Дорухат барои панкреатит панкреатит ҳар рӯз

Одамоне, ки аз панкреатит музмин азоб мекашанд, аз ғизои парҳезӣ ба ташвиш омада, бовар доранд, ки он тамоман қувват надорад. Аммо дур аз ҳамеша хӯроки дуруст наметавонад иштиҳо шавад. Ва, ҳадди аққал, парҳез абадан идома нахоҳад ёфт.

Дар хотир бояд дошт, ки таомҳои бо панкреатит музмин хеле мулоим мебошанд, дар таркиби он миқдори зиёди витаминҳо, пайвастагиҳои муфид мавҷуданд ва ҳамзамон онҳо ба гадуди зери меъда гирифтор намешаванд. Пас чаро кӯшиш накунед, ки ҳама онро пухтупаз кунед, то субҳона, хӯроки шом ва хӯроки шом лазиз, гуногун ва қаноатбахш кунед

Принсипҳои умумии парҳези панкреатит

Панкреатит ин беморӣест, ки ба принсипҳои парҳезӣ риояи қатъиро талаб мекунад.

Ҳангоми ташхиси панкреатит ба бемор парҳези № 5п таъин карда мешавад.

Илова бар ин, шумо бояд тавсияҳои ғизои парҳезие, ки аз ҷониби духтур гирифтаед, риоя кунед.

Риояи қатъӣ ба парҳез метавонад ба ҷараёни беморӣ мусоидат кунад ва раванди табобати баданро суръат бахшад.

Барои парҳези №5п маҳсулоти зерин ва хӯрокҳо иҷозат дода мешаванд:

хӯрокҳои пухта ё пухташуда (шалғам, спанак, шалғам ва шалғам манъ аст),
моҳии лоғар судак
гӯшти лоғар
нон дар шакли ҳакерҳо,
тухм судак ё дар шакли омлет бо миқдори афзалияти сафеда ва зардии хурд,
ғалладонагиҳо, мазлумонро,
желе мева, себи пухта,
маҳсулоти ширии камравған,
макарони сахт,
чой бо лимӯ
шўрбои rosehip.

Истифодаи хӯрокҳои зерин барои истифода бо панкреатит манъ аст:

Шўрбои гӯштӣ ва моҳӣ,
Нӯшокиҳои спиртӣ
Қаҳва ва чой қавӣ
Ҳасибҳо дар ҳама гуна шакл,
Молҳои пухта
Йогуртс ва кефир,
Кислотаҳо, тунд, дуддодашуда - он маҳсулоте, ки ба луобпардаи рӯдаи меъда таъсири бадоваркунанда доранд,
Сабзак ва сабзавот,
Шириниҳо (шоколадҳо, пирожниҳо, қаннодӣ),
Ҳар гуна хӯрокҳои пухташуда,

Илова бар ин, шумо бояд аз хӯрдани равғанҳои ҳайвонот даст кашед.

Ғизои аввал бо панкреатит

Аввалин таомҳо, ки одатан ҳар хӯроки нисфирӯзиро оғоз мекунанд, бояд дилчасп ва бомазза бошанд.

Курсҳои бузурги аввал шӯрбо ва боршт мебошанд.

Бемор метавонад баъзе намудҳои шӯрбо кунад.

Мазкрҳои зерин барои панкреатит гадуди ғизо барои ғизои инсон беҳтаринанд:

Шӯрбо мурғ Барои ӯ, пеш аз ҳама, ба шумо гӯшти мурғ лозим аст, аммо мурғ не. Агар онро харид кардан имконнопазир бошад, пас шумо метавонед онро бо Туркия, гӯшти гов, харгӯш, мурғ, бедона ва гӯшвора иваз кунед. Лоша бояд пӯст пӯст ва равғанин бошад. Аллакай гӯшти тоза бояд бодиққат шуста шавад ва ба оташдон гузоред, то он даме ки сӯхта шавад.

Оби ҷӯшонидашуда рехта мешавад ва гӯшти нимтайёр бо оби нав рехта мешавад. Ин манипуляция гузаронида мешавад, зеро компонентҳои асосии тайёр кардани шӯрбои парҳезӣ барои беморони гирифтори панкреатит шўрбои дуввум мебошад. Барои таъми равшани тоза дар оби тоза, шумо метавонед пиёз, баргҳои халиҷе, намак ба бичашед илова кунед, аммо на ба миқдори зиёд.

Тақрибан чиҳил дақиқа пас аз шўрбои ба напазед оғоз кардани он, буридани картошка ба мукааб, пиёз ва сабзӣ бурида ва ба як ШМШ гузоред. Пас аз даҳ дақиқа, шумо метавонед vermicelli ё биринҷ илова кунед. Ин хеле болаззат хоҳад буд, агар шумо шӯрбо пухта бо қаймоқи камравған бихӯред. Агар биринҷ истифода шавад, ва на вермикелли, пас илова кардани панири сахт барои бичашонад мувофиқ аст. Аммо шӯрбоҳои панир набояд ҳангоми авҷ гирифтани беморӣ хӯрда шаванд.

Шӯрбо майгу. Аввалан шумо бояд ду картошка ва як zucchini-ро пӯст кунед ва онҳоро ба grater бо майса калон андозед. Пеш аз ин, миқдори ками майгу бо оби ҷӯшон дар тӯли якчанд дақиқа рехта мешавад ва сипас пӯст пӯст карда мешавад ва дар кахвачушонак решакан карда мешавад. Пас аз он, тақрибан як пиёла шир напазед, сабзавот ва майгуҳои аллакай пухта ва инчунин кабудиро илова кунед. Омехтаи натиҷа тақрибан панҷ дақиқа пухта мешавад. Чунин шӯрбо бо ҳакерҳое, ки аз нони гандум сохта шудаанд, хуб аст.

Гӯш. Онро метавон омода кард, агар hake, cod, pikeperch, Пайк, басс баҳрӣ ё cod safron. Гӯшти моҳиро бояд аз кузова ва ҷароҳатҳо, косахонаи сар ва дум ҷудо кунед. Донаҳои сабусакҳо зери об шуста мешаванд. Шӯрбо, ба монанди шӯрбо мурғ, дар шўрбои дуюм пухта мешавад. Ҳамин ки об ҷӯшон мешавад, картошка решакан карда мешавад, сабзӣ, пиёз, баргҳои халиҷе, parsley ва намак ба бичашонем. Бисёриҳо мегӯянд, ки он хеле лазиз аст, агар шумо гӯши нав омодашударо дар кахвачушонак то даме ки шӯрбо пухта гиред, тоза кунед. Бо шадид шудани илтиҳоб гӯшҳо манъ аст.

Борш. Мутаассифона, барои беморони гирифтори панкреатит, борщи анъанавии Украина манъ аст. Фарқият дар он аст, ки борщи парҳезӣ бе шўрбои бой, ҳама ҳанутҳои дӯстдоштаи шумо ва frying омода карда мешавад. Он дар гӯшти гов ё гӯшти гӯсфанд ва дар шўрбои дуввум, ки тақрибан якуним соат пухта мешавад, пухта мешавад.

Помидор бояд бо оби ҷӯшон ҷӯшонида шуда, пӯст пазад ва сипас ба мукааб, намак ва хушк дар зарфи чормоҳа хушк кунед. Лаблабу ва сабзӣ низ бояд сабусакҳо ва зављааш пазанд ва сипас онҳоро ба помидор ва адас тақрибан даҳ дақиқа илова кунед.

Картошка ва пиёз ба мукааб бурида, ба шўрбои ҷӯшон андохта мешаванд.

Хӯрокҳои асосӣ барои панкреатит

Як қатор гуногуни хӯрокҳои асосӣ мавҷуданд.

Бо усули дахлдори тайёрӣ, чунин хӯрокҳоро аз ҷониби беморони мубталои меъдача мехӯранд.

Барои тайёр кардани ин хӯрокҳо шумо метавонед моҳӣ, мурғ, гӯшти гови хурд, сабзавот ва баъзе маҳсулоти дигарро истифода баред. Яке аз талаботҳое, ки ҳангоми тайёр кардани курси дуюм барои ғизои парҳезӣ рад кардани истифодаи пухта мебошад.

Зарфе, ки барои истифода бо панкреатит тавсия дода мешаванд, инҳоянд:

Кулчаи моҳӣ. Барои тайёр кардани онҳо, нонрезаи нони гандум бояд дар шир афтида шавад. Пас аз он филги моҳӣ, пиёз ва нонрезаҳо ба суфтакунандаи гӯшт гузошта мешавад ва бурида мешавад. Баъд аз ин, тухм ва намак илова кунед. Омехтаи натиҷа бояд якхела бошад. Тугмаҳои хурд аз он оғоз мешаванд. Вақте ки тӯбҳо ташаккул меёбанд, якуним литр об ба оташ андохта ва судак карда мешавад. Кулӯсҳои аллакай ташаккулёфта ба оби ҷӯш якбора поён карда мешаванд. Онҳо тақрибан чоряки соатро тайёр мекунанд. Табақи хеле хуб омодашуда бо картошка ва биринҷ пухта шудааст.
Souffle мурғ. Гӯшти мурғ бояд ба қисмҳои хурди бурида ва ба суфтакунандаи гӯшт гузошта шавад. Ба гӯшти мурғ, шир, тухм ва намакро бичашед ва омехта кунед. Табақ бояд пухта шавад ва аз ин рӯ табақ нонпазӣ бо равғани офтобпараст равған дода мешавад, гӯшти мурғро тамомшуда тақсим мекунад ва дар танӯр гузошта, тақрибан 180 - 200 дараҷа гарм мекунад. Souffle бояд тақрибан ним соат пухта шавад.
Гӯшти пухта. Як кило гӯшт шуста мешавад, намакин мешавад ва дар он буридаҳои майда карда мешавад, ки барои қуттиҳои сабзӣ пешбинӣ шудааст. Пас аз ин, parsley биносту бурида мешавад, сабзӣ дар шакли заррин бурида шуда, дар буридани қаблан гову гӯсфанд гузошта мешаванд. Табақ бояд дар "печи" махсуси тақрибан ним соат пухта шавад.
Сабзӣ сабзӣ ва помидор. Барои ин, сабзӣ ва zucchini пухта дар ним соат дар гармии кам. Сабзавоти судак дар кахвачушонак кӯбанд, каме намак ва як қошуқ равғани офтобпараст илова кунед. Барои беҳтар кардани таъми шумо метавонед сметана ва ё қаймоқи камравған илова кунед.
Равғани каду. Пеш аз ҳама, каду бояд тоза ва бурида ба мукааб. Пас аз он ба об партофта мешавад ва дар 15-20 дақиқа дар гармии паст пухта мешавад. Вақте ки каду омода аст, онҳо нисфи миқдори биринҷро ба он илова мекунанд, обе қадар илова мекунанд, ки сатҳи он ду ангуштар аст ва пухта то биринҷ тайёр аст. Шумо метавонед ба як пиёлаи тайёр як spoonful асал илова кунед.
Кутти гов. Шумо бояд тақрибан 200 грамм гӯшти гов дошта бошед. Як пораи нон, беҳтараш кӯҳна, ба об афтонда мешавад ва сипас якҷоя бо гӯшт намакин ба суфтакунандаи гӯшт партофта мешавад. Куллетҳо аз гӯшти камкардашуда ташкил карда мешаванд ва ба ҳисоби миёна дар як дегхонаи дукарата тақрибан ним соат пухта мешаванд.
Омлет буғӣ. 1-2 дона тухм мурғ истифода мешавад, ки дар онҳо сафедаҳо аз зардҳо ҷудо карда мешаванд.Аммоинҳо бо шир пур карда шуда, намак илова карда мешавад. Массаи натиҷа бояд бодиққат латукӯб карда шавад ва дар зарфе барои пухтупаз дар печи суст ҷойгир карда шавад. Ихтиёрӣ, кабудӣ ва каме панири равғанинро илова кунед. Табақ барои 15 дақиқа пухта мешавад.

Ҳатто дар табобати гадуди зери меъда, шумо метавонед гӯшти говро бо брокколи истифода баред. Барои тайёр кардани онҳо, шумо бояд филти ҳама гуна гӯшти лоғарро бурида, ба қисмҳои миёна буред. Ҳар як порча бо болғаи махсуси хӯрокхӯрӣ латукӯб карда мешавад ва сипас бичашонад, намакин карда мешавад. Шумо метавонед як нутфа сирко барои каме равшании таъми илова кунед. Чипҳо дар пухтупази суст пухта мешаванд. Брокколи-ро бодиққат ҷӯшонида, ба қисмҳои хурди бурида ва ба об партоед. Онро тақрибан 15 дақиқа пазед. Пирожни брокколи аксар вақт бо як табақ канори картошка пухта мешаванд.

Шириниҳо барои беморони панкреатит

Ҳатто одамоне, ки панкреатит музмин доранд, чизи ширин, бомазза ва идона мехоҳанд.

Бисёр аз меъ- хадам ба қадам барои шириниҳои оддӣ ҳастанд, ки шумо бо осонӣ дар дасти худ пухта метавонед.

Ба беморе, ки панкреатит дорад, тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои шириниҳои зерин пухта шаванд ва хӯранд:

Желе мева ва Берри. Ин каме бештар аз ду литр об, шакар, меваҳо ва буттамева (себ, олу, зардолу, currant сиёҳ, малина) бо вазни умумии тақрибан ним кило ва крахмал мегирад. Оби ширинкардашуда бояд судак карда шавад, мева ва буттамева ба он партофта шуда тақрибан панҷ дақиқа пазед. Дар айни замон, крахмал дар як шиша оби хунук иловакарда мешавад. Вақте ки меваҳо пухта мешаванд, онҳо бояд аз гармо тоза карда шаванд ва крахмал ба хоби сахт шуруъ кунанд. Ин бояд оҳиста-оҳиста ва хеле оҳиста рӯй диҳад ва онро бояд ҳамеша ба шӯр оварад, то ягон қитъае пайдо нашавад ва желе якранг шавад. Табақи натиҷа бояд дар оташи хурд 3-5 дақиқа пухта шавад, то он даме ки пурра пухта шавад ва гарм ё хонагӣ бошад.
Casserole Vermicelli бо гӯшт. Ҳама гуна гӯшти парҳезиро бо суфтакунандаи гӯшт бояд судак ва решакан кунед. 400 грамм макарони лоғар, гӯшти омодашуда ва ду тухм хуб омехта шуда то ба даст овардани як массаи якхела. Шакли дар он пухтупаз пухтан бо равғани офтобпараст равған мегирад ва компонентҳо ба болои он паҳн карда мешаванд ва намак ба бичашонад. Табақ барои ним соат пухта мешавад. Дар панкреатитҳои музмини ремиссия, шумо метавонед панирро каме пеш аз поёни омодагӣ гиред. Хизмат бо сметана ва parsley.
Curd банан бо Клубничка. Шумо бояд тақрибан 200 грамм панир, косибӣ, як банан ва беҳтараш қаймоқи камвазн гиред. Ҳама ҷузъҳо дар кахвачушонак пазанд ва дар як косаи хӯриш ҷойгир карда мешаванд. Клубничка ба таври дастӣ решакан карда мешавад, бо шакар пошида ва ба компонентҳои қаблӣ илова карда шудааст.
Шарлотти Apple (кулчаи). Як тухмро бо як tablespoon шакар зада, 300 мл кефир, орд ва сода, каме намак ва хӯриш илова кунед. Ҳамаи инҳо бодиққат омехта карда мешаванд ва ба пайдарҳамии якхела оварда мешаванд. Себҳои омодашуда бояд пӯст шаванд ва ба иловаро хурд бурида шаванд. Пеш аз пухтан пирожн, коғаз аз коғаз бояд ба қолаби гузошта шавад. Сипас иловаро ба себ дар қолаб гузошта, бо хамир рехт. Шарлотта дар давоми 30-40 дақиқа пухта мешавад. Шарлоттро барои панкреатит, ки бо баъзе намуди диабет ҳамроҳ аст, истифода бурдан мумкин аст, аммо диабетикон тавсия дода мешавад, ки ба шириниҳо шакар илова накунанд.
Пудинги булут Панирҳои косибии камравған бояд тавассути ҷумбонидан гузаранд ё дар як кахвачушон барои ба даст овардани массаи мулоими ҳаво гузаранд. Он гоҳ ба шумо чор тухм лозим аст, ки дар онҳо зардии сафедаҳо ҷудо карда, ба панир, косибӣ илова карда, амиқ омехта кунед. Ба омма сметана бефат ва як tablespous крахмал ва лимӯ илова кунед ва бо миксер ё омехта пазед. Сафедаҳои ҷудошуда хуб мезананд, ҳангоми илова кардани шакар. Кафк дар натиҷаи оҳиста ба массаи curd паҳн карда мешавад ва тадриҷан, хеле суст халал мерасонад. Табақи нонпазӣ аз пергамент аст, компонентҳо дар он ҷо рехта мешаванд ва бо фолга пӯшонида мешаванд. Pudding бояд ним соат дар зери фолгаи пухта шавад. Пас аз он он ба ҳамон миқдор тоза карда мешавад ва то вақти пухта шудан пухта мешавад. Муҳим аст, ки танӯрро то пухта пазед ва дар тӯли 15 дақиқа пас аз омода шудан, то табақ ором нашавед.

Ҳар яке аз ин шириниҳо ғизоеро, ки барои ғизо истифода мешавад, дар сурати мавҷуд будани мушкилот дар гадуди диверсификатсия хоҳад кард.

Салатҳои барои панкреатит

Шумораи зиёди салатҳои парҳезӣ мавҷуд аст.

Яке аз маъмултарин чанд рухатњо аст.

Парҳез Оливье. Ба шумо як сабзӣ, ду картошка ва ду тухм, инчунин мурғ лозим мешавад. Ҳама ҷузъҳои хӯришҳои оянда судак карда мешаванд. Маҳсулоти тайёр ба мукаабҳои хурд бурида мешаванд. Баъд, бодиринг, пӯсти тару тоза бигиред ва ба ҳамон тарз, ки маҳсулоти дигарро буред. Ҳама қисмҳо бо сметанаи камравған омехта ва намакин карда мешаванд. Ин таом барои идҳои Соли Нав комил аст.

Хӯриш моҳӣ. Шумо бояд гӯшти моҳӣ, ду тухм, сабзӣ ва картошка гиред. Ҳамаи ин бояд судак карда шавад. Баъд, компонентҳоро дар табақе дар қабатҳои мушаххас гузоред: аввал моҳӣ, баъд сабзӣ, пас панири сахт, пас аз он картошка ва тухм. Интихобан, ҳар як қабати қабл аз гузоштани навбат бояд бо сметанаи камхарҷ намакин карда шавад. Пас аз гузоштани ҳамаи маҳсулоте, ки хӯришро ташкил медиҳанд, барои зебоӣ онро бо бодиён пошидан мумкин аст.

Бо вуҷуди бемории худ, ҳар яки мо бояд дар хотир дорем: ҳар гуна парҳез метавонад солим, болаззат ва қаноатбахш бошад ва муҳимтар аз ҳама, бо муҳаббат пухта шавад. Шумо танҳо бояд каме саъй кунед.

Дар видеои ин мақола беморе, ки панкреатит дорад, чӣ хӯрдан мумкин аст.

Маҳсулот муфид мебошанд ва на он қадар зиёданд

сабзавот (пухтупаз, дар дегхонагӣ),
шӯрбоҳои сабзавоти бе нонпазӣ,
шӯрбоҳои ширӣ
шӯрбоҳои гӯштӣ дар шўрбои миёна,
гӯшти лоғар
моҳӣ (асосан дарё),
угро, вермишель,
мурғ
Тухмҳои нармкардашуда, тухмҳои харошидашуда,
кулчаи панири косибӣ,
каду ва каду,
инфузия rosehip.

Аз шириниҳо шумо метавонед маршалл, мармелад, конфет, асал, мураббо метавонед. Бигзор кефир, шир бошад. Панири муфид бе ҳанут, равғани каме, нони кӯҳна аз С. Себ танҳо пухта мешавад, махсусан сабз. Шумо метавонед пухта, желе пазед, чой нӯшед. Дорухатҳои парҳезӣ метавонанд якчанд компонентҳои муфидро якҷоя кунанд ё онҳоро дар як ҷузъи ягона истифода баранд.

Аз парҳез бояд хориҷ карда шавад:

пиёзи арзан
ҳар гуна карам
нонпазӣ,
хӯроки фарбеҳ ва чарбу
шалғамчаи
савор шудан,
нони қаҳваранг
borscht
машрубот
исфаноҷ
sorrel
ҳасибҳои дуддодашуда, ҳасибҳо,
маҳсулоти консервӣ, жалбкунии,
моҳии равғанӣ, моҳӣ,
шириниҳо (пирожни, пирожни, шоколад ва шириниҳо, карамел),
оби газдор
какао, квас, қаҳва,
меваҳои ситрусӣ
занбурўѓњо
лӯбиё
Картошка
хӯрокҳои ҷолибу
хӯрокҳои зуд хӯрокхӯрӣ.

Менюи панкреатит аз марҳилаи беморӣ ва шакли он вобаста аст. Агар ҳамла рӯй диҳад, танҳо рӯза кӯмак мекунад.

Кӯшиш кунед, ки танҳо ду рӯз об нӯшед. Он гоҳ шумо метавонед чойи ширин, шӯрбои сабзавот, пухта бихӯред. Пас аз 2 рӯзи дигар, шумо метавонед парҳези сабзӣ пухта ё картошка дар парҳез дохил кунед, моҳӣ пухта кунед (вале шӯрбои онро нӯшед), котлетҳои буғӣ бо хамираҳо. Барои нӯшидани шир, хӯрдани пудси curd ҷоиз аст.

Шӯрбоҳо бо панкреатит набояд пораҳои сабзавот, пиёз бирён, хӯришҳоро дар бар гиранд (шумо метавонед каме намак илова кунед). Шӯрбо угро, угро мекунад. Картошка бо сабзӣ бояд дар авокадо шӯрбо тоза карда шаванд.

Парҳези қатъӣ бояд дар тӯли зиёда аз як ҳафта риоя карда шавад. Агар як давраи шадид буд, шумо бояд тибқи қоида дар тӯли шаш моҳ хӯрок хӯред. Дар баъзе ҳолатҳо, табибон ин мӯҳлатро то 10 моҳ дароз мекунанд.Дар тӯли ин вақт, бемор ба хӯрдани хӯрокҳои дуруст одат мекунад ва аллакай нюанси парҳези ӯро мушоҳида мекунад. Бемории музмин тӯли якчанд сол риояи қоидаҳоро талаб мекунад. Истифодаи хӯрокҳои парҳезӣ барои панкреатит доруҳоро иваз мекунад.

Роҳҳои маъмултарини хӯрдани хӯрок

Таснифоти маъмулшудаи усулҳои истеъмоли ғизо барои бемории муайян вуҷуд дорад. Панкреатит истифодаи дорухатҳоро барои хӯрокҳои бо парҳези №5 омодашуда талаб мекунад. Ҳамзамон, шумо бояд каме хӯрок хӯред, аммо аксар вақт.

Бе хӯрокхӯрӣ. Парҳези рақами 5 ба истисно кардани ғизо равона карда шудааст, ки ташаккули кислотаро дар меъда афзоиш медиҳад. Ин ферментҳоро фаъол сохта, онҳоро хашмгин мекунад. Ғизо ба танаффусҳо имкон намедиҳад - истифодаи хӯрокҳои манъшуда пас аз муддати дароз пас аз он, ки шахс парҳези дурустро риоя мекунад.

Шумо наметавонед аз ҳад гарм хӯрок хӯред, аз ҳад хунук ҳам нахӯред. Принсипи асосӣ - дастос кардани маҳсулот. Хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда бо парҳези №5 рӯйхати дар боло тавсифшуда мебошанд. Шумо метавонед ҳамарӯза танҳо 1 тухм мурғ бихӯред. Мева бо буттамева набояд кислота бошанд, онҳо бояд бурида шаванд. Равғанро истифода набаред. Аммо истифодаи равғани растанӣ ҷоиз аст. Зарур аст, ки дар хӯрокҳои дорои панкреатит равған ва карбогидратҳо шадид маҳдуд карда шаванд. Калорияҳоро на бештар аз 2800 истеъмол кардан мумкин аст.

Зарфҳо, ки метавонанд бо панкреатит тайёр карда шаванд

Cutlets Steam. Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

гӯшти гов (250 г),
нон (40 г)
шир (3 tablespoons),
равғани зайтун (3 л),
каме намак.

Гӯшти мурғро тайёр кунед ва компонентҳои боқимонда илова кунед. Тестҳоро ташкил кунед ва онҳоро дар дегҳои дег гузоред. Об илова кунед ва ним соат напазед.

Шӯрбо бо угро худсохти дар шир. Андешидани:

ду тухм
шир (ним литр),
баъзе равған (15 г),
15 г шакар
150 г орд.

Хамир созед, каме намак кунед. Угро аз хамир бурида. Онро дар шир бо шакар напазед.

Барои хӯрокхӯрии парҳезӣ, пудди гӯштӣ дар як дег дӯхтан низ мувофиқ аст. Дорухат аз гӯшти гов (250-300 гр), равған (50 г), помидор (30 г), 1 тухм иборат аст. Гӯшти говро пазед, хунук кунед ва дар кахвачушонак маҷақ кунед. Яхмос ва тухм илова кунед. Ҳама чизро омехта кунед ва санҷиши номатлубро шакл диҳед. Деги дегро бо равған молед ва пудингро барои пухтан дар он гузоред.

Табақи шириниҳо. Аз тухм мо протеинро хориҷ мекунем, бо шакар (40 г) ва Бахром мезанем. Мо тӯбҳо месозем ва бо ёрии spoon онро ба оби ҷӯшон меандозем. Пас аз он ки табақ сард шудааст, чошнии болои онро рехт. Он ин тавр иҷро карда мешавад: Клубничкаҳои мазлумонро бо орд ва шакар омехта мекунанд.

Торт, ки ба оташдон гузоштан лозим нест. Ба шумо бокан бо шафтолу, йогурт кислотаҳо, кукиҳо ва желатин лозим мешавад. Онро дар об махлул кунед. Омехта бо йогурт. Қабатҳои худро гузоред: нонпазӣ, йогурт бо желатин, банан ба ҳалқаҳо бурида, йогурт, шафтолу, йогурт.

Компот меваҳои хушк созед. Беҳтараш агар он себ бошад. Онҳоро дар оби филтршӯӣ бишӯед ва напазед (як дона меваи хушк дар як литр об). Якчанд шакар илова кунед. Сард ва шиддати. Дар дарди шадид бо компот, беҳтар аст, ки каме интизор шавед ва аз 4-5 рӯз онро нӯшед. Оё шакар илова накунед. Дар шаклҳои музмини беморӣ, табибон истифодаи decoction аз себ маҳдуд намекунад.

Бо парҳез аз рӯзи ҳафта

Мо рӯзи душанбе сар мекунем. Барои наҳорӣ он рӯз мо кулчақанд ва панир мехӯрем. Пас аз каме, шумо метавонед худро бо омехтаи буғӣ бо нон табобат кунед, чойро бе шакар бинӯшед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, равғани марҷумакро бо zucchini (буғ) бихӯред. Дар дуюм - панир, косибӣ. Як себи пухтаашонро дошта бошед. Барои хӯроки шом - шўлаи бо лаблабу судак, зављааш

Сешанбе. Панир, косибӣ барои наҳорӣ, каме баъдтар хӯриш сабзӣ бо нахуд. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, гӯшти гов. Мо бо шӯрбо сабзавот ва авокадои сабзӣ хӯроки шом дорем. Шириниҳо - себ. Хӯрдани йогурт ҷоиз аст.

Рӯзи чоршанбе мо бо себ ва йогурт наҳорӣ мекунем. Пас аз як соат, шумо метавонед себ пухта ва мавиз илова кунед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ пиёзи марҷумакро бо моҳӣ пухтан. Нонро фаромӯш накунед. Барои хӯроки шом - шӯрбо сабзавот пухта. Барои шириниҳо - зардолуи хушк.

Панҷшанбе Саҳарӣ, панир, косибӣ, каме баъдтар гӯшт бо сабзавот дар шакли картошка пухта бихӯред. Мо кефир менӯшем. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, тухм харошида ва чой хип тайёр карданд. Мо бо пудди биринҷ хӯрок хӯрем.

Ҷумъа. Барои наҳорӣ, оби маъданӣ бо нонрезаҳо. Баъдтар, пирожни буғӣ бо хӯриш лаблабуи судак. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, мо гӯшти буғиро бо каду пухта ва сабзӣ мехӯрем. Барои хӯроки шом, худат биринҷ пухтан. Бо йогурт бинӯшед.

Шанбе Дар субҳ тухм scrambled. Баъдтар, гӯшти судак бо нон ва чой. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, як косаи себ, чойник. Нашуст - пудинги биринҷ бо йогурт.

Якшанбе Тубҳои curd дар субҳ. Баъдтар шӯрбо наск. Барои хӯроки нисфирӯзӣ - мурғро бо себ. Барои хӯроки шом - лаблабу ва картошка пухта, гӯшт ва чой.

Ғизо бояд фраксия бошад, бо танаффуси 3-4 соат, чаҳор маротиба дар як рӯз. Ягон барра ва мурғобии фарбеҳ, ягон намуди занбурӯғ қобили қабул нест. Ин хусусан ба панкреатитҳои шадид дахл дорад. Раванди илтиҳобӣ дар гадуди зери меъда, муддати дароз давом мекунад, ба диабети қанд оварда мерасонад. Агар шумо бо ҳамла ба беморхона афтида бошед, беҳтар аст аз ғизои номатлуб суиистифода накунед ва парҳез накунед. Аз меъ- ле, ки барои шумо дар муассисаи тиббӣ омода шудааст, бигиред, то дар хона тайёр кунед ва бо дастурҳои муфид илова кунед.

Ҳамеша хӯроки солим бихӯред, ҳатто агар мусибатҳо аллакай дер монда бошанд.

Ин шуморо аз хатари дубора бемор шудан ва касалиҳои дигар наҷот медиҳад.

Сабабҳои беморӣ

Илтиҳоби панкреатикӣ бо сабабҳои гуногун пайдо мешавад:

Истеъмоли машрубот
Бемории галстонӣ
Реаксияҳои аллергӣ
Мавҷудияти паразитҳо дар бадан,
Зарари механикӣ ба гадуди меъда,
Ғизои номуносиб, ки дар он хун бо равғанҳо, ки ба фаъолияти ғадуди меъда таъсири манфӣ мерасонанд,
Истифодаи мунтазами доруҳои муайян, масалан, гормоналӣ ва бактерияҳо,
Бемориҳои вирусӣ
Асабҳои пас аз бемориҳои рӯдаи муайян мисли энтероколит, захмҳо, дивертикулит,
Синдроми Рейн ва бемории Кавасаки.

Парҳези № 5п барои гадуди зери меъда

Вақте ки парҳези № 5п муқаррар карда мешавад, кадом хӯрокҳо иҷозат дода мешаванд?:

тақрибан ҳама сабзавот судак, пухта ва пухта мешаванд (ба истиснои шалғам, шалғам, спанак ва шалғам),
моҳии судакбуда аз навъҳои камравған (Пайк, Ҳейк, Полок ва Перку Пайк),
гӯшти камравған (шумо бояд белро бе рагҳои чарбии равғанӣ интихоб кунед),
нон хушк
омелҳо асосан протеинҳоянд, нисфи зардии онҳо метавонанд
анор судак, онҳо бояд бурида шаванд,
желе мева, себи пухта,
маҳсулоти ширӣ skim (панир, шир, панир, косибӣ),
макарон пухта
чойи заиф бо лимӯ, шўрбои Роза ёбоӣ.

Вақте ки парҳези № 5п муқаррар карда мешавад, кадом хӯрокҳо қатъиян манъ карда мешаванд?:

шўрбои гӯштӣ ва моҳӣ,
ягон машрубот
чой ва қаҳва,
ҳама гуна маҳсулоти ҳасиб,
маҳсулоти дуддодашуда
маҳсулоти нонпазӣ ва нони тоза,
кефир, йогурт,
маҳсулоте, ки пардаи луобии меъда ва рӯдаҳоро бадтар мекунад (кислотаҳо ва шадид),
карам ва сабзавот,
шоколад, қаннодӣ, пирожни,
ҳама гуна хӯрокҳои бирён манъ аст,
лӯбиё
равғанҳои пайдоиши ҳайвонот.

Парҳез барои бемории гадуди ғизо истисно менамояд, ки метавонад боиси пайдошавии кислота дар меъда ва озод шудани миқдори зиёди ферментҳо гардад. Зарурияти риояи миқдори калорияи ҳаррӯзаро ба таври қатъӣ риоя кардан лозим аст (дар панкреатитҳои шадид то 1700 ккал ва музмин то 2700 ккал)

Одатан, духтурон ба шумо тавсия медиҳанд, ки парҳези 5p-ро дар муддати 6-12 моҳ ё ҳатто дар тамоми ҳаётатон риоя кунед.

Ғизои парҳезӣ бояд танҳо тару тоза ва босифат бошад. Аз ин рӯ, бо панкреатит ва холецистит, парҳез ва таркиби сифатии онро аз назар гузаронидан лозим аст.

Барои нигоҳ доштани ғизои хуб, шумо бояд тарзи дуруст ва бомазза тайёр кардани маҳсулоти парҳезиро омӯзед, дар зер имконоти имконпазир барои панкреатит ва холецистит мавҷуданд.

Дорухатҳои парҳезӣ барои беморони гирифтори панкреатит шадид ва музмин:

Равғани шӯрбо. Барои тайёр кардани он, ба шумо лозим аст се қошуқ ҷӯшон, 200 миллилитр об, намак ва як буридаи равғани камвазн. Ғалладонаро бо об рехт, каме намак илова кунед ва ба напазед бо нутқе доимӣ биёред. Сипас оташро хомӯш кунед, сарпӯшро пӯшед ва 5-10 дақиқа тарк кунед. Ҳангоми хизмат, як порча равған илова карда мешавад.
Каду ва равғани биринҷ.Ин як табақи хеле болаззат ва солим барои панкреатит ва icholecystitis мебошад. Барои омодасозии он ба шумо як кило каду, ҳафт tablespoion биринҷ, 200 грамм шир skim, як буридаи равған, рози намак ва шакар лозим аст. Каду сабусакҳо ба қисмҳои хурди бурида шуда, бо об пур карда шудааст, то ки он кадуро пурра пӯшонад. Иловаи шакар ва намак, пухтан. Вақте ки каду мулоим шуд, биринҷро илова кунед ва то тайёр шуданаш пухтан. Вақте ки об қариб пурра бухор шудааст, ба шир резед. Пас аз ҷӯшон, оташро хомӯш кунед, бо сарпӯш фаро гиред. Ҳангоми хизмат, порае аз равған илова кунед. Як истисно панкреатит мебошад, ки пашми он танҳо дар об пухта мешавад. Мазкрҳои каду хеле оддӣ мебошанд, ҳатто кӯдак метавонад чунин пашмиҳоро дӯст дорад.

Қоидаҳои тартиб додани меню барои панкреатит музмин

Шумо бояд парҳези махсусро барои муддати дароз риоя кунед.

Тавсияҳои умумӣ вуҷуд доранд:

Ғизо бояд ба осонӣ ҷаббида шавад ва узвҳои ҳозимаро бори гарон накунад,
Хангоми истеъмоли панкреатит музмин хеле гарм ё хунук тавсия дода намешавад,
Дар як рӯз шумо бояд зуд-зуд хӯрок хӯред - 5-6 маротиба, ҳар як хизмат набояд аз 250-300 грамм зиёд бошад.

Мазкрҳои гӯштӣ

Аз гӯшт миқдори зиёди хӯрокҳои болаззат ва солим бо парҳези 5п тайёр кардан мумкин аст. Дар поён дорухатҳое оварда шудаанд, ки ба талаботи парҳези 5p (панкреатит шадид ва музмин) мувофиқат мекунанд:

Майкаҳои гӯштӣ аз гӯшти парранда.Беҳтар аст, ки гӯштро худатон созед (масалан, аз синаи мурғ), мағоза кор намекунад - компонентҳои зиёде мавҷуданд, ки дар панкреатит ва холецистит манъ карда шудаанд. Барои тайёр кардани чунин хӯрокҳо ба шумо навъҳои парҳезии гӯшт (ним кило), як пиёз, гиёҳҳо ва намак лозим аст. Ба гӯшти мурғ ё туркия пиёз ва гиёҳҳои биносту буридашударо илова кунед. Аз массаи натиҷа мо дакҳо месозем, онҳоро ба оби ҷӯшон мепартоем ва то тендер пухтан. Ин хӯроки аъло аст, вақте ки парҳези 5п барои кӯдакон таъин карда мешавад.
Souffle мурғ.Ба мо 500 грамм синаи мурғ, 1 сафед тухм, намак, як буридаи нони кӯҳӣ, 70 грамм шир ва 100 грамм вермишели лозим аст. Аввалан шумо бояд гӯштро напазед ва даҳон диҳед. Сина биносту бурида мешавад, нон, шир ва намак илова карда мешавад. Массаи натиҷа бояд майда карда ё қамчин карда шавад (масалан, дар протсессори хӯрок). Шумо метавонед бичашед кабудиро илова кунед. Vermicelli ба табақ нонпазӣ рехта мешавад, гӯшти мурғ ба болои қабати ҳамвор ҷойгир карда мешавад. Табақ тақрибан дар давоми 40 дақиқа дар танӯр дар ҳарорати 150 дараҷа пухта мешавад.

Ғизои парҳезӣ

Мазкр барои хӯрокҳои асосии парҳезӣ, ки метавонанд барои панкреатит ва холецистит истифода шаванд:

Қаламфури мариновани.Ба мо 3 қаламфури ширин, 200 грамм мурғ, 2 tablespo биринҷ, як сабзӣ ва пиёз, помидор ва намак лозим мешавад. Мо филфили тоза мекунем, гӯшти майгу месозем ва ба он биринҷ судак илова мекунем. Биносту се ва пиёзро бо сабзӣ буред. Онҳо бояд дар гармии кам бо помидор пухта шаванд, то даме ки тамоми сабзавот пурра мулоим карда шаванд. Мо қаламфури гӯштро бо гӯшти мурғ сар мекунем ва дар табақ нонпазӣ мегузорем. Боло бо сабзавоти омехта, як пиёла об илова кунед ва дар танӯр 40 дақиқа дар ҳарорати 170 дараҷа пазед.
Равғани марҷумак бо гулкарам. Барои пухтупаз, ба мо 100 грамм ярмаи марҷум, 100 грамм гулкарам, об, намак ва равғани растанӣ (зайтун ё офтобпараст - бо ихтиёри худ) лозим аст. Гулшан пухта мешавад ва карам пухта мешавад. Сипас табақ намакин карда мешавад, бо равған намакин карда ва ғарқ карда мешавад. Чунин porridge вақте муносиб аст, ки парҳези 5п барои панкреатитҳои шадид ва музмин таъин карда мешавад.

Зарфҳо дар як дегхонаи дукан ва пухтупаз

Пухтупази суст ва дегхонаи дуҷониба тавре сохта шудааст, ки ҷараёни технологии пухтупаз барои ташкили хӯрокҳо, ки бо панкреатит ва холецистит хӯрдан мумкин аст, беҳтарин аст. Diet 5p ба шумо имкон медиҳад, ки бо истифода аз ин дастгоҳҳо хӯрокҳои зиёде пазед.

Менюи хӯрокҳои омодашуда метавонад хеле гуногун бошад. Дар пухтупази оҳанӣ, маҳсулотро метавонед дайн, судак, пухта ва пухта кунед. Ҳама маҳсулоти бо ин роҳ тайёршуда парҳезӣ ва серғизо мебошанд. Мазкр барои чунин хӯрокҳо дар зер оварда мешавад:

Кутти гов. Вақте ки парҳези 5п барои панкреатит музмин таъин карда мешавад, комил аст. Он 150 грамм гӯшти лоғар, як буридаи нон дучанд, каме об ва намак мегирад. Нонро дар об афтонед ва бо гӯшт ва намак дар суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед. Мо cutlets аз андозаи зарурӣ сохтем ва онҳоро дар як дегҳои дукон ҷойгир мекунем. 20-40 дақиқа пазед. Гӯштро қаблан напазед тавсия дода мешавад. Ҳангоми хизмат, гейро резед. Чунин cutlets бояд дар панкреатит шадид дар ҳафтаи аввал истифода бурда намешавад.
Омлет буғӣ. Ба мо тухмҳои мурғ (1-2 дона), як порча равған ва шир лозим мешавад. Сафедаҳо аз зардҳо ҷудо карда мешаванд (зарфи ним рӯз барои панкреатит ва холецистит иҷозат дода мешавад). Ба сафедаҳо намак, намак, вискӣ андозед ва дар зарфи буғӣ дар пухтупази суст ҷойгир кунед. Шумо метавонед як кабудӣ ва панир зављааш каме навъҳои кам фарбеҳро илова кунед. Пухтан барои 15 дақиқа. Табақ дар болои миз гарм карда мешавад.
Омлет буғӣ бо гӯшт. Технологияи менюи қаблӣ як хел аст, танҳо ба шумо лозим аст, ки гӯшти говро пухтед. Он бо тухмҳои задашуда омехта карда, дар пухтупази суст барои 20 дақиқа гузошта мешавад. Ин табақро дар ҳафтаи аввали авҷ гирифтани хӯрок хӯрдан мумкин нест.

Sauces меъ-

Менюи панкреатит ва холецистит набояд тоза бошад. Дар ҳафтаи дуюми баъд аз авҷ гирифтани он иҷозат дода мешавад, ки соусҳои гуногунро ба меню дохил кунанд:

Чошнии помидорМеваашро пӯст карда, chop карда, дар гармии паст бо илова кардани об пухтан лозим аст. Таносубҳо аз афзалиятҳои лаззат вобастаанд. Чошниро метавон пурдарахт ва ё моеъ кунад. Ба массаи натиҷа каме намак илова кунед, кабудиро як қошуқ равғани зайтун илова кунед. Биёваред ба напазед ва сард.
Чошнии Берри.Буттамевае, ки кислота надоранд, пухтааст (ҳамааш бо ихтиёри худ) интихоб карда мешаванд. Онҳо бояд дар гармии баланд шуста ва судак карда шаванд, шумо метавонед каме шакар илова кунед. Сипас буттамева дар гармии кам тақрибан 40 дақиқа stewed. Дар сари суфра чошнӣ дар шакли пухта хизмат мекунад.
Чошнии равған Як пораи равғанро дар гармии баланд гарм мекунанд. Шумо метавонед ҳар гуна гиёҳҳоро ба бичашед (basil, parsley, бодиён) илова кунед. Чошнӣ бомазза ва хушбӯй аст. Онҳо метавонанд бо omelets ва гӯшт намакин карда шаванд.

Хӯрокҳои иҷозатдодашуда

Дар хотир доред, ки шумо бояд ҳама чизро каме бихӯред, ҳеҷ ваҷҳ аз ҳад зиёд.

Дар меню барои панкреатит бояд бартарӣ дошта бошад:

Ярмаи, биринҷ, ярмарка, шўлаи,
Печенье ё кукиҳо бе ранг, равғанҳо, қабатҳои, шакар,
Дирӯз нон ё кукиҳо
Баъзе асал
Сафедпӯсти тухм мурғ метавонад судак ё судак карда шавад,
Йогуртс бе иловаҳо ва ширин нест,
Афшураҳои табиӣ, ки бо об фасод мекунанд (матлуб аст, ки меваҳо барои онҳо турушро нестанд),
Шўрбои Rosehip ё чойи сиёҳи заиф,
Угро ё макарон судак,
Гӯшти камравған ба монанди мурғ, аммо танҳо сина бе пӯст, гӯшти харгӯш, гӯшти гови лоғар (шумо метавонед гӯшти судак ё дар шакли котлетҳои буғӣ бихӯред),
Моҳии равғанӣ ё пухташуда
Меваҳои пухта бе шакар илова карда мешавад
Тавсия дода мешавад, ки сабзавотро пухтан лозим аст (онҳо метавонанд ба миқдори хеле кам хӯранд, брокколи ё гулкарам, каду иҷозат дода шудааст),
Шумо метавонед ба менюи ҳаррӯза каме равған илова кунед.

Маҳсулот тавсия дода намешавад

Бо пайдоиши панкреатит, ки баъзан рух медиҳад, парҳез метавонад муваққатӣ бошад. Шакли музмини он ғизои махсуси дарозмуддатро дар бар мегирад. Ин ҳама ба тасвири клиникии ин беморӣ вобаста аст.

Ҳангоми шадидан, шумо наметавонед хӯред:

Моҳӣ, занбӯруғ, шўрбои гӯштӣ,
Ангур
Лӯбиё, лӯбиё ва дигар лӯбиёгиҳо
Молҳои пухта
Хӯроки зуд, хӯрокҳои бароҳат ва хӯрокҳои гуногун,
Ғалладонагиҳои хушк, ки мешикананд
Нигоҳдорӣ, маҳсулоти бодиринг ва бодиринг,
Гӯштҳои дуддодашуда
Хӯроки бирёншуда
Хӯрокҳои равғанӣ ва тунд,
Шириниҳо
Сирко
Маҳсулоти ширӣ, шумо метавонед танҳо ширӣ, на серғизо ва ҳам миқдори маҳдуд,
Зардии тухм мурғ,
Афшураҳои консентронидашуда, хусусан кислотаҳо
Содаи ширин ва оби маъданӣ,
Какао ва қаҳва.

Рӯзҳои аввали авҷ гирифтани: менюи намуна

Он барои 2 рӯз пешбинӣ шудааст, аммо шумо метавонед ин низомро дар тӯли як ҳафта ё бештар аз он риоя кунед. Барои пешгирӣ кардани такрори як маҳсулот аксар вақт, онҳоро ба хоҳиши худ иваз кунед, аммо тавсияҳоро риоя кунед.

Ман рӯз

Субҳона:

Оби маъданӣ бе газ
Оби рӯдхона аз ҳар гуна сабзавот, ки одатан аз картошка омода карда мешавад,
Русхо.

Газак:

Cutlets бе фарбеҳ пухта. Мумкин аст судак ё судак карда шавад.
Омлет сафеда,
Оби ҷӯшонидашуда ё шир,
Каме сафед нони тару тоза нест.

Нисфирӯзӣ:

Курси аввал бо мурғ
Порае аз моҳии судак ё судак
Сабзавоти судак,
Баъзе нони сафед, вале нав пухта намешавад,
Ҳар гуна афшура бо об иловакардашуда.

Газак:

Полуд ё меваи полуд,
Маъдане ки газ надорад.

Шом:

Оҳак
Гӯшти судак ё пирожниҳо ва сабзавотҳо,
Печенье
Чойи сахт нест.

Рӯзи II

Субҳона:

Оҳак
Гӯшти пухташуда - гӯшти харгӯш ё гӯшти гови лоғар,
Баъзе нон ва об, беҳтараш минералӣ.

Газак:

Нони начандон калон
Curd ё пӯст аз он,
Себи пухта
Чой

Нисфирӯзӣ:

Шӯрбо шӯрбо сабзавот
Моҳии судак
Анри (беҳтараш аз каду, шумо метавонед каме ширин кунед)
Кукиҳо Galetny,
Тарабхонаи мурғ,
Шири бефат.

Газак:

Маймун
Сабзавотҳои пухта
Себи пухта
Йогурти камравған ва ширин кардашуда,

Шом:

Meatloaf,
Картошка пухта
Пуддини мурғ
Желли мева,
Баъзе нон
Чой қавӣ ва шакар нест.

Дар хотир доред, ки қисмҳои хӯрокҳои асосӣ набояд аз 150 грамм зиёд бошанд ва миқдори умумии хӯрок дар як вақт набояд аз 200-300 грамм зиёд бошад. Нон бояд дар қисмҳои хурди хӯрок хӯрда шавад, на бештар аз 100 грамм. Чойро бо шири камравған фарқ карда, бо асал ширин кардан мумкин аст.

Мазкр барои хӯрокҳои махсус, ки барои панкреатит лозиманд

Ғизои парҳезӣ хусусиятҳои худро дорад - норасоии равған, шакар, намак. Он серғизо нест, балки муфид аст барои зуд бартараф кардани шакли шадиди панкреатит, ки дар аксар ҳолатҳо аз сабаби камбуди ғизо рух медиҳад.

Барои дар муддати кӯтоҳ халос шудан аз мушкилот, кӯшиш кунед, ки желе кулчаи ҷуворимакка пазед. Он ба бадан таъсири мусбат мерасонад ва пас аз авҷ гирифтани бемориҳои меъда ва рӯдаҳо ба зудӣ ба ҳолати оддӣ бармегардад. Якчанд аз меъ- барои тайёр кардани он вуҷуд дорад.

Oatmeal Kissel аз Изотов:

Якум, ҳама компонентҳоро ҷамъ кунед ва ба таври махсус омода кунед: 3 литр об напазед. Ба моеъи хунуккардашуда 100 мл кефир ва 500 грамм шарбати ҷӯшон илова кунед. ШМШ-ро бо омехта зич пӯшонед ва дар ҷои гарм барои якчанд рӯз барои fermentation ҷойгир кунед.

Пас онро ба colander бипартоед, то моеъро ҷудо кунед ва ғафсро дар зарф ҷамъ кунед ва 18 соат онро дар ҷои торик гузоред. Дар давоми ин вақт, он ба kvass ва ҷуворимакка ширдор тақсим карда мешавад.

Акнун шумо метавонед аз желе бобра желе кунед. Барои ин, фарҳанги сартарошидашудаи овёсро ба завқи худ интихоб кунед ва дар он ҷо 400 мл об илова кунед. Вақте ки он ҷӯшон мешавад, гармиро кам кунед ва барои 5 дақиқа напазед. Дар охири, шумо метавонед як каме намак илова кунед ва порае аз равған резед.

Желе аз овёс аз Момотов:

Шумо бояд лӯбиёи калонро бо хурд 1: 3 омехта кунед. Омехтаи ғалладонагиро дар зарфе 3 литр гузоред. Дар 100 мл кефир резед. Пас аз он оби гарм судак илова кунед, то фазои холиро пур кунад. Бо сарпӯши пластикӣ зич пӯшед, дар ҷои гарм барои 48 соат гузоред.

Вақте, ки омехта хамир шудааст, онро аз овёи варам ҷудо кунед. Kvassро ба зарфҳои тоза резед. Қабатҳоро бо оби тоза шуста, ба квас илова кунед. Акнун шумо метавонед филтрро барои желе интихоб кунед. Пухтан ба зичии миёна. Пеш аз истифода, намак ва равғанро илова кунед, то бичашед.

Мазмуни лазиз

Ба назар чунин мерасад, ки хӯрдани хӯрок бо панкреатит душвор аст, аммо парҳези шифобахш гуногун аст, ки шумо метавонед бисёр маҳсулотро истифода баред ва хӯрокҳои лазизро ба осонӣ тайёр кунед. Ин дорухатҳоро истифода баред.

Шумораи дорухат 1

Манфиати ин хӯрокҳо барои панкреатит аз ҳад зиёд баҳо додан душвор аст. Онҳо на танҳо аз рӯи мувофиқат, балки инчунин таркиби онҳо лозиманд.

Шӯрбо яхмос брокколи:

Картошка 1 андозаи миёна,
Сабзӣ 1 миёна,
Брокколи 200 грамм.

Сабзавотро даҳон кунед. Картошка ва сабзӣ пӯст кунед. Як кӯзаи обро ба оташ андозед, то он даме ки вай сабзад, сабзавотро ба мукааб ё каме калонтар буред. Вақте ки об ба напазед оғоз мекунад, ҳама компонентҳоро илова кунед ва дар ним соат дар гармии паст пазед. Шӯрбои тайёршударо хунук кунед ва ба як пӯст бо blender табдил диҳед. Пеш аз адои намак, намак илова кунед.

Ракамчаи раками 2

Шӯриш "Пойи мурғ":

Шири мурғ - 150 грамм,
Тухм мурғ - 2,
Шир - 250 мл
Орд - 20 грамм
Сабзӣ - 1 дона,
Равғани гов - 20 грамм.

Сина напазед. Гӯшт ва сабзиро зер кунед. Тухмҳоро ба сафедаҳо ва yolks тақсим кунед. Дар як кахвачушка, ҳамаи ҷузъҳои суфлеи оянда ва зардии тухмро ҷойгир кунед. Массаи якхела созед. Сафедҳоро алоҳида латукӯб кунед. Табақ нонпазӣ тайёр кунед, онро бо равған молед.

Массаи гӯштро дар қолаби гузоред ва болои протеинҳои қамчин резед, шумо метавонед каме намак илова кунед. Агар шумо дар танӯр пазед, шумо бояд ҳароратро ба 200 дараҷа таъин кунед. Деги дегро ба ҳолати "Пухтупаз" гузоред. Souffle тақрибан 40-47 дақиқа мегирад.

Рақами дорухат 3

Casserole панир, косибӣ:

Сметанаи камравған - 50 грамм,
Тухм мурғ
Панири дулмашуда - 200 грамм,
Семка - 20 грамм,
Гей - 20 грамм,
Шакар - 20 грамм.

Панири косибиро бо тухм ва равған омехта кунед, решакан ва қанд бирезед. Хуб омехта ва дар як ШМШ торт гузоред. Молидан бо сметана дар боло. Танӯрро 200 градус дароред, зарфи ояндаро дар давоми 27-35 насб кунед. Он бо сметана ё асал хунук аст.

Бо панкреатит, ғизо метавонад болаззат ва гуногунҷабҳа бошад. Беморон интихоби хеле калони маҳсулот доранд - чизи асосӣ дар якҷоягӣ бомуваффақият кардани онҳо. Дар хотир доред, ки саломатии шумо бештар аз хӯроки дуруст вобаста аст.