Парҳези гипогликемикӣ: меню, рӯйхати маҳсулот, шарҳҳо

Дар диабети қанд, парҳез, инчунин терапияи нигоҳдорӣ, фаъолиятест, ки дуршавӣ аз он метавонад ба бадшавии ҷиддӣ табдил ёбад. Асоси асосии ин патология парҳези гипогликемикӣ мебошад, ки як қатор маҳдудиятҳои назаррасро пешниҳод мекунад.

Чизе, ки барои диабет хос аст

Тавре ки шумо медонед, диабет як бемории эндокринӣ аст, ки бо нарасидани истеҳсоли инсулин дар бадан алоқаманд аст, ки ба афзоиши доимии сатҳи глюкоза оварда мерасонад.

Сабаб дар он аст, ки фаъолияти нокифояи ҷазираҳои Лангерханс (дар таркиби гадуди меъда мавҷуд аст) аз ҳуҷайраҳои мустақим барои коркарди глюкоза масъул аст.

Одатан, беморони гирифтори диабети навъи 2 ба терапияи парҳезӣ ниёз доранд

Бо сабаби ҷараёни музминии музмини диабети қанд, патология бо вайронкунии ҷиддии липидҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо, об-намак ва мубодилаи минералӣ ҳамроҳӣ мешавад. Аз ин рӯ, тасвири клиникӣ аз нишонаҳои хос дар шакли ташнагии доимӣ, баровардани пешоб барзиёд, мавҷудияти шакар ва асетон дар он, даҳон хушк, пӯст пӯст ва доғи пӯст, луобпардаҳо, равандҳои илтиҳобии пӯст ва бад шудани системаи визуалӣ иборат аст.

Қоидаҳо барои парҳези гипогликемикӣ

Мақсад аз парҳези махсуси ташкилшуда барои диабет:

• мӯътадил кардани вазни бадан
• барқароркунии мубодилаи моддаҳои карбогидрат,
• пешгирии душворихо.

Барои ба сатҳи дақиқ баргардонидани мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо муҳим аст, ки то як андоза организмро бо ин моддаҳо таъмин намояд, ки тавассути ғизо дар асоси принсипи гипогликемикӣ мусоидат карда мешавад.

Бо шарофати чунин парҳез, таъсири карбогидратҳо ба шакарро кам кардан имконпазир аст, ки дар натиҷаи он суст ҷабби моддаҳо ба хун, эҳсоси гуворо ва қаноатмандии тадриҷии бадан бо глюкоза ба амал меояд. Маҳсулот барои парҳез бо назардошти нишондиҳандаи гипогликемии онҳо интихоб карда мешавад ва глюкозаи GI-ро барои 100 дона мегирад. Илова бар ин, принсипҳои зерин риоя карда мешаванд:

1. Ғизои фраксионӣ бо истифодаи қисмҳои хурди хӯрок таъмин карда мешавад.
2. Танаффуси ҳадди аксар байни хӯрок на бештар аз 3 соат аст.
3. Ғизои оддии карбогидратҳо кам карда мешавад.
4. Дар оғози парҳез, ҳама хӯрокҳои дорои GI зиёд истисно карда мешаванд.
5. Пас аз якчанд ҳафта, онҳо ба хӯрок бо хӯрокҳои ками GI мегузаранд.

Таъмини хӯрок барои ҳомиладор

Барои занони ҳомиладор як парҳези сабуки гипогликемикӣ тавсия дода мешавад, ки ҳатман бояд карбогидратҳо дошта бошад, ки омезиши кетозҳои гуруснагиро пешгирӣ мекунад. Мо дар бораи гузариши бадан ба истифодаи захираҳои фарбеҳи худ гап мезанем, ки дар натиҷа мақомоти кетон фаъолона ташаккул меёбанд, сатҳи ацетон дар хун баланд мешавад.

Ҳангоми ҳомиладорӣ, парҳези парҳезтаре муқаррар карда мешавад, ки дар он барои хӯрдани меваҳои ширин иҷозат дода мешавад

Барои ҷилавгирӣ аз чунин рушди ҳодисаҳо истифодаи меваву сабзавоти ширин одатан мамнӯъ аст. Лаззат мебахшад, ки миқдори карбогидратҳо бо ғизо таъмин карда шавад, ҳадди аққал 45%, чарбуҳо то 35% ва сафедаҳо то 20% маҳдуданд. Илова бар хӯрокҳои асосӣ, тақрибан 3 газак бояд вуҷуд дошта бошад, аз он ҷумла хӯрок пеш аз хоб, ки ба рафъи гипогликемия кӯмак мекунад.

Парҳез барои кӯдакон

Кӯдакон инчунин бояд ғизои мулоимии гипогликемикиро таъмин кунанд. Энергетика барои кӯдак бениҳоят муҳим аст, аз ин рӯ миқдори карбогидратҳо бояд ба меъёрҳои физиологӣ наздик бошанд. Ҳамзамон, ғизо, ки аз карбогидратҳои баланд бой аст, ба парҳез бодиққат ворид карда мешавад, аз ин рӯ, аз ҷониби бисёре аз ангур, банан, макарон, консерваҳо ва желе маҳбубанд ба гурӯҳи маҳсулоти таҳти назорати қатъӣ дохил карда мешаванд. Афзалият ба зироатҳои решавӣ дар рӯи замин, буттамеваҳои мавсимӣ ва кабудӣ дода мешавад.

Дар диабети қанд дар кӯдакӣ, хориҷ кардани шакар аз парҳез хеле муҳим аст.

Нуктаи муҳим ин хориҷ кардани категорияи парҳези шакар аз сабаби қобилияти (ноустувории) диабет дар кӯдакӣ аст. Барои он ки раванди рушд ва тафовути бофтаҳои кӯдак халал нарасонад, ба ӯ ширинкунандаҳо пешниҳод карда мешаванд.

Мо низ бояд дар бораи миқдори равғанҳои парҳезӣ диққат диҳем. Онҳо бояд бениҳоят муфид бошанд (равғани растанӣ), вагарна бадан аз норасоии равғани пӯст ва бофтаи мушакҳои худ ба норасоӣ рӯ меорад.

Рӯйхати маҳсулотро чӣ тавр муайян кардан мумкин аст

Баъзе принсипҳои парҳези гипогликемикӣ аллакай дар боло муайян карда шудаанд. Ба ғайр аз ин, нуктаҳои зеринро метавон номбар кард:

Маҳсулоти протеин, аз ҷумла хӯроки ширӣ (кам равған), чормағз, гӯшти лоғар, лӯбиё ва тухм афзалият доранд.

Ин имкон медиҳад, ки парҳезро бо хокаи сафеда, ки ҳамчун иловаи парҳезӣ истифода мешавад, илова кунед.

Дар зер ҷадвале оварда шудааст, ки дар он маҳсулот тавассути индекси гликемикӣ тақсим карда мешавад. Маҳсулоти хӯрокаи дар сутуни якум мавҷудбуда бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд, маҳсулоти сутуни дуввум кам ва ба миқдори кам истеъмол карда мешаванд ва хӯроки дар сутуни охирин мавҷудбуда асоси парҳез мегардад.

Индекси тақсимоти ғизо дар ҷадвал

Интихоби менюи ҳафта

Шумо хӯрокро барои як ҳафта тибқи ҷадвали зерин ташкил карда метавонед:

Инчунин хӯрокҳои фосилавӣ дар шакли наҳории дуюм, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки шом дуюм дода мешаванд:

Зуккини мариновани вагон бо занбурўѓњо ва ярмаи

Барои пухтупаз шумо бояд захира кунед:

• чор zucchini хурд,
• ярмаи (тақрибан 5 tablespoon),
• занбурўѓњо (максимум 8 дона) ва як ҷуфт занбурўѓҳои хушкмева,
• як пиёз хурд
• як дона сирпиёз
• як шиша сметанаи камвазн,
• як tablespous орд amaranth,
• равғани растанӣ, гиёҳҳо ва намак.

Зуккини мариновани метавонад ороиши воқеии миз бошад

1. Пухтупаз бо мураттабкунӣ ва шустани ярмаи оғоз меёбад, ки баъд аз он ду маротиба оби ҷӯшон рехта мешавад ва барои пухтан дар оташ гузошта мешавад.
2. Пас аз ҷӯшон, пиёз решакан карда мешавад, занбӯруғҳои хушкро пазед, пиёз илова кунед ва дар печка барои 15 дақиқа тарк кунед.
3. Сир ва решаҳои сирпиёзро решакан карда, дар як ШМШ тафсонед, адас тақрибан 5 дақиқа бирезед, пиёзи омодашуда ҷорӣ карда мешавад, пур карда мешавад.
4. Сипас чошнӣ омода карда мешавад, садафаи аслии аз буридани zucchini дар нимсолаи бурида, онро дар як ШМШ бурида, онро бо як кахвачушонак, илова кардани сметана, орд, намак гиред.
5. Худи заврақи zucchini каме намакин хоҳад шуд, гӯшти мурғ дар дохили он ҷойгир карда мешавад, бо чошнии боло пӯшонида мешавад ва табақ ба танӯр фиристода мешавад, то 220 дараҷа, дар ним соат. Ин муҳим нест, ки ба ҳазм кардани zucchini.
6. Пеш аз хизмат, табақ бо гиёҳҳо пошида мешавад.

Пиёз-калмар minnitzel minced

Табақ аз маҳсулоти зерин омода карда мешавад:

• 500 г калмар
• як тухм
• пиёз хурд
• кабудӣ ва пиёзи сабз,
• нонрезаҳо, равғани растанӣ, намак ва ќаламфури.

Бо худ пиёз ва калмар schnitzel решакан кунед

1. Пухтупаз бо дастосидани лошаҳои калмар дар як мошини суфтакунандаи гӯшт, илова кардани филфили намак ва ҳакерҳои замин ба гӯшти мурғ.
2. Пас аз он, пиёз биносту решакан карда дар як ШМШ тарошида, ба ҳолати мурғобӣ бирасед, онро дар якҷоягӣ бо гиёҳҳо ба гӯшти мурғ илова кунед, намакро санҷед ва агар лозим бошад, каме бо оби хунук иловакарда.
3. Schnitzels ташкил медиҳанд, ки онҳоро то ҳадди 1 см ғафс кунед, табақро дар як тухм латукӯб кунед, дар нонрезаҳо печонед ва дар зарфе барои 5 дақиқа ба равғани тафсон пазед.
4. Ин хӯрок ҳам гарм ва ҳам сард истеъмол карда мешавад.

Pancakes blueberry љавдор

Ширини лазиз аз маҳсулоти зерин омода карда мешавад:

• blueberries (тақрибан 150 г),
• айнак орди ҷавдор
• як тухм
• Гиёҳҳои стевияӣ (ду халтаи як грамро гиред),
• панири косибии камравған
• равғани растанӣ, намак.

Pancakes blueberry ҷавдор - табобате воқеӣ, ки на танҳо калонсолон, балки кӯдаконро низ ҷалб хоҳад кард

1. Оғоз, аз тропикӣ аз стевия бо 300 мл оби ҷӯшон ба болои алаф рехт карда, онро то 15 дақиқа об диҳед.
   

Агар хоҳиши гирифтани инфузияи ширин вуҷуд дошта бошад, вақти экспозитсия зиёд мешавад.

Зрази карам мариновани

Табақ аз компонентҳои зерин омода карда мешавад:

• 500 г гулкарам,
• чор косаи орди биринҷӣ,
• як хӯшаи пиёз сабз,
• ду тухм
• равғани растанӣ.

1. Пеш аз мураттаб шудан ба гулкарам inflorescences, онро дар оби намакин 15 дақиқа напазед ва аз як кӯзаи слоттшуда дар табақ гиред.
2. Пас аз хунуккунӣ, маҳсулот замин аст, орд илова кунед (ба миқдори 3 tablespoons), намак ва хамирро барои ним соат тарк кунед.
3. Сипас пуркуниро аз тухмчаи решаканшудаи пухта, пиёз сабз бурида тайёр кунед.
4. Тестҳоро аз хамир карам печонед, пирожнҳоро аз онҳо созед, дохили онро пур кунед ва дар шакли котлет печонед.
5. Табақро дар spoon орд орад ва ба як ШМШ пешакӣ паҳн кунед.
6. Дар давоми 9 дақиқа дар болои оташи паст равед.

Натиҷаи парҳез, ё чӣ хӯроки парҳезӣ медиҳад

Таъсири асосие, ки аз парҳези гипогликемикӣ интизор аст, нигоҳ доштани сатҳи доимии шакар дар хун бо сабаби хориҷшавӣ аз парҳези хӯрокҳо, ки бадан зуд аз тарафи организм ҳазм карда мешавад, ба пур кардани фаъоли он бо глюкоза мусоидат мекунад, ки дар диабети қандӣ қобили қабул нест.

Бо риояи доимии тавсияҳои мутахассиси ғизо ҳамлаҳои гипергликемияро пешгирӣ кардан мумкин аст. Илова бар ин, ғизодиҳии мунтазам ва ҳиссаҳо калиди пешгирии гипогликемия мебошад, ки яке аз омилҳои он нарасидани хӯрок мебошад.

Қоидаи якуми парҳез

Дар марҳилаи ибтидоии парҳез, ҳама хӯрокҳои дорои шохиси гликемикӣ бояд аз парҳез комилан хориҷ карда шаванд. Ба онҳо меваҳои ширин, асал, картошка, попкорн ва баъзе маҳсулоти дигар дохил мешаванд. Истифодаи онҳо Бритониёро ба зиёд шудани вазни бадан оварда мерасонад.

Муҳим! Шумо набояд модарони оянда ва модарони ширдорро бо ғизои худ маҳдуд кунед, зеро ин маҳсулот дорои ҷузъҳои муфид барои рушди ҳамаҷонибаи кӯдак мебошад.

Чунин парҳез барои одамоне, ки қобилияти баланди ҷисмонӣ ё варзишгар доранд, муқобили истифодаи саломатӣ мебошад, барои истифодаи карбогидратҳои ҳозима тавсия дода мешавад.

Асоси парҳез бояд кабудӣ, лӯбиё, лӯбиё, сабзавот, афлесун, маҳсулоти ширӣ ва ҳатто баъзе ширинӣ, ба монанди мармелад бошад.

Қоидаи дуюми парҳез

Пас аз чанде пас аз риояи парҳез, ба миқдори маҳсулот маҳсулоти дорои индекси гликемикии тақрибан 50 адад метавонад дохил карда шавад. Ин метавонад кукиҳо, вермишели гандуми durum, афшураҳои тару тоза аз меваҳо ва сабзавот, шоколади торик, ғалладонагиҳо бошанд.

Чунин маҳсулотро субҳона истеъмол кардан тавсия карда мешавад. Бо вуҷуди ин, тавсия дода намешавад, ки нони сафед ва кулчақандҳо истеъмол карда шаванд.

Риояи ин қоидаҳо ба шумо имкон медиҳад, ки дар тӯли се моҳ аз 4-5 кило вазн халос шавед. Ин натиҷа ба даст оварда намешавад, ҳатто агар шумо истифодаи равғанҳоро пурра даст кашед. Бо вуҷуди ин, пеш аз истифодаи ин парҳез, ба шумо лозим аст, ки як ғизочин маслиҳат кунед ва агар лозим бошад, санҷиш гузаронед.

Индекси гликемикӣ Пирамидаи ғизоӣ

Ҳангоми риояи парҳези гипогликемикӣ, истеъмоли равғанҳоро истисно намуда, миқдори карбогидратҳоро дар парҳез зиёд кардан лозим аст. Ин метавонад

1. лӯбиё
2. меваҳои шакар паст
3. ғалладонагиҳои беназорат
4. маҳсулоти ширии камравған.

Барои калонсолон истеъмоли 1500 калория дар як рӯз муқаррарӣ ҳисобида мешавад.

Агар вазни одам аз 100 кг зиёд бошад, пас ин меъёрро ба 2000 калория зиёд кардан мумкин аст.Бо ин истеъмоли калория, дар 7 рӯз қариб як кило талаф шудан мумкин аст.

Аз тарафи дигар, ҳамаи ин ба таври қатъӣ дар алоҳидагӣ интихоб карда мешавад ва ҳисобкунии калория на ҳамеша дуруст аст. Ғайр аз он, шумо бояд бифаҳмед, ки шахс ба фаъолияти ҷисмонӣ машғул аст, чӣ қадар вақтро дар ҷои нишаст мебинад ва ғайра. Метаболизмаш чист

Менюи намуна барои рӯз

Ҳама хӯрокро ба се вояи тақсим кардан лозим аст. Дар давоми рӯз газакҳои хурд, ба монанди себ ё ҳар гуна меваҳои шакарии хурд иҷозат дода мешаванд. Барои наҳорӣ, шир ё афшура, инчунин ҷуворимакка бо чанд tablespoos мавиз тавсия дода мешавад.

Барои хӯроки нисфирӯзӣ, варианти беҳтарин ин шӯрбоҳои сабзавот, 2-3 буридаи нон, меваҳо мебошанд.

Барои хӯроки шом, гӯшти гов судак, лӯбиё ва кабудӣ. Шумо инчунин метавонед йогурт ё кефирро буред.

Агар парҳези гипогликемикӣ дар муддати муайян нигоҳ дошта шавад, тадриҷан кам шудани вазни бадан ба даст оварда мешавад. Аммо, фавран натиҷаҳои баландро интизор нашавед. Дар аввал, вазн тавассути кам шудани моеъ дар бадан ва сӯхтани фарбеҳ кам мешавад.

Манфиатҳои парҳези гипогликемикӣ

Бартариҳои асосии ин парҳез аз инҳо иборатанд:

• арзиши аслии махсулот. Сабзавотҳо, лӯбиёгиҳо ва ғалладонагиҳо нисбат ба хӯроки сафеда арзиши гарон доранд,
• содда. Пайравӣ кардани чунин парҳез хеле оддӣ аст, шумо бояд ширинӣ ва ордро пурра аз байн баред. Шумо метавонед парҳезро бо сабзавот ва лӯбиёгиҳо диверсификатсия кунед ва инчунин моҳӣ илова кунед. Чунин парҳез барои гиёҳхорон хуб аст,
• эътибор. Гумон меравад, ки барои аз даст додани вазн шумо бояд аз калорияҳо 30% камтар калория истеъмол кунед. Аммо, ин амалан ҳеҷ таъсире надорад. Усули нисбатан самарабахши вазн интихоб кардани хӯрокҳо бо индекси гликемикӣ паст аст. Чунин парҳез шахсро зуд ғизо медиҳад ва ӯ дигар эҳсоси гуруснагӣ надорад,
• Таъсири манфӣ ҳадди ақалл аст. Барои ба мувозинат овардани парҳез, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки норасоии баъзе моддаҳои аз хӯрокворӣ ҷудошударо аз поливитаминҳо илова кунанд. Бо риояи парҳези гипогликемикӣ, шахс на танҳо вазни худро гум мекунад, балки худро беҳтар ҳис мекунад.

Моҳият ва бартариҳои гум кардани вазни GI

Моҳияти парҳез бо индекси пасти гликемикӣ иваз кардани карбогидратҳои оддӣ (зуд) бо ашёи мураккаб (суст) мебошад. Дар ин ҳолат, меню аз хӯрокҳои камғизо иборат аст, ки миқдори камтари энергияро аз хароҷот истеъмол мекунад ва бо ин сабаб вазни бадан кам мешавад.

Ин усули аз даст додани вазн бартариҳои муҳим барои вазни зиёновари вазн дорад, ки ба туфайли он як қатор амалҳои муфид оварда мешаванд:

• пайдоиши эҳсоси гуруснагӣ амалан манъ аст, зеро парҳез дар асоси ғизои дуруст таҳия карда мешавад
• кори тамоми организм ба роҳ монда мешавад - мубодилаи моддаҳо суръат мегирад, рӯдаи руда беҳтар мешавад, функсияҳои узвҳои дохилӣ ба эътидол меоянд, ки имкон медиҳад, ки чунин система барои муддати дароз ва ҳатто тамоми ҳаёт истифода шавад,
• Шароити хӯрокворӣ муҳайё карда шудааст, ки ҳатто барои занони ҳомиладор ва ширмаккон, шахсони гирифтори бемориҳои музмин ва шадид мувофиқ бошад.

Мушкилоти ягона ҳангоми риояи парҳез дар шохиси гликемикӣ зарурати риояи ҷадвали махсус мебошад. Аммо бо гузашти вақт, шумо метавонед зуд ба он одат кунед ё нишондиҳандаҳои GI-и маҳсулоти асосии худро ба ёд оред. Дар хотир бояд дошт, ки ҳатто чунин як системаи оптималии ғизо низ зиддиятҳои худро дорад.

Омӯз ва ҳолатҳои истисноӣ

Ғизои пасти гликемикӣ тавсия дода намешавад, агар шумо ба саломатии зерин дучор оед:

• ихтилоли равонӣ
• ихтилоли мубодилаи моддаҳо
• диабети қанд
• ҳолати пас аз бемории тӯлонӣ ё ҷарроҳӣ заифшуда.

Инчунин, парҳез барои наврасон дар давраи балоғат мувофиқ нест.

Камбудии нисбии ин усул дар он аст, ки он зуд вазни худро намедиҳад - бо саъю кӯшиши зиёд дар як моҳ шумо метавонед на зиёдтар аз 10 кг халос кунед. Ҳамзамон, аз даст додани вазн асосан аз миқдори калориянокии парҳез ва мавҷудияти фаъолияти ҷисмонӣ вобаста аст.

Умуман, парҳези гликемии паст ба осонӣ риоя мешавад, зеро он танҳо аз хориҷ кардани баъзе хӯрокҳо аз парҳез иборат аст. Ин принсипи аз даст додани вазнро аввал доктор Доктор Мишел Монтинак таҳия намуда, изҳор дошт, ки шахси вазнбардор бояд лаззати хӯрок хӯрад, на эҳсоси доимии гуруснагӣ.

Ин техникаи Montignac ва ҷадвали GI буд, ки барои аз даст додани вазн дар парҳези гликемикии паст асос гашт.

Деми Мур: Ғизои минтақа

Се ҳомиладоршавӣ дар тасвири актриса ба назар намерасид. Деми Мур парҳезро бо номи аслии инглисӣ The Zone интихоб кард, ки онро олими амрикоӣ Доктор Барри Сирс ихтироъ кардааст. Ғояи асосии ин парҳез чунин аст: 40% парҳези рӯзонаи шумо бояд карбогидратҳо, 30% - сафедаҳо бошад, ки 30% - чарбҳо. Шумо бояд дар як вақт хӯрок хӯред - 5 бор дар як рўз. Дар табақ равғанҳои "хуб" (равғанҳои растанӣ, моҳии равғанӣ ва равғани растанӣ) ва "таъминкунандаҳо" -и протеин (гӯшти лоғар ва моҳӣ) мавҷуданд. Ҳадаф ин мӯътадил кардани сатҳи инсулин ва пешгирӣ аз ғуссаи май, аз даст додани вазн бе гуруснагӣ ва хастагӣ мебошад. Оё тақлид ба ситораро доштан арзанда аст? Агар шумо бодиққат нигаред, маълум мешавад, ки мо бо парҳези протеини муқаррарӣ, шояд аз он ҳам сабуктар ҳастем. Он дар ҳақиқат метавонад бе вазни мушакҳо вазни худро гум кунад, аммо пеш аз он, итминон ҳосил кунед, ки ҷигар ва гадуди меъдаатон парҳез нахоҳанд кард. Илова бар ин, "Минтақа" дар ҳақиқат парҳез аст, на системаи ғизоӣ барои тамоми ҳаёти шумо. Дар бадан ҳамеша ба миқдори ғизои сафеда ниёз надорад, одатан диетологҳо рақамро каме фарқ мекунанд - 15% -и миқдори умумии парҳез.

Техникаи Montignac - мо бе гуруснагӣ вазни худро гум мекунем

Системаи ғизодиҳии маъруфи парҳези фаронсавӣ, ки ба вобастагии вазни бадан аз шохиси гликемикии хӯроки истеъмолшуда асос ёфтааст, ба як инқилоби воқеӣ дар соҳаи аз даст додани вазн табдил ёфтааст. Ба туфайли муносибати тамоман гуногун, он ба шумо имкон медиҳад, ки вазни худро дар муддати тӯлонӣ гум кунед, дар ҳоле ки ҳама парҳезҳои қатъӣ, ки аз ҳад зиёд маҳдуд кардани парҳезро доранд, аз сабаби эҳсоси доимии гуруснагӣ таҳаммул кардан хеле душвор аст ва пас аз хатми онҳо аксар вақт боиси баргардонидани вазни гумшуда мегардад.

Усули Монтинак аз ҳамаи ин камбудиҳо маҳрум аст, зеро қоидаҳои асосии он аз даст додани гуруснагӣ бе гуруснагӣ мебошанд.

Доктор Қоидаҳои Монтинак

Ин барномаи муқаррарсозии вазнро наметавон ба маънои анъанавии худ парҳез номид. Ин парҳези мутавозин аст, ки ба интихоби хӯрокҳои муайян, бо назардошти таъсири онҳо ба равандҳои метаболикӣ, ки вазни зиёдатӣ, диабет, бемориҳои дил ва рагҳои хунро пешгирӣ мекунанд, асос ёфтааст.

Принсипи Montignac оид ба мубориза бо вазни зиёдатӣ ба ҳисоб кардани нишондиҳандаҳои гликемикии хӯроки истеъмолшуда асос ёфтааст. Ғизопарварони фаронсавӣ иддао доранд, ки шумо бояд вазн кашед, на гуруснагӣ, балки интихоби ғизои мувофиқ.

Ба ибораи дигар, GI камтар аст, барои гум кардани вазн беҳтар аст. Мувофиқи ин, муаллифи методология як ҷадвали махсус таҳия намуда, маҳсулотро аз рӯи индекси гликемикӣ тақсим кардааст.

Ба сифати асос стандартҳои зерини GI қабул карда шуданд:

• паст - то 55,
• миёна - 56-69
• баланд - аз 70.

Меъёри шабонарӯзии талафоти вазн вобаста ба вазни аввал бояд 60-180 адад бошад.

Ғайр аз он, шумо бояд як қатор қоидаҳои оддиро риоя кунед:

• аз 2 л оби соф нӯшед,
• карбогидратҳоро бо равғанҳо муттаҳид накунед,
• Ба таври фосилавӣ ҳадди аққал 3 соат хӯрок хӯред.

Бо риояи ин принсипҳо, бидуни маҳдудият дар калорияҳо, Мишел Монтиняк дар тӯли 3 моҳ 15 кг вазни зиёдатиро аз даст дод ва дар натиҷа натиҷаҳои худро нигоҳ дошт.

Ҷадвали маҳсулот

Истифодаи ҷадвали индекси гликемикӣ шарти пешакии парҳези Montignac мебошад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки маҳсулоти дурустро интихоб кунед ва менюеро эҷод кунед, ки талафи устувори вазнро таъмин мекунад.

Бояд қайд кард, ки шохиси гликемикӣ танҳо ба маҳсулоти дорои карбогидратҳо таъин карда мешавад. Аз ин рӯ, дар ҷадвал ягон маҳсулоти сафеда вуҷуд надорад, масалан, маҳсулоти гӯштӣ, ки ин маънои онро дорад, ки GI онҳо 0 аст.

Марҳилаҳо ва менюҳо

Раванди аз даст додани вазн мувофиқи Montignac дар 2 марҳила сурат мегирад:

• дар аввал - вазн ба сатҳи дилхоҳ кам карда мешавад,
• дар дуюм - натиҷа собит аст.

Барои ноил шудан ба ҳадафҳои худ, истеъмоли карбогидрат бояд ҳадди ақал бошад, бинобар ин дар марҳилаи аввал танҳо хӯрокҳои дорои ГИ кам иҷозат дода мешаванд. Пас аз гум кардани шумораи зарурии кило дар марҳилаи дуюм, мӯътадилии вазн ба амал меояд, дар ҳоле ки рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда васеъ карда мешавад, аммо бидуни дохил кардан ё бо маҳдудияти назарраси хӯрокҳои карбогидратҳо.

Марҳилаи аввал - аз даст додани вазн

Дар марҳилаи ибтидоии парҳези Montignac, шумо бояд хӯрок хӯред, то сатҳи болоравии глюкоза ба миён наояд.

Парҳези дуруст интихобшуда бо GI-и кам аз ҷамъшавии равғанҳо пешгирӣ мекунад ва захираҳои мавҷудбудаи чарбро барои энергия сӯзонад.

Ғизои индекси гипогликемии паст

Маҳсулоте, ки ин нишондиҳанда 55 ё камтар аз он аст, ҳангоми бадан ҷаббида, ба тадриҷан зиёд шудани сатҳи шакар оварда мерасонад ва дар рӯдаи ҳозима камтар ҷаббида мешавад. Ин аз он иборат аст, ки дар таркиби онҳо карбогидратҳои мураккаб дохил мешаванд, ки онҳо дар зери таъсири ферментҳо оҳиста ҷудо мешаванд.

Дар ҳар сурат, ба шумо иттилооте лозим аст, ки ба пуррагӣ нишон медиҳад, ки кадом хӯроки дорои нишондиҳандаи гликемикии паст мавҷуданд.

Чунин хӯрок барои он одамоне мувофиқ аст, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд ва вазни худро гум кунанд, хӯрок бо индекси паст танҳо ба стратегияи кам кардани вазн мувофиқат мекунад. Ғайр аз он, ин хӯрокҳо метавонанд гуруснагиро дар муддати тӯлонӣ камтар кунанд.

Ғизои пасти гипогликемикӣ:

• сабзавот - аз 10 то 40,
• ҷав марворид - 22,
• шири табиӣ - 26,
• меваҳо - аз 20 то 40,
• нахуд - 20,
• ҳасибҳо - 28.

Доктори илм, олим Дэвид Людвиг ба хулосае омадааст, ки одамоне, ки хӯрокашон бо нишондиҳандаи баланди гипогликемия хӯрок мехӯранд, дар муқоиса бо онҳое, ки хӯрокашон дар таркиби хӯрок каманд, 80 рӯз калорияро бештар истеъмол мекунанд.

Ин бо он вобаста аст, ки бо афзоиши босуръати глюкозаи таркиби он, норепинефрин меафзояд, ки иштиҳоро таҳрик медиҳад ва шахсро ба фарқияти маҳсулоти дорои нишондиҳандаи паст ғизо медиҳад.

Чунин парҳез аз техникаи Montignac бо он фарқ мекунад, ки он танҳо барои аз даст додани вазн таҳия шудааст, дар ҳоле ки усули духтури фаронсавӣ пешгирии иловагии диабети қанд ва бемориҳои дилу рагро дар бар мегирад.

Ғизои пасти гликемикӣ инчунин ба назорати истеъмоли карбогидратҳо асос ёфтааст, аммо баръакси усули Монтинак, он аз 3 марҳила иборат аст, ки давраи аввал хеле қатъист. Ба туфайли чунин равиш, ин системаи аз даст додани вазн ба шумо имкон медиҳад, ки вазнро тезтар аз даст диҳед ва натиҷаро боэътимод ҳал кунед.

Истифодаи парҳези шохиси гликемикии паст риояи қоидаҳои зеринро талаб мекунад:

• шумо танҳо хӯрокҳоеро истифода бурда метавонед, ки арзиши баланди ғизоӣ ва GI-и кам доранд,
• хӯрок бояд фраксия бошад, беҳтараш 6 хӯрок дар як рӯз,
• хӯроки охирин - на дертар аз 3 соат пеш аз хоб, то ки рӯдаи меъдаву вақт вақт барои истироҳат ва барқароршавӣ дошта бошад,
• ҳангоми пухтупаз - ҳадди аққали гармии гармӣ, ки одатан ГИ-ро зиёд мекунад,
• шумо метавонед обро ба ҳамон миқдоре, ки бадан лозим аст, бинӯшед, ва бидуни он ки миқдори рӯзонаи онро ба аксар парҳезҳои 1,5-2 литр талаб кунед.

Инчунин, назорат кардани миқдори калорияҳои ғизо зарур аст, зеро кам кардани миқдори карбогидратҳо, агар шумо ба бадан аз миқдори зиёдтар калория дода бошед, маъно надорад. Ҳангоми ғизои пасти гликемикӣ миқдори калориянокии парҳези рӯзона набояд аз 1500-1700 ккал зиёд бошад. Иҷрои ин ҳама қоидаҳо дар марҳилаҳои 1 ва 2 махсусан муҳим аст.

Марҳилаҳои аз даст додани вазн

Дар муқоиса бо усули 2-марҳилаи Montignac, дар парҳези дорои шохиси гликемикӣ 3 марҳила ба итмом расонида мешавад, дар сурате, ки дар марҳилаи охирин дар ҳарду ҳолат собитшавии натиҷа ба назар гирифта мешавад. Аммо дар парҳези гликемикии паст, аввал илова карда мешавад - марҳилаи душвортарин, ки дар барномаи ғизодиҳии фаронсавӣ мавҷуд нест.

Умуман, раванди аз даст додани вазн чунин аст:

• марҳилаи аввал сӯзондани равғанҳои фаъол, вақте ки танҳо хӯрокҳои бо GI то 39 истифода мешаванд,
• марҳилаи дуввум - тадриҷан кам кардани вазн то натиҷаи дилхоҳ, ба зиёд шудани GI то 55, иҷозат дода мешавад
• марҳилаи сеюм - тасмимгирӣ, асоси парҳез бояд хӯрокҳои аз GI то 69 бошад ва инчунин миқдори ками ғизои баланди гликемикӣ илова карда шавад.

Шарти муҳим барои самаранокии ин талафоти вазн ин гузариши ҳатмии ҳар яке аз ин марҳилаҳо мебошад, вагарна талафоти вазн нокифоя хоҳад буд ё вазни гумшуда зуд бармегардад. Давомнокии ғизои пасти гликемикӣ аз хусусиятҳои бадан ва ҳадафҳо вобаста аст, аммо он набояд аз 21 рӯз камтар бошад - барои ташаккул додани одатҳои нави хӯрок вақти зиёд лозим аст.

Гузашта аз ин, ҳар як марҳила бояд ҳадди аққал як ҳафта, дар ҳолати беҳтарин - 2 ҳафта давом кунад.

Дар ин марҳилаи парҳез, бадан аз ҳама фаъолона ҳама чизҳои нолозим, аз ҷумла амонатҳо, тоза карда мешаванд. Истифодаи хӯрок бо миқдори ками карбогидратҳо боиси сарф шудани миқдори зиёди энергия ва нарасидани он - сӯхтани захираҳое мешавад, ки онҳоро партофтан лозим аст.

Ҳангоми парҳези парҳези гликемикии кам, шумо бояд оиди мӯътадилиро фаромӯш накунед. Иҷозати миқдори зиёди хӯрок бояд боиси аз ҳад зиёд хӯрок хӯрдан набошад, аммо шумо наметавонед гуруснагӣ кашед, то ба натиҷаҳои зуд ноил шавед.

Дар марҳилаи аввал аз 2 ҳафта зиёдтар нишастан тавсия дода намешавад. Беҳтар аст, ки пас аз тозакунии пуршиддат ба марҳилаи дуюм шурӯъ карда, тадриҷан вазни худро гум кунед.

Давраи дуюм

Давомнокии максималии ин марҳила бояд мустақилона муайян карда шавад. Вақте ки миқдори зарурии кило гум мешавад, шумо бояд ба вазни худ идома диҳед.

Дар марҳилаи дуввум, парҳез метавонад аз маҳсулоти дорои GI зиёдтар бошад, аммо дар сатҳи кофӣ. Дар ин давра назорат кардани калориянокии ғизо хеле муҳим аст.

Марҳилаи ниҳоӣ, ки ба ҷамъбасти натиҷа нигаронида шудааст, бояд на камтар аз марҳилаҳои аввал ва дуюм якҷоя бошад. Дар ҳеҷ сурат набояд онро партофт, то вазни гумшуда барнагардад. Асоси парҳез акнун аз хӯрокҳои дорои GI паст ва миёна иборат аст. Инчунин иҷозат дода мешавад, ки баъзан хӯрокҳо бо нишондиҳандаи гликемикии баланд истифода шаванд.

Тавсияҳои ғизохӯрӣ

Парҳези шохиси гликемикӣ мувофиқати доимиро бо ҷадвал талаб мекунад, ки на ҳама вақт қобили мувофиқ аст. Барои он ки дар нишондиҳандаҳо ошуфта нашаванд ва ғизои дӯстдоштаи худро беасос рад накунанд, шумо ҳангоми тартиб додани парҳез метавонед баъзе маслиҳатҳои диетологҳоро истифода баред:

• сабзавот - маҳсулоти муфидтарин, ки онро номуайян истеъмол кардан мумкин аст, аммо беҳтараш дар шакли хом, хусусан лаблабу ва сабзӣ;
• картошка хубтар «дар либоси худ» ва дар шакли хунук судак карда мешаванд (пас нах дар он нахлҳо, аниқтараш крахмали тобовар ба вуҷуд меояд, ки миқдори шакарро паст мекунад),
• меваҳо - шумо метавонед бемаҳдуд себ, нок, афлесун, моторӣ бихӯред. Ба ғайр аз банан, киви, ангур, каду,
• Макарон - танҳо аз гандумҳои хушки дар шакли хунук ва бамеъёр,
• биринҷ - метавонад қаҳваранг, навъи ваҳшӣ, наметавонад - сайқал дода,
• нон - танҳо дона, ғалладона ё кабуд
• хӯроки сафедаҳо (гӯшти лоғар, моҳӣ, маҳсулоти ширии камрав) иҷозат дода мешавад, аммо он набояд бартарӣ дошта бошад,
• бисёр хӯрокҳои серғизо - ҳасиб, пицца, шоколад - GI кам доранд, аммо онҳо барои хӯроки парҳезӣ мувофиқ нестанд,
• агар шумо хоҳед, ки чизе бо GI -и баланд бихӯред, ин хӯрокро бо хӯрокҳои гликемикии кам якҷоя кунед, пас сатҳи глюкоза оҳиста зиёд мешавад.

Риояи ин тавсияҳо кӯмак мекунад, ки аз ҷадвали нишондиҳандаҳо вобаста набошанд ва қоидаҳои парҳезро вайрон накунанд.

Усули аз даст додани вазни шохиси гликемикӣ ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори хеле зиёди фунтҳоро аз даст диҳед, аммо на фавран, балки тадриҷан, вале бе гуруснагӣ ва фишори метаболикӣ барои бадан.

Одатан, дар ду ҳафта шумо метавонед ба ҳисоби миёна 3-5 кг вазни зиёдатиро халос кунед ва ин на бо сабаби моеъ, балки аз сабаби сӯхтани фарбеҳ хоҳад буд. Минбаъд, вазни ҳарҳафтаинаи вазн одатан 1-2 кг аст, ки бебозгашт тарк мешавад. Аммо барои ин ба шумо лозим аст, ки парҳези шумо, одатҳои хӯрокхӯрӣ ва тарзи ҳаёти шуморо ба куллӣ аз нав дида бароед.