Индекси гликемикии ғалладонагиҳо ва ғалладонагӣ: ҷадвали дараҷаи GI

Парҳез аз ғалладонҳо як ҷузъи муҳими ғизои комил аст. Ин маҳсулоти табиӣ аз нахҳо ва унсурҳои гуногуни микроэлементҳо бой аст ва бидуни он, ки ҷисми худро дар ҳолати хуб нигоҳ доштан номумкин аст.

Мисли ҳама гуна маҳсулоти дигари хӯрокворӣ, парҳези ғалладонаҳо индекси гликемикии мушаххас дорад (GI) ва вобаста ба навъҳои ғалладонагӣ фарқ мекунад.

Мафҳуми шохиси гликемикӣ бояд дарк карда шавад, ки ин ё он ғизо ба зудӣ ба шакар хун табдил хоҳад ёфт.

Дар ғалладонагиҳо, чун қоида, ин нишондиҳанда хеле паст хоҳад буд. Ин барои онҳое, ки тарзи ҳаёти солимро пайравӣ мекунанд ё аз бемориҳои ҷиддӣ ва аз ҷумла диабет гирифтор ҳастанд, бениҳоят муҳим аст. Қоидаҳои зироат мавҷуданд, ки мегӯянд, ки маҳсулоти ғалладона калонтар, нишондиҳандаи гликемикии он камтар хоҳад буд.

Гӯшти гов ва биринҷ

Индекси гликемикии ин ғалладона аз 50 то 60 адад аст, ки нишондиҳандаи миёна ба ҳисоб меравад. Чунин porridge барои ғизои парҳезӣ бинобар қобилияти назорат кардани глюкоза ва холестирин тавсия дода мешавад. Кӯраи марҷумак он арзишманд нест ва худи маҳсулот аз сабаби мавҷудияти чунин моддаҳо дар он:

• аминокислотаҳо
• витаминҳо
• сафедаҳои ғизоӣ
• антиоксидантҳо.

Гулшан як ҷузъи баъзе парҳезҳои маъмули ғалладона аст ва на танҳо аз сабаби паст будани нишонаи гликемикӣ.

Акнун биёед ба биринҷ шавем, на ҳама медонанд, ки биринҷ метавонад на танҳо сафед, балки қаҳваранг бошад. Ҳарду намуди ин ғалладона дар пухтупаз хеле бомуваффақият истифода мешаванд. Индекси гликемикии биринҷ аз 45 то 65 ададро ташкил медиҳад ва биринҷи қаҳваранг нисбат ба хешовандони сафедаш бадан хеле беҳтар ҷаббида мешавад. Дар чунин маҳсулот, нахӯр, ки миқдори зиёди моддаҳои муфид дорад, нигоҳ дошта мешавад, аз ин рӯ пашми биринҷ як намуди анбор аст.

Харбузаи арзан

Маҳсулоти Millet GI аз 40 то 60 адад. Ҳамааш аз шиддати пухтупаз вобаста аст. Равған лоғартар аст, ҳамон қадар гликемия паст мешавад. Миллет барои онҳое, ки аз мушкилоти рагҳои дил ва рагҳо ранҷ мекашанд, мувофиқ аст ва инчунин мехоҳад вазни худро босифат кам кунад.

Ин пиёзи арзани зард як ғизои олӣ барои кӯдакон хоҳад буд. Дар ғалладонаи арзан моддаҳои муҳим мавҷуданд, ки барои рушд ва инкишофи организмҳои ҷавон заруранд.

Гули ҷав ва ҷуворимакка

Ҷавдори марворид дар рейтинги ғалладонагиҳои солим пешсафи воқеӣ аст. GI он танҳо 20-30 адад аст, аммо ба шарте ки ҷав марворид дар об бидуни илова кардани равған пухта шавад. Чунин маҳсулот қобилияти хӯрдани иштиҳои шуморо надорад, ки ба шумо имкон медиҳад ҳангоми парҳез истеъмол кунед. Духтурон ҷавро барои мавҷудияти лизин қадр мекунанд, ки қодир аст:

• узвҳои ҳамвор
• барои нигоҳ доштани оҳанги пӯст.

Ангури ҷуворимакка дар фосфор, микроэлементҳо ва витаминҳои A, B, C, D хеле бой аст

Ин ғалладонаро бояд бо эҳтиёт истифода бурд. Индекси гликемикии он 70 баллро ташкил медиҳад, ки нишондиҳандаи хеле баланд аст.

Аз ин сабаб, чунин ғизо барои ҳама комилан бехатар буда наметавонад. Аз ин рӯ, мақола - Ҷуворимакка барои намуди 2 диабети қанд, сайти мо барои хонандагон муфид хоҳад буд.

Дар хотир доштан муҳим аст, ки ҳангоми табобати термикӣ ё химиявӣ шишабандии ҷуворимакка ба таври назаррас меафзояд. Мо дар бораи ҷуворимакка, chopsticks ва попкорн сухан меронем.

Бо вуҷуди ин, шумо набояд аз пашми ҷуворимакка хориҷ кунед, зеро он бисёр дорад:

Маҳсулоти ҷуворимакка барои одамони калонсол хеле муфид аст, аммо на барои диабет.

Барселона ва гранола

GI он 55 хол аст, ки ин нишондиҳандаи он қадар бад нест. Он Геркулес аст, ки қисми зиёди барномаҳои парҳезӣ мебошад. Равған аз сабаби мавҷудияти витаминҳо, аминокислотаҳо ва дигар моддаҳо бениҳоят муфид аст.

Ба туфайли истифодаи ҳалқаҳои Геркулес, истеҳсоли серотонин (гормонҳои асосии хушнудӣ) афзоиш меёбад. Дар маҳсулот карбогидратҳои мураккаб мавҷуданд, ки сатҳи глюкозаро дар хун танзим карда метавонанд.

Нисбати Мюсли, ин маҳсулоти лазизро ҳатто бо гӯшти арғувони ин калима ҳам ном бурдан мумкин нест, зеро он шомили он аст:

Агар мо шохиси гликемикии Меслиро (80) ба назар гирем, пас он аз қаҳвахонаҳо бо сабаби мавҷудияти қанд дар меваҳои хушк хеле баланд хоҳад буд. Илова бар ин, қоқакҳо метавонанд ба таври илова ширеш карда шаванд, ки сарфи назар аз он, ки пиёз хеле болаззат аст, калориянокии чунин маҳсулотро боз ҳам зиёдтар мекунад.