Ғизогирии диабет: Индекси ғизои гликемикӣ

Барои он, ки мувозинати ғизо таъмин карда шавад, карбогидратҳои истеъмолшударо ҳисоб карда, инчунин миқдори нон дар таркиби маҳсулотро ҳисоб кардан лозим аст. Интихоби ғизои мувофиқ ҷубронпулии дурустро барои диабет таъмин мекунад.

Индекси гликемикӣ нишондиҳандаи таъсири ғизои истеъмолшуда ба глюкозаи хун мебошад.

Чӣ тавр индекси гликемикӣ ҳисоб карда мешавад?

Барои интихоби парҳези кам-карбини оптималӣ шумо бояд аввал эндокринолог муроҷиат намоед. Коршиносон мегӯянд, ки на танҳо миқдори карбогидратҳо, балки сифати онҳо ба сатҳи шакар дар хун низ таъсир мерасонад.

Карбогидратҳо ба мураккаб ва содда тақсим карда мешаванд. Сифати карбогидратҳо барои парҳез муҳим аст. Карбогидратҳо зудтар ғарқ мешаванд, таъсири онҳо ба глюкозаи хун зиёдтар аст.

Диабети қанд ҷубронпулии дурустро тавассути нигоҳ доштани миқдори муносиби глюкоза дар хун талаб мекунад. Яке аз чораҳои асосии ҷуброн кардани диабет парҳези кам карб мебошад, ки истеъмоли хӯрокро бо нишондиҳандаи гликемикии паст дар назар дорад.

Барои ҳисоб кардани шохиси гликемикӣ, истифодаи индекси маҳсулоти нонпазӣ, як порча шакар ё орди хуб маъмул аст. Индекси онҳо ҳадди аксар аст. 100 адад аст. Нишондиҳандаҳои гликемикии ҳама маҳсулоти дигари дорои карбогидратҳо ба ин рақам баробар карда шудаанд. Ҳисобкунии доимии қисмҳои нон ба шумо имкон медиҳад, ки ғизои мувофиқро риоя кунед, яъне диабети қобилиятнокро ҷуброн кунед.

Барои диабети қанд, хӯрокҳо бо индекси гликемикии камдаромад бояд интихоб карда шаванд. Онҳо нисбат ба ҳар каси дигар глюкозаи хунро баланд мекунанд.

Бояд қайд кард, ки шохиси гликемикӣ метавонад вобаста ба коркарди гармии маҳсулот, нахҳои мушаххаси дар он мавҷудбуда, формаи таҳвили хӯрок (пурра ё шакли бурида), ҳарорати маҳсулот (шохиси гликемикӣ дар хӯрокҳои яхкардашуда камтар) бошад.

Кадом индекси гликемикии хӯрок оптималӣ аст?

Маҳсулот бо индекси гликемикӣ дар зери 55 адад барои истеъмол мувофиқанд. Маҳсулот бо нишондиҳандаи миёнаи гликемикӣ, яъне аз 55 то 70, инчунин барои истифода тасдиқ шудаанд, аммо дар модератсия ва эҳтиёт. Истеъмоли хӯрок бо индекси гликемикӣ аз 70 боло бояд ба ҳадди ақал кам карда шавад ё тамоман нест карда шавад. Парҳез бояд дар асоси ин параметрҳо тафтиш карда шавад.