Мелитус хавфи ривоҷи катаракта ва глаукомаро зиёд мекунад, аммо лаззати ретиналӣ барои биниш хатари калон дорад. Аксари беморони диабетӣ пас аз 20 соли беморӣ тағирёбии диабетикиро дар ретинатсия ба вуҷуд меоранд. Ин зарари рӯда дар диабети ретинопатияи диабетикӣ мебошад.

Таъсири зарарноки шакарҳои баланди хун, пеш аз ҳама ба рагҳо, аз ҷумла ба рагҳои ретинатсия таъсир мерасонад. Марҳилаи ибтидоии ретинопатияи диабетӣ ғайридавлатӣ номида мешаванд.

Деворҳои шоҳрагҳо осебпазир, гузаранда мешаванд, хунравии нуқтаҳо, васеъшавии локатҳои артерияҳо (микроаневризмҳо) мавҷуданд. Тавассути рагҳои хунгузаранда, қисми моеъи хун ба ретинадия ворид мешавад, ки боиси пайдошавии ретинатсия мегардад ва биниш кам мешавад.

Нефропатия як бемории гурда мебошад, ки дар он фаъолияти онҳо вайрон мешавад. Дар диабети қанд, нефропатия бинобар вайрон шудани рагҳои гурда ривоҷ меёбад. Чӣ қадаре ки давомнокии диабет зиёд шавад, эҳтимолияти инкишофи нефропатия зиёдтар аст.

Сабаби зарар ба системаи рагҳои гурда гипергликемия ва фишори баланди хун аст. Дар ин гуна ҳолатҳо, гурдаҳо дигар функсияи филтратсия ва концентрацияро иҷро карда наметавонанд ва моддаҳое, ки одатан дар гурдаҳо нигоҳ дошта мешаванд ва дар бадан боқӣ мемонанд (масалан, сафеда) дар пешоб муайян карда мешавад.

Нисфирӯзии стандартӣ ҳатман курсҳои аввалини гармро дар бар мегирад. Диабет тавсия дода мешавад, ки ба шӯрбоҳои инфиродӣ менюи ғалладона (ғусса истисно ҳисобида шаванд) ва орд илова карда шаванд.

Беҳтарин вариант - таомҳо дар шўрбои сабзавот, зеро онҳо миқдори кофии нахҳо ва моддаҳои ғанигардонидашуда доранд, ба кам шудани вазни патологии бадан мусоидат мекунанд. Барои ба даст овардани варианти бештар қонеъкунанда, шумо метавонед навъҳои камравғани гӯшт, моҳӣ, занбурўѓҳо истифода баред.

Муҳим! Истифодаи гӯшт барои пухтупази хӯроки аввал истифодаи шӯрбои "дуюм" -ро талаб мекунад. Якум якҷоя карда мешавад ё мумкин аст барои омода кардани таоми шом барои аъзои солим оила гузошта шавад.

Беморон бояд интихоби маҳсулоти дурустеро, ки дар рецептҳо барои чунин шӯрбоҳо истифода мешаванд, ёд гиранд.

• Маҳсулот бояд нишондиҳандаҳои пасти гликемикӣ дошта бошанд, то ин ки ҷараёни патологӣ дар глюкоза дар хуни бемор рух надиҳад. Ҷадвалҳои махсус барои диабетчиён мавҷуданд, ки дар онҳо чунин нишондиҳандаҳо нишон дода шудаанд. Мизҳо бояд дар арсенали ҳар як бемор бошанд.
• Истифодаи сабзавоти тару тоза назар ба яхкардашуда ва консервшуда муфидтар аст.
• Мутахассисон тавсия медиҳанд, ки шӯрбои пухта дар асоси брокколи, zucchini, гулкарам, сабзӣ ва каду тайёр карда шаванд.
• «Фарбеҳ кардан» -ро рад кардан лозим аст. Шумо метавонед сабзавотро дар равған каме равед.
• Шӯрбо бодиринг, жалбкунии ва okroshka бояд на зиёдтар аз як маротиба дар як ҳафта ба парҳез дохил карда шаванд.

Дар зер дорухатҳо барои шӯрбоҳо оварда мешаванд, ки дар намуди 1 ва диабети навъи 2 муфид хоҳанд буд.

Шартҳои дигари истифода

Шӯрбоҳои диабетӣ як қисми ғизои ҳаррӯза мебошанд. Аз ҷиҳати таркиби сифат ва арзиши энергетикӣ, он ба шароити нигоҳдорӣ ва нигоҳдории саломатӣ комилан мувофиқат мекунад.

• Диабет набояд дар худи моеъ маҳдуд шавад. Қисматҳо аз нисфи об ё ҷузъи дигари моеъ иборатанд - квас, шир, маҳсулоти ширӣ.
• Аз сабаби камтарин миқдори карбогидратҳо, чарбуҳо онҳо калорияҳои паст доранд.
• Иштиҳоятонро барангезед.
• Ҳозимаро дар диабети қанд мусоидат кунед - ҷудокунии шарбати меъда боиси ҷабби дигар хӯрокҳо гардад.

Диабет як қатор бемориҳои ҳамроҳишаванда, аз ҷумла gout, фарбеҳиро ҳамроҳӣ мекунанд. Дорухатҳои гуногуни шӯрбо ба шумо имкон медиҳанд, ки аз рӯи хусусиятҳои ҳар як беморӣ барои диабет пухтупаз кунед.

Табақ нахўд ва занбурўѓњо

Шояд аз ҷиҳати оддӣ ва барои диабет оддӣ муфидтарин шӯрбо нахӯд аст. Омодасозии он бо истифодаи нахудҳои тару тозаи сабз тавсия дода мешавад, зеро, масалан, номи хушк хеле номатлуб аст.

Пештар тавсия дода мешавад, ки шӯрбо дар гӯшти гов пухта шавад, аммо худи шӯрбо барои диабети навъи 2 бояд дар обҳои дуюм омода карда шавад. Ба таркиб ва сабзавот, аз ҷумла пиёз, сабзӣ, картошка, вале ба миқдори кам илова кардан лозим аст.

Яке аз хӯрокҳои машҳури ҳама. Диабет барои пухтан зуд-зуд иҷозат дода мешавад, бинобар ин шумо бояд дар бораи дорухат бештар сӯҳбат кунед. Барои тайёр кардани табақ аввал дар асоси нахуд, шумо бояд танҳо маҳсулоти нави сабзро истифода баред. Дар фасли зимистон яхкардашуда, вале хушк набуда, мувофиқ аст.

Барои шӯрбо нахўд, гӯшти гов истифода мешавад, аммо агар лозим бошад, табақи аввалро бо гӯшти мурғ омода кардан мумкин аст. Шўрбои бояд "дуюм", "аввал" танҳо рӯдхонаҳо бошанд. Сабзавот ба чунин шӯрбо илова карда мешавад: пиёз ва сабзӣ дар равған, картошка бирён карда мешаванд.

Шӯрбо нахўд барои диабет ҷолиб аст, ки он метавонад:

• баданро бо моддаҳои зарурии муфид таъмин намояд,
• равандҳои метаболизмро фаъол созад,
• мустаҳкам кардани деворҳои раг
• хатари инкишоф ёфтани неоплазмҳои ашаддиро кам кунед,
• фишори хунро ба эътидол меорад
• пешгирии рушди сактаи қалб.

Илова бар ин, нахўд хосиятҳои антиоксидантӣ дорад, яъне радикалҳои озодро аз бадан мепайвандад ва хориҷ мекунад, ҳолати ҷавононро дароз мекунад.

Маҳдудиятҳо ва имкониятҳо

Шӯрбо барои диабети намуди 2 дар таркиб ва усули тайёр ба парҳези шахси солим наздик аст. Баъзе тамоюлот ҳоло ҳам вуҷуд доранд. Менюи диабетикӣ ба сафедаҳо равона шудааст. Миқдори чарбу ва карбогидратҳо маҳдуд аст.

Бо диабети қанд, иҷозат дода мешавад, ки навъҳои камравғани моҳӣ, гӯшти ҷавон, гӯшти гов, гӯшти мурғ, гӯшти хук бихӯранд. Ба диабетикҳо тавсия дода намешавад, ки гӯшти равғании мурғ, гӯшти гов, гӯшти дуддодашуда. Пухтани сабзавот дар равғани растанӣ сурат мегирад. Равғанҳои ҳайвонот аз рухатҳо хориҷ карда мешаванд.

Бо мақсади коҳиш додани истеъмоли карбогидратҳо бо хӯрок дар диабет, картошкаҳои пӯстдор пора карда мешаванд. На камтар аз 12 соат дар оби хунук ғӯтонед. Картошка аз пасмондаи крахмал шуста мешавад, ки барои decoction диабет истифода мешавад.

Шӯрбоҳо барои диабетикҳои намуди 2 барои беморони вазни зиёдатӣ аз сина ё филми мурғ, сабзавот, занбурўғҳо, моҳии камистеъмол омода карда мешаванд. Ба ҷои ҷои сабза, сабзавот дар миқдори ками шӯрбаҳо иҷозат дода мешавад. Барои беҳтар кардани мазза ва накҳати табақ пиёз, сабзӣ бе равған дар як ШМШ часпонда пухта мешаванд.

Чӯҷа ва Борш

Дорухате, ки ба шумо диққати махсус додан лозим аст, шӯрбо сабзавот мебошад, ки албатта барои диабет муфид аст. Бо мақсади тайёр кардани чунин шӯрбоҳо барои диабет, тавсия дода мешавад, ки ҳама гуна сабзавотро истифода баред.

Ин метавонад гулкарам, сабзидашакли Брюссел ё карамҳои сафед, инчунин спанак, помидор ё дигар номҳои сабзавот бошанд. Ба онҳо тавсия дода мешавад, ки омехта карда ё алоҳида истифода бурда шаванд - борш ҳамин тавр тайёр карда мешавад.

Алгоритми пухтупаз хеле оддӣ аст: тавсия дода мешавад, ки сабзавотро майда карда, мавсимро бо равған (беҳтараш зайтун) буред ва бодиққат пазед. Баъд аз ин, онҳо бояд ба шўрбои гӯштӣ пешакӣ тайёр карда шаванд ва дар гармии кам гарм карда шаванд.

Дар айни замон, як қисми муайяни сабзавотро пора кардан мумкин аст. Дар ин ҳолат, онҳо ба қисмҳои калон бурида мешаванд ва дар раванди гарм кардани шўрбои моеъ бо моеъ ҳаматарафа омехта карда мешавад, ки дар намуди 2 диабети қанд муфид хоҳад буд.

Навъи дигари фоиданок, ки мумкин аст дар диабети қанд истифода шавад ин шӯрбо мурғӣ мебошад. Ба хусусиятҳо ва нозукиҳои пухтупаз таваҷҷӯҳ намуда, мехостам нуктаҳои зеринро қайд кунам:

• алгоритми тамоми пухтупаз бояд дар як ШМШ калон бо поёни баланд иҷро карда шавад.
• Пеш аз ҳама, тавсия дода мешавад, ки табақро дар гармии миёна ҷойгир кунед ва дар поёни он як пораи хурди равғанро гузоред. Пас аз об шудани он, пиёз биносту решакан ва як tsp дар контейнер гузошта мешавад. гӯшти minced бар сирпиёз
• ба сабзавот, ки аллакай browned, як tablespooon рехт орд ғалладона ва аксар вақт омехта. Он лаҳзаро интизор шудан лозим аст, вақте ки пухта ба ранги тиллоии қаҳваранг табдил меёбад (борщ низ аз рӯи ҳамин принсип омода карда мешавад).

Шӯрбоҳо барои диабетро аз сабзавоти зерин пухтан мумкин аст:

Муҳим! Беҳтарин варианти шӯрбои пухтупаз ин омезиши ҳамзамон якчанд намуди сабзавот мебошад, ки нишондиҳандаҳои гликемикии паст доранд.

Дорухат чунин аст. Ҳамаи сабзавотҳои интихобшуда бояд пурра шуста, пӯст карда шаванд ва ба иловаро тақрибан баробар (мукааб ё пахол) бурида шаванд.

Сабзавотро ба ШМШ фиристед, як порчаи хурди равған илова кунед ва дар гармии кам то пухта тобистона кунед. Баъд, компонентҳоро ба ШМШ интиқол диҳед ва оби ҷӯшон бирезед.

Дигар 10-15 дақиқа, ва шӯрбо омода аст. Чунин таомҳо барои имкониятҳои васеи онҳо дар мавриди омезиши компонентҳои сабзавот ва суръати пухтупаз хубанд.

Як табақи бузург барои барқарор кардани бадан пас аз ҷарроҳӣ, шамолкашӣ ва танҳо барои ғизо бо моддаҳои ғизоӣ истифода мешавад. Беҳтараш мурғҳои гузошташударо аз 2 то 4 сол интихоб кунед. Барои тайёр кардани шўрбои хушбӯй ва болаззат, истифодаи як лесид тамоми хуб аст, аммо барои сарфакорӣ онро ба якчанд қисм тақсим кардан мумкин аст.

Пас аз ҷӯшон, об бояд рехта шавад, бо нав иваз карда шавад. Намуди зоҳирии кафкро назорат карда, онро давра ба давра тоза кунед. Захираи мурғро ҳадди аққал 3 соат пазед. Ғайр аз он, он метавонад барои пухтупаз шӯрбоҳо, хӯрокҳои тарафӣ, ки дар шакли як табақи моеъ истеъмол карда мешавад, бо гиёҳҳо ва ҳакерҳои ҷавдор намакин карда мешавад.

Менюи диабет бояд пур бошад, пас шумо бояд курсҳои аввалро дар тӯли ҳафта тақсим кунед, то дар давоми 1-2 рӯз шӯрбои нав, борш ё шўрбои нав пайдо шавад.

Барои ҳар таъми

Барои намуди 2 диабет, дорухат бо фоидаҳои саломатӣ интихоб карда мешавад. Массаи маводи ғизоӣ дорои борщ аст. Бо диабети қанд, ошпазҳо якчанд дорухатро барои борщ пешкаш мекунанд:

• Borsch болаззат Украина дар шўрбои гӯшт.
• Борш тобистона.
• Borsch занбурўѓњо хушкмева.
• Борш бо қоқ ва дигар меъ-.

Шӯрбо помидор

Мазкр шӯрбоҳо барои диабет метавонанд дар як табақ ҳам сабзавот ва ҳам гӯшти пойҳоро якҷоя кунанд.

• Шӯрбо дар асоси гӯшти лоғар (гӯшти гов, мурғ, харгӯш, Туркия) омода кунед.
• Дар танӯр ҳакерҳои хурди нони ҷавдорро хушк кунед.
• Якчанд помидорҳои калон бояд то тендер дар шўрбои гӯшт судак карда шаванд.
• Пас аз он помидор гиред, бо кахвачушонак маҷақ кунед ё тавассути ҷумбонидан маҷақ кунед (дар ҳолати дуюм, пайдарҳамӣ бештар тендер хоҳад буд).
• Бо илова кардани шўрбои, шумо метавонед табақро бештар ё камтар ғафс кунед.
• Иловаи ҳакерҳо дар авокадо шӯрбо, мавсими бо spoon сметана ва гиёҳҳои биносту бурида.
• Агар мехостанд, шумо метавонед бо миқдори ками панири сахт пошед.

Шумо метавонед ин таомро худатон хӯред ва инчунин бо дӯстонатон муносибат кунед. Шӯрбо бо сохтори яхмос, сабукӣ ва таъми нозук лаззат мебурд.

Хӯроки ширин

Барои беморони гирифтори диабети қанд, беҳтар аст, ки хӯрокро дар афшураи худ, дар сабзавот, пухтан, буғ, бо истифода аз сабзавот ва равған ва инчунин чошнии сафед нӯшед.

Пухтупаз, бирён кардани равғанҳо, хусусан аз сӯзишворӣ (гӯшти гов, гӯшти гӯсфанд) тавсия дода намешавад.

Сабзавотҳои биноҳои бо хӯрокҳои асосӣ. Онҳо миқдори ғизоро зиёд мекунанд, ба истеъмоли нахи парҳезӣ, хориҷ кардани токсинҳо, ғизои беҳтар, бойгардонии организм бо витаминҳо ва намакҳои минералӣ мусоидат мекунанд.

Лимӯ

Компонентҳо: қаймоқи вазнин - 200 мл, тухм - 2 дона, лимӯ - 1 дона, сахарин ё дигар ивазкунандаи шакар, желатин - 2 варақ.

Яхмос зарб, 2 зардии тухм ва шарбати лимӯ, каме сахарин илова кунед. Ба оташ дароред ва гарм кунед, пайваста ба ҷӯш оред (ба напазед иҷозат надиҳед), варақаҳои желатинро, ки дар миқдори ками об об карда мешавад, илова кунед. Ба қолаби резед ва дар ҷои хунук хунук кунед. Ҳангоми сахт шудан ба як табақ гузаред.

Яхмос Бахром

Компонентҳо: тухм - 2 дона., Қаймоқи вазнин - 130 мл, сахарин, Бахром мечашонем.

Ба оташ бикушед, намегузоред, ки напазед, зардии ва 50 мл қаймоқи ғафс, каме сахарин ва Бахром. Омехтаро сард кардан мумкин аст ва қаймоқи боқимонда илова карда мешавад, ки аввал онҳоро қамчинкорӣ кунед. Дар шиша ва ё зарфҳои шиша хизмат карда мешавад. Ихтиёрӣ, пеш аз хӯрок метавонанд ба ях гузошта шаванд.

Равғани маска

Компонентҳо: тухм - 2 дона., Яхмос - 100 мл, сахарин, желатин - 2 г, Бахром то бичашед ё қаҳваи сахт - 2 tbsp. л

Сармоҳоро бо яхмос дар оташ қамчин кунед, сахарин, баъд желатини гудохта илова кунед, мечашонед Бахром ё қаҳва. Он ба қолаби рехта бо оби хунук рехта мешавад ва дар ҷои хунук то ғафс шуданаш нигоҳ дошта мешавад.

Хамираи сэндвич

Таркиби: "Барселона" - 3 tbsp. л., чормағз - 2-3 дона. (метавонад иваз карда шавад, то бичашед), асал - 1 tbsp. л., намак, шир ё об.

"Геркулес" дар суфтакунандаи қаҳва буда, бо чормағз замин омехта карда мешавад (шумо метавонед фатир, чормағз ва ғайра дошта бошед). Намак, асал омехта, бодиққат омехта, шир ё об то рехтани хамир рехт.

Casserole панир, косибӣ бо себ

Компонентҳо: себ - 200 г, панир, косибӣ - 300 г, фруктоза - 15 г, шарбати лимӯ - 3 tsp, тухм - 1 дона, semolina - 50 г, ксилит то бичашед.

Себҳо сабусакҳо ва пӯстдор карда мешаванд, ба grater coarse rubbed ва сипас дар латта ҷойгир карда мешаванд, ки бо равған қаблан молида шудааст. Омехта аз панир, косибии камистеъмол тайёр карда мешавад, пухта бо зардии тухм, ярмарка ва ксилитол бо илова намудани шарбати лимӯ. Омехта каме намакин карда мешавад. Сафед тухмро латукӯб кунед ва ба омехта илова кунед. Омезишро бо себ ва оҷур дар танӯр барои 15 дақиқа резед.

Торт сабзӣ

Компонентҳо: сабзӣ - 300 г, фруктоза - 150 г, орд - 50 г, ҳакерҳо, мазлумонро - 50 г, чормағз - 200 г, тухм - 4 дона., Гелос ё дигар афшураҳо - 1 tsp, рози дона ва дорчин, сода - 1 tsp., намак мечашонем.

Сабзиро пӯст ва маҷақ кунед. Омезиши ордро бо сода, намак, чормағз заминӣ ва ҳакерҳо мазлумонро омехта кунед.

Зардии тухм бо аз се ду ҳиссаи фруктоза, шарбати Берри, дорчин ва дона омехта карда, омехта шуда то кафк пошед, бодиққат орд ва чормащзро ба омехта илова кунед, ва баъд сабзӣ завед ва ҳама чизро омехта кунед.

Сафедпӯстони тухм бо фруктозаи боқимонда латукӯб карда мешаванд ва инчунин ба хамир илова карда мешаванд. Табақи нонпазӣ бо маргарин молида мешавад, хамир дар қолаби ҷойгир карда мешавад ва дар танӯр дар рейк ба ҳисоби миёна дар ҳарорати 175 дараҷа пухта мешавад.

Мариновани себи пухта

Компонентњо: себ - 5 дона, чормағз, мазлумонро - 1/2 пиёла, асал - 2 tbsp. л., шарбати лимӯ - 1 tbsp. л., дорчин.

Барои диабетикҳои намуди 2, шӯрбои занбӯруғ метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Занбурўѓњо як маҳсулоти серғизо бо миқдори ками нишондиҳандаҳои гликемикӣ мебошанд. Таъсири мусбӣ ба бадани як диабетик дар зуҳуроти зерин зоҳир мешавад:

• пешгирии рушди камхунӣ,
• таҳкими тавонмандӣ дар мардон,
• пешгирии омосҳои сина,
• ҳимояи баданро дастгирӣ намуда,
• мӯътадилии гликемикӣ,
• таъсири бактериявӣ.

Бо диабети қанд шумо метавонед champignons, занбурўѓҳо, занбурўѓҳо, занбурўѓҳои porcini бихӯред. Агар дар бораи "сокинони" ҷангал маълумоти кофӣ мавҷуд бошад, онҳо бояд мустақилона ҷамъоварӣ карда шаванд, вагарна истеъмолкунандагон занбӯруғро аз таъминкунандагони боэътимод мехаранд.

Дорухат барои курси якум mushroom:

1. Маҳсулоти асосии бояд пурра шуста, тоза карда, дар як контейнер гузошта, оби ҷӯшон бирезед.
2. Пас аз чоряки як соат, занбурўѓњо бояд биносту решакан карда, ба ШМШ бо пиёз бурида фиристанд. Барои таваккал аз равған истифода кунед.
3. Алоҳида, обро дар оташ гузоред, пас аз ҷӯшон картошка ва сабзӣҳои дона илова кунед.
4. Вақте ки ҳама компонентҳо ним пухта мешаванд, ба шумо лозим аст, ки занбурўѓҳоро бо пиёз ба картошка фиристед. Иловаи намак ва ҳанут. Пас аз 10-15 дақиқа, шӯрбо омода мешавад.
5. Хориҷ, каме хунук кунед ва як шӯрбои пухта барои шӯрбо пухта истифода баред.

Муҳим! Шӯрбои занбӯруғро бо вудкои сирпиёзи нонпазии нонпазӣ метавон дод.

Borsch сурх GI

Бояд қайд кард, ки парҳез бо намудҳои гуногуни диабет гуногун аст. Барои диабети навъи 2 тавсияҳои эндокринолог бояд риоя карда шаванд, то ғизои ҳаррӯза диабети аз инсулин гирифтор нашавад. Табобати асосии ин варианти ин беморӣ ғизои парҳезӣ мебошад, ки ба GI (индекси гликемикӣ) маҳсулот асос ёфтааст. Лўндаи картошка, сабзӣ, лаблабу барои беморони гирифтори диабети навъи 2 тавсия дода намешавад, аммо ин зироатҳои реша метавонанд ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, аз ҷумла борс, истифода шаванд, агар истифодаи онҳо ба ҳолати умумӣ таъсир нарасонад. Дар диабети намуди 1, барои танзими миқдори инсулин миқдори адад карбогидратро ҳисоб кардан муҳим аст.

Шакар фавран кам мешавад! Бо мурури замон диабет метавонад ба як қатор бемориҳо, ба монанди мушкилоти биниш, ҳолати пӯст ва мӯй, захмҳо, гангрена ва ҳатто саратони саратон оварда расонад! Одамон таҷрибаи талхро барои мӯътадил кардани сатҳи шакарашон таълим додаанд. хонед.

Тавсия дода мешавад, ки барои норасоии диабети қанд бо об ё дар шўрбои такрории гӯшт пухта шаванд. Гӯшт навъҳои ғизоии парҳезӣ интихоб карда мешавад ё табақ дар шӯрбои сабзавот пухта мешавад. Яке аз компонентҳое, ки барои тайёр кардани табақ лозиманд, картошка мебошад. Дар шакли судак, GI он 70 адад аст, ки ба сатҳи баланд ишора мекунад. Барои кам кардани GI-и лўндаи картошка, пӯсташон пора-пора карда, ба оби хунук тоза зиёда аз 2 соат ғӯтонда лозим аст.

Мазкр барои пухтупаз борщи сурх аксар вақт маҳсулоти дар ҷадвал нишон додашударо дарбар мегирад:

Картошка яке аз компонентҳои асосии борч гиёҳхорон мебошад.

лўндаи картошка

• Лаблабу шуста, пӯст пӯст, Ҷулиенне дар равғани растанӣ.
• Резед 1 tbsp. об, тобистонаи то тендер.
• Пиёзро ба ҳалқаҳо нисфи, сабзӣ ва решаи parsley буред - дар мукаабҳои хурд.
• Сабзавоти Fry. Дар 2 дақиқа ба 3 раванди peppercorn илова кунед.
• Помидорро аз пӯсти зиччи халос кунед, гӯштро пазед.
• Массаи помидорро ба лаблабу илова кунед.
• Лўндаи картошкаро ба тасма буред, миқдори зарурии об илова кунед ва 10 дақиқа напазед.
• Ба картошка омехтаи помидор ва помидорҳои сабзавотро гузоред.
• Карам решакан карда, ба қисмҳои боқимондаи компонент пас аз ҷӯшон илова карда мешавад (барои 10 дақиқа пухта мешавад).
• Сирпиёзро маҷақ кунед, гиёҳҳоро пазед ва барои 1-2 дақиқа. то охири пухтупаз, мавсими шўрбои.
• Бигзор онро тарошед ва бо сметана хизмат кунед.

Borsch занбӯруц

Барои пухтани borscht занбӯруц шумо бояд амалҳои зеринро иҷро кунед:

• равғани растанӣ
• лаблабу
• занбурўѓњо
• хам
• сабзӣ
• решаҳои сафед
• Помидор
• лўндаи картошка
• сметана
• карам боғ,
• зайтун
• орд
• кабудӣ.

• Занбурўѓҳоро шуста, напазед.
• Решаҳои сафед, сабзӣ, лаблабу, бурида ба мукааб.
• Сабзавотро бо илова кардани равған, об ва помидор бирён кунед.
• Пиёзро дар равған бирён кунед.
• Занбурўѓњо омода карда, пиёз бо дигар сабзавотҳо омехта мекунанд.
• Обро ба як коса рехт, ба напазед биёваред ва карамҳои буридашударо бурида, ба мукааб лўндаи картошка буред.
• Кук то тендер. Шинонидани сабзавот. Барои 5-10 дақиқа напазед.
• Бо зайтун, сметана ва гиёҳҳои бурида хизмат кунед.

Дар ҳолати диабети қанд, истифодаи хӯрокҳои гуногун иҷозат дода мешавад, агар бемор аз мушкилӣ дар ташвиш набошад. Барои умри дароз ва фаъол мондан шумо бояд карбогидратҳоро маҳдуд кунед. Мутаассифона, роҳи дигаре барои кам кардани болоравии глюкоза дар ҷараёни хун пас аз хӯрок нест. Дар борщ, миқдори карбогидратҳо аз сабаби дуруст омода кардани маҳсулот барои пухтупаз кам мешавад. Бо диабети қанд, борш иҷозат дода мешавад, аммо чораро риоя бояд кард ва ин табақ на бештар аз як маротиба дар як ҳафта истеъмол карда шавад.

Оё то ҳол табобати диабет имконнопазир ба назар мерасад?

Аз рӯи он, ки шумо ҳоло ин сатрҳоро хонда истодаед, ғалаба дар мубориза бар зидди қанди баланди хун дар ҷониби шумо ҳоло нест.

Оё шумо аллакай дар бораи табобат дар беморхона фикр кардаед? Ин фаҳмо аст, зеро диабет як бемории хеле хатарнок аст, ки агар табобат карда нашавад, метавонад ба марг оварда расонад. Ташнагии доимӣ, заҳролудии фаврӣ, чашми норавшан. Ҳамаи ин нишонаҳо ба шумо аввал шиносанд.

Аммо оё имкон дорад, ки натиҷаро ба ҷои натиҷа табобат кунанд? Мо тавсия медиҳем, ки хондани мақоларо дар бораи табобатҳои кунунии диабет хонем. Мақоларо хонед >>

Оё борч бо диабет доред?

Аввалин хӯрокҳои гармро аз ғизои диабет хориҷ кардан мумкин нест, зеро мушкилоти ҳозима оғоз меёбад, ки ба рушди қабзҳои доимӣ хотима мебахшад. Борш сурх на танҳо бомазза, балки инчунин табақи солим мебошад, ки:

• дорои миқдори зиёди нах,
• таносуби оптималии сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо дорад,
• инкишофи рӯдаи ҳозимаро,
• организмро бо витаминҳо ва минералҳо ғизо медиҳад,
• боиси афзоиши якбора дар шакар хун намешавад.

Ин табақро аз ғизои диабет хориҷ кардан мумкин нест, аммо дар омодагӣ баъзе хусусиятҳо мавҷуданд, ки риояи онҳо барои бадан манфиати ҳадди аксарро таъмин хоҳад кард.

Индекси гликемикии борш

Индикатор аз компонентҳое, ки боршро ташкил медиҳанд, вобаста аст. Индекси гликемикӣ аз 45 то 65 фарқ мекунад, ки барои диабет қобили қабул аст. GI аз рӯи маҳсулоти зерин зиёд карда мешавад:

• лаблабу
• картошка
• гӯшти хук, гӯшти гов,
• шўрбои устухон
• нуқтаҳои бензин, ки дар мағоза харида шудаанд.

Интихоби хӯрокҳои бехатар

Роҳи осонтарини пухтани борщ ин напазонидани картошка ва карам тавассути илова кардани либосҳои сабзавоти дар мағоза харидашуда мебошад. Аммо чунин табақро наметавон ғизо ва парҳез номид. Фоидаи максималии ғизо ҳамон вақт хоҳад буд, ки тамоми маҳсулоти дар таркиббуда сифат ва бехатарӣ бошанд.

Ҳангоми интихоби маҳсулот, онҳо ба чунин қоидаҳо такя мекунанд:

1. Картошка - лўндаи миёна бояд бе нишонаҳои намоёни пӯсида ва дигар вайроншавӣ интихоб карда шавад. Пӯст бояд зиччи ва тобовар бошад, аммо ороиши тобнок нишон додани табобати иловагии лўндаро бо маводи кимиёвӣ дорад.
2. Лаблабу - аз хариди меваҳои хушки, ки бӯи икистон доранд, шумо бояд худдорӣ кунед. Лаблабу бояд ранги ранги тундгаро дошта бошад, андозаи миёнааш бе нишонаҳои намоёни вайроншавӣ ва дигар нуқсонҳо дошта бошад.
3. Пиёз - ин маҳсулот бояд дар зичии хушк ва тағйирёбанда бошад. Ҳар гуна бӯйи пӯсида ё намӣ ҳолати номатлубро нишон медиҳад, ки ҳангоми пухтупаз дар оянда хатарнок нестанд.
4. Сабзӣ - бояд андозаи хурд дошта, аз лой озод бошанд, бе вайрон кардани тамомияти пӯст.
5. Карам - калла набояд тарқишҳо, пӯсида ва рутубати барзиёд дошта бошад.

Сабзавот бояд хушк ва тоза бошанд. Бӯй бояд гуворо бошад, бе намӣ аз намӣ ва пӯсида.

Беҳтар аст, ки сабзавотро аз фурӯшандагони боэътимод, ки дар замини кишоварзӣ харидорӣ мекунанд, харед. Чунин маҳсулот то ҳадди имкон табиӣ ва солим хоҳад буд.

Тавсияҳо барои тайёр кардани диабети қанд

Барои он, ки борчатчаро болаззат, бой ва ҳамзамон муфид ва бехатар барои диабет бошад, шумо бояд ба хусусиятҳои пухтупаз диққат диҳед:

1. Картошка - баландтарин маҳсулоти карбогидрат мебошад, бинобар ин шумо бояд онро ба миқдори камтарин истифода баред. Барои кам кардани крахмал, картошка ба тасмаҳои борик ё як мукааб хурд бурида шуда, баъдтар дар як шабонарӯз дар оби хунук афтида, дар яхдон ҷойгир карда мешавад. Саҳарӣ, картошка бодиққат ҷамъоварӣ ва дар оби равон шуста мешавад. Қисми зиёди крахмал дар об боқӣ хоҳад монд.
2. Либоси сабзавот - пиёз ва сабзӣ дар як ШМШ бо илова кардани равғани зайтун пухта мешавад ва баъд аз 10-15 дақиқа бо илова кардани хамираи помидор ва миқдори ками об пухта мешавад.
3. Шўрбои - барои диабети навъи 1, шўрбоиҳо бояд бо илова кардани гӯшт ба борш алоҳида партофта шаванд. Барои диабетикҳои гуруҳи 2, пухтупаз борщ дар шўрбои гӯштӣ иҷозат дода мешавад. Танҳо гӯшти камравған истифода мешавад: харгӯш, мурғ, мурғи марҷон. Гӯшт дар оби хунук ҷойгир карда шуда, 20-30 дақиқа судак карда мешавад, баъд аз он шӯрбаҳо рехт ва гӯшт зери оби ҷӯшонида шуста мешавад. Шўрбои миёна камтар серғизо аст, аммо ба шӯрбо ҳамон фоида меорад.
4. Кабудӣ - пиёз, ҷуворимакка ва бодиён дар охири пухтупаз бо мақсади нигоҳ доштани ҳадди витаминҳо илова карда мешаванд.
5. Танҳо карамҳои ҷавон истифода мешаванд, зеро он дорои карбогидратҳо ва моддаҳои ғизоӣ камтар аст. Бо гӯшти намакзадаи бурч, ки метавонад зиёдшавии варам ва газро дар рӯдаҳо ба вуҷуд орад, тавсия дода намешавад.

Намак, ќаламфури, барге халиҷӣ ва дигар намакҳо ба миқдори камтарин илова карда мешаванд. Дар охири пухтупаз, борщро бо як қошуқи сметана намакин кардан мумкин аст, ки он на танҳо таъми бойи қаймоқро медиҳад, балки ҳатто миқдори сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳоро низ фароҳам меорад.

Хӯроки гармро ба миқдори зиёд омода накунед. Мӯҳлати ниҳоии нигоҳдорӣ дар яхдон 2 рӯз аст, ки фоидаи борщ ҳар соат коҳиш меёбад.

Вегги borscht

Борш гиёҳхорӣ - дар об бе истифодаи гӯшт ва шўрбои пухта. 100 г картошка, ба мукаабҳои хурд бурида ва қаблан дар об афтидаанд, ба оби ҷӯшон ворид карда мешаванд. Карам бурида ва ба картошка илова кунед. Пиёз пиёз, сабзӣ, лаблабу ва карафс. Дар равғани зайтун дар давоми 3-5 дақиқа бирён кунед, 1 қошуқи хамираи помидор илова кунед ва 10 дақиқа қавӣ кунед. Гузариши сабзавотро ба борш ворид кунед, 3-5 дақиқа то тендер пухтан. Хизмат бо кабудӣ, нон қаҳваранг ва сирпиёз.

Шӯрбо диабети гиёҳхорӣ

Борщ гӯшт

Борш гӯшт - 200 г харгӯш дар оби хунук гузошта мешавад ва пас аз ҷӯшон дар давоми 20 дақиқа пухта мешавад. Об рехта мешавад ва тоза рехта мешавад, шўрбои миёна дар давоми 3-4 соат судак карда мешавад, пас аз он гӯшт аз об бароварда мешавад, ки дар он картошка ва карамҳои решакан карда мешавад. 5-7 дақиқа пазед, баъд аз он либосҳои сабзавот аз сабзӣ, пиёз ва помидор, ки қаблан дар табақ ҷойгир карда шудаанд, ҷорӣ карда мешавад. Гӯшт аз устухон ҷудо карда, ба тасмаҳои хурд бурида ва ба борш илова карда мешавад. Намакин бо parsley ва бодиён, намак мечашонем.

Borsch бо лӯбиё

Борш бо лӯбиё - лӯбиёгиҳо миқдори зиёди нахҳо ва сафеда доранд, ки аз протеини гӯштӣ ҳазм кардани онҳо осонтар аст. Лӯбиё нисбат ба гӯшт бартариҳои зиёд доранд, аз ин рӯ, он аксар вақт ба борщ ва хӯрокҳои асосӣ илова карда мешавад. Борш ба таври муқаррарӣ пухта мешавад ва дар охири пухтупаз, лӯбиёе, ки қаблан дар ШМШ дигар судак карда шуда буданд, илова карда мешавад. Одатан, агар лӯбиёҳо ба борш гузошта шаванд, пас картошка истифода намешавад. Ин маҳсулот ивазшавандаанд ва агар шумо ҳардуи онҳоро истифода баред, пас ин метавонад ба афзоиши шохиси гликемикии табақ бошад.

Шӯрбо моҳӣ

Ҳангоми фикр кардан дар бораи он, ки чӣ шӯрбоҳо метавонанд ба менюи инфиродӣ барои намуди 1 ва намуди 2 диабет дохил карда шаванд, дар бораи хӯрокҳои моҳидорӣ фаромӯш накунед. Моҳӣ инчунин маҳсулоти калориянок аст. Он организмро бо протеини баландсифат, як қатор микро ва макроэлементҳо ғизо медиҳад.

Компонентҳо барои тайёр кардани таоми моҳии лазиз ва сабук:

• об - 2 л
• cod (филе) - 0,5 кг,
• карафс - 0,1 кг
• сабзӣ ва пиёз,
• равғани зайтун - 1 қошуқ,
• кабудӣ ва ҳанут.

Борш бо диабети қанд: оё хӯрок хӯрдан мумкин аст, барои диабет чӣ гуна пухтан?

Ҳангоми навъи диабети навъи 2 бояд ҳама дастурҳои эндокринологро риоя кунед, то ин ки як намуди диабети ба инсулин вобастаро ба вуҷуд наорад. Табобати асосии ин беморӣ парҳезест, ки бар индекси гликемикӣ (GI) -и маҳсулот асос ёфтааст.

Лаблабу, сабзӣ ва картошка барои диабетҳои намуди 2 тавсия дода намешаванд, аммо онҳо ҳанӯз ҳам метавонанд ба миқдори ками барои борш истифода шаванд ва ба сурати клиникӣ зарар нарасонанд. Дар диабети навъи 1, барои ба танзим даровардани тазриқи инсулин, чанд бор дар борщ ба назар гирифтан ҳатмӣ аст.

Дар зер мо мафҳуми GI-ро дида мебароем ва бо он маҳсулоти «борч» барои борщ интихоб карда мешавад, дорухатҳо ва қоидаҳои умумии ғизо тавсиф карда мешаванд.

Рӯйхат ва ҷадвали нонҳои диабети қанд

РОНАНДАГОНИ МО!

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Бемории диабет як бемории эндокринӣ мебошад, ки ба азхудкунии глюкозаи барҳамхӯрӣ вобаста аст. Ҳангоми ҳисоб кардани ғизо танҳо миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда ба назар гирифта мешавад. Барои ҳисоб кардани бори карбогидрат, агрегатҳои нон барои диабет истифода мешаванд.

Маҳсулоти "Бехатар" барои борщ

Борш барои диабет дар об ё дар шӯрбои гӯштии дуюм омода карда мешавад. Барои ин, гӯшт ба напазед оварда мешавад, ки пас аз он шўрбои аввал кашида мешавад ва оби нав рехта мешавад. Барои коҳиш додани калориянокии он ва холестирин халос шудан аз чарбу ва пӯст бояд аз гӯшт дур карда шавад.

Омодасозии курси аввал як компонентро ба монанди картошка дар бар мегирад. Дар шакли судак, GI он ба 70 PIECES баробар аст, ки ба сатҳи баланд ишора мекунад. Барои кам кардани он крахмал аз ҳад зиёдро нест кардан лозим аст. Барои ин, лўндаи пӯстро пазед ва ба мукаабҳо буред, пас дар оби хунук на камтар аз ду соат ғарқ кунед.

Умуман, ҳама сабзавотҳо бо GI аз 50 PIECES бояд дар мукаабҳои калон бурида шаванд, пас ин рақам каме кам хоҳад шуд. Биёваред сабзавот ба мувофиқати картошка mashed хилофи аст.

Навъҳои гӯштӣ бояд равғанӣ интихоб карда шаванд, чарбу ва пӯст аз онҳо хориҷ карда мешаванд. Шумо инчунин метавонед borschtро дар шўрбои сабзавот пухтан.

Маҳсулоти пасти GI:

1. мурғ
2. Туркия
3. гӯшти гов
4. гӯшти харгӯш
5. карам сафед
6. пиёз
7. сирпиёз
8. карафс
9. сабз, сурх, ќаламфури ширин.
10. кабудӣ - parsley, бодиён, пӯст.

Маҳсулотҳои дорои GI миёна ва баланд, ки барои пухтупории борщ заруранд:

Ғизо бо нишондиҳандаи аз 50 адад бояд дар борч ба миқдори камтарин истифода шавад ва ба қисмҳои калон бурида шавад, бинобар ин GI каме кам мешавад.

Саволе, ки бисёр диабетҳоро ба ташвиш меорад, оё аз он иборат аст, ки бо нонро бо нон хӯрдан мумкин аст, зеро чунин табақ аллакай хӯрокҳои хатарнок дорад. Ҷавоби якдафъаина ин аст, ки имконпазир аст, чизи асосӣ ин аст, ки нон аз орди ҷавдор омода шудааст ва аз як хизмат аз 15 грамм зиёд намешавад.

Мазкрҳои зерин барои курсҳои аввал имкон медиҳанд, ки шӯрбои гӯштӣ ва сабзавот омода карда шаванд, ки ин ҳама аз майли шахс вобаста аст.

Шумо метавонед ба borscht помидор тару тоза илова кунед, онҳо кам GI доранд, ва афшураи помидор, вале на бештар аз 200 мл.

Аввалин дорухат borscht бо карафс омода карда мешавад. Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

1. ду картошка
2. карам сафед - 350 грамм,
3. як сабзӣ ва пиёз,
4. як лаблабуи хурд
5. решаи як карафс,
6. 200 мл афшураи помидор бо селлюлоза,
7. кабудӣ (parsley, бодиён),
8. шӯрбо - 1 қошуқ,
9. як занги филфили
10. ду дона сирпиёз.

Лаблабуҳоро ба тасмаҳои борик буред ва бо миқдори ками равғани растанӣ дар давоми ҳафт дақиқа тобистона кунед. Сабзӣ, пиёз ва карафсро биносту буред, ба равғани тафсон бирезед ва дар оташи пасти панҷ дақиқа тобистон андозед, пас лаблабуҳоро бо пухта бирезед, дар афшураи помидор рехт, орд, сирпиёз ва гиёҳҳоро илова кунед, қаламфур ва ду дақиқаи дигар тобистона кунед.

2,5 литр обро ба напазед биёред, намак илова кунед, картошка илова кунед, ба мукааб бурида, карам биносту решакан дар 10 дақиқа илова кунед, 10 дақиқа пазед, баъд дар frying рехт ва бигзор борш напазед.

Боршро бо гӯшт хӯрдан мумкин аст, ба қисмҳои аввал қисмҳои тақсимшудаи пешакӣ пухташударо илова кунед.

Дорухати дуюм истифодаи картошкаро истисно мекунад, аммо инчунин карафс низ ҳаст. Пухтупаз ин табақ дар шўрбои гӯштӣ беҳтар аст. Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

• гӯшти гови фарбеҳ - 300 грамм,
• пиёз - 1 дона,
• сабзӣ - 1 дона.
• карафс - 1 борик,
• карам сафед - 250 грамм,
• помидор - 0,5 кг
• равғани растанӣ - 3 қошуқ,
• намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Гӯштро ба напазед биёред, пас аз он ки обро рехта, нав рехт, тақрибан 3 - 3,5 литр, намак ва ќаламфури мечашонем. Ҳадди аққал як соат пухтан, пас гӯшти говро гиред ва шўрбонро таҳқир кунед.

Биносту ба карам chop ва дар шўрбои барои 15 дақиқа пухтан. Дар ин вақт, лаблабу ба тасмаҳои борик, карафс, сабзӣ ва пиёз бурида, ба мукаабҳои хурд буред. Дар равғани растанӣ тобистона кунед, пас аз 10 дақиқа помидорро илова кунед ва панҷ дақиқаи дигар тобистона кунед. Резед помидор бо оби ҷӯшон ва пӯст, биносту chop ё mince.

Сабзавотро бо шўрбои ва карам омехта, панҷ дақиқаи дигар напазед, гиёҳҳо ва сирпиёзро тавассути матбуот илова кунед, бигзор онро аз 15 то 20 дақиқа бирезед.

Боршро бо гӯшт, ки қаблан қисмҳо бурида шудаанд, хидмат кунед.

Тавсияҳои умумӣ

Менюҳои диабет барои одамоне, ки шакарашон баланд аст, бояд аз рӯи маҳсулоти GI интихоб карда шаванд. Дар парҳези ҳаррӯза мавҷудияти меваҳо, сабзавот ва маҳсулоти ҳайвонот ҳатмист. Аммо танҳо ба ҷадвали нишондиҳандаҳои гликемикӣ такя кардан арзон нест.

Ҳамаи ин ба он вобаста аст, ки баъзе хӯрокҳо GI надоранд, масалан, чарбу. Гарчанде он шакарро афзоиш намедиҳад, инчунин таҳдиди дигар дорад - холестирин ва калорияҳо, ки метавонанд ба фарбеҳӣ ва бемориҳои системаи эндокринӣ оварда расонанд.

Гӯшт ва моҳӣ барои диабетҳо бояд навъҳои камравғанро интихоб кунанд, ки қаблан пӯстро аз онҳо дур карда бошанд, инҳо мувофиқанд:

Тухмҳо иҷозат медиҳанд, аммо на бештар аз як бор дар як рӯз. Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ, ба истиснои маҳсулоти равғанӣ - сметана, равған, қаймоқ, бояд ба парҳези ҳаррӯза, беҳтараш барои зиёфати охирин, дохил карда шаванд.

Дар зер маҳсулоте мавҷуданд, ки барои диабети қанд тавсия дода намешаванд, ки метавонанд бад шудани вазъи беморро то гипергликемия оварда расонанд.

Ғизои зерин манъ аст:

• сметана
• равған
• қаймоқ бо миқдори чарбии 20% ва зиёда аз он,
• гӯшти равғанӣ ва моҳӣ,
• биринҷ сафед
• месли
• банан
• тарбуз
• сабзӣ судак,
• афшураҳои мева.

Ҳангоми тартиб додани менюи диабетӣ, барои маслиҳати муфассал ба эндокринолог муроҷиат кардан беҳтар аст.

Видеои ин мақола роҳнамои умумии ғизо барои диабетро пешкаш мекунад.

Борш бо карафс ва ликор

Борш бо карафс ва пиёзи сабзавот - ин сабзавот метавонанд на танҳо картошкаро бо миқдори калорияҳо, балки карам иваз кунанд. Шумо метавонед онҳоро дар гузариш тару тоза ё пеш аз тобистон илова кунед. Ба сарвати таъми худ диққат додан муҳим аст, зеро карафс бӯи хос дорад. Карам биносту бурида ба шўрбои дуюмдараҷа ворид карда мешавад ва ба напазед иҷозат дода мешавад. Дар ин вақт, карафс ва пиёзи дар равғани зайтун то қаҳваранги тиллоӣ бирён карда мешаванд. Адасро бо помидор ё хамираи помидор бирён кунед ва сипас бо борч якҷоя кунед. Барои 10-25 дақиқа пухтан, бо гиёҳҳо ва сметана хизмат кунед.

Диққати махсус ба шумораи картошка ва лаблабу дода мешавад. Ин сабзавотҳо баландтарин калориянокӣ мебошанд, бинобар ин муҳим аст, ки 1 хидмат аз 20 г картошка ва на бештар аз 10 г лаблабу ҳисоб кунад.

Як агрегати нон чист

Як воҳиди нон ин миқдори андозае мебошад, ки аз ҷониби мутахассисони ғизо таҳия шудааст. Он барои ҳисоб кардани миқдори ғизои карбогидрат истифода мешавад. Чунин ҳисобкунӣ аз аввали асри 20 аз ҷониби ғизодиҳии олмонӣ Карл Ноурден ҷорӣ карда шудааст.

Як воҳиди нон ба як пораи нон як сантиметр ғафс мешавад, ки дар ним қисм тақсим шудааст. Ин 12 грамм карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда (ё як tablespoon шакар) мебошад. Ҳангоми истифодаи як XE, сатҳи гликемия дар хун ду ммоль / л баланд мешавад. Барои тоза кардани 1 XE, аз 1 то 4 адад инсулин сарф мешавад. Ин ҳама ба шароити кор ва вақти рӯз вобаста аст.

Агрегатҳои нон тақриба дар баҳодиҳии ғизои карбогидрат мебошанд. Микдори инсулин бо назардошти истеъмоли XE интихоб карда мешавад.

Воҳиди нон чӣ гуна ҳисоб карда мешавад

Ҳангоми харидани маҳсулоти бастабандишуда дар мағоза, ба шумо миқдори карбогидратҳо барои 100 г лозим аст, ки дар навиштаҷот ба 12 қисм ҷудо карда шудаанд. Ин аст, ки чӣ гуна воҳидҳои нон барои диабети қанд ҳисоб карда мешаванд ва ҷадвал кӯмак мекунад.

Истеъмоли миёнаи карбогидрат дар як рӯз 280 г аст. Ин тақрибан 23 XE аст. Вазни маҳсулот аз рӯи чашм ҳисоб карда мешавад. Мазмуни калория ба мундариҷаи нони нон таъсир намерасонад.

Дар давоми рӯз, тақсимоти 1 XE миқдори гуногуни инсулинро талаб мекунад:

• саҳар - 2 адад,
• дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ - 1,5 адад,
• дар шом - 1 адад.

Истеъмоли инсулин аз физика, фаъолияти ҷисмонӣ, синну сол ва ҳассосияти инфиродӣ ба гормон вобаста аст.

Зарурати ҳаррӯза ба XE чист

Дар диабети намуди 1, гадуди зери меъда инсулинро барои вайрон кардани карбогидратҳо кофӣ намесозад. Дар намуди 2 диабет, дахлнопазирии инсулин ба вуҷуд меояд.

Диабати ҳомиладорӣ ҳангоми ҳомиладорӣ дар натиҷаи вайроншавии мубодилаи моддаҳо рух медиҳад. Он баъд аз таваллуди кӯдак нопадид мешавад.

Новобаста аз намуди диабет, беморон бояд парҳезро риоя кунанд. Барои дуруст ҳисоб кардани миқдори ғизои истеъмолшуда, агрегатҳои нон барои диабет истифода мешаванд.

Одамоне, ки машғулиятҳои гуногуни ҷисмонӣ доранд, ба миқдори инфиродӣ бори рӯзонаи карбогидратро талаб мекунанд.

Ҷадвали истеъмоли ҳаррӯзаи яклухти нон дар одамони намудҳои гуногуни фаъолият

Сатҳи ҳаррӯзаи XE бояд ба 6 хӯрок тақсим карда шавад. Се ҳиллаи муҳим аҳамият доранд:

• наҳорӣ - то 6 XE,
• чойи нисфирӯзӣ - на бештар аз 6 XE,
• шом - камтар аз 4 XE.

XE боқимонда ба хӯрокҳои фосилавӣ ҷудо карда мешавад. Қисми зиёди бори карбогидрат ба хӯрокҳои аввал меафтад. Якбора 7 адад истеъмол кардан тавсия намешавад. Истеъмоли аз ҳад зиёди XE ба якбора тез шудани шакар дар хун оварда мерасонад. Парҳези мутавозин 15-20 XE дорад. Ин миқдори оптималии карбогидратҳоест, ки талаботи рӯзмарраи шуморо мепӯшонанд.

Дастгоҳҳои нон барои диабети қанд

Навъи дуввуми диабет бо ҷамъшавии аз ҳад зиёди бофтаи чарбу тавсиф мешавад. Аз ин рӯ, ҳисоб кардани истеъмоли карбогидрат аксар вақт таҳия кардани парҳези ба осонӣ ҳазмшавандаро талаб мекунад. Истеъмоли ҳаррӯзаи XE аз 17 то 28 мебошад.

Маҳсулоти ширӣ, ғалладонагиҳо, сабзавот ва меваҳо, инчунин шириниро метавон бо мӯътадил истеъмол кард.

Қисми асосии карбогидратҳо бояд хӯрокворӣ сабзавот, орд ва маҳсулоти ширӣ бошанд. Мева ва ширинӣ на бештар аз 2 XE дар як рӯзро ташкил медиҳад.

Ҷадвал бо маҳсулоти хӯрокворӣ, ки аксар вақт истеъмол карда мешаванд ва таркиби нони дар он буда ҳамеша бояд дар даст дошта бошанд.

Ҷадвали маҳсулоти иҷозатдодашудаи ширӣ

Маҳсулоти ширӣ равандҳои мубодилаи метаболизмро метезонанд, баданро бо маводи ғизоӣ таъмин мекунанд, сатҳи муносиби шакарро дар хун нигоҳ медоранд.

Миқдори равғанҳои маҳсулоти ширии истифодашаванда набояд аз 20% зиёд бошад. Истеъмоли ҳаррӯза - на бештар аз ним литр.

Ҷадвали маҳсулоти ғалладона ва ғалладона

Ғалладонагӣ манбаи карбогидратҳои мураккаб мебошанд. Онҳо майна, мушакҳо ва узвҳоро қувват мебахшанд. Дар як рӯз истеъмоли зиёда аз 120 грамм маҳсулоти орд тавсия дода намешавад.

Истеъмоли аз ҳад зиёди маҳсулоти орд ба пайдоиши аввали диабети қанд оварда мерасонад.

Ҷадвали аз диабет тасдиқшудаи сабзавот

Сабзавот манбаи витаминҳо ва антиоксидантҳо мебошанд. Онҳо тавозуни оксигенро нигоҳ медоранд ва пайдоиши душвориҳои диабетро пешгирӣ мекунанд. Нахи растаниҳо ба азхудкунии глюкоза халал мерасонад.

Табобати гармии сабзавот шохиси гликемикиро зиёд мекунад. Шумо бояд истеъмоли сабзӣ ва лаблабуи судакро маҳдуд кунед. Ин хӯрокҳо дорои миқдори зиёди воҳидҳои нон мебошанд.

Ҷадвали буттамева иҷозат дода мешавад барои диабети қанд

Буттамева тару тоза витаминҳо, минералҳо ва минералҳо дорад. Онҳо баданро бо моддаҳои зарурӣ, ки метаболизми асосиро суръат мебахшанд, ғизо медиҳанд.

Шумораи мӯътадили буттамева баромади инсулинро ба гадуди зери меъда, сатҳи глюкозаро мӯътадил менамояд.

Мизи мева

Ба таркиби меваҳо нахи растанӣ, витаминҳо ва минералҳо дохил мешаванд. Онҳо ҳаракати рӯдаҳоро ташвиқ мекунанд, системаи ферментҳоро мӯътадил мекунанд.

На ҳама меваҳо баробарҳуқуқанд. Ҳангоми таҳияи менюи ҳаррӯза ба ҷадвали меваҳои иҷозатдодашуда тавсия дода мешавад.

Агар имконпазир бошад, аз ширинӣ худдорӣ кунед. Ҳатто миқдори ками маҳсулот миқдори зиёди карбогидратҳо дорад. Ин гурӯҳи маҳсулот фоидаҳои назаррас намеорад.

Ба мундариҷаи XE дар маҳсулот усули тайёр таъсир мерасонад. Масалан, вазни миёнаи мева дар XE 100 г ва дар афшураи 50 г картошка пухта сатҳи шакарии хунро нисбат ба картошкаи судак баландтар мекунад.

Тавсия дода мешавад, ки аз истеъмоли хӯрокҳои пухта, дуддодашуда ва равған канорагирӣ кунед. Он дорои кислотаҳои серравгани чарб мебошад, ки шикастанашон душвор ва азхуд кардан душвор аст.

Хӯрокҳои аз диабет тасдиқшуда

Асоси парҳези рӯзона бояд хӯрокҳо бошад, ки миқдори ками XE дошта бошанд. Дар менюи ҳаррӯза ҳиссаи онҳо 60% -ро ташкил медиҳад. Ба ин маҳсулот дохил мешаванд:

• гӯшти камравған (мурғ ва гӯшти гов судак),
• моҳӣ
• тухм мурғ
• zucchini
• шалғамчаи
• шалғамчаи
• салат
• кабудӣ (бодиён, пиёз),
• як чормағз
• филфили занги
• бодинҷон
• бодиринг
• Помидор
• занбурўѓњо
• оби маъданӣ.

Беморони диабет бояд истеъмоли моҳии лоғарро дар як ҳафта се маротиба зиёд кунанд. Моҳ дорои сафедаҳо ва кислотаҳои равғанӣ мебошад, ки холестиринро паст мекунанд. Ин хатари инкишоф додани инсулт, сактаи қалб, тромбоэмболизмро коҳиш медиҳад.

Ҳангоми тартиб додани парҳези ҳаррӯза таркиби таркиби хӯроки дар таркиби парҳезӣ ба назар гирифташуда. Ба ин хӯрокҳо дохил мешаванд:

Гӯшти парҳезӣ аз протеин ва маводи ғизоии асосӣ иборат аст. Адад нон надорад. Дар як рӯз то 200 г гӯшт тавсия дода мешавад. Он метавонад дар хӯрокҳои гуногун истифода шавад. Он компонентҳои иловагиро, ки қисми таркибҳо мебошанд, ба назар мегирад.

Хӯроки дорои шохиси гликемикӣ ба саломатӣ зарар намерасонад ва организмро бо витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ пур мекунад. Истифодаи хӯрокҳои дорои миқдори ками XE барои пешгирии зиёдшавии шакар кӯмак мекунад, ки мушкилии метаболизмро пешгирӣ мекунад.

РОНАНДАГОНИ МО!

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Хулоса

Ҳисобкунии дурусти парҳез барои диабети қанд метавонад ба рушди мушкилии ҷиддӣ монеъ шавад. Барои ҳисоб кардани истеъмоли ҳаррӯзаи шӯъбаҳои нон, хуб мебуд, ки як дафтар дошта бошед ва парҳезро нависед. Дар асоси ин, духтур истеъмоли инсулини кӯтоҳ ва дарозмуддатро таъин мекунад. Микдори истфода дар алоҳидагӣ зери гликемияи хун интихоб карда мешавад.

Дар раванди пухтупаз барои диабетикҳо кадом аз меъ- рҳоро истифода бурдан мумкин аст?

Дар диабети қанд (новобаста аз кадом намуд), беморон бояд ба интихоби хӯрок диққати махсус диҳанд. Бо дарназардошти он, ки айни замон навъҳои гуногуни мазҳабҳои болаззат ва оддӣ барои диабет мавҷуданд, шумо метавонед парҳези худро на танҳо муфид ва бехатар, балки ба қадри имкон писанд оред.

Пеш аз ҳама, дар раванди пухтупаз донистани он аст, ки ғизо бояд парҳез бошад. Илова бар ин, меню бояд бо назардошти як қатор меъёрҳо тартиб дода шавад:

• намуди беморӣ
• синну соли бемор
• вазни бадан
• тарзи зиндаги
• фаъолияти ҷисмонӣ.

Бо диабети намуди I чӣ хӯрдан лозим аст

Аз табақаҳои карбогидратҳо бой даст кашидан бамаврид аст, дар ҳоле ки баъзан истифодаи моддаҳои ҳозима иҷозат дода мешавад. Истисноҳо, пеш аз ҳама, ба кӯдакон дахл доранд, зеро баъзан барои онҳо рад кардани чунин хӯрок мушкил аст. Дар ин ҳолат, ба ҳисоб гирифтани пайвастагиҳои органикии дар боло зикршуда, назорат кардани сатҳи шакар ва сари вақт додани инсулин хеле муҳим аст.

Барои диабети намуди 1, маҳсулоти зерин қобили қабуланд:

• нони қаҳваранг
• гӯшти судак: гӯшти гов, харгӯш, гӯшти хук, парранда,
• моҳии камравған,
• тухм судак
• карам, помидор, бодинҷон, zucchini, картошка,
• афлесун, лимӯ, currant,
• маҳсулоти ширии лоғар,
• панири кам-фарбеҳ
• коснӣ
• ярмаи, шӯрбо, гӯшти арзан,
• салатҳои сабзавотӣ,
• шўрбои rosehip.

Бо риояи ғизои дуруст дар ин бемории эндокринӣ, бемор инчунин бояд аз қаҳва, шакар, машрубот, маҳсулоти ширии равғанӣ, хӯрокҳои пухта ва fermented, макарон, сабзавоти намакин ва бодиринг даст кашад.

Тавсияҳо барои диабети намуди II

Дар ин ҳолат, режими махсуси истеъмоли хӯрок бо миқдори ками равғанҳо, намак ва шакар тартиб дода мешавад.

Бо бемории намуди 2, беҳтар аст, ки нон фаромӯш кунед ё танҳо ғалладонаро бихӯред, зеро он тадриҷан ҷаббида мешавад ва боиси якбора баланд шудани глюкоза дар хун намешавад. Картошкаро дар як рӯз на зиёдтар аз 200 г хӯрдан мумкин аст, аз ин рӯ худдорӣ кардан аз сабзӣ ва карам.

Менюи намуна барои ин гурӯҳи беморон чунин аст:

• Наҳорӣ. Равғани марҷумак дар об бо равған, коснӣ.
• Газак. Салати меваи себ ва грейпфрут.
• Нисфирӯзӣ Борш бо сметана ба фонди мурғ, компот меваи хушк.
• Газаки нисфирӯзӣ. Casserole curd, чой rosehip.
• Хӯрок Майкаҳои гӯштӣ бо карам бодиринг, чойи ширин кардашуда.
• Хӯроки дуюм. Як шиша ряженкаи камравған.

Дурнамои парҳезӣ аксар вақт беморонро метарсонад, аммо дастурҳои муосир шуморо бо гуногуншаклӣ ва ғайриоддӣ будани онҳо ба ҳайрат меоранд.

Ғизои лазиз

Барои одамони мубталои патологияи дахлдор, ки мехоҳанд худро хуб ҳис кунанд ва ҳамзамон хӯрокҳои лазиз бихӯранд, ҳалли зерин беҳтарин мебошанд:

Шумораи дорухат 1. Лӯбиё ва нахуд бо пиёз.

Лӯбиёгиҳо ҳам тару тоза ва ҳам яхкардашуда хоҳанд буд. Зарур аст, ки хӯрокро зиёда аз 10 дақиқа гарм кунед, зеро дар акси ҳол ҳама моддаҳои муфид дар ин сабзавот гум мешаванд.

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

• лӯбиёи сабз ва нахуд - ҳар кадом 400 г,
• пиёз - 400 г.
• орд - 2 tbsp. л.,
• равған - 3 tbsp. л.,
• шарбати лимӯ - 1 tbsp. л.,
• хамираи помидор - 2 tbsp. л.,
• сирпиёз - 1 дона,
• кабудї, намак - мечашонем.

Аз рӯи ин схема пухтан:

1. ¾ tbsp дар як ШМШ гудохта л равған, дар он ҷо нахўд гузоред ва 3 дақиқа бирён кунед. Сипас хӯрокҳоро пӯшед ва то пухта тобистонаи. Ҳамон тавре ки онҳо бо лӯбиёи сабз мекунанд.
2. Пиёз ва сабадро дар равған бурида, сипас ордро пазед ва 3 дақиқа дар оташ истед.
3. Хамираи помидорро бо об тар карда, ба як ШМШ рехт, шарбати лимӯ, намак ва кабудиро илова кунед, дар зарф 3 дақиқа тобистона кунед.
4. Лӯбиёи омода барои фиристодани пиёз, сирпиёз зављааш гузошта, ҳама компонентҳоро дар ҳолати пӯшида гарм кунед. Хизмат табақ, биноҳои бо помидор.

Ракамчаи раками 2. Ғизо барои диабет метавонад инчунин аз "Гулкарам ва zucchini дар чошнии помидор ва сметана" иборат бошад. Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

• zucchini - 300 гр
• гулкарам - 400 г,
• орд - 3 tbsp. л.,
• равған - 2 tbsp. л.,
• сметана - 200 г,
• кетчуп - 1 tbsp. л.,
• сирпиёз - 1 дона,
• помидор - 1 шт.,
• бодиён, намак.

1. Кадуҳоро хуб бишӯед ва ба мукаабҳои хурд буред. Карамро даҳон кунед ва ба inflorescences алоҳида тақсим кунед.
2. Сабзавотро дар об то пурра пухта напазед, дар болои суфра нишинед ва моеъро холӣ кунед.
3. Ордро ба табақе бирён резед ва бо равған гарм кунед. Оҳиста-оҳиста сметана, мавсим бо кетчуп, сирпиёз, намак ва гиёҳҳоро рехт, ба шӯр доимо.
4. Сабзавоти қаблан судакшударо дар чошнии помидор тайёр карда, барои 4 дақиқа тобистон кунед. Бо иловаро помидор хизмат кунед.

Рақами дорухат 3. Зукини бо ярмаи ва занбурўѓњо вагонкардашуда бешубҳа ба ҳар як гурўҳ мароқовар хоҳад буд. Парҳезе, ки чунин таҳқиқоти кулинариро дар бар мегирад, беморро нороҳат намекунад.

Компонентҳои зерин талаб карда мешаванд:

• zucchini ҷавон хурд - 4 дона.,
• ярмаи - 5 tbsp. л.,
• champignons - 8 дона.,
• занбурўѓњои хушк - 2 дона,
• пиёз - 1 дона,.
• сирпиёз - 1 дона,
• сметана - 200 г,
• орд - 1 tbsp. л.,
• равғани растанӣ - барои пухтан,
• намак, ќаламфури, якчанд помидор гелос.

1. Гулҳоро мураттаб намуда, чӯшонида, 1: 2 бо об рехтед ва ба оташ гузоред.
2. Пас аз ҷӯшон илова пиёз биносту решакан, занбурўѓњо хушк, намак. Гармро кам кунед, пӯшед ва 15 дақиқа пазед.
3. Адасро пешакӣ гарм кунед ва champignons решакан ва сирпиёзро завед, 5 дақиқа дар равған бирён кунед, бо пиёзи тайёркардашуда омехта кунед.
4. Барои аз zucchini қаиқҳо созед, онҳоро дарозӣ буред ва гӯштро берун кунед (чошниро аз он гиред, бурида кунед, пухта ва илова кунед сметана ва орд, намак ва омехта).
5. Дар дохили қаиқҳои растанӣ бо намак пошед, бо марҷумак пур кунед ва бо чошнии сметана рехт. Оҷур дар танӯр на камтар аз ним соат то нарм. Биноҳои бо кабудӣ ва помидор гелос.

Вариантҳои лазизе аз салатҳои гуногун мавҷуданд, ки ба беморони дорои шакарҳои баланди хун зарар намерасонанд. Шумо метавонед дорухат, аз ҷумла колхабӣ ва бодирингро истифода баред. Дар охири тобистон, тавсия дода мешавад, ки бештар сабзавоти тару тоза бихӯранд, аз ин рӯ чунин омехтаи витамини аз ҷузъҳои дар боғ ҷудошуда беҳтар омода карда мешавад.

• карам баргкарам - 300 г,
• бодиринг - 200 г.
• сирпиёз - 1 дона,
• намак, ќаламфури, бодиён,
• равғани растанӣ барои либос.

1. Кохраби бишӯед, пӯст кунед ва grate кунед.
2. Бодирингро бо об шуед ва ба тасмаҳо буред.
3. Сабзавотро омехта кунед, сирпиёз, намак ва гиёҳҳоро илова кунед, мавсими онро бо равған илова кунед.

Хӯриш "Smart" дар мизи ҷашнӣ хуб ба назар хоҳад расид. Барои ӯ ба шумо лозим аст:

• лӯбиёи сабз - 200 г,
• нахўд сабз - 200 гр
• гулкарам - 200 г,
• себ - 1 дона,
• помидор - 2 дона,
• салат барге
• пиёз, бодиён,
• шарбати лимӯ - 2 tbsp. л.,
• равғани растанӣ - 3 tbsp. л.,
• намак.

1. Гулкарам, нахуд ва лӯбиёро дар оби намакин напазед.
2. Помидорро ба ҳалқаҳои борик буред, себро ба мукааб (иловаро фавран бо шарбати лимӯ рехт, вагарна онҳо торик мешаванд ва намуди худро гум мекунанд).
3. Ба тариқи зайл гузоред: табақро бо баргҳои салат шуста гиред, доираҳои помидорро дар як қабати дар канори хӯрокҳо паҳншуда, лӯбиёро дар ҳалқа, карам ҷойгир кунед - ба ҳамин тарз (танҳо дар дохили қаблӣ), мобайнро бо нахуд пур кунед. Дар болои, себро зебо бурида ба слайд рехт. Табақро бо гиёҳҳои бурида пошед - бодиён ва parsley. Либоси равғани растанӣ, намак ва шарбати лимӯ оред.

Парҳез барои беморони гирифтори диабет метавонад на танҳо фоида, балки хушнудӣ орад. Қарорҳои пухтупазҳои болаззат ва аслии худро дар шарҳҳо гузоред, мо онҳоро нашр хоҳем кард.

Метавонам борчро бо диабет хӯрам?

• 1 GI аз борш сурх
• 2 Чӣ тавр пухтан?
• 3 Дорухатҳо бо borscht ки ошомандагон барои диабет
  • 3.1 Борш гиёҳхорӣ
  • 3.2 Борщи занбӯруц

Ҳар як менюи парҳезӣ курсҳои аввалро дар бар мегирад, ки шӯрбо, борщт, солянка, жалб ва ғайра доранд. Боршт барои диабет, хусусан сурх, як табақи комил мутавозин аст. Протеинҳо, витаминҳо, ферментативҳо ба андозаи мутаносибанд. Борш ба ҳозима мусоидат мекунад, организмро бо витаминҳои B, C, K, кислотаи фолий, каротин ва намакҳои минералӣ ғизо медиҳад. Шўрбои гӯштӣ дорои протеин аст, ки ғизо медиҳад, баданро дар муддати дароз ғизо медиҳад ва ҳосилнокии равандҳои метаболикиро таъмин мекунад. Борш аз сабаби миқдори зиёди нахҳо таъсири детоксикатсионӣ дорад.