Парҳези зидди холестирин барои занон - меню барои ҳар рӯзи ҳафта

Имрӯз, мумкин аст, ки ҳама дар бораи парҳези холестирин шунида бошанд. Ихтилоли мубодилаи моддаҳои равған дар бадан боиси инкишофи атеросклероз мегардад - як бемории ҷиддӣ, ки барои мушкилии он хатарнок аст. Табобати патология мураккаб аст, аммо ҳамеша ислоҳи тарзи ҳаёт ва ғизоро дар бар мегирад. Оқибатҳои холестерини баланд аз хун чӣ гунаанд ва кадом парҳез метавонад кӯмак кунад: биёед бифаҳмем.

Каме дар бораи холестирин ва таъсири он ба бадан

Пеш аз он ки шумо хусусиятҳои парҳези холестеролро фаҳмед, шумо бояд дар бораи ин модда ва таъсири он ба бадани инсон бештар маълумот гиред.

Ҳамин тавр, холестирин ё холестирин як моддаест ба равған, ки тибқи таснифи биохимиявӣ ба классҳои спиртҳои липофилӣ (равғанӣ) тааллуқ дорад. Миқдори умумии ин пайвастагии органикӣ дар бадан тақрибан 200 г аст, зиёда аз 75-80% онро гепатоцитҳо дар ҷигари одам ташкил медиҳанд ва танҳо 20% аз таркиби равғанҳо ғизо мегиранд.

Ба саволи мантиқӣ, чаро бадан моддаеро ба вуҷуд меорад, ки барои он хатарнок аст, ҷавоби мантиқӣ вуҷуд дорад. Миқдори оддии холестирин лозим аст, зеро пайвастагии органикӣ функсияҳои зеринро иҷро мекунад:

• як қисми мембранаи цитоплазмии ҳамаи ҳуҷайраҳо буда, онро чандир ва мустаҳкамтар мекунад (номи дигар барои спирти равғанӣ stabilizer мембрана аст),
• гузарониши девори ҳуҷайраро ба танзим медарорад, воридшавии баъзе моддаҳои заҳролудро тавассути он манъ мекунад,
• асоси синтези гормонҳои стероид аз тарафи ғадудҳои adrenal,
• дар истеҳсоли кислотаҳои safro, витамини D дар ҷигар иштирок мекунанд.

Аммо баланд бардоштани сатҳи холестирин дар хун хатари муайян барои саломатӣ дорад. Ин патология бо вайрон шудани мубодилаи моддаҳои бадан алоқаманд аст ва бо омилҳои зерин ба вуҷуд омадааст:

• дислипидемияи меросӣ (оилавӣ),
• норасоии музмини гурда
• гипертонияи артериалӣ
• гепатити шадид ё музмини сиррози ҷигар,
• панкреатит, саратони гадуди,
• Ихтилоли эндокринӣ ва мубодилаи моддаҳо: диабети қанд, гипотиреоз, норасоии гормонҳои афзоиш,
• фарбењї
• сӯиистифода машрубот
• тамокукашӣ, аз ҷумла ғайрифаъол,
• гирифтани доруҳои муайян: COCs, гормонҳои стероид, диуретикҳо ва ғайра,
• ҳомиладорӣ.

Диққат диҳед! Хатари зиёд шудани холестирин бо зиёд шудани синну сол зиёд мешавад: дислипидемия дар мардҳо пас аз 35-40 сола ва занҳо пас аз 50 сол бештар аст.

Пеш аз ҳама, холестирин баланд бо бемории монанди атеросклероз алоқаманд аст. Ин патология бо пайдоиши плацҳои фарбеҳ дар сатҳи ботинии артерияҳо, тангии люменҳои рагҳо ва вайрон шудани таъминоти хун ба узвҳои дохилӣ тавсиф мешавад. Ин ба рушди шароитҳо марбут аст, ба монанди:

• бемории ишемияи дил
• пекторис гулударди,
• энцефалопатияи disirculatory,
• ихтилоли хунгард дар мағзи сар: TIA ва дараҷаи баландтарини патология - инсулт,
• халалдоршавии хун бо гурдаҳо,
• ихтилоли хунгард дар рагҳои дасту пой.

Дар патогенези атеросклероз на танҳо дар консентратсияи умумии холестирин, балки кадом фраксия дар хун нақши муҳим мебозад. Дар тибби вуҷуд доранд:

1. Липопротеинҳои атерогенӣ - LDL, VLDL. Бо калон, ки холестерол ва триглицеридҳо доранд, онҳо ба осонӣ дар интима рагҳои хунгузар мегузоранд ва варақаҳои атеросклеротиро ташкил медиҳанд.
2. Липопротеинҳои антиатерогенӣ - HDL. Ин фраксия хурд буда, дорои ҳадди ақали холестирин мебошад. Нақши биологии онҳо аз он иборат аст, ки молекулаҳои "гумшудаи" фарбеҳро гиранд ва барои коркард ба ҷигар интиқол диҳанд. Ҳамин тариқ, HDL як намуди "хасу" барои рагҳои хун аст.

Ҳамин тавр, парҳези дорои холестирини баланд бояд ба кам кардани фраксияҳои атерогении он ва афзоиши HDL равона карда шавад.

Бо холестирини баланд, риояи парҳез муҳим аст.

Парҳезҳои терапевтӣ марҳилаи муҳим дар табобати бисёр патологияҳои соматикӣ мебошанд. Атеросклероз ва ихтилоли мубодилаи моддаҳо, ки боиси он мебошанд, истисно нест. Пеш аз таҳия кардани меню бо холестирини баланд, биёед бифаҳмем, ки ғизо ба сатҳи он чӣ гуна таъсир мерасонад.

Ҳамин тавр, парҳези рӯзонаи шахси солим ба ҳисоби миёна 250-300 мг холестирин дорад. Бо дарназардошти он, ки аксарияти спирти равғанӣ дар ҷигар истеҳсол мешавад, ин миқдор барои қонеъ кардани ниёзҳои физиологии бадан кофӣ аст.

Агар холестирин хун баланд шавад, чӣ мешавад? Одатан, зиёдшавии консентратсияи ин пайвастагии органикӣ аз ҳисоби фраксияи эндогении «дохили» ба амал меояд. Дар ҳар сурат, ҳатто 250-300 мг моддаҳои аз беруна воридшуда зиёдатӣ мешаванд ва танҳо ҷараёни атеросклерозро шадидтар мекунанд.

Ҳамин тариқ, ғизои терапевтӣ барои паст кардани холестирини хун:

1. Таъсири мусбӣ ба фаъолияти системаи эндокринӣ.
2. Метаболизмро мӯътадил мекунад.
3. Аллакай дар давоми як моҳи аввал он ба коҳиш ёфтани равғанҳои «бад» дар бадан то 15-25% -и аслӣ мусоидат мекунад.
4. Эҳтимолияти ташаккули Плазаи атеросклеротикӣ дар девори ботинии шоҳрагҳоро коҳиш медиҳад.
5. Он боиси коҳиш додани хатари мушкилӣ, ки барои саломатӣ ва ҳаёт хатарнок аст.
6. Давомнокии умри одамонро, ки мубодилаи моддаҳои равған суст мешавад, зиёд мекунад.

Аз ин рӯ, риояи принсипҳои ғизои терапевтӣ дар ҳама марҳилаҳои табобати атеросклероз барои ба даст овардани натиҷаҳои хуб мусоидат мекунад. Чӣ гуна холестирини хунро бо парҳез паст кардан мумкин аст: биёед бифаҳмем.

Принсипҳои ғизои табобатӣ

Парҳез бо холестирини баланди хун на танҳо пешгирии пайдоиши плакҳои нави атеросклеротикӣ мебошад. Риояи дарозмуддат ба принсипҳои ғизои терапевт ба рафъи рагҳои аз холестерин холишуда ва ҳатто «рехтани» лавҳаҳои баркамол мусоидат мекунад. Дар байни қоидаҳои асосии парҳез барои паст кардани холестирин инҳоянд:

• маҳдудияти якбора / хориҷ кардани маҳсулоте, ки боиси зиёдшавии консентратсияи липидҳои «бад» мегардад,
• коҳишёбии миқдори шабонарӯзии холестирин то 150-200 мг,
• қаноат кардани бадан бо холестирини «муфид»,
• истеъмоли нахи баланд
• хӯроки касрӣ дар қисмҳои хурд,
• риояи низоми нӯшокӣ.

Бо холестиринҳои баланд чӣ метавонад ва нахӯрад?

Рад кардани холестирин аз ғизо кори аввалинест барои паст кардани холестирини хун. Ин пайвастагии органикӣ дар равғани ҳайвонот, ки як қисми гӯшти равғанӣ, равған, гӯштҳои дуддодашуда, маҳсулоти ширӣ, зардии тухм ва ғайра мебошанд, мавҷуд аст. Равғанҳои транс ба сатҳи холестирин таъсири манфӣ мерасонанд - яке аз маҳсулоти иловагии саноати хӯрокворӣ, як намуди равғани серғизо, ки молекулаҳои онҳо транс мебошанд конфигуратсияҳо.

Диққат диҳед! Истеъмоли холестирин «ғизо» дар бадан як ҷараёни ихтиёрӣ аст: ҳатто ҳангоми ғизои дарозмуддат (вале мутавозин!), Инсон солим боқӣ мемонад.

Гӯшт ва хӯрокхӯрӣ

Гӯшт ба беморе, ки гирифтори атеросклероз аст, нафъ ва зиён меорад. Илова ба протеини баландсифат, он дорои равғани ҳайвонот мебошад, ки консентратсияи HDL-ро коҳиш медиҳад ва фраксияҳои атерогении холестеринро зиёд мекунад.

Оё имкон дорад, ки гӯштро дар парҳези зидди атеросклероз дохил кунед? Ин мумкин аст, аммо на ҳама: дар ин гурӯҳи маҳсулот онҳо холестирини баланд ҷудо карда шудаанд:

• мағзҳо - 800-2300 мг / 100 г,
• гурда - 300-800 мг / 100 г,
• ҷигар мурғ - 492 мг / 100 г,
• ҷигари гов - 270-400 мг / 100 г,
• гӯшти хук - 380 мг / 100 г,
• дили мурғ - 170 мг / 100 г,
• ҷигар - 169 мг / 100 г,
• забони гӯшти гов - 150 мг / 100 г,
• ҷигари хук - 130 мг / 100 г,
• ҳасибҳои дуддодашуда - 115 мг / 100 г,
• ҳасибҳо, ҳасибҳо - 100 мг / 100 г,
• гӯшти гов фарбеҳ - 90 мг / 100 г.

Ин маҳсулот як бомбаи холестирин мебошанд. Истифодаи онҳо, ҳатто ба миқдори кам, боиси афзоиши дислипидемия ва мубодилаи моддаҳои майна мегардад. Гӯштҳои равғанӣ, ҳасиб ва ҳасиб бояд аз парҳези холестирин комилан хориҷ карда шаванд.

Илова ба таркиби холестерол худи моддаҳои дигар дар таркиби маҳсулот низ ба инкишофи атеросклероз таъсир мерасонанд. Ҳамин тариқ, масалан, гӯшти гов миқдори зиёди равғанҳои тобоварро дар бар мегирад, ки он нисбат ба ташаккули плацҳои холестерин нисбат ба хук бештар мушкилотовар аст.

Парҳез барои паст кардани холестирин ба истифодаи маҳсулоти зерини гӯштӣ имкон медиҳад:

• гӯшти гӯсфанди фарбеҳ - 98 мг / 100 г,
• гӯшти харгӯш - 90 мг / 100 г,
• гӯшти асп - 78 мг / 100 г,
• барра - 70 мг / 100 г,
• синаи мурғ - 40-60 мг / 100 г,
• Туркия - 40-60 мг / 100 г.

Гӯшти камғизо, харгӯш ё гӯшти парранда ба маҳсулоти парҳезӣ дахл дорад. Онҳо миқдори мӯътадили холестирин доранд ва бо протеини баландсифат тофтаанд. Духтурон қайд мекунанд, ки маҳсулоти ҷӯшонидашуда ё буғии ин гурӯҳ мумкин аст дар як ҳафта 2-3 маротиба хӯранд.

Ҳамин тавр, парҳези холестирин барои хӯрдани гӯшт ва парранда қоидаҳои зеринро дорад:

1. Аз парҳез гӯшти хук, гӯшти хук, ҳасиб ва ҳасибро комилан хориҷ кунед.
2. Ҳангоми парҳези холестирин шумо метавонед гӯшти гӯсфанди фарбеҳ, харгӯш, мурғ ё мурғи марҷон бихӯред.
3. Пӯстро ҳамеша аз парранда тоза кунед, зеро он дорои фоизи баланди холестирин аст.
4. Роҳҳои "зараровар" -и пухтупаз - пухтан, тамокукашӣ, намаккаширо рад кунед. Пухтан, пухтан ё буғӣ афзалтар аст.
5. Гӯшти камравған тавсия дода мешавад, ки дар як ҳафта 2-3 маротиба ба парҳез дохил карда шаванд.
6. Ин беҳтар аст, агар табақи тарафӣ сабзавоти тару тоза ё гармкардашуда бошад (ба истиснои картошка), на карбогидратҳои оддӣ - биринҷ сафед, макарон ва ғайра.

Кислотаҳои серравгани чарбу ва трансҳо

Ғизое, ки дорои миқдори зиёди кислотаҳои серравгани чарб ва равғанҳои транс мебошанд, барои мубодилаи моддаҳои равғании бадан хатари ҷиддӣ эҷод мекунанд. Аз ҳад зиёд истифода бурдани онҳо ҳатто барои шахси солим номатлуб аст ва беморони гирифтори атеросклероз бояд онҳоро аз ғизои худ комилан хориҷ кунанд. Ба ин маҳсулот дохил мешаванд:

• маргарин
• равғани пухтупаз
• салом
• равғани хурмо (онро ҳатто дар шоколад ёфтан мумкин аст).

Новобаста аз сатҳи холестирин дар таркиби худ, онҳо баданро бо липидҳои "бад" пур мекунанд, ба пайдоиши плакҳои нави атеросклеротикӣ ва рушди босуръати мушкилиҳои шадид ва музмини мусоидат мекунанд.

Коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки иваз кардани равғанҳои зараровар бо равғани растанӣ:

• зайтун
• офтобпараст
• тухми кунҷит
• катон ва гайра.

Равғанҳои растанӣ ҳамчун маҳсулоте тасниф карда мешаванд, ки хавфи пайдоиши плакҳои атеросклеротикиро кам мекунанд, зеро дар таркиби онҳо холестирин мавҷуд нест, балки бо кислотаҳои равғании фоидаовар тофта шудааст.

Диққат диҳед! Ҳангоми пухтани хӯрок миқдори зиёди кислотаҳои равғании серравган ташкил карда мешаванд, бинобар ин беморон бояд аз ин усули пухтупаз қатъиян даст кашанд.

Моҳӣ ва баҳрӣ

• макерел - 360 мг / 100 г,
• гӯрхоки стеллӣ - 300 мг / 100 г,
• carp - 270 мг / 100 г,
• устриҳо - 170 мг / 100 г,
• майгу - 114 мг / 100 г,
• гардолудшавӣ - 110 мг / 100 г,
• гом - 97 мг / 100 г,
• гулмоҳӣ - 56 мг / 100 г,
• туна - 55 мг / 100 г,
• Пайк - 50 мг / 100 г,
• cod - 30 мг / 100 гр.

Бо вуҷуди сатҳи нисбатан баланди холестирин, моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ аз кислотаҳои серравгани омега-3 бой мебошанд. Ғайр аз он, таркиби липидҳои оби тоза ва сокинони баҳр асосан аз липопротеинҳои "хуб" -и баланд доранд. Аз ин рӯ, истифодаи мунтазами моҳӣ дар шакли судак, пухта ё пухта кӯмак мекунад, ки зуҳуроти атеросклерозҳои мавҷуда кам карда шавад ва пешгирии пайдоиши плитаҳои нави холестерин таъмин карда шавад.

Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ

• Панири гуда, 45% равған. - 114 мг / 100 г,
• Панири яхмос, 60% равған. - 100 мг / 100 г,
• сметана, 30% равған. - 90-100 мг / 100 г,
• қаймоқ, 30% равғанӣ. - 80 мг / 100 г,
• панири шӯрбои фарбеҳ - 40 мг / 100 г,
• шири буз 30 мг / 100 г,
• шир, 1% - 3,2 мг / 100 г,
• кефир, 1% - 3,2 мг / 100 г,
• панир, косибии чарбзии фарбеҳ - 1 мг / 100 г.

Ҳамин тавр, тавсия дода мешавад, ки беморони гирифтори атеросклероз панирҳои сахт, сметана ва қаймоқро аз парҳез хориҷ кунанд. Аммо 1% шир, кефир ё панири косибии камвазн баданро бо миқдори кофии протеин ва калтсий бо миқдори холестирин таъмин менамояд.

Тухм барои беморони гирифтори аторосклероз маҳсулоти баҳснок аст. Як зардии сафедаи солим ва парҳезӣ ба зарда ҷойгир аст, ки миқдори зиёди холестеринро дарбар мегирад:

• тухм мурғ - 570 мг / 100 г,
• тухм саволҳо - 600 мг / 100 гр.

Бо чунин миқдори спирти равғанӣ, чунин ба назар мерасад, ки ин маҳсулот бояд ба таври қатъӣ дар атеросклероз муқобил бошад. Аммо ин чунин нест: факт дар он аст, ки дар зарда асосан липопротеинҳои "хуб" ва инчунин лецитини ҷавҳари биологӣ мавҷуданд. Он барои ба эътидол овардани мубодилаи липидҳо кӯмак мекунад ва холестеринро аз бадан хориҷ мекунад. Ҳамин тариқ, он имкон медиҳад, ки тухмҳо истифода шаванд, аммо на бештар аз 1-2 маротиба дар як ҳафта.

Карбогидратҳои оддӣ

Ҷолиб аст, ки истеъмоли аз ҳад зиёди карбогидрат дар баъзе ҳолатҳо метавонад боиси зиёд шудани холестирини хун гардад. Ин ҷараёни мураккаби биохимиявӣ як қатор реаксияҳо мебошад, ки полисахаридҳоро ба глюкозаи онҳо ҷудо мекунанд ва сипас триглицеридҳо ва бофтаҳои мураттаб.

Аз ин рӯ, ҳангоми парҳези терапевт ба беморон тавсия дода мешавад, ки истеъмолро маҳдуд кунанд:

• картошка
• макарон
• биринҷ сафед
• ширинӣ, кукиҳо ва дигар қаннодӣ.

Беҳтараш онҳоро бо карбогидратҳои бебаҳо иваз кунанд (аксари ғалладонагиҳо, биринҷҳои қаҳваранг), ки ҳангоми ҳазм шудан қисмҳои дозати глюкозаро хориҷ мекунанд. Дар оянда, он барои ниёзҳои бадан сарф мешавад ва ба фарбеҳ табдил намеёбад. Бонуси гуворо дар дохил кардани чунин маҳсулотҳо ба парҳез эҳсоси дарозии қаноатмандӣ хоҳад буд.

Сабзавот ва меваҳо

Сабзавот ва меваҳои тару тозаи мавсимӣ чизест, ки бояд асоси ғизо бошад. Дар давоми рӯз ба беморони гирифтори атеросклероз тавсия дода мешавад, ки ҳадди аққал 2-3 меваҳои гуногун ва 2-3 навъи сабзавот истеъмол кунанд. Ғизои растанӣ аз нахи бой бой аст, ки девори рӯдаи токсинҳоро тоза мекунад, ҳозимаро вайрон мекунад ва ба аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

Хусусиятҳои зидди антиагрогенӣ инҳоянд:

• сирпиёз - барои таъсири мусбат, 1 дона сирпиёз бояд 3-6 моҳ истеъмол карда шавад,
• филфили зангиҳо - пешсаф дар таркиби витамини С, ки антиоксидант мебошад
• сабзӣ манбаи витамини А,
• Киви ва ананас - меваҳое, ки ба мӯътадилшавии мубодилаи моддаҳо ва вазни зиён мусоидат мекунанд.

Диққат диҳед! Иловагиҳои махсуси парҳезӣ, масалан, овёс ва ё ҷавдор, метавонанд ҳамчун ғизо ҳамчун манбаи нахҳо хизмат кунанд.

Риояи нӯшокии нӯшокӣ марҳилаи муҳим дар нормализатсияи мубодилаи моддаҳо ва вазн аст. Ёрии асосии ин масъала оби тозаи ошомиданӣ мебошад. Парҳез бо холестирин дар занон истифодаи истеъмоли 1,5 - 2,5 литр обро (вобаста ба баландӣ ва вазн) дар бар мегирад. Дар мардҳо ин рақам метавонад ба 3-3,5 л / рӯз расад.

Инчунин, бо атеросклероз нӯшидан муфид аст:

• шӯрбо rosehip,
• желе-хонагӣ, пухтупазҳои ширинкардашуда,
• чой сабз.

Дар зери мамнӯъ қаҳва ва машрубот дар ҳама гуна шакл мавҷуд аст. Нӯшокии хушбӯйкунанда моддаест аз Кафестол, ки метавонад ба сатҳи холестирин дар бадан таъсир расонад ва онро зиёд кунад. Алкогол рушди ихтилоли мубодилаи моддаҳоро ва вайрон шуданро ба рагҳои хунгард таҳрик медиҳад. Ҳамаи ин як омили пешгӯишаванда дар рушди атеросклероз мебошад.

Парҳези холестирин: менюи 7-рӯза

Наҳорӣ яке аз муҳимтарин хӯрокҳост. Ӯст, ки дар нимсолаи аввали рӯз қувват мебахшад ва барои бедор шудан кӯмак мекунад. Ҳатто дар беморони гирифтори атеросклероз, наҳорӣ бояд хеле зич бошад ва инчунин пухта / тухм / панир, косибӣ (ихтиёрӣ) ва инчунин меваву сабзавоти тару тоза дар бар гирад.

Ҳангоми тартиб додани менюи хӯроки нисфирӯзӣ, қоидаҳои зеринро риоя кунед:

• ½ ҳаҷми хӯрок бояд сабзавоти тару тоза ё пухта бошад;
• ⅔ миқдори хӯрок карбогидратҳои мураккаб - ғалладонагиҳо, биринҷҳои қаҳваранг,
• боқимонда ⅓ гӯшт, парранда, моҳӣ ё протеини растанӣ мебошад.

Ҳангоми банақшагирии хӯроки шом, ин таносубҳо нигоҳ дошта мешаванд, ба истиснои он ки тамоми ҳаҷми таоми тарафӣ бо хӯришҳои растанӣ пур карда шудааст. Хӯрдани карбогидратҳо шабона, ҳатто ҳатто мураккаб, тавсия дода намешавад.

Агар шумо дар интихоби хӯрок мушкилӣ кашед, бо провайдери тиббии худ дар тамос шавед. Вай метавонад ба саволҳои шумо ҷавоб диҳад ва нақшаи оптималии ғизои тиббиро тавсия диҳад. Менюи намуна барои ҳафта, ки барои онҳое, ки кам кардани холестирини хун ва нормаи мубодилаи моддаҳоро доранд, мувофиқ аст, дар ҷадвали зер оварда шудааст.

Бо вуҷуди пастшавии консентратсияи холестирин, менюи гуногун ва мутавозин ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми витаминҳо ва минералҳои заруриро гиред, аз вазни зиёдатӣ халос шавед, аммо гурусна нашавед.

Барои он ки натиҷа аз ғизои тиббӣ намоён бошад, бояд чунин парҳезро ба муддати дароз - 3 моҳ ва бештар аз он риоя кард.

Диабети қанд

Атеросклероз ва диабет ду патологияи ҷиддӣ мебошанд, ки аксар вақт ба ҳамдигар наздик мешаванд. Гузашта аз ин, кадоме аз онҳо ба табобати мушаххас ниёз дорад. Илова ба маҳдуд кардани равғанҳои ҳайвонот, парҳез барои холестирин ва шакарҳои баланд иборат аст:

• Маҳдудияти калория: дар як рӯз, бемор ба ҳисоби миёна бояд 1900-2400 ккал истеъмол кунад
• Баланси ғизоӣ: таносуби сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо бояд мутаносибан тақрибан 90-100 г, 80-85 г ва 300-350 г дар як рӯз бошад.
• Истисмори пурраи шакар ва ҳамаи ширинӣ аз парҳез: агар лозим бошад, онҳо бо сорбитол ё ксилитол (ширинерҳои васеъ истифодашаванда) иваз карда мешаванд.

Ба ҳама беморон тавсия дода мешавад, ки сабзавот ва меваҳо, нахи бештар истеъмол кунанд. Маҳсулоти тавсияшаванда барои атеросклероз ва диабет иборат аст:

• панири косибии камравған
• моҳӣ
• гӯшти лоғар (синаи мурғ, Туркия),
• нон / с.

Холецистит ва бемориҳои ҷигар

Бо рушди ҳамзамони атеросклероз ва диабети қанд дар одам, ғизои клиникӣ ба принсипҳои зерин асос меёбад:

1. Ғизои ҳаррӯза дар як вақт.
2. Хӯришҳои ҳатмӣ дар байни хӯрокҳои асосӣ, ки ба кори рӯдаву рӯда беҳтар кор мекунанд ва намегузоранд, ки рагҳои меъда дар рӯдаи меъда пешгирӣ карда шаванд.
3. Барои мувозинати байни хӯрокҳои сафеда ва карбогидрат зарур аст.
4. Ғизои аз ҳад хунук ё аз ҳад гарм истеъмол накунед.
5. Шўрбои сарватманди гӯштӣ ё моҳиро бо шӯрбо сабзавоти сабук иваз кунед.
6. Аз парҳез карам, лӯбиёгиҳо, ангур хориҷ кунед.

Индекси баланди холестирин барои занон то чӣ андоза хатарнок аст?

Молекулаҳои холестирин ба холестирини хуб тақсим мешаванд - молекулаҳо фарбеҳро барзиёд ба ҳуҷайраҳои ҷигар интиқол медиҳанд ва холестирини бад, ки қобилияти ба мембранаҳои ботинии артерияҳо равон кардани хунро доранд.

Пас аз чанде, нуқтаҳои холестирин зич гардида, бо ионҳои калтсий илова карда мешаванд, варақаи атеросклеротикӣ ба вуҷуд меояд, ки люмени артерияро пӯшида, ҳаракати мӯътадили қад-қади хунро халалдор мекунад.

Муомилоти номуносиби хун аксар вақт ба гуруснагии оксигении системаи хун ва узвҳое, ки бо ғизо ва оксиген таъминанд, оварда мерасонад.

Норасоии ғизо дар узвҳо боиси инкишофи инфаркти миокард, инчунин сактаи мағзи сар мешавад, ки аксар вақт ба марги бармаҳал хотима меёбад.

Норасоии ғизо дар узвҳо ба инкишофи инфаркти миокард оварда мерасонад

Барои ҷилавгирӣ аз чунин мураккабии мудҳиш дар бадан мунтазам индекси холестиринро бо ғизо танзим кардан лозим аст, то ки аз меъёр зиёд нашавад.

Нишондиҳандаҳои индекси холестерол - меъёр барои синну сол барои занон:

Дар занон сатҳи холестирини хун то фарорасии климакс ва оғози менопауза устувор аст.

Баъд аз менопауза, холестирин дар хун баланд мешавад ва аксар вақт ин зиёдшавии холестирини умумӣ бо молекулаҳои зичии липидҳо зуҳур мекунад.

Баъд аз менопауза, холестирин дар хун баланд мешавад ба мундариҷа ↑

Принсипҳои парҳези холестерол

Принсипи парҳези холестирин барои занон кам кардани истифодаи хӯрокҳои дорои холестирин мебошад ва дар сурати зарурӣ маҳсулоти ҳайвонотро аз меню пурра хориҷ мекунанд.

Чунин парҳези қатъӣ дар ҳолатҳои шадид, вақте ки сатҳи холестирин хеле баланд аст ва дар муддати кӯтоҳ истифода мешавад.

Маҳсулоти ҳайвонотро пурра манъ кардан манъ аст, зеро он як протеини табиӣ мебошад, ки дар липопротеинҳои зичии баланд молекулавӣ (липидҳои хуб) мавҷуданд.

Инчунин қоидаҳои истифодаи парҳезҳои холестерин барои занон вуҷуд доранд:

• Гӯшти камравған бояд дар як рӯз на бештар аз 100,0 грамм истеъмол карда шавад,
• Дар вақти хӯрокхӯрӣ аз пухтан дар табақ бо равған сарукор накунед,
• Усули пухтупазро татбиқ намоед - ҷӯшонидан дар об, ҷӯшондан, усули пухтан дар танӯр,
• Ҳар рӯз миқдори максималии сабзавот, гиёҳҳо ва меваҳоро ба парҳез ворид кунед. 60,0% -и парҳези рӯзона бояд аз сабзавоти тару тоза, инчунин меваҳо,
• Ба менюи ҳаррӯза истифодаи гиёҳҳо ва лӯбиёҳоро ворид кунед,
• Он ба паст кардани холестирин дар занон ҳангоми парҳез, пектин кӯмак хоҳад кард. Ҳадди ниҳоии он дар чунин сабзавот ва меваҳо - себи тару тоза ва пухта, каду ва чормащз, инчунин дар тарбуз ва ситрусӣ,
• Ғизо дар вақти парҳез барои занон бояд на камтар аз 6 маротиба дар як рӯз,
• Моҳии баҳриро дар як рӯз 3-4 бор истифода баред, ки онро бо сабзавот пухта, пухта, пухта кардан мумкин аст.

Бо индекси баланди холестирин чӣ хӯрдан лозим аст

Парҳези паст кардани холестирин дар хуни занон набояд истифодаи равғанҳоро пурра истисно кунад, зеро норасоии равғанҳо фавран ба ҳолати пӯсти зан, инчунин мӯй ва ҳолати плитаи нохун таъсир мерасонад.

Равғанҳо барои бадани зан ниёз доранд, аммо танҳо барои пайдоиши растанӣ, ки дар Омега-3ҳо бойанд.

Тавсия дода мешавад, ки равғани растаниро дар шакли хом истифода баред, онҳо миқдори максималии моддаҳоро, ки ба коҳиши липидҳо дар хун мусоидат мекунанд, нигоҳ медоранд.

Аз ин рӯ, равғанро ба салатҳо ва ғалладонагиҳо аз растаниҳои ғалладона илова кардан мумкин аст.

Ҳадди аққал 3 бор дар як ҳафта парҳез кунед, дар меню моҳӣ дохил кунед, ки он дорои Омега-3ҳои зиёд мебошад. Барои истеъмоли умумии маҳсулоти Омега-3, равғани моҳӣ, ки дар дорухонаҳо фурӯхта мешаванд, тавсия дода мешавад.

Занон бояд ҳар рӯз аз чормағзҳо бихӯранд, ки аз кислотаҳои равғанҳои серғизо бой мебошанд. Парҳез бояд чунин навъҳои чормащз бошад - чормағз, чормағз санавбар, бодом. Бисёр равғанҳои серғизо дар зағир.

Ҳангоми парҳез, танҳо маҳсулоти ширии камравғанро истеъмол кунед ва нони сафедтари баландтарро пешгирӣ кунед.

Ҳангоми парҳези сабзавот ба миқдори номаҳдуд хӯрдан иҷозат дода мешавад ва инчунин оғоз кардани рӯз барои зане, ки аз он бо овёс ғизо мегирад, муфид аст.

Хуб аст, ки занҳо қаҳваро бо чойи сабз ва гиёҳӣ иваз кунанд ва инчунин оби маъданиро бидуни оксиди карбон бинӯшанд.

Оби маъданӣ бояд бе гази карбон маст карда шавад. ба мундариҷа ↑

Кадом хӯрокҳоро дар парҳез аз холестирин хориҷ кунед?

Ҳангоми парҳез аз хӯрок парҳез кунед, хӯрокҳое, ки қобилияти зиёд кардани нишондиҳандаи холестеринро доранд.

Бузургтарин зиёдшавии липидҳои хун аз усули тайёр кардани маҳсулот вобаста аст - пухтан бо хӯрок тавассути равған хатарнок аст. Ин ғизо натанҳо организмро бо холестирини бад, балки канцерогенҳоро, ки ҳангоми хӯрокпазӣ дар хӯрок пайдо мешаванд, ғизо медиҳад.

Ба қадри имкон аз истифодаи соусҳои тайёр, ҳасибҳои тайёрии саноатӣ, лазизҳои гӯштӣ ва моҳии дуддодашуда ва намакдор худдорӣ намоед.

Аз меню шириниҳои ширин ва равғанҳои ширин хориҷ карда шаванд - пирожниҳо, пирожниҳо, кукиҳо ва кукиҳои хӯрокпазӣ.

Истеъмоли карбогидратҳоро маҳдуд кунед - картошка, макарон.

Моҳӣ ва гӯшти консервшуда ва инчунин гӯшти навъҳои чарбҳои равғанӣ нахӯред - гӯшти хук, гӯшти барра, гӯшти гов ва мурғ, инчунин гӯшти гов.

Истифодаи маҳсулоти ширӣ бо миқдори равғанин аз 2,50% манъ аст.

Дар хӯрокҳои зуд хӯрокҳои мувофиқ ва хӯрокхӯриро нахӯред

Ин хӯрокҳо аз чарбҳо иборатанд.

Хусусиятҳо дар парҳез барои паст кардани холестирин барои занон

Парҳез барои занон пас аз 50-солагӣ дар парҳез фарқият дорад. Пас аз соати 7 нахӯред ва то он даме, ки фосилаи пас аз хӯроки пеш аз хоб на камтар аз 3 соат бошад. Зан бояд на дертар аз 22 соат ба хоб равад, то 7-8 соат хоби пурраи худро дошта бошад.

Парҳез барои занони соҳаи 50-солагии бояд бо бори мувофиқ ба бадан ва фаъолият ҳамроҳ карда шавад.

Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, ҳангоми хӯрокхӯрӣ, шумо метавонед афшураҳои сабзавот ва инчунин decoction аз фитотерапияҳо бинӯшед, ки вазъи саломатиро бо зиёд шудани шохиси холестирин беҳтар намуда, ба паст шудани он кӯмак мекунад.

Дар вақти парҳез, занон набояд дар бораи мувозинати об дар бадан фаромӯш кунанд. Бо зиёд шудани нишондиҳандаи холестирин ҳангоми коҳиш бо ғизои парҳезӣ, зан бояд то 2000 миллилитр оби тозаро нӯшад, ки тамоми равандҳои метаболизмро дар бадан фаъол мекунад.

Агар зан мушкилоти гурда ва фишори баланди хун дошта бошад, пас миқдори оби истеъмолшаванда дар як рӯз бояд ба 1500 миллилитр кам карда шавад.

Ҷадвали маҳсулоте, ки индекси холестеринро дар занон зиёд ва паст мекунад

Менюи рост барои ҳар рӯзи ҳафта

Агар шумо ба ҷадвали хӯрокҳое, ки дар парҳез иҷозат дода шудаанд ва риоя нашаванд, риоя кунед, шумо метавонед менюи ҳарҳафтаинаи худро таҳия кунед ё аз меъ- ҳои тайёр, ки аз ҷониби парҳезгорон дар тӯли як ҳафта таҳия шудаанд, истифода баред:

Душанбе:

Газакҳо аз нони ҷавдор ва йогуртҳои фарбеҳ нестанд.

Сешанбе:

Газакҳо аз себи пухта ва йогуртони фарбеҳ иборатанд.

Чоршанбе:

Газак барои занон ҳангоми парҳез - чормащз, инчунин панирҳои косибии серравған бо меваҳо.

Панҷшанбе:

Барои хӯрокхӯрӣ, зан метавонад аз он истифода барад - нон биринҷ, ё ҳакерҳо ва йогурт фарбеҳ нестанд.

Ҷумъа:

Зан метавонад як газак бо чормағз ва омехтаи мева дошта бошад.

Шанбе:

Газак - cheesecakes буғӣ, нони ҷавдор ва кефир аз чарбҳо.

Якшанбе:

Барои хӯрокхӯрӣ шумо меваҳои тару тоза ва кефирҳои камравған мехӯред.

Хулоса

Барои зан, парҳез на танҳо миқдори заиф, балки саломатӣ мебошад.

Дар давраи климактерикӣ ба ғизо диққати махсус додан лозим аст, вақте ки индекси баландшудаи холестирин гардиши хунро дар бадан оғоз намуда, рушди патологияи узвҳои дил ва системаи гардиши хунро ба вуҷуд меорад.

Панкреатит музмин

Панкреатит боз як патологияи маъмули системаи ҳозима мебошад. Бо зарари ҳамзамон ба гадуди зери меъда ва атеросклероз, парҳези терапевтӣ ислоҳоти хурдро мегузарад:

• гуруснагӣ дар рӯзҳои дарди шадид барои барқарор кардани гадуди меъда зарур аст.
• рад кардани хӯрок, ки коҳиши сатҳи шарбати меъда ва истеҳсоли ферментҳоро афзоиш медиҳанд - шўрбои сарватманд, пухтаҳои равғанин, хӯрокҳои дуддодашуда, шириниҳо,
• даст кашидан аз хӯрокҳои пухта: ҳама маҳсулотҳо буғӣ ё судак карда мешаванд.
• маҳдудкунии истеъмоли равғанҳои ҳайвонот дар бадан: равғани растанӣ ба табақе, ки аллакай омода карда шудааст илова карда мешавад.

Ба монанди атеросклероз, асоси парҳези беморони гирифтори панкреатит ғалладонагӣ, сабзавот ва меваҳо мебошанд. Агар зарур бошад, як қатра равғани растанӣ бевосита ба табақ бо табақ илова карда мешавад.

Дар боло, мо кӯшиш кардем фаҳмем, ки чӣ тавр холестирини хунро бо истифодаи парҳез паст кардан мумкин аст. Илова ба ислоҳоти ғизохӯрӣ ва тарзи ҳаёт, табобати атеросклероз истифодаи як қатор чорабиниҳоро дар бар мегирад - гирифтани доруҳои паст кардани липид, вусъат додани фаъолияти ҷисмонӣ тибқи нишондодҳо - гузаронидани ҷарроҳии ҷараёни сустшавии хуни рагҳо. Риояи ҳамаи тавсияҳои духтур барои ба даст овардани ҷуброни мӯътадил ва паст кардани консентратсияи холестирин дар хун ва инчунин хатари пайдоиши мушкилот мусоидат мекунад.