• равған 150 грамм
• шоколади торик 250 грамм
• zest 35 грамм
• бодом 170 грамм
• яхмос 100 Миллитр
• шакар ориз 150 грамм
• шарбати крахмал 75 грамм
• асал 45 грамм
• орд 25 грамм
• шакар ориз 150 грамм
• моҳияти Бахром 1 tbsp. як spoon
• равғани растанӣ 50 грамм

1. Лавҳаи кукиҳоро бо коғаз пергамент рост кунед. Бо равған молед. Танӯрро ба 175 дараҷа гарм кунед. Равғани майда. Равған, яхмос, шакар, шарбати крахмал, моҳияти Бахромро дар як ШМШ гузоред. Ба гази миёна андозед ва бо spoon чӯбӣ омехта кунед то он даме ки омехта ғафс шуда, ба шарбат монанд шавад. Абрҳоро идома диҳед ва омехтаро дар давоми 5 дақиқа ғафс кунед. ШМШ-ро аз гармо тоза кунед, орд, бодом ва zest илова кунед. Бо spoon чӯбӣ бодиққат абрҳоро кунед.

2. Дар ҳар як сӯрох дар ШМШ куки омехта кунед. Флорентин бояд хеле лоғар гардад. Флорентинҳоро ба қисми болоии танӯр тафдон гузоред ва дар давоми 12-15 дақиқа пазед.

3. Шоколадро дар ванна об гудохта. Вақте ки он каме бо хасу махсус сардтар мешавад, ба Флорента шоколад андозед. Шумо метавонед Флорентинҳоро пурра бо шоколад фаро гиред ё намунае кашед. Пеш аз хизмат, бигзор шоколад ҷамъ карда шавад.

Флорентинҳо. Хамиртуруши гулдор, ва на танҳо барои Мавлуди Исо

Флорентинҳо як дорухои гумроҳкунандаи карбогидратияи кам мебошанд. Беҳтар аст, ки ду кукиҳоро зиёдтар пухта кунед, зеро шумо пайхас намекунед, ки онҳо аз ҷадвал чӣ тавр ғайб мезананд.

Тибқи Кодекси озуқавории Олмон, Флорентинҳо метавонад на зиёда аз 5% орд дошта бошад. Дар мавриди пухтупазҳои кам-карб, ин ба дасти нақш мебозад. Шумо метавонед танҳо ордро истисно кунед ва шакарро бо ксилит ё дигар ивазкунандаи шакар, ки шумо интихоб мекунед, иваз кунед.

Ва ҳоло пухтупази кам-карб тайёр аст, ин кукиҳо асосан дар фасли зимистон пухта мешавад, аммо дар дигар вақтҳо ин муваффақ аст.

Ва ҳоло мо ба шумо вақти пухтани нон мехоҳем. Бо эҳтиром, Анди ва Диана.

Барои таассуроти аввал, мо бори дигар як дорухатро барои шумо омода кардем. Барои тамошои видеои дигар ба канали YouTube-и мо обуна шавед ва обуна шавед. Мо аз дидани шумо хеле шод хоҳем шуд!

Дар таркиби

• 200 г сӯзанҳои бодом ё шонаҳо,
• 125 г қаймоқи қамчинкорӣ
• 100 г ксилит,
• 100 г шоколад 90%,
• 50 гр равған,
• 60 г бодоми хоки сафед
• гӯшти ду гӯшти бодом,
• набзҳои зављааш аз як афлесун (BIO),
• орзуи завҷааш аз як лимӯ (BIO),
• 1/2 қошуқи дорчин.

Ҳаҷми компонентҳо барои ин дорухатии кам-карб тақрибан 10 Florentines аст. Вақти пухтупаз 25 дақиқа аст. Вақти нонпазӣ тақрибан 10 дақиқа аст.

Арзиши ғизоӣ

Арзишҳои ғизоӣ тахминӣ буда, ба ҳар як хӯроки камбасбаки нишон дода мешаванд.

Усули пухтупаз

Танӯрро то 160 ° C (дар ҳолати конвексия) гарм кунед ва дар ҳолати гармӣ дар болоӣ ва поёнӣ то 180 ° C.

Баҳои зебои BIO-афлесун ва BIO-лимӯро майда кунед.

Лимуи афлесун ва органикии лимуи органикӣ ва Grest Zest-ро гиред

Дар як ШМШ хурд, равған ва яхмосро ҷойгир кунед, ксилит, селлюлоза Бахром, дорчин, лимуи лимӯ ва афлесунро илова кунед.

Мазмуни ШМШ-ро дар оташи миёна гарм кунед ва баъзан абрҳоро то он даме, ки ҳама об наравад.

Массаи пешакиро барои гирифтани хамир куки кунед

Бодомҳои бодом ва сӯзанҳои бодом ё гулҳои бодомро илова кунед, вобаста аз он, ки кадом намуди бодом ба шумо писанд аст. Омезиши оммаи бодомро тақрибан 5 дақиқа пазед. Ҳангоми омехта шумо аҳамият медиҳед, ки чӣ тавр массаҳо суст шуда пур мешаванд.

Массаи хамир оҳиста ғафс мешавад

Сипас ШМШ-ро аз оташдон ҷудо кунед.

Варақро бо қоғази нонпазӣ баробар кунед. Массаи бодомро бо spoon ҷудо кунед, тӯдаи бодомро ба коғаз ҷойгир кунед ва бо қафои spoon поёнро пахш кунед.

Флорентинҳоро мутобиқ кунед

Агар имконпазир бошад, байни Флорентинҳо фазои бештаре гузоред, зеро ҳангоми пухтан хамир каме пароканда мешавад. Шумо метавонед онҳоро ба андозаи дилхоҳ расонед. Моҳҳои мо хеле калон шуданд, аммо шумо метавонед онҳоро хурдтар кунед ва аз ин рӯ, ба шумо Florentines бештар хоҳед расид.

Кукиҳоро пухта тақрибан 10 дақиқа. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо хеле торик нагарданд. Пеш аз идома додан, онҳоро сард кунед.

Кукиҳои аз карбогидри нав тайёршуда

Сипас шоколадро дар ванна об гудохта, бо Флорентинҳо зебо рехт ё танҳо равған диҳед.

Гарнизони Флорентинҳо бо шоколад

Бигзор ҷигарро хуб хунук кунед, Florentines-и хонагии шумо кам-карб тайёр аст. Иштиҳои Bon.

Кукиҳои ороишшудаи Мавлуди Кӯҳна

Кубок бо санаҳо, гелос ва қаймоқи равған

аз ошпаз Косиби ошхона Александр Борзенко

Равған - 205 г.
Шакар - 400 г.
Тухм мурғ - 3 дона.
Орди навъи олӣ - 265 гр
Хокаи нонпазӣ - 10 г.
Шакар Бахром - 10 г.
Zest афлесун - 10 г.

Гелосҳои хушк - 150 г.

Санаҳои хушк - 150 г.

Зардолуи тару тоза - 200 мл

Дорчин хоки барои impregnation - мечашонем

Meringue мини мечашонем

Компонентҳо барои яхмос:

Панири яхмос - 300 гр

Шакар ориз - 50 г.

Зести афлесун - 5 г.

Мазза Бахром - 3 г.

Равған ва 200 грамм шакарро то ҳамвор мезанед.
Якбора тухм мурғро ба омма илова кунед, хуб омехта кунед.
Иловаи орд, хокаи нонпазӣ, шакар Бахром, zest афлесун.
Хуб омехта кунед.
Санаҳо ва гелосҳои хушкро илова кунед (барои ороиш якчанд буттамева гелосро гузоред).
Табақ нонпазиро бо равған молед ва хамирро ба он рехт, ҳамвор.
Дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа барои 45-50 дақиқа оҷур кунед.
Бо миксер ҳамаи компонентҳо барои қаймоқи латукӯб кунед.
Мо шарбатро барои обдоркунӣ омода месозем: об, зарди тару тозаро ба дег пошед, 200 грамм шакар ва дорчин рехт. Барои 10 дақиқа тобистона, хунук ва вазъият.
Кӯрчаи тайёрро хунук кунед ва бо имрогатсияи ба даст омада ҳамвор рехт. Барои 2 соат истед.
Ҳангоми хизмат кардан ба ҳар як порчаи торт, як қошуқи қаймоқи ба даст овардашуда, бо гелос ва мини-мерсинг пошед.

Муфинҳои тунд ва хушк

аз қаннодӣ "Шакар"

Орд - 310 гр
Хокаи нонпазӣ - 1/4 tsp.
Намак - 1/2 tsp.
Тухм - 4 дона.
Шакар - 250 гр
Моҳияти Бахром - 1 tbsp. л

Zest афлесун - 2 tbsp. л

Nutmeg - 1/3 tsp

Афшураи афлесун - 135 мл

Равған - 140 г.

Меваи хушк то бичашед - 200 г.

Афшураи афлесун - 100 мл
Шакар - 100 г.

Танӯрро ба 175 дараҷа гарм кунед. ШМШ тортро бо равған молед ва бо орд пошед. Меваҳои хушкро (агар лозим бошад) буред ва бо ду косаи орд омехта кунед, то онҳо дар як коса ҷойгир нашаванд. Дар як коса орд, хокаи нонпазӣ, ҳанут, намакро омехта кунед. Барои рафтан.

Тухмро дар миксер бо гузоштани қат (ё дастӣ, масалан, бо ғӯза) то он вақте ки онҳо зард ранги зард дошта бошанд, лату кӯб накунед, ба зарба сахт лату кӯб кардан лозим нест.

Миксерро хомӯш накарда, бо суръати суст тамоми шакар, баъд моҳияти ванил, сипас афшураи афлесун ва ороишро рехт. Бодиққат компонентҳои хушкро резед.

Дар як косаи хурдак, ширро бо равған гарм кунед, то он ки равған гудохта шавад. Омезишро напазед ё қамчин накунед.

Омехтаи ширро ба хамир резед, омехта кунед. Сипас меваҳои хушкро омехта кунед ва мулоим кунед. Хамир хеле моеъ хоҳад буд - хавотир нашавед, он бояд чунин бошад.

Хамирро ба қолаби рехт ва дар танӯр тафсон барои 30-35 дақиқа фиристед. Ҳангоми пухтупаз як пиёла, шарбатро аз афшураи афлесун, шакар ва ром напазед: ҳамаи компонентҳоро дар як коса гузоред, ба напазед оваред ва 7-10 дақиқа пазед. Мазҳакро аз танӯр ҷудо кунед, онро каме хунук кунед ва дар шакли шарбат рехт. Куки косаро дар пергамент ва фолга печонида беҳтар нигоҳ доред.

Пухтупаз Мавлуди Италия

Panettone - кулчақандҳои анъанавии Мавлуди Италия. Ин як каноти бой аст, ки дар он аз калб мавиз ва меваҳои хушк, лимонад қанд ва афлесун, шоколад ё нугати бодом илова карда мешавад. Панеттони зебои бастабандишуда барои Мавлуди Исо ҳамчун тӯҳфаи гуворо пешкаш карда мешавад.

Панеттон бурида мешавад ва бо қаҳва ё ним шароби ширин хизмат мекунад. Итолиёҳо дӯст медоранд, ки таъми ин шириниҳоро бо ликер ва Mascarpone ва бодом ё ванил омехта кунанд. Пас аз ҷашни Мавлуди Исо, шумо метавонед pudding лазизро бо суфраи яхмос аз панеттони боқимонда тайёр кунед. Панеттоне, ки дар шакли ситора пухта мешаванд, итолиёвиён занг мезананд Пандоро.

Дар мизи Мавлуди Италия, мунтахаб кукиҳо Panforte, Polendina ва Amaretti мебошанд. Полендина як тортест, ки аз орди шоҳбулут тайёр карда мешавад ва бо панири Рикотта хизмат мекунад.

Panforte як қаннодӣ бо бодом, меваҳои хушк, ҳанут ва чормағз мебошад. Амаретти кукиест, ки аз meringues бо бодом сохта шудааст. Кукиҳоро нест кардан мумкин аст, пас он барои пудингҳо ё дигар десертҳо як лазизи лазиз хоҳад кард.

Пухтупаз барои Мавлуди Русия

6 январ дар Русия Мавлуди Ҳавво, мавлуди Ҳавво ё Каролс номида мешавад. Иди Мавлуди Исо одатан як зиёфати оилавӣ аст. Каролс, ин на танҳо сурудҳои Мавлуди Исо, балки маъруф бо номи "то имрӯз" барои муаррифии ҳама carols. Ин як нонвойхонаи хеле қадимӣ дар вилояти Новгород аст, ки он ном номида мешавад ва дар Карелия - вексетҳо.

Печенье (вексетҳо) аз хамир хамиртуруши ҷавдор, танҳо аз орд ва об омода карда мешаванд ва пур кардани он метавонад ҳама чизе бошад, ки табиат шахсро ғизо диҳад: blueberries, занбурўѓњо, blueberries, Клубничка. Картошка пухта ва навъҳои гуногуни ғалладона низ барои пур кардан мувофиқанд. Викетҳо бо шӯрбо карам, борш, шӯрбо, инчунин чой ва квас хизмат мекунанд.

Мазкр нонпазӣ Мавлуди Исо

Чормағз - 1 пиёла

Тухм мурғ - 2 дона.

Орди гандум - 1 пиёла

Шакар - 1 пиёла

Хокаи нонпазии хамир - 1,5 tsp.

Равған - 10 г барои молидани қолаби

• 394
• Дар таркиби

Орди гандум - 200 г.

Тухм мурғ - 1 дона.

Равған - 100 гр

Занги занҷабил - 2 tsp

Кардамони хоки - 1 tsp

Дорчин хокӣ - 1 tsp

Донаҳои замин - 0,5 tsp

Равғани растанӣ - 1 tsp (барои молидани варақи нонпазӣ)

• 395
• Дар таркиби

Хамираи хамирӣ - 1 кг (2 қуттӣ аз 500 г)

Бекон дуддодашуда / Хам - 150 г

Хардал - 0,5-1 tsp

Тухм мурғ (зардии) - 1 дона. барои хамир молидан

Кунҷики - 2-3 рақам (ихтиёрӣ)

• 513
• Дар таркиби

Хамираи хамир - 500 гр

Чормағз - 100 гр

Мавиз - 50 г (ихтиёрӣ)

Равған - 40 г.

Дорчин - 0,5-1 tsp (мечашонем)

Шакар - 70-100 г (мечашонем)

Орди гандум - барои кор бо хамир

Тухм мурғ - 1 дона. (ихтиёрӣ)

Шакар ориз - 1 tbsp (ихтиёрӣ)

• 299
• Дар таркиби

Ҷуворимакка ҷуворимакка - 180 гр

Шоколад - тақрибан 180 гр

• 454
• Дар таркиби

Орди гандум - 300 гр

Хокаи нонпазӣ - 1 tsp

Равған - 100 гр

Шакар - 200 г ё 150 + асал

Занги занҷабил - 2 tsp

Дорчин хокӣ - 1 tsp

Асал - 2-3 tsp (ихтиёрӣ)

Намак - 1 рози

Қаламфури сиёҳ - 1 рози (ихтиёрӣ)

Решаи занҷабил - 0,5-1 tsp (ихтиёрӣ)

Icing шакар барои ороиши - ихтиёрӣ

• 359
• Дар таркиби

Орд - 750 г + - 50 г (барои кор бо хамир)

Хамиртуруши баландсуръат - 14-15 гр

Намак - 1 рози

Равған - 125 г (дар як хамир) + 70-80 г (барои равғани торт)

Шакар ориз - 250 гр

НФС:

Меваҳои қандин - 60 г.

Лимуи кандидӣ - 40 г.

Зангҳои хушкмева / гелос - 50 г (ихтиёрӣ)

Бонбони ананас - 50 г (ихтиёрӣ)

Рум / бренди - 350-500 мл

Лимӯ - 0,5 дона. (афшура ва ороиш)

Дорчин хокӣ - 1 tsp.

Nutmeg - 0,25 tsp

Шакар Бахром мечашонем

• 289
• Дар таркиби

Мандаринҳо - 3 дона.

Шакар - то 1 пиёла

Breadcrumbs - косаи 2/3

Омехтаи гандум - 1/3 пиёла

• 264
• Дар таркиби

Сметана - 150 мл

Равған - 135 г.

Орди мукофотӣ - 4-5 айнак

Зардии мурғ - Барои Солидол

Барои пур кардан:

Пойҳои мурғ (судак) - 2-3 дона.

Картошка - 2-3 бехмева

Пиёз - 1 сар

Равғани офтобпараст - барои frying

• 224
• Дар таркиби

Асал (беҳтараш сабук) - 500 гр

Равған - 250 гр

Шир (гарм) - 120 мл

Zest аз 1 афлесун

Mix Spice Мавлуди Исо - Ба зер нигаред

Mix Мавлуди Исо:

Nutmeg - 10 г.

Allspice - 10 г (35 дона.)

Анис ситора - 10 г (3 ситора)

Қаламфури сиёҳ - 15 маблағ

Ихтиёрӣ:

Роҳбандии олу - 800-900 гр

Чормағз, ки мечашонем

Ганача:

Шоколади торик - 100 г.

Равған - 50 г.

Шишаи сахар:

Шакар ориз (sifted) - 150 г.

Афшураи афлесун - 2-3 tbsp.

• 254
• Дар таркиби

Равған - 50 г.

Занбури хушк - 1/2 tsp.

Кардамон - 1/2 tsp

Allspice - 1/4 tsp (ё розиед)

• 342
• Дар таркиби

Орди гандум - 150 г.

Шакар Кане - 125 г.

Равған - 100 гр

Тухм хурд - 1 дона.

Хокаи нонпазӣ - 0,5 tsp

Дорчин хоки - 0,5 tsp.

Занги занҷабил - 0,5 tsp

Донаҳои замин - 0,5 tsp

• 423
• Дар таркиби

Равғани офтобпарасти тозашуда - 50 мл

Орди гандум - 400 г.

Хокаи нонпазӣ - 1,5 tsp

Шакар Бахром - 10 г.

Дорчин хокӣ - 2 пучак

Занбӯру - 2 pinches

Пӯст афлесун - 1 tbsp.

Барои шарбат:

• 317
• Дар таркиби

Тухм мурғ - 3 дона.

Орди гандум - 90 г.

Шоколади торик - 150 г.

Равған - 140 г.

Хокаи нонпазӣ - 1 tsp

Basil сабз - 20 барг

• 354
• Дар таркиби

Тухм мурғ - 1 дона.

Равған - 50 г.

Хокаи какао - 1 tsp

Хокаи нонпазии хамир - 1 tsp.

Орди гандум - 150 г.

Ранги хӯрок (сурх) - чанд қатра

Шоколади сиёҳ - 20 г.

Ғайр аз ин - шакар ориз

• 352
• Дар таркиби

Равған - 200 г.

Орди гандум - 550 гр

Сода (бо сирко сирдор карда шудааст) - 0,1 tsp.

Ваниллин - 1 рози

намак - 1 рози

Барои сметана:

Шакар ориз - 200 гр

Барои пур кардан:

Гелосияи тухмиҳои яхкардашуда - 1 кг

Шакар ориз - 100 гр

• 205
• Дар таркиби

Хамир хамиртуруш - 400 гр

Равған - 20 г.

Барои fudge:

Зардии - барои молидани торт

• 377
• Дар таркиби

Равған - 200 г.

Pepperаламфури хоки сурх - рози

Nutmeg - рози

Барои ширеши шакар:

Шакар ориз - 400 гр

Афшура - 1/2 лимӯ (оҳак)

Рангҳои gel - ҳар кадоме 3-4 адад

• 352
• Дар таркиби

Шири судак моеъшуда - 50 г

Равған - 200 г.

Чормағз - 150 гр

Мавизҳои сиёҳ - 50 г.

Сабзии кандилӣ - 50 г.

Нӯшокии спиртӣ (ром, коняк, ликёр) - 100 мл

Моҳияти рум - чанд қатра

Ҳанут барои нонпазӣ - мечашонем

Шакар ориз - барои пошидан

• 392
• Дар таркиби

Шакар - 2 пиёла

Орди гандум - 2 пиёла

Хокаи какао - 5 tbsp.

Тухм мурғ - 2 дона.

Равғани офтобпараст - 0,5 пиёла

Шир - 1 пиёла

Намак - 2 pinches

Оби ҷӯшон - 1 пиёла

Крим:

Крим Thickener - 2 халтача

Роҳбандии гелос - барои як қабат

Киви ва анор - барои ороиш

• 218
• Дар таркиби

Орди гандум - 170 г.

Орди гандум - 55 г.

Равған - 225 г.

Шакари сафед - 125 г.

Шакар торик - 125 г.

Тухм мурғ - 4 дона.

Кардамон - 1/3 tsp

Дона - 1/3 tsp

Меваи хушк - 350 г.

Ром торик - 400 мл

Асал торик - 1 tbsp.

Zest бо як афлесун

• 341
• Дар таркиби

Тухм мурғ - 2 дона.

Шакари қаҳваранг - 50-60 гр

Равғани растанӣ - 125 мл

Асал (моеъ) - 125 мл

Дорчин хокӣ - 1 tsp

Дона - 0,5 tsp

Занги занҷабил - 1 tbsp.

Решаи занҷабил (зављааш) - 1 tbsp.

Nutmeg - 0,5 tsp

Кардамони хоки - 1 tsp ё 5-6 қуттӣ

Дона замин - 0,25 tsp

Намак - 1 рози

Хокаи нонпазӣ - 1 tsp

Меваҳои мевагӣ / хушккардашуда - 100 г.

Афлесун - 1 дона. (афшура ва ороиш)

Шираз (барои ороиш):

Тухми сафед - 1 дона.

Шакар ориз - 150-250 г (агар лозим бошад)

Лимӯ / Афшураи афлесун - 0,25-1 tsp (мечашонем)