Ҷам ва мурабборо метавон бехатартарин деликатсиҳои дӯстдошта номид ва кам одамон метавонанд лаззати хӯрокхӯрии ҷуфти маҳсулоти хушбӯй ва болаззатро рад кунанд. Арзиши мураббо дар он аст, ки ҳатто пас аз табобати гармии дароз он сифатҳои судманди буттамева ва меваҳои аз он тайёр кардашударо гум намекунад.

Бо вуҷуди ин, духтурон на ҳамеша имкон медиҳанд, ки роҳбандиро ба миқдори номаҳдуд истеъмол кунанд, пеш аз ҳама, роҳбандӣ дар ҳузури диабети қанд, дигар ихтилолҳои мубодилаи моддаҳо ва вазни зиёд манъ аст.

Сабаби мамнӯъият оддӣ аст, мураббо бо шакар сафед як бомби воқеан баланд аст, он нишондиҳандаи хеле гликемикӣ дорад, мураббо метавонад ба бемороне, ки сатҳи баланди глюкозаи хун доранд, зарар расонад. Ягона роҳи баромадан аз ин вазъ ин мураббо бе илова кардани шакар аст. Ворид кардани чунин шириниҳо ба парҳез бидуни хатари пайдоиши беморӣ қобили қабул аст.

Агар шумо бе шакар мураббо тайёр кунед, ин ба ҳисоб кардани миқдори дона нон ва шохиси гликемикии маҳсулот ҳанӯз зарар намерасонад.

Ducane каду Ҷам 5.0

Роҳбандии бе шакар барои онҳое, ки парҳези кам-карбро риоя мекунанд, ба монанди парҳези Ducane. Ғайр аз он, ин мураббо на танҳо барои нӯшидани чой мувофиқ аст, балки барои истифода дар пухтупаз. . минбаъд

Нобуд кардани дорухатро тасдиқ кунед

Ин амалро баргардонидан мумкин нест.

Бисёре аз шумо метавонанд аз меъ- мураббои шакар барои зимистон норозӣ бошанд ва савол диҳанд. Аммо ба хулоса шитоб накунед! Албатта, баъзе маслиҳатҳо дар бораи чӣ гуна мураббо бе шакар тайёр кардан кофӣ нестанд, зеро чизи асосӣ дар ин ҷо интихоби компонентҳои дуруст (пухта ва ширин) мебошад. Ин дарсро каме вақти ройгон ҷудо кунед ва шумо дарк хоҳед кард, ки ҳосили боқимондаҳои намакдор барои зимистон танҳо як ҷузъи расмҳои солинавии шумо мебошад. Аксар вақт барои ба даст овардани дараҷаи зарурии ширинӣ, омехтаи якчанд компонентҳо истифода мешавад: мева ва буттамева. Озмоишро ҳис кунед ва итминон ҳосил кунед, ки мураббо худсохти бидуни шакар аст, зеро он хеле болаззат ва аз ҳама муҳим - солим аст!

Роҳбандии малина

Ҷам барои диабет аз моторӣ хеле ғафс ва хушбӯй берун меояд, пас аз пухтупаз дароз, Берри мазза беназири худро нигоҳ медорад. Шириниҳо ҳамчун як табақ алоҳида, ба чой илова карда шуда, ҳамчун пухт, кисел истифода мешаванд.

Ҳал кардани мураббо вақти зиёдро мегирад, аммо ин ба маблағи он меарзад. Зарур аст, ки 6 кг моторӣ бигиред, онро дар як ШМШ калон гузоред, вақт аз вақт, хуб ба ларза мепайвандад. Буттамева одатан шуста намешавад, то афшураи арзишнок ва лазизро аз даст надиҳад.

Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, ки сатили сирдорро бигиред, дар қисми поёни он як порча матоъро якчанд маротиба печонед. Як контейнер бо моторӣ ба матоъ гузошта шудааст, оби гарм ба сатил рехта мешавад (шумо бояд сатилро ба нисф пур кунед). Агар зарфе шишагӣ истифода шавад, онро набояд дар оби гарм гузоред, зеро он метавонад аз сабаби тағирёбии ҳарорат афтад.

Сатилро ба оташдон бояд гузоред, обро ба напазед биёред ва он гоҳ оташ кам мешавад. Вақте, ки роҳбандии бе шакар барои диабет тайёр карда мешавад, тадриҷан:

1. афшура истод
2. Берри ба поён ҳал мекунад.

Аз ин рӯ, давра ба давра ба шумо лозим аст, ки буттамева тару тоза кунед, то вақте ки иқтидор пурра шавад. Мураббо дар давоми як соат напазед, сипас печонед, онро ба кӯрпа печонед ва бигзоред, ки пухта шавад.

Дар асоси ин принсип, роҳбандии фруктоза омода карда мешавад, ягона фарқият дар он аст, ки маҳсулот индекси гликемикии каме фарқкунанда дорад.

Роҳбандии Nightshade

Барои диабетикаи намуди 2, духтур тавсия мекунад, ки аз мураббо тайёр кардани мураббо, мо онро шабона меномем. Маҳсулоти табиӣ таъсири антисептикӣ, зиддиилтиҳобӣ, зиддимикробӣ ва гемостатикӣ ба бадани инсон дорад. Чунин мураббо дар фруктоза бо илова намудани решаи занҷабил омода мешавад.

Зарур аст, ки 500 г буттамева, 220 г фруктозаро шуста, 2 қошуқи решаи занҷабил решакан кунед. Nightshade бояд аз хошок, sepals ҷудо карда шавад, пас ҳар як Берриро бо сӯзан сӯрох кунед (барои пешгирӣ кардани зиён ҳангоми пухтупаз).

Дар марҳилаи баъдӣ, 130 мл об ҷӯшонида мешавад, ширингар дар он об мешавад, шарбат ба буттамева рехта мешавад, дар гармии кам пухта, баъзан омехта мекунанд. Табақ хомӯш мешавад, мураббо барои 7 соат гузошта мешавад ва пас аз ин вақт, занҷабил илова карда мешавад ва боз барои якчанд дақиқа судак мешавад.

Роҳбандии тайёрро фавран хӯрдан ё ба шартц омода кардашуда ва дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст.

Роҳбандии мандарин

Шумо инчунин метавонед аз мандаринҳо роҳбандӣ кунед, меваҳои ситрусӣ барои диабет ё вазни зиёдатӣ бебаҳо мебошанд. Роҳбандии мандарин ба мустаҳкам намудани системаи иммунӣ, коҳиш додани консентратсияи холестирини хун, коҳиш додани ҳозима кӯмак мекунад ва сифатии қанди хунро паст мекунад.

Шумо метавонед табобати диабетиро дар сорбитол ё роҳбандии фруктоза пухта кунед, шохиси гликемикии маҳсулот паст хоҳад буд. Барои тайёр кардани 1 кг мандаринҳои пухта, ҳамон миқдори сорбитол (ё 400 г фруктоза), 250 мл оби тозаи бе газ лозим аст.

Мева аввал шуста мешавад, бо оби ҷӯш рехта мешавад ва пӯст тоза мешавад. Ғайр аз он, хориҷ кардани рагҳои сафед, гӯштро ба иловаро хурд бурида зарар намерасонад. Zest як ҷузъи муҳиме дар мураббо хоҳад буд; он инчунин ба тасмаҳои борик бурида мешавад.

Мандаринҳо дар як ШМШ ҷойгир карда мешаванд, бо об рехта, дар оташи сусттарин 40 дақиқа судак мекунанд. Ин вақт барои мева кофист:

• мулоим шудан
• намӣ барзиёд судак.

Ҳангоми тайёр кардан, мураббо бе шакар аз оташдон хориҷ карда мешавад, хунук карда, ба кахва рехта ва хуб решакан карда мешавад. Омехта боз ба ШМШ рехта мешавад, ширинкунанда илова карда мешавад ва ба напазед оварда мешавад.

Чунин мураббо барои диабети қанд мумкин аст ҳифз карда ё фавран хӯрда шаванд. Агар хоҳиши тайёр кардани мураббо ҳаст, он ҳанӯз ҳам ба зарфҳои шишаи стерилизатсияшуда гарм рехта мешавад.

Роҳбандии консервшуда дар яхдон барои як сол нигоҳ дошта мешавад, ки бо диабети навъи якум ва дуюм истеъмол карда мешавад.

Роҳбандии Тарбуз

Бо диабети навъи 2, мураббо бе шакар аз Клубничка тайёр кардан мумкин аст, таъми чунин табобат сарватманд ва дурахшон мегардад. Роҳбандии пухта тибқи ин дорухат: 2 кг Клубничка, 200 мл афшураи себ, афшураи ним лимӯ, 8 г желатин ё агар-агар.

Аввалан, Клубничка афтидаем, шуста, ғӯзапоя тоза карда мешавад. Берри омодашуда дар як кӯза гузошта мешавад, афшураи себ ва лимӯ илова карда, дар 30 дақиқа дар оташи паст судак карда мешавад. Вақте ки он сид, кафкро тоза кунед.

Тақрибан 5 дақиқа пеш аз поёни пухтупаз, шумо бояд желатинро илова кунед, ки қаблан дар оби хунук гудохта шуда буданд (он ҷо бояд моеъ каме бошад). Дар ин марҳила, қабати ғафсро дақиқ омехта кардан муҳим аст, вагарна қитъа дар роҳбанд пайдо мешавад.

1. ба ШМШ рехт
2. ба напазед
3. ҷудо кардан.

Шумо метавонед маҳсулотро дар тӯли як сол дар ҷои хунук нигоҳ доред, иҷозат дода мешавад, ки онро бо чой бихӯред.

Роҳбандии Cranberry

Роҳбандии Cranberries барои фруктоза барои диабет тайёр карда мешавад, як иммунитетро зиёд мекунад ва барои мубориза бо бемориҳои вирусӣ ва шамолкашӣ кӯмак хоҳад кард. Чӣ бисёр роҳбандии cranberry ба хӯрдан иҷозат дода мешавад? Барои зарар нарасондан ба шумо лозим аст, ки дар як рӯз чанд ҷуфт хӯрокҳои шириниҳо истеъмол кунед, шохиси гликемикии мураббо ба шумо имкон медиҳад, ки онро зуд-зуд хӯред.

Роҳбандии Cranberry метавонад дохил карда шавад. Ғайр аз он, табақ барои кам кардани шакар дар хун кӯмак мекунад, равандҳои ҳозимаро мӯътадил мекунад ва ба гадуди меъда таъсири мусбӣ мерасонад.

Барои роҳбандӣ, шумо бояд 2 кг буттамева тайёр кунед, онҳоро аз баргҳо, партовҳо ва ҳама чизҳои зиёдатӣ ҷудо кунед. Он гоҳ, ки буттамева дар оби равон шуста, дар як colander партофта мешавад. Вақте ки об хушк мешавад, cranberries ба шартц омода карда шуда, пӯшонида ва бо ҳамон технологияи мураббо малина пухта мешавад.

Метавонам барои диабет мураббо диҳам? Агар аксуламали аллергӣ мавҷуд набошад, аз ҳама мураббо ҳамаи категорияи диабет иҷозат дода мешавад, муҳим аст, ки миқдори нонро ҳисоб кунед.

Роҳбандии олу

Мураббои олу тайёр кардан душвор нест ва барои диабет дорухат оддӣ аст, он вақти зиёдро талаб намекунад. 4 кг пухтааст, олуҳои пухтааст, тоза кардани онҳо, тоза кардани тухмӣ, алафҳои бегона лозим аст. Азбаски олуҳо дар вайронкунии мубодилаи карбогидратҳо иҷозат дода мешаванд, мураббо инчунин хӯрда мешавад.

Об дар ШМШ алюминий судак карда мешавад, олуҳо дар он гузошта шуда, дар гази миёна судак карда, доимо ошӯб мекунанд. Ба ин миқдори мева 2/3 пиёла об рехтан лозим аст. Пас аз 1 соат, шумо бояд як ширинкунанда (800 г ксилит ё 1 кг сорбитол) илова кунед, таҳрик кунед ва то ғафсӣ пухта диҳед. Вақте ки маҳсулот омода аст, каме ванилин, дорчин барои таъми он илова карда мешавад.

Оё имкон аст, ки пас аз пухтупаз мураббои олу фавран бихӯред? Албатта, мумкин аст, агар хоҳиш дошта бошед, онро барои зимистон ҷамъоварӣ кардан мумкин аст, дар ин сурат олуҳои гарм то ба шартц хушкида рехта, ғелонда ва хунук карда мешаванд. Дар ҷои хунук нигоҳ доред.

Умуман, шумо метавонед барои беморони гирифтори диабет аз ҳар гуна мева ва буттамева тару тоза омода кунед, шарти асосӣ ин аст, ки меваҳо набояд чунин бошанд:

Агар дар рецепт тартиби дигаре пешбинӣ нашуда бошад, меваҳо ва буттамеваҳо пурра шуста мешаванд, ғилоф ва ғӯзапоя тоза карда мешаванд. Пухтупаз дар сорбитол, ксилит ва фруктоза иҷозат дода мешавад, агар ширинкунанда илова карда нашавад, шумо бояд меваҳоеро интихоб кунед, ки метавонанд бисёр афшураҳои шахсии худро озод кунанд.

Роҳбандии фруктоза барои одамоне, ки диабети қанд доранд, вале онҳое, ки намехоҳанд аз таомҳои ширин худдорӣ кунанд, комиланд.

Озуқаворӣ аз фруктоза беҳтарин роҳи ҳалли одамоне мебошад, ки вазни худро гум кардан мехоҳед.

Хусусиятҳои фруктоза

Чунин мураббо дар фруктоза метавонанд аз ҷониби одамони ҳар синну сол бехатар истифода шаванд. Фруктоза маҳсулоти гипоаллергенӣ буда, ҷисми он бе иштироки инсулин metabolized мешавад, ки барои диабет муҳим аст.

Илова бар ин, ҳар як дорухатро тайёр кардан осон аст ва дар оташдон истодани дарозро талаб намекунад. Онро метавон дар чанд марҳила пухта, бо ҷузъҳо таҷриба кард.

Ҳангоми интихоби як дорухат мушаххас, шумо бояд якчанд нуктаро ба назар гиред:

• Шакар мева метавонад мазза ва бӯи боғ ва буттамеваҳои ёбоӣ беҳтар кунад. Ин маънои онро дорад, ки мураббо ва мураббо хушбӯйтар хоҳанд шуд,
• Фруктоза ба мисли шакар як консервантро мустаҳкам намекунад. Аз ин рӯ, мураббо ва мураббо бояд ба миқдори кам судак карда, дар яхдон нигоҳ дошта шаванд,
• Шакар ранги буттамева сабуктар мекунад. Ҳамин тариқ, ранги роҳбандӣ аз маҳсулоти монанд бо шакар фарқ хоҳад кард. Маҳсулотро дар ҷои хунук ва хунук нигоҳ доред.

Фруктозаи Ҷам

Мазкрҳои роҳбандии роҳбандии фруктозаҳо метавонанд ҳама гуна буттамева ва меваҳоро истифода баранд. Аммо, чунин рухатњо новобаста аз маҳсулоти истифодашаванда дорои технологияи муайяне мебошанд.

Барои роҳбандии фруктоза ба шумо лозим аст:

• 1 кило буттамева ва меваҳо,
• ду шиша об
• 650 гр фруктоза.

Силсилаи сохтани роҳбандии фруктоза чунин аст:

1. Аввалан ба шумо лозим аст, ки буттамева ва меваҳоро хуб бишӯед. Агар зарур бошад, устухонҳо ва пӯстро тоза кунед.
2. Аз фруктоза ва об шумо бояд шарбатро напазед. Барои он ки зичии онро диҳед, шумо метавонед илова кунед: желатин, сода, пектин.
3. Шарбатро ба напазед биёред, таҳрик кунед ва сипас 2 дақиқа напазед.
4. Шарбатро ба буттамева ё меваҳои пухта илова кунед, сипас боз напазед ва тақрибан 8 дақиқа дар гармии кам пазед. Табобати дарозмуддати гармӣ ба он оварда мерасонад, ки фруктоза хосиятҳои худро аз даст медиҳад, аз ин рӯ роҳбандии фруктоза зиёда аз 10 дақиқа пухтан намешавад.

Роҳбандии себи Fructose

Бо илова намудани фруктоза, шумо метавонед на танҳо мураббо, балки инчунин роҳбанд созед, ки он барои диабет низ мувофиқ аст. Як дорухат маъмул вуҷуд дорад, ки он талаб мекунад:

• 200 грамм сорбитол
• 1 кило себ
• 200 грамм сорбитол,
• 600 грамм фруктоза,
• 10 грамм пектин ё желатин,
• 2,5 айнак об
• кислотаи лимуи - 1 tbsp. як spoon
• чоряки қошуқи содаи.

Себ бояд шуста, пӯст шавад ва пӯст шавад ва қисмҳои зарардида бо корд бардошта шаванд. Агар пӯсти себ лоғар бошад, шумо онро бартараф карда наметавонед.

Себро ба иловаро буред ва дар зарфҳои сирдор гузоред. Агар шумо хоҳед, себро grated, дар кахвачушонак бурида ва ё бурида метавонед.

Барои сохтани шарбат ба шумо лозим аст сорбитол, пектин ва фруктозаро бо ду шиша об омехта кунед. Сипас шарбатро ба себ рехт.

ШМШ ба печка гузошта шуда, омма ба напазед оварда мешавад, пас гармӣ кам карда, пухтан роҳбандро барои 20 дақиқаи дигар идома дода, мунтазам омехта мекунанд.

Кислотаи лимӯ бо сода омехта карда мешавад (ним шиша), моеъ ба ШМШ бо мураббо рехта мешавад, ки он аллакай ҷӯшонида мешавад. Кислотаи лимӯ дар ин ҷо ҳамчун консервант амал мекунад, сода кислотаҳоро якбора хориҷ мекунад. Ҳама чиз омехта мешавад, ба шумо лозим аст, ки 5 дақиқаи дигар пухтан.

Пас аз он ки ШМШ аз гармо бароварда мешавад, мураббо бояд каме хунук кунад.

Оҳиста-оҳиста, дар қисмҳои хурд (то он даме, ки шиша намезанад), шумо бояд шартҳои стерилизатсияро бо мураббо пур кунед, онҳоро бо қақпакҳо пӯшонед.

Ыуттии бо мураббо бояд дар як контейнерьои калон бо оби гарм гузошта, сипас дар гармии паст пас аз 10 дақиқа пастеризатсия кунед.

Дар охири пухтупаз, онҳо кӯзаҳоро бо зарфҳо пӯшед (ё пӯшед) ва ба онҳо рӯй гардонед, пӯшонед ва онҳоро то комилан хунук кунед.

Ыуттии мураббо дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ дошта мешаванд. Пас аз он барои диабет ҳамеша имконпазир аст, зеро дорухат шакарро истисно намекунад!

Ҳангоми тайёр кардани мураббо аз себ, дорухат инчунин метавонад иловаҳои зеринро дар бар гирад:

1. дорчин
2. ситораҳои carnation
3. zest лимӯ
4. занҷири тару тоза
5. анис.

Роҳбандии марбут ба фруктоза бо лимон ва шафтолу

• Шафтолу пухтааст - 4 кг,
• Лимӯҳои борик - 4 дона,
• Фруктоза - 500 гр.

1. Шафтолу бурида ба қисмҳои калон, ки қаблан аз тухмҳо озод карда шудаанд.
2. Лимӯро дар бахшҳои хурд маҷақ кунед, марказҳои сафедро тоза кунед.
3. Лимӯ ва шафтолу омехта, бо нисфи фруктои мавҷуда пур кунед ва шабона дар зери зарф гузоред.
4. Мураббо пухтан дар гармии миёна. Пас аз ҷӯшон ва тоза кардани кафк, 5 дақиқа боз напазед. Роҳбандиро 5 соат хунук кунед.
5. Фруктозаи боқимонда илова кунед ва боз напазед. Пас аз 5 соат, равандро бори дигар такрор кунед.
6. Мураббо ба напазед биёред, сипас ба шартц стерилизатсия рехт.

Роҳбандии фруктоза бо Клубничка

Дорухат бо компонентҳои зерин:

• Клубничка - 1 кило,
• 650 гр фруктоза,
• ду шиша об.

Клубничка бояд мураттаб карда, шуста шуда, ғӯзапояро канда, дар як гул гузошт. Барои ва фруктоза танҳо меваҳои пухтааст, вале аз ҳад зиёди пухта истифода намешавад.

Барои шарбат, шумо бояд фруктозаро дар як коса гузошта, об илова кунед ва ба напазед дар гармии миёна биёред.

Буттамева дар як ШМШ бо шарбат гузошта, напазед ва дар оташи паст тақрибан 7 дақиқа пазед. Вақти онро назорат кардан муҳим аст, зеро бо гармии дарозмуддати ширинии фруктоза паст мешавад.

Мураббо аз гармо тоза кунед, хунук кунед, сипас ба шартц хушк рехт ва бо қақпакҳо пӯшед. Беҳтараш банкаҳои 05 ё 1 литрро истифода баред.

Бонкҳо дар як деги калони оби ҷӯшон дар гармии кам пеш стерилизатсия карда мешаванд.

Пас аз машк кардан дар ҷои хунук нигоҳ доред.

Роҳбандии асоси фруктоза бо currants

Дорухат ҷузъҳои зеринро дар бар мегирад:

• currant сиёҳ - 1 кило,
• 750 г фруктоза,
• 15 гр агар-агар.

1. Буттамева бояд аз алафҳои бегона ҷудо карда шуда, дар оби хунук шуста шуда, дар гулдон партофта шавад, то ки шиша моеъ бошад.
2. Ангурро бо кахвачушка ё суфтакунандаи гӯшт маҷақ кунед.
3. Массаро ба ШМШ интиқол диҳед, агар-агар ва фруктозаро илова кунед, пас омехта кунед. Гузошта ба ШМШ дар гармии миёна ва пухтан ба напазед. Ҳамин ки мураббо ҷӯшон мешавад, онро аз гармо тоза кунед.
4. Роҳбандиро дар ыуттии стерилизатсия паҳн кунед, ва сипас онро бо зарф пӯшед ва бо роҳи рӯйпӯш кардани кӯзаҳо хунук шавед.

Дорухат қадам ба қадам барои пухтупаз роҳбандии фруктоза бо акс

Пас, биёед ба тиҷорат сар кунем:

Мева бишӯед ва ба қисмҳои хурди бурида.

Як контейнер обро ба оташ гузоред, шумо бояд шарбатро напазед.Меваи решаканшударо ба моеъи ҷӯшон фиристед, мураббо дар гармии паст дар давоми 7 дақиқа пазед.

Меваро муддати дароз пухта накунед, вагарна фруктоза метавонад тамоми моликиятро аз даст диҳад.

Пас аз ҳафт дақиқа, гармиро хомӯш кунед ва мураббо ба шартц резед, бо lids пӯшед ва дар як ҳуҷраи торик ва хунук нигоҳ доред. Ҳамин тавр, роҳбандии фруктазаи лазиз, солим ва хушбӯй ба амал омадааст!

Фруктозаи Ҷам барои диабет

Пас, барои омода кардани мураббо тибқи ин дорухат ба шумо лозим аст:

Компонентҳо
ҳар гуна мева ва буттамева - 1 кг,
фруктоза - 650 грамм,
об - 2 айнак.

Акнун биёед ба тиҷорат сар кунем:

1. Буттамева ва меваҳоро бодиққат шустед, агар лозим бошад, тухмӣ ё пӯстро тоза кунед.
2. Як коса обро ба оташ андозед, фруктоза илова кунед ва шарбатро напазед.
3. Пас аз якчанд дақиқа, ҳамон сода, желатини каме ва пектинро илова кунед, боз мӯҳтаво напазед, якчанд дақиқа пазед.
4. Меваи тайёршударо ба шарбат илова кунед ва роҳбандро барои 7 дақиқа пазед. Ин ҳамааш он аст, пас кӯзаҳои лазизро рехт, онҳоро бо зарфҳо печонед, хунук кунед ва ба таҳхона барои анбор фурӯшед, ҳама, ҳатто диабетон метавонанд ҳар рӯз дар тамоми фасли зимистон аз чунин ширинӣ лаззат баранд!

Мавсими тобистон на танҳо мавсими истироҳат, сафарҳо ба баҳр ва кишвар, оббозӣ ва хӯрдани Клубничка аз боғ, фасли тобистон инчунин вақти ғамхорӣ ва омодагӣ ба тамоми зимистони тӯлонӣ мебошад. Ман таклиф мекунам, ки пухтан мураббо дар фруктоза.

Фруктоза ба мазза ва бӯйи буттамева тару тоза таъкид мекунад. Аммо фруктоза ҳама Берриро равшан мекунад. Ин роҳро барои муддати дароз нигоҳ доштан тавсия дода намешавад, агар дар яхдон набошанд. Ҳадди аққал ман дар тамоми зимистон роҳбандии фруктозӣ дорам ва қолӣ нест, ширӣ ё саргардон намешавад. Ҳангоми тайёр кардани роҳбандии Тарбуз, фруктоза мисли сахароза амал мекунад.

1) Буттамеваҳоро бодиққат ҷӯшонед, агар лозим бошад, тухмҳоро берун оред.

2) Алоҳида, шарбатро аз об ва фруктоза напазед. Барои зичии мол, шумо метавонед желатин ё пектинро илова кунед. Биёваред ба напазед.

3) Шарбатро ба буттамева омода кунед ва ба напазед биёред. Мо дар 5-7 дақиқа дар гармии паст пухтем (фруктоза хосиятҳои худро аз табобати гарми дароз иваз мекунад, бинобар ин шумо набояд дар бораи 20 дақиқа ҳам фикр кунед).

4) Роҳбандии тайёр, мо интизор мешавем, вақте ки каме хунук шавад ва дар ыуттии хушк гузоред ва бо зарфҳо пӯшед.

5) Мо кӯзаҳоро бо дег дар об дар гармии паст ҷойгир карда, стерилизатсия медиҳем. Зарфҳои ним литрро барои 10 дақиқа, литр -15 бояд стерилизатсия кардан лозим аст.

Компонентҳо: буттамева ва меваҳо, ки аз он мо нони тайёр кардани мураббо дорем - 1 кг.
Фруктоза - 650 гр.
Об - 2 айнак.

"Гелос бо currants сурх ё сиёҳ"
Беҳтар аст, ки мева ва буттамева калон гиред. Натиҷа: банкаҳои 3 литр. 1 кг гелос, 1 кг currants сурх ё сиёҳ, 1 л об, 500 г фруктоза. Ғӯзапоя ва ятиҳоро аз гелос ва ғӯзапоя аз currant тоза кунед. Шарбатро пазед, гелос гузоред ва 5 дақиқа пазед, баъд currantро барои 2 дақиқаи дигар. Ба зарфҳои шишаи гарм гузаред, бо шарбат пур кунед ва пӯшед.

"Малина дар шарбат"
Консерваьои меваҳои дурахшон, ба монанди моторӣ ё BlackBerry, дар ҷои хунук ва торик нигоҳ доред. Ҳосил: 3 банкаҳои литр 2 кг моторӣ, 1 литр об, 500 г фруктоза. Моторӣ шустан ва бо дастмоле коғазӣ хушхӯю хушконед. Шарбатро пазед, буттамева илова кунед ва дар оташи паст 2-3 дақиқа пазед. Буттамева бо spoon бурида, онҳоро дар зарфҳои шишагӣ гузоред ва шарбати ҷӯшон бирезед. Пӯшед маҳкам ва бигзор сард

"Саёҳати сиёҳ" (панҷ дақиқа)
1) 3 пиёла об, 6 пиёла currant сиёҳ, 3 пиёла фруктоза. Буттамеваҳоро дар оби ҷӯшон андозед ва 5 дақиқа пазед, пас фруктозаро илова кунед, омехта кунед ва 15 дақиқа напазед. Хориҷ, дар ыуттии стерилизатсияро ҷойгир кунед ва пӯшед.

Роҳбандии шафтолу бо лимӯ дар фруктоза
Шафтолу пухтааст - 4 кг, 4 лимӯҳои калон, бо қабати тунук ва талх нест, 500 гр. фруктоза
Шафтолу сабусакҳо, ба қисмҳои калон бурида.
Лимӯро ба бахшҳои хурд, бо қаҳварангҳо буред, ҳамаи тухмҳо ва миёнаҷои сафедро тоза кунед.
Шафтолу ва лимӯро омехта кунед, бо нисфи ҳама фруктозаро пӯшонед, як шабонарӯз дар зери зарф истед.
Субҳҳо, дар гармии миёна то ҷӯшон пазед, гармиро кам кунед, 5-6 дақиқа пазед. (кафкро тоза кунед) гармкуниро хомӯш кунед, дар зери зарф 5-6 соат хунук кунед.
Дар боқимондаи фруктоза резед, тамоми раванди қаблиро такрор кунед. Ва баъд аз 5-6 соат боз.
Пас боз ба напазед биёваред ва ба шартц тоза, стерилизатсияро рехт.

Кондитерияи Currant

Currant 1.2 кг currant сиёҳ (шумо метавонед омехтаи currants сурх ва сиёҳ дар таносуби 1: 3 истифода баред),
800 г фруктоза ё ширинкунанда,
1 халта квинтин,
баъзе ром.
Зарфҳои currantро дар об андозед ва ба напазед биёред. Буттамева ба дока резед ва афшураро ғун кунед. Ба афшура фруктоза, Квиттин, ром илова кунед, хуб омехта кунед ва ба напазед. Барои 5 дақиқа напазед. Резед ба бонкҳо.

Роҳбандии ксилит.
Ҳангоми пухтупаз чунин мураббо, ба даст овардани комбинатсияи оптималии буттамева ва ксилит хеле душвор аст. Ҳатто истеҳсолкунандагони таҷрибадор мармеладро дар ксилит тайёр мекунанд, ки дар болои онҳо кристаллҳои хурди сафед доранд. Ин дар он сурат рух медиҳад, ки кобилияти ксилит нисбат ба шакар камтар аст.

Аз ин рӯ, ҳангоми оғоз кардани пухтупаз, бояд дар хотир дошт, ки миқдори компонентҳои ширинкунанда бояд аз шакар 15-20% камтар бошанд. Хуб, агар имконпазир бошад, ки қисми сеюми ксилитро бо сорбитол иваз кунед, ин инчунин хавфи кристаллизатсияро кам мекунад.
Бо мақсади он, ки буттамева бо шарбат тофта шаванд, аввал ноқил мешаванд ва баъд аз се дақиқа дар миқдори ками об (blanching) судак карда мешаванд. Ксилитро алоҳида бояд обёрӣ кард ва инчунин ҷӯшонидан лозим аст (ба ин васила дохил шудани зарраҳои ксилитол ба роҳбандӣ ва деворҳои зарф истисно мешавад; ҳангоми хунуккунӣ онҳо метавонанд ба кристаллизатсия табдил ёбанд). Компонентҳое, ки бо ин тарз тайёр карда шудаанд, акнун метавонанд омехта карда, минбаъд, монанди мураббои оддӣ, то пухта пазанд. Маҳсулоти тайёр зуд сард мешавад.

Ксилит, баръакси шакар, консервант нест, барои он ки роҳбандӣ бад нашавад, он бояд стерилизатсия карда шавад ва герметикӣ мӯҳр зада шавад, мисли компот зимистон печонида шавад ё зуд зуд бихӯред.

Роҳбандии Apple, мураббо - ҳамаи ин, бешубҳа, ҳатто аз ҷониби диабети навъи 2 маҳбубанд ва аз ин рӯ, дорухат барои омодасозии онҳо бидуни чунин як ҷузъи зараровар, мисли шакар, бешубҳа бисёриҳоро ба ташвиш меорад. Компонентҳои идеалӣ фруктоза, сорбитол мебошанд. Бо вуҷуди ин, тавсия дода мешавад, ки пеш аз истифодаи онҳо бо мутахассиси маслиҳат гиред. Илова бар ин, мо набояд қоидаҳои тайёр кардани мураббо себро бидуни шакар фаромӯш накунем, ки барои ба даст овардани фоидаи бештар бояд ба таври қатъӣ риоя карда шавад.

Чаро себ?

Тавре ки шумо медонед, себ маҳз намуди меваест, ки онро бо ҳама намуди диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст. Албатта, бисёр чиз аз навъҳои махсус вобаста аст (баъзеҳо ширин, дигарон камтар) ва аз ин рӯ ба шумо лозим аст, ки дар ин бобат эҳтиёткор бошед. Ҳамзамон, тавсия дода мешавад, ки нишондиҳандаҳои ҷории ҷуброни шакар ва диабет дар маҷмӯъ ба назар гирифта шаванд, то ҳама гуна мураббо 100% муфид набошанд. Ҳамин тариқ, хӯрдани себ метавонад ягон мизи диабетро оро диҳад. Ин на танҳо барои ашёи тоза, балки инчунин ба мураббо, консервҳо, афшураҳо ва дигар пайвастагиҳо дуруст аст. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки ба хусусиятҳои омодасозии мураббо диққати махсус дода шавад, ки барои диабети намуди 1 ва намуди 2 диққат додан зарур аст.

Гузоштани роҳбандӣ барои диабет

Пеш аз ҳама, бояд фаҳмид, ки мураббо барои диабет бояд танҳо ивазкунандаи шакарро дар бар гирад. Он метавонад ксилит, сорбитол, фруктоза ва албатта стевия бошад.

Ғайр аз он, мо бояд қабати ғафси махсусро фаромӯш накунем, ки он махсус барои одамони дорои намуди 1 ва диабети диабет - Sladis сохта шудааст.

Мехостам диққати шуморо ба чунин хусусиятҳои раванд ҷалб намоям:

• Барои роҳбандии роҳбандӣ, тавсия дода мешавад, ки нисфи сорбитол ё сорбитолро бо ксилит истифода баранд. Фарз мекунем, ки ҳангоми истифодаи як кг меваҳои пухта 700 грамм истеъмол кардан лозим аст. сорбитол, ё 350 гр. сорбитол ва ксилитол, фруктоза ва ғайраҳо,
• себ истифода мебарад танҳо ширин ва ширї ва чандир
• меваҳо бояд сабусакҳо карда шаванд ва ба иловаро борик бурида шаванд. Дар хотир бояд дошт, ки пайдоиши мураббо дар стевия ё фруктоза, инчунин таъми он аз дурустии буридан вобаста аст.
• Пеш аз ҳама, шарбати қабати судак карда мешавад - барои истифодаи як кг ширин барои 1 кг себ лозим мешавад,
• пас дар он ҷо тақрибан 160 мл об рехт ва ба марҳилаи ҷӯшон расед.

Пас аз он тавсия дода мешавад, ки иловаро меваҳои тайёршударо ба оммаи ҷӯшон бирезанд ва хуб омехта кунед. Онҳоро омӯхтан не, балки омезиш додани он то он вақте ки шаффоф аст, хеле муҳим аст. Маҳз дар ин ҳолат, тайёрӣ то ҳадди имкон дуруст хоҳад буд.

Дараҷаи омодагии роҳбандро бо ин роҳ назорат кардан мумкин аст: миқдори ками шарбатро дар як косаи тоза тар кунед. Агар он сахттар ва паҳн намешавад, пас гуфта метавонем, ки роҳбанд тайёр аст. Гузашта аз ин, аллакай дар иловаро ба себ мураббо омодашуда шино нахоҳанд кард, онҳо ба таври мусовӣ дар шарбати аллакай омодашуда тақсим карда мешаванд.

Барои накҳати иловагии мураббо, дар баъзе ҳолатҳо, дар охири пухтупаз, компонентҳо ба монанди ваниллин, дорчин заминӣ ё масалан, пӯсти лимӯ истифода мешаванд.

Агар номҳои overripe навъҳои бениҳоят ширин барои омода кардани чунин як дорухат ба монанди роҳбандии фруктоза истифода шаванд, барои илова кардани миқдори шабеҳи кранберри барои ҳар як кг мева - аз 150 то 200 грамм лозим мешавад. Дар ин ҳолат, барои диабетикҳо, дору аз ҳама муфид барои ҳам барои навъи 2 ва 2 муфидтар хоҳад буд.

Мураббои себро чӣ тавр бояд кард?

Хусусиятҳои тайёр кардани роҳбанд, ки барои истифодаи диабет низ қобили қабуланд, қобили таваҷҷӯҳ мебошанд. Дар бораи хусусиятҳои омодагӣ сухан ронда, қатъиян тавсия дода мешавад, ки ба истифодаи чунин ҷузъҳо ба монанди себи миёнаҳаҷми сабз (10 дона), шарбати нав фишурдашудаи ним лимӯ диққат дода шавад. Инчунин, дар бораи як tsp фаромӯш набояд кард. усораи Бахром, як рози намак, ивазкунандаи шакар. Бояд фаҳмид, ки ба монанди роҳбандии фруктоза, дар ин ҳолат истифодаи стевия, сорбитол ва дигар номҳо ҷоиз аст.

Ба хусусиятҳои раванди пухтупаз аҳамият дода, дар хотир доред, ки себ беҳтарин сабз истифода мешавад . Онҳоро зери оби ҷорӯб шуста, бо оби ҷӯшон пӯшонида, пӯстро бурида, решакан мекунанд. Баъд аз ин, тақрибан аз шаш то ҳашт буридаи бурида ва ба ШМШ гузаронед. Сипас шарбати лимӯ, намак, Бахром илова кунед. Ҳамаи ин таркибро бо миқдори ками об рехт, аммо бо ин нигоҳ доштани миқдори кофӣ хеле муҳим аст - на он қадар калон, зеро дар акси ҳол компот метавонад рӯй диҳад. Баъд аз ин ба шумо лозим аст:

• таркибро дар гармии кам напазед, то он даме ки мева нарм шавад ва пайдарҳамӣ зиёдтар бошад,

• мураббо сард мешавад, бо омехтаи қамчинкорӣ ё ба ҳолати ягона дар протсессори хӯрокхӯрӣ афтонда мешавад;

• барои додани дараҷаи баландтари ширинӣ, ҷои ивазкунандаи шакарии камғизо иҷозат дода мешавад, масалан, стевия,

• Пеш аз истифодаи ивазкунандаи шакар, тавсия дода мешавад, ки бодиққат хонед. Зеро, масалан, агар шумо миқдори назаррасро рехтед, таъми бад хоҳад шуд ва мураббо талх мешавад - ин барои ҳолате, ки вақте роҳбандии фруктоза омода карда мешавад.

Мазкрҳои дигар бо себ

Аз себ фоида гирифтан мумкин аст, агар шумо онҳоро на танҳо дар шакли мураббо ё мураббо, балки ҳамчун ҷузъҳои дигар истифода баред. Масалан, бо истифода аз яхкунӣ. Дар ин бора сухан бояд гуфт, ки қариб ҳама чиз ба яхкунӣ, аз қабили сабзавот, меваҳо, буттамева ва ҳатто кабудӣ иҷозат дода мешавад. Аммо, пешакӣ тавсия дода мешавад, ки себҳоро даҳон ва хушк карда, дар як қабати болои лойҷаҳои маъмул ҷойгир кунед ва ях кунед. Он гоҳ онҳо бояд дар қисмҳои хурд бастабандӣ карда шаванд. Роҳбандии фруктоза ё роҳбандии сорбитол набояд дар ин роҳ омода карда шавад.

Ҳосили себро дар афшураи худ низ гирифтан ҷоиз аст , албатта, бе шакар илова карда мешавад . Дорухат бениҳоят содда аст ва он аз зерин иборат аст: омода кардани ваннаи муқаррарии об лозим аст: об ба кӯзаи андозаи калон рехта мешавад ва дар он зарфе бо себ гузошта шудааст. Вақте, ки меваҳо то ҳадди имкон гарм мешаванд, онҳо ором мешаванд, то имкон медиҳад, ки якчанд себи дигар илова карда, муносибати дуюмро ба даст оранд. Ҳамин тавр, ду ё зиёда маротиба такрор кардан мумкин аст. Ва дар натиҷаи ин, себ бояд баробар бо шарбат пӯшонида шавад. Баъд аз ин, онҳо бо як зарф судак пӯшида мешаванд ва дар ҷои хунук нигоҳ дошта мешаванд.

Ҳамин тавр, пухтупаз роҳбандии ё роҳбандии фруктоза барои диабет қобили қабул аст. Бо вуҷуди ин, тавсия дода мешавад, ки тайёр кардани рухатҳо барои роҳбандии фруктоза ва дигар ивазкунандаи шакар бо мақсади ба даст овардани алгоритми дурусти пухтупаз. Мо набояд дар бораи дурустии истифодаи себи ширин фаромӯш накунем.

Озмоиши ройгонро гузаред! ВА ХУДАТОНРО тафтиш кунед, оё шумо ҳама чизро дар бораи тасаввурот медонед?

Мӯҳлати вақт: 0

Паймоиш (танҳо рақамҳои корӣ)

0 аз 7 супориш иҷро шуд

Чиро бояд оғоз кард? Ман ба шумо боварӣ мебахшам! Ин хеле ҷолиб хоҳад буд)))

Шумо қаблан санҷишро гузашта будед. Шумо инро дубора оғоз карда наметавонед.

Барои оғоз кардани санҷиш шумо бояд ворид шавед ё қайд шавед.

Барои оғоз кардани ин шумо бояд озмоишҳои зеринро анҷом диҳед:

Ҷавобҳои дуруст: 0 аз 7

Шумо 0-ро аз 0 хол (0) хол гирифтед

Ташаккур ба шумо барои вақти худ! Инҳо натиҷаи шумо ҳастанд!

1. Бо ҷавоб
2. Бо аломати тамошои

Номи “диабет” ба маънои аслӣ чӣ маъно дорад?

Кадом гормон барои диабети намуди 1 кофӣ нест?

Кадом аломат барои диабети ОГОҲ? ОВАРДАНГ АСТ?

Сабаби асосии рушди диабети намуди 2 чист?

Роҳбандии болаззат бе шакар аз худ ин корро кунед

Вақти он расидааст, ки барои зимистон маҳсулоти лазиз ва солим ҷамъ оварем - салатҳо, жалбҳо, пухтагӣ ва консервҳо. Барои он ки одамони гирифтори диабет худро аз чизе маҳрум эҳсос накунанд - дар ниҳоят, дар ҳама варақҳо шакар барои онҳо манъ аст - дар ин ҷо баъзе аз меъ- лазиз ва комилан бехатар ҳастанд. Ҷам, мураббо, мураббо ва пухт ба таври кофӣ бидуни консервантсияи муқаррарии ширин барои мо ба осонӣ анҷом дода мешаванд. Ва дар айни замон онҳо ба таври комил барои муддати дароз нигоҳ дошта мешаванд.

Чӣ қадар роҳбандии бе шакар нигоҳдорӣ мешавад?

Дорухатҳо қадимаи Русия ҳамеша бе шакар мекарданд. Ҷам аксар вақт бо асал ё молок намакин карда мешавад. Аммо соддатарин ва маъмултарин ҷӯшидани муқаррарии буттамева дар як оташдонҳои Русия буд. Чӣ тавр пухтан як табобати бе шакар дар шароити муосир?

Барои нигоҳдории дарозмуддат (то як сол) муҳим аст, ки ыуттиҳо ва зарфҳоро хуб стерилизатсия кунед (онҳо бояд алоҳида судак карда шаванд). Беҳтарин вариант ин аст, ки боварӣ ҳосил кунед, ки роҳбандӣ гум намешавад, он ҳисоб кардани миқдори зарурии гудозҳо то ҳосили оянда аст, пас ба шумо лозим нест, ки аз барзиёдии fermented ё турши халос шавед.

Шакар Free малина Jam

Дорухат оддӣ ва сарфакор аст - барои харидани шакар ё ивазкунандаи шакар маблағ сарф кардан лозим нест. Буттамева, ки дар ин роҳ омода шудаанд, бичашонад ва манфиатҳои худро ба пуррагӣ нигоҳ доранд. Баъдтар, вақте ки вақти кушодани банкаҳо фаро мерасад, шумо метавонед як ширинкунанда ба Берри - стевия, сорбитол ё ксилит, агар мехостед илова кунед.

Аз компонентҳо танҳо буттамева ба миқдори ихтиёрӣ лозим мешавад. Бо ин роҳ, шумо метавонед ҳама гуна меваҳоро пухтед - blueberries, малина, Клубничка, gooseberries ва ғайра.

Агар ин малина бошад, пас ба шумо лозим нест, ки онро шуст. Дар поёни ШМШ дока дар якчанд қабат гузошта шудааст. Дар болои он зарфе шиша бо боло моторӣ гузошта шудааст. Об ба ШМШ рехта мешавад ва он ба оташ гузошта мешавад.Берри дар афшураи худ барои як соат напазед, доимо илова моторӣ тару тоза кунед (он тавре ки он гарм мешавад ором мешавад). Он гоҳ, ки банка ғелонда мешавад, зеру забар ва бо кӯрпа гарм карда мешавад. Пас, он бояд то пурра хунук истода бошад. Ҷам метавонад дар дар яхдон то ҳосили оянда нигоҳ дошта шавад.

Компонентҳо барои 10 порция ё - шумораи маҳсулотҳое, ки ба шумо лозиманд, ба таври худкор ҳисоб карда мешаванд! ''

Вақти хӯрокпазӣ: 1 соат 50 дақ

Қадами пухтупаз

Барои тайёр кардани ин роҳбандии gooseberry, танҳо буттамева gooseberry ва лавозимоти мувофиқ лозим аст: як ШМШ бо поёни қабати, дастмоле пахта, ыуттии хурд бо як зарф. Ыуттии аввал бояд хуб шуста ва стерилизатсия карда шавад. Gooseberries-ро ҳар гуна, вобаста аз мавҷудият ва таъми худ гирифтан мумкин аст: сабз ё сурх. Инро шуста, чӯбчаҳо ва панирҳоро канда кунед. Ҳатто дар фасли зимистон, шумо метавонед ин лазизро пухта кунед, агар яхкунӣ, gooseberries вуҷуд дошта бошад.

Ҷам бо ҷӯшон, бидуни шакар ва ҳар гуна иловаҳо пухта мешавад. Гарчанде ки шумо метавонед лимӯ ё зарди афлесун илова кунед, он ба қайд гирифтани ситрусҳои гуворо аз мураббо медиҳад. Онро ях карда, бо ҳамин роҳ мураббо пухтан. Обро ба ШМШ резед, дар таги дастмоле пахта гузоред. Мо зарфҳои шишагиро бо буттамева gooseberry ба китфи зарфҳо пур мекунем. Об дар табақ бояд ба китфи банкаҳо расад, то об ҳангоми банкаҳо ба банкаҳо бо буттамева рехт нашавад

Оташро хомӯш кунед, обро ба напазед биёред, тақрибан 30 дақиқа дар гармии баланд пазед. Гармро кам кунед ва тақрибан 1 соат тобистон. Буттамева хоҳад афшура ва напазед бигзор.

Ҳангоми ҷӯшонидан ва ҳал кардани буттамева, мо онҳоро ба як зарфе интиқол медиҳем ва дар қисмҳои дигар навъи нави буттамеваҳоро пур мекунем. Мо аввалин кӯзаи роҳбандии тайёрро аз ШМШ бароварда, онро бо зарфи стерилизатсия меғелонем. Мо инчунин бо дигар зарфҳо ҳангоми пухта шудани роҳбанд амал мекунем. Ин беҳтар аст, ки ыуттии хурд гиред, то пас аз кушодани зуд зуд мураббо истифода баред.

Банкаҳоро зеру забар карда, бо дастмоле печонед ва дар як шаб то хунук дар ҳарорати хонагӣ монед. Сипас роҳбандро дар яхдон ё ҷои дигари хунук нигоҳ доред. Роҳбандии лазиз ва солим бе шакар омода аст. Он барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад, аммо он хеле болаззат ва хушбӯй мешавад, ки намегузорад, ки роҳбандии gooseberry дар пайроҳа дар ором шавад. Бон иштиҳои беҳтарин!