Ҷадвали парҳези № 9

Омӯзиши иловагӣ:

1. Гастроэнтерология бо эндоскопия.
2. Худи гипнозии Эриксон.

Асоси ҳаёти босифат бо диабет барои беморон ин терапияи парҳезӣ мебошад. Бо пешгирии диабет, намуди 2 диабет, парҳез ҳамчун хати аввали табобат дар баробари фаъолияти ҷисмонӣ истифода мешавад. Барои нигоҳ доштани мубодилаи мӯътадили мубодилаи карбогидратҳо дар беморони дорои қанднокии баланд, парҳези нӯҳуми Певзнер истифода мешавад. Профессор-ғизои шӯравӣ як парҳези табобатиро тартиб додааст, ки аз ҷониби диабетологҳо ва эндокринологҳо то ба имрӯз истифода мешавад. Онҳое, ки ташхис шудаанд (ё шубҳа доранд), диабети миёна ё ҳалим бояд қоидаҳои ғизои клиникиро хонанд.

Парҳези рақами 9. Нишондод

Ҷадвали 9 (парҳез), менюи ҳарҳафтаина, ки шумо бояд бо духтури худ мувофиқа кунед, барои намудҳои 1 ва 2 диабети гормоналии муқаррар карда мешавад. Бо бемории ҳалим танҳо як парҳез кофӣ аст. Он инчунин барои нокомии гормоналӣ дар вақти ҳомиладорӣ ва барои кам кардани вазн ҳамчун як қисми барномаҳои вазн истифода мешавад.

Мақсади парҳез

Ҷадвали № 9 ба беморони гирифтори диабет бо иловаи инсулин (то 30 адад) ё бидуни он таъин карда мешавад. Парҳези № 9 барои одамоне, ки ҳам намуди 1 ва 2-юми диабет доранд, тавсия дода мешавад. Бо кӯмаки ғизои интихобшуда бемор ҳангоми мубодила мубодилаи карбогидратро ба меъёр меорад ва сатҳи глюкозаро нигоҳ медорад.

Парҳездорон аксар вақт ҷадвали №9-ро дар табобати чунин ҳолат ҳамчун вайрон кардани ҳазми карбогидратҳо истифода мебаранд ва инчунин ҳангоми истифодаи чунин парҳез ҳассосияти беморро ба табобати таъиншудаи инсулин фаҳмидан осон аст.

Ғизодиҳии Pevzner метавонад барои кӯдакони диабети қанд, беморони пиронсол, барои модарони нигоҳубинкунанда ва занони ҳомиладор бо диабети ҳомиладор истифода шавад. Дар ҳар сурат, парҳез бо ҳамроҳи табиб ташаккул дода мешавад, зеро ҳангоми тартиб додани меню ниёзҳои физиологии бемор бояд ба назар гирифта шаванд.

Дар натиҷаи терапияи мураккаб (доруҳо ва ҷадвали № 9) бемор метаболизмро мӯътадил мекунад: равған, об-электролит, карбогидрат. Аксар вақт, беморони гирифтори диабет, диабети навъи 2 низ вазни зиёдатӣ доранд ва бо парҳези № 9 шохиси массаи бадан метавонад ба таври назаррас коҳиш ё ҳатто муқаррарӣ шавад. Ин нишондиҳанда барои арзёбии самаранокии терапия дар чунин беморон хеле муҳим аст. Аммо, муроҷиат ба одамони солим танҳо барои аз даст додани вазн тавсия дода намешавад.

Хӯроки парҳезӣ

Мониторинги бомуваффақияти қанд дар хун ва то ҳадди ақал расонидани хатарҳои мушаххаси диабет танҳо бо ёрии доруворӣ ва терапияи парҳезӣ имконпазир аст. Як олими шӯравӣ рӯйхати зарурии компонентҳоро таҳия кардааст, ки онҳоро дар диабет истеъмол кардан мумкин аст ва онҳое, ки наметавонанд.

Пеш аз ҳама, Певзнер қайд кард, ки бо диабети қанд хориҷ кардани карбогидратҳои зуд муҳим аст. Ин барои он зарур аст, зеро ин гуна ҷузъҳо фавран вайрон мешаванд, баданро бо глюкоза ва миқдори зиёди шакар дар хун ҳамроҳ мекунанд. Табибони муосир ва эндокринологҳо бо ин изҳорот розӣ ҳастанд, аммо баъзе тағйирот ворид мекунанд.

Масалан, қаблан эътиқод доштанд, ки танҳо хӯрокҳои ширин барои диабетик хатарноканд. Дар замони мо, олимон дарёфтанд, ки ягона чизе, ки барои бемор муҳим аст, дар он аст, ки ҷузъҳои қодир ба зиёд кардани шакар ҳастанд. Масалан, нони сафед ва картошка аз шакарҳои муқаррарӣ метавонад хатарноктар бошад. Ширин, албатта, низ истисно карда мешавад, аммо ба он баъзе категорияҳо илова карда мешаванд.

Миқдори равғанҳои ҳайвоноти хонагӣ, сабзавотро ба таври назаррас коҳиш додан зарур аст - шумо метавонед бо мӯътадил тарк кунед. Меъёри сафеда дар доираи ниёзҳои физиологӣ боқӣ монда, дар як рӯз то 110 г гузошта мешавад, ки нисфи он ҳайвонот мебошанд.

Ғизои диабет бояд ба хӯрокҳои растанӣ, хусусан сабзавот ва гиёҳҳо асос ёбад. Нишон, ки дар он мавҷуд аст, раванди тақсимкунии карбогидратҳоро суст мекунад ва аз ин рӯ шохиси гликемикии онҳоро коҳиш медиҳад. Ғайр аз он, нахҳои coarar ҷузъҳои растаниҳо амалан ҳазм карда намешаванд, аз ин рӯ рӯдаҳо тоза мешаванд ва перистальтикаи онҳо беҳтар мешавад. Маҳдудияти талабот ба навъҳои крахмал ва ширини сабзавот ва меваҳо: анҷир, картошка, лаблабу, банан, сабзӣ.

Барои пухтупаз, гармии мулоим бояд истифода шавад. Хӯрдани пухта манъ аст, аммо ҳамаи дигар намудҳои хӯрокпазӣ мавҷуданд: дар пухта, дар танӯр, дар об. Барои илова кардани мазза ба хӯрокҳо илова кардани намаки зиёд (то 5 г), ҳанутҳои равшани бичашонем (карри, ќаламфури гарм, турмерик), шакар, асал манъ аст. Барои равшан кардани ғизои парҳезӣ, шумо метавонед хӯрокро бо гиёҳҳои боғӣ, basil, гиёҳҳои Provencal таёр кунед.

Диабати тавсияшударо ба таври назаррас коҳиш диҳед:

• шириниҳо ва шириниҳои хонагӣ бо шакар,
• гӯшти равғании чарб, ҳасиб, ҳасиб (ба истиснои ҳасибҳои духтур),
• моҳии равғанӣ, моҳии намакин, моҳӣ,
• равған, қаннодӣ ширин, қаннодӣ
• маҳсулоти ширии равғанӣ, равғани намакин, қаймоқ,
• ҳар гуна хӯроки консервшуда, гӯшти дуддодашуда,
• semolina, биринҷ сафедкардашуда,
• сабзавотҳои бодиринг ва намакин,
• чошнии дӯконҳо, намакҳои ҷолибу иловаҳои ғайриистеъмолии ғизо,
• шакар
• нӯшокиҳои спиртӣ, нӯшокиҳои ширини газдор, афшураҳои бастабандишуда.

Ҳангоми харидани маҳсулот дар мағоза (панир, нӯшокиҳо, ҳасибҳои духтур ва ғайра) таркиби онро хондан муҳим аст. Дар байни компонентҳо набояд иловаҳои зараровар, сахароза, шакарҳои пок дошта бошанд.

Онро ба андозаи маҳдуд истифода бурдан мумкин аст:

• картошка - тавсия дода мешавад, ки ҳар се-чор рӯз напазед, агар имконпазир бошад, тамоман нест кунед;
• асал - хеле кам ворид кардани нӯшокиҳо ё пухтупаз, пухтупази хонагӣ,
• макарон аз ҳама ғалладона - шумо метавонед кам-кам хӯред, танҳо бо назардошти рад кардани меъёри ҳаррӯзаи нон,
• гӯштӣ: гӯш, ҷигар, гурдаҳо (баъзан ба меню ба таври қатъӣ бо иҷозати духтур илова карда мешаванд),
• лаблабу, нахуд сабз ва сабзӣ - мумкин аст дар салатҳои судак карда шаванд, иҷозат дода мешавад, ки на бештар аз як маротиба дар як рӯз истифода бурда шавад.

Маҳсулотҳои номбаршударо ба таври даврӣ истифода бурдан мумкин аст, зеро бо духтур муроҷиат кардан лозим аст, зеро барои ҳар як бемор парҳези шахсро танзим кардан мумкин аст.

Маҳсулотҳое, ки ба парҳез дохил карда мешаванд тавсия дода мешаванд:

1. Мева ва буттамева ширин ва турши. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро субҳи барвақт истифода баред. Мувофиқ: нок, грейпфрут, афлесун, себи сабз ва ғайра.
2. Сабзавот ва кабудӣ. Дар давоми рӯз хӯрдани сабзавоти пухта ва хом тавсия дода мешавад. Беҳтарин мувофиқ: бодиринг, zucchini, бодинҷон, ќаламфури хӯриш, каду, помидор, карафс.
3. Нон бурида, сафеда, ҷавдор. Дар як рӯз иҷозат дода мешавад, ки на бештар аз 300 г нон дар як рӯз истеъмол карда шавад. Агар беморӣ бо фарбеҳӣ ҳамроҳӣ карда шавад, меъёри орд бояд боз ҳам зиёдтар карда шавад (150-200 г).
4. Моҳии моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ, напазед, пухтан ва ё буғ кардан тавсия дода мешавад. Баъзан бо иҷозати духтур, маҳсулоти консервии помидор баъзан иҷозат дода мешавад.
5. Гӯшти камравған: гӯшти гов, гӯшти намаки хук, бе қабатҳои, мурғ ва мурғи марҷон, забони судак (метавонад аспик), гӯшти гов. Бо иҷозати табиб мурғ пухта (пас аз ҷӯшон), ҳасибҳои духтур ва офтал илова карда мешаванд.
6. Тухм судак. Зардии онро маҳдуд кардан лозим аст, сафедаҳо то 2 дона хӯрда метавонанд. судак ё steamed дар як рӯз.
7. Маҳсулоти ширии камравған: панир, косибӣ, нӯшокиҳои ширӣ, панирҳои сахт (намакдор ва кам-фарбеҳ).
8. Ғалладонагиҳо ва лӯбиёгиҳо (ба ғайр аз биринҷ ва биринҷҳои гулкардашуда).
9. Афшураҳои сабзавот, афшураҳои тару тозашуда, нӯшокиҳои мева ва нӯшокиҳои мева, чой, қаҳваи заиф бо илова намудани шир.

Калорияҳои ҳаррӯзаро бояд духтур муқаррар кунад. Он аз тарзи ҳаёти бемор, мавҷудияти фарбењї ё бемориҳои ҳамроҳшаванда вобаста хоҳад буд. Дар доираи меъёр шумо бояд аз 1200 ккал то 2300 ккал истеъмол кунед. Назорати режими нӯшокиро муҳим аст, дар як рӯз тақрибан 1,5 литр моеъи тоза.

Парҳези № 9 барои диабети қанд барои кӯдакон, занони ҳомиладор, ки бо фарбеҳӣ ё бе фарбеҳӣ қоидаҳои якхела дорад. Барои беморони гирифтори диабети навъи 1 ва беморони навъи 2, ки терапияи инсулин доранд, муҳим аст, ки ҳисоб кардани адад нон ва қодир бошанд. Эндокринолог бояд инро ба бемор омӯзонад. Дар акси ҳол, барои ҳар як категорияи беморон танҳо таркиби химиявии парҳез каме тағйир меёбад. Масалан, ба парҳезҳои кӯдакон сабзавот ва меваҳои ширин ва турши бештар ворид карда мешаванд, дар ҳоле ки ба занони ҳомиладор маҳсулоти ширӣ ва гиёҳҳои камғизо дода мешавад.

Менюи парҳезӣ

Парҳез бояд аз 5-6 хӯрок иборат бошад, тавсия дода мешавад, ки онҳоро ба 3 хӯроки асосӣ ва якчанд хӯрокхӯрӣ тақсим кунед. Миқдори карбогидратҳо тавсия дода мешавад, ки ҳар дафъа дар ҳамон миқдор гирифта шаванд. Дар як рӯз 300 г карбогидратҳои суст гузошта мешавад.

Агар имконпазир бошад, беҳтар аст, ки менюи аввалро дар тӯли як ҳафта якҷоя бо ғизочин ё духтур эҷод кунед. Агар ин номумкин бошад, шумо метавонед танҳо рӯйхати маҳсулот ва қоидаҳоро ба даст оред. Шакар, холестирин ва фишори хун бояд доимо чен карда шаванд. Тавсия дода мешавад, ки ҳадди аққал бори аввал рӯзномаи хӯрокворӣ тартиб диҳед, то худатон муайян кунед, ки кадом хӯрокҳо номатлубанд.

Менюи парҳезӣ барои намуди 1 ва диабети навъи 2 амалан як хел аст. Техникаи табобат тавозуни пурраи парҳезро таъмин мекунад. Барои ташхиси бемории сабук ё миёна як менюи ҳафтаро баррасӣ кунед.

Наҳорӣ: як decoction аз chamomile, як қисми марворид ҷав марворид.

Газак: як нок пухта ё себи тару тоза.

Нисфирӯзӣ: як шӯрбои ғафси zucchini, пиёз ва гулкарам, нони С.

Газак: хӯришҳои тару тозаи сабзавот, як шиша шарбати помидор.

Нисфирӯзӣ: як буридаи гӯшти пухта, брокколи судак бо либоси шарбати лимӯ.

Наҳорӣ: носихои диабетикӣ, қаҳваи заиф бо шир.

Газак: панир, косибии камравған, як шиша шарбати ситрусии табиӣ.

Нисфирӯзӣ: арзан судак, котлетҳои буғӣ аз гӯшти лоғар, гиёҳҳои тару тоза.

Газак: себҳои сабз, чойи чойникӣ.

Нашуст: Кадуе пухта, лӯбиёи сабз.

Наҳорӣ: omlet steamed аз 2 сафедаҳо, салати карафс.

Барои хӯриш карафс ба шумо лозим аст, ки нисфи себи пӯстро, сабаи карафсро бо наботот ва чанд шалғамчаи тару тоза омехта кунед. Ҳама чизро бо равғани растанӣ ва зағирҳо, шарбати лимӯ илова кунед.

Газак: себи пухта, чой бо ивазкунандаи шакар.

Нисфирӯзӣ: карам ва шӯрбо гов, нони ҷавдор.

Газак: Нафси каду.

Нашуст: пиёзи ҷуворимакка, қаъри баҳр, афшура аз себҳои сабз.

Наҳорӣ: ғалладонагиҳои ғалладона, донаҳои зардолуи хушк, қаҳва.

Газак: як пиёла шир, кукиҳо шўлаи (ба ҷои ивазкунандаи шакар).

Нисфирӯзӣ: шўрбои моҳии сабук бо ҷав марворид, тостҳои нон.

Газак: олу ё якчанд киви.

Нашуст: пиёзи марҷумак, бодиринг бо иловаро лимӯ, афшураи себ.

Наҳорӣ: гранола бо йогурти табиӣ.

Газак: хӯришҳои мева ва чормағз.

Нисфирӯзӣ: шӯрбо мурғ бо сабзавот ва булгур.

Газак: панири косибӣ бо гиёҳҳо, шўрбои романс.

Нисфирӯзӣ: бодинҷон бодиринг, помидор, як буридаи нони ҷавдор.

Наҳорӣ: omlet парҳезӣ бо панири сахт, шўрбои rosehip.

Омлетро бе пухтупаз пухтан мумкин аст. Барои ин, сафедпӯстони латукӯбшуда ва панири зављааш бояд дар халтаи муқаррарӣ гузошта шаванд, ҳавои барзиёдро озод кунед ва онро дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед. Омлетро 15-20 дақиқа пазед.

Газак: носиху бо афшураи себ.

Нисфирӯзӣ: пиёзи марҷон бо маҳсулоти баҳрӣ, помидор.

Газак: як пиёла шир, нок.

Нашуст: моҳии судак, карафс тару тоза бо бодиринг, шўрбои ромашка.

Наҳорӣ: донаи ҷӯшон дар об, иловаро зардолуи тару тоза ё хушк.

Нисфирӯзӣ: Туркия ва мурғ пухта бо хӯриш аз сабзавоти тару тоза.

Газак: йогурт чарб.

Нисфирӯзӣ: анор арзан бо маҳсулоти баҳрӣ ё як пора моҳии судак алоҳида, бодиринг.

Агар ин беморӣ бо вазни зиёдатӣ ҳамроҳӣ накунад, чун қоида, ин намуди 1 аст, шумо метавонед истеъмоли калорияро аз ҳисоби сабзавот, ғалладона, маҳсулоти ширӣ зиёд кунед. Навъи дуввуми диабет аксар вақт аз камғизоӣ рух медиҳад ва ба фарбеҳӣ ҳамроҳӣ мешавад, меню дар ин ҳолат бояд калорияҳо камтар бошанд (дар як рӯз то 1300 ккал).

Бо мақсади тадриҷан сарф кардани энергияи гирифташуда, хӯрокро тақсим кардан муҳим аст. Сарфи назар аз рӯйхати маҳдуди маҳсулот, дар замони мо, шумо метавонед дорухатҳо ва тавсияҳои ҷолибро оид ба диверсификатсияи парҳез пайдо кунед.

Парҳези рақами 9 барои занони ҳомиладор

Дар занони ҳомиладор бо диабети қанд (диабети ҳомиладоршавӣ), парҳези кам-карб табобати асосӣ мебошад. Талаботи рӯзафзун ба компонентҳои солим таваҷҷӯҳи махсусро ба хӯрок талаб мекунад. Меню дар давраи ҳомиладорӣ бояд бо табиб мувофиқа карда шавад.

Ғизои дақиқ ва рӯйхати маҳсулот аз триместр, вазни аввалияи модар, мавҷудияти мушкилӣ вобаста аст. Агар зан фарбеҳӣ ва мушкилӣ надошта бошад, парҳез ва рӯйхат аз ҷадвали муқаррарии № 9 фарқе надоранд.

Шумо бояд субҳро бо наҳорӣ пур ва серғизо оғоз кунед, ки дар он миқдори кофии сафедаҳо ва карбогидратҳои «суст» (хӯрокҳои растанӣ ва ғалладона) мавҷуданд. Барои хӯрокхӯрӣ шир, чормағз, маҳсулоти ширӣ, меваҳои тару тоза истеъмол карда мешавад. Хӯроки карбогидратӣ бояд ба ду хӯрок дар як рӯз тақсим карда шавад, ҳамон ғалладонаҳо (ба ғайр аз лимӯ), лӯбиёгиҳо, гӯшти лоғар ва моҳӣ ва панири косибӣ мувофиқанд.

Шир ва ҳосилаҳои он бояд бо миқдори ками равған интихоб карда шаванд. Ҳангоми интихоби маҳсулот, ба мӯҳлати нигоҳ доштани он диққат додан муҳим аст. Агар шир зиёда аз 2 ҳафта «зиндагӣ кунад», он шир нест. Дар байни маҳсулоти ширӣ, ки миқдори камтари он доранд, намудҳои ориз қисми бештарро ишғол мекунанд, ки ба кӯдак ва модар ҳеҷ гуна фоида намеоранд.

Дар як вақт нӯшидани зиёда аз як пиёла шир тавсия дода намешавад. Муҳим аст, ки онро бо маҳсулоти ширӣ аз ҳад зиёд накунед, зеро ин метавонад ба кӯдак боиси аллергия ба лактоза гардад. Як меъёри инфиродии шир бо духтур беҳтар мувофиқа карда мешавад.

Равғанҳо инчунин барои ташаккули муқаррарии кӯдак муҳиманд. Равғанҳои ҳайвонот шакарро зиёд намекунанд, вале аз калорияҳо бой мебошанд. Духтурон тавсия медиҳанд, ки миқдори зарурии равғанҳои солим аз чормағз, тухмҳо, равғанҳои растанӣ, авокадо.

Ширинӣ ба қадри имкон истисно карда мешавад. Манъи инҳо дар бар мегирад: асал, меваҳои хушк, қаннодӣ, cheesecakes ширин, шоколад ва ғайра Илова бар ин, ҳатто меваҳои турши ширин бояд маҳдуд бошанд, тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар як рӯз на бештар аз 3 маротиба дар қисмҳои хурд бихӯред. Аз нӯшокиҳо шумо бояд иловатан қаҳваи табиӣ ва чойи сабзро хориҷ кунед.

Тавозуни ғизоӣ барои занони ҳомила хеле муҳим аст. Ҳар рӯз, парҳез бояд аз ҷумла иборат бошад: гӯшти лоғар (ё моҳӣ), сабзавоти тару тоза ва пухта (хӯрокхӯрӣ беҳтарин роҳи пухтупаз сабзавот аст), баъзе ғалладонагиҳо, маҳсулоти ширӣ ва нон (ба ғайр аз сафед).

Илова бар парҳез, шумо метавонед барои занони ҳомиладор комплексҳои махсуси витамини бинӯшед.

Хулосаи парҳез

Ҷадвали рақами 9 барои нигоҳ доштани сатҳи глюкозаи хун дар беморони гирифтори диабети намуди 1 ва навъи 2 истифода мешавад. Шарҳҳо дар бораи парҳез аз беморон ва табибон фарқ мекунанд. Беморон қайд мекунанд, ки парҳез душвор аст: ба шумо аксар вақт лозим аст, ки сатҳи холестирин ва шакарро назорат кунед, хӯрокхӯрии парҳезӣ вақти зиёдро талаб мекунад ва бисёр хӯрокҳо барои чунин парҳез мувофиқ нестанд. Бо вуҷуди ин, парҳез калиди диабети қанд аст ва шумо наметавонед онро пешгирӣ кунед.

Ҷадвали нӯҳум наметавонад ин бемориро пурра табобат кунад, аммо он беморонро бо саломатии мӯътадил таъмин мекунад ва онҳоро аз пешравии беморӣ ҳифз мекунад. Меню тавре ташкил шудааст, ки бемор ҳадди аксар ҷузъҳои муфид ва маводи ғизоӣ гирад. Духтурони муосир бо методикаи Певзнер комилан розӣ нестанд ва ба ғизои беморонашон ислоҳот ворид мекунанд. Бо вуҷуди тағиротҳои насли нави духтурон, аксар парҳезҳои ҳозиразамони диабети қандӣ аз ҷадвали нӯҳ фарқ надоранд.

Маълумоти нав ва марбут ба саломатӣ дар канали Telegram мо. Обуна: https://t.me/foodandhealthru

Ихтисос: парҳезгор, психотерапевт, эндокринолог.

Мӯҳлати умумии кор: 10 сол

Ҷои кор: Таҷрибаи хусусӣ, машварати онлайн.

Таҳсил: эндокринология-диететика, психотерапия.

Омӯзиши иловагӣ:

1. Гастроэнтерология бо эндоскопия.
2. Худи гипнозии Эриксон.

Тавсияҳои парҳезӣ барои беморони гирифтори диабети навъи 2

Ғизои дуруст ба мӯътадил кардани равандҳои мубодилаи моддаҳо ва қанди хун кӯмак мекунад.

Ба шахсе, ки аз тағири равандҳои мубодилаи моддаҳо азоб мекашад, тавсия дода мешавад:

• хӯрок буғ, напазед, пухтан дар фолга, пухта,
• истеъмоли ҳаррӯзаи хӯрокворӣ ба 5-6 қисм тақсим кунед, хӯроки солим (меваҳои тару тоза, маҳсулоти ширӣ),
• ширинӣ, нони сафед, қаннодӣ,
• хӯрокҳои равғанин, тунд, машрубот,
• Ширинкунандаҳоро истифода баред,
• хӯрдани меваҳо, буттамева, сабзавот ва сабзавоти реша,
• миқдори сафедаҳоро зиёд кунед, миқдори карбогидратҳоро дар ғизо кам кунед.

Тавсияҳои парҳезӣ барои парҳезгорон

Ҷадвали 9: Парҳез барои коҳиш додани вазн аз ҷониби одамони солим бомуваффақият истифода шудааст. Менюи ҳафта барои беморони гирифтори диабет якхела мемонад.

Барои аз даст додани вазн духтурон маслиҳат медиҳанд:

• қисман, бо қисмҳои хурд бихӯред,
• истисно шакар ва орд,
• хӯрокҳои тайёрро намак накунед,
• спиртдорро бас кунед - мубодилаи моддаҳоро суст мекунад,
• Карбогидратҳои "рӯза" барои саҳар хӯрдан, наҳорӣ накашед,
• нӯшидани миқдори зиёди моеъҳо (2 литр дар як рӯз),
• ҷои ивазкунандаи тӯҳфаҳои зарарнокро пайдо кунед,
• оҳиста хӯред, хӯрокро бодиққат хоиед.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда

Маҳсулоти манъшуда

Хӯроки шартан тасдиқшуда

Ҷадвали 9 як қатор хӯрокҳои маҳдудшудаи парҳезиро дар бар мегирад. Барои ҳафта диверсификатсия кардани шумо, иҷозати духтур лозим аст.

Агар ягон зиддият мавҷуд набошад, ба компонентҳои асосӣ илова кунед:

• сметана бо равғани паст - 50 гр. дар як рӯз
• асали алафӣ ва тайга - 35 гр. дар як рӯз
• чормащз - бодом, cashews, pecans,
• харбуза - тарбуз, харбуза,
• ҷигар гов
• тухм - 1 дона. дар як рӯз.

Ин маҳсулот барои одамоне, ки диабети сабуки дорои инсулин нестанд, тасдиқ карда шудааст.

Менюи намуна барои ҳафта

Ҷадвали 9 парҳез аст, менюи он барои ҳафта метавонад гуногун бошад, риоя кардани он осон аст. Зарфҳо барои ӯ ба таври мулоим омода мешаванд ва бидуни талафот ва фоида. Ҳар як хӯрокро бо рӯзи монанд аз рӯзи дигар иваз кардан мумкин аст, ки таркиби менюҳои гуногунро эҷод мекунанд.

Душанбе:

• наҳорӣ - панир, косибӣ бо меваҳо (шафтолу, нок) - 250 гр., чойникҳои романсӣ - 200 мл,
• brunch - тухм тухм бе қабати судак - 1 дона,
  
• хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбоҳои сабз бо хамираҳои ҷавон - 150 мл, котлетҳои буғӣ - 150 гр, лӯбиёи сабзкардашуда - 100 гр.,
• чойи нисфирӯзӣ - буттамева (гелос, gooseberries, currants, blueberries) - 150 гр.,
• шом - гӯшти гӯсфандони мурғ - 150 гр., хӯриш аз себ, бодиринг ва кабудӣ - 100 гр., хучи ширинкардашуда - 1 tbsp.

Сешанбе:

• наҳорӣ - нахӯд ҷӯшон бо меваҳои хушк (зардолуи хушк, нок) - 250 гр., қаҳва бо шири камравған - 1 tbsp.,
• brunch - зардолу - 3 дона,
• хӯроки нисфирӯзӣ - тавонад сабзавоти сабз бо гӯшт (барра, харгӯш, мурғ) - 250 гр., желе аз меваҳои бо ширинкунанда - 100 мл,
• чойи нисфирӯзӣ - кефир - 220 мл,
• шом - bigos мурғ - 230 гр., шаробе аз меваҳо аз буттамева (currant сурх, gooseberry) - 230 мл.

Чоршанбе:

• наҳорӣ - omelet сафеда - 1,5 дона тухм, помидор пухта пухта - 1 дона, инфузияи Kombucha - 200 мл,
• brunch - инфузияи садбарг - 230 мл,
  
• хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо карамини гиёҳӣ - 150 мл, гӯшти судак - 120 гр., котлетҳои сабзавоти буғӣ - 150 гр.,
• чойи нисфирӯзӣ - хӯриш аз меваҳо ва буттамева (себ, авокадо, афлесун, гелос, blueberry) - 150 гр.,
• шом - майгу буғӣ - 200 гр., спаржа аз гӯшти мурғ - 100 гр., тропикӣ ва нитри себ - 240 мл.

Панҷшанбе:

• наҳорӣ - ярмаи бо шир - 220 гр., мармелад чой - 40 гр., қаҳва - 1 tbsp.,
• brunch - varenets парҳезӣ - 160 мл,
• хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо яхмос аз сабзавоти реша - 150 мл, ќаламфури аз фолга пухта - 200 гр.,
• чойи нисфирӯзӣ - желе мева дар сорбитол - 120 гр.,
• шом - zucchini аз сиҷҷил бо панир, косибӣ - 200 гр., моҳии судак - 100 гр., чойи сабз - 1 tbsp.

Ҷумъа:

• наҳорӣ - С. бо йогурт / кефир аз миқдори кам равған - 200 гр., биҳӣ - 1 дона, шўрбои гиёҳӣ - 1 tbsp.,
• brunch - хӯриш аз меваҳо ва сабзӣ - 150 гр.,
• хӯроки нисфирӯзӣ - Борш парҳезӣ - 150 мл, каду бо занбурўѓҳо ва тухм - 220 гр.,
• чойи нисфирӯзӣ - пудинги парҳезӣ - 150 гр.,
• шом - Туркия stewed бо баргкарам - 250 гр., шаробе меваи Берри - 1 tbsp.

Шанбе:

• наҳорӣ - панири косибӣ - 200 гр., сметанаи камистеъмол - 25 гр., Чой мева - 1 tbsp.,
• brunch - нок - 2 дона,
• хӯроки нисфирӯзӣ - гӯш - 150 мл., Рататуил - 250 гр.,
• чойи нисфирӯзӣ - кефир - 220 мл,
  
• шом - барраи судак - 100 гр., сабзавоти пухта - 150 гр., хучи - 1 tbsp.

Якшанбе:

• наҳорӣ - Икорный помидор - 120 гр., хамираи гандум - 1 дона, хамираи гӯшти худсохташуда - 50 гр., шўрбои гули ваҳшӣ - 1 tbsp.,
• brunch - панири шӯрбои аз зардолу пухта - 160 гр.,
• хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо қаймоқи занбурўғҳо ва брокколи - 170 мл, синаи мурғ судак - 100 гр., сабзавоти интихобкарда (помидор, бодиринг, филфили зангӯла, гиёҳҳо) - 150 гр.,
• чойи нисфирӯзӣ - нок - 2 дона,
• шом - vinaigrette - 100 гр., харгӯш аз гиёҳҳо мепазанд - 120 гр., картошка пухта - 100 гр., чой - 1 tbsp.

Мазкр курси аввал

Шӯрбоҳо барои хӯрокхӯрии парҳезӣ дар шўрбои сабук омода карда мешаванд, ки муддати дароз пухта намешавад. Шумо метавонед ба табақи тайёркардаи шумо як spoonful сметанаи камравған илова кунед.

Крим аз шӯрбо mushk ва брокколи:

• картошка - 320 гр.,
• брокколи - 270 гр.,
• андозаи пиёз миёна - 1 дона,
• сабзӣ - 230 гр.,
• занбурўѓњои тару тоза (порcini, занбурўѓњои садафак, шампан) - 220 гр.,
• сметана - 15 гр. дар табақе
• об барои шўрбои - 1,5 - 2 литр.

Занбурўѓњо ва сабзавотро ба тасма буред, брокколиро ба inflorescences тақсим кунед. Маҳсулотро бо об резед, дар напазед миёна 30-40 дақиқа пазед. Шӯрбо бо сметанаи камравған хизмат кунед.

Гӯш:

• моҳии камравған (zander, қафас, Каду) - 0,8 - 1 кг,
• карафс сабусакҳо (реша) - 80 гр.,
• пиёз хурд арғувон - 1 дона,
• сабзӣ - 180 гр.,
• барге аз халиҷе - 3 дона,
• кабудӣ (маржорам, псевдо, эстрагон, пиёзҳои сабз) - мечашонем,
• об барои шўрбои - 2 л.

Пиёз, карафс, сабзӣ буред. Биносту кабудиро буред. Моҳии тоза, пора-пора гардад. Пас аз 10 дақиқа сабзавотро дар оби ҷӯшон гузоред. моҳӣ ва кабудӣ ба ШМШ илова кунед. 10 дақиқа пухта, баъд гармро хомӯш кунед, бигзор гӯшро 15 дақиқа дароред.

Мазкр курси дуюм

Хӯрокҳои асосии парҳезӣ аз хӯрокҳои тару тоза ва камвазн тайёр карда мешаванд. Онҳо дар танӯр stewed ё аз сиҷҷил. Барои баланд бардоштани таъми, кабудии тару тоза бурида илова кунед.

Рататуил:

• бодинҷон - 650 гр.,
• каду - 540 гр.,
• паприка ширин - 350 гр.,
• помидор - 560 - 600 гр.,
• кабудӣ (parsley, cilantro) - ним хӯшаи.

Бодинҷонро дар оби намак барои 30 дақиқа тар карда, то аз кудурат халос шавед, пас бо оби хунук бишӯед. Зукчини ва бодинҷон ба доираҳои ғафси (то 0,7 см) бурида, ќаламфури ба тасмаҳо бурида, аз байн бурдани тухмиҳо.

Помидорро бо оби ҷӯшон напазед, пӯстро тоза кунед, бо кахвачушонак бо наботот маҷақ кунед. Дар як контейнер барои пухтан, ҳама намуди сабзавотро ба таври навбатӣ гузоред, болои чошнии помидор рехт. Ratatouille-ро дар танӯр барои 50 дақиқа пазед. дар t 200 ° С.

Bigos бо мурғ:

• синаи мурғ - 0,6 кг
• карам тару тоза - 1 кг,
• пиёз хурд арғувон - 1 дона,
• сабзӣ - 180 гр.,
• помидор - 450 гр.,
• кабудӣ (тиме, бодиён, basil) - як хӯшаи андозаи миёна,
• равғани растанӣ барои frying - 40 мл.

Синаҳоро 2 см васеъ пора кунед, карамро ба тасма буред. Сабзавоти боқимондаро ба ҳалқаҳо буред. Биносту кабудӣ ва сабзӣ chop. Равғани гармиро дар зарфи дуқабати амиқ ҷойгир кунед. Филфилро дар гармии баланд 5 дақиқа бирён кунед, сабзӣ ва пиёз илова кунед. Пас аз 5 дақиқа гармиро ба ҳадди аққал коҳиш диҳед, помидор ва карам гузоред. Зарфҳоро бо табақ пӯшед ва барои 40 дақиқа тобистонаи.

Бигосҳои омодашударо омехта, бо наботот бурида пошед, 10 дақиқа гарм кунед.

Ҷадвали 9 - парҳезе, ки менюи он барои як ҳафта шакарро манъ мекунад, метавонад бо шириниҳои парҳезӣ фарқ кунад. Онҳо дар шӯъбаи махсуси хӯрокворӣ дар мағозаҳои хӯрокворӣ фурӯхта мешаванд ё дар хона омода карда мешаванд. Сорбитол ва ксилитол барои илова кардани ширинӣ истифода мешаванд.

Пудинг:

• себи сабз - 100 гр.,
• сабзӣ - 100 гр.,
• шир skim - 40 мл,
• орди гандуми сабусак - 60 г.,
• сафед тухм лату - 2 дона,.
• равғани намакин - 15 гр.

Себ ва сабзиро дағалона пазед, дар шир ва сафедаҳо рехт. Ба компонентҳо равған илова кунед, ордро ғарқ кунед. Омезишро хуб омехта кунед ва дар табақ нонпазӣ гузоред. Пудинги оҷурро дар танӯр 25 дақ. дар t 180 - 200 ° C.

Мармелад чой:

• чойи гибискусии хушк - 50 гр.,
• желатин - 30 гр.,
• сорбитол / ксилит - 1,5 - 3 tsp,
• об - 450 мл.

Чой оби ҷӯшон бо як шиша оби ҷӯшон, бигзор онро 30-60 дақиқа бирезед. Желатинро бо як пиёла оби гарм мањлул кунед. Баргҳои чойро тар кунед, агар лозим бошад, ширинкунанда илова кунед. Моеъро ба напазед биёред, желатин илова кунед ва фавран аз сӯзондан хориҷ кунед. Абрҳоро гарм, вазъият, бирезед ба қолаби, барои сахт 2 соат тарк.

Хӯрдани парҳези солим маънои онро надорад, ки ҳар рӯз як хел хӯрок истеъмол кунед. Ҷадвали 9 рӯйхати калони маҳсулот, ҳатто меваву шириниҳоро дар бар мегирад. Духтур маслиҳат медиҳад, ки дар тӯли ҳафта меню чӣ гуна эҷод карда шавад, то он гуногун ва фоидаовар гардад.

Тарҳи мақола: Лозинский Олег