Индекси гликемикии равған, калорияҳо, фоидаҳо

Моҳияти ин парҳез аз кам кардани таъсири карбогидратҳо ба сатҳи глюкозаи хун дар бемор аст. Маҳсулоте, ки шохиси гликемикӣ доранд, имкон намедиҳад, ки карбогидратҳо зуд ба хун дохил карда шаванд, яъне ин маънои онро дорад, ки шахс дар тӯли муддати тӯлонӣ худро пурра эҳсос мекунад.

Мо пештар дар бораи он, ки чӣ гуна индекси гликемикии маҳсулотро муайян кардан мумкин аст, навишта будем. Барои ин коршиносон худи глюкозаро ҳамчун истинод гирифтаанд. Индекси гликемикии он 100 ададро ташкил медиҳад. Ҳама маҳсулоти дигар бо стандарт муқоиса карда мешаванд. Агар шохиси гликемикии онҳо ба 100 адад наздик бошад, пас ин маънои онро дорад, ки ин маҳсулот аз ҷониби бадан зуд ҷаббида мешавад ва ин маънои онро дорад, ки сатҳи шакар дар хун зуд баланд мешавад.

Имрӯзҳо, тарзи ҳаёти солимро роҳандозӣ кардан на танҳо муфид, балки муд аст. Агар шумо вазни зиёдатӣ дошта бошед, ки он на танҳо ба шумо халал расонад, балки инчунин ба саломатии шумо таъсири манфӣ расонад ва ба шумо имкон надиҳад, ки диабети сифатиро ҷуброн кунед, пас ин фурсатест барои гирифтани маслиҳат оид ба риояи парҳези гипогликемикӣ.

Парҳези индекси гликемикӣ ва қоидаҳои асосии он

Парҳези кам-карб ду принсипи асосӣ дорад, ки бояд риоя карда шаванд. Муҳим аст, ки чунин парҳез хароҷоти калони молиявӣ ва менюи қатъиро талаб намекунад. Бо риояи ин принсипҳо, шумо метавонед ба осонӣ вазни худро гум кунед ва назорат кардани шакар дар хуни шумо хеле осонтар мешавад.

Дар марҳилаи аввали парҳез, шохиси гликемикии хӯрокҳо набояд баланд бошад

Ин аввалин қоидаест, ки ба шумо дар пайравӣ кардани парҳези кам-кар кӯмак мекунад. Дар марҳилаи аввал, ҳама маҳсулотҳоро, ки шохиси гликемикии баланд доранд, истисно кардан зарур аст. Ба онҳо меваҳои ширин, картошка, асал, попкорн ва баъзе намудҳои дигари маҳсулот дохил мешаванд. Дар ин ҳолат, худро дар таркиби калориянокии парҳезатон маҳдуд накунед. Ин аст, махсусан барои модарони ҳомиладор.

Агар шумо ҳар рӯз ба машқҳои зиёди ҷисмонӣ дучор шавед, пас ин парҳез барои шумо низ манъ аст, зеро варзишгарон барои машқҳои ҷисмонӣ карбогидратҳои тезро талаб мекунанд.

Парҳези кам-карб ба хӯрдани лӯбиё, лӯбиё асос ёфтааст. Кабудӣ, сабзавот, афлесун, маҳсулоти ширӣ. Шумо инчунин метавонед якчанд ширинӣ, ба монанди мармеладро дастрас кунед.

Дар марҳилаи дуюми парҳез метавонад ба парҳез хӯрокҳои дорои индекси гликемикии 50 адад илова карда шаванд.

Ин метавонад макарон гандуми durum, кукиҳо, шоколади торик ва баъзе ғалладонаҳо бошад. Ин хӯрокҳо бояд субҳ хӯрда шаванд. Нони сафед ва қаннодӣ бояд мамнӯъ боқӣ монанд.

Парҳези кам-карб ба шумо имкон медиҳад, ки дар як моҳ 4-5 кило вазн бигиред. Чунин натиҷа барои ноил шудан ба парҳези камвазн кӯмак намекунад. Пеш аз истифодаи ин парҳез, шумо бояд як ғизочин маслиҳат кунед ва агар лозим бошад, санҷиш гузаронед.

Парҳези гликемикӣ ва фоидаи он

Арзиши пасти маҳсулоти тасдиқшуда. Лӯбиё, сабзавот ва ғалладона аз хӯрокҳои сафеда арзонтар мебошанд.

Осонии мувофиқат. Парҳез маънои парҳези шириниҳо ва хӯрокҳои крахмалиро дорад. Шумо метавонед парҳезро бо сабзавот ва лӯбиёгиҳо диверсификатсия кунед ва инчунин моҳӣ илова кунед. Ин парҳез барои гиёҳхорон мувофиқ аст.

Эътибор. Бисёр одамони дорои диабети қанд бовар доранд, ки шумо танҳо пас аз кам кардани истеъмоли калорияи парҳез вазни худро гум карда метавонед. Аммо, ин тавр нест. Парҳези хуб интихобшуда, аз ҷумла хӯрокҳое, ки нишондиҳандаи гликемикии паст доранд, вазни худро гум мекунанд ва ба беҳтар шудани қанд оварда мерасонанд. Чунин парҳез дорои калорияи оптималии неврологӣ мебошад, дар сурате ки шахс худро пурра ҳис мекунад ва гурусна намемонад.

Таъсири манфии парҳези карб кам аст. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки норасоии баъзе моддаҳои ғизоӣ аз поливитаминҳо гирифта шаванд.

Намунаи менюи диабети қанд

Ғизо бояд дар як рӯз 3 бор гирифта шавад. Шумо метавонед худатон зарбаҳои хурдро дар шакли мева бо индекси пасти гликемикӣ ба тартиб оваред.

• Барои наҳорӣ, шумо метавонед каме маҳсулоти ширӣ ва як табақ шӯрбои бо як дона мавиз ё дигар меваҳои хушк бихӯред.
• Барои хӯроки нисфирӯзӣ, беҳтарин вариант шӯрбо сабзавот ва 2-3 буридаи нонҳои ҳамаҷониба ва инчунин меваҳо мебошанд.
• Барои хӯроки шом, шумо метавонед як пораи моҳии судак ё гӯшти гов, лӯбиё ва кабудӣ бихӯред. Йогурт ё чарбдори равған низ манъ аст.

Парҳези кам-карб фавран самар намеорад, аммо ин натиҷаро метавон муддати дароз нигоҳ дошт.

Индекси гликемикии равған, арзиши энергетикии он

Индекси гликемикӣ (GI) нишондиҳандаи сатҳи шикастани карбогидратҳо дар меъда мебошад. Дар натиҷаи азхудкунии онҳо глюкозаи хун баланд мешавад.

Индекси гликемикии равған 51 ададро ташкил медиҳад. Барои муқоиса, GI ҳар гуна равғани растанӣ (офтобпараст, ҷуворимакка, зайтун ва ғайра) 0 адад аст. Дар робита ба ин, эндокринологҳо маслиҳат медиҳанд, ки равғанро то ҳадди имкон камтар бихӯред.

Равған дар калорияҳо хеле баланд аст. Одатан, он аз қаймоқи гов тайёр карда мешавад, ва ин маънои маҳсулоти пайдоиши ҳайвонот мебошад.

Арзиши энергетикии равған 748 ккал барои 100 грамм аст.

• сафедаҳо - 0,5 г.
• чарбҳо - 82,5 гр
• карбогидратҳо - 0,8 г.

Хусусиятҳои муқоисавии маҳсулоти GI бар асоси равғанҳои растанӣ ва ҳайвонот:

• равғани хук - 0 адад
• равған - 51 адад.,
• маргарин - 55 адад.,
• равғани офтобпараст - 0 адад
• зайтун - 0 адад
• тухми кунҷит - 0 адад
• майонез - 60 адад
• хардал - 35 адад.

Хусусиятҳои муфид

Равандҳои муҳими мубодилаи моддаҳои ҷисм бе чарбҳо ба вуҷуд намеоянд. Бе онҳо, мағзи сар ба таври муқаррарӣ фаъолият намекунад. Ҳама дар бораи миқдори зиёди «витамини зебоӣ» дар равған медонанд - Э.

Равған бо витаминҳои A, E, PP, D, B. муфид аст. Равғанҳо пешгирии аълои бемориҳо, аз қабили артрит, катаракт мебошанд. Ба туфайли истифодаи оқил маҳсулот рагҳои хунро мустаҳкам мекунад ва холестирини "муфид" -ро зиёд мекунад. Равған тавозуни баъзе гормонҳои ҷинсиро танзим мекунад.

Таъсири молидани равғанҳо ба рӯдаи руда таъсири судманд мерасонад. Ба миқдори мувофиқ, равған таъсири холеретикӣ дорад, ки ба холелитиаз, панкреатит кӯмак мерасонад. Бо истифодаи мунтазами равған, вазифаҳои маърифатӣ такмил меёбанд ва самараи ночизе ба вуҷуд меояд. Витамини D инкишофи рахитро пешгирӣ мекунад. Витамини А бинишро беҳтар мекунад.

Зарари нафт

Равғанро барои одамони гирифтори диабет ва фарбеҳӣ ба миқдори кам истеъмол кардан тавсия карда мешавад. Истеъмол кардани маҳсулоте, ки аз равған гарм карда мешаванд, номатлуб аст. Дар ин равған миқдори зиёди канцероген мавҷуд аст. Танҳо маҳсулоти нав, бе илова намудани консервантҳо ва маззаҳо, барои хӯрок мувофиқ аст.