайёр шудани сабзавот пухта мешаванд.
9. Се бор аз буги сиусӣ ба заррин васеи рехта мешавад. Бо тамоми чошнӣ аз чошнии аз ШМШ рехт. Баъд аз ин, дар мобайни табақ гӯшт мустақиман ба ғалладона гузошта мешавад ва донаҳои сабзавот ба кунҷҳо гузошта мешаванд.

Хӯриш Couscous

Ғалладонаи баррасишуда бо сабзавоти тару тоза дар салатҳои хуб мегузарад. Масалан, бо бодиринг (3 дона) ва ќаламфури сурх ширин (1 дона). Илова ба сабзавот, шумо бояд бигиред: 2 шохаи basil тару тоза ва ҳамон миқдор кашнич сабз, 80 г кускус, 1 tbsp. сирко cider себ, 2 tablespoons шарбати лимӯ навҷамъовардашуда, намак, равғани зайтун.

1. Қаламфури ширин ва бодирингҳои тару тоза ба мукаабҳои хурд бурида мешаванд. Аввалин сабзавотро низ метавон бодиринг кард.
2. Кабудӣ биносту бо корд тез бурида.
3. Couscous бо оби ҷӯшон дар давоми 15 дақиқа рехта мешавад, пас аз он ба он як ҷуфт қошуқ равған илова карда мешавад.
4. Ҳама маҳсулотҳо дар як косаи чуқур гузошта шуда, намакин карда шуда, бо омехтаи шарбати лимӯ ва сирко об дода мешавад. Дар ниҳоят, ба онҳо миқдори ками равғани зайтун фиристода мешавад.

Ғизо хунуккардашуда аст.

Дар испанӣ

Табақе, ки тибқи реҷати анъанавии испанӣ омода шудааст, ҳамеша зайтунро дар бар мегирад. Ба ҷои об, беҳтараш барои ӯ шӯрбои гов (450 мл) гирад. Шумо инчунин бояд истифода баред: 1 ќаламфури занги, 1 tbsp. ғалладонагиҳо, 470 г гӯшти гов, нисфи пиёз сафед, 2 дона сирпиёз, ним пиёла зайтун, рози намак, тухми карам ва хоки баргҳои хурмо.

1. Як шиша об ба напазед оварда мешавад, ки пас аз он оташ фавран хомӯш карда мешавад ва кускус ба ШМШ фиристода мешавад.
2. Қуттиҳо дар равған то нисфи пухта пухта мешаванд. Дар ҷараёни кор, шумо бояд онро бо spoon бо қисмҳои хурд буред.
3. Пиёз, сирпиёз, намак решакан ва ҳама намакҳо ба ШМШ гӯшт фиристода мешаванд. Компонентҳо якҷоя дар давоми якчанд дақиқа бирён карда мешаванд.
4. Шўрбои гов ба контейнер бо гӯшт ва сабзавот рехта мешавад ва зайтунҳо ба иловаро борик рехта мешаванд. Пас аз 5 дақиқа, мукааб қаламфури занги илова карда мешавад. Массаро дуд кунед, то миқдори шўрбои дар ШМШ тақрибан 2 маротиба кам карда шавад.
5. Couscous афтидаем ба як косаи чуқур гузаронида мешавад ва каме бо муштарижн ва ғайра задашуда. Top он бо омехтаи компонентҳо аз ШМШ рехта мешавад.

Couscous хук - зина ба зина дорухат

Агар ошпаз бо миқдори калорияҳои хӯрокхӯрӣ ташвиш надиҳад, пас вай метавонад табобати рӯҳии кускусро бо хук ва шарбати помидор омода кунад. Барои ин ба шумо лозим аст, ки истифодаи: 350 г гӯшт (селлюлоза), 2 пиёз хурд, 1 tbsp. ғалладона ва миқдори якхелаи об, 350 мл шарбати помидор, равған, намак, ҳанут.

1. Пиёз ба мукаабҳои хурд бурида ва дар равған то нарм пухта мешавад.
2. Тасмаҳои борик аз хук ба сабзавот фиристода мешаванд. Якҷоя, маҳсулот пухта мешаванд, то даме ки дар гӯшт пайдо шудани як қабати лазиз.
3. Афшураи помидор ба контейнер рехта, омма намакин карда мешавад, филфили пӯшонида, бо сарпӯш пӯшонида шуда ба напазед оварда мешавад.
4. Он гоҳ шумо метавонед оташро кам кунед ва вазни ояндаро дар гармии паст дар давоми 25 дақиқа тобистона кунед.
5. Ба couscous як рози намак фиристода мешавад, ки пас аз он маҳсулот бо оби ҷӯшон рехта мешавад ва бо як зарф пӯшонида мешавад.
6. Пас аз 5 дақиқа, ғалладонаги бо чангак гусаста мешавад ва ба гӯшт тайёр карда шуда ба ШМШ мерезад.
7. Пас аз омехта кардан, табақро аз оташ хориҷ кардан мумкин аст.

Табобат бо сабзавоти тару тоза ё бодиринг хизмат карда мешавад.

Табақи паҳлӯ бо помидор пухта

Беҳтар аст, ки барои чунин як табақ помидор гелос бигиред. Илова ба помидорҳои миниётураҳо (2 tbsp.), Шумо бояд истифода баред: 2/3 пиёла ғалладона, 60 г чормағз пухта, пӯст лимӯ ва шарбати он, 60 мл равғани зайтун, як хӯшаи хурди аз наъно, тару тоза, филфили. Дар зер ба таври муфассал шарҳ дода мешавад, ки чӣ гуна ин кускус бо сабзавот омода карда мешавад.

1. Помидор дар як қабат дар ҳама гуна шаклҳои тобовар гарм карда мешавад, бо як қошуқ равғани зайтун рехта мешавад ва то ба нарм шудан ба оташдон хуб тақсим карда мешаванд.
2. Ангурҳо бо оби ҷӯшон рехта, ба 8 дақиқа гузошта мешаванд.
3. Помидор бо контузияи варам (дар якҷоягӣ бо афшураи дар давоми пухтагӣ) ба контейнер фиристонида мешавад. Чормащз, равғани боқимонда, аз наъно биносту решакан, пӯст лимӯ ва шарбат, намак, ҳама гуна намакҳои интихобшуда илова карда шудаанд.

Пас аз омехта кардан, табақ фавран дар сари суфра хизмат мекунад.

Дорухати лазиз ва осон барои пухтупази суст

Пухтан дар couscous дар пухтупази суст хеле оддӣ аст. Дастгоҳ бояд ҳолати “Шӯрбо” дошта бошад. Илова ба ғалладонагиҳо (1 бисёр шиша), шумо бояд гирифтан: 2 маротиба зиёдтар об, 1 дона. пиёз ва сабзӣ, 70 гр равған, як рози намак.

1. Пиёз ва сабзӣ пас аз бурида дар режими "Frying" дар равған то нарм пухта мешаванд.
2. Намак ба зарф рехта мешавад, об рехта мешавад ва барномаи «Шӯрбо» фаъол карда мешавад.
3. Дарҳол пас аз ҷӯшидани моеъ, шумо метавонед ба коса кускус илова кунед, дастгоҳро ба ҳолати "гармӣ" 17 дақиқа иваз кунед ва сарпӯшро пӯшед.
4. Пас аз вақти муқарраршуда табобат комилан омода мешавад.

Couscous барои бисёре аз сокинони Магриб ғизои асосӣ аст. Дар ин кишварҳо ғалладонагиҳо тақрибан ҳар рӯзи дигар пухта шуда, соусҳо, иловаҳо ва ҳанутҳоро иваз мекунанд. Couscous ҳамеша дар мизи идона ҳузур дорад.

Табақи хеле маъмули тӯй ин барра аст, ки бо нахӯд, тухм судак ва мавиз хизмат карда мешавад. Кускус метавонад шириниҳо бошад, он бо тухми анор, сана, бодом ва халва кунҷит тайёр карда мешавад. Кӯшиш кунед ва шумо хӯрокҳои ғайриоддии кускус аҷиб!

Фарқиятҳо чист?

Аксар вақт саволҳо дар бораи гӯрбачаҳои кусус пайдо мешаванд - онро чӣ тавр дар рецептҳо иваз кардан мумкин аст? Истеъмолкунандагон ба таври фавқулодда чормағзҳои гуногунро дар рафҳои супермаркетҳо меомӯзанд, ки экзотикӣ ва намуди зоҳирӣ на он қадар монанданд, аммо аксар вақт як сирри комил барои навхонадорон дар пухтупаз. Хусусан, кускус, булгур, арзан, квинус ба намуди хеле монанд монанд ...
Оё Бербер аз Булгур фарқиятҳои назаррас дорад? Оё couscous ва semolina яксонанд?
Булгур, ҷавҳар ва кускус аз гандуми мухталиф омехта сохта мешаванд. Семка ҳиссаи хурдтарин дорад. Булгур - гандумаки пӯсида, пӯстдор ва пухта. Кускус чизи миёнае мебошад, аммо ҳамаи ин ғалладонаҳо аз ҳамон ғалладона сохта шудаанд, аз ин рӯ наметавон гуфт, ки аз ҳама фоидаовартар аст - ярмарка, кускус ё булгур.

Фарқи байни квиноа ва кусус чист? Ҳарду ғалладонҳо шакли монанд доранд, аммо аз растаниҳои тамоман гуногун сохта шудаанд, quinoa ҳатто ғалладона нест, балки тухми як ниҳол гул. Ин хусусан пас аз пухтупаз намоён аст: квина ба пайдарпа ба пайдарҳамӣ ва дар даҳон паридан монанд аст. Таркиби химиявии квино ба шир нисбат ба ғалладони муқаррарӣ бештар шабеҳ аст.
Фарқи байни кускус ва арзан чӣ гуна аст? Маҳсулот танҳо дар намуди зоҳирӣ монанданд, аммо аз ғалладонаҳои гуногун тайёр карда мешаванд: агар ғалладонагии аввал аз гандум бошад, пас дуввум аз арзан.

Шояд шумо низ мехоҳед бидонед, ки чӣ гуна биринҷ муфид ва зараровар аст? Тамоми иттилоотро дар бораи ин зироат дар ин ҷо хонед ...

Таркиби химиявӣ

Истифодаи гӯрбачаҳои кускус бузург аст: бидуни ин сабаб он аст, ки он дар бисёр кишварҳо маъмул ва дӯстдошта мебошад.
Арзиши энергетикии ғалладонагиҳо аз 100 г 375 ккал аст.
Kbzhu 100 г кускус:

• 13 г сафеда
• 0,6 г фарбеҳ
• 77 г карбогидратҳо.

Таркиби кускус хеле ҷолиб аст, зеро он дорои як қатор ҷузъҳои арзишманд мебошад:

• витаминҳо - рӯйхати қариб пурраи гурӯҳи B, PP,
• аминокислотаҳо
• кислотаҳои равғанӣ
• маъданҳо - фосфор, магний, манган, мис ва ғайра.

Барои одамоне, ки ба сафедаҳои ғалладона тоқатнопазиранд, бояд донед, ки кускус глютен дорад ё не. Бербер аз гандум тайёр карда шудааст, бинобар ин, дар маҳсулот, бешубҳа, глютен мавҷуд аст.
Нишондиҳандаи миёнаи гликемикии ғалладона - 65 адад - хӯрокро ба миқдори диабетҳои иҷозатдодашуда ишора мекунад, кускус дорои карбогидратҳои «суст» мебошад, ки имкон медиҳад, ки аз диабети қанд дар канори диабет ҷилавгирӣ карда шавад.

Чӣ муфид

Хусусиятҳои фоиданоки кускус, мисли ҳар гуна ғалладона, бузурганд:

• Он инчунин манбаи энергия, анбори витаминҳо ва элементҳо мебошад, фаъолияти узвҳои дохилиро беҳтар мекунад,
• Маҳсулот қувваҳои иммуниро тақвият мебахшад, ба бадан дар муқовимат ба омилҳои стресс кӯмак мекунад,
• Крупа барои одамоне, ки ба фаъолияти ақлӣ машғуланд, бузург аст: ба туфайли мавҷудияти витаминҳои В ва кислотаҳои равғанӣ (Омега-3 ва 9), тафаккур, хотира ва диққатро беҳтар мекунад. Равандҳои асаб дар бадан мӯътадил мегарданд, хастагӣ, депрессия, бепарвоӣ ва бехобӣ бартараф карда мешаванд. Зиндагӣ ва рӯҳияро баланд мекунад,
• Бербер барои системаи ҳозима манфиати зиёд дорад ва фаъолияти дурусти рӯдаи ҳазм мешавад. Ғалладонагиҳо барои ихтилоли ҳозима ҳатмӣ мебошанд: дарунравӣ ва қабз. Ин маҳсулот ҳатто ҳангоми гастрит ва панкреатит иҷозат дода шудааст: пиёзи ба осонӣ ҳазмшаванда меъдаро осеб намедиҳад, дорои хусусияти фарогир мебошад,
• Калий дар таркиби ғалладон деворҳои рагҳои хун ва мушакҳои дилро тақвият медиҳад, функсияи гемопоэтикиро таҳрик медиҳад. Илова бар ин, холестирин паст мешавад,
• Кусус ҷавониро дароз мекунад: барои дӯстдорони ин пашм пӯст тоза ва серғизо аст, мӯй - тобиши солим ва қувват,
• Маҳсулот истеҳсоли гормонҳои ҷинсиро дар занон ҳавасманд мекунад, талафоти хунро дар давраи ҳайз пур мекунад, дарди ҳамроҳро сабук мекунад,
• Бербер системаи мушак ва устухонро тақвият медиҳад, хатари бемориҳои муштаракро коҳиш медиҳад,
• Маҳсулот аз ҷониби варзишгарон, ба мисли маъқул аст дорои селен - элементи иштирок дар ташаккули массаи мушакҳо,
• Шумо метавонед онро бо парҳез бихӯред: он тавозуни энергияро пур мекунад, сафеда дорад - масолеҳи бинои массаи мушакҳо,
• Мавҷудияти карбогидратҳо дар ғалладонагиҳо, истифодаи онро барои аз даст додани вазн имкон медиҳад: шумо метавонед аз Бербер барои субҳона (бе илова кардани равған) ё хӯроки нисфирӯзӣ (бо сабзавоти пухта) бихӯред. Гуруснагӣ барои муддати дароз тарк хоҳад кард
• Ворид кардани ғалладонагиҳо ба парҳези кӯдакон матлуб аст: гӯшти гов барои наҳорӣ барои кӯдакон, дар тамоми рӯз барои дониши фаъолонаи ҷаҳонӣ қувват мебахшад, равандҳои хотира, тамаркуз ва
• Ҳангоми ҳомиладорӣ, маҳсулот низ нишон дода мешавад: мавҷудияти кислотаи фолий судмандии онро, хусусан дар марҳилаҳои аввал, муайян мекунад. Ин витамини дар рушди дурусти ҳомила, интиқоли дурусти хислатҳои меросӣ,
• Ҳангоми синамаконӣ, кускус арзиши ғизоӣ ва ғизоии ширро зиёд мекунад ва инчунин ба саломатии модар таъсири мусбат мерасонад. Хастагӣ ва депрессияро сабук мекунад. Бо GV, маҳсулот тадриҷан бояд пайгирӣ карда шавад, то ки аксуламалҳои аллергӣ дар кӯдак пайгирӣ карда шаванд.

Шумо тамоми тафсилотро дар бораи фоидаи кускусро аз видео меомӯзед:

Ва чӣ тавр ярмаи барои бадан муфид аст? Гулшанӣ дар таркиби химиявии худ беназир аст. Қисмати зиёди ҷадвали даврӣ дар миқдори гуногун мавҷуд аст. Маълумоти бештар дар бораи ярмаи дар ин мақола ...

Гайринишондод

Истифодаи сӯиистеъмоли куск метавонад боиси ғӯтидани фарбеҳ гардад: бо вуҷуди ин, маҳсулот хеле калориянок аст. Хӯрдани пистон ба вазнинӣ дар меъда, нороҳатӣ ва дард меорад.
Шумо наметавонед ғалладонагиҳоро бо аллергия ба глютен ва ҷузъҳои таркиби маҳсулот бихӯред. Круп, сарфи назар аз номи экзотикӣ, дорои маҳсулоти барои меъда ғайриоддии мо нест. Истифодаи он танҳо дар сурати аллергия, таҳаммулпазирии инфиродӣ ва фарбеҳӣ манъ аст.

Аризаи пухтупаз

Гумон кардан нодуруст аст, ки couscous танҳо porridge аст. Садҳо имконоти хӯрокҳои ғалладона вуҷуд доранд. Шириниҳо аз он тайёр карда мешаванд (илова кардани асал, меваҳои хушк ва равған), ба шӯрбоҳо ва соусҳо илова карда мешаванд ва инчунин дар таркиби салатҳо истифода мешаванд.

Комбинатсияи хуб ин couscous бо пухта, пухта, сабзавоти судак, ҳама гуна гӯшт, моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ мебошад. Ин бино бо шарбати лимӯ ва инчунин равған хуб меравад. Умуман, ин ғалладона барои он қобили таваҷҷӯҳ аст, ки он ҳама чошниро комилан бирӯяд.

Хусусияти пухтупаз Бербер суръат аст. 2-5 дақиқа пухтупаз кофӣ аст ва porridge омода аст. Ҷонибдорони тарзи ҳаёти солим метавонанд ғалладонагиро бо роҳи дигар - буғ пухта расонанд. Кускус ба colander рехта мешавад ва ба болои кӯзаи оби ҷӯшон гузошта мешавад (ё дегхонаи дукарата истифода мешавад).
Усули дигари тайёрӣ имкон медиҳад, ки тамоми хосиятҳои фоиданоки гандум ҳифз карда шавад: ғалладона бо шўрбои ҷӯшон рехта мешавад ва 15 дақиқа бе пухтан варам мекунад.
Кускус роҳи олии диверсификатсияи меню тавассути хӯрдани хӯрокҳои шинос мебошад. Мисли ҳама гуна хӯрок, онҳо набояд сӯиистифода карда шаванд: меъёри кофӣ дар як рӯз як маротиба, на бештар аз 3 бор дар як ҳафта.

Ин маҳсулот чист?

Аз ибтидо, арзан кускус номида мешуд ва танҳо пас ин ғалладона аз гандум тайёр карда мешуд. Аз берун, он ба биринҷи мудаввар монанд аст, ки андозааш 1-2 мм. Ватан дар айни замон аниқ муқаррар карда нашудааст.

Тибқи баъзе манбаъҳо, ин тибқи Марокаш, тибқи дигар Либия ё Тунис.Гузашта аз ин, дар ҳар як давлат, маросими тайёрӣ ба куллӣ фарқ мекунад. Масалан, дар Алҷазоир аз лиму тайёр карда шудааст. Барои ин, он бо шакар ва тухм, равған ва хамиртуруш омехта карда мешавад. Дар Тунис, қисмҳои миёна ва хурди гандум, ки бо равғани зайтун ва об якҷоя мешаванд, ба назар гирифта мешаванд.

Пас couscous чӣ гуна аст? Қаблан гуфта мешуд, ки дар аввал он арзан буд. Бо шарофати такмили истеҳсолот, онҳо ба истифодаи гандум шурӯъ карданд - навъҳои мулоим ва сахт. Барои ба даст овардани ҳамон андозаи ғалладона, couscous элеватор шуд. То имрӯз ҳама амалиётҳо механиконида шудаанд.

Круп чунин таркиб дорад:

• Витаминҳои Bманбаи энергия будан
• оҳанқодир аст, ки хунро зуд нав кунад ё барқарор кунад,
• калий барои мӯътадил кардани тавозуни об,
• фосфорки барои мустаҳкам кардани бофтаи мушакҳо ва устухонҳо пешбинӣ шудааст,
• мисмўътадилгардонии сатҳи гемоглобин,
• карбогидратҳо барқарор кардани қувват
• нахи парҳезӣқобилияти ба эътидол овардани кори ҳозимаро дорад.

Хусусиятҳои муфид

Кускус як маҳсулотест, ки бадан ба осонӣ аз ҷониби организм ҷаббида мешавад, аз ин рӯ таъсири он ба системаи ҳозима ба таври возеҳ мусбат аст. Ғайр аз он, тамоми бадан як қувват ва фоида мегиранд.

Хусусиятҳои муфид маҳсулоти зеринанд:

• рӯдаҳоро аз токсинҳо тоза мекунад, ба узвҳои ҳозима таъсири мусбат мерасонад;
• зуд қаҳр мекунад ва эҳсоси қаноатмандиро дар тӯли дароз нигоҳ медорад,
• холестирини хунро паст мекунад,
• барои беҳтар азхуд кардани калсий кӯмак мекунад
• бехобӣ ва системаи иммуниро тақвият медиҳад, гемоглобинро афзоиш медиҳад,
• дар мубориза бо депрессия, хастагии музмин кӯмак мекунад,
• фаъолияти майнаро таҳрик медиҳад, мувозинати об ва намакро бо истифодаи доимӣ мӯътадил мекунад,
• мӯйҳо ва ҳуҷайраҳои пӯстро тавлид мекунад, пиршавии онро манъ мекунад,
• барои қатъ гардидани мӯй кӯмак мекунад ва мӯи хокистарии барвақтро пешгирӣ мекунад
• ба кори дил таъсири мусбат расонида, рушди гипертонияро пешгирӣ мекунад.

Инчунин бояд қайд кард, ки кускус танҳо барои занҳои ҳомиладор иваз карда намешавад, зеро мавҷудияти кислотаи нуклеин ба рушди мўътадили ҳомила мусоидат намуда, аномалияҳоро нест мекунад. Илова бар ин, барои кӯдакони аз яксола болотар ин як маҳсулоти аълои парҳез аст. Ин системаи асабро такмил медиҳад ва хоби кӯдакро беҳтар мекунад.

Кускус ва диабети қанд

Шохиси гликемикии кусус ба ҳисоби миёна 65 адад дорад, аммо ин ғалладона сатҳи глюкозаро бо вуҷуди суръати суст афзоиш медиҳад. Ва шохиси гликемикии кускусии пухта боз ҳам баландтар аст.

Ин маҳсулотро метавон бо ҷойҳои дигаре иваз кард, ки ҳатто витаминҳо ва минералҳои бештар доранд. Ҳамзамон, аз чунин маҳсулоти болаззат тамоман даст кашидан лозим нест.

Ба миқдори кам, истифодаи он хеле имконпазир аст ва ҳеҷ гуна зараре нахоҳад овард. Хӯроки асосии ин ҳолат риояи қоидаҳои пухтупаз аст. Дар зер баъзе аз меъ- ҳастанд, ки метавонанд барои диабет муносиб бошанд.

Мазкр муфид

Имконоти муқаррарии пухтупаз барои ҳама гуна ғалладонаҳо либосҳои равғанӣ ва илова кардани сабзавот ва гӯшт мебошанд. Бо вуҷуди ин, барои диабет ва онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, беҳтар аст, ки равғанро истисно кунанд ва усулҳои муайяни пухтупазро истифода баранд.

Беҳтарин вариант - боғча бо сабзавот, ки компонентҳои зеринро дар бар мегирад:

• 200 гр. couscous
• як сабзӣ
• 100 гр. ҷуворимакка консерваьои
• як филфили зангӯла, беҳтараш сурх,
• 100 гр. нахуд (метавонад консерва ё тару тоза истифода шавад),
• як дона сирпиёз
• basil ва cilantro,
• як spoonful равғани зайтун.

Барои тайёр кардани сабзавот, шумо бояд бо ғалладонагиҳо, нахуд ва ҷуворимакка бурида ва омехта кунед. Пухтупаз ғалладона зарур нест. Барои ҳама чиз оби ҷӯшон бирезед ва 20-25 дақиқа пазед, баъд аз он табақ омода мешавад. Ҳангоми хизмат, бо sprigs кабудӣ биноҳои.

Илова ба сабзавот, шумо метавонед гӯшт истифода баред. Барои ин ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:

• 300 гр гӯшти мурғ,
• 250 гр couscous
• 250 гр ҷуворимакка, нахуд сабз, қаламфури ва пиёз,
• 300 мл об ё шўрбои.

Барои тайёр кардани ин таом, шумо аввал бояд гӯштро ба мукааб буред ва 5 дақиқа бирён кунед.

Сабзавоти пешакӣ буридашуда ё обшуда бояд ба гӯшт илова карда шаванд, об ё шўрбои рехт ва дар ғалладона рехт. Минбаъд ҳама чиз бояд омехта карда шавад, намак бичашед ва пӯшед. Ҳама компонентҳоро бояд дар 5 дақиқа дар оташи паст тобистона кунед.

Кускус на танҳо барои хӯрокҳои тарафӣ мувофиқ аст, балки метавонад як қисми шӯрбоҳо ва салатҳои бошад. Барои тайёр кардани хӯриш, одатан бодиринг ва помидор илова карда мешавад, ҳама чиз омехта карда, бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ намакин карда шудааст.

Шӯрбо аз компонентҳои зерин тайёр кардан мумкин аст:

• ним шиша косус,
• як сабзӣ ва як пиёз,
• 3 дона сирпиёз,
• як фунт помидор,
• якуним литр об,
• равғани зайтун
• ҳанутҳо (филфили сиёҳ, кориандр, зира, наъно ва ғайра),
• cilantro барои ороиши.

Барои тайёр кардани табақ, қадами аввал ин chop chop сабзӣ, пиёз ва сирпиёз. Маблағи пӯст аз помидор ва бурида ба мукааб. Барои ин онҳо бояд дар як дақиқа ба оби ҷӯшон таъмид кунанд. Баъд аз ин, ба ШМШ равған илова кунед ва пиёзро каме сабук кунед.

Минбаъд, сабзавоти боқимонда илова карда мешаванд ва 5 дақиқа омехта мекунанд. Дар марҳилаи навбатӣ, ба шумо лозим аст, ки об рехт, онро намак кунед ва ҳанут илова кунед, ҷӯшонро интизор шавед. Вақте ки об ҷӯш мезанад, барои илова кардани хӯрокҳо аз оташ ғалладона лозим аст. Пас аз 10 дақиқа, табақ омода мешавад.

Видеои муфид

Кускус як маҳсулоти фоидаоварест, ки танҳо барои кӯдакон, пиронсолон ва варзишгарон бебаҳо аст, зеро он тавонад баданро зуд ғизо диҳад ва дорои бисёр моддаҳои муфид бошад. Бо вуҷуди ин, истифодаи он барои беморони гирифтори диабети қанд хеле эҳтиёткор аст, зеро ҳарчанд он суст аст, аммо ин ғалладона метавонад сатҳи глюкозаро дар хун афзоиш диҳад. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки аз он суиистифода накунед, аммо шумо метавонед парҳезро дар як ҳафта 1-2 маротиба диверсификатсия кунед ва дар хотир доред, ки чунин маҳсулоти серғизо калорияҳоро талаб намекунад.

• Сатҳи шакарро дар муддати дароз ба эътидол меорад
• Истеҳсоли инсулини гадуди зери меъдаро барқарор менамояд

Муфассал. На маводи мухаддир. ->