Хусусиятҳои истифодаи карафс дар панкреатит

Бешубҳа, сабзавот ва меваҳо миқдори зиёди ғизоҳои баданро дар бар мегиранд. Ҳангоми тартиб додани парҳез, вазъи саломатиро ба назар гирифтан муҳим аст, зеро, сарфи назар аз таъминоти витамини фаровон, бисёр маҳсулотҳо дар баъзе бемориҳо хилофианд.

Таркиби кимиёвӣ ва калориянокии маҳсулот

Ҳам ҳосили решавӣ ва ҳам сабзии карафс, ки дар таркибашон мавҷуданд:

витаминҳо: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K,
макро- ва микроэлементҳо: бор, калсий, хлор, оҳан, магний, марганец, фосфор, калий, селен, сулфур, руҳ.

Инчунин аминокислотаҳо, равғанҳои эфирӣ ва кислотаҳо.

Оид ба таркиби кимиёвӣ шарҳи муфассали он дар ҷадвал оварда шудааст:

Нишондиҳанда	Миқдордар 100 г маҳсулот
Кишварҳо	0,9 г.
Равғанҳо	0,1 г.
Карбогидратҳо	2.1 г
Нахи парҳезӣ	1.8 г.
Об	94 гр
Мундариҷаи калорияҳо	13 ккал

Хусусиятҳои муфид ва зарарноки карафс

Дорои таркиби бой аст, маҳсулот як қатор хусусиятҳои муфид дорад:

раванди пиршавиро суст мекунад
таъсири оромкунанда дорад
ташаккули шарбати меъда,
метоболизми об ва намакро фаъол мекунад,
хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ дорад;
мубодилаи моддаҳоро,
антисептикии табиӣ
функсияи ҷинсиро тақвият медиҳад.
антиаллерген
хоби муқаррарӣ мекунад.

Оё карафсро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст?

Карафсро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст ё не, духтури муроҷиаткарда бешубҳа ба бемор мефаҳмонад. Бо вуҷуди шифои ғайримуқаррарӣ, ҳама ҷузъҳои сабзавот набояд дар авҷи панкреатитҳои шадид истеъмол карда шаванд. Он аз иборат аст:

Равғанҳои эфирии фаъол, ки истеҳсоли шарбати гадуди меъдаро афзоиш медиҳанд ва ҳамин тавр гадуди зери меъдаро вайрон мекунанд.
Нахи парҳезӣ, ки сабаби варамкунӣ ва табобати дарунравиро мушкил менамояд.

Баъзе маҳдудиятҳо барои истифодаи ин растанӣ ва бо омилҳои зерин вуҷуд доранд:

гирифтани диуретик
охирин семоҳаи ҳомиладорӣ,
давраи синамаконӣ,
эпилепсия ва дигар бемориҳои системаи марказии асаб,
захми меъда
таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба қисмҳои таркибии сабзавот.

Давраи шадид ва карафс

Вақте ки давраи шадиди раванди илтиҳобӣ дар гадуди меъда оғоз меёбад, бемор фавран саволҳои зиёдеро дар бораи парҳез, хӯрокҳои манъшуда ва иҷозатшуда ба миён меорад, оё мумкин аст карафс бо панкреатит бошад.

Дар рӯзи аввали раванди патологӣ, бемор бояд аз хӯрок даст кашад, обро нӯшад, сипас тадриҷан шӯрбоҳои лоғар, шўрбои сабзавот ва маҳсулоти шириро ба меню ворид намояд. Акнун дар бораи хӯрдани карафс, ҳатто ҳамчун як ҷузъи хӯрокхӯрӣ, сухан рондан мумкин нест.

Бо сабаби мавҷуд будани компонентҳои фаъол маҳсулот ба ҳозима шурӯъ мекунад, секретсияи ферментҳои гадуди зери меъда, ки организмро бор мекунад, ба паренхима зарари бештар меорад. Аммо бо панкреатит музмин, ба табибон иҷозат дода мешавад, ки сабзавот истеъмол кунанд, аммо нозукиҳои муайян мавҷуданд.

Панкреатитҳои шадид ва карафс

Ҳангоми панкреатитҳои шадид, карафс хилофи аст. Якбора пайдо шудани илтиҳоби гадуди меъда, гуруснагии пурра дар аввали рӯзро нишон медиҳад. Танҳо оби муқаррарӣ иҷозат дода мешавад.

Дар ҷараёни шадид, карафс, ҳатто як қисми шўрбоиву шӯрбо, қатъиян манъ аст.

Албатта, дар марҳилаи шадид, истеъмол кардани сабзавот ҳамчун як қисми шӯрбоҳои пошида номатлуб аст. Он ба гадуди зери меъда маҷбур мешавад, ки ферментҳо ба бор оварад, ки ба ҳуҷайраҳои узв таъсири манфӣ мерасонад. Ин рафти бемориро бадтар мекунад. Чунин вазъият бо шадид шудани панкреатит музмин.

Пас аз ба охир расидани раванди шадиди илтиҳоб, карафс ба парҳез ворид карда мешавад. Пастшавии илтиҳоб бо қатъшавӣ ё коҳиши назарраси дард, муқаррар шудани ҳарорати мӯътадили бадан ва қатъ шудани дарунравӣ нишон дода мешавад.

Карафс дар раванди музмин

Панкреатитҳои музмин бемории илтиҳобии гадуди зери меъда аст, давраи ремиссия ва шиддатёбӣ ба он хос аст. Аз панкреатит ҷовидона табобат кардан ғайриимкон аст, аммо бо усули салоҳиятдор табобат имкон дорад, ки касалиҳоро қатъ намуда, авҷ нагирад.

Бисёр чиз аз худи бемор вобаста аст, зеро ӯ бояд парҳези худро назорат кунад, тарзи ҳаёти солим дошта бошад, омилҳои манфиро истисно намояд. Асоси табобати панкреатит на танҳо терапияи доруворӣ, балки инчунин парҳез мебошад. Одами бемор саволи одилона дорад, шумо чӣ хӯрда метавонед, то ба худ зиён нарасонед.

Дар давоми солномаҳо карафс ба гадуди меъда иҷозат дода мешавад, аммо баъзе маҳдудиятҳо мавҷуданд. Масалан, дар зери манъ, сабзавот бо касалиҳои такрорӣ, он ба шакли шадиди патология баробар аст. Ба маҳсулот 3-4 ҳафта пас аз хасташавии беморӣ хӯрдан мумкин аст.

решаи тару тоза вуҷуд дорад
хӯриш карафс кунед
шарбати карафс барои панкреатит бинӯшед.

Духтур парҳези шабеҳро бо ремиссияи доимӣ тавсия медиҳад, вақте ки ҳамлаҳои беморӣ муддати дароз мушоҳида намешаванд.

Дӯстдорони карафс метавонанд хӯрокҳои аз он пухташударо пухта бинанд, пухтан, пухтан, напазед сабзавот муфид аст, роҳҳои зиёди омода кардани реша вуҷуд дорад. Аммо ба лӯндаи зиёд илова намудани равған ва пухтан он дар як ШМШ арзон нест, маҳсулот қариб тамоми хосиятҳои фоиданоки худро гум мекунад ва бадан ба ҳеҷ чиз намеорад.

Беҳтарин вариант ин истифода кардани судак, бодиринг ё пухта бо дигар решаи сабзавот, гулкарам, картошка ё zucchini. Он дар шӯрбоҳо гузошта мешавад, аз рӯи таъми махсус ва накҳати, табақ ба фаромӯшнашаванда бомазза табдил меёбад.

Мо набояд фаромӯш кунем, ки табобати гармӣ ҳарчи бештар гузаронида мешавад, дар таркиби сабзавот камтар витамину минералҳо боқӣ мемонанд.

Хусусиятҳои муфид аз карафс

Арзиши ғизоӣ ва фоидаи саломатии карафсро хуб мефаҳманд. Он дар асрҳои асрҳо дар пухтупаз ва тибби алтернативӣ истифода мешуд. Истифодаи мунтазами он метавонад системаи дилу рагҳоро ҳифз кунад. Ғайр аз он, хосиятҳои зиддиилтиҳобӣ ва антиоксидантӣ онро табақи беҳтарин барои беморони гирифтори холестирин ва фишори хун ва инчунин бемориҳои дил месозад.

Ғизо инчунин барои пӯст, ҷигар, чашм ва саломатии маърифатӣ хуб аст. Ҳар як қисми растаниҳо, аз ҷумла ятиҳо, тухмиҳо ва баргҳо, қобили истеъмол ва бой мебошанд. Сабзавот бо витамини B6, калсий, витамини C, калий, витамини А, фолатҳо, витамини K, нахи ва сафеда тофтааст.

Таъсири судманди карафс ба бадан чунин аст:

дар табобати бемориҳои музмин, аз ҷумла бемориҳои дил, саратон ё артрит, инчунин онҳое, ки дар натиҷаи равандҳои илтиҳобӣ ҳастанд;
дар кори кам кардани холестирин,
дар паст кардани фишори баланди хун аз сабаби хусусиятҳои гипертоник,
дар тоза кардани ҷигар ва пешгирии бемориҳои он,
дар суръатбахшии мубодилаи липидҳо,
дар муолиҷаи сироятҳои бактериявӣ, зиёд кардани дахлнопазирӣ ва ҷилавгирӣ аз афзоиши бактерияҳо,
дар беҳтар сохтани системаи ҳозима,
дар пешгирии пайдоиши захмҳо дар луобпардаи рӯдаи ҳозима.

Оё карафсро бо панкреатит ва холецистит хӯрдан мумкин аст?

Панкреатит як бемории хеле вазнинест, ки метавонад ба дарди шадид ва камғизоии музмин оварда расонад. Дар байни сабабҳои панкреатит сангҳои ҷигар, майзадагӣ ва дигарон мебошанд. Бо мақсади мубориза бо дард ва қатъ кардани раванди илтиҳоби гадуди зери меъда, дарди сар ва парҳези камвазн ва намак лозим аст.

Истеъмоли сабзавоти аз антиоксидант бой барои барқарор кардани функсияи гадуди меъда муфид аст. Дар рӯйхати намунавӣ одатан ҳамаи растаниҳои муҳимтарин қайд карда мешаванд: карам сафед, брокколи, гулкарам, карам пекин, обдор. Инчунин, гиёҳҳо, ки илтиҳобро сабук мекунанд, аз ҳад зиёд нестанд, дар байни онҳо - занҷабил, карафс, кашнич, псевдо, Тисл шир, дорчин, кардамон, Данделион. Меъёри истеъмоли чунин сабзавот ё гиёҳҳо тақрибан 100 г дар як рӯз аст.

Карафс ва панкреатитҳои шадид

Сарфи назар аз хосиятҳои фоиданоки он, ҳама қитъаҳои карафс дар авҷи панкреатитҳои шадид комилан қобили қабул нестанд. Дар ниҳоят, он дорои:

равғанҳои эфирии фаъол, ки истеҳсоли афшураҳои меъда ва гадуди меъдаро тақвият медиҳанд ва, мутаносибан, вайроншавии ғадудро дастгирӣ мекунанд (алахусус кабудӣ ва яти дар онҳо бой мебошанд),
нахи парҳезӣ, ки қобилияти рӯдаҳоро фаъол мекунад ва ба варамёбӣ ва дарунравии фоидаовар мусоидат мекунад (1,8 г ба 100 г карафс).

Пас аз фурӯ рафтани илтиҳоби шадид, ки инро тавассути сабукшавӣ ё коҳиши назарраси дард, дилбеҳорӣ бо норасоӣ, норасоии ҳарорат, беҳтар шудани табларза, ташхиси лабораторӣ ва тасвири ултрасадо тасдиқ мекунанд, ба бемор иҷозат дода мешавад, ки парҳезро васеъ кунад. Дар ин давраи барқарорсозӣ, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки карафсро дар шӯрбоҳои сабзавоти покиза дохил кунед. Дар ҳақиқат, ҳангоми табобати пурраи гармӣ (ҷӯшон), бисёр моддаҳо фаъолиятро аз даст медиҳанд (аз ҷумла витаминҳо ва моддаҳои муҳим).

Дар марҳилаи шадиди панкреатит

Дар панкреатитҳои шадид тавсияҳои зерин бояд риоя карда шаванд:

Моеъ истеъмол кунед: шўрбои устухони иловашуда, чой фитотерапия, иқтибос антиоксидант.
Боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрокҳои сахт, шакар, сафедаҳо ва хӯроки равғаниро барои 3 рӯз истисно кунед. Чунин маҳсулот сарбориро ба гадуди меъда зиёд мекунад ва вазъро бадтар мекунад.
Гиёҳҳо дар шакли чой истеъмол карда мешаванд ё шарбати худро бо об гудохтаанд. Ин илтиҳобро коҳиш медиҳад. Барои гирифтани шарбатҳо, занҷабил, Данделион, бодиринг, карафс ва карамро истифода баред.

Панкреатит ва музмин

Ғизо ба ҳолати бадан таъсири назаррас дорад. Ин махсусан вақте муҳим аст, ки узви ферментҳои ҳозима истеҳсол мекунад. Барои ба ӯ ёрӣ расондан онҳо бодиққат парҳезро интихоб мекунанд. Барои бемороне, ки бемории сабук ё музмин доранд, риояи қоидаҳои парҳез ва режими муқаррарнамудаи духтур кифоя аст.

Дар давраи музмини музмин бемориҳо истеъмол карда мешаванд:

сабзавот
мева
дона тамоми
лӯбиё, наск,
маҳсулоти ширии камравған.

Шумо метавонед хӯрокҳои аз антиоксидантҳо бой, аз қабили сабзавоти баргҳои торик, буттамеваҳои сурх, blueberries, картошкаи ширин, ангур, сабзӣ, чормағз ва анорро бихӯред. Чойҳо ва афшураҳои гиёҳӣ дар ҳамон тартиб истеъмол карда мешаванд.

Бо холецистит

Холецистит илтиҳоби заҳролуд аст. Бемориро бо хӯрокҳои муайян зиёд кардан мумкин аст: маҳсулоти ширӣ, гӯштҳои равғанӣ ва хӯрокҳои пухта. Дар якҷоягӣ бо дард ва нороҳатӣ пас аз хӯрокхӯрӣ. Дар ғизои як беморе, ки холецистит дорад, судмандии маҳсулотро муайян кунед, миқдори нахе, ки дар он мавҷуд аст.

Он бояд дар меню хеле кам бошад, аз ин рӯ ғизопарварон маслиҳат медиҳанд, ки лӯбиё, карам, гулкарам, брокколи ва тамоми маҳсулоти ғалладона, ки аз миқдори ками нахҳо мавҷуданд, истеъмол кунанд. Карафс дар рӯйхати ин маҳсулот номбар карда нашудааст, аммо ин манъ карда нашудааст. Мувофиқи он, онро метавон аз меъёри 100 г барои сабзавоти зидди илтиҳобии зиёд истеъмол кард.

Чӣ тавр интихоб карафс

Барои харидани сабзавоти тару тоза яти мустаҳкам ва зичро интихоб кунед. Баргҳо бояд хушконда нашаванд. Ранги онҳо дурахшон, сабз, саманд нест. Тухмҳо, одатан, беҳтар харида мешаванд. Онҳо хеле хурданд ва ҳангоми пухтупаз бе дастос истифода мешаванд. Барои харидани реша, миқдори камтарин гиреҳҳои савдоро интихоб кунед. Ин миқдори партовҳоро ҳангоми тоза кардан кам мекунад. Реша бояд вазнин, сахт, бофтан набошад.

Вақте ки карафс хилофи аст

Равғани карафс ва тухмиҳо одатан ҳангоми даҳони гирифта бехатар мебошанд. Равғанро ба пӯст низ истифода бурдан бехатар аст.

Аммо, он набояд дар ҳолатҳои зерин истифода шавад:
аксуламали аллергия ба карафс,
ҳассосияти офтоб ба
дар давраи ҳомиладорӣ, то ин ки аллергияро ба хашм наоварад, ҳатто агар шумо ҳеҷ гоҳ чунин надида бошед. Ин сабзавот инчунин метавонад боиси пайдошавии бачадон ва бачадон гардад,
бо ихтилоли хунгузаронӣ, ба тавре ки хавфи хунравиро зиёд накунанд,
бемории гурда - он фаъол кардани илтиҳоб,
фишори хун паст - карафс иловатан онро коҳиш медиҳад,
бо дахолати ҷарроҳии дарпешистода - карафс метавонад бо доруҳо барои наркоз реаксия кунад ва системаи асабро суст кунад.

Маълумоти тасдиқшуда дар бораи он ки хӯрдани сабзавот ҳангоми синамаконӣ иҷозат дода шудааст, кифоя нест. Вобаста ба ин, истифодаи он дар як рӯз на бештар аз 100 г маҳдуд карда шавад.

Карафс дар панкреатит музмин

Ҳангоми ҳузури панкреатит музмин, карафсро низ бо эҳтиёт ба меню дохил кардан мумкин аст. Ҳангоми шадид шудани раванди илтиҳоби музмин, тавсия дода мешавад, ки ин кабудиро аз хӯрок хориҷ кунед.

Агар марҳилаи азхудкунии панкреатитҳои музмин сар шуда бошад, пас коршиносон тавсия медиҳанд, ки хӯроки сабзавот, аз ҷумла онро, ҳатто хоми хом, аз 100 г решаи карафс 2-3 маротиба дар як рӯз истифода баранд. Гумон меравад, ки ин барои пешгирии пайдоиши дисбиоз хизмат мекунад. Дар давраи ремиссияи панкреатит, истеъмол кардани сабзавоти пухта ё пухта тавсия дода мешавад. Бо ин табобати гармӣ, вай қариб ҳама манфиатҳои худро нигоҳ медорад ва таъсири манфии худро аз даст медиҳад.

Тавсияҳои муфид барои истифода

Бо мақсади нигоҳ доштани карафс дар давоми якчанд рӯз барои хӯрок, тавсияҳои зеринро баррасӣ кунед:

Ҳама гуна баргҳои рангкардаро тоза кунед.
Яти ба зироати реша замшуда то омодагӣ омода монед.
Баъзеҳо тавсия медиҳанд, ки карафсҳои тозашударо дар полиэтилен ва қабл аз истифода шӯед. Дигарон дар бораи ниёз ба шустан исрор мекунанд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ҳарду усулро бехатар истифода баред.
Карафс вобаста ба усули истифодашуда дар як контейнер сабзавот дар яхдон барои 7-14 рӯз нигоҳ дошта шавад.
Боварӣ ҳосил кунед, ки онро дар поёни яхдон нигоҳ доред, аз хунукии аз ҳад зиёд дур. Дар акси ҳол, вай ях мекунад ва суст мешавад.
Пеш аз истифода нӯги бурида, даҳон диҳед ва ба якчанд дона буред. Решаҳо метавонанд дар полиэтилен то 10 рӯз нигоҳ дошта шаванд.
Тухмҳоро дар зарфе шишаи мӯҳрдор нигоҳ доред. Боварӣ ҳосил кунед, ки сарпӯш ба таври дуруст ҷойгир аст. Ба назар гирифтани мӯҳлати истеъмолии ҳанутҳоро фаромӯш накунед.

Карафс таъми ҳалим ва обдор дорад, ки бо аксари сабзавот ва хӯрокхӯрӣ мувофиқ аст. Он метавонад иловаи шӯрбо, чошнӣ ё хӯришҳо бошад. Беҳтарин сабзавот дар ҳамоҳангӣ бо чошнҳои шарқӣ, зеро он аз таомҳои шарқӣ омадааст.

Дар ниҳояти кор, назорати парҳези шумо роҳи беҳтарини табобати гадуди зери меъда ва заҳри шумост. Аз ин рӯ, новобаста аз кадом марҳила будани беморӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки бори ин узвҳоро камтар кунед.

Қоидаҳои интихоби маҳсулоти босифат

Ҳангоми интихоби сабзавот, пеш аз ҳама ба намуди он диққат диҳед. Бунёдӣ ва қисми сабз бояд сабз дурахшон бошанд, бе ягон зарар ва чандир ба даст. Карафс бо тирчаи сабзавот бояд партофта шавад, зеро он ба сабзавот талхии хосе хоҳад дод. Дар бораи зироати реша, он бояд калон бошад, бе нуқтаҳои доғдор ва доғҳои нарм.

Гайринишондод ва таъсири эҳтимолии тарафҳо

Якчанд зиддиятҳо нисбати истифодаи сабзавот мавҷуданд:

бемориҳои меъда, ки бо зиёд шудани кислотаҳо ҳамроҳ мешаванд;
панкреатит ва холецистит,
рагҳои варикозӣ ва тромбофлебит,
холелитиаз
таҳаммулпазирии инфиродӣ.

Ҳамин тариқ, дар ин ҷо ба савол ба саволе ҷавоб додан мумкин аст, ки оё карафсро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст, кай ва ба кадом миқдор. Риоя кардани дастурҳои содда ва истеъмоли сабзавот ба бадан манфиати зиёд меорад.

Чӣ гуна интихоб кардан, истифода бурдан

Шумо метавонед карафсро дар шакли бомҳо, ғӯзапоя ё реша харида метавонед. Ҳадди ниҳоии ҷузъҳои муфид дорои баргҳо мебошанд, дар таркиби маҳсулоти хуб, тару тоза бисёр витаминҳо мавҷуданд, ранги оҳаки дурахшон, маззаи хос ва накҳати хос доранд.

Ҳангоми интихоби яти бояд ба ранг диққат додан лозим аст, зичии кабудизоркунӣ, кӯшиши пора кардани як аз дигараш, крани хос пайдо мешавад. Беҳтар аз он аст, ки карафсро бе донае бихаред, вагарна он талхии талх дошта метавонад.

Решаи сабзавот бояд бе зарари намоён, зиччи, андозаи миёна бошад, зеро лўндаи калон сахт мебошанд. Шумо бояд сабзавотро дар ҷои хунук нигоҳ доред, он метавонад рафи поёни яхдон ё таҳхона бошад.

Барои панкреатитҳои музмин, холецистит, диабет, рӯдаи меъда ва дигар бемориҳои ба он монанд, ягон қисми сабзавот мехӯрад, шарти асосӣ он бояд тару тоза бошад. Агар ягон зиддият мавҷуд набошад, карафс барои тайёр кардани дору истифода мешавад: decoctions, tinctures, ғӯтонда.

Шарбати аз ғӯзапоя карафс нӯшидан муфид аст, он дар тӯли солона зиёд нест, то ҳар рӯз як ҷуфт ҷӯшон оби нӯшокӣ бинӯшед, шарбатро пеш аз хӯрок нӯшидан беҳтар аст. Беҳтараш муфид ва болаззат як коктейл нахӯрад, афшураи лӯбиёи сабзи сабзро бо шарбати карафс дар таносуби аз як то се омехта кунед.

Бо истифода аз афшураи карафс, бемор ба даст меорад:

таъмири ҳуҷайраҳои ғадуди вайроншуда,
релефи раванди илтиҳобӣ,
рафъи нороҳатӣ.

Афшураи нав фишурдашуда бояд дар хона пухта шавад, рафти табобат ҳадди аққал ду ҳафта аст.Тартиби афшура: аз як қатор пакети petioles аз як растанӣ гирифта, тавассути афшура гузаред ва онро дар зарфҳои хурд истифода баред.

Шумо инчунин метавонед онро тавассути тӯр пошед, онро дар як рӯз се бор пеш аз хӯрок қабул кунед.

Карафс ва панкреатит музмин

Дар ҳолати панкреатит музмин, шӯрбо сабзавот бо карафс танҳо дар давраи коҳиш ёфтани он иҷозат дода мешавад. Илова ба арзиши ғизоии он, нахи он барои аз байн бурдани қабз, ки онро аксар вақт бо сабаби ғизои камхарҷ ва ғизо иваз мешавад, дарунравӣ иваз мешавад.

Баъзе табибон ҳатто ба беморони худ иҷозат медиҳанд, ки дар марҳилаи ремиссияи ноустувори панкреатит музмин се маротиба дар як рӯз 100 г карафс хом (беҳтараш реша) бихӯранд. Ба ақидаи онҳо, он ба ташаккули dysbiosis меъда монеъ мешавад ва нахи он фаъолияти барзиёди ферментҳои барқароршавии гадуди зери меъдаро бозмедорад. Аммо, чунин тактика мухолифони зиёд доранд.

Пас аз фарорасии ремиссияи мӯътадил, карафсро дар шакли пухта ва пухта хӯрдан мумкин аст. Бо таҳаммулпазирии хуби он, карафс хом дар салатҳои ва шарбати карафс иҷозат дода мешавад. Дар шакли табиӣ, он аксари таъсирҳои шифобахши худро зоҳир мекунад:

сатҳи AD-ро дар сатҳи пасти худ афзоиш медиҳад (аз ҳисоби равғанҳои эфирӣ),
доруи зиддимикробӣ дорад (ба туфайли флавоноидҳо),
Таъсири зиддиилтиҳобӣ ва зидди пирӣ дорад (бо сабаби витаминҳо бо фаъолияти антиоксидантҳо: C, E, A ва моддаҳо - лютеолин),
аз ташаккули ҳуҷайраҳои ашаддии атопикӣ муҳофизат мекунад (амали антиоксидантҳо ва фуранокоумарин);
ташаннуҷи дохилиро сабуктар намуда, умри умумиро афзоиш медиҳад (аз ҳисоби равғанҳои эфирӣ, витамини С),
афродизиак қадимист,
монеаи барзиёдии моеъро пешгирӣ мекунад (ба туфайли калий),
ба камшавии вазн мусоидат мекунад (миқдори ками калорияҳо ва серғизоии зуд).

Ҳадди ниҳоии рӯз барои панкреатит музмин:

давраи авҷгирии - 200 - 300 г карафс судак ё пухта,
марҳилаи ремиссияи устувор - 200 - 300 г (4 шоха) аз карафс судак, пухта, пухта, мариз ва ё 100 мл афшураи карафс, ки аз қисми сабз фишурда шудааст (вобаста ба таҳаммулпазирии инфиродӣ).
Дар панкреатитҳои шадид - 200 - 300 г карафс судак дар марҳилаи барқароркунии ғадуд баъд аз илтиҳоб.

Арзёбии мувофиқати истифодаи карафс барои истифода:

бо панкреатит шадиди - +3 аз 10,
бо шиддат ёфтани панкреатит музмин - +5 аз 10,
дар марњилаи remissation панкреатит музмин - +8 аз 10.

Кишварҳо	0,9 г.
Карбогидратҳо	2.1 г
Равғанҳо	0,1 г
Мундариҷаи калорияҳо	13,0 ккал ба 100 грамм

Арзёбии парҳез барои панкреатит музмин: 8.0

A, B9, B6, B1, B2, E, C, бета-каротин, ПҲ

калий, магний, фосфор, оҳан, калсий, руҳ, натрий

Ҳадди ниҳоии тавсияшудаи карафс дар як рӯз барои панкреатит музмин: марҳилаи ремиссияи доимӣ - 200 - 300 г (4 филиал) карафс судак, пухта, пухта, мариновани хом ё 100 мл шарбати карафс аз қисми сабз фишурдашуда (вобаста ба таҳаммулпазирии инфиродӣ).

Чӣ тавр сабзавоти дурустро интихоб кардан мумкин аст

Хусусиятҳои муфид барои беморони гирифтори панкреатит сабзавотест, ки дар қитъаи замини худ парвариш карда мешавад. Дар ин ҳолат, шахс итминон дорад, ки карафс дорои пестисидҳо ва дигар моддаҳои кимиёвии баданро дар қисми сабз заҳролуд намекунад. Агар имконнопазирӣ парвариши сабзавот бошад, пас ҳангоми харид дар мағоза ё бозори сабз, шумо бояд ба қобилияти харидории он диққат диҳед.

Дар карафсҳои баландсифат яти мустаҳкам ва тағйирёбанда аст, дар пояш сафед ва аз боло - сабзи сабз. Инчунин, сабзавот гуворо, махсус, танҳо барои худ хос, бӯй ва маззаи хоси дорад. Лозим аст, ки ба гиёҳҳои тару тоза афзалият дода, сабзавотро бо решаҳои миёна интихоб кунед (калонсолҳо риштароширо зиёд кардаанд ва аз ин рӯ ҳазм кардан душвор аст).

Сабзавот бояд дар ҷои хушк ва салқин нигоҳ дошта шаванд. Ҳангоми пухтани хӯрокҳо бо карафс бо панкреатит, истифодаи ҳама гуна ҳанут, сирпиёз ва намаки зиёд манъ аст.

Мазкр парҳезҳо

Беморони гирифтори панкреатит метавонанд бо ин компонент якчанд хӯрокҳои ҷолиб ва оддӣ пешниҳод кунанд.

Танҳо як чизи хурд лозим аст. Бо вуҷуди ин, он набояд ба миқдори номаҳдуд гирифта шавад, 50-100 мл 2 маротиба дар як рӯз барои чоряки як соат пеш аз хӯрок, кифоя аст. Давомнокии курс 14 рӯз аст. Минбаъд ба як навъи нӯшокиҳои фитотерапия гузаред, масалан, чойи ромашка ё ҷурби ҷӯшон.

Адас сабзавот

Нисфи zucchini ва се картошка пӯст пӯст ва дона бурида, пиёз ва баргҳои карафс биносту бурида мешаванд. Адас сабзавот як дорухат пухта мешавад, яъне ҳамаи сабзавоти омодашуда алоҳида пухта мешаванд, зеро давомнокии омода кардани онҳо ба куллӣ фарқ мекунад. Он гоҳ онҳо якҷоя карда, ба ШМШ интиқол медиҳанд ва лӯбиё (100 гр) қаблан ба нармӣ пухта илова мекунанд. Якчанд оби гарм илова кунед.

Чошнӣ алоҳида омода карда мешавад: як tablespooon равған бо як tablespooon орд хӯрда, тадриҷан як пиёла шир рехт. Сабзавотро дар чошнии резед ва дар танӯр 10 дақиқа дар 180 дараҷа гузоред. Дар охири пухтупаз, намак илова карда мешавад.

Барои карафс табобати дурусти гармӣ муҳим аст, зеро дар ҳарорати баланд бисёр моддаҳои муфид нобуд мешаванд.

Сатҳи ҳаррӯзаи карафс

Ҳангоми шадид шудани панкреатит, тавсия дода мешавад, ки на зиёдтар аз 200-300 г маҳсулот дар шакли шӯрбо пухта бихӯранд. Агар нахе қабз дорад, нахдор ба рӯдаҳо таъсири аҷиб дорад. Дар ин намуди табобати гармӣ моддаҳои асосӣ нопадид мешаванд ва луобпардаи меъда асабӣ намешавад.

Ҳангоми рафъи панкреатит бояд 200-300 г карафсро дар ғизо ҳамчун як қисми пухта, шӯрбоҳо дар шакли пухта бихӯранд. Шумо инчунин метавонед аз қисми сабзаш 100 мл афшура нӯшед, аммо саломатии шуморо назорат кунед.

Карафс дар марҳилаи шадиди панкреатит

Ҳангоми шадид шудани панкреатит ҳама хӯрокҳое, ки фаъолияти моторӣ ва секретории узвҳои меъдаву рӯдаҳоро тақвият медиҳанд, аз парҳез хориҷ карда мешаванд. Дар ин вақт карафс аз сабаби мавҷудияти миқдори зиёди нахи coar тавсия дода намешавад, ки ҳолати беморро бадтар мекунад. Ташаккули газ дар рӯда афзоиш меёбад, дарунравӣ рушд мекунад.

Илова бар ин, бо сабаби мавҷудияти равғанҳои эфирӣ ҳангоми истифодаи карафс, истеҳсоли афшураҳои ҳозима зиёд мешавад: секредаҳои меъда, рӯда, меъда, меъда. Дар панкреатитҳои шадид аз сабаби илтиҳоб, омоси ғадуди меъда, хуруҷи афшурае, ки он ба дувоздаҳ мебарорад, мушкил аст. Афзоиши истеҳсоли ферментҳо ба худшиносии ғадуд, яъне некрози панкреатӣ оварда мерасонад. Ин як ҳолати хатарнок аст, ки худ аз худ дур намешавад. Агар шумо чунин патологияро гумон кунед, машварати фаврӣ бо ҷарроҳи ва эҳтимолан мудохилаи ҷарроҳӣ зарур аст.

Чӣ тавр кабудиро дуруст интихоб кардан мумкин аст

Аз ҳама муфид сабзавотест, ки мустақилона дар боғи худ парвариш карда мешавад, зеро дар ин сурат онҳо ягон зарар надоранд (нуриҳо, пеститсидҳо ва дигар моддаҳои кимиёвии бадан).

Агар шумо карафсро танҳо дар мағоза харида гиред, пас ҳангоми интихоби он шумо бояд якчанд қоидаҳоро риоя кунед:

Ранги яти: сафед - дар пой, сабз нур - дар боқимонда. Баргҳои сабз ва сабзранг ҳастанд.
Сабзаҳои тару тоза, солим дорои накҳати дурахшон ва маззаи хос доранд.
Яти мустаҳкам ва зич ба даст аст. Ҳангоми ҷудо кардани онҳо аз ҳамдигар, садо баланд мешавад.
Решаҳои карафс набояд калон бошанд, зеро онҳо сахт, суст ҳазм мешаванд. Ҳангоми панкреатит истифодаи онҳо номатлуб аст.
Ягон осеби намоён, нишонаҳои қолаби пӯсида ё пӯсида дар решаҳо набояд ҷой дошта бошад.
Сабзавотҳо бояд дуруст нигоҳ дошта шаванд - дар ҷои хушк ва хунук.

Бемории карафс

Шарти муҳими истифодаи ин сабзавот табобати гармии он мебошад. Ҳангоми коркард миқдори ками витаминҳо нест мешаванд, аммо карафс хусусиятҳои зарарноки худро аз даст медиҳад: нахҳои растаниҳо нарм мешаванд, дар рӯдаи ҳозима беҳтар ҳазм мешаванд ва ҳамворшавӣ ва дарунравиро ба вуҷуд намеоранд. Зарфҳо бо карафс бо роҳҳои гуногун омода карда мешаванд:

онро ба шӯрбо илова кунед
бо пошидани минбаъда ба қисмҳои хурд ё то ҳолати авокадо пухтан,
адас бо дигар сабзавот
бо ёрии пухтупази суст ё дегҳои ҷудошуда
оҷур дар танӯр.

Ҳангоми пухтани хӯрокҳои карафс барои бемориҳои рӯдаи руда (гастрит, панкреатит, холелитиаз, холецистит) истифодаи таомҳои гарм, филфили сиёҳ, сирпиёз, миқдори зиёди намак манъ аст. Пухта гирифтани сабзавот ё пухтан то пухта шудани қаҳваи ширин манъ аст.

Карафси хом, инчунин шарбати он иҷозат дода мешавад, ки дар марҳилаи ремиссияи дарозмӯҳлат истеъмол карда шаванд.

Дорухат барои тайёр кардани нӯшокӣ хеле оддӣ аст: он аз petioles ҷавон карафс бо истифодаи як juicer сохта шудааст. Парвариши афшураҳои дигар сабзавотҳо: картошка, сабзӣ, каду тавсия дода мешавад. Онҳо танҳо менӯшанд. Ин нӯшокии шифобахш аст, аммо онро бо набудани дарозмуддати нишонаҳои бемориҳои системаи ҳозима (меъда, рӯдаҳо, заҳрҳои меъда, гадуди зери меъда, ҷигар) нӯшидан мумкин аст.