Дар як рӯз шумо чӣ қадар шакар истеъмол карда метавонед

Ҳангоми ҳисоб кардани миқдори истеъмолшуда, ба назар гирифтан кофӣ нест, танҳо шакаре, ки шумо субҳ дар кӯзаи шир ё чой рехтед. Фаромӯш накунед, ки аксар маҳсулоти он дар худ доранд. Аз сабаби истеъмоли аз меъёр зиёди шакар, шумораи бемориҳо дар солҳои охир хеле афзудааст.

Дар як рӯз чӣ қадар қандро бидуни зарар ба саломатӣ истеъмол кардан, пеш аз ҳама, аз синну сол вобаста аст. Гендер инчунин таъсир мерасонад: ба мардон иҷозат дода мешавад, ки каме ширинтар хӯранд.

1. Дар кӯдакони 2-3 сола на зиёдтар аз 25 г шакар истеъмол кардан лозим аст: ин ҳадди ҷоизи иҷозатдодашуда, миқдори оптималӣ то 13 г
2. Волидони кӯдакони 4-8-сола бояд таъмин кунанд, ки ба ҳисоби миёна дар як рӯз кӯдакон аз 15-18 г шакар пок истеъмол кунанд. Микдори максималии шабонарузиаш 35 г мебошад.
3. Дар байни синни 9 то 13 сола миқдори истеъмолкардаи шакарро ба 20-23 г зиёд кардан мумкин аст, аммо аз 45 г зиёд истеъмол кардан шарт нест.
4. Маблағи оптималии шакар барои занҳо 25 г аст.Миқдори рӯзонаи иҷозатдодашуда: 50 г.
5. Ба мардон тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз тақрибан 23-30 г хӯранд, миқдори ҳадди қанд барои мардон аз 60 г маҳдуд аст.

Ҳангоми таҳлили таркиби маҳсулоти истифодашуда, бояд қайд кард, ки аксар вақт истеҳсолкунандагон шакарро «ниқоб» медиҳанд ва онро чунин меноманд:

• декстроза, сахароза (шакари тозашуда),
• фруктоза, глюкоза (шарбати фруктоза),
• лактоза (шакар шир),
• асал
• шакар табдилшуда
• консентрати шарбати мева
• шарбати maltose,
• мальтоза
• шарбат.

Ин карбогидрат манбаи энергия аст, аммо он арзиши биологии организмро нишон намедиҳад. Ғайр аз он, одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд, бояд дарк кунанд, ки 100 грамм маҳсулоти тозашуда 374 ккал дорад.

Ҳангоми муомила бо он, ки чӣ қадар шумо метавонед бе зарар хӯрок хӯред, фаромӯш накунед, ки миқдори зерини шакарро фаромӯш накунед:

• дар ҳар як шиша оби нӯшокиҳои Coca-Cola ё Pepsi бо зарфияти 330 г - 9 tsp,
• 135 мг йогурт 6 tsp дорад,
• шоколад гарм дар шир - 6 tsp,
• латте бо шир 300 мл - 7 қошуқ
• йогурти фарбеҳро бо маззаи Бахром 150 мл - 5 ашк.
• яхмос 90 г - 4 tsp,
• Бар шоколади Mars 51 г - 8 tsp,
• як шоколади шир - 10 ашк
• як шоколади сиёҳ - 5 tsp,
• торт исфанҷеро 100 г - 6 tsp,
• асал 100 г - 15 tsp,
• kvass 500 мл - 5 tsp.,
• lollipops 100 г - 17 tsp

Ҳисоб ба он асос ёфтааст, ки ҳар як қошуқ 5 грамм шакар дорад. Фаромӯш накунед, ки бисёре аз хӯрокҳо низ глюкоза доранд. Хусусан миқдори зиёди он дар меваҳо. Ҳангоми ҳисоб кардани хӯроки ҳаррӯза, инро фаромӯш накунед.

Муқаррар намудани ҳудуди

Вақте ки онҳо фаҳмиданд, ки чӣ қадар одами миёна бояд истеъмол кунад, бисёриҳо мефаҳманд, ки бояд худашон маҳдуд шаванд. Аммо мушкилот дар он аст, ки таъсири нӯшокиҳои қандӣ ва дигар маҳсулоти дорои шакар ба он монанд аст, ки нӯшокиҳои спиртӣ ва доруҳо дар бадан чӣ гуна амал мекунанд. Аз ин рӯ, аксар вақт одамон наметавонанд истеъмоли шириниро маҳдуд кунанд.

Бисёриҳо мегӯянд, ки ягона роҳи халосӣ аз нашъамандӣ, пурра аз шакар халос шудан аст. Шумо бояд фаҳмед, ки ин кор ҷисмонӣ душвор аст. Ҷисм барои гирифтани энергия бидуни зӯр истифода мешавад. Баъд аз ҳама, роҳи осонтарини гирифтани он аз карбогидратҳо.

Аз ин рӯ, пас аз 1-2 рӯз одамоне, ки шакари тозашударо рад мекунанд, ба «шикастан» дучор мешаванд. Дашном барои ширинӣ барои бисёриҳо бебаҳост. Ларгия, дарди сар аст, саломатии умумӣ бадтар мешавад.

Аммо бо гузашти вақт, вазъ ба эътидол меояд. Агар организм миқдори муқаррарии карбогидратҳои оддиро ба бадан ворид накунад, организм ба таври дигар озодкунии энергияро меомӯзад. Ҳамзамон, ҳолати одамоне, ки тасмим гирифтаанд истеъмоли шакар тозашударо ба таври назаррас коҳиш диҳанд, беҳтар ба назар мерасад. Бонуси хуб вазни худро гум мекунад.

Тағйир додани ғизо

Баъзеҳо қарор медиҳанд, ки тарзи ҳаёти худро тағир диҳанд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи некӯаҳволиро ба таври назаррас баланд бардоред, саломаттар шавед. Баъзеҳо маҷбуранд, ки парҳези худро аз сабаби вазъи тиббӣ назорат кунанд. Агар на ҳама метавонанд аз истеъмоли шакар комилан даст кашанд, пас миқдори онро дар парҳез ба таври назаррас коҳиш додан осон аст.

Аз ҳад зиёд истеъмоли ҳаррӯзаи шакар (ба грамм барои як шахс муқарраршуда) душвор хоҳад буд, агар:

• нӯшиданиҳои ширини шакарӣ даст кашед,
• нӯшидани афшураҳои мева дар мағоза,
• истеъмоли шириниҳо дар шакли кукиҳо, шириниҳо, шоколадҳо,
• кӯшиш кунед, ки миқдори пухтупазро кам кунед (аз он ҷумла, худсохти хонагӣ): қаннодӣ, маффинҳо, печенье ва дигар пирожнҳо,
• шумо намак нахӯред, меваҳои консервшуда дар шарбат,
• аз хӯроки «парҳез» аз хӯрокҳои камвазн даст кашед: онҳо одатан ба онҳо миқдори зиёди шакар илова мекунанд.

Дар хотир доред, ки меваҳои хушки солим миқдори зиёди глюкоза доранд. Аз ин рӯ, онҳо набояд беназорат хӯрда шаванд. Агар лозим бошад, аз мутахассиси ғизо пурсед, ки чӣ қадар хӯрок хӯрдан бе саломатӣ зараровар аст. Ҳадди ниҳоии шакар дар бананҳои хушк, зардолуи хушк, мавиз, санаҳо хоҳад буд. Масалан, дар 100 г:

• бананҳои хушк 80 г шакар
• дар зардолуи хушк - 72,2,
• дар санаҳо - 74,
• дар мавиз - 71,2.

Ба одамоне, ки тасмим гирифтаанд миқдори шакарро ба бадан ворид кунанд, тавсия дода мешавад, ки ба рухатҳое диққат диҳанд, ки ба ҷои ин маҳсулоти тозашуда ванил, бодом, дорчин, занҷабил, лимӯ истифода мебаранд.

Оқибатҳои нашъамандии аз ҳад зиёди шакар

Миқдори ҷоизи шакар, ки бояд дар як рӯз истеъмол карда шавад, бо сабабе муайян карда мешавад. Дар ниҳоят, ишқу ҳавас ба ин маҳсулот чунин аст:

• инкишофи фарбењї,
• тағиротҳои атеросклеротикӣ дар зарфҳо,
• пайдоиши мушкилот дар системаи эндокринӣ,
• бемории ҷигар
• Диабети навъи 2
• пайдоиши гипертония,
• пайдоиши мушкилоти дил.

Аммо ин як рӯйхати пурраи мушкилоте нест, ки мардум бо худ аз ҳад зиёд шакар истеъмол мекунанд. Ин падида аст ва пайдоиши ҳисси бардурӯғи гуруснагиро таҳрик медиҳад. Ин маънои онро дорад, ки одамоне, ки шириниҳои зиёд истеъмол мекунанд, аз сабаби танзими нуқсонии гуруснагӣ азият мекашанд. Дар натиҷа, онҳо ба хастагӣ оғоз мекунанд ва фарбеҳиро инкишоф медиҳанд.

На ҳама медонанд, аммо карбогидратҳои тозашуда раванди пиршавиро ҳавасманд мекунанд. Пӯст аз он вақте, ки шакар ба пӯст ҷамъ шудан оғоз мекунад, чандирии онҳоро коҳиш медиҳад, пӯст мегардад. Ғайр аз он, он радикалҳои озодро ҷалб мекунад ва нигоҳ медорад, ки ҷисмро аз дарун вайрон мекунад.

Инро пешгирӣ кардан мумкин аст, агар истеъмоли ҳаррӯзаро ба ёд оред.

Ҳангоми зиёд шудани норасоии витамини В дар бадан мушоҳида мешавад, ки боиси зиёд шудани ҳаяҷони асаб, пайдо шудани ҳисси хастагӣ, вайроншавии визуалӣ, инкишофи камхунӣ ва ихтилоли ҳозима мегардад.

Истеъмоли аз меъёр зиёди шакар боиси тағирёбии таносуби калтсий ва фосфор дар хун мегардад. Калтсий, ки бо хӯрок меояд, ворид шуданро қатъ мекунад. Ин бадтарин нест, зеро шакар якчанд маротиба муҳофизати баданро коҳиш медиҳад.

Меъёри истеъмол

Ҳатто коршиносон дақиқ гуфта наметавонанд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи шакар чист. Барои муайян кардани андозаи тақрибӣ тадқиқоти оморӣ гузаронида шуд. Дар натиҷа, маълум шуд, ки ҳадди ақали шакари истеъмолшуда барои як нафар дар як сол 28 кгро ташкил медиҳад. Ва ба ин нӯшокиҳои газдор ва афшураҳои мева дохил намешавад. Агар шумо ин миқдорро ба 365 рӯз тақсим кунед, маълум мешавад, ки шахс дар як рӯз 76,9 г шакар мехӯрад (19 қошуқ, ё 306 ккал). Дар аввал тасмим гирифта шуд, ки ин рақамҳо ба сифати меъёри рӯзона баррасӣ карда шавад.

Аммо, дар натиҷаи як таҳлили иловагӣ, олимон ба хулосае омаданд, ки вояи шабонарӯзии шакар инчунин ба сифати маҳсулот, синну сол ва ҷинси шахс вобаста аст.

• кӯдаки 2-3 сола метавонад на зиёдтар аз 13 г (ҳадди 25 г) шакар ордро бихӯрад,
• барои кӯдакони аз 4 то 8 сола, миқдори тавсияшуда 15-18 г (ҳадди 30 г),
• барои кӯдакони аз 9 то 13 сола миқдори шакарро ба 20-23 г зиёд кардан мумкин аст, аммо на бештар аз 45 г,
• барои занон, меъёр 25 г (ҳадди 50 г),
• барои мардон - тақрибан 30 г, аммо на бештар аз 60 г дар як рӯз.

Ин нишондиҳандаҳо барои одамоне, ки вазни муқаррарии бадан доранд, оптималӣ ҳисобида мешаванд. Дар ҳузури вазни зиёдатӣ ва фарбеҳӣ, духтурон тавсия медиҳанд, ки истеъмоли хӯрокҳои ширин ва шакар дар шакли софи он комилан даст кашанд.

Намудҳои шакар ва таркиби он дар маҳсулоти гуногун

Ҳатто тарафдорони тарзи ҳаёти солим наметавонанд карбогидратҳоро аз ғизои худ комилан хориҷ кунанд. Онҳо қисми меваҳо, буттамева, баъзе сабзавот мебошанд. Ва мо дар бораи макарон ва дигар хӯрокҳои талхии ширин чӣ гуфта метавонем? Истеҳсолкунандагон маслиҳат доданд, ки марги сафедро бо номҳои дигар пинҳон кунанд. Фруктоза, глюкоза, декстроза, сахароза, лактоза, асал, мальтоза, шарбат, шоколадҳо ҳамаи намудҳои шакар мебошанд.

Шакарро ба якчанд категория тақсим кардан мумкин аст: ашёи хом, ранг, намуд ва намуд. Маъмултарин шакар доначаҳо ва зерқисматҳои он - пораҳо. Ҳарду навъҳо аз лаблабу сохта шудаанд ва дар соҳаи қаннодӣ ва пухтупаз фаъолона истифода мешаванд. Охирин шакари қаҳваранг меояд Он аз қутти шакар ҷамъоварӣ карда мешавад. Он барои тайёр кардани соус ва шишаҳо истифода мешавад.

Дар байни намудҳои мушаххас, баръакс фарқ кардан мумкин аст. Он дар таркиби моеъ моеъ аст ва аз қисмҳои баробар аз фруктоза ва глюкоза иборат аст. Он назар ба шакарҳои муқаррарӣ ширинтар аст. Он барои истеҳсоли маҳсулоти спиртӣ ё асали сунъӣ истифода мешавад.

Дигар намуди экзотикӣ ин шакар хордор. Шарбат ҳангоми ҳаракати афшураҳо дар хордор сурх ё сиёҳ ҷамъ оварда мешавад. 2 намуди шакар хордор вуҷуд дорад: Канада ва Амрико. Аз сабаби мушкилоти ҷамъоварии чунин деликатсия он арзон нест, аз ин рӯ, он дар пухтупаз васеъ истифода нашудааст.

Илова бар нуктаҳои дар боло зикршуда, шаклҳои дигари шакар мавҷуданд: хурмо, сорго, қанд ва ғайра. Аммо, новобаста аз интихоби шумо ҳамаашон яксонанд: онҳо миқдори зиёди калория доранд. 100 г маҳсулот аз 306 то 374 ккал дорад. Пеш аз он ки шумо ин ё ин таомро истеъмол кунед, дар хотир доред.

Дар ин ҷо як рӯйхати хӯрокҳои маъмул ва таркиби шакар дар онҳост.

Зарар ва фоида

Баҳсҳо дар бораи хатари шакар:

• Метоболизми липидиро вайрон кард. Дар натиҷа, фунтҳои иловагӣ ба даст меоянд, атеросклероз инкишоф меёбад.
• Иштиҳо меафзояд. Хоҳиши беназорати хӯрдани ягон чизи дигар вуҷуд дорад.
• Сатҳи хун дар хун меафзояд, ки метавонад боиси диабет гардад.
• Калтсий аз устухонҳо шуста мешавад.
• Иммунитет кам мешавад ва саломатӣ бад мешавад, мушкилот дар дандон пайдо мешавад, бемориҳои гуногун инкишоф меёбанд.
• Стрессҳо шиддат мегиранд ва дароз мешаванд. Дар ин вазъ шакарро бо машрубот муқоиса кардан мумкин аст. Аввал истироҳат меояд, баъд одам ба ноумедии бузургтар дучор мешавад.
• Аз даст додани тобоварӣ ва чандирии пӯст, узвҳо пайдо мешаванд, синну соли бармаҳал ворид мешавад.

Бо вуҷуди ин, на ҳама намуди шакар зарар дорад. Дар таркиби маҳсулоти тозашуда витаминҳо ва минералҳо мавҷуданд (баъзан ба миқдори зиёд). Истеъмоли мӯътадил на танҳо зараровар аст, балки манфиатҳои муайян низ дорад. Масалан, он ба шумо имкон медиҳад, ки пас аз фишори вазнини ҷисмонӣ ва равонӣ ё хун додани донор зуд барқарор шавед. Аз ин рӯ, агар имконпазир бошад, дар ҳаёти ҳаррӯза навъҳои қамишҳои қаҳварангро истифода баред.

Истеъмоли худро чӣ гуна бояд бурид

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ қадар қанд дар як рӯз метавонед бе зарар ба бадан бихӯред, бояд ба назар гирифт, ки чӣ гуна истеъмоли онро кам кардан лозим аст. Кӯшиш кунед, ки баъзе қоидаҳоро риоя кунед.

Аз нӯшокиҳои спиртӣ ва афшураҳои мевагӣ аз истеҳсолоти саноатӣ даст кашед. Онҳо миқдори зиёди шакар доранд. Оби тоза ё минералӣ бинӯшед.

Истеъмоли шириниҳо, ширинӣ ва кулчақандҳоро кам кунед. Агар фавран додани тӯҳфаҳо душвор бошад, қисмҳоро тадриҷан кам кунед. Меваҳо ва пухтаҳоеро, ки дар шарбат нигоҳ дошта мешаванд, бо маҳсулоти нав иваз кунед.

Аз хӯроки камвазн ва парҳезӣ хӯрок нахӯред. Барои он ки онро бичашонем, истеҳсолкунандагон ба он миқдори зиёди шакар илова мекунанд. Ба меваҳои хушк такя накунед. Онҳо инчунин бо қанди қаноатбахшанд.

Кӯшиш кунед, ки чой ва қаҳва ширин нашавед. Агар шумо бе иловашуда тамоман кор карда натавонед, аз усораи Stevia истифода баред.

Барои пухтан, дорухатро бо миқдори ҳадди ақали шакар биҷӯед. Ба хӯрокҳо бо дорчин, бодом, Бахром, занҷабил ва лимӯ диққат диҳед.

Хӯрокҳои нимтайёрро тамоман партоед. Агар ин номумкин бошад, пеш аз харид кардан банду бастро бодиққат омӯзед. Дар хотир доред, ки шакарро бо яке аз номҳои зерин нишон додан мумкин аст: шарбат, глюкоза, сахароза ва ғ.

Маҳсулоте, ки аз ду ё зиёда шакар иборатанд ё дар онҳо шакар дар ҷои аввал меистад, харед. Аз маҳсулоти дорои асал, агава ё шакарии кокос табиӣ истеъмол намоед.

Ҷисми метоболизии ҳама одамон гуногун аст. Аз ин рӯ, набояд ба маслиҳатҳо дар бораи чӣ қадар қанд дар як рӯз истеъмол кардан, диққат диҳед. Бадани худро гӯш кунед. Он чизе, ки барои як инсон муқаррарӣ аст, метавонад дар дигараш фарбеҳӣ ва саломатиро ба вуҷуд орад. Агар шумо хоҳед, ки солим бошед, беҳтараш аз хӯрокҳои зарарнок даст кашед. Ва аз шакар низ.

Ҳар рӯз шакар

Муҳаббати ширин калонсолон ва кӯдаконро дӯст медорад. Бе шакар зиндагии муосирро тасаввур кардан ғайриимкон аст. Он дар пухтупаз, дар саноат истифода мешавад.

Афзоиши истеъмоли шакар дар миёнаи асри 20 оғоз ёфт. Он вақт духтурон ба афзоиши шумораи одамони гирифтори фарбеҳӣ, намуди 2 диабети қанд ва бемориҳои дилу раг таваҷҷӯҳ карданд. Барои беҳтар кардани вазъ ва беҳтар кардани саломатии мардум тавсия дода шуд, ки шакар камтар истеъмол карда шавад. Баъдтар, Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ сатҳи қандро дар одамони синну соли гуногун муайян кард.

Масъалаи истеъмоли аз ҳад зиёди шакар дар он аст, ки чӣ қадар қошуқҳо дар чой ё қаҳва гузоштаем. Мо инчунин тавассути маҳсулоти тайёре, ки дар мағоза харида мешавем, «шакар илова карда мешавем».

Соусҳо, кетчупҳо, майонез шакар доранд. Консерваҳо, шоколадҳо, нӯшокиҳо - ҳатто бештар аз инҳо. Ин шакар иловагиро ҳангоми ҳисоб кардани он, ки чӣ қадар дар як рӯз метавон хӯрдан мумкин аст, бояд ба назар гирифт.

Шакар дар хӯрок

Шакар дар омода кардани маҳсулот чунон васеъ истифода мешавад, ки мо дар як рӯз чӣ қадар хӯрок мехӯрем. Дафъаи дигар шумо маҷмӯи шиносро харидед, ба таркиби тамғакоғазҳо диққат диҳед. Шакар аз нон то ҳасиб дар ҳама ҷо мавҷуд аст. Рақам дар нишона миқдори умумии ҳамаи қандҳо - глюкоза, фруктоза, мальтоза ва ғайраҳоро нишон медиҳад. Маълум мешавад, ки ба ғайр аз шакар дар чой ва қаҳва, мо ҳамчунин қисми "шакар иловашуда" -ро дар доираи хӯроки харидашуда истифода мебарем.

Миқдори миёнаи шакар дар 100 г маҳсулот:

• нон - 4 г.
• шир - 20-45 г,
• кукиҳо - 25-45 г,
• ҳасиб, ҳасиб ва дигар маҳсулоти гӯштӣ - 4 г ё бештар аз он,
• шоколади шир - 40 г,
• макарон - 3,7 г.
• йогурт - 5-15 г.

Шакар дар мева ва сабзавот мавҷуд аст. Масалан, себ 10 г шакар дорад. Ғайр аз он, ҳама меваҳо витаминҳо, нахҳо ва минералҳо доранд. Шакар дар ин таркиб бештар ба тозашуда бартарӣ дорад. Он ҳангоми риояи меъёри ҳаррӯзаи як нафар дар як рӯз ба назар гирифта мешавад.

Илова ба номи муқаррарӣ, шакар ҳамчун компонентҳои зерин ёфт мешавад:

• глюкоза
• сахароза
• мальтоза
• шарбати ҷуворимакка
• асал
• крахмал гидролиз,
• фруктоза.

Афшураи меваҳо ва асал низ қандҳои иловашуда ҳисобида мешаванд, зеро онҳо дар такмил додани таъми онҳо гузошта мешаванд.

Дар мисоли маҳсулоти оддӣ мушоҳида кардан мумкин аст, ки меъёри шакар дар грамм дар як рӯз аз ҳадди миёнаи нафар зиёд аст. Ин хӯрокро, ки шириниҳо ҳисобида мешаванд, ба назар намегирад. Масалан, пирожниҳо, пирожниҳо, яхмос.

Чаро шумо наметавонед бисёр шакар бихӯред

Духтурон муддати тӯлонӣ исбот кардаанд, ки шакарро наметавон бо он паҳн кард, ин ба саломатӣ зарар меорад. Рад кардани пурра бефоида аст, зеро шакар дар шакли табиӣ дар меваҳо, сабзавот, буттамевагӣ, шир ва ғайра мавҷуд аст. Ҷисм ба он ниёз дорад, аммо танҳо ба миқдори кам. Тибқи тавсияҳои ТУТ, ҳадди ниҳоии он набояд аз 10% калорияҳои ба бадан воридшаванда зиёд бошад. Барои фаҳмидани он, ки чаро меъёри ҳаррӯзаи шакар барои як шахс дар як рӯз муҳим аст, шумо бояд фаҳмед, ки зарараш чӣ гуна аст.

Шакар як карбогидратест оддӣ, ки маводи ғизоии муҳим надорад. Он ҳамчун манбаи энергияи нур арзишнок аст, аммо дорои калориянокии баланд аст. Инҳо "калорияҳои холӣ" мебошанд, ки дар онҳо сафедаҳо, равғанҳо, витаминҳо ва минералҳо нестанд.

Як бор дар бадан шакар ба глюкоза ва фруктоза тақсим мешавад. Бо глюкоза ҳама чиз оддӣ аст - ба ҳуҷайраҳо ниёз дорад. Баръакси ӯ, фруктоза талаб карда намешавад, аз ин рӯ он дар ҷигар ба гликоген табдил дода мешавад, ки то он даме ки организм ба он ниёз дорад, нигоҳ дошта мешавад. Ба миқдори кам, фруктоза зараровар нест. Барзиёд ба он оварда мерасонад, ки ҷигар бо гликогени аз ҳад зиёд ба вуҷуд омада, фруктозаи зиёдатиро ба чарбу табдил медиҳад.

Равғанҳои бадастомада дар ҷигар аз холестирини "бад" иборатанд. Як қисми равған хориҷ карда мешавад, аммо боқимонда тадриҷан ба фарбеҳии ҷигар оварда мерасонад.

Хусусиятҳои инфиродии ҳар як шахс ба сатҳи ҳаррӯзаи шакар таъсир мерасонанд. Ҷисми одамони солим, аз ҷиҳати ҷисмонӣ ин маҳсулотро нисбат ба одамони бегонаро, ки ғизоро назорат намекунанд, беҳтар азхуд мекунад.

Оқибатҳои аз ҳад зиёд

Мо ҳама дар бораи хатари шакар аз кӯдакӣ медонем, асосан дар бораи таъсири манфӣ ба дандон. Ғайр аз он, истеъмоли аз меъёр зиёд организмро тадриҷан нобуд мекунад.

Таҳқиқоти тиббӣ муайян кардаанд, ки суиистифодаи шакар ба муқовимати инсулин вобаста аст. Ҳолате, ки дар он ҳуҷайраҳо ба инсулини тавлидшуда ҷавоб намедиҳанд ва глюкозаро метаболизм намекунанд. Ин ба намуди 2 диабети қанд оварда мерасонад.

Шакар боиси фарбеҳӣ дар кӯдакон ва калонсолон мегардад. Ин эҳсоси пурраро паст мекунад, аз ин рӯ миқдори хӯроквории хӯрокхӯришуда аз назорат берун аст.

Муддати тӯлонӣ, равғанҳо бояд ба бемориҳои дилу раг айбдор мешуданд. Таҳқиқотҳои охир нишон медиҳанд, ки сабабгори шакар аст. Аз меъёр зиёд будани меъёри шабонарӯзии як шахс ба ихтилоли мубодилаи моддаҳо оварда мерасонад. Триглицеридҳои баланд, холестирини "бад", глюкозаи хун боиси бемориҳои дил мешаванд.

Фаҳмидани он, ки шумо чӣ қадар қанд дар як рӯз истеъмол мекунед, ба шумо барои солим будан кӯмак мекунад.

Ислоҳи ғизо

Истеъмоли асосии ғизо дар хона рух медиҳад. Тағйир додани истеъмоли қанд ба меъёри шабонарӯзии одам бояд аз хӯрдани хӯрокҳои хонагӣ сар карда шавад.

Маҳсулоти аввалия, ки барои пухтупаз лозиманд - гӯшт, орд, тухм, макарон, маҳсулоти ширӣ ва ғайра, қанд илова накардаанд. Ҳангоми пухтупаз назорат кардани миқдори ҳанут, намак, шакар осон аст. Ҳамзамон, шумо бояд аз ҳанутҳои омехтаи омехта бо шакар дар таркиб худдорӣ кунед.

Меваҳои тозаро назар ба афшураҳои харидашуда бештар истеъмол кунед. Агар афшура кашидан имконнопазир бошад, пас обро, хусусан барои кӯдакон, об кунед.

Дар хотир доред, ки меъёри қанд дар як рӯз барои занон камтар аз мардон аст, мутаносибан, тағир додани парҳез зарур аст.

Ба тамғакоғазҳои маҳсулот диққат диҳед. Маҳсулотҳоро бо миқдори шакар нишон диҳед:

• зиёда аз 22,5 г шакар дар 100 г баланд аст,
• 5 г шакар умумии 100 г паст ҳисобида мешавад.

Бо назардошти он, ки синну соли онҳо чӣ қадар шакар дар як рӯз аст, барои кӯдакон меню созед.

Шакари сафедро бо қаҳваранг иваз кунед. Гарчанде ки онро маҳсулоти парҳезӣ номидан душвор аст, вале он дорои витаминҳо ва минералҳо мебошад.

Мафҳуми ғизои солим ба хӯрдани нахи, сабзавоти тару тоза, меваҳо ва ғайра асос ёфтааст. Аммо дар он каме гуфта мешавад, ки шумо чӣ қадар қанд дар як рӯз метавонед хӯред. Аксарияти одамон дар бораи ғизо ҷузъиёт намехоҳанд, бо хариди йогурт, гранола, барҳои ғалладона маҳдуданд. Онҳо дорои шакар иловагӣ. Ин беҳтар аст барои наҳорӣ бо ғалладони оддӣ ва илова кардани меваҳои тару тоза.

Агар доимо барои ширинӣ кашед

Шакар беҳуда нест, ки ин доруи сафед номида мешавад. Нӯшокӣ сатҳи серотонин, як гормон аз лаззатро зиёд мекунад. Ҳамзамон, нашъамандӣ ба миён меояд, ки ин шуморо ба шириниҳо бо тағйири рӯҳия ва депрессия меорад. Одам ба миқдори зиёди глюкоза метавонад чунон мутобиқ шавад, ки бо норасоӣ ӯ бепарастӣ, холӣ ва заифиро ҳис мекунад. Барои он ки зери чунин таъсир қарор нагиред, шумо бояд донед, ки дар як рӯз чӣ қадар шакар истеъмол кардан мумкин аст.

Ширгиркунӣ аз шакар бояд тадриҷан бо риояи қоидаҳои зерин сурат гирад:

• донед, ки кадом маҳсулот манбаи шакар аст ва оҳиста-оҳиста истеъмоли онро кам кунед;
• Норасоии витаминҳо дар бадан шуморо водор месозад, ки ширинӣ бихӯред, бинобар ин шумо бояд комплексҳои витамини, хусусан бо магний, йод, вит. B, C, D;
• барои тоза кардани бадан миқдори зиёди обро бинӯшед,
• пеш аз ширинӣ хамираи дандонҳои ментолро истифода баред, он таъми онҳоро иваз мекунад,
• иваз шириниҳои тозашуда бо шоколади торик, меваҳои хушк, меваҳои тару тоза,
• тадриҷан миқдори шакарро дар чой, қаҳва кам кунед.

Барои ҳавасмандӣ ва намунаи хуб, шумо метавонед таҷрибаро такрор кунед, ки дар як клиника барои табобати фарбеҳӣ гузаронида шудааст. Пеш аз хӯрдани торт, беморон маҷбур буданд, ки миқдори шакарро дар як порча ҳисоб кунанд. Пас онро ба табақ рехт, то бубинад ва фаҳмад, ки ин чӣ қадар аст. Ин усули аёнӣ самаранокии худро собит кард. Пеш аз он ки мардум дар ширинӣ чӣ қадар шакар доранд, мардум намефаҳманд. Ва ин ба онҳо кӯмак кард, ки дафъаи оянда рад кунанд.

Радди пурраи шакар имконнопазир аст: дар ҳар сурат, он ба организм бо маҳсулоти гуногун ворид мешавад. Муҳим он аст, ки қонунгузорӣ чунин лаҳзаҳоро танзим намекунад ва ин ба истеҳсолкунандагон имкон медиҳад, ки маҳсулоти ғайри муфидро қариб дар ҳама ҷо истифода баранд. Фаҳмидани миқдори қанд дар як рӯз барои шахс бояд суиистифодаро боздорад. Ин аст, махсусан барои кӯдакон, пиронсолон.

Далели ҷолиб дар бораи шакар

Олимони машҳури ҷаҳонӣ давра ба давра таъсири карбогидратҳои тезро дар бадан меомӯзанд ва меъёри бехатарии рӯзмарраи шакарро барои одамони гуногун муайян мекунанд. Тибқи як андешаи деринаи табибон, зан метавонад то 50 грамм шакар ва мардро то 70 грамм бехатар бихӯрад. Таҳқиқоти бештари охир нишон медиҳанд, ки ин рақамҳо хеле зиёданд. Маълумоти нав пешниҳод менамояд, ки меъёри ҳаррӯза 30 грамм аст. Ин миқдор дар 5 қошуқ хориҷ карда мешавад. Маълум мешавад, ки ин равиш дар маҳдуд кардани шакар метавонад кори дилро беҳтар созад, аз рушди диабет ҳифз кунад ва дандони солимро нигоҳ дорад. Хотиррасон менамоем, ки ҳангоми бо назардошти карбогидратҳои оддии истеъмолшуда, шумо бояд на танҳо ба қанди тоза, балки ба ин компонент дар нӯшокиҳо, шириниҳо, меваҳо ва маҳсулоти дигар низ диққат диҳед.

Маслиҳатҳои муфид барои кам кардани истеъмоли шакар

Барои муваффақ шудан вазни худро гум карда, худро аз карбогидратҳои зиёдатӣ дар парҳез ҳимоя кунед, далелҳои зеринро ба назар гиред:

• нӯшокиҳои маъмулиро бо об бо шарбати лимӯ иваз кардан мумкин аст,
• зиндагӣ кардани дандони ширин осонтар хоҳад буд, ба ҷои он ки вай ба ҷои қанд орддор бошад, асали табииро ба миқдори кофӣ бихӯрад,
• ҳангоми харидани хӯрок дар мағоза омӯхтани тавсиф аз тамғакоғаз (вақте ки шакар ба болои рӯйхати компонентҳо наздик аст, ин маънои онро дорад, ки он дар миқдори назарраси маҳсулот мавҷуд аст),
• шоколад, сахароза, глюкоза, шарбат, декстроза ва мальтоза - ин суханон инчунин шакарро пинҳон мекунанд.
• хӯрок, ки зиёда аз як намуди шакар дорад, хуб нест
• ба хотири як тасвири зебо, шумо бояд ширинӣ ва дигар шириниҳои муфидро аз менюи шумо тоза кунед.

Шакар фарбеҳӣ

Одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд ё ба фарбеҳӣ ташхис карда мешаванд, бояд маҷбуранд, ки дар бораи худдорӣ аз шакар фикр кунанд. Бо чунин ихтилолот, истеъмол кардани ширинӣ ҳар рӯз хеле номатлуб аст. Ин дар як ҳафта 1-2 маротиба иҷро карда мешавад. Барои саломатӣ, чунин хӯрокро, ки дар он шакар илова карда мешавад, истисно кардан лозим аст. Барои як шахси комил, хӯрокҳои нимтайёр ба иштиҳо, миқдори зиёди нӯшокиҳои мулоим ва кулчақандҳои лазиз хатарноканд. Ин парҳез бо парҳези солим барои аз даст додани вазн ҳеҷ рабте надорад. Ҳангоми мушкилоти вазни зиёдатӣ, шумо бояд менюи худро пурра аз назар гузаронед ва ба хӯрокҳои оддӣ, серғизо ва сабук бартарӣ диҳед, алоҳида хӯрок хӯред, аксар вақт ва қисмҳои хурдро бихӯред ва ба кам шудани ҳиссаҳои карбогидратҳои зуд муроҷиат кунед.

Меъёри шакар

Ҳамаҳо манфиатдоранд, ки дар як рӯз чӣ қадар шакар истеъмол кардан мумкин аст, аммо ҷавоби ягона ба ин савол вуҷуд надорад. Касе метавонад миқдори дилхоҳи ширинро истеъмол кунад ва ба саломатии онҳо зарар нарасонад, ва касе ба ин ё он ғизо комилан зид аст. Мутахассисони бемориҳои қалб боварӣ доранд, ки барои мард дар як рӯз 9 қошуқ ё 37,5 грамм шакар - тақрибан 150 калория, ва занон - 6 қошуқ ё 25 грамм - 100 калория ҷоиз аст. Барои одами солим бо миқдори хуб ва тарзи ҳаёти солим, чунин қисмҳо комилан безарар мебошанд. Бо фаъолият, ҳама калорияҳои барзиёд сӯзонида мешаванд. Агар мо дар бораи шахсе сӯҳбат кунем, ки вазни худро гум кардан лозим аст, пас тавсия дода мешавад, ки шакарро аз меню пурра хориҷ кунед, зеро ин иловагиҳо ба хӯрок ва нӯшокиҳо манфиати саломатӣ намедиҳанд, балки танҳо ба самаранокии ғизо халал мерасонанд. Маҳдудияти шакар ба шумо вазни худро гум мекунад ва солимтар мегардад.

Шакар: бояд дар вояи оқилона истеъмол карда шавад (барои занон, миқдори бехавф тақрибан 6 қошуқи шакар, онҳо 100 калория доранд)

Маҳдудиятҳои парҳез

Маҳсулоти маъмули зерин маҳбубияти комил доранд:

• шакар ғурӯша
• ягон нонпазӣ
• қариб ҳамаи намудҳои ғалладонагиҳо.

Маҳсулоти зерин бояд бартараф ё то ҳадди имкон кам карда шаванд:

• сабзавоти крахмал (масалан, ҷуворимакка, картошка, сабзӣ ва лаблабу),
• хӯроки пуршиддат бо иловаҳои карбогидрат (масалан, хӯрокҳои тайёр яхкардашуда),
• Ширинкунандаҳои сунъӣ (онҳо аслан сахароз надоранд, аммо онҳо, мутаассифона, хоҳиши шириниҳоро гарм мекунанд),
• маҳсулоти дар нуқтаҳои савдои чакана фурӯхташуда бо нишони «фарбеҳи кам» ва «парҳез» (дар ин гуна хӯрокҳо лаззатҳои аҷиб мавҷуданд, крахмал ва шакар мавҷуданд),
• нӯшокиҳои спиртӣ (бо тарзи ҳаёти солим номувофиқанд, ба ҳама узвҳо ва системаҳои бадан таъсир мерасонанд, ба зебоии тасвир халал мерасонанд),
• равғанҳои транс (ба он инчунин равғанҳои трансгенгенӣ ва қисман гидрогенӣ дохил мешаванд),
• ҳама меваҳо, ба истиснои буттамеваи ширӣ ва меваҳои ситрусӣ (истеъмоли кокос, себ ва шафтолу дар баъзе системаҳои ғизоии кам-карб ташвиқ карда мешаванд).

Реҷаи нӯшокӣ бо ғизои бе карбогидрат

Аксар вақт онҳое, ки мехоҳанд дар парҳези карб кам нишинанд, ба меъёрҳои шакар таваҷҷӯҳ доранд. Бисёре аз манбаъҳо дар бораи то чӣ андоза самаранок ва чӣ гуна дуруст ба роҳ мондани чунин системаи ғизо сӯҳбат мекунанд, аммо баъзан онҳо масъалаи истеъмоли моеъро нодида мегиранд. Бо дарназардошти он, ки парҳези бе карбогидрат истеъмоли интихобии мева ва сабзавотро дар бар мегирад ва онҳо омилҳои асосии ангезиши солими меъда дониста мешаванд, ба режими дурусти нӯшокӣ диққати зиёд бояд дод. Оби софи бе иловаҳо ба зудӣ аз организм ҷудо шудани қисмҳои ҷудошудаи хӯрок мусоидат намуда, инчунин ҷузъи муҳим барои навсозии саривақтии организм дар сатҳи ҳуҷайра мебошад. Барои шахси вазнбардор ин омил бениҳоят муҳим аст.

Бо парҳези бе карбогидратҳо тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз миқдори зиёди обро, яъне аз 1,5 то 2 литр бинӯшед. Он, албатта, бояд оби беҳтари карбонатсифати беҳтар дошта бошад. Ба чойи сабз одат кардан хуб аст, вояи оптималӣ рӯзе то 5 пиёла аст. Инчунин, қаҳваи ширин ба бисёриҳо муфид аст, ки онро бояд бо сабаби амали диуретикӣ оҳиста-оҳиста истеъмол кунанд. Шарбатҳои ҳам бастабандишуда ва ҳам хонагӣ, содаи муқаррарӣ ва парҳезӣ - ҳамаи ин нӯшокиҳо бо назардошти фоизи вазни зиёдатӣ дар шакар манъ карда мешаванд.

Дар бораи як ихтилоли махсуси хӯрок, ки метавонад дар одамоне, ки парҳези сафедаҳоро дӯст медоранд ва дар чунин парҳез натиҷаҳои хуб ба даст овардаанд, ин карбофобия аст. Одамон чандин сол аст, ки дар менюи гӯшти тухм нишастаанд ва аз истеъмоли ҳама пораҳои нон метарсанд. Оқибати ғамангези ин равиш метавонад патологияҳои гуногун, ба монанди депрессия, вайроншавии хотира, ихтилоли мубодилаи моддаҳо, мушкилот дар фаъолияти рӯдаи ҳозима бошад.

Шакар чист?

Шакар маҳсулоти маъмулест, ки ба карбогидратҳои вазни молекулавӣ ишора мекунад. Ин рӯй медиҳад - табиӣ ва саноатӣ. Табиӣ хуб ҷаббида мешавад, барои азхуд кардани калтсий аз хӯрокҳои муайян кӯмак мекунад. Саноатӣ инчунин хуб ҷаббида мешавад, аммо он зараровар аст ва ҳатто метавонад заҳролуд шавад. Он дар об ҳалшаванда аст ва бадан ба осонӣ ҷаббида мешавад. Он дорои арзиши биологии ғизоӣ нест, ба истиснои калорияҳо, барои 100 грамм маҳсулот то 400 ккал мавҷуд аст. Ба туфайли аксуламали химиявӣ дар бадани мо, шакар ба глюкоза коркард мешавад, ки барои мағзи мо хеле зарур аст.

Дар бораи сатҳи истеъмоли шакар дар як рӯз

Кумитаи илмии ғизо дар Бритониё (SACN) тавсия медиҳад, ки шумо ин дастурҳои ҳаррӯзаи шакарро риоя кунед:

Дар ин ҷадвал рақамҳои миёна пешбинӣ шудаанд. Дар майдоне, ки граммҳо нишон дода шудаанд, дар паси онҳо фоизи фоизҳо нишон дода мешавад, ин маънои онро дорад, ки фоизи миқдори калориянокии маҳсулот бояд аз 10% (меъёри қобили қабул) ё 5% (тавсия дода шавад) бошад. Маҳз онҳо аз он иборатанд, ки шумо миқдори шабонарӯзии шакарро дар асоси парҳези худ дақиқ муайян карда метавонед. Масалан, барои як мард, меъёри миёнаи истеъмоли қувваи барқ ​​дар як рӯз 2400 ккал мебошад, ки 10% он 240 ккал хоҳад буд. Мо дар боло навиштаем, ки 100гр шакар дорад

400 ккал, аз ин рӯ, дар 1 г шакар = 4 ккал. Мо 240-ро ба 4 тақсим мекунем, ки 60 грамм мегирем, ин меъёри шабонарӯзии қанд барои як одам аз парҳези 2400 ккал хоҳад буд. Ба назар гирифтан муҳим аст, ки ин фоиз на танҳо шакаре, ки шумо ба чой / қаҳва илова мекунед, балки он шакле дорад, ки дар шакли ройгон дар хӯрокҳо мавҷуд аст (масалан, кетчуп ё афшураҳо).

Сабабҳои шакар баланди хун

• Сӯхторҳои фишори равонӣ ва ҷисмонӣ.
• Ғизои заиф ва аз ҳад зиёд истеъмол кардан, ки аз ин сабаб дар мубодила мубодилаи моддаҳо ҷой дорад.
• Бемориҳои гуногун (сироятӣ).
• Диабети қанд.

Ғизо барои паст кардани шакар

Кӯшиш кунед то ҳадди имкон маҳсулоти зеринро маҳдуд кунед: биринҷ оддии пӯсти сафед, макарон аз орди мукофотӣ, нони хокистарӣ ва сафед, орд, ширин.

Бо маҳсулоти зерин интиқол нагиред: мураббо, меваҳои хушк, арзан ва сода.

Бихӯред: калейи баҳрӣ ва ҳама намудҳои дигар (ба истиснои адас), карафс, гиёҳҳои тару тоза, кӯшиш кунед, ки бештар сабзавоти тару тоза бихӯред.

Иваз Маҳсулот: нони оддӣ барои нони ҳамаҷониба, инчунин макаронҳои яклухт.

Кӯшиш кунед, ки шакарро бо sucralose иваз кунед.

Ҳамеша эҳтиромона таркиби маҳсулотро хонед.

Вақти ҳаррӯзаро барои машқҳои ҷисмонӣ сарф кунед.

Сабабҳои шакар пасти хун

• Нӯшокиҳои спиртӣ.
• Фардияти бадан.
• Истеъмоли зиёди шакар дар гузашта.
• Парҳезҳои гуногун.

Кадом шакар кам метавонад боиси он гардад

• Летаргия, заифӣ ва хоболудӣ.
• Конвульсияҳо ва зарбаи тези дил ба назар мерасанд.
• Оғоз ва дилбеҳузур.

Ғизо барои зиёд кардани шакар дар хун (агар мубодилаи зуд)

Нисбатан (аксар вақт) хӯрок мехӯранд (рӯзе 4-6 бор).

Аз хӯроки сафеда бихӯред (лӯбиёгиҳо ва донаҳо хубанд)

Ғизои ҷолибу ширӣ камтар.

Маълум мешавад, ки миқдори умумии шакар дар як рӯз набояд аз 5-6 қошуқ зиёд бошад (бе слайд). Ин меъёри тавсияшуда мебошад, ки ба шарофати он шумо ба худатон ва расми шумо зарар нахоҳед дошт. Аз ин рӯ, кӯшиш кунед, ки танҳо бо 1 қошуқи қанд чой нӯшед ва ба шириниҳо ношукрӣ накунед.Дар хотир доред, ки қариб ҳар як маҳсулот шакар дорад ва он чизе, ки табиат ба мо медиҳад, кофист.

Намудҳои сахароза

Аксар вақт ҳисоб кардан душвор аст, ки чӣ қадар сахароза дар як рӯз, бидуни осеб ба бадан хӯрдан мумкин аст, зеро он инчунин намудҳои худро дорад. Дар ин гуна ҳолат, шумо бояд фаҳмидани фарқи байни шакарро дар мағоза харидашуда ва ҳамтоёни табиии онро, ки аз сабзавот, меваҳо ва буттамева гирифта метавонед, биомӯзед.

Шакарҳои сафед (қанддор) дар шароити истеҳсолӣ эҷод карда мешаванд ва бо сахарозаҳои табиӣ, ки дорои об ва маводи ғизоӣ барои фаъолияти дурусти бадан аст, ҳеҷ иртиботе надорад. Ғайр аз он, он хеле осонтар ва беҳтар ҷаббида мешавад. Аз ин сабаб, онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд, бояд дар як аналоги табиӣ бозистанд.

Муайян намудани вояи шабонарӯзии шакар

Дар тӯли солҳои зиёд, бисёр донишкадаҳо бо формулаи дақиқи меъёри рӯзонаи қанд, ки шахси солим метавонад дар як рӯз бидуни зарар ба саломатии худ истифода кунад, мубориза бурд ва дар ин маврид чунин аст:

• Мардон - 37,5 гр. (9 қошуқ), ки ба 150 калория баробар аст,
• Занон - 25 гр. (6 қошуқ), ки ба 100 калория баробар аст.

Шумо метавонед ин рақамҳоро бо истифодаи мисоли Коке хубтар фаҳманд. Он 140 калория дорад ва дар ҳамон Сникерс - 120. Ғайр аз он, агар шахс варзишгар бошад ё тарзи ҳаёти фаъолона дошта бошад, пас онҳо ба ӯ зарар намерасонанд, зеро онҳо зуд сӯхта мешаванд.

Ҷониби дигари тангаро бояд қайд кард, зеро агар одамон кори сабук ва ғайрифаъол дошта бошанд, онҳо аз ҳад зиёд вазн доранд ё намуди 1-2 диабети қанд ҳастанд, пас шумо бояд маҳсулоти аз таркиби шакар тозаро пурра даст кашед. Агар шумо дар ҳақиқат чунин чизро мехоҳед, пас шумо метавонед яке аз ин маҳсулотро дар як рӯз истифода баред, аммо на бештар аз 2 бор дар як ҳафта.

Одамони дорои иродаи устувор бояд аз чунин маҳсулоте, ки аз сахарозаҳои сунъӣ бойанд, даст кашанд, зеро ҳама шириниҳои ба он хӯрдашуда ба бадан таъсири бад мерасонанд. Беҳтараш хӯрокҳои коркардшуда, кулчақандҳо ва газакҳои гуногунро бо хӯрокҳои солим ва табиӣ иваз намоед. Дар ин ҳолат, шумо метавонед вайронкуниҳои мубодилаи моддаҳоро фаромӯш кунед ва дар ҳолати шодӣ ва солим зиндагӣ лаззат баред.

Чӣ гуна хӯрокхӯрии аз шакар сунъӣ бойро манъ кардан мумкин аст

Аксари коршиносон бар он ақидаанд, ки нӯшокиҳо ва хӯрокҳои аз шакар бой, вобастагӣ аз маводи мухаддир бадтар нестанд. Аз ин сабаб, аксар одамон наметавонанд худро идора кунанд ва ғизои зуд, кроссвордҳо ва коксро азхуд кунанд.

Духтурон инчунин қайд мекунанд, ки сӯиистифодаи ин маҳсулот ба муддати тӯлонӣ ва набудани хоҳиши тағир додани парҳези онҳо метавонад вобастагии қавӣ аз сахарозро нишон диҳад. Ин ҳолат ба бемориҳое, ки дар ҳоли ҳозир рух медиҳанд, таъсири манфӣ мерасонад ва яке аз сабабҳои пайдоиши патологияҳои нав хоҳад буд.

Аз ин вазъ танҳо барҳам хӯрдани маҳсулоте, ки дорои миқдори зиёди шакарҳои сунъӣ мебошанд, рафтан имконпазир аст ва пас аз як моҳи чунин парҳез вобастагӣ аз байн меравад.

Камшавии худкизо дар сахароза

На ҳар як шахс наметавонад бидуни кӯмаки мутахассис ин корро анҷом диҳад, аммо агар ин раванд аллакай оғоз ёфтааст, пас шумо бояд аз ин маҳсулот даст кашед:

• Аз ҳама нӯшокиҳои ширин, зеро таркиби шакарҳои сунъӣ дар онҳо хеле зиёд аст. Беҳтар аст, ки худро бо афшураҳои табиии тайёркардаатон маҳдуд кунед,
• Ғайр аз он, шумо бояд миқдори маҳсулоти қаннодӣ дар парҳези худро кам кунед,
• Ҳама гуна пухтупаз ва пухтупаз бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд, зеро ба ғайр аз шакар ордшуда инчунин дар таркиби онҳо миқдори зиёди карбогидратҳои зуд мавҷуданд,
• Инчунин аз меваҳои консервшуда дар шарбати шакар даст кашидан лозим аст. Истисно дар ин ҷо танҳо метавонад роҳбандии фруктоза бошад,
• Ғизоҳои камравған низ зарароваранд, зеро истеҳсолкунандагон ба онҳо шакар ва мазза илова мекунанд.
• Консентрати шакар дар меваҳои хушк бояд қайд кард, ки онро низ партофтан лозим аст.

Пеш аз ҳама, раванди фиреб додани меъда мавҷуд аст, бо иваз кардани баъзе хӯрокҳо ва нӯшокиҳо бо дигарон, аммо бе шакар сунъӣ. Аз моеъҳо беҳтар аст бе оби ширин бинӯшед. Илова бар ин, чойи ширин ва қаҳва низ худдорӣ кардан беҳтар аст. Шумо метавонед қаннодӣ ва шириниҳои ширинро бо хӯрокҳо бо лимӯ, занҷабил ва бодом иваз намоед.

Дар назари аввал, тартиб додани парҳези ҳаррӯза мушкил аст, аммо танҳо дархости интернетро ворид кунед ва садҳо хӯрокҳои лазиз бо консентратсияи сахароза кам пайдо карда шаванд. Агар шумо дигар қувват надоред, ки иваз кардани шакарро ба даст оред, шумо метавонед алафи stevia, ки ҳамтои табиии он ҳисобида мешавад, вале ба бадан камтар зарар мерасонад.

Маҳсулоти нимтайёр

Идеалӣ, шумо бояд ҳама маҳсулоти нимтайёрро аз менюи шумо пурра хориҷ кунед. Масалан, ба ҷои ширинӣ, шумо метавонед бештар мева ва буттамева бихӯред. Онҳоро бе маҳдудият хӯрдан мумкин аст ва ба шумо лозим нест, ки дар онҳо миқдори калорияҳо мавҷуд бошанд, аммо агар дар бораи диабет бошад, пас ҳама хӯрокҳо бояд бамеъёр бошанд.

Барои одамони вазни зиёдатӣ, рад кардани маҳсулоти нимтайёр ғайриимкон аст ва дар чунин ҳолат шумо бояд онҳоро барои худ бодиққат интихоб кунед, шумораи калорияҳо ва таркибро дар тамғакоғазҳо ҷустуҷӯ кунед. Дар он шакар ба таври гуногун номида мешавад, масалан, сахароза ё шарбат.

Дар хотир доред, ки қоидаи муҳимро бояд дар аввали рӯйхат харидани маҳсулоте, ки шакар дорад ва беҳтараш онҷо, агар якчанд намуди шакар мавҷуд бошад, беҳтар аст.

Алоҳида, қайд кардан лозим аст, ки аналогҳои табиии сахароза, яъне фруктоза, асал ва агава, онҳо барои одамони вазни зиёдатӣ ва диабет муфиданд.

Меъёри истеъмоли шакар як миқдори собит аст ва ҳангоми тартиб додани парҳези шумо барои як рӯз шумо бояд онро риоя кунед. Ғайр аз он, вай аналогҳои табиӣ дорад, ки калорияҳо камтаранд ва ба бадан зиён намерасонанд.