Чӣ гуна вазни худро дар хона гум кардан мумкин аст

Диабетҳо вазифаи муҳим доранд: баланд бардоштани ҳассосияти ҳуҷайраҳои мушакҳо ва паст кардани онҳо дар чарб. Ин мониторинги мунтазами сатҳи инсулин, ғизои дуруст ва машқҳоро талаб мекунад. Барои роҳатӣ, табибон мизҳои махсус таҳия кардаанд, ки дар он индекси инсулини маҳсулоти хӯрокворӣ ҳисоб карда мешавад. Биёед ба таври муфассал дида бароем, ки кадом намуди ҷадвалҳо ва чӣ гуна истифода бурдани онҳост.

Индекси гликемикӣ ва инсулин: фарқият дар чист

Барои фаҳмидани индекси инсулин (II) ва нақши он дар ҳаёти диабет, шумо бояд бидонед, ки он аз гликемикӣ чӣ фарқ дорад ва аз истеҳсоли инсулин чӣ қадар вобаста аст.

Инсулин барои коркарди карбогидратҳои ба глюкоза хӯрда масъул аст. Ин як гормони хеле пурқувват аст, ки сатҳи он метавонад бо тағироти ночиз ба таври назаррас тағйир ёбад. Истеҳсоли инсулин тавассути гадуди зери меъда амалӣ карда мешавад. Микдори гормон бевосита ба:

• вазъи равонӣ
• ҷинс
• синну соли шахс. Мо калонтар мешавем, системаи гормоналии мо бадтар кор мекунад.

Дар занҳо, амали ғадуди узвҳои репродуктивӣ бо ҳам зич алоқаманд аст. Ҳомиладорӣ, таваллуд, ҳайз, менопауза - ҳамаи ин ба истеҳсоли инсулин таъсир мерасонад.

Индекси гликемикӣ (GI) -и маҳсулот дараҷаи азхудкунии карбогидратҳои мураккаб ва суръати баландшавии хунро бо глюкоза инъикос мекунад. Чӣ қадаре, ки GI зиёд бошад, маҳсулот барои диабет ва дар маҷмӯъ бадан хатарнок аст. Барои кам кардани глюкозаи хун, истеҳсоли фаъоли инсулин ё вокуниши инсулин ба кор андохта мешавад. Агар миқдори гормон кофӣ набошад, глюкозаи барзиёд дар хун ҷамъ мешавад, ки ин боиси рушди диабет мегардад.

Тадқиқотҳои махсусе, ки ба муайян кардани сабабҳои диабет нигаронида шудаанд, нишон доданд, ки на танҳо карбогидратҳо ба истеҳсоли инсулин мусоидат мекунанд. Маълум шуд, ки ҳатто чунин хӯрокҳои карбогидратҳо, ба монанди моҳӣ ва гӯшт, боиси ба хун мубаддал шудани инсулин мегардад. Аз ин рӯ, тасмим гирифта шуд, ки чунин як нишондиҳанда ба монанди индекси инсулин (II) -и маҳсулот, ки арзиши инсулинро инсулин нишон медиҳад, ҷорӣ карда шавад. Онро дар диабети намуди 1 диққат муҳим аст, зеро вояи тазриқи инсулин аз параметрҳои он вобаста хоҳад буд.

Чаро ба шумо лозим аст, ки GI ва Айниро муқоиса кунед

Бори аввал истифода аз мафҳуми "шохиси инсулин" аз ҷониби ғизопарасти австралиягӣ Ҷанет Бранд-Миллер пешниҳод шудааст. Вай дар 38 маҳсулот таҷрибаҳо гузаронидааст, ки қисми он 240 ккал аст. Одамоне, ки дар таҳқиқот иштирок доштанд, хӯрокҳои муайяне мехӯрданд ва баъд аз 15 дақиқа дар тӯли 2 соат санҷиши хунро барои шакар гузарониданд. Барои ҳисоб кардани AI, натиҷаҳо бо рехтани инсулин, ки ҳангоми хӯрдани нони сафед ба миқдори 240 калория мавҷуданд, муқоиса карда шудааст. Дар натиҷаи таҳқиқот маълум шуд, ки дар аксар ҳолатҳо GI ва AI мувофиқат мекунанд.

Бозёфти ногаҳонӣ рафтори маҳсулоти ширӣ буд. Йогурт махсусан фарқ мекард: бо GI аз 35, шохиси инсулин 115 адад аст. Истисно дар гурӯҳи ширӣ панири косибӣ мебошад. GI ва AI -и он мутаносибан 30 ва 45 адад мебошанд. Олимон то ҳол наметавонанд фаҳмонанд, ки чаро чунин фарқият дар иҷрои маҳсулоти ширӣ ба вуҷуд омадааст. Ғайр аз он, ягон далеле вуҷуд надорад, ки истифодаи онҳо ба зиёд шудани вазн мусоидат кунад.

Аз ин рӯ, барои аксари мардум, ба ғайр аз диабетикҳои вобаста аз инсулин ҳангоми тартиб додани парҳез, таваҷҷӯҳ ба индекси гликемикии маҳсулот равона карда шудааст. Бо вуҷуди ин, шумо набояд шаҳодати АИ-ро пурра сарфи назар кунед, зеро зиёдшавии истеҳсоли гормон ғадудро кам мекунад. Дар натиҷа, як номувофиқӣ рух медиҳад ва ба ҷои ба ҷои истифодаи мавҷуда, бадан ба ҷамъшавии фарбеҳ шурӯъ мекунад.

Ҷадвали индекси инсулинии маҳсулот

Мустақилона муайян кардани арзиши шохис барои маҳсулоти хӯроквории гуногун имконнопазир аст. Барои ин ба шумо ҷадвали махсус лозим аст. Дар он шумо метавонед хӯроки дорои миқдори зиёди АИ, ки боиси зиёд шудани сатҳи глюкоза дар хун, ба монанди лӯбиё, карамел ё нони сафед аст, пайдо кунед. Маҳсулотҳои баробар бо GI ва AI пешниҳод карда мешаванд. Масалан, банан - 80, гӯшти мурғ - 74, маҳсулоти орд - 95. Дар байни маҳсулоти дорои инсулин ва индекси баланди гликемикӣ, тухм, гранола, биринҷ, кукиҳо ва панири сахтро метавон фарқ кард.

То ин ки ғизо ба шакар хун таъсири назаррасе надиҳад, онҳо бояд дуруст омехта шаванд.

• Картошка, нон, нахуд ва дигар маҳсулоти дорои миқдори зиёди крахмал тавсия дода намешавад, ки онро бо хӯрокҳои сафеда омехта кунед: панир, косибӣ, моҳӣ ё гӯшт.
• Лаззат бурдан лозим аст, ки хӯрокҳои крахмал бо равғанҳои растанӣ, равған ё сабзавот ба монанди сабзӣ, карам ё бодиринг ҳамҷоя карда шаванд.
• Карбогидратҳои зуд (асал, меваҳо, шоколад ва дигарон) бояд бо равғанҳо ва ҳеҷ ваҷҳ бо сабзавот ва сафедаҳо якҷоя карда шаванд.

Тавсияҳои умумӣ

Барои манфиати ғизо, ин дастурҳоро риоя кунед.

• Маҷмӯи маҳсулотро бодиққат интихоб кунед. Ҳангоми истеъмоли карбогидратҳо ба онҳо равғанҳои тофта илова кунед. Масалан, лосос + авокадо + чормағз.
• Аз хӯрокхӯрии хӯрокхӯрии GI (тарбуз, маффин, хӯрокҳои пухта, йогурт) худдорӣ кунед.
• Пас аз 14 соат карбогидратҳо ва ғизои крахмалро истеъмол накунед.
• Кӯшиш кунед, ки сафедаи наҳории худро истифода баред. Аз шира ва шир ё шарбати мева канорагирӣ кунед, зеро ин метавонад ба миқдори зиёди инсулин оварда расонад.
• Кӯшиш кунед, ки дар нимаи рӯз шир нахӯред.
• Карбогидратҳо ва протеинҳои мураккабро барои таоми шом бихӯред. Беҳтарин омезиш синаи мурғ ва ярмаи ё булгур хоҳад буд.
• Пеш аз харидани маҳсулоти тамғакоғазҳо бодиққат хонед. Агар онҳо як ширинкунанда дошта бошанд (мальтодекстрин, угт, ксилоза, шарбат ва ғайра), аз харидории онҳо даст кашед.

Барои кам кардани индекси инсулинии қаҳва ва чой, онҳоро бе шакар истифода баред. Агар мехостед лимӯ ё як ширинкунандаи табиӣ Stevia-ро илова кунед.

Кӯшиш кунед, ки ба зардолуҳои хушк такя накунед. Меваи хушк дорои миқдори консентратсияи шакар мебошад, ки ба афзоиши якбораи глюкозаи хун оварда мерасонад. Меваи хушкро бо хӯрокҳои тару тоза ва ками GI ба монанди анор, себ ё грейпфрут иваз намоед.

Илова ба пайгирии маҳсулоти дар ҷадвали индекси инсулин ва қоидаҳои ғизои солим, фаъолияти ҷисмониро пайваст кунед, назорати фишори хун ва шакарро фаромӯш накунед. Вазни назоратро на камтар аз як маротиба дар як моҳ иҷро кунед. Бо вазни якбора вазнин, парҳези худро аз назар гузаронед. Агар пас аз ин вазн афзоиш ёбад, бо духтур маслиҳат кунед. Ноустуворӣ дар вазни бадан мушкилотро дар танзими инсулин нишон медиҳад. Дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки чораҳои саривақтӣ андешида, баданро ба мушкилии диабетӣ наоранд.

Чӣ гуна вазни зиён ба саломатӣ расидан мумкин аст

Чӣ гуна аз даст додани вазн бе зарар ба саломатӣ тавсияҳои диетолог, сардори клиникаи ислоҳи вазн А.Ковалков дода мешавад. Ман тавсияҳои диетологро гӯш намудам ва мухтасар сабт ва барои худам нигоҳ дошта шудам. https://www.youtube.com/watch?v=kESo3aV-zgk

Меъёри инсулин дар хун аз 2 то 27 аст. Пас аз хӯрдан сатҳи гормон се маротиба баланд мешавад. Дар меъдаи холӣ арзиши беҳтарин аз 8 то 12 аст.

Инсулин ба таври куллӣ ҷисми инсонро ба таври куллӣ тағйир медиҳад ва ба бемориҳои ҷиддӣ оварда мерасонад:

• - нотавонии мард
• - беҳолиши мардона
• - хушбахтии занон
• - онкология
• - атеросклероз ва ғ.

Мукофоти дастрас (Ҳама бепул!)

• Cash PayPal (То $ 1000)
• Интиқоли Western Union (то $ 1000)
• Кортҳои ҳадяи BestBuy (То $ 1000)
• Кортҳои ҳадяи Newegg (То 1000 $)
• Кортҳои ҳадяи Ebay (То $ 1000)
• Кортҳои ҳадяи Amazon (То $ 1000)
• Samsung Galaxy S10
• Apple iPhone XS Max
• Ва тӯҳфаҳои дигар

Шумо бояд танҳо тугмаи дар поён бударо зер кунед (МАЪЛУМОТ) ва пешниҳоди номбаршударо пур кунед, баъдтар шумо метавонед мукофоти худро интихоб намоед (миқдори маҳдуд!):

Истилоҳи "шохиси инсулин / инсулинемик" нисбатан ба наздикӣ пайдо шуд. Онро профессори австралия Бранд-Миллер, ки диабет ва ғизои солимро омӯхтааст, муаррифӣ кард. Ин маънои миқдор ва сатҳи истеҳсоли инсулин ҳангоми истеъмоли хӯрокҳои гуногунро дорад. Бо истифодаи ҷадвали махсус ҳар як шахс метавонад ин нишондодро мустақилона назорат кунад. Он барои беморони диабети қанд зарур аст, аммо он инчунин барои ғизои дуруст ва мубориза бо вазни зиёдатӣ (фарбеҳӣ) муҳим аст. Дар бораи он, ки чӣ тавр индекси инсулин ва вазни зиёдатӣ вобаста аст, мо дар мақолаи худ дида мебароем.

Ҷавоб ва инсулин чӣ гунаанд?

Инсулин гормон дар мубодилаи карбогидрат, ки барои гирифтан ва нигоҳдории захираҳои энергетикӣ зарур аст, нақши калидӣ дорад. Дар ҷараёни ҳазм кардани ғизо карбогидратҳо то глюкоза тақсим мешаванд ва аз рӯда ба ҷараёни хун ворид мешаванд. Дар ҷавоб ба зиёд шудани сахаридҳои хун, гадуди меъда як қисми инсулинро ҷудо мекунад. Ин ҷараёни физиологӣ вокуниши инсулин номида мешавад.

Гормон вазифаи интиқолиро иҷро менамояд, глюкозаро ба ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои бадан мерасонад, ки ба паст шудани консентратсияи он дар хун оварда мерасонад. Матоъҳои аз ҳама вобаста ба инсулин мушакҳо ва равған мебошанд, бе инсулин онҳо дар дохили ҳуҷайраҳои худ глюкозаро намегиранд. Қисми сахаридҳо барои тавлиди энергия истифода мешаванд, қисми боқимонда дар шакли гликоген нигоҳ дошта мешаванд.

Инсулин инчунин амали lipase - ферментро, ки липидҳоро вайрон мекунад ва липогенезро (ташаккули чарбҳо) афзоиш медиҳад, манъ мекунад.

Барои ҳар як маҳсулот, гадуди меъда миқдори зиёди гормонҳоро бо суръати гуногун ҷудо мекунад. Ин индекси инсулинемикӣ (AI) мебошад. Умуман қабул карда шудааст, ки инсулин барои шикастани карбогидратҳо зарур аст. Аммо синтези гормон инчунин миқдори зиёди протеинҳо ва равғанҳоро таҳрик медиҳад.

Индекси инсулин ва аз даст додани вазн

Одамоне, ки дар бораи саломатии худ ғамхорӣ мекунанд ва хусусан онҳое, ки бо фарбеҳӣ мубориза мебаранд, индекси инсулинемикии маҳсулотро медонанд. Ин барои дуруст тартиб додани парҳез ва пешгирии хатогиҳо дар ғизо кӯмак хоҳад кард. Аксар вақт одамон шикоят мекунанд, ки онҳо парҳезҳои гуногунро озмуданд, аммо вазни онҳо қариб бетағйир боқӣ мемонад. Сабаб он аст, ки чарбҳо ба ҷои карбогидратҳо иваз мешаванд ва онҳо вокуниши қавии инсулин доранд.

Мо набояд дар бораи таъсири басташавии инсулин ба гормонҳои дигар фаромӯш кунем. Масалан, шабона дар калонсолон соматотропин ба тавлид мешавад, ки дар сӯхтани липидҳо иштирок мекунад. Аммо миқдори зиёди инсулин ин моддаро бозмедорад ва наметавонад вазифаи худро иҷро кунад. Аз ин рӯ, AI барои парҳези шом махсусан муҳим аст.

Дар бораи чӣ гуна дуруст гузаронидани санҷишҳо барои гормонҳои занон, маълумоти бештар дар мақола мавҷуд аст.

Инчунин маҳсулоти он ҷо мавҷуданд, ки доруи баланд доранд, вале карбогидрат нестанд. Масалан, моҳӣ ва шир озодкунии гормонҳои гадуди зери меъдаро ҳавасманд мекунанд. Ва гарчанде ки онҳо ба зиёдшавии сатҳи глюкозаи хун мусоидат намекунанд, онҳо ба мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо, ки бо онҳо омадаанд, таъсир мерасонанд. Аз ин рӯ, шумо наметавонед ҳамзамон шир ва маҳсулоти дорои индекси пасти инсулинро аз даст диҳед.

Инчунин, маҳсулоти ширӣ ва маҳсулоти хӯрокхӯрии дорои меъёри баландтари хӯрокхӯриро истеъмол накунед, зеро миқдори зиёди инсулин мавҷуд аст, ки ба рушди гипогликемия реактивӣ таҳдид мекунад. Ин на танҳо барои аз даст додани вазн, балки барои варзишгарон ва бодибилдерҳо низ муҳим аст. Шумо бояд бидонед, ки миқдори зиёди шир барои нигоҳ доштани моеъ дар бадан оварда мерасонад ва боиси омоси мегардад. Аз ин рӯ, пас аз хӯрокхӯрӣ истифода бурдани он тавсия дода намешавад.

Барои муайян кардани AI, шумо метавонед ҷадвалро истифода баред. Нишондиҳандаҳои дар он нишондодашуда бо истифодаи санҷишҳои лабораторӣ ҳисоб карда шуданд.

Маҳсулоте, ки шохиси инсулинемик доранд, панир, тухм, шўла ва макарон мебошанд. Равғани зайтун, помидор, гиёҳҳо, чормағз ва мурғ амалан ба таркиби гормон таъсир намерасонанд.

Тавсияҳо: парҳези индекси инсулинемикӣ

Донистани танҳо нишондиҳандаҳои AI кофӣ нест, муҳим аст, ки хӯрокҳои гуногунро дуруст омезиш диҳед.

Хусусиятҳо дар таҳияи парҳез:

• Шумо наметавонед хӯроки сафедаҳо (гӯшт, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ) -ро бо крахмал якҷоя кунед. Инҳо ғалладона, картошка, нон, нахуд мебошанд. Шумо инчунин бояд истифодаи карбогидратҳои зудро бо онҳо (асал, шириниҳо, меваҳо) рад кунед. Аммо сафедаҳо бо равғанҳо ва сабзавот хуб мераванд.
• Карбогидратҳои зудро бо крахмал, сабзавот ва хӯроки сафеда наметавонед. Аммо бо равғанҳо имконпазир аст.
• Равғанҳоро бо сафедаҳо ва равғанҳо (равған ва равғанҳои растанӣ) истеъмол кардан мумкин аст.
• Ғизои крахмалиро бо чарбҳо метавон омехта кард.
• Маҳсулоти ширӣ бояд бо эҳтиёт истифода шаванд. Панири шӯрбо, кефир, йогурт моддаҳои муфидро барои саломатӣ доранд, аммо индекси баланди инсулин доранд, ки боиси сарбории ғадуди зери меъда мешаванд. Созиш ин истифодаи онро барои наҳорӣ ва ҳеҷ гоҳ барои хӯроки шом хӯрдан аст. Дар вақти қабули шом, панирҳои косибӣ маҳсулоти гӯштиро афзалтар медонанд ва қандҳои оддӣ ва карбогидратҳо зуд нестанд.

Барои онҳое, ки мехоҳанд индекси инсулинемикиро барои аз даст додани вазн истифода баранд, хӯрокҳои дорои меъёри баландтари хунӣ субҳ тавсия дода мешаванд. Хӯроки сафеда барои наҳорӣ, карбогидратҳои суст барои зиёфат беҳтар аст.

Парҳези ҳаррӯзаро бояд тақсим кард, то ду хӯрок пеш аз 14.00 ва яке пас аз хӯрокхӯрӣ гирифта шаванд.

Мафҳуми индекси инсулин барои одамони гирифтори диабет, одамони фарбеҳ ва варзишгар муҳим аст. Ин нишондиҳанда барои дуруст таҳия кардани парҳез ва нигоҳ доштани саломатӣ ва фитнес кӯмак мекунад.

Индекси инсулин. Чӣ гуна вазни худро гум кардан мумкин аст.

Диетолог А.Ковалков дар бораи индекси инсулинии маҳсулоти хӯрока, ки ба организми инсон таъсир мерасонад, сухан ронд ...

Ҳама парҳезҳо дар як параметр мавҷуданд:

• - нагузоред, ки шакар дар хун хеле паст шавад, вагарна гипогликемия сар мешавад
• - нагузоред, ки сатҳи шакар инсулинро аз ҳад зиёд баланд кунад, то ки вай ба ҳадди ниҳоии худ нарасад ...

Агар мо тавонем инсулинро дар як вақт кам ва шакарро нигоҳ дорем, то аз сатҳи он поён нарафта бошем, ин барои аз даст додани вазн беҳтарин аст. Дар ин ҳолат, як гормоне, ки фарбеҳ аст, бояд ҳузур дошта бошад, агар он набошад, пас натиҷаи аз даст додани вазн ба даст намеояд.

Талафоти махфии № 1, гирифтани инсулин оқилона аст. Танҳо инсулин ба сӯзондани равған ба гормонҳои фарбеҳ халал мерасонад.

Чӣ кор кардан лозим аст?

Аввалан, сатҳи қанднокии қанд дар хун дар ҷавоб ба истеъмоли ғизо мебошад. Дуюм ин аст, ки барои ин шакар чӣ қадар инсулин бароварда мешавад.

Талафоти махфии №2Чӣ гуна гормонҳои сӯхтори чарбро фарбеҳ мекунанд:

• - пеш аз соати 12.00 ба хоб рафтан
• - шом каме бихӯред ва карбогидратҳоро истисно кунед

Гормонҳои афзоиш (гормонҳои афзоиш) дар 50 дақиқа дар вақти хоби гарон аз 00 соат то 01.00 соат кор мекунанд ...

Индекс ва маҳсулоти инсулин

Одамоне, ки мехоҳанд тарзи ҳаёти солим ва фаъолона дошта бошанд, мехоҳанд дар шакл бошанд ва худро хуб ҳис кунанд, бояд парҳези худро мунтазам назорат кунанд.

Индекси инсулин маҳсулотест, ки барои гум кардани вазн ва барои шахсоне, ки ба варзиш фаъолона машғуланд, хусусан онҳое, ки диабет доранд, муҳим аст, зеро саломатии онҳо аз истеҳсоли инсулин вобаста аст.

Аввалин таҳқиқот дар бораи индекси инсулинии маҳсулот дар соли 1997 гузаронида шуданд ва аз он вақт инҷониб дар тиб фаъолона истифода мешаванд. Ҳар як шахс метавонад ҷадвали махсусро бо истифода аз ҷадвали махсус ҳисоб кунад.

Чӣ гуна сатҳи инсулинро дар бадан месанҷад

Шакар ягона дастгоҳи сигналдиҳӣ мебошад, ки ба бадан дохил мешавад ва гадуди зери меъда инсулинро фавран ҷудо мекунад.

Танҳо ба назди духтур рафтан ва санҷиши инсулин ва шакарро гирифтан хеле муҳим аст. Ҳушдорро садо диҳед ва табобатро барои паст кардани сатҳи инсулин сар кунед.

Диабет аз инсулин баланд сар мешавад ва шакар ҳоло ҳам паст аст. Масалан, шакар боз 5,4 ва инсулин дар меъдаи холӣ аллакай 20 аст. Ин аллакай таҳдиди ташаккули ОНКОЛОГИЯ ва ғайра мебошад.

Бо миқдори баланди инсулин шумо ҳеҷ гоҳ вазни худро гум намекунед. Ва он гоҳ ки ба итмом мерасад. Инсулин ба афтидан сар мекунад ва шакар меафзояд, ки ин ба бемории ҷиддӣ оварда мерасонад - DIABETES INSULIN-DEPENDENT.

Вазни зиёдатӣ. Чӣ гуна вазни худро гум кардан мумкин аст.

Шумо бояд чиро донед?

Аз рӯи парҳез аз даст додани вазн имконнопазир аст.агар шумо сабаби фарбеҳиро бартараф накунед.

Агар шахс пас аз соати шаш бегоҳ хӯрок нахӯрад, пас ӯ ҳадди аққал 12 соат гурусна мемонад. Аммо агар шахс зиёда аз 10 соат гурусна бошад, дар фермент ферментҳои муайян истеҳсол мешавад - кинази липопротеин, ки барои табдил додани ғизо ба чарбҳо масъул аст.

Оё дар як рӯз ба ман 2 ё зиёда литр об нӯшидан лозим аст? - ҳама одамон гуногунанд, бо тарзи зиндагӣ ва маҳалиятҳои гуногун. Ҳар як организм инфиродӣ ва шумо бояд об нӯшед - агар лозим бошад.

Агар камтар бошад - Хӯрдани камтар низ ба вазни зиён мусоидат намекунад. Ин ҳама аз маҳсулоти хӯрда вобаста аст, бигзор шоколад бошад - ҳатто аз нисфи хизмат - шакар хун кафолат дода мешавад ва фарбеҳӣ низ аст.

Фаъолияти ҷисмонӣ дар толори варзиш - массаи мушакҳо зиёд мешавад, фарбеҳҳо кӯчонида мешаванд ва ҳаҷми камар зиёдтар мешавад.

Рӯзҳои рӯза - агар зарурати бор кардани меъда вуҷуд дошта бошад.

Чӣ тавр вазни зиёдатиро бартараф кардан мумкин аст. Кадом молҳо бояд хориҷ карда шаванд.

5 - 6 кг вазни зиёдатиро дар хона чӣ гуна бояд рафъ кард?

Дорухат хеле оддӣ аст, ки ба ҳама мувофиқ аст, 4 маҳсулоти шуморо аз парҳези худ хориҷ кунед:

• - шакар ва ҳар чизе, ки шакар дорад
• - орд ва ҳама чизҳое, ки орд доранд
• - картошка
• - биринҷ сафедкардашуда

Бисёр роҳ дар як рӯз тақрибан 5 км, ҳаракат мекунад. Дар ин ҳолат, 5-6 кг равғанҳо баданро ба осонӣ тарк мекунанд.

Субҳона сар кунед - бо як шиша об.

Оби маъдании баланд - Магний ягона моддаест, ки барои барқарор кардани рагҳои хун масъул аст, магний барои истироҳат ва пешгирии сактаи қалб кӯмак мекунад.

Сабабҳои вазни зиёдатӣ

Агар вазни зиёдатӣ 15 - 20 кг бошад, ин фурсати бо машварати духтур муроҷиат кардани сабаби вазни зиёдатӣ мебошад.

Сабабҳои вазни зиёдатӣ бисёрандмасалан:

• - ихтилоли гормоналӣ
• - ихтилоли равонӣ
• - анъанаҳои оилавӣ ва ғайра.

Барои бартараф кардани сабаб, шумо бояд ба таври комплексӣ кор кунед.

Маҳсулоти дуруст. Ғизои дурусти парҳезӣ.

Тавсияи диетолог дар бораи фоидаҳо ва хатари ғизо барои бадани инсон ... https://www.youtube.com/watch?v=soTCx1BUPNc

Оё барои пиронсолон гӯшти ҷуворимакка ва гӯшти марҷонро нахӯред... Индекси гликемикии ҷарроҳӣ миқёсро печонида мегирад ва аз ин ҳеҷ фоидае нест.

Пиёзи ҷав - Равғани муфид барои касоне, ки бронхит ва илтиҳоби системаи бронхиро доранд.

Оҳак - дар гӯшти ҷавдор як кислотаи муайян мавҷуд аст, ки ба азхудкунии калтсийро манъ мекунад ва ба шуста шудани калсий аз устухонҳо мусоидат мекунад. Шашмро танҳо 2 ҳафта хӯрдан мумкин аст, ки пас аз 2 ҳафта танаффус мегирад.

Камтарин миқдори чарбҳо ҳангоми frying - омехтаи чарбуи гудохта ва равғани офтобпараст.

Равғани зағир - дорои кислотаҳои равғании OMEGA-3 мебошад. Аммо хеле зуд танбалӣ мешавад, дар ҳаво оксид мешавад ва маҳсулоти хеле заҳролуд мегардад.

Омега - 6 дар равғани офтобпараст ёфт мешавад

Омега - 9 дар равғани зайтун ёфт шудааст

Омега-3 танҳо дар ҳузури Омега-6 ва Омега-9 ҷаббида мешавад.

Шумо бояд барои хӯрок равған харед - 1 чарх.

Равғани тозашуда - равғани пастсифат.

Равған - барои истеҳсоли моддаҳои беназир дар бадан - простогландинҳо масъул аст. Ки барои вокуниши иммунӣ масъуланд. Шумораи ҳуҷайраҳои иммунӣ аз моддаҳои простагландинҳо вобастаанд, ки бо иштироки равған истеҳсол карда мешаванд.

Маргарин - ба бадан, рагҳои хунгузар хеле зараровар аст, боиси атеросклероз, рагҳои хунгузар.

Равғани хурмо - иваз кард маргарин ...

Тухм мурғ - Протеини тухм аз сафедаи соф - сафеда ва зардии равған иборат аст, ки он миқдори идеалии холестирин ва лицетинро дар бар мегирад, ки ба ташаккули холестирияи хуб ва босифат дар бадан таъсир мерасонад.

Ман шодам ба тавзеҳи шумо. Обуна ба навигариҳои блог ва аввалин шахсе, ки бидонед.

Инсулин - «барандаи» шакар

Инсулин як гормонест, ки барои мубодилаи карбогидратҳо ба глюкоза масъул аст. Вақте ки хӯрокҳои дорои карбогидрат ба бадан ворид мешаванд, гадуди зери меъда инсулинро хориҷ мекунад. Ин "мавҷ" -и гормонро "вокуниши инсулин" меноманд ва одатан, ин падида пас аз хӯрдани шириниҳо, меваҳо ва кулчақандҳо ба вуҷуд меояд.

Ғайр аз он, гормон ба глюкоза ҳамроҳ мешавад ва онро тавассути рагҳои хунгузар дар бофтаи бадан ҳамроҳӣ мекунад. Инсулин нақши «баранда» -ро ба дӯш мегирад: бидуни гормон глюкоза аз мембранаҳои ҳуҷайра ба бофтаи он ворид шуда наметавонад.

Ҷисм фавран як қисми глюкозаро барои барқарор кардани энергия «мехӯрад» ва пасмондаҳоро ба гликоген мубаддал мекунад ва барои нигоҳ доштан дар бофтаи мушакҳо ва ҷигар мегузорад.

Агар гормон бо ягон сабаб инсулинро ба миқдори кофӣ ба вуҷуд наоварад, глюкозаи барзиёд дар хун ҷамъ мешавад, ки ин боиси диабети қанд мегардад.

Боз як бемории дигар бо мембранаҳои ҳуҷайраҳои майлдор алоқаманд аст. Ин ҳуҷайраҳо, бо сабаби беморӣ, ҳассосии худро гум мекунанд ва ба «глюкоза» намерасанд. Дар натиҷаи ҷамъшавии глюкоза, инкишофи фарбеҳӣ имконпазир аст, ки он низ диабетро ба вуҷуд меорад. Ин аст, ки чаро ҳар касе, ки мехоҳад саломатии худро нигоҳ дорад ва шакли хубе дошта бошад, шумо бояд АИ хӯрокро ҳисоб кунед.

Индекси гликемикӣ

Инчунин на индекси гликемикӣ бояд ҳангоми тайёр кардани ғизо барои одамони камвазн роҳнамо шавад.

Карбогидратҳои маҳсулоти гуногун то глюкоза бо суръати гуногун тақсим карда мешаванд. GI (шохиси гликемикӣ) нишон медиҳад, ки ин ё он ғизо ба зудӣ моносахариди глюкоза мегардад ва роҳи худро тавассути системаи гардиши хун идома медиҳад.

Индекси гликемикӣ асосан барои хӯрокҳои дорои карбогидрат ҳисобида мешавад, зеро онҳо метавонанд якбора шакарро дар системаи хунгард ба вуҷуд оранд. Маҳсулот аз рӯи ҷадвали 100-холӣ баҳо дода мешаванд, ки дар он 0 набудани карбогидратҳо, 100 нишондиҳандаи ҳадди аксар мебошанд.

Ин нишондиҳанда аксар вақт барои тартиб додани менюи парҳезӣ барои фарбеҳӣ, диабет ва дигар ихтилолҳои мубодилаи моддаҳо истифода мешавад.

Мафҳуми шохиси инсулин ва аҳамияти он барои диабет

Агар GI суръати мубодилаи моддаҳоро ба глюкоза нишон диҳад, пас индекси инсулинии маҳсулоти хӯрокворӣ суръати истеҳсоли инсулинро барои тақсимоти маҳсулот нишон медиҳад.

Ҳисоби ин параметр бо чунин падида ба монанди гликемияи постпандиалӣ - зиёд шудани ҳузури глюкоза дар бадан то 10 ммоль / л баъд аз истеъмол. Ин маънои онро дорад, ки инсулин барои «ҳазм кардани» карбогидратҳо ба қадри кофӣ тавлид намешавад. Аммо на ҳама маҳсулоти якхела рафтор мекунанд.

Баъзе хӯрокҳои кам-АИ, карбогидратҳои баланд гормонҳоро ба вуҷуд намеоранд. Ва дар он ҷо хӯрок мавҷуд аст, ки фавран гадуди меъдаро фаъол мекунад, инчунин намуди инсулин.

Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки ба истеҳсоли як гормон, ки метавонад карбогидратҳоро коркард кунад, аз хӯрокҳое, ки қариб ки карбогидратҳо надоранд, ба монанди хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ, таъсир мекунанд. Бори аввал мафҳуми "шохиси инсулин" аз ҷониби як ғизопараст аз Австралия Ҷанет Бранд-Миллер пешниҳод карда шуд.

Вай вокуниши инсулинро ба 38 намуди маҳсулот санҷидааст. Одамоне, ки дар таҷриба иштирок кардаанд, яке аз маҳсулотҳоро мехӯрданд, пас аз он онҳо ҳар 15 дақиқа дар тӯли 2 соат пайи хун хун гирифта, инсулинро тафтиш мекарданд.

Барои ҳисоб кардани АИ дар маҳсулот, меъёр муқаррар карда шуд - 1 адад ба таркиби инсулин аз як пораи нони сафед ба миқдори 240 ккал баробар аст.

Айнӣ барои чӣ истифода мешавад?

Варзишгарон индекси инсулинро барои самаранок ба даст овардани миқдори мушакҳо истифода мебаранд.

Таъсири босуръати инсулин ба азхудкунии глюкоза таъсир мекунад. Аз як тараф, ин хуб аст, зеро шакар дар бадан намерасад, балки фавран ҳуҷайраҳоро бо энергия ғизо медиҳад.

Аммо аз тарафи дигар, аз ҳад зиёд таваллуд кардани гормон ба ҳуҷайраҳои гадуди зери меъда таъсир мерасонад: онҳо тамом мешаванд ва ба самаранокии камтар кор мекунанд. Индекси инсулинӣ на танҳо дар табобати ихтилоли мубодилаи моддаҳо, балки инчунин ҳангоми тайёр кардани ғизои парҳезӣ низ фаъолона истифода мешавад. Аксар вақт аз ҷониби ин нишондод варзишгарон истифода мешаванд, ки онҳо зуд азхудкунии глюкозаро ба афзоиши босуръати массаи мушакҳо баробар мекунанд.

Ғайр аз он, ҳисобкунии AI барои нигоҳ доштани ғизои солим муҳим аст. Барои ҳисоб кардани АИ ҷадвали маҳсулоти индекси инсулин мавҷуд аст.

Нақшаи ғизои AI-ро пурра кунед

Аз рӯи дараҷаи Айнӣ, маҳсулот ба се категория тақсим мешавад:

• зиёд кардани миқдори инсулин: нон, шир, картошка, қаннодӣ, йогурт бо fillers,
• бо ҳисоби миёнаи ОИ: гӯшти гов, моҳӣ,
• ками АИ: шӯрбо, ярмаи, тухм.

Чаро GI ва AI -ро муқоиса кунед?

Макарон дорои GI-и баланд аст, аммо истеҳсоли инсулини табииро паст мекунад.

Ба таъсиси парҳези дуруст бояд бодиққат ва дақиқ муносибат карда шавад, хусусан бо касалиҳои гуногуни гормоналӣ. Аз ин рӯ, ҳангоми банақшагирӣ менюҳо аз ҷониби AI ва шохиси гликемикӣ ба даст оварда, ба охирин афзалият медиҳанд.

Инчунин дар хотир доштан зарур аст, ки дар баъзе намудҳои хӯрок, параметрҳои ОИ ва GI ба ҳам наздик намешаванд. GI маҳсулоти ширӣ аз АИ ба таври назаррас пасттар мебошанд, аммо дар айни замон лактоза сатҳи баланди гликемикӣ ва индекси инсулинро дорост.

Хӯрокҳое, ки истеҳсоли инсулинро кам мекунанд, вале GI - макарон, тухм, панири сахт, кукиҳо, гранола, биринҷро зиёд мекунанд.

Вазни худро аз даст додан бояд бодиққат ба назар гиред, ки шохиси инсулин дар панирҳои косибӣ хеле баланд аст. Ҳангоми ҷаббидан он боиси истеҳсоли фаъоли инсулин мегардад. Аз сабаби амали гормон, амали lipase қатъ мешавад, ки вазифаи он вайрон кардани чарбҳо мебошад. Қариб ҳамин нишондиҳандаҳо дар байни хӯрокҳои ширӣ дар истеҳсолкунандаи панир, ки тавсия дода мешавад, ки бо диабети навъи 2 бинӯшад.

Қоидаҳои асосии комбинатсияи маҳсулот инҳоянд:

• хӯрокҳо бо миқдори зиёди крахмал: картошка, нон, нахуд тавсия карда намешаванд, ки протеини онҳо дохил карда шаванд: моҳӣ, панир, косибӣ, гӯшт,
• хӯрокҳои крахмалиро бо равғанҳои растанӣ, равған ва инчунин сабзавотҳо хуб бихӯред,
• хӯрокҳои крахмалии карбогидратҳои зуд манъ аст
• сафедаҳо ва равғанҳо барои карбогидратҳои зуд мувофиқанд, аммо сабзавот тамоман нест,
• Равғанҳои серғизо плюс карбогидратҳои мураккаб аз ҳама муфид мебошанд.

Бар асоси ин нишондиҳандаҳо чӣ гуна парҳез бояд кард?

Варзишгарон ва вазни гумшуда бояд ба маҳсулоти сафеда бартарӣ диҳанд.

Дар парҳези комил, моддаҳои зарурӣ барои бадан мавҷуданд. Муҳим аст, ки арзишҳои нишондиҳандаҳо ва дуруст муттаҳид кардани хониши онҳо бо дархостҳои инфиродӣ ва хусусиятҳои бадан муҳим бошанд.

Ҳангоми тартиб додани меню, варзишгарон ва инчунин одамоне, ки вазн гирифтан мехоҳанд, бояд ба карбогидратҳои суст диққат кунанд ва ба хӯрокҳои сафеда афзалият диҳанд.

Ғайр аз он, тақсимоти моддаҳо аз рӯи хӯрок бояд чунин бошад: барои наҳорӣ - сафедаҳо, карбогидратҳои зуд ва крахмал - то 14 соат, барои хӯроки шом - карбогидратҳо ва сафедаҳо (масалан, биринҷ бо сина мурғ).

Барои кам кардани АИ, шумо бояд аз меваҳо худдорӣ кунед (хусусан тарбузро партоед), маффин ва пухта, истеъмоли йогуртро кам кунед.

Индекси инсулинемикии қаҳва ва чой метавонад тавассути истеъмоли ин нӯшокиҳо бидуни илова кардани шакар ва шир ва кам кардани нон ба ҷои шакар себи «беҳтаршуда» коҳиш дода шавад.

Аз ҳамаи намудҳои шоколад, шумо бояд талхро интихоб кунед ва ба ҷои меваҳои ширин, шумо метавонед сабзиро бо индекси пасттар бихӯред.

Индекси инсулин ва ғизо

Агар шумо вазни худро гум кардан хоҳед, ё бо сабаби вазъи саломатӣ парҳези маҷбурӣ дошта бошед, пас ба шумо лозим аст, ки ба чунин консепсия, ба монанди индекси маҳсулоти инсулин бодиққат нигаред: истеҳсоли инсулин дар бадан аз сатҳи паст ё баланд вобаста аст. Ин як консепсияи навест, ки консепсияи парҳезро комилан дигар кардааст. Бифаҳмед, ки ин нишондиҳанда чист ва онро чӣ гуна метавон афзоиш ва коҳиш дод ва он аз шохиси гликемикии шинос чӣ фарқ дорад.

Олимон дар солҳои 90-уми асри гузашта дар бораи чунин мафҳуме мисли индекси инсулин (AI) сухан гуфтанд, ки бисёре аз ғизопарастон ва кормандони тибро ба ҳайрат оварданд. Ин консепсия собит мекунад, ки шумо метавонед аз хӯрок, ки парҳезӣ ҳисобида мешавад, беҳтар шавед. Масалан, истеъмоли шир, панир, косибӣ, моҳӣ ва гӯшт ҳассосияти ғадуди меъдаро афзоиш медиҳад ва ба истеҳсоли инсулини табиӣ шурӯъ мекунад.

Ин гормон дар ассимилятсияи на танҳо шакар, балки равғанҳо ва аминокислотаҳо фаъолона иштирок мекунад, бинобар он, пас аз фурӯхтани ин моддаҳо гадуди меъда ба истеҳсоли он шурӯъ мекунад.

Дар асоси ин таҳқиқот, мутахассисон консепсияи индекси инсулинро (AI) пешниҳод карданд. Он сатҳи синтези инсулинро ҳангоми хӯрдани хӯрокҳои гуногун нишон медиҳад. Аз нигоҳи рақамӣ, индексатсия барои як қисми маҳсулоте, ки 240 ккал дорад, чен карда мешавад.

Барои "нуқтаи истинод" нон сафед гирифта шуд, ки AI = 100 аст.

Индекси гликемикӣ (GI) аксар вақт бо шохиси инсулин омехта карда мешавад, аммо ин арзишҳо умумияте надоранд. Маълум аст, ки шахс аз барзиёдии карбогидратҳо фарбеҳ мешавад. Ғизои аз карбогидрат бой хӯрокҳои ширин ва ордӣ иборат аст. Истифодаи онҳо миқдори глюкозаро дар бадан зиёд мекунад ва нишондиҳандаи гликемикӣ таъсири хӯрокро ба шакар хун нишон медиҳад.

Шакар на ҳамеша гунаҳкори фунтҳои иловагӣ аст. Хӯрокҳои зарарнок аз нуқтаи назари парҳезӣ, ба монанди панир, косибӣ, картошка ва йогурт, инчунин метавонанд хориҷ шудани гормонҳои гадуди зери меъдаро ба вуҷуд оранд.

Чаро ин рӯй медиҳад, олимон дақиқ гуфта наметавонанд, аммо як ҳақиқат ҳаст: ғизое, ки миқдори ҳадди ақали карбогидратҳоро дорост ё умуман онҳоро дарбар намегирад, метавонад ба маҳсулоти инсулин вокуниш нишон диҳад.

Дар асоси ин маълумотҳо олимон мафҳуми индексияи инсулинро ба даст оварданд.

Чаро ин гормон чунон даҳшатнок аст, ки афзоиши он дар як рӯз чанд маротиба пас аз хӯрдани хӯрок рух медиҳад? Агар миқдори инсулин ба меъёри қобили қабул бошад, пас шумо набояд хавотир шавед. Мазмуни афзудаи инсулин дар хун ба бадан ҳушдор медиҳад, ки на танҳо сӯзондани равған, балки инчунин нигоҳдории онро таъмин намуда, кори чунин ферментҳои сӯзандаи бадан ба мисли липазро бозмедорад.

Оё ман индекси инсулинро дар ғизо ба назар мегирам?

Агар мо AI ва GI -ро дар байни худ муқоиса кунем, ин нишондиҳандаҳо на ҳамеша баробаранд. Себҳои маъмул чунин нишондиҳандаҳо доранд: GI = 30, ва AI = 60, i.e. ду баробар зиёд аст.

Яъне, ин меваи дорои калориянокии пасти он, тавре ба назар мерасад, парҳезӣ надорад.

Аз ин сабаб, одамоне, ки ҳассосияти инсулинро зиёд мекунанд (аз бемории диабети қанд) ва инчунин онҳое, ки аз рӯи нишондоди онҳо пайравӣ мекунанд, бояд ҳатман хӯроки AI-ро баррасӣ кунанд, то вояи гормон зиёд нашавад.

Индекси инсулинро мустақилона ҳисоб кардан ғайриимкон аст, зеро барои ин мизи махсусе сохта шудааст, ки дар он арзишҳои асосӣ, вале на ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ дохил карда шудаанд. Ин аст он:

Индекси инсулин ва маҳсулоти ширӣ

Агар шумо ҷадвалро бодиққат омӯзед, маълум мегардад, ки хӯрокҳои ширӣ миқдори зиёди АИ доранд.

Олимон чунин меҳисобанд, ки сафедаи шир ба ин роҳ ба гадуди зери меъда таъсир мерасонад, аммо чӣ гуна баланд будани АИ ҳамон картошка ё биринҷро шарҳ додан мумкин аст? Ҷавоби ин савол дода намешавад.

Бо вуҷуди ин, исбот шудааст, ки агар шумо ширро аз менюи худ хориҷ кунед, бо вуҷуди он ки бо миқдори кам будани чарбҳо, шумо метавонед вазни худро ба осонӣ аз 1-2 кг дар як ҳафта коҳиш диҳед.

Калонтарин AI дар байни маҳсулоти ширӣ дорои панирҳои косибии бе равған иборат аст. Инро дар ҷадвал мебинед, ки рақами "120" нишон дода шудааст.

Гузашта аз ин, шохиси гликемикии он 30 аст, ки чаҳор маротиба камтар аст! Бо вуҷуди ин, дар ҳар парҳези сеюм барои кам кардани вазн хӯрокҳо мавҷуданд, ки дар он компонентҳои якҷоя бо панири косибӣ мавҷуданд.

Маълум мешавад, ки чаро менюҳои зиёд аз рӯи калориянокии хӯрок ин гуна натиҷаи ба нақша гирифташударо надодаанд. А.

Маслиҳатҳо оид ба ғизо

Ин ҷадвал барои он шахсоне, ки бо назардошти арзиши парҳези AI, тасмим гирифтаанд, ки саломатии худро беҳтар ё вазни худро гум кунанд, муфиданд

Таърифи мафҳумҳо

Дар солҳои 90-уми асри XX, тадқиқоти ҳамаҷониба оид ба муайян кардани шохиси инсулинии маҳсулот, робитаи байни парҳез ва вазни бадании субъектҳо гузаронида шуд.

Ҳангоми таҷриба қисмҳои маҳсулот бо калориянокии 240 ккал гирифта шуданд, онҳо бо нон сафед карда шуданд. Бо нобаёнӣ, шохиси он ҳамчун 100% гирифта мешавад - воҳиди истинодӣ.

Дар натиҷаи таҳқиқот муайян карда шуд, ки ҳатто бо ҳамон миқдори карбогидратҳо, дар байни нишондиҳандаҳои гликемикӣ ва инсулин фарқият мавҷуд аст.

Дар баъзе ҳолатҳо, шохиси инсулин аз гликемикӣ зиёд аст.

Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрокҳои дорои шохиси гликемикии кам метавонанд истеҳсоли инсулинро зиёд кунанд. Ва ин боиси фарбеҳӣ мегардад, бинобар ин ҳангоми аз даст додани вазн шумо наметавонед онҳоро истифода баред.

Шумо бояд фаҳмед, ки чӣ гуна индекси гликемикӣ дар инсулин фарқ мекунад. Нишондиҳандаи аввал ҷараёни синтези инсулинро аз ҷониби ҳуҷайраҳои бета инъикос мекунад: он спазмодикӣ рух медиҳад. Истеҳсоли инсулин имкон медиҳад, ки консентратсияи шакар кам шавад, аммо раванди сӯзондани майҳо қатъ мегардад.

Нишондиҳандаи дуввум нишон медиҳад, ки ҳангоми истеъмоли хӯрок таркиби инсулин чӣ гуна тағйир меёбад. Он нишон медиҳад, ки чӣ тавр карбогидратҳо зуд ба ҷараёни хун ворид мешаванд, глюкозаро ба шакар табдил медиҳанд ва чӣ гуна гадуди меъда ба онҳо таъсир мерасонад. Дар ҳақиқат, баъзе хӯрокҳои карбогидратҳо барои зиёд шудани истеҳсоли инсулин мусоидат мекунанд.

Раванди метаболикӣ

Дар бадан энергия ҳангоми коркарди карбогидратҳо тавлид мешавад. Раванди зерин аст.

1. Вақте ки карбогидратҳо ба бадан ворид мешаванд, онҳо зуд ба фруктоза ва глюкоза тақсим мешаванд, вақти воридшавӣ ба хун ҳадди ақалл аст. Карбогидратҳои мураккаб пеш аз ферментонида мешаванд. Дар ҷараёни ферментатсия сатҳи глюкоза баланд мешавад, гадуди меъда ба тавлиди гормонҳо оғоз меёбад. Ин раванд вокуниши инсулинии маҳсулот ё мавҷи инсулин номида мешавад.
2. Инсулин бо глюкоза, ки ба бадан дохил мешавад, ба хун ворид мешавад ва ба бофтаҳои равған ва мушакҳо интиқол дода мешавад. Агар инсулин мавҷуд набошад, он гоҳ глюкоза ба ҳуҷайраҳои бофтаи худ ворид шуда наметавонад: мембранаҳои онҳо таҳшин мешаванд.
3. Қисми глюкозаи гирифташуда фавран барои нигоҳдории ҳаёт сарф карда мешавад, миқдори боқимонда ба гликоген табдил меёбад. Вай барои танзими консентратсияи глюкоза байни хӯрок масъул аст.
4. Агар мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо халалдор шуда бошанд, пас дар ҷараёни мубодилаи глюкоза носозӣ ба амал меояд. Дар натиҷа, фарбеҳии висцералӣ меафзояд, хавфи диабети намуди 2 меафзояд.

Бояд дарк кард, ки карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда аз рӯдаи ҳозима фавран ба хун ворид мешаванд. Карбогидратҳои мураккаб аз ҷараёни пешакии ҷудошавӣ мегузаранд, аз ин рӯ, аз ҳамон миқдори карбогидратҳо дар натиҷа организм миқдори глюкозаи гуногунро мушоҳида мекунад. Ин ҳамон индекси инсулинемик мебошад.

Робитаи инсулин ва шакар дар хун

Барои муайян кардани он, ки организм ба ворид шудани маҳсулот ба бадан чӣ гуна вокуниш нишон медиҳад, танҳо аз сар гузаронида мешавад.

Ҳангоми таҳқиқот ба ихтиёриён иҷозат дода шуд, ки маҳсулоти муайяне бихӯранд ва сипас 2 соат бо басомади як маротиба дар 15 дақиқа консентратсияи глюкоза дар хун муайян карда шавад. Ҳамин тариқ, шохиси гликемикӣ муайян карда шуд.

Ва барои фаҳмидани он, ки инсулин тавлид мешавад, ки гадуди меъда аз он хориҷ мешавад, нишондиҳандаи вокуниши (индекси) инсулин имкон медиҳад.

Истифода аз хӯрок бо индекси баланди инсулин шахс ҳолати меъдаро бадтар мекунад. Вақте ки онҳо дар бадан гирифта мешаванд, раванди ҷамъшавии чарбҳо сар мешавад, захираҳои мавҷуда дигар истифода намешаванд.

Шумо метавонед бо аксуламали бадан дар мисоли панири косибӣ мубориза баред. Ҳангоми истифода бурдан, гадуди зери реаксияи инсулин амал мекунад. Индекси гликемикии он 35 ва индекси инсулин 120 аст.

Ин маънои онро дорад, ки консентратсияи шакар ҳангоми истифодаи он зиёд намешавад ва инсулин ба тавлиди фаъолона шурӯъ мекунад.

Дар ин ҳолат, бадан фарбеҳро, ки дар бадан гирифта шудааст, намесӯзад, сӯзандаи асосии равған (липаза) баста мешавад.

Ин маънои онро дорад, ки ҳатто бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ маҳсулоте, ки инсулинро афзоиш медиҳад, ба раванди аз даст додани вазн монеъ мешавад. Ин далел бояд он одамоне, ки бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд, дар ёд дошта шавад.

Баъзе олимон ин фарқияти назаррасро дар шохиси гликемикӣ ва инсулин аз рӯи қанди шир (лактоза) ва ҷараёни таъсири он бо кислотаҳои лактикӣ шарҳ медиҳанд. Аз ин рӯ, инсулин метавонад озод карда шавад.

Аммо сабаби дақиқи озодшавии инсулин маълум нест.

Рӯйхати маҳсулот

Дарки асосҳои ғизои дуруст, бисёриҳо кӯшиш мекунанд, ки рӯйхати маҳсулоти дорои инсулинро пайдо кунанд. Ин ибора нодуруст аст. Дар натиҷа, инсулин як гормонест, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба гадуди меъда тавлид мешавад.

Дар ҷараёни таҳқиқот муайян карда шуд, ки ҳама маҳсулоти ширӣ (ба истиснои панир) партоби инсулинро ба вуҷуд меорад. Масалан, шохиси гликемикии шири оддӣ 30 ва индекси инсулин 90 аст. Аммо шумо набояд аз маҳсулоти ширӣ худдорӣ кунед, шумо метавонед онҳоро истифода баред. Дуруст аст, ки табибон маслиҳат медиҳанд, ки аз шир истеъмол накунед.

Диабет ва одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд, ба рӯйхати маҳсулоти дорои индекси инсулинашон кам таваҷҷӯҳ доранд:

Барои аз даст додани вазни зиёде, миқдори зиёди кефир истифода мебаранд. Ӯ, ба монанди дигар маҳсулоти ширӣ, паҳншавии инсулинро ба вуҷуд меорад. Дар ин ҳолат, раванди сӯхтани фарбеҳ баста мешавад. Аммо аз ин сабаб, маҳсулоти шириро ба пуррагӣ партофтан имконнопазир аст: дар ниҳояти кор, инсулин дар як рӯз чанд маротиба бояд афтид.

Индекси инсулин аз дигар маҳсулоти маъмул:

Хӯрокҳои хатарнок онҳое мебошанд, ки на танҳо индекси баланди инсулин, балки шохиси гликемикии баланд доранд. Қобили зикр аст, ки аз он ғизо даст кашед, ки нишондиҳандаи гликемикии он зиёда аз 70 аст. Инҳо шириниҳои гуногун, нони пухта, кукиҳо, угроҳои биринҷӣ, хурмо, тарбуз, картошка аз сиҷҷил мебошанд. Пиво низ зери мамнӯъ аст.

Таваҷҷуҳ ба маҳсулоти пасти индексатсия беҳтар аст. Инҳо меваҳо, буттамева, сабзавот мебошанд. Индекси пасти гликемикӣ дар шоколади торик, заминц, лӯбиё, тухми офтобпараст.

Асосҳои парҳез

Барои аз даст додани вазн, бояд дар хотир дошт, ки маҳсулоте, ки кори ҳуҷайраҳои махсуси панкреатикро таҳрик мекунанд, дар қисми аввали рӯз беҳтар истифода мешаванд. Масалан, барои хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед ярмаи бо гӯшт хӯрда метавонед (шумо бояд навъҳои кам-фарбеҳро интихоб кунед, масалан, синаи мурғ). Аммо дар соатҳои шом, бояд ба сабзавот афзалият дода шавад: онҳо шохиси пасти гликемикӣ ва инсулин доранд.

Диетологҳо мегӯянд, ки шумо пеш аз ҳама ба индекси гликемикӣ тамаркуз кунед. Дар ин ҳолат, вокуниши инсулин низ муҳим аст. Бо омезиши хӯрок бо индекси пасти гликемикӣ ва маҳсулоти ширӣ, шумо метавонед зиёдшавии шохиси инсулинро интизор шавед. Агар шумо шири сӯзони шир бихӯред, пас инсулин ба тавлид ба тавлид оғоз меёбад.

Илова бар ин, маҳсулоти ширӣ боиси нигоҳ доштани моеъ дар бадан мешаванд. Ҳангоми истифода бурдан, альдостерон озод мешавад. Маҳз ин гормон, ки натрийро мепӯшонад. Ҳамин тавр, моеъ дар оргазм ба ҷамъшавӣ оғоз мекунад.

Агар шумо принсипҳои зеринро риоя кунед, шумо метавонед аз вазни зиёдатӣ пешгирӣ кунед:

• дар як хӯрок наметавонед сафедаҳо ва карбогидратҳоро хӯред,
• сафедаҳо ва равғанҳои ҳайвонот мувофиқ нестанд,
• хӯрокҳои дорои аҳамияти назарраси индекси инсулин метавонанд бо хӯрокҳои серғизо бой карда шаванд.

Аммо агар шумо дар парҳез танҳо хӯрокҳои солимро дохил кунед, миқдори калориянокии хӯрокро назорат кунед, пас афзоиши ҷаҳиши инсулин ва вазни зиёдатӣ ҳеҷ мушкиле нахоҳад буд. Аммо шахсони дорои диабети қанд бояд донанд, ки кадом хӯрокҳо аксуламал ба шадиди инсулинро бедор мекунанд.

Диабет низ бояд дар бораи чӣ гуна қонеъ кардани ниёзҳои бадан ба глюкоза донад. Масалан, 13 г асал (дар як spoon десерт) 10 г глюкоза хоҳад дошт.

Ҳамон миқдори глюкоза, як қисми 100 г лӯбиёи бофта, 20 г нони сафед ё нисфи себи миёна дорад.

Аммо, дар айни замон, асал фавран ба хун ворид мешавад ва себ, нон ва лӯбиё раванди ферментатсияро мегузарад.

Ҷадвали пурраи индекси инсулинии ғизо, қоидаҳои истифодаи арзишҳо барои диабет

Парҳез барои диабет як илм аст! Беморон бояд воҳиди нон ҳисоб кунанд, қиматҳои GI (гликемикӣ) -ро ба назар гиранд, аз истеъмоли карбогидратҳои «рӯза» дурӣ ҷӯед, миқдори шакарро пеш аз хӯрок ва пас аз хӯрок бо инсулин вобаста кунед. Мушкилоти зиёд мавҷуданд, аммо бе риояи қоидаҳо сатҳи глюкоза баланд мешавад, мушкилиҳои хатарнок инкишоф меёбанд ва ҳолати умумӣ бадтар мешавад.

Индекси инсулин (AI) дар эндокринология як мафҳуми комилан нав аст. Бар асоси таҳқиқотҳои парҳезгор Д.

Бранд-Мюллер дарёфт кард, ки бисёре аз маҳсулотҳо индекси баланди инсулинро бо қиматҳои оптималии глюкоза ба хун ворид мекунанд.

Дар ҷадвал маълумот дар бораи АИ ва ГИ барои бисёр маҳсулот, тавсияҳо оид ба ғизо барои диабет, маълумоти ҷолиб дар бораи маҳсулоти ширӣ оварда шудаанд.

Индекси инсулин: ин чист

Қимат вокуниши инсулинро ба истифодаи маҳсулоти муайян нишон медиҳад.

Нишондиҳандаи мушаххас барои фаҳмидани на танҳо суръати ҷамъшавии глюкоза дар хун, инчунин даврае, ки дар он инсулин барои аз байн бурдани ин компонент кӯмак мекунад, кӯмак мекунад.

Ҳангоми ғизодиҳии диабетикҳо бо навъи (аввал) патологияи диабетикҳо индекси инсулин бояд ба назар гирифта шавад: донистани дараҷаи АИ ба шумо имкон медиҳад, ки вуруди навбатиро миқдори инсулинро дақиқтар пешгӯӣ кунед.

Дар ҷараёни таҳқиқот маълум шуд, ки номҳои бе карбогидратҳо (моҳӣ, гӯшт) ва баъзе молҳои дорои нишондиҳандаи пасти гликемикӣ (панир, косибӣ, йогурт) паҳншавии инсулинро водор мекунанд. Арзишҳои AI барои ин категорияҳо боз ҳам сахттар шуданд: панирҳои косибӣ 130 бо GI аз 30, йогурт - 115 бо шохиси гликемикии 35, гӯшт ва моҳӣ - аз 30 то 60 дар ҳолати набудани карбогидратҳо.

Чӣ тавр нишондиҳандаҳо ҳисоб карда мешаванд

Нишондиҳандаи истинод 100% аст. Профессор аз Австралия барои баровардани инсулин пас аз хӯрдани як пораи нони сафед бо арзиши энергетикӣ 240 ккал сабт кард. Дар давоми таҳқиқот, қисмҳои маҳсулоти дигар низ миқдори нишонаи калория доштанд.

Ҳангоми санҷиш, беморон яке аз номҳоро истифода бурда, пас аз фосилаи 15 дақиқа, табибон дар давоми ду соат ташхиси хунро барои муайян кардани арзишҳои глюкоза ва инсулин дар хун гузарониданд. Дар аксари ҳолатҳо, маҳсулоти дорои GI аз 60 адад ё бештар аз нишондиҳандаҳои миёнаи АИ зиёдтар буданд, аммо истисноҳо буданд: моҳӣ, панир, косибӣ, гӯшт, йогурт табиӣ.

Дар ҷараёни таҳқиқот, профессор Д. Бранд-Мюллер арзишҳои АИ-ро дар 38 намуди хӯрок омӯхтаанд. Баъдтар ҷадвалҳои индексҳои инсулин барои бисёр чизҳо тартиб дода шуданд.

Дар мардон бо доруҳо тестостеронро чӣ гуна зиёд кардан мумкин аст? Шарҳи доруҳои таъсирбахш.

Бифаҳмед, ки чӣ тавр санҷиши хун барои гормонҳои сипаршакл гузаронида мешавад ва натиҷаҳои он аз ин мақола чӣ натиҷа медиҳанд.

Чӣ ба сатҳи АИ таъсир мерасонад

Таҳқиқоти чандсола нишон доданд, ки арзиши индекси инсулин аз таъсири якчанд омилҳо меафзояд:

• табобати гарми дароз
• ҳузури бисёр ҷузъҳои дар як табақ
• коркарди мушаххас ҳангоми тайёрӣ, масалан, дар нӯшокиҳои спиртӣ,
• протеини зардоби баланд
• як комбинатсияи маҳсулоти ширӣ бо porridge, макарон, самбӯса, нон.

Чаро мо ба ҳисобҳои арзишҳо ниёз дорем

Бо диабет, фарбеҳӣ аксар вақт инкишоф меёбад, шумо бояд на танҳо сатҳи шакар дар хун, балки инчунин калориянокии хӯрокҳоро назорат кунед. Донистани он муҳим аст, ки инсулин як аккумулятор гормонест, ки барои пур кардани мағозаҳои фарбеҳ ҳангоми рӯза масъул аст.

Бо тағйири зуд-зуд дар сатҳи инсулин, равғанҳо фаъолона пур карда мешаванд ва раванди сӯзондани калория қатъ мешавад. Омезиши шохиси гликемикӣ бо қиматҳои AI аз ҳисоби миёна (60 адад ва бештар аз он) вазнро афзоиш медиҳад, ба кам шудани вазн халал мерасонад, ки ҷараёни диабетро мушкилтар мекунад.

Агар бемор мизи дорои арзиши инсулин ва гликемикро дошта бошад, пас паймоиш кардан осонтар аст, ки оё ин маҳсулот метавонад истифода шавад ё беҳтараш онро бо номи дигар иваз кунед. Донистан лозим аст: омезиши ду нишондиҳандаи баланд ҷамъшавии глюкозаро дар хун метезонад ва боиси инсулин мегардад.

Эзоҳ! Маълумоти муфид дар бораи маҳсулоти ширӣ барои диабет ҳангоми тартиб додани парҳези ҳаррӯза муфид аст. Пас аз омӯзиши маълумот, шумо метавонед бифаҳмед, ки чаро диабетҳо набояд миқдори зиёди панир, косибӣ, йогурт, ҳатто бо фоизи ками равған нахӯранд. Маълумот дар бораи ОИ ва ГИ дар ин категорияҳо дар қисмати "Далелҳои ҷолиб дар бораи маҳсулоти ширӣ" оварда шудааст.

Ҷадвали шохиси инсулин ва гликемикӣ

Бисёре аз маҳсулоти дорои сатҳи баланди Gl нишондиҳандаҳои шабеҳи ОИ доранд, масалан, нони сафед - 100, маҳсулоти орд - аз 90 то 95, шириниҳо - 75. Чӣ қадаре ки шакар, равғанҳои транс, консервантҳо зиёд бошанд, ҳарду ин нишондиҳандаҳо зиёдтаранд. Табобати гармӣ GI ва AI-ро ба таври назаррас афзоиш медиҳад.

Вокуниши хурди инсулин ба арзишҳои мӯътадил ва баланд аз GI дар намудҳои зерини хӯрок мушоҳида шудааст:

Тухмҳои хом сатҳи дараҷаи ОМ доранд, тақрибан 30, гӯшт аз 50 то 60 адад, моҳӣ - 58.

Ҷадвали пурраи арзишҳо:

Далелҳои ҷолиб дар бораи маҳсулоти ширӣ

Дар ҷараёни таҳқиқот, профессор Д. Бранд-Мюллер дарёфт кард, ки номҳои муфид дар таркиби калорияҳо - панирҳои косибӣ ва йогурт дар пасманзари GI-и баланд доранд. Ин кашфиёт ба ҷустуҷӯи сабабҳои фарқияти назаррас ва озодшавии инсулин оварда расонид.

Маҳсулоти ширӣ баромади баъзе аккредитатсияшудаи гормон-аккумуляторро суръат мебахшанд, аммо пас аз истеъмоли йогурт, шир, панир, косибӣ пасандозҳо пайдо намешаванд. Ин падида "парадокси инсулин" номида мешавад.

Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки сарфи назар аз баланд будани меъёри камғизоӣ, маҳсулоти ширӣ ба фарбеҳӣ мусоидат намекунад. Боз як нуктаи муҳим - омезиши шир бо пашм миқдори калориянокии хӯрок ва нишондиҳандаҳои GI -ро зиёд мекунад.

Олимон муайян карданд, ки хӯрдани нон бо шир индекси инсулинро ба 60%, дар якҷоягӣ бо макарон - 300% зиёд мекунад, аммо сатҳи глюкоза амалан бетағйир мондааст. Чаро чунин реаксия вуҷуд дорад? Ҷавоб ҳам нест.

Олимон то ҳол намедонанд, ки чаро истифодаи маҳсулоти ширӣ нисбат ба гирифтани ҳалли лактоза озодшавии фаъолтари инсулинро водор мекунад. Таҳқиқот дар ин самт идома дорад.

Дар бораи аломатҳо ва нишонаҳои аввали кома гипогликемикӣ, инчунин қоидаҳои ёрии таъҷилиро омӯзед.

Гормонҳои AMH: он дар занон чист ва нақши танзимгари муҳим кадом аст? Ҷавоби ин адресро хонед.

Ба истиноди http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html риоя кунед ва дар бораи қоидаҳои табобати гадуд бо алафҳо ҳангоми шадид шудани бемориҳо хонед.

Маслиҳатҳои муфид барои диабет

Ҳангоми зарари меъда, на танҳо донистани дараҷаи GI ва ОИ барои маҳсулоти муайян, балки инчунин дар хотир нигоҳ доштани принсипҳои ғизо муҳим аст. Эндокринологҳо ва диетологҳо аҳамияти парҳезро дар навъи дуюм ва якуми патология исрор мекунанд.

Ҳатто ҳангоми тазриқи ҳаррӯзаи инсулин, калорияҳо, ҷузъҳои нон, индекси гликемикӣ ва инсулинро фаромӯш накунед. Танҳо дар сурати мавҷуд будани худидоракунии интизорӣ, бемор метавонад дар муқоиса бо патологияи музмин ба сатҳи нисбатан хуби саломатӣ эътимод кунад.

Панҷ қоидаҳои муҳим:

• Миқдори маҳдуди ашёро бо қиматҳои баланди GI ва AI рад кунед ё кам истеъмол кунед.
• Меъёри яклухти нонро бо шакли ба инсулин вобаста диабет риоя кунед.
• Ҳама маҳсулоте, ки метавонад бе саломатӣ ба саломатӣ бидуни табобати гармӣ истифода шавад, тару тоза мегирад.
• Боз сабзавотҳо зиёданд: индекси инсулин аз нишондиҳандаи моҳӣ, гӯшт ва маҳсулоти ширӣ камтар аст.
• Аз буғ, хӯрокҳои пухта рад кунед, хӯроки зуд ва хӯрокҳои консентратиро аз халтаҳо нахӯред.

Риоя намудани принсипҳои ғизои дуруст дар диабети қанд, диққати AI ва GI -ро ҳангоми тайёр кардани хӯрок, хусусан барои беморони гирифтори инсулин вобаста аст.

Беҳтарин вариант ин аст, ки ба таври мунтазам бо хӯрокхӯрӣ машварат кунед, арзишҳои қанди хунро назорат кунед, ҳангоми зарурияти сӯзандоруи ҳаррӯза бо назардошти нишондиҳандаҳои муҳими тавсифкунандаи маҳсулот.

Ҷадвали пурраи индекси инсулин ҳангоми интихоби меню барои кам кардани вазн муфид аст. Дар беморони гирифтори диабет, ки аз инсулин вобастаанд, маълумоти муфид ҳамеша бояд дар мадди назар бошанд.

Маълумоти муфидтарро дар бораи он, ки индекси инсулинии маҳсулоти хӯрокворӣ чист ва чаро онро лозим аст, аз видеои зерин дарёфт кунед:

Метоболизми карбогидрат

Ҷисм қисми зиёди энергияро барои ҳаёт аз мубодилаи карбогидратҳо мегирад. Ҷараёни содда, ҷабби карбогидратҳои парҳезиро бо нақшаи зерин муаррифӣ кардан мумкин аст:

1. ҳангоми ассимилятсияи хӯрок, карбогидратҳои оддӣ зуд ва мустақилона ба глюкоза ва фруктоза ҷудо мешаванд ва фавран ба хун ворид мешаванд,
2. карбогидратҳои мураккаб аз шикастшавӣ ниёз дорад,
3. ҷараёни ферментатсияи хӯрок ва баланд шудани сатҳи глюкоза дар хун, дар навбати худ, механизми тавлиди гормонҳои инсулинро аз гадуди меъда - мавҷи инсулин (вокуниши инсулин) ба вуҷуд меорад.

Ғайр аз он, инсулин бояд бо глюкоза пайваст шавад ва тавассути ҷараёни хун ба мушак ё бофтаи равған ҳамроҳ шавад. Ҳангоми набудани инсулин, мембранаҳои ҳуҷайравии ин бофаҳо ба глюкоза комилан бебаҳо мебошанд.

Миқдори зарурии глюкозаро организм фавран барои нигоҳ доштани фаъолияти ҳаётӣ истифода мебарад.

Қисми глюкоза пас аз полимеризатсия ба гликоген табдил ёфта, дар ҷигар ва мушакҳо ҷойгир карда мешавад.

• гликогении ҷигар сатҳи муқаррарии глюкозаи хунро дар байни хӯрокҳо нигоҳ медорад,
• мушак дар захираҳои «кӯмак» дар ҳолатҳои шадид нигоҳ дошта мешавад, аммо асосан барои машқҳои дароз ё қуллаи ҷисмонӣ истифода мешавад,
• боқимондаҳо, ки бо инсулин пайваст карда мешаванд, глюкоза дар ҳуҷайраҳои фарбеҳ гузошта мешавад.

Пойдор шудани ҳассосияти ҳуҷайраҳои фарбеҳ ба инсулин, ки дар натиҷаи вайрон шудани метоболати карбогидрат ба вайроншавии баъд аз рецептор дар мубодилаи глюкоза - фарбеҳии висцерал оварда мерасонад, ки бо мурури замон боиси навъи 2 диабети қанд мегардад.

Агар гадуди меъда ба зиёд шудани шакар хун ба таври кофӣ ҷавоб надиҳад (он миқдори нокифояи гормонро ба вуҷуд меорад), миқдори хеле зиёди глюкозаи номатлуб дар таркиби хун пайдо мешавад ва диабет, ки аз инсулин вобаста аст, пайдо мешавад.

Барзиёдии инсулин истифодаи захираҳои гликогении герпогениро маҷбур карда, онро ба глюкоза табдил медиҳад. Норасоии гликоген ҷигар ба SOS фармон медиҳад ва ба ин васила ба иштибоҳи гуруснагӣ оварда мерасонад. Дар ин ҷо доираи номусоид мавҷуд аст, ки ба фарбеҳӣ, синдроми метаболикӣ ва диабети намуди 2 оварда мерасонад.

Маълум шуд, ки кадом маҳсулот ниёзҳои баданро ба глюкоза қонеъ хоҳад кард. Масалан, 10 грамм карбогидратҳо дар бар мегиранд:

• дар як асили ширини асал (13 г),
• дар ним дона себ (100 г),
• дар адои (100 г) лӯбиё stewed
• дар 20 грамм нон сафед.

Карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшавандаи асал аз рӯдаи меъда ва рӯда ба хун ворид мешаванд ва полисахаридҳои себ, лӯбиё ва нон барои вайрон шудан каме вақт мегиранд. Ғайр аз он, аз ҳамон миқдори карбогидратҳои оғозшуда миқдори гуногуни глюкоза ба даст хоҳад омад. Маҳз барои чунин муқоисаи маҳсулот мафҳуми шохиси гликемикӣ ҷорӣ карда шудааст.

Сарбории гликемикӣ

Ҳамзамон бо GI, консепсияи бори гликемикӣ (GH) ҷорӣ карда шуд, зеро мубодилаи моддаҳои метоболизии карбогидратҳо на танҳо ба сохтори карбогидратҳо, балки ба миқдори мустақими онҳо низ таъсир мекунад.

GN ба шумо имкон медиҳад, ки сарбории гадуди зери меъдаро тавсиф кунед, ки ҳангоми истеҳсоли миқдори зарурии инсулин дар ҷавоб ба маҳсулоти мушаххаси хӯрокхӯр таҷриба доранд. Масалан, бори 50 г карбогидратҳои картошка нисбат ба ҳамон 50 г карбогидратҳои vermicelli 3 маротиба зиёд аст. Баъзеҳо инро нишондиҳандаи сарбории кам меҳисобиданд.

Барои ҳисоб кардани чунин борҳо формула қабул карда мешавад - GN = GI аз маҳсулоти * миқдори карбогидратҳо дар 100 г / 100.

Хатмкунии умумии сарбории гликемикӣ: баланд. Барои ашхоси ниёзманд ба парҳези кам карб GN = 80 - 100 тавсия дода мешавад.

Татбиқи амалии GI ва AI

Тавсияи умумӣ барои ҳама, ба ҷуз диабетикҳое, ки аз инсулин вобастаанд, дар он аст, ки ҳангоми муқоисаи ду параметр, шумо бояд диққати бештарро ба GI равона кунед ва пас парҳези худро ба AI ва дигар параметрҳо мутобиқ кунед. Аммо AI-ро набояд сарфи назар кард - афзоиши истеҳсоли инсулин ғадуди инсулинро хароб мекунад, фармуда мешавад, ки равған ҷамъ шавад ва захираҳои мавҷудбударо истифода набарад.

Ғизои дуруст

Диабет бояд ин дастурҳоро риоя кунад:

• Карбогидратҳои зудро бо равғанҳои серғизо якҷоя накунед - кулчаи равған набояд бо гӯшт истеъмол карда шавад, хӯрокҳои гӯштиро бо нӯшокиҳои қандӣ нӯшед.
• Омезиши берунии сафедаҳоро бо карбогидрат маҳдуд намоед - масалан, панир, косибӣ + асал.
• Ба хӯрокҳо бо таркиби карбогидратҳо + чарбуҳои серғизо бартарӣ диҳед: лосос, авокадо, чормағз, кунҷит ва тухми офтобпараст, зағир, хардал, лӯбиё ва шоколад.
• Ғизоро бо GI-и хурд ва миёна интихоб кунед ва миқдори умумии GN-и ҳаррӯзаро назорат кунед. Барои паст кардани GI-и худ аз ҳама усулҳои пешрафтаи маълум истифода баред.
• Наҳорӣ бояд асосан аз сафедаҳо иборат бошад - наҳории классикии амрикоӣ "ғалладона бо шир (йогурт) ва афшураи афлесун" баданро бо як секретсияи калони инсулин "бедор мекунад".
• Ба нақша гирифтани хӯрокҳои карбогидратӣ барои хӯроки шом. Протеинҳо ва равғанҳо дар шом кафолат медиҳанд, ки ҳангоми хоб ба партобҳои инсулин оварда мерасонад.
• Барои диабетикҳое, ки аз гормон вобастаанд - дар нимаи рӯз маҳсулоти ширӣ истеъмол накунед.
• Ба маҳсулоти ширӣ ғизо надиҳед.
• Аз хӯрокҳои "парҳез", "калориянокии паст" ва "камвазни" нишонгузорӣ накунед. Чунин маълумот, дар асл, нишон медиҳад, ки равғанҳои табиӣ бо карбогидратҳо иваз карда шудаанд.
• Бодиққат тамғакоғазҳоро барои maltodextrin, malt, ksilose, шарбат ҷуворимакка ва дигар ивазкунандаи шакар хонед.

Дар хотима, ба ёд меорем, ки ба ғайр аз риоя кардани парҳез, машқҳои ҳаррӯзаи ҷисмонӣ ва истеъмоли доруҳо, барои беморони муқаррарии диабет ё ҳолати пеш аз беморӣ, мунтазам ташхис тавсия дода мешавад:

• худидоракунии мониторинги сатҳи фишори хун - ҳамарӯза,
• ташриф ба офтальмолог - ҳар 6 моҳ,
• таҳлили гемоглобини HbA1c-гликозилшуда - ҳар 3 моҳ,
• таҳлили умумии хун ва пешоб - 1 бор дар як сол,
• санҷиши истгоҳ - дар 6 моҳ як маротиба,
• вазни назорат - дар як моҳ як бор,
• назорати худии сатҳи глюкозаи хун то пеш ва пас аз хӯрок - 2 бор дар як ҳафта ва барои диабетикҳои вобаста аз инсулин - ҳар рӯз.