Қаҳва ва холестирини хун

Қаҳва ва холестирин дар хун, дар назари аввал, ба он дараҷа вобаста аст, ки худи қаҳва холестирин надорад, аммо дорои равғани эфирӣ мебошад, ки дорои таъсири зиддиилтиҳобӣ мебошанд (ки хатари пайдоиши плитаи холестеринро то андозае коҳиш медиҳад - охирин низ дар макони зарари илтиҳобии рагҳои хун ба вуҷуд меояд. ) Қаҳва инчунин дорои витамини P мебошад, ки рагҳои хунро мустаҳкам мекунад ва ба андозаи кофӣ - 1/5 меъёри рӯзона барои ҳар як пиёла. Қаҳва, дар назария, холестиринро зиёд намекунад, зеро он танҳо дар таркиби нӯшокӣ нест ва миқдори чарбҳо ва карбогидратҳо дар як пиёла тамоман назаррас нестанд: 0,6 ва 0,1 г.

Қаҳва бо атеросклероз ҳеҷ гуна зиддият надорад ва дар маҷмӯъ, овозаҳо дар бораи зарари он ба саломатии қалб хеле муболиға мекунанд: кофеин аз ду пиёла қаҳва фишори хунро танҳо 2 - 3 мм рт.ст. зиёд мекунад. Санъат. Ин таъсир кӯтоҳмуддат аст ва дар одамоне, ки мунтазам қаҳва менӯшанд, зуд нопадид мешавад. Дар айни замон, фишори баланди хун барои беморони гирифтори атеросклероз хатарнок аст, зеро метавонанд дар деворҳои рагҳои хун ба мисли рама амал кунанд, ки лесионҳои навро ба вуҷуд меоранд (ки онҳо бо плакҳои нави атеросклеротикӣ сарнагун хоҳанд шуд) ва лавҳаҳои мавҷудаи холестеринро несту нобуд мекунанд. Инчунин, қаҳва метавонад ба афзоиши муваққатии дараҷаи дил оварда расонад, аммо хеле кам ба ритми ғайримуқаррарии дил оварда мерасонад.

Не, дар қаҳва холестирин вуҷуд надорад, зеро равғани он дар таркиби гиёҳҳост, на аз ҳайвонот. Бо вуҷуди ин, қаҳва бо шир аллакай холестирин дорад - аммо аз шир (ё қаймоқ).

Чӣ гуна қаҳва холестирини хунро таъсир мерасонад

Таъсири қаҳва ба холестирин аз он вобаста аст, ки кафестол дар таркиби органикӣ мебошад, ки холестиринро дар бадани инсон афзоиш медиҳад. Кафестол дар равғанҳои қаҳва пайдо мешавад ва дар қаҳва ҳангоми пиво ташаккул меёбад. Кафестол ва аз ин рӯ, қаҳва холестиринро дар ҳудуди 6 - 8 фоиз афзоиш медиҳад, агар шумо ҳар рӯз онро ба миқдори зиёд нӯшед. Амали модда хуб омӯхта шудааст: он ба ретсепторҳои рӯда рӯда таъсир карда, равандҳоеро назорат мекунад, ки сатҳи холестиринро дар хун назорат мекунад.

Ба ибораи дигар, қаҳва холестиринро зиёд мекунад, аммо онро танҳо дар сурати зиёд шудани миқдори кофестол зиёд мекунад. Охирин танҳо ҳангоми пухтупаз ташаккул меёбад ва чӣ қадаре, ки он пухта шавад, ҳамон қадар бештар шакл мегирад. Кофеи бехатар бо холестирини баланд ҳалшаванда хоҳад буд - он сатҳи ибтидоии холестеринро зиёд намекунад ва механизмҳои назорати консентратсияи онро вайрон намекунад.

Бале, бо холестирин баландкардашуда шумо метавонед қаҳва нӯшед, аммо танҳо қаҳваи фаврӣ, ки таъсири он ба холестирин қариб тамоман нест (достон каме ба тухм бо холестирини баланд монанд аст). Бо вуҷуди ин, қаҳваи фаврӣ дорои моддаҳое мебошад, ки луобпардаи меъдаро бад мекунад. Аз ин рӯ, истифодаи он барои одамони гирифтори бемориҳои меъда, ҷигар ё гадуди меъда тавсия дода намешавад.

Нӯшидани қаҳваи судак ва покнашуда барои атеросклероз ва гиперхолестеринемия тавсия дода намешавад дорои равғанҳо мебошад, ки метавонанд холестерини умумии (OH) липопротеинҳои зичии кам (LDL) -ро зиёд кунанд. Ҳангоми тоза кардани равғанҳои филтр хориҷ карда мешаванд, бинобар ин аксарияти брендҳои қаҳва метавонанд бо атеросклероз маст бошанд.

Бале, агар сухан дар бораи нӯшокии ҳалнашаванда бошад - он метавонад холестиринро ба 6 - 8% барорад. Қаҳваи фаврӣ ва холестирин ба ҳеҷ ваҷҳ алоқаманд нестанд ва аз ин рӯ дар бораи зарар сухан гуфтан лозим нест, аммо танҳо дар сурате, ки агар сабаби зиёд будани холестирин дар кори ҷигар набошад. Баъзе таҳқиқотҳо коҳиши чандирии девори рагҳои хунгузаронро бо истеъмоли аз ҳад зиёди қаҳва пешниҳод мекунанд, аммо дигарон баръакс пешниҳод мекунанд: дар як рӯз ду пиёла чандирии рагҳоро зиёд мекунад.

Қаҳваи фаврӣ холестирини хунро зиёд намекунад, ба бадан ва рагҳои хун зарар надорад. Пухта, ҳалшаванда, тақвият медиҳад. Илтимос дар хотир гиред: ҳузури кофеин ба сатҳи холестирин ба ҳеҷ ваҷҳ таъсир намерасонад - новобаста аз он, ки шумо бо кофеин ё бе кофе нӯшед, ин, дар вазъияти баррасишуда, ба ҳеҷ чиз таъсир намерасонад.

Қаҳва холестиринро тамоман дар бар намегирад. Пайвасти қаҳва бо холестирин танҳо дар сатҳи кафестол назорат карда мешавад ё табиати оддии миёнаравӣ дорад: агар шумо бо қаҳва бо шир ё қаймоқ бинӯшед, хӯрокҳои равғанинро дар тӯли роҳ бихӯред, онгоҳ робита пайдо мешавад, аммо худи қаҳва бо ин ҳеҷ коре намекунад.

Холестирин дар шир ва қаймоқ пайдо мешавад (агар шумо 3 қаҳва дар ин ё он чизро бинӯшед). 1% фарбеҳӣ дар 100 мл тақрибан 5 мг холестирин дорад, хокаи шир, ки аксар вақт ба ҷои қаҳваи муқаррарӣ истифода мешавад, 97 мг ба 100 грамм маҳсулот аст. Аз ин рӯ, қаҳва бо шир боиси каме зиёд шудани холестирини хун мегардад.

Чизе, ки дар боло қайд карда шуд, дар қаҳвахонае мебошад, ки ҳангоми пиво кардани қаҳваи табиӣ ташаккул ёфтааст. Шумо метавонед аз он шаробе тавассути филтри қаҳва филтр карда шуда, аз он шаробро халос кунед, зеро мо инро дар поён муҳокима хоҳем кард. Кафестол ба ретсепторҳои махсуси меъда, ки ба кислотаҳои safron вокуниш мекунанд, таъсир мерасонад. Модда генофонди афзоиши омили фибробластро, ки фаъолияти ҷигарро тавассути синтези кислотаҳои өт, ки танҳо хуни холестеринро тоза мекунад, ҷилавгирӣ мекунад.

Механизми амали кафестолро чунин шарҳ додан осон аст: он миқдори зиёди ретсепторҳоро дар меъда ба вуҷуд меорад, ки барои азхудкунии моддаҳои ғизоӣ (ғизоӣ) ва холестирин масъуланд. I.e. Қаҳва бо хӯрокҳои серравған ва холестирин (аз қабили тухмҳои аз бекон бой бо бекон) дучандон хатарнок аст.

Ғайр аз он, одамоне, ки ба таври генетикӣ ба мубодилаи сусти мубодилаи кофеин майл доранд, хатари сактаи қалб (сактаи дил) доранд. Бо вуҷуди ин, ин хатар ҳанӯз ҳам ночиз шуморида мешавад, илова бар ин, он танҳо дар беморони гирифтори атеросклероз ва ишемияи дил, вақте ки вақти фикр кардан дар бораи чӣ гуна варақаҳои холестеринро пешгирӣ кардан пайдо мешавад.

Тадқиқотҳои нави алоқамандии байни истеъмоли қаҳва ва холестирин нишон медиҳанд, ки қаҳва метавонад маст бошад, вале ба миқдори маҳдуд, нӯшокиҳои фаврӣ ё филтр кардани нӯшокиҳо аз қаҳваи пухта бартарӣ медиҳад.

Аммо қаҳваи сабз ҳатто барои гиперхолестеринемия тавсия дода мешавад (онро ҳамчун доруе, ки лавҳаҳои холестеринро дар рагҳои хунгард маҳлул мекунад, тавсия медиҳад), ҳамчун таъминкунандаи кислотаи хлорогенӣ, ки таркиби липопротеинҳоро дар хун муқаррар мекунад. Тадқиқотҳои охирин инчунин назарияро, ки кафестол аз кафеин пайдо шудааст, рад карданд, аз ин рӯ дар истифодаи кофеини кофеин ҳеҷ гуна аҳамият надоранд.

Вақте ки дар фаъолияти ғадуди гадуди меъда, рӯдаву рӯда ва (ё) ҷигар ба амал омадаанд, ҳама гуна қаҳва ҷигар ва меъдаҳоро халалдор мекунад. Кофеи табиии ҳалнашаванда, агар филтри он имконнопазир бошад, инчунин маст буда наметавонад, зеро он метавонад холестиринро зиёд кунад ва зиёд кунад, гарчанде ки нӯшидани қаҳва наметавонад сабаби асосии холестирин дар мардон ва занон бошад.

Кофеи зеризаминӣ, қаҳваи табиӣ ва холестирин, инчунин қаҳва бо шир (ё қаймоқ), қаҳва субҳ пас аз тухм харошидашуда бо бекон (ё ҳама гуна хӯроки равғанӣ) хатари афзояндаи гиперхолестеринемия мебошад. Қаҳваи табиӣ дар якҷоягӣ бо хӯрокҳои серравган бо истеъмоли мунтазам метавонад сатҳи липопротеинҳои зичии паст (холестирини "бад") -ро на 6 - 8%, балки 20 - 30% баланд бардорад!

Табиии (пухта, пухташуда), қаҳваи сиёҳ, агар ба воситаи филтри қоғаз филтр карда нашуда бошад. Фарқ надорад, ки оё қаҳва бо кофеин аст ё бе кофеин - ин ба афзоиши холестирин таъсир намерасонад. Кофеи фаврӣ, аз афташ, ба оксиген таъсир намерасонад, аммо инчунин ба тоза кардани хун аз холестирин мусоидат намекунад.

Қаҳва дорои бисёр хусусиятҳои фоиданок ба ҳисоб меравад, масалан, муҳофизати рагҳои хун аз амали радикалҳои озод, коҳиш додани таъсири манфии шакар ва диабети баланд. Аммо танҳо қаҳваи сабз метавонад эҳтимолан холестирини хунро паст кунад. Аммо мунтазам паст шудани холестирини қаҳва аз эҳтимол дур нест. Баръакс, ин каме кам ё кӯмак дар паст кардани LDL аз сабаби илова кардани омилҳои дигар.

Не, дар маҷмӯъ, қаҳва холестиринро ба боло ё поён таъсир намерасонад. Комилан, қаҳва холестиринро аз бадан хориҷ намекунад. Маҳсулоти плитаи холестерин барои ин мувофиқанд.

Аз мубодилаи қаҳва бо шоколад зараре дучанд нест. Шоколади торик сатҳи холестиринро баланд мекунад - ин дуруст аст, аммо дуруст аст, ки ин зиёдшавӣ аз ҳисоби фраксияҳои камтар хатарноки LDL ва умуман муфид HDL ба амал меояд (ки ба шумо имкон медиҳад сатҳи баланди холестирини солим ба даст оред).

Қаҳваи табиӣ, сиёҳ ва қаҳва бо шир ва инчунин қаҳваи сабз (ки холестирини хунро паст мекунад) нӯшиданаш номатлуб аст, гарчанде ки гумон аст, ки таъсири он ба натиҷаҳои таҳлил ба таври ҷиддӣ таъсир расонад. Хусусан агар шумо парҳезро бо шакар ва холестирин дар хун риоя кунед.

Чӣ тавр қаҳва холестиринро таъсир мерасонад?

Мо кӯшиш мекунем, ки ба таври муфассалтар дида бароем, ки чӣ гуна қаҳва ба холестирин дар хун таъсир мерасонад. Тавре ки дар боло зикр шуд, таъсири кафестол, аммо на ҳама чиз он қадар осон нест. Якум, консентратсияи он аз дараҷа то ба қитъа фарқ мекунад. Дуюм, машҳуртарин таҳқиқот, ки таъсири кафестолро ба холестирин нишон медиҳад, мушоҳида дар Институти Вриже (Ҳолланд) мебошад.

Дар рафти мушоҳидаҳо муайян кардан мумкин буд, ки ҳангоми истеъмоли мунтазам ва фаровони кофе дар як рӯз ҳадди аққал 5 пиёла дар як рӯз - зиёдшавии сатҳи холестирин 3-5% дар давоми 1-2 ҳафта рух медиҳад. Чунин афзоиш гумон аст, ки ба шахси дорои сатҳи муқаррарии холестирин (OH) зарар расонад, аммо он барои беморони гирифтори гиперхолестеринемия ва бемориҳои системаи эндокринӣ хатари калон дорад (махсусан бо хатари инфаркти дил, ишемия) ва табобати муқарраршуда барои холестирини баланд номатлуб аст.

Миқдори зиёди кафестол дар экспресс, қаҳваи Скандинавия ва инчунин дар қаҳвахонаи мошини қаҳва пайдо мешавад. Консентратсияи кафестол, ҳаргиз, аз вазни ҳамаи моддаҳои қаҳва аз сатҳи 0.2 - 0.5% зиёд набуд. Дар асоси ин мушоҳида тавсияҳо таҳия карда шуданд:

аз қаҳваи судак бо холестирини баланд даст кашед, хусусан агар доруҳои статин, холестерол дору таъин карда шуда бошанд,
нӯшокиҳоро суиистифода набаред, онро дар як рӯз зиёдтар аз 1 - 2 коса нӯшед (ин барои майи спиртӣ бо атеросклероз низ мувофиқ аст),
филтри қаҳваи табиӣ (пиво) тавассути филтрҳои коғазӣ.

Қаҳва ва холестирин баланд

Агар сабаби холестирини баланд аз вайрон кардани ҷигар бошад, пас ҳатто қаҳваи фаврӣ барои бемор хавфнок аст. Қаҳваи ҳалнашаванда бо холестирияи баланд мумкин аст - ҳангоми бениҳоят - тавассути гузаштани нӯшоки тавассути филтри коғазӣ истеъмол карда шавад. Филтри коғаз кафестолро бо равғанҳое, ки дар он ҳангоми пиво қаҳва мутамарказ шудааст, нигоҳ медорад. Ҳоло ҳатто мошинҳои қаҳвахона бо чунин филтрҳо истеҳсол карда мешаванд.

Аммо ҳатто қаҳваи фаврӣ бо холестирини баланд тавсия дода намешавад, ки миқдори зиёди об нӯшед. Қаҳва пиво бо консентратсияи холестерин аз 6.95 ммоль / л зиёдтар аст. Бо вуҷуди ин, навъҳои қаҳваи пухта мавҷуданд, ки аз кафе озоданд, аз ин рӯ, мо бояд дар бораи интихоби дурусти нӯшокиҳо сӯҳбат кунем.

Қаҳва наметавонад боиси пайдоиши плацҳои холестерин дар зарфҳо ва ҳатто баръакс, тавассути коҳиш додани равандҳои илтиҳобии рагҳои хун гардад, боиси пайдоиши лексияҳои навро дар онҳо ва дар натиҷа пайдоиши плакҳои нави атеросклеротикӣ мегардад. Бо вуҷуди ин, истеъмоли аз ҳад зиёди қаҳва метавонад ба болоравии фишори хун оварда расонад, ки ин дар навбати худ дароз ва вайрон шудани рагҳои хунро ба вуҷуд меорад, ки ташаккули плагини холестеринро шадидтар мекунад.

Чӣ тавр қаҳва ба холестирин таъсир мерасонад

Бо миқдори муқаррарии нӯшокии спиртӣ - на зиёдтар аз 1 - 2 пиёла дар як рӯз - қаҳва набояд ба сатҳи холестирин таъсири назаррас дошта бошад. Дар ин ҳолат таъсири қаҳва ба рагҳои хунгузар хеле мусбат аст. Қаҳва сиёҳ ба холестирин нисбат ба шир камтар таъсир дорад.

Кофе дар туркӣ, скандинавӣ, экспресс ва дар мошини қаҳва бе филтркунии минбаъдаи қаҳва ба сатҳи OX таъсири манфӣ расонида, онро аз 3 то 5 - 6 - 8% бо калон (то 5 пиёла дар як рӯз) ва истифодаи ҳамарӯза зиёд мекунад. Аммо, истеҳсолкунандагони муосири қаҳва ба шумо имкон медиҳанд, ки нӯшро филтр кунед.

Нӯшокиҳои дигар, аз қабили чойи ширин, ҳатто камтар аз қаҳва, холестиринро дар рагҳои хунгузаронӣ таъсир мерасонанд.

Парҳез ва табобати холестирини баланд ва қаҳва

Истифодаи қаҳва дар парҳез барои холестирини баланд дар табобати гиперхолестеринемия ба таври умум иҷозат дода мешавад, аммо агар дар организм нофаҳмиҳо дар рӯда, системаи ҳозима ва ҷигар вуҷуд дошта бошанд, аз ҷумла онҳое, ки боиси вайроншавии мубодилаи холестерин мешаванд, шояд хориҷ кардани нӯшокиҳои қаҳва ва қаҳва аз менюи парҳезӣ, холестиринро кам кунад.

Таъсири қаҳва бо холестирини баланд.

Худи қаҳва холестиринро дарбар намегирад. Аммо он дорои як пайвастагии махсуси органикӣ, молекулаи кафестол мебошад, ки дар кислотаҳои равғании табиӣ мавҷуд аст. Кафестол бавосита ба фаъолияти истеҳсоли холестерол таъсир мерасонад. Он эпители рӯдаи рӯдаҳоро ба хашм меорад, фаъолияти ҳуҷайраҳои ҷигар ва синтези кислотаҳои равғаниро тағйир медиҳад. Аз ин сабаб, организм ба зиёд шудани холестирин сар мекунад ва таркиби он дар хун меафзояд.

Кафестол он қадар зараровар нест, ба назар чунин менамояд. Он қобилияти ҳуҷайраҳоро ба саратон табдил медиҳад ва дар табобати бемории Паркинсон кӯмак мекунад.

Дар натиҷаи таҳқиқот дар бораи волонтёроне, ки холестирини баланд доранд ва барои истеъмол кардани 5 пиёла қаҳва дар Турк ҳар рӯз розӣ шуданд, маълум гардид, ки дар як моҳ сатҳи холестирини хун дар занон 8% ва мардон 10% зиёд шудааст. Бо ҳар як коса, 5-6 мг кафестол гирифтори сӯзонда шуд.

Кафестол танҳо дар шаробе, ки дар турк ҷӯшонида мешавад, пайдо мешавад.

Оё ман метавонам қаҳваи табииро бо холестирини баланд нӯшам?

Кафестол танҳо пас аз он ташкил мешавад, ки донаҳои замин бо оби ҷӯшон рехта шаванд ё нӯшоба дар турк пухта шавад. Он аз равғанҳои табиӣ дар лӯбиёи қаҳва пайдо мешавад ва ҳангоми дӯзах озод карда мешавад. Дар Arabica, он назар ба Робуст аст, ҳарчанд охирин дорои кофеин мебошад. Чӣ қадаре ки раванди пухтупаз зиёд бошад, ҳамон қадар кофеин ба нӯшокии тайёр мегузарад.

Миқдори кафестол на аз қаҳваи кунунӣ вобаста аст, балки танҳо аз тайёр кардани нӯшокӣ.

Аксари қаҳвахонаҳо дар қаҳвахонаи Скандинавия судак шудаанд. Ва дар эспрессо, ки бо оби ҷӯшон рехта мешавад. Агар шумо қаҳваи туркро аз ҳад зиёд напӯшед, то ки ҷӯш ояд, дар он ҷо қаҳвахонаҳо зиёдтар хоҳанд буд. Дар қаҳвахонаи туркӣ, ки дар рег хобидааст ва танҳо ба напазед оварда мешавад, аммо ба напазед иҷозат намедиҳанд, қаҳвахона камтар аст.

Аммо, шумо аз ин пайвастагии органикӣ наметарсед ва агар шумо усули соддатарини филтратсияро истифода баред, ба шумо ҳеҷ осебе намерасонад. Агар шумо филтрҳои қоғазиро истифода баред, кафестолро аз нӯшидан хориҷ кардан мумкин аст - онҳо одатан барои мошинҳои қаҳва фурӯхта мешаванд, аммо шумо метавонед онро худатон иҷро кунед, масалан, аз рӯймоле пӯшида ё дастмоле барои ошхона. Молекулаҳо дар рӯи коғаз мемонанд ва қаҳва барои зиёд кардани холестирин безарар аст. Мошинҳои қаҳвахона бо филтрҳо инчунин кафестолро "таъхир мекунанд" ва он боиси зиёд шудани холестирин намешавад.

Шумо метавонед қаҳваи табииро бо холестирини баланд нӯшед, агар шумо филтрҳоро истифода баред.

Қаҳваи фаврӣ бо холестирини баланд

Сарфи назар аз он, ки қаҳваи фаврӣ ба организми инсон нисбат ба табиӣ зараровартар ҳисобида мешавад, дар он холестирин ё кафестол мавҷуд нест. Равғанҳои табиӣ дар раванди тайёр кардани хока ё гранулҳо хориҷ карда мешаванд ва илова бар ин, қаҳваи фаврӣ пухта намешавад. Аз ин рӯ, агар шумо дар бораи холестирин хавотир бошед, аз ин нуқтаи назар беҳтар аст, ки қаҳваи фаврӣ бартарӣ дода шавад. Аммо дар хотир доред, ки он дорои консервантҳо, рангҳо, стабилизаторҳо ва ҷузъҳои дигари кимиёвӣ мебошад. Ҳиссаи қаҳваи табиӣ дар қаҳваи фаврӣ аз 15-25% зиёд нест. Аз ин рӯ, фоида барои бадан шубҳаовар аст. Аммо бешубҳа дар он ҷо ягон қаҳвахона нест.

Метавонам қаҳва сабз нӯшам

Ҷавоб мусбат аст. Равғанҳои табиӣ дақиқан дар лаҳзаи пухтан пайдо мешаванд, ва донаҳои сабз пухта намешаванд. Аз ин рӯ, ҳангоми пухтупаз бо ягон роҳ кафестол озод карда намешавад ва ба ин васила узвҳоро барои тавлиди холестерин ҳавасманд намекунад. Аз ин нуқтаи назар қаҳваи наҳорӣ метавонад мувофиқи хости шумо пухта шавад.

Дар хотир доред, ки бо сабаби ҷузъҳои дигар, аз ҷумла онҳое, ки дар дона сабз мавҷуданд, мутахассисон дар як рӯз аз 4-5 пиёла нӯшиданро тавсия намедиҳанд.

Кафе кофеин

Умуман, ин имконпазир аст, зеро кофеин дар раванди синтези холестерин иштирок намекунад. Кафестол чизи муҳимест ва он дар таркиби қаҳваи кофеини табиӣ, мисли дигар равғанҳои табиӣ, мавҷуд аст. Яъне, агар шумо қаҳваи бе кофеинро афзалтар донед, принсипҳои истифодаи бехатар бо холестирини баланд ҳамон як чизи муқаррарии табиӣ мебошанд - нӯшокии тайёр бояд тавассути филтр филтр карда шавад. Агар шумо қаҳваи фавриро бе кофеин, бо холестирин зиёд бинӯшед, он таркиби онро дар хун зиёд намекунад.

Оё бо ишемияи дил қаҳва нӯшидан мумкин аст?

Ишемияи дил натиҷаи пайдоиши атеросклероз мебошад ва савол комилан равшан аст, ки оё бо бемориҳои ишемияи дил (CHD) нӯшидани қаҳва имконпазир аст. Ҳангоми омӯзиши таъсири қаҳва ба ҳолати системаи дилу раг ва дил, кардиологҳо муддати дароз ба гипертония (фишори баланди хун) тамаркуз намуда, ба дигар бемориҳо, ба монанди бемории ишемияи дил ё, масалан, тромбофлебит, аҳамият намедиҳанд.

Тадқиқотҳои миқёси охирин нишон доданд, ки хатари зиёдтари нӯшидани қаҳва бо ишемияи дил вуҷуд надорад. Гузашта аз ин, хатари пайдоиши ишемия, оё ба истеъмол кардани қаҳваи воқеӣ ё кофеинатсия таъсир намерасонад. Ва гарчанде ки то ҳол дар 10 то 20 сол озмоишҳои тасодуфии клиникӣ вуҷуд надоранд, ягон далел барои гуфтан вуҷуд надорад, ки қаҳва бо ишемияи дил хатарнок аст.

Пешниҳод шудааст, ки қаҳва барои одамоне, ки қаблан (ташхис шуда) бемории ишемияи раги зарар доранд, зараровар бошад. Қаҳва аз сабаби зиёд шудани хавфи сактаи дил метавонад зараровар бошад, аммо хавф ночиз арзёбӣ мешавад ва аз ин рӯ қаҳва метавонад як қисми ғизои солим бо холестирин, ва атеросклероз ва бемории ишемияи дил гардад.

Одатан, зарари қаҳва аз ҷониби одамоне, ки онро намехӯранд, зиёдтар мешавад. Як пиёла субҳи қаҳва дар байни беморони дорои хатари зиёдшавии бемории қалб метавонад ба якбора зиёд шудани хатари сактаи қалб оварда расонад, аммо аз сабаби зиёд шудани аҳамияти тағирот дар фишори хун ва ҳаяҷонбахшии системаи асаб дар заминаи психологӣ, асабоният меафзояд, ки аллакай метавонад боиси вайрон шудани амонатҳои атеросклеротикии дар рагҳои коронарии дил бошад. ва ба сактаи қалб оварда мерасонад.

Аз ин рӯ, агар шумо қаҳва маъқул нашавед ё фикр кунед, ки нӯшидани он зараровар аст, пас беҳтараш онро нӯшидан нашояд - шумо, албатта, инро аз нуқтаи назари физиологӣ карда метавонед, аммо асабонияти асабониятро ба даст оварда наметавонед.

Дар қаҳва холестирин нест

Барои фаҳмидани он ки чаро қаҳва холестиринро баланд мекунад, шумо бояд бо таркиби он шинос шавед. Дар маҳсулот чунин моддаҳо мавҷуданд:

Кафе Ин як stimulant системаи асаб аст ва таъсири ҳаяҷоновар дорад. Ҳангоми истифодаи мӯътадил рӯҳияро беҳтар мекунад ва аз хоболудӣ халос мешавад, ҳангоми истифодаи аз меъёр зиёди он метавонад хастагӣ ва ихтилоли системаи марказии асабро ба вуҷуд орад.
Об. Ҳангоми пухтан фраксияи моеъ кам мешавад (3%), аз ин рӯ онро сарфи назар кардан мумкин аст.
Шакар Ҳангоми коркарди гармӣ, онҳо ба карамел табдил меёбанд, ки донаҳо ранги қаҳваранг медиҳанд. Сатҳи консентратсияи шакар ночиз аст.
Нахи Ҳангоми бирён кардан он ба спиртҳо, аминокислотаҳо ва кислотаҳо мубаддал мешавад.
Равғанҳо. Онҳо ба кислотаҳо тақсим мешаванд, бинобар ин онҳо зиёдшавии холестеринро ба вуҷуд намеоранд.
Кислотаи хлорогенӣ. Хислати хосро таъмин менамояд ва таъми талхро медиҳад.
Trigonnelinum. Пас аз табобати гармӣ қисми бештари он ба витамини ПП мубаддал мешавад.

Ба саволи он, ки чӣ қадар холестирин дар худ қаҳва дорад, ҷавоби якдилона додан душвор аст. Вобаста аз сифат ва шиддатнокии коркард, як қисми равғанро дар шакли аввалааш нигоҳ доштан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, консентратсияи онҳоро метавон беэътино кард, зеро он барои тағири бевоситаи сатҳи холестирин чандон баланд нест.

Он чизе, ки ба қаҳва дохил карда мешавад

Қаҳва маҳсулоти калориянок аст.

Як пиёла қаҳва (100 мл) 9 килокалория дорад ва аз он иборат аст:

Равғанҳо - 0,6 грамм
Сафедаҳо - 0,2 грамм,
Карбогидратҳо - 0,1 грамм

Лӯбиёи қаҳва аз тақрибан ду ҳазор ҷузъҳои кимиёвӣ иборатанд, ки ҳангоми коркард ноустувор мебошанд. Компоненти миқдории компонентҳо ҳангоми пухтан тағир меёбад ва аз дараҷаи он вобаста аст. Баъзе компонентҳо ба бӯй ва мазза таъсир доранд.

Қаҳва ва холестирин

Холестирин вазифаҳои муҳимро иҷро мекунад, 80% аз миқдори умумӣ ҷигар тавлид мешавад, 20% аз хӯрокворӣ меояд. Аз ҳад зиёд холестерин боиси инкишофи атеросклероз мегардад, бинобар ин хавфи сактаи қалб ва зарбаи шадидро зиёд мекунад.
Олимони яке аз донишгоҳҳои Аврупо барои посух додан ба саволи он, ки оё қаҳва холестиролро зиёд мекунад, таҳқиқот анҷом дода, чунин натиҷа дод.

Дар қаҳва як пайвастагии қавии органикӣ, кафестол ёфт шуд, ки механизми табии тавлиди холестеролро халалдор мекунад. Кафестол ретсепторҳои эпителийи рӯда, ки механизми истеҳсоли холестеролро дар бар мегирад, боиси хашмгин мешавад ва дар натиҷа сатҳи он дар хун баланд мешавад.

Ҳамон таҳқиқот муайян карданд, ки истифодаи қаҳва ва холестирин дар хун алоқаманд аст ва аз ҷиҳати миқдорӣ. Агар шумо ҳар рӯз ба забони фаронсавӣ 5 пиёла қаҳва нӯшед, 6 мг кафестол бо ҳар як пиёла ба бадан ворид мешавад, пас дар як моҳ сатҳи холестирин дар хун метавонад 8% афзоиш ёбад.

Ман метавонам бо холестирини баланд қаҳва нӯшам? Лаззате, ки як пиёла субҳи қаҳва расонида мешавад, имкони пайдо кардани имкони рад кардани худро надорад ва ҳамзамон оқибатҳои манфиро пешгирӣ мекунад. Ва, дар ҳақиқат, бо муносибати оқилона вариантҳоро метавон ёфт.

Қаҳва бо холестирини баланд

Роҳе барои баровардани кафестол аз нӯшокии қаҳва таҳия шудааст. Ин кор душвор нест. Агар нӯшокӣ тавассути филтри қоғаз филтр карда шуда бошад, он аз кафестоле озод карда мешавад, ки дар филтр мемонад. Бо ин мақсад, қаҳвахонаҳои махсус таҳия шудаанд ва дар миқёси саноатӣ истеҳсол карда мешаванд. Чунин қаҳва бо холестирини баланд метавонад маст бошад ва на оқибатҳои дар хотир.

Хулоса Қаҳва дорои пайвастагии органикӣ - кафестол мебошад, ки истеҳсоли холестеринро дар бадан бармеангезад. Ҳангоми нӯшидани қаҳваи филтршуда холестирини хун зиёд намешавад. Ин ба он вобаста аст, ки филтри коғаз кафестоларо ба таъхир меандозад ва ба нӯшидан ворид намешавад.

Фарқ надорад, ки шумо қаҳвахоро дар туркӣ ба забони туркӣ ё варианти скандинавӣ тайёр мекунед, муҳим аст, ки дар марҳилаи ниҳоӣ филтрро истифода баред.

Каме дар бораи қаҳваи фаврӣ

Таҳқиқотҳо муайян кардаанд, ки кафестол ҳангоми пиво қаҳваи заминӣ ташаккул ёфтааст. Қаҳваи фаврӣ набояд пиво карда шавад. Бисёре аз онҳо қаҳваи фавриро дӯст медоштанд ва баҳогузорӣ ва осонии тайёр кардани шаробро қадр мекарданд. Аммо чунин ақида вуҷуд дорад, ки сифати қаҳваи пухта аз аналоги ҳалшавандааш болотар аст. Оё ин дар ҳақиқат ҳамин тавр аст?

Раванди ба даст овардани қаҳваи фаврӣ ва фаврӣ аз коркарди махсуси лӯбиёи табиӣ иборат аст: бирён, ғелондан, ва баъд қаҳваи заминӣ пухта мешавад ва қаҳваи фаврӣ бо ҳавои гарм ё яхкардашуда хушк карда мешавад. Дар ҳарду ҳолат, натиҷа 100% маҳсулоти табиӣ аст.

Қаблан, дихлорэтан дар технологияи фаврии қаҳва истифода мешуд. Стандартҳои нави санитарӣ истифодаи пайвастаҳои хлорро истисно мекунанд.

Қаҳваи воқеии тамғаи фаврӣ аз сифат кофӣ нест, гарчанде ки онҳо бӯй ва таъми гуногун доранд. Аз рӯи адолат, метавон қайд кард, ки қаҳваи фаврӣ нисбат ба қаҳваи ошомиданӣ камтар шарик нест. Ин одамон ором буда метавонанд - қаҳваи фаврӣ ва холестирини баланд ба ҳам алоқаманд нестанд.

Оё қаҳваи фаврӣ холестирини хунро баланд мекунад? Ҷавоб нест. Оё қаҳваи фаврӣ бо холестирини баланд имконпазир аст? Ҷавоб мусбат аст.

Хулоса Қаҳваи фаврӣ холестиринро баланд мекунад ё не? Дар он ягон кафестол нест, ки он наметавонад раванди истеҳсоли холестеринро аз ҷониби бадани мо ба миён оварад. Қаҳва холестиринро дар бар намегирад, ин маънои онро дорад, ки ворид шудан ба меъда онро бо шумо намеорад.

Қаҳваи фаврӣ холестирини хунро зиёд намекунад. Онро бо холестирини баланд истеъмол кардан мумкин аст.
Дар бахши "қаҳва ва холестирин дар хун" -и барномаи "Солимии зинда" бо Елена Малышева тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз аз ду то чор пиёла қаҳва нӯшед, ва ҳамин тариқ хатари бемории Альцгеймер паст мешавад. Як пиёла қаҳва бояд бо оби оддӣ шуста шавад, муфид хоҳад буд.

Кофе моро аз бемориҳои саратон ва дилу рагҳо муҳофизат мекунад. Қаҳвае, ки дар турк пухта мешавад, бояд пеш аз нӯшидан аз филтри коғаз гузарад. Чунин чора таъсири қаҳва ба холестирини хунро истисно мекунад ва инкишофи атеросклерозро пешгирӣ мекунад.

Қаҳва пурасрор аст ва аз маҳсулоти пурра омӯхташуда дур аст. Ман мехоҳам бовар кунам, ки рӯзе тамоми асрори ӯ ба манфиати истеъмолкунандагон ошкор мешавад. Дар ҳамин ҳол, ҳангоми истифодаи қаҳваи болаззатии хушбӯй, шумо бояд дар хотир дошта бошед, ки мӯътадилӣ дар ҳама чизҳо хуб аст. Чӣ миқдор заҳр аст, сипас дар миқдори кам он дору мешавад!

Як каме таърих

Ватани қаҳва, ки ба ҳар ҳол холестиринро баланд мебардорад, Эфиопияи гарм ҳисобида мешавад. Дар бораи растании аҷибе, ки рӯҳбаландӣ ва рӯҳияи хуб мебахшад, бисёр афсона ва анъанаҳо мавҷуданд.

Дар як ҳикоя гуфта мешавад, ки бори аввал як писари чӯпонӣ лӯбиёи қаҳваро озмуд ва қайд кард, ки бузҳо, баргҳои растаниҳоро ҷӯшонида, муддати тӯлонӣ дар мобилӣ мемонанд ва хобро фаромӯш мекунанд. Ҳисси монанд ба худи ӯ, чӯпон ба аббосаи дайр дар бораи ниҳол нақл кард. Ӯ лӯбиёҳоро чашид, самараи онҳоро қадр кард ва ба рамааш амр фармуд, ки тавонад шабона беист намоз гузорад. Ҳамин тавр, аввалин ёддошт дар бораи қаҳва дар дастнависҳои қадим пайдо шудааст ва маълумот дар бораи нӯшокии рӯҳбахш дар тамоми ҷаҳон паҳн шудааст.

Дар нимаи дуюми асри 20, алоқамандии қаҳва ва холестирини баланд исбот карда шуд: нӯшокӣ арзиши липидҳои «зарарнок» -ро дар хун ба таври назаррас афзоиш медиҳад.

Қиссаи дигар бо номи як пизишки ҳабашӣ, ки қобилиятҳои шифобахши растаниҳоро санҷидааст, алоқаманд аст. Ӯ меваҳои дарахти қаҳваро чашида, рӯҳҳои хуб ва мавҷи тавонои ҳаётро ҳис кард. Вай ин хусусиятҳои ниҳолро дар амалияи тиббии худ қайд намуда, бо истифода аз як decoction лӯбиёи қаҳва барои заъф ва дарди шикам. Баъдтар, донишҳо дар бораи хосиятҳои қаҳва аз насл ба насл, аз падар ба фарзандон гузаштанд: тамоми ҷаҳон дар бораи қувваи рӯҳбахши нӯшокӣ маълумот гирифтанд.

Аммо ин танҳо як анъана аст. Далелҳо мегӯянд, ки қабилаҳое, ки дар Эфиопия зиндагӣ мекунанд, лӯбиёҳои кандашудаи қаҳварангро дар хоки сангин харошида, хокаи натиҷаро бо равғани ҳайвонот омехта карда, тӯбҳо ташкил намуда, дар тӯли давраи тӯлонӣ бо худ гирифтанд. Чунин хӯрок ба нажодпарастон қувват ва қувват бахшид. Баъдтар, донаҳои қаҳвахона ба бирён ва омода кардани нӯшокиҳои хушбӯй ва бомазза омӯхтанд. Дар бораи таъсири нӯшокии спиртӣ ба саломатӣ ва, хусусан, ба холестирин баланд, пас ҳеҷ гуфтугӯе вуҷуд надошт.

Пайдоиши қаҳва дар Русия бо номи Петр I, ки ҳамчун донотарин деликатеси кишварҳои дурдаст машҳур буд, алоқаманд аст. Имрӯзҳо қаҳва дар баробари чой яке аз маъмултарин нӯшокиҳои ҷаҳон ва кишварҳои ИДМ мебошад. Саҳарӣ хуб ба назар мерасад, агар шумо барои наҳорӣ як пиёла нӯшокии рӯҳбахшанда дошта бошед. Бо вуҷуди ин, духтурон ҳушдор медиҳанд: истеъмоли аз ҳад зиёди қаҳва ба саломатӣ таъсири манфӣ мерасонад ва дар баъзе бемориҳо нӯшокии тамоман манъ аст.

Таъсири қаҳва ба бадан

Қаҳва як растании аҷиб аст. Лӯбиёи он тақрибан ду ҳазор витаминҳо, минералҳо ва моддаҳои органикӣ дорад. Таркиб на танҳо аз гуногунӣ, балки аз дараҷаи дӯхтан низ фарқ мекунад: ҳамон қадар қавӣ аст, фоизи таркиби химиявӣ дар дона об камтар аст.

Компонентҳои асосии фаъоли қаҳва:

Кофеин як алкалоиди органикӣ мебошад, ки ба системаи марказии асаб таъсири ҳавасмандкунанда ва ҳавасмандкунанда дорад. Ин таъсир ба қобилияти қаҳва барои бастани ретсепторҳои моддаҳои фаъоли биологии аденозин, ки барои ҳисси хастагӣ ва истироҳати нейронҳо масъул аст. Кофеин инчунин истеҳсоли адреналинро бармеангезад, ки суръати дилро афзоиш медиҳад, фишори хунро зиёд мекунад ва гардиши хунро ба узвҳо ва бофтаҳо афзоиш медиҳад. Болоравии рӯҳ ва вобастагии рӯҳӣ ба қаҳва (дар баъзеҳо он вобастагӣ ба воя мерасонад) аз таъсири синтези дофамин - нейрохормони шодӣ вобаста аст.
Полисахаридҳои ҳалшаванда (то 3%) арзиши энергетикии нӯшокиро бо миқдори ками килокалорияҳо зиёд мекунанд (дар як пиёлаи қаҳваи сиёҳ бе шакар танҳо 9 ккал).
Тақрибан 20 кислотаи органикӣ, аз ҷумла кислотаи нодири хлорогенӣ, ки дар мубодилаи сафедаҳо ва сохтани ҳуҷайраҳои нав дар бадан иштирок мекунанд.
Равғанҳои эфирӣ, ки ба шароб таъми беназири беназир ва инчунин дорои антиоксидант ва зиддиилтиҳобӣ медиҳанд.
Унсурҳои микроэлементҳо (калий, фосфор, калсий, оҳан) дар ҳама намудҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан иштирок мекунанд ва тавоноиро афзоиш медиҳанд.
Витамини ПП дар кори системаи асаб иштирок мекунад ва девори рагҳоро мустаҳкам мекунад.

Чунин таркиби бой ва гуногун. Чунин ба назар мерасад, ки қаҳва воситаи хубест барои пешгирӣ ва табобати бисёр бемориҳо. Бо вуҷуди ин, бинобар амали аз ҳад зиёди ҳавасмандкунанда, нӯшоба холестиринро зиёд мекунад ва ба таври зерин зид мебошад:

гипертонияи артериалӣ (фишори баланди хун),
бемории ишемияи дил
глаукома
бемории гурда
бехобй
дар кӯдакони то 14 сола,
атеросклероз ва баландшавии холестирин.

Агар манъи нӯшидани қаҳва бо фишори баланди хун, бемориҳои дил ва гурда маълум бошад, пас савол дар он аст, ки чаро он набояд бо атеросклероз маст нашавад, зеро ин нӯшокӣ ҳатто равғани растанӣ ва махсусан холестеринро надорад. Дар асл, ҳама чиз каме мушкилтар аст ва бо равандҳои биохимиявии мубодилаи холестирин дар бадан алоқаманд аст.

Чаро қаҳва холестиринро баланд мебардорад?

Сарфи назар аз мавҷуд набудани холестирин дар нӯшокӣ, қаҳва дорои пайвастаи органикӣ - кафестол мебошад. Он дар вақти пиво кардани нӯшокиҳо, ки аз равғанҳои қаҳваи органикӣ бароварда мешаванд, ташаккул меёбад. Бо шарофати таҳқиқоти бисёр гузаронидашуда олимон исбот карданд, ки кафестол бавосита холестирини хунро тавассути пайвастшавӣ ба ретсепторҳои рӯда рӯда афзоиш медиҳад ва иштибоҳан паст шудани танқиди баданро нишон медиҳад. Дар ин маврид, дар ҷигар импулсҳои нокифояи асаб, тавсеаи тавлидоти холестирини «худӣ» оғоз меёбад ва сатҳи он дар хун тадриҷан меафзояд. Духтурон мегӯянд, ки агар шумо дар як ҳафта ҳар рӯз 5 пиёла қаҳваи сиёҳ нӯшед, сатҳи холестирини шумо ба ҳисоби миёна 6-8 фоиз зиёд мешавад. Истеъмоли мунтазами қаҳва дар давоми сол холестиринро 12-18% зиёд мекунад.

Қаҳва бо шир барои беморони гирифтори атеросклероз боз ҳам хатарнок аст.Он на танҳо ба синтези спирти равғанӣ дар ҷигар таъсир мерасонад, балки манбаи холестирини парҳезӣ дар шир мебошад.

Бо вуҷуди мавҷуд набудани зуҳуроти берунаи холестирин дар хун, вай тавонистааст дар деворҳои артерияҳо ҷойгир шуда, люмени рагҳоро ба таври назаррас танг кунад. Ҷараёни хун тавассути чунин артерияҳо халалдор мешавад, вайроншавии таъминоти хун ба тамоми узвҳо ва бофтаҳои бадан мавҷуд аст. Махсусан холестерин аз қалб ва мағзи сар ранҷ мебарад, зеро ин узвҳо ба оксиген ва моддаҳои ғизоӣ ниёз доранд.

Оё қаҳва барои одамони дорои холестирин зиёд аст?

Духтурон дар ин масъала қатъӣанд: беморони дорои холестирин дар хун аз қаҳваи табиӣ истифода бурда намешаванд, зеро кафестол дар таркиби он сатҳи липидҳоро дар хун ба таври назаррас афзоиш медиҳад, ба пешрафти ин ҳолат, рушди атеросклероз ва чунин бемориҳои хатарнок ба монанди сактаи қалб, инсулт мусоидат мекунад.

Аммо, барои дӯстдорони нӯшокиҳои хушбӯй ва рӯҳбахшанда бо холестирини баланд, ки намехоҳанд аз қаҳва даст кашанд, ду роҳ вуҷуд дорад:

Маълум аст, ки Кафестол ҳангоми пухтани лӯбиёи қаҳваи замин ба вуҷуд омадааст. Қаҳваи фаврӣ нӯшидан лозим нест, бинобар ин холестирини хунро зиёд намекунад.
Агар шумо ҳоло ҳам мисли нӯшидан ва чашидани нӯшокиҳои табиӣ эҳсос кунед, пас аз пухтупаз шумо метавонед онро тавассути филтри махсуси коғазӣ, ки равғанҳои органикӣ ва кафестолро мекашанд, нест кунед. Қариб ҳамаи истеҳсолкунандагони қаҳвахонаҳои замонавӣ филтрҳоро истифода мебаранд. Чунин қаҳва ба холестирин қариб ҳеҷ гуна таъсир намерасонад.

Қобили зикр аст, ки ин чорабиниҳо танҳо ба пешгирии афзоиши холестирини хун нигаронида шудаанд. Кофеин дар таркиби нӯшокӣ бетағйир мемонад ва метавонад фишори хунро зиёд кунад. Аз ин рӯ, қаҳва дар ҳолатҳое манъ карда мешавад, ки гиперхолестеринемия (холестирин дар хун) бо гипертония, бемориҳои дил ва рагҳои хун ҳамроҳ карда мешавад. Ҳатто як шахси комилан солим тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 1-2 пиёла қаҳва, беҳтараш субҳ истеъмол намоед.

Кафе кофеин

Дар оғози асри 20, як қаҳваи кофеинофат ихтироъ карда шуд, ки онро тавассути ҳосил кардани кимиёвии ҷузъҳои органикӣ аз лӯбиёи қаҳва ба даст меоранд. Ин кашф ягон ҳадафи тиббии истифодашударо надорад ва тасодуфан ба амал омадааст. Ин навъи нӯшокии спиртӣ барои беморони гипертонияи артерӣ иҷозат дода мешавад, зеро он ба оҳанги рагҳо ва истеҳсоли адреналин таъсир намерасонад. Тарафи дигари танга ин аз даст додани сифатҳои асосии биохимиявӣ мебошад, ки қаҳваи кафафинатсияро нӯшокии оддии хушбӯй месозад, ки ба шӯҳрат ва рӯҳия таъсир намекунад.

Аммо чӣ гуна кофеини кофеин ба беморони гирифтори холестирин зиёд таъсир мерасонад? Кофеин ба профили липидҳо дар хун таъсир намерасонад, кафестол дар он маъмулан истеҳсол мешавад, бинобар ин шумо метавонед чунин қаҳва нӯшед, аммо пас аз эҳтиётҳои дар боло зикршуда.

Чиро қаҳва иваз карда метавонад?

Олимон рӯйхати маҳсулотҳоеро тартиб доданд, ки метавонанд қаҳрро бомуваффақият иваз карда, холестеринро таъсир нарасонанд. Ин ғизои оддӣ (ва баъзан хеле ғайричашмдошт) мебошад, ки на танҳо барои рӯҳбаландшавӣ мусоидат мекунад, балки саломатӣ ҳам меорад:

Як шиша оби тоза. Сабаби асосии хастагӣ ва аз ҳад зиёд кор кардан ин деградатсияи banal мебошад. Як ё ду шиша оби хунук фавран пас аз бедоршавии ҳуҷайраҳои асаб моеъро ғизо медиҳад ва барои бедор шудан кӯмак мекунад. Об 0 калория дорад ва липидҳоро дар хун зиёд намекунад.
Афшураи ситрусӣ Тару тоза аз афлесун, грейпфрут ё оњаки тарошидашуда дар тӯли тамоми рӯз нерӯи барқ мебахшад ва аз сабаби миқдори зиёди витамини С ва антиоксидантҳо майнаи фаъолиятро "ҳавасманд" мекунад.
Буттамева боз як stimulant солим ва болаззат аст, ки оғози хубро барои рӯз таъмин мекунад. Муште аз буттамева, ки ба анор ё панирҳои косибӣ илова карда шудааст, барои аз ҳисоби витаминҳо, минералҳо ва мутобиқшавӣ ба табиӣ мустаҳкам шудани сатҳи холестирин дар сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад.
Шоколади торик маҳсулоти маъруфи кайфияти хуб мебошанд. Лӯбиёи какао як манбаи эндорфинҳо ва допамин мебошанд, ки рӯҳияро беҳтар мекунанд. Ғайр аз он, шоколад, ба монанди қаҳва, дар таркиби худ кофеин дорад, аммо дар миқдори камтар.
Чормағзҳо арзиши баланди энергетикӣ доранд ва барои барқарор кардани талафоти зуд кӯмак мерасонанд. Ядрои чормағз, фундука, кешью, писта аз кислотаҳои серғизо ва сафедаҳои бой мебошанд, ки барои холестирин баланданд ва на танҳо гуруснагӣ, балки хастаро зуд қонеъ мекунанд.
Себ сарчашмаи солим ва болаззатии бор ва кверцетин мебошад, ки диққатро ба тафсил зиёд мекунад ва ҳамаи мушакҳоро дар ҳолати хуб нигоҳ медорад.
Бананҳо сарчашмаи бомаззаи энергетика ва маъданҳо мебошанд. Як ё ду мева дар давоми кори вазнини равонӣ ё омодагӣ ба имтиҳонҳо хӯроки аъло хоҳад буд.
Чой пас аз қаҳва маҳсулоти дуюмест, ки дорои миқдори зиёди кофеин ва аз кафестол мебошад. Чой ба холестирин таъсир намерасонад, нисбат ба қаҳва мулоим ва сусттар амал мекунад, гарчанде ки он тамоми рӯз қувват мебахшад.

Ҳамин тавр, баландшавии холестирин ва қаҳваи табиӣ ҳамсоягони хатарнок мебошанд, ки метавонанд ба бадшавии назаррас ва рушди мушкилот оварда расонанд. Шумо ба ҳар ҳол метавонед нӯшокии рӯҳбахшандаро бо атеросклероз нӯшед, аммо бо баъзе фармоишҳо. Риояи қоидаҳои оддӣ ба саломатии шумо зарар намерасонад, сатҳи оддии холестирин дар хунро нигоҳ медорад ва ба шумо имкон медиҳад, ки ҳар субҳ як пиёла қаҳваи хушбӯй лаззат баред. Ва агар духтур ба ҳар ҳол истифодаи қаҳваро манъ кунад, шумо ҳамеша метавонед алтернативаи муфидро дар шакли оби тоза, буттамева, меваҳо ва чормағзҳо пайдо кунед.

Табии сиёҳ

Ҳангоми посух додан ба саволи он, ки қаҳваи сиёҳи табиӣ ба холестирин ба хун таъсир мекунад, бояд аниқтар намуд, ки он чӣ гуна аст. Аз ин нуқта, нӯшокиҳои зерин аз ҳама зараровар мебошанд:

Аз матбуоти Фаронса. Ашёи хоми ғалладона дар як пиёла бо оби ҷӯшон рехта мешавад ва барои пиво вақт медиҳад. Дар натиҷаи ин, миқдори барзиёди кафестол аз равғанҳо хориҷ карда мешавад, ки дар шароб боқӣ мемонад.
Скандинавия. Пеш аз истифода қаҳва якчанд маротиба судак мешавад. Бо пас аз ҳар як ҷӯшондани нав, таркиби кафестол меафзояд.
Эспрессо Навъи маъмултарини нӯшокӣ, ки дар туркҳо ё қисмҳои махсус дар тӯли якчанд дақиқа омода карда мешавад. Дорои бисёр кафестолист.

Барои тайёр кардани нӯшокӣ як низоми камтар зараровар мавҷуд аст, ки дар он қаҳва дар миқдори ками туркҳо дар қуми гарм гудохта мешавад. Дар ин ҳолат, моеъ барои напазидан вақт надорад, аммо танҳо гарм мешавад ва равғанҳои дар он мавҷудбуда ба табдил шудан ба пайвастагиҳое, ки ба саломатӣ зарароваранд, вақт надоранд.

Ҳоло дар аксар мошинҳои қаҳва филтри махсуси қоғаз мавҷуд аст, ки дар он тамоми мизи қаҳва боқӣ мемонад. Баъд аз ин, нӯшидан барои саломатӣ бехатар мегардад ва онро ҳатто беморони гирифтори атеросклероз маст карда метавонанд.

Метавонам бо холестирини баланд қаҳва нӯшам

Ҷавоби саволи «Оё нӯшидани қаҳва бо холестирияи баланд мумкин аст аз ҳолати бемор ва навъи маҳсулот вобаста бошад. Ҳангоми тамоюлҳои ночиз ва муддати тӯлонӣ истифода нӯшидан метавонад ба оқибатҳои иловагии иловагӣ оварда расонад. Дар саломатии хуб ва қисмҳои мӯътадил таъсири маҳсулот метавонад нодида гирифта шавад. Агар мушкилоти ҷиддӣ вуҷуд дошта бошад, дар аксари ҳолатҳо нӯшидани нӯшидан манъ аст, аммо чораҳои бехатарӣ бояд риоя шаванд.

Дар маҳсулот ҳангоми коркарди гармӣ кафестол бароварда мешавад. Аз сабаби истифодаи қаҳва, холестирин метавонад танҳо дар сурати дароз пиво дар турк. Одатан донаҳои табиӣ аз ҳама хатарнок ҳисобида мешаванд, зеро маҳсулоти ҳалшаванда ба гармӣ камтар дучор меоянд. Танҳо 5% кафестол дар хока мемонад, аз ин рӯ, ҳангоми истеъмоли мӯътадил, хашми ресепторҳои рӯда ба вуҷуд намеояд.

Бо филтрҳои эҳтиётӣ таъсири манфии нӯшонро кам кардан мумкин аст. Барои ба даст овардани маҳсулоти бехатар аз дона дар марҳилаи ниҳоии тайёрӣ, моеъ бояд аз халтаи коғазӣ гузарад. Он барои нигоҳ доштани равғанҳои равғанӣ ва кафестол кӯмак мекунад. Тартиб бояд ҳам бо истифодаи стандартҳои туркҳо ва ҳам бо технологияи Скандинавия гузаронида шавад.

Дар истеҳсолкунандагони пешинаи қаҳва имконияти филтр пешакӣ дода мешавад, бинобар ин нӯшокиҳои аз тарафи дастгоҳ пухташуда нисбатан бехатар мебошанд. Истифодаи матбуоти фаронсавӣ барои коҳиш додани консентолол кафестол кӯмак мекунад, аммо ин усули кофӣ муассир нест.

Агар шумо холестирини зиёд дошта бошед, пеш аз нӯшидан бояд иҷозатномаи духтурро гиред. Мутахассис ҳолати беморро дуруст баҳо дода метавонад ва инчунин дигар ҳолатҳои пешгирии эҳтимолиро муайян кунад.

Ҳатто агар шумо тавсияҳоро риоя кунед ҳам, дар як рӯз аз 1-2 пиёлаи хурд нӯшидан мумкин нест. Аз сабаби таъсири кафеин хавфи таваккали гипертония ва дигар бемориҳои системаи марказии асаб ва системаи дилу раг меафзояд. Ин метавонад ба таври ғайримустақим боиси пайдоиши пай дар деворҳои артерӣ гардад. Агар патологияҳои ҳамзабон аллакай пайдо шуда бошанд, тавсия дода мешавад, ки истифодаи ин маҳсулот рад карда шавад.

Бо холестирини баланд чӣ гуна қаҳва менӯшам?

Таъсири нӯшокиҳо ба организм аз гуногунӣ вобаста аст:

Қаҳваи фаврӣ. Қисми зиёди таркиб иловаҳои синтетикӣ мебошанд, ки сифатҳои истеъмолкунандагонро беҳтар мекунанд. Ҳиссаи қаҳваи табиӣ то 20% кам карда шудааст, аз ин рӯ, кафестол дар нӯшокӣ хеле камтар аст. Бартарии дигар дар он аст, ки маҳсулоти тайёр коркардро талаб намекунад. Аммо, агар нофаҳмиҳо мавҷуд бошанд, чунин нӯшокиҳо набояд маст набошанд, зеро навъҳои пастсифат аз робуста сохта шудаанд, ки дар таркиби кофеинҳои онҳо зиёдтар аст.
Қаҳваи сабз. Он дорои консентратсияи баланди кислотаи хлорогенӣ мебошад. Аз сабаби фарқияти таркиб ба савол дар бораи он, ки оё қаҳваи сабз бо холестирини баланд нӯшидан мумкин аст, ҷавоб ҳа хоҳад буд. Ҳангоми коркарди гармии нӯшокиҳо, рехтани кафестол хориҷ карда мешавад, аз ин рӯ, маҳсулот наметавонад вазъро бадтар кунад. Ғайр аз он, моддаҳои дар дона мавҷудбуда ба истеҳсоли фаъоли пайвастагиҳои атерогенӣ мусоидат мекунанд. Онҳо барои ба даст овардани молекулаҳои холестерин кӯмак мекунанд, бинобар ин қаҳваи сабз барои дил ва рагҳои хун муфид аст.
Қаҳва сиёҳ. Нӯшокии классикӣ таҳдиди аз ҳама бузургтаринро ба бор меорад. Сарфи назар аз мавҷуд набудани холестирин дар қаҳва, навъҳои сиёҳ бо консентратсияи баланди кафестол тавсиф мешаванд. Бо филтратсияи нокифоя, ин навъи маҳсулот боиси зиёд шудани стерол дар хун мегардад. Кофеи сиёҳро танҳо баъд аз коркард ё тайёр кардани дастгоҳи махсус маст кардан мумкин аст.
Кофеин кофеиншуда. Ҳангоми ҳузури мушкилоти саломатӣ он шакли афзалиятнок мебошад. Аз сабаби мавҷуд набудани кофеин, ин одаткунанда нест ва ҷараёни гипертонияро шадид намекунад, бинобар ин нисбатан бехатар аст. Дар фурӯш шумо қаҳваи фаврӣ ва зеризаминиро пайдо карда метавонед. Афзалият бояд ба варианти аввал дода шавад. Ҳангоми ҷӯшонидани ин маҳсулот кафестол раҳо мешавад, бинобар ин ҳангоми тайёр кардани нӯшокии классикӣ низ бояд чораҳои зерин андешида шаванд.

Бо холестирини баланд, сабз қаҳваи писандида аст. Истифодаи маҳсулоти оддии ҳалшаванда тавсия дода намешавад, зеро он дорои иловаҳои иловагӣ мебошад. Қаҳваи сиёҳ аз ҳама хатарнок аст. Алтернатива хуб шаробе кофеинатсия аст. Тавсия дода мешавад, ки як роҳи ҳалли ҳалшаванда интихоб кунед.

Навъҳои маъмултарини қаҳва арабика ва робуста мебошанд. Одатан, навъи охирин камтар аз сифат ҳисоб мешавад, аммо шумо метавонед маҳсулоти хуби гаронбаҳо пайдо кунед. Arabica ба саломатӣ камтар зарар мерасонад, зеро дар бисёр мавридҳо он нисбат ба робуста (2%) кофеин (1,5%) камтар дорад. Ин хатари пайдоиши бемориҳои ҳамроҳишавандаро кам мекунад.

Ҳангоми тайёр кардани нӯшокӣ истифодаи техникаи Скандинавия тавсия дода намешавад, зеро дар ин раванд моеъро якчанд маротиба ҷӯшондан лозим аст, аз ин рӯ консентратсияи кафестол баланд мешавад. Қаҳва туркӣ нисбатан бехатар аст. Ҳангоми тайёр кардани он, шароб ба напазед оварда мешавад, сипас суст мешавад. Аз таъсири гармии мулоим, дар ҷараёни он кафестол камтар бароварда мешавад.

Кафе озод

Ҳамеша боварӣ дошт, ки кофеин барои саломатӣ хатари калон дорад. Ҳатто технологияи истеҳсоли қаҳваи кофеинатсионӣ таҳия карда шудааст, дар ҳоле ки мазза ва бӯй нигоҳ дошта мешуд.

Дарҳол пас аз ин, истеъмолкунандагон дар бораи он, ки оё ин қаҳва сатҳи холестиринро баланд мекунад ва онро то чӣ андоза боло бурда метавонад, ташвишовар буданд. Тадқиқотҳои нав нишон доданд, ки набудани кофеин ба таркиби кафестол ҳеҷ гуна таъсире намерасонад. Таркиби он ҳамоно боқӣ мемонад.

Қаҳваи сабз

Ҳангоми посух додан ба савол дар бораи он, ки қаҳваи сабз сатҳи холестиринро дар хун зиёд мекунад, ба назар гиред, ки афзоиши он пас аз табобати гармӣ рух медиҳад. Гумон меравад, ки ашёи хоми сабз як маҳсулоти нимтайёр аст, ки пеш аз истифода бояд пухта шавад. Бо вуҷуди ин, қаҳваи сабз барои нӯшидан омода аст ва ба табобат ниёз надорад. Дар он ягон кафестол нест, аммо компонентҳои дигари фоиданок ҳастанд, алахусус антиоксидантҳо, ки ба пешгирии омосҳои ашаддӣ ва бемориҳои дилу раг монеъ мешаванд.

Ашёи хоми сабз дорои кислотаи xlorogenic мебошад, ки сатҳи муқаррарии холестиринро дар хун барқарор мекунад. Қаҳваи сабз хушбӯйи мушаххасе надорад, монанди сиёҳ, аммо кофеин тақрибан ба ҳамин монанд аст. Бо дарназардошти ин, нӯшокии сабз дорои хосиятҳои оддии барангезанда ва тоникӣ мебошад.

Оё холестирини қаҳва ҳаст

Холестирин дар қаҳва ба андозаи ҳадди аққал дар бар мегирад, ки ин нишон медиҳад, ки сатҳи равған дар он кам аст. Аксари холестирин дар деворҳои доираҳо ҳал мешаванд ва аз ин рӯ ба бадан намерасанд. Аз ин сабаб, қаҳва ва холестирин бевосита дар бадан тамос намегиранд.

Миқдори калориянокии 100 мл нӯшокиҳои тайёршудаи қаҳва аз 1 то 9 ккал аст

Интихоби нӯшокии бехатар

Азбаски бисёр намудҳои қаҳва холестиринро зиёд мекунад, шумо бояд ҳангоми интихоби он боэҳтиёт бошед. Илова ба нӯшоки фаврӣ ва филтршуда, шумо метавонед ҳатто қаҳваи баланд қаҳва нӯшед.

Аналогии қаҳва, аммо бе мавҷудияти кафестол, какао мебошад. Ин маҳсулот инчунин холестиринро дар бадан кам мекунад.