Намудҳои гуногуни нон дар парҳези диабет

Карбогидратҳо яке аз манбаъҳои асосии глюкоза барои организм мебошанд. Шумораи зиёди онҳо дар нон пайдо мешаванд. Аммо одамони дорои диабети қанд бояд истеъмоли карбогидратҳояшонро қатъиян назорат кунанд. Шумо наметавонед аз нон комилан даст кашед, зеро ин маҳсулот аз ҷузъҳои муфид пур аст. Саволе ба миён меояд, ки ман бо диабети намуди 2 чӣ гуна нон хӯрда метавонам?

Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки нон

Тавре ки дар боло зикр гардид, нон маҳсулоти аз карбогидрат бой аст. Ҳамзамон, одамоне, ки намуди дуюмдараҷаи диабет доранд, бояд ғизои худро доимо назорат кунанд ва миқдори зиёди хӯрокро аз парҳез хориҷ кунанд. Яъне, онҳо бояд парҳези қатъиро риоя кунанд. Дар акси ҳол, душвориҳои бо ин беморӣ рӯйдода метавонанд.

Яке аз шартҳои асосии чунин парҳез назорати карбогидратҳои истеъмолшуда мебошад.

Бидуни татбиқи назорати мувофиқ нигоҳ доштани кори муқаррарии бадан ғайриимкон аст. Ин боиси бад шудани некӯаҳволии бемор ва паст шудани сифати зиндагии ӯ мегардад.

Сарфи назар аз он, ки нон дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошад, он ҳеҷ гоҳ наметавонад аз ғизо пурра хориҷ карда шавад, ки баъзе беморон кӯшиш мекунанд. Нон миқдори муайянро дар бар мегирад:

Ҳамаи ин ҷузъҳо барои нигоҳ доштани фаъолияти мӯътадили бадани бемор, ки аллакай бо сабаби диабет суст шудааст, заруранд. Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани парҳез, мутахассисон чунин маҳсулоти ордро аз парҳез истисно намекунанд, балки ба нони диабетӣ диққат медиҳанд. Бо вуҷуди ин, на ҳама намуди нон барои диабети қанд яксонанд. Ғайр аз он, миқдори истеъмоли ҳаррӯзаи ин маҳсулот низ муҳим аст.

Нон аз парҳез хориҷ карда намешавад, зеро он дорои хосиятҳои фоиданоки зерин аст:

1. Таркиби нон аз нахи парҳезӣ иборат аст, ки фаъолияти дурусти рӯдаи меъда-ро таъмин мекунад.
2. Азбаски ин маҳсулот дорои витаминҳои В мебошад, барои гузариши мӯътадили равандҳои метаболикӣ дар организм зарур аст.
3. Нон манбаи хуби энергия мебошад, бинобар ин вай метавонад организмро бо он дар тӯли муддати дароз ғизо диҳад.
4. Бо истифодаи назоратшудаи ин маҳсулот, он ба тавозуни глюкоза дар гардиши хун таъсири мусбат хоҳад расонд.

Одамони гирифтори диабет набояд аз нон пурра даст кашанд. Нони қаҳваранг хусусан барои диабети навъи 2 муҳим аст.

Бо назардошти парҳезе, ки бо он риоя карда мешавад, нон барои беморони ин беморӣ шояд маҳсулоти аз ҳама энергияталабтарин бошад. Бо назардошти талабот ба энергия барои ҳаёти муқаррарӣ, истифодаи ин маҳсулот метавонад ба оқибатҳои манфӣ оварда расонад.

Кадом нонро хӯрдан мумкин аст?

Аммо шумо наметавонед ҳама нонро бихӯред. Имрӯзҳо дар бозор намудҳои зиёди ин маҳсулот мавҷуданд, ва на ҳамаи онҳо барои беморон ба қадри кофӣ муфиданд. Баъзеҳо тамоман партофта мешаванд. Пеш аз ҳама, истеъмоли маҳсулоти аз орди орди аълосифат тавсия дода намешавад. Диабет ба маҳсулоти орди пухташуда аз орди навъи якум ё дуюм иҷозат дода мешавад.

Дуюм, мунтазам назорат кардани бори гликемикӣ дар бадан зарур аст. Ин параметр камтар аст, ҳамон қадар маҳсулот барои бемор муфидтар аст. Бо истеъмоли хӯрокҳои дорои вазни ками гликемикӣ, диабетик ба гадуди зери меъда кӯмак мекунад, ки самаранок кор кунад ва шакар дар тамоми ҷараёни хун тақсим карда шавад.

Масалан, муқоисаи бори гликемикии нон ва маҳсулоти аз орди гандумӣ муқоисашаванда. GN аз як дона маҳсулоти ҷавдор - панҷ. Буридаи нон Г.Н., ки ҳангоми истеҳсоли он орди гандумӣ истифода мешуд - даҳ. Сатҳи баланди ин нишондиҳанда ба фаъолияти гадуди зери меъда таъсир мерасонад. Бо сабаби сарбории қавӣ гликемикӣ, ин орган ба истеҳсоли миқдори зиёди инсулин шурӯъ мекунад, ки дар натиҷа глюкоза дар ҷараёни хун ба сатҳи критикӣ мерасад.

Сеюм, бо диабети қанд истеъмоли он тавсия дода намешавад:

• Шакар
• нонпазӣ,
• нон сафед.

Инчунин назорат кардани агрегатҳои нон истифода шудааст.

Як XE ба дувоздаҳ то понздаҳ карбогидрат мувофиқат мекунад. Чӣ қадар карбогидратҳо дар нони сафед мавҷуданд? Сӣ грамм ин маҳсулот понздаҳ грамм карбогидратҳо ё, мутаносибан, як XE дорад.

Барои муқоиса, миқдори якхелаи нон дар сад грамм ғалладона (ярмаи / шӯрбо) мавҷуд аст.

Диабет бояд рӯзона бисту панҷ XE истеъмол кунад. Ғайр аз он, истеъмоли онҳоро бояд ба якчанд хӯрок тақсим кард (аз панҷ то шаш). Ҳар як истифодаи хӯрок бояд ҳангоми истеъмоли маҳсулоти орд ҳамроҳ карда шавад.

Коршиносон тавсия медиҳанд, ки ба маҳсулоти парҳезӣ аз ҷавдор, яъне нони ҷавдор дохил карда шаванд. Ҳангоми тайёр кардани он ордро аз синфҳои 1 ва 2 низ истифода бурдан мумкин аст. Чунин маҳсулот барои бадани инсон фоидаи зиёд дорад, дорои нахи парҳезӣ мебошад ва барои барқарор кардани гликемия кӯмак мекунад.

Ғайр аз он, нони ҷавдор ҷисми шуморо бо моддаҳои муфид қавӣ мегардонад ва ин барои диабетҳои мубталои фарбеҳӣ муҳим аст, гуруснагии дарозмуддатро қонеъ мекунад. Бо шарофати ин, он метавонад на танҳо барои диабети қанд, балки ҳамчун воситаи мубориза бо вазни зиёдатӣ истифода шавад.

Аммо ҳатто чунин нон бояд ба миқдори кам гирифта шавад. Стандартҳои мушаххас аз бадани бемор ва вазнинии бемории ӯ вобаста аст. Меъёри стандартӣ дар тӯли рӯз аз сад то панҷсад грамм маҳсулот аст. Аммо меъёри дақиқ метавонад танҳо аз ҷониби духтур муқаррар карда шавад. Ғайр аз он, агар дар парҳез хӯрокҳои аз карбогидратдор бой мавҷуд бошанд, миқдори нон истеъмолшуда бояд боз маҳдуд карда шавад.

Ҳамин тариқ, аз парҳез маҳсулоти аз синфи баландтарини орди гандумӣ, маҳсулоти қаннодӣ, қаннодӣ, нони сафед хориҷ кардашуда лозим аст. Истифодаи навъҳои ҷавдор аз ин маҳсулот тавсия дода мешавад.

Нонҳои мушаххас

Дар байни навъҳои зиёди нон, ки дар бозори муосир муаррифӣ шудаанд, маҳсулоти зеринро қайд кард, ки барои диабет иҷозат дода шудаанд:

1. Нони сиёҳ (ҷавдор). Дар шохиси гликемикии 51, ин навъи маҳсулот барои истифода тасдиқ шудааст. Ғайр аз он, ҳузури он ҳатто ҳангоми ғизои одамони солим ҳатмӣ аст. Ин ба мавҷудияти нах дар он вобаста аст, ки ба кори рӯдаи ҳозима таъсир мерасонад. Ду адад нон аз ин маҳсулот (тақрибан 50 грамм) дар бар мегиранд:

• як саду шаст килокалория
• панҷ грамм сафеда
• бисту ҳафт грамм равған,
• сию се грамм карбогидратҳо.

1. Нон Бородино. Истифодаи ин маҳсулот низ қобили қабул аст. Чунин нон аз моддаҳои ғизоӣ бой аст. Индекси гликемикии он 45 аст. Коршиносон мавҷудияти оҳан, селен, ниацин, кислотаи фолий, тиаминро қайд мекунанд. Як сад грамм Бородинский, ки ба се дона нон мувофиқ аст, иборат аст:

• дусаду як килокалория
• шаш грамм сафеда
• як грамм равған
• сию нӯҳ грамм карбогидратҳо.

1. Crispbread барои диабет. Онҳо дар ҳама ҷойҳо дар мағозаҳо ёфт мешаванд. Махсусан барои диабетон сохта шудааст, бинобар ин онҳоро озодона истеъмол кардан мумкин аст. Бо моддаҳои судманд қаноатбахш аст. Дар истеҳсоли чунин нон, аз хамиртуруш истифода намешавад, ки ин плюс дигар аст. Протеинҳо, ки ин маҳсулотро ташкил медиҳанд, аз тарафи организм хуб ҷаббида мешаванд. Як сад грамм чунин нон (274 ккал) иборат аст:

• нӯҳ грамм сафеда
• ду грамм равған,
• панҷоҳ се грамм карбогидратҳо.

1. Нони С. Дар таркиби ин маҳсулот карбогидратҳо оҳиста ҳазм мешаванд, бинобар ин истифодаи он ба сатҳи ҷаҳиши глюкоза дар ҷараёни хун ногаҳонӣ оварда намерасонад. GI - 45. Ин нони махсусан барои навъи дуввуми диабет муфид аст. Сӣ грамм маҳсулоти (40 ккал) ба як воҳиди нон рост меояд. Сад грамм чунин нон иборат аст:

• ҳашт грамм сафеда
• чор маъбади равған,
• панҷоҳ ду грамм карбогидратҳо.

Навъҳои нон, ки дар ин рӯйхат оварда шудаанд, метавонанд аз ҷониби шахсони гирифтори диабет истеъмол карда шаванд. Нони бидуни шакар нонро ҷустуҷӯ кардан лозим нест, чизи асосӣ ин интихоби дурусти ин маҳсулот ва истеъмоли он маҳдуд аст.

Истисноҳо

Бо вуҷуди он, ки коршиносон манъ кардани нони сафедро аз парҳези диабет тавсия медиҳанд, дар баъзе ҳолатҳо, духтурон ба беморон иҷозат медиҳанд, ки онро истеъмол кунанд. Ин ба он вобаста аст, ки маҳсулоти ҷавдор дорои хусусияти афзоиш додани кислотаҳо мебошанд, ки луобпардаи меъдаро нороҳат мекунанд. Аз ин рӯ, истифодаи онҳо барои шахсони гирифтори мушкилоти меъда тавсия дода намешавад. Ба ин проблемаҳо дохил мешаванд:

• гастрит
• захми меъда
• захмҳое, ки дар нутфа пайдо мешаванд.

Агар бемор чунин бемориҳо дошта бошад, духтур метавонад ба бемораш нони сафед диҳад. Аммо ба миқдори маҳдуд ва бояд пеш аз хӯрокхӯрӣ хушк шаванд.

Ҳамин тариқ, ҳарчанд нон миқдори зиёди карбогидратҳоро дорост, он маҳсулоти солим ва энергия бой аст, ки аз витаминҳо ва минералҳо бой аст ва тавсия дода намешавад, ки аз парҳез хориҷ карда шаванд. Аммо на ҳама навъҳои ин маҳсулот барои диабет иҷозат дода мешавад.

Ба шахсони гирифтори диабет тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти аз орд, ки ба навъи баландтарин тааллуқ дорад, рад кунанд. Бо вуҷуди ин, чунин одамон бояд нони ҷавдорро дар парҳези худ дохил кунанд. Баъзе бемориҳои муайяне ҳастанд, ки дар онҳо духтур метавонад ба бемор иҷозат диҳад, ки нони сафедро истифода барад. Аммо ҳатто дар ин ҳолат, истеъмоли он бояд маҳдуд бошад.

Манфиатҳо ва зарари диабетик

Одамоне, ки аз мубодилаи ғизои карбогидратҳо азият мекашанд, бояд аз хӯрокҳои крахмал тамоман даст кашанд. Чунин маҳсулотро метавон вақте хӯрдан лозим аст, ки шумо зуд вазн гиред. Ин хӯроки дорои карбогидрат аст, ки пасандозҳоро таҳрик медиҳад. Агар шумо истифодаи нонро бо хӯроки серғизо бой кунед, афзоиш додани вазнро тезонед.

Хӯрокҳои ордӣ ғизои асосии аксари одамон, аз ҷумла онҳое, ки диабет мебошанд. Ҳангоми идома додани хӯрдани хӯрокҳои серғизо назорат кардани миқдори шакар имконнопазир аст. Барои бадан нон манбаи глюкоза мебошад. Баъд аз ҳама, карбогидратҳо занҷири қанд мебошанд.

Агар шумо ба шохиси гликемикӣ тамаркуз кунед, пас барои диабет бехатартарин нони ғалладона аст.

GI ӯ 40 аст. Бисёриҳо кӯшиш мекунанд, ки варианти аз ҳама муфидро интихоб кунанд.

Миқдори ками карбогидратҳо нони украинӣ доранд. Он аз омехтаи орди гандум ва ҷавдор омода карда мешавад. GI ин навъ 60 аст.

Новобаста аз навъи нон интихобшуда, тақрибан 12 г карбогидратҳо ба ҳар як буридаи бадани як диабетик дохил мешаванд. Аммо таркиби маводи ғизоӣ дар маҳсулот баланд аст, бинобар ин тасмим дар бораи комилан аз он даст кашидан бояд мутавозин карда шавад.

Ҳангоми истифодаи он:

• рӯдаи ҳозима ба эътидол оварда мешавад;
• равандҳои метаболикӣ фаъол мешаванд,
• организм бо витаминҳои В тофта шудааст.

Маҳсулоти ордӣ манбаи хуби энергия мебошад. Агар шумо хӯрокҳоро бо нишондиҳандаи пасттарини гликемикӣ интихоб кунед, пас шумо бояд нони қаҳваранг бихӯред. Аммо миқдори зиёди орди ҷавдор кислотаҳоро афзоиш медиҳад. Ин маҳсулотро бо гӯшт омехта кардан мумкин нест, зеро ин раванди ҳозимаро душвор мекунад. Аммо навъҳои торик (масалан, Дарницкий) миқдори зиёди нах доранд. Он холестиринро кам мекунад.

Намудҳои аз хамиртуруш ба ҳолати рӯдаи меъда таъсири мусбӣ доранд. Аммо таркиби карбогидрат, миқдори XE ва GI ба таври назаррас фарқ намекунанд. Аз ин рӯ, онро барои мардуме, ки кӯшиши ихтилоли мубодилаи моддаҳоро доранд, бехатар номидан мумкин нест. Бо истифодаи маҳсулоти озод хамиртуруш, эҳтимолияти раванди fermentation дар рӯда кам карда мешавад.

Нони карбогиндор

Дар диабет, беморон бояд парҳез кунанд. Барои назорат кардани сатҳи шакар, маҷбур мешавед, ки миқдори хӯрокҳои бадан ба глюкоза кам карда шаванд. Бе рад кардани карбогидратҳо, гипергликеми рафъ намешавад.

Ҳатто пас аз хӯрдани як порча нон аз якчанд намуди дона бо дона, шумо афзоиши консентратсияи глюкозро ба вуҷуд меоред. Дар ҳақиқат, барои организм, карбогидратҳо як ҳалқаи қанд мебошанд. Барои ассимилятсияи онҳо инсулин лозим аст. Дар диабетикҳо, истеҳсоли гормонҳои гадуди зери меъда аксар вақт суст аст. Ин боиси хушаи глюкоза мегардад. Ҷисми диабет барои ҷуброн кардани муддати тӯлонӣ мушкил аст.

Инсулин оҳиста тавлид мешавад ва бо бофтаҳо суст ҷаббида мешавад. Дар ҳоле, ки сатҳи глюкоза дар бадан баланд боқӣ мемонад, ҳуҷайраҳои гадуди меъда дар ҳолати беҳтаршуда кор мекунанд ва онро нобуд мекунанд. Дар ҳузури вазни зиёдатӣ муқовимати инсулин меафзояд. Ҳамзамон, гадуди меъда гормонҳоро барои ҷуброни сатҳи глюкоза фаъолона истеҳсол мекунад.

Таъсири нон ва шакарҳои оддӣ ба бадани диабет яксон аст.

Барои баромадан аз доираи номуваффақ, беморон бояд истеъмоли карбогидратҳояшонро кам кунанд. Ин ба кам шудани вазни бадан, ба эътидол овардани нишондиҳандаҳои шакар оварда мерасонад. Хатари марбут ба мубодилаи моддаҳои карбогидрат кам карда мешаванд.

Дар ин ҷо шумо интихоби дастурҳои нони карбогиро меёбед:

Нони парҳезӣ

Дар рафҳо бо молҳои барои диабетҳо шумо маҳсулоте пайдо карда метавонед, ки барои аз истеъмоли ғизои маъмулӣ даст кашидан кӯмак мекунад. Беморони мубодилаи моддаҳо дар карбогидратҳо метавонанд миқдори ками нон дар парҳез бошанд.

Онҳо аз ғалладонагиҳо ва ғалладонагиҳо тайёр карда мешаванд. Дар истеҳсолот биринҷ, ярмаи, гандум, ҷавдор ва дигар зироатҳо истифода мешаванд. Инҳо хӯрокҳои аз хамиртурушест, ки организмро бо:

• витаминҳо
• нахи
• маъдан
• равғани растанӣ.

Аз ҷиҳати таркиби карбогидрат, нон аз маҳсулоти оддии орд чандон фарқ намекунад. Ҳангоми таҳияи меню, инро бояд ба назар гирифт.

Нон ивазкунандаи

Тамоман даст кашидан аз истифодаи маҳсулоти орд хеле мушкил аст. Ба миқдори маҳдуд шумо метавонед ҳакерҳои махсусро бо хӯриш бихӯред. Ҳангоми харид, шумо бояд ба таркиби карбогидрат нигаред. Ҳарчанд решаҳои нон оҳиста шакарро зиёд мекунанд, аммо онҳо набояд сӯиистифода карда шаванд. Огоҳӣ барои одамони гирифтори гастропарез муҳим аст: вақте ки маҳсулоти дахлдор ба бадан ворид мешавад, ҷараёни холӣ кардани меъда суст мешавад.

Диабетҳо ҳуқуқ доранд ба ҷои харидани нон, нон бихӯранд. Бо истифодаи ширинкунандаҳо миқдори карбогидратҳоро коҳиш медиҳад. Барои тайёрӣ ба беморони гирифтори диабети навъи 2 лозим аст:

• орди яклухт
• С.
• хамиртуруши хушк
• намак
• об
• ширинкунандаҳо.

Компонентҳо якҷоя карда мешаванд, то хамире созгор ба даст оварда шавад. Он бояд хуб омехта карда шавад, бигзор истад. Танҳо массаи баландшударо дар танӯр гарм кардан мумкин аст. Эзоҳ: орди ҷавдор Хамир аз он на ҳамеша баланд мешавад. Барои омӯзиши пухтупаз каме малака лозим аст.

Агар мошини нон бошад, ҳама компонентҳо ба зарф рехта мешаванд. Дастгоҳ дар барномаи махсус насб карда шудааст. Дар моделҳои стандартӣ, нонпазӣ 3 соат давом мекунад.

Ҳангоми интихоб кардани нон, ки шумо бо диабети қанд мехӯред, шумо бояд ба мундариҷаи GI, XE ва таъсир ба бадан диққат диҳед. Якҷоя бо эндокринологи пешакӣ муайян кардан лозим аст, ки оё маҳсулоти ордро хӯрдан мумкин аст ва дар кадом интихоби он розӣ шудан мумкин аст. Духтур, муайян кардани он, ки оё мушкилоти марбут ба кори рӯдаи рӯда вуҷуд дорад, барои муайян кардани он кӯмак мекунад. Беҳтар аст, ки пурра аз нон даст кашед. Дар ниҳоят, ин маҳсулоти карбогидратест, ки истифодаи он консентратсияи шакарро дар хуноба афзоиш медиҳад.

Калонсолон дар як рӯз чӣ қадар нон хӯрда метавонанд ва чӣ

Барои одамони гирифтори диабети навъи 2 ва онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, қатъиян нони сафед ва ҳама чизҳои дигарро, ки аз орди гандуми сафед дохил мешаванд, нахӯред. Аз ин рӯ, шумо бояд дар навбати аввал ин гуна маҳсулотро партоед.

Маҳсулоти биринҷро барои одамони ба инсулин вобаста, ки таркиби он орди гандумро дар бар мегирад, тавсия медиҳанд, аммо ба он диққат диҳед, ки он навъи дуюм ё аввал аст.

Нони ҷавдор бо иловаи С. дар парҳези диабет хеле маъмул аст ва орди ҷавдор аз он барои пухтани он истифода мешавад. Лутфан қайд кунед, ки онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, набояд чунин нонро истеъмол кунанд, зеро калориянокии он аз хӯрокҳои оддии ҷавдор 10-15% баландтар аст.

Ин далелро метавон бо он шарҳ дод, ки донаҳои ҷавдор миқдори зиёди нахҳои парҳезиро дар бар мегиранд, аммо дар айни замон онҳо барои диабет пешгирӣ мебошанд.

Нони ҷавдор миқдори зиёди витаминҳои В –ро дар бар мегирад, ки онҳо дар мубодилаи инсон иштирок мекунанд ва инчунин ба узвҳое, ки дар гемопоэз иштирок мекунанд, имкон медиҳанд. Як қатор таҳқиқоти илмӣ тасдиқ карданд, ки ҳама хӯрокҳои дорои ҷавдор барои одамон серғизо ва солим мебошанд.

Гузашта аз ин, онҳое, ки чунин маҳсулотро истифода мебаранд, мегӯянд, ки ҳисси пуррагӣ тӯлонитар идома меёбад.

Бастаи маҳсулоти диабетро РОЙГОН гиред

Мисли ҳама бемориҳо, диабет як қатор воситаҳои халқӣ дорад, ки барои барқарор кардани тавозуни табиӣ дар бадан ва ба миқдори глюкоза мувофиқ кардани онҳо кӯмак мерасонанд.

Тавре ки шумо медонед, аксари тибби анъанавӣ, пеш аз ҳама аз табиате, ки модараш ба ватани худ додааст, тайёр карда мешавад. Албатта, компонентҳои асосии чунин дастурҳо гиёҳҳо ва гиёҳҳо хоҳанд буд.

Барои паст кардани шакар хун, шумо метавонед дорухатро истифода баред, ки танҳо барге аз халиҷе ва оби ҷӯшонро дар бар мегирад. Барои тайёр кардан, 6-10 дона барге аз халиҷро дар оби ҷӯшон бирезед (яку ним пиёла). Бигзор он барои як рӯз Брю. Пеш аз хӯрок нӯшидани 50 грамм. Давраи қабул аз 15 то 21 рӯз аст.

Линден инчунин қобилияти муолиҷаи дуруст дода метавонад. Барои ин, 2 қошуқи гулҳоро гиред ва онҳоро бо ду пиёла оби ҷӯшон пур кунед. Пас аз ҷӯшондан ва инфузияи нимсоатаи, шўрбои метавонад ҳамчун чой маст шавад.

Дорухатро бо баргҳои мурғи марҷон дар якҷоягӣ бо доруҳо гирифтан мумкин аст.

Варианти 1 "Ҷавдор худсохти"

Барои тайёр кардани ин навъи маҳсулот маҳсулоти зерин лозиманд:

• 250 грамм орди гандумӣ
• 650 грамм орди ҷавдор
• шакар ордкардашуда ба миқдори 1 қошуқ,
• намаки ошӣ ба миқдори 1,5 қошуқи,
• хамиртуруши спиртӣ ба миқдори 40 грамм,
• оби гарм (ба монанди шири тоза) 1/2 литр,
• равғани растанӣ ба андозаи 1 қошуқ.

Ғайр аз ин, штампҳо дар ҷои гарм ҷойгир карда мешаванд, то нон боз пухта шавад ва баъд аз он дар танӯр барои пухтан ҷойгир карда шавад. Пас аз 15 дақиқа пухтупаз, қабати дар натиҷаи он гузошташуда бояд бо об тар карда, дар танӯр гузошта шавад.

Вақти хӯрокпазӣ ба ҳисоби миёна аз 40 то 90 дақиқа мебошад.

Варианти 2 "Гӯшти гов ва гандум"

Ин дорухат имконоти омода кардани ин маҳсулотро дар мошини нон баррасӣ мекунад.

Таркиби компонентҳо чунин аст:

• орди ярмаи вазни 100 грамм,
• кефири чарбу бо миқдори 100 миллилитр,
• орди гандуми мукофотӣ, ки вазнаш 450 грамм,
• оби гарм бо миқдори 300 миллилитр,
• хамиртуруши зуд 2 қошуқ,
• растанӣ ё равғани зайтун 2 қошуқ,
• ивазкунандаи шакар 1 қошуқи,
• намак миз 1,5 қошуқи.

Раванди тайёр кардани хамир ва усули пухтупаз бо усули аввал монанд мебошанд.

Чӣ гуна интихоби нон барои як беморе, ки гирифтори диабет аст, ҳамеша як қоидаро дар хотир доштан лозим аст - ин манфиати максималӣ барои бадан аст.

Дорухат барои тайёр кардани нон қаҳварангҳои хонагӣ дар мошини нон ё танӯр оддӣ аст. Барои ин ба шумо намак ва орди гандум, об ва намак лозим аст. Ба ҷои шакар, фруктоза. Хамиртуруш танҳо хушк аст.

Агар он дар мошини нон пухта шавад, шумо танҳо ҳама маҳсулотро хобида, ҳолати дилхоҳро интихоб кунед ("Нони оддӣ"). Пас аз вақти муқарраршуда маҳсулотро хориҷ кардан мумкин ва хӯрдан мумкин аст.

Технологияи пухтупаз дар танӯр каме фарқ мекунад. Барои ин, маҳсулот алоҳида омехта карда, баъд аз чанде баъд аз хамир дар қолаби равған бо равғани растанӣ гузошта шуда, дар танӯр пеш аз 200 ° С гарм карда мешавад.

Илова бар ин, барои он ки нон пухта шавад, онҳо пас аз он тайёр мекунанд, сатҳи маҳсулотро каме тар карда, дар танӯр барои 5 дақиқаи дигар гузоред. Бичашед аз ин беҳтар хоҳад шуд.

Аммо на ҳамеша дар мағозаҳои шаҳри шумо шумо метавонед як навъеро ёбед, ки барои диабет муфиданд. Дар ин гуна ҳолатҳо, шумо метавонед нон пухта кунед. Дорухат барои пухтупаз хеле оддӣ аст, аммо ба шумо лозим аст, ки худ мошини мини нон дошта бошед.

Дарёфт кардани хӯрокҳои махсуси диабетӣ баъзан душвор аст. Дар ин ҳолат чӣ бояд кард? Чӣ тавр иваз кардани нон? Интихобан, шумо метавонед роллҳои махсуси нон ё пирожни истифода баред.

Ғайр аз он, дастгоҳҳои муосир ба шумо имкон медиҳанд, ки дар хона нон пухт. Мазкр хеле содда аст ва донишу технологияи махсусро талаб намекунад, аммо бо кӯмаки онҳо шумо метавонед маҳсулоти дилхоҳ, тару тоза ва аз ҳама муҳимаш солимро пухтед.

Ҳангоми пухтани нони хонагӣ, беморе, ки диабети қанд бояд дорухатро тавсия диҳад. Мустақилона тағир додани миқдори компонентҳо ба боло ё поён метавонад ба афзоиши шохиси гликемикӣ ва ҷаҳиши глюкоза оварда расонад.

Дорухат нон пухта

• 125 г обои гандум, орд ва ҷавдор,
• 185-190 мл об
• 3 tbsp. л угро малт.
• метавонад 1 tsp илова кунед. fennel, caraway ё coriander.

1. Ҳамаи компонентҳои хушкро дар як коса омезед. Об ва ширдориро алоҳида омехта кунед.
2. Дар слайд аз орд, як депрессияи хурд созед ва ҷузъҳои моеъро рехт. Хуб омехта ва хамир хамир кунед.
3. Табақи нонпазиро бо равған ё равғани офтобпараст молед. Зарфро ½ пур кунед ва хамирро дар ҷои гарм гузоред, то наздик шавад. Ин 10-12 соатро мегирад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки партияро дар шом омода кунед ва субҳ барои нон пухтан.
4. Нони наздикшуда ва пухта, дар танӯр, пеш аз то 200 ° C гарм карда шавад. Ним соат напазед ва баъд ҳароратро то 180 ° C паст кунед ва нонро дар ҷайби 30 дақиқаи дигар нигоҳ доред. Дар ҷараёни кор танӯрро боз накунед. Дар охир, омодагиро бо риштаи дандон санҷед: агар пас аз буридани нон хушк шавад - нон тайёр аст, шумо метавонед онро гиред.

Дорухат мошини нон

Ин навъи маҳсулот барои соҳибони мошини нон мувофиқ аст. Барои тайёр кардани нони диабетӣ дар косаи дастгоҳ компонентҳои зеринро ҷойгир кунед: орди гандум, навъҳои ҷавдор, намак, фруктоза, хамиртуруши хушк ва об. Ҳолати пухтупазро ба кор дароред. Дар як соат, нони хушбӯй ва солим омода мешавад.

Дорухат нон пухтупаз

Барои тайёр кардани нони гандумии диабетӣ компонентҳои зеринро омода кунед:

• 850 гр орди гандуми навъи дуюм,
• 500 мл оби гарм
• 40 мл равғани растанӣ,
• 30 г асали моеъ, 15 г хамиртуруши хушк,
• каме шакар ва 10 г намак.

1. Дар як косаи чуқур, шакар, намак, орд ва хамиртурушро якҷоя кунед. Ба компонентҳои хушк равған ва об илова кунед, хамирро хуб омехта кунед то он даме ки ба хӯрокҳо ва дастҳо часпад. Як косаи мулоимро бо равған (қаймоқ ё сабзавот) молед ва хамирро дар он гузоред.
2. Дастгоҳи "Multipovar" -ро дар давоми 1 соат фаъол кунед (бо ҳарорати 40 ° C). Пас аз ин вақт, вазифаи "Оҷур" -ро интихоб кунед ва нонро ба муддати 1,5 соат боқӣ гузоред. Пас аз он рӯй гардонед ва барои 30-45 дақиқа оҷур кунед. Нони тайёрро аз коса тоза кунед ва хунук кунед.

Барои беморони гирифтори диабети қанд тавсия дода мешавад, ки нон ба парҳез дохил карда шавад, аммо танҳо намудҳои муфидро интихоб кунед ва меъёрҳои истеъмоли тавсияшударо риоя кунед.

Дорухат нон ҷавдор пухта

• Орди ҷавдор - 3 пиёла
• Гандум - 1 пиёла
• Хамиртуруш - 40 г.
• Шакар - 1 tsp.
• Намак - 0,5 tsp.
• Оби гарм (филтршуда) - 0,5 литр
• Мини сиёҳ - 2 tsp.
• Равғани офтобпараст (зайтун мумкин аст) - 1 tbsp. л

Ба таври ҷудогона орд ва гандум бирезед. Нисфи орди гандумро бо ҷавдор омехта кунед, боқимондаашро барои фарҳанги оғозёбӣ, ки чунин омода карда шудааст:

1. Ширин, хамиртуруш омехта ва оби гармро (шишаи нопурра) илова кунед.
2. Орди гандумӣ илова кунед.
3. Боз хамир гиред ва дар ҷои гарм ба бардоред.
4. Ба орди омехтаи сафед ва ҷавдор намак илова кунед, дар об боқимонда рехт, омехта кунед, дар равған рехт ва боз омехта кунед.
5. Насб кардани тақрибан 2 соат (аз ҳарорати хонагӣ ва сифати хамиртуруш вобаста аст).
6. Пас аз он ки хамир боло меравад, онро ба миз гузоред, хуб хамир кунед ва ба қолаби пошидани орд гузоред.
7. Як соати дигар гузоред, дар болои хамир, шумо бояд бо дастмоле пӯшед.
8. Танӯрро то ҳарорати 200 дараҷа гарм кунед. Дар он варақаи санҷишӣ гузоред. Оҷур барои 30-40 дақиқа.
9. Пас аз пухтан, нонро каме бо об пошед, 5-10 дақиқаи дигарро дар танӯр ҷудо карда истед. Хориҷ, каме хунук кунед (то гарм), буред.

Нони диабетиро мустақилона, бо истифода аз мошини нон ё танӯр истифода кардан мумкин аст.

Мо ба шумо танҳо баъзе аз меъ- барои маҳсулоти нонпазии диабетиро пешниҳод менамоем:

• Протеини сафеда 125 г панирҳои косибӣ бо 0% равған бо муштарижн ва ғайра, дар як коса хамир кунед, 4 tbsp илова кунед. С. дусара ва 2 tbsp гандум, 2 дона тухм, 1 tsp хокаи нонпазӣ. Ҳама чизро хуб омехта кунед ва ба шакли равғанӣ гузоред. Вақти пухтупаз - 25 дақиқа дар танӯр,
• гӯшти мурғ. Мо каме 300 мл шири гайморро гарм мекунем, илова намудани 100 г шўлаи тухм, 1 тухм, 2 tbsp. равғани зайтун. Алоҳида, ғалладона 350 г орди гандуми навъи дуюм ва 50 г орди ҷавдор, омехта кунед ва пас аз он ҳама чизро бо хамир омехта мекунем ва ба табақ нон мепазем. Дар санҷиш бо ангуштон чуқуртар кунед ва 1 tsp пошед. хамиртуруши хушк. Оид ба барномаи асосӣ барои 3,5 соат оҷур кунед.

Инчунин шумо метавонед Интернет аз дигар дастурҳои маҳсулоти нонпазии диабетиро пайдо кунед.

Маҳсулоти нонпазӣ метавонад дар танӯр пухта шавад. Дар ин ҳолат, нонпазӣ бештар солим ва серғизо аст, зеро он бе шакар тайёр карда мешавад. Мазкрҳои нонпазии хонагӣ хеле осон аст. Аввал нони пухта ва биринҷ бо намуди диабети навъи 2 ва 1 тавсия дода мешавад. Компонентҳои асосии аз меъ- нонҳои хонагӣ инҳоянд:

• орди ҷавдор (имконпазир иваз кардани ярмаи), ҳадди ақалл гандум,
• хамиртуруши хушк
• фруктоза ё ширинкунанда,
• оби гарм
• равғани растанӣ
• кефир
• С.

Дар сурати набудани танӯр нон дар пухтупази суст ё дар мошини нон пухта мешавад. Хамирҳои нон бо роҳи хамир тайёр карда мешаванд, ки пас аз он ба қолаб рехта мешавад ва то пухтан пухта мешавад. Агар хоҳиш дошта бошед, дар маҳсулоти нонпазии хонагӣ илова кардани тухмиҳо, чормағз ва зағир имконпазир аст. Илова бар ин, бо иҷозати духтур, мумкин аст пухтани нон ҷуворимакка ё қаннодӣ бо буттамева ва меваҳои ширин карда нашавад.

Ба кӯдакони мамлакати мо аз давраи аввали кӯдакӣ ба дӯст доштани нон таълим дода мешавад ва бо он эҳтиромона муносибат мекунанд. Бисёре аз одамони гирифтори диабет аз маҳдудияти парҳез нигаронанд.

Масъалаи мутобиқати диабети қанд ва нон яке аз аввалинҳоест барои онҳое, ки бо ин беморӣ ташхис дода мешаванд. Ҳар як диабетик бояд бидонад, ки нон барои диабети қанд мумкин аст, вале ба миқдори кофӣ хӯрда шавад.

Риоя кардани ғизо, масъулият ва фаҳмидани он, ки чӣ гуна нон бо диабет мехӯрад, ба зиндагии комил мусоидат мекунад.

Тарзи зиндагӣ

Диабет бояд парҳези онҳоро бодиққат назорат кунад. Ҳар гуна таҳаммул метавонад ҳолати беморро бадтар кунад. 4 қоидаҳои асосӣ, ки ба таври қатъӣ риоя мешаванд, барои пешгирии душвориҳои саломатӣ кӯмак хоҳад кард:

1. Ғизои дуруст.
2. Сулҳ.
3. Фаъолияти ҷисмонӣ бе корҳои аз ҳад зиёд.
4. Назорати бемориҳои музмин.

Мушкилоти имконпазири беморӣ, бо рад кардани парҳез

Ҳама беморони таҳти назорати доимии тиббӣ қарордошта метавонанд дар ҳолати рад кардани парҳези додашуда ва ё нодуруст шарҳ додани он ва иҷрои он хавф дошта бошанд.

Аз ҷумлаи мушкилиҳои хатарноки диабет ин гурӯҳи фаврӣ ба шумор меравад, ки ба он ворид шудани бемор баъзан душвор аст. Дар гурӯҳи шадид аксар вақт тамоми организм азият мекашад, ки принсипи кори онро пешгӯӣ кардан ғайриимкон аст.

Яке аз ин оқибатҳои шадид ин ҳолатест, ки кетоацидоз номида мешавад. Дар ҷараёни пайдоиши худ, бемор метавонад худро бад ҳис кунад. Ин ҳолат барои беморони гирифтори диабети навъи 1 хос аст. Ин ҳолат метавонад пеш аз осеб, камғизоӣ ё мудохилаи ҷарроҳӣ бошад.

Манфиатҳо ва зиёни нон барои диабет

Илова бар фоидаҳо, нонпазӣ ба бадани як беморе, ки диабет дорад, зиён мерасонад. Бо истифодаи зуд-зуд нони сафед метавонад дисбиоз ва метеоризм пайдо шаванд.

Ғайр аз он, ин як намуди баланди калорияпазии нонпазӣ мебошад, ки ба зиёд шудани вазни зиёдатӣ мусоидат мекунад. Маҳсулоти нони сиёҳ кислотаҳоро дар меъда зиёд мекунад ва захми дил меоварад.

Нонпазии С. барои беморони гирифтори илтиҳоби рӯдаи меъда тавсия дода намешавад. Духтури дуруст метавонад намуди дурусти нонпазиро, ки барои беморони диабет иҷозат дода шудааст, бигӯяд.

Истисноҳои парҳез

Ғизо як лаҳзаи зарурӣ ва ҳаётан муҳим дар ҳаёти ҳар як инсон аст. Дар беморони гирифтори диабети қанд, нақши ғизо пас аз дору бояд дар ҷои дуввум бошад.

Тамоми парҳези бемор бояд аз ҷониби духтури табобатшаванда пурра назорат карда шавад. Дар асоси нишондиҳандаҳои инфиродӣ, духтур инчунин ба бемор дар бораи тамоми парҳези тамоми ҷараёни бемор маслиҳат медиҳад.

Ҳама ғизои асосии бемор бояд ҳадди ақалл бо шакар ва дорои хӯрокҳои шакардор пур карда шавад - ин барои ҳамаи беморони гирифтори диабет як қоида ва ягона аст.

Бо вуҷуди ин, ҳамаи беморон бояд як қоидаи муҳимро дар бар гиранд - хориҷ кардани «карбогидратҳои сабук» аз парҳези онҳо. "Карбогидратҳои сабук" ҳама хӯрокҳои дорои миқдори зиёди шакарро доранд. Инҳо дар бар мегиранд: пирожниҳо, ҳайвонот, ҳама кулчақандҳо, меваҳои ширин (банан, ангур), ҳама ширинӣ ва ширинӣ, мураббо, мураббо, мураббо, шоколад, ғалладонагиҳо, нони сафед.

Инчунин, беморони диабет бояд дарк кунанд, ки истеъмоли хӯрок бояд қатъиян маҳдуд карда шуда ба якчанд қисмҳои хурд тақсим карда шавад. Чунин қоида ба шумо имкон медиҳад, ки мувозинатро дар бадан бидуни мушкилот дар ҷаҳишҳои шакар хун ба вуҷуд оред.

Тамоми принсипи парҳези диабет барои барқарор кардани тамоми равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан таҳия шудааст. Инчунин, бемор бояд чӣ хӯрок мехӯрад, бояд назорат кунад, то ки дар таркиби глюкоза дар хун зиёд нашавад.

Барои ҳама диабет, инчунин ҳисоб кардани калорияҳои хӯрда тавсия дода мешавад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми парҳезро назорат кунед.

Ин маҳсулот метавонад:

• дар чакана ба даст овардан
• кунад дар хона.

Агар мо дар бораи мағозаҳои гуногун сӯҳбат кунем, шумо бояд намудҳои гуногунро бо номи "Диабетик" эҳтиёт кунед, зеро истеҳсолкунандагон на ҳама вақт намедонанд, ки ба дорухат барои чунин маҳсулоти нон чӣ бояд дохил карда шавад.

Дар хона, шумо метавонед нони ҷавдорро дар мошини нон, танӯр ва ҳатто пухтупази суст пухтан.

Дар баъзе ҳолатҳо, духтурон метавонанд ба шумо иҷозат диҳанд, ки аз маҳсулоти нонпазии сафед бихӯред, аммо ин маънои онро надорад, ки шумо метавонед онро ба қадри имкон бихӯред. Чунин маҳсулот ба миқдори кам иҷозат дода мешавад ва танҳо ба онҳое, ки аз бемориҳои рӯдаи меъда ранҷ мебаранд:

• гастрит
• захми меъда
• захми duodenal.

Сабаби чунин истироҳати парҳез - пухтани ҷавдор кислотаҳоро афзоиш медиҳад ва майли илтиҳоби меъдаро бад мекунад. Аммо дар чунин ҳолатҳо, нони сафедро дар танӯр хушктар кардан беҳтар аст, зеро маҳсулоти тару тозаи пухта раванди тез ферментатсияро дар системаи ҳозима «оғоз» мекунанд.

Диабетикҳо барои дуруст ҳисоб кардани миқдори бехатари маҳсулот дар менюи худ ва парҳези дуруст бо назардошти навъи диабети қанд, калория ва таркиби карбогидрат кадом техникаро истифода бурда метавонанд?

Эҳтиёт бошед

Тибқи маълумоти ТУТ, ҳамасола дар ҷаҳон 2 миллион нафар аз диабет ва мураккабии он мемиранд.Дар сурати мавҷуд набудани дастгирии тахассусии бадан, диабет ба намудҳои гуногуни мушкилот оварда мерасонад, ки тадриҷан бадани инсонро нест мекунад.

Аз ҳама мушкилиҳои маъмул инҳоянд: гангренаи диабетикӣ, нефропатия, ретинопатия, захми трофикӣ, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет инчунин метавонад ба рушди омосҳои саратон оварда расонад. Қариб дар ҳама ҳолатҳо, диабетик ё мемирад, ё бо як бемории дарднок мубориза мебарад ё ба шахси воқеии маълулият мубаддал мегардад.

Одамони гирифтори диабет чӣ кор мекунанд? Маркази тадқиқоти эндокринологии Академияи илмҳои тиббии Русия муваффақ шуд

Нони қаҳваранг

Нони қаҳваранг аз орди ҷавдор пухта мешавад. Ламс кардан хеле душвор аст, сояи қаҳваранги қаҳваранг дорад ва маззаи онро қайдҳои ширӣ мушоҳида мекунанд. Он равғанҳоро намерасад, миқдори зарурии карбогидратҳоро дорост. Истифодаи маҳсулот боиси афзоиши якбора ва қавии глюкоза нахоҳад шуд. Нони қаҳваранг дар одамоне, ки захми пептикӣ ё кислотаҳояш баланд будани меъда, гастрит доранд, манъ аст.

Нони ҷавдор

Нони ҷавдор миқдори зиёди нахҳоро дар бар мегирад, ки қобилияти рӯдаҳоро фаъол мекунад ва холестирини бадро хориҷ мекунад. Ин ба некӯаҳволии диабетикҳо таъсири мусбӣ дорад. Ғайр аз он, ба маҳсулоти минералӣ муфид дохил мешаванд: селен, ниацин, тиамин, оҳан, кислотаи фолий ва рибофлавин. Эндокринологҳо ва диетологҳо тавсия медиҳанд, ки нони ҷавдорро дар парҳези ҳаррӯза бо риояи меъёрҳои иҷозатшуда риоя кунанд. Дар як хӯрок, то 60 г маҳсулот хӯрдан мумкин аст.

Нони С.

Он аз орди ҷавдор бо донаҳои ҷавдор сохта мешавад. Он инчунин дорои миқдори зиёди нахҳои растанӣ, маъданҳои фоиданок ва аминокислотаҳо мебошад. Нони буридашударо бо диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст.

Интихоб ва қоидаҳои истифода

Интихоби маҳсулоти нонро бояд бо эҳтиёт ба инобат гирифт. Тавре ки таҷриба нишон медиҳад, навиштаҷоти "диабетик" на ҳама вақт ба воқеият мувофиқат мекунад ва таркиб метавонад ба беморони гирифтори диабети қанд зарар расонад. Сабаби ин дар он аст, ки дар нонвойхонаҳо дар аксар ҳолатҳо онҳо ордро аз сабаби паст будани огоҳии тиббӣ истифода мебаранд.

Ҳангоми интихоби маҳсулот, тамғаро бо таркиб бодиққат омӯзед, компонентҳо ва миқдори калориянокии 100 г маҳсулотро ба назар гиред. Барои осон кардани ҳисоб миқдори махсус ҷорӣ карда мешавад - воҳиди нон (XE), ки ҳамчун ченкунандаи ҳисобкунии карбогидратҳо хизмат мекунад. Ҳамин тавр, 1 XE = 15 г карбогидратҳо = 2 адад инсулин. Меъёри умумии шабонарӯзӣ барои беморони намуди 2 диабет 18-25 XE аст. Ҳаҷми тавсияшудаи нон дар як рӯз 325 г аст, ки ба се воя тақсим карда мешавад.

Ҳангоми интихоби маҳсулот ва муайян кардани меъёр, эндокринолог кӯмак мекунад. Духтур бо илова кардани нон менюи салоҳиятдор месозад, ки он ба ҷаҳиши глюкоза оварда намерасонад ва беҳбудии аҳолиро бад намекунад.

Баъзан ёфтани нон махсуси диабетикӣ осон нест. Дар ин ҳолат чӣ бояд кард? Интихобан, шумо метавонед роллҳои махсуси нон ё пирожни истифода баред. Ғайр аз он, як мошини нонпазӣ ва танӯр ба шумо имкон медиҳад, ки дар хона нон пухта гиред. Мазкр хеле содда аст ва донишу технологияи махсусро талаб намекунад, аммо бо кӯмаки онҳо шумо метавонед маҳсулоти дилхоҳ, тару тоза ва аз ҳама муҳимаш солимро пухтед.

Ҳангоми пухтани нони хонагӣ, беморе, ки диабети қанд бояд дорухатро тавсия диҳад. Мустақилона тағир додани миқдори компонентҳо ба боло ё поён метавонад ба афзоиши шохиси гликемикӣ ва ҷаҳиши глюкоза оварда расонад.

Принсипҳои асосии ғизо

Дар беморони диабети қанд, ки дидаю дониста ё надониста пеш аз ташхис парҳезро риоя намекунанд, аз сабаби миқдори аз ҳад зиёди карбогидратҳо дар парҳез, ҳассосияти ҳуҷайраҳо ба инсулин гум мешавад. Бинобар ин, глюкоза дар хун меафзояд ва бо суръати баланд нигоҳ дошта мешавад. Маънии парҳез барои диабет бозгашт ба ҳуҷайраҳо ҳассосияти гумшудаи инсулин аст, яъне. қобилияти омезиши шакар.

• Маҳдуд кардани истеъмоли умумии калория ҳангоми нигоҳ доштани арзиши энергетикӣ барои бадан.
• Компоненти энергетикии парҳез бояд ба истеъмоли воқеии энергия баробар бошад.
• Тақрибан дар як вақт мехӯред. Ин ба кори мунтазами системаи ҳозима ва ҷараёни мӯътадили равандҳои мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад.
• 5-6 хӯроки ҳатмӣ дар як рӯз, бо хӯрокҳои сабук - ин барои беморони аз инсулин вобаста вобаста аст.
• Ин (тақрибан) ҳангоми истеъмоли калорияҳо дар хӯроки асосӣ. Аксари карбогидратҳо бояд дар нимаи аввали рӯз бошанд.
• Истифодаи васеи навъҳои иҷозатшудаи маҳсулот дар хӯрокҳо, бе таваҷҷӯҳ ба диққати махсус.
• Илова кардани сабзавоти тару тоза ва серғизо аз рӯйхати иҷозатдодашуда ба ҳар як хӯрок барои фарбеҳшавӣ ва коҳиши сатҳи ҷабби шакарҳои оддӣ.
• Иваз намудани шакар бо ширинсозии иҷозатдодашуда ва бехатар ба миқдори муқаррарӣ.
• Афзалият ба шириниҳо, ки равғани растанӣ доранд (йогурт, чормағз), зеро тақсимшавии равғанҳо ҷабби шакарро суст мекунад.
• Хӯрдани ширинӣ танҳо ҳангоми хӯрокхӯрии асосӣ, на ҳангоми хӯрокхӯрӣ, дар акси ҳол, дар глюкозаи хун ҷаҳиши шадид ба амал хоҳад омад.
• Маҳдудкунии қатъӣ то пурра аз ҳосил кардани карбогидратҳои ба осонӣ ҳозима.
• Карбогидратҳои мураккабро маҳдуд кунед.
• Маҳдуд кардани ҳосили равғанҳои ҳайвонот дар ғизо.
• Истисно ё коҳиши назаррас дар намак.
• Истисно аз ҳад зиёд, яъне. аз ҳад зиёд бори рӯда.
• Истисно аз хӯрокхӯрӣ дарҳол пас аз машқ ё варзиш.
• Истисно ё маҳдудкунии якбораи машрубот (то 1 хизмат дар давоми рӯз). Дар меъдаи холӣ бинӯшед.
• Бо истифода аз усулҳои хӯрокпазии парҳезӣ.
• Миқдори умумии моеъи ройгон ҳар рӯз 1,5 литрро ташкил медиҳад.

Баъзе хусусиятҳои ғизои оптималии диабет

• Ба ҳеҷ ваҷҳ набояд наҳорӣ нодида гиред.
• Шумо гуруснагӣ карда наметавонед ва дар хӯрок танаффуси дароз кашед.
• Хӯроки охирин на дертар аз 2 соат пеш аз хоб.
• Зарф набояд аз ҳад гарм ва хунук бошад.
• Ҳангоми хӯрокхӯрӣ аввал сабзавот мехӯранд ва сипас як протеин (гӯшт, панири косибӣ).
• Агар дар хӯрок миқдори зиёди карбогидратҳо мавҷуд бошанд, сафедаҳо ё равғанҳои дуруст мавҷуданд, ки суръати ҳазми қаблиро коҳиш диҳанд.
• Тавсия дода мешавад, ки нӯшокиҳои иҷозатдодашуда ё обро пеш аз хӯрок нӯшед ва дар онҳо хӯрок нӯшед.
• Ҳангоми тайёр кардани котлетҳо, нон истифода намешавад, аммо шумо метавонед шӯла ва сабзавот илова кунед.
• Шумо наметавонед GI маҳсулотро афзоиш диҳед, ба таври илова онҳоро пухта, илова кардани орд, нон дар нонрезаҳо ва намак, мазза бо равған ва ҳатто ҷӯшонидан (лаблабу, каду).
• Бо таҳаммули бади сабзавоти хом, онҳо аз онҳо хӯрокҳои пухта, макарон ва пастаҳои гуногун месозанд.
• Оҳиста-оҳиста ва қисмҳои хурд бихӯред, бодиққат хӯрок хӯред.
• Истеъмоли хӯрок бояд ба дараҷаи 80% тофта шавад (аз рӯи эҳсосоти шахсӣ).

Индекси гликемикӣ (GI) чист ва чаро диабетик лозим аст?

Ин нишондиҳандаи қобилияти маҳсулот пас аз ворид шудани бадан боиси зиёд шудани шакар дар хун мешавад. GI дар мубталои диабети шадид ва вобаста ба инсулин вобастагии махсус доранд.

Ҳар як маҳсулот GI-и худро дорад. Мутаносибан, он қадаре ки зиёдтар бошад, индекси шакар дар хун пас аз истифодаи он зиёд мешавад ва баръакс.

Синфи GI ҳамаи маҳсулоти дорои баланд (зиёда аз 70 адад), миёна (41-70) ва ками GI (то 40) -ро тақсим мекунад. Ҷадвалҳо бо тақсимоти маҳсулот ба ин гурӯҳҳо ё калкуляторҳои он-лайн барои ҳисобкунии GI дар порталҳои мавзӯӣ мавҷуданд ва онҳоро дар ҳаёти рӯзмарра истифода мебаранд.

Ҳама хӯрокҳои дорои GI-и зиёд аз парҳез хориҷ карда мешаванд, ба истиснои ҳолатҳое, ки ба организм барои шахсони дорои диабети қанд (асал) фоидаоваранд. Дар ин ҳолат, миқдори умумии GI аз парҳез бо маҳдудияти дигар маҳсулоти карбогидрат кам мешавад.

Парҳези муқаррарӣ бояд аз хӯрокҳои дорои кам (зиёдтар) ва миёна (таносуби камтар) иборат бошад.

XE чист ва чӣ гуна онро ҳисоб кардан мумкин аст?

Боз як ченаки карбогидратҳо XE ё нон мебошад. Ин ном аз як пораи нони "хиштӣ" гирифта шудааст, ки онро бо буридани стандартии нон ба қисмҳо тақсим мекунад ва пас аз нимаш: маҳз ҳамин буридаи 25 граммӣ, ки 1 XE дорад.

Бисёре аз хӯрокҳо карбогидратҳо доранд, дар ҳоле ки ҳамаашон дар таркиб, хосият ва миқдори калорияҳо фарқ мекунанд. Аз ин рӯ, муайян кардани миқдори рӯзонаи меъёри истеъмоли ғизо мушкил аст, ки барои беморони ба инсулин вобастагӣ муҳим аст - миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда бояд ба миқдори инсулин ҳангоми воридшавӣ мувофиқат кунад.

Ин системаи ҳисобкунӣ байналмилалӣ буда, ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори зарурии инсулинро интихоб кунед. XE ба шумо имкон медиҳад, ки ҷузъи карбогидратро бидуни вазн муайян кунед, аммо бо ёрии намуди зоҳирӣ ва ҳаҷми табиӣ, ки барои дарки (қитъа, порча, шиша, қошуқ ва ғайра) қулай мебошанд. Бо муайян кардани миқдори XE дар 1 дозагӣ ва чен кардани қанди хун, беморе, ки аз диабет вобаста ба инсулин аст, метавонад як миқдори дахлдори инсулинро бо амали кӯтоҳ пеш аз хӯрок хӯрад.

• 1 XE дорои қариб 15 грамм карбогидратҳои ҳозима,
• пас аз истеъмоли 1 XE, сатҳи шакар дар хун 2.8 ммоль / л меафзояд,
• барои азхудкунии 1 XE 2 адад лозим аст. инсулин
• иловапулиҳои ҳамарӯза: 18-25 XE, бо тақсимоти 6 хӯрок (газакҳо дар 1-2 XE, хӯроки асосӣ дар 3-5 XE),
• 1 XE аст: 25 гр. нони сафед, 30 гр. нони қаҳваранг, ним пиёла ҷуворимакка ё ярмаи, 1 себи миёна, 2 дона. қоқ ва ғайра

Хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва кам истифодашаванда

Ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо диабет - хӯрокҳои тасдиқшуда як гурӯҳест, ки онҳоро бе маҳдудият истеъмол кардан мумкин аст.

Ками GI:	Миёнаи GI:
сирпиёз, пиёз, Помидор салат барге пиёз сабз, бодиён, брокколи Сабзавоти Брюссел, гулкарам, карам сафед, филфили сабз zucchini бодиринг сарсабил лӯбиёи сабз шалғам хом буттамева турши занбурўѓњо бодинҷон чормағз биринҷ пӯсти хом фруктоза лӯбиёи хушк, Зардолуи тару тоза лубижи консервашуда, сиёҳ 70% шоколад, грейпфрут олу ҷав марворид лӯбиёи зард тақсимшуда гелос наск шири лубиё себ шафтолу лӯбиёи сиёҳ мармелад Берри (шакар ройгон), роҳбандии Берри (шакар ройгон), шир 2% тамоми шир кахрамон нок хом дона пухта, шоколад зардолуи хушк сабзӣ хом йогурти табиии ғайриистеъмолӣ, нахуд сабз хушк анҷир афлесун калтаки моҳӣ лӯбиёи сафед афшураи себи табиӣ, тару тозаи афлесун, мурғи ҷуворимакка (мамалыга), нахуд сабз тару тоза, ангур.	нахуд консерваьои, лӯбиёи ранга нок консервшуда, наск нон С. шарбати ананас табиӣ, лактоза нон мева шарбати ангур, шарбати грейпфрут табиӣ сабзӣ булгур, гӯшти мурғ нони ярмаи, кулчаи нонпазӣ, макарон спагетти tortellini панир, биринҷ қаҳваранг пиёзи марҷон киви С. йогурт ширин, кукиҳо шўлаи хӯриш мева манго папая буттамева ширин
	Маҳсулот бо сарҳади GI - бояд ба таври назаррас маҳдуд бошанд ва дар диабети вазнин, аз инҳо хориҷ карда шаванд:
	ҷуворимакка консерваьои ширин, нахўд сафед ва хӯрокҳои аз он, зарфҳои гамбургер, печи лаблабу лӯбиёи сиёҳ ва хӯрокҳои аз он, мавиз макарон кукиҳо shortbread нони сиёх шарбати афлесун сабзавоти консервшуда semolina харбуза ширин аст картошка пашм, банан шафтолу, гранолаи дусара, ананас, - орди гандум микросхемаҳои мева шалғам шоколади ширӣ самбӯса шалғаму буғшуда шакар шоколад, мармелад шакар, роҳбандии шакар ҷуворимакка судак нӯшокиҳои ширини газдор.

Маҳсулоти манъшуда

Худи шакар тозакардашуда ба маҳсулоте дахл дорад, ки ба ҳисоби миёна GI доранд, аммо бо арзиши ҳудудӣ. Ин маънои онро дорад, ки онро аз ҷиҳати назариявӣ истеъмол кардан мумкин аст, аммо азхудкунии шакар зуд ба амал меояд ва ин маънои онро дорад, ки шакар хун низ босуръат боло меравад. Аз ин рӯ, идеалӣ, он бояд маҳдуд ё тамоман истифода нашавад.

Хӯрокҳои баланди GI (манъшуда)	Дигар маҳсулоти манъшуда:
гӯрбача гандум ҳакерҳо, тортҳо, багета тарбуз каду пухта donuts бирён вафлҳо гранола бо чормағз ва мавиз, ҳакерҳо Кукиҳо равған микросхемаҳои картошка лӯбиёи хӯроки чорво хӯрокҳои картошка нони сафед, нони биринҷӣ, ҷуворимакка popcorn сабзӣ дар хӯрокҳо, шираи ҷуворимакка пиёзи биринҷии фаврӣ, халва Зардолуи консервшуда, банан биринҷ parsnip ва маҳсулоти аз он, swede, ҳар як ҷуфти орди сафед, орд ҷуворимакка ва хӯрокҳои аз он, орди картошка ширинӣ, пирожнӣ, қаннодӣ, шири моеъ curd ширин, curd, мураббо бо шакар ҷуворимакка, хордор, шарбати гандум, пиво, шароб, коктейлҳои спиртӣ, kvass.	бо равғанҳои қисман гидрогендоршуда (хӯрок бо мӯҳлати истеъмолии дароз, хӯроки консервшуда, хӯроки зуд); гӯшти сурх ва равғанин (гӯшти хук, мурғ, гӯшти гов, барра), ҳасиб ва ҳасиб, моҳии равғанин ва намакин, гӯшти дуддодашуда қаймоқ, йогурти фарбеҳ, панир намакин чарбу ҳайвонот ыайла (майонез ва ғайра), ҳанут ҷолибу. Ба парҳез ворид шавед
Ранги сафед	Биринҷ Браун
Картошка, хусусан дар шакли картошка пухта ва картошка	Ҷасад, картошкаи ширин
Макарони оддӣ	Макарон аз орди дурум ва дастосдиҳии ҳамвор.
Нони сафед	Нони сабусак
Донаҳои ҷуворимакка	С.
Пирожни, пирожниҳо	Мева ва буттамева
Гӯшти сурх	Гӯшти парҳезии сафед (харгӯш, мурғи марҷон), моҳии камистеъмол
Чарбҳои ҳайвонот, чарбҳо	Равғанҳои растанӣ (рапс, зайтун, зайтун)
Шўрбои гӯштӣ қавӣ	Шӯрбоҳои сабук дар шӯрбои гӯштини дуюм
Панири равғанӣ	Авокадо, панирҳои камравған
Шоколади шир	Шоколади торик
Яхмос	Меваҳои яхкардашуда
Яхмос	Шири бефат

Ҷадвали 9 барои диабети қанд

Парҳези № 9, ки барои диабет махсус таҳия шудааст, дар табобати статсионарии чунин беморон васеъ истифода бурда мешавад ва бояд дар хона риоя карда шавад. Онро олими шӯравӣ М.Певзнер таҳия кардааст. Парҳези диабет истеъмоли ҳаррӯзаи то:

• 80 гр. сабзавот
• 300 гр мева
• 1 пиёла афшураи меваҳои табиӣ
• 500 мл маҳсулоти ширӣ, 200 г панири шири косибӣ,
• 100 гр. занбурўѓњо
• 300 гр моҳӣ ё гӯшт
• 100-200 гр. љавдор, гандум бо омехтаи орди љавдор, нони кебек ё 200 грамм картошка, ѓалладонагињо (тайёр),
• 40-60 гр. чарбу.

Хӯрокҳои асосӣ:

• Шӯрбоҳо: шӯрбо карам, сабзавот, борш, лаблабу, гӯшти сабзавот ва okroshka сабзавот, гӯшти сабук ё шўрбои моҳӣ, шўрбои занбурўғ бо сабзавот ва ғалладона
• Гӯшт, парранда: гӯшти гов, харгӯш, мурғи марҷон, судак, бурида, мурғ
• Моҳӣ: Маҳсулоти баҳрии камвазн ва моҳӣ (қафаси гулобӣ, марворид, cod, cod safron) дар судак, буғ, пухта, пухта дар шакли шарбати худ.
• Газакҳо: vinaigrette, омехтаи сабзавот аз сабзавоти тару тоза, Икорный сабзавот, гом аз намак афтидаанд, гӯшти парҳезӣ ва моҳӣ, хӯришҳои баҳрӣ бо равған, панири намакин.
• Шириниҳо: шириниҳо аз меваҳои тару тоза, буттамева, желе мевагӣ бе шакар, моссе Берри, мармелад ва мураббо бе шакар.
• Нӯшокиҳо: қаҳва, чой, заиф, оби маъданӣ бе газ, афшураи сабзавот ва меваҳо, шўрбои итмомӣ (шакар бепул).
• Хӯрокҳои тухм: омлет сафеда, тухм нарм судак, дар хӯрокҳои.

Нон барои навъи I ва намуди II - маълумоти умумӣ

Нон дорои нах, сафедаҳои растанӣ, карбогидратҳо ва минералҳои қиматбаҳо (натрий, магний, оҳан, фосфор ва дигарон) мебошад. Диетологҳо бар он боваранд, ки нон дорои ҳама аминокислотаҳо ва дигар моддаҳои ғизоест, ки барои тамоми умр лозиманд.

Парҳези шахси солимро бе ҳузури маҳсулоти нон дар ин ё он шакл тасаввур кардан мумкин нест.

Аммо на ҳама нон муфид аст, алахусус барои одамони дорои ихтилоли мубодилаи моддаҳо. Маҳсулоте, ки дорои карбогидратҳои тез мебошад, ҳатто барои одамони солим тавсия дода намешавад ва барои диабет ё вазни зиёдатӣ хӯрокҳои тамоман манъшуда мавҷуданд.

• Нони сафед
• Нонпазӣ,
• Бонбони дараҷаи олии гандум.

Ин маҳсулот метавонад сатҳи глюкозаро ба таври назаррас афзоиш диҳад, ки боиси гипергликемия ва нишонаҳои марбут ба ин ҳолат мешавад. Ба беморони ба инсулин вобастагӣ иҷозат дода мешавад, ки нони ҷавдор, ки қисман орди гандумӣ доранд, вале танҳо 1 ё 2 навъи онро бихӯранд.

Кадом нон афзалтар аст

Аммо, шахсони гирифтори диабети диабет бояд ҳангоми харид дар нон бо номи "Диабетик" (ё дигар бо чунин ном) дар мағозаҳои чаканафурӯшӣ бодиққат бошанд. Дар қисми болоӣ чунин нонро аз орди навъи аввал мепухтаанд, зеро технологҳои нонвойхона бо маҳдудиятҳо барои беморони диабети қанд шинос нестанд.

Нони диабетикӣ

Нони махсуси диабети қанд фоиданоктар ва афзалтар аст. Ин маҳсулот, илова бар таркиби карбогидратҳо хеле суст, мушкилоти ҳозимаро аз байн мебаранд. Одатан, ин маҳсулот бо нах, микроэлементҳо, витаминҳо бой карда шудааст. Ҳангоми истеҳсоли нон хамиртуруш истифода намешавад, ки таъсири судмандро ба рӯдаҳо таъмин мекунад. Нони ҷавдор ба гандум бартарӣ дорад, аммо ҳарду метавонад барои диабет истифода шаванд.

Нони сиёҳ (Бородино)

Ҳангоми хӯрдани нон қаҳваранг, диабет бояд диққати гликемикии маҳсулотро равона кунад. Идеалӣ, он бояд 51 бошад. 100 г маҳсулоти мазкур танҳо 1 г равған ва 15 г карбогидрат дорад, ки ба бадани бемор таъсири мусбат мерасонад. Ҳангоми хӯрдани чунин нон миқдори шакар дар плазма то ба ҳадди миёна меафзояд ва мавҷудияти нахи парҳезӣ холестиринро кам мекунад.

Ҳамаи ин пайвастагиҳо барои беморе, ки диабет доранд, ҳаётан муҳим мебошанд. Бо вуҷуди ин, нони ҷавдор бояд ба миқдори муайян истеъмол карда шавад. Барои диабетик, меъёри он дар як рӯз 325 г аст.

Рӯзи аввал

НаҳорӣОмлети сафеда бо спаржа, чой.Гӯшаи фуҷур бо равғани растанӣ ва cheesecake буғӣ. 2 наҳорӣХӯриш калмар ва себ бо чормағз.Хӯриш сабзӣ тару тоза. НисфирӯзӣЛаблабу, бодинҷон бо пухта бо тухми анор.

Шӯрбо сабзавоти гиёҳхорӣ, адас гӯшт бо картошка пидди. Як себ.

ГазакСэндвич аз нони ҷавдор бо авокадо.Кефир бо буттамева тару тоза омехта. ХӯрокСтейк Салмӯн ва пиёз сабз.Моҳии судак бо карам stewed.

Рӯзи дуюм

НаҳорӣГулкарак дар шир, як пиёла қаҳва.Пиёзи геркулес. Чой бо шир. 2 наҳорӣХӯриш мева.Панир, косибӣ бо зардолуи тару тоза. НисфирӯзӣШарбатро дар шўрбои дуюми гӯшт. Хӯришҳои баҳрӣ.Borscht гиёҳхорӣ. Гуля гӯшт бо Туркия. ГазакПанири намакин ва як шиша кефир.Лӯлапечҳои карам сабзавот. ХӯрокСабзавоти пухта бо Туркия minced.Компотҳои меваи хушк бе шакар. Тухм нарм-судак.

Рӯзи сеюм

НаҳорӣШўлаи бо себ зављааш ва ширинкардашуда бо стевия, як пиёла йогурт бе шакар.Панири curd-фарбеҳро бо помидор. Чой 2 наҳорӣSmoothie зардолу бо буттамева.Виноигрети сабзавот ва 2 буридаи нон пӯст. НисфирӯзӣГӯшти сабзавотШӯрбо ҷав марворид бо шир. Кордҳои стейкҳои гилхок. ГазакПанири дулмашуда бо илова намудани шир.Мева бо шир stewed. ХӯрокХӯриш каду тару тоза, сабзӣ ва нахуд.Брокколи тарошидашуда бо занбурўѓњо.

Рӯзи чорум

НаҳорӣБургер аз гӯшти кулаи ғалладона, панири равғанин ва помидор.Тухм нарм-судак. Як пиёла коснӣ бо шир. 2 наҳорӣСабзавот бо буғ бо ҳумс.Мева ва буттамева, бо омехтаи кефир қамчинкорӣ. НисфирӯзӣШӯрбо сабзавот бо карафс ва нахуд сабз. Буридани мурғ решакан бо спанак.Шӯрбо карам гиёҳхорон. Пиёзи ҷав дар зери куртаи моҳӣ. ГазакНок бо бодом хом.Ковокии Зуккини. ХӯрокХӯриш бо филфили ва йогурт табиӣ.Сина мурғ судак бо бодинҷон ва гулул карафс.

Рӯзи панҷум

НаҳорӣАвокадори буғӣ аз олуи тару тоза бо дорчин ва стевия. Кофе ва нон лубиж.Донаҳои бобогии бо йогурти табиӣ ва нон. Қаҳва 2 наҳорӣХӯриш бо тухм судак ва саргини кадуҳои табиӣ.Берри Jelly. НисфирӯзӣШӯрбо пухта гулкарам ва брокколи. Стейк бо гӯшти гов бо аругула ва помидор.Шўрбои занбӯруғ бо сабзавот. Қаллобӣ бо zucchini stewed. ГазакПанир, косибии камравған бо чошнии Берри.Як шиша чойи сабз. Як себ. ХӯрокАспарагус ва гӯшти намакзадаи хук дар чошнии табиии сабз.Хӯриш бо помидор, гиёҳҳо ва панири косибӣ.

Ширинкорон

Ин савол баҳсбарангез боқӣ мемонад, зеро онҳо ба беморони диабет эҳтиёҷе надоранд ва онҳоро танҳо бо мақсади қонеъ кардани таъми онҳо ва одати шириниҳо ва нӯшокиҳо истифода мебаранд. Қоидаҳои ивазкунандаи шакарҳои сунъӣ ва табиӣ бо сад фоиз бехатарии воқеӣ вуҷуд надоранд. Талаботи асосӣ барои онҳо ин набудани афзоиши шакар дар хун ва ё каме зиёд шудани нишондиҳанда мебошад.

Айни замон, бо назорати қатъии шакар хун, 50% фруктоза, стевия ва асалро ҳамчун ширинкунандаҳо истифода бурдан мумкин аст.

Stevia иловагии аз баргҳои растании бисёрсола Stevia аст, ки қандеро иваз мекунад, ки калория надорад. Растан гликозидҳои ширинро ба мисли стевиосид синтез мекунад - моддае, ки барг медиҳад ва таъми ширин дорад, нисбат ба шакари муқаррарӣ 20 маротиба ширинтар аст. Он метавонад ба хӯрокҳои тайёр илова карда шавад ё дар пухтупаз истифода шавад. Гумон меравад, ки стевия ба барқарор кардани гадуди зери меъда кӯмак мекунад ва ба рушди инсулини худ бидуни таъсир ба шакар хун кӯмак мекунад.

Он расман ҳамчун ширинкунанда аз ҷониби коршиносони ТУТ соли 2004 тасдиқ карда шудааст. Меъёри шабонарӯзӣ то 2,4 мг / кг (на зиёдтар аз 1 қошуқ дар як рӯз) ташкил медиҳад. Агар иловагиҳо сӯиистифода карда шаванд, таъсири токсикҳо ва аксуламалҳои аллергӣ пайдо шуда метавонанд. Дар шакли хока, иқтибосҳои моеъ ва шарбатҳои консентратсияшуда мавҷуданд.

Фруктоза 50%. Барои мубодилаи фруктоза инсулин лозим нест, бинобар ин, дар ин маврид, он бехатар аст. Он нисбат ба шакарҳои муқаррарӣ 2 маротиба камтар калория дорад ва 1,5 маротиба ширинтар аст. Он дорои GI (19) кам мебошад ва ба афзоиши босуръати шакар дар хун оварда намерасонад.

Меъёри истеъмол на бештар аз 30-40 гр. дар як рӯз. Ҳангоми истеъмол зиёда аз 50 гр. фруктоза дар як рӯз ҳассосияти ҷигарро ба инсулин коҳиш медиҳад. Дар шакли хока, лавҳаҳо дастрас аст.

Асали занбӯри табиӣ. Дорои глюкоза, фруктоза ва ҳиссаи ками сахароза (1-6%). Барои мубодилаи сахароза инсулин лозим аст, аммо мундариҷаи ин шакар дар асал ночиз аст, аз ин рӯ, бори бадан ночиз аст.

Дорои витаминҳо ва моддаҳои биологии фаъол, иммунитетро тақвият медиҳад. Бо ин ҳама, он маҳсулоти карбогидратдори калориянок бо GI (тақрибан 85) аст. Бо дараҷаи сабуки диабет 1-2 қаиқчаи асал бо чой дар як рӯз қобили қабул аст, баъд аз хӯрок, оҳиста гудохта мешавад, аммо илова ба нӯшокии гарм нест.

Иловаҳо ба монанди аспартам, ксилитол, супакламат ва сахарин аз ҷониби эндокринологҳо бинобар таъсири тараф ва хавфҳои дигар тавсия дода намешаванд.

Бояд донист, ки сатҳи азхудкунии карбогидратҳо, инчунин миқдори шакар дар маҳсулот метавонад аз нишондиҳандаҳои миёнаи ҳисобшуда фарқ кунад. Аз ин рӯ, пеш аз хӯрок хӯрдани глюкозаи хун ва 2 соат пас аз хӯрокхӯрӣ, рӯзномаи хӯрокворӣ ва ба ин васила пайдо кардани маҳсулоте лозим аст, ки дар таркиби шакар хун пайдо мешаванд. Барои ҳисоб кардани GI-и хӯрокҳои тайёр истифодаи ҳисобкунаки махсус осонтар аст, зеро техникаи пухтупаз ва иловаҳои гуногун метавонад сатҳи ибтидоии GI-и маҳсулоти ибтидоиро ба таври назаррас баланд бардорад.

Протеин (вафли) нон

Нони диабети вафлӣ махсус барои беморони гирифтори диабет таҳия шудааст. Ин маҳсулот миқдори ками карбогидратҳо ва афзудани сафедаи ба осонӣ ҳазмшавандаро дар бар мегирад. Дар чунин нон маҷмӯи пурраи кислотаҳои аминокислотаҳо ва намакҳои минералӣ, микроэлементҳои сершумор ва дигар моддаҳои муфид мавҷуданд.

Дар зер ҷадвали муқоисавии навъҳои гуногуни нон мавҷуд аст.

Индекси гликемикӣ	Миқдори маҳсулот барои 1 XE	Мундариҷаи калорияҳо
Нони сафед	95	20 г (1 ғафсӣ 1 см)	260
Нони қаҳваранг	55-65	25 г (порчаи ғафси 1 см)	200
Нон Бородино	50-53	15 г.	208
Нони С.	45-50	30 г	227

Чаро диабетҳо бояд гимнастика кунанд? Таъсири мусбат чист?

Мазкр нон солим

Бо диабети намуди II, нон ҳатмист.

Аммо на ҳамеша дар мағозаҳои шаҳри шумо шумо метавонед як навъеро ёбед, ки барои диабет муфиданд. Дар ин гуна ҳолатҳо, шумо метавонед нон пухта кунед. Дорухат барои пухтупаз хеле оддӣ аст, аммо ба шумо лозим аст, ки худ мошини мини нон дошта бошед.

• Орди яклухт
• Хамиртуруши хушк
• С. ҷавдор

• Фруктоза
• Об
• Намак

Ва дар хотир доред, ки парҳези беҳтарин барои диабет бо диетолог ё провайдери тиббии шумо беҳтарин муҳокима карда мешавад. Озмоиши худ (истифодаи маҳсулоти нав ва ношинос) бидуни розигии мутахассис арзише надорад.